O que pode ser feito com sacos de gelatina. Geleia de frutas caseira com gelatina. Como usar geléia
As crianças gostam muito de geleia de frutas. Fresco, macio, o sabor é mágico - lembra imediatamente a infância. Vamos tentar trazer isso de volta por um momento.
Do que fazer geleia de frutas
Para fazer geleia, leve em casa tudo que se pareça com frutas ou bagas:
- cranberries congelados, com os quais faremos a própria geleia, ou melhor, com seu suco
- maçãs
- laranja
- framboesas congeladas
- ameixas
- madressilva, também congelada
Como fazer geleia de frutas
Vamos misturar produtos (frutas e bagas) em diferentes combinações para que não fique chato.
Para começar, pegue um pacote de gelatina e leia atentamente as instruções. “Dilua em água morna e espere até inchar.”
Uau! Nunca terminaremos assim! Graças à minha esposa, ela é uma pessoa muito esperta (provavelmente porque é ruiva) e tomou esse processo com as próprias mãos.
Coloque a gelatina diluída no microondas por um ou dois minutos e mexa. E assim por diante mais algumas vezes. Após cinco minutos temos a gelatina totalmente diluída pronta para uso.
Prepare a base para a geleia. Despeje um pouco de água quente em uma tigela funda. Despeje os cranberries congelados na água e adicione açúcar a gosto.
Pegue um liquidificador e triture tudo bem até obter uma massa homogênea. Coe o suco ou purê resultante em uma peneira para que não haja cascas ou sementes na geleia.
Diluímos o suco de cranberry com água não muito quente e colocamos gelatina nele, mexendo continuamente.
Agora você pode preparar o recheio da geleia para que ela tenha o direito de ser chamada de fruta ou baga.
Fizemos quatro tipos de recheio:
- maçãs e laranja
- framboesas com maçãs e açúcar
- framboesas com maçãs e madressilva
- maçãs com ameixas
Descascamos as maçãs e cortamos em pedacinhos, cortamos as laranjas em rodelas finas, deixamos os bagos como estão, faça o que quiser com as ameixas, cortamos.
Coloque o recheio em tigelas ou xícaras fundas e recheie com suco de cranberry e gelatina.
Coloque todos os recipientes na geladeira. Não controlei a hora, congelou em meio dia.
Tiramos da geladeira a geleia de frutas e frutos silvestres e saboreamos o sabor da infância.
A! Eu esqueci completamente! Se quiser retirar a gelatina da tigela, coloque-a (a tigela) em água quente por 10-20 segundos e depois vire-a no prato.
Geléia é uma sobremesa gelatinosa preparada com sucos de frutas/bagas ou laticínios. Como você pode fazer deliciosas geleias com gelatina, oferecemos as melhores variações. Você vai decorar uma mesa festiva e cotidiana.
Nº 1. Geléia feita de gelatina e suco: “clássica”
- água - 130 ml.
- limão - 1 unid.
- suco (qualquer) - 0,75 l.
- açúcar granulado - ao seu gosto
- gelatina - 30-35 gr.
Nós te ensinamos como fazer gelatina. Uma sobremesa feita de gelatina e suco é considerada um clássico do gênero, então vamos começar por aí.
1. Combine a água com a gelatina, misture e deixe. Tempo um terço de hora, altura em que os grãos devem inchar.
2. Despeje o suco em uma panela ou leve ao micro-ondas. Aqueça até começar a ferver e depois despeje na gelatina.
3. Junte o açúcar granulado a seu gosto. Esprema o suco dos cítricos e adicione também. Obtenha uniformidade de componentes.
4. Depois de embalar a massa em lindas xícaras, coloque a guloseima no frio. Espere pelo menos 3 horas.
Nº 2. Geléia de compota e gelatina
- gelatina - 30 gr.
- compota - 0,5 litros.
Como você pode fazer gelatina com gelatina à base de compota, recomendamos repetir a tecnologia em casa.
1. Filtre a compota para que não fique nenhuma polpa dos bagos. Aqueça e misture com gelatina.
2. Registre um terço de hora, tempo esse reservado para infusão e inchaço dos grãos.
3. Caso não se dissolvam, coloque o conteúdo em banho-maria e derreta. Não deixe ferver.
4. Despeje a mistura de gelatina em formas ou copos individuais. Deixe esfriar, leve à geladeira e espere endurecer.
N ° 3. Geléia de creme de leite com gelatina
- vanilina - 1 pitada
- açúcar granulado - 90 gr.
- creme de leite - 0,35 kg.
