Sabzavotli makaron band va dangasa uchun najotdir. sabzavotli makaron pishirish retseptlari Pishirilgan sabzavotlar bilan makaron uchun retsept
Ammo bu mahsulot nafaqat mazali, balki sog'lom, ayniqsa qattiq bug'doydan tayyorlangan bo'lsa. Bu makaron tarkibida tola, vitaminlar va minerallar ko'p. Ularning yordami bilan tana kerakli quvvatni oladi. Sabzavotli makaron har qanday bayramga loyiq taomdir. Ular shunday original tarzda tayyorlanishi mumkinki, gurmeler bunday oshpazlik ijodini qadrlashdan xursand bo'lishadi.
Spagetti italyan tilida
Pishirish uchun sizga spagetti, uchta pomidor, har xil rangdagi ikkita shirin qalampir, 200 gramm har qanday qiyma go'sht, bir necha chinnigullar sarimsoq (miqdori ixtiyoriy), ziravorlar va arpabodiyon kerak bo'ladi. Qalampirni oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra uni bir xil vaqt davomida sumkaga soling. Pomidor va sarimsoqni mayda kubiklarga kesib oling. Biz o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni olovga qo'yamiz va sarimsoqni qovuramiz. Keyin biz uni olib tashlaymiz va qiyma go'shtni panga solamiz. Qisqa qovurishdan keyin pomidor qo'shing. Uni sumkadan olib tashlang va terini tozalang. Biz uni chiziqlar bilan kesib, panga solamiz. Endi ta’mga qarab ziravorlar qo‘shamiz (tuz va barcha masalliqlar tayyor bo‘lgunga qadar. Makaronni pishganicha qaynatib oling. Plastinkaga solib, pishgan aralashmani atrofiga qo‘ying. Sabzavotli issiq makaronga xizmat qiling.
past kaloriyali ovqat
Keyingi taom uchun siz ikkita baqlajon, ikkita qovoq, bitta piyoz va sabzi, 150 gramm ketchup yoki pomidor sousi, bir necha chinnigullar sarimsoq, o'simlik moyi, tuz va makaron (250 gramm) olishingiz kerak. Biz baqlajon va qovoqni kub shaklida kesib tashladik, qirg'ichdan uchta sabzi. Biz piyozni tozalaymiz va uni juda nozik kesib tashlaymiz. Sabzavotli makaron tayyorlash uchun siz qalin taglik yoki qovurilgan idish bilan qovurilgan idishni olishingiz kerak. U erda bir oz o'simlik moyi qo'shing va tayyorlangan sabzavotlarni yoying. Taxminan 15 daqiqa davomida hamma narsani qovuring, so'ngra ta'mga tuz qo'shing. Suv bilan ozgina suyultirilishi mumkin bo'lgan pomidor sousini to'kib tashlang. Keyinchalik mayda tug'ralgan sarimsoq keladi. To'liq pishganicha qaynatib oling. Alohida-alohida, har qanday makaronni qaynatib oling. Ularni aralashtiring va xizmat qiling.
original taom
Xulosa qilib, keling, sabzavotlar haqida gapiraylik. Retsept haqiqatan ham oddiy. Biz 500 gramm brokkoli, bir xil miqdorda gulkaram, 6 chinnigullar sarimsoq, bir dasta kekik va rayhon, 25 gramm hamsi, 2 quritilgan chili qalampiri, 500 mililitr pomidor pyuresi (savdo shamollari), vino qizil sirkasi, yuqori sifatli 50 gramm krem, 50 gramm olamiz. 200 gramm mozzarella, zaytun moyi, kanelloni makaron, limon, dengiz tuzi, qalampir va taxminan to'rt hovuch arugula. Gulkaram va brokkolini 5 daqiqa qaynatib oling. Biz suv quymaymiz. Yog'ni qalin taglikli panga quying va tug'ralgan sarimsoqni qovuring, so'ngra chili, kekik va hamsi qo'shing. Biz hamma narsani taxminan 10 soniya davomida isitamiz. Sabzavotlarni va pishirishdan qolgan ozgina suvni panga qo'shing. 3 daqiqa qaynatib oling va keyin bu aralashmani maydalang. Biz uni shaklga joylashtiramiz. Keyingi qatlam savdo shamoli, bir oz tuz va Smetana, pishloq, ziravorlardan biz kartoshka pyuresi qilamiz (agar kerak bo'lsa, sabzavotlarni pishirishdan suv qo'shing). Kanelloni bu aralashma bilan to'ldiring va ularni qolipga soling. Ustiga rayhon va parmesan seping. Biz sabzavotli makaronni 40 daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Qisqichbaqasimon non bilan xizmat qiling.
Bunday oddiy fotosuratlar hatto har qanday oshpazlik jurnalining yuziga aylanishi mumkin.
