Mol go'shti jigaridan yumshoq pancakes. Jigarning turli xil turlaridan jigar kreplari uchun eng yaxshi retseptlar Jigardan kreplarni qanday tayyorlash mumkin
Jigar idishlarini yumshoq qilish uchun uy bekalari bir oz hiyla-nayrangga ega: jigarni bir necha soat davomida sutga namlash kerak. Mol go'shti jigarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har bir styuardessa o'zi uchun pishirishda eng muvaffaqiyatli va qulayni tanlaydi. Endi biz eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Mol go'shti jigarini tez tayyorlash uchun sizga oshxonada har bir uy bekasi bo'lgan minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Va maishiy texnikadan sizga oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki go'sht maydalagich kerak bo'ladi.
4 ta porsiyaga (har biri 6 dona) kreplarni qovurish uchun siz quyidagi mahsulotlar to'plamini tayyorlashingiz kerak:
- Mol go'shti jigari 0,5 kg;
- Kraxmal (slayd bilan 2 osh qoshiq);
- Mayonez (1 osh qoshiq);
- O'simlik moyi.
Kelajakdagi pishiriqlarning yumshoqligi uchun jigarni oziq-ovqat protsessorida, qolgan mahsulotlardan alohida maydalash va keyin retsept bo'yicha qolgan mahsulotlar bilan aralashtirish yaxshiroqdir.
Jigarni maydalangan go'sht holatiga keltiring va alohida idishga soling, u erda tuz, mayonez va kraxmal qo'shing. 10 daqiqa tursin. Bir osh qoshiqdan foydalanib, qizdirilgan panada maydalangan jigarni yoying. Yopiq qopqoq ostida har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Bu pancakes smetana yoki sabzavotlar bilan xizmat qilishi mumkin. Bu taom jigarni barcha sevuvchilarga yoqadi.
Mol go'shti jigari pancakes: tez retsept
Mol go'shti pishiriqlari uchun sizga oddiy oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi, uni har qanday do'kon yoki oziq-ovqat bozorida topish mumkin. Jigar pancakes, natijasi bilan sizni ajablantiradigan oddiy retsept.
Taomni tayyorlash uchun siz quyidagi oziq-ovqat to'plamini olishingiz kerak:
- Mol go'shti jigari;
- tovuq tuxumi;
- Kraxmal;
- Sabzi;
- Lampochka;
- tuz;
- Qalapmir;
- O'simlik moyi.
Qiyma jigarni pishirishdan oldin, jigar ichida muzlatilmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Haddan tashqari namlik to'lg'azishning "ushlashiga" yo'l qo'ymaydi.
O'z navbatida go'sht maydalagichda maydalang: jigar, piyoz va sabzi. Bir piyola ichida barcha ingredientlarni qalin atala hosil bo'lguncha aralashtiring. Asta-sekin kraxmal qo'shing. Bir kilogramm jigar uchun 2 osh qoshiq kraxmalning maksimal miqdori.
Qiymani muzlatgichga qo'ying, uni mahkam qopqoqli idishga solib, 30 daqiqaga qo'ying. Yopiq qopqoq ostida har tomondan 10 daqiqa davomida o'simlik moyi qo'shilishi bilan yaxshi isitiladigan skovorodkada kreplarni qovurishingiz kerak.
Kraxmalsiz va unsiz mol go'shti jigari pancakes qanday tayyorlanadi
Har bir uy bekasi ovqat pishirishda kraxmalni yaxshi ko'rmaydi. Ko'p odamlar uni un kabi og'ir tarkibiy qism deb bilishadi. Lekin kraxmal va unni ishlatmasdan mol go'shti jigari pancakesni qanday tayyorlash uchun retsept mavjud.
To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Mol go'shti jigari (0,5 kg);
- Semolina (2-3 osh qoshiq);
- 1 tovuq tuxumi;
- tuz;
- Qalapmir;
- O'simlik moyi.
Mol go'shti jigarini go'sht maydalagichdan o'tkazing, irmik, tuxum, tuz, murch qo'shing va muzlatgichda 20-30 daqiqaga qoldiring.
Agar xamir juda suyuq bo'lib qolsa, siz unga ko'proq irmik qo'sha olasiz va uni bir muddat turishingiz mumkin.
Yog 'qo'shilishi bilan isitiladigan qovurilgan idishda kreplarni qovurishingiz kerak. Pancakesning har bir tomonini 7-10 daqiqa davomida qovuring. Panani qopqoq bilan yopish kerak.
Er-xotin qozonda mol go'shti jigaridan nozik pancakes
Parhezli ovqatlar salomatlik uchun foydalidir. O'z-o'zidan, mol go'shti jigari sog'lom mahsulotdir. Ammo hamma ham qovurilgan ovqatni sotib olishga tayyor emas. Bunday holda, retsept mos keladi, unga ko'ra mol go'shti jigari kreplari ikki qavatli qozonda pishiriladi.
Bunday taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- mol go'shti jigari;
- Tuxum oq;
- tuz;
- Qalapmir;
Kreplarni engil qilish uchun siz tuxum sarig'ini ishlatishingiz shart emas, u boshqa idishlar uchun juda foydali.
Jigarni blenderda yaxshilab uring. Alohida tuxum oqini urib, unga tuz va murch qo'shing. Maydalangan jigar bilan muloyimlik bilan birlashtirilib, aralashtiriladi.
