Che tipo di cibo vale la pena provare. Piatti della tradizione romana. Sei il tuo migliore amico e compagno
L'impressione del paese non sarà completa se durante il viaggio non proverai la cucina nazionale negli stabilimenti locali, soprattutto quando si tratta della Grecia. I greci amano e, soprattutto, sanno cucinare, trasformando i piatti nazionali greci in un'opera d'arte.
Caratteristiche della cucina nazionale
I piatti nazionali della cucina greca si distinguono per un multiforme gioco di gusti e benefici. Molti nutrizionisti consigliano di seguire la dieta mediterranea, basata sui principi della cucina greca, per normalizzare il peso.
I vantaggi della cucina nazionale greca sono dovuti a fattori semplici ma importanti:
![](https://i2.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-1.jpg)
- l'uso di prodotti sani: verdure fresche, erbe aromatiche, formaggi fatti in casa, frutti di mare, frutta;
- I greci non abusano del fast food;
- il prodotto tradizionale più richiesto è l'olio d'oliva, che viene aggiunto a molti piatti nazionali, i suoi benefici sono noti da millenni;
- i piatti nazionali vengono conditi con succo di limone al posto del sale, ai secondi (carne e pesce) si aggiungono gli agrumi, le marinate, i dolci;
- I greci consumano spesso e molto latticini: yogurt, latte di capra, feta e formaggio.
La caratteristica principale della cucina nazionale sono i prodotti naturali e rispettosi dell'ambiente, la maggior parte dei quali coltivati e prodotti in campagna.
È interessante! La cucina nazionale greca è un certo modo di vivere. Secondo le statistiche, i greci hanno meno probabilità di soffrire di patologie cardiache e oncologiche, obesità. Il primo libro sulla cultura alimentare greca è stato scritto nel 330 a.C.
Primo pasto
![](https://i0.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-3.jpg)
V cucina nazionale i primi piatti non sono popolari, di regola si cucinano le zuppe di verdure.
Ma sempre in Grecia devi provare le zuppe:
- "Fasolada" - tradizionale zuppa di fagioli;
- "Fakes" è uno stufato di lenticchie, che è completato da pesce salato, formaggio (il più delle volte formaggio), olive e cipolle rosse. Queste zuppe sono offerte nella stagione calda.
In inverno, nel menu dei ristoranti compaiono zuppe più ricche e sostanziose:
- "Avgolemono" - zuppa con semole di riso in brodo di carne di gallina con uovo sbattuto e succo di limone;
- Vrasto è una zuppa di manzo nazionale.
Spuntini greci
Tradizionalmente, ogni pasto inizia con antipasti che stimolano l'appetito. Si servono in piccole ciotoline. Spuntini che gli stessi greci amano e consigliano ai turisti di provare:
![](https://i2.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-4.jpg)
- "Tzatziki" è sia un antipasto che una salsa a base di yogurt, cetrioli freschi, olio d'oliva, aglio pimento;
- "Dolmadakya" - un analogo dei tradizionali involtini di cavolo e dolma, un antipasto di riso, carne macinata, avvolto in foglie d'uva;
- "Kalamarakya" - fritto su una crosta di calamari;
- "Taramasalata" - un piatto nazionale di caviale di merluzzo affumicato, olive, erbe aromatiche, limone e olio vegetale;
- "Tirokafteri" è un antipasto tradizionale a base di formaggio molle e pepe (varietà piccanti).
Insalate
Nella cucina nazionale greca ci sono due tipi di insalate:
![](https://i0.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-5.jpg)
- caldo - con verdure al forno;
- freddo - con verdure fresche.
Tra le insalate calde, sono popolari le seguenti.
- I broccoli sono un piatto tradizionale di broccoli.
- "Pandzari" - insalata di barbabietole.
- "Melizanosalata" - una miscela di melanzane al forno, olio vegetale, spezie, limone e aglio pimento. A volte yogurt, pomodori vengono aggiunti al piatto, conditi con cipolle verdi. I nutrizionisti definiscono questo piatto impeccabile in termini di principi di una corretta alimentazione e i buongustai considerano giustamente questa combinazione di prodotti ideale nel gusto.
![](https://i1.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-6.jpg)
La composizione delle insalate fredde nazionali comprende verdure fresche, miscele di spezie, una varietà di formaggi, olio d'oliva e succo di limone. Sono tradizionalmente serviti con vino o aceto d'uva.
- "Hortu" è un piatto tradizionale di tarassaco, l'ingrediente principale è il radicchio.
- "Horiatiki" o insalata rustica - nella nostra zona, il piatto è meglio conosciuto come "insalata greca". La composizione comprende pomodori, cetrioli, peperoni dolci, cipolle, olive, spezie aromatiche e olio d'oliva, conditi con formaggio feta. Sarai sicuramente interessato a provare l'insalata greca nella sua terra natale.
- "Lakhano" - un'insalata di cavolo bianco, carote, sedano e foglie, alcune casalinghe completano l'insalata con peperoni dolci.
![](https://i2.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-21.jpg)
In molti modi, la cucina italiana ha influenzato la cultura gastronomica del paese. Questa influenza si esprime nell'uso di prodotti comuni in Italia, ad esempio la rucola. In alcune regioni della Grecia, offrono di provare un'insalata di foglie di rucola - Roca. Una ricetta popolare è pomodori secchi, rucola, parmigiano-reggiano.
A Creta, amano la tradizionale insalata Dakos fatta con cracker speciali e grandi, vengono leggermente inzuppati, i pomodori vengono adagiati sopra, tagliati a cubetti, formaggio feta sbriciolato. Il composto viene condito con olio d'oliva mescolato con origano. A volte i cracker dakos vengono sostituiti con piccoli cracker dakakya.
Primi piatti greci
I piatti tradizionali greci del gruppo principale sono preparati con carne, pesce e frutti di mare. C'è molto da scegliere e provare.
Piatti di carne.
![](https://i2.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-7.jpg)
La cultura della cucina nazionale greca si basa su una regola fondamentale: non c'è bisogno di complicare. buon piatto, secondo i greci, si prepara il più velocemente e facilmente possibile, motivo per cui preferiscono cuocere semplicemente la carne in qualsiasi modo conveniente. La carne si mangia in modo diverso, ma se viaggi in zone di montagna, dovresti provare la selvaggina arrosto o la carne di cinghiale. Piatti di carne tradizionali greci:
- "Brizoles" - carne succosa e profumata con l'osso;
- "Souvlaki" - spiedini compatti;
- "Kondosuvli" è un analogo del nostro barbecue tradizionale;
- "Paidakya" - costolette al forno tradizionali (il più delle volte agnello);
- “Gyros” è un piatto di focaccia simile al doner kebab o allo shawarma, ma diverso in quanto contiene sempre patatine fritte.
- "Kokoretsi". I veri buongustai vorranno sicuramente provare questo piatto, perché come suona appetitoso: gli organi interni di un agnello avvolto nelle budella e cotto al forno.
Cosa provare in Grecia per gli estimatori della cucina europea?
![](https://i0.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-8.jpg)
"Bifteki" - ordinario cotolette tritate di diversi diametri, conditi con erbe aromatiche, formaggio, verdure varie.
Le tradizioni nazionali della cucina greca si basano sulla cultura di molti popoli; per molti decenni si sono formate sotto l'influenza del giogo turco:
- "Suzukakya" - cotolette tradizionali, fortemente condite con spezie;
- "Kebab" - il piatto è preparato magistralmente nelle regioni settentrionali, dove si stabilì la diaspora turca.
Piatti nazionali greci da provare nella parte montuosa del paese
In questa categoria rientrano in primis la carne fatta in casa o la selvaggina in vasi di terracotta con le verdure. La variante più comune del nome "Kleftiko".
![](https://i1.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-9.jpg)
Delizie della cucina nazionale greca da provare:
- "Kuneli" - carne di coniglio in umido con verdure;
- "Arnie Lemonato" - agnello cotto sotto una marinata al limone;
- "Kokonisto" - manzo marinato con pomodori;
- La moussaka è un popolare piatto tradizionale balcanico. Si prepara con melanzane, carne macinata, pomodori, patate, formaggio, cipolle, poi al forno con besciamella e formaggio;
- "Pastizio" - Sformato di pasta sfoglia, carne macinata, tradizionale marinata in bianco.
