Deliciosa receita simples de bolo com creme de leite. Bolo de creme de leite "Praga". Como fazer creme de leite em um fogão lento

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não especificado

Bolo "Smetannik" é um bolo em que, se falamos da versão clássica, tanto a massa quanto o creme incluem creme azedo. É esta receita com uma foto passo a passo que queremos apresentar hoje à sua atenção. Quero observar imediatamente que o creme azedo que entra no creme deve ser fresco, caseiro e rico em gordura. Para o teste, você pode usar qualquer creme azedo, qualquer teor de gordura ou não muito fresco - não importa para o teste. Você pode cozinhar bolos com adição de cacau, como eu, ou deixá-los leves - também será muito saboroso. Em geral, Smetannik acaba sendo muito macio, moderadamente doce e adequado tanto para beber chá em casa quanto para.

Ingredientes:

Para teste:

- 250 g de creme de leite;
- 3 ovos;
- 2 xícaras de farinha;
- 1 xícara de açúcar;
- 2 colheres de cacau em pó;
- 1 colher de chá de refrigerante (sem lâmina);
- 1 colher de chá de vinagre.

Para creme:

-¾ xícara de açúcar em pó;
- 0,5 l de creme de leite;
- vanilina - a gosto.

Para impregnação:

- 2 colheres de sopa de conhaque;
- 2 colheres de sopa de água fervida;
- 2 colheres de chá de açúcar em pó.

Receita com foto passo a passo:

Quebre os ovos na tigela da batedeira ou processador de alimentos e adicione o açúcar. Bata em velocidade alta por 3-5 minutos, até formar uma massa fofa e leve. Adicionamos creme de leite, refrigerante com vinagre (como há creme de leite na massa, o refrigerante não pode ser adicionado, mas neste caso, às vezes ainda há um gosto de refrigerante). Nós misturamos.

Em partes, para 2-3 doses, adicione a farinha, mexendo a massa o tempo todo para que não haja grumos, mas não seja muito zeloso para que a massa não fique pesada.

Também deve-se ter em mente que, dependendo da densidade do creme de leite ou do tamanho dos ovos, pode ser necessário um pouco mais ou menos de farinha. A consistência da massa acabada deve ser um pouco mais espessa e mais densa do que o creme azedo espesso.




Preparamos formas destacáveis ​​para assar. O ideal é que você tenha 2 moldes com 20 cm de diâmetro, se tiver apenas 1 molde, repita o processo de cozimento duas vezes. Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

Despeje metade da massa em uma assadeira.

Na segunda metade da massa, peneire o cacau em pó e misture bem para que o cacau fique distribuído uniformemente por todo o volume.

Despeje a massa na assadeira preparada.




Colocamos as formas em um forno pré-aquecido a 190 graus C e assamos por 30 minutos, não abrimos o forno nos primeiros 20 minutos. O tempo de cozimento depende do seu forno, então pode variar um pouco. Verificamos a prontidão da massa com uma lasca seca.
Retiramos os bolos acabados do forno e, sem remover a forma, colocamos na gradinha. Após 10 minutos, abra as formas, solte os bolos e deixe-os sobre a grade até esfriarem completamente.

Na maioria das vezes, os bolos são obtidos com uma ervilha, cortamos para que, após a montagem, o bolo fique uniforme. As partes cortadas podem ser cortadas, misturadas com creme e dispostas como uma camada intermediária do bolo. E você pode dar às crianças - elas vão comer com prazer.

Para impregnação, misture açúcar em pó com água fervida e conhaque, misture.
Impregnamos uma parte de cada bolo - do lado do corte.

Com uma batedeira, bata o creme de leite fresco resfriado com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter uma consistência cremosa homogênea - ou seja, você deve obter um creme espesso e fofo. Tenha cuidado - o creme de leite gordo se transforma facilmente em manteiga. Às vezes, basta bater o creme por apenas alguns minutos, pois ele fica espesso.

A ordem de colocação dos bolos é arbitrária: fica a seu critério se o creme escuro ficará por cima ou o claro. Colocamos o bolo inferior em um prato e untamos generosamente com creme, colocamos o segundo bolo e também untamos com creme.

Com o creme restante, cubra completamente a superfície lateral do bolo.

Polvilhe o topo do bolo com chocolate ralado.
Colocamos o bolo na geladeira para infundir por 2 horas.

Dicas e truques:
O refrigerante apagado pode ser substituído por fermento em pó. Ao mesmo tempo, precisa ser tomado 2 vezes mais do que refrigerante.
Se você usar creme azedo comprado em loja, adicione 1 pacote de creme ou espessante de creme azedo enquanto bate o creme.
Com base na receita clássica de bolo Smetannik, muitas variações podem ser feitas: no meio - uma camada de bananas, morangos, kiwi ou outras frutas; adicione à massa.
você pode cobrir o bolo com cobertura de chocolate, etc. Você pode decorar o bolo de qualquer maneira - com nozes, frutas ou migalhas de bolos, flocos de coco.

