Ballı mantarlardan mantar şehriye çorbası. Erişte ile ballı mantar çorbası. Çorbanın klasik versiyonu için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak

Birçok gurme göre bal mantarlarından yapılan mantar çorbası en lezzetli olanıdır. Sağlıklıdır, besleyicidir ve aynı zamanda harika bir aromaya sahiptir.

Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan tek şey gerekli tüm malzemeler ve biraz boş zaman.

Çorbanın en önemli malzemesi elbette ballı mantarlardır. Mantarlar sadece taze değil aynı zamanda kurutulmuş, tuzlanmış ve salamura olarak da kullanılabilir.

Daha küçük boyuttaki mantarları kullanmak en iyisidir, o zaman tadı daha hoş olacaktır.

Ballı mantarlardan mantar çorbası çeşitli kaynatma maddeleri kullanılarak hazırlanabilir: tavuk, et, sebze. Çorbaya çeşitli sebzeler (patates, soğan, kereviz, havuç), tahıllar (arpa, pirinç), makarna ve otlar ekleyebilirsiniz. Daha da hoş kokulu hale getirmek için defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Ballı mantarlardan mantar çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Klasik tarif mantar çorbasıÇok basit. Belki de en ünlüsüdür.

İçindekiler:

• Bal mantarları - 300 gr
• Patates - 500 gr
• Ayçiçek yağı - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Tatmak için biber ve tuz
• Ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. kaşık (tatmak için)
• Tatmak için yeşillikler

Hazırlık:

Bal mantarlarını hazırlıyoruz: iyice yıkayın, fazla suyu gidermek için bir elek içine koyun.

Mantarlarımızı ince ince doğrayın (küp veya şeritler halinde).

Kısık ateşte bir tencereye su koyun. Su kaynayınca tuzlayın ve doğranmış mantarları ekleyin. 15 dakika pişmeye bırakın.

Bu sırada patatesleri küp veya şeritler halinde kesip mantarlara ekleyin ve 30 dakika pişirin.

Kızartmayı hazırlayalım. Bunu yapmak için, bir tavayı ateşe koyun, biraz bitkisel yağ dökün, küçük küpler halinde doğranmış soğanı ve ince bir rende üzerine rendelenmiş havuçları dökün. Kızartma altın rengini alana kadar 5-10 dakika kızartın.

Kızartmayı çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber, tadına göre otlar ekleyin. Çorbanın 10 dakika demlenmesine izin verin.

Bu çorba sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir (bu durumda biraz doğranmış otlar eklemek en iyisidir).

Bizim

Ballı mantarlı mantar çorbası, kışın bile evinizde bir yaz havası yaratmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Bal mantarları - 400 gr
• Patates - 4 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Süt - 50 ml
• Sebze yağı
• Tuz, baharatlar

Hazırlık:

Mantarları çözün, fazla suyu boşaltın.

1,5 litre su içeren bir tavayı ocağa yerleştirin ve biraz tuz ekleyin. Patatesleri küpler halinde kesin ve kaynamaya gönderin. Unu kuru bir tavaya dökün ve güzel kremsi bir renk elde edene kadar orta ateşte ısıtın. Unun yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.

Kızartmayı hazırlayalım. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda 8-10 dakika kızartın.

Kızartmayı patatesli bir tavaya koyun.

Mantarları bir tavada biraz kızartın, ardından tavaya gönderin, baharat ekleyin (defne yaprağı, karabiber).

Unu sütle seyrelterek topak oluşmamasını sağlıyoruz. Sürekli karıştırarak ince bir akış halinde tavaya dökün.

Çorbayı 2 dakika kaynamaya bırakın, otları ekleyin, ocağı kapatın.

Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Ballı mantarlı narin kremalı çorba misafirlerinizi memnun edecek.

İçindekiler:

• Kurutulmuş bal mantarları - 100 gr
• Tereyağı - 50-100 gr
• Kalın ekşi krema - 1 su bardağı
• Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Biber

Hazırlık:

İyice yıkayın, mantarları 2-3 saat soğuk suda bekletin.

Mantarları ocağa alıp, kısık ateşte, tuz eklemeden, su hacmini 3 litreye getirerek 1,5 saat pişirin.

Tuz, karabiber ekleyin, tereyağı ekleyin, yarım saat daha pişirin.

