Roti adalah keluarga yang ramah. Resep: Roti “Keluarga Ramah” - roti kefir yang lapang dengan isian karamel dan streusel Keluarga dengan selai
Hari ini saya berjalan melewati toko gula-gula dan merasakan aromanya yang tak terlukiskan - kue kering, vanila, mmmm. Jadi saya ingin memasak sesuatu seperti itu. Bayangan roti isi karamel langsung terbentuk di kepalaku dan inilah yang keluar dari situ.
Pertama, mari kita siapkan adonannya. Secara umum, ini akan menjadi pekerjaan utama kami, karena pengisiannya sangat sederhana, dan streuselnya tidak memakan banyak waktu.
Panaskan kefir sedikit hingga agak hangat, nyaman untuk ragi. Panaskan kefir dengan api kecil dan aduk terus agar tidak terpisah menjadi dadih dan whey. Tambahkan ragi segar ke kefir hangat, setelah diremas sedikit di tangan. Tambahkan 1 sdm. aku. gula dari jumlah total dan campur semuanya dengan benar.
Kami membiarkan raginya sendiri dan menunggu sampai ragi bangun dan mulai mengerjakan roti kami dengan keras.
Sementara itu, kocok telur dengan sisa gula hingga diperoleh massa yang homogen.
Setelah kurang lebih 20 menit kita melihat gambar berikut - prosesnya telah dimulai.
Campurkan campuran kefir-ragi, telur dan gula pasir, tambahkan vanillin, garam, tambahkan mentega lunak (atau margarin).
Secara bertahap, sekitar 4-5 langkah, tambahkan tepung yang sudah ditabur.
Meskipun memungkinkan, uleni adonan dengan sendok. Totalnya saya butuh 2,5 cangkir dan sekitar 2 sendok makan.
Beginilah hasil adonannya. Ini masih akan sedikit lengket.
Tutupi dengan cling film dan letakkan di tempat hangat hingga mengembang beberapa kali. Segera setelah ini, dan akan memakan waktu sekitar 30-40 menit, Anda bisa mulai membentuk roti. Saya sempat menguleni adonan dan membiarkannya mengembang sekali lagi. Secara umum, ini tidak akan pernah berlebihan.
Sementara itu, Anda bisa menyiapkan streuselnya. Untuk melakukan ini, campurkan mentega, gula, vanillin, dan tepung dalam mangkuk terpisah dan gosokkan ke remah-remah dengan tangan Anda.
Toppingnya sudah siap.
Ini adalah seberapa baik adonan menyatu.
Uleni dan bagi menjadi 10 bagian.
Karena adonan masih sedikit lengket, agar lebih mudah diolah, olesi tangan Anda dengan minyak sayur. Gulung setiap bola menjadi kue pipih. Saya melakukan ini dengan tangan saya tanpa menggunakan rolling pin. Kami menempatkan permen di tengah dan menghubungkan ujung-ujungnya ke dalam tas, membentuk roti bundar. Tempatkan roti dalam loyang bundar yang sudah diolesi minyak, sisi jahitannya menghadap ke bawah.
Olesi bagian atas roti dengan susu dan taburi dengan remah roti. Biarkan sediaan kita mengembang kembali selama 20 menit, ditutup dengan handuk.
Panggang roti sampai berwarna cokelat keemasan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Dalam kasus saya, ini memakan waktu maksimal 20-25 menit.
Biarkan agak dingin dan sajikan roti isi untuk teh. Ternyata mereka sangat lapang, lembut, dan harum. Ya, isiannya tetap lebih panas dari adonannya, jadi tidak akan gosong.
Selamat menikmati pesta teh keluarga!
Waktunya memasak: PT02H10M 2 jam 10 menit
Selamat siang teman teman!
Tanpa basa-basi lagi, hari ini saya akan mentraktir Anda resep roti kaya ragi dengan kefir.
Jumlah: 12 buah
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g (+20 g)
- Kefir - 180ml
- 1 butir telur
- Mentega - 60 gram
- Gula - 3 sdm
- Garam - 1/2 sdt
- Ragi kering - 1 sdt.
- Gula vanila
- Kayu manis
- Selai untuk isian
Cara membuat roti ragi dengan kefir:
Selamat makan dan suasana hati yang baik!
