Anggur dari mentimun di rumah. Cara membuat anggur dari mentimun di rumah. Toner mentimun untuk berbagai jenis kulit

mentimun yang bermanfaat.

1. Mentimun mengandung semua vitamin yang dibutuhkan manusia: B1, B2, B3, B5, B6, vitamin C; asam folat, besi, kalsium, fosfor, magnesium, kalium, seng.

2. Merasa lelah di sore hari? Minuman berkafein tidak akan membantu Anda. Untuk memulihkan tenaga, Anda membutuhkan produk yang mengandung vitamin B dan karbohidrat. Semua vitamin B terdapat pada mentimun, namun ternyata mentimun juga mengandung karbohidrat. Cukup makan satu mentimun untuk memulihkan tenaga.

3. Bosan mengelap cermin kamar mandi yang beruap setelah mandi? Sebelum mandi, olesi cermin dengan lingkaran mentimun - tidak akan berkabut, dan akan ada bau yang menyenangkan di kamar mandi.

4. Jika taman Anda sering dikunjungi serangga berbahaya, letakkan lingkaran mentimun di piring aluminium sekali pakai. Menggabungkan mentimun dengan aluminium akan menyebabkan reaksi kimia, menghasilkan bau yang tidak dapat dicium oleh manusia, tetapi tidak tertahankan bagi serangga.

5. Apakah Anda akan pergi ke kolam renang, tetapi malu dengan selulit di kaki Anda? Ambil 1-2 lingkaran mentimun dan olesi tempat-tempat ini. Mentimun memiliki khasiat kosmetik untuk mengencangkan kulit untuk sementara waktu. Kerutan di wajah juga dihaluskan dengan bantuan timun untuk sementara waktu, kulit menjadi lebih elastis.

6. Anda minum minuman beralkohol dan sakit kepala parah. Jangan minum lagi - pertama, dan kedua, makan mentimun dan tidur. Bangun di pagi hari segar, tanpa sakit kepala. Mentimun mengandung gula dan elektrolit, yang bersama dengan vitamin B mengatur metabolisme, yang terganggu oleh asupan alkohol dan menyebabkan sakit kepala.

7. Ingin menghilangkan kebiasaan buruk ngemil sebelum tidur? Ketimun melayani para pelancong, pemburu, dan pedagang sebagai gantinya, yang membutuhkan makanan lengkap dengan tergesa-gesa.

8. Anda memiliki pertemuan penting, tetapi Anda tidak punya waktu untuk menyemir sepatu Anda. Ambil lingkaran mentimun dan letakkan di atas permukaan sepatu sekali. Sepatu akan langsung bersinar seperti baru. Selain itu, ketimun mengandung zat anti air, dan jika terjadi hujan, kaki tidak akan basah.

9. Ban atau pintu berdecit dan WD-40 habis. Ambil mentimun, lumasi porosnya dan deritnya akan berhenti.

10. Apakah Anda gugup sebelum ujian dan tidak punya waktu untuk pijat yang menenangkan? Ambil mentimun, potong menjadi lingkaran dan tuangkan air mendidih ke atasnya dan hirup uapnya - segera tenang.

11. Anda memiliki bau mulut. Ambil sepotong mentimun dan kunyah selama 30 detik. Baunya akan hilang.

12. Keran dan kompor gas perlu dibersihkan. Ambil seiris mentimun dan bersihkan area yang diinginkan beberapa kali. Permukaannya tidak hanya akan bersinar, tetapi tidak akan ada jejak yang tersisa. Selain itu, tangan dan kuku Anda akan bersentuhan dengan bahan alami, bukan bahan kimia.

13. Anda menulis sesuatu dengan pulpen dan membuat kesalahan? Ambil kulit mentimun dan hapus surat yang tidak perlu dengan hati-hati. Mentimun bahkan bisa menghapus spidol.

Bubur mentimun mengandung yodium.

Perawatan mentimun

Ya, ya, Anda tidak salah, itu adalah perawatannya. Bukan hanya manfaat, tapi bantuan nyata bagi tubuh. Mari kita mulai dengan fakta bahwa serat mentimun sangat merangsang fungsi usus. Jika seseorang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular, ginjal atau hati, obesitas, asam urat atau poliartritis metabolik, maka Anda hanya perlu memasukkan bubur mentimun dan jus mentimun ke dalam makanan. Sayuran ini meningkatkan nafsu makan, memiliki sifat diuretik, koleretik, dan pencahar. Obat tradisional merekomendasikan penggunaan mentimun untuk sakit gembur-gembur yang berasal dari jantung.

Semakin dekat mentimun ke kebunnya, semakin bermanfaat. Setelah ketimun dipisahkan dari tangkainya, ketimun mulai kehilangan konsentrasinya semua zat yang bermanfaat. Bahkan 15 menit berperan, saat mentimun mengering, setelah sehari persentase vitamin turun 15-30%, dan setelah dua atau tiga hari hampir setengahnya. Itulah mengapa penting untuk memakan mentimun dari kebun "pribadi".

Ovarium 10-12 hari dianggap terapeutik dan diabetes. Mentimun membantu melawan edema, menurunkan tekanan darah, merupakan diuretik yang kuat, selain itu mentimun memiliki efek positif pada gangguan irama jantung, mencegah berbagai proses inflamasi pada otot jantung, serta kondisi distrofi. Kombinasi garam yang optimal dalam bubur dan jus mentimun sangat diperlukan untuk penyakit tiroid, dan seng yang terkandung akan membantu pengobatan penderita diabetes.

Jus timun

Jus mentimun mengandung banyak garam mineral, serta kalsium, fosfor, dan natrium. Ini meningkatkan daya ingat, memperkuat sistem kardiovaskular, membantu menjaga kesehatan gigi dan gusi, serta menyegarkan dan menjaga warna kulit. Selain itu, jus mentimun mencegah aterosklerosis, merupakan diuretik yang sangat baik, membersihkan tubuh dari racun dan mencegah pengendapan garam.

