Contenuto calorico dell'orzo in acqua con sale. Orzo nella perdita di peso. Ci sono controindicazioni e qual è il danno del porridge d'orzo
Il porridge d'orzo, che si ottiene dall'orzo, ora non può vantare una grande popolarità nel nostro paese. Ma solo perché non tutti conoscono i segreti della sua corretta preparazione, e le caratteristiche utili sono poco conosciute.
Contenuto calorico orzo perlato cotto in acqua - 109 kcal per cento grammi di prodotto, e con un pezzetto di burro - 131 kcal.
Perché l'orzo è così buono, che era molto amato dai nostri antenati, e non lo chiamavano altro che "la regina del porridge".
Segreti di cucina
Un cereale così sano ha degli svantaggi? L'unico inconveniente dell'orzo è la durata della sua preparazione.... Per ottenere un porridge di orzo perlato "reale" non solo sano, ma anche straordinariamente gustoso, dovrai essere paziente e avere molto tempo.
L'orzo deve essere pre-ammollato in acqua fredda o yogurt. Avrai bisogno di 1 litro di liquido per ogni bicchiere di cereali. Lasciare i cereali ammollati per 10-12 ore e, soprattutto, durante la notte.
Dopo l'ammollo, il liquido viene scolato e l'orzo gonfio viene versato con due litri di acqua fresca per la cottura. Immediatamente dopo l'ebollizione, la padella con il porridge viene trasferita a bagnomaria e fate sobbollire per 6 ore.
Il tempo speso per cucinare pagherà cento volte: il porridge si rivela incredibilmente gustoso. L'unica avvertenza è devi mangiarlo subito dopo la cottura.
Orzo bollito in acqua con verdure
Puoi diversificare la tua dieta quotidiana preparando il porridge con verdure in umido. L'accostamento di cereali, erbe aromatiche e verdure varie è un'ottima soluzione per una cena completa e golosa.
Il contenuto calorico di 100 grammi di orzo con verdure è di sole 98 kcal.
INSIEME A ricetta semplice anche una casalinga alle prime armi può gestirlo, perché l'orzo perlato può essere cotto e non lungo come nella ricetta sopra indicata.
Per preparare l'orzo con le verdure avrai bisogno di:
- 300 grammi di cereali;
- 1 cipolla media;
- 1 pomodoro;
- 1 peperone;
- un mazzo di verdure (prezzemolo, aneto o una combinazione di questi);
- spezie.
Far bollire l'orzo perlato già ammollato per 40 minuti, piegarlo in uno scolapasta e far scolare l'acqua.
In una padella o in una casseruola con 3 cucchiai di olio di semi di girasole mettete le cipolle e i peperoni sbucciati e tritati per 10 minuti.
Aggiungere l'orzo perlato bollito e il pomodoro a dadini alla miscela di verdure. Fate sobbollire per altri cinque minuti e aggiungete le erbe tritate.
Un piatto gustoso, sano, nutriente e aromatico è pronto! Puoi deliziare la tua famiglia.
Contenuto calorico dell'orzo con la carne (con spezzatino)
Se non riesci a immaginare una cena a tutti gli effetti senza carne, la ricetta può essere cambiata prendendo carne macinata fritta al posto delle verdure. L'orzo andrà bene con carne di maiale e manzo.
Il contenuto calorico del porridge di orzo perlato con carne macinata è di 123 kcal per 100 grammi di prodotto e con
Maiale valore energetico la stessa quantità di piatto pronto raggiunge le 169 kcal.
Questo piatto è facile da preparare. È sufficiente soffriggere la cipolla in una padella, aggiungere carne macinata, sale e pepe. Cuocere la carne macinata sotto il coperchio per 10-12 minuti.
Dopodiché aggiungete l'orzo perlato bollito e fate sobbollire il tutto per un paio di minuti. A piacere, a fine cottura, si possono aggiungere erbe fresche o spezie aromatiche.