Roti Ramah Keluarga (dapat dicetak)
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g (+20 g)
- Kefir - 180ml
- 1 butir telur
- Mentega - 60 gram
- Gula - 3 sdm
- Garam - 1/2 sdt
- Ragi kering - 1 sdt.
- Gula vanila
- Kayu manis
- Selai untuk isian
Cara memasak:
- Tuangkan kefir hangat di atas ragi, diamkan selama 5-10 menit.
- Kocok telur dengan gula (+vanila)
- Lelehkan mentega dalam microwave
- Campur ragi, telur, minyak, garam. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan.
- Setelah semua tepung ditambahkan, letakkan adonan di atas permukaan yang sudah diberi tepung. Hasilnya, adonan menjadi empuk dan sedikit lengket di tangan.
- Letakkan adonan di tempat hangat hingga volumenya dua kali lipat:
- Uleni sedikit adonan, lalu bagi menjadi 12 bagian dan gulung kuenya. Tempatkan selai kental di tengahnya dan cubit dengan baik.
- Letakkan di loyang, olesi dengan susu, taburi gula dan kayu manis.
- Diamkan di tempat hangat selama 30 menit agar roti mengembang.
- Panggang selama 30 menit pada suhu 190 derajat.
Jika nenek Anda berbagi keterampilan membuat kue dengan Anda, maka ini adalah kesuksesan besar, dan membuat kue “Keluarga Ramah” tidak akan sulit bagi Anda. Tapi meski Anda belum pernah membuat bakpao pun tidak masalah, mudah dipelajari.
Produk:
Adonan:
1. Susu - 1 gelas
2. Ragi - 2 bungkus kering
3. Tepung - ~4 cangkir,
4. Telur - 2 buah.
5. Minyak sayur - 4 sendok makan,
6. Gula - 150 gr
7. Garam - 0,5 sendok teh
Cara membuat kue Keluarga Ramah:
Resep langkah demi langkah dengan foto.
Tuang ragi dan sesendok gula pasir ke dalam susu hangat, diamkan di tempat hangat selama 15-20 menit, lalu tuang ragi ke dalam mangkuk dan masukkan semua bahan, uleni adonan, biarkan selama 30 menit...
Kami suka isian cherry)) Oleh karena itu, tiriskan sarinya dan tambahkan sedikit gula pasir dan sedikit tepung kanji agar isiannya tidak bocor.
Lelehkan mentega, dan saat ini adonan sudah mengembang, olesi cetakan secukupnya dengan mentega cair.
Kami mulai membuat pai yang akan menjadi pai kami. Jepit bagian pinggirnya dengan baik agar isiannya tidak bocor.
Celupkan setiap pai ke dalam minyak dan masukkan ke dalam cetakan, membentuk lingkaran, satu per satu. Dan satu kue lagi di tengahnya.
Sekarang kami memasukkan keindahan ini ke dalam oven dengan suhu 200 derajat, selama 25 - 30 menit
Voila! Pai kami sudah siap! Omong-omong, setiap bagian keluar dengan mudah...
Situs kuliner “Resep Rumahan” mengucapkan selamat makan!
Adonan ragi selalu dianggap rumit, tetapi paling enak dan memuaskan. Hanya ibu rumah tangga berpengalaman yang bisa membuat roti empuk, sehingga makanan yang dipanggang langsung dimakan dari loyang lebih cepat daripada yang dipanggang berikutnya.
Sebagai seorang anak, membuat kue ragi bagi saya selalu tampak seperti sesuatu yang ajaib. Untuk beberapa alasan yang tidak diketahui, adonan mengembang dan menjadi berbeda, lebih lembut dan lentur. Persis seperti inilah saya memandang ibu saya, yang membuat seember besar pai dan roti untuk seluruh keluarga setiap akhir pekan. Dan anak-anak serta tamu dengan gembira melahap semua yang keluar dari oven panas mereka.
Sekarang semua orang sudah dewasa, tapi sampai hari ini kami ingat bagaimana dia memarahi kami karena mengambil roti panas yang belum dingin. Dan kami berlari keluar dan melahap pai dan kue keju.