Ikki qavatli qozonda pishirish uchun siz qiyma go'shtni silikon qoliplarga solib qo'yishingiz kerak, ularni to'liq pishganicha ushlab turish uchun ularni ushlab turish uchun joylashtiring.
Diet taom tayyor. O'z sog'lig'i haqida qayg'uradiganlar uchun bu eng zo'r tushlik yoki kechki ovqat. Yashil sabzavotlar va marul bilan birlashtirilgan.
Mol go'shti jigaridan sabzi va piyoz bilan samimiy krep
Mol go'shti jigari sabzi bilan pancakes - samimiy, mazali va yuqori kaloriya mahsuloti. Tushlik yoki erta kechki ovqat uchun, alohida taom sifatida yoki yon piyola bilan juda mos keladi.
Sabzi pancakes uchun sizga kerak bo'ladi:
- Mol go'shti jigari;
- Sabzi;
- Piyoz;
- Kraxmal;
- tuz;
- Qalapmir;
- O'simlik yog'i.
Yumshoqlik uchun siz maydalangan jigarga bir osh qoshiq mayonez qo'shishingiz mumkin, ammo bu ixtiyoriy tarkibiy qismdir.
Blenderda mol go'shti jigarini urib, idishga soling, kraxmal qo'shing va 20 daqiqaga "yaqinlashish" uchun qoldiring. Sabzini maydalang, piyozni mayda to'g'rang va yarim pishganicha yog' qo'shilgan skovorodkada pishiring.
Piyoz va sabzi soviganida, ularni maydalangan jigar bilan aralashtirish kerak. Tuz va qalampir qo'shing. O'simlik yog'ida pancakesni har tomondan 10 daqiqa davomida yopiq qopqoqli qovurilgan idishda qovuring. Bu pancakes sabzavot, guruch yoki grechka bilan xizmat qilishi mumkin. Taom o'zining ta'mi bilan kattalarni ham, bolalarni ham xursand qiladi.
Sigir jigarining mazali kreplari: mazali taomning kaloriya tarkibi
Mol go'shti jigari, to'g'rirog'i, mol go'shti jigari kreplari juda yuqori kaloriyali taomdir. Ammo sog'liq va raqamga zarar etkazmasdan haftada bir marta sotib olish mumkin. Kaloriyalarni kamaytirish uchun an'anaviy retseptdan kraxmal va unni chiqarib tashlash kifoya.
Engil pishiriqlar uchun sizga kerak bo'ladi:
- Mol go'shti jigari;
- Tuxum;
- irmik;
- O'simlik yog'i;
- tuz;
- Qalapmir.
Qovurish paytida kaloriya miqdori ko'paymasligi uchun panga yog' quyishingiz shart emas. Uni moyga namlangan maxsus cho'tka yoki mato bilan yog'lash kifoya.
Jigarni blenderda maydalab, ozgina irmik qo'shing, 1 osh qoshiqdan oshmasligi kerak. U erda tuxum qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qiyma tursin va allaqachon qo'shilgan qalampir va tuz bilan yana aralashtiramiz.
Siz kreplarni qizdirilgan qovurilgan idishda qovurishingiz kerak, moy bilan yog'langan yoki pechda 180 daraja 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Agar siz hech qachon jigar kreplarini pishirmagan bo'lsangiz, shoshilinch ravishda o'zingizni tuzating! Shaxsan men har doim ham jigarni bo'laklarga bo'lib qovura olmayman, shunda u yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, mol go'shti kreplari esa g'alaba qozonish variantidir. Albatta, retsept, har doimgidek, sirlardan xoli emas, lekin men ularning barchasini tartibda aytib beraman.
Har bir ona bolani jigar idishlari bilan boqish juda muammoli bo'lishi mumkinligini biladi, lekin men hali ham mazali va yumshoq mol go'shti jigar kreplarini yoqtirmaydigan bolalarni uchratmadim.
Jigarning shirin ta'miga ega suvli, yumshoq, bola uchun mol go'shti jigaridan tayyorlangan bunday jigar kreplari kartoshka pyuresi, makaron yoki donli mahsulotlar va, albatta, sabzavotli salat bilan uchib ketadi. Bundan tashqari, har kuni sakatat yoki go'shtdan nima pishirishni bilmasangiz, bu shunchaki yaxshi pazandalik g'oyasi.
Jigar kreplari uchun yosh dana jigari eng mos keladi, u kichik hajmga ega, shuning uchun uni kattalar hayvonining mol go'shti jigaridan osongina ajrata olasiz. Agar siz mol go'shti jigari bilan shug'ullanadigan bo'lsangiz, unda jigarning achchiqligi va o'ziga xos ta'mi yo'qolishi uchun uni sutda uzoqroq vaqt davomida namlash kerak. Tovuq jigari, quyon jigari va kurka jigari jigar kreplari uchun ushbu retsept uchun ham mos keladi.
Quyidagi ingredientlardan mol go'shti jigaridan juda ko'p miqdorda krep olinadi va taxminan 2 soat ishlaydi. Agar siz hali fikringizni o'zgartirmagan bo'lsangiz, sizga mol go'shti jigari kreplarini qanday tayyorlashni batafsil aytib beraman - yumshoq va suvli bo'lish uchun retsept.