Se, per risparmiare tempo di cottura, hai sostituito la carne macinata con lo stufato, 100 grammi del prodotto finito avranno 138 kcal.
Orzo con pollo
L'orzo perlato si abbina bene carne di gallina... Sorprendi i tuoi cari con questo insolito pilaf d'orzo con pollo.
Il suo contenuto calorico può anche piacere solo - 103 kcal per 100 grammi del piatto finito.
Taco Questo piatto si rivela non solo incredibilmente gustoso, ma anche molto salutare.
La composizione dell'orzo perlato e le sue proprietà benefiche
Le proprietà benefiche dell'orzo sono immeritatamente sottovalutate nel nostro Paese.
- Chicchi d'orzo e orzo perlato - il più potente antiossidante... L'orzo è una fonte di forza fisica e resistenza, bellezza e salute.
- L'orzo contiene una grande quantità di lisina. Questo amminoacido promuove il ringiovanimento del corpo e ha un effetto antivirale.
- A causa della presenza di fibre nella composizione, porridge di orzo perlato normalizza il lavoro degli organi interni- stomaco, intestino, previene la stitichezza e aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine dannose.
- L'alto contenuto di minerali, oligoelementi e la ricca composizione di vitamine rendono l'orzo perlato uno dei leader tra tutti i cereali. Nel porridge di orzo perlato sono presenti quasi tutti i nutrienti necessari per il corpo.
- Il porridge d'orzo può non solo diventare la base di una dieta equilibrata per la tua famiglia, ma anche essere utilizzato per la perdita di peso.
Una dieta a base di orzo significa mangiare il porridge per un certo periodo di tempo senza sale e olio.
Dovrai rinunciare a cibi grassi e dolci durante la dieta.
La dieta dell'orzo perlato è analoga alla dieta del grano saraceno, ma i risultati possono stupire anche le persone che hanno esperienza nella perdita di peso.
Il porridge d'orzo (chicchi d'orzo lucidati) si riferisce a prodotti che migliorano la salute inclusi nella dieta di militari, atleti e pazienti con varie complicazioni dopo la malattia. Le semole hanno il più basso indice glicemico (effetto sulla glicemia) tra i cereali: 20-30 unità in forma secca. L'effetto benefico del porridge sul corpo è innegabile. Vediamo qual è il valore nutritivo dell'orzo.
I benefici e i danni del porridge d'orzo
Raramente un piatto ha un tale effetto curativo su molte aree della vita del corpo. allinearsi in una lunga fila. Considera i vantaggi di includere questo porridge nella dieta:
- la vitamina E previene la comparsa dei segni dell'invecchiamento precoce, regola i livelli ormonali femminili, accelera la rigenerazione dei tessuti,
- la vitamina A aumenta la vitalità del sistema immunitario, migliora il funzionamento degli organi visivi,
- la vitamina PP migliora il funzionamento del sistema nervoso, fornisce un calmante generale, abbassa il colesterolo nel sangue,
- la vitamina D rinforza ossa e denti,
- Le vitamine del gruppo B (quasi tutti i rappresentanti si trovano) migliorano l'aspetto della pelle e dei capelli, migliorano la circolazione sanguigna,
- l'aminoacido lisina aiuta nella produzione di collagene, che preserva la giovinezza e l'elasticità della pelle, ha un effetto antivirale, protegge dalle infezioni da raffreddore, aumenta il tono generale,
- il fosforo fornisce un effetto positivo sul funzionamento del cervello, rende le contrazioni muscolari più veloci e potenti.
Una porzione di porridge di orzo perlato fornisce facilmente al corpo l'assunzione giornaliera nutrienti presentato in una gamma completa e ampia. Oltre agli elementi elencati, l'orzo perlato è ricco di manganese, rame, cromo, cobalto, magnesio, ferro, zinco, iodio.