Su una nota! La carne viene servita con un contorno: riso, verdure.
Piatti di pesce
Ogni turista, alla domanda su cosa provare in Grecia dal cibo, risponderà inequivocabilmente: pesce e, naturalmente, frutti di mare. I greci indigeni trattano i doni del mare con rispetto, perché lo stato si trova sulla costa del mare.
![](https://i2.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-10.jpg)
Pesce grande cotto alla brace o alla griglia, condito con olio vegetale e succo di limone.
Piccoli pesci: la sogliola, la triglia, l'uva sultanina vengono fritti. Inoltre, il merluzzo, la razza, il pesce spada, lo squalo (piccolo, mediterraneo) vengono spesso fritti.
Alcuni pesci vengono utilizzati esclusivamente nel processo di cottura della zuppa di pesce. Il pesce viene servito separatamente con olio vegetale e marinata al limone e il brodo viene servito separatamente.
Le varietà di pesce di lago - trota, storione o salmone - si provano meglio nelle regioni centrali o in Macedonia.
Importante! L'approccio tradizionale alla cucina è l'impeccabile freschezza dei prodotti. Il prezzo è determinato dal luogo di produzione: il pesce locale è più costoso di quello importato. Il menu di pesce nei ristoranti è più costoso del menu di carne.
I frutti di mare sono rappresentati da una sezione separata del menu.
![](https://i0.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-11.jpg)
Piatti popolari:
- polpi: al forno o bolliti;
- calamari: tradizionali al forno - "Kalamaria Tiganita", fritti con ripieno di formaggio - "Kalamarya Yemista me Tiri";
- seppie in umido con foglie di spinaci;
- gamberi: fritti o in umido in una marinata di pomodoro e formaggio;
- cozze tradizionali al vapore o in marinata di pomodoro e formaggio.
Informazioni utili! Delizia nazionale della corona nella cucina greca - astice con pasta - "Macaronade me Astako".
Particolare attenzione è riservata ai doni dei mari, sono usati per preparare capolavori culinari che affascineranno facilmente i buongustai più esigenti. Se vuoi provare qualcosa di speciale, dai un'occhiata al piatto di gamberi cotti in salsa di pomodoro e speziato con feta, o al piatto di polpo al vino dolce e speziato con spezie.
dolci
I piatti dolci tradizionali della cucina greca sono principalmente di origine turca. A proposito, la tradizione di bere il caffè preparato in turchi è rimasta anche dall'impero ottomano.
![](https://i0.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-12.jpg)
Mentre ti rilassi sulla costa mediterranea, assicurati di deliziare te stesso con dessert originali:
- "Lukumades" - palline di pasta, condite con spezie, cosparse di miele, cosparse di zucchero a velo;
- "Baklava" - una torta tradizionale ripiena di sciroppo di frutta, noci tritate, dessert, solitamente composta da 33 strati (un simbolo dell'età di Cristo);
- "Kurabiedes" - biscotti di pasta frolla e mandorle;
- "Risogalo" - un budino a base di riso, frutta secca, noci, condito con cannella;
- "Khalvas" - halva, che viene preparato con semola.
Salse greche
Se stai cercando piatti greci da provare durante il viaggio, assicurati di controllare le salse. I greci ne sono esperti e li cuociono per quasi ogni piatto. Caratteristiche delle salse tradizionali greche:
![](https://i2.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-13.jpg)
- solo ingredienti naturali;
- nessuna ricetta complicata;
- massimo beneficio.
Il principio fondamentale della salsa giusta è che deve enfatizzare delicatamente il gusto e l'aroma della prelibatezza principale.
Gli ingredienti della salsa dovrebbero essere il più versatili possibile e combinati con pesce, frutti di mare, carne e verdure. Molto spesso nel processo di cottura utilizzare:
![](https://i2.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-14.jpg)
- yogurt naturale;
- olio vegetale (d'oliva);
- succo di limone;
- speciale, aglio greco.
Il classico sugo è l'Avgolemono. Viene servito con primi piatti e insalate, utilizzato nelle zuppe. Si prepara in pochi minuti: una miscela di uova e succo di limone viene diluita con il brodo. Le proporzioni vengono selezionate individualmente in base alla densità desiderata della salsa. La marinata conferisce al piatto principale una leggera acidità.
Segreto di cucina! Non portare a ebollizione la marinata, poiché le proteine si rapprenderanno.
![](https://i0.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-15.jpg)
Per i frutti di mare, viene preparata una marinata con senape, olio vegetale, succo di limone e una miscela di erbe essiccate. In alcune regioni a questa miscela viene aggiunto del miele, che conferisce al piatto una consistenza morbida e uniforme. Per il pesce e come condimento per l'insalata, viene preparata una salsa da due soli componenti: succo di limone e olio d'oliva.
I piatti principali sono serviti con salsa Skorthalia, a base di aglio pimento, mandorle e olio vegetale. A volte alla salsa si aggiungono pangrattato e patate tritate finemente. Questo rende uno spuntino abbondante.
Segreto di cucina! Per smussare il gusto vigoroso dell'aglio, è precotto.
Salsa originale "Fava" - è composta da purè di fagioli o lenticchie, condita con olio d'oliva, succo di limone, yogurt naturale ed erbe aromatiche (di solito prezzemolo).
Prodotti di produzione nazionale
![](https://i0.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-16.jpg)
Il formaggio greco merita una menzione speciale. Nel paese vengono prodotte più di 60 varietà di formaggio, ognuna delle quali viene servita come spuntino o piatto principale, utilizzato per preparare altri piatti. Durante il tuo soggiorno in Grecia, ti consigliamo di provare i seguenti formaggi:
- La "Feta" è un formaggio bianco, di consistenza abbastanza densa, prodotto con latte di pecora (raramente di capra).
- La "graviera" è un formaggio dal sapore dolciastro, a pasta soda, prodotto con latte di pecora.
- "Manuri" - formaggio di pecora, ha una pasta morbida e delicata, ha un alto contenuto calorico.
- Il "Kasseri" è un formaggio ottenuto da un impasto di latte di pecora e di capra, di colore bianco con una leggera sfumatura giallastra.
- Il "Kefalothiri" è un formaggio saporito dal sapore salato e dalla struttura dura e porosa.
![](https://i1.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-17.jpg)
Un altro piatto tradizionale è l'olio d'oliva. Qui è venduto in tutti i negozi di alimentari. A volte puoi provare un prodotto prima di acquistarlo. L'olio si presenta nella sua forma pura o con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche.
Bevande nazionali
La bevanda alcolica greca più famosa è l'ouzo. Vale la pena provarlo prima. L'ouzo si prepara distillando alcol con l'aggiunta di anice, un bouquet di spezie (il più delle volte cannella, noce moscata e chiodi di garofano). Ci sono molti produttori della bevanda in Grecia, quindi la composizione e la percentuale di gradazione alcolica sono diverse, dal 20% al 40%.
L'ouzo viene utilizzato con piatti a base di pesce e frutti di mare, servito in bicchieri alti e stretti. Nei negozi di alimentari la bevanda viene venduta in bottiglie di diverse dimensioni, il costo minimo è di 3 euro.
Tsipuro e Raki
![](https://i0.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-18.jpg)
Tsipuro (tsipuro) e gamberi sono bevande alcoliche con una gradazione alcolica dal 37% al 47%, che ricorda il chiaro di luna. La principale differenza tra loro è la presenza di anice: nello tsipuro è presente, nel raki non c'è nessuna spezia.
Lo tsipuro viene servito freddo in un decanter dal collo alto e stretto. La bevanda si beve da piccoli bicchieri, in un sorso. Di norma, i greci della vecchia generazione ordinano Tsipuro, la generazione più giovane preferisce altre bevande. Il costo di una bottiglia varia dai 3 ai 4 euro.
