Yer hindi çorbası. Hindi köfteli çorba. Fileto diyet çorbası
İçindekiler:
- 1 litre su;
- 1 dolmalık biber;
- 1 havuç;
- yarım soğan;
- 1 büyük patates;
- 1 inci. ben. pilav
- 10-15 hazır köfte veya 100 gr kıyma (en uygun - hindi);
- tatmak için tuz, otlar.
- Anne, anne, bizim için koloboklu çorba pişirir misin?
Tabii ki yemek yaparım, sorularınız olursa. Çocuğun severek yediği ilk yemek olduğu ve takviye gerektirdiği düşünülürse pişmemesi mümkün değildir. Annemin gururu bilinmeyen yüksekliklere çıkıyor ve bacakları hızla mutfağa doğru hareket etmeye teşvik ediyor.
Genel olarak, hiçbir sır yoktur, ancak size çorbadan bahsetmek istiyorum: onu hazırlamak yaklaşık 10 dakika aktif çaba gerektiriyor ve bunlar, görüyorsunuz, mutfak başarıları ölçeğinde önemsiz ve önemsiz şeyler. Diyetli bir hindi, hayvansal proteinlerin yararlılığı düşüncesiyle ısınır, turuncu bir havuç karoten fıskiyeleri hakkında fısıldar, bir patates, bir çocuğun vücudu için gerekli mineral dağlarını vaat eder. Sadece hızlı bir çorba değil, sağlıklı bir tabak.
Hızlı Köfte Çorbası Nasıl Yapılır:
Hemen köfte konusu üzerinde duracağım.
Dondurucumda her zaman bir "koloboks" kaynağım var - pirzola, lahana ruloları veya diğer "kıyılmış" yiyecekleri pişirdiğimde, biraz bükülmüş et bırakmaya çalışıyorum. Çocuk işçiliğini kullanarak (en bile “kolobokları” şekillendirmek için bir yarışmayı çağırmak ve duyurmak yeterlidir), endişelenmeden, çorba yapmanın kolay ve hızlı olduğu stratejik bir köfte kaynağı alıyorum, hatta ikinci bir tane ( Karabuğdayın “koloboks!” ile ne kadar çabuk geçtiğini bir bilseniz. Burada, bu arada, farklı şekillerde okuyabilirsiniz.
Yani bizim hızlı çorbamız
Havuç, patates, biber, soğanları temizliyoruz.
İnce bir rende üzerinde üç havuç. Bir tencereye atın.
Patates küpler halinde kesilir. Aynı şekilde.
Soğanlar hemen önceki yoldaşların eşliğinde, doğramadan, bütün (genç hanımlarım geleneksel olarak haşlanmış soğanları sevmezler). Bulgar biberi - aynı ve orada. Suyla doldurun, ateşe verin.
Kaynattıktan sonra pirinç ekleyin. Karıştırın, ateşi azaltın.
Benim gibi dondurulmuş hindi köftesi kullanıyorsanız, bu aşamada çorbaya atın.
Köfteler yeni yapışmışsa, pilav bitmek üzereyken çorbaya ekleyin.
Toplamda 15-20 dakika pişirin, sonunda tuz.
Çocuklara ellerini yıkamaları emrini veriyoruz.
Masayı kuruyoruz.
Çabuk Köfte Çorbası, küçük olan mikropla mücadele baskını yaparken biraz soğuyacak. Soğanı ve biberi tavadan çıkarırız, tabaklara dökeriz, doğranmış yeşillikleri ekleriz, çocukları dereotu ve maydanoza ikna etmek için tasarlanmış bir konuşma hazırlarız (benimki çorbalarındaki yeşil lekelere şiddetle direnir). Ve tabakların altındaki ölçülü kaşık vuruşlarının tadını çıkarın!
Yeğenim ziyarete geldiğinde aynı çorbayı biraz farklı pişiriyorum - köfteleri ayrı ayrı kaynatıyorum, bitmiş ürünü sebzelere ekliyorum. Kızın pankreas ile sorunları var, et suyu yiyemiyor, bu yüzden durumdan bu şekilde çıkıyoruz. Karmaşık bir şey yok, o zaman bir tencereyi daha yıkamanız gerekiyor.
Çocuklarınıza afiyet olsun!
Kanatlı eti, haftalık diyetinize kesinlikle dahil etmeniz gereken diyet ve çok sağlıklı bir üründür. Bütün olarak, parçalar halinde veya bükülerek kıyılmış et haline getirilebilir. Hindi köftesi, narin yapısı ve sululuğu ile öne çıkan bir ürün hazırlamanın yollarından biridir.
