Resep adonan pizza ragi langkah demi langkah. Pizza ragi: resep di rumah dalam oven. Adonan pizza ragi tipis
Mungkin setiap ibu rumah tangga tahu cara membuat pizza di rumah. Namun, Anda tidak selalu ingin dipusingkan dengan menguleni adonan. Kami menawarkan Anda resep adonan pizza cepat dalam 15 menit, yang persiapannya akan memakan sedikit makanan, tenaga, dan waktu. Pada saat yang sama, adonannya, dan, karenanya, pizzanya sangat enak.
Untuk adonan untuk 3 pizza (3 loyang kecil), Anda membutuhkan:
- 3 cangkir tepung;
- 1 bungkus ragi cepat kering;
- ½ sdt garam;
- 1 gelas air atau whey;
- 2 sdm. l. minyak zaitun (jika minyak zaitun tidak tersedia, Anda dapat menggunakan minyak sayur yang tidak berbau).
Cara membuat adonan pizza dengan cepat
Siapkan makanan, panci besar, sendok kayu, dan mulailah menguleni adonan cepat:
Tuang 1 cangkir tepung, ragi ke dalam wajan dan aduk rata.
Tuang dalam cangkir air hangat, tambahkan garam dan aduk rata lagi.
Tambahkan tepung secara bertahap. Saat adonan hampir berhenti menempel di tangan, tuangkan minyak sayur ke atasnya dan uleni hingga elastis.
Adonan untuk pizza harus dibuat sedemikian rupa sehingga dapat dengan mudah digulung tanpa ditaburi tepung. Sekarang dapat dibagi menjadi 3 bagian, digulung di atas loyang dan tambahkan isian.
Pizza harus dipanggang selama 25-30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Topping untuk pizza buatan sendiri
Topping pizza bisa apa saja. Kami menawarkan 3 pilihan isian yang mungkin Anda sukai:
Lumasi adonan gulung dengan mayones dan olesi sosis rebus yang dipotong dadu (sebaiknya tanpa lemak), acar mentimun, dan tomat melingkar di atasnya. Taburi dengan keju parut.
Pilihan kedua: sosis setengah kering, beberapa acar mentimun, jamur hutan atau champignon yang digoreng terlebih dahulu, tomat, keju.
Isian favorit: payudara rebus Ayam, nanas kalengan, beberapa tomat dan keju.
Selamat makan!
Setelah mempelajari resep sederhana ini, Anda akan selalu siap sepenuhnya untuk kedatangan tamu yang tidak terduga dan, mungkin, bahkan melupakan jalan ke restoran pizza, karena sekarang Anda dapat memasak adonan buatan sendiri yang tiada tara dengan sangat cepat dan dengan sedikit usaha. Memanggang pizza yang lezat dengan sosis, ham, jamur, makanan laut, ikan, keju, sayuran, atau isian lainnya tidak akan memakan waktu lebih dari satu jam (pilihan ragi), dan terkadang - bayangkan saja! - hanya 10 menit (pada kefir, mayones atau krim asam). Lebih cepat tidak mungkin!
Secara rasa, adonan seperti itu hampir tidak kalah, dan dalam beberapa hal bahkan mengungguli yang klasik. Pizza versi bebas ragi ternyata lebih empuk, lembut, "halus" dan pada saat yang sama tidak memiliki rasa dan aroma ragi yang spesifik.
Ada juga metode memasak yang dipercepat. adonan ragi jika Anda suka memasak pizza di atasnya. Rahasianya sederhana: jamur ragi diaktifkan di lingkungan yang manis dan hangat (dalam air dengan madu), dan kemudian tepung secara bertahap mengganggu. Semuanya sangat sederhana - hasilnya akan menyenangkan Anda!
Cara memasak adonan pizza dengan cepat dan luar biasa enak - prinsip dan aturan dasar
- Adonan tradisional Italia, yang dianggap paling enak di dunia, disiapkan dengan tambahan minyak zaitun extra virgin yang tidak dimurnikan. Aromanya yang khas dan rasanya yang enak akan membuat pizza renyah di luar dan empuk di dalam.
- Saat menambahkan garam ke adonan, penting untuk menjaga proporsinya. Jika Anda memasukkan terlalu banyak, ragi tidak akan mengembang, karena ragi akan mati di lingkungan yang terlalu asin. Dan jika Anda menambahkan sedikit, itu akan menempel di telapak tangan dan menyebar, akan sulit untuk mendapatkan struktur yang elastis.
- Anda juga bisa menambahkan beberapa bumbu - kemangi, oregano, thyme, paprika, campuran ramuan Provence atau Mediterania.
- Uleni adonan dengan tangan Anda setidaknya selama 10 menit. Kemudian akan menjadi lunak dan elastis, berkat gluten yang dilepaskan dari tepung.
- Jangan menambahkan banyak tepung selama tahap pengadukan, lebih baik taburkan sedikit di atas meja dan uleni adonan di atasnya. Jika Anda berlebihan dengan tepung, pizza akan menjadi keras.
- Orang Italia mengatakan bahwa pizza akan menjadi lebih enak dan lembut jika adonan tidak digulung, tetapi dengan lembut direntangkan dari tengah ke tepi menjadi kue tipis.
- Tepung harus diayak - agar pizza menjadi lebih empuk dan lapang.
- Untuk opsi cepat membuat adonan untuk pizza bebas ragi, kental produk susu- kefir, krim asam, yogurt alami.
- Untuk mencegah kue menjadi lembek karena isian yang terlalu berair, kue harus diolesi dengan lapisan tipis minyak zaitun sebelum dipanggang di oven.
- Lebih baik tidak membekukan adonan untuk digunakan di masa mendatang, pizza darinya tidak lagi enak seperti dari porsi segar.