Ekşi kremayı çorbadan birkaç yemek kaşığı et suyuyla karıştırın, unu ekleyin, iyice karıştırın, çorbaya dökün.

Çorbayı köfte veya erişte ile servis edin.

Belirgin kremalı mantar tadıyla çok lezzetli, aromatik çorba.

İçindekiler:

• Patates - 500 gr
• Bal mantarları - 200 gr
• Havuç -150 gr
• Soğan -150 gr
• İşlenmiş peynir - 200 gr
• Biber
• Sebze yağı

Hazırlık:

Mantarların üzerine su dökün ve 25-35 dakika pişirin.

Soğanı ince ince doğrayın.

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Havuçları ve soğanları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Patatesleri küpler halinde kesin.

Et suyuna patatesleri ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, 5-10 dakika pişirin.

Soğan ve havuç ekleyin, 3-5 dakika pişirin.

Eritilmiş peyniri ekleyin, karıştırın, ocaktan alın.

Çorba hazır! Tabaklara dökün ve yeşilliklerle servis yapın.

Ballı mantar çorbasının bu tarifi oruç tutanlar için mükemmeldir.

İçindekiler:

• Dondurulmuş bal mantarları - 150 gr
• Patates - 2 adet.
• Kereviz - 1 sap
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Su - 1 l
• Erişte - 50 gr
• Defne yaprağı - 2 adet.

Hazırlık:

Mantarların yarısını kaynatmak için ateşe koyuyoruz.

Havuç ve soğanı rendeleyin, kerevizi kesin.

Bir patatesi ikiye bölün, ikincisini küpler halinde kesin. İki parçaya kesilmiş patatesleri kaynayan mantarlara gönderin.

Rendelenmiş soğanı, havuçları ve kerevizi bir tavada sürekli karıştırarak üç dakika pişirin. Kalan mantarları ekleyin ve iki dakika daha güveç yapın.

Sebze karışımını et suyuna koyun ve defne yaprağını ekleyin.

Doğranmış patatesleri ekleyin.

İkiye böldüğümüz bitmiş patatesleri çorbadan alıp püre haline getirin.

Hazırlanmadan üç dakika önce erişteyi ekleyin, patates püresi ve tuz. Çorba hazır!

Basit ve hızlı tarif lezzetli mantar çorbası.

İçindekiler:

• Su - 2 l
• Patates - 6 adet.
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet.
• Bal mantarları - 100 gr
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tavuk budu - 3 adet

Hazırlık:

Mantarları çözdürmek için yayıyoruz, soğanları ve havuçları rendeliyoruz, patatesleri küpler halinde kesiyoruz.

Tavuk bacaklarını kesip suyla dolu bir tencereye koyup ateşe veriyoruz. Su kaynayınca ateşi kısıp 10-15 dakika kaynatmaya devam edin.

Kızartma tavasının ısınmasını sağlayın sebze yağı, soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın. Ballı mantarları ekleyin, karıştırın, 3 dakika kızartın

Kavrulan karışımı çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber, tadına baharat ekleyin. Çorbayı pişene kadar karıştırın ve pişirin.

Afiyet olsun!

Çorbaya fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğe eşsiz bir tat verecek ve onu süsleyecektir.

Sıradışı ve çok lezzetli tarif gurmelerin ilgisini çekecek.

İçindekiler:

• Alabalık - 500
• Havuç - 2 adet.
• Tereyağı - 20 gr
• Soğan - 2 adet.
• Patates - 3 adet.
• Bal mantarları - 100 gr
• Darı - 70 gr
• Su - 2,5 l
• Ekşi krema - 60 gr
• Limon suyu
• Dereotu
• Yeşil soğanlar
• Defne yaprağı
• Limon
• Karabiber

Hazırlık:

Havuçları ve soğanları kesin, bir kazanda kızartın tereyağı.

Patatesleri kesip kazana ekleyin.

Balık kafasını, darıyı ve defne yaprağını ekleyin ve her şeyi sıcak suyla doldurun.

Balıkları dilimleyin ve üzerine limon suyu serpin.

Çorbaya mantar ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve kaynatın.

Çorbaya alabalık ekleyin, dereotu ekleyin. Hazır hale getiriyoruz.

Ekmeği kızartın. Dereotu yeşil soğan ve tuzla öğütün. Yeşillikleri ekşi kremayla karıştırın ve ekmeğin üzerine sürün.

Çorbayı bir tabağa dökün ve tadına göre karabiber ekleyin.

