100 gr başına yarı tütsülenmiş sosisin kalori içeriği. tütsülenmiş sosiste kaç kalori var. sosiste kaç kalori var
Bugün çoğu aile bu seçkin et lezzetini seviyor. Anlamak için yararlı olan yüksek beslenme özelliklerine sahiptir. Çiğ tütsülenmiş sosisin kalori içeriği özellikle önemlidir, çünkü birçoğu sabahları, akşamları ve işte bir atıştırmalık sırasında diyete dahil eder.
Herhangi bir çiğ tütsülenmiş sosis, ürünün kalori içeriğini belirleyen standart bir bileşen setine sahiptir. Genel olarak, onların kimyasal bileşim buna benzer:
- proteinler - %13-28;
- yağlar - 28-57.
Listenin geri kalanında B1, B2, B3 vitaminleri, mineraller ve kolesterol bulunur.
Karşılaştırmalı tabloda bazı çeşitlerin kimyasal bileşimi ve kalori içeriğinin ne kadar farklı olduğu görülebilir.
Çeşit adı | kalori | Proteinler, g | yağ, g | karbonhidratlar, g |
---|---|---|---|---|
Salam | 250 | 13,92 | 20,11 | 2,25 |
dana salamı | 258 | 12,6 | 22,2 | 1,9 |
domuz salamı | 407 | 22,58 | 33,72 | 1,6 |
Servelat | 461 | 24 | 40,5 | 0,2 |
füme sosis | 472 | 24,8 | 41,5 | |
Krakov | 466 | 16,2 | 44,6 | |
Moskova | 472 | 24,8 | 41,5 | |
Ham füme granül | 606 | 9,9 | 62,8 | 0,3 |
Çiğ füme domuz eti | 566 | 13 | 57 | 0,2 |
Çiğ tütsülenmiş sosis üretimindeki ana süreçlerden biri kurutulmasıdır. Ürünün raf ömrü, üründeki nem derecesine bağlıdır.
Pişmemiş sosislerin saklanmasıyla ilgili makalede pişmemiş sosislerin raf ömrü hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.
Ürün, buzdolabı olmadan bile + 15 ° C sıcaklıkta 3-4 haftaya kadar ve serin bir yerde - birkaç aya kadar saklanabilir.
Sosis muhafazasının tüm nüansları farklı çeşitler buzdolabının dışında hakkında makalede açıklanmıştır. Ayrıca, son zamanlarda yayınladığımız makaleyi ayrıca not edin.
100 gram başına kalori içeriği
Genellikle besin değeri 100 gr çiğ tütsülenmiş sosis şuna benzer:
- kalori içeriği - 426 kcal;
- proteinler - 12 gr;
- yağ - 42 gr;
- karbonhidratlar - 0 gr;
- diyet lifi - 0 gr;
- su - 0 gr.
Üretim teknolojisi hakkında daha fazla ayrıntı burada bulunabilir.
1 parçada kaç kalori var
Bir parça, bir çekişme parçasıdır. 1 parça sosisin kalori sayısını ağırlığına göre saymanız gerekir. En uygun göstergeleri alırsak, 1 g üründe 4.3 kcal vardır. Ayrıca, matematik basittir. Kesilen dilimin ağırlığını bulun ve ayarlanan gösterge ile çarpın. Örneğin, sırasıyla 10 g ağırlığındaki tek parçadaki kalori içeriği 43 kcal olacaktır.
Mutfakta terazi bulundurmak (artık herhangi bir hırdavatçıda ucuza satılmaktadır) ve ürünü kullanmadan önce tartmak yararlıdır. Bu sayede ne kadar kalori tükettiğinizi bilecek ve yeme alışkanlıklarınızı kontrol edebileceksiniz.
Bir parçada kaç gram var
Çiğ tütsülenmiş sosisli sandviçin kalori içeriği, ne tür ekmek kullanılacağına bağlıdır. Ortalama olarak 100 gr ekmek 210 kcal içerir ve bir dilim sandviç yaklaşık 60 gr alır.
Bir sosis diliminin ağırlığı, kalınlığına bağlıdır. Çiğ tütsülenmiş bir ürünün oldukça ince kesildiğini temel alırsak, böyle bir parça yaklaşık 5 g ağırlığındadır.