Talvez o mais popular e familiar para muitos bolos caseiros seja o creme de leite. A versão clássica desta deliciosa sobremesa consiste em um biscoito leve, macio e fofo, cortado em vários bolos, untado com impregnação de ar com sabor cremoso.

O creme, e a própria massa, era sempre preparado com creme azedo caseiro fresco ou kaimak (creme de leite bem espesso).

Agora há um grande número de variações de sua iguaria favorita. Cada anfitriã adiciona ingredientes de acordo com seu gosto e desejo. Por exemplo, você pode fazer camadas multicoloridas de massa ou adicionar nozes, frutas vermelhas ou até sucos de frutas. No entanto, dois requisitos permanecem sempre inalterados:

• os bolos devem ser macios, fofos, capazes de absorver bem;
• o creme é usado sem falhas creme azedo.

Preparar esta beleza doce é bastante fácil e simples. E o sabor é simplesmente incrível. É por isso que até as redes de “cozinhar” dos grandes hipermercados começaram a vender uma série de bolos de acordo com receitas caseiras.

Um bom clássico nunca sai de moda! Na verdade, este é um biscoito fofo comum cozido no forno. A massa é feita com os ingredientes mais simples, o bolo é assado rapidamente.

Qualquer festa do chá se tornará uma pequena celebração graças ao creme de leite embebido. E se você decorar o topo com frutas frescas, lascas de chocolate ou até mesmo pedaços de terra, mesmo para um aniversário, não será uma vergonha colocar isso na mesa.

Nós vamos precisar:

• Creme de leite - 600 gr.
• Farinha - 1,5 xícaras.
• Açúcar - 2 xícaras.
• Ovo - 3 unid.
• Manteiga - 1 colher de chá.
• Refrigerante - ½ colher de chá
• Vanilina - 1 pitada.

Culinária:

1. O primeiro passo é fazer o teste. Para deixá-lo mais arejado, não deixe de bater primeiro os ovos com um copo de açúcar. Aqui é importante alcançar um estado em que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos na massa do ovo. E a mistura se tornará homogênea e uniforme como resultado.

Em seguida, adicione 1,5 xícaras de creme de leite e mais uma vez trabalhe bem com um batedor. E você pode usar um mixer para bater, mas não em uma velocidade muito alta.

2. Em seguida, adicionando porções de farinha peneirada com soda e baunilha, faça uma massa cremosa homogênea e espessa. Nesta fase, é melhor misturar bem a mistura com um misturador - ele encherá melhor a massa com oxigênio.

Deixe a massa resultante em infusão por 10 a 20 minutos. Durante esse tempo, a farinha se dispersará e a mistura ficará mais pegajosa e viscosa.

O refrigerante não precisa ser extinto - ele interagirá com o ambiente ácido do creme azedo e dará a reação desejada.

3. Prepare uma assadeira: unte bem com manteiga e polvilhe levemente com farinha ou sêmola bem fina. Em seguida, despeje o biscoito em branco nele e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos para assar a 180 graus.

4. Retire o biscoito acabado do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Em seguida, retire do molde e divida cuidadosamente em 3 partes idênticas. Isso pode ser feito com um fio comum ou uma faca longa e fina. Não é nada difícil fazer isso - um pouco de habilidade e experiência, e três bolos idênticos estão prontos para mais trabalho com eles.

5. Certifique-se de esfriar o creme de leite restante e, em seguida, misture com o açúcar e bata até ficar cremoso. Grãos doces devem ser dissolvidos.

Se desejar, você pode adicionar raspas de limão ou um pouco de baunilha. Os aditivos darão um aroma agradável e um sabor sutil.

6. Coloque o primeiro bolo poroso em um prato. Cubra com uma boa camada de creme.

Cubra com a segunda parte macia do biscoito. Mergulhe novamente com recheio de creme azedo doce. Repita todos os passos com a última parte do cozimento.

Para deixar os bolos mais encharcados, antes de untar, você pode furá-los com um fósforo, garfo ou faca com um recuo de 1-3 cm, especialmente se você não gosta de assados ​​secos.

7. As bordas do bolo formado também devem ser untadas para que não saiam da composição delicada geral com sua crosta seca. Você pode decorar com chocolate ralado e deixar na geladeira por algumas horas para que os biscoitos tenham tempo de demolhar.

Sirva com chá aromático fresco, café ou outras bebidas quentes. Você pode cortar em pedaços bem na frente dos convidados ou dividir em porções com antecedência.