Tarkibi:
- 1 kg mol go'shti jigari
- 250 gramm (2-3 dona) kartoshka
- 150 gramm (1-2 dona) piyoz
- 500 ml sut
- 3 tuxum
- 3 osh qoshiq kraker
- qovurish uchun o'simlik yog'i
Mol go'shti jigaridan jigar kreplarini qanday tayyorlash mumkin:
Jigarni oldindan tayyorlashingiz kerak. Agar siz ertalab mol go'shti jigaridan krep tayyorlamoqchi bo'lsangiz, buni kechqurun qilish yaxshidir. Jigarni sovuq suv ostida yuving, barcha oq tomirlarni kesib oling va taxminan 4 * 4 sm kichik bo'laklarga bo'ling.
Biz jigarni chuqur idishga yuboramiz va uni sut bilan to'ldiramiz. Biz jigarni muzlatgichga kamida 4 soat yuboramiz.
Biz jigarni muzlatgichdan chiqaramiz, sutni to'kib tashlaymiz va siz uchun qulay tarzda maydalaymiz. Men jigarni blenderda aylantirdim, lekin siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
Kartoshkani tozalang va 2 * 2 sm kichik bo'laklarga bo'ling.
Piyoz ham tozalanadi va kartoshka kabi kesiladi.
Kartoshka va piyozni blenderga soling, tuxum qo'shing va kukunga maydalang.
Agar blender bo'lmasa, kartoshka va piyozni kartoshka kreplari kabi eng kichik qirg'ichga surtish kerak. Sabzavotlarni oldindan kesishingiz shart emas.
Chuqur idishda jigar pyuresini piyoz kartoshka va tuxum aralashmasi bilan birlashtiring. Krakerlar, tuz va qalampir qo'shing. Siz taxmin qilganingizdek, biz unsiz mol go'shti jigar kreplarini pishiramiz. Non bo'laklari retseptda un o'rniga ishlatiladi, mol go'shti jigari kreplarini yumshoq va suvli qiladi.
Sigir jigar pancakes uchun xamirimizni yaxshilab aralashtiramiz. U qalin smetana kabi bo'lishi kerak va uni qoshiq bilan olish oson bo'lishi kerak.
Agar xamir suyuq bo'lib chiqsa, xamir kerakli konsistensiyaga kelguncha bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiqdan ko'proq non bo'laklarini qo'shing.
Men kraker o'rniga jigar kreplariga un qo'shishni tavsiya etmayman, keyin krep unchalik havodor bo'lmaydi. Agar kraker bo'lmasa, bir xil miqdordagi irmik qo'shish yaxshidir. Agar siz ushbu retsept bo'yicha pishirmoqchi bo'lsangiz, xamirga kraker o'rniga un qo'shilishi kerak.
Qovurilgan idishni pechkada o'simlik moyi bilan qizdiring. Pan issiq bo'lgach, olovni kamaytiring. Keyin jigar xamirini bir osh qoshiq bilan panga yoying.
Pancakes kabi taom hammamizga bolaligimizdan tanish. Ammo bilasizmi, kreplarni nafaqat un bilan, balki ko'plab sabzavotlar bilan, hatto jigar kabi sog'lom va to'yimli ingredient bilan ham pishirish mumkin. Bundan tashqari, krep uchun har qanday jigardan foydalanishingiz mumkin. Bir nechta qo'shimcha ingredientlar va kreplar butunlay boshqacha ta'm va ta'mga ega bo'ladi. Bunday taomni tayyorlash umuman qiyin emas, asosiysi qiyma go'shtni tayyorlashning ba'zi bir fokuslarini va ularni qovurish tamoyilini bilishdir. Har doimgidek, krep uchun jigarni yaxshilab tozalash kerak, hatto undan filmni olib tashlash tavsiya etiladi. Pancakes og'zingizda eriydi va bolalarning bir nechtasi taxmin qiladilar. Ular jigardan qilinganligi.
Retsept 1. Jigardan pancakes
Mol go'shti jigari - 400 gr.
Piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tuxum - 1 dona.
Un - 2-3 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - qovurish uchun.
Shunday qilib, keling, barcha sabzavotlarimizni tozalaymiz. Sabzini bo'laklarga bo'ling va kanallar va yog'dan tozalangan jigar bilan birga blenderda maydalang. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va skovorodkada qovuring. Ularni qiyma go'shtimiz bilan birlashtirib, tuz va murch qo'shing, 1 tuxumga soling va un qo'shing. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtiring.
Panga bir oz o'simlik yog'ini quying va tayyorlangan massani qoshiq bilan krep shaklida yoying. Ularning orasidagi masofani saqlang. Pancakesni har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Pancakesni qovurish jarayonida kerak bo'lganda yog' qo'shilishi kerak. Stolga bunday kreplar smetana va sarimsoq sousi bilan eng yaxshi xizmat qiladi.
Retsept 2. Jigar pancakes
Agar tanangizda temir etishmasa, mol go'shti jigari bu vitaminning omboridir. Shuning uchun jigarni istisnosiz barchamizning ratsionimizga kiritish tavsiya etiladi va ayniqsa, ushbu vitamin etishmasligi uchun. Jigar temir omboridir!!!
Mol go'shti jigari - 0,5 kg.
Oq non - 2 tilim.
Sut - ho'llash uchun
Piyoz - 1 dona.
Tuxum - 1 dona.
Yashil maydanoz va reyhan.
Un - 1-2 osh qoshiq.
Mayonez.
Tuz va qalampir.