Buna göre, üç ince dilim sosis ve yaklaşık 60 gr ekmek içeren bir sandviçin kalori içeriği 140 kcal olacaktır. Tabii ki, hesaplamalar çok yaklaşıktır, ancak bu, bir diyette beslenmenizi kontrol etmek için yeterlidir. Örneğin, eğer günlük oran- 1500 kcal'a kadar ve gün boyunca 1200 kcal yediniz, o zaman ince dilimlenmiş sosisli 2 sandviç alabilirsiniz, ancak daha fazlası değil.
Kızarmış sosisin kalori içeriği
Isıl işlem sırasında herhangi bir ürünün kalori içeriği değişir. Kızartmadan sonra değerlerin ne kadar artacağı, kullanılan yağın türüne bağlıdır.
Hesaplama şu formüle göre yapılır: sosisin kalori içeriği artı yağdaki kalori sayısının %20'si.
Örneğin, 1 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı 128 kilokalori içerir. Sonuç olarak, yemek taze sosisten 25.8 kcal daha fazla içerecektir. Ayrıca ürünün emicilik derecesinde de bir hata bırakmanız gerekir. Bazıları kızartma sırasında %50'ye kadar yağ emebilir.
Tam tersi ızgara yapmaktır. Bu tür bir ısıl işlem, tam tersine, proteinleri ve karbonhidratları bırakırken yağları eritmenize izin verir. Kantitatif olarak, bu kalori kaybının %5 ila %15'i kadardır. Bu nedenle, ızgara bir diyet pişirme türüdür.
Çiğ füme domuz sosisinin kalori içeriği
Ham Kalori tütsülenmiş sosis doğrudan bileşimine bağlıdır. Domuz ürünlerinin yüksek kalorili olduğu bir sır değil. GOST'ta domuz sosisi en yüksek dereceye aittir.
Standartlara göre ürün şunları içerir:
- düşük yağ içeriğine sahip domuz eti -% 40;
- et - %60;
- mineraller ve baharatlar.
100 g üründe 568 kcal vardır. Ancak, yüksek yağ içeriği ile protein miktarının çok daha az olduğunu ve karbonhidratların tamamen bulunmadığını belirtiyorlar. Bunun nedeni, markalı sosisin çok fazla domuz yağı ve az et kullanması ve bu da üretimi daha ucuz hale getirmesidir.
Ev yapımı bir ürünün bir takım avantajları vardır. Zararsız olan boya ve koruyuculardan arınmış olması garantilidir insan vücudu ve yüksek enerji değeri. Hem sandviçler hem de çeşitli mezeler ve salatalar için uygundur.
Nasıl, bak buraya.
Böyle aptal bir soru için şimdiden özür dilerim - hormonal bir diyette puanlamanın tüm inceliklerini anlamadım. puanlar Kremlin diyetindeki gibi hesaplanır - yani. 100g ürün başına 1 puan mı? Yoksa tüm porsiyon için puan mı? Ve işte bir tane daha: kahvaltı 4 puan - sadece bir ürün mü yoksa çok bileşenli mi? Hepinize şimdiden teşekkürler)))
Son zamanlarda Mirimanova'nın genel olarak "Eksi 60" diyetiyle ilgilenmeye başladım, her şey fena değil ve sabahları tatlılar ve öğle ve akşam yemeklerinde neredeyse ayrı yemekler. Genel olarak aç bir diyet değil, günde 3 lahana yaprağı değil. Ama bir şey beni hala rahatsız ediyor, 18'den sonra yemek yememek. Örneğin, 17'de akşam yemeği yiyorum, çünkü 18'de egzersiz yapıyorum ve sonra boş çay veya su içiyorum?
Belki hala 20.00'de yemesi kolay bir şeyler
içme diyetinde bir hafta geçirdi, sonuç eksi 2,5 kg. Daha fazlasını bekliyordum ama buna da sevindim. Durmak istemiyorum ama uzun süreli bir seçenek olarak içmek de bir seçenek değil))). Protein, karbonhidrat, nişasta, vitamin - günlerin gıda türüne göre değiştiği 90 günlük ayrı bir beslenme sistemi düşündüm. Bu iki diyeti birleştirmek istiyorum: alternatif günlerin ayrı öğünler ile içilen öğünler. Böyle bir rejimin sağlık açısından daha çeşitli ve insancıl olduğunu ve sonucun hızlı olacağını düşünüyorum.