Bolo da vovó com creme de leite da Bakhetle

As lojas Bakhetle vendem um bolo de creme azedo chique e ao mesmo tempo tão simples. Chama-se "Babushkin".

Quando não há tempo, você sempre pode usar os serviços culinários e comprar pastéis prontos. No entanto, em sua cozinha favorita, você pode cozinhar não menos saboroso e bonito.

A receita é bem padrão. Para maior semelhança, você pode até preparar cobertura de chocolate e escrever um nome com ela, ou aplicar uma malha ou um belo padrão comestível.

Nós vamos precisar:

• Creme de leite, açúcar - 2 xícaras cada.
• Farinha - 1 xícara.
• Ovo - 1 unid.
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar em pó, cacau - 1,5 colheres de sopa. eu.
• Refrigerante, vinagre - ½ colher de chá cada.

Culinária:

1. Combine um copo de creme de leite e açúcar, misture bem para que não restem grãos. Você deve obter uma massa homogênea branca semi-líquida.

2. Quebre um ovo fresco no mesmo lugar e bata novamente com um batedor.

Apague o refrigerante com vinagre e despeje a mistura de espuma na consistência doce do ovo de creme azedo. Misture bem para que a reação continue em pequenas bolhas.

3. Despeje a farinha e misture até que não haja um único grumo na massa líquida de biscoito.

4. Pré-aqueça o forno a 180-200 graus. Divida a peça a olho em 3-4 partes e despeje uma parte no molde.

Envie para assar por 20-30 minutos. Coloque os biscoitos acabados em uma superfície plana para que, quando esfriarem, não percam sua bela aparência e não quebrem.

5. Bata o açúcar restante com o creme de leite (1 xícara cada) até ficar cremoso e leve à geladeira.

6. Cubra os bolos resfriados com creme, coloque um sobre o outro e molhe bem as bordas. Envie o bolo para a geladeira por enquanto e, neste momento, você pode começar a preparar o glacê doce.

7. Derreta a manteiga em banho-maria. Adicione cacau e açúcar em pó a ele. Mexa bem e cozinhe por 2-5 minutos para engrossar um pouco a cobertura. Deixe esfriar um pouco para que a massa de chocolate não se espalhe imediatamente por toda a superfície do cozimento.

8. Pegue um bolo gelado, faça uma inscrição ou aplique um desenho e deixe por mais 2-3 horas em um local fresco de molho com creme de leite.

Sirva com chá quente e presenteie sua família ou amigos.

Smetannik com pressa em uma panela

Há situações em que não há forno, nem forno milagroso, nem fogão lento à mão. E eu realmente quero agradar minha família com um bolo delicioso. Parece: bem, como devo assar bolos agora?

Acontece que uma frigideira comum ajudará até mesmo na preparação do creme azedo.

Você só precisa estender os bolos muito rapidamente, porque eles são “fritos” em questão de minutos - basta ter tempo para remover os acabados e jogar novas camadas de massa em seu lugar.

Nós vamos precisar:

• Creme de leite - 200 gr. + 500gr.
• Manteiga - 30 gr.
• Açúcar - 200 gr. + 200gr.
• Farinha - 2,5 xícaras + ¼ xícara.
• refrigerante - 1 colher de chá
• Sal - 1/3 colher de chá.
• Vanilina - a gosto.

Culinária:

1. Triture o açúcar com as natas (200 gr cada) e a manteiga à temperatura ambiente. Para fazer isso, ele deve ser retirado da geladeira com antecedência. É aconselhável não derreter ao mesmo tempo no micro-ondas ou em banho-maria. Não deve ser líquido quando adicionado, mas simplesmente macio e flexível.

Adicione a baunilha e o refrigerante com sal. Misture bem para obter uma mistura fina e homogênea.

2. Peneire a farinha e comece a despejar porções no “sourdough” de creme de leite preparado. Misture com uma colher o maior tempo possível.

3. Em seguida, coloque a massa na mesa e amasse-a com a mão. Tente não "enfarinhar" demais a massa, para que os bolos não fiquem muito duros depois.

Precisamos deles macios e arejados!

4. Divida a bola de plástico em 6-8 koloboks e cubra com uma toalha de waffle para que não enrole e crosta. Deixe aqui na mesa da cozinha.

5. Pegue uma bola de cada vez e enrole-a em uma camada de meio centímetro de espessura.

6. Aqueça a panela e envie imediatamente uma peça de trabalho fina para ela. Frite de um lado e vire do outro. Levará literalmente apenas 2-3 minutos para cada bolo. Enquanto isso, uma dessas “panquecas” está na panela, você precisa preparar rapidamente a próxima.

Não precisa untar a panela! Nós adicionamos à massa e isso é o suficiente.

