Sup gado-gado jamur - resep masakan di rumah. Resep langkah demi langkah sup gado-gado dengan jamur Cara membuat gado-gado dari jamur
Halo, teman dan tamu terkasih di situs "Saya seorang penduduk desa"!
Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep gado-gado jamur yang lezat dan terbukti. Persiapan seperti itu sangat membantu saat tamu datang, saat tidak ada waktu untuk memasak, dan hanya mengeluarkan toples dan menikmati gado-gado jamur yang enak. Anda bisa memasak sup lezat, semur, dan banyak hidangan lezat lainnya dari makanan kaleng, Anda bahkan bisa membuat kue.
Musim jamur sedang dalam puncaknya, nyonya rumah sedang terburu-buru untuk menyimpan, beberapa minggu lagi dan jamur dapat selesai tumbuh. Meski cuacanya tidak bisa diprediksi, akan hujan dan akan hangat, jamur akan menyenangkan kita untuk waktu yang lama.
Gado-gado jamur enak dimasak dengan jamur porcini, ternyata tak ada bandingannya. Jika tidak ada kemewahan seperti itu, kami mengambil boletus dan boletus.
Tahun lalu tidak ada jamur yang begitu banyak, saya membuat gado-gado dari yang direbus dan dibekukan. Enak, tidak terasa bedanya. Jadi, jika Anda tidak punya waktu sekarang, rebus dan bekukan jamur, dan saat waktunya tiba, siapkan gado-gado untuk musim dingin.
Gado-gado jamur "Vkusnyatina"
- 3 kg jamur rebus dalam air asin
- 3 kg kubis
- 1 kg wortel
- 1 kg bawang
- 0,5 l pasta tomat atau 1 l saus
- 5 sdm garam
- 5 sdm gula
- 150 gr cuka 9%
- 0,5 l minyak bunga matahari
Cincang tipis kubis dan bawang bombay, Anda bisa melewati parutan di food processor, tiga wortel di parutan kasar.
Goreng semuanya dalam minyak bunga matahari, tambahkan jamur rebus, garam, gula, pasta, sisa minyak sayur.
Kami menyalakan api lambat dan didihkan selama 1,5 jam. Sebelum akhir memasak, tambahkan cuka.
Saat panas, taruh di toples yang sudah disterilkan dan gulung, balikkan toples dan biarkan dingin.
Simpan di tempat dingin yang gelap.
Jika Anda ragu dengan penyimpanan gado-gado jamur, maka sebelum Anda menggulung toples, sterilkan selama 40 menit dalam air mendidih lalu gulung dengan tutup besi. Saya melewatkan momen ini, karena saya mengambil jamur rebus, dan selama direbus, semua mikroba hilang.
gado-gado jamur sederhana "Hore!"
Solyanka ternyata sangat enak, disiapkan dengan mudah dan sederhana.
- 2 kg jamur segar
- 2 kg tomat merah matang
- 1 kg bawang
- 0,5 kg
- 1 kg kubis
- 0,5 l minyak sayur
- 3 sendok makan garam dan gula tanpa seluncuran
- 20 merica hitam
- 70 gr cuka 9%
Kami memilah dan mencuci jamur dengan hati-hati, potong kecil-kecil, rebus dalam air asin selama 20 menit dari saat mendidih. Kami mengeluarkan buih selama proses perebusan.
Cincang tipis kubis dan bawang bombay, tiga wortel di atas parutan kasar, potong tomat menjadi irisan tipis.
Kami mencampur semua produk kecuali cuka dan didihkan selama 1,5 jam dengan api kecil.
Sebelum akhir memasak, tambahkan cuka selama 1-2 menit. Tanpa mengeluarkan dari api, taruh di stoples steril dan gulung dengan tutup besi. Bungkus dengan selimut hangat dan biarkan selama 4-5 jam.
Simpan di tempat gelap yang sejuk.
Semua pengawetan, yang mengandung jamur, disimpan tidak lebih dari setahun. Jangan mempertaruhkan kesehatan Anda, musim depan siapkan gado-gado segar dengan jamur. Saya menyarankan Anda untuk memasak sebanyak yang Anda bisa makan sebelum musim panas.
Siapkan gado-gado jamur yang lezat sesuai resep yang sudah terbukti, senangi keluarga dan tamu Anda dengan hidangan baru menggunakan persiapan yang luar biasa ini. Di situs tersebut Anda akan menemukan resep sup jamur porcini kering yang enak, baca.
Situs "Saya seorang penduduk desa" mengucapkan selamat makan dan suasana hati yang baik!
Teman-teman terkasih, jika artikel itu bermanfaat bagi Anda, bagikan dengan teman-teman Anda, tekan tombol jejaring sosial.
Dan apakah Anda memasak gado-gado dengan jamur untuk musim dingin? Silakan tulis di komentar Anda, bagikan pengalaman Anda.
Saya sarankan Anda menonton video resep membuat salad jamur yang enak - gado-gado.
Solyanka dengan acar jamur
Sauerkraut adalah gudang properti yang bermanfaat. Solyanka adalah hidangan pertama yang terlintas dalam pikiran ketika berbicara tentang sauerkraut. Dalam hal ini, gado-gado dapat disiapkan baik sebagai sup maupun sebagai lauk. Semuanya akan tergantung pada jumlah kaldu sayuran yang digunakan ...