Kruton ve ekşi krema ekleyin.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

• Bal mantarları - 0,5 kg
• Su - 2-2,5 l
• Erişte - 0,5 yemek kaşığı
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Domates - 1 adet.

Hazırlık:

Mantarları yıkayıp kesiyoruz.

Mantarları orta ateşte kaynattıktan sonra 20 dakika haşlayın.

Bu sırada ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları tereyağında kızarana kadar kızartın. Son olarak haşlayıp kabuğunu çıkardıktan sonra domates püresini ekleyin. Kapağın altında biraz pişirin.

Mantarlı kaynayan et suyuna kızartmayı ve erişteyi ekleyin.

Bitene kadar pişirin. Otları ve defne yaprağını ekleyin.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

• Patates - 2 adet.
• Petrol - 300 gr
• Havuç - 1 adet.
• Darı - 3 yemek kaşığı. l.
• Soğan - 1 adet.
• Sebze yağı
• Yeşillik
• Biber, tuz

Hazırlık:

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı küpler halinde, havuçları şeritler halinde kesin.

Kaynayana kadar ateşe bir tencere su koyun.

Soğanları ve havuçları bir tavada 2 dakika kızartın.

Mantarları dilimleyin. Bunları soğan ve havuçla birlikte tavaya ekleyin. 5 dakika kızartın.

Su kaynayınca mantarları, sebzeleri ve darıyı tavaya ekleyin. 20 dakika pişirin.

Patatesleri küp küp doğrayıp çorbaya ekleyin. 20 dakika daha pişirin.

Çorba hazır, afiyet olsun!

Ekşi krema mantar çorbasına mükemmel bir katkıdır.

Bu inanılmaz lezzetli, doyurucu ve zengin çorba sizi ve ailenizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

• Bal mantarları - 400 gr
• Kıyılmış tavuk - 400 gr
• Patates - 2-3 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• İşlenmiş peynir - 400 gr
• Kuru beyaz şarap - 100 ml
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Tuz, karabiber, öğütülmüş küçük hindistan cevizi
• Maydanoz

Hazırlık:

Mantarları suyla (2 litre) doldurun, kaynatın, ısıyı azaltın ve 25-30 dakika pişirin.

Soğanları, sarımsakları ve havuçları soyun ve doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzelerimizi kızartın.

Kıyılmış tavukları sebzelere ekleyin ve hafifçe kızartın.

Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın, mantarlara ekleyin. 15 dakika sonra tavanın içeriğini oraya ekleyin.

Çorbaya peynir ekleyin.

Şarap ekleyin, kaynatın ve ısıyı azaltın.

Çorbaya tatmak için defne yaprağı, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Bir kapakla örtün ve 5 dakika daha pişirin.

Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Afiyet olsun!

Bu yumuşak ve lezzetli püre çorbasını çok seveceksiniz.

İçindekiler:

• Bal mantarları - 300 gr
• Soğan - 1 adet.
• Su - 2 yemek kaşığı
• Patates - 1 adet.
• Krem - 1 yemek kaşığı
• Tereyağı - 1 çay kaşığı.
• Tuz biber
• Yeşillik
• Defne yaprağı - 1 adet.

Hazırlık:

Patatesleri kesip tuzlu suda haşlayın.

Mantarları ve soğanları doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Patatesleri, mantarları ve soğanları karıştırın ve bir karıştırıcıda karıştırın.

Kremayı ekleyin, ateşe verin ve kaynatın.

Krutonla servis yapın.

Afiyet olsun!

Herkesin en sevdiği mantar çorbası için basit bir tarif.

İçindekiler:

• Yeşil soğan - 4 tüy
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Defne yaprağı
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Kurutulmuş bal mantarları - 50 gr
• Büyük patatesler - 2 adet.
• Arpa - 0,5 yemek kaşığı.

Hazırlık:

İnci arpayı yıkıyoruz. Bir tencerede suyu kaynatın, üzerine inci arpa ile bir kevgir koyun ve kapağını kapatın. Isıyı orta seviyeye düşürün. 30 dakika boyunca buharlayın.

Mantarları yıkayıp tavaya ekleyin. 2 bardak suyu kaynatın, mantarları dökün ve 15 dakika bekletin. Daha sonra mantarları bir kevgir içine koyun ve şeritler halinde kesin. Mantar infüzyonunu süzün.

