Uy retseptlari bilan issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin. Limon va apelsin bilan retsept. Issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin: ingredientlar
Qishimiz hali ham davom etmoqda. Men sizga qish oqshomlarida isinishning eng yaxshi usuli yoki sizni xursand qilish haqida gapirib beraman - bu uy qurilishi issiq sharob.
Bu shakar va turli ziravorlar, ziravorlar qo'shilishi bilan sharobdan tayyorlangan ajoyib, aromatik ichimlik, 70 darajaga qadar isitiladi.
An'anaviy tayyorgarlikni asos qilib olgan holda, ichimlikni sevuvchilar nimanidir qo'shdilar, nimanidir o'zgartirdilar va shu bilan issiq sharob tayyorlashni diversifikatsiya qildilar.
Alkogolli ichimlik oq yoki qizil quruq sharob asosida tayyorlanadi. Alkogolsiz mulled sharobda siz asos sifatida har qanday sharbat, choy yoki hatto suyuq asalni olishingiz mumkin.
Ichimlik ko'plab Evropa mamlakatlarida tayyorlanadi va iste'mol qilinadi va bu asosan turli ko'cha yarmarkalarida isinish uchun Rojdestvo va Yangi yilni nishonlash bilan bog'liq.
Ishonamanki, nafaqat bayramlar, balki birgalikda yoki quvnoq shovqinli do'stlar davrasida bir krujka issiq issiq sharob bilan romantik oqshom ham bo'lishi mumkin.
Mulled vino - klassik retsept
Boy ta'mga ega xushbo'y ichimlik, sovuqda yaxshi isitiladi
Bizga 1 ta porsiya kerak bo'ladi:
- 150 ml quruq qizil sharob
- 1 yulduzli anis
- 1 kardamom kapsulasi
- 1 ta dolchin
- 3 ta chinnigullar
- 1 dona no'xat qalampiri
- 1 ta apelsin qobig'i
- 1/2 choy qoshiq asal
Pishirish:
- Biz idishlarni o'rta olovga qo'yamiz, ichiga sharob quyamiz
- Bir vaqtning o'zida barcha ziravorlarni qo'shing
- Biz sharobni birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha isitamiz va darhol issiqdan olib tashlaymiz.
- Asal qo'shing, aralashtiring
- Sabzavotli to'sar bilan apelsindan kichik chiziqni kesib, sharobga qo'shing
- Idishni yoping va 10 daqiqaga qoldiring
- Maxsus stakanda mulled vinoni elakdan filtrlaymiz
Sog 'bo'ling!
Issiq qalampir issiq sharob retsepti
Majburiy:
- 250 ml quruq qizil sharob
- 1 choy qoshiq asal
- 1 yangi issiq mayda qalampir
- 2 kardamom kapsulasi
- 7 ta qalampir no'xati
- 8 qora qalampir no'xati
- 1 ta dolchin
- 2 ta chinnigullar
- 50 ml suv
Pishirish:
- Qalampirni to'rt qismga kesib oling, idishlarga yuboring
- Ziravorlar va ziravorlar ozgina maydalanib, qalampirga qo'shilishi kerak
- Ziravorlar suv quying
- Suyuqlikni qaynatish kerak, qopqog'ini yoping va pishirishga ruxsat bering.
- Sharobni idishga to'kib tashlang va olovga qo'ying, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring.
- Isitilgan sharobga süzgeç orqali ziravorlar bilan suv quying
- Biz asalni maxsus stakanga solamiz
- Tayyor issiq sharobni asalga quying, aralashtiring
Shokolad va qahva issiq sharob
Kerakli:
- 200 ml quruq qizil sharob
- 20 gr. shokolad
- 1 choy qoshiq har qanday eriydigan qahva
- 1 choy qoshiq asal
- 1 ta dolchin
- 3 ta kichik bo'lak yangi zanjabil
- 3 ta apelsin qobig'i chiziqlari
- 50 ml suv
Qanday pishirish kerak?
- Shokolad va ziravorlarni aralashtiring
- Har bir narsani suv bilan to'kib tashlang, kichik olovga qo'ying va shokolad eriguncha isitiladi, issiqdan olib tashlang
- Aralashmani 40 gradusgacha sovutib, ichiga sharob quying.
- Biz olovga qo'yamiz va qizdiramiz, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha aralashtiramiz
- Tayyor issiq sharob süzgeç orqali stakanga suziladi
- Asal qo'shing, aralashtiring
Alkogolsiz issiq sharob - uyda pishirish uchun retsept
Bizga kerak bo'ladi:
- 500 gr. gilos, muzlatilishi mumkin
- 200 gr. qulupnay, muzlatilishi mumkin
- 100 gr. ko'k, muzlatilishi mumkin
- 80 gr. kızılcık, muzlatilishi mumkin
- 1 apelsin
- 1,7 litr suv
- 300 ml berry siropi
- 80 gr. asal
- 30 gr. yangi zanjabil
- 6 dona doljin tayoqchalari
- 5 yulduzli anis
- 9 kardamom kapsulasi
- 7 ta chinnigullar
Qanday pishirish kerak:
- Tozalanmagan apelsin yarmiga bo'linadi va tilimga kesiladi
- Oldindan tozalangan zanjabil nozik qirg'ichga surtiladi
- Barcha rezavorlarni bitta idishga quying
- Mevalarga apelsin bo'laklarini qo'shing, ulardan sharbatini siqib oling
- Mevalarga zanjabil qo'shing
- Berry aralashmasini issiq suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring
- Barcha ziravorlar qo'shing, aralashtiring
- Siropni quying
- Asal qo'shing
- Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, pishishiga ruxsat bering
Apelsin bilan mulled vino
Mahsulotlar roʻyxati:
- 500 ml quruq qizil sharob
- 500 ml anor sharbati
- 1 olma
- 1 apelsin
- 2 ta klementin (apelsin va mandarin gibridi)
- 1 ta dolchin
- 10 ta chinnigullar
- 3 ta qalampir no'xati
- 1 yulduzli anis
Pishirish:
- Sharbatning yarmini idishga soling.
- Ziravorlar va ziravorlar qo'shing va 2 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
- Apelsinning qobig'ini olib tashlang va sabzavot tozalagich bilan klementin
- Apelsin va 1 klementinni yarmiga bo'ling, ikkinchisini garnitür uchun saqlang
- Ziravorlar bilan sharbatga ziravor qo'shing va meva sharbatini siqib oling
- Sharbatning ikkinchi yarmini qo'shing
- Biz ziravorlar bilan sharbatga sharob qo'shamiz, agar siz alkogolsiz issiq sharob tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda sharob o'rniga har qanday sevimli sharbatingizni qo'shishingiz mumkin.
- Biz panani olovga qo'yamiz va birinchi pufakchalargacha qizdiramiz, issiqdan olib tashlaymiz, qopqog'ini yopamiz va 30 daqiqaga pishiramiz.
- Qolgan klementinni kesib oling
- Olmani tilimga kesib oling
- Biz hamma narsani idishga joylashtiramiz
- Issiq sharobni elakdan o'tkazib, ko'zaga torting
- Ichimlik issiq xizmat qiladi, lekin kuydirilmaydi.
Oq sharob issiq sharob
Murakkab:
- 1 l quruq oq sharob
- 20 gr. asal
- 1 apelsin
- 1/4 vanil tayog'i
- 2 kardamom kapsulasi
- 5 ta chinnigullar
- 1/2 yangi zanjabil ildizi
Pishirish:
- Apelsindan tashqari barcha ingredientlarni yirtqichlardan soling
- Olovga qo'ying, 70 darajaga keltiring
- Apelsinni doira shaklida kesib oling, panga qo'shing
- Issiqlikdan olib tashlang va 25 daqiqa turib oling
Sovuq uchun issiq sharobni qanday qilish kerak
Murakkab:
- 1 l quruq qizil sharob
- 50 gr. asal
- 1/2 stakan suv
- 1 ta dolchin
- 1 apelsin
- 5 ta chinnigullar
- 1 o'rta zanjabil ildizi
- 2 gr. muskat yong'og'i
Pishirish:
- Suvni olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring
- Apelsinni halqalarga kesib oling, suvga qo'shing
- Issiqlikdan olib tashlang, 25 daqiqa turing
- Qolgan ingredientlarni qo'shing
- Olovga qo'ying va 70 darajaga keltiring
- Tuproqsiz shaklda ziravorlar va ziravorlardan foydalaning
- Sharobni 70-80 darajaga qizdiring, agar qo'lda maxsus termometr bo'lmasa, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha.
- Hech qachon sharobni qaynatishga keltirmang.
- Ko'zoynaklarga quyishdan oldin ichimlikni filtrlash kerak.
- Tutqichli shaffof krujkalardan issiq sharob ichish kerak.
- Bezatish sifatida doljin tayoqchalari yoki meva bo'laklarini qo'shing
- Shoshilmasdan issiq ichimlik iching
- Go'sht yoki meva bilan aperitif sifatida xizmat qiladi
- Biz issiq sharobni sekin pishirgichda 25 daqiqa davomida pishiramiz, "Steamer" funktsiyasi, harorat 70 daraja
Ushbu sehrli va ruhni isituvchi ichimlikni sinab ko'ring. Axir, uni tayyorlash maxsus oshpazlik iste'dodlarini talab qilmaydi va bu ajoyib ichimlik, albatta, issiqlik va quvonch keltiradi.
Foydali issiq sharob nima?
Ushbu shifobaxsh ichimlikni tayyorlashning turli usullari mavjud. Hatto suv bilan variant ham mavjud. Ichimlikning afzalliklari tayyorlashning soddaligi va tezligini o'z ichiga oladi va uni yaratish jarayoni ham qiziqarli.
Keling, ushbu ichimlikning qanday ijobiy xususiyatlarga ega ekanligini ko'rib chiqaylik:
- Ziravorlar umumiy farovonlikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Dolchin patogen ichak mikroflorasini yo'q qiladi.
- Vanilla foydali ta'sir ko'rsatadiyurak-qon tomir tizimi.
- Sharob va ziravorlar immunitetni oshirishga yordam beradigan kuchli antioksidantlardir.
- Asosiy komponent - qizil sharob foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi.