Jus mentimun dicampur dengan jus apel dan tomat (dengan perbandingan 1:1:1) dan dengan tambahan satu siung bawang putih memperbaiki komposisi darah.

Diperbolehkan minum jus mentimun hingga 1 liter per hari, tetapi tidak disarankan untuk meminum lebih dari 100 ml sekaligus.

Acar mentimun

minum acar mentimun tidak hanya dengan mabuk, tapi juga dengan kram atau kejang di kaki. Saat menyiapkannya, disarankan untuk menambahkan dill, daun mint, ceri, atau kismis, serta bawang putih dan tarragon.

Bagaimana cara memilih mentimun yang tepat?

Saat memilih mentimun, Anda perlu memperhatikan fitur-fitur berikut: kulit mentimun harus berwarna merata, berwarna hijau tua atau muda (tergantung varietasnya), buah harus keras dan berat saat disentuh, tanpa tanda flek, memar, lesu dan kerusakan lainnya.

Bagaimana cara menyimpan mentimun?

Mentimun adalah produk yang sangat lembut, sehingga tampilan dan rasanya cepat hilang. Jika Anda menyimpan mentimun di udara terbuka (dalam wadah terbuka) dengan suhu rata-rata 18-20 derajat, maka buah akan cepat rusak dan layu. Namun di lemari es dengan kelembapan yang cukup, ketimun bisa disimpan hingga 15-20 hari. Tetapi tidak semua varietas berperilaku baik di lemari es, beberapa buah yang sudah bersuhu sekitar 0 ° C mulai rusak lebih cepat. Yang terbaik adalah menyimpan buah mentimun dalam kantong plastik yang diikat erat.

Mentimun: manfaat dan bahaya

Setiap tahun, menjelang musim semi, kami tergoda untuk membeli mentimun segar. Namun, seringkali kita bahkan tidak menduga konsekuensi apa yang dapat ditimbulkan oleh penggunaan mentimun awal, yang "diredakan" dengan bunga. Untuk menumbuhkan tanaman lebih cepat, setiap 15 menit pertanian sayuran memberi makan mentimun, yang menyebabkan kejenuhan dengan pupuk. Selain itu, mentimun dapat mengandung nitrat yang menyebabkan keracunan akut, muntah, kram perut, dan gangguan. Bahkan reaksi tubuh seperti peningkatan suhu mungkin terjadi, seperti pada keracunan parah. Oleh karena itu, ketimun lebih awal tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia 3 tahun, karena akan sangat sulit bagi tubuh anak untuk mengatasi akibat dari buah yang beracun.

Ketimun dikontraindikasikan: dengan nefritis akut dan kronis, eksaserbasi gagal ginjal kronis, batu ginjal; dengan nefritis dengan urin alkali. Penting untuk membatasi penggunaan mentimun selama eksaserbasi tukak lambung, gastritis, enterokolitis, kolitis.

Acar mentimun tidak disarankan untuk digunakan: dengan obesitas, obesitas, nefritis akut dan kronis, pielonefritis, eksaserbasi gastritis, hepatitis, kolesistitis, diskinesia bilier.

Mentimun yang sangat diperlukan untuk hari bongkar. Mereka digabungkan dengan semua produk kecuali susu.

Biji ketimun memiliki khasiat penyembuhan, yaitu menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh. Dan jus mentimun memiliki efek penyembuhan dan peremajaan pada tubuh dan kulit.

Resep Mentimun

resep acar timun

Rasa acar sangat lembut jika Anda memotong mentimun kuning dan besar dan meletakkannya di lapisan bawah. Taruh mentimun kecil yang enak di atasnya. Taburi setiap baris dengan mentimun cincang. Garam, daun blackcurrant, bawang putih, air tidak boleh dituangkan. Tidak ada salahnya menambahkan sedikit lobak parut.

Acar mentimun yang lezat dapat dibuat tanpa cuka dengan jus kismis merah (150 g jus per 1 liter air).

Untuk mencegah acar menjadi lunak, daun ceri dan ek harus ditambahkan ke dalam air garam; untuk menjaga warna mentimun saat penggaraman, rendam terlebih dahulu selama 2-3 detik dalam air mendidih.

Resep mentimun sembelit:

rendam mentimun dalam air garam selama sebulan, saring air garamnya, simpan di lemari es. Minum 2-3 sdm. air garam beberapa kali sehari setelah makan setelah 20-25 menit. Buang mentimun.

resep losion mentimun

Cuci mentimun dan peras airnya, tuangkan ke dalam panci, didihkan dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil. Tenang. Tekanan. Rebus ranting dan daun kemiri (hazelnut). Untuk 2 sdm. jus mentimun tambahkan 1 sdm. rebusan hazel. Simpan campuran di lemari es. Anda bisa menambahkan 4 sendok makan ke dalam campuran. rebusan mint atau lemon balm.

resep anggur mentimun

Arak ketimun ini sebaiknya dilap di wajah pada pagi dan sore hari.

Mentimun dapat dipotong-potong, dimasukkan ke dalam botol, dituangkan dengan vodka atau alkohol encer, diletakkan di ambang jendela yang cerah selama 2 minggu. Kocok secara berkala. Setelah 2 minggu, arak mentimun sudah siap. Itu harus disimpan di tempat yang gelap.

Resep saus mentimun

Dari mentimun, Anda bisa membuat losion untuk mata yang lelah dan kemerahan.

Kupas mentimun, parut dan peras airnya. Taruh di lemari es. Rendam dua lembar kain katun dalam air, lalu celupkan ke dalam jus mentimun dingin dan oleskan pada mata 2-3 kali sehari. Jika Anda menambahkan 2-3 tetes jus lemon ke dalam air, kerutan di area mata akan berkurang.