- gelatina - 12 gr.
Todo mundo vai gostar de geleia de creme de leite, a receita envolve cozinhar com gelatina.
2. Coloque a composição de gelatina em banho-maria e aqueça até que as partículas se dissolvam. Não deixe ferver.
3. Combine o açúcar granulado com 50 ml. água e baunilha. Leve ao lume, espere que as partículas se dissolvam e prepare a calda. Retire do fogo.
4. Deixe a massa de açúcar esfriar e adicione o creme de leite e a gelatina derretida.
5. Antes de fazer a geleia, misture os ingredientes. A massa gelatinosa deve ficar homogênea. Em seguida, despeje em porções e leve à geladeira.
Nº 4. Geléia de coalhada feita de gelatina
- açúcar granulado - 120 gr.
- gelatina - 25 gr.
- creme de leite - 0,4 kg.
- leite - 0,1 litro.
- queijo cottage - 0,4 kg.
A geleia de coalhada tem receita própria com gelatina, vamos ver com mais detalhes.
1. Prepare uma panela. Despeje a gelatina nele e coloque o leite. Cronometrar cerca de meia hora, esse período é reservado para o inchaço dos grãos.
2. Após o tempo especificado, coloque o recipiente no fogão e aqueça em fogo baixo. Não permita borbulhamento intenso em nenhuma circunstância. Você só precisa ajudar a dissolver as partículas.
4. Despeje cuidadosamente a base de gelatina na mistura de coalhada. Embale em recipientes e leve à geladeira. Depois de algumas horas você pode tentar.
Número 5. Gelatina de leite com gelatina
- gelatina - 15 gr.
- açúcar granulado - 60 gr.
- leite - 0,5 litros.
- vanilina - 1 pitada
- água - 0,1 litros.
Outra variação interessante de como fazer geleia. Sugerimos fazer uma sobremesa com gelatina à base de leite.
1. Então, misture a gelatina com a água e deixe inchar por meia hora.
2. Coloque os pratos com os ingredientes em banho-maria e deixe os grãos derreterem. A fervura intensa não deve ser permitida.
3. Quando a massa ficar relativamente homogênea, desligue o queimador.
4. Aqueça o leite até aparecerem bolhas, retire do fogo e acrescente o açúcar granulado. Deixe os cristais se dissolverem.
5. Combine a massa de gelatina com o leite quente, acrescente a vanilina, mexa e deixe na cozinha.
6. Espere a geleia de leite esfriar, só depois transfira para o frio. Aqui está uma receita simples com gelatina.
Número 6. Geléia de gelatina com geléia
- gelatina - 50 gr.
- geléia - 0,25kg.
- água - 0,8 litros.
Ao decidir como fazer gelatina, não se deve ignorar a variação de seu preparo a partir da gelatina e da geléia.
1. Coloque a quantidade especificada de geléia em uma panela e despeje água. Leve ao fogo e espere ferver.
2. Retire do fogo, filtre, só precisa do suco. Reserve e faça gelatina. Dilua conforme instruções da embalagem e deixe agir por meia hora.
3. Quando os grânulos incharem, coloque a composição em banho-maria. É necessário atingir um estado em que as partículas se dissolvam.
4. Combine a composição da gelatina com o suco previamente preparado. Retorne a mistura ao fogo, retire após aparecerem as primeiras bolhas.
5. Despeje em formas e deixe um pouco na cozinha. Quando a massa esfriar, leve ao frio e espere endurecer.
Nº 7. Geléia com gelatina em melancia
- gelatina - 30 gr.
- melancia de tamanho médio - 1 un.
A geleia de melancia tem uma apresentação original, aqui fica uma receita com gelatina.
1. Lave a melancia com uma esponja com cuidado especial. Arme-se com uma faca afiada e corte-a em dois.
2. Extraia a polpa por qualquer método disponível, deixando cerca de 0,5 cm mais próximo da casca.
3. Retire todas as sementes da polpa, pois não serão necessárias. Isso é fácil de fazer se você limpar com uma peneira. Em seguida, processe a polpa no liquidificador.
4. Como fazer gelatina: Primeiro prepare uma solução de gelatina e água conforme instruções da embalagem. Deixe inchar por meia hora.
5. Em seguida, leve ao fogo até dissolver, mas não ferva. Agora adicione a massa gelatinosa ao suco de melancia.
6. Divida a mistura ao meio e cubra com filme. Deixe no frio até endurecer. Na hora de servir, corte a melancia em rodelas.