Aytgancha, bu ichimlik birinchi marta qadimgi Rimda tatib ko'rilgan deb ishoniladi. Ammo keyin u sovuq sharob va o'tlardan tayyorlangan.
O'rta asrlarda Evropada sharobdan tayyorlangan issiq ichimlik juda mashhur bo'ldi.
O'sha davrlarning eng mashhur retsepti Bordo qizil sharob va galangal o'tlaridan iborat edi.
Shifobaxsh ichimlikni qanday tayyorlash mumkin?
Ichimlikni to'g'ri tayyorlash uchun siz yuqori sifatli mahsulotlarni tanlashingiz kerak. Agar siz qanday sharobdan mulled sharobni tayyorlashni bilmasangiz, demak, hatto arzon zavod sharobi ham yordam beradi.
Bundan tashqari, mustahkamlangan yoki quruq mahsulotni ham ishlatishingiz mumkin. Lekin quruq sharobda siz shakar yoki asal qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Siz uni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirolmaysiz. Ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligi sharobning ta'mini buzmasligi kerak.
Ichimlikni qancha vaqt pishirishni aniqlayotganda, suyuqlikning maksimal harorati oshmasligi kerakligini yodda tutishingiz kerak 70 daraja.
Oq sharob retseptlari va hatto mevali ichimlik tobora ommalashib bormoqda.
Buning uchun nok, olma va tsitrus mevalari eng mos keladi.
Kerakli ziravorlar chinnigullar, kardamom, doljin, vanil va zanjabilni o'z ichiga oladi.
Pishirgandan keyin suyuqlikni filtrlashni unutmang. Shunday qilib, ziravorlar va mevalar bo'laklari iste'mol qilinganda sezilmaydi.
Sharob va ziravorlarni qanday tanlash mumkin?
Videoda siz issiq sharobni qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin. Mutaxassislar kabi sharob navlarini tanlashni maslahat berishadi Merlot, Saperavi yoki Xvanchkara.
Shakar o'rniga asal ishlatilishi kerak.
Ziravorlarni tanlashda siz ularning xususiyatlariga e'tibor qaratishingiz kerak:
- Klassik ingredientlar chinnigullar va doljin tayoqchalaridir.
- Yulduzli anis yoki anis yanada nozik ta'm beradi.
- Barberry nordon yoki beradizanjabil.
- Achchiqlik uchun siz ozgina qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
- Muskat yong'og'i sharobning ta'mini oshiradi.
- Yalpiz va limon balzamining ta'mi biroz martiniga o'xshaydi.
Bundan tashqari, findiq, bodom, malina, kızılcık va hatto quritilgan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin.
Pishirishning mashhur usullari
Mulled vino klassikasi
Ovqat pishirish uchun sizga bir shisha sharob kerak bo'ladi, 6-7 chinnigullar, 50 gramm shakar, 80 gramm suv, shuningdek, muskat yong'og'i va tsitrus mevalari.
Ichimlik quyidagicha tayyorlanadi:
- Idishdagi suvni to'kib tashlang va ziravorlar qo'shing. Ularni qaynatib oling;
- qaynatilgandan so'ng, yana bir daqiqa pishirib, keyin issiqdan olib tashlang va 15 daqiqa tursin;
- keyin sharob qo'shing va qadar isitiladi 70 daraja.
Alkogolsiz variant
Alkogolsiz issiq sharobni tayyorlash uchun spirtli ichimliklar o'rniga sharbatdan foydalaning. Balki uzum.
Sharobsiz bu variant ham juda sog'lom va mazali.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi bir litr sharbat, beshta chinnigullar, yarim limon, 2 gramm kardamon,7 gramm zanjabil, 6 gramm doljin va bir oz muskat yong'og'i.
Pishirish jarayoni quyidagicha:
- zanjabilni maydalash kerak;
- barcha ingredientlarni va sharbatni birlashtiring;
- gacha qizdiring 70 daraja;
- limon bo'laklari bilan bezang.
Sovuq uchun retsept
Bunday ichimlikni tayyorlash uchun siz bir litr quruq qizil sharob, yarim stakan suv, 50 gramm asal, apelsin, doljin tayoqchasi, zanjabil ildizi va 2 gramm muskat yong'og'ini tayyorlashingiz kerak.
Tayyorgarlik jarayoni quyidagicha:
- suv qaynab turgan holga keltiriladi;
- halqalarga to'g'ralgan apelsin qo'shiladi va chorak soat davomida infuz qilinadi;
- boshqa komponentlar qo'shiladi va keltiriladi 70 daraja.
Aytgancha, siz bunday ichimlikni sekin pishirgichda ham tayyorlashingiz mumkin. Mening retseptlarim sizga yoqadi degan umiddaman.
Ularni sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz.
UYDA MULTWINNI QANDAY TAYYORLASH MUMKIN
Klassik issiq sharobning asosiy tarkibiy qismlari qizil sharob, shakar va baharatlı ziravorlardir. Ushbu bazaga ko'pincha apelsin va boshqa tsitrus mevalari qo'shiladi. Kamdan-kam hollarda boshqa mevalarni qo'shing: olma, nok, olxo'ri, shaftoli.
- Sharobning kuchini kamaytirish uchun uzum sharbati yoki qaynatilgan choy yoki shunchaki suv qo'shiladi.
- Ba'zilar, aksincha, sharobning kuchini kamaytirmaydi, balki bu kuchli ichimlikka yana 15-20 gramm rom qo'shib, uni oshiradi.
- Bolalar uchun, umuman olganda, ular ziravorlar bilan isitiladigan uzum sharbati asosida alkogolsiz mulled sharob tayyorlaydilar.
Mulled vino issiq ichimlikdir. Uni tayyorlashning ikki yo'li mavjud.
Birinchi usul: ziravorlar va tsitrus mevalari suv yoki choyda isitiladi, qaynatiladi, turib oladi, filtrlanadi. Keyin bu issiq suyuqlikni sharobga qo'shing.
Ikkinchi yo'l: ziravorlar va mevalar darhol sharobda isitiladi. Agar kerak bo'lsa, suv yoki sharbat qo'shing. Ichimlik infuz qilinadi. Keyin u ishlatiladi.
UYDA MULTWINE
Issiq sharob uchun juda ko'p retseptlar mavjud.
Issiq sharobdagi ziravorlar har doim yulduzli anis, doljin va chinnigullardir. Dolchin ko'pincha tayoqchalarga (po'stlog'iga) solinadi, garchi maydalangan doljin ham mos keladi. Maydalangan muskat yong'og'i va zanjabil, ayniqsa yangi, bu ichimlikka juda ko'p lazzat va qattiqlik qo'shadi. Bu ichimlik ko'proq dorivor kompozitsiyaga o'xshaydi. Garchi ba'zi do'stlarimizga yoqsa ham, biz retseptimizda muskat yong'og'i va zanjabildan foydalanmaymiz.
MULTWINE HOME - RECEPT
2 porsiya issiq sharob uchun biz olamiz:
- qizil sharob - 0,5 l;
- apelsin - 1 dona;
- Greypfrut - 1 dona;
- dolchin - 1 tayoq;
- Chinnigullar - 3 g (5-7 dona);
- Yulduzli anis - 2 gr. (2 yulduz);
- Shakar - 30 gr.
MULTWINNI QANDAY TAYLASH MUMKIN
Mulled vino kompot emas, uni pishirish kerak emas. Aksincha, bu ichimlikdagi asosiy narsa, qizdirilganda, 72 daraja chiziqni kesib o'tmaslikdir. Hech qanday holatda sharob qaynatilmasligi kerak.
- Biz isinish uchun pechka ustiga sharob solingan kostryulka qo'yamiz.
- Apelsin qobig'ini pishirish. Greypfrut achchiqlikni beradi, agar sizga yoqmasa, uni qo'ymang. Ichimlik tayyorlanayotganda apelsinning o'zini iste'mol qiling. Yangi - ko'proq vitaminlar!
- Shakar, ziravorlar va ziravorlarni darhol sharobga soling. Isitish vaqtida shakarning pastki qismida o'tirmasligi va yonib ketmasligi uchun siz bir necha marta aralashtirishingiz kerak. Eriganda, endi aralashtirish kerak emas.
- Biz sharobni 70-72 darajaga qizdiramiz. Agar idishdagi haroratni o'lchash uchun termometr bo'lmasa, ko'ring, kostryulkalar chetida pufakchalar qaynayotgandek ko'tarila boshlasa, ichimlikni issiq pechdan olib tashlang.
- Qopqoq ostida 5-7 daqiqa davomida issiq sharobni pishiring. Bu vaqt ichida u biroz soviydi. Keyin süzgeç orqali ko'zoynak yoki krujkalarga quying.
RECEPT BO'YICHA TUSHINTIRISH VA Izohlar
- Biz uyda issiq sharobni suvsiz va sharbatsiz pishiramiz. Faqat vinoda. Sharobni eng oddiy plastik shishada yoki qadoqlangan holda olish mumkin. Yaxshi sharobni tabiiy shaklda ichish yaxshiroqdir. Shakar tarkibiga qarang. Bizning sharobimizda 12% shakar bor. Sizniki kamroq yoki ko'proq bo'lishi mumkin. Ha, siz bilan bizning didimiz turlicha bo'lishi mumkin. Bu ichimlikdagi shakar miqdoriga bog'liq. Ba'zan, hatto bir xil markadagi sharob, lekin turli yillar boshqa shirinlikka ega.
- Biz foydalanadigan sharob Peelin deb ataladi. Bu vermutga o'xshaydi. U juda ko'p turli xil foydali o'tlarni o'z ichiga oladi. Quruq achchiq o'tlar ham issiq sharobga qo'shilishi mumkin: kekik, Seynt Jonning go'shti. Qora qalampir va hatto sarimsoq qo'shadiganlar ham bor. Lekin... ehtiyot bo'ling. Dorivor o'tlar sharob ichimligi tarkibida butunlay boshqacha yo'l tutishi mumkin. Yurak urishi tezlashishi mumkin, qon bosimi ko'tarilishi mumkin. Turli xil sog'liq muammolari bo'lgan odamlar uchun, sharob va sharbat (suv, choy) 1: 1 yoki 1: 2 bo'lgan issiq sharobning "bolalar versiyasi" dan boshlash yaxshidir. Bunday kam alkogolli kompot chiqadi.