Kokulu hindi ürünleri içeren ilk yemek, diyet menüsü için harika bir çözüm. Kokulu et suyu ile köfte pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- ½ kg beyaz kanatlı eti;
- 3 patates yumruları;
- büyük havuç;
- büyük soğan;
- 2 bahçe biberi;
- pirinç hasadı;
- Yumurta;
- bir parça tereyağı;
- 2 litre su;
- tuz, baharatlar ve otlar.
Hazırlama yöntemi, aşağıdaki adımların gerçekleştirilmesini içerir:
- Fileto yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
- Soğan parçalara ayrılır, ardından sebze ve et bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Yumurtalı kıymadan, suda nemlendirilmiş ellerle köfteler oluşturulur.
- Soyulmuş patatesler küpler halinde kesilir.
- Tahıl yıkanır ve yarı pişene kadar kaynatılır.
- Havuç ve biber keyfi parçalar halinde doğranır.
- Havuç ve patates kaynamış suya gönderilir, 5 dakika sonra hazırlanan köfte ve pirinç eklenir.
- 10 dakika sonra çorbaya biber, tereyağı, tuz ve baharatlar serilir.
- İlk yemek 5 dakika kaynatıldığında, bitmiş yemek doğranmış otlar ile ezilir.
Domates soslu pişirme
Soslu köfte, domates sosuyla birlikte daha sulu ve daha aromatik hale gelen diyet etinden yapılan ağız sulandıran ürünlerdir.
İçindekiler:
- 700 gr hindi;
- 2 soğan;
- Yumurta;
- ½ baş sarımsak;
- 40 ml domates sosu;
- bazı otlar, tuz ve baharatlar.
Çeşitli garnitürlerle servis edilebilecek kokulu bir yemek nasıl pişirilir:
- Yıkanmış ve bir soğan ile küçük parçalar halinde kesilmiş bir kıyma makinesinden geçirilir, daha sonra kıyılmış ete bir yumurta, doğranmış otlar, tuz ve baharatlar eklenir.
- Toplar, kızarana kadar kızartılan hazırlanan kütleden yuvarlanır.
- Kızgın yağ ile tavada ikinci soğan kavrulur.
- Sebze yumuşaklık kazandıktan sonra 300 ml su ile dökülür, tuzlanır, tuz ve şeker serpilir.
- Sos kaynadığında, içine yaklaşık 20 dakika haşlanan köfteler gönderilir.
kremalı sosta
Kremalı soslu diyet kıymadan yapılan ürünler, bazen yetişkinliğin zorluklarını unutup birkaç dakikalığına da olsa geri dönmek istediğiniz çocukluktan kalma bir yemektir. Bu, tarifi hayata geçirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlarsanız mümkündür:
- 500 gr kıyma;
- ampul;
- Yumurta;
- bir parça peynir;
- 200ml krema;
- bir demet dereotu;
- ½ baş sarımsak;
- biraz ayçiçek yağı, tuz ve baharatlar.
Pişirme işlemi sırasında:
- Derin bir kapta soğan ezilir ve kıyma ile karıştırılır.
- Yeşiller doğranmış ve hindiye zehirlenmiş.
- Et kütlesine bir yumurta da eklenir.
- Kıyma, 20 dakika fırına (180 ° C) giden bir fırın tepsisine yerleştirilmiş küçük köfteler oluşur.
- Krema, rendelenmiş peynir, az miktarda dereotu, sarımsak, sarımsak ezici ile ezilir, kızartılmış köftelerin üzerine dökülen bir sos hazırlanır.
- Çanak, 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika daha hassas bir tada sahip kremalı bir sos altında pişirilir.
Peynir ile pişmiş hindi köfte
Elinizde olması gereken bir yemeğin uygulanması için çok sıra dışı bir tarif:
- 500 gr hindi;
- 2 kat daha az peynir;
- Yumurta;
- 200ml krema;
- biraz un
- tuz ve favori baharatlar.
Besleyici ve çok sağlıklı bir yemek hazırlama adımları:
- Parçalara ayrılmış kanatlı eti kıyma makinesinden geçirilir, ardından yumurta, tuz ve baharatlarla birleştirilir.
- Kıyma dövülür ve daha sonra ortasına bir küp peynirin yerleştirildiği kekler hazırlanır.
- Bir su banyosunda 20 dakika pişirilen köfteler oluşur.
- Krema, un ve baharatlardan, hassas ürünlerin masaya servis edildiği bir tavada bir sos hazırlanır.
sebzeli tarif
Çanak şunlardan hazırlanır:
- 500 gr kıyma;
- ampuller;
- havuçlar;
- squash;
- 2 diş sarımsak;
- yumurtalar;
- az miktarda ayçiçek yağı;
- tuz ve baharatlar.