Tüm aile ile Türkiye'ye ayrılıyoruz, rezalet derecesinde mutluyuz. Ama korkarım hiçbirimiz oradaki kısıtlamaları düşünmeyeceğiz. Hediyelere ulaştığımızda masadan kalkmayacağız. Daha sonra dayanılmaz derecede korkutucu ve rahatsız edici olmaması için tatilde nasıl yenir? Bir restoranda ve sahillerde hangi aşırılıklara bakmamak daha iyidir?
"6 yaprak" diyeti benim için ideal, kolayca tolere ediyorum, zaten 2 kez pratik yaptım. Lor günü hariç her şey yolunda - Lordan nefret ederim. Pazartesiden itibaren başka bir kurs planlıyorum, önceden soruyorum - süzme peynirin yerini ne alabilir? Ve genel olarak, değiştirmek mümkün mü? Ve değiştirme bir şekilde sonucu etkiler mi? İpuçları için şimdiden hepinize teşekkür ederim))
Kızlar, desteğiniz, tavsiyeniz ve deneyiminiz gereklidir. Daha şimdiden Ducan diyetinin 11. günü ve sonuç yok!!! Tüm kurallara harfiyen uyuyorum ama 100g bile çekül bile yok!!! Neyi yanlış yapıyorum? Sonuç alamamasının nedeni ne olabilir? Tavsiye ve görüşler için herkese çok minnettar olacağım.
Soru başlıkta. Karbonhidrat içermeyen katı bir protein diyeti yapanlar, deneyiminizi paylaşın. İncelemelere göre mükemmel kilo kaybı sonuçları var, ancak karbonhidrat eksikliği ne kadar sağlıklı? Herhangi bir olumsuz sonuç yaşadınız mı?
İyi günler. Protasov'un diyetini denemeye karar verdim - onun hakkında çok iyi yorumlar. Uygulayıcılardan bazı tavsiyelere ihtiyaç vardır. Ayrıntıları ve incelikleri aramak için İnterneti yünlü. Süt ürünlerini tam olarak anlamadım - birçok çelişki var: bazıları kefire izin verilmediğini söylüyor, bazıları sadece% 3,2, bir yerde sadece% 5 yağlı süt yazdıklarını söylüyor, süt mümkün mü? .. Ne kadar doğru?
Haşlanmış sosisler (sosisler ve sosisler dahil), yarı tütsülenmiş, tütsülenmiş, tütsülenmiş haşlanmış, ciğer suyu, kaslı ve jöle arasında ayrım yapın. Hammaddeler az yağlı sığır eti, domuz eti, domuz pastırması, daha az sıklıkla - kuzu, at eti, kümes hayvanları eti.
Karaciğer sosisleri, kasları, jöleler için sakatat (karaciğer, beyin, kalp, işkembe ve diğerleri) kullanılır.
Sosis çok eski zamanlardan beri bilinmektedir. Antik Yunan, Babil ve Antik Çin kaynaklarında adı geçmektedir. Rusya'da sosis üretim atölyeleri 17. yüzyılda ortaya çıktı.
Haşlanmış sosis
Tuzlanmış kıyılmış etten yapılmıştır. Yaklaşık 80 derecelik bir sıcaklıkta kaynatılırlar. Pişmiş sosisler çok fazla soya içerebilir veya et yerine soya veya seitan ile vejeteryan olabilirler. Çok miktarda su içeriği nedeniyle, uzun süre depolanmazlar.
Pişmiş sosisler şunları içerir: %10-15 protein, %20-30 yağ, enerji değeri - 100 g başına 220-310 kcal.
Pişmiş füme sosis
Önce haşlanır sonra tütsülenir. Pişmiş sosislerden daha fazla baharat içerir. Haşlanmış sosislerin (kıymaların homojen bir kütle olduğu) aksine, haşlanmış-tütsülenmiş sosisler, belirli büyüklükteki küçük parçalardan oluşabilir. Katkı maddesi olarak süt, krema, un, pastırma ve nişasta kullanılmaktadır.
Pişmiş tütsülenmiş sosisler şunları içerir: %10-17 protein, %30-40 yağ, enerji değerleri 100 g başına 350-410 kcal'dir ve buzdolabında raf ömrü 15 günden fazla değildir.
Yarı tütsülenmiş sosisler
Önce kızartılır, sonra kaynatılır ve tütsülenir. Yarı tütsülenmiş sosisler, görünüş ve tat olarak pişmiş tütsülenmiş sosislerden genellikle neredeyse ayırt edilemez, ancak ısıl işlem sırasında daha az kilo kaybı meydana gelir ve sigara içmek daha az belirgindir.