Separatamente, vale la pena parlarne proprietà dietetiche piatti: il basso contenuto calorico del porridge di orzo perlato (considerare l'argomento di seguito in modo più dettagliato) è accompagnato da un complesso effetto positivo sull'apparato digerente. Descriviamo i vantaggi dell'orzo perlato:
1. Il processo metabolico è normalizzato.
2. A causa della struttura viscosa del piatto, le tossine "si attaccano" e vengono rimosse dall'intestino e la mucosa gastrica viene delicatamente avvolta.
3. L'alto contenuto proteico fornisce un rilascio attivo di energia durante la digestione, prevenendo l'accumulo di depositi di grasso e anche contribuendo al processo di utilizzo dei chili di troppo.
4. La fibra alimentare riduce la quantità di colesterolo, pulisce delicatamente il tratto gastrointestinale dai prodotti della lavorazione degli alimenti.
5. La fibra mantiene l'equilibrio della microflora intestinale, normalizza il processo di digestione.
Pertanto, il corpo viene purificato da tossine, tossine, depositi nocivi, elimina le placche di colesterolo, affronta meglio l'assimilazione degli alimenti, entra in tono energetico e smette di immagazzinare grasso.
L'orzo ideale ha controindicazioni:
- un composto di 20 aminoacidi può provocare un'intolleranza individuale al prodotto,
- l'alto contenuto di glutine impedisce l'inclusione del cibo nella dieta dei bambini sotto i tre anni e delle donne in gravidanza,
- eccesso indennità giornaliera(400 g di cereali) possono causare stitichezza, flatulenza e malfunzionamento dell'apparato digerente.
BJU e contenuto calorico
Il valore nutritivo il porridge di orzo perlato si basa su una composizione equilibrata di proteine, grassi, carboidrati e basso contenuto calorico.
L'equilibrio dell'orzo perlato BZHU può essere rappresentato come segue (calcolo - 100 grammi):
- grasso - 0,4 g (1,3%),
- carboidrati - 22,2 g (90%),
- proteine - 3,1 g (8,7%).
Per il piatto "orzo perlato", il contenuto calorico varia a seconda del metodo di cottura scelto. Limitare l'immaginazione culinaria a un numero ridotto di ingredienti o alla completa assenza di additivi ti darà poche calorie, in altri casi il valore energetico aumenterà.
Ecco alcuni esempi (kcal per 100 grammi):
- contenuto calorico del porridge di orzo perlato sull'acqua - 109,
- orzo perlato con burro - 131,
- bollito nel latte - 156,
- nel latte con l'aggiunta di burro - 178,
- porridge di orzo perlato con pollo - 103,
- contenuto calorico di orzo con funghi - 106,
- porridge di orzo perlato con carne macinata - 123,
- piatto con carne di maiale macinata - 169,
- orzo perlato con carne in umido - 138.
Il porridge puro senza additivi può essere tranquillamente attribuito a prodotti alimentari dietetici utili per perdere peso: valore energetico e proprietà benefiche sono in un rapporto ideale.
Ricette fatte in casa con l'orzo
La principale difficoltà del piatto, anche con la bollitura elementare, risiede nella presenza di alcune importanti caratteristiche del cereale. Per ottenere il gusto ideale, l'orzo perlato viene prima messo a bagno in acqua (proporzione 1:5) per 10-12 ore, poi fatto bollire per 1,5 ore in 2 litri di liquido.
Per aggiungere varietà al piatto, puoi combinare il porridge d'orzo con ingredienti a basso contenuto calorico:
- tofu (formaggio di soia),
- funghi,
- frutti di bosco (mirtilli, lamponi, ribes),
- frutta secca e noci (albicocche secche, prugne secche, uvetta, noci),
- pesce e carne magra.
La sorpresa più piacevole è nascosta nella preparazione di un piatto con verdure: l'orzo perderà il suo contenuto calorico (porridge con zucca - 63 unità per 100 grammi).