Men ichishni yaxshi ko'raman issiq vino krujkadan, oyoqlari bilan stulga ko'tarilib, yumshoq yumshoq adyol orqasida yashiringan. Siz krujkani ikki qo'lingiz bilan ushlaysiz va achchiq apelsin hidini nafas olasiz. Hops va iliqlik sizni o'rab oladi, sovuq va nam chekinadi. Tinchlik va osoyishtalik bor. Qahva uyg'otuvchi ichimlikdir, issiq sharob esa kechki sehrgardir. Bu bizning fikrimiz.
Video mulled vino retsepti
Assalomu alaykum, xayrli kech.
Biz siz uchun uyda tayyorlash oson bo'lgan iliq ichimlik tayyorlash uchun oddiy retseptlarni tanladik.
Foydali xususiyatlar
Mulled vino tarkibida sharob, ziravorlar, ziravorlar va mevalar mavjud. Ko'pincha chinnigullar, zanjabil, doljin, qora qalampir va muskat yong'og'i ichimlikka qo'shiladi. Ushbu mahsulotlarda foydali antioksidantlar va muhim moddalar mavjud.
Zanjabil, doljin, qalampir kabi tabiiy ingredientlar sharobning isituvchi xususiyatini oshiradi. Shuningdek, ular tanadan toksinlarni olib tashlaydi va sovuqqa qarshi kurashda yordam beradi. Va issiq sharobga qo'shilgan tsitrus mevalari tanani kerakli vitamin C bilan to'ydiradi.
Bundan tashqari, iliq holatda sharob tanani mukammal isitadi, uni foydali aminokislotalar bilan boyitadi, tonlaydi, immunitetni mustahkamlaydi. Issiq sharob, ziravorlar va mulled vino tarkibidagi mevalar farmatsevtik sovuq kukunlardan ko'ra yomonroq isitilmaydi.
Issiq sharobni qabul qilishdan oldin, siz inhaliyalar qilishingiz mumkin - faqat issiq ichimlik bilan nafas oling. Bundan tashqari, mevalar va ziravorlar ichimlikni vitaminlar bilan to'ydiradi. Sovuq paytida issiq sharobni iching, albatta, me'yorida.
pishirish sirlari
Issiq sharob uchun tayyor aralashmalarni sotib olmang. Ularga ko'pincha sun'iy lazzatlar qo'shiladi, bu esa issiq sharobning shifobaxsh ta'sirini bekor qiladi. Ushbu ichimlik uchun qimmatbaho sharobni olmang. Yarim shirin, shirin yoki mustahkamlangandan ko'ra eng oddiy, quruq yaxshiroq sotib oling. Shunga qaramay, qizdirilganda sharobning ta'mi va kuchi pasayadi va bug'lar bilan aroma yo'qoladi. Shunga qaramay, issiq sharob olijanob ichimliklar emas, balki isinishni anglatadi.
Ushbu ichimlikni o'zi tayyorlamoqchi bo'lgan har bir kishi uchun umumiy qoidalar: sizga bir shisha quruq sharob (qizil yoki oq) kerak bo'ladi, uni chinnigullar, muskat yong'og'i, zanjabil, doljin va mandarin qobig'i bilan mos idishda isitish kerak.
Shirinlik uchun siz shakar qo'shishingiz kerak, tabiiy asal esa yaxshiroqdir. E'tibor bering, bu qaynatish uchun emas, balki isitish uchun! Bu erda asosiy narsa sizni olib ketmaslikdir va panning chetlarida pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq uni o'chirishingiz va issiq sharobni stakanlarga quyishingiz kerak.
Klassik retsept
Uyda klassik retsept bo'yicha issiq sharob tayyorlash qiyin emas.
Asalning to'liq erishiga erishish uchun pishirish jarayonida ichimlikni aralashtirish kerak. Aks holda asal idishning pastki qismiga yopishib qolishi mumkin.
Tayyor ichimlikni meva va ziravorlar bilan birga qalin devorli stakanga quying.
Tsitrus mevalari bilan issiq sharob uchun oddiy retsept
Tsitrus mevalari ichimlikni yanada sog'lom qiladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g quruq qizil sharob;
- 250 g apelsin sharbati;
- doljin - 2 tayoq;
- 60 g jigarrang shakar;
- apelsin.
Ichimlikni tayyorlash uchun 15 daqiqa kerak bo'ladi, uning energiya qiymati 99 kkal bo'ladi.
Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang, undan qobig'ini olib tashlang, kub shaklida choping. Mevaning o'zi bo'laklarga bo'linadi. Tegishli idishda sharbatni sharob bilan aralashtiring.
Shakarni to'kib tashlang, doljin qo'shing (tayoqlarni bir necha bo'laklarga bo'ling), apelsin tilimlari va qobig'i. Idishni olovga qo'ying va ichimlikni qaynatishga keltirmasdan, shakar to'liq eriydi, shunda aralashtiriladi.
Issiq ichimlikni o'chirilgan pechda qoldiring. 5 daqiqadan so'ng uni stakanlarga quying.
Uyda alkogolsiz ichimlik
Sharob o'rniga siz issiq sharobga sharbat qo'shishingiz mumkin, masalan, gilos. Bu lazzat qo'shadi va ichimlikni bezatadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 750 ml gilos sharbati;
- 125 ml oddiy suv;
- bir hovuch apelsin qobig'i;
- bir hovuch limon qobig'i;
- yarim olma;
- 50 gramm mayiz;
- doljin (tayoqchalar) - 2 dona;
- Ta'mga zanjabil, chinnigullar va kardamon qo'shing.
Issiq sharobni tayyorlash uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi, har bir xizmat uchun ichimlik 125 kkalni o'z ichiga oladi.
Tayyorlangan idishlarga sharbatni to'kib tashlang, unga suv qo'shing va qolgan mahsulotlarni retsept bo'yicha aralashtiring. Idishni minimal olovga qo'ying, qizdiring, lekin qaynatib yubormang. Ichimlikni qopqoq bilan yoping va uni infuz qilish uchun 5-7 daqiqaga qoldiring. Keyin stakanlarga quying.
Achchiq oq sharobni qanday qilish kerak
Oq sharob issiq sharobga o'xshaydi! Bu darhol yoqimli ta'mga ega bo'lib tuyuladi.
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 150 ml quruq oq sharob;
- 300 ml mandarin sharbati;
- 20 ml brendi yoki apelsin likyori;
- 3 choy qoshiq asal (suyuqlik);
- doljin - 3 ta tayoq;
- 6 tilim mandarin;
- olma;
- tatib ko'rish uchun chinnigullar va yulduzcha qizilmiya qo'shing.
Mulled vino 10-15 daqiqada tayyorlanishi mumkin, har bir xizmat uchun faqat 98 kkal.
Pishirish:
- Oq sharobni baland yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying;
- Olmani yaxshilab kesib oling va mandarin tilimlarini ikki qismga bo'ling. Meva bo'laklarini sharobga yuboring;
- Ichimlik qaynatilmasligi kerak, shuning uchun uni biroz qizdirish kerak. Idishning pastki qismidan kichik pufakchalar ko'tarila boshlagach, 20 ml likyor yoki konyak qo'shing va darhol uni o'chiring;
- Ichimlikni ziravorlar va mevalar bilan birga stakanlarga quying.
Olma va doljin bilan qishki versiya
Zanjabil, doljin tayoqchalari, kardamon va chinnigullar qishki issiq sharobni isitish uchun ajoyib qo'shimchalardir.
Sizga kerak bo'ladi:
- bir shisha (0,7 l) qizil sharob;
- 90 g asal;
- yarim limon;
- 1 olma (nordon navlari);
- 3-4 dona zanjabil;
- 6 chinnigullar;
- doljin tayoqchasi;
- 5 dona qora qalampir;
- Ta'mga qarab kardamon va muskat yong'og'i qo'shing.
Qishki issiq sharob 20 daqiqada tayyorlanishi mumkin. 100 g ichimlikda 89 kkal mavjud.
Qanday pishirish kerak:
- Limon (qobiq bilan), olmani o'rta bo'laklarga kesib tashlang;
- Sharobni ziravorlar bilan birlashtiring, to'g'ri aralashtiring;
- Ichimlikni 70 darajaga qadar qizdiring, shu bilan birga uni aralashtirishni unutmang;
- U qaynatilmasligi kerak, aks holda uning barcha shifobaxsh xususiyatlari nolga kamayadi;
- Pechkadan panani olib tashlang, ichimlikka tug'ralgan mevalarni qo'shing. 10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering;
- Asal qo'shing, eriguncha aralashtiring. Ichimlikni yana 15 daqiqa yopiq holda qoldiring.
Yangi yil issiq sharob retsepti
Mulled vino ham qarindoshlar va do'stlar bilan muloqot qilish uchun issiq muhitdir. Ko'pgina mamlakatlarda odamlar kechqurun, ayniqsa Rojdestvo arafasida bir piyola issiq issiq sharob ichishni yaxshi ko'radilar.
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 ml yarim shirin sharob (qizil);
- 50 g konyak;
- 20 g shakar;
- limon mevasining uchdan bir qismi;
- chinnigullar - ta'mga;
- doljin - 1 dona.
Ichimlikni 10 daqiqada pishirish mumkin. Bir stakan (100 g) 95 kkalni o'z ichiga oladi.
Bosqichma-bosqich retsept:
- Sharobni keng idishga quying, granüllangan shakar qo'shing;
- Past olovga qo'ying, pufakchalar paydo bo'lguncha isitiladi. Shakarni to'liq eritish uchun pishirish paytida suyuqlikni aralashtirish kerak;
- Pechkadan issiq sharob idishini olib tashlang. Limon bo'laklari, ziravorlar qo'shing va konyak quying;
- 10 daqiqadan so'ng, uni ko'zoynaklarga quying, bir parcha doljin va chinnigullar yulduzi qo'shing.
Sovuq uy qurilishi ichimlik
Zanjabil bilan mulled sharobda foydali minerallar, aminokislotalar, S vitamini mavjud bo'lib, ular shamollashda albatta yordam beradi. Aytgancha, qizil sharob ham ajoyib immunomodulyator hisoblanadi.
