Sopa com peru moído. Sopa com almôndegas de peru. Sopa diet de filé
Ingredientes:
- 1 litro de água;
- 1 pimentão;
- 1 cenoura;
- meia cebola;
- 1 batata grande;
- 1º. eu. arroz
- 10-15 almôndegas prontas ou 100 g de carne picada (otimamente - de peru);
- sal a gosto, ervas.
- Mãe, mãe, você pode cozinhar sopa com koloboks para nós?
Claro, eu vou cozinhar, qualquer dúvida. Considerando que este é o único primeiro prato que a criança come com prazer e requer complementação, é impossível não cozinhar. O orgulho da mamãe sobe a alturas desconhecidas e rapidamente estimula as pernas a se moverem em direção à cozinha.
Em geral, não há segredos, mas quero lhe contar sobre a sopa: levo cerca de 10 minutos de esforço ativo para prepará-la, e isso, você vê, são ninharias e meras ninharias na escala das realizações da cozinha. Um peru dietético se aquece com o pensamento da utilidade das proteínas animais, uma cenoura laranja sussurra sobre fontes de caroteno, uma batata promete montanhas de minerais necessários para o corpo de uma criança. Não apenas uma sopa rápida, mas um prato saudável.
Como fazer Sopa de Almôndega Rápida:
Debruçar-me-ei imediatamente sobre a questão das almôndegas.
Sempre tenho um estoque de “koloboks” no meu freezer - quando cozinho costeletas, rolinhos de repolho ou outros alimentos “picados”, tento deixar um pouco de carne torcida. Usando o trabalho infantil (basta chamar e anunciar um concurso para esculpir os “koloboks” mais uniformes), consigo sem preocupações um suprimento estratégico de almôndegas, das quais é fácil e rápido fazer uma sopa ou até uma segunda ( se você soubesse a rapidez com que o trigo sarraceno combina com “koloboks!”). Aqui, a propósito, você pode ler sobre isso de diferentes maneiras.
Então nossa sopa rápida
Limpamos cenouras, batatas, pimentões, cebolas.
Três cenouras em um ralador fino. Jogue em uma panela.
Batata cortada em cubos. Mesma maneira.
Cebolas imediatamente na companhia de companheiros anteriores, sem cortar, inteiras (minhas jovens tradicionalmente não gostam de cebola cozida). Pimenta búlgara - o mesmo e lá. Encha com água, coloque no fogo.
Após ferver, adicione o arroz. Mexa, reduza o fogo.
Se, como eu, você estiver usando almôndegas de peru congeladas, jogue-as na sopa nesta fase.
Se as almôndegas estiverem apenas grudadas, adicione-as à sopa quando o arroz estiver quase pronto.
Cozinhe por um total de 15-20 minutos, sal no final.
Damos a ordem para as crianças lavarem as mãos.
Estamos arrumando a mesa.
A Sopa de Almôndega Rápida esfriará um pouco enquanto o pequeno está realizando um ataque de combate a germes. Retiramos a cebola e a pimenta da panela, despejamos em pratos, adicionamos verduras picadas, preparamos um discurso destinado a persuadir as crianças a usar endro e salsa (as minhas resistem ferozmente a qualquer mancha verde na sopa). E aproveite a batida medida das colheres no fundo dos pratos!
Quando minha sobrinha está visitando, cozinho a mesma sopa de maneira um pouco diferente - cozinho as almôndegas separadamente, adiciono o produto acabado aos legumes. A menina tem problemas no pâncreas, ela não pode tomar caldos de carne, então a gente sai da situação dessa forma. Nada complicado, só então você tem que lavar mais uma panela.
Bom apetite para seus filhos!
A carne de aves de capoeira é um produto dietético e muito saudável que deve definitivamente incluir na sua dieta semanal. Pode ser cozido inteiro, em pedaços ou torcido em carne picada. As almôndegas de peru são uma das formas de preparar um produto que se distingue pela sua estrutura delicada e suculência.
O primeiro prato com produtos perfumados de peru é uma ótima solução para um menu de dieta. Para cozinhar almôndegas com caldo perfumado, você precisará de:
- ½ kg de carne branca de aves;
- 3 tubérculos de batata;
- cenoura grande;
- cebola grande;
- 2 pimentas de jardim;
- colhendo arroz;
- ovo;
- um pedaço de manteiga;
- 2 litros de água;
- sal, especiarias e ervas.