RESEP SOLYANKA DENGAN JAMUR Acar
DIPERLUKAN:
200 g kol segar
200 g asinan kubis
1 wortel
1 bohlam
100 g acar jamur
2 acar mentimun
2-3 sdm. l. pasta tomat
kaldu sayur
zaitun hitam
merica
2 buah. daun salam
Minyak sayur
Adas peterseli
Garam
Gula untuk dicicip
CARA MEMASAK:
1. Bilas sauerkraut dari air garam dan biarkan air mengalir.
2. Potong kubis segar.
3. Kubis coklat dalam minyak sayur dalam panci yang dalam.
4. Tambahkan mentimun cincang, tuangkan kaldu hingga menutupi sayuran, dan didihkan selama 20 menit.
5. Potong bawang bombay dan wortel menjadi setengah lingkaran tipis.
6. Dalam wajan terpisah, tumis bawang bombay dan wortel selama 2-3 menit. Tambahkan pasta tomat dan nyalakan api selama beberapa menit lagi sambil diaduk.
7. Kemudian tambahkan sayuran goreng dengan tomat, jamur cincang, potongan zaitun menjadi dua ke dalam kubis dan tuangkan lebih banyak kaldu jika Anda membuat sup.
8. Masukkan merica, daun salam, garam, bila perlu tambahkan gula pasir. Biarkan dengan api kecil selama 10 menit.
9. 2 menit sebelum kesiapan, tambahkan sayuran cincang halus.
Tetapi hidangan pertama diakui sebagai pilihan klasik, berdasarkan kaldu daging, ikan, atau jamur yang kaya. Bacon memberi gado-gado rasa asap yang enak, bawang putih memberi rasa, dan peterseli memberi kesegaran.
RESEP SOLYANKA JAMUR
Diperlukan:
500 g campuran jamur (boletus, chanterelles, jamur)
100 g bacon atau brisket asap mentah (rebus-asap).
2 liter air
1 wortel
1 bohlam
1 tomat
1 jeruk nipis
5 buah zaitun hijau diadu
5 buah zaitun hitam diadu
1 siung bawang putih
sekelompok kecil peterseli
1 daun salam
minyak sayur - untuk digoreng
gula, garam, lada hitam yang baru digiling - secukupnya
Cara memasak:
1
1. Bersihkan jamur. Potong menjadi irisan besar. Masukkan jamur ke dalam panci, tutupi dengan air dingin, masak setelah mendidih dengan api sedang selama 10 menit. Masukkan saringan
2
2. Masukkan jamur ke dalam panci, tuangkan 2 liter air dingin dan tambahkan daun salam. Rebus setelah mendidih dengan api sedang selama 1 jam
3
3. Kupas dan cuci wortel, masukkan ke dalam panci lain, tutupi dengan air. Masak hingga lunak. Potong dadu kecil
4
4. Kupas dan potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis
5
5. Panaskan wajan dengan minyak sayur, masukkan bawang bombay, tumis dengan api sedang selama 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan
6
6. Potong daging menjadi irisan kecil, masukkan ke dalam wajan dengan bawang bombay, goreng dengan api sedang selama 5 menit
7
7. Cuci tomat, buat sayatan berbentuk salib pada kulitnya, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 5 menit. Kuras airnya, buang kulitnya dari tomat
8
8. Potong tomat menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan bacon, didihkan selama 5-7 menit
9
9. Pindahkan isi wajan dan wortel ke dalam panci berisi jamur, didihkan, masak dengan api kecil selama 10 menit
Sebelum Anda memasak sup gado-gado jamur, Anda harus menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Alih-alih jamur segar, Anda bisa mengambil yang asin atau acar, lalu Anda tidak bisa menambahkan sedikit pun ke sup. Pasta tomat juga bisa diganti dengan jus tomat atau tomat segar. Lemon dipotong menjadi irisan tipis. Keluarkan buah zaitun dari toples dan tiriskan air garamnya.
Pertama-tama, untuk menyiapkan sup gado-gado jamur, Anda perlu memasak bahan dasar sup - kaldu kentang. Untuk melakukan ini, tuangkan 2-3 liter air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Cuci kentang, kupas dan potong tipis-tipis agar lebih cepat mendidih. Celupkan kentang ke dalam air mendidih, kecilkan api dan masak selama 20 menit.
Kali ini cukup untuk menyiapkan bahan lainnya.
Potong jamur menjadi batang tipis. Jika Anda menggunakan asin atau acar, cukup dipotong menjadi beberapa bagian.
Goreng bawang bombay dan jamur dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya - jumlah minyak sayur bisa lebih sedikit atau lebih banyak, semuanya tergantung apakah Anda menghitung kalori.
Saat bawang dan jamur menjadi lunak, tambahkan kol ke dalamnya, campur dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit.
Tambahkan tomat ke dalam sayuran, aduk rata dan pindahkan ke dalam wajan bersama kentang. Sup gado-gado jamur dapat disiapkan tanpa menambahkan tomat - paling sering digunakan untuk mendapatkan rona emas yang indah dari hidangan yang sudah jadi.
Acar mentimun potong dadu dan tambahkan ke sup. Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan air garam - ini akan memberi sup ketajaman yang diperlukan.
Saat semua sayuran mendidih dengan baik, Anda bisa mencicipi supnya dan menambahkan garam dan allspice jika perlu. Jika keasamannya tidak cukup, Anda bisa menambahkan seiris lemon. Untuk membuat gado-gado lebih harum, Anda bisa menambahkan lebih banyak herba segar dan kering ke dalamnya. Anda bisa menambahkan banyak sayuran, ini akan membuatnya lebih harum dan menggugah selera. Sup solyanka dengan jamur sudah siap. Tinggal menuangkannya ke piring dan menyajikannya.
Secara tradisional, gado-gado disajikan dengan seiris lemon dan beberapa buah zaitun ditambahkan langsung ke piring. Selamat makan!