Tayyor qaynatilgan makaron bir nechta yangi sabzavotlar, achchiq o'tlar va pomidor sharbatini o'z ichiga olgan sous bilan birlashtirilsa, hayratlanarli darajada mazali taom olinadi. Deyarli dangasa lazanya olinadi. Men buni uzoq vaqt sinab ko'rdim va tez-tez oilam uchun pishiraman. Ehtimol, hatto sevimli "qaymoqli makaron" dan ham tez-tez - oiladagi ta'mlar boshqacha, siz moslashishingiz kerak.
Sabzavotli makaron, sabzavotli sous bilan aytish biroz to'g'riroq bo'lar edi, ehtimol, taom juda tez bo'lmasa ham, tayyorlash juda oddiy.
Ammo, ushbu retsept bo'yicha, men o'z erkaklarimni ma'lum miqdorda gulkaramni - sog'lom sabzavotni "ovqatlantirishga" muvaffaq bo'ldim, ammo ular o'jarlik bilan rad etishdi. Axir, ular uni yemaydilar. Faqat xamirda, hatto undan keyin ham g'ijirlatib. Va bu erda - deyarli to'la tovoq karam va go'zal kichkintoylar kabi eyiladi.
Sabzavotli sousning tarkibiga kelsak, u uyda va mavsumda to'g'ri ingredientlar mavjudligiga qarab o'zgarishi mumkin. Yangi sabzavotlar o'rniga siz muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, bu birinchi navbatda gulkaramga tegishli. Aslida, masalan, baqlajon, yashil loviya yoki qovoq bilan almashtirilishi mumkin. Xuddi shu printsipni ko'katlar bilan bog'lash mumkin, yangi ko'katlar quritilganlar bilan almashtirilishi mumkin.
Yagona talab shundaki, sabzavotli sousni tayyorlashda reyhandan foydalanish kerak, u o'ziga xos achchiqlik va "italyancha" o'ziga xoslikni beradi.
Agar siz do'konda pomidor sharbatini sotib olishingiz kerak bo'lsa, unda uning tarkibini o'qib chiqish va sifatli mahsulotni sotib olish yaxshiroqdir, aks holda tayyor taom aniq nordon bo'lib chiqishi mumkin.
Ortiqcha kislotadan butunlay qochish uchun, sousni tayyorlash paytida to'g'ridan-to'g'ri pomidor sharbatini tayyorlash, bir nechta pishgan pomidorni olib, qobig'ini olib tashlash va pulpa bilan ikki stakan sharbatni siqish yaxshiroqdir.
(to'g'risini aytsam, siz shunchaki pomidor sousi bilan makaron tayyorlashingiz mumkin, ammo erkaklarni sabzavot bilan qanday boqish kerak?)
Hammasi juda oddiy va tez, agar siz italyancha xurofotlar - "al dente" bilan bezovta bo'lmasangiz, bilasiz ... Sabzavotli makaron uchun bizga kerak:
Asosiysi, makaron bir-biriga yopishmaydi!
***
- gulkaram - 250 g;
- piyoz - 2 dona;
- bir chinnigullar sarimsoq - 6 dona;
- pomidor sharbati - 2 stakan;
- arpabodiyon (quritilgan) - 1 osh qoshiq;
- reyhan (quritilgan) - 0,5 osh qoshiq;
- konservalangan makkajo'xori (suyuqliksiz) - 150 g;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 osh qoshiq;
- qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - sabzavotlarni qovurish uchun.
Ushbu taom uchun asosiy ingredientlar.
Retsept
Makaron sabzavotli sousdan alohida tayyorlanadi.Kastryulkaga 1 litr suv quyib, unga bir choy qoshiq tuz qo'shing.
Suv qaynayotganda, unga o'lchangan makaron miqdorini botirib oling.
O'rtacha olovda pishganicha pishiring, makaronning taxminan pishirish vaqti 10-15 minut. Pishirilgan makaron hajmi ikki barobar ortadi.
Bu makaronni sabzavotli sous bilan birlashtirganda kerak bo'lganda bir-biriga yopishib qolishdan saqlaydi.
Makaron uchun sabzavotli sousni tayyorlash.
Sarimsoq press bilan maydalang.
Tug'ralgan piyozni qo'ying.
2-3 daqiqadan so'ng piyozga sarimsoq qo'shing.
Kichik kublarga kesib oling.
Sosga qora qalampir va tuz qo'shing.
Shuni esda tutish kerakki, sotib olingan pomidor sharbati allaqachon tuzni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz idishni ehtiyotkorlik bilan tuzlashingiz kerak.
Barcha ingredientlarni birga aralashtiring.
Va sabzavotli sousni bir soat davomida past olovga qo'ying.
Bu vaqt ichida, uni sousga qo'yishdan oldin qaynatilmagan gulkaram yumshoq bo'ladi, bu sousni tayyorlashda eng muhim daqiqadir.
Pishirish harorati 100 darajadan past bo'lishi kerak, shunda sous susayadi va qaynab ketmaydi.
Bir soat o'tgach, sabzavotli sous tayyor.