Resep Salad Mentimun Segar Tanpa Garam

Cincang halus 4 mentimun segar, 2 butir telur rebus, daun bawang, dill, peterseli, 200 g kubis putih; tambahkan minyak sayur.

resep sup timun segar

1,5 liter air, 4 mentimun segar, 1 wortel, akar peterseli, 3-4 kentang, 2 sdm. minyak sayur, 0,5 cangkir krim asam, 1 sdm. tepung terigu, peterseli, dill, asam sitrat, garam.

Kupas wortel, akar peterseli, potong bawang bombay dan rebus hingga matang dalam wadah tertutup dengan sedikit air dan minyak. Mentimun yang sudah dikupas dipotong dadu, tambahkan sedikit air, asam sitrat dan didihkan selama 10 menit dalam wadah tertutup. Celupkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong ke dalam air mendidih, masak selama 10 menit, tambahkan wortel, peterseli, mentimun, tepung kering, diencerkan dengan kaldu sayuran. Garam dan masak selama 10 menit lagi. Bumbui sup dengan krim asam, peterseli cincang halus, adas.

Resep mentimun dalam adonan

2 mentimun, 2 sdm. tepung terigu, 1 butir telur, garam.

Kocok telur, tepung, garam menjadi massa yang homogen. Potong mentimun menjadi lingkaran, celupkan ke dalam adonan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep mentimun yang dipanggang dengan krim asam

4 mentimun segar, 2 sdm. mentega, 70-100 g krim asam, 1 butir telur, 3 sendok makan tepung terigu, garam.

Kupas mentimun besar, potong setengah memanjang, gulingkan tepung dan goreng kedua sisinya dalam wajan dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, tuangkan di atas krim asam yang dicampur telur dan garam, panggang dalam oven.

Resep Mentimun Isi

2 mentimun, 20 g kentang, 10 g bit, 15 g wortel, 10 g bawang bombay, 1 sdm. minyak sayur, 25 g krim asam, garam, gula pasir, merica secukupnya.

Potong mentimun memanjang menjadi dua bagian. Buang daging buahnya, potong, kombinasikan dengan kentang rebus dan potong dadu, bit, wortel, bawang goreng. Campur massa, bumbui dengan garam, merica, gula, minyak. Isi mentimun dengan daging cincang. Sajikan dengan krim asam.

Ketimun adalah tanaman sayuran tertua. Ketimun semakin kecil, lebih hijau dan lebih mentah, semakin enak dan enak. Pada zaman kuno, orang Yunani menyebut mereka "aguros": yang artinya "mentah, mentah". Karenanya nama mereka - mentimun. Ketimun datang kepada kami dari India, negara dengan musim panas abadi. Mentimun liar di tanah airnya, liana tropis, tumbuh di hutan, cabang cambuk panjang menjulang tinggi ke pepohonan, dan buahnya menggantung. Selama hampir enam ribu tahun, orang telah mengenal dan mencintai budaya ini, terbukti dengan ditemukannya di reruntuhan kota Khazar Sarkepa, tempat ditemukannya biji ketimun.

Kaisar Romawi Tiberius menuntut agar dia selalu disajikan mentimun segar untuk makan malam. Dan satu setengah ribu tahun yang lalu tidak ada rumah kaca: kotak dengan bibit mentimun diletakkan di atas roda, roda berputar setelah matahari. Ketimun telah lama menempati posisi kedua di atas meja setelah kubis, tetapi baru-baru ini tomat mulai bersaing dengan mereka.

timun muncul dalam budaya lebih dari 6 ribu tahun yang lalu. Tanah airnya adalah daerah tropis dan subtropis di India dan Cina, tempat ia masih tumbuh vivo(Mentimun Hardwick). Buah ketimun liar berukuran kecil dan tidak bisa dimakan karena kandungan zat pahitnya - cucurbitacins.
Di Rusia, budaya ini sudah dikenal luas sejak abad ke-16;

Referensi tercetak pertama tentang budaya mentimun di Rusia berasal dari awal abad ke-16. Selama masa Peter I, dua kebun sayur didirikan di desa Izmailovo dekat Moskow, di mana, bersama dengan tanaman sayuran lainnya, mentimun juga ditanam di rumah kaca. Dua abad kemudian, budaya ini menyebar ke seluruh Rusia.
. mentimun berisi hanya 4-6% bahan kering, sekitar 2% gula, 1% protein, 0,7% serat, dan 0,1% lemak. Buahnya tidak kaya nutrisi, kandungan kalorinya rendah (113-148 kkal), tetapi mereka dihargai karena rasa dan kualitas makanannya, yang ditentukan oleh adanya enzim tonik yang mendorong penyerapan produk protein dan meningkatkan sekresi kelenjar pencernaan. Rasa dan aroma mentimun yang segar disebabkan oleh adanya asam organik bebas dan minyak atsiri di dalamnya. Mentimun memiliki banyak garam mineral, berbagai vitamin, yodium.
Ketimun dimakan segar, asinan, asinan.