O método de preparação consiste em realizar os seguintes passos:
- O filé é lavado e cortado em pedaços pequenos.
- A cebola é dividida em partes, após o que o vegetal e a carne passam por um moedor de carne.
- A partir de carne picada com ovo, bolas de carne são formadas com as mãos umedecidas em água.
- As batatas descascadas são cortadas em cubos.
- O cereal é lavado e fervido até meio cozido.
- Cenouras e pimentas são cortadas em pedaços arbitrários.
- Cenouras e batatas são enviadas para água fervida, à qual, após 5 minutos, são adicionadas almôndegas e arroz preparados.
- Após 10 minutos, pimenta, manteiga, sal e especiarias são colocadas na sopa.
- Quando o primeiro prato é fervido por 5 minutos, o prato acabado é esmagado com ervas picadas.
Cozinhar com molho de tomate
Almôndegas com molho são produtos de dar água na boca feitos de carne dietética, que, em combinação com o molho de tomate, tornam-se mais suculentos e aromáticos.
Ingredientes:
- 700 g de peru;
- 2 cebolas;
- ovo;
- ½ cabeça de alho;
- 40 ml de molho de tomate;
- algumas ervas, sal e especiarias.
Como cozinhar um prato perfumado que pode ser servido com vários acompanhamentos:
- Lavado e cortado em pequenos pedaços de filé com uma cebola é passado por um moedor de carne, após o que um ovo, ervas picadas, sal e especiarias são adicionados à carne picada.
- As bolas são roladas da massa preparada, que são fritas até dourar.
- Em uma frigideira com óleo quente, a segunda cebola é refogada.
- Depois que o vegetal adquiriu suavidade, é derramado com 300 ml de água, salgado, polvilhado com sal e açúcar.
- Quando o molho ferve, são enviadas almôndegas, que são cozidas por cerca de 20 minutos.
Em molho cremoso
Os produtos feitos de carne picada diet com molho cremoso são um prato da infância, ao qual às vezes você quer voltar, mesmo que por alguns minutos, esquecendo as dificuldades da vida adulta. Isso é possível se você preparar os seguintes ingredientes para dar vida à receita:
- 500g de carne moída;
- lâmpada;
- ovo;
- um pedaço de queijo;
- 200ml de creme;
- um monte de endro;
- ½ cabeça de alho;
- um pouco de óleo de girassol, sal e especiarias.
Durante o processo de cozimento:
- A cebola é esmagada e misturada com carne picada em uma tigela funda.
- Os verdes são picados e envenenados para o peru.
- Um ovo também é adicionado à massa de carne.
- A partir da carne picada, formam-se pequenas almôndegas, que são dispostas em uma assadeira, que vai ao forno (180 ° C) por 20 minutos.
- De creme, queijo ralado, uma pequena quantidade de endro, alho, esmagado com um triturador de alho, é preparado um molho, que é derramado sobre almôndegas douradas.
- O prato é assado sob um molho cremoso com sabor delicado por mais 20 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
Almôndegas de peru assadas com queijo
Uma receita muito incomum para a execução de um prato para o qual você deve ter à mão:
- 500 g de peru;
- 2 vezes menos queijo;
- ovo;
- 200ml de creme;
- um pouco de farinha
- sal e especiarias favoritas.
Passos para preparar uma refeição nutritiva e muito saudável:
- A carne de aves, cortada em pedaços, passa por um moedor de carne, após o que é combinada com um ovo, sal e especiarias.
- A carne picada é batida e, em seguida, são preparados bolos, no centro do qual é colocado um cubo de queijo.
- Formam-se almôndegas, que são cozidas por 20 minutos em banho-maria.
- De creme, farinha e especiarias, um molho é preparado em uma panela, com o qual produtos delicados são servidos à mesa.
Receita com legumes
O prato é preparado a partir de:
- 500g de carne moída;
- lâmpadas;
- cenouras;
- abóbora;
- 2 dentes de alho;
- ovos;
- uma pequena quantidade de óleo de girassol;
- sal e especiarias.