Mantar infüzyonunu kaynatın, arpa ekleyin, 20 dakika pişirin.

Patatesleri, soğanları ve havuçları küpler halinde kesin.

Çorbaya patatesleri ekleyip 10 dakika pişirin.

Soğanları ve havuçları mantarlarla birlikte bir tavada kızartın, çorbaya ekleyin. 5 dakika pişirin.

Çorbayı kaselere dökün ve yeşil soğanları ekleyin.

Afiyet olsun!

Ballı mantarlı mantar çorbası için alışılmadık bir tarif. Sizi ve misafirlerinizi şaşırtacak.

İçindekiler:

• Bal mantarları - 200 gr
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Kereviz - 50 gr
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Süt - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Mantarları yıkayın, ince doğrayın ve yağda 20 dakika pişirin.

Soğanı, havuçları ve kerevizi ince ince doğrayın, bitkisel yağda 5 dakika kızartın.

Patatesleri küpler halinde kesin.

Kaynayan süte mantarları ve patatesleri ekleyip 10 dakika pişirin. Daha sonra sebzeleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Çorba hazır, afiyet olsun!

İçindekiler:

• Bal mantarları - 300 gr
• Karabuğday - 2-3 yemek kaşığı. l.
• Soğan - 1 adet.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
• Yeşillik

Hazırlık:

Mantarları ince ince doğrayın ve 30 dakika pişirin.

Karabuğdayı, soğan halkalarını, tuzu ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.

Çorbayı ekşi kremayla tatlandırıp servis yapın.

Servis yaparken yeşilliklerle süsleyin.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

• Sığır suyu - 1,2 l
• Haşlanmış bal mantarları - 100 gr
• Patates - 1 adet.
• Kereviz kökü
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Yulaf ezmesi - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Kereviz kökünü şeritler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın ve kaynayan et suyuna atın.

Patatesleri de küp küp doğrayın yulaf ezmesi, haşlanmış mantarları et suyuna ekleyin.

Patatesler ve pullar yumuşayana kadar pişirin.

Yeşillikler ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Herkese selam!
Bugün size lezzetli ve sağlıklı yemek- mantar çorbası.
Mantar çorbası eski çağlardan beri bilinmektedir. Birçoğu bunu geleneksel bir Rus yemeği olarak görüyor, ancak dünyanın her yerinde hazırlanıyor.
Herkesin kendi tarifi vardır.
Özü aynı; lezzetli, aromatik, bütçeye uygun, sağlıklı, hazırlanması kolay.
Bu çorbanın kalori içeriği 100 g başına yalnızca 42 kcal, 300 g porsiyon başına ve yalnızca 126 kaloridir! Bu, sağlığına ve figürüne önem veren herkes için harikadır.
A yararlı maddeler Bu çorba günlük değerin %10’unu içerir.
Özellikle çok sayıda B vitamini, Kobalt ve Manganez bulunmaktadır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şey başlangıçtaki açıklamada ve aşağıdaki fotoğrafta mevcuttur.

Ballı mantarları dondururdum ama yapıları değişiyor ve eskisi kadar lezzetli olmuyorlar. Ama şimdi onları haşlanmış ve kızartılmış olarak kavanozlara koyuyorum.
Bu kavanozu açıp tavaya koyuyorum.
Konserve için yağda kızartıldıkları için artık tekrar kızartırken eklemiyorum.

Kavanozun üstündeki fazla yağı alıp bir kenara koyuyorum.
sebzeler
Mantarları kızarttıktan sonra kaynar suya ekleyin.

Mantarlar kızarırken havuçları soyuyorum.
Büyük havuç alıyorum, çorba mümkün olduğu kadar çok sebzeyle kalın olmalı.

Soğanları ince ince doğruyorum.

Tavaya eritilmiş tereyağını koydum.

Ve soğanı kızarana kadar kızartın. Daha sonra mantarlı çorbaya ekliyorum.

Şu anda havuçları kaba bir rende üzerine sürüyorum.

Ben de yağda kızartıyorum. Daha sonra kısık ateşte olan çorbaya ekliyorum.

İnce işlenmiş peyniri kestim. Peynirin kalitesine mutlaka bakın, bitkisel yağ içermemelidir.

Tavaya peyniri ekledikten sonra tuz ve baharatları ekleyin.
10-15 dakika daha pişirin, peynir erir.
Bundan sonra defne yaprağını çıkarıyorum.