rezim suhu:	timun - budaya itu termofilik, sama sekali tidak tahan bahkan sedikit embun beku. Tanaman secara drastis memperlambat pertumbuhan pada suhu sekitar +15°C dan benar-benar berhenti tumbuh pada suhu +10°C dan di bawahnya. Suhu optimal untuk kehidupan normal mentimun adalah + 25-30 ° C, kelembapan relatif 70-80%
pengairan:	. sebelum berbunga, air secukupnya, 3-4 liter per 1 m2 setelah 5-7 hari, dan selama berbunga dan berbuah setelah 2-3 hari, 6-12 liter per 1 m2 (tergantung kondisi cuaca); . tidak disarankan untuk menyiram dengan aliran yang kuat, jika tidak tanah akan terkikis, sistem akar, daun, batang rusak
balutan atas:	6-8 pemupukan dengan pupuk mineral dan organik dilakukan per musim: - pemberian makan pertama dilakukan pada awal pembungaan - 1 sendok makan pupuk mineral kompleks seperti azofoska dan 1 gelas mullein lembek dilarutkan dalam 10 liter air; - selama masa berbuah, pemberian makan dilakukan setelah 10-12 hari (1 gelas mullein lembek dan 2 sendok makan nitrofoska diambil untuk 10 liter air), disiram dengan kecepatan 5-6 l / m2; . pemupukan terakhir dilakukan 15-20 hari sebelum panen terakhir
Hibrida dan varietas:
	hibrida (Adam, Alliance, Cupid, Annushka, Antoshka, Business, Break, Brigantine, Buyan, True friends, Look, Virenta, German, Cheetah, Hercules, Darling, Claudia, Katyusha, Emelya, Swallow, Libella, Othello, Pasadena, dan lainnya ) menghasilkan panen yang lebih tinggi, lebih merata dan lebih berkualitas
Waktu pematangan:
lebih awal:	hingga 45 hari sejak kemunculan bibit massal: Adam, Altai, Ajax, Sahabat sejati, View, Druzhina, Katyusha, Claudia, Pesaing, Kustovoy, Julian, dan lainnya
sedang:	45-50 hari: Gaya Rusia, Serpentin, Sagitarius, Petani, Filippok, dan lainnya
Nanti:	lebih dari 50 hari: Phoenix, Timur Jauh, Santana, dan lainnya
Tujuan varietas:
salad:	Adam, Vladivostoksky 155, Anggun, Movir, Nerosimy, Saltan, Sintesis, Phoenix, dan lainnya
pengalengan:	untuk pengasinan - Avant-garde, Altai, Bisnis, Brigantine, Teman sejati, Sekilas, Aquarius, Vyaznikovsky-37, Day, Far East-27, Salting, Cascade, Pesaing, Pesulap, Bush, Mig, Muromsky, Finger, Rodnichok; untuk pengawetan - Chizhik, Filippok, Style, Annushka, Ajax, Bimbo Star, Boris, Vivat, Harmony, Herman, Palace, Debut, Desdemona, Dean, Jean, Katyusha, Quartet dan lainnya
universal:	Petani, Foton, Swag, Epilog, Sagitarius, Serpentine, Pasamonte, ketimun Moravia, Marinda, Libella, Levina, Cruise, Whale, Crane, Unity, Duet, Squad, Darling, dan lainnya
Ada varietas dan hibrida mentimun untuk lahan terbuka dan terlindung, penyerbukan lebah dan partenokarpik (buah diikat tanpa penyerbukan oleh serangga). . Mentimun segar memiliki sifat diuretik dan antipiretik, secara tajam mengurangi keasaman jus lambung. Serat nabati yang merupakan bagian dari sayuran hampir tidak diserap oleh tubuh, tetapi memainkan peran penting dalam mengatur aktivitas usus, meningkatkan gerakan peristaltiknya, dan mendukung pembuangan kelebihan kolesterol dari tubuh. Haluskan mentimun (100 g saat perut kosong) direkomendasikan untuk kolitis spastik. Enzim yang sifatnya mirip dengan insulin ditemukan dalam buah-buahan, yang membuat mentimun menjadi produk makanan yang sangat berharga. Buah-buahan mengandung enzim yang meningkatkan pembentukan vitamin C dan meningkatkan penyerapan vitamin B2. . DI DALAM obat tradisional mentimun digunakan untuk mengobati tumor asam urat, penyakit paru-paru dan ginjal. Mentimun juga digunakan untuk keperluan kosmetik - "Untuk kesegaran dan kecantikan wajah, tidak ada jus mentimun yang lebih baik!" Sedikit Botani: Mentimun- tanaman herba tahunan seperti liana. sistem akar akar tunggang, massa akar utama terletak di lapisan atas tanah pada kedalaman 15-20 cm dan menyimpang dari akar utama dalam radius 1,5 m Mentimun memiliki kemampuan tinggi untuk membentuk sistem perakaran tambahan, terutama pada kondisi tanah yang tinggi dan kelembaban atmosfer. Karena itu, permukaan akar mentimun melebihi permukaan daun sebanyak 75-140 kali lipat. Tangkai bercabang, pentahedral, berkerut, puber, panjang batang hingga 1,5-2 meter. Bersamaan dengan itu, ada bentuk semak dan semi semak dengan panjang batang 20 cm, serta varietas penentu dan hibrida, yang pertumbuhannya berhenti di atas 10-12 simpul, yaitu setelah 40-60 cm. perintah pertama, kedua dan selanjutnya. Pada beberapa hibrida, perkembangan tunas samping terbatas hanya pada satu ordo dan cabang diakhiri dengan pembentukan buah. Daun-daun petiolat dengan berbagai tingkat kerutan, utuh, sedikit lobus, berbentuk segi lima, dengan permukaan halus atau kusut, puber baik di atas maupun di bawah (ada juga bentuk tanpa puber). Susunan daunnya bergantian. Di ketiak daun, tunas lateral orde pertama terbentuk. Di simpul-simpul batang, selain daun, sulur tipis, sederhana, tidak bercabang, terbentuk secara spiral, yang dengannya tanaman melekat pada tanah atau penyangga. Bunga-bunga mentimun memiliki dua jenis - pria dan wanita. Mentimun merupakan tanaman yang sebagian besar berumah satu, dioecious, yaitu satu tanaman memiliki bunga jantan (stamin) dan betina (putik). Namun, ada juga bentuk dioecious sebagian, dengan hanya bunga betina atau jantan saja, di antaranya ada tumbuhan biseksual yang memiliki organ jantan dan betina dalam satu bunga. bunga jantan biasanya dikumpulkan dalam perbungaan 5-7 buah seperti kuas atau perisai, dan yang betina terletak sendiri, lebih jarang - 2-3 di ketiak daun. Bunga mentimun memiliki kelopak lima bagian, berbentuk cangkir atau piala, berbulu lebat. Corolla berbentuk roda, terdiri dari lima kelopak, di bagian bawah menyatu dengan kelopak. Warna corolla kuning cerah. Bunga jantan memiliki lima benang sari, empat di antaranya menyatu berpasangan, dan satu bebas. bunga betina memiliki ovarium bagian bawah berbentuk ellipsoid dan kepala putik 3-5 lobus. bunga hermafrodit memiliki ovarium semi-inferior dan putik yang dikelilingi oleh enam benang sari. Dalam ketimun, ada juga bentuk dengan dioecy parsial - dengan jumlah bunga betina atau jantan yang dominan (beberapa sampel dari Jepang, Cina, dan daerah lain di Timur). Fenomena ini banyak digunakan dalam produksi benih mentimun heterotik, bentuk dengan jenis pembungaan yang dominan betina dan jantan telah diperoleh. Mentimun adalah tanaman penyerbuk silang. Bahkan bunga biseksual lebih menyukai serbuk sari yang dibawa serangga dari tanaman atau bunga lain. Kasus penyerbukan sendiri sangat jarang.Bunga mentimun berumur pendek - di wilayah utara biasanya buka jam 6-7 pagi, buka 1-2 hari, setelah itu tutup. Di selatan, selama musim panas, mereka hanya buka dari jam 4-5 pagi hingga siang hari. Stigma bunga betina paling rentan, dan serbuk sari bunga jantan paling hidup pada jam-jam pertama setelah pembukaan bunga, saat pembuahan biasanya terjadi. Biasanya ada lebih banyak bunga jantan pada tanaman bentuk ketimun berumah satu daripada bunga betina, dan rasionya tidak sama di berbagai bagian tanaman. Dengan bertambahnya urutan bulu mata dan pemanjangannya dari pangkal tanaman, jumlah relatif bunga betina pada bulu mata meningkat. Rasio bunga juga berubah di bawah pengaruh faktor lingkungan dan pengaruh buatan pada tanaman. Menurunkan suhu dan meningkatkan kelembapan udara dan tanah, mengurangi siang hari selama pembentukan bunga, pengasapan dengan karbon monoksida atau pemupukan dengan karbon dioksida, mencubit tanaman, memaparkannya ke asetilena dan metode lainnya - ini adalah cara untuk meningkatkan jumlah bunga betina dan meningkatkan hasil di tanah terlindung. Saat menanam mentimun lapangan terbuka rasio bunga dapat dipengaruhi oleh kondisi nutrisi dan perubahan keasaman (pH) lingkungan. Nutrisi yang ditingkatkan dengan pembatasan fosfor, kalium, boron dan nitrogen meningkatkan pembentukan bunga betina. Jumlah bunga betina terbesar terbentuk di lingkungan netral dalam larutan nutrisi. buah timun- beri palsu (labu) dengan 3-5 ruang biji. Varietas mentimun yang berbeda memiliki buah dengan berbagai bentuk, ukuran, pubertas, warna, pola, dan fitur lainnya. Buahnya mengandung 100 hingga 400 pcs. biji. Ada juga mentimun tanpa biji, yang disebut bentuk partenokarpik. Panjang buah dalam kematangan teknis bervariasi dari 5 hingga 70 cm atau lebih, diameter 3-5 cm atau lebih, warna sayuran dari putih susu hingga hijau dalam berbagai corak. Buah matang secara fisiologis (dengan biji matang) varietas yang berbeda memiliki warna yang berbeda dan kepadatan retakan yang berbeda pada permukaan kulit - dari retakan individual yang tidak terhubung hingga kepadatan jaringan yang terhubung. biji mentimun berbentuk oval memanjang atau elips pendek, berwarna putih dengan semburat kekuningan. Berat 1000 pcs. berfluktuasi dalam 16-35 g Mereka memiliki viabilitas tinggi, tetap bertahan selama 7-8, dan terkadang 10 tahun.