Sizga ingredientlar kerak bo'ladi:
- bir shisha qizil sharob (yaxshisi quruq);
- 250 g toza (gazsiz) suv;
- olma - 2 ta meva;
- apelsin - 2 dona;
- bir stakan asal;
- doljin - 1-2 tayoq;
- zanjabil qo'shganingizga ishonch hosil qiling - sizning xohishingizga.
Pishirish 15 daqiqa davom etadi. 100 g ichimlikning kaloriya tarkibi 99 kkaldan oshmaydi.
Sovuq uchun uyda issiq sharobni isitish uchun retsept:
- Oddiy yirtqichlardan (alyuminiy emas) suv quying, olovga qo'ying;
- Qaynatgandan keyin butun ziravorlar qo'shing (dolchin, zanjabil). Maydalangan ziravorlar ichimlikni bulutli qiladi;
- Qizil sharobga quying, asal, dilimlenmiş apelsin va olma qo'shing;
- Ichimlikni isitib oling, uni qaynatish kerak emas;
- Idishlarning chetida pufakchalar paydo bo'la boshladi, ya'ni o'chirish va stakanlarga quyish vaqti keldi.
Qanday ichish kerak
- Issiq sharob eng yaxshi issiq mast bo'ladi;
- Sovuq ichimlikda aroma va ta'm sezilarli darajada kamayadi va u endi isitilmaydi;
- Mulled sharob mustaqil taomdir, shunga qaramay, uni turli shirinliklar bilan birlashtirish mumkin. Misol uchun, mevalar va pechene bilan;
- Issiq ichimlik ko'pincha ochiq havoda ichiladi, shuning uchun u panjara idishlari bilan yaxshi ketadi. Bu barbekyu, kolbasa yoki turli xil pishiriqlar bo'lishi mumkin.
- Ovqat pishirishda ichimlikning harorati 80 darajadan oshmasligi kerak;
- Sharobga asoslangan har qanday ichimlik bir qator kontrendikatsiyaga ega ekanligini hisobga olish kerak. Ovqat hazm qilish tizimi, gipertoniya, oshqozon yarasi, yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan har bir kishi uchun issiq sharob tavsiya etilmaydi;
- Yangi tayyorlangan issiq sharob yordamida siz sovuqning birinchi alomatlarini sezilarli darajada kamaytirishingiz va kasallik vaqtini uchdan bir qismga qisqartirishingiz mumkin. Bu ichimlik shifobaxsh xususiyatlarga ega, u toksinlar tanasini tozalaydi.
Ushbu ichimlik kuchli hid va ta'mga ega. Uzun va shaffof ko'zoynaklar issiq issiq sharob bilan to'ldirilgan, shunda siz uning boy rangiga qoyil qolasiz. Bu, ayniqsa, kuz va qishda mashhur. Bu sovuq mavsumda bebaho yordam beradi.
Ko'rsatma
Yong'inga chidamli qozonda suv yoki choyni taxminan qizdiring. Issiq suvga ziravorlar, ziravorlar qo'shing va qaynab ketguncha past olovda isitishni davom eting. Qaynatgandan so'ng, olovni o'chiring va ziravorlarni kamida 10 daqiqa turib olish uchun qoldiring.
Olovdan issiqni olib tashlang va ichiga suv (choy infuzioni) quying, u allaqachon ziravorlar xushbo'yligini sotib olgan. Keyin asal yoki shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. To'kish issiq vino ko'zoynak yoki krujkalarda, zest lentalar, tilimlar bilan bezang va mehmonlarga xizmat qiladi.
Tegishli videolar
Foydali maslahat
Mulled sharob hipotermiya bilan mukammal kurashadi. Agar yaqinlaringizdan birining oyoqlari ho'l bo'lsa yoki ko'chada qotib qolsa - unga bir krujka issiq sharob tayyorlang. Ichimlik nafaqat odamni tezda isitadi, balki sovuqning boshlanishi bilan ham mukammal kurashadi.
Manbalar:
- 2018 yilda issiq sharob uchun retsept
Mulled vino - ajoyib kuzgi ichimlik. Sovuq qorong'u oqshomda sizni isitadi va do'stlar davrasida foydali bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi
- quruq qizil sharob - 1 shisha;
- apelsin - 1 dona;
- olma - 1 dona;
- asal - 2 osh qoshiq;
- doljin;
- chinnigullar;
- muskat yong'og'i.
Ko'rsatma
Sharobni sekin olovda alohida yirtqichlardan qaynatib oling.
Tegishli videolar
Eslatma
Issiq sharob uchun ko'zoynaklar bardoshli shishadan yasalgan bo'lishi kerak, aks holda idishlar yuqori haroratdan yorilishi mumkin.
Foydali maslahat
Sizning so'rovingiz bo'yicha mulled sharob tarkibiga malina, aronia, mandarin qo'shishingiz mumkin.
Shimoliy Evropa mamlakatlarida issiq sharob qish oylarida eng mashhur ichimliklardan biridir. Uni tayyorlash uchun o'nlab retseptlar mavjud. Albatta, siz bu ichimlikni do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz ancha qiziqarli.
Sharobni tanlash mazali taom tayyorlashning kalitidir. U asosan kelajakdagi ichimlikning ta'mini aniqlaydi. Klassik retseptlarda sharob ishlatiladi, tarkibida kamida 7% bo'ladi. Sharobning har bir turi ichimlikka o'ziga xos ta'm beradi, bu esa pazandalik tajribalari uchun katta imkoniyatlar ochadi. Klassik issiq sharobni pishirish har xil ziravorlarsiz amalga oshirilmaydi. Ko'pincha chinnigullar, apelsin yoki limon bo'laklari qo'shiladi. Bundan tashqari, siz shakar va asalni bir oz miqdorda qo'shishingiz kerak. Unga yulduzcha qizilmiya, qizilmiya, zanjabil, qora qalampir, koriander, za'faron, muskat yong'og'i va boshqalarni ham qo'yishingiz mumkin. Asosiysi, bu ziravorlar miqdori bilan uni haddan tashqari oshirmaslikdir, aks holda siz hamma narsani buzishingiz mumkin.
Issiq sharobni sirlangan idishda, past olovda pishirish tavsiya etiladi. Unga sharobni quyishingiz kerak, agar kerak bo'lsa, uni suv bilan 5: 1 nisbatda suyultirish mumkin. Panga darhol kerakli ziravorlarni qo'yish kerak. Issiq sharobni qoshiq bilan doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Hech qanday holatda ichimlikni qaynatishga keltirmaslik kerak. Ideal pishirish harorati 70 daraja. Agar qo'lda oshpazlik termometri bo'lmasa, pishirish boshlanganidan keyin paydo bo'ladigan ko'pik ichimlik yuzasidan yo'qolganidan keyin siz olovni o'chirishingiz mumkin. Endi siz issiq sharobni qopqoq bilan yopishingiz va 30-40 daqiqaga qoldirishingiz mumkin, shunda u barcha ziravorlarning aromati va ta'mini o'zlashtiradi.
Issiq sharobni tayyorlashda, zamin ziravorlarini ishlatmang, chunki. ichimlikda bir marta kukun butunlay erimaydi. Bu ziravorlarning ba'zilari yer yuzasiga suzib chiqadi, ba'zilari esa cho'kma shaklida tushadi. Bu issiq sharobning ko'rinishini ham, uning ta'mini ham buzishi mumkin.
Uyda issiq sharob tayyorlash qiziqarli, chunki u tajriba uchun katta imkoniyatlar ochadi. Siz har xil turdagi vinolardan, turli xil ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Buning yordamida har bir yangi ichimlik avvalgisidan farq qiladi.
Tegishli videolar
Issiq sharob - tez isinish uchun eng yaxshi ichimlik. Bu sovuq qish oqshomlari uchun ideal. Siz buni uyingizdan chiqmasdan va atigi 5 daqiqada qilishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi
- 6 ta porsiya uchun:
- Cabernet yoki boshqa qizil sharob
- -1/4 chashka brendi
- -1/2 chashka shakar (ta'mga qarab)
- Ziravorlar:
- - 2 apelsinning qobig'i
- - tug'ralgan muskat yong'og'i
- - 4 ta dolchin
- -3/4 choy qoshiq chinnigullar
- - ziravorlar
- - anis
- - 6 dona kardamom podasi
Ko'rsatma
Ziravorlarni tayyorlash bilan boshlang. Ikkita apelsinning qobig'ini qirg'ichdan o'tkazing, bodomni ohak bilan maydalang.
Kichkina yirtqichlardan barcha ziravorlar ingredientlarini (2 apelsin qobig'i, tug'ralgan muskat yong'og'i, 4 ta doljin tayoqchasi, 3/4 choy qoshiq chinnigullar, xushbo'y qalampir, qizilmiya, 6 kardamon po'stlog'i) birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kichik sumkalarga soling.
Kastryulni issiqdan olib tashlang. Xona haroratida sovutib oling. Xizmat qilishdan oldin har bir stakanga bitta doljin tayoqchasini qo'shing. Yoqimli ishtaha.
Tegishli videolar
Maslahat 5: Mulled vino va Grog: 4 ta alkogolsiz ziravorli ichimliklar retsepti
Grog va issiq sharob ko'plab muxlislarga ega achchiq, alkogolli ichimliklardir. Bu ichimliklar juda iliq, ajoyib kayfiyat bag'ishlaydi. Spirtli ichimliklar ichishni istamaydigan yoki ichishni istamaydigan, ammo grog yoki mulled vinoning achchiq ta'mini yoqtiradigan odamlar haqida nima deyish mumkin? Siz uyda bu ichimliklarning alkogolsiz variantlarini tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, retseptlarga amal qilish juda oson.
Rezavorlar bilan alkogolsiz grog uchun retsept
Achchiq ichimlikning ushbu versiyasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- qulupnay, gilos va malina, har biri 2 ta kichik qoshiq; siz muzlatilgan rezavorlarni olishingiz mumkin;
- asos uchun suv - 2 stakan;
- gulli asal - 2 shirin qoshiq;
- tatib ko'rish uchun shakar;
- qo'shimchalarsiz qaynatilgan qora choy - 1-2 osh qoshiq;
- yangi olma - 2 donadan ko'p bo'lmagan;
- doljin - yarim choy qoshiq;
- xushbo'y qalampir - 1-2 no'xat;
- tatib ko'rish uchun chinnigullar;
- limon - 2 ta katta halqa;
- lazzat uchun kardamom va muskat yong'og'i - har biriga bir chimdim.
Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlarni o'z ichiga olgan ko'rinadi:
- suvni qaynatib oling, bir vaqtning o'zida alohida idishda qora choyni qaynatib oling, kamida 20 daqiqa qaynatib oling;
- qaynatilgan suvga choy quying, ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing, shu jumladan kardamom va muskat yong'og'i, shakar va asal; olovga qo'ying va yana bir necha daqiqa qaynatib oling;
- olingan ichimlikka rezavorlar, tug'ralgan olma, limon halqalarini quygandan so'ng; taxminan 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirish uchun qoldiring; keyin qopqog'ini ochmasdan pechkadan grog idishini olib tashlang, uni issiq adyolga o'rang va yarim soatga qoldiring.
Tayyor ichimlik ichishdan oldin yaxshilab filtrlanishi kerak.
Alkogolsiz grog: klassik retsept
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- maydalangan zanjabil, doljin va chinnigullar - har biri 2 ta kichik qoshiq;
- aralashmalarsiz qora choy - 3-4 shirin qoshiq;
- asos uchun suv - 4 stakan;
- gulli asal - 2 osh qoshiq;
- limon.
Ushbu uy qurilishi grogini tayyorlash juda oddiy: limonni qobig'i bilan birga maydalang, limon va boshqa ingredientlarni kichik yirtqichlardan qo'shing, hozircha asalni hisobga olmaganda, hamma narsani yaxshilab aralashtiring; pechka ustiga kostryulka qo'ying, ichiga suv quying va yaxshilab qaynatib oling; issiqdan olib tashlang, idishni qopqoq bilan yoping va chayqash uchun qoldiring, yarim soat davomida turib oling; ichimlikdan keyin shirinlik va boy ta'm uchun ozgina isitilgan gul asalini qo'shib, filtrlash va stakanlarga quyish kerak.
Gibiskus choyi asosida issiq sharobni qanday qilish kerak
Ushbu retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:
- Gibiskus choyi - 2 katta qoshiq;
- kardamom va chinnigullar - har biri 4 dona;
- zanjabil - 4-5 yupqa ildiz halqalari;
- suv - 2 to'liq stakan;
- doljin - bitta tayoq yoki 2-3 chimdim etarli;
- muskat yong'og'i - bir chimdik;
- gul tabiiy asal yoki shakarni tatib ko'rish uchun.
Qanday pishirish kerak:
- suvni qaynatish; yo'lda barcha ziravorlar va gibiskus choyini alohida idishda tayyorlang, ularni yaxshilab aralashtiring;
- ziravorlarni choy bilan issiq suvga to'kib tashlang, aralashtiring;
- idishlarni qopqoq bilan yoping va kamida bir soat pishirish uchun qoldiring;
- olingan alkogolsiz mulled sharobni torting, krujkalarga quying va asal yoki shakar qo'shing.
Gilos sharbati bilan alkogolsiz mulled sharob uchun retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- doljin va chinnigullar - har biri 2 dona;
- gilos sharbati - litr;
- apelsin sharbati - bir stakan;
- quritilgan zanjabil - bir chimdik kifoya qiladi;
- tatib ko'rish uchun shakar yoki asal; bu holda oddiy donador shakarni qamish shakar bilan almashtirish tavsiya etiladi, bu bilan ichimlikning ta'mi yorqinroq bo'ladi;
- ichimlikni bezash uchun tsitrus mevalari bo'laklari.
Barcha ingredientlar tanlangan bo'lsa, pishirish jarayonini boshlashingiz mumkin. Gilos sharbati mos idishga quyilishi kerak, pechka ustiga qo'yiladi va isitiladi, lekin to'liq qaynatishga keltirilmaydi. Shundan so'ng, barcha ziravorlar, shuningdek, asal yoki shakar, issiq sharbatga qo'shilishi kerak. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, qopqoq bilan yoping, issiq sochiq yoki adyol bilan o'rang va bir soat davomida infuz qilish uchun qoldiring. Keyin olingan ichimlikka apelsin sharbatini quyishingiz kerak. Endi faqat tayyor uy qurilishi issiq sharobni stakanlarga quyish va halqalar yoki tsitrus bo'laklari bilan bezash qoladi.
Mulled vino nemis tilida "issiq sharob" degan ma'noni anglatadi. Bu turli xil qo'shimchalar - ziravorlar va mevalarga ega bo'lgan sharobli ichimlik bo'lib, unga o'ziga xos va betakror ta'm beradi. Mulled sharob Alp mintaqasining Evropa mamlakatlarida - Germaniya, Avstriya, Angliya, shuningdek, Skandinaviya yarim oroli mamlakatlarida keng tarqalgan. Bu mamlakatlarda Rojdestvo haftasi uchun issiq sharob tayyorlash an'anasi yuz yildan ortiq vaqtdan beri mavjud.
Issiq sharob uchun qanday sharob kerak
Issiq sharob uchun sharob quruq yoki yarim quruq bo'lishi kerak - ya'ni shakarning past foizi bilan. Qizil yosh sharob klassik issiq sharob retseptlari uchun ideal variantdir.
Pishirish paytida sharobga tez-tez qo'shiladigan shakar, qayta ishlanmagan qamish shakarini olish yaxshiroqdir. Bir shisha sharob uchun 3-4 dona jigarrang shakar odatda etarli, ammo barchasi sizning xohishingizga bog'liq.
Mulled vino faqat issiq, baland stakanlarda yoki krujkalarda beriladi - sharob uzoqroq sovib ketmasligi uchun.
Mevali Rojdestvo issiq sharob
Rojdestvo uchun issiq sharobning eng mashhur versiyasi mevali hisoblanadi.
Tarkibi:
- 750 ml qizil sharob;
- bir stakan olma yoki apelsin sharbati;
- 3-4 st. qoshiq shakar;
- 1 st. bir qoshiq asal;
- 1/4 limon;
- 1 apelsin;
- 1 kuchli olma;
- bir hovuch mayiz;
- 3-4 quritilgan chinnigullar;
- 5-6 no'xat xushbo'y qalampir;
- doljin tayoqchasi;
- bir chimdim kardamon
Sharobni yong'inga chidamli idishga quying va olovga qo'ying. Sharob isishi bilanoq unga shakar va asal qo'shing.
Alohida yirtqichlardan sharbatni qizdiring va ichiga ziravorlar quying - chinnigullar, qalampir va doljin. Sharbat 60-70 gradusgacha qizdirilsa, uni olovdan olib tashlang, suzing va sharobga qo'shing. Shunday qilib, siz ziravorlarni to'liq ochish imkoniyatini berasiz, suyuqlikka barcha o'ziga xos ta'mini berasiz.
Issiq vino(nemis gluhende Wein dan - issiq, olovli sharob) sovuq mavsumda ajralmas hisoblanadi. Bu, ayniqsa, uzoq qish yoki kuz oqshomlari uchun mos keladi, issiq ichimliklar Buyuk Britaniya va Skandinaviya mamlakatlarida eng mashhur. Bu issiq ichimlik odatda shakar va ziravorlar, doljin va chinnigullar qo'shilishi bilan qizil sharobdan tayyorlanadi. Rum, konyak, likyorlar, limonlar ba'zan mulled vinoga qo'shiladi, lekin shunday miqdordaki, bu qo'shimchalar ichimlikning ta'mini o'zgartirmaydi, balki unga yanada yoqimli hid beradi.
Issiq vino yuqumli kasalliklardan tuzalgan bemorlar uchun mos ichimlik, jismoniy va ruhiy charchoq.
O'sha issiq sharob yaxshi, bu oshqozondan tashqari, ruhni ham isitadi. Va retseptni bilish va suyuqlikni isitish ruhning issiqligini yoyish uchun etarli emas. Shuning uchun, endi biz ushbu ajoyib ichimlikni tayyorlashga qaror qilganlar uchun bir nechta muhim tavsiyalarni beramiz!
Mulled vino qonunlari:
- Eng asosiysi- Issiq sharob, qahva kabi, hech qachon qaynatilmasligi kerak. Tajribasiz estetikalar birinchi taassurotlarini buzishi mumkin. Harorat 70 daraja atrofida bo'lishi kerak. Ilmiy bo'lmagan holda, bu qo'l bilan tekshiriladi :-) Sharobni dastlab hosil bo'lgan oq ko'pik yo'qolguncha, metalldan (kumushdan tashqari) o'tga chidamli idishlarda isitish kerak.
- Eng yaxshi vino tanlovi- Xvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. Qizil, quruq va kuchli bo'lmagan sharoblar idealdir.
- Issiq vino issiq ichiladi va, albatta, yuqoridan (kamroq salqinlash uchun) issiq efir bug'larini nafas oladigan shaffof (ichimlik rangiga qoyil qolish uchun) ko'zoynaklar. Ichimlikning bir qismi bo'lgan sharob, guldasta va ta'mini yo'qotmaguncha, qizdirilgandan so'ng darhol iste'mol qilinishi kerak.
- Agar mulled vinoda issiq suv bo'lsa, uni ishlatishdan oldin darhol qaynatish kerak. Spirtli ichimliklar ustiga to'g'ridan-to'g'ri issiq suv quymang, chunki bu ularning ta'mini buzadi. Buning o'rniga, chetiga ehtiyotkorlik bilan suv quying.
Issiq sharob retseptlari:
Sharqiy issiq sharob
- shakar - 100 g.
- limon - 2 dona.
- tatib ko'rish uchun doljin
- chinnigullar 2-3 dona.
Qishki issiq vino
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qizil stol sharobi - 75 ml
- kuchli choy infuzioni - 100 ml
Sharob va kuchli choy infuzioni sirlangan idishlarga quyiladi. Bu ichimlikni qaynatishga keltiring. Keyin idishlarga tatib ko'rish uchun doljin va chinnigullar qo'shiladi va ular biroz vaqt davomida infuz qilinadi. Issiq sharob sovib, keyin stakanlarga quyilsa, ozgina isitiladi.
Yo'l issiq vino
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qizil stol sharobi - 75 ml.
- oq stol sharobi - 75 ml.
- limon damlamasi - 5 ml
- tatib ko'rish uchun doljin va chinnigullar
muskat yong'og'i - bir chimdik.