7. Resfrie os biscoitos acabados e corte-os para obter os mesmos círculos com bordas lisas. Isso pode ser feito colocando uma tampa ou prato e cortando o excesso com uma faca ao longo da borda externa.

O corte também pode ser feito em uma camada de massa estendida, mas é melhor em bolos já assados ​​- fica muito mais suave e a forma não muda com mais manipulações.

8. Bata meio litro de creme de leite frio espesso com açúcar (200 gr.) Com uma colher para fazer um creme homogêneo e saboroso. A vanilina pode ser adicionada para dar um sabor sutil e apetitoso.

9. Coloque o primeiro bolo em um prato e por cima 1-2 colheres de sopa de creme de leite e nivele-o suavemente para que cubra completamente a superfície da camada assada.

10. Coloque o próximo círculo em cima e unte-o com creme novamente. Então repita com todos os “biscoitos” finos assados ​​em uma panela. Você deve obter uma bela torre com bordas lisas.

11. Certifique-se de revestir o topo e as laterais para que também fiquem macios no bolo acabado.

12. Quebre os pedaços cortados da massa assada em pedaços pequenos e triture em migalhas no liquidificador ou pique com um rolo. Será conveniente usá-los como polvilhar o topo e os lados do bolo.

13. Espalhe metade do granulado triturado nas laterais do bolo para deixar a aparência "aveludada".

14. Polvilhe as sobras de biscoito picado por cima.

Você pode alisá-lo levemente com migalhas de uma espátula de confeitaria, se tiver uma. Caso contrário, você pode fazer isso com a parte de trás da faca ou apenas com a palma da mão.

15. Coloque o bolo na geladeira por 5-12 horas para que os bolos “fritos” fiquem bem alimentados com creme e o creme de leite fique bem macio e de sabor delicado.

Como nossos bolos não foram assados ​​no forno, levará um pouco mais de tempo para mergulhá-los do que o normal.

Corte a sobremesa pronta em belos pedaços idênticos e sirva.

Bolo de creme azedo sem assar com gelatina, frutas e biscoito quebrado

Todo mundo sabe que os bolos são muito calóricos e os fashionistas muitas vezes negam a si mesmos o prazer de comer doces. No entanto, afinal, você pode cozinhar uma sobremesa que ficará espetacular, será útil e será um excelente substituto para produtos de farinha.

O bolo de creme azedo pode ser preparado sem recorrer aos serviços do forno! O creme de gelatina pode, quando solidificado, assumir qualquer forma de utensílio de moldagem, e dentro dele pode haver qualquer tipo de enchimento. Por exemplo, biscoitos ou cortes de frutas.

Se você tiver 1-2 pedaços restantes do bolo de biscoito, poderá usá-los facilmente neste bolo fácil.

Nós vamos precisar:

• Um pedaço de biscoito - 1-3 peças.
• Gelatina - 4 colheres de sopa. eu.
• Água - 2 copos.
• Creme de leite 10% - 800 gr.
• Açúcar - 1 xícara.
• Mandarina - 4 unid.
• Laranja, banana - 2 unid.
• Fatias de abacaxi em conserva - 1 lata.

Culinária:

1. Mexa a gelatina em água fria fervida e reserve por meia hora para que ela inche bem. Em seguida, leve ao fogo e, mexendo sempre, obtenha sua completa dissolução para uma consistência líquida xaroposa.

Não deve ser fervido. Depois de dissolvido, retire-o imediatamente do queimador quente. Desligue o fogão e deixe esfriar.

2. Os pedaços de biscoito devem ser cortados em fatias pequenas ou em cubos de um centímetro e meio. Retire a casca de todas as frutas. Corte bananas e laranjas em lindas rodas e desmonte as tangerinas em fatias. Escorra a calda do abacaxi.

3. Bata o creme de leite com o açúcar até que este esteja completamente dissolvido. Despeje a gelatina resfriada nesta mistura em um fluxo fino, mexendo o tempo todo para que ambas as consistências líquidas sejam combinadas uniformemente.

4. Forre uma assadeira ou qualquer prato fundo (mesmo uma assadeira de ferro fundido) com uma camada de filme plástico, tentando não fazer beliscões ou “rugas”, pois o recheio de gelatina repetirá exatamente a superfície quando endurecer.

Coloque os lados com círculos de laranja e faça um layout padronizado de fatias de tangerina e metades de fatias de laranja na parte inferior.

5. Despeje metade dos cubos de biscoito e espalhe-os uniformemente. Despeje metade do creme de leite.

6. Despeje a mistura de pedaços de abacaxi, o restante das fatias de frutas e a segunda parte dos quadrados de biscoito. Pressione-os levemente com a mão para que o recheio não seja um slide, mas seja distribuído em uma camada uniforme ao longo das bordas dos pratos.