Biz asosiy tarkibni, jigarni tomirlar va yog'lardan tozalaymiz va uni go'sht maydalagichga aylantiramiz. Biz piyozni yarim halqalarga kesib, qovurilgan idishda qovurish uchun yuboramiz. Boshqa piyozni mayda maydalab, qiyma go'shtga yuboring. Non bo'laklarini sutga botirib, siqib oling va tuxum bilan birga qiyma go'shtga yuboring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, hamma narsani aralashtiring va kerak bo'lganda un qo'shing. Ularni ikkala tomondan qovuring. Biz issiq kreplarni plastinka ustiga qo'yamiz, ularni mayonez bilan yog'laymiz, ustiga piyoz halqalarini qo'yamiz va ko'katlar bilan bezatamiz.
Retsept 3. Jigardan pancakes
Cho'chqa jigari - 500 gr.
Un - 4 osh qoshiq. l.
Tuxum - 2 dona.
Soda pichoqning uchida.
Tuz - ta'mga.
O'simlik moyi.
Biz cho'chqa jigarini yaxshilab tozalaymiz, muloyimlik bilan yuvamiz va 15-20 daqiqa davomida suvga solamiz. Jigar namlangan suvda siz ozgina shakar va tuz qo'shishingiz kerak. Biz jigarni suvdan olib tashlaymiz, yaxshilab quritamiz, bo'laklarga bo'linib, oziq-ovqat protsessorida maydalaymiz. Tuxum sarig'i, un, soda, tuz qo'shing. Aralashtiring - biz qalin massani olishimiz kerak. Tuxum oqini tepaga ko'taring va massamizga qo'shing. Sekin aralashtiramiz va biz qovurish jarayonini boshlashimiz mumkin. Bu pancakes issiq va smetana yoki mayonez bilan surtiladi.
Retsept 4. Semolina bilan jigardan pancakes
Cho'chqa jigari - 500 gr.
Semolina - 3 osh qoshiq.
Piyoz - 1 dona.
Salo yangi - 40 gr.
Tuxum - 1 dona.
Maydalangan qora qalampir.
Qayta qilingan yog '.
Tozalangan jigar, cho'chqa yog'i bilan birga, bo'laklarga bo'linadi. Ularni blenderda maydalang, tuz, qalampir va bir chetga qo'ying. Piyozni mayda to'g'rab oling va qiyma go'shtga qo'shing. Sariq qo'shing va uxlab yotgan irmik. Har bir narsani qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Proteinni urib, jigar massasiga kiriting va pechene kabi muloyimlik bilan aralashtiring. 10 daqiqaga qoldiring, biz krep pishiramiz. Stolga smetana bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!!!
Retsept 5. Jigardan pancakes
Jigar - 500 gr.
Sabzi - 1 dona.
Lampochka - 1 dona.
Tuxum - 1 dona.
Un - 0,5 stakan
Sarimsoq - 2-3 tish.
O'simlik moyi
Biz sabzi tozalab, doira shaklida, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Ularni yog'da qovuring va bir chetga qo'ying. Tozalangan jigarni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring va ularga sarimsoq pressidan o'tgan tuxum va sarimsoq qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, un va muloyimlik bilan aralashtiring. Un qo'shing va yana aralashtiring. Biz uni pancakes shaklida skovorodkada yoyib chiqdik, ikkala tomondan qovuramiz. Bunday kreplarni qaymoq bilan issiq iste'mol qilish tavsiya etiladi. Hammaga xayrli ishtaha!!!
Retsept 6. Cho'chqa jigaridan pancakes
Cho'chqa jigari - 0,5 kg.
Sabzi - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Un - 2-3 osh qoshiq.
Tuxum - 1 dona.
Tuz va qalampir
Biz cho'chqa jigarini olib, yaxshilab yuvamiz. Yaxshilab quriting va barcha ortiqcha namlikni olib tashlang. Shundan so'ng, jigarni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni pichoq bilan maydalang. Jigar bo'laklarini go'sht maydalagichda ikki marta aylantiring va ularni sabzavotlar bilan birlashtiring. Massaga maydalangan sarimsoq qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Bizning holatda, agar xohlasangiz, qalampir qo'shiladi, chunki sarimsoq bu erda kerakli keskinlikni qo'shadi. Shunday qilib, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring va asta-sekin un qo'shing. Massa bir hil holga kelganda, pancakesni qoshiq bilan panga qo'ying va ularni ikki tomondan qovuring. Plastinada issiq kreplarga xizmat qiling, ularni piyoz va maydanoz bilan bezang.
Retsept 7. Bolgar qalampiri bilan cho'chqa jigari pishiriqlari
Cho'chqa jigari - 0,5 kg.
Tuxum - 2 dona.
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Maydalangan zanjabil - 0,5 choy qoshiq
Sabzi - 1 dona.
yashil reyhan
Biz bolgar qalampirini urug'lardan tozalaymiz va tilimga kesib tashlaymiz. Sabzini tozalang va doira shaklida kesing. Jigarni muloyimlik bilan yuvib tashlang, tomirlarni olib tashlang va sabzi, sarimsoq va bolgar qalampiri bilan birga go'sht maydalagichda 2 marta o'tkazib yuboring. Biz bir xil mustahkamlikni olishimiz kerak. Olingan massaga sarig'i va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Proteinni tepaga urib, massamizga kiriting. Tuzni tatib ko'ring va maydalangan zanjabil qo'shing. Qovurilgan idishda tozalangan yog'ni qizdiring va kreplarimizni ikkala tomondan qovuring. Tug'ralgan o'tlar va sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Mazali!!
Retsept 8. Qo'ziqorinli mol go'shti jigari pancakes
Mol go'shti jigari - 300 gr.
Champignons - 200 gr.
Piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 2 tish.
Un - 3-4 osh qoshiq.