Rakomelo
![](https://i1.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-19.jpg)
Questa è una bevanda alcolica, che comprende due componenti: miele e gamberi (non quelli che si trovano nel fiume, ma quello sopra descritto). A volte vengono aggiunti cannella e chiodi di garofano. La bevanda viene spesso preparata nella stagione fredda, perché è necessario berla calda. Alcuni greci usano il rakomelo come rimedio per il raffreddore.
Rakomelo può essere acquistato in qualsiasi supermercato, ma è meglio prepararsi da bere da soli: compra gamberi e miele. Il processo richiederà alcuni minuti e il gusto è molto migliore del prodotto acquistato in negozio. Versare i gamberi nel Turk, scaldare, aggiungere il miele a piacere, togliere dal fuoco prima dell'ebollizione. La bevanda è pronta, ora puoi provarla!
![](https://i0.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2017/11/grecheskaya-kuxnia-20.jpg)
Liquore di fabbricazione greca, una caratteristica distintiva è la presenza del lentisco, una resina che si ottiene da un arbusto sempreverde. Il mastice in Grecia è usato per cucinare molti piatti, in cosmetologia.
Il liquore viene servito come aperitivo e dopo i pasti per una migliore digestione. Il gusto del lentisco è originale e memorabile: dolciastro con un leggero aroma fruttato di conifere. Il costo di una bottiglia è di circa 10 euro.
La bevanda più popolare in Grecia è il caffè. Sembra che lo bevano costantemente: caldo, freddo, con e senza schiuma, con latte o panna, con l'aggiunta di varie spezie. Se una persona ordina il tè invece del caffè, i greci penseranno sicuramente che ha problemi di salute.
Se vuoi capire appieno quali sono i piatti nazionali greci, provali non in hotel, ma nelle taverne e nei ristoranti locali. Questo è l'unico modo per provare il gusto della vera Grecia.
Articoli correlati:
![](https://i2.wp.com/kuku.travel/wp-content/uploads/2018/03/%D0%A2%D1%83%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BD%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F-328x190.jpg)
Il cibo greco è delizioso e vario, i più coraggiosi possono trovare nella cucina nazionale greca un gran numero di piatti insoliti e ben preparati. Il pesce cucinato in vari modi può essere il massimo piatto delizioso la tua cena Il pesce che il mare dà ai Greci - vera prelibatezza. Triglie, sultanka, acciughe, triglie sono amate dai greci, qui pescano anche la passera. Una piccola triglia ricoperta di scaglie rossastre è una prelibatezza speciale. Naturalmente sono apprezzate le aragoste e le aragoste.
Piatti popolari delle feste
Come in altri paesi, i greci amano e sanno celebrare le feste nazionali. In questi giorni vengono apparecchiate le tavole festive, che traboccano dei piatti più squisiti della cucina locale. Facciamo solo un paio di esempi.
Polpo e altri frutti di mare
![](https://i1.wp.com/turplay.ru/wp-content/uploads/2017/09/osminog.jpg)
Una tavola festiva non è completa senza un polpo marinato o al forno. Il polpo è un piatto tradizionale e relativamente economico delle taverne di pesce. Lo catturano con un tridente o una lancia, attirandolo fuori da sotto le pietre. La lavorazione dei polpi non è uno spettacolo per i deboli di cuore. Per prima cosa vengono gettati in un buco di pietra, poi vengono afferrati dai tentacoli e se ne estraggono le interiora, quindi vengono picchiati violentemente su lastre di pietra. Da lontano, sembra la padrona di casa che sbianca il lino: la schiuma bianca abbondantemente rilasciata dal povero mollusco aumenta la somiglianza. Si scopre che grazie a questo trattamento la carne di polpo si ammorbidisce, il liquido nocivo viene rimosso dai suoi organi e, inoltre, è più facile scuoiarlo. I polpi macellati vengono essiccati al sole, dopodiché entrano in cucina.
Inoltre, la tavola festiva è spesso decorata con piatti a base di pesce. Sulla tavola delle feste si trovano spesso aragoste e gamberoni fritti in olio d'oliva.
agnello
![](https://i0.wp.com/turplay.ru/wp-content/uploads/2017/09/kokoreci-e1513245450371.jpg)
Un altro piatto preferito è la carne di agnello giovane. Molto spesso, le costine di agnello vengono fritte allo spiedo, grigliate o cotte al forno. A Pasqua è consuetudine arrostire un montone. Per questa festa, preparano anche uno shish kebab di rigaglie di agnello - kokoretsi. Ma nella taverna puoi ordinare kokoretsi in qualsiasi momento dell'anno. I greci mangiano anche altri tipi di carne e pollame: manzo, maiale, polli. Puoi trovare i loro piatti nei ristoranti grill o nei barbecue. Molti piatti sono preparati con carne macinata: suzukakya (qualcosa come un kebab), cotolette, bistecche tritate, involtini di cavolo, pastitsio - una casseruola di carne e pasta.
Cibo per tutti i giorni
Zuppe I greci, di regola, non mangiano. Tuttavia, la loro cucina conosce sia lo stufato di lenticchie che la zuppa di fagioli, ci sono zuppa di pesce e brodo con salsa di uova e limone. Inoltre, a Pasqua e al Sabato Santo, al ritorno dalla chiesa, è consuetudine rompere il digiuno con la magiritsa, una zuppa a base di frattaglie di pecora. Ma un posto importante nella dieta è occupato da frutta e verdura: arance, pomodori, cetrioli, peperoni e, naturalmente, olive e olive nere.
Dove provare la vera cucina greca?
Il cibo in Grecia è più importante di qualsiasi cosa pubblica. Che sia nella cerchia familiare o tra persone vicine, ma la cena è un'occasione di festa, un momento in cui arriva il buon umore.
Le più popolari tra i greci sono le taverne, il bastione della cucina greca.
Le taverne sono più o meno simili nel design e nel menu. Se sei venuto in una taverna, significa che sei arrivato in un posto dove ti verrà offerto del cibo delizioso che gusterai e mangerai fino a sazietà.
![](https://i1.wp.com/turplay.ru/wp-content/uploads/2017/09/greece-taverna.jpg)
Le taverne non sono affatto gli unici posti dove mangiare. Si può trovare anche uno "stiatrio", un ristorante nel senso comune, più elegante e pulito di un'osteria, con file di tavoli ricoperti di tovaglie e prezzi più alti; "psistari" - un ristorante (barbecue), specializzato nella cottura di agnelli, maialini o polli allo spiedo; "psaro-taverna", specializzato in pesce; "uzeri" - un pub dove vengono serviti anche spuntini; "gyros" - una paninoteca con panini rotondi e "suvlasitiko", dove servono insalate.
I Greci, in particolare i Cretesi, sono noti per la loro longevità ed è generalmente accettato che una delle spiegazioni di questo fenomeno sia la loro sana alimentazione.
Ecco alcuni dei piatti greci che è più probabile trovare nel menu se visiti la Grecia, soprattutto durante i mesi estivi.
Piatti greci popolari
Tzatziki- Insalata di cetrioli con yogurt, aglio, burro e spezie
Taramosalata- insalata di caviale di pesce (solitamente merluzzo) con cipolle, patate o pane, succo di limone e burro
Moussaka— casseruola di melanzane con carne macinata e besciamella Souvlaki — barbecue
Melizanosalata — caviale di melanzane: melanzane al forno, cipolla o aglio, succo di limone o aceto, olio
Insalata greca- un piatto rustico di lattuga a foglia larga, pomodori, cetrioli, peperoni verdi, cipolle, feta greca (feta), origano e olive
Dolma- involtini di cavolo cappuccio di foglie di vite, riso ed erbe aromatiche (menta, prezzemolo, aneto). Servito con salsa di uova e limone
tacos- pane secco con salsa di pomodori freschi, sale e abbondante olio d'oliva
Yemista- pomodori, peperoni o melanzane ripieni di riso alle erbe (con o senza carne macinata)
Stifado- spezzatino (manzo, fegato, coniglio, ecc.) con tante cipolle
Avgolemono — brodo di pollo condito con uovo e limone
Bevande alcoliche nazionali in Grecia
![](https://i1.wp.com/turplay.ru/wp-content/uploads/2017/09/uzo.jpg)
C'è una grande varietà di vini greci, che vanno dai bianchi leggeri, dolci o secchi, ai rosati e rossi, semidolci e dolci. Ogni regione produce i propri vini. Li trovate sia in bottiglia che alla spina (questi ultimi solitamente sono più economici, ma non sempre di buona qualità). Uno dei vini greci caratteristici è il retsina, che ha uno specifico aroma resinoso. Tra le bevande forti, le più famose sono l'ouzo - vodka all'anice su alcol d'uva e gamberi - vodka all'uva. Ci sono ristoranti chiamati uzeri, che servono esattamente questa bevanda, con una varietà di snack. ma ovviamente altri spiriti sono a tua disposizione.