Qizil va oq sharob va limon damlamasi sirlangan idishlarga quyiladi. Bu ichimlikni qaynatishga keltiring. Keyin idishlarga tatib ko'rish uchun doljin va chinnigullar va ozgina muskat yong'og'i qo'shing, uni biroz vaqt pishiring. Issiq sharob sovib, keyin stakanlarga quyilsa, ozgina isitiladi.
Stol mulled vino
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qizil stol sharobi - 150 ml
- shakar - 15 g
- limon - 2-3 tilim
- tatib ko'rish uchun doljin va chinnigullar
Sharob idishlarga quyiladi va shakar unda eritiladi. Qaynatishga keltiring, lekin hech qachon qaynamang. Keyin ziravorlar va limon qo'shing, uni 10-15 daqiqaga qoldiring. Tayyor issiq sharob stakanlarga quyiladi va xizmat qiladi
Mulled vino Kiev
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- gilos likyori - 50 ml
- limon - 1/2 dona.
- tatib ko'rish uchun doljin va chinnigullar
Sharob va gilos likyorini idishlarga to'kib tashlang, aralashmani qaynatib oling, lekin qaynatmang. Keyin issiq sharobga, limonga ziravorlar qo'shiladi, ingichka bo'laklarga bo'linadi va taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Issiq issiq sharob stakanlarga quyiladi, agar kerak bo'lsa, isitiladi.
Qizil issiq vino
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- shirin shirin qizil sharob - 150 ml
- limon - 1/3 dona.
- gilos likyori - 50 ml
- tatib ko'rish uchun doljin va chinnigullar
Idishlarga sharob, likyor tushiring va aralashmani qaynatib oling, lekin qaynatmang. Keyin issiq sharobga, limonga ziravorlar qo'shiladi, ingichka bo'laklarga bo'linadi va 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Issiq issiq sharob stakanlarga quyiladi.
Issiq sharob Shagane
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qizil port - 100 ml
- limon - 1/3 dona.
- muskat yong'og'i
Port sharobi idishlarga quyiladi va qaynatiladi, lekin qaynatilmaydi. Keyin issiq sharobga likyor (!) va ingichka to'g'ralgan limon qo'shiladi. Aralash 10-15 daqiqa davomida infuz qilinadi. Issiq issiq sharob stakanlarga quyiladi va mayda maydalagichda tug'ralgan muskat yong'og'i bilan to'ldiriladi.
Issiq sharob Shehrazade
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qizil yarim shirin sharob - 150 ml
- konyak - 20 ml
- granüllangan shakar - 20 g
- limon - 1/3 dona.
Qizil yarim shirin sharob idishlarga quyiladi va unda shakar eritiladi, so'ngra qaynatiladi, lekin qaynatilmaydi. Issiq sharob pechdan chiqariladi, unga ziravorlar va dilimlenmiş limon qo'shiladi. Konyak bilan to'ldiring va uni taxminan 10-15 daqiqaga qoldiring. Tayyor issiq issiq sharob stakanlarga quyiladi
Mulled vino nektar
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- quruq qizil sharob - 150 ml
- Benediktin likyori - 10 ml
- asal - 20 g
- limon sharbati - 10 ml
- 1 tomchi gul yog'i
- tatib ko'rish uchun doljin va chinnigullar.
Quruq qizil sharob idishlarga quyiladi, so'ngra qaynatiladi, lekin qaynatilmaydi. Issiq sharob pechdan chiqariladi, ta'mga dolchin va chinnigullar qo'shiladi, men likyor qo'shaman. Konyak bilan to'ldiring va uni taxminan 10-15 daqiqaga qoldiring. Tayyor issiq issiq sharob stakanlarga quyiladi.
Issiq sharob apelsin
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qizil port - 100 ml
- apelsin likyori - 25 ml
- limon - 1/3 dona.
- muskat yong'og'i - bir chimdik
Port sharobi idishlarga quyiladi, keyin esa qaynatiladi, lekin qaynatilmaydi. Issiq sharob pechdan chiqariladi, ta'mga dolchin va chinnigullar qo'shiladi, men likyor qo'shaman. Tayyor issiq sharob stakanlarga quyiladi va ustiga mayda maydalagichga kesilgan muskat yong'og'i bilan sepiladi.
London dok
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- quyuq rom - 2 osh qoshiq. l.
- qizil sharob - 45 ml
- limon - 1 ta burma
- muskat yong'og'i - 1 chimdik
- shakar - 2 osh qoshiq
- doljin - 1 ta qobiq.
Pivo krujkasida shakarni oz miqdorda issiq suvda eritib yuboring. Spirtli ichimliklar, limon twist, doljin qo'shing va issiq suv bilan to'ldiring. Aralashtiring va garnitür sifatida muskat yong'og'ini qo'shing
Choy issiq sharob
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- choy damlamasi - 100 ml
- olma sharbati - 30 g
- o'rik sharbati (yoki uzum) - 30 ml
- shakar - 20 g
- konyak yoki rom - 10 g.
Ular kuchli choy infuzionini olib, uni idishga quyadilar, u erda sharbatlar oldin aralashtiriladi va shakar qo'yilgan. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida sekin olovga qo'ying, lekin qaynatishga keltirmang. Keyin eritmaga konyak yoki rom qo'shing. Eng muhimi, choy har doim meva aralashmasiga quyiladi. Bunga aromatik ziravorlar (dolchin, chinnigullar, muskat yong'og'i) qo'shishingiz mumkin.
mocha issiq vino
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qizil sharob - 750 ml
- shakar - 150 g
- konyak - 150 ml
- qahva - 300 ml
Ikki stakan kuchli tabiiy qahva, qizil stol sharobi, shakar, uch stakan konyak oling, hamma narsani aralashtiring va idishda 70-80 darajaga qizdiring. Issiq xizmat qiling.
Oq issiq vino
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- quruq oq sharob - 750 ml
- shakar - 100 g
- suv 125 ml
- chinnigullar
- doljin
- apelsin / limon 1 dona.
Bir piyola ichiga shakar, ikkita chinnigullar kurtaklari, doljin qobig'ining bir bo'lagi, apelsin yoki limonni mayda bo'laklarga soling. Yarim stakan suv qo'shing, olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin infuzionni oling va torting. Quruq oq sharob qo'shing, qizdiring va issiq iching.
Sharqiy issiq sharob
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- quruq qizil sharob - 750 ml
- shakar - 100 g.
- limon - 2 dona.
- tatib ko'rish uchun doljin
- chinnigullar 2-3 dona.
Bir piyola ichiga quruq qizil sharobni to'kib tashlang va qizdiring, chinnigullar va doljin qo'shing. Sharob 70-80 gradusgacha qizdirilganda, 1 limon va 1 limon sharbatini qo'shing, doira va shakarni kesib oling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, shunda shakar eriydi va qaynab turgan holga keltiring, lekin qaynatmang. Pishirishga ruxsat bering, siz ichishingiz mumkin.
Mulled vino klassikasi
Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- stol qizil sharob - 750 ml
- chinnigullar - 6-7 dona
- tatib ko'rish uchun muskat yong'og'i
- suv - 1/3 chashka
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
Bir chinnigullar olinadi, maydalangan muskat yong'og'i turkga quyiladi, suv quyiladi, qaynatiladi va yana bir daqiqa pishiriladi. Shundan so'ng, bulonni 10-15 daqiqa davomida infuz qilish kerak. Sharob bir yirtqichlardan quyiladi va olovga qo'yiladi. Issiq bo'lgach, turklarning tarkibi unga quyiladi va bir osh qoshiq shakar qo'shiladi. Sharob hech qachon qaynatilmasligi kerak. Uni faqat issiqda olib tashlash yaxshiroqdir. Shundan so'ng, issiq sharob darhol stakanlarga quyilishi yoki keramik choynakga quyilishi kerak.
Tuxumli issiq vino
- oq stol sharobi - 200 g
- tuxum (sarig'i) - 2 dona.
- shakar - 50 g
- vanil, doljin - ta'mga
- limon - 1/2 dona.
Oq sharobni quritish uchun chinnigullar, limon, doljin, vanil, shakar qo'shing. Aralashmani qizdiring, u erda tuxum sarig'ini qo'shing, aralashtiramiz va süzgeçten o'tkazing.
Mulled vino mevalari
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- olma sharbati - 500 ml
- Cahors - 300 ml
- limon qobig'i - 1 choy qoshiq
Olma sharbati, Cahors va limon qobig'ini aralashtiring. Aralashmani qaynatib oling va filtrdan o'tkazing.
Issiq sharob "Sport"
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- qizil quruq sharob - 1,5 l
- konyak - 50 ml
- shakar - 100 g
- doljin, chinnigullar - ta'mga
- limon sharbati - 100 g
- limon qobig'i - ta'mga
- muskat yong'og'i - ta'mga.
Quruq qizil sharobni konyak, shakar, doljin, chinnigullar, limon sharbati, limon qobig'i va muskat yong'og'i bilan aralashtiring. Aralashmani qaynatib oling va filtrdan o'tkazing.
Issiq sharob "Seal"
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- mayiz (kichik, chuqurchalar) - 1 osh qoshiq.
- engil rom - 40 ml
- shakar - 1 osh qoshiq.
- oq sharob - 50 ml
Mayizni stakanga soling va romni quying, mayiz shishib ketsin. Shakar, oq sharob, limon qobig'i va doljinni isitib oling, qaynatishga keltirmang, keyin stakanga quying.
Issiq vino "Issiq lokomotiv"
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- tuxum (sarig'i) - 1 dona.
- shakar - 1/2 choy qoshiq
- asal - 1 choy qoshiq
- Burgundiya sharobi - 100 ml
- Curacao likyori - 2 chiziq
- maydalangan doljin - 1 chimdik
Bezatish uchun:
- limon qobig'i - 1 dona.
Tuxum sarig'i, shakar va asalni aralashtiring. Bordo, kurakao va doljinni isitib oling, sarig'i massasi bilan birga choy stakaniga quying. Stakan chetini limon qobig'i bilan bezang.
Najoshiy (NEGUS)
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- port vinosi - 100 ml
- shakar - 1 osh qoshiq
- limon qobig'i - 1 dona
- issiq suv - ozgina
- maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga.
Qaynatmasdan port, shakar va limon qobig'ini qizdiring va choy stakaniga quying. Bir oz issiq suv qo'shing va ichimlikni muskat yong'og'i bilan seping.