Vodka mentimun rasanya seperti salad kalengan. Ini tidak menghalangi penggunaannya untuk membuat berbagai koktail dan sebagai produk perawatan kulit. Kehadirannya terlihat di jajaran minuman beralkohol premium Belanda Effen. Nama lengkap minuman tersebut adalah Effen Cucumber.

Khasiat mentimun yang bermanfaat

Navigasi cepat melalui artikel

Sayuran, yang terdiri dari 97% air dan 3% vitamin, karoten, kalium, dan elemen jejak, digunakan untuk tujuan pengobatan bahkan di bawah Hippocrates. Jus atau ramuan mentimun menurunkan tekanan darah pada masa itu. Perawatan semacam itu didasarkan pada sifat diuretik mentimun, yang diketahui banyak warga. Tidak kalah efektif obat ini membantu mengatasi sembelit dan kegemukan. Ahli gizi modern sangat sering merekomendasikan diet mentimun kepada orang gemuk.

Sifat tingtur yang luar biasa adalah peningkatan proses metabolisme. Ini menghilangkan pembengkakan dengan sangat baik, menghilangkan garam dari tubuh, dan mengobati berbagai penyakit wanita. Minuman tersebut meningkatkan kemampuan untuk bekerja dan mampu menumpulkan rasa sakit di tulang belakang dan punggung bagian bawah.

Tip: untuk merangsang metabolisme dalam tubuh, tingtur atau jus yang terbuat dari ketimun harus diminum secara teratur saat perut kosong.

Penggunaan produk berbahan dasar sayuran yang luar biasa ini membantu menormalkan keseimbangan asam-basa di saluran pencernaan manusia.