Inoltre, in Grecia troverai tutti i tipi di birra, sia estera che di produzione locale, in bottiglia e alla spina. Dai vini a bacca bianca suggeriamo di provare Chateau Matsas, Tsandali, Aghioritiko, Dtrofilia; dal rosa - Tsandali, Calligas; di quelle rosse - Naoussa Boutari, Hadjimihali, Chateau Karras. Non perdetevi il famoso cognac greco "Metaxa" e prestate attenzione alla tsikudya (varietà raki), prodotta a Creta.
Praga, la capitale della Repubblica Ceca, è una città antica che può sorprenderti. Strade di pietra, storia secolare, luoghi famosi, tradizioni e cucina. Gli ospiti della città dovrebbero dedicare del tempo a visitare almeno alcuni posti per provare i famosi piatti e bevande, e la gente del posto sarà felice di suggerire posti a Praga dove tutti possono mangiare in modo delizioso ed economico. Molti ristoranti, pasticcerie, caffè e birrerie trasmettono l'atmosfera dei secoli passati. Per un turista economico o facoltoso, c'è un posto dove assaggerà prelibatezze popolari.
Praga combina specialità gastronomiche provenienti da tutto il paese, grazie alle quali non è necessario recarsi ai confini della Repubblica Ceca per assaggiare le prelibatezze locali.
Cosa vale la pena provare a Praga dal cibo? Primo pasto
- "Voles" - le famose zuppe di purea ceche, la dignità culinaria del paese.
- "Chesnechka" ha un gusto e un aroma ricchi di aglio, riscalda nella stagione fredda.
- "Bramborachka", la cui spessa base è composta da patate e funghi, e le carni affumicate conferiscono una piacevole piccantezza. Importante anche il servizio di zuppa di panna: viene versato in panini rotondi che fungono da piatto.
- "Tsibulachka" - la zuppa di cipolla e formaggio più delicata.
- La "Drshtkova" è un piatto riscaldante a base di frattaglie di maiale o manzo e vengono aggiunte molte spezie e condimenti.
Cosa provare dai piatti di carne
I cechi amano la carne, quindi il cibo principale che puoi provare a Praga è selvaggina al forno o fritta, stinco di maiale, bistecche. Gli chef cechi si concentrano sulle spezie e il cumino è il loro preferito. Il pesce non è così popolare, ma agli amanti dei frutti di mare verrà servita trota al forno o carpa fritta.
Delizie di carne:
Lo stinco ceco allo spiedo arrostito su un fuoco aperto è un pasto popolare, abbondante e delizioso. Gli stabilimenti che apprezzano la reputazione della loro cucina la cucineranno sicuramente. La porzione è servita enorme, una persona non può sopraffarla, è l'ideale per un'azienda numerosa e molto affamata. Avendo deciso di provare questo piatto, è meglio chiedere in anticipo al cameriere le dimensioni dello stinco finito. Gli amanti della carne non possono sbagliare.
Le costine di maiale in salsa di miele sono un cibo grasso, appiccicoso e saporito. Si abbina bene con la vera birra ceca.
Tartare di manzo - specifica piatto di carne per un dilettante. È a base di carne macinata fresca e tuorlo d'uovo crudo, adagiato sopra. Questa è una combinazione di sapori insolita. Ci sono pochi che lo preferiscono.
Il famoso contorno e antipasto
Gli gnocchi sono il contorno ceco più popolare, che viene servito con qualsiasi piatto di carne e verdure e può anche essere un dessert indipendente. Grazie alla salsa, diventa un'aggiunta unica e ideale al piatto principale, e questo fa parte della cultura gastronomica della Repubblica Ceca. È importante mangiare correttamente gli gnocchi, altrimenti non sentirai il loro vero gusto: devi raccogliere la salsa dal piatto con un pezzetto di pallina di farina.
Formaggio "Harmelin" - piccoli pezzi di formaggio, che vengono arrotolati nel pangrattato e fritti in una grande quantità di olio vegetale. Si abbina bene con frutti di bosco freschi, serve come ottimo spuntino per la birra Pilsner Urquell o integra patatine fritte.
Cosa assaggiare per i più golosi?
Il famoso dolce ceco è lo strudel di mele. Mentre sei a Praga, dovresti assolutamente provarlo. Impasto soffice e soffice e mele profumate. Anche nella più piccola bancarella di strada puoi acquistare dolci popolari.
Gli “oplatki” sono delle piccole cialde rotonde servite con vari ripieni: frutta, frutti di bosco, carne e verdura. A causa del fatto che vengono cotti su apposite piastre per cialde, si ottiene un'impronta caratteristica sui pagamenti.
Trdlo è un soffice panino profumato a forma di ricciolo, cavo all'interno. Completare con zucchero a velo, cannella e altre spezie aromatiche. Questa pasticceria è una delle più apprezzate a Praga, puoi incontrarla ad ogni passo.
cibo di strada
La vacanza è un'attività fugace e molti turisti vengono a Praga solo per pochi giorni. Non c'è molto tempo per un piacevole passatempo nel ristorante, voglio vedere soprattutto: Ponte Carlo, Piazza della Città Vecchia e altre attrazioni. Molti ospiti della capitale preferiscono fare uno spuntino di corsa, e le strade si riempiono dei profumi di pasticceria dolce, carne affumicata fritta o formaggio. A molti, il cibo sembrerà malsano e grasso, ma satura perfettamente e fa risparmiare tempo, lasciandolo visitare luoghi interessanti.
Per strada, è impossibile passare davanti a salsicce dall'odore delizioso o normali patate fritte. Trdelnik (Trdelnik) viene cotto proprio davanti ai tuoi occhi e un passante riceve una torta piena di calore.
Salsicce fritte Grilované klobásy è un piatto preferito che si mangia di corsa, è integrato organicamente con pane di segale, crauti e generosamente condite con salse varie. Si formano code vicino ai carri con tale cibo, l'aroma magico non permette di passare, soprattutto dopo una lunga e satura di impressioni passeggiata attraverso i luoghi antichi della città.
I panini al formaggio grigliati Smažený sýr sono un pezzo denso di formaggio arrotolato nel pangrattato e fritto fino a doratura. Dando un morso, potresti pensare di avere un pezzo di pollo in bocca. Il formaggio viene servito su un panino bianco e guarnito con lattuga.
Cosa puoi bere?
La Repubblica Ceca è famosa per la birra: è davvero una bevanda di culto per Praga. Decine di birrifici, centinaia di varietà di varietà, si possono trovare in vendita ad ogni angolo. Un turista dovrebbe visitare più di un'istituzione per provare tutta la diversità e il gusto di questa bevanda ambrata.
I birrifici offrono una varietà delle birre più fresche prodotte secondo le ricette classiche. Bernard, Budweiser Budvar, Pilsner Urquell - la birra dal colore dorato più popolare con un pronunciato sapore di malto, con un retrogusto amaro appena percettibile. Chi vuole provare qualcosa di originale può visitare i locali che vendono bevande inebrianti dai colori e dai sapori più incredibili: verde, rosa, blu, con aromi di frutti di bosco e frutta, verdura.
La vera bevanda della Repubblica Ceca è la Becherovka, non viene prodotta da nessun'altra parte. Una tintura alcolica a base di erbe non facile da bere per il suo gusto, ma assolutamente da provare. Molte persone attribuiscono Becherovka non proprio all'alcol, ma piuttosto a una droga.