Adonan pizza instan yang lezat di dalam oven
Komponen:
- tepung berkualitas tinggi - 500 g;
- air (murni) - 300 ml;
- minyak sayur - 50 ml;
- ragi cepat (instan) - 10 g;
- gula pasir - 0,5 sdt;
- garam (laut atau batu) - sejumput.
Bagaimana melakukan:
- Tuang air hangat ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, gula, dan ragi (aktif!). Campur sampai halus.
- Tuang 3-4 sendok makan tepung ke dalam cairan yang dihasilkan, aduk rata, hancurkan gumpalan.
- Setelah itu tambahkan minyak sekitar 35 ml, aduk dengan whisk.
- Di bagian-bagian kecil, mulailah menggiling tepung. Saat adonan menjadi kental, tetapi tidak curam (seperti pancake), Anda perlu mendiamkannya pada suhu kamar selama 7-10 menit untuk mengaktifkan ragi. Massa akan bertambah volumenya, gelembung besar akan mulai muncul di permukaannya.
- Setelah itu tuang sisa tepung ke dalam mangkok dan aduk dengan sendok.
- Saat sulit memutar sendok, letakkan di atas talenan. Tuang sisa minyak ke permukaan kerja dan aduk perlahan. Bentuk adonan menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk dan diamkan selama 20-30 menit. Setelah itu, Anda bisa memanggang pizza.
Adonan untuk pizza buatan sendiri tanpa ragi seperti di restoran pizza
Daftar produk yang dibutuhkan:
- gula pasir - 1 sdt;
- garam (penggilingan halus atau sedang) - 1 sdt;
- baking powder (baking powder) - 1 sdt;
- telur - 1 pc.;
- tepung - 2-3 cangkir (berapa banyak adonan yang dibutuhkan);
- air yang disaring - 20 ml;
- minyak sayur - 1,5 sdm. l. (kurang lebih 20 g).
Bagaimana kita akan memasak:
- Keluarkan telur dari cangkangnya dan tempatkan di mangkuk yang luas. Tambahkan satu sendok teh garam dan gula. Aduk dengan pengocok atau sendok sampai bahan kering larut.
- Tambahkan minyak sayur olahan, aduk.
- Tuangkan segelas air minum disana. Seharusnya hangat, tidak panas, agar telur tidak menggulung. Campur semuanya dengan baik.
- Ayak tepung (2 cangkir) ke dalam mangkuk lebar atau langsung di atas meja, dalam slide. Taruh baking powder di sana dan aduk rata. Buatlah sumur di tengah bukit dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam cairan campuran minyak, air dan telur, sambil diaduk dengan sendok atau tangan.
- Uleni adonan. Jika menempel di tangan, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit (stok masih tersisa 1 gelas) hingga tidak lengket lagi. Sangat penting untuk tidak berlebihan dengan tepung, karena pizza bisa jadi keras. Adonan yang diuleni dengan benar akan keluar dengan homogen, elastis dan lembut. Sekarang Anda dapat membaginya menjadi beberapa bagian (2-3, tergantung diameter kue yang diinginkan) dan memasak pizza dengan isian favorit Anda.
Hanya 3 bahan, 10 menit - dan bahan dasar pizza yang lezat sudah siap
Komponen utama:
- air mendidih - 200 ml;
- minyak sayur, dihilangkan bau - 1 sdm. l.;
- tepung - 360 g.
Urutan memasak:
- Tuang minyak sayur ke dalam wadah dengan volume yang sesuai.
- Rebus air dan tambahkan segelas (200 ml) air mendidih ke dalam minyak. Mencampur.
- Tambahkan tepung secara bertahap dalam porsi kecil (diayak sebelumnya) dan uleni adonan. Uleni dengan tangan selama kurang lebih 5 menit.
- Simpan di kompartemen utama lemari es, dibungkus dengan cling film.
Adonan lunak untuk pizza - resep kefir yang cepat dan selalu sukses
Daftar produk yang dibutuhkan:
- kefir (kandungan lemak tidak masalah) - 250 ml;
- tepung bermutu tinggi, gandum - 2,5 cangkir (sekitar 350 g, jika diukur dengan timbangan);
- bunga matahari halus atau minyak zaitun mentah - 3 sdm. l.;
- telur ayam (kategori C-1) - 1 pc.;
- gula - 1 sdt (mengkompensasi keasaman kefir);
- garam, soda - setengah sendok teh.
Urutan memasak:
- Ambil mangkuk yang dalam dan campur semua bahan kecuali tepung di dalamnya. Yaitu: tuangkan kefir (lebih baik tidak menggunakan dingin, berikan waktu untuk pemanasan pada suhu kamar, keluarkan terlebih dahulu dari lemari es), tuangkan garam, gula, soda, kocok telur, tuangkan minyak. Aduk dengan sendok atau, jika lebih nyaman, dengan pengocok.
- Segera setelah cairan bercampur dengan lemak, dan gula serta garam larut, mulailah menyaring tepung ke dalam mangkuk. Setelah menambahkan porsi kecil, Anda perlu segera mengaduk agar gumpalan tepung tidak muncul. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan tepung, pizza akan menjadi keras dan tidak berasa.
- Taburi meja dengan sedikit tepung dan taruh adonan. Lanjutkan menguleni dengan tangan Anda, diolesi minyak minyak sayur. Jika massa terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi.
- Kumpulkan adonan, masukkan ke dalam mangkuk, kencangkan dengan cling film, diamkan pada suhu kamar selama 20-30 menit. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan topping dan saus favorit Anda. Giling adonan yang sudah diistirahatkan menjadi kue pipih dan bentuk pizza. Panggang dalam oven sesuai dengan karakteristiknya.
