Torta de kefir com creme de leite e refrigerante. Uma receita passo a passo para uma torta exuberante com geléia de kefir. Recheio de maçã com canela
Olá queridos gourmets e leitores do meu blog! Muitas vezes temos que enfrentar uma situação em que há uma catastrófica falta de tempo, preguiça de cozinhar e nada para fazer. Não fique deprimido, é hora de tratar a si mesmo e seus entes queridos! A torta com gelatina de kefir é uma ótima opção para quem não está acostumado a passar muito tempo cozinhando. Todas as receitas são muito fáceis de preparar, preparadas a partir de produtos disponíveis. Você pode cozinhar em um fogão lento e forno, com ou sem carne, leve e satisfatório - todos encontrarão algo ao seu gosto. A massa do kefir é especialmente macia e literalmente derrete na boca. Rápido, simples e delicioso. Perfeito, na minha opinião.
Tais pastéis podem ser consumidos mesmo por quem segue a figura e segue a dieta. Substitua o kefir gordo por um leve, adicione suas coberturas favoritas e asse sem adicionar óleo.
Para quem está começando a aprender habilidades culinárias, não será difícil cozinhar nenhuma das opções propostas ou inventar as suas próprias. Recheios com requeijão, carne, peixe e até abóbora. O espaço para a imaginação não é limitado. E para os gulosos, recomendo cozinhar. Você pode usar frutas frescas e congeladas.
Os doces perfumados estão sempre associados ao conforto e aconchego do lar. Conheço este prato maravilhoso desde criança. Peguei a receita clássica com repolho da minha avó. Desde então, tentei muitos recheios. Basta mostrar uma gota de imaginação e o resultado irá surpreendê-lo agradavelmente, não hesite!
Este é um prato aromático clássico com sabor de infância. Um prato leve, mas ao mesmo tempo saudável e nutritivo. Ao aprender a cozinhar de acordo com esta receita, você pode facilmente criar sua própria versão de uma massa única. Não vamos perder tempo!
Ingredientes necessários:
- 300-350 g de farinha de trigo;
- 1 colher de chá sal;
- 300ml de kefir;
- 60 ml de óleo vegetal;
- 3 ovos grandes;
- 1º. eu. açúcar granulado (sem lâmina);
- 1 colher de chá refrigerante;
- 350 g de repolho fresco;
- 1 maço pequeno de endro;
- 1/2 colher de chá lúpulo-suneli (opcional).
Receita passo a passo:
1. Corte o repolho em tiras finas e pique finamente o endro. Se você não gosta de endro, pode pegar outras verduras. Isso adicionará sabor e aroma extra ao prato.
2. Misture o repolho e as verduras, adicione o lúpulo suneli, salgue um pouco e misture bem o recheio à mão. O repolho deve ser bem amassado para dar suco.
3. Quebre os ovos em uma tigela, adicione 1 colher de chá. sal e açúcar granulado. Misture bem com um batedor ou com um mixer.
4. Adicione o kefir, refrigerante, óleo vegetal e misture novamente.
Nesta receita, você pode usar não apenas o kefir fresco, mas também ficar em pé por vários dias. Quanto mais ácido, mais macia a massa ficará.
5. Adicione a farinha peneirada com antecedência à massa principal e amasse bem a massa.
6. Pegue uma assadeira, unte com vegetais ou manteiga, polvilhe com um pouco de farinha. Despeje 1/3 da massa no fundo da forma e espalhe cuidadosamente com uma espátula sobre toda a superfície.
7. Espalhe o recheio uniformemente, despeje o restante da massa por cima. Caminhe levemente com uma espátula ou colher na superfície para que a massa penetre parcialmente no interior.
8. Coloque o prato em um forno pré-aquecido e asse por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Deixe a massa esfriar um pouco e corte em porções. Jantar está servido!
Torta de Kefir com conservas de peixe Saira
Uma excelente receita para um peixeiro no forno com pressa. Se desejar, você pode substituir o sauro por salmão rosa, atum ou sua comida enlatada favorita. Acontece satisfatório e saboroso.
Ingredientes para cozinhar:
- 0,5 l de kefir;
- 1 colher de chá Saara;
- 4-5 batatas cruas;
- 2 cebolas;
- 3 ovos;
- 40 ml de óleo vegetal;
- 350g de farinha;
- 2 latas de conservas de peixe (sauro ou salmão rosa);
- 1 colher de chá refrigerante;
- uma pitada de sal;
- pimenta do reino a gosto.
Preparação passo a passo:
1. Coloque o peixe enlatado em um prato fundo, retire as espinhas e divida em pedaços.
Não faça conservas de peixe em mingau. O recheio deve estar em pedaços pequenos - ficará mais saboroso.
2. Corte a cebola em meio anéis finos, rale as batatas cruas em um ralador grosso.
3. A massa cozinha muito rapidamente, então pré-aqueça o forno a 180 graus com antecedência.
4. Despeje o kefir em uma tigela funda, adicione refrigerante, açúcar granulado, sal, bata em 3 ovos e adicione óleo vegetal. Misture bem a massa resultante com um misturador.
5. Adicione a farinha em pequenas porções e misture novamente com uma batedeira para que não fiquem grumos.
6. Pegue uma assadeira especial, coloque com pergaminho ou unte com óleo. Despeje metade da massa preparada no fundo da forma, nivele cuidadosamente com uma espátula ou colher.
7. Coloque metade das batatas em uma camada fina, metade das cebolas por cima e um pouco de sal. Coloque o peixe enlatado, em cima da cebola restante com batatas raladas. Sal e pimenta novamente.
8. Despeje o recheio com a massa restante, espalhando com uma espátula por toda a superfície da forma. Coloque para assar até dourar por 40-45 minutos.
Depois de esfriar um pouco, corte em pedaços. Sirva com chá doce perfumado.
Torta rápida de kefir com carne picada e batatas
Os homens certamente apreciarão esta refeição saudável. Tal prato é preparado por não mais de uma hora, eles podem alimentar toda a família. Acontece muito saboroso, não deixe de experimentar esta receita para o serviço!
Você vai precisar de:
- 500 g de carne moída;
- 0,5 colher de chá refrigerante;
- 0,5 colher de chá Saara;
- 1 xícara de farinha (160 g);
- 200ml de kefir;
- 1 ovo de galinha;
- 2 peças. batatas grandes;
- 3 pecas. pequenas lâmpadas;
- 1/2 colher de chá sal;
- pimenta do reino a gosto.
Instruções de cozimento passo a passo:
1. Em uma tigela funda, misture a farinha com o kefir, bata em um ovo, adicione o refrigerante, o açúcar e o sal. Misture bem a massa até obter uma consistência homogênea.
A massa deve ser fina, lembrando creme de leite líquido. Se ficar muito grosso, adicione 50 ml de kefir.
2. Pique a cebola finamente e corte as batatas cruas em cubos pequenos.
3. Junte a carne moída, a batata e a cebola. Salgue um pouco, adicione pimenta do reino e misture bem o recheio.
4. Pré-aqueça o forno a 220 graus e comece a montar. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com óleo.
5. Despeje metade da massa no fundo da forma e espalhe com uma colher por toda a superfície. Espalhe o recheio uniformemente e cubra com a massa restante. Nivele com cuidado e você pode assar um bolo.
6. Coloque o molde em um forno pré-aquecido, abaixe a temperatura para 180 graus e asse por 40-45 minutos.
Sirva como prato principal e bom apetite!
Torta de gelatina doce no kefir com cerejas no forno
Pastelarias perfumadas e doces vão agradar a crianças e adultos. Você pode usar frutas frescas ou congeladas - isso não afetará o sabor. Uma iguaria requintada e delicada à pressa.
Lista de ingredientes:
- 300-320 g de farinha (2 xícaras);
- 150 g de açúcar granulado;
- 250 ml de kefir fresco;
- 50 g de margarina ou manteiga;
- 1 ovo grande;
- 12 g fermento em pó;
- 400 g de cerejas ou morangos;
- uma pitada de sal.