La ricetta con le verdure consiste nel far bollire i cereali già ammollati (300 grammi) per 40 minuti e mescolare il porridge con gli ingredienti preparati: stufare cipolle e peperoni per 10 minuti con l'aggiunta di 3 cucchiai di olio di semi di girasole. Aggiungere al composto il pomodoro a cubetti, il prezzemolo, l'aneto e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Sorprendentemente, il porridge d'orzo con verdure contiene meno calorie del vuoto (solo 98 unità per 100 grammi).
L'orzo è un orzo appositamente lavorato. Innanzitutto, lo strato superiore, la cosiddetta crusca, viene rimosso dall'orzo. Dopo: levigare e lucidare. Dopo la lavorazione, i chicchi d'orzo diventano come "perle", cioè "Perle". Da qui il nome del cereale - orzo perlato.
Il porridge d'orzo è senza dubbio un prodotto sano, ma controverso. A molte persone non piace per il tempo necessario per cucinare. Ma poche persone sanno che l'orzo perlato è diverso:
- L'orzo comune è un chicco intero senza guscio. Per eliminare il guscio, il chicco viene macinato circa 6 volte, in modo da preservare vitamine, minerali e sostanze. Nel processo di macinazione, la forma del grano non cambia, rimane oblunga.
- Le semole con il nome "olandese" sono anche cereali integrali che hanno subito una lavorazione profonda. La macinazione dura fino a quando il grano acquisisce una forma sferica. Tali cereali vengono preparati più velocemente, ma la quantità di sostanze nutritive è ridotta.
- L'orzo comune, ma schiacciato, è anche semola d'orzo. Per ottenere una cellula, il chicco d'orzo perlato viene schiacciato. Le semole differiscono in modo significativo nell'aspetto e nel gusto.
Porridge d'orzo: benefici e danni, contenuto calorico
I benefici dell'orzo per il corpo sono dovuti alla varietà della sua composizione. L'orzo perlato contiene:
- Vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
- vitamine K, E, A, D;
- oligoelementi: fluoro, rame, manganese, selenio, fosforo, zinco;
- macronutrienti: ferro, potassio, calcio, sodio;
- carboidrati;
- proteine;
- grassi;
- l'ordecina è un antibiotico naturale;
- aminoacidi;
- cellulosa;
- zuccheri;
- enzimi;
- olio grasso;
- sali minerali.
Orzo: calorie per 100 grammi
L'orzo perlato è costituito da carboidrati - 66,9 g, grassi - 1,1 g, proteine - 9,3 g Circa l'85% della composizione dell'orzo è costituito da carboidrati. Il complesso di carboidrati è ricco di: fibre, emicellulosa, amido, zuccheri naturali e muco. Il complesso proteico è rappresentato dalla presenza di 20 aminoacidi, di cui 8 insostituibili. Il grano contiene gli amminoacidi lisina, metionina, triptofano.
Una grande quantità di carboidrati consente al porridge di essere abbastanza nutriente. Una colazione d'orzo fornirà un apporto energetico ottimale per la giornata. Il porridge d'orzo contiene calorie nella quantità di 315 kcal per 100 grammi.
Perché l'orzo è utile?
La saturazione dell'orzo conferisce all'orzo perlato le seguenti proprietà benefiche:
- antibatterico e antimicotico;
- antivirale e antinfiammatorio;
- antispasmodico e antipiretico;
- avvolgente e diuretico.
L'orzo è un porridge universale, le sue proprietà benefiche colpiscono, prima di tutto, gli organi del tratto gastrointestinale. L'orzo per lo stomaco è utile in quanto organizza: avvolge lo stomaco, riempiendo le microfessure, assorbendo sostanze nocive e purificando l'intestino, aumentando l'assorbimento dei nutrienti.