Despeje o restante do creme para que tudo fique coberto com ele.

7. Aperte a parte superior com uma camada de película aderente. Cubra com um prato plano ou coloque uma frigideira larga de cabeça para baixo para que essa parte do bolo fique absolutamente plana - afinal, é sobre ela que ele ficará pronto.

8. Resfrie na geladeira por pelo menos 10 horas e, em seguida, retire o filme e inverta em um prato plano festivo. Remova cuidadosamente o formulário e o filme sob ele.

9. Você pode servir tanto com bebidas quentes quanto com um milkshake. Corte o bolo com uma faca afiada em porções triangulares ou quadrados.

Fica elegante com algumas bolas de sorvete de baunilha ou pistache.

Bolo de creme de leite muito saboroso e simples em um fogão lento

Muitos já sabem por experiência própria que em um fogão lento, em quase 99% dos casos, são obtidos biscoitos altos chiques. É de um deles que vamos cortar bolos arejados e depois mergulhá-los com creme azedo.

Nós vamos precisar:

• Creme de leite - 500 gr.
• Açúcar - 170 gr. + 150gr.
• Farinha - 150 gr.
• Ovo - 5 unid.
• Espessante de creme de leite - 1 saqueta.
• Vanilina - 1 pitada.
• Manteiga - para untar a tigela.

Culinária:

1. Bata os ovos frescos à temperatura ambiente até obter uma espuma estável e muito fofa com uma batedeira. Em seguida, continuando o trabalho do batedor elétrico, despeje o açúcar (170 g) na massa do ovo em um fluxo fino.

2. Despeje a farinha peneirada com uma pitada de baunilha aos componentes anteriores em três passagens, e misture cada um deles com a massa batida com uma colher ou espátula. Além disso, a mistura deve ser feita para que a massa de ar não assente: vire suavemente a massa de baixo para o meio.

3. Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo e despeje a massa de biscoito semi-grossa nela. Asse por uma hora com a tampa fechada no modo “Cozimento”.

4. Coloque uma tigela de vapor em cima e inverta cuidadosamente o conteúdo sobre ela. É aconselhável transferir imediatamente o bolo para uma gradinha ou tábua de cortar e deixar esfriar lá.

5. Corte um belo biscoito alto em 3-4 partes idênticas.

Se você decidir usar um fio para isso, certifique-se de primeiro fazer entalhes rasos com uma faca em vários lugares ao longo do perímetro na altura de cada bolo futuro, para que seja conveniente inserir o fio neles e obter cortes uniformes.

6. Combine o creme de leite com o açúcar e misture bem. Assim que os cristais se dissolverem, adicione o espessante de creme e bata novamente. Deixe descansar por 5-10 minutos para o creme engrossar bem.

7. Aplique uma camada uniforme de creme espesso em cada bolo com uma espátula de confeitaria. E agora resta apenas formar um bolo de creme azedo, colocando os bolos impregnados um sobre o outro.

8. Certifique-se de cobrir as laterais e a parte superior do biscoito dobrado com o creme restante. Você pode decorar com chocolate ralado ou flocos de coco.

9. Antes de servir, é aconselhável manter em local fresco por pelo menos cinco horas para que o componente de creme azedo penetre nas camadas de biscoito e se obtenha uma sobremesa bem embebida.

Em geral, é aconselhável dar tempo a qualquer bolo para infundir. Caso contrário, os bolos e o creme parecerão camadas separadas e não um único todo.

Vídeo sobre como cozinhar creme de leite no leite condensado com ameixas secas

De acordo com esta receita, você também pode cozinhar creme de leite muito rapidamente. É interessante que a massa é preparada com leite condensado e ameixas secas são usadas como uma camada adicional. Acontece que as nozes também são adicionadas ao recheio.

O vídeo é muito curto e, portanto, a composição dos ingredientes não é fornecida aqui. Para facilitar para você, vou escrevê-los aqui.

Para preparar o teste, precisamos:

• Farinha - 150 gr.
• Leite condensado - 380 gr.
• Ovo - 2 unid.
• Fermento em pó para massa - 1 colher de chá.

Para preencher:

• Ameixas secas - 100 gr.

Para creme:

• Creme de leite - 500 gr.
• Açúcar - 100 gr.
• Açúcar de baunilha - 2 colheres de sopa. colheres.

Como disse, a receita é bastante simples e o modo de preparo é muito parecido com todos os anteriores. Portanto, tenho certeza de que não haverá dificuldades com sua percepção.

Este é um bolo tão bonito e delicioso. Servi-lo à mesa e tratar os amigos é especialmente agradável.

E embora isso não seja exatamente um clássico, mas se você o ama em uma performance tradicional, acontece que você quer variedade e, com base nisso, compõe opções tão interessantes.