Çiğ füme sosis
Eski isimler sert füme, sert tütsülenmiş sosisler yüksek sıcaklıkta ısıl işleme tabi tutulmaz, 20-25 derecede soğuk tütsüleme oluşur, etler fermente edilir ve kurutulur. Pişmemiş tütsülenmiş sosislerin olgunlaşması en az 30-40 gün sürer. Çiğ tütsülenmiş sosisler en fazla baharat içerir; konyak da eklenebilir. Yeni teknolojiye göre sosisler 21 gün veya daha kısa sürede üretiliyor. Bu, a) GDL - glukonodeltalakton - pH değişimini etkileyen bir asit b) starter kültürler - çoğunlukla tarife eklenen şekerle beslenen maya mikroorganizmaları sayesinde elde edilir. Fermantasyon, atık ürünlerin serbest bırakılması nedeniyle gerçekleştirilir.
Çiğ tütsülenmiş sosisler şunları içerir: %13-28 protein, yağ - %28-57, enerji değeri - 100 g başına 340-570 kcal.
kurutulmuş sosisler
Kıyılmış marine edilmiş etten yapılır. 3-4 gün boyunca soğuk dumanda içilir. Et fermente edilir ve kurutulur, ardından 15-18 derecelik bir sıcaklıkta kürlenir.
* Kalori verileri 100 gram ürün için verilmiştir.
Ürün:% s | Proteinler, g | yağ, g | karbonhidratlar, g | Kalori, kcal |
---|---|---|---|---|
Diyet haşlanmış sosis | 12.1 | 13.5 | 170 | |
Pişmiş sosis doktorunun | 12.8 | 22.2 | 1.5 | 257 |
Amatör haşlanmış sosis | 12.2 | 28.0 | 301 | |
Haşlanmış süt sosis | 11.7 | 22.8 | 252 | |
Moskova pişmiş sosis | 11.5 | 21.8 | 2.0 | 250 |
Rus haşlanmış sosis | 11.8 | 28.9 | 302 | |
Pişmiş domuz sosisi | 10.2 | 25.1 | 1.9 | 274 |
Pişmiş sosis başkenti | 15.1 | 28.7 | 319 | |
pişmiş sosis | 11.1 | 20.2 | 1.9 | 234 |
Haşlanmış çay sosis | 11.7 | 18.4 | 1.9 | 216 |
Pişmiş-füme kızarmış tavuk sosisi | 19.7 | 17.4 | 1.7 | 371 |
Pişmiş tütsülenmiş sosis boyarsky cervelat | 14.0 | 21.0 | 269 | |
Pişmiş tütsülenmiş sosis Rus cervelat | 13.0 | 39.0 | 1.0 | 410 |
ciğer sosisi | 13 | 25.0 | 0 | 277 |
Yarı tütsülenmiş sosis aperatif | 15.0 | 33.0 | 2.3 | 366 |
Yarı tütsülenmiş sosis Krakow | 16.2 | 44.6 | 466 | |
Amatör yarı tütsülenmiş sosis | 17.3 | 39.0 | 420 | |
Yarı füme minsk sosisi | 17.4 | 23.0 | 2.7 | 287 |
Moskova yarı tütsülenmiş sosis | 19.1 | 36.6 | 406 | |
Odessa yarı tütsülenmiş sosis | 14.8 | 38.1 | 402 | |
Poltava yarı tütsülenmiş sosis | 16.4 | 39.0 | 417 | |
Sosis yarı füme salam amatör | 12.0 | 50.0 | 498 | |
Yarı tütsülenmiş sosis cervelat | 16.1 | 40.1 | 425 | |
Tallinn yarı tütsülenmiş sosis | 17.1 | 33.8 | 373 | |
Ukraynalı yarı tütsülenmiş sosis | 16.5 | 34.4 | 376 | |
Ham füme granül sosis | 9.9 | 63.2 | 608 | |
Pişmemiş füme sosis amatör | 20.9 | 47.8 | 514 | |
Moskova pişmemiş sosis | 24.8 | 41.5 | 473 | |
Çiğ füme domuz sosisi | 13.0 | 57.3 | 568 | |
Çiğ füme sosis cervelat | 24.0 | 40.5 | 461 | |
Çiğ tütsülenmiş sosis başkenti | 24.0 | 43.4 | 487 | |
av sosisleri | 27.4 | 24.3 | 326 | |
Av sosisleri Dymov | 25.7 | 40.0 | 463 | |
kan kurdu | 9.0 | 19.5 | 14.5 | 274 |