Il vin brulé è una bevanda speziata e aromatica, ideale nella stagione fresca. Si prepara a base di vino rosso, aggiungendo varie spezie: cannella, noce moscata, agrumi e mele. Per rendere il gusto più brillante, il miele viene mescolato al vin brulé, grazie a questo il retrogusto rimasto diventa più profondo. Nella stagione fredda, questa bevanda ti salverà dai penetranti venti autunnali e puoi trovarla non solo nei ristoranti e nei caffè, ma anche per strada.
Il vino non è meno apprezzato dagli ospiti e dai residenti della Repubblica Ceca. Ci sono meravigliose cantine nella capitale, durante le quali si tengono percorsi di degustazione.
Essendo andato a Praga e deciso di fare un tour gastronomico, devi scegliere i posti giusti dove non ci saranno folle di turisti e i prezzi non ti colpiranno.
Quanto costa mangiare a Praga
Per un paese europeo, Praga offre prezzi non così alti, rispetto ad altri. Come altrove, il costo del cibo dipende dal livello del ristorante.
Puoi fare una colazione abbondante ed economica per 80-130 corone (245-400 rubli). Spesso gli hotel includono già la colazione nel prezzo del soggiorno. Per pranzo ci vorranno da 80 a 250 corone (240-770 rubli). Il pranzo di lavoro costerà meno. La porzione è ampia e comprende: insalata, piatto principale, dolce e bevanda. Dopo aver visto i luoghi d'interesse e aver avuto abbastanza fame, puoi andare in un accogliente bar e cenare. Una cena decente costerà da 200 a 500 corone (610-1550 rubli). Un pasto serale più economico sarà disponibile in un bar ceco, la birra viene servita lì con cibo poco costoso e l'intera cena costerà 150 corone (460 rubli).
Quando si cammina per la città, gli hot dog saranno uno spuntino eccellente, prenderanno da 20 a 40 corone (60-120 rubli), ma soddisfano perfettamente la sensazione di fame. Il caffè profumato in un ristorante costerà 50 corone (155 rubli), è più economico acquistarlo in un distributore automatico o in un fast food.
I prezzi della birra a Praga, a seconda della sua varietà, saranno diversi. Quindi, la birra da bar ceca può essere acquistata al prezzo di 50 corone (150 rubli), in una bottiglia in un negozio - fino a 30 corone (100 rubli).
Come risparmiare nella capitale ceca?
Succede che durante il viaggio i fondi si esauriscono. I motivi possono essere diversi, ma se la vacanza continua, è meglio non arrabbiarsi, ma renderla più economica. Ammira i luoghi d'interesse, prova la cucina tradizionale locale. Naturalmente, non conterrà delizie da ristorante e ingredienti esotici, ma avrai sicuramente la possibilità di provare il classico cibo ceco.
Posti dove mangiare a buon mercato:
- Mensa del municipio - Questo posto offre un pasto abbondante. Ricca zuppa e fragrante braciola di maiale con gnocchi soddisferanno la vostra fame fino a sera.
- Caffè in periferia. Proprio come in ogni città: più lontano dal centro, più economico è il cibo a Praga. Non è difficile determinare l'ordine dei prezzi in un'istituzione: è necessario prestare attenzione alla decorazione interna della stanza e al design del menu. Il più semplice, il più economico.
- "Frigorifero pubblico" vicino a Café na půl cesty. Il cibo che non è ancora scaduto viene messo al suo interno per non essere buttato via.
- Quasi tutti i ristoranti e i caffè offrono ai loro visitatori un pranzo di lavoro. Prezzo pasti fissi molto spesso non supera i 110-120 corone (340-370 rubli), il che ti consente di cenare bene con i piatti del ristorante.
Quali posti puoi visitare per un pasto delizioso?
I prezzi del cibo a Praga sorprenderanno piacevolmente i turisti. Nel centro stesso puoi pranzare a basso costo per 200-300 corone (620-900 rubli). Ma non dimenticare che i prezzi nei ristoranti possono variare notevolmente per lo stesso piatto.
Černý Orel (Aquila Nera) è famosa per le sue ricette tradizionali ceche.
Il pranzo include:
- insalata - da 120 a 200 corone (370-620 rubli);
- zuppa - 65 corone (200 rubli);
- gulasch con gnocchi — 195 corone (610 rubli).
Puoi trovarlo a Mostecká 279/11, 118 00 Praha 1-Malá Strana.
Tra i ristoranti di cucina ceca, questo locale è il più popolare. Serve piatti tradizionali della Repubblica Ceca e cucina internazionale. Lo chef di questo ristorante è Zdeněk Polreich.
I prezzi sono grandi. Quindi, il gulasch o lo stinco di maiale costeranno 300 corone (900 rubli) e la zuppa - 90 corone (300 rubli). Puoi visitare questa istituzione all'indirizzo: Na Poříčí 15, 110 00 Praha 1.
Il ristorante ha interni lussuosi ed è famoso per i suoi piatti a base di pesce, ma i prezzi sono piuttosto alti.
Il pranzo includerà:
- insalata — da 270 corone (810 rubli);
- zuppa - da 300 corone (900 rubli);
- il piatto principale costerà da 400 corone (1250 rubli);
- frutti di mare - da 710 corone (2200 rubli).
Trovare un posto alla moda è facile - Tržiště 303/19, 118 00 Praha-Malá Strana.
La struttura offre una cucina nella vera tradizione ceca. Porzioni abbondanti a prezzi ragionevoli e una bevanda inebriante profumata sono la soluzione perfetta per un turista affamato.
Dove andare golosi?
Ovocný Světozor offre ai visitatori un'ampia selezione di torte, torte e gelati. A Praga può essere trovato in diversi luoghi, compresi i centri commerciali.
Paneria offre le famose torte di Praga e le torte alle fragole. Ad esempio, un pezzo di pasticceria qui costerà abbastanza a buon mercato: 45 corone (135 rubli). Indirizzo: angolo delle vie Kaprova - Valentinská.
Posti economici per viaggiatori in economia
Havelska Koruna offre pasti abbondanti a prezzi accessibili. Quindi, gli gnocchi di patate qui possono essere assaggiati al prezzo di 70 corone (230 rubli)
Indirizzo: Havelska, 23.
Ci sono anche molte pizzerie per le strade dove puoi ordinare una pizza semplice per 140 corone (430 rubli).
U Fleku ("A Fleku")
Il famoso ristorante-birrificio, la cui storia inizia cinque secoli fa. Questo è un luogo turistico popolare, è sempre pieno di gente. Il motivo principale di tale attenzione è la birra. Basta provarlo anche una volta, in modo che il gusto rimanga a lungo nella memoria.
Un'altra caratteristica del ristorante è che i visitatori non hanno il diritto di scegliere un drink. Il cameriere porta immediatamente al visitatore una grande tazza di bevanda inebriante.
Bel paese e cucina interessante
Praga è un posto fantastico, una visita al quale ti permetterà di fare un meraviglioso viaggio gastronomico, vedere luoghi con una lunga storia, bere in abbondanza il valore principale della Repubblica Ceca: la birra.
La cucina ceca grassa e sostanziosa a Praga non piacerà a tutti, ma anche le persone che tengono sotto controllo il proprio peso o hanno restrizioni dietetiche possono trovare un piatto tradizionale praghese di loro gusto, che puoi provare non solo in locali pretenziosi, ma anche in quelli semplici.
Praga offre percorsi di birra e cibo. Durante il viaggio, ai turisti verrà offerto di assaggiare piatti e bevande tradizionali, raccontare la storia del loro aspetto, condividere suggerimenti e ricette, dare consigli o essere portati in luoghi dove tutti possono mangiare a buon mercato e gustoso a Praga.
Cosa può insegnare il viaggio
Perché le persone viaggiano? È davvero solo prendersi una pausa dal lavoro per 2 settimane, spendere i soldi accumulati in sei mesi e creare l'illusione che "se lo possono permettere"?
Scendi dal divano.