Sabzi - 1 dona.
Tuz - ta'mga.
Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Biz sabzavotlarimizni qovurilgan idishga jo'natamiz va ularni sekin olovda bir oz qaynatamiz. Biz qo'ziqorinlarni kesib, sabzavotlarga jo'natamiz. Qopqoq bilan yoping, tuz qo'shing va pishganicha pishiring. O'sha paytda biz mol go'shti jigarimizni yuvamiz va tozalaymiz, bo'laklarga bo'lamiz. Qo'ziqorinlar soviganida, ularni mol go'shti jigari bilan aralashtiring va blender bilan maydalang. Ta'mga tuz qo'shing, kreplarimizni 2 daqiqa qovuring. Smetana bilan xizmat qiling. Hammaga xayrli ishtaha!!!
Retsept 9. Jigar pishiriqlari - oddiy
Bizning retsept bo'yicha jigar kreplari yumshoq va havodor bo'ladi.Ularni ushbu retsept bo'yicha pishirishga harakat qiling va menimcha, bu taom sizning oilangizda sevimli taomga aylanadi.
Cho'chqa yoki mol go'shti jigari - 300 gr.
Un - 1 osh qoshiq
Tuxum - 3 dona.
Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
Qaynatilgan sabzi - 1 dona.
Jigarni yuving. Uni ehtiyotkorlik bilan tozalang va qaynatilgan sabzi bilan birga blenderda yaxshilab maydalang. Sariqlarni oqsillardan ajratib oling va ularni un bilan birga massaga qo'shing. Massada bo'laklar qolmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring, pishirish kukuni qo'shing. Tuxum oqini eng yuqori darajaga ko'taring va asta-sekin qo'shing. Yog 'bilan issiq skovorodkada ularni ikkala tomondan qovuring va plastinkada issiq xizmat qiling. Hammaga xayrli ishtaha.
Pancakes tayyorlash uchun jigar massasi unli krep tayyorlash uchun bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
Jigar pancakes smetana yoki mayonez bilan xizmat qilishi kerak.
Agar jigar massasida sarimsoq bo'lsa, unda siz qalampir qo'shilishi bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ular achchiq bo'lishi mumkin!
Pishirilgan kreplarni muzlatgichda saqlash mumkin emas - ularni yangi va issiq iste'mol qiling.
Jigar kreplarimiz stolda chiroyli ko'rinishi uchun biz ularni yashil marul barglariga qo'yamiz va ko'katlar bilan bezatamiz.
Fikr qo'shing
Agar siz jigarning katta muxlisi bo'lmasangiz ham, siz jigar kreplarini albatta yoqtirasiz. Bosqichma-bosqich pishirish fotosuratlari bilan retsept hatto yangi boshlanuvchiga ham ushbu taomning texnologiyasini o'zlashtirishga yordam beradi. Ko'pchilik, ular sabzavotli salat bilan uyg'unlashadi. Lekin ular ham kartoshka pyuresi yoki grechka uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Tajribalar uchun ajoyib asos mol go'shti jigarining klassik kreplari bo'ladi. Ushbu taomning asta-sekin retsepti juda oddiy. Oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldirish uchun o'rtacha bir soat vaqt ketadi.
Komponentlar:
- Jigar - 0,5 kg;
- Piyoz - 1 dona;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- Bug'doy uni - 4-5 osh qoshiq;
- Tuz - bir choy qoshiq;
- Qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga.
Pishirish:
- Retsept bo'yicha jigar kreplarini tayyorlash uchun sakatat yuviladi, plyonka ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, bo'laklarga bo'linadi.
- Jigar va piyoz bo'laklarini go'sht maydalagichda kichik diametrli teshiklari bo'lgan panjara orqali maydalang.
- Tayyorlangan bazaga tuxum, ziravorlar, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Unni asta-sekin qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring, shunda hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi. Massa bir hil, o'rtacha zichlikka ega bo'lishi kerak.
- Qovurilgan yog' bilan panani qizdiring. Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha jigar kreplarini qovurishingiz mumkin.
- Porsiyalarni bir osh qoshiq bilan yoyib chiqdik. Har ikki tomondan pishganicha o'rtacha olovda qovuring.
Qishda quyosh nurlarining etishmasligi ayniqsa keskin. Depressiyadan qochish uchun rang-barang rangdagi taomlarni iste'mol qilishni tavsiya etamiz: sariq, to'q sariq. Biz sabzi bilan mol go'shti jigar pancakes uchun retsept taklif etamiz. Ular nafaqat mazali, balki kayfiyatingizni ko'taradi.
Tarkibi:
- 0,5 kg. mol go'shti jigari;
- 0,5 st. kefir;
- 1 ta kompyuter. Luqo;
- 1 ta kompyuter. sabzi
- 3 tovuq tuxumi;
- 0,5 dasta arpabodiyon;
- 1 st. un;
- 1 osh qoshiq tuz, ta'mga ziravorlar.
Pishirish:
- Biz asosiy tarkibni yechib, fotosurat bilan retsept bo'yicha mol go'shti jigari kreplarini tayyorlashni boshlaymiz. Filmni muloyimlik bilan yirtib tashlang va yirtib tashlang, bo'laklarga bo'ling.
- Biz jigar va tozalangan piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Biz mayda maydalashni qo'llaymiz.Sigir jigari kreplarini ikki tomoniga qo'ying va qovuring. Ushbu taomning retsepti maydalangan sarimsoqning 2-3 chinnigulini qo'shish orqali o'zgarishi mumkin. U tayyor kreplarga ziravorlar qo'shadi.