Pilihan ekspres lainnya untuk adonan kefir bebas ragi dengan mentega
Komponen:
- kefir berlemak (Anda bisa menyimpannya, tetapi buatan sendiri lebih baik) - 200 ml;
- tawar mentega- 100 gram;
- tepung terigu bermutu tinggi - 400 g;
- telur (kategori CO atau C-1) - 1 pc.;
- soda kue - 0,5 sdt;
- garam (lebih baik mengambil garam laut, tetapi garam meja juga cocok) - sejumput (besar);
- gula pasir - 1 sdm. l. (untuk menyeimbangkan rasa asam kefir).
Petunjuk langkah demi langkah terperinci:
- Lelehkan mentega hingga cair, dinginkan hingga suhu kamar. Untuk peleburan, Anda bisa menggunakan microwave atau kompor - mana yang lebih nyaman, tidak ada bedanya. Tuang minyak ke dalam mangkuk pengaduk. Tambahkan kefir di sana. Ngomong-ngomong, bisa diganti dengan yogurt alami atau susu panggang yang difermentasi. Yoghurt kental buatan sendiri juga cocok. Masukkan soda, gula pasir, sedikit garam ke dalam cairan. Aduk komponen agar terhubung satu sama lain.
- Kemudian masukkan telur yang telah dikeluarkan dari cangkangnya dan kerjakan kembali dengan pengocok.
- Lebih baik menyaring tepung secara terpisah, sehingga akan lebih mudah untuk mengontrol porsinya saat menambahkannya ke mangkuk utama. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk dulu dengan sendok.
- Saat massa menjadi cukup kental, mulailah menguleni dengan tangan Anda, tambahkan tepung jika perlu. Pengulenan harus cepat - tidak lebih dari 5 menit, ini bukan adonan ragi yang menyukai kehangatan tangan. Setelah itu kumpulkan massa, taruh di bawah film dan diamkan selama 5-10 menit. Siap!
Adonan susu bebas ragi pemecah rekor untuk pizza terlezat
Untuk menyiapkan 2 pizza besar, ambil:
- tepung terigu (kadar tertinggi) - 350-400 g;
- susu sapi (dipasteurisasi) - 150 ml;
- telur ayam (kategori C-1) - 1 pc.;
- garam - 0,25 sdt;
- minyak sayur (sebaiknya zaitun) - 3 sdm. l.;
- soda kue - 0,5 sdt;
- cuka 6-9% - 1 sdt
Cara menguleni:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, aduk dengan pengocok. Tambahkan susu, mentega, dan garam, aduk rata.
- Tuang soda ke dalam mangkuk, aduk dan tuangkan cuka (Anda tidak perlu memadamkan soda secara terpisah). Aduk lagi - reaksi akan dimulai, campuran akan berbusa.
- Ayak tepung ke dalam wadah terpisah, mulailah menambahkannya ke komponen cair dalam porsi kecil, segera campur dengan sendok atau pengocok. Jika adonan menjadi sulit untuk diaduk, taruh adonan di atas meja yang ditaburi tepung. Uleni dengan tangan selama kurang lebih 5 menit.
- Bungkus adonan dalam kantong yang rapat dan biarkan pada suhu kamar selama 10-15 menit. Kali ini bisa digunakan untuk menyiapkan isian.
- Keluarkan adonan dari kantong dan tambahkan lebih banyak tepung jika perlu. Ini akan menjadi elastis, lembut, seragam. Anda bisa memotongnya menjadi 2-3 bagian, menggulungnya, mengisinya dengan isian dan memanggang pizza di dalam oven.
Adonan pizza ragi, sangat enak, seperti bulu halus (dengan ragi kering dan madu)
Bahan (gelas - 250 ml):
- tepung terigu - 3 cangkir;
- air minum - 3 gelas;
- madu lebah - 1 sdt;
- ragi (kering, aktif) - 7 g;
- garam (laut atau meja) - 1 sdt;
- minyak zaitun - 1 sdm. l.
Metode memasak:
- Panaskan sedikit air, tuangkan sekitar seperempat gelas ke dalam wadah terpisah, larutkan madu. Tambahkan ragi kering instan ke dalam air madu. Biarkan ragi jenuh dengan air selama 2-3 menit, lalu aduk hingga rata. Sisihkan campuran ragi. Dalam 10-15 menit berikutnya, ragi akan bangun dan mulai bekerja. Fakta bahwa ragi telah diaktifkan akan terlihat jelas dari tutup abu-abu berbusa.
- Larutkan garam dalam air yang tersisa.
- Saat "kubah" berbusa muncul di ragi, saring tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan luas, buat depresi di tengahnya. Tuang ragi aktif, serta air dan garam. Kemudian tambahkan sesendok minyak zaitun mentah.
- Campur semua bahan dengan sendok, lalu alihkan ke adonan tangan. Anda mungkin harus menambahkan sedikit air (secara harfiah 2-3 sendok makan), karena tepung setiap orang berbeda. Adonan akan menjadi tidak lengket di tangan dan relatif curam. Setelah menyatu, letakkan di atas talenan yang diolesi minyak zaitun. Olesi tangan Anda dengan minyak dan mulailah menguleni. Anda perlu menguleni setidaknya 5, dan sebaiknya 10-12 menit.
- Adonan akan menjadi elastis, lembut dan cukup padat. Bentuk bola darinya, masukkan ke dalam mangkuk atau tutupi dengan handuk lembab (tidak basah!) Dan panaskan selama 30 menit.
- Pukul massa, uleni selama 2-3 menit dan taruh kembali di tempat yang hangat selama 10 menit.
- Jumlah ini akan menghasilkan 3-4 pizza - sangat lembut, sangat lapang, dan sangat lezat.