Salam | 21.6 | 53.7 | 1.4 | 568 |
Sığır sosisleri | 11.4 | 18.2 | 1.5 | 215 |
Kanatlı etinden soğutulmuş süt sosisleri | 11.0 | 19.0 | 2.6 | 226 |
Domuz sosisleri | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
Sığır sosisleri | 10.4 | 20.1 | 0.8 | 226 |
tavuk sosisleri | 10.8 | 22.4 | 4.2 | 259 |
amatör sosisler | 9.0 | 29.5 | 0.7 | 304 |
Süt sosisleri | 11.0 | 23.9 | 1.6 | 266 |
Özel sosisler | 11.8 | 24.7 | 270 | |
Rus sosisleri | 11.3 | 22.0 | 243 | |
Domuz sosisleri | 9.5 | 34.3 | 342 |
Kalori, kcal:
Proteinler, g:
Karbonhidratlar, g:
Haşlanmış sosisler sürekli talep ve popülerlik içindedir, en ünlü çeşidi doktor sosisidir. Haşlanmış doktor sosisi, adını 1936'da A.I. Mikoyan. Başlangıçta, doktorun sosisinin, uzun süreli açlığın etkilerinden muzdarip olanlar için bir diyet ürünü olması gerekiyordu.
Pişmiş doktor sosisi GOST 33673-2015'e göre üretildiğinden, standarda göre üretilmeyen et ürünlerinde bu ismin kullanılması yasaktır. Doktor sosisi oldukça yoğun ve elastik, neredeyse homojen bir kıvama, pembe renge, hoş tanınabilir bir tada ve aromaya sahiptir. Pişmiş doktor sosisi, silindir şeklinde, selefon veya özel gıda kasası ile paketlenmiş olarak üretilir.
Kalorili haşlanmış doktor sosisi
Pişmiş doktor sosisinin kalori içeriği, 100 gram ürün başına 257 kcal'dir.
Haşlanmış doktor sosisinin bileşimi ve faydalı özellikleri
Ürünün bir parçası olarak: veya veya veya baharatlar (veya). Bu durumda et, sosisin kütlesinin en az %95'i kadar olmalıdır. Sodyum nitritin varlığı, katkı maddesinin ürünün rengini ve kokusunu etkilemesinden, ancak üretim sürecinde (kalorizatör) ısıl işlem sırasında kaybolmasından kaynaklanmaktadır. Pişmiş doktor sosisi, hormonların sentezinde yer alan ve tiroid bezinin normal çalışması için gerekli olan ve ayrıca vücut tarafından hızla emilen hem formunu içerir.
Haşlanmış doktor sosisinin zararları
Doktor sosisinin diyet özelliklerine rağmen, ürünün vücutta sıvı tutan ve ödem oluşturabilen yaklaşık %2 tuz içerdiği unutulmamalıdır. Doktor sosisinde alerjen ürünler vardır, bu nedenle alerjik reaksiyonlara yatkın olanlar ürünü dikkatli kullanmalıdır.
Pişmiş doktor sosislerinin seçimi ve saklanması
Bir ürün seçerken, ambalaj üzerindeki etiketleri dikkatlice incelemelisiniz. Ürünün GOST'a uygun olarak üretildiği belirtilmelidir. Adına yapılan eklemeler, örneğin, "klasik", "premium", "geleneksel", "ekstra" vb., GOST göstergesinin yokluğunda, sosisin tahrif edilmiş bir ürün olduğunu gösterir.
Standartta belirtilen saklama standartlarına göre haşlanmış doktor sucuğu 72 saat buzdolabında saklanır.
Yemek pişirmede pişmiş doktor sosisi
Pişmiş doktor sosisi, kahvaltı ekmeğine geleneksel bir ektir. Doktor sucuğu kızartılır, omlet ve çırpılmış yumurtalara eklenir, karışık ve haşlanmış sebzelerde salata yapımında haşlanmış et yerine kullanılır.