Pensando al viaggio imminente, iniziamo a preoccuparci delle difficoltà che attendono i turisti. Siamo preoccupati di non trovare un posto dove dormire, non riusciremo a comunicare con gli abitanti di un altro paese nel nostro inglese stentato. Cosa insegna il viaggio? Il fatto che tutte le paure di cui sopra siano vane. Raccogli il tuo coraggio, metti da parte le tue preoccupazioni, concentrati sul tuo obiettivo e mettiti in viaggio. È un errore pensare che il viaggio sia un viaggio intorno al mondo in cui bruci tutti i tuoi ponti o un pacchetto vacanza che ti limita a un pacchetto tutto compreso. Quanto conosci i dintorni della tua città? Della vita degli abitanti dei paesi vicini? Sicuramente, ci sono molte cose interessanti vicino a te. Inizia a scoprire il mondo in piccolo.
Il viaggio cambia la visione del mondo
La prima cosa che impara dopo aver visitato diversi stati è che i luoghi esotici non sono così pericolosi come sembrano. In qualsiasi città puoi sentirti a tuo agio. Questa regola si applica anche alla fauna selvatica: seguendo le regole di sicurezza di base, hai la garanzia di evitare problemi. Inoltre, in una metropoli, è più probabile che una persona muoia (per esempio venendo investita da un'auto) che in un deserto o in una foresta.
![](https://i0.wp.com/news4auto.ru/wp-content/uploads/2018/06/puteshestviya_otdich2_News4Auto.ru_.jpg)
Espanderai costantemente i tuoi orizzonti
A cosa serve il viaggio? Conoscere il mondo e conoscere la cultura di altri popoli. Non preoccuparti della cordialità delle persone: i nativi trattano sempre i viaggiatori con cortesia e cercano di aiutarli. Se non fai parte della categoria dei fan di "Tagil", non rovinare la loro eredità e non sorridere alla cultura del paese in cui sei un ospite, viaggiare ti porterà sicuramente nuove conoscenze e fiducia nelle persone. Molte persone saranno felici di fornirti un alloggio, mostrarti la strada, raccontarti i luoghi interessanti del loro paese.
Non devi essere un milionario per vedere il mondo
Viaggia di più e ti renderai conto che non devi spendere milioni per questo. Un sacco di soldi sono necessari solo per coloro che sognano una crociera in mare verso isole esotiche. Anche se, se fai amicizia con la gente del posto, queste spese possono essere facilmente evitate. Organizzando il viaggio da soli, devi solo avere una piccola somma di denaro per acquistare cibo, pagare i trasporti e camere d'albergo o posti in ostelli. Vivere in quest'ultimo, tra l'altro, nonostante la sua economicità, può darti un'enorme quantità di esperienza e impressioni.
Le cose sono solo cose
I turisti principianti considerano loro dovere portare in viaggio 10 valigie con abiti per tutte le occasioni e attrezzatura completa in caso di fine del mondo. Ma nel tempo, i viaggi insegnano che l'abbondanza di bagagli si mette solo d'intralcio. Una persona in viaggio (come nella vita) ha bisogno di un minimo di vestiti, due paia di scarpe, prodotti per l'igiene, denaro e documenti. Quando inizierai a viaggiare, ti renderai conto che non hai assolutamente bisogno della maggior parte delle cose che hai e puoi sbarazzartene in sicurezza, liberando spazio nell'armadio. Lo stesso vale per le emozioni non necessarie, le preoccupazioni inutili, le persone poco interessanti e gli obblighi abituali: liberandoti di tale "spazzatura", farai spazio al nuovo.
Impara la differenza tra un turista e un viaggiatore
Viaggiatori e turisti non sono la stessa cosa. I primi comunicano con i residenti locali, conoscono le tradizioni, fanno nuove conoscenze, cambiano la loro visione del mondo e migliorano la loro vita. Il secondo guarda timidamente tutto ciò che accade dai finestrini dell'autobus. I turisti sono "allevati" dalla gente del posto per soldi e condividono cibo e riparo con i viaggiatori. Viaggiare cambia le persone e insegna loro ad essere più semplici e a non aver paura di imparare cose nuove, insegna loro ad essere aperti con gli altri e ad apprezzare ogni persona che appare nella vita.
Lasciare l'ambiente familiare, anche per poco tempo, trasforma la tua vita in un viaggio pieno di incertezze, e potrai conoscerti dai lati più inaspettati.
Il viaggio non è vacanza
Probabilmente hai sentito più di una volta come viaggiare cambia molte persone, rendendole più forti e resilienti. E tu stesso viaggi attivamente a Cipro e in Turchia, ma non noti alcun cambiamento ... E questo non è perché le escursioni in montagna o nella tundra con uno zaino pesante sono un allenamento per il corpo. Non perché nella località turistica più innocua puoi rimanere senza soldi o trovarti in una situazione difficile. È solo che quando viaggi, non miri a "sdraiarti" sotto una palma, alleviando lo stress dal lavoro o dalla famiglia. Stai cambiando lo stile di vita dal solito a una versione migliorata. Il viaggio può essere fisicamente difficile, ma può essere stordente. Pertanto, non cercano sollievo fisico, danno molto di più dei muscoli rilassati.
Sei il tuo migliore amico e compagno
Non riesci a trovare compagni di viaggio per andare in viaggio con una compagnia divertente? Questo è solo a tuo vantaggio. Non c'è modo migliore per capire te stesso, il mondo, definire gli obiettivi della vita e coltivare la forza d'animo che viaggiare in solitaria. Viaggiare da soli è un'esperienza come nessun'altra. Facendo affidamento solo sulle tue forze, inizierai a credere di più in te stesso e imparerai a prendere decisioni responsabili da solo. Questo ti renderà più facile entrare in contatto con nuove persone, provare cose nuove e assumere ruoli sconosciuti perché non dovrai guardare indietro a nessuno o aver paura del giudizio di nessuno.
![](https://i0.wp.com/news4auto.ru/wp-content/uploads/2018/06/puteshestviya_otdich_News4Auto.ru_.jpg)
mondo piccolo
I lunghi viaggi hanno cambiato le menti di milioni di persone sul fatto che il nostro pianeta è vasto. Sembra solo così quando guardi altri paesi in TV. In realtà, è possibile che incontrerai i tuoi conoscenti quando partirai per la Cambogia, l'India o la Kamchatka. Oppure, in un tranquillo e remoto angolo del mondo, incontra qualcuno della tua città natale.
Viaggia di più e non aver paura di comunicare con le persone, cerca nuove conoscenze. Forse uno dei miliardi di persone che cambieranno la tua vita ti incontrerà dove non sospettavi.
Con lei pizze, pasta e vino della casa. I piatti della tradizione romana sono generalmente semplici da preparare, ma basati su prodotti freschi di altissima qualità. Si tratta principalmente di ortaggi locali (pomodori profumati, carciofi, piselli e fagioli), carne (agnello e capretto) e formaggi (ricotta e pecorino romano). Tra le verdure sono diffusi i broccoli, i carciofi, la cicoria. I pesci sono principalmente merluzzo e acciughe.
La pasta è uno dei piatti principali che si possono trovare in quasi tutti i ristoranti (a meno che non sia cucina asiatica). La pasta è fatta in diverse forme e molto spesso un certo formato di pasta viene combinato con un determinato sugo. Anche la Roma ce l'ha.
I piatti tradizionali di Roma sono, in primis, tutte le pizze possibili, la pasta (spaghetti - bolognese, tagliatelle ai funghi porcini in salsa cremosa, spaghetti alle vongole con conchiglie e pomodorini, carbonara - co salsa di panna e pancetta), risotto, bistecche, bruschetta (pane con sopra i pomodori a pezzetti). Risotto e pasta sono considerati primi piatti, così come il minestrone. Come antipasto, puoi prendere carpaccio (carne o pesce crudo a fette sottili), prosciutto di Parma o prosciutto con melone, tartare, insalata caprese (pomodori con mozzarella, soprattutto - mozzarella di bufala, mozzarella di bufala). Come piatto principale, puoi prendere l'agnello. La carne in Italia è cucinata con spezie ed erbe aromatiche, fragrante e succosa. L'antico piatto coda alla vaccinara (coda di bue in umido) è ancora uno dei piatti più popolari in città e fa parte della maggior parte dei menu dei ristoranti di Roma. Il dessert sarà molto probabilmente una tenera panna cotta, tiramisù, profiteroli e gelato, che è considerato da molti il più delizioso del mondo. E, naturalmente, il caffè: gli italiani sanno fare il caffè come nessun altro!