Ovqat pishirishda juda ko'p turli xil kreplar mavjud. Ammo eng mashhurlari arzon va arzon mahsulotlardan tayyorlanganlardir. Bu mol go'shti jigari o'simliklari. Kartoshka ildizlari va non qo'shilishi bilan retsept ularni o'ziga xos taomga aylantiradi. Shu bilan birga, uni tayyorlash juda oddiy.
Idishning ingredientlari:
- yarim kilogramm jigar;
- 1 ta katta kartoshka;
- 1 o'rta kattalikdagi piyoz;
- 3 tuxum;
- 0,5 stakan mayonez;
- Tuz - 1 osh qoshiq;
- 2 osh qoshiq. l. non bo'laklari.
Pishirish:
- An'anaga ko'ra, biz asosiy komponentni yalang'ochlab, jigar kreplari uchun retseptni boshlaymiz. Tayyorlangan bo'lakni mayda maydalang. Agar mavjud bo'lsa, qon tomirlarining devorlarini olib tashlash.
- Biz tozalangan piyoz va jigarni go'sht maydalagichdan nozik elak bilan o'tkazamiz.
- Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni mayda surtamiz, lekin kartoshka kreplariga qaraganda bir oz kattaroq.
- Tuxumlarni alohida idishda ko'pirtiring.
- Biz kartoshka, tuxum massasi, tuz va ziravorlarni jigar bazasiga kiritamiz, mayonez qo'shamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
- Mol go'shti jigari pancakes uchun bu retsept non bo'laklarini o'z ichiga oladi. Ular asosiy ingredientlar idishga aralashtirilganda qo'shiladi.
- Biz kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idish tayyorlaymiz, uni isitamiz. Issiq yuzaga qoshiq bilan toza qismlarni qo'ying. Past olovda qovuring, shunda o'rtasi pishiriladi. Spatula bilan aylantiring.
Bunday jigar kreplari kartoshka pyuresi yoki sabzavotli güveç bilan eng mos keladi. Mol go'shti asosidagi retsepti tovuq bilan ham almashtirilishi mumkin. Tayyor taom yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon bilan smetana sousi bilan yaxshi ketadi.
Zamonaviy jamiyatda pishirish uzoq vaqtdan beri san'at bilan bog'liq. Dunyoning turli burchaklarida va oshxonalarida har soatda yangi retseptlar tug'iladi, takomillashtiriladi va turli xil eski, vaqt sinovidan o'tgan ingredientlar bilan to'ldiriladi. Deyarli har bir shaharda ixtisoslashgan kafe va restoranlar mavjud bo'lib, ularda mehmon dunyodagi deyarli har qanday oshxonadan eng mazali taomlarni tatib ko'rishi mumkin.
Va har qanday styuardessa arsenalida uning oila a'zolari va mehmonlari tatib ko'rishni yoqtiradigan o'ziga xos xususiyatlari mavjud. Shu bilan birga, uy oshpazlari ko'pincha oddiy va an'anaviy retseptlarga murojaat qilishadi. Va bolalikdan hammaga ma'lum bo'lgan krep - uy qurilishi sevimli taomidir. Retsepti har yili takomillashib borayotgan jigar kreplari to'yimli va har bir inson salomatligi uchun foydalidir.
Klassik kreplarni tayyorlash oson va ularning retsepti tajribali uy bekasining arsenalida mavjud bo'lgan minimal ovqatni o'z ichiga oladi.
Pancakes haqida
Qizig'i shundaki, qadim zamonlarda fritters so'zi yashash joyiga qarab boshqacha tarzda o'zgargan. Ammo uning umumiy ildizi "oleum" bor edi, ya'ni moy. Ko'pchilik bu nomning paydo bo'lishini go'zallik va bahor Lada ma'budasi bilan bog'laydi. Bu vaqtlarda kreplar sariyog 'va tuxumga asoslangan bir xil retsept bo'yicha pishirilgan. Vaqt o'tishi bilan pancakes smetana, murabbo, turli xil murabbo va asal bilan xizmat qila boshladi.
Bugungi kunga kelib, krep uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Sabzavotli (qovoq, sabzi, kartoshka, loviya krep) meva va rezavorlar, yong'oq va hatto bo'tqa va "kechagi makaron" dan krep.
Bugun biz jigar kabi sakatatlardan eng mashhur krep retseptlarini ko'rib chiqamiz. Ko'pchilik uchun bunday kreplar uy menyusida yangilik bo'lib qoladi va kimdir oldindan tayyorlangan jigar kreplarini to'ldirish uchun biror narsa topishi mumkin. Shuni ta'kidlashni istardimki, jigar kreplari o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan nafaqat jigarni yaxshi ko'radiganlarni, balki bu sakatatning qizg'in raqiblarini ham xursand qilishi mumkin. Aynan ingredientlarni aralashtirish orqali jigarning hidi va ta'mi xiralashadi, krep esa suvli, yumshoq va juda mazali bo'ladi.
Ushbu taomni dietaga bog'lash mumkin, shuning uchun dietada bo'lganlar undan xavfsiz bahramand bo'lishlari mumkin.
Jigar pishiriqlari. Retseptingizni tanlang.
Oddiy va oson
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi (taxminan sakkiz porsiya uchun):
- jigar (har qanday) yarim kilogramm;
- bir bosh piyoz;
- 4 yoki 5 osh qoshiq irmik;
- 2 yoki 3 dona tovuq tuxumi;
- maydalangan qora qalampir va ozgina tuz;
- o'simlik yog'i (qovurish uchun kerak).