Como cozinhar:
1. Peneire a farinha em uma tigela funda, adicione o fermento e o sal. Misture os ingredientes secos.
2. Misture kefir, ovo cru, margarina derretida e açúcar granulado em uma tigela separada. Bata bem a mistura resultante com um misturador até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Combine o conteúdo das duas tigelas e misture delicadamente com a mão até ficar homogêneo. A massa deve ser grossa e ligeiramente pegajosa.
4. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga ou forre com papel manteiga. Despeje um pouco da massa no fundo da forma e alise com uma espátula.
5. Escorra as frutas descongeladas ou frescas em uma peneira, remova as sementes e espalhe uniformemente sobre a massa.
6. Despeje a massa restante sobre as frutas e alise a superfície. Coloque o molde no forno e asse o bolo a 180 graus por cerca de uma hora.
Polvilhe os bolos levemente resfriados com açúcar de confeiteiro ou chocolate ralado, decore com frutas frescas. Recomendo servir esta sobremesa com gelado ou natas batidas. As crianças vão gostar especialmente desta iguaria 🙂
A mais deliciosa torta de gelatina de repolho com chucrute
Para os amantes de picles caseiros, uma receita simples de torta de chucrute. Basta lamber os dedos. O recheio dá um sabor e aroma especiais. Experimente, você não vai se arrepender!
Torta preguiçosa na massa de kefir com cebolinha e ovo
Uma versão ganha-ganha do clássico emparelhamento de ovos e cebolinha fresca. Esses doces são uma ótima alternativa para tortas familiares desde a infância. Não deixe de experimentar e deixar o mundo inteiro esperar 😉
Para cozinhar você vai precisar de:
- 0,5 l de kefir;
- 400g de farinha;
- 2 ovos crus;
- 1 colher de chá Saara;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- 1 colher de chá sal;
- 1 colher de chá refrigerante (ou 1 colher de chá de fermento em pó).
- 7 peças. ovos cozidos;
- 1 maço grande de cebolinha;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- sal a gosto.
Etapas de cozimento:
1. Em uma tigela funda, misture os ovos crus, o açúcar e o sal. Adicione 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e misture bem novamente.
2. Despeje o kefir e adicione a farinha em pequenas porções, amassando bem a massa. No final, adicione fermento em pó ou refrigerante.
3. Deixe a massa crescer por 20-30 minutos. Devido à reação do kefir com refrigerante, a massa ficará macia e porosa.
4. Pique os ovos cozidos, pique a cebola verde e misture os ingredientes. Adicione um par de colheres de óleo vegetal, sal a gosto. O recheio está pronto.
5. Coloque metade da massa em uma forma pré-oleada. Espalhe uniformemente com uma colher ou espátula sobre o fundo.
6. Coloque o recheio na massa, não atingindo a borda em 1-2 cm, para que o recheio não caia após o cozimento. Cubra o recheio com a massa restante.
Para fazer o bolo com uma crosta dourada, pincele-o com um ovo batido com 1 colher de sopa. leite.
7. Asse a 200 graus por 35-40 minutos, dependendo da potência do forno.
Deixe a massa esfriar por 10-15 minutos e transfira para um prato. Corte o prato acabado em pedaços e reúna a família à mesa. Mais fácil em lugar nenhum!
Torta rápida no kefir com recheio de maçã doce
Uma alternativa à charlotte clássica é uma sobremesa rápida saudável e perfumada. Você pode cozinhar com variedades azedas e doces de maçãs. Prazer vitamínico sem prejudicar a figura.
Produtos necessários:
- 250ml de kefir;
- 0,5 st. eu. suco de limão ou vinagre;
- 1 ovo de galinha;
- 320 g de farinha (2 xícaras);
- 1 colher de chá refrigerante;
- 150 g de açúcar;
- 4 maçãs maduras.
Receita passo a passo com foto:
1. Pegue uma tigela funda, despeje o kefir nela. Apague o refrigerante com suco de limão ou vinagre e adicione ao kefir.
Em vez de kefir, você pode usar leite azedo ou creme de leite.
2. Bata o ovo, o açúcar e misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Peneire a farinha e acrescente ao restante dos ingredientes, sovando bem a massa até que todos os grumos se dispersem.
4. Retire o miolo das maçãs, corte-as em cubos pequenos. Combine maçãs e massa em uma tigela grande, misture bem.
5. Unte a frigideira com manteiga ou cozinhe em pergaminho para uma sobremesa de baixa caloria. Disponha a massa resultante, distribuindo-a uniformemente por toda a superfície da forma.
6. Coloque o molde no forno pré-aquecido e asse a 180 graus por 35-40 minutos.
Se desejar, adicione passas, canela ou mel líquido ao recheio. Isso dará aos assados um aroma requintado e um picante especial.
Uma torta simples de kefir e maionese com frango no forno
Um almoço saboroso completo com pressa a partir dos produtos disponíveis. Tal prato se tornará um verdadeiro salva-vidas quando os convidados estiverem à porta ou houver uma catastrófica falta de tempo para cozinhar. Recomendo a todos que experimentem.
Lista de compras:
- 2 peitos de frango;
- 1-2 cebolas grandes;
- 2-3 batatas;
- 1 maço de salsa ou endro;
- pimenta a gosto.
- 150 g de maionese com baixo teor de gordura;
- 150ml de kefir;
- 2 ovos;
- 150 g de farinha peneirada;
- 0,5 colher de chá sal;
- 1 colher de chá refrigerante.
Instrução de cozimento:
1. Pique a cebola finamente e frite em uma panela até que a cebola fique macia e translúcida.
2. Corte o filé de frango em pedaços, corte a salsa e as batatas cruas descascadas em cubos.
Para deixar o peito de frango mais macio, recomendo bater com um martelo de cozinha. Assim, as fibras da carne amolecerão e a carne ficará muito mais macia.
3. Combine frango, ervas e batatas em uma tigela funda. Sal um pouco a gosto, adicione pimenta moída e cebola frita resfriada. Misture bem o recheio da torta.
4. Em uma tigela de maionese, adicione o kefir em temperatura ambiente, uma pitada de sal, bata em dois ovos e misture bem.
5. Adicione a farinha peneirada em pequenas porções e amasse a massa com uma batedeira ou com a mão. A massa deve ficar líquida, como panquecas. No final, adicione refrigerante.
6. Lubrifique a assadeira com vegetais ou manteiga, polvilhe com um pouco de farinha. Despeje um pouco de massa no fundo da forma e espalhe por toda a superfície. Tamanho do formulário 25 x 35 cm.
7. Coloque o recheio e recheie com o restante da massa. Use uma espátula para nivelar a superfície para que cozinhe uniformemente.
8. Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse o bolo por 45 minutos.
Verifique o cozimento com um palito de dente. Se continuar seco, o prato está pronto. Delicioso, satisfatório e rápido!
Torta de kefir com salsichas e queijo - uma receita para uma mão rápida
Prato farto incrível. Se as salsichas não forem encontradas na geladeira, salsicha ou presunto serão um excelente substituto. Assar é um pouco como pizza, as crianças ficarão encantadas! Esta pastelaria é especialmente boa para o pequeno-almoço.
Produtos necessários:
- 160-180 g de farinha;
- 0,5 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 2 ovos de galinha;
- 150 g de salsichas (ou salsichas);
- 250ml de kefir;
- 100 g de queijo duro;
- 1 maço de cebolinha ou salsa.
Como cozinhar:
1. Corte a salsicha em cubos ou tiras, pique finamente a cebola.
2. Quebre os ovos crus em uma tigela, adicione o fermento e o sal, misture bem com um batedor. Adicione o kefir e bata a massa resultante com uma batedeira, adicionando gradualmente a farinha. A massa deve ficar um pouco mole.
3. Adicione verduras picadas, queijo ralado, salsicha à massa resultante e misture bem todos os ingredientes.
4. Lubrifique a assadeira com óleo, coloque a massa da massa com o recheio e envie-a ao forno. Asse a cerca de 190 graus por 30-40 minutos.