Nº 8. Geléia de cereja de gelatina para bolo
- açúcar granulado - 60 gr.
- cereja - 0,2 kg.
- gelatina - 15 gr.
- groselhas - 50 gr.
- água - 0,3 litros.
A geleia para bolo é feita de gelatina com adição de frutas vermelhas. Estude a receita.
1. Pegue cerejas congeladas ou frescas, o principal é remover as sementes. Combine a polpa de cereja com água, leve ao fogo e deixe ferver por 3-5 minutos.
2. Retire as frutas e reserve. Despeje açúcar granulado e gelatina no líquido resultante. Desligue o fogão, mexa até dissolver os grãos.
3. Coloque as cerejas e as passas na superfície do bolo. Despeje a base de gelatina preparada e espere endurecer.
Nº 9. Geléia de cranberry com gelatina
- gelatina - 10 gr.
- açúcar granulado - 0,1 kg.
- água - 0,1 + 0,4 litros.
- cranberries - 170 gr.
1. Antes de fazer gelatina, misture uma solução de gelatina e 0,1 l. água. Deixe os grãos incharem, isso levará 35 minutos.
2. Enquanto isso, cuide das frutas. Pode ser fresco ou congelado.
3. Lave e transforme em polpa no liquidificador. Limpe com uma peneira. Reserve o purê; você precisará dele mais tarde.
4. Combine o bolo restante com 0,4 l. água. Ferva, acrescente o açúcar granulado e espere dissolver. Retire do fogão.
5. Esfrie um pouco a compota, filtre e misture com a massa de gelatina. Se houver grânulos não dissolvidos, aqueça um pouco a composição.
6. Filtre novamente com uma peneira. Em seguida, adicione aqui o purê previamente reservado. Arrume em copos, espere endurecer, decore com chantilly.
Nº 10. Gelatina de morango
- gelatina - 15 gr.
- açúcar granulado - 0,2 kg.
- morangos - 0,5 kg.
- água - 170 ml.
Confira como fazer deliciosas gelatinas e geleia de morango. Esta receita elimina todas as dúvidas.
1. Lave os frutos silvestres e retire os caules. Deixe em guardanapos para deixar escorrer o líquido. Divida todo o volume dos morangos ao meio. Bata uma parte no liquidificador.
2. Polvilhe os frutos da segunda metade com açúcar granulado e encha com água. Leve ao lume e cozinhe durante 3 minutos após o início da fervura.
3. Coe a compota resultante e misture com a gelatina, deixe os grãos derreterem. Coloque as próprias frutas nas formas.
4. Combine o purê obtido na primeira metade com a gelatina. Despeje a mistura sobre as frutas vermelhas e deixe a sobremesa esfriar no frio.
Nós lhe contamos em detalhes como fazer uma gelatina incomum de gelatina. Siga a receita que você gosta para surpreender agradavelmente sua família e agradar seus filhos.
Boa tarde, queridos leitores! Como fazer gelatina de gelatina? Como preparar a base da sobremesa? Como diluir a gelatina? Como fazer você mesmo geleia de leite em casa será o tema desta revisão.
A geleia é uma deliciosa sobremesa e favorita das crianças e dos pais. É preparado à base de gelatina, o que confere à doçura uma consistência congelada. A estrutura da geleia depende inteiramente da quantidade de gelatina adicionada. Por exemplo, se você preferir uma sobremesa “trêmula”, tome 20 gramas do componente por 1 litro de líquido.
Para quem gosta de uma consistência mais elástica e estável do produto, aumente o volume da substância em 2,5 vezes. Não há necessidade de adicionar menos gelatina, caso contrário a sobremesa não endurece.
A gelatina deve ser preparada antes de adicionar à massa principal. A receita exclui a possibilidade de colocar o pó no leite.
A técnica correta é mergulhar em leite ou água em temperatura ambiente e deixar até inchar. Após os grumos aumentarem de 3 a 4 vezes, a massa deve ser aquecida em banho-maria ou no micro-ondas até dissolver.
Lembre-se de que você não pode ferver. Este é um processo simples e padrão para reconstituir gelatina. Mesmo assim, antes de prepará-lo, leia as instruções descritas na embalagem de fábrica.
Ingredientes:
- Leite – 250ml.
- Água potável – 250 ml.
- Café instantâneo – 1 colher de sopa.
- Conhaque – 20 ml.
- Açúcar mascavo – 2 colheres de sopa.
- Gelatina – 15 gramas.
- Pau de canela – 1 unid.
- Cravo – 1 botão.