L'orzo è un porridge abbondante, sia i benefici che i danni alla figura sono possibili con il suo uso regolare. La capacità di purificare il corpo in modo rapido ed efficace rende l'orzo perlato un prodotto prezioso per perdere peso. La rapida eliminazione di tossine e tossine contribuisce a un'efficace pulizia dell'intestino. Una grande quantità di fibre migliora la motilità intestinale. In combinazione con la capacità di essere assorbito in una quantità minima, l'orzo perlato è prezioso per l'obesità. Il danno comporta un consumo eccessivo di porridge per lungo tempo. Il glutine contenuto nell'orzo favorisce l'eliminazione del calcio. Per il corpo, questo è irto di una maggiore fragilità ossea.
Ciò che l'orzo è utile per le donne è la presenza dell'aminoacido lisina. La lisina stimola l'apporto intensivo di collagene. Il collagene si prende cura della bellezza esteriore di una donna, rallenta il processo di invecchiamento della pelle e di tutto il corpo. Inoltre, la lisina ha proprietà antivirali, quindi è efficace per il raffreddore.
Le vitamine che compongono l'orzo hanno un effetto su vari organi, funzioni e sistemi di una persona. La vitamina A aiuta a ripristinare la vista e aumenta l'immunità. La bellezza esteriore della pelle, dei capelli, delle unghie è anche merito suo. La vitamina B3 è essenziale per il funzionamento del sistema nervoso, con il suo aiuto si riduce la quantità di colesterolo. Le vitamine del complesso B consentono di formare l'emoglobina, senza di esse lo scambio di aminoacidi e proteine è impossibile. Le vitamine del gruppo B sono potenti fonti di energia. La vitamina D è coinvolta nella formazione di ossa e denti.
L'orzo perlato viene utilizzato, in particolare, un decotto durante il trattamento del fegato e della cistifellea, nonché di eventuali malattie del sistema genito-urinario.
Gordecin è in grado di aiutare con le malattie della pelle fungine. È usato in modo completo come parte della terapia farmacologica.
Limitare l'uso di orzo o escludere temporaneamente dalla dieta dovrebbe essere in questi casi.
Il porridge d'orzo è un piatto sano, ampiamente disponibile, gustoso e nutriente. È buono sia come piatto dietetico a parte che come contorno per carne, pesce o prodotti vegetali. Nonostante la massa proprietà utili, l'orzo perlato non è molto popolare. La ragione di ciò è spesso il lungo processo di cottura del porridge: viene cotto per più di un'ora. Ma se vuoi ricostituire le riserve del corpo di vitamine e oligoelementi, ti consigliamo di imparare a bollire il porridge d'orzo e mangiarlo regolarmente.
Oltre al suo gusto, il porridge di orzo perlato ha una serie di proprietà utili: azione antinfiammatoria, antivirale, emolliente, antibatterica, antimicotica, antispasmodica, avvolgente e diuretica.
Questo è fornito dai componenti del porridge di orzo perlato:
- oligoelementi - calcio, selenio, fosforo, iodio, potassio, cromo, ferro, magnesio, zinco;
- vitamine A, gruppi B, D, E, K, PP;
- acidi - silicio, folico, nicotinico;
- fibra;
- ordecina antibiotica naturale;
- lisina - il corpo femminile ne ha particolarmente bisogno, poiché è la lisina che contribuisce alla produzione di collagene.
Le proprietà benefiche del porridge di orzo perlato sono associate ai suoi oligoelementi costituenti, acidi e antiossidanti.
La vitamina E e i minerali sono particolarmente necessari per i bambini: queste sostanze aiutano un corpo in crescita.
Le vitamine A, E, selenio e lisina aiuteranno a preservare la bellezza e la giovinezza di una donna. Consumando il porridge d'orzo almeno una o due volte alla settimana, migliorerai le condizioni dei tuoi capelli e della tua pelle, preverrai la comparsa di nuove rughe e rafforzerai le tue unghie. Gli effetti ringiovanenti sul corpo e il rallentamento del processo di invecchiamento sono i migliori argomenti per iniziare a mangiare l'orzo.