Seu delicioso café da manhã está pronto, aproveite seu delicioso prato 🙂
Cozimento rápido com geléia na massa de kefir - receita de vídeo em um fogão lento
Tradicionalmente, as tortas são cozidas no forno, mas em um fogão lento não são menos saborosas. Até uma criança pode lidar com esta receita. Cozinhar ficou mais fácil!
Como você pode ver, os bolos caseiros podem ser não apenas deliciosos, mas também muito fáceis de preparar. As tortas fartas são perfeitas para o almoço ou jantar. E o doce pode ser usado como sobremesa.
Qualquer um pode dominar as habilidades culinárias, basta fazer um pouco de esforço e uma gota de paciência. Escreva qual dos recheios você mais gostou - farto ou doce? Você já fez tortas de gelatina antes? Se sim, não deixe de compartilhar sua receita de assinatura nos comentários.
Cozinhe com prazer, coma com apetite, delicie-se e entes queridos com pratos deliciosos. Volte sempre - tenho muito mais interessante e delicioso para você. Tchau a todos e até breve!
Uma torta de kefir extraordinariamente saborosa, perfumada e também rápida de cozinhar não é apenas um deleite favorito para adultos e crianças, mas também um produto extremamente útil, que inclui um remédio incrível. Sim, sim, você ouviu direito - é a cura ... para o envelhecimento. Este é o nome do ingrediente principal da massa - um kefir valioso, saudável e nutritivo. Não é à toa que os fígados-longos do Cáucaso a consideravam sua bebida e, como grande segredo, por muitos anos guardaram os segredos da fabricação do fungo kefir, que pode prolongar os anos e manter a saúde.
É extremamente rápido e fácil amassar a massa no kefir, mas fica leve, semelhante ao biscoito. Como regra, a composição do teste de kefir inclui o próprio kefir, ovos, açúcar e farinha. Se o refrigerante estiver presente entre os ingredientes, você não deve usar vinagre, porque o refrigerante pode ser extinto com kefir com o mesmo sucesso. Existem receitas em que a manteiga ou margarina é adicionada à massa, o que torna a torta de kefir um pouco mais seca, mas ao mesmo tempo mais saborosa e rica.
Kefir para fazer massa é adequado para qualquer teor de gordura e qualquer variedade: biokefir, bifidok com várias bactérias e aditivos benéficos e outros produtos de ácido lático. Seja qual for o kefir que você escolher, lembre-se de que algumas das propriedades benéficas do kefir ainda serão perdidas durante o cozimento. Mas que resultado maravilhoso são os doces - macios e arejados! Além disso, a torta de kefir mantém seu frescor por muito tempo.
Existem tantas receitas para fazer uma torta de kefir que você pode assar uma nova torta pelo menos todos os dias, nunca repetindo por muito tempo. As tortas diferem apenas no número de ingredientes e, claro, no recheio. Pode ser doce e salgado. Não há opções para tortas de kefir doces: torta de kefir com geléia, frutas frescas (cerejas, framboesas, morangos - se as frutas forem muito suculentas, elas podem ser enroladas em sêmola, absorverá o excesso de suco), frutas (maçãs, damascos, peras, etc). Você pode adicionar queijo cottage, sementes de papoula, canela, nozes, frutas secas, cacau à torta de kefir. Para os amantes de pastelaria salgada, a escolha não é menos: uma tarte de kefir com todo o tipo de carnes (porco, vaca, frango, peru), couve, cogumelos, queijo, salsicha, beringela, mistura de ovos e cebolinho, peixe, há até uma torta de cenoura com kefir para quem gosta de vegetais. Aqueles que estão de dieta, mas ainda querem algo saboroso, podem tornar sua torta de kefir menos calórica cozinhando-a sem adicionar ovos. Absolutamente sem tempo para ficar no fogão? Faça a torta mais rápida com uma massa justa que é despejada em um molde, depois coberta com o recheio e coberta novamente com a massa. Você receberá uma torta a granel ou "preguiçosa".
O forno deve ser pré-aquecido, o tempo de cozimento da torta de kefir é de 20 a 40 minutos. Você pode assar uma torta com kefir não apenas no forno, mas também em um fogão lento. Sua prontidão é determinada com um fósforo ou um palito de dente. Se, depois de perfurar o bolo acabado com um fósforo em vários lugares, você achar que está seco, é isso - coloque a chaleira no fogo.
Oferecendo-lhe algumas receitas de torta de kefir, esperamos sinceramente que uma delas se torne sua favorita, familiar, tradicional e tenha um lugar de destaque em seu caderno de culinária.
Torta de Kefir com sua geleia favorita
Ingredientes:
1 pilha kefir,
1 pilha geléia,
1,5 pilha. farinha de trigo,
2 ovos,
½ pilha Saara,
1 colher de chá refrigerante.
Culinária:
Com a ajuda da geléia, apague o refrigerante (aparecerão bolhas e a geléia mudará de cor). Bata os ovos com o açúcar, misture com o kefir, adicione a farinha e amasse a massa. Em seguida, adicione a mistura de geleia e refrigerante à massa e misture bem novamente. Despeje a massa em uma assadeira pré-oleada e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-25 minutos. Verifique a prontidão da torta com um fósforo. Quando o bolo estiver pronto, esfrie-o, corte-o ao meio e espalhe com geleia. O bolo também pode ser servido quente, sem espalhar.
Torta de requeijão no kefir
Ingredientes:
200 gr de requeijão,
200 g de kefir,
1 pilha farinha de trigo,
1 pilha Saara,
3 ovos,
1 maçã grande
1 colher de chá refrigerante,
algum sal
açúcar de baunilha, canela - a gosto.
Culinária:
Misture os ovos com o açúcar e adicione o kefir, adicione o refrigerante, o açúcar, uma pitada de sal, depois a farinha e misture tudo bem. Rale uma maçã em um ralador grosso, misture com queijo cottage e adicione a massa resultante à massa. Coloque a massa em uma assadeira untada e asse o bolo em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
Ingredientes:
3 pilha. farinha de trigo,
300ml de kefir,
3 ovos,
100 gr de manteiga,
1 pilha Saara,
1 colher de chá refrigerante,
50g de cacau
gotas de chocolate - a quantidade a gosto.
Culinária:
Junte todos os ingredientes, misture bem e coloque a massa resultante em uma forma untada. Asse o bolo de chocolate por 25 minutos em forno pré-aquecido a 200°C. Decore o bolo acabado com cobertura de chocolate ou despeje o chocolate branco ou escuro derretido em banho-maria e polvilhe com lascas de chocolate por cima.
torta de kefir de damasco
Ingredientes:
2,5 pilha. farinha de trigo,
1 pilha kefir,
3 ovos,
400 g de damascos (em lata)
1 pilha Saara,
100 gr de manteiga,
1 saqueta de açúcar de baunilha
1 colher de chá refrigerante.
Culinária:
Sove a massa de kefir, refrigerante, açúcar, manteiga amolecida, farinha e ovos. Deve ser a consistência de creme azedo espesso. Despeje um pouco mais da metade da massa na assadeira preparada, arrume os damascos e despeje sobre a massa restante. Asse o bolo a 180°C por 40 minutos.
Torta de maçã no kefir
Ingredientes:
1 pilha farinha de trigo,
1 pilha kefir,
4 maçãs médias agridoces,
1 pilha Saara,
1 colher de chá canela ou açúcar de baunilha
½ colher de chá sal,
½ colher de chá refrigerante.
Culinária:
Misture a farinha pré-peneirada, refrigerante, sal, açúcar, canela (ou açúcar de baunilha), despeje tudo com o kefir e misture bem. Corte as maçãs descascadas em cubos e coloque na massa, misture delicadamente a massa resultante novamente. Espalhe a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180°C por 40 minutos. Resfrie o bolo acabado sem removê-lo do molde. Em seguida, coloque em uma travessa e, se desejar, unte com algum tipo de geleia ou apenas polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bolo de cenoura no kefir
Ingredientes:
250 gr de farinha
½ pilha kefir,
½ pilha Saara,
1,5 pilha. cenoura ralada,
3 ovos,
1 colher de chá canela,
½ colher de chá refrigerante.