İlerleme:
- Havuç ve kabak rendelenir, soğan ve sarımsak bıçakla kıyılır.
- Soğan-sarımsak karışımı bir tavada şeffaflaşana kadar kavrulur, ardından kıyma ile karıştırılır, taze sebzeler ve bir yumurta gönderilir.
- Önceden tuzlanmış ve hafif baharatlanmış sebzeli et kütlesinden, kalan yağda kızarana kadar kızartılan köfteler oluşur.
- Bu tür ürünler hafifçe soğutulmuş masaya servis edilir.
Ekşi krema sos ile
Ekşi krema sosunun yanı sıra bir restoran menüsüne layık birçok gurme yemekle rekabet edecek olan hindi kıymasından çok hoş kokulu köfteler pişirebilirsiniz. Et ürünleri oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- 400 gr kıyma;
- soğan, havuç;
- 4 diş sarımsak;
- pirinç hasadı;
- ekmek dilimi;
- bir demet dereotu;
- 350 ml ekşi krema;
- bir miktar un;
- tuz, baharatlar.
Yaratılışın aşamaları:
- Pirinç, yarı pişene kadar kaynatılır ve filetoyu bir kıyma makinesinden çevirerek kendiniz hazırlayabileceğiniz kıymalı bir kapta karıştırılır (bir blender kullanırsanız, gelecekteki köfteler daha da yumuşak olur).
- Et kütlesine doğranmış ½ soğan, ½ havuç, 2 diş sarımsak, ıslatılmış bir dilim ekmek ve yarım dereotu eklenir.
- Kıyma yoğrulur, tuzlanır ve baharatlanır, daha sonra ondan köfteler oluşur, kızartılır ve bir tabağa serilir.
- Aynı tavada, kalan doğranmış sebzeler kızartılır, daha sonra 100 ml su ile seyreltilmiş ekşi krema ile dökülür.
- Topuz süte batırılır, daha sonra sıkılır ve kıyma ile karıştırılır.
- Yumurtanın da gönderildiği kıymanın içine soğan ve elma ezilerek karıştırılır.
- Köfte, kaynar et suyu ile bir tencereye konulan et kütlesinden oluşur.
- Pişirme ürünleri 4 dakikadan fazla sürmez, ardından bir tabağa yerleştirilir.
- Et suyuna süzülmüş süt ve biraz un eklenir.
- Kaynattıktan sonra krema ve peynir cipsleri sosun içine konulur.
- Köfteler kaynar bir sosa konur ve kısık ateşte 20 dakika daha haşlanır.
Çok miktarda besin kaynağı olan hindiden, uygulama sadeliği ve enfes tadı ile bir kez ve herkes için büyüleyecek çok sayıda yemek ve atıştırmalık pişirebilirsiniz.
Köfte çorbası tarifi, zaman darlığı koşullarında size bir kereden fazla yardımcı olacaktır. Hazırlık kolaylığı ana avantajıdır. Aynı zamanda bu çorba çok doyurucu, besleyici ve sindirimi kolaydır. Köfte için kıyma veya balık kullanabilirsiniz. Kıyılmış hindi köfte ile bir çorba hazırlamanızı öneririz. Hindi eti diyet ve kolay sindirilebilir olarak kabul edildiğinden, çorba düşük kalorili olacaktır.
Tarif Bilgileri
Pişirme metodu: yemek pişirme .
Toplam pişirme süresi: 40 dk.
porsiyon: 10 .
İçindekiler:
- 3 orta boy patates
- 2 küçük veya bir orta boy havuç
- 1 ampul
- 300-350 gr kıyılmış hindi
- 2 avuç küçük erişte
- 1-2 diş sarımsak
- defne yaprağı - 1 adet.
- karanfil - 1 karanfil
- tatmak için biber ve tuz
- et suyu veya su - 4-4,5 litre.
çorba pişirme
Her şeyden önce, tavaya et suyu veya su dökün ve ateşe verin. Su kaynarken sebzeleri hazırlayın - akan suda yıkayın ve temizleyin.- Patatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Su kaynayınca tencereye alıp pişirin.
Soğan ince küpler halinde kesilir.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bir kızartma tavasını ısıtın ve yağı dökün. Soğanı koyup kızartın.
Soğana damak tadınıza göre havuç, sarımsak ve baharatları ekleyin (karabiber, suneli şerbetçiotu, Acıka baharatlarının kuru karışımını koyabilirsiniz). Bu sefer bir karanfil ve birkaç tane karabiberi havanda dövdüm. Ve elbette, tadı tuzu. Bir kapakla örtün ve birkaç dakika pişirin.