Anche le mamme che allattano non dovrebbero trascurare questo prodotto.- il porridge di orzo perlato satura bene, ripristina l'equilibrio di vitamine e microelementi, migliora l'allattamento, aiuta a ripristinare figura snella. Ma devi usarlo con attenzione: il glutine contenuto nel porridge può causare coliche in un bambino. Pertanto, per la prima volta, basterà mangiare qualche cucchiaio e, se tutto va bene, puoi usarlo non più di una volta alla settimana.
Il porridge d'orzo perlato è consentito alle ulcere anche durante un'esacerbazione. Il suo effetto avvolgente aiuterà ad alleviare la condizione e il complesso di sostanze utili ripristinerà le riserve di vitamine che, durante una dieta rigorosa, solitamente prescritta a pazienti con ulcere, non entrano nel corpo nella quantità richiesta.
A causa dell'effetto diuretico, il porridge di orzo perlato favorisce la decomposizione e la rimozione di calcoli e sabbia dai reni e dalla bile e l'acido silicico ne impedisce la ricomparsa.
L'orzo, bollito in acqua, diventerà il tuo assistente nella perdita di peso, aiutando non solo a perdere l'eccesso, ma anche a purificare il corpo dalle tossine accumulate e dalle tossine.
Gli ovvi benefici del porridge di orzo perlato sono spesso "superati" dal mito più comune sui suoi danni al corpo: è troppo pesante per lo stomaco. In effetti, gli scienziati hanno da tempo stabilito che il porridge d'orzo avvantaggia solo il sistema digestivo. E il basso contenuto calorico aiuta a mantenere una figura snella.
Valore energetico e contenuto calorico dell'orzo:
Un altro indiscutibile vantaggio del porridge di orzo perlato è il suo basso contenuto calorico. 100 grammi di orzo perlato bollito in acqua contengono solo 106 kcal, nel latte - circa 155 kcal.
- Proteine - 3,1 g (circa 12 kcal)
- Grasso - 0,4 g (circa 4 kcal)
- Carboidrati - 23 g (circa 92 kcal)
- Il contenuto di proteine, grassi e carboidrati nel porridge di orzo perlato: 12%: 3%: 87%.
Ci sono controindicazioni e qual è il danno del porridge d'orzo?
Se consumato entro limiti ragionevoli, il porridge di orzo perlato non danneggerà il corpo. Ma con estrema cautela, la quantità e la frequenza di utilizzo di questo prodotto dovrebbero essere prese da donne in gravidanza che soffrono di elevata acidità e aumento della produzione di gas, bambini di età inferiore a 3 anni.
Il processo di cottura del porridge di orzo perlato può essere notevolmente accelerato: è sufficiente immergere l'orzo perlato per 2-3 ore in anticipo. A proposito, i veri amanti di questo porridge hanno imparato a cucinare
utilizzando la propria tecnologia - l'orzo viene immerso in acqua fredda per 10-12 ore e bollito nel latte preriscaldato a 40 °. Dopo l'ebollizione, il porridge diventa pronto su un bagno di vapore in 6 ore. Non puoi usare l'acqua per immergere i cereali, ma lo yogurt: questo è un modo per veri intenditori del gusto del porridge di orzo perlato. È indispensabile aggiungere burro o panna al porridge finito, e quindi non ti pentirai sicuramente del tempo trascorso.
L'orzo è un cereale ottenuto dall'orzo. È associato a porridge e zuppa (per alcuni - con l'esercito) e fa rima con bombardamento, testata, ma sono adatti anche la cottura e il dosaggio. Questo prodotto potrebbe non essere il più popolare in questi giorni, ma è senza dubbio uno dei più utili. Dal momento che stai leggendo su prodotti utili, allora potresti essere interessato al contenuto calorico dell'orzo. Saremo lieti di comunicarvi questa importante informazione, ma ogni cosa ha il suo tempo. Cominciamo con ordine.