Ushbu retsept juda oddiy va hatto yangi boshlovchi styuardessa ham muvaffaqiyat qozonadi. Shunday qilib. Jigarni yuving, ortiqcha tomirlarni va plyonkani olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Bu erda tasvirlangan barcha keyingi retseptlarda yon mahsulot xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Keling, shu daqiqani o'rganamiz. Biz piyoz bilan xuddi shunday qilamiz va ularni go'sht maydalagichda qayta ishlaymiz. Siz suyuq qiyma go'sht olasiz. Keyin tuxumni idishga urib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Aralashtiring, irmik qo'shing va ko'pirtirgich bilan yana yaxshilab aralashtiring. Semolina to'g'ri shaklga kirishi uchun xamirni yoping va taxminan yarim soatga qoldiring. Qovurilgan idishni ichiga kungaboqar yog'ini quyish orqali qizdiring. Biz bir osh qoshiq bilan jigar massasini olamiz va uni panga joylashtiramiz. Biz har tomondan 2 - 4 daqiqa pishganicha o'rta olovda qovura boshlaymiz.
Tovuq jigaridan pancakes
Ushbu retsept juda oddiy, parhez xususiyatlari va nozik ta'mi bor. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- tovuq jigari 300 gramm;
- bitta tuxum;
- bir stakan tezkor jo'xori uni;
- piyoz boshi;
- ikki osh qoshiq bug'doy uni;
- "Italyan o'simliklari", ta'mga tuz;
- o'simlik yog'i.
Jigar va piyozni tayyorlang. Buni qanday qilish kerakligi yuqorida tavsiflangan. Tuxumni qiyma go'shtga soling va ta'mga tuz qo'shing. Keyin jo'xori uni keladi. Yaxshilab aralashtiramiz va pishirish uchun o'n besh daqiqaga qoldiring. Italiya o't aralashmasi, un qo'shing va yana aralashtiring. Bizning qiyma go'sht tayyor.
Biz kreplarni har tomondan navbat bilan qovuramiz va jigar kreplari juda tez qovurilganini unutmang.
Ukraina tilida pishiriqlar
Ehtimol, ko'pchilik allaqachon bu retseptda jigar bilan birga cho'chqa yog'i ishlatilishini taxmin qilgan. Keling, nisbatlarni eslaylik. Sizga kerak bo'ladi:
- 600 gramm cho'chqa jigari;
- 200 gramm yog ';
- ikki bosh piyoz;
- bitta tovuq tuxumi;
- ikki osh qoshiq irmik.
Sos uchun:
- mayonez gramm 100 - 150;
- ikki osh qoshiq tomat pastasi.
Biz cho'chqa yog'i va jigarni qayta ishlaymiz. Biz terini yog'dan, filmni esa jigardan olib tashlaymiz. Piyoz qayta ishlashga tayyor. Yuqoridagi ingredientlar go'sht maydalagichdan o'tadi. Biz tuxumni uramiz, har birini tatib ko'rish uchun irmik, qalampir va tuz qo'shamiz. Biz to'lg'azamizni bir muddat qaynatish uchun beramiz. Keyin biz pancakes hosil qilamiz va har tomondan navbat bilan qovuramiz.
Pancakes tayyor, keling, sousni tayyorlaymiz. Tomat pastasi va mayonez, tuz bilan suv bilan suyultiramiz (uning miqdori sousni qanchalik qalinlashtirishga bog'liq bo'ladi), sevimli ziravorlar va ziravorlar qo'shing, u bilan krepimizni quying va 15-20 daqiqa davomida sekin olovga qo'ying. E'tibor bering, ushbu retsept juda qoniqarli va kaloriyalarga boy. Yaxshi mustaqil taom bo'lishi mumkin.
Qovoqli tovuq jigari pishiriqlari
Sizning e'tiboringiz yana bir original retsept bo'lib, u erda biz sakatat bilan birga cho'chqa yog'idan foydalanamiz. Tayyorlang:
- tovuq jigari 700 gramm;
- yangi yog '200 gramm;
- taxminan bir kilogramm yangi qovoq;
- tovuq tuxumi 2-3 dona;
- piyoz 2 - 3 bosh;
- un 400 gramm;
- kraxmal 200 gramm;
- bir necha bo'lak eskirgan non;
- tuz, qora maydalangan qalampir;
- qovurish uchun o'simlik yog'i.
Biz cho'chqa yog'i va jigarni tayyorlaymiz. Piyozni go'sht maydalagich bilan burish mumkin yoki siz o'zingizning xohishingizga qarab mayda maydalashingiz mumkin. Biz qovoqdan qobig'i va urug'ini olib tashlaymiz, maydalaymiz. Qovoqni tuzlang va 15 daqiqaga qoldiring, keyin yaxshilab siqib oling. Non, siz mayda bo'laklarga maydalashingiz mumkin yoki go'sht maydalagichdan o'tishingiz mumkin.