Doktor sosisi, faydaları veya tehlikeleri hakkında daha fazla bilgi için "Doktor sosisi - faydalı mı değil mi?" videosunu izleyin. TV şovu "Yaşamak harika!"
Özel olarak
Bu makalenin tamamen veya kısmen kopyalanması yasaktır.
Birçok diyetisyen, bir sosisin içinde kaç kalori olduğu sorusuyla ilgileniyor. Buna cevap vermek kesinlikle zor. Sonuçta, hepsi bu sosisin ne tür etten yapıldığına, ürüne kaç tane eşlik eden bileşenin karıştırıldığına, bu bileşenlerin hangi teknolojik işlemlerden geçtiğine bağlıdır. Ve ürünün bulunduğu kabuk bile - doğal bağırsakta veya selofanda, kalori içeriğini etkiler.
Genellikle, bir dükkan sosisine çok fazla et koyulmaz. Çok pahalı ve karşılığını vermiyor. Bunun yerine lezzet arttırıcılar, soya, nişasta, sodyum, süt, selüloz (diğer bir deyişle tuvalet kağıdı) eklenir. Ve bu tür katkı maddelerinden sosis daha az kalorili hale gelir! Ama aynı zamanda vücut için daha sağlıksız. Anlaşılmaz sosislerle kendinizi zehirlemek yerine, normal et yemek daha iyidir. Veya kıymayı kendiniz yuvarlayın ve sosislerin içine sıkın. ev yapımı sosiste et daha yüksektir.
Satın alınan üründen önemli ölçüde daha besleyici olmasına rağmen daha sağlıklıdır. Yine de ülkemizde bilinen bu et ürünlerinin çeşitlerinin enerji değerini bir düşünelim.
haşlanmış sosis
Tabii ki, bir ürünün kalori içeriği büyük ölçüde onu oluşturan bileşenlerin besin değerine bağlıdır. Bu nedenle domuz sosisi sığır etinden daha yağlıdır. Domuz yağı eklemek otomatik olarak kalori ekler.
Ama şu soru üzerine enerji değeriürün işleme teknolojisi daha az önemli değildir. Bu açıdan bakıldığında haşlama, tütsüleme, kuru kür, ciğer sosis, kan ve dolma sosisler ayırt edilir, pek çok ara veya karışık tür söz konusu değildir. Örneğin, kıymanın önce kaynatıldığı ve ardından duman tedavisine tabi tutulduğu yarı tütsülenmiş sosisler vardır. Kilo veren bir adam bu muhteşem gruptan hangisini seçmeli?
Haşlanmış sosisler en yağsız olarak kabul edilir. Böyle bir ürün için et uzun süre pişirilir ve bu nedenle yağının bir kısmını et suyuna verir. Ve böyle bir ısıl işlemden sonra sosiste kaç kalori kaldı? Ortalama olarak, yüz gram ürün başına yaklaşık 165 kcal. Kahvaltıda böyle bir sosisli sandviç almak oldukça mümkün. Süt ve nişasta ilavesi besin değerini çok az artırır - 200-250 Kcal'ye kadar. Beslenme uzmanları, kilo veren kişilere diğer sosis türlerini (örneğin tütsülenmiş) kaynatmalarını bile tavsiye eder. Bu, enerji değerlerini azaltmak için yapılır.
doktor sosisi kaç kalori
Ayrı ayrı şaşırtıcı bahsetmemek imkansız lezzetli ürün 80 yıldır devletimizin insanlarının kalbini (ve midesini) memnun eden Sovyet gıda endüstrisi. Bu "Doktor" adında bir sosis. Bununla birlikte, pek çoğu muhtemelen şimdi bunun çocukken zevk aldığımızdan daha az lezzetli hale geldiğini fark etmiştir. GOST değişti. 1979 standardı, bir ürünün %70 yarı yağlı domuz eti, %25 sığır eti, %3 yumurta, %1,5 süt tozu ve biraz şeker, tuz, hindistan cevizi ve öğütülmüş kakule içermesini şart koşuyordu.
2011'den beri GOST R 52196, yumurtaları tozla değiştirerek sosislere su eklenmesine izin verir. Bir üründeki etin özgül ağırlığı, ona daha fazla baharat ve lezzet arttırıcı eklenmesini gerektirir. Ancak "Doktorskaya" soya veya bitkisel jelleştirici madde içermediğinden A kategorisi sosis olmaya devam ediyor. Bazı vicdansız üreticiler, domuz eti pahasına üründeki krema oranını artırabilir. Kompozisyondaki böyle bir değişiklik sonucunda Doktorskaya sosisinde kaç kalori birikir? Bu ürünün ortalaması 242 ile 260 Kcal arasında değişmektedir. Haftada bir veya iki kez kendinizi şımartmak veya "Doctor's" salatasını kullanmak için oldukça uygundur.