A propósito, para que seu creme de leite favorito adquira uma nova nota interessante e um visual misterioso, você pode cozinhar alguns dos biscoitos com a adição de cacau em pó à massa.

Ou faça impregnações de camadas de creme multicoloridas. Você pode até adicionar sementes de papoula, nozes moídas ou pedaços de frutas secas à massa, até mesmo ao creme de leite. Mas estes serão mais provavelmente outros bolos baseados em seus clássicos favoritos.

De qualquer forma, cozinhe bolos caseiros e encante seus amigos e entes queridos com ele.

Bom apetite e deliciosos bolos caseiros de creme de leite!

O bolo de creme de leite é amado por todos desde a infância. A receita clássica de bolo Smetannik implica tanto creme azedo quanto a presença de creme azedo na massa. Alguns preparam creme de chocolate, bem como bolos. Existem muitas receitas e cada família tem o seu segredo especial para fazer esta sobremesa. Se você tiver um semelhante, compartilhe-o nos comentários do artigo. O comum que une as receitas é que o bolo fica macio, macio, leve e tem um ótimo sabor! Então, as melhores receitas de bolo de creme azedo hoje no artigo.

"Smetannik". Bolo é uma receita clássica.

Componentes:

• 1,5 pilha. farinha de trigo;
• 3 ovos;
• 250 gr de natas;
• 0,5 colher de chá de refrigerante;
• 1 pilha Saara;
• vanilina;

para creme:

• 1 pilha Saara;
• 350 gr de creme de leite fresco e gordo.

Como fazer bolo de biscoito azedo

1. Bata os ovos para a massa com o açúcar. Adicione o creme de leite, refrigerante, baunilha, farinha e sove a massa. Asse a massa até ficar pronta na forma, enviando-a ao forno, aquecido a 200 graus.
2. Prepare o creme. Para fazer isso, bata o creme de leite frio com o açúcar com uma batedeira.
3. Resfrie o biscoito acabado e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Aplique uma camada de creme entre os bolos, pincele a parte externa do bolo. Decore como desejar e leve à geladeira por algumas horas para firmar. Bom apetite!

Bolo de creme de leite - receita à base de areia

Componentes:

• 1 pilha nata;
• 1 proibição. Leite condensado;
• 150 gr de manteiga;
• 2 ovos;
• 10 colheres de sopa farinha de trigo;
• 1 colher de chá refrigerante apagado;
• 1 pilha Saara;
• 1 Colher de Sopa cacau;

para esmalte:

• 3 colheres de sopa cacau em pó;
• 50 gr de manteiga;
• 4 colheres de sopa Saara;
• 3 colheres de sopa leite.

Como cozinhar

Smetannik é um bolo que precisa ser preparado com alma e atenção aos detalhes. O creme de leite e os ovos devem ser refrigerados. A manteiga deve ser amolecida e a farinha peneirada para arejar. Prepare uma assadeira com antecedência - unte-a com manteiga derretida e polvilhe com farinha.
Bata os ovos em uma espuma leve, adicione o leite condensado e misture bem. Adicione a manteiga amolecida, o refrigerante amolecido com vinagre e misture. Peneire a farinha para esta massa e amasse a massa. Divida ao meio. Abra uma parte da massa, coloque em uma assadeira e asse por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Adicione o cacau em pó ao restante da massa e misture bem. Depois que o primeiro bolo estiver assado, desenrole e asse o bolo de cacau da mesma maneira. Divida os dois bolos em duas partes - você deve terminar com 4 bolos.
Bata o creme de leite com o açúcar.
Monte o bolo empilhando os bolos uns sobre os outros e pincelando generosamente cada bolo com creme azedo.
Prepare o glacê. Para fazer isso, misture a manteiga com o cacau, adicione o açúcar e o leite. Leve a mistura resultante para ferver, deixe esfriar e cubra o bolo com ela. Envie o bolo acabado para a geladeira por várias horas e sirva-o à mesa.

Um bolo simples - uma receita de mel Smetannik (bolo com creme de leite)

Componentes:

• 3 arte. colheres de mel;
• 600 gr 30% creme de leite;
• 2 ovos;
• 0,5 pilha. Saara;
• 2 colheres de chá de refrigerante;
• 100 gr de manteiga;
• 3 pilha. farinha de trigo;
• 1 pote de leite condensado cozido;
• uma pitada de sal.

Como fazer bolo de creme de leite

A receita de um creme azedo simples não causará dificuldades particulares.
Misture o açúcar, o sal e os ovos em uma tigela, bata levemente com um batedor. Adicione o refrigerante, o mel e a manteiga. Coloque o recipiente em banho-maria e cozinhe com agitação constante até que a massa dobre de volume e fique fofa. Levará aproximadamente 15 minutos para cozinhar. Retire do fogo e peneire a farinha. A consistência da massa será macia e pegajosa.