Culinária:
Misture a farinha com o bicarbonato e a canela. Adicione os ovos, o açúcar e o kefir, depois as cenouras e misture bem a massa resultante. Em seguida, coloque em uma forma e asse em forno pré-aquecido por 1 hora na temperatura de 200°C. O bolo acabado pode ser decorado com açúcar em pó misturado com canela ou polvilhado com nozes picadas.
Ingredientes:
500 gr de farinha
1 pilha kefir,
3 ovos,
2 pilhas papoula,
250 gr de manteiga,
300g de açúcar
1 colher de chá cravos,
50 g de nozes picadas,
canela - a gosto.
Culinária:
Despeje a farinha, sementes de papoula, manteiga, 200 g de açúcar, 2 ovos, canela, cravo na tigela destinada a amassar a massa, despeje o kefir e amasse a massa. Em seguida, desenrole e coloque em uma assadeira untada. Lubrifique a massa com um ovo, polvilhe com o restante açúcar, nozes picadas e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 45 minutos.
Torta de semolina em kefir
Ingredientes:
Para teste:
1 pilha kefir,
1 pilha semolina,
1 pilha farinha de trigo,
1 pilha Saara,
2 ovos,
50g de manteiga,
1 saqueta de fermento em pó para a massa.
Para esmalte:
100 ml 20% de natas,
2-3 colheres de sopa Saara,
1 colher de chá café instantâneo,
1 colher de chá amido,
50 gr de achocolatado
sal - na ponta de uma faca.
Culinária:
Despeje a semolina com kefir e deixe por 20 minutos. Bata os ovos com o açúcar e despeje na semolina com kefir. Adicione a manteiga derretida, sal a gosto, fermento em pó, um copo de farinha e misture tudo. Coloque a massa em um molde e asse no forno a uma temperatura de 200 ° C por 40 minutos. Em seguida, retire do forno e comece a fazer a cobertura. Para fazer isso, despeje o creme em uma panela pequena e coloque em fogo mínimo. Adicione o chocolate, café, açúcar, sal ao creme e cozinhe, mexendo sempre, até que o açúcar e o chocolate estejam completamente dissolvidos. Em um copo separado, dilua o amido com 2 colheres de sopa. água fria e, mexendo, despeje na massa cremosa. Cozinhe por mais 1 minuto, retire do fogo, deixe esfriar e despeje a cobertura sobre o bolo.
Ingredientes:
Para teste:
3,5 pilha. farinha de trigo,
½ pilha kefir,
2 ovos,
100 g de queijo duro,
½ colher de chá refrigerante,
açúcar, sal - a gosto.
Para preencher:
5 batatas
100 gr de queijo ralado
50g de manteiga.
Culinária:
Bata os ovos com o açúcar, adicione o refrigerante, o kefir, o queijo ralado e a farinha, misture até formar uma massa macia. Batatas descascadas cortadas em círculos finos, sal e frite. Em uma assadeira, coloque papel manteiga e coloque metade da massa, depois o recheio: metade das batatas, queijo ralado, depois as batatas restantes. Espalhe a segunda parte da massa por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180-200°C por 40 minutos.
Torta de kefir com repolho e ovo
Ingredientes:
Para teste:
20 colheres de sopa farinha de trigo,
300ml de kefir,
2 ovos crus
8 colheres de sopa maionese,
1 colher de chá fermento em pó.
Para preencher:
1 cabeça média de repolho
4 ovos cozidos
2 lâmpadas
200 gr de queijo ralado.
1 Colher de Sopa molho de soja.
Culinária:
Primeiro, prepare o recheio. Pique o repolho e a cebola, refogue em uma panela em uma pequena quantidade de óleo. Adicione os ovos cozidos picados, molho de soja, sal e pimenta do reino a gosto ao repolho. Enquanto o recheio esfria, prepare a massa. Usando uma batedeira, bata os ovos crus, kefir, maionese, farinha, fermento em pó até a consistência de creme azedo levemente espesso. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com farinha e despeje metade da massa nela. Coloque o recheio frio sobre a massa e polvilhe com queijo ralado por cima. Despeje o recheio com a massa restante e leve ao forno a 200°C por 40 minutos.
Torta de kefir com recheio de cogumelos
Ingredientes:
Para teste:
1 pilha kefir,
2 pilhas farinha de trigo,
200 gr de margarina,
1 colher de chá refrigerante,
sal - a gosto.
Para preencher:
150 gr de cogumelos secos
2 lâmpadas
½ pilha cebolinha verde picada
sal, pimenta preta moída - a gosto.
Culinária:
Misture a margarina derretida com o kefir e acrescente, aos poucos, a farinha, o refrigerante e o sal. Sove a massa e deixe por 40-50 minutos. Mergulhe os cogumelos secos por 1-2 horas em água morna, pique finamente e misture com cebola picada, adicione sal, pimenta, coloque em uma tigela, encha com água para cobrir os cogumelos e cozinhe em fogo alto por 5-7 minutos. Em seguida, usando uma peneira, escorra a água e deixe os cogumelos nele por um tempo para escorrer o excesso de água. Estenda a massa pronta, coloque-a em um molde e forme um bolo com as laterais. Coloque o recheio por cima em uma camada uniforme, que é polvilhada com cebolinha picada. Cubra levemente o recheio com as laterais e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30-40 minutos.
Torta de peixe no kefir
Ingredientes:
Para teste:
400ml de kefir,
3 pilha. farinha de trigo,
2 ovos,
3 colheres de sopa maionese,
1 colher de chá sal,
1 colher de chá refrigerante.
Para preencher:
2 latas de conservas de peixe em óleo
100 gr de arroz cozido
1 lâmpada.
Culinária:
Bata os ovos com sal, adicione kefir, refrigerante, farinha, maionese e amasse a massa como panquecas. Para o recheio, pique a cebola, junte a conserva com a manteiga e esfregue com um garfo, junte o arroz e misture. Unte uma assadeira com óleo e coloque metade da massa, depois todo o recheio e a outra metade da massa. Leve ao forno e asse a 180°C até ficar pronto. Quando a crosta endurecer, pincele-a com gema de ovo batida e volte a colocar no forno até ficar totalmente cozida.
Torta de kefir com frango
Ingredientes:
Para teste:
500 ml de kefir,
2 pilhas farinha de trigo,
1 ovo
3 colheres de sopa nata
2 colheres de sopa óleo vegetal,
1 colher de chá refrigerante.
Para preencher:
500 g de carne de frango (coxas, peito),
1 cebola
sal, temperos - a gosto.
Culinária:
Misture kefir, ovo, refrigerante, manteiga, creme de leite e farinha e amasse a massa um pouco mais macia em consistência do que bolinhos. Divida-o em 2 partes. Espalhe uma parte em uma assadeira, previamente untada com óleo, e coloque sobre ela a cebola picadinha. Separe o frango cru dos ossos, sal, adicione temperos a gosto e coloque em cima da cebola (para deixar o frango um pouco mais suculento, você pode misturá-lo com um pouco de maionese). Abra a massa restante e cubra o recheio. Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos.
Resta acrescentar que não importa o recheio que você preferir, sua torta de kefir, graças à presença desta bebida verdadeiramente milagrosa na massa, ficará simplesmente deliciosa!
Bom apetite e novas descobertas culinárias!
Larisa Shuftaykina
Uma torta de gelatina é uma torta feita de massa, assim era chamada pelo povo, porque a massa é despejada sobre o recheio. Essa torta tem muitas vantagens e desvantagens.
Em primeiro lugar, esta é uma receita muito simples que qualquer pessoa pode dominar, com qualquer nível de formação.
Em segundo lugar, você pode usar qualquer recheio, mesmo do que está na geladeira, o principal é escolher a combinação certa de produtos.
E, claro, em terceiro lugar, o bolo sempre fica saboroso e perfumado. A massa pode ser feita de kefir, creme de leite, leite e até maionese. Neste artigo, prepararemos uma torta de kefir gelatinosa, além de analisar os recheios mais populares e deliciosos para ela.