Unga qaynatilgan makaron qo'shing.
Va allaqachon tayyorlangan taomni - makaronni sabzavot bilan aralashtiring!
Sabzavotli sousli makaron plastinkalarga qo'yiladi va qismlarga bo'linadi. Ularni alohida taom deb hisoblash mumkin va go'sht uchun ajoyib yonma-ovqatlar sifatida xizmat qiladi.
Bu taomni hatto chaqirish mumkin Rus tilida makaron "Alla Norma" Sitsiliya makaroniga ishora Alla Norma dan tirsakli makaron(bizning fikrimizcha shoxlar) qovurilgan qalampir, sarimsoq, pomidor va boshqa sabzavotlar bilan.
Bu, agar siz kimgadir nima tayyorlaganingizni tushuntirishingiz kerak bo'lsa. Shunday qilib, hammaga ayting - makaron, ular Sitsiliyada "a la norma" deyishadi.
Ular ishonadilar. Chunki u mazali! Italiyadan yaxshiroq!
Yoqimli ishtaha!
Hamma makaronni yaxshi ko'radi. Tayyorlanish tezligi, ko'p qirraliligi, ta'mi uchun. Ular ko'pincha ajoyib yon piyola bo'lib xizmat qiladi, lekin nega ularni asosiy taomga aylantirmaysiz?
Ushbu maqolada biz dietangizni minimal vaqt yo'qotish bilan diversifikatsiya qilish imkonini beradigan retseptlarni ko'rib chiqamiz - makaronni sabzavot, pishloq, tovuq, go'sht bilan pishirish kifoya. Har bir taom o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi, buning natijasida siz zerikmaysiz. Boshlaylikmi?
Makaron va sabzavotlar bilan gratin
Chiroyli "gratin" so'zining orqasida oltin qobiqli odatiy güveç yotadi. Uni qo'ziqorinli sutli pishloqli sousda pishirishni tavsiya qilamiz:
- sevimli shakldagi makaron - 250 gramm;
- o'rtacha yog'li sut - 0,75 l;
- yangi qo'ziqorinlar - 500 gramm;
- brokkoli - 300 gramm;
- sariyog '- 60 gramm;
- yog'li smetana - 300 gramm;
- xushbo'y pishloq - 70 gramm;
- un - 45 gramm;
- tuz, qora qalampir, muskat yong'og'i - ta'mga.
Ovqat pishirish
Agar kerak bo'lsa, sabzavot va pishloqli bu makaronga ko'proq lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, baqlajondan foydalanishni tavsiya qilamiz - ular idishda ajoyib ko'rinadi.
- Pechni 180 C ga oldindan qizdiring.
- Mayda tug'ralgan qo'ziqorin va brokkolini quruq issiq qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Bir oz tuz va qalampir. Bir chetga qo'ying.
- Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan sut quying, u erda tuz va ziravorlar qo'shing. Olovga qo'ying.
- Sut qaynab ketgach, makaron qo'shing va doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring.
- Makaronni elakda to'kib tashlang, sutni alohida idishda to'plang.
- Xuddi shu yirtqichlardan sariyog'ni eritib oling. Unni to'kib tashlang va qoshiq bilan kuchli aralashtiramiz, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
- Zaxiralangan sutni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, o'rta olovda isitiladi. Aralash qalinlashadi.
- Smetana va zahiradagi qo'ziqorinlarni qo'shing. Ha, sabzavotli makaron juda kam miqdordagi sabzavotlar bilan maqtanishi adolatsiz bo'lib tuyulishi mumkin - siz o'zingizdan ko'proq narsani qo'shishingiz mumkin.
- Agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shing.
- Hamma narsani aralashtiring.
- Aralashmani yong'inga chidamli idishga quying va ustiga pishloqni maydalang.
- Yarim soat davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.
Sabzavot va pishloqli makaron. Bu mazali emasligini aytishga harakat qiling!
Taom samimiy, mazali, iliq. Uni yaqinlaringiz uchun bir marta tayyorlang va uni muntazam ravishda enkor sifatida bajarishga tayyor bo'ling:
- sariyog '- 60 gramm;
- un - 60 gramm;
- sut - 500 gramm;
- "Gollandiyalik" pishloq - 400 gramm;
- har qanday yumshoq xushbo'y pishloq - 60 gramm;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- quruq sarimsoq - 1/4 choy qoshiq;
- chili qalampiri (1) - 1/4 choy qoshiq;
- 7 daqiqa qaynatilgan makaron - 1 paket (400 gramm);
- chili qalampiri (2) - 1/2 choy qoshiq;
- pishloq "Gollandiyalik" maydalangan - 50 gramm;
- maydalangan pishloq "Parmesan" - 50 gramm;
- bekon - 70-80 gramm;
- piyoz - 1 o'rta;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qovoq - 300 gramm;
- tozalangan pomidor - 200 gramm;
Ovqat pishirish
Pechni 180 C ga oldindan qizdiring. Ha, sabzavotli bu makaron pechda pishiriladi.