Cosa provare a Roma:
Snack a Roma (Antipasti)
Bruschetta
La bruschetta è un popolare antipasto "antipasto" prima dei secondi per "aumentare l'appetito" nell'Italia centrale (nella foto sotto). Questa parola in dialetto romano significa pane un po' bruciato / La bruschetta si prepara semplicemente: il pane leggermente abbrustolito viene solitamente strofinato leggermente con aglio e ricoperto di pomodori a pezzetti con cipolle ed erbe aromatiche, a volte si aggiungono le olive.
caprese
L'insalata caprese è un classico della cucina italiana. Preparare un'insalata, tagliare a rondelle la mozzarella e i pomodori. Il tutto condito con sale, pepe, spezie, irrorato con olio d'oliva e aceto balsamico, e guarnito con foglie di basilico fresco. A volte ci sono opzioni con il pesto.
La versione più deliziosa dell'insalata caprese è con la mozzarella di bufala (mozzarella di bufala). È molto più morbida della normale mozzarella e si scioglie in bocca. Costa di più della normale mozzarella, ma è considerata più sana.
Una variante dell'insalata caprese si può trovare anche sotto forma di mini spiedini fatti con pomodorini e mini mozzarelle.
Suppli
Suppli - crocchette di riso fritte ripiene di spezzatino di manzo e mozzarella.
Panini
I panini sono panini amari fatti con pane tagliato a metà (il più delle volte in Italia questo pane sarà ciabbata), che viene iniziato con diverse carni/verdure e leggermente grigliato. Letteralmente dall'italiano, panini si traduce come "un piccolo panino". Questa è un'opzione per uno spuntino economico in Italia, se i ristoranti non sono convenienti. Tali panini costano circa 3 - 6 euro, a seconda del ripieno.
Tali panini possono essere trovati in molte città d'Italia.
Pizza a Roma
La pizza a Roma, a differenza della versione napoletana, è molto, molto sottile e croccante. La mia opzione gourmet preferita è con prosciutto di Parma e rucola. Una tale pizza di solito costa da 6 euro a 10, a seconda dei condimenti e della categoria di prezzo del ristorante.
A Roma puoi anche trovare una versione insolita della pizza: la Pizza Bianca ("Pizza bianca"). È essenzialmente una pizza vuota, appena condita con olio d'oliva e sale. Può essere piuttosto sottile e piuttosto grassoccio, più simile al pane italiano. focaccia. Pizza Bianca si trova in qualsiasi panificio e pizzeria d'asporto a Roma.
La migliore pizza di Roma:
- Ivo a Trastevere (Trastevere)
- Nuovo Mondo (Testaccio)
- Ai Marmi
- Pizzarium (Prati)
Pasta tradizionale a Roma
Pasta e risotto in Italia vanno come primi piatti (Primi), cioè si mangiano prima del piatto principale. Il tipo di pasta più comune sono gli spaghetti. Anche se con salse cremose e funghi, le tagliatelle piatte e larghe sono più spesso preparate.
bolognese- Si tratta di una salsa a base di carne macinata stufata nel concentrato di pomodoro. Ci sono tante ricette per il ragù alla bolognese, con l'aggiunta di verdure varie, un po' di vino e anche panna. Cucina classica italiana.
Vongole- gli spaghetti alle vongole sono cotti con conchiglie e pomodorini, con prezzemolo tritato finemente. E tutta questa bellezza è cosparsa di parmigiano grattugiato sopra. Questa è una delle opzioni di pasta più dietetiche.
Fettuccine Alfredo- un piatto di pasta lunga con burro e parmigiano. Questa versione della pasta è stata inventata dallo chef del ristorante "Alfredo alla Scrofa"
Bucatini all'Amatriciana(Bucatini all'Amatriciana) - Piatto di pasta con salsa di pomodoro, guanciale e pecorino romano grattugiato. I Bucatini sono una variante della pasta sotto forma di spaghetti più spessi. La salsa prende il nome dalla cittadina settentrionale di Amatrice. La base della salsa è guanchale (guanciale di maiale) e densi pomodorini. Pasto molto abbondante e ipercalorico!
Carbonara(Spaghetti alla Carbonara) è una salsa di panna e uova molto sostanziosa aromatizzata con cubetti di pancetta. Servito con pecorino romano grattugiato.
Rigatoni con la pagata(Rigatoni con la Pajata) - piatto di pasta con sugo di budello di vitello e pecorino.
Cacho e pepe(Cacio e pepe) - tradotto letteralmente dall'italiano come "formaggio e pepe". Questa è una pasta con formaggio di pecora e tanto pepe nero grosso. C'è molto pepe - circa 2 cucchiaini per 200 g di pasta. Quindi attenzione: la pasta è molto piccante!
risotto
Il risotto è uno speciale riso tondo cucinato in modo speciale in poca acqua. Una massa così densa e leggermente appiccicosa, grazie al formaggio aggiunto al risotto. Il risotto, come la pasta, è considerato il primo piatto, anche se a volte può essere preso come piatto unico.
Esistono molte varietà di risotto, tipiche di una particolare regione d'Italia. Ad esempio a Milano si fa il risotto allo zafferano, che gli conferisce un caratteristico colore giallo.
A Roma non esiste una ricetta così caratteristica diretta per il risotto. Forse un'opzione con i carciofi - il re della cucina romana. Possono fare il risotto con pollo e funghi, oppure con prosciutto e funghi. Molto spesso sarà risotto con funghi prataioli. E in inverno, puoi trovare risotti stagionali al tartufo, l'opzione più costosa e sofisticata.
Tortellini e Ravioli
I tortellini e i ravioli sono un tipo di gnocchi italiani, solo che c'è meno ripieno rispetto all'impasto e l'impasto stesso è simile alla pasta (come la pasta con ripieno, si scopre). I ripieni dei tortellini sono diversi e variano a seconda della regione del paese. La versione più classica è con spinaci e ricotta, con una salsa cremosa, cosparsa di parmigiano grattugiato. Ci sono tortellini con funghi porcini o con prosciutto (prosciutto italiano).
La differenza tra tortellini e ravioli è nella forma. I tortellini sono più simili a gnocchi in forma e i ravioli di solito non sono piegati, ma solo quadrati piatti con ripieno.
Diverso è il condimento per ravioli e tortellini. Può essere una versione pomodoro-vegetale, e cremosa, o anche semplicemente irrorata con olio d'oliva e cosparsa di formaggio.
Primi piatti a Roma (Secondi)
Piatti di carne
Vicino Testacio, la zona romana dei mercati e dei macelli, è ancora possibile trovare e acquistare prodotti tipici della cucina romana. Questa zona è spesso chiamata la "pancia" o il "mattatoio" di Roma, dove vivevano e risiedono i macellai, oppure vaccinari. I cibi popolari in cucina includono le zampe di maiale, il cervello, i genitali di vari animali, che sono sempre cucinati con cura e riccamente integrati con vari snack, spezie ed erbe aromatiche.
Saltimbocca alla Romana (Saltimbocca alla Romana)- un piatto tipico romano con prosciutto (prosciutto) e salvia. Saltimbocca significa letteralmente saltare in bocca. Questa è la scaloppina di vitello più delicata, sopra la quale vengono adagiati un pezzo di pancetta e una foglia di salvia. Servito con salsa di vino bianco.
Scaloppine alla romana (Scaloppine alla romana)- fritto di vitello con germogli di carciofo freschi
Coda alla vaccinara (Coda alla vaccinara)- coda di vitello in umido con salsa di pomodoro, sedano, chiodi di garofano e cioccolato fondente. Un piatto tradizionale dei macellai romani. È stato preparato dai resti della macellazione della carcassa, che hanno ottenuto gratuitamente. Le code vengono stufate in salsa di pomodoro per 4 ore. Per la profondità del gusto, ora vengono aggiunti alla salsa cacao e pinoli.