Adonan instan pada mayones (cair) untuk pizza dalam wajan
Apa yang diperlukan:
- tepung terigu - sekitar 7 sdm. l.;
- mayones - sekitar 4-5 sdm. l.;
- telur (tidak terlalu besar) - 2 pcs.;
- ambil juga sedikit garam meja, secukupnya;
- opsional - lada hitam yang baru ditumbuk dan rempah-rempah lainnya, rempah-rempah.
Resep rinci:
- Dalam wadah yang sesuai, pecahkan telur, tambahkan sedikit garam dan bumbu (opsional), campur dengan garpu atau pengocok.
- Ayak tepung ke telur - sekitar 7 sdm. l.
- Dan tambahkan 4-5 sendok makan mayones: 4 sendok makan pertama, dan jika massa terlalu kental, tambahkan 1 sendok lagi.
- Campur semuanya sampai terbentuk tekstur yang homogen, halus dan konsistensi yang relatif cair.
- Tuang ke dalam wajan yang sudah diminyaki dan dipanaskan dengan baik, sebarkan merata di bagian bawah. Taruh saus di atasnya (bisa menggunakan saus tomat atau lainnya) dan taburi dengan isian yang sudah disiapkan (ternyata enak dengan sosis, ham, daging asap, jamur goreng), keju parut (lebih baik tidak menyesali keju). Panggang pizza dengan api kecil, tutup, sampai matang.
Adonan sederhana dengan krim asam - Anda tidak bisa membayangkan lebih enak!
Menggabungkan:
- krim asam (kandungan lemak - sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi disarankan untuk mengambil dari 15% ke atas) - 200 g;
- telur (sedang-besar) - 1 pc.;
- tepung premium - 0,5 kg;
- baking powder (atau soda biasa) - 0,5 sdt;
- garam - beberapa sejumput kecil.
Algoritme memasak:
- Setelah garam tercampur dengan telur, kocok hingga rata. Tidak perlu dikocok sampai mengembang, yang utama adalah mencampur protein dan kuning telur hingga hampir menjadi konsistensi yang homogen.
- Pindahkan krim asam ke wadah terpisah. Tambahkan soda atau baking powder (baking powder), campur dan tunggu sampai reaksi dimulai - massa akan mulai berbuih, volumenya sedikit bertambah.
- Secara bertahap tambahkan semua tepung ke krim asam, tuangkan sedikit demi sedikit. Aduk rata untuk memecah gumpalan.
- Gabungkan kedua campuran. Adonan pada krim asam akan menjadi cair, kira-kira seperti pada pancake klasik. Pada saat yang sama, pizza darinya dapat dimasak dalam oven, mendistribusikannya secara merata di atas loyang yang diolesi minyak, atau di dalam wajan.
Resep video untuk yang suka nonton, bukan baca
Seperti yang Anda lihat, untuk memasak pizza yang enak, tidak perlu menari di atas kompor selama setengah hari atau menunggu lama hingga adonan mengembang. Masak dengan cepat, dengan senang hati dan suasana hati yang baik!
Selamat makan!
Resep adonan pizza klasik adalah ragi, tepung, air, dan garam. Ini adalah adonan yang tepat yang akan kita masak hari ini. Variasikan sedikit komposisinya dengan minyak bunga matahari.
Dari sini, sanggul kita akan menjadi lebih empuk dan elastis. Adonan ragi buatan sendiri untuk pizza dengan ragi kering diremas hanya dalam 15 menit.
Cukup membeli ragi berkecepatan tinggi yang sangat kering ini. Masih perlu ambil tepung terigu, hangat air minum, garam dan minyak bunga matahari.
Tuang tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan ragi kering ke tepung. Untuk pizza, ragi tidak perlu dilarutkan dalam air.
Tambahkan air tepat setelah ragi. Seharusnya hanya digunakan hangat. Di air panas, ragi mati, dan di air dingin, proses fermentasi melambat.
Selanjutnya tambahkan minyak bunga matahari. Uleni bola lembut.
Adonan pizza cepat dengan ragi kering sudah siap!
Mari kita bagi roti menjadi dua bagian. Giling adonan menjadi kue bundar. Kami menempatkannya di bagian bawah formulir yang bisa dilepas. Taburi alasnya dengan tepung. Kami juga menggunakan tepung untuk menggulung.
Sekarang tentang pizza. Ada begitu banyak pilihan isian sehingga tidak ada cukup jari di tangan Anda. Mari fokus pada bahan kelas ekonomi.
Kami berasumsi bahwa anak sekolah dan siswa akan dapat membuat pizza kami. Anda membutuhkan: saus tomat, sosis asap, tomat, keju "Rusia", zaitun hitam.
Lumasi adonan saos tomat.
Sebarkan dengan sikat silikon di atas permukaan.
Tambahkan sosis dan tomat.
Sosis dan tomat ditaburi keju parut.
Kemudian buah zaitun hitam, dibelah dua.
Pizza sekolah dikirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 240 ° C selama 10 menit. Hore! Saya sudah siap!
Mari kita ambil adonan pizza cepat dengan ragi kering di celengan resep sederhana buatan sendiri. Ya?
Adonan cukup cepat disiapkan, adonan tipis, renyah (jika digulung tipis-tipis). Tapi di saat yang sama, adonan ragi cepat untuk pizza juga sangat enak. Resep seperti biasa foto langkah demi langkah.
Saya sudah lama membuat pizza dengan resep ini. Seorang teman saya pernah berbagi resep pizza dengan saya.
Sejak itu, semua resep saya yang biasa saya masak sebelumnya telah berpindah ke rencana lain. Ini resep yang saya gunakan untuk pizza. Belum lama berselang, mereka memasak pizza Hawaii dengan ayam dan nanas. Berbeda dengan resep lain yang pernah saya coba sebelumnya, resep adonan ini dinikmati oleh seluruh keluarga kami, dan saya suka resepnya karena kecepatan dan kemudahan pembuatannya.