- Birinchidan, qovurilgan idishni qizdiring va ichiga zaytun moyini quying.
- Piyozni mayda to'g'rab oling va oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.
- Bekonni mayda to'g'rang, piyozga qo'shing va 1-2 daqiqa davomida pishiring.
- Qovoqdan terini olib tashlang va makaron o'lchamidagi bo'laklarga bo'ling.
- Pomidorlarni mayda maydalang.
- Bekon va piyozga pomidor bilan qovoq qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Bir chetga qo'ying.
- Yog'ni qalin taglikli yirtqichlardan eritib oling. Doimiy aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Shunday qilib, bir necha daqiqa.
- Doimiy aralashtirib, asta-sekin sut qo'shing. 7-10 daqiqadan so'ng sous qalinlashadi - siz klassik frantsuz "Bechamel" ni olasiz. Ha, bu ko'rinadi - sabzavot va pishloq bilan makaron odatiy güveç, lekin dunyo pishirish holda hech qaerda. Lekin, albatta, bu harakatga arziydi.
- Issiqlikdan olib tashlang, Gollandiyalik pishloq, yumshoq pishloq, chilli (1), sarimsoq, tuz qo'shing.
- Pishloq to'liq eriguncha aralashtiramiz. Sos qalin bo'ladi.
- Sosga sabzavotli makaron va qovurilgan pastırma qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Yuqori tomonlari bilan o'tga chidamli shaklga soling, maydalangan golland pishloq, Parmesan pishloq seping va chiroyli oltin jigarrang bo'lgunga qadar yarim soat davomida pishiring. Issiq xizmat qiling. Bu sabzavotli oddiy makaron kostryulkasi kabi ko'rinadi, lekin qanday ajoyib!
Sabzavot va tovuq filesi bilan karabuğday makaron
Aks holda, bu makaron "soba" deb ataladi. Buni yaxshi ko'radiganlar uchun. Yuqoridagi retseptlar ajoyib, ammo kaloriyalarda yuqori - har kim ham yotishdan oldin bunday taomni sotib ololmaydi. Shuning uchun biz quyidagi retseptni tavsiya qilamiz:
- karabuğday makaron "soba" - 1 paket;
- tovuq filesi - 400 gramm;
- bolgar qalampiri - 200 gramm;
- sabzi - 200 gramm;
- soya sousi - ta'mga;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- tozalangan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yumshoq sirka - 40 gramm;
- yashil piyoz - 1 o'rta shamlardan;
- soya novdalari (agar xohlasangiz va iloji bo'lsa) - 60 gramm.
Ovqat pishirish
Shunday qilib, sabzavotli makaron, osiyolik jozibasi bilan retsept.
- Sarimsoqni maydalang, sirka va soya sousi bilan aralashtiring.
- Tovuq filetosini yuving, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Yarim soat davomida sarimsoq-soya aralashmasiga joylashtiring.
- Tovuq filesi bilan mos keladigan nozik chiziqlar, sabzi, piyoz va qalampirni maydalang.
- Sobani qaynoq suvda 6 daqiqa qaynatib oling.
- Issiq skovorodkada tovuqni yarim pishganicha yog'da qovuring. Tayyorlangan sabzavotlarni to'kib tashlang, bir necha osh qoshiq suv qo'shing va to'liq tayyor holga keltiring.
- Noodle va soya novdalari bilan aralashtiring. Agar so'ralsa/kerak bo'lsa, idish sovuq holda xizmat qilishi mumkin.
Sabzavotli makaron. Pechkada allaqachon makaron bo'lganlar uchun retsept
Ushbu bo'limda biz shunchaki tayyor makaron qo'shishingiz mumkin bo'lgan mahsulotlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyalarini ko'rsatamiz. Mazali va tez:
Ko'pgina uy bekalari pechkada uzoq vaqt turishni talab qilmaydigan oddiy, mazali taomlar uchun retseptlar izlaydilar. Agar siz ulardan biri bo'lsangiz, sabzavot va sousli italyancha makaronni tatib ko'ring. Taom engil, xushbo'y, ta'mi restoran taomlaridan kam emas. Vermisheldan tashqari, retseptga go'sht qo'shib, uni diversifikatsiya qiling. Qattiq bug'doydan tayyorlangan makaron foydali bo'lib, sevimli ziravorlaringiz taomingizga ishtahani ochuvchi lazzat bag'ishlaydi. Makaronni oddiy mahsulot sifatida ko'rishni to'xtating, uni oshpazlik asarining asosi deb hisoblang.
Sabzavotli makaronni qanday tayyorlash mumkin
Mukammal taomni olish uchun asosiy komponent - makaronni to'g'ri qaynatib oling. Tajribali oshpazlar yoki mashhur oshpazlarning tavsiyalariga amal qilgan holda buni qilish oson:
- Faqat qattiq makaron navlarini tanlang, ular pishirish vaqtida shilimshiq aralashga aylanmaydi.