Dia memilih isian yang berbeda, dan kami selalu bertanya-tanya pai apa yang akan disajikan kali ini.
Itu selai, apel, pir, beri, dan rhubarb dari kebun. Tapi terkadang dia bahkan mengejutkan kami - dia memasukkan sesuatu yang tidak biasa ke dalam pai. Salah satu isian roti manis ini adalah toffee lembut biasa atau permen “Korovka”.
Jika Anda meletakkan toffee atau permen “Korovka” di tengah roti atau pai, isiannya akan meleleh dan berubah menjadi massa kental, aromatik, lezat, agak mirip dengan susu kental manis dan selai kacang untuk sandwich pada saat yang bersamaan.
Hari ini saya sarankan Anda menyiapkan roti ragi dengan kefir dan diisi dengan manisan (toffees lembut). Kue-kuenya enak, cukup sederhana dan tidak biasa. Saya menyiapkan adonan ragi untuk roti dengan kefir, di satu loyang, loyang.
Resep roti manisan dengan jumlah bahan tertentu bisa disesuaikan untuk dipanggang di slow cooker.
Saya meletakkan roti lezat ini berdekatan satu sama lain, kami menyebutnya “keluarga yang ramah”.
![](https://i2.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2014/06/bulochki-druzhnaya-semeyka-2.jpg)
Bahan-bahan:
- Tepung – 2 cangkir (biasa, 200 gram),
- Telur - 1 pc.,
- Ragi instan kering Saf Moment - 2 sendok teh,
- Kefir atau susu asam - 180 ml,
- Mentega - 50 gram,
- Gula pasir - 3 sendok makan,
- Garam - sejumput kecil
- Vanillin atau gula vanila - secukupnya,
- Minyak sayur untuk mengoles cetakan.
Proses memasak:
Tuang ragi dengan susu asam hangat atau kefir. Jika susunya sedikit lebih dingin, itu tidak menakutkan. Tapi kalau panas, raginya tidak bisa.
Biarkan ragi berfermentasi dan beralih ke bahan lainnya.
Kocok perlahan telur dengan gula hingga halus. Kami tidak membutuhkan busa, ini bukan biskuit.
Lelehkan mentega di microwave atau di atas kompor. Pastikan minyaknya tidak mendidih, melainkan meleleh saja. Inilah yang saya lakukan: Saya menaruh panci di atas kompor. Saya memotong mentega menjadi kubus kecil, dan segera setelah mentega mulai meleleh, saya mengeluarkan mentega dari api dan mengaduknya. Dengan cara ini minyak tidak akan pernah mendidih.
Anda juga bisa melelehkan mentega dalam slow cooker. Kami mengatur mode pemanasan dan setelah beberapa menit minyak akan melunak.
Campurkan telur, tepung terigu, campuran ragi, mentega cair, garam dan gula vanila.
Campur adonan dengan cepat menggunakan tangan Anda.
Sebaiknya tambahkan tepung sedikit demi sedikit agar adonan menjadi lembut dan lapang.
Sangat mudah untuk menguleni adonan roti di mesin pembuat roti, Anda melipat semuanya dan mengeluarkan adonan yang sudah jadi!
Anda bisa menyalakan oven selama 5 menit, matikan dan masukkan adonan ke dalam bentuk yang banyak. Harap dicatat bahwa adonan banyak mengembang. Jadi bentuknya harus 2-2,5 kali lebih besar dari volume adonan. Di musim dingin, tempat ideal untuk mendaki adalah di sebelah radiator yang panas. Nah, jika multicooker Anda memiliki fungsi pemeriksaan adonan, gunakan asisten Anda.
Keluarkan adonan roti kefir dari mangkuk, uleni di atas meja yang ditaburi tepung atau diolesi minyak sayur, lalu bagi menjadi bola-bola kecil. Tempatkan 3 toffee di setiap kue dan bentuk menjadi roti. Saya mendapat 7 roti permen ukuran sedang.
Letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Optimalnya jika kita mengambil minyak sayur olahan. Tapi di sini Anda bisa memutuskan untuk bereksperimen. Ambil minyak kacang dan kue Anda akan berubah menjadi lebih baik.