Massa de kefir para torta de gelatina
Para tornar o bolo delicioso, siga nossas recomendações de culinária e use apenas produtos frescos e de alta qualidade.
Ingredientes da massa
- Kefir 1,5 xícaras (300 ml.)
- Farinha cerca de 1 xícara
- Ovo 2 unidades
- Pitada de sal
- pitada de açúcar
- refrigerante 0,5 colher de chá
- Óleo vegetal 1 colher de sopa
Receita de vídeo para torta de gelatina com frutas
Processo de cozimento passo a passo
A torta gelatinosa com recheios diferentes pode ser preparada de duas maneiras - em um fogão lento e no forno. Experimente as duas opções e decida qual você gosta mais. Em um fogão lento, o bolo fica mais macio e macio, e no forno fica com uma crosta dourada crocante. Vou descrever duas maneiras de cozinhar, e a escolha é sua!
Cozinhar torta de gelatina em um fogão lento
Passo 1. Adicione o refrigerante ao kefir e deixe por 15 minutos para que a reação de extinção do refrigerante ocorra no ambiente ácido do kefir.
Passo 2 Bata os ovos com o sal e o açúcar. Se o recheio for salgado, acrescente mais sal, e se for doce, acrescente mais açúcar.
etapa 3 Junte o kefir e os ovos. Mexa até ficar homogêneo.
Passo 4 Acrescente a farinha aos poucos e misture bem para não formar grumos. Você precisa adicionar farinha suficiente para que a massa fique como creme azedo espesso.
Etapa 5 Lubrifique a tigela da multicozinha com um pouco de óleo vegetal.
Etapa 6 Despeje ¼ da massa na tigela, adicione qualquer cobertura e despeje cuidadosamente o restante da massa por cima.
Etapa 7 Coloque a multicozinha no modo “Cozimento” por 50 minutos. 15 minutos antes do final do programa, vire o bolo e termine de cozer.
Etapa 8 Quando o bolo esfriar um pouco, retire-o da tigela, corte em porções e decore. As tortas com recheios salgados podem ser decoradas com ervas e servidas com algum tipo de molho. E as tortas com recheio doce podem ser decoradas com suas frutas ou frutas favoritas, polvilhadas com açúcar em pó e servidas com creme de leite ou iogurte.
Torta de gelatina em um fogão lento
Cozinhar uma torta de gelatina no forno
Passo 1. Despeje o refrigerante no kefir e espere 15 minutos para que a reação química extinga o refrigerante.
Passo 2 Bata os ovos com um mixer ou batedor, adicione sal e açúcar a eles. Adicione mais sal ou açúcar dependendo do recheio.
etapa 3 Misture o creme de leite e os ovos até ficar homogêneo.
Passo 4 Adicione a farinha aos poucos e misture bem para que a consistência fique uniforme. Você precisa adicionar tanta farinha para que a massa acabe ficando como creme azedo espesso.
Etapa 5 Unte uma assadeira com óleo vegetal. Você pode usar papel manteiga para assar para facilitar a remoção do bolo depois.
Etapa 6 Despeje ¼ da massa na forma, adicione cuidadosamente qualquer recheio para que praticamente não se misture com a massa. Despeje delicadamente o restante da massa por cima.
Etapa 7 Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o bolo por 40 minutos. A prontidão pode ser verificada da maneira antiga, enfiando um palito de madeira, fósforo ou palito nele. Se o palito estiver seco, o bolo está pronto!
Etapa 8 Depois que o bolo estiver morno, retire-o da forma, corte em porções e decore como preferir. Você pode decorar tortas com recheios salgados com ervas frescas e comer com molho. E tortas doces - qualquer fruta ou baga fresca, você pode polvilhar com açúcar em pó e comer com creme de leite ou iogurte.
![](https://i1.wp.com/sanya-anya.ru/wp-content/uploads/2019/04/01-recept-prigotovlenie-bljuda-zalivnoj-pirog-s-nachinkoj-v-duhovke.jpg)
Massa calórica para torta de gelatina
E coloquei o conteúdo calórico da massa para a torta em uma mesa conveniente. Peguei os dados do site Calorizador.
Como pode ser visto na tabela, 100 gramas dessa massa acabada em termos de calorias são 166,4. Muito ou pouco, depende de você. Observe que contém uma grande quantidade de carboidratos, por isso é melhor comer essa torta de manhã e uma pequena quantidade. Isso se aplica apenas às pessoas que monitoram seu peso ou estão em dieta.
Receita em vídeo para torta de gelatina
Assista ao vídeo passo a passo da receita de como fazer uma deliciosa torta de gelatina doce muito rapidamente! Divirta-se assistindo!
Deliciosa torta de gelatina doce com frutas frescas
Recheios para torta de gelatina
Recheios salgados
Recheios salgados podem ser de carne ou vegetais. Uma torta com esse recheio substituirá perfeitamente o jantar e o tornará verdadeiramente satisfatório e saboroso.
Recheio de repolho com ovo e ervas
O recheio mais comum para torta gelatinosa.Ingredientes:
- Repolho branco - 300 gr.
- Cebola - 1 unid.
- Cenoura - 1 unidade.
- Verdes - a gosto
- Tempero / sal - a gosto
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
- Ovo cozido - 2 unid.
Culinária:
Pique finamente a cebola, a cenoura e o repolho. Frite a cebola em uma panela primeiro, depois as cenouras e depois refogue com repolho. No final, adicione ervas, sal e qualquer tempero. Cozinhe os ovos, pique finamente e adicione ao repolho. Preparar!
![](https://i1.wp.com/sanya-anya.ru/wp-content/uploads/2019/04/11-recept-prigotovlenie-bljuda-zalivnoj-pirog-s-nachinkoj-iz-kapusty-s-jajcom.jpg)
Recheio de carne - carne picada com arroz
O recheio mais satisfatório para uma torta gelatinosa.Ingredientes:
- Carne de porco e vaca picadas - 300 gr.
- Cebola - 1 unid.
- Arroz de grão longo - 100g. (pronto)
- Tempero / sal - a gosto
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Culinária:
É melhor cozinhar carne picada de porco e carne bovina. Frite a cebola em uma panela até dourar, em seguida, adicione a carne picada, sal, pimenta e frite em uma panela até ficar cozido. Ferva o arroz, é melhor tomar grãos longos para que não se desfaça. Combine carne picada e arroz - o recheio está pronto!
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Recheio de salmão rosa com ovo e cebolinha
O recheio mais interessante para uma torta de gelatina.Ingredientes:
- Conservas de salmão rosa - 1 lata
- Cebolinha - cacho pequeno
- Ovo cozido 2 unid.
Culinária:
Coloque o salmão rosa do pote em uma tigela, separe os ossos e amasse com um garfo. Cozinhe um ovo e pique finamente. Pique também a cebolinha verde. Amassamos o peixe com o ovo e a cebola e usamos no recheio.
![](https://i1.wp.com/sanya-anya.ru/wp-content/uploads/2019/04/08-recept-prigotovlenie-bljuda-zalivnoj-pirog-s-nachinkoj-iz-ryby.jpg)
Recheio de batata com frango
O recheio mais favorito para torta gelatinosa.Ingredientes:
- Filé de frango cozido - 250 gr.
- Cebola - 1 unid.
- Batatas cozidas - 4 unid. tamanho médio
- Tempero / sal - a gosto
Culinária:
Corte o filé de frango muito finamente, sal e pimenta, corte a cebola em meias argolas, corte as batatas em fatias finas. Nós espalhamos na próxima fila - massa, batatas em uma camada, filé de frango, batatas em uma camada e massa por cima.
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Recheio de frango com cogumelos
O recheio mais fresco para uma torta gelatinosa.Ingredientes:
- Filé de frango - 300g.
- Cebola - 1 unid.
- Champignons (ou outros cogumelos a gosto) - 150g.