- Suv makaronni to'liq qoplashi kerak, ideal nisbatlar 125 g makaron uchun 4 stakan suyuqlikdir.
- 4 osh qoshiq qo'shib, yopishib qolmaslik mumkin. l. o'simlik yog'i.
- Pishirish vaqtini kuzating: yupqa noodle, fettuccine - 2 daqiqa, boshqa turlar - 12 daqiqagacha.
Sabzavotlar tozalanadi, yuviladi, kesiladi, kerakli ketma-ketlikda qovuriladi va makaron bilan aralashtiriladi. Sekin pishirgichda pishirish retsepti boshqacha: unda tarkibiy qismlar birgalikda pishiriladi. Sos shirinliklarning ta'mini yaxshilashga yordam beradi:
- qaymoqli, pomidor - spagetti uchun;
- go'sht - spirallarga, rigatoni, penne;
- pishloq, qaymoqli, tuxum - vermishelga.
sabzavotli makaron retsepti
Ushbu oshpazlik san'ati asarini birinchi marta yaratishni boshlaganingizda, fotosurat bilan batafsil retseptdan foydalaning. Sabzavotli makaron bir necha usulda tayyorlanadi: turli xil makaron, soslar, sabzavotlar, pechda, sekin pishirgichda va skovorodkada. Sevimlilaringizni tanlab, har birini tatib ko'ring, lekin unutmangki, taomning kaloriya tarkibi 100 g tayyor mahsulot uchun ko'rsatilgan.
Kremsi sousda sabzavotli makaron
- Vaqt: 1 soat.
- Porsiya: 5 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 235 kkal.
- Maqsad: ikkinchi.
- Oshxona: italyan.
- Qiyinchilik: oson.
Sabzavotli va turli xil soslar bilan makaron retsepti bizga Italiyadan keldi. Endi u rus oshxonasiga, jumladan, xalqimizga tanish mahsulotlarga moslashtirildi. Davolanishning ko'p qirraliligi engillik, to'yinganlik, pishirish tezligida yotadi.. Sabzavotli makaronni qaymoqli sousda tayyorlash orqali siz oilangizni atigi 40-60 daqiqada mazali nonushta, tushlik yoki kechki ovqat bilan to'yintirasiz. Retseptda ko'rsatilgan pishloq qattiq yoki Fetaga o'zgartirilishi mumkin.
Tarkibi:
- spagetti - 0,5 kg;
- piyoz, sabzi, shirin qalampir, qovoq - 1 dona;
- sariyog '- 25 g;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
- qaymoq 20% - 200 g;
- krem pishloq, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Spagetti qaynatib oling, filtrga soling, yuving, to'kib tashlang. Zaytun moyi qo'shing, aralashtiring.
- Piyozni yarim halqalarga, bolgar qalampirini, sabzi, qovoqni - chiziqlar bilan kesib oling.
- Sabzini qovuring, qalampir qo'shing, 5 daqiqadan so'ng - piyoz va qovurilganda, qovoq qo'shing. Bir oz suv quying, sevimli ziravorlaringizni qo'shing, yarim pishganicha qaynatib oling.
- Keyin kremni quying, sariyog ', pishloq tashlang. Aralashtiring, tayyor holga keltiring.
- Spagettini plitalarga joylashtiring, sousni to'kib tashlang, o'tlar bilan seping.
Muzlatilgan sabzavotlar bilan
- Vaqt: 35 daqiqa.
- Porsiya: 4 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 191 kkal.
- Maqsad: ikkinchi.
- Oshxona: italyan.
- Qiyinchilik: oson.
Ko'pgina uy bekalari qish uchun sabzavotlarni muzlatib qo'yishadi. Bunday issiqlik bilan ishlov berish tufayli ularda ko'plab vitaminlar va foydali moddalar saqlanib qoladi. Muzlatgichda sabzavot zaxiralari bo'lsa, mehmonlarning kutilmagan kelishi sizni hayratda qoldirmaydi. Ularga shoshqaloqlik bilan tayyorlangan mazali italyan taomlarini bering. Ushbu retsept eng oddiy, ammo siz qattiq pishloq sepib yoki yangi o'tlarni qo'shib, uning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Qish uchun sabzavotlarni muzlatib qo'ymasangiz, do'konda sotib olingan aralashmadan foydalaning.
Tarkibi:
- makaron - 400 g;
- muzlatilgan sabzavotlar - 300 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Makaronni qaynatib oling, sabzavot aralashmasini muzdan tushiring va oldindan qizdirilgan idishga soling.
- 50 ml suv qo'shing, 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
- Qopqoqni olib tashlang va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.
- Barcha ingredientlarni, tuzni aralashtiring.
Sabzavotli sharqona spagetti
- Vaqt: 35 daqiqa.
- Porsiya: 4 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 163 kkal.
- Maqsad: ikkinchi.
- Oshxona: italyan.
- Qiyinchilik: oson.