Un'escursione nella storia
Nei lontani tempi pre-petrini, ma che dire di furbi, l'orzo era molto popolare molto tempo prima. È vero, i piatti di orzo perlato non venivano preparati in quel momento. Per la preparazione dei cereali è stato utilizzato l'orzo frantumato, chiamato Nell'orzo ci sono molte sostanze utili (ma ne parleremo più avanti), fibre e, di conseguenza, carboidrati "lenti". La loro assimilazione è avvenuta molto gradualmente (e, di regola, è stata accompagnata da flatulenza), che ha contribuito a un duraturo senso di sazietà, ha dato forza e ha assicurato il potere dello spirito russo. In realtà, l'orzo perlato è apparso molto più tardi, quando hanno imparato a macinare i chicchi d'orzo interi. Anche il nome stesso dell'orzo perlato è diventato una specie di stratagemma di marketing. Ci sono molti vantaggi, ma non vengono acquistati molto attivamente, quindi è stata utilizzata la somiglianza visiva con le perle di fiume - le perle.
Applicazione moderna
Al giorno d'oggi, quando la sterpaglia viene tagliata dal chicco d'orzo e sei strati vengono rimossi mediante macinazione, il prodotto finale è chiamato orzo perlato. Le semole sono usate per fare cereali, zuppe e ripieni. Se hai comprato l'orzo, ma dopo un po ', dopo aver attraversato una spinosa esperienza empirica, hai scoperto che non ti piace, non correre a buttare via le semole: il porridge d'orzo è un'ottima esca per i pesci. Vai a pescare, vero? l'orzo perlato è indifferente, ma il gusto, la forma e l'elasticità ti fanno dimenticare temporaneamente l'astuzia degli abitanti sopra l'acqua.
Composizione e proprietà
L'orzo perlato contiene una discreta quantità di carboidrati (circa il 70%), una certa quantità di proteine (più del 9%), ma quanto grasso ci sarà dipende principalmente dal cuoco. è inferiore a quello dell'orzo intero, ma sono ancora presenti niacina, tiamina e riboflavina. Ma con i minerali: ordine completo e per certi aspetti anche più di altri cereali in un barattolo vicino. C'è molto magnesio (94 mg / 100 g), molto potassio (172 mg / 100 g) e più fosforo rispetto ai concorrenti (323 mg / 100 g). E una manciata di aminoacidi, compresi quelli essenziali: lisina, metionina, triptofano. nutriente, il suo uso allevia la fame a lungo. È buono anche come piatto dietetico, e in questo caso non è tanto il contenuto calorico dell'orzo ad essere importante, ma il fatto che il brodo che ne deriva ha proprietà avvolgenti. Ciò consente di resistere alle malattie infiammatorie dello stomaco e dell'intestino.
Dieta dell'esercito (dalle memorie dei militari)
Come già accennato, l'orzo contiene molte sostanze benefiche, tra cui l'aminoacido lisina, che è coinvolto nella produzione di collagene, riducendo così le rughe. A proposito di questo, e non solo del contenuto calorico dell'orzo, probabilmente conosceva un capo dell'esercito dell'ufficiale di mandato alimentare ... Lo motivava invariabilmente dal fatto che i soldati non dovrebbero avere rughe ... da nessuna parte. che la loro dieta quotidiana includeva crauti, che influisce sul miglioramento della memoria, ma ne leggerai in un altro articolo.
La rivelazione promessa
Ricordo che eri interessato a quante calorie ha l'orzo perlato e abbiamo promesso di sollevare il velo su questo segreto. Bene, per favore: 100 grammi di cereali corrispondono a 320 kcal. Molti? Quindi è nei cereali crudi! Se lo fai bollire, rimangono solo 121 kcal. Abbondante, economico e allegro. Ma molto di più! Il valore esatto sarà da noi indicato dopo l'approvazione ufficiale dell'unità di misura del beneficio.
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