Biz maydalangan go'shtimizga qayta ishlangan qovoq va non qo'shamiz. Un va kraxmalni to'kib tashlang, tovuq tuxumini, tuzni, qalampirni soling va qalin bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiring. Yog'ni to'kib tashlang va panani qizdiring. Biz qiyma go'shtni yoyib, kreplarni qovuramiz. Ushbu taom sizning sevimli yonma-ovqatlaringizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Qovurilgan tovuq jigari pishiriqlari
Har qanday bayram va oilaviy menyuni diversifikatsiya qila oladigan juda original retsept. Bizga kerak bo'ladi:
Pancakes uchun:
- tovuq go'shti 500 gramm;
- o'rtacha yog'li kefir 100 ml;
- tovuq tuxumi 1 dona;
- bug'doy uni 6 osh qoshiq;
- sizning ta'mingizga ko'ra tuz va ziravorlar;
- qovurish uchun o'simlik yog'i.
Qovurish uchun sizga kerak bo'ladi:
- piyoz 3 bosh;
- sabzi 2 narsa;
- ko'katlar;
- o'simlik yog'i.
Keling, qovurishdan boshlaylik. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Qovurilgan idishni qizdiring va o'rta va past haroratda qovurishni boshlang. Bir oz passivatsiya qilingandan so'ng, mayda maydalagichda maydalangan sabzi piyozga quying va 200 - 300 ml qo'shing. qaynatilgan suv. Qopqoq bilan yoping va ozgina qaynatib oling. Ezilgan ko'katlar, tuz qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing. Va qovurilgan idishni yana besh daqiqaga qoldiring. Tayyor.
Keling, kreplarga o'taylik. Biz jigarni avvalgi retseptlar analogiga muvofiq tayyorlaymiz. Tuxumni maydalangan go'shtga qo'shing, un, tuz va ziravorlar qo'shing. Oxirgi qadam - kefirni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab yoğurun. Xamirning mustahkamligi smetana bilan bir xil bo'lishi kerak, shuning uchun xamir bo'lsa, ko'proq un qo'shing. Biz odatdagidek kreplarni qovuramiz. Keng plastinaga qo'ying va har birining ustiga qovurilgan go'shtni qo'ying. Siz mayonez, o'tlar va boshqa narsalar bilan bezashingiz mumkin. Stolga xizmat qiling.
Pishloqli jigar pishiriqlari
Ushbu muolaja hatto ichkilikbozlikdan foydalanishga salbiy munosabatda bo'lganlarni ham befarq qoldirmaydi. Qisqichbaqasimon qobiqdagi juda yumshoq krep kattalarni ham, bolalarni ham quvontiradi. Biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:
- mol go'shti jigari 300 gramm;
- piyoz 1 dona;
- bitta tuxum;
- qattiq pishloq gramm 200;
- kungaboqar yog'i;
- tuz, maydalangan qora qalampir;
- sarimsoq chinnigullari.
Birinchi qadam yuqoridagi kabi jigarni tayyorlashdir. Jigarni muzlatgichga bir muddat qo'yib, ozgina sirni qo'llashingiz mumkin. Shunday qilib, kelajakda uni qayta ishlash siz uchun qulayroq bo'ladi. Bir oz muzlatilgan jigar, piyoz bilan birga go'sht maydalagichga yuboriladi. Unga bir bosh sarimsoq qo'shing. Tuxumni oling va uni alohida idishda vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring.
Olingan massaga tuz va qalampir qo'shing, tuxumni quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Isitilgan qovurilgan idishda biz krep pishirishni boshlaymiz. Va endi pishloq. Biz uni o'rta maydalagichga surtamiz. Biz allaqachon tayyorlagan pancakes, biz ularni mayonez bilan engil surtamiz, pishloq sepamiz va pishirish varag'idagi pechga yuboramiz.
Biz bir vaqtning o'zida haroratni 180 darajaga qo'ygan holda o'n besh daqiqa pishiramiz. Fritters tiniq pishloq qobig'i bilan olinadi. Endi bizning taomimiz xizmat qilishga tayyor.
Keling, jigar kreplarining energiya qiymatini (kaloriya miqdori) muhokama qilaylik. 100 gr uchun. Bu taom 160 dan 220 kkalgacha bo'ladi. Siz tanlagan retseptga kiritiladigan mahsulotlarga qarab. Ma'lumki, jigar gemoglobinning ajoyib manbai, shuning uchun krep nafaqat sizning ta'm kurtaklaringizni quvontiradi, balki inson tanasi uchun foydali xususiyatlarga ham ega.
Bunday taom har qanday bolalar menyusini mukammal ravishda to'ldiradi, chunki ko'pchilik bolalar tomonidan sevilmaydigan pancakesdagi jigar nozik va suvli ta'mga ega bo'ladi. Farzandingizning tanasi ushbu mahsulotlarni osongina o'zlashtirishi va allergik reaktsiyalarga olib kelmasligi sharti bilan.
Jigar pancakes go'shtli taomlarga ajoyib alternativ hisoblanadi. Ular mustaqil ravishda xizmat qilishi mumkin yoki ular garnitür uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Jigar pancakes uchun retseptlarning xilma-xilligi ta'sirli. O'zingiz uchun eng mazali retseptni toping va xonadoningizni buzing. Va agar siz tajriba o'tkazishning muxlisi bo'lsangiz, mavjud retseptlarni qiziqarli narsalar bilan to'ldiring.
- Yangi yil uchun qanday original taomlarni tayyorlash mumkin
- Har xil turdagi go'shtni muzlatgichda qancha vaqt xavfsiz saqlash mumkin?
- Qo'ziqorinli hodgepodge sho'rvasining bosqichma-bosqich retsepti Qo'ziqorinlardan hodgepodge qanday tayyorlanadi
- Asl qisqichbaqa kotletlari uchun uchta retsept Qisqichbaqa kotletlari - retsept