Trippa- la trippa cotta con salsa di pomodoro e menta selvatica, e insaporita con pecorino, è conosciuta fin dall'antica Roma.
agnello
L'agnello è uno dei tipi di carne più popolari, in cui gli italiani, ovviamente, sono bravissimi in cucina. L'ottima carne fresca viene cotta con erbe aromatiche, acquisendo un profumo ineguagliabile.
Coratella d'abbacchio con i carciofi (coratella d'abbacchio con i carciofi)- frattaglie di agnello ai carciofi
Abbacchio alla cacciatora- fragranti costolette di agnello fritte in olio e aceto su griglia, condite con aglio, acciughe e rosmarino.
Piatti di pesce (Pesce)
Filetti di baccalà fritti- filetto di merluzzo fritto - succoso e croccante.
Piatti vegetariani di Roma
Il carciofo è in assoluto l'ortaggio più diffuso in Italia.
Carciofi alla romana (Carciofi alla romana)- carciofi interi ripieni di aglio e prezzemolo e cotti in olio d'oliva. Uno dei piatti più apprezzati a Roma.
Karchofi alla giudia (Carciofi in ebraico - Carciofi alla giudia)- carciofi fritti, sempre in olio d'oliva, e conditi con peperoncino (nella foto sotto). Questo è un piatto tradizionale della comunità ebraica di Roma. Da più di un secolo si stanno preparando per la festa dello Yom Kippur (prossimo 11-12 ottobre 2016). Fritti in olio d'oliva, i carciofi finiti sembrano crisantemi dorati. È meglio provare il karchofi nei ristoranti sul territorio dell'ex ghetto romano.
Fiori di Zucca- fiori di zucca ripieni di mozzarella e acciughe, fritti in pastella.
Gnocchi alla romana (Gnocchi alla romana)- gnocchi di pasta di patate al forno con besciamella e formaggio. Per tradizione il giovedì è il giorno degli gnocchi a Roma, questa prelibatezza una volta alla settimana è sempre nel menù della maggior parte dei ristoranti.
Dolci a Roma (Dolci)
Crostata di ricotta- Crostata di ricotta - cheesecake alla ricotta in pasta, condita con limone (o arancia) e vino Marsala (nella foto sotto).
Gelato- Auspicabile - gelato
Tiramisù- un popolare dolce a base di mascarpone.
Profiteroli- palline, tipo bignè tondi, farcite con panna montata e salsa al cioccolato.
panna cotta- il dolce più delicato con la marmellata di fragole.
Cosa provare a Parigi? Le prelibatezze più deliziose: baguette, burro, amaretti, cioccolato, formaggio francese, ecc. Leggi di più nell'articolo!
Quali piatti e prelibatezze vale la pena provare a Parigi? Abbiamo stilato un elenco delle 8 cose più deliziose che la capitale della Francia ci offre. Ricorda, attendi con ansia e pianifica il tuo viaggio tenendo conto di tutti i consigli gastronomici.
1. Caramello
Caramello francese fantastico
Non puoi nemmeno immaginare quanto sia gustoso il caramello a Parigi. Ha una consistenza incredibile e un gusto ricco e burroso. Come dicono i vanagloriosi francesi, queste piccole prelibatezze possono cambiarti la vita per sempre. Uno dei posti migliori a Parigi per comprare del delizioso caramello è il negozio di Patrick Roger.
2. Burro francese
Delizioso marchio di olio Le Beurre Bordier
Sì, il burro è una di quelle cose da provare a Parigi. Assicurati di provarlo se ti trovi in Francia. Il burro di qualità superiore era solo nell'URSS, ma gustoso - a malapena.
Le Beurre Bordier si distingue dagli altri oli. Il burro Bordier ha una consistenza sorprendentemente liscia e un aroma gradevole. Puoi letteralmente mangiare diverse baguette croccanti di seguito solo perché non riesci a smettere di mangiare il burro. E se ci cospargete di Fleur de Selle, sarà ancora più gustoso.
3. Baguette e pasticcini
Cosa provare a Parigi? Ovviamente una baguette!
In nessun altro posto troverai una baguette o un biscotto così delizioso come a Parigi. Nessun paese al mondo produce qualcosa come una baguette francese. Sebbene ci siano molti tentativi, il nome stesso è usato ovunque. Quindi, quando sei a Parigi, cogli l'occasione per acquistare ottimo pane e prodotti da forno.
Non importa dove acquisti la tua baguette, assicurati che abbia le estremità appuntite. Questo è un segno che il pane è stato fatto a mano. Se le estremità sono arrotondate, sentiti libero di rifiutare un prodotto del genere. Questo pane è uscito dal nastro trasportatore, e quindi di qualità inferiore: basta una versione autentica. Inoltre il pane dovrà avere una bella crosta dorata.
La crepe parigina può essere condita con qualsiasi cosa, come prosciutto, formaggio o cioccolato e panna montata.
4. Cioccolato
Il cioccolato non manca a Parigi, lo trovi ovunque. Tuttavia, cercheremo luoghi unici. Uno dei cioccolatieri più famosi è Patrick Roger. Detiene il più alto premio MOF Chocolatier, che viene assegnato solo ai professionisti della cucina. E anche Jacques Genin è diventato famoso per il fatto che fa del delizioso caramello e dell'ottimo cioccolato.
Vale anche la pena provare i tartufi a Parigi. I francesi stanno flirtando di nuovo, dicono, queste barrette di cioccolato fondente con frutta candita e nocciole sono da morire.
Ma non commerciamo in sciocchezze: è consuetudine per noi "morire" per Parigi stessa.
5. Formaggio a Parigi
La seconda cosa da provare (dopo la baguette) è il formaggio!
È un crimine visitare Parigi e non assaggiare il formaggio. Inoltre, dovresti assaggiare il formaggio di Laurent Dubois. Così come i formaggi di Patrick Roger e Frank Kestner, che sono anche considerati i migliori in Francia e hanno il più alto riconoscimento dalla cucina francese. I consulenti di vendita ti aiuteranno a scegliere l'opzione perfetta. E i formaggi di Laurent Dubois possono anche essere confezionati sottovuoto e portati a casa.
Formaggi e concetti sono inseparabili. E se all'improvviso non ti piace Dubois, vai al supermercato più vicino e compra del vero brie e camembert. Chissà quando li rivedremo sugli scaffali dei nostri punti vendita sanzionati. Inoltre, rimarrete sicuramente sorpresi dai prezzi di questi prodotti: 1-2 euro per un pacchetto di camembert light contro il nostro... ma non parliamo di cose tristi.
6. Macarons
Ogni donna sarà felice con un regalo del genere.
Cos'altro provare a Parigi per la prima volta? Naturalmente, gli amaretti sono i famosi amaretti. Sono stati inventati da Ladurée all'inizio del XX secolo.
Gli amaretti sono una specie di "sandwich" di tenere metà di meringa con uno strato di ripieno. Parigi è la culla degli amaretti, quindi è un peccato non provare questa deliziosa prelibatezza.
7. Crepes - frittelle parigine
Frittelle parigine con cioccolato e fragole
Questo piatto popolare, se così si può chiamare, appartiene alla categoria dello street food, ma molto gustoso. Le crepes ti salveranno tra un'escursione e l'altra e durante le lunghe passeggiate per la città, quando non vuoi perdere tempo tra ristoranti e lunghe attese.
La crepe parigina può essere condita con qualsiasi cosa, come prosciutto, formaggio o cioccolato e panna montata.
8. Dolci a Parigi
Creme brulée alla lavanda
Parigi è piena di dolci fantastici. Il gelato qui ha un piacevole gusto cremoso e un aroma delicato. Puoi ordinare la zuppa di frutta, un piatto per un dilettante, ma ad alcune persone piace. Inoltre, dovete assolutamente provare la crème brulée a Parigi: sceglietela al gusto di lavanda. Questa è una grande delizia!