Adonan ini cukup sederhana, tidak termasuk telur dan susu. Adonan disiapkan dengan ragi kering. Resep dan proporsi adonan dirancang khusus untuk penggunaan ragi kering. Penggunaan ragi yang ditekan menyiratkan proporsi bahan yang berbeda.
Bahan Adonan:
- 100 ml. air hangat
- 1 sendok teh ragi kering
- 1 sendok teh gula
- 0,5 sendok teh garam
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur
- 1,5 cangkir tepung (250 gram)
Saya akan menulis kepada Anda proses pembuatan adonan itu sendiri, agar Anda tidak meragukan kesederhanaan dan kecepatan pembuatannya.
Dan kemudian, lebih detail, dengan foto langkah demi langkah, saya akan menunjukkan kepada Anda seluruh proses pembuatan adonan ragi untuk pizza di atas air.
Adonan pizza. Proses memasak
- Tuang air hangat ke dalam mangkuk dan tambahkan gula dan ragi kering
- Setelah 7-10 menit, tambahkan garam dan minyak sayur
- Segera tambahkan tepung dalam porsi kecil.
- Uleni adonan dan biarkan selama 15 menit
- Setelah waktu yang ditentukan, adonan bertambah volumenya beberapa kali lipat.
- Adonan sudah siap, Anda perlu menggulungnya dan meletakkan isinya
- Kemudian segera masukkan pizza ke dalam oven.
Untuk adonannya kita membutuhkan air hangat matang, garam, gula pasir, ragi kering, minyak sayur (bisa diganti minyak zaitun), tepung terigu. Ini semua adalah komponen.
Saya menuangkan air hangat ke dalam mangkuk, harap diperhatikan, ini air hangat, bukan panas. Saya menuangkan gula dan ragi kering. Saya mencampur semuanya dan pergi selama 7-10 menit.
Jika diinginkan, minyak sayur bisa diganti dengan minyak zaitun. Saya belum mencobanya, saya sedang menyiapkan adonan ragi cepat untuk pizza dengan minyak sayur bunga matahari. Hanya saja minyak zaitun memberi sedikit rasa pahit, di masakan lain, jadi kami tidak melakukannya.
Sekarang tambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil. Anda tidak perlu menambahkan semua tepung sekaligus, tambahkan beberapa sendok makan sekaligus.
Anda mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak atau sedikit lebih sedikit dari norma tepung yang ditunjukkan dalam bahan.
Aduk adonan dengan satu sendok makan atau spatula silikon. Tambahkan tepung secara bertahap dan campur adonan.
Jika sudah tidak memungkinkan lagi untuk mengaduk adonan dengan sendok, lanjutkan menguleni adonan dengan tangan langsung di mangkuk, tanpa meletakkan adonan di atas meja.
Uleni adonan selama sekitar 2 menit. Adonannya cukup plastik, tidak menempel di tangan, dan sangat menyenangkan untuk dikerjakan. Semua berkat minyak sayur yang termasuk dalam komposisinya.
Sekarang Anda perlu menutupi adonan dengan handuk bersih. Biarkan adonan mengembang selama 15 menit. Untuk mempercepat proses ini, adonan harus diletakkan di tempat yang hangat.
Kami datang dengan cara yang sangat orisinal. Kami memanaskan air dalam panci. Kami meletakkan mangkuk berisi adonan di atas wajan, dan jangan lupa menutupi adonan dengan handuk di atasnya.
Setuju, proses pembuatan adonan sangat cepat dan sederhana. Bahan-bahannya sangat terjangkau. Anda tidak perlu mengotak-atik tes untuk waktu yang lama. Ada keuntungan besar untuk ini.
Adonan lembut, elastis, tidak lengket, digulung sempurna dengan rolling pin, dan tidak perlu lagi "menabrak" adonan atau permukaannya dengan tepung.
Dari jumlah bahan pizza yang ditentukan, diperoleh satu pizza. Pizza berdiameter 25 cm, saya akan memasak pizza dengan ayam, tomat, zaitun, mozzarella, dan rempah-rempah. Saya tidak memasak pizza setiap hari, jadi saya selalu ingin menyenangkan keluarga saya dengan pizza yang enak.
Setelah adonan berdiri selama 15 menit dan "mendekati", Anda segera mulai mengerjakannya. Giling adonan menjadi lingkaran, jika suka, jika Anda memiliki loyang persegi, bentuknya bisa persegi.
Adonan pizza yang tipis, renyah, sangat gurih, dan berbagai topping yang lezat akan memberikan aroma dan rasa yang tak terlupakan pada pizza.
Setelah mengeluarkan adonan, segera taruh isinya dan kirim pizza ke oven. Adonan ragi cepat untuk pizza, siap, resep dengan foto akan memberi Anda proses visual dan petunjuk langkah demi langkah.
Pizza ini cukup untuk keluarga yang terdiri dari 4 orang. Anak-anak kami suka pizza, terutama pizza dengan jagung dan sosis. Anda dapat menghias pizza yang sudah jadi sesuai keinginan. Saya menggunakan ramuan segar apa pun yang saya miliki di lemari es (adas, peterseli, kemangi).
Pizza Cepat: Resep Adonan Ragi Kering
Secara tradisional, alas uji dibuat dengan ragi hidup. Tapi di sini Anda harus banyak mengotak-atik. Membantu resep adonan ragi kering: untuk pizza itu akan memakan waktu lebih sedikit, dan hasilnya tidak akan lebih buruk daripada picaiol profesional.