Köfte için kıyma hazırlıyoruz - hindi kıymasını kıyma makinesinden geçirip tuzlayın ve karabiberleyin.
Tavsiye: Kıymanın içine yumurta koymayın, aksi halde et suyu bulanıklaşır.
Köfteler oluşturuyoruz ve un içinde yuvarlanıyoruz. Doldurmanın ellerinize yapışmaması için önceden soğuk suyla ıslatın.
Bitmiş köfteleri patatesli kaynar suda yayıyoruz. Oraya kavrulmuş soğan ve havuç da gönderiyoruz. Ve defne yaprağı.- Hindi köfteli çorbayı yumuşayana kadar pişirin, yani. tam olarak köftelerin yüzeye çıktığı ana kadar.
- Kıyılmış hindi köfteli çorba hazır. Tabaklara döküp herkesi masaya davet edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Hindi Köfte Çorbası öğle yemeği için yapılabilir, çocukların beslenmesi için de ideal olan hafif ve lezzetli bir yemektir. Arzu edilirse havuç ve soğan kızartılabilir veya kuru, sıcak bir tavada hafifçe pişirilebilir. Kıyma, bir kasaptan satın alınan hazır olarak kullanılabilir. Ya da yağsız et seçerek veya az miktarda yağ ile hindi parçalarını kendiniz bükebilirsiniz - bu durumda çorba daha zengin olacaktır.
İçindekiler
- 200 gr öğütülmüş hindi
- 2 patates
- 1 ampul
- 1 tavuk yumurtası
- 1 havuç
- 1 inci. ben. sebze yağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 tutam baharat
- 2-3 dal taze ot
Yemek pişirme
1. Gerekli tüm ürünleri hazırlayın - sebzeler önceden yıkanabilir ve soyulabilir. Kıyma aniden donmuşsa, oda sıcaklığında çözdürün.
2. Patatesleri soyun, sebze soyucuları kullanabilirsiniz. Sebzeyi küçük parçalar halinde kesin - küpler veya çubuklar. Ocağa bir tencereye su koyun ve kaynar kaynamaz patatesleri içine gönderin. Tekrar kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve köpüğü çıkarın.
3. Sebzeleri kızartmak için hazırlayın - havuçları ve soğanları soyun, yıkayın ve ince doğrayın. İstenirse havuçlar büyük veya küçük bir rende üzerine rendelenebilir. Önceden ısıtılmış bir tavaya az miktarda kızartma yağı dökün - güçlü bir koku ve tat olmadan. Sebzeleri ara sıra karıştırarak 3-4 dakika kısık ateşte soteleyin.
4. Kıymayı tavuk yumurtası ile karıştırın, hafifçe tuzlayın ve tadına baharat ekleyin. Islak ellerle küçük köfteler yapılır. Kaynayan suya tek tek atın. Çorbayı tuzlayın ve 20 dakika pişirin.
5. Servis yapmadan önce çorbayı taze otlar serperek sıcak veya ılık olarak servis edin. Çorbanın yanında kraker de servis edilebilir.
sahibine not
1. Ev yapımı hindi köfteli diyet çorbası özellikle iyidir. Masada çocuk olup olmamasına göre keskinliği ayarlanabilmektedir.
2. Kıyma oldukça sıvı ise tüm yumurtayı eklememelisiniz - bağlanma için kendinizi proteinle sınırlayabilirsiniz, aksi takdirde yuvarlak boşluklar oluşturmak zor olacaktır. Optimal boyutları bir ceviz boyutudur. Kilo almaktan korkmayanlar için kıymaya az miktarda haşlanmış pirinç, peynir, domuz pastırması ve küçük parçalar halinde tütsülenmiş sosis eklenebilir. Bu çorbaya beslenme ve özel bir lezzet notu verecektir.
3. Önce köfteler verilir ve kaynama yeniden başlar başlamaz ateş büyük ölçüde azalır. Elde edilen köpük, oluklu bir kaşıkla birkaç kez dikkatlice çıkarılır, aksi takdirde pıhtılaşmış protein, iştah açıcı olmayan büyük pullar oluşturur ve et suyunun filtrelenmesi gerekir. Köfte ne kadar sulu olursa çorba o kadar zengin olur. Yüzdüklerinde patatesleri tanıtabilir ve kızartabilirsiniz.
4. Tereyağında kısa bir sebze kızartması tercih edilir - yemeğe özel, hafif bir tat verir. Çorba, herhangi bir çeşit tahıl, az miktarda kısa erişte ile desteklenebilir.
5. Servis yapmadan beş dakika önce taze otlar ve baharatlar eklenir.