- Anis – 1 estrela.
- Cardamomo – 3 unid.
Preparação de geleia de leite:
Diluir meia porção de gelatina em um copo com 20-30 ml de água, seguindo a tecnologia descrita acima ou escrita na embalagem do fabricante. Despeje o café em outro recipiente, acrescente o pau de canela, a erva-doce, o cravo e o cardamomo.
Despeje água fervente sobre o café, acrescente o açúcar, mexa e deixe em infusão e enriqueça com os aromas e sabores das especiarias por 15 minutos. Depois, retire todos os temperos do café e misture com a gelatina inchada.
Despeje o conhaque no líquido do café e mexa.
Para preparar a camada de leite, dilua a segunda porção de gelatina da mesma forma. Ferva o leite, acrescente o açúcar, mexa e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Em seguida, decore a gelatina folhada. O número de camadas e sua espessura podem variar, então oriente de acordo com seu gosto. Pegue copos de vidro transparente e despeje a geleia de café neles uniformemente. Coloque na geladeira para esfriar.
Assim que a camada de café endurecer, despeje a geleia de leite sobre ela e coloque-a novamente na geladeira.
Para que a gelatina fique bem saborosa e endureça bem, é necessário preparar a gelatina de acordo com todas as normas. Na verdade, você pode preparar gelatina em qualquer recipiente, exceto alumínio.
Como preparar gelatina para gelatina:
Então, você precisa pegar uma tigela rasa e despejar nela a gelatina do saco. Depois disso, encha com água fria e misture bem.
Espere até que a mistura inche bem (geralmente leva de 30 a 50 minutos). Em seguida, aqueça um pouco a gelatina em banho-maria e deixe esfriar um pouco.
Como resultado, você terá uma base pronta para qualquer geleia. Aliás, preste atenção na embalagem da gelatina. Geralmente indica quanto desse ingrediente é necessário para uma certa quantidade de líquido.
Há um monte receitas originais geléia deliciosa.
Geleia de laranja aromatizada
Ingredientes:
Laranja
20g de gelatina
um copo e meio de água
meio copo de açúcar
Como fazer geleia de laranja:
Prepare a gelatina conforme descrito acima. Lave a laranja e retire a casca, mas não tenha pressa em jogá-la fora.
Corte a fruta em rodelas finas e acrescente o açúcar. Depois de algum tempo, o suco deve aparecer. Esse processo geralmente leva de 20 a 30 minutos.
Para fazer o xarope de açúcar, coloque a água em uma panela pequena, acrescente o açúcar restante e as raspas pré-raladas.
Leve a massa resultante para ferver. Só falta colocar a gelatina e o suco de laranja.
Se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade (na ponta de uma faca) de ácido cítrico. Imediatamente depois disso, coe a mistura e despeje em copos.
Coloque as rodelas de laranja por cima e despeje a geleia novamente. Coloque na geladeira e espere até endurecer completamente.
Aqui está outra receita interessante de gelatina que as crianças vão gostar muito.
Geléia de pêssego e framboesa
Ingredientes:
4 pêssegos
meio copo de açúcar
um copo e meio de água
copo de vinho branco seco
folhas de hortelã para enfeitar
2 xícaras de framboesas (de preferência frutas frescas)
Como fazer geleia de pêssego e framboesa:
Para obter o suco, pegue as frutas vermelhas, coloque-as em uma tigela e cubra com açúcar. Misture a água com o açúcar e o vinho, leve ao fogo e leve para ferver.
Em seguida, adicione as metades do pêssego à calda resultante e leve ao fogo por mais 3-4 minutos. Retire os pêssegos e descasque-os.
Coloque as framboesas e o suco na calda preparada. Cozinhe por cerca de 7 minutos. Observe que a solução de gelatina será preparada com vinho em vez de água, como de costume.
Você precisará despejá-lo na calda de framboesa quente e misturar tudo bem. Isso é tudo.
Resta distribuir a iguaria acabada em tigelas. A geleia resultante deve ser refrigerada por 6 horas.
Se desejar, esta deliciosa sobremesa pode ser decorada com framboesas, pêssegos fatiados e folhas de hortelã.
Irina Kamshilina
Cozinhar para alguém é muito mais agradável do que para você))
Contente
Quem gosta de doces e gosta de saborear sobremesas leves vai adorar a geleia caseira, que pode ser feita com gelatina. O componente não tem sabor nem cheiro, pelo que o prato acabado terá o aroma dos frutos silvestres ou frutos com que é feito. A sobremesa fica muito saborosa, linda e saudável.