Bahan-bahan
cepat dan adonan yang lezat untuk pizza memasak mudah untuk resep diperlukan ragi kering, dan bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman akan selalu memiliki produk lainnya. Perbandingan bahannya adalah :
- 400 gr. tepung terigu;
- 2 sdt tanpa seluncuran ragi kering;
- 2-3 sdt Sahara;
- 0,5 sdt garam halus;
- 2 sdm. l. minyak sayur;
- 200-250 ml. air sedikit hangat.
Secara umum, adonan adalah bahan yang sangat halus. Itu harus "terasa", terutama saat menambahkan tepung dan air. Bahan pizza ragi kering ini paling baik dikonsumsi dengan margin.
Latihan: cara memasak adonan tercepat dan paling enak
Seperti yang terlihat dari resep dengan foto, adonan ragi cepat untuk pizza memasak di air. selangkah demi selangkah itu terjadi seperti ini:
- Tuang ¼ air hangat ke dalam wadah, larutkan gula. Segera tambahkan ragi dan aduk sedikit hingga benar-benar larut. Begitu berada di lingkungan yang hangat dan manis, ragi kering menjadi hidup dan mulai bekerja.
- Tuang tepung pizza ke dalam mangkuk dalam dengan dasar bulat, buat lubang. Kami mulai menyiapkan adonan: tambahkan garam, minyak, tuangkan sisa air, campur sedikit dengan tepung sampai massa homogen cair. Sekarang tambahkan bercerai ragi kering.
- Campur bahan secara bertahap dengan sendok untuk mendapatkan adonan pizza yang lembut. Sedangkan dengan gumpalan, konsistensinya heterogen. Kami terus mengaduknya sampai massa memperoleh konsistensi plastik yang padat.
- Selanjutnya resep adonan pizza ragi kering letakkan di atas meja, campur dengan tangan Anda. Jika massa menempel di meja dan tangan, Anda perlu menambahkan sedikit tepung.
- Kami menyebarkan adonan cepat di atas piring yang ditaburi tepung atau kain tebal, tutupi dengan handuk katun, panaskan untuk penuaan. Waktu paparan rata-rata adalah 20-30 menit. Menggandakan volume menunjukkan kesiapan pangkalan.
- Adonan pizza ragi kering merespon dengan baik pada tangan yang hangat, sehingga perlu di remix. Cukup dengan menghancurkan benda kerja selama 5-7 menit. Lipat lapisan menjadi dua, tiga kali, empat kali, sehingga massa tepung jenuh dengan oksigen, memperoleh tekstur yang lapang.
Basis tepung untuk masakan Italia menurut resep tercepat sudah siap. Mari kita mulai proses menyiapkan kue dan memanggang yang mengasyikkan:
- membagi lapisan tepung menjadi beberapa bagian, tergantung pada pemakan masa depan;
- gulung bagian yang kosong dengan rolling pin, taruh di cetakan atau di atas loyang;
- diamkan alasnya selama 10 menit lagi, lalu tusuk kue dengan garpu di beberapa tempat. Dengan cara ini mereka tidak akan naik terlalu banyak, karena pizza yang enak adalah pizza yang tipis.
Menurut resepnya, kue tersebut diolesi saus tomat, setelah itu isiannya ditata. Omong-omong, tidak perlu segera mulai memanggang. Adonan ragi kering bagus karena bisa disiapkan untuk masa depan.
Jika Anda berencana untuk mengatur malam Italia tidak segera, gulung benda kerja menjadi bola, tutupi dengan handuk katun dan letakkan di rak paling atas lemari es. Jadi adonan bisa disimpan selama satu atau dua hari. Untuk waktu yang lama lebih baik menempatkan tepung kosong di freezer lemari es.
Cara memanggang alas dengan ragi kering
Jangan serahkan prosesnya "pada belas kasihan takdir" - perhatikan pembuatan kue. Tentukan kesiapan tepung dasar pizza dengan cara lama yang sudah terbukti: dengan menusuknya dengan korek api atau tusuk gigi.
Resep lezat adonan pizza dengan ragi kering akan sangat diperlukan oleh setiap ibu rumah tangga
Hampir semua orang suka makan pizza, karena sangat enak, memuaskan dan cepat disiapkan. Secara tradisional, adonan untuk hidangan seperti itu dibuat dengan ragi basah, tetapi ragi kering ternyata tidak kalah menggugah selera. Resep sederhana akan memungkinkan Anda membuat hidangan pembuka tanpa banyak kerumitan yang akan menaklukkan siapa pun dengan strukturnya yang halus dan kerak yang renyah.
Resep langkah demi langkah dengan foto
Pilihan menguleni ini telah lama disukai oleh ibu rumah tangga yang berpengalaman dan populer. Anda akan perlu:
- air - 250 ml;
- garam - 1 sejumput;
- gula - 2 sejumput;
- ragi kering - 10-12 g;
- minyak zaitun - 1-2 sdm. l.;
- tepung terigu - 450 g.
Tip: Jika adonan menempel di tangan, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung. Tetapi penting untuk tidak berlebihan, jika tidak massa akan menjadi terlalu kaku - harus tetap lembut dan elastis.
Instruksi video
Bahan apa yang bisa digunakan untuk membuat super base Italia?
Banyak koki berpengalaman telah lama memperhatikan bahwa adonan ragi kering ternyata jauh lebih enak jika Anda menambahkan komponen berikut ke dalamnya:
- susu - meningkatkan cita rasa produk, tidak basi untuk waktu yang lama;
- baking powder - membuat massa lebih subur dan longgar;
- margarin - memberikan plastisitas adonan, dan saat dipanggang menjadi berlapis, rapuh;
- krim asam atau mayones - alasnya menjadi lebih lembut dan lebih aromatik;
- telur - membuat adonan lebih keropos, memperbaiki strukturnya.