Processo de trabalho:
- Cenouras e abobrinhas são raladas, cebola e alho são picados com uma faca.
- A mistura cebola-alho é refogada até ficar transparente em uma panela, após o que é misturada com carne picada, onde são enviados legumes frescos e um ovo.
- A partir da massa de carne com legumes, pré-salgados e levemente temperados, formam-se as almôndegas, que são fritas no óleo restante até dourar.
- Tais produtos são servidos à mesa levemente resfriados.
Com molho de natas
Você pode cozinhar almôndegas muito perfumadas de peru picado, que, além do molho de creme azedo, competirão com muitos pratos gourmet dignos de um menu de restaurante. Para criar produtos de carne, você precisará de:
- 400 g de carne moída;
- cebola, cenoura;
- 4 dentes de alho;
- colhendo arroz;
- fatia de pão;
- um monte de endro;
- 350ml de creme de leite;
- um pouco de farinha;
- sal, especiarias.
Etapas de criação:
- O arroz é cozido até meio cozido e misturado em uma tigela com carne picada, que você pode preparar torcendo o filé em um moedor de carne (se você usar um liquidificador, as futuras almôndegas ficarão ainda mais macias).
- ½ cebola picada, ½ cenoura, 2 dentes de alho, uma fatia de pão embebida e meio endro são adicionados à massa de carne.
- A carne picada é amassada, salgada e temperada, após o que são formadas almôndegas, que são fritas e colocadas em um prato.
- Na mesma panela, os legumes picados restantes são dourados, que são então despejados com creme azedo diluído em 100 ml de água.
- O pão é embebido em leite, depois espremido e misturado com carne picada.
- A cebola e a maçã são esmagadas e misturadas na carne picada, para onde também é enviado o ovo.
- As almôndegas são formadas a partir da massa de carne, que é colocada em uma panela com caldo fervente.
- Os produtos de cozimento não levarão mais de 4 minutos, após o que são colocados em um prato.
- Leite coado e um pouco de farinha são adicionados ao caldo.
- Após a fervura, os chips de creme e queijo são introduzidos no molho.
- As almôndegas são colocadas em um molho fervente e cozidas por mais 20 minutos em fogo baixo.
Do peru, fonte de uma grande quantidade de nutrientes, pode-se cozinhar um grande número de pratos e petiscos que cativarão de uma vez por todas com sua simplicidade de execução e sabor requintado.
A receita de sopa de almôndegas irá ajudá-lo mais de uma vez, em condições de falta de tempo. A facilidade de preparo é sua principal vantagem. E, ao mesmo tempo, esta sopa é muito satisfatória, nutritiva e fácil de digerir. Para almôndegas, você pode usar carne picada ou peixe. Sugerimos que prepare uma sopa com almôndegas de peru picadas. Como a carne de peru é considerada dietética e facilmente digerível, a sopa será de baixa caloria.
Informações da receita
Método de cozimento: culinária .
Tempo total de cozimento: 40 min.
Porções: 10 .
Ingredientes:
![](https://i1.wp.com/na-vilke.ru/wp-content/uploads/2014/01/sup-s-frikadelkami-01.jpg)
- 3 batatas médias
- 2 cenouras pequenas ou uma média
- 1 lâmpada
- 300-350 g de peru picado
- 2 punhados de aletria pequena
- 1-2 dentes de alho
- folha de louro - 1 pc.
- cravo - 1 cravo
- Sal e pimenta a gosto
- caldo ou água - 4-4,5 litros.
cozinhar sopa
Primeiro de tudo, despeje o caldo ou água na panela e leve ao fogo. Enquanto a água ferve, prepare os legumes - lave-os em água corrente e limpe-os.
Corte as batatas em pedaços médios. Assim que a água ferver, coloque em uma panela e cozinhe.
Cebola finamente cortada em cubos.
Rale as cenouras em um ralador grosso.
Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Coloque e frite a cebola.
Adicione cenouras, alho e temperos a seu gosto à cebola (você pode colocar pimenta preta moída, lúpulo suneli, uma mistura seca de temperos adjika). Desta vez eu moí um cravo e alguns grãos de pimenta preta em um almofariz. E, claro, sal a gosto. Cubra com uma tampa e cozinhe por alguns minutos.