Sabzavotli sharqona spagetti retsepti ko'plab restoranlarning menyusida joylashgan bo'lib, tashrif buyuruvchilar orasida eng mashhurlaridan biri hisoblanadi. Soya sousi, teriyaki va sharqona ziravorlar yordamida uyda tayyorlash oson. Agar siz muolajaning xushbo'yligini, ta'mini yaxshilashni istasangiz, ozgina balzam sirkasini quying. Go'shtni sevuvchilar qovurish jarayonida sabzavotlarga tovuq filesi qo'shishlari mumkin.
Tarkibi:
- makaron - 300 g;
- piyoz, shirin qalampir, baqlajon - 1 dona;
- tomat pastasi (yangi pomidorning xamiri) - 2 osh qoshiq. l.;
- yashil loviya - 100 g;
- soya sousi, teriyaki, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.
Tayyorlash usuli:
- Tuzli suvda makaron qaynatib oling, sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling.
- Piyozni o'tkazing, qalampir, baqlajon, loviya qo'shing, yumshoq bo'lguncha qovuring.
- Tomat pastasi (pulpa), soslar, qora qalampir qo'shing.
- Sabzavot massasini makaronga to'kib tashlang, aralashtiring, xizmat qiling.
Pishloq bilan
- Vaqt: 1 soat.
- Porsiya soni: 8 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 215 kkal.
- Maqsad: ikkinchi.
- Oshxona: italyan.
- Qiyinchilik: oson.
Makaron ko'pchilik italyan taomlarining asosiy tarkibiy qismidir. Ularning xushbo'yligi, tashqi ko'rinishi davolanishning bir qismini sinab ko'rishga undaydi va qo'shimchani rad etish mumkin emas. Pishirish siri asosiy komponentni sabzavot, ziravorlar, maydalangan pishloq va o'tlar bilan birlashtirishda. Oshxonangizda ushbu ajoyib taomni tayyorlang, o'zingizni uyingizda italyan kabi his eting.
Tarkibi:
- makaron - 450 g;
- parmesan - 150 g;
- qiyma go'sht - 450 g;
- piyoz, sabzi - 1 dona;
- pomidor - 5 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- selderey - 1 dona;
- quruq qizil sharob - 1 osh qoshiq;
- zaytun moyi - 100 ml;
- shakar - 10 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Qaynayotgan sho'r suvga 30 ml zaytun moyi tushiring, makaronni qaynatib oling.
- Piyozni qovuring, sabzi qo'shing, 3 dona sarimsoqni tozalang, siqib oling. 10 daqiqadan so'ng, qiyma go'sht qo'shing, qovuring, doimo aralashtiramiz.
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang, kub shaklida kesib oling, sabzavotlarga qo'shing. Keyin tug'ralgan selderey, shakar qo'shing, sharobni quying va sekin olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling.
- Makaronni sabzavot aralashmasiga, qalampirga to'kib tashlang, aralashtiring. Pishloq bilan sepilgan qismlarga xizmat qiling.
Chiken bilan
- Vaqt: 1 soat.
- Porsiya: 7 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 144 kkal.
- Maqsad: ikkinchi.
- Oshxona: italyan.
- Qiyinchilik: oson.
Uyda italyancha taomlar kamdan-kam hollarda bizning styuardessalarimiz tomonidan tayyorlanadi. Makaron bizga garnitür sifatida ko'proq tanish. Ularni sabzavot va tovuq aralashmasi bilan aralashtirib pishirishga harakat qiling, natijada olingan mustaqil taom sizni va yaqinlaringizni ajoyib ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Yangi sabzavotlar bo'lmasa, muzlatilganidan foydalaning va o'zingiz yoqtirgan makaronni tanlang..
Tarkibi:
- shoxlar - 350 g;
- tovuq filesi - 400 g;
- piyoz, sabzi - 2 dona;
- pomidor, shirin qalampir - 250 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- yashil piyoz - 4 ta pat;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- soya sousi - 4 osh qoshiq. l.;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- ko'katlar - 1 dona.
Tayyorlash usuli:
- Fileto yupqa bo'laklarga kesib oling, 5 daqiqa davomida qovuring.
- Piyoz qo'shing, yarim halqalarga kesib oling, maydalangan sabzi.
- Sosni, mavsumni to'kib tashlang, pomidor, qalampir qo'shing, tug'ralgan, 10 daqiqa qaynatib oling.
- Shoxlarni qaynatib oling, yuving, sabzavot-go'sht aralashmasiga quying.
- Tug'ralgan o'tlar, piyoz seping, sarimsoqni siqib oling, aralashtiring, yana 7 daqiqa qovuring.
Go'sht bilan
- Vaqt: 1 soat.
- Porsiya: 9 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 121 kkal.
- Maqsad: ikkinchi.
- Oshxona: Osiyo.
- Qiyinchilik: oson.