Bagaimana cara memasak isian yang enak di rumah?
Pembuka yang cukup populer, terdiri dari komponen-komponen berikut:
Tahapan pembentukan hidangan:
- Adonan dibagi menjadi 2-3 bagian yang masing-masing digulung atau diregangkan dengan tangan menjadi kue.
- Permukaan alas ditusuk dengan garpu atau alat khusus agar tidak kehilangan bentuknya saat dipanggang, dan diolesi saus dengan lekukan 3-5 cm dari tepi.
- Selanjutnya, benda kerja ditutup dengan lapisan tipis sosis, potong lingkaran, dan potongan buah zaitun.
- Bagian atasnya ditaburi keju parut.
- Pizza dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 280 derajat dan dipanggang tidak lebih dari 10 menit (sampai berwarna cokelat keemasan).
Sekarang Anda tahu cara membuat alas tipis dengan ragi kering untuk pizza yang enak. Mari bereksperimen bersama dan mencoba menambahkan produk tambahan ke adonan untuk menyempurnakan hidangan. Beri tahu kami komponen apa yang menurut Anda dapat membuat camilan lebih renyah, lapang, dan setipis mungkin.
Perlu diperhatikan bahwa ketika sama sekali tidak ada waktu untuk memasak pizza, jangan buru-buru memesannya di rumah atau pergi ke restoran pizza, karena resep adonan ragi dengan ragi kering instan akan secara signifikan mengurangi waktu yang Anda habiskan di dapur dan membantu Anda memberi makan perusahaan besar dengan cepat dan enak. Jika Anda ingin hidangan tetap segar bahkan keesokan harinya, yang terbaik adalah memasaknya susu dan ragi kering. Cara menguleni ini akan memenuhi seluruh rumah dengan aroma kue dan semua orang akan mengeluarkan air liur. Bagi yang masih ragu makanan Italia bisa dipanggang sendiri, di rumah, kami sarankan untuk mencoba membuatnya adonan pizza cepat dan enak dengan ragi kering. Ini akan sangat selaras dengan opsi pengisian apa pun. Perlu juga mempelajari yang lain resep cepat dasar dengan ragi kering untuk menjadi juru masak terbaik dan menjadi terkenal karena kemampuan Anda.
Adonan pizza cepat dengan ragi kering
Memasak adonan ragi untuk pizza Italia klasik membutuhkan banyak waktu, yang seringkali tidak cukup untuk ibu rumah tangga modern. Namun, ini tidak berarti nikmati hidangan lezat Anda hanya bisa jika Anda memiliki beberapa jam waktu luang.
Saya sampaikan kepada Anda resep yang sangat baik untuk membuat adonan pizza cepat dengan ragi kering. Hanya setengah jam - dan Anda dapat menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan yang lezat!
Untuk membuat Adonan Pizza Ragi Cepat Kering, Anda membutuhkan:
tepung - 1 sdm.
ragi kering - 1 sdt
air - 1/3 sdm.
minyak bunga matahari - 1 sdm. l.
sayang - ½ sdm. l.
garam
Cara membuat adonan pizza cepat dengan ragi kering:
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk berukuran sedang.
2. Tuang air hangat ke dalam wadah terpisah. Tambahkan madu dan ragi kering di sana (1 sdt dengan seluncuran). Aduk campuran sampai madu dan ragi benar-benar larut.
3. Tuang air dengan madu dan ragi ke dalam semangkuk tepung, tambahkan sesendok minyak bunga matahari dan sedikit garam.
4. Campur semua bahan dengan baik dan uleni adonan yang lembut dan elastis.
5. Tutupi adonan dengan handuk dapur kering dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 5 menit.
6. Saat adonan sudah mengembang, Anda bisa mulai menyiapkan isiannya.
7. Olesi sedikit loyang bulat (atau loyang) dengan minyak bunga matahari.
8. Giling adonan menjadi kue dan masukkan ke dalam cetakan. Pada prinsipnya, Anda dapat melakukannya tanpa menggulung. Dalam hal ini, Anda hanya perlu memasukkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan mendistribusikannya secara merata dengan tangan Anda ke seluruh permukaan.
9. Lumasi kue dengan saus tomat (mayonaise, saus atau yang lainnya sesuai selera), taruh isian di atasnya.
10. Masukkan loyang pizza ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat hingga adonan siap.
11. Potong pizza yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Selama memasak, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih atau bubuk bawang merah, herba Provence, biji jintan ke dalam adonan. Beragam bahan tambahan akan membuat adonan lebih gurih dan harum, memberikan sentuhan orisinal.
Untuk isian pizza berdasarkan adonan cepat dengan ragi kering, Anda dapat menggunakan bahan apa saja sesuai selera Anda: daging, ikan, makanan laut, jamur, sayuran, kacang-kacangan, zaitun dan zaitun hitam, herba, dan, tentu saja, keju.
Dalam resep membuat adonan cepat dengan ragi kering ini, jumlah bahan dihitung untuk 1 pizza. Jika ingin membuat 2, 3 atau lebih pizza, jumlah semua bahan harus dikalikan dengan jumlah porsi yang diinginkan.
Ngomong-ngomong, dari adonan seperti itu Anda tidak hanya bisa memasak pizza yang enak, tapi juga pai yang enak!
Masak dengan senang hati dan selamat makan!
Artikel ini menunjukkan beberapa cara membuat adonan pizza ragi yang lezat. Dari beberapa resep tersebut, Anda pasti bisa memilih salah satu yang paling Anda sukai. Senangkan keluarga dan teman Anda dengan menyiapkan hidangan yang menarik dan disukai banyak orang.