Receita - Bolo Smetannik

Esta sobremesa apetitosa, deliciosa e doce das crianças soviéticas, bem como, especialmente naqueles anos escassos em que não havia excedente nas mesas da cozinha, era considerada um bolo verdadeiramente festivo. Uma vez que todos os ingredientes estavam disponíveis para a sua preparação, é por isso que muitas mães e avós sabiam cozinhá-lo em casa.

As receitas para uma iguaria tão maravilhosa são bastante simples e variadas. Afinal, seu principal produto, que faz parte da massa e do creme, é outra coisa - como o creme de leite. E os bolos na versão clássica são assados ​​em duas cores, com adição de cacau em pó, em algumas versões também incluem produtos como nozes, sementes de papoula e passas.

Ingredientes:

• Creme de leite - 1/2 xícara
• farinha - 1 pilha
• açúcar - 1 pilha
• ovos de galinha - 2 unidades
• refrigerante - 1/2 chá l
• vanilina - 1 saqueta
• flocos de coco - 2 colheres de chá
• xarope - 1 colher de sopa. eu
• geléia de damasco
• sal - 1 pitada.

Método de cozimento:

Em uma tigela funda, bata os ovos, adicione sal, açúcar e bata com uma batedeira até ficar homogêneo.

Para tornar a massa mais macia e porosa, você precisa usar creme azedo mais gordo.

Em seguida, adicione a farinha peneirada, um saco de vanilina, flocos de coco e adicione o refrigerante temperado em 9% de vinagre. Em seguida, misture tudo muito bem até ficar homogêneo.

Mudamos a massa resultante para uma forma oleada, neste caso, de silicone e a enviamos ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 25 a 30 minutos até ficar cozido.

Para impregnação em uma tigela, dilua uma colher de sopa de calda de sua preferência em 100 ml de água fervida e despeje em cima de um bolo ainda quente.

Agora cortamos o bolo encharcado longitudinalmente e untamos com uma fina camada de geléia de damasco.

Resta apenas colocar a segunda parte do bolo em cima da primeira, untar com geléia e polvilhar com coco.

Esta é uma massa maravilhosa e muito saborosa, tente cozinhá-la você mesmo.

Receita de creme de leite tártaro

Ingredientes:

Para teste:

• Farinha - 450 gr
• leite - 250ml
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu
• ovo - 1 unid.
• açúcar - 1 colher de chá
• refrigerante - 1 pitada
• fermento seco - 1 colher de chá
• sal - 1 pitada.

Para preencher:

• Açúcar - 6 colheres de sopa. eu
• ovos - 4 unidades
• creme de leite - 500ml
• sal - 1 pitada.

Método de cozimento:

Para começar a massa, precisamos despejar a farinha peneirada, uma colher de chá de açúcar, refrigerante, fermento seco, uma pitada de sal em uma tigela funda e misturar tudo.

Então dirigimos um ovo lá, despejamos leite, óleo vegetal e misturamos. Depois disso, polvilhe a mesa com farinha e amasse uma massa macia e elástica sobre ela. Colocamos em um recipiente, cobrimos com uma toalha e removemos por uma hora.

Após o tempo, estendemos a massa levemente levantada na mesa, depois a colocamos em uma forma pré-oleada adequada e certifique-se de dobrar as bordas.

Agora, para o recheio, combinamos açúcar, ovos, sal e creme de leite, misture tudo bem até ficar homogêneo e despeje em um molde.

E enviamos para assar em forno pré-aquecido a 190 graus por 40-50 minutos até ficar cozido.

Retiramos os pastéis do forno, decoramos com frutas se desejar e servimos.

Como assar uma torta com leite condensado em um fogão lento

Ingredientes:

Para a crosta:

• Farinha - 300 gr
• leite condensado - 380 gr
• manteiga - 100gr
• ovo - 2 unidades
• fermento em pó - 10 gr.

Para creme:

• Creme de leite - 20% - 600 gr
• açúcar em pó - 70 gr
• espessante de creme - 30 gr
• açúcar de baunilha - 1 gr.

Para decoração:

• Nozes e frutas - a gosto.

Método de cozimento:

1. Para preparar os bolos, coloque os ovos em um recipiente fundo e bata-os levemente com uma batedeira.

3. Espalhe suavemente a massa resultante em uma camada uniforme em uma tigela multicooker untada com óleo, feche a tampa e ligue o modo “Cozimento” por uma hora.

4. Para o creme, combinamos creme de leite, açúcar em pó, açúcar de baunilha e espessante de creme em um recipiente. Bata todo o conteúdo com um mixer.