Dalam tata rias, jus atau ramuan mentimun digunakan untuk memperkuat rambut dan meningkatkan pertumbuhannya. Tingtur mentimun pada vodka atau alkohol digunakan untuk wajah. Ini membantu melawan jerawat, penuaan kulit dan munculnya keriput.

Tingtur mentimun buatan sendiri dengan minuman keras, vodka, dan alkohol

Atasan, buah-buahan dan biji-bijian dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan minuman.

- 1 mentimun;

- 100 g daun selada;

- 100 ml vodka.

Dari mentimun cincang dan daun selada, jus diperas melalui kain tipis, yang dicampur dengan vodka. Setelah 2-3 minggu infus, produk dapat diminum 1-2 sendok teh setelah makan.

Resep Minuman Mentimun

Minuman ini dibuat dengan cognac. Untuk persiapannya ambil:

- 1 kg mentimun;

- 250 ml cognac.

Kiat: minuman paling baik disiapkan dalam toples kaca.

Mentimun cincang halus dituangkan dengan cognac, toples ditutup dengan kain kasa dan diletakkan di bawah sinar matahari. Produk akan siap dalam 8-10 hari. Selama persiapannya, produk harus terus dikocok secara intensif. Minuman jadi disaring melalui kain katun tipis dan disimpan di tempat yang sejuk. Minumlah dengan perut kosong selama 1-2 sendok makan.

resep kupas

Ini digunakan secara eksternal untuk memutihkan kulit, menghilangkan bintik-bintik penuaan dan bintik-bintik. Kulit yang dihancurkan dituangkan dengan vodka atau alkohol. Produk diinfuskan hingga memperoleh warna hijau yang stabil.

Pemilik kulit kering perlu menambahkan gliserin ke dalam produk.

Seharusnya hanya digunakan pada suhu kamar.

(1 suara, rata-rata: 5,00 dari 5)

Banyak ahli percaya bahwa perangkat tembaga tradisional menghasilkan minuman keras berkualitas tinggi, tetapi menurut kami, unit seperti itu terlalu mahal, sulit ditangani, dan memerlukan perawatan khusus.

Jika terjadi kerusakan pada lantai, perbaikan mungkin tidak dapat dilakukan. Sebagian besar minuman beralkohol memiliki tingkat kalori yang tinggi, jika seseorang menderita penyakit batu empedu, diabetes dan hipertensi, maka minum misalnya cognac tidak dianjurkan. Pada artikel tersebut, kami akan memberi tahu Anda tentang cara membuat minuman keras di rumah menggunakan mentimun.

Di toko bahan makanan, di rak departemen anggur dan vodka, Anda sering dapat menemukan vodka lada (lada mengapung di bagian paling bawah botol). Namun, dimungkinkan untuk membuat minuman beralkohol berkualitas baik di rumah.

Untuk tujuan ini, Anda harus menggunakan minuman keras atau vodka (faktor ini sebagian besar bergantung pada preferensi pribadi), serta mentimun kecil. Namun, kami akan melakukan semuanya secara konsisten. Ada banyak cara untuk menghargai minuman keras dengan rasa mentimun yang ringan. Namun, jika Anda salah mengikuti resepnya, minuman tersebut akan mendapatkan rasa dan aroma yang tidak dapat diterima.

Jika minuman keras telah kehilangan bau dan rasanya yang melekat, ini mudah diperbaiki dengan menambahkan satu ketimun muda ke dalamnya. Untuk memperbaiki semua kekurangan produk yang tercantum di atas, Anda harus menambahkan mentimun muda ke wadah khusus tempat minuman keras berada (botol bir setengah liter dapat digunakan).

Botol kemudian ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang tidak ada penerangan. Dia harus berdiri di sana selama beberapa waktu: disarankan untuk menjaga minuman keras di masa depan dalam keadaan ini selama mungkin agar rasa dan bau minuman lebih baik di pintu keluar.

Untuk tujuan ini, Anda juga dapat menggunakan tidak hanya minuman keras, tetapi juga vodka - prosedur dan kondisi memasaknya persis sama.

Membuat tumbuk mentimun

Agar minuman keras memenuhi persyaratan kualitas pada keluarannya, mash harus memiliki volume sepuluh liter. Untuk ini, Anda perlu:

1. Dua setengah kilogram mentimun;
2. Dua kilogram gula;
3. Tiga puluh gram ragi alkohol;
4. Enam liter air biasa.

Sebelum adonan mulai disiapkan, Anda harus mengambil bahan mentah yang Anda miliki, lalu membuat campuran yang homogen darinya. Buah harus dikupas dari kulit terluarnya, lalu dicincang, mengubah mentimun menjadi beberapa irisan kecil. Kemudian Anda mengambilnya, memasukkannya ke dalam blender atau menggabungkannya, mereka harus dihancurkan. Massa yang Anda terima harus ditutup dengan gula, diletakkan di atas kompor, dididihkan, lalu direbus selama lima belas menit lagi.

Kulit mentimun dapat mengakumulasi sejumlah besar zat berbahaya. Namun, baunya sangat sedap, yang berdampak positif pada kualitas produk akhir. Mentimun yang ditanam di kebun sendiri tidak perlu dikupas. Mentimun yang dibeli di toko biasanya mengandung banyak nitrat di permukaannya.

Sekarang pertimbangkan bagaimana mash disiapkan. Anda harus membuat minuman keras dari mentimun. Gunakan wadah besar, campur air dengan massa mentimun di sana. Kemudian encerkan ragi, untuk melakukan ini Anda harus menggunakan tiga gelas air panas. Anda harus menunggu selama setengah jam.

Setelah itu, Anda akan melihat bahwa ragi sudah mulai mengembang, memungkinkannya untuk ditambahkan ke dalam wort. Agar adonan menjadi berkualitas tinggi, Anda harus menggunakan ragi alkohol khusus atau campuran yang dijual di toko khusus. Nah, atau Anda bisa menggunakan ragi roti jika opsi lain tidak memungkinkan.