Issiq sharob "Rojdestvo arafasi"
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- Cahors - 1,5 l
- Stariy Arbat likyori - 250 ml
- limon - 2 dona.
- doljin va chinnigullar - ta'mga
Cahors idishlarga quyiladi, keyin esa qaynatiladi, lekin qaynatilmaydi. Issiq sharob pechdan chiqariladi, ta'mga qarab doljin, chinnigullar va limon qo'shiladi, likyor bilan to'ldiriladi. Taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling. Tayyor issiq issiq sharob stakanlarga quyiladi
Olma issiq sharob
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- olma sharbati - 120 ml
- qizil sharob - 50 ml
- limon sharbati - 1 osh qoshiq.
- chinnigullar - 2 dona.
- doljin - pichoqning uchida
- shakar - 1 dona.
Qayta qizdiring, lekin olma sharbati, qizil sharob, limon sharbati aralashmasini qaynatmang, chinnigullar, doljin va shakar qo'shing. Tayyor issiq sharobni torting va oldindan qizdirilgan krujkada xizmat qiling.
Aromatik issiq sharob
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- stol qizil sharob - 750 ml
- suv - 1,5 stakan
- asal - 1,5 stakan
- rom - 1,5 stakan
- shakar - 600 g
- chinnigullar - 18 dona.
- kardamom - 18 dona.
- doljin, muskat yong'og'i - ta'mga.
Sharob, suv, asal, romni panga quying, 600 g shakar, 18 dona qo'ying. chinnigullar, 18 dona. kardamom, doljin tayoqchasi, muskat yong'og'i bo'lagi. Har bir narsani qaynatib oling va ko'zoynagiga issiq quying, filtrdan o'tkazing. Stolda xizmat qiling.
Karolina issiq vino
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- qizil sharob - 400 ml
- konyak - 75 ml
- aroq - 50 ml
- shakar - 50 g
- muskat yong'og'i (maydalangan) - ta'mga
- chinnigullar - bir chimdik
- doljin - 3 chimdim
- xushbo'y qalampir - 2 no'xat
Sharobni sirlangan idishga to'kib tashlang, shakar qo'shing, ziravorlar qo'ying, isitiladi, yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi, qaynatishga keltirmang, qolgan spirtli ingredientlarni quying, olib kelmasdan, yana qaynatib oling. Termosga quying, kamida 1 soat davomida namlang.
Yamaykalik issiq sharob
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- suv - 1 stakan
- doljin - 1 tayoq
- chinnigullar - 6 dona.
- Yamayka qalampiri - 6 no'xat
- qizil sharob - 750 ml
- port vinosi - 200 ml
- shakar - 1 osh qoshiq.
- qobig'i - 1/2 limon
- limon bo'lagi.
Idishga suv quying, ziravorlarni bir xil joyga qo'ying va 20 daqiqaga qoldiring. Qizil sharobni boshqa katta yirtqichlardan to'kib tashlang. Ziravorli suvni sharobga to'kib tashlang. Ziravorlarning o'zini chetga surib qo'ying, ular sizga bezak uchun xizmat qiladi. Port sharob va shakar qo'shing va aralashmani deyarli qaynash nuqtasiga qizdiring. Limon qobig'ining ingichka chiziqlari va limon bo'laklari bilan issiq xizmat qiling. Ziravorlar bilan bezang (ixtiyoriy).
Glogg (Glogg) - Skandinaviya Rojdestvo ichimligi
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- qizil sharob - 750 ml
- aroq - 60 ml
- shakar - 65 g
- doljin - 1 tayoq
- chinnigullar - 6 dona.
- maydalangan zanjabil - 1/2 osh qoshiq.
- mayiz - 100 g
- bodom yong'oqlari - 100 g.
Sharob va aroqni bir yirtqichlardan to'kib tashlang. Qolgan ingredientlarni qo'shing, so'ng shakar eriguncha sekin qizdiring. Issiqlikni o'chiring va kamida 30 daqiqaga qoldiring. Ichimlik tayyor bo'lgach, qizdiring va xizmat qiling.
Tsitrus likyori bilan mulled vino
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- shakar - 3-5 dona
- bir oz limon qobig'i
- doljin - chimdik
- qizil sharob - 100 g
- tsitrus likyori - 20 g.
Shakar va ziravorlarni qizil sharob bilan birga qizdiring. Tsitrus likyorini mulled vino stakaniga to'kib tashlang va issiq aralashma bilan to'ldiring. Iliq iching.
Rom bilan issiq sharob
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- shakar - 3-5 dona.
- bir oz limon qobig'i
- chinnigullar - 2 dona.
- qizil sharob - 100 g
- rom - 40 g.
Shakar va ziravorlarni sharob bilan birga qizdiring. Romni issiq sharob stakaniga quying va issiq aralashmani quying.
Qora qalampir bilan mulled sharob asal
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- yarim shirin qizil sharob - 1 shisha
- apelsin - 1 dona.
- chinnigullar - 5-6 dona.
- doljin - chimdik
- qora qalampir - 3-4 no'xat
- tuz - bir chimdik
- asal - 1 choy qoshiq
Apelsinni qobiq bilan birga doira shaklida kesib oling. Sharobni isitib, qolgan ingredientlarni qo'shing. Siqib oling va darhol xizmat qiling. Ajoyib isituvchi vosita, u kechasi mast bo'lsa, shamollashda yordam beradi.
Qishning sovuq kunlarida yoki hovli nam va shilimshiq bo'lsa, qanday qilib tezda isinish kerak? Ajoyib variant qizil sharob issiq sharob bo'lishi mumkin, uning retseptlari xilma-xil va tayyorlash oson. Bundan tashqari, bu xushbo'y ichimlik foydali va shifobaxsh xususiyatlarga ega, bu SARS va mavsumiy sovuqqonlik davrida ayniqsa muhimdir.
Kelib chiqishi haqida bir oz
Qadimgi Rimda ham odamlar spirtli ichimliklarning ta'mini yaxshilash uchun sharobni ziravorlar bilan aralashtirishgan. Ammo faqat O'rta asrlarda Markaziy va Shimoliy Evropa aholisi qattiq ayozli kunlarda o'zlarini sovuqdan himoya qilish uchun isitish uchun shunday achchiq aralashmani o'ylab topishdi. Galangal o'ti bilan xushbo'ylashtirilgan Bordo asos sifatida olingan. Keyinchalik, o't boshqa ziravorlar bilan almashtirildi: kardamon, yulduzli anis, chinnigullar, doljin va boshqalar.
Malumot uchun. Galangal o'ti biroz zanjabilni eslatadi, ammo unchalik aniq bo'lmagan yonish ta'mi va boy parfyum tarkibiga ega (mirt va kardamon kabi).
Isitilgan achchiq sharobning ta'siri va foydalari nafaqat ichimlikni yaratuvchilar tomonidan qadrlangan. Issiq xushbo'y ichimlik tez orada butun Evropaga tarqaldi va endi qish kunlarida ko'plab jamoat muassasalarida xizmat qiladi. Ammo mashhur isitiladigan Bordoning ta'mi va xushbo'yligini his qilish uchun restoran yoki barga borish shart emas. Siz uy qurilishi issiq sharobni tayyorlashingiz mumkin, bu tajribali vinochilar tomonidan taklif qilinganidan ko'ra yomonroq emas. Va uyda issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin, biz ushbu maqolada aytib beramiz.
Issiq sharobning asosiy tarkibiy qismlari
Qizil sharobdan issiq sharobni to'g'ri tayyorlash ziravorlar bilan birga spirtli ichimliklarni (sof va suv bilan suyultirilgan) isitishni o'z ichiga oladi. Ushbu texnika tufayli mahsulot nemis tilida "olovli (olovli) sharob" degan ma'noni anglatuvchi bunday nomga ega bo'ldi. Issiq sharobni qanday pishirish ham katta ahamiyatga ega. Suyuqlikni past olovda va qopqoq ostida isitish kerak.
Qizil sharob mulled vino retseptlarini turli xil variantlarda topish mumkinligiga qaramay, tarkibi deyarli har doim bir xil:
- sharob bo'lishi kerak;
- ziravorlar;
- tayyor ichimlikning xushbo'yligini ta'kidlash uchun mevalar qo'shilishi mumkin;
- ba'zida retseptga boshqa spirtli ichimliklar kiradi.
Qaysi sharob issiq sharobga mos keladi, ta'm va imtiyozlarga bog'liq. Ammo, an'anaviy ravishda, qizil quruq yoki yarim quruq sharob asosida tayyorlanadi. Juda qimmat bo'lmagan brendlarni olish yaxshiroqdir, chunki ular ta'mni buzadi va ziravorlar guldastasining to'liq imkoniyatlarini ochishga imkon bermaydi. Ammo karton qutidagi eng arzon variantlarni tanlamang. Qaysi sharob issiq sharob uchun eng yaxshisi degan savolga to'g'ri javob, sizga yoqadigan har qanday narsadir. Lekin, albatta, shirin emas va shirin emas.
Issiq sharobni tayyorlashda alkogolli retsept ikki tayyorlash usuliga to'g'ri keladi: yoki sof sharobga asoslangan yoki spirtli ichimlik suv bilan suyultiriladi. Ichimlikning kuchi kamida 7% bo'lishi kerak.
Muhim! Siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, ingredientlarni qaynatishga yo'l qo'ymang. Nega issiq sharobni qaynata olmaysiz? Qaynatish paytida spirtning ko'p qismi bug'lanadi va ziravorlar ta'mi buziladi. Birinchi pufakchalar va bug' paydo bo'lguncha (70 - 80 daraja) kelajakdagi oshpazlik asarini isitishingiz kerak. Keyin ichimlik bir necha daqiqa davomida infuz qilinadi va darhol stolga xizmat qiladi.
Maslahat. Uyda sharobdan issiq sharob tayyorlash uchun sotiladigan tayyor ziravorlar to'plami mavjud. Ammo bunday mahsulotlarni alohida sotib olish yaxshiroqdir. Shunday qilib, retsept bo'yicha to'g'ri miqdorda ziravorlarni sozlashingiz mumkin.
Bundan tashqari, pishirishda issiq sharob uchun maydalangan ziravorlardan foydalanmang. Ular tayyor ichimlikka yoqimsiz ta'm va bulutli ko'rinish beradi.