Ushbu retsept bilan sabzavotli oddiy makaron Osiyo asariga aylanadi. Agar ovqatingizdagi yog‘ni yoqtirmasangiz, cho‘chqa go‘shti o‘rniga mol go‘shtidan foydalaning. Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan brokkoli, agar so'ralsa, gulkaram bilan almashtiring, inflorescences qaynatilgandan keyin. Jarayonda siz tuz qo'sha olmaysiz, lekin soya sousi bilan muomala qiling.
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g;
- spirallar - 300 g;
- sabzi, piyoz - 2 dona;
- brokkoli - 300 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- soya sousi - 4 osh qoshiq. l.;
- bulyon kubigi - 1 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- zaytun moyi - 5 osh qoshiq. l.;
- suv - 70 ml.
Tayyorlash usuli:
- Spirallarni qaynatib oling, zaytun moyi qo'shing, aralashtiring.
- Issiq suvda shakar va bulyon kubini eritib, sousni to'kib tashlang, aralashtiring.
- Mol go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, pishganicha qovuring, sousga quying, 10 daqiqa qaynatib oling.
- Yarim halqalarda tug'ralgan oltin jigarrang piyozga qadar qovuring, xuddi shu tarzda tug'ralgan sabzi qo'shing.
- Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, brokkoli (gulkaram) qo'shing, sarimsoqni siqib oling, yana 5 daqiqa qovuring.
- Go'sht va sabzavot massasini spirallarga to'kib tashlang, aralashtiring, pishiring, xizmat qiling.
Tandirda
- Vaqt: 1 soat.
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 167 kkal.
- Maqsad: ikkinchi.
- Oshxona: italyan.
- Qiyinchilik: oson.
Pechda qiyma go'sht bilan pishirilgan makaronli sabzavotlar g'ayrioddiy va o'ziga xos ko'rinadi. Ushbu davolash uchun shoxlar va spagetti emas, balki tubulalardan foydalanish yaxshiroqdir. Pishloq eriydi va kostryulka mazali qobiqqa ega bo'ladi. Qiyma go'shtning etishmasligi muammo emas, ko'plab uy bekalari uni kolbasa, jambon, kolbasa bilan almashtiradilar yoki umuman qo'ymaydilar. Kostryulkaning ta'mi noaniq pitssani eslatadi.
Tarkibi:
- patlar - 250 g;
- qiyma go'sht - 300 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- piyoz, shirin qalampir, pomidor, tuxum - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- o'tlar, ziravorlar - ta'mga;
- pishloq - 200 g;
- smetana - 4 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Piyozni sabzi bilan yumshatilguncha qovuring, qalampir chiziqlari va qiyma go'sht qo'shing.
- Qovurilgan go'sht tayyor bo'lguncha aralashtiramiz. Tug'ralgan pomidor qo'shing, 2 daqiqa qaynatib oling.
- Har bir narsani idishga, mavsumga to'kib tashlang, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
- Tuklarni qaynatib oling, yuving, sabzavot va qiyma go'sht bilan birlashtiring.
- Tuxumni qaymoq va ziravorlar bilan uring.
- Pishirish idishini moy bilan yog'lang, quvurlarni yotqiz, kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, pechda yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.
- Tugashidan 5 daqiqa oldin pishloq seping.
Sekin pishirgichda
- Vaqt: 1,5 soat.
- Porsiya: 5 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 104 kkal.
- Maqsad: ikkinchi.
- Oshxona: Yevropa.
- Qiyinchilik: oson.
Sekin pishirgich sizga sabzavotli makaronni oddiy va tez pishirishga yordam beradi - oshxonada ajralmas yordamchi. Ushbu retsept pishirish usuli bilan avvalgilaridan farq qiladi: makaron qolgan ingredientlar bilan birga pishiriladi. Tayyor mahsulot sifati bundan zarar ko'rmaydi. Davolanish xushbo'y bo'lib chiqadi, sous tufayli mazali qaymoqli ta'mga ega.
Tarkibi:
- spirallar - 300 g;
- piyoz, sabzi - 1 dona;
- brokkoli - 2 bosh;
- makkajo'xori, loviya (konservalangan) - har biri 50 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- pishloq - 50 g;
- yog'li krem - 100 ml;
- suv - 2 osh qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Sarimsoq, piyozni 15 daqiqa davomida "qovurish" rejimida qovuring.
- Qolgan tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing, 4 daqiqa davomida qovuring.
- Suvga to'kib tashlang, qaynatib oling, spirallarni qo'shing.
- 10 daqiqa va 100 °C uchun "Ko'p pishirish" rejimini o'rnating.
- Biroz vaqt o'tgach, mavsumni, kremni quying, signalga qadar pishiring.
- Xizmat qilishdan oldin maydalangan pishloq seping.
qovurilgan idishda
- Vaqt: 45 daqiqa.
- Porsiya: 3 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 285 kkal.
- Maqsad: ikkinchi.
- Oshxona: Yevropa.
- Qiyinchilik: oson.