Como fazer gelatina
A doçura em forma de geleia é muito apreciada em todo o mundo porque não só é saborosa, mas também produto útil. Pode ser preparado com gelatina, pectina ou ágar-ágar. Esses componentes ajudam a atingir a consistência necessária. Para deixar a sobremesa deliciosa, é preciso seguir algumas regras de preparo da geleia:
- Não utilize recipientes de alumínio para fazer doces. Nesses pratos, a massa pode escurecer e desenvolver um sabor específico.
- Adicionar uma pequena quantidade de vinho ou suco de limão ajudará a melhorar o sabor do prato.
- Você pode evitar a formação de grumos de gelatina colocando-a em um recipiente com fundo quente. A melhor opção Considera-se colocar o recipiente em banho-maria.
- O produto deve endurecer dentro da geladeira. A substância precisa ser transformada em uma massa elástica e densa, e não congelada, por isso não coloque no freezer.
Muitas donas de casa compram pós prontos porque são fáceis de preparar. A diferença está nos benefícios do produto. Em casa você pode criar muitas opções: a base de gelatina é preparada a partir de xaropes, leite, creme de leite, creme de leite, bebidas alcoólicas, sucos, compotas, limonada e outros refrigerantes (a criança vai adorar a sobremesa Cola). Como recheio, adicione frutas diversas (maçãs, peras, laranjas, abacaxis, limões), frutas vermelhas (groselhas, cerejas, groselhas, uvas, morangos), pedaços de suflê de requeijão.
O produto pode ser utilizado como prato independente. Recomenda-se a utilização de doces preparados para o inverno para diluir sucos de frutas e preparar geleias. Se ainda não enlatou a compota, misture um pouco de geleia com água. O produto é utilizado para decoração e recheio de produtos de confeitaria: bolos e doces. A geleia traz leveza e é um elemento de decoração com cores vivas.
Como diluir gelatina
Uma parte importante do processo de fazer gelatina a partir da gelatina é a diluição do espessante. As proporções corretas irão ajudá-lo a criar rapidamente uma sobremesa deliciosa:
- É importante manter as proporções corretas. A gelatina em pó deve ser diluída na proporção de 5 g por 50 ml de água.
- A substância cristalina deve ser despejada em água fervida, que primeiro deve ser resfriada. A gelatina vai inchar de meia hora a 40 minutos.
- Aqueça a substância resultante em banho-maria. O processo deve ser realizado até que o pó esteja completamente dissolvido.
- O componente gelificante acabado deve ser misturado à base da sobremesa (compota, suco, leite).
Como fazer gelatina em casa
É preferível fazer doces com sabor e aroma naturais na sua própria cozinha. O processo de preparação não exige muito trabalho e não leva muito tempo. Poderá encontrar um grande número de receitas deste prato, tudo devido à variedade de ingredientes adequados para utilização. Você pode usar geléia, suco ou compota como base.
Como fazer gelatina com suco
Para preparar balas de gelatina à base de suco você precisará dos seguintes ingredientes:
- suco de fruta ou baga – 1 l;
- gelatina – 4 colheres de chá.
Como preparar passo a passo gelatina de gelatina à base de suco:
- Despeje os cristais de gelatina em um copo e encha com suco até o topo. Deixe por 20 minutos para permitir que a gelatina inche.
- Misture a substância com o restante do líquido em uma tigela esmaltada e leve ao fogo. Enquanto o suco esquenta, mexa. Espere até começar a ferver para que os cristais se dissolvam completamente.
- Despeje a mistura transparente acabada em formas, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira até endurecer completamente.
Como fazer geleia de frutas
Para uma sobremesa doce com recheio de frutas você precisará dos seguintes ingredientes:
- gelatina alimentar – 4 colheres de chá;
- suco – 400ml;
- frutas - a gosto;
- açúcar granulado.
Instruções passo a passo sobre como fazer geleia de frutas:
- Despeje 1 colher de sopa de gelatina em pó. água fria, deixe inchar por uma hora.
- Despeje o suco na panela, acrescente a massa de gelatina inchada. Prove a mistura, se parecer sem açúcar, adicione quantidade requerida açúcar granulado. Leve a mistura ao fogo, aqueça até que o açúcar e a gelatina se dissolvam, mexendo sempre.
- Despeje metade da substância resultante em formas, acrescente pedaços de frutas. Em seguida, preencha tudo com a base restante.
- Resfrie a sobremesa em temperatura ambiente e leve à geladeira para endurecer.