Soya kuşkonmazı neyden yapılır? Ürüne olası zarar. Soya kuşkonmazı nasıl ve neyden yapılır?

Japonlar buna "yuka", Çinliler ise "fuju" diyor. Rusya pazarında, bu ürüne Korece'de basitçe kuşkonmaz denir.

Kore kuşkonmazının sağlığa faydaları nelerdir?

Aslında fuju'nun kuşkonmazla hiçbir ilgisi yoktur.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Birçoğumuzun Kore salatalarında görmeye alıştığı kuşkonmaz, soya sütünden yapılan yarı mamul bir üründen başka bir şey değil. Böyle bir ürün üretimden hemen sonra kullanıma hazırdır ve herhangi bir özel işlem gerektirmez. Pek çok insan soruyor: Kore kuşkonmazı nasıl pişirilir? Kurutulmuş soya fasulyesi önceden suda ıslatılır, daha sonra kaynatılır, gerekli oranlarda su ve ürünün kendisi korunur ve ardından öğütülür ve süzülür.

Elde edilen tatsız ve kokusuz soya sütü, yüzeyde ince filmler görünene kadar kaynatılır - fupi. Daha sonra asılırlar ve tamamen kurumaya bırakılırlar, bu da fuju ile sonuçlanır. Daha sonra Kore usulü kuşkonmaz hazırlamak için fuju özel bir turşuya batırılır, baharatlar ve sebzeler eklenir. Böyle sıra dışı bir kökene rağmen, beslenme uzmanları size Kore kuşkonmazının neden sizin için iyi olduğunu söyleyebilirler. Bu egzotik yemeğin faydaları, aşağıdakileri içeren fuju bileşiminden kaynaklanmaktadır:

• Protein. Soya fasulyesinde bol miktarda bulunan bitki kaynaklı protein, vejetaryenler için vazgeçilmezdir ve ayrıca vücutta optimum düzeyde nitrojeni korumanıza izin verir;
• İzoflavonlar. Bu maddeler östrojen grubuna dahildir, güçlü bir antioksidan ve antikanserojen etkiye sahiptir;
• Selüloz. Kore tarzı kuşkonmazdaki diyet lifi, sindirimi normalleştirir ve toksik bileşikleri vücuttan uzaklaştırır.

Fuju ayrıca, kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesinde faydalı olacağı için birçok çoklu doymamış yağ asidi içerir. Kore kuşkonmazı başka ne işe yarar? Bu ürünün tartışılmaz avantajı, yüksek besin değeridir. 100 gram Kore kuşkonmazı yaklaşık 300 kcal içerse de, bu durum diyet sırasında yemek yemeyi reddetmek için bir neden değildir. Az miktarda fuju bile, hızlı kilo alımına neden olmadan vücudu birkaç saat doyurabilir.

Faydalı özellikler

Diğer birçok bitkisel gıda gibi, fuju da birçok organın işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. insan vücudu... Kore kuşkonmazının sağlığa faydaları nelerdir? Her şeyden önce, fuju bir protein kaynağıdır. Bu ürün özellikle et yemekten kasten vazgeçmiş kişiler için değerlidir. Soya proteini, bir dereceye kadar hayvansal proteinin yerini alabilir. Ancak Kore kuşkonmazının başka sağlık yararları da vardır:

• Yumurtalık fonksiyonunu geri yükler;
• Menopoz ve PMS sırasında bir kadının durumunu iyileştirir;
• Karaciğerde toksin ve yağ birikimini önler;
• Choleretic etkisi vardır;
• Metabolizmayı iyileştirir;
• Bağırsak hareketliliğini güçlendirir;
• Kalp ve kan damarları, osteoporoz hastalıklarına karşı mücadelede profilaksi görevi görür.

Kore kuşkonmazının bir başka önemli artısına dikkat çekmeye değer: tek bir gram kolesterol içermez. Metabolizma üzerinde olumlu etkisi olan fuzu, obezite, şeker hastalığı ve gastrointestinal sistem rahatsızlıkları olan kişiler tarafından tüketilmelidir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ancak tüm bu Kore usulü kuşkonmaz faydalı olmasına rağmen, kullanımını kötüye kullanmamalısınız. İşin garibi, ancak büyük miktarlarda soya kuşkonmazı mide ülseri gelişimini tetikleyebilir. Bu öncelikle kuşkonmazlı Kore salatalarının hazırlanmasında kullanılan turşular ve sıcak baharatlardan kaynaklanmaktadır. Ek olarak, fuzhu'nun kullanım için bir takım kontrendikasyonları vardır.

Evde suşi siparişi verirken veya bir Pan-Asya restoranında yemek yerken, herkes menüde en az bir kez “Kore kuşkonmazı” gördü. Üstelik, bu salatası seçen birçok kişi, hiç de ıslak beyaz parçalar değil, tanıdık yeşil saplar görmeyi bekliyor. Köy, bu tür kuşkonmazın gerçekte neyden yapıldığını, ne kadar yararlı olduğunu ve neden ondan korkmamanız gerektiğini uzmanlardan öğrenmeye karar verdi.

soya kuşkonmaz Korece - ne kadar öngörülebilir olursa olsun, Kore'de çok saygı duyulan ve büyük miktarlarda yenen bir yemek.

Soya kuşkonmazı beyazdır ve bu arada, bildiğimiz olağan kuşkonmaza ait değildir - yoğun yeşil bir sap. Birçoğu, bu bitkinin beyaz kısmından hazırlandığına inanıyor, ancak durum böyle değil. Genel olarak soya kuşkonmazı, kabaca söylemek gerekirse, fuju soya ürününden yapılmış kuru bir somundur. Fuzhu - kurutulmuş köpük, uzun süreli soya sütü kaynatma sürecinde toplanır.

Hazırlanması oldukça kolaydır: kuşkonmaz önce suya batırılır (en az altı saat) - hamuru gibi esnek bir duruma getirilir. Kuşkonmaz çıkarılır, fazla nemi