Oddiy makaronni sabzavotli skovorodkada qovurish orqali original qilish oson. Ushbu usulning afzalligi shundaki, ko'plab idishlarni ifloslantirishning hojati yo'q - hamma narsa bitta idishda tayyorlanadi. Ro'yxatda keltirilgan ingredientlarga qo'shimcha ravishda, sevimlilaringizni qo'shing, ziravorlarda ham cheklovlar yo'q. O'zini vegetarian deb hisoblamaganlar uchun siz qo'shimcha ravishda qiyma, kolbasa, kolbasadan foydalanishingiz mumkin..
Tarkibi:
- makaron - 400 g;
- piyoz, sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- ziravorlar - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.
Tayyorlash usuli:
- Xom makaronni qizdirilgan yog' solingan idishga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Yopish uchun issiq suv quying, issiqlikni kamaytiring, qopqoq bilan yoping, suyuqlik pasta tomonidan to'liq so'rilmaguncha qaynatib oling. Agar makaron hali ham xom bo'lsa, suv qo'shing va qaynatishda davom eting.
- Makaron pishirilganda va suyuqlik so'rilgach, tug'ralgan sabzavotlarni, mavsumni quying, hamma narsani birga qovuring.
- Tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, o'chiring.
Video
1-qadam: makaronni qaynatib oling.
Va biz boshlagan birinchi narsa - makaron. Bizning taomimiz uchun siz har qanday shakldagi makarondan foydalanishingiz mumkin (sizga eng yoqadigan narsa), hatto spagetti ham qiladi.
Biz pechka ustiga bir idish suv qo'yamiz, uni qaynatishini kutamiz va tuz qo'shamiz. Keyin makaronni to'kib tashlang va to'liq pishganicha 10 - 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirishning aniq vaqti paketda ko'rsatilishi kerak.
2-qadam: Sabzavotlarni kesib oling.
Makaron pishirilayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz, oqadigan suv ostida yuvamiz, uni kesish taxtasiga qo'yamiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, keyin uni toza plastinkaga o'tkazamiz.
Biz qalampirni oqayotgan suv ostida yuvamiz, dumini urug'lar bilan kesib tashlaymiz, yana yuvamiz va kesish taxtasida taxminan 1 sm kub shaklida kesib tashlaymiz.
Qovoq va baqlajon suv ostida yuviladi, kublar yoki tilimga kesiladi. Agar so'ralsa, terilar kesilishi mumkin.
Pomidorlarni yana suv ostida yuving, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling va kesish taxtasida qoldiring.
3-qadam: Sabzavotlarni tayyorlang.
Biz pechkada past olovni yoqamiz, panga o'simlik moyini quyamiz, uni o'choqqa qo'yamiz va uning isishi uchun kutamiz. Keyin piyozni qo'ying va uni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan oshxona spatula bilan aralashtiring.
Taxminan 10 daqiqadan so'ng, baqlajonni qo'ying va ozgina toza suv qo'shing, shunda sabzavotlar qovura boshlaydi. Yana 15 daqiqa pishiring.
Keyin qovoq, ozgina suv qo'shing, aralashtiring va 5 - 7 daqiqa qaynatib oling.
Biz zaytun bilan pomidorni sabzavotlarga qo'yamiz, yana yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga tuz, qora murch qo'shamiz.
4-qadam: Sabzavotlarni makaron bilan birlashtiring.
Sabzavotlar pishirilayotganda, makaron allaqachon pishirilgan edi, shuning uchun biz suvni filtr orqali to'kib tashlaymiz va ehtiyotkorlik bilan sabzavot bilan panga quyamiz. Oshxona spatulasi bilan aralashtiring, yana 2 - 3 daqiqa qovuring va olovni o'chiring.
5-qadam: Sabzavotli makaronga xizmat qiling.
Sabzavotli makaron xushbo'y non bilan birga pishirgandan so'ng darhol issiq xizmat qiladi. Taomni maydalangan pishloq yoki yangi o'tlar bilan bezash mumkin. Yaxshi ichimlik sharob yoki meva sharbati bo'ladi.
Yoqimli ishtaha!
Makaron, suv va tuzning ideal nisbati: 100 g quruq makaron, 1 litr suv va 0,5 choy qoshiq tuz uchun.
Pomidor terisi idishga tushmasligini ta'minlash uchun uni kesishdan oldin olib tashlash mumkin. Buning uchun xoch shaklidagi kesma qilish va pomidorni qaynoq suvga 1 daqiqa davomida tushirish kifoya, shundan so'ng terini osongina olib tashlash mumkin.
Sabzavotlar to'plamini, masalan, sabzi yoki sarimsoq bilan to'ldirish mumkin, shuningdek, qovoqni oddiy qovoq bilan almashtirishingiz mumkin.
Makaron bilan birga panga qaymoqli pishloq yoki qattiq pishloq qo'shilishi mumkin.
Tuproqli qora qalampir bilan birga taomga italyan o'tlari aralashmasi qo'shilishi mumkin.