Wadah tempat tumbukan nabati dari mentimun perlu ditempatkan di ruangan tempat pemanasan beroperasi selama sepuluh hari. Setelah seluruh prosedur, persiapan produk berakhir.

Cairan yang Anda dapatkan sebagai hasil dari proses tersebut dapat disuling untuk menghasilkan minuman keras mentimun dengan aroma dan rasa yang sangat baik. Membuat minuman beralkohol di rumah memungkinkan Anda memberi mereka karakteristik rasa khusus, dan biaya semua bahan akan jauh lebih murah daripada harga yang ditawarkan untuk minuman beralkohol yang dibeli di toko. Itulah sebenarnya keseluruhan teknologi pembuatan minuman keras mentimun.

Semacam anggur nabati untuk pecinta minuman luar biasa. Itu diingat dengan sedikit sisa rasa hijau dan aroma yang hampir tidak ada sama sekali. Rona tergantung pada varietas zucchini, kebanyakan kekuningan dengan semburat hijau.

Sebelum mulai memasak, agar tidak menginfeksi anggur dengan mikroorganisme pihak ketiga, semua wadah yang digunakan harus disterilkan dengan uap.

Bahan-bahan:

• zucchini - 2 kg;
• air (air mendidih) - 4 liter;
• lemon - 3 buah (atau 15 gram asam sitrat);
• gula - 1 kg;
• kismis yang tidak dicuci (beri segar) - 50 gram (atau ragi anggur).

Lemon dibutuhkan untuk menstabilkan keasaman, ada sedikit asam di dalam zucchini itu sendiri dan tanpa pengasaman tambahan, fermentasi akan menjadi lemah.

Resep anggur Zucchini

1. Jika tidak ada ragi anggur, maka 3-5 hari sebelum memproses zucchini, Anda harus menyiapkan penghuni pertama anggur dari kismis atau buah beri segar(raspberi, kismis, dll.), yang akan menggantikan ragi.

Untuk melakukan ini, tuangkan kismis (beri) yang belum dicuci ke dalam toples, tambahkan 25 gram gula, tuangkan 150 ml air pada suhu kamar. Campur, balut dengan kain kasa dan taruh di tempat yang gelap dan hangat. Saat busa muncul, mendesis dengan sedikit bau asam (biasanya setelah 2-3 hari), starter sudah siap dan Anda bisa melanjutkan ke langkah berikutnya.

Jika jamur telah muncul, penghuni pertama terinfeksi dan Anda harus memulai dari awal lagi, menggunakan bahan mentah lain untuk memasak.

2. Cuci zucchini, potong-potong, buang inti dan bijinya.

3. Masukkan daging buah beserta kulitnya melalui penggiling daging atau giling dengan cara lain, misalnya dengan blender, hingga diperoleh massa yang homogen.

4. Masukkan bubur yang dihasilkan ke dalam panci berenamel dengan leher lebar, tuangkan air mendidih ke atasnya, campur, tutup dengan penutup. Biarkan selama 24 jam.

5. Saring isi panci melalui beberapa lapis kain kasa, peras ampasnya dengan baik.

6. Tambahkan 0,5 kg gula, asam sitrat, dan penghuni pertama yang dibuat pada tahap pertama (tanpa beri) atau ragi anggur ke dalam jus labu yang dihasilkan. Mencampur.

7. Tuang wort ke dalam tangki fermentasi, isi hingga maksimal 75% untuk menyisakan ruang untuk bagian gula, busa, dan karbon dioksida berikutnya. Pasang segel air dengan desain apa pun di leher, misalnya sarung tangan medis dengan lubang di salah satu jari.

Sarung tangan mengembang - fermentasi aktif

8. Pindahkan wadah berisi anggur sumsum masa depan ke tempat gelap (dapat ditutup) dengan suhu 18-27°C.

9. Setelah 5 hari, lepas segel airnya, tiriskan secara terpisah 0,5 liter hasil fermentasi, aduk 250 gram gula pasir di dalamnya. Sirup yang dihasilkan dituangkan kembali ke dalam tangki fermentasi dan ditutup dengan segel air. Setelah 5 hari lagi, ulangi prosedur yang dijelaskan, tambahkan gula bagian terakhir - 250 gram.

10. Bergantung pada suhu dan aktivitas ragi, fermentasi anggur zucchini berlangsung selama 25-60 hari. Akhir dari proses ditandai dengan tidak adanya gas dari segel air (sarung tangan terlepas) dan lapisan sedimen di bagian bawah. Anggur yang difermentasi harus ditiriskan melalui sedotan ke wadah lain tanpa endapan.

11. Cobalah minum. Jika diinginkan, pemanis dengan gula secukupnya atau perbaiki dengan vodka (alkohol) 2-15% dari volume. Dalam hal ini, fiksasi hampir tidak mempengaruhi rasa dan aroma, hanya menambah kekuatan.

12. Isi wadah penyimpanan dengan anggur (sebaiknya di atas untuk menghindari kontak dengan oksigen) dan tutup rapat. Jika gula ditambahkan, simpan 7-10 hari pertama di bawah segel air jika terjadi fermentasi berulang.

13. Pindahkan anggur untuk penuaan ke tempat yang gelap dan sejuk dengan suhu 5-16°C (lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah). Biarkan selama 3-4 bulan.

14. Setiap 20-30 hari sekali, saat endapan muncul di lapisan 3-5 cm, saring minuman dengan menuangkannya melalui sedotan.

15. Saat endapan tidak lagi muncul, anggur zucchini sudah siap. Itu bisa dibotolkan dan disumbat. Benteng - 10-12%, umur simpan saat disimpan di ruang bawah tanah - 2 tahun.

Tidak perlu membuang kulit dari sayuran, tetapi cuci dengan sikat dan singkirkan area yang rusak. Sayuran harus matang dan berkualitas baik. Lebih baik fokus pada mereka yang paling produktif di musim tertentu.