Yeşillikleri ince ince doğrayıp pişirmenin en sonunda ekliyorum.

Ekledim, karıştırdım ve gazı kapattım.
Çorba en az yarım saat bekletilmelidir.

Bundan sonra en aromatik mantar çorbasını servis edebilirsiniz.
Mümkün olduğu kadar sağlıklı olsun diye kalın yapıyorum.

Kışın böyle yiyin ve sonbahar ormanını hatırlayın.
Mantar toplamak için yeni geziler mi hayal ediyorsunuz?

Çorbalarda büyük, etli mantarlar kullanıyorum, daha lezzetli oluyorlar
boşaltmak. Küçükleri de koruyoruz.

Mantarlar sağlıklı ve diyet ürünüdür. Tüm sebzelerle eşleşir. İçin uygun diyet beslenme, şeker hastaları için, herhangi bir diyet için.

Herkese afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT01H00M 1 sa.

Porsiyon başına yaklaşık maliyet: 10 ovmak.

Çok meşgul bir ev hanımı veya acemi bir aşçı bile erişte ile aromatik mantar çorbasını hızlı ve fazla çaba harcamadan hazırlayabilir. Yemek hem tavuk hem de sebze suyuyla hazırlanıyor. Kilo vermek için diyet yapan veya çok sayıda kilise tatilini ve orucunu onurlandıran kişilerin menüsüne güvenle dahil edilebilir.

Çorbayı hazırlamak için petrol, bal mantarı, boletus, porçini mantarı ve chanterelles kullanın. Her zaman birbirleriyle uyumlu bir şekilde birleştikleri için herhangi bir mantar karışımda iyidir. Mağazadan satın alınan dondurulmuş olanlar ön pişirme gerektirmez. Bunları doğal olarak (susuz) çözmek yeterlidir. Kurutulmuş mantarlar 4 saat soğuk suda önceden ıslatılmalı ve ardından iyice durulanmalıdır.

Taze orman mantarları ayıklanmalı ve temizlenmelidir. Ayrı bir tavada hafif tuzlu suda yaklaşık 30 dakika kaynatılmaları gerekiyor. Buraya biraz defne ve karabiber ekleyebilirsiniz. Pişirildikten sonra bu su tamamen boşaltılır ve yemek olarak kullanılmaz. Tüm sıvıyı boşaltmak için bitmiş mantarları bir kevgir içine koyun.

İçindekiler

• Et suyu (sebze, tavuk) – 2 l;
• Mantarlar: kuru – 150 gr, dondurulmuş – 250 gr, taze – 200 gr;
• Makarnalık buğdaydan elde edilen küçük erişte – 80 g;
• Patates – 2 adet;
• Kokusuz ayçiçek yağı – 30 ml;
• Havuç – 1 adet;
• Sarı veya beyaz soğan – 1 adet;
• Taze yeşillikler - maydanoz, dereotu, kereviz;
• Karabiber ve tuz - tatmak.

Hazırlık

Zaten hazırsanız tavuk suyu Mantarlı ve erişteli çorbanın pişirilmesi yaklaşık 30 dakika sürer, ancak sıradan su kullanımı bitmiş yemeğin tadını hiçbir şekilde bozmaz. Yani tavadaki sıvı kaynarken yıkanmış ve hazırlanmış sebzeleri soymanız gerekiyor.

Hazırlanan patatesler aynı büyüklükte küpler halinde kesilir. Sıvı kaynadığı anda patatesleri ve tuzu ekleyin.

Havucu rendelemek en iyisidir. Böylece çorbadaki “varlığı” daha uyumlu hale gelecek ve et suyunun rengi daha da derinleşecektir. Soğanlar küçük küpler halinde doğranır.

Düşük ateşte düz tabanlı orta çaplı bir kızartma tavası yerleştirin. Tüm ayçiçek yağı buraya dökülür ve soğanlar ve havuçlar hemen serilir. Bu sebzelerin kısık ateşte sürekli karıştırılarak sotelenmesi gerekir. Tavanın içeriği açık altın rengini alıp yumuşadığında kızartmanın hazır olduğu kabul edilir.

Mantarlar boyutlarına göre kesilir: büyükler 4 parçaya, küçükler 2 parçaya. Şimdi sotelenmiş sebzelere eklenmeleri ve sık sık karıştırarak biraz eşit ateşte tutulmaları gerekiyor.