- Verdes - a gosto
- Tempero / sal - a gosto
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Culinária:
Pique finamente o filé de frango, a cebola e os champignons (ou outros cogumelos). Frite o filé de frango com cebola em uma panela, sal e pimenta e cogumelos separadamente. Coloque o recheio em camadas. Primeiro filé de frango, depois champignon e verduras por cima.
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Recheio de Presunto com Queijo e Tomate
O recheio mais queijo para uma torta gelatinosa.Ingredientes:
- Presunto - 200g.
- Queijo duro - 200g.
- Tomates - 2 unid.
Culinária:
Corte o presunto em fatias finas. Um monte de três queijos em um ralador. Corte os tomates em cubos. Colocamos o recheio em camadas - presunto, queijo e tomate por cima.
![](https://i0.wp.com/sanya-anya.ru/wp-content/uploads/2019/04/13-recept-prigotovlenie-bljuda-zalivnoj-pirog-s-nachinkoj-iz-vetchiny-i-syra.jpg)
Recheio de saury e batata enlatados
Este é o recheio original da torta gelatinosa.
Ingredientes:
- Saury enlatado - 1 lata
- Batatas cozidas - 4 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Verduras a gosto - 1 maço
Culinária:
Cozinhe as batatas com casca para que não se desfaçam, é melhor que estejam um pouco úmidas. Em seguida, corte em fatias. Retire os ossos do sauro e amasse com um garfo. Adicione a cebola picada e as ervas a ele. Misture tudo. Adicione o recheio em camadas, primeira metade da massa, depois uma camada de batatas, depois o sauro, e depois outra camada de batatas, despeje o restante da massa por cima.
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Recheios doces
Tortas com recheios doces são boas como sobremesa. como é bom beber chá ou café com um bolo tão mágico!
Recheio de maçã com canela
Este é o recheio mais perfumado para uma torta de gelatina.Ingredientes:
- Maçã - 300 gr.
- Açúcar - 2 colheres de sopa.
- Canela - a gosto
Culinária:
Limpamos as maçãs, removemos o miolo e cortamos em fatias médias. Coloque em uma única camada, polvilhe açúcar e canela por cima.
![](https://i2.wp.com/sanya-anya.ru/wp-content/uploads/2019/04/04-recept-prigotovlenie-bljuda-zalivnoj-pirog-s-nachinkoj-iz-jablok.jpg)
Recheio de frutas vermelhas
Este é o recheio mais picante para uma torta de gelatina.Ingredientes:
- Qualquer baga a gosto (por exemplo, morangos) - 300g.
- Açúcar - 2 colheres de sopa.
- Açúcar em pó - a gosto
Culinária:
Qualquer uma de suas bagas que você gosta servirá. Você só precisa lavá-los, se necessário, cortar, por exemplo, morangos e misturar com canela ou açúcar. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo pronto.
![](https://i1.wp.com/sanya-anya.ru/wp-content/uploads/2019/04/03-recept-prigotovlenie-bljuda-zalivnoj-pirog-s-nachinkoj-iz-jagod.jpg)
Recheio de geléia
Este é o recheio mais doce para uma torta de gelatina.Ingredientes:
- Qualquer geléia (por exemplo, framboesa) - 200 gr.
Culinária:
Qualquer geléia pode ser usada. Este recheio é misturado com a massa e colocado em um molde.
![](https://i2.wp.com/sanya-anya.ru/wp-content/uploads/2019/04/02-recept-prigotovlenie-bljuda-zalivnoj-pirog-s-nachinkoj-iz-varene.jpg)
recheio de frutas
Este é o recheio mais brilhante para uma torta de gelatina.Ingredientes:
- Qualquer fruta, você pode diferente - 300 gr.
- Açúcar a gosto
- Açúcar em pó - a gosto
Culinária:
Use qualquer fruta, damasco, pêssego, pera, kiwi, ameixa. Esse recheio deve ser distribuído em camadas entre a massa para que todas as frutas não caiam no fundo. Se as frutas não forem muito doces, você pode polvilhar com açúcar antes de colocá-las na massa. Polvilhe o bolo acabado com açúcar em pó.
![](https://i0.wp.com/sanya-anya.ru/wp-content/uploads/2019/04/05-recept-prigotovlenie-bljuda-zalivnoj-pirog-s-nachinkoj-iz-fruktami.jpg)
Recheio de coalhada com raspas de limão
Este é o recheio mais interessante para uma torta de gelatina.Ingredientes:
- Queijo cottage granulado 5% - 300 gr.
- Casca de limão - 1 unid.
- Açúcar - 3 colheres de sopa
Culinária:
O queijo cottage deve ser usado granulado, com teor de gordura de pelo menos 5%. Queijo cottage prensado ou massa de requeijão não funcionará! Adicione um pouco de açúcar e raspas de limão ou laranja. O recheio é colocado como padrão - no meio entre as camadas de massa.
![](https://i2.wp.com/sanya-anya.ru/wp-content/uploads/2019/04/07-recept-prigotovlenie-bljuda-zalivnoj-pirog-s-nachinkoj-iz-tvorogom.jpg)
Esta é apenas uma pequena parte dos recheios para a torta de gelatina. Você pode inventar e experimentar você mesmo. A torta é sempre deliciosa! Escreva para nós nos comentários quais recheios você experimentou, com certeza vamos experimentá-los e incluí-los na receita!
Assista ao Vídeo com tortas gelatinosas de dar água na boca.
Você também pode olhar. Espero que você tenha gostado do artigo e todo o meu trabalho não seja em vão, e você e sua família vão gostar de cozinhar uma deliciosa torta de gelatina!
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Nesta coleção, minhas receitas favoritas são convenientemente organizadas - primeiros pratos, segundos pratos, pratos em um fogão lento, doces e receitas PP. Cozinhar não é apenas saboroso, mas também saudável!
Os convidados estão vindo até você, mas não há nada para o chá, ou você decidiu assar uma torta, mas não é padeiro? Especialmente nesses casos, uma receita de torta doce de kefir o ajudará. Em geral, assar em kefir é famoso em todo o mundo por sua disponibilidade para iniciantes ou por economizar tempo. Mas tortas gelatinosas merecem um lugar separado na culinária - uma doce torta de kefir gelatinosa é o que você precisa
A essência da torta gelatinosa é que o recheio não é envolto na massa, mas recheado com ela. Outra característica das tortas gelatinosas é que elas podem ser cozidas sem forno. As tortas de gelatina são excelentemente preparadas tanto em uma panela no fogão quanto em um fogão lento. A facilidade de preparo torna os pastéis gelatinosos acessíveis aos cozinheiros iniciantes. Até uma criança pode assar uma torta de gelatina.
Uma torta gelatinosa com kefir só pode falhar no 1º caso se você usar kefir feito com tecnologia moderna que mata completamente todas as bactérias do ácido lático. Esse kefir é preparado a partir de leite estéril, que pode ser armazenado por meses, usando fermentos secos, que não são naturais. O kefir de soja também não é adequado.
Para que o kefir seja de alta qualidade, é melhor tomar kefir caseiro em cogumelo de leite ou iogurte obtido por samokvass - é quando um pedaço de pão de centeio é colocado em leite aquecido e deixado em um local quente para fermentação. Quando o leite se transforma em um coágulo que sobe para cima e o soro esfolia por baixo, o iogurte está pronto. Nem todo leite comprado em loja é adequado para isso - escolha leite com vida útil curta, é pasteurizado, mas vivo.
Qualquer que seja o recheio que você planeje para uma torta de gelatina, ela sempre ficará suculenta, macia, perfumada e deliciosa no sabor. Os recheios para torta de gelatina são diferentes - carne, legumes, frutas, peixe, geléia, queijo cottage e outros. Além disso, o recheio pode ser combinado - um ovo com cebola, um peixe com arroz ou queijo com carne picada e similares.
Proponho cozinhar uma torta doce gelatinosa no kefir, abaixo estão várias receitas diferentes para escolher.
Para preparar massa doce no kefir, você precisa:
0,5 litros de kefir ou iogurte;
1 ovo cru;
5º. colheres de açúcar granulado;
0,5 colher de chá de sal:
1 colher de chá de refrigerante;
4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
farinha, quanta massa vai demorar.