Preparamos carne picada para almôndegas - apenas sal e pimenta a carne de peru moída em um moedor de carne.
Conselho: Não coloque ovos na carne picada, caso contrário o caldo ficará turvo.Formamos bolas de carne e rolamos na farinha. Para que o recheio não grude nas mãos, pré-molhe-as com água fria.
Nós espalhamos as almôndegas prontas em água fervente com batatas. Também enviamos cebolas e cenouras assadas para lá. E folha de louro.
- Cozinhe a sopa com almôndegas de peru até ficarem macias, ou seja, exatamente até o momento em que as almôndegas flutuam para a superfície.
- Sopa com almôndegas de peru picadas está pronta. Você pode derramar em pratos e convidar todos para a mesa. Bom apetite!
A Sopa de Almôndegas de Peru pode ser feita para o almoço, é um prato leve e saboroso que também é ideal para a alimentação das crianças. Cenouras e cebolas podem ser fritas, se desejar, ou levemente assadas em uma frigideira quente e seca. Almôndegas picadas podem ser usadas prontas, compradas em um açougue. Ou você mesmo pode torcer os pedaços de peru, escolhendo carne magra ou com uma pequena quantidade de gordura - neste caso, a sopa ficará mais rica.
Ingredientes
- 200 g de peru moído
- 2 batatas
- 1 lâmpada
- 1 ovo de galinha
- 1 cenoura
- 1º. eu. óleo vegetal
- 1/2 colher de chá sal
- 3 pitadas de especiarias
- 2-3 ramos de ervas frescas
Culinária
1. Prepare todos os produtos necessários - os vegetais podem ser lavados e descascados com antecedência. Se a carne picada foi congelada de repente, descongele-a à temperatura ambiente.
2. Descasque as batatas, você pode usar descascadores de legumes. Corte o vegetal em pedaços pequenos - cubos ou palitos. Coloque uma panela de água no fogão e assim que ferver, coloque as batatas nela. Depois de ferver novamente, reduza o fogo e retire a espuma.
3. Prepare os legumes para fritar - descasque as cenouras e as cebolas, lave-as e pique-as finamente. Se desejar, as cenouras podem ser raladas em um ralador grande ou pequeno. Despeje uma pequena quantidade de óleo de fritura em uma panela pré-aquecida - sem cheiro e sabor fortes. Refogue os legumes em fogo baixo por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Misture a carne picada com o ovo de galinha, salgue levemente e adicione temperos a gosto. Com as mãos molhadas forme pequenas almôndegas. Coloque-os um a um em água fervente. Salgue a sopa e cozinhe por 20 minutos.
5. Sirva a sopa quente ou morna, polvilhada com ervas frescas antes de servir. Bolachas também podem ser servidas com a sopa.
Nota ao proprietário
1. Especialmente boa é a sopa dietética com almôndegas de peru caseiras. Sua nitidez pode ser ajustada dependendo se haverá crianças na mesa.
2. Você não deve adicionar o ovo inteiro se a carne picada estiver bastante líquida - você pode limitar-se à proteína para a ligação, caso contrário será difícil formar espaços em branco redondos. Seu tamanho ideal é o tamanho de uma noz. Para quem não tem medo de engordar, a carne moída pode ser complementada com uma pequena quantidade de arroz cozido, queijo, bacon moído e pedacinhos de linguiça defumada. Isso dará à sopa nutrição e uma nota de sabor especial.
3. As almôndegas são introduzidas primeiro e o fogo é fortemente reduzido assim que a fervura recomeça. A espuma resultante é cuidadosamente removida com uma escumadeira várias vezes, caso contrário, a proteína coagulada forma grandes flocos pouco apetitosos e o caldo terá que ser filtrado. Quanto mais almôndegas suculentas, mais rica a sopa. Quando eles flutuarem, você pode introduzir batatas e fritar.
4. É preferível uma fritura curta de legumes na manteiga - dá ao prato um sabor especial e suave. A sopa pode ser complementada com cereais de qualquer variedade, uma pequena quantidade de aletria curta.
5. Ervas frescas e especiarias são adicionadas cinco minutos antes de servir.