Sadece 3 dakika sonra kızartma tavasının içindekiler hazırlanan patateslerle birlikte tavaya eklenebilir.

Tencere tekrar kaynayınca içine erişteyi dökün. Makarnanın dibe çöküp topaklaşmasını önlemek için kabın içindekileri bir dakika kadar karıştırın.

Çorbayı 5 dakikadan fazla pişirmeye devam ediyor. Lezzet için, pişirme sonunda çorbadan çıkarılması gereken defne yaprağını ekleyin. Bu noktada yemek biberlenir ve tuzlanır. Çorba piştikten sonra üzerine doğranmış yeşillikler eklenir.

Ateşten alınan tencere istenilen duruma "ulaşmalıdır". Bunu yapmak için çorbayı 5 dakika kapalı bırakın ve ancak o zaman tabaklara dökün. Yemeğe harika bir katkı, her porsiyonda bir çay kaşığı kalın ekşi kremadır.

Erişteli mantar çorbası hazır, bu hafif, zengin aromalı yemek, günlük menünüzü mükemmel şekilde çeşitlendirecek ve şenlikli bir ziyafetin iyi bir bileşeni olacak.

Dondurulmuş ballı mantar çorbası, ailenize kış boyunca besleyici bir öğle veya akşam yemeği sunmak için harika bir fırsattır. Böyle bir yarı mamul ürün her zaman çok değerlidir ev mutfağı. Dondurma, yalnızca hoş orman tadı ve aromasını değil aynı zamanda meyve veren gövdelerdeki vitaminleri de korumanıza olanak tanır. Küçük örnekler bütün olarak dondurulur ve büyük örnekler parçalara ayrılır.

Aşağıdaki 6 tarif hazırlanmanıza yardımcı olacaktır lezzetli çorbalar yani dondurulmuş mantarlardan. Hem çiğ hem de haşlanmış meyve veren cisimlerin donma işlemine dahil olduğu söylenmelidir. Taze bal mantarları dondurulmuşsa pişirmeden önce 15 dakika ayrı ayrı kaynatılması gerekir. tuzlu suda.

Olası mutfak "yardımcıları" arasında birçok modern ev kadını, çoklu pişiriciyi öne çıkarıyor. Onun yardımıyla zamandan ve emekten tasarruf ederken birçok farklı yemek hazırlayabilirsiniz. Çoklu pişiricide çeşitli işlemler gerçekleştirilir: kızartma, pilav, pişirme ve kaynatma. Bu mutfak aletini kullanarak yemeğin yanacağından veya “kaçacağından” endişelenmenize gerek yok. Yavaş bir tencerede dondurulmuş ballı mantarlardan çorba pişirmek bir zevktir.

• 350-400 gr dondurulmuş ana ürün;
• 300 gr (3-4 adet) patates;
• her biri 1 soğan ve havuç;
• Bitkisel yağ (kokusuz);
• 1,5 litre arıtılmış su;
• Sofra tuzu, birkaç tane karabiber;
• 3-4 dal taze dereotu.

Zengin ama aynı zamanda hafif çorba dondurulmuş mantarlardan, fotoğraflar ve adım adım açıklamalar içeren bir tarif hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Öncelikle mantarların zamanında çözülmesine dikkat etmeniz gerekir. Bunu yapmak için gerekli miktarda ürünü dondurucu buzdolabı rafında.

7-10 saat bekletin, bunu akşam yapmak daha iyidir, böylece sabah ürün daha fazla manipülasyona hazır olur. Mantarların sıcak bir yerde çözülmesi tavsiye edilmez, çünkü kolayca bozulabilirler.

Soyulduktan sonra soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kesin.

Doğranmış sebzeleri çok pişirici kaseye koyun ve biraz yağ dökün.

Cihaz panelinde “Kızartma” fonksiyonunu seçin ve uygun süreyi 15 dakikaya ayarlayın.

Çözülmüş bal mantarlarını yıkayıp, numuneler büyükse parçalara ayırıyoruz.

“Kızartma” döngüsünün ortasında yaklaşık 7-8 dakika boyunca mantarları sebzelere ekleyin ve ses sinyalinin işlemi tamamlamasını bekleyin.

Doğranmış patatesleri ekleyin ve 1,5 litre suya dökün.

Karabiberleri ekleyip “Çorba” programını 1 saate ayarlayın.