Resep menarik lainnya:
adonan cepat
Bahan-bahan
Langkah demi langkah memasak
Untuk membuat adonan ragi cepat untuk pizza, ikuti resep langkah demi langkah:
- Tuang air hangat ke dalam mangkuk besar, tuangkan ragi ke dalamnya dan aduk hingga larut.
- Tambahkan garam, tepung, dan campur semuanya dengan lembut menggunakan spatula. Kemudian uleni dengan tangan Anda.
- Taburkan permukaan meja dengan tepung dan taruh adonan. Kami terus menguleni dengan tangan di atas meja. Anda harus mendapatkan adonan kenyal yang halus. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung.
- Adonan pizza bisa langsung digulung menjadi satu lapisan, taruh isian di atasnya dan panggang.
- Dan Anda bisa membiarkan adonan berdiri selama satu setengah jam, lalu uleni, gulung, tambahkan isian dan panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan, dan saat keju sudah meleleh.
- Adonan ini bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari jika Anda tidak berencana langsung memasak pizza.
Adonan ragi tipis
Bahan-bahan
Langkah demi langkah memasak
- Tuang air ke dalam mangkuk dan tambahkan gula. Aduk hingga gula larut.
- Taburkan ragi kering secara merata di atas permukaan air, campur dan biarkan selama 10 menit hingga terbentuk busa.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk lain, tambahkan garam, aduk. Tambahkan air dengan ragi dan uleni adonan lembut.
- Taburi meja dengan tepung dan lanjutkan menguleni adonan selama 5 menit hingga menjadi elastis, halus dan lembut. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung.
- Olesi bagian dalam mangkuk dengan minyak. Kami membuat bola dari adonan, memasukkannya ke dalam mangkuk, memutarnya beberapa kali sehingga seluruh permukaan bola tertutup minyak dan ditutup dengan penutup, handuk atau cling film. Kami menempatkan di tempat yang hangat selama 30 menit.
- Kami menyebarkan adonan di atas meja, uleni sedikit. Regangkan dengan tangan Anda menjadi kue berdiameter sekitar 18 cm dan biarkan selama 2-3 menit.
- Regangkan sedikit lagi dan biarkan selama 2-3 menit.
- Kami melakukan ini beberapa kali hingga lapisan adonan berdiameter 30-35 cm.
- Olesi loyang atau formulir dengan minyak sayur, taburi dengan kanji dan taruh blanko untuk pizza di masa mendatang. Oleskan isian di atasnya dan masukkan ke dalam oven.
Adonan pizza Italia
Bahan-bahan
Langkah demi langkah memasak
Agar adonan menjadi seperti aslinya Pizza Italia tetap pada resep ini:
- Tuang air ke dalam mangkuk, larutkan gula. Tambahkan ragi dan aduk semuanya dengan baik.
- Tambahkan garam dan minyak, campur lagi.
- Kami secara bertahap memperkenalkan tepung yang diayak dalam porsi kecil.
- Aduk sampai diperoleh adonan yang homogen.
- Biarkan selama 10 menit, tutup mangkuk dengan sesuatu.
- Lumasi jari Anda dengan minyak zaitun dan regangkan adonan dalam bentuk pizza yang diinginkan.
- Kami menyebarkan isian di atasnya dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik untuk dipanggang sampai matang.
Adonan pizza susu
Bahan-bahan
Langkah demi langkah memasak
- Tuang susu hangat (+35 derajat) ke dalam mangkuk dan larutkan ragi di dalamnya.
- Tambahkan garam, telur, gula, minyak zaitun, dan campur semuanya dengan baik menggunakan pengocok.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah untuk menjenuhkannya dengan oksigen.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke bahan cair.
- Saat adonan sudah diuleni, taruh di atas meja, ditaburi tepung, dan uleni sedikit lagi.
- Setelah itu, kirim adonan ke mangkuk, tutupi dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 1,5 jam agar pas.
- Setelah itu kita hancurkan adonan dengan tangan, tutupi dengan handuk atau cling film dan panaskan kembali selama 30 menit.
- Setelah itu, kami membagi adonan menjadi dua atau tiga bagian, tergantung ukuran pizza yang akan datang.
- Ratakan kerak pizza, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Oleskan isian di atasnya dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.
Adonan pizza kefir
Bahan-bahan
Langkah demi langkah memasak
Untuk menyiapkan adonan kefir untuk beberapa pizza, gunakan resep berikut:
- Tuang air hangat ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan ragi, campur semuanya dengan baik sampai larut. Biarkan adonan selama 15 menit di tempat yang hangat.
- Tambahkan kefir dan campur semuanya dengan baik.
- Ayak setengah dari tepung ke dalam mangkuk dan uleni adonan. Itu harus memiliki konsistensi krim kental.
- Ayak bagian kedua tepung dan tuangkan minyak. Uleni adonan lembut yang lentur, tutupi dengan film atau handuk dan biarkan mendekati selama 1 jam.
- Setelah itu, gulung 4-5 kue, di mana kami menyebarkan isiannya.
- Kami memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Selamat makan!
Pembaca yang budiman, apakah Anda suka pizza? Kami menyarankan agar Anda tidak pergi ke restoran pizza, tetapi memasak hidangan ini sendiri di rumah. Resep adonan ragi yang sederhana dan menarik akan membantu Anda mengatasi tugas ini. Beri tahu saya resep mana yang paling Anda sukai. Jika Anda membuat adonan pizza sesuai resep khas Anda, bagikan rahasianya. Kami menunggu rekomendasi, tip, resep, dan komentar Anda.
Dan setelah Anda memasak pizza, pastikan untuk mengunjungi situs resmi kasino Drift dan memainkan perangkat lunak game terbaik. Anda akan menjadi enak dan menarik, dan mungkin Anda juga akan mendapatkan kemenangan besar.