Uyda issiq vino tayyorlash
Uyda issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin? Bu bilan hech qanday qiyinchilik bo'lmasligi kerak. Asosiysi, mos pan (afzal sirlangan) va kerakli mahsulotlarga ega bo'lishdir.
Klassik mulled vino retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- quruq qizil sharob - 1,5 l;
- bir chimdik doljin;
- shakar - 300 g;
- chinnigullar - 3 dona;
- 1 limonning qobig'i.
Ovqat pishirish
- Ziravorlarni ziravorlar, shakar bilan aralashtiring va sharobni quying, aralashtiring.
- Biz olovga qo'yamiz va 70 ⁰S ga qizdiramiz (nima uchun issiq sharobni qaynatish mumkin emasligini aytib o'tdik).
- Issiq issiq sharobni sharob bilan to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.
Muhim! Issiq sharobdan to'g'ri tayyorlangan ichimlik toza va shaffof bo'lishi kerak, shuning uchun uni filtrlash kerak.
Sizga kerak bo'ladi:
- bir shisha qizil sharob;
- 4 chinnigullar;
- 3 dona doljin tayoqchalari;
- Teri bilan 3 tilim apelsin (limon bilan almashtirilishi mumkin);
- 1 osh qoshiq vanil shakar;
- 2-3 stol. l. asal;
- 3 stol. konyak qoshiqlari
Ovqat pishirish
- Biz sharobni ziravorlar va sitrus bilan aralashtiramiz, olovga qo'yamiz.
- Biz kerakli haroratga qizdiramiz va olib tashlaymiz.
- 5 daqiqa qaynatib oling va stakan yoki stakanlarga quying.
Tayyor ichimlikni filtrlamaslik uchun siz barcha ziravorlarni toza kanvas sumkaga solib, suyuqlikka tushirib, ularni bu shaklda qaynatib qo'yishingiz mumkin. Ziravorlar taxminan 15 daqiqa davomida pishirib, sumkani olib tashlang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 limon;
- 1 olma;
- 2 stakan sharob;
- 2 stol. konyak qoshiqlari;
- 4 stol. mayiz qoshiqlari (tozalangan);
- 5-jadval. jigarrang shakar qoshiqlari;
- 7 dona. chinnigullar;
- doljin tayoqchasi.
Ovqat pishirish
- Olma va limonni mayda bo'laklarga kesib oling.
- Biz barcha ingredientlar bilan aralashtiramiz va kelajakdagi issiq sharobni quruq qizil sharobdan 80 gradusgacha qizdiramiz.
- Biz 5 daqiqa turib, quyamiz.
Aytgancha, agar siz shirinroq ichimliklarni yoqtirsangiz, unda qizil yarim shirin sharobdan bir xil issiq sharob tayyorlang. Bunday holda, ta'mi yanada boy bo'ladi.
Agar siz faqat tabiiy va tasdiqlangan mahsulotlarni afzal ko'rsangiz, uy qabrlaridan sharob bilan issiq sharob retseptini sinab ko'ring.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 litr uy sharobi;
- 1 - 3 ta dolchin (ta'mga);
- 2 - 3 sm yangi zanjabil ildizi;
- 2 yulduzli anis;
- 2-3 kardamom urug'i;
- 3 - 4 chinnigullar kurtaklari;
- 1 limon;
- tatib ko'rish uchun shakar.
Ovqat pishirish
- Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, isitamiz va keyin 15 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiramiz.
- Siqib oling va mos idishga quying.
Maslahat. Issiq ichimlik berish uchun idishlarni tanlayotganda, issiq sharob uchun stakan qalin devorli bo'lishi kerakligini unutmang. Bu ichimlik oddiy stakanlarda ham beriladi yoki siz issiq sharob uchun maxsus loy stakanlarni olishingiz mumkin.
Asal bilan qizil issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin?
Sizga kerak bo'ladi:
- 0,5 l quruq qizil sharob;
- 7 chinnigullar;
- 3 yulduzli anis;
- 4 narsa. xushbo'y qalampir;
- tatib ko'rish uchun doljin;
- 5-jadval. qoshiq asal.
Ovqat pishirish
- Sharobni ziravorlar bilan isitib oling.
- Issiqlikdan olib tashlang, asal qo'shing va taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Siqib oling va xizmat qiling.
Sizga kerak bo'ladi:
- ¾ l quruq qizil sharob;
- bir xil miqdorda suv;
- 2 olma va apelsin;
- 200 g asal;
- ta'mga ziravorlar: chinnigullar, kardamon, yulduzli qizilmiya, doljin, zanjabil, muskat yong'og'i;
- 1 stol. bir qoshiq hibiskus va qora choy (quruq).
Ovqat pishirish
- Gibiskus va choy barglari bilan suvni qaynatib oling. Bu erda ziravorlar quying.
- Sharob, asal va meva qo'shing. Qaynatmang!
- Issiqlikdan olib tashlang, 10 daqiqa turib oling, torting va xizmat qiling.
Sizga kerak bo'ladi:
- 750 ml port vinosi, sherri va Madeyra;
- 300 ml quruq qizil sharob;
- 15 dona. kardamom va chinnigullar urug'lari;
- doljin tayoqchasi;
- 230 g shakar;
- 0,5 stakan brendi;
- 190 g mayiz;
- 160 g bodom;
- 3 limon.
Ovqat pishirish
- Konyak, mayiz, yong'oq, limon va shakardan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring.
- Aralash issiq bo'lganda, shakarni filtrda olib tashlang va bo'sh chuqur yirtqichlardan ustiga qo'ying.
- Konyakni qizdiring va ustiga shakar quying. Uni olovga qo'ying.
- Konyak yonayotganda, uning ustiga issiq sharob aralashmasini to'kib tashlang, shakar yo'lda eriganligiga ishonch hosil qiling.
- Limonlarni kesib oling va ularni issiq suyuqlikka tushiring.
- Siqib oling, krujkalarga quying, mayiz va yong'oq bilan seping.
Xo'sh, agar siz idishlarning achchiq hidini yoqtirmasangiz, lekin siz haqiqatan ham mazali issiq sharobni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, uni qahva bilan pishirib ko'ring.
Sizga kerak bo'ladi:
- bir shisha har qanday qizil sharob;
- shakar - 150 gramm;
- konyak - 100 gramm;
- bir chashka turk qahvasi.
Ovqat pishirish
- Yangi pishirilgan qahvani isitiladigan sharobga (taxminan 60 daraja) quying, shakar qo'shing.
- Taxminan ikki daqiqa davomida olovda cho'kib ketish uchun qoldiramiz, olib tashlaymiz, konyak qo'shamiz va darhol stakan yoki stakanga quyamiz.
Foydalanish qoidalari
Pishirilgan issiq sharobni qanday qilib to'g'ri ichish kerak, siz hali ham buni tushunishingiz kerak. Ichimlikning vatani Germaniyada uni tayyorlashdan so'ng darhol issiq holda iste'mol qilish kerakligini ta'kidlaydilar. Achchiq ta'midan zavqlanib, kichik qultumlarda ichish yaxshidir.
Hech qanday holatda uni sovutgandan keyin ishlatmaslik kerak. Aks holda, xushbo'y va sog'lom mulled sharob o'rniga nordon mahsulotni olish xavfi bor.
Ko'pchilik tayyorlangan infuzionni termosda saqlashni maslahat beradi. Ammo agar siz ushbu usulga murojaat qilishga qaror qilsangiz, esda tutingki, issiq sharobni ikki soatdan ortiq vaqt davomida haddan tashqari ko'tarmaslik kerak, aks holda u "bo'g'ib qo'yadi".
Ular "olovli sharob"ni nima bilan ichishadi?
Restoran, bar yoki kafeda sizga bu ichimlik gazaksiz taklif qilinadi. Ammo spirtli ichimliklarni oziq-ovqat bilan birlashtirishni afzal ko'rsangiz, uni go'sht yoki parranda go'shti bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Ba'zi mamlakatlarda bu holatda an'anaviy atıştırmalıklar mavjud:
- Avstriyada issiq sharob pirog bilan xizmat qiladi;
- Germaniyada - kek va shokolad bilan;
- Shvetsiyada - achchiq pishloqli kanepalar, dudlangan baliqlar bilan;
- Gollandiyada - donuts va donuts bilan.
Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar
Issiq sharobni ichish zararli yoki foydali degan fikr deyarli har doim bir xil - me'yorida u tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi:
- qizdirilgan alkogol tufayli tez isiydi;
- qon aylanishini yaxshilaydi;
- stressni engillashtiradi;
- metabolizmni tezlashtiradi;
- virusli kasalliklarning profilaktikasi sifatida ishlatiladi, chunki u aniq mikroblarga qarshi va antiviral ta'sirga ega;
- uyqusizlik bilan kurashishga yordam beradi.
Ammo shuni yodda tutish kerakki, agar siz doimo issiq vino ichsangiz, uning foydalari kamayadi. Bu uning tarkibida alkogol mavjudligi bilan bog'liq va har qanday alkogolli ichimliklar singari, u o'ziga qaram bo'lishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, bir vaqtning o'zida bir nechta porsiyani (taxminan 250 ml) ichmaslik kerak.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:
- homiladorlik va laktatsiya;
- bolalik;
- oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi;
- qon tomirlarining o'tkazuvchanligi bilan bog'liq muammo;
- yuqori harorat.
Va, issiq sharobning antiviral xususiyatlarga ega bo'lishiga qaramay, allaqachon paydo bo'lgan sovuqni davolash tavsiya etilmaydi. Bunday holda, shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.
Mulled vino - tarixga ega va juda ko'p foydali xususiyatlarga ega ichimlik. O'zining maxsus ta'mi va shifobaxsh kuchi tufayli u butun dunyo bo'ylab ko'plab muxlislarni qozondi. Ammo, har qanday spirtli ichimliklar kabi, u ham zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, siz ular bilan o'lchovsiz shug'ullanmasligingiz kerak. Yaqinlaringiz bilan birga shinam oqshomlar uchun uning ichishidan an'ana yaratish yaxshiroqdir. Va keyin xushbo'y ichimlik bilan bunday issiq krujka nafaqat isitiladi va foyda keltiradi, balki uzoq vaqt davomida yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi.