Tamamen hazır olmadan birkaç dakika önce kapağı açın, yeşillikleri doğrayın ve tadına göre tuz ekleyin, karıştırın ve kapağı kapatın.

Sesli bildirimi bekliyoruz ve yemeği 20 dakika daha çoklu pişiricide demlenmeye bırakıyoruz.

Ev yapımı erişte ile dondurulmuş ballı mantar çorbası

Mutfakta biraz daha boş vakti olan bazı ev hanımları, dondurulmuş ballı mantarlı erişte çorbası yapmayı tercih ediyor ev yapımı. İlk yemekler arasında böyle bir çorba, çok lezzetli, doyurucu ve aromatik olduğu için haklı olarak önde gelen yerlerden birini işgal edecek.

• 350 g dondurulmuş meyve gövdeleri;
• 100-150 gr ev yapımı erişte;
• Yaklaşık 4 patates;
• 1 havuç + 1 soğan + 1 küçük dolmalık biber;
• Ayçiçek yağı;
• 1,8 litre su;
• Biber, tuz, defne yaprağı.

Dondurulmuş mantarlardan çorba pişirmeden önce ev yapımı erişte yapmayı öğrenmeniz gerekir. Bunun için ihtiyacımız var:

• 1 yemek kaşığı. buğday unu;
• ½ yemek kaşığı. su;
• Tuz;
• 1 taze tavuk yumurtası.

1. Uygun bir kaseye yumurtayı kırın, su ve bir tutam tuz ekleyin, çırpın;
2. Yavaş yavaş un ekleyin, ardından plastik ve yumuşak bir hamur yoğurun;
3. Yoğurduktan sonra hamuru biraz dinlendirin, yaklaşık 30 dakika.
4. Daha sonra hamuru ince tabakalar halinde yuvarladığımız ve kuru bir tavada kuruttuğumuz birkaç parçaya bölün. Eriştelerin çorbada bütün ve sağlam kalmasını sağlamak için bu gereklidir. Her iki tarafa 0,3 dakika ayırarak katmanları birer birer kurutun.
5. Hamur katmanlarını ince şeritler halinde kesiyoruz veya başka bir kesme şekli seçiyoruz. Bir çorba için elde edilen erişteler çok fazla olacaktır, bu nedenle tarifimiz için gereken ağırlığı ölçüyoruz. Eriştelerin geri kalanı bir cam kavanoza konularak başka bir zaman kullanılabilir.

Şimdi çorbayı hazırlayalım:

1. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri su dolu bir tencereye koyun.
2. Pişirmek için hemen ocağa koyuyoruz, bu arada kızartmayı da yapıyoruz.
3. Bitkisel yağ içeren bir tavada havuç, biber ve küçük küpler halinde kesilmiş soğanları kızartın.
4. Kavrulmuş havuçlar yumuşayınca çözülmüş mantarları ekleyin ve 5-7 dakika kızartın.
5. Kızartmayı patateslerle birlikte tavaya koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
6. 5-7 dakika içinde. İşlem bitmeden erişteleri, tuzu, karabiberi ekleyin ve 1-2 adet defne yaprağını ekleyin.

Erişte ile dondurulmuş ballı mantar çorbası nasıl yapılır: adım adım tarif

Erişte ilavesiyle dondurulmuş ballı mantar çorbasının hazırlanması çok kolaydır. Keşke eriştenin elle yapılmasına gerek olmadığı için. Mağaza raflarındaki seçimi çok büyük. "Şehriye" kelimesi İtalyanca'da kelimenin tam anlamıyla "solucanlar" anlamına gelir. Yani mayasız hamurdan kısa çubuklar halinde yapılan bir üründür. Bu durumda çorba kızartmadan hazırlanacaktır.

• 250 gr dondurulmuş ballı mantarlar;
• 4 yemek kaşığı. l. Tel şehriye;
• 1,5 litre arıtılmış su;
• 4 patates yumruları;
• 1 diş sarımsak;
• her biri 1 adet soğan ve havuç;
• Tuz, defne yaprağı;
• Taze veya kurutulmuş otlar.

Dondurulmuş ballı mantar çorbası erişte ile nasıl pişirilir? Bu yardımcı olacak adım adım tarif, Aşağıda açıklanan.