Karaciğer ve karaciğer sosisleri
Sadece evcil hayvan maması için satın aldıklarına dair yaygın inanışın aksine, bazı üreticiler onu çok lezzetli hazırlar. Böyle bir sosisin bileşimi karaciğeri, böbrekleri, mideleri, memeleri ve vücudumuz için yararlı olan diğer yan ürünleri içerir. Tabii ki, toynak ve boynuzlardan elde edilen yağlarla tutturulmuş derilerin, yamaların, bağırsakların karıştırıldığı ürünler de var.
Karaciğer sosisinde kaç kalori olduğu ile ilgileniyorsak, bileşimine aşina olmamız gerekir. Tipik olarak, böyle bir ürünün besin değeri 226-250 kcal arasındadır. Ancak tadına benzeyen lezzetli bir karaciğer sosisi, yağ eklendiğinden yaklaşık 384 Kcal gizleyebilir - domuz pastırması.
Özellikle "kan kurdu" ndan bahsetmeye değer. Kedi ve köpekler için de alıyoruz. Ancak Ukrayna'da kaynamış kan temelinde çok lezzetli sosis yapıyorlar - "kyshka". Üründe bulunan karabuğday, lif oranı yüksek, yağların vücut üzerindeki etkisini nötralize eder.
Pişmiş füme sosis
Bu tür ürünlerdeki sorun kalori içeriğinde bile değildir. Pişmiş sosislerden kesinlikle daha yüksek olmasına rağmen. Gerçek şu ki, yarı füme ürünler düşük gelirli insanlar tarafından "tatil için" satın alınmaktadır. Bu fiyat segmenti için üretici çok fazla çaba harcamaz ve pişmiş sosisi duman kokusu taklidi ile işler. Bu madde kanserojendir. Böyle bir ürünü günlük diyetinize dahil etmemelisiniz.
Bu tür bir üründen seçim yapacaksak, doğranmış sosislerde durmaya değer. Bunlar sıkıştırılmış kıyma değil, küçük et parçalarıdır. Yarı tütsülenmiş sosiste kaç kalori var? “Tallinn” de, örneğin 373, “Poltavskaya” - 417 ve “Amatör” - hepsi 420.
kolesterol bombası
Buna diyet ürünü diyemezsiniz. Ancak o kadar lezzetlidirler ki onlardan vazgeçmek sigarayı bırakmaktan çok daha zordur. Tütsülenmiş sosiste kaç kalori var? Kendimizi bununla ne sıklıkta şımartabileceğimizi hesaplamak için bunu bilmeniz gerekir. Aynı zamanda üründeki bileşenlere de bağlıdır.
Sıcak duman yağı eritir ve ardından kurutmanın da enerji değerini düşürmede olumlu etkisi vardır. Ancak, ne derse desin, bu tür sosislerde yağın yaklaşık %60'ı hala depolanmaktadır. En az kalorili "Bavyera" - 308 kcal. Enfes bir cervelatta 461 var. Ve besin değerinde lider "Tahıl" - 100 g ürün başına 608 kcal.
Bu tür gıdaların ortalama besin değeri 490 kcal'dir. "Av sosisleri" konusundaki seçiminizi durdurun - bunlar özellikle yağlı gıda kohortunun en diyetidir - sadece 326 kcal. Chorizo biraz daha yüksek bir besin değerine sahiptir - 455. "Braunschweig" sosisi neredeyse 500 kilokaloriye sahiptir. Ve besin değerinde lider, domuz yağı ile serpiştirilmiş salamdır - 568 kcal.
- Kilo kaybı ve vücut temizliği için taze ve haşlanmış pancarlı tarifler
- Tartlets içinde pancar ve ringa balığı meze Pancar ve siyah ekmek üzerine ringa meze
- Adım adım fotoğraflarla Orlando salatası tarifi Haşlanmış domuz dili salatası aşağıdaki gibi hazırlanır
- Çok basit bir salata "Kırmızı yanaklar. İskandinav restoranlarının en lezzetli yemeği.