Anggur manis tidak dibuat dari bahan nabati, karena dalam hal ini ternyata tidak berasa. Di bawah ini adalah resep anggur dari sayuran paling umum di negara kita.

Karakteristik anggur nabati:
- cukup kuat, mirip dengan port wine.
- Sherry kering
- Anggur putih.
- anggur putih kering tanpa bau.
Anggur putih yang cukup kuat.
- anggur putih yang kering dan sangat kuat.
- anggur putih keemasan kering.
- anggur merah muda.
- anggur putih yang kering dan agak kuat.

ANGGUR BEET

2 kg bit mentah, 3,5 liter air mendidih, 50 g jahe, untuk 4,5 liter jus 4 gelas gula, 1 sendok makan ragi, jus 2 lemon.

1. Cuci dan potong bit menjadi irisan.
2. Tuangkan air mendidih dan tambahkan jahe.
3. Diamkan 4 hari. .
4. Ukur jumlah jus, tambahkan gula, ragi dan jus lemon.
5. Taruh di tempat yang hangat (18–24 °) untuk fermentasi.
6. Aduk rata setelah fermentasi selesai.
7. Diamkan 3 hari.
8. Saring, tuangkan ke dalam tong dan biarkan selama 8-9 bulan.
9. Tuang ke dalam botol, tutup dan simpan di tempat gelap yang sejuk.

ANGGUR WORTEL

2 kg wortel, 4 liter air mendidih, untuk 4,5 liter jus 4-5 gelas gula, 1 sendok makan ragi, jus satu lemon, jus satu jeruk, 1 kerupuk. Dibuat sesuai resep sebelumnya. Perubahan poin 4: setelah mengukur jus, tambahkan gula, jus lemon dan jeruk dan ragi, olesi remah roti.

ANGGUR SELEDRI

2,5 kg seledri, 4,5 liter air mendidih, untuk 4,5 liter jus 6 gelas gula, 1 sendok makan ragi, jus satu lemon, jus dua jeruk, 25 g jahe. Dibuat dengan cara yang sama seperti WINE, namun masa penuaannya 10-12 bulan.

ANGGUR DARI Zucchini

3 kg zucchini, 4,5 liter air mendidih, 25–50 g jahe, untuk 4,5 liter jus 6 gelas gula, 1 sendok makan ragi, jus tiga lemon.

1. Gunakan zucchini sepenuhnya.
2. Potong-potong dan tambahkan jahe, tuangkan air mendidih.
3. Bersikeras selama 6 hari, meningkatkan pers setiap hari.
4. Ukur jumlah cairan, tambahkan gula, jus lemon, dan ragi.

ANGGUR KACANG

2,5 kg kacang hijau, 4,5 liter air mendidih untuk 4,5 liter jus 6 gelas gula, 1 sendok makan ragi, jus satu lemon, jus satu jeruk. Dibuat sesuai dengan resep ANGGUR.

ANGGUR KENTANG

2 kg kentang, 3,5 liter air mendidih, 40 g jahe, untuk 4,5 liter jus 4 gelas gula, 1 sendok makan ragi, 125 g kismis, 1 kerupuk, jus satu lemon, jus satu jeruk, 225 g biji jelai.

1. Cuci dan potong kentang tanpa membuang kulitnya.
2. Tambahkan jahe dan tuangkan air mendidih.
3. Bersikeras 4 hari.
4. Ukur jumlah cairan, tambahkan gula, kismis, jelai, ragi yang dioleskan pada remah roti, jus lemon dan jeruk.

ANGGUR DARI RUTTAN

2 kg swedia, 6,5 liter air mendidih, untuk 4,5 liter jus 4-5 gelas gula, 1 sendok makan ragi, jus dua lemon, jus satu jeruk. Dibuat sesuai dengan resep ANGGUR.

ANGGUR TOMAT

4 kg tomat, 1,2 liter air mendidih, sejumput garam, untuk 4,5 liter jus 4 gelas gula, 1 sendok makan ragi, jus dua lemon.

1. Potong tomat, taburi dengan garam.
2. Tuang dalam air mendidih dan peras.
3. Bersikeras 4 hari, lalu saring.
4. Tambahkan gula, ragi dan jus lemon.

ANGGUR TURP

2 kg lobak, 3,5 liter air mendidih, untuk 4,5 liter jus 5-6 gelas gula, 1 sendok makan ragi, jus dua lemon. Dibuat sesuai dengan resep ANGGUR.

ANGGUR PETERSEY

225 g peterseli, 4,5 liter air mendidih, 6 gelas gula, 1 sendok makan ragi, 25 g jahe, jus satu buah lemon.

1. Tuang air mendidih di atas peterseli dan didihkan selama 10 menit, tambahkan jahe.
2. Dalam kaldu hangat, tambahkan gula dan jus lemon, lalu ragi.
3. Taruh di tempat yang hangat untuk fermentasi.

ANGGUR DARI SEREA

Saat membuat anggur dari sereal, lebih banyak ragi yang dibutuhkan daripada anggur lainnya, karena gula alami dan pati yang terkandung dalam sereal harus dipaksa untuk difermentasi. Anggur yang dibuat dari kebanyakan sereal mirip dengan port yang sangat kuat.

600 g gandum, 4,5 liter air mendidih, 50 g ragi, 7 gelas gula, 1 kg kismis.

1. Masukkan gandum, gula, dan kismis ke dalam wadah.
2. Tuang dalam air mendidih dan dinginkan.
3. Meragikan.
4. Infus selama 3 minggu, aduk sesekali.
5. Saring ke dalam bejana.
6. Biarkan fermentasi, gabus setelah fermentasi.
7. Berusia minimal 6 bulan (sebaiknya satu tahun) sebelum pembotolan