1. Patatesleri soyun, parçalara ayırın, yıkayın ve bir tencereye suya koyun.
2. Gerekirse çözülmüş mantarları kesip iyice yıkayıp patateslere ekleyin.
3. Oraya havuç ekleyin, küçük küpler halinde kesin.
4. Çorbayı patatesler neredeyse hazır olana kadar pişirin, ardından ince doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsağı tavaya ekleyin.
5. 10 dakika kaynatın, erişte, defne yaprağı, tuz ve otları ekleyin.
6. Karıştırın ve 3-5 dakika sonra. kaynatın, ocağı kapatın.

Dondurulmuş ballı mantar çorbası patates ile

Dondurulmuş ballı mantarlardan püre çorbası da yapabilirsiniz. Bu yemeğin hazırlanması çok basit olmasına rağmen bir akşam yemeğinde güvenle servis edilebilir.

• 400 gr dondurulmuş mantar;
• 3 patates;
• 1 soğan;
• 0,5 litre orta yağlı krema;
• Tuz, karabiber, tereyağı.

Dondurulmuş ballı mantarlardan mantar çorbası tarifi aşamalara ayrılmıştır.

1. Soyulmuş patatesleri az miktarda tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.
2. Çözülmüş meyve gövdelerini doğranmış soğanla birlikte tereyağında kızartın.
3. Kızartmayı patateslere ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
4. Hafifçe soğutun ve ardından karışımı püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün.
5. Kremayı dökün ve tavayı ateşe verin, kaynatın ve son olarak tuz ve karabiberi ekleyin.
6. İstenirse taze otlarla süslenerek servis yapılır.

Tavuk suyunda dondurulmuş ballı mantarlardan kremalı çorba nasıl pişirilir

Orman mantarları oldukça besleyici ve sağlıklı bir besin olarak biliniyor, bu nedenle bunlara dayalı bu kadar çok tarifin olması şaşırtıcı değil. Bunlara yulaf lapası, turtalar ve çorbalar dahildir. Mantarların çok iyi dondurulabilmesi nedeniyle bu tür yemekler yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir. Kışın çorba da aynı aromatik ve lezzetli çıkıyor.

Bal mantarları hiçbir zaman tek başına yetişmeyen “sürü” veya “aile” mantarları olarak bilinir. Çok sevimli ve küçüktürler, kesmenize gerek yok, sadece kaynar suya atıp kaynatın, sonra kızartın veya dondurun, püre çorbası yapın veya kavanozlarda marine edin. Bütün güzellikleri minyatür boyutlardadır. Artık bu mantarlar yapay bir ortamda yetiştiriliyor, ancak zaten bir sepet alıp "sessiz ava" çıktıysanız, birkaç kuralı hesaba katmalısınız.

Mantar toplayıcılara yönelik kılavuzları dikkatlice inceleyin ve tavsiyeleri asla göz ardı etmeyin. Yenilebilir muadillerine çok benzeyen sinsi sahte bal mantarları vardır. Bu mantarlar ciddi zehirlenmelere neden olabilir. Bir çocuk için yemek pişirmeyi planlıyorsanız ürünü bir mağazadan satın almak daha iyidir, risk almayın.

Dondurulmuş ballı mantar çorbası tarifi

Hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli şey tabandır. Genellikle yemeğin tamamına lezzet katmak ve yemeğin doldurulmasını ve doldurulmasını sağlamak için et eklenir. Çorbaya mantar eklediğimizde, bal mantarları çok fazla bitkisel protein içerdiğinden et suyu ihtiyacı neredeyse ortadan kalkar.

Tavsiye: Yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, inci arpa veya bulgur gibi çeşitli tahıllar kalori içeriğini artırmaya ve çorbayı daha koyu hale getirmeye yardımcı olacaktır. Çorbanın çok koyu olduğunu düşünüyorsanız patates miktarını azaltın.

Taze mantar hasadı vejetaryenler, midesi zayıf kişiler veya çocuklar için uygun yağsız bir çorba hazırlamak için mükemmel bir zamandır.

İçindekiler

Porsiyon: – + 8

• su 1 litre
• bal mantarları 300 gram
• soğan 100 gram
• havuç 100 gram
• patates 500 gr
• ayçiçek yağı 50 mi
• tuz ½ yemek kaşığı. l.
• Dereotu 1 demet

Porsiyon başına

Kalori: 126 kcal

Proteinler: 2,4 gr

Yağlar: 6,6 gram

Karbonhidratlar: 14,2 gr

30 dk. Video tarifi Yazdır