Torta de gelatina doce em kefir. Como cozinhar:
Primeiro, misture o kefir, o óleo vegetal, o sal, o açúcar e o ovo até ficar homogêneo. Em seguida, adicione 1 xícara de farinha misturada com refrigerante. Após o primeiro copo, adicione farinha à massa em porções de meio copo. A quantidade de farinha depende da sua qualidade. Sove a farinha até que a massa pare de pingar da colher e comece a rasgar. Cobrimos a massa com um cobertor ou filme e a colocamos em um local quente e, enquanto isso, prepararemos o recheio.
Para torta doce gelatinosa no kefir, você pode usar:
Ralado com canela e açúcar (1 maçã grande + 2 colheres de açúcar e meia colher de chá de canela);
maçãs com cenoura, vanilina e açúcar granulado (1 maçã pequena + 1 cenoura média, 1 saqueta de vanilina e 2-3 colheres de açúcar);
maçãs com hortelã, açúcar e baunilha (uma maçã e pêra cada + 1 colher de chá de hortelã seca e triturada + 2 colheres de sopa de açúcar + 1 saqueta de vanilina);
ameixas secas com damascos secos e raspas de limão (100 g cada de ameixas secas picadas no vapor e damascos secos + raspa de um limão);
requeijão com geléia (150 gr. requeijão + meio copo de qualquer geléia e 2 colheres de sopa de açúcar);
cereja com uma maçã (100 gr. Cerejas sem caroço + 1 e 2 colheres de açúcar granulado):
framboesas e açúcar (200 gr. framboesas + 1 colher de sopa. açúcar, em vez de framboesas, você pode usar groselhas, morangos, ameixas ou outras frutas).
Existem muitas opções de recheio para uma torta doce de kefir gelatinoso, tudo depende da sua preferência, gosto e carteira.
Você pode assar uma torta de kefir com ruibarbo ou azeda. Ou com a adição de qualquer geléia; nozes, sementes de girassol ou sementes de abóbora; adicione coentro moído, estragão ou anis - apenas sua própria imaginação pode limitá-lo.
Despeje um pouco (um pouco menos da metade) da massa em uma forma untada com manteiga ou óleo vegetal. Em seguida, espalhe o recheio uniformemente, despeje o restante da massa e asse em fogo baixo até ficar cozido (cerca de uma hora ou um pouco mais - dependendo do seu forno). Se a temperatura de cozimento estiver alta, o bolo ficará marrom, mas o interior ficará cru. Verificamos a prontidão com um palito de dente - se ao perfurar a torta, a massa não grudar no palito, a torta está pronta.
Torta doce de gelatina com geleia
Se você decidir fazer uma torta doce gelatinosa com geléia, então você precisa adicionar a geléia antes de misturar a farinha. Você obterá algo como um biscoito, quase um bolo. Se você quiser adicionar sementes ou nozes, despeje-as primeiro no fundo do molde, antes de despejar a massa. Quando o bolo estiver pronto, basta cobrir a forma com uma espátula, tábua ou prato plano e agitar (inclinar) o bolo. Basta primeiro passar com uma faca ou espátula entre o bolo e a forma ao redor de toda a circunferência. Sementes ou nozes estarão no topo.
Ao preparar uma torta de gelatina no fogão em uma frigideira, o volume da massa não deve ultrapassar a metade da forma e deve ser cozida com tampa fechada, em fogo baixo.
Bom apetite!
A massa de torta de kefir é muito conveniente de preparar. Pode ser feito sem graça com bicarbonato de sódio ou fermento em pó. Uma receita de torta de kefir de fermento também é deliciosa. A torta pode ser preparada doce ou com recheios de vegetais e carnes. Para bolos doces, a opção mais simples é um bolo de kefir que lembra um biscoito. Das tortas com recheios salgados, as mais simples são as gelatinosas que não precisam ser enroladas. Eles exigem um mínimo de esforço e tempo para se preparar. Como assar uma torta de kefir da Ossétia, você aprenderá lendo o artigo até o final. Talvez entre as receitas você encontre uma que conquiste seu coração.
- Preparar alimentos para testes. Os ovos são misturados com um misturador com açúcar até formar uma espuma fofa. Em seguida, eles são combinados com kefir, óleo vegetal inodoro (cerca de cinco colheres de sopa), bem misturados. Despeje a farinha com o fermento e a baunilha. Você deve obter uma massa sem grumos de consistência cremosa.
- Divida a massa pronta em duas partes. O cacau é adicionado a uma parte, a farinha a outra colher (para que a massa tenha a mesma densidade). A massa clara e escura é despejada na forma preparada por sua vez. É aconselhável recolher a massa com colheres diferentes para não misturar as cores.
- Em um forno pré-aquecido, eles colocam o bolo para assar por 30 ou 40 minutos a uma temperatura de 200 graus. Antes de retirar, verifique a prontidão do bolo perfurando-o com um palito de madeira.
Receita fácil de torta de chocolate
Produtos de prescrição
- farinha 265 g;
- ovos 1 unid.;
- bicarbonato de sódio 5g;
- especiarias;
- açúcar em pó 10 g;
- geléia 205 ml;
- quefir 105ml;
- cacau 48 g;
- óleo vegetal 50g.
Receita
- Esta torta fica deliciosa de damasco ou maçã, geléia não muito grossa. É aconselhável não tomar geléia de cereja ou groselha, que, ao reagir com refrigerante, dará uma cor azul. Despeje a geléia em uma tigela e despeje uma colher de chá de refrigerante nela, misture. Uma reação logo se seguirá, uma espuma abundante aparecerá.
- Kefir é combinado com um ovo, açúcar e óleo vegetal refinado inodoro, despeje a geléia espumosa, misture. De especiarias, você pode simplesmente tirar vanilina ou raspas de frutas cítricas, ou adicionar um conjunto de gengibre, canela, noz-moscada e cravo (uma pequena pitada de cada componente).
- Depois das especiarias, adiciona-se farinha peneirada (cerca de duzentos copos de duzentos gramas) misturada com cacau. A massa deve ficar com uma textura cremosa. Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno quente. Asse o bolo a uma temperatura de 200 graus por cerca de 30 minutos. Depois de verificar a prontidão, eles pegam uma deliciosa torta de kefir e polvilham com açúcar em pó.
Torta de maçã simples
Produtos de prescrição
- manteiga 105 g;
- açúcar 195 g;
- bicarbonato de sódio 3g;
- especiarias;
- maçãs 520 g;
- ovo 3 unid.;
- quefir 100ml;
- farinha 265ml.
Receita
- Prepare tudo o que você precisa para a torta. Kefir é misturado com refrigerante e deixado por um tempo. As maçãs são lavadas, descascadas e cortadas em fatias finas. A manteiga é derretida. A farinha é peneirada.
- Bata os ovos com um mixer ou batedor. Quando a massa do ovo aumentar de tamanho, adicione o açúcar e continue batendo. Conecte todos os componentes de teste juntos. Manteiga derretida, kefir com refrigerante são adicionados à mistura de ovo e açúcar e as especiarias são despejadas. Pode ser canela ou baunilha. Tudo está bem misturado. Despeje a farinha (cerca de dois copos pequenos). A massa deve ter uma consistência cremosa.
- Prepare uma assadeira untando-a com manteiga e despejando um pouco de farinha de rosca no fundo. Maçãs fatiadas são dispostas em um molde e a massa é despejada por cima. Leve a torta ao forno quente. Asse por 35 minutos a uma temperatura de 190 graus. Antes de servir, decore o topo do bolo com açúcar de confeiteiro.
Receita de torta de kefir "Caracol com cereja"
Produtos de prescrição
- quefir 195 ml;
- fermento em pó 10 g;
- açúcar de baunilha 10 g;
- farinha 510 g;
- manteiga 200 g;
- sal;
- cereja fresca 505 g;
- açúcar 110g.
Receita
- A farinha é peneirada e misturada com o fermento. A manteiga não é derretida, não deve ser sólida. Adicione uma pitada de sal, açúcar de baunilha, uma colher de sopa de açúcar à farinha, moa até ficar homogêneo.
- Em seguida, o kefir é derramado na tigela com os produtos e uma massa elástica macia é amassada, que não deve grudar nas mãos. A massa é enrolada em uma camada de cerca de 3 mm de espessura. A camada é cortada em tiras de 8 centímetros de largura e cerca de 20 cm de comprimento.
- No meio de cada tira, coloque uma cereja (sem caroço), polvilhe com açúcar e aperte na forma de longas "salsichas" Lubrifique a assadeira ou cubra-a com papel oleado. Espalhe as "salsichas" em espiral e leve ao forno quente.
- Asse por cerca de 25 minutos até dourar, a uma temperatura de 190 graus. O bolo acabado é decorado com açúcar de confeiteiro.
torta de batata
Produtos de prescrição
- quefir 495 ml;
- bicarbonato de sódio 10g;
- batatas 1010g;
- cebola 110 g;
- manteiga 85 g;
- orégano;
- leite 50 g;
- ovo 1 unid. para lubrificação;
- farinha 560 g;
- margarina 245 g;
- sal 10 g para massa + 5 g para recheio;
- queijo duro 90 g;
- Pimenta preta da terra;
- óleo vegetal 34ml.
Receita
- Para este bolo, a massa precisará ser estendida. Portanto, a margarina não é aquecida, mas retirada da geladeira com antecedência. Os adeptos de uma alimentação saudável podem substituir a margarina na massa pela mesma quantidade de manteiga, por ser mais saudável.
- Os preparativos começam com batatas ferventes. Pequenos tubérculos são bem lavados, mas não descascados, jogados em água fervente e fervidos até ficarem macios por vinte minutos. No final da cozedura, as batatas são ligeiramente salgadas em água. Quando, quando perfuradas com um garfo, as batatas estão macias, a água é drenada e os tubérculos são colocados para esfriar.
- O kefir é despejado em uma tigela com bordas altas para que não fuja quando espumar, despeje uma colher de chá de refrigerante nela. Misture bem e deixe por cinco minutos para que a reação de extinção do refrigerante ocorra.
- A farinha é saturada com ar e limpa de impurezas por peneiração. Cerca de um copo é derramado, o restante da farinha é misturado com margarina ou manteiga amolecida, moendo até o estado de migalha. Não há ovos na massa, então kefir e refrigerante são adicionados à farinha, salgados e a massa macia é amassada, que pode ser formada em um pedaço. A farinha é adicionada conforme necessário. A massa pronta pode ser desenrolada imediatamente sem colocá-la na geladeira primeiro, mas se você tiver tempo, pode colocá-la em um saco plástico e colocá-la no frio por meia hora para “descansar”.
- Depois que as batatas esfriarem, você pode preparar o restante do recheio. Para isso, as cebolas são finamente picadas, pré-lavadas e descascadas. Envie para dourar em uma panela com duas colheres de óleo vegetal. Mexa sempre para não queimar. Quando a cebola ficar com um tom dourado claro, desligue a panela e transfira a cebola para uma tigela para preparar o recheio. As batatas resfriadas são descascadas, socadas com cebola frita e manteiga, sal, pimenta preta e orégano são adicionados a gosto (pode ser substituído por ervas de Provence, manjericão ou endro seco). O queijo duro é ralado, misturado com batatas trituradas. O recheio está pronto.
- A massa é retirada da geladeira, cortada em duas partes e desenrolada de acordo com o tamanho da assadeira em que o bolo será assado. O restante da massa, se houver, é cortado com uma faca afiada e usado para decorar o topo da torta. O fundo da torta deve ser um pouco maior que o topo, para que você possa dobrar os lados para o recheio da massa na assadeira. A assadeira é untada com óleo ou coberta com papel oleado. Com a ajuda de um rolo, a parte inferior da torta é transferida para uma assadeira, as laterais são formadas, como uma cesta. Espalhe o recheio na “cesta” de massa, cubra com a camada superior. Aperte as bordas da torta para que o queijo derretido não fuja. Pique o topo da torta com um garfo em vários lugares, para que ela não inche e mantenha sua forma. Bati um ovo com duas colheres de leite. Usando um pincel de silicone, unte o topo da torta com a mistura de ovos para que o cozimento finalizado tenha uma aparência atraente.
Flores, folhas ou quaisquer outras figuras são cortadas do restante da massa e espalhadas por cima da torta. O forno é pré-aquecido. Asse no forno por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 190 graus. A torta pronta é servida com bebidas de leite azedo ou chá.
Torta com repolho e filé
Produtos de prescrição
- filé de frango 210 g;
- sal;
- quefir 295ml;
- bicarbonato de sódio 5g;
- farinha 320 g;
- óleo vegetal 50 g;
- especiarias;
- repolho branco 205 g;
- cebola 55g;
- maionese 195 g;
- ovos 2 unid.
Receita
- Para preparar o recheio da torta, rale o repolho finamente. As cebolas são cortadas em anéis pequenos ou meio. Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça e coloque a cebola e o repolho. Frite o repolho picado, mexendo com uma colher, por vários minutos, até ficar macio e bege claro. O filé é lavado, cortado em pedaços pequenos e enviado para o repolho. Após cinco minutos, salgue o repolho e o filé, adicione temperos a gosto (por exemplo, pimenta preta moída). Cubra o repolho com a carne com uma tampa por dois minutos, reduzindo o fogo. Transfira o recheio acabado para uma tigela para esfriar.
- Prepare a assadeira e sove a massa. Estará escorrendo. Não é necessário fazer uma massa completamente líquida. Se não houver farinha suficiente, adicione um pouco para que a massa se assemelhe a creme azedo espesso. Misture o kefir com refrigerante, reserve por alguns minutos. Peneire a farinha. Maionese, uma pitada de sal, ovos e farinha são adicionados ao kefir. Sove a massa. Despeje metade da massa na forma, coloque o recheio por cima e despeje a massa novamente. Asse no forno por cerca de 40 minutos. Uma deliciosa torta de kefir pronta pode ser untada com manteiga, ou cinco minutos antes de ficar pronta, aplique gema misturada com uma colher de leite em sua superfície. Os pastéis são servidos como prato independente ou com primeiros pratos em vez de pão.
torta de carne da ossétia
Produtos de prescrição
- farinha 640 g;
- leite 205ml;
- creme de leite 42 g;
- açúcar 10 g;
- carne bovina 410 g;
- especiarias;
- sal;
- fermento 2 colheres de chá;
- quefir 195 ml;
- ovos 1 unid.;
- manteiga 50 g;
- verdes 1 maço.
Receita
- O fermento seco é diluído em um copo de leite morno com duas colheres de chá de açúcar e farinha. Depois de dez ou vinte minutos, quando o fermento no leite se dispersa e aparece uma pequena espuma, eles começam a amassar a massa.
- Leite com fermento, kefir quente, creme de leite, manteiga derretida, mas não quente, ovo e sal são despejados em uma xícara grande para amassar a massa. Depois de misturar os componentes líquidos, despeje a farinha e faça uma massa macia, como no pão. Não deve grudar nas mãos. A massa vai crescer em um lugar quente por 2 horas.
- A carne é torcida em um moedor de carne, verduras picadas, uma pitada de pimenta vermelha e preta e sal são adicionados a ela.
- A massa de fermento acabada é dividida em três partes iguais. Um círculo é desenrolado de cada parte, no meio do qual o recheio é colocado. As bordas do círculo são esticadas e apertadas sobre o recheio, resultando em três bolos redondos com recheio de carne dentro. Asse as tortas no forno por vinte ou vinte e cinco minutos a uma temperatura de 200 graus. Uma crosta marrom aparecerá no bolo quando estiver pronto.
- A massa da qual as tortas de fermento da Ossétia são assadas no kefir também é adequada para outros recheios. Graças ao kefir, não fica obsoleto por muito tempo. Essas tortas podem ser preparadas com repolho, batatas, cogumelos, ervas e queijo.
Bom apetite!