Saya menempatkan roti “keluarga ramah” berdekatan satu sama lain dalam bentuk bulat tinggi dan membiarkan adonan ragi mengembang.
Sebelum dipanggang, olesi bagian atas bakpao dengan kuning telur atau telur utuh, yang harus diaduk terlebih dahulu.
Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Kami memanggang roti toffee pada suhu 180 derajat.
Roti dipanggang dengan sangat cepat. Biasanya 30-35 menit sudah cukup untuk kesiapan penuh.
Roti "Keluarga Ramah" dalam slow cooker
Omong-omong, Panasonic tidak memiliki mode "adonan", untuk pemeriksaan Anda bisa menggunakan pemanasan biasa, menyalakan dan mematikannya selama beberapa menit.
Keluarkan roti yang sudah jadi dengan manisan dari oven atau slow cooker dan diamkan di dalam wajan selama beberapa menit. Dan kemudian keluarkan dengan hati-hati dari cetakan.
Lebih baik biarkan dingin, agar dipotong dengan baik.
Nah, jika Anda sangat tidak sabar, seperti anak-anak saya, Anda bisa memisahkan roti hangat satu sama lain dengan tangan Anda. Ini adalah isian yang lezat di dalam setiap roti. Silahkan!
Selamat makan dan resep enak!
Saya pernah melihat cara membentuk pai yang lucu, dan saya sangat menyukainya! Daripada meletakkan pai panjang biasa di atas loyang dalam barisan yang rata, Anda bisa meletakkan pai berbentuk bulat, seperti donat, di dalam loyang berbentuk pegas! Dan Anda akan mendapatkan “keluarga yang menyenangkan”!
Pai Friendly Family bisa dibuat dengan berbagai macam isian: beri dan buah-buahan, keju cottage, telur dan bawang bombay, dan yang kerennya adalah membuat lebih banyak isian yang berbeda dan seperti mozaik pai... agar semua orang mendapat “kejutan” ! Dapatkah Anda bayangkan betapa menyenangkannya jika seluruh keluarga mengambil kue masing-masing dan menebak: “Saya ketahuan dengan apa?”
Saya juga memanggang stroberi. Adonan dapat dibuat menurut salah satu resep berikut:
Pilih dari resep berikut yang Anda suka, atau buat sesuai favorit Anda. Memang, dalam “keluarga yang ramah” yang utama bukanlah resepnya, tetapi metode pencetakannya!
Apa yang Anda butuhkan untuk pai:
Jadi, adonan sudah siap, gula pasir dan buah ceri yang diadu juga sudah siap. Tutupi loyang bundar dengan perkamen dan olesi dengan minyak sayur. Pisahkan potongan-potongan kecil dari adonan dan bentuk menjadi kue bulat.
Tempatkan isian di tengah masing-masing (dalam hal ini, ceri dengan gula).
Dan saat menyatukan pinggiran roti pipih, sebaiknya kita mencubitnya agar tidak terbuka, karena sari buah beri akan luntur dan bisa gosong. Ini adalah “khinkali” yang Anda dapatkan.
Letakkan di dalam loyang, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, berdekatan satu sama lain.
Dan biarkan mengembang selama kurang lebih 20 menit, di tempat hangat, selagi oven memanas.
Panggang dengan suhu 180C (kurang lebih, periksa ovennya) sampai bagian atas mulai berwarna coklat dan tusuk sate yang keluar dari adonan mengering. Lalu, saat pai hampir siap, keluarkan dan olesi dengan telur kocok. Dan - selama 5 menit lagi di dalam oven, besarkan api hingga berwarna kecokelatan dengan indah!
Keluarga yang ramah!
Dan dengan adonan batch kedua saya ingin menjadi nakal :) Dan saya membuat pai kecil untuk 1-2 buah beri :)
Saya taruh di loyang tart, bentuknya juga bulat, hanya saja diameternya lebih besar dari loyang springform saya.
Dan betapa besarnya keluarga kali ini!
Sangat menarik untuk memakan pai mini seperti itu, terutama anak-anak akan menyukainya!
Anda juga bisa membentuk sanggul berbentuk ikal mawar seperti ini:
Cantik, tidak biasa, dan lezat!