Potongan daging udang dengan mentimun pappardele. Tiga resep irisan daging udang asli Irisan daging udang - resep
Resep membuat irisan daging dengan foto, lihat di bawah.
Bakso ini memiliki rasa yang sangat lembut dan halus. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan udang kupas. Tentu saja udang bukanlah produk yang murah, namun kenikmatan gastronomi ini sepadan. Cobalah roti udang wijen asli ini setidaknya sekali dan Anda akan mengerti apa yang saya bicarakan. Rasa udang dalam irisan daging tidak hilang, melainkan terungkap. Semua seutuhnya. lebih sedikit kata dan lebih banyak instruksi! Mari beralih ke resep langkah demi langkah.
Pada daging cincang, selain udang, kami tidak akan memasukkan komponen lain “untuk volume”, agar tidak menghilangkan rasa udang. Kami hanya memasukkan produk-produk yang secara tradisional dimasukkan ke dalamnya ke dalam massa potongan daging.
Jika udang masih tersisa setelah irisan daging dimasak, Anda bisa memasak salah satu salad udang sederhana yang lezat dengannya, yang koleksi saya sudah cukup banyak.
Untuk memasak kita membutuhkan:
- setengah kilo udang tanpa cangkang;
- 1 bawang;
- seikat daun ketumbar atau peterseli;
- 2 siung bawang putih;
- beberapa tepung;
- garam dan merica;
- wijen;
- minyak sayur.
Dalam resep kami, biji wijen akan berfungsi sebagai breading + memberikan rasa dan aroma yang unik pada irisan daging yang sudah jadi. Sekarang saya akan memberi Anda resep langkah demi langkah.
resep potongan udang
- Bagi udang menjadi 2 bagian yang sama. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang kasar. Masukkan separuh udang, bawang merah, dan bawang putih ke dalam mangkuk blender. Kami berubah menjadi massa yang homogen.
- Potong sisa udang menjadi 2-3 bagian dengan pisau. Potong hijau.
- Campur haluskan dari blender dengan udang cincang dan bumbu, garam dan merica sesuai keinginan.
- Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam massa potongan daging dan aduk. Anda membutuhkan tepung terigu secukupnya agar daging cincang tidak lengket di tangan.
- Dengan tangan basah kami membentuk irisan daging kecil, gulingkan dalam biji wijen dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisi hingga kering. Setelah 4 menit menggoreng, kecilkan api dan masak irisan daging udang dalam wajan selama 6-7 menit lagi di bawah tutupnya. Siap!
Begitulah cara kami menjadi lezat irisan daging udang dengan wijen. Sajikan dengan nasi kukus dan lalapan.
Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!
Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Tepat di bawah ada formulir komentar.
Potongan daging udang dalam saus krim dengan lauk bayam akan disiapkan untuk Anda oleh chef dalam program “Culinary Star”
Bahan-bahan:
Potongan daging udang - resep
Memasak udang cincang:
Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam blender. Kami mengambil roti putih, memotongnya. Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan sedikit anggur putih. Rendam roti rapat-rapat dalam wine agar cairannya terserap. 
Kami menggesernya ke udang. tambahkan telur, garam dan giling hingga halus. Pindahkan campuran udang ke dalam mangkuk. Kami memiliki daging cincang yang kental. Agar lebih kental, tambahkan tepung. Aduk rata. Daging cincang sudah siap.
Membentuk roti udang:
Sekarang Anda perlu memasak irisan daging udang sendiri. Kami menyebarkan massa sekitar 50 gram (berat sesuai selera). Di atas papan yang sudah ditaburi tepung, bentuk menjadi bola-bola. 
Memasak hiasan bayam:
Sekarang mari kita siapkan lauk daun bawang dan bayam. Daun bawang (bagian putihnya) dipotong menjadi cincin besar, dan dikirim ke api dalam panci dengan mentega. 
Masukkan 2 siung bawang putih, cincang jangan terlalu halus. Goreng sebentar. Buang es bayam dan peras sedikit sisa airnya. Pindahkan ke panci. Tuang perasan jeruk nipis (bisa diganti lemon). Kami memecahkannya dengan blender. 
Mempersiapkan saus:
Potong-potong 2-3 bawang merah (bisa diganti dengan bawang bombay biasa). Tekan perlahan 2 siung bawang putih untuk membukanya. Kami tidak membuang kulitnya, tidak akan membiarkannya gosong saat dipanggang. Dalam wajan panas, goreng bawang bombay dengan minyak sayur dengan bawang putih. Tambahkan kepala udang ke dalamnya. Goreng sampai warnanya merah. 
Langkah selanjutnya adalah menekan ringan bagian kepala agar semua sarinya keluar. Ini bisa dilakukan dengan spatula haluskan. Tambahkan sisa kulit udang. 
Tuang anggur putih dan rebus hingga bau alkohol hilang. Cincang daun kemangi dan tambahkan ke saus. 
Tuang krim dan masak hingga mengental. Garam secukupnya. 
Saring saus yang sudah jadi melalui saringan.
Goreng irisan daging:
Masukkan irisan daging udang ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng kedua sisinya.
Penyajian Potongan Udang:
Saat disajikan di piring, tata hiasan bayam, irisan daging udang, siram dengan saus krim dan hiasi dengan tangkai kemangi.
Dan lihat juga video resep irisan daging udang lainnya
Siapkan pappardele mentimun. Cuci mentimun dan gunakan pengupas sayuran untuk memotong menjadi piring memanjang lebar.
Taruh potongan mentimun di atas saringan, taburi garam dan masukkan ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai. Dalam 10 menit. Bilas mentimun dengan air dingin dan keringkan. Masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan jus lemon, kecap, dan merica. Campur dan dinginkan.
Masukkan udang melalui penggiling daging. Kupas dan potong bawang bombay. Cuci lada dan potong halus, buang intinya.
Panaskan dalam wajan 1 sdm. aku. minyak dan tumis bawang bombay, 5 menit. Tambahkan merica dan masak dengan api sedang, aduk, 8 menit. Angkat dari api, tambahkan bumbu cincang, aduk, pindahkan ke mangkuk dan biarkan dingin.
Tambahkan udang cincang, remah roti, dan telur ke dalam sayuran. Bumbui dengan garam dan merica. Campur dengan baik.
Bagi daging cincang menjadi 6 bagian. Taburi tangan Anda dengan tepung dan bentuk setiap bagian menjadi potongan daging. Letakkan di atas nampan, taburi tepung dan dinginkan selama 10 menit. Panaskan sisa minyak dalam wajan, goreng irisan daging masing-masing 4 menit. dari masing-masing sisi. Sajikan dengan mentimun.
!.) Potongan daging yang sangat lezat dan empuk, akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.
Menggabungkan:
250 gram. kupas, udang rebus, cincang kasar
350 gram. kentang tumbuk yang sudah jadi (lebih disukai kemarin, tapi segar juga sangat enak)
3 seni. sendok makan daun bawang cincang
3 seni. sendok makan adas segar cincang
50 gr. remah roti putih
2 sendok teh jus lemon
50 gr. biji wijen
minyak sayur untuk menggoreng
mayones lemon:
8 seni. sendok makan mayones ringan
jus dan kulit 1/2 lemon
Memasak:
Dalam mangkuk, campur udang, kentang tumbuk, remah roti, bawang bombay dan adas, tuangkan jus lemon, aduk rata.
Bentuk irisan daging dengan tangan yang sudah diminyaki, gulingkan dalam biji wijen dan masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit.
Sementara itu, siapkan mayones lemon. Campurkan mayones, jus lemon, dan kulit, lalu masukkan ke dalam wadah kuah kecil. Menurut saya mayones terlalu berat untuk resep ini, lebih baik mengganti sebagian dengan yogurt dengan perbandingan 6 sdm. sendok yogurt + 2 sdm. sendok mayones.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan daging selama 3 menit di setiap sisinya. Letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Sajikan dengan lemon mayones, salad hijau (atau sayuran kukus).
Dari jumlah daging cincang tersebut diperoleh 8 irisan daging besar atau 16 irisan daging kecil, Irisan daging yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama 2 hari atau dibekukan hingga 1 bulan.
Resepnya tidak menjelaskan apa pun tentang menambahkan telur, roti akan tetap berbentuk tanpa telur, tetapi jika ragu, tambahkan satu telur kocok sebentar untuk asuransi.
Kentang tumbuk sebaiknya dibuat tanpa susu dan mentega jika menggunakan yang segar, dan jika kemarin tidak masalah.
Jika kentang dan udang dimasak dengan tambahan garam, maka daging cincang tidak perlu diberi garam tambahan.
2.) Bakso ini memiliki rasa yang sangat lembut dan halus.
- satu pon udang kupas
- 1 bawang bombay
- seikat daun ketumbar atau peterseli
- 2 siung bawang putih
- beberapa tepung
- garam, merica secukupnya
- wijen
- minyak sayur
Bagilah udang menjadi dua bagian. Kami mengirim yang pertama ke blender dengan bawang merah dan bawang putih - kami haluskan. Bagian kedua - potong menjadi 2-3 bagian. Potong sayuran. Campur bubur udang dengan bagian kedua dan bumbu. Garam lada. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk agar adonan tidak menempel di tangan. Kami membentuk irisan daging dengan tangan basah, menggulungnya dengan biji wijen dan menggorengnya.
3.) Udang - 1 kg, krim 20% - 200 ml, telur - 1 pc., remah roti - 300 g, kecap - 100 ml, minyak zaitun - 50 ml, tarragon - 1 ikat, saus pedas Thailand - secukupnya.
Giling udang mentah kupas dalam blender, tambahkan krim, remah roti, telur, tarragon cincang halus, saus pedas dan kecap. Aduk dan dinginkan selama 20 menit. Bentuk kue kecil dan goreng dengan minyak zaitun di bawah tutupnya.
Cara memasak patty udang di rumah. Bahan apa yang harus ditambahkan ke daging cincang untuk membuat kue ikan menjadi juicy - tips dari para profesional. Resep langkah demi langkah dengan foto irisan daging udang: dengan kepiting, cumi dan dengan tambahan stik kepiting.
Bakso seafood merupakan hidangan lezat yang tidak ditemukan pada setiap menu sehari-hari. Mampu menghadirkan variasi yang signifikan pada pola makan biasa, mereka akan selamanya memenangkan hati pecinta makanan laut.
Fitur pemilihan dan persiapan udang cincang
Crustacea segar dari laut mudah rusak. Mereka hanya bisa dipersiapkan pada hari penangkapan. Oleh karena itu, ketika Anda melihat produk dingin di toko, sebaiknya Anda tidak membelinya. Dia pasti lulus perlakuan panas dan segera dicairkan. Biasanya, setelah itu ada sedikit zat bermanfaat.
Penting: saat memilih udang beku, Anda harus memberi preferensi pada udang yang memiliki cangkang. Jika krustasea berbau amonia, maka krustasea tersebut rusak.
Satu-satunya cara untuk mencairkan udang dengan benar sebelum diolah adalah dengan menempatkannya dalam wadah dan menaruhnya di bawah aliran air dingin yang lembut. Semua pilihan lain - dalam microwave, dengan cara alami di ruangan hangat, segera dimasukkan ke dalam air mendidih - akan menghilangkan sebagian besar kualitas rasa produk.
Akan lebih enak jika Anda memasak dengan cangkangnya, lalu membersihkannya. Namun perlu diingat bahwa perlindungan alami krustasea juga melindunginya dari kelebihan garam.
Cara sederhana untuk menentukan tingkat kesiapan udang secara visual: jika lurus, maka kurang matang, digulung dalam bentuk "C" - dalam kondisi benar, dan dipilin sepenuhnya - terlalu matang.
Untuk krustasea tanpa cangkang, 1 sdm sudah cukup. garam per 1 liter air. Tidak dikupas membutuhkan 1,5 sdm. aditif rasa untuk jumlah cairan yang sama.
Pengurutan:
Kebanyakan penggemar produk ini tidak suka mengganggu rasa aslinya dengan apapun. Tetapi mereka yang lebih suka bereksperimen dengan makanan menambahkan bumbu ke dalam air sebelum udang direbus. Rempah-rempah yang menekankan kualitas produk utama: adas manis, cengkeh, allspice, laurel, bawang putih, jahe atau jus lemon.
Potongan daging udang: resep sederhana dengan foto
Tidak selalu hidangan terlezat terdiri dari bahan-bahan mahal dan langka. Terkadang satu set bahan tambahan biasa sudah cukup untuk menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menunjukkan produk favorit Anda dari sudut pandang baru.
Penting: sebelum makan irisan daging udang, sebaiknya pastikan tubuh bereaksi normal terhadap krustasea tersebut. Makanan laut adalah salah satu jenis alergen yang paling umum. Oleh karena itu, seseorang harus berhati-hati dengan mereka jika tidak ada pengalaman sebelumnya.
Waktunya memasak: 35 menit
Porsi: 1
Nilai energi
- konten kalori - 173,2 kkal;
- protein - 27,4 gram;
- lemak - 6,2 gram;
- karbohidrat - 2,3 gram.
Bahan-bahan
- udang - 300 gram;
- telur ayam - 2 buah;
- kecap - 2 sendok makan;
- bawang putih - 1 siung;
- air - 50 ml.
Memasak langkah demi langkah
Potongan daging udang yang diolah sesuai resep ini ternyata rendah kalori, tapi memuaskan. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, tetapi saus favorit Anda yang cocok dengan makanan laut juga cocok. Salad segar atau lauk sayuran ringan bisa digunakan.
Pilihan dengan ikan bass dan cumi-cumi
Hidangan Thailand yang sangat populer di restoran Asia adalah irisan daging udang yang dipadukan dengan ikan dan cumi. Bahan-bahannya cukup spesifik sehingga hanya akan menarik bagi pecinta makanan laut. Tapi hasilnya pasti sepadan.
Nasihat: ikan bass bisa diganti dengan ikan tenggiri, tidak akan terlalu mempengaruhi rasanya.
Waktunya memasak: 30 menit
Porsi: 2
Nilai energi
- konten kalori - 202,5 kkal;
- protein - 23,7 gram;
- lemak - 9 gram;
- karbohidrat - 6,8 gram.
Bahan-bahan
- udang - 200 gram;
- ikan bass - 200 g;
- cumi - 200 gram;
- telur ayam - 2 buah;
- bawang putih - 1 siung;
- garam - 1 sejumput;
- minyak zaitun - 30ml.
Memasak langkah demi langkah
Hidangan ini disajikan sebagai hidangan pembuka dengan saus dan salad sayuran segar.
Potongan daging kepiting dan udang yang lezat
Bola isyarat seafood asli dan ringan. Semua orang pasti menyukainya, tanpa terkecuali, terutama pecinta rasa khas stik kepiting. Resepnya mengandung bumbu langka yang bisa dihilangkan tanpa merusak hidangannya.
Waktunya memasak: 30 menit
Porsi: 4
Nilai energi
- konten kalori - 136,9 kkal;
- protein - 17,8 gram;
- lemak - 3,6 gram;
- karbohidrat - 8,2 gram.
Bahan-bahan
- tongkat kepiting - 300 g;
- udang - 300 gram;
- bawang - 1 buah;
- kecap - 2 sendok makan;
- mayones - 1 sdm;
- bumbu makanan laut - 0,5 sdt;
- minyak zaitun - 60 ml;
- tepung - 150 gram.
Memasak langkah demi langkah
Mie beras sangat enak sebagai lauk. Udang merupakan produk yang sangat spesifik yang jarang muncul dalam menu sehari-hari. Namun meski begitu, rasanya yang monoton tetap mengganggu. Potongan daging dari krustasea kecil akan mengembalikan kelezatannya ke sikap lama, mengungkapkan aspek baru dari rasanya. Potongan daging seafood yang lezat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Silakan bagikan tautannya!
Terima kasih!