5. Entretanto, após o sinal sonoro, retiramos o bolo acabado do micro-ondas.

6. Corte longitudinalmente em três partes idênticas, onde a parte superior de cada uma é untada com creme e disposta uma sobre a outra como na foto.

7. Em seguida, processamos completamente o exterior com creme e decoramos por cima com migalhas de nozes e frutas frescas.

Damos um pouco de molho e depois servimos à mesa.

Delicioso creme de leite com frutas

Ingredientes:

• Creme de leite - 1 xícara
• farinha - 1 pilha
• açúcar - 1 pilha
• ovos - 2 unidades
• frutas frescas ou congeladas - 300 gr
• fermento em pó - 1/4 colher de chá

Método de cozimento:

1. Em um recipiente adequado, misture bem os ovos com o açúcar.

2. Adicione o creme de leite, o fermento aqui e adicione gradualmente a farinha peneirada para que a massa fique como panquecas.

3. Em seguida, precisamos de uma forma profunda, que untamos com óleo vegetal por dentro, depois despejamos metade da massa nela, depois colocamos a baga, no meu caso, cerejas congeladas e enchemos com a segunda metade da massa.

4. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque a forma e asse por cerca de 25-30 minutos.

5. Passado o tempo, furamos o bolo com um palito e, se estiver seco, o bolo está pronto.

Nós espalhamos para fora do molde, cortamos em porções e servimos.

Torta de creme azedo de baunilha (vídeo)

Provavelmente a coisa mais difícil na preparação desta massa é ralar a manteiga congelada em um ralador. Claro, para simplificar essa tarefa, você pode pedir à metade masculina para ralar o óleo, acredite, isso simplificará muito a tarefa da anfitriã. Todas as outras manipulações da receita são simples e rápidas. E não se preocupe muito se lhe parecer que o recheio para o cozimento de baunilha ficou um pouco aguado. Ele vai engrossar durante o cozimento. Então, vamos começar.

Bom apetite!!!

bolo de creme azedo. O bolo de creme azedo, ou o famoso bolo de creme azedo, é uma das guloseimas mais preferidas de crianças e adultos. É muito fácil de preparar, não requer produtos sofisticados, tem uma textura surpreendentemente delicada e leve e pode ser preparado tanto para festas de chá em família como para festas divertidas. A migalha suculenta e macia de tais bolos não deixará ninguém indiferente!

A receita de um creme azedo clássico inclui apenas farinha, creme azedo, açúcar e ovos, mas o creme azedo clássico não se limita a um, porque o bolo de creme azedo pode ser preparado com outros ingredientes. O leite condensado certamente dará um sabor mais rico a esse bolo; além disso, você pode adicionar com segurança mel, baunilha ou nozes, bem como cacau ou chocolate ao creme azedo.

Bolos famosos como "Napoleão" ou "Bolo de mel" também são cozidos em creme azedo. A adição de creme de leite permite que você dê um sabor mais delicado e uma textura levemente solta. E a massa para esses bolos geralmente é enrolada em bolos planos.

Nem sempre o bolo de creme azedo precisa ser assado - existem receitas para bolos de creme azedo sem assar. Você pode, por exemplo, cozinhar um ótimo bolo de gelatina com creme de leite ou uma versão ainda mais interessante de um bolo de gelatina com creme de leite e queijo cottage. E o popular bolo de vidro quebrado também é cozido em creme azedo! Um bolo sem assar à base de pão de gengibre ou biscoitos e creme azedo não será menos saboroso - até as crianças podem lidar com a preparação dessas obras-primas culinárias!

Às vezes, o bolo de creme azedo é chamado assim porque o creme azedo foi usado em sua preparação - esse creme enfatizará perfeitamente o sabor até mesmo do bolo mais sofisticado. E, no entanto, um verdadeiro bolo de creme azedo contém creme azedo não apenas em um creme delicioso, mas também em uma massa igualmente deliciosa.

Para tornar o bolo de creme azedo especialmente saboroso, é melhor tomar creme azedo com uma porcentagem bastante alta de teor de gordura para sua preparação. Primeiro, os ovos são batidos com açúcar e só então o creme de leite é adicionado a eles, e isso deve ser feito com muito cuidado para não precipitar acidentalmente a espuma. Se o creme azedo tiver uma consistência muito heterogênea ou se o produto for muito espesso, misture bem antes em uma tigela separada.

Bolos para bolo de creme azedo podem ser assados ​​no forno e no fogão lento. Se eles ficarem muito altos, é bastante aceitável cortá-los. E só então todos os bolos são untados com creme - para esses fins, são adequados creme azedo e manteiga ou creme, bem como creme de leite condensado ou até pasta de chocolate. Em seguida, os bolos ficam de molho por várias horas e você pode começar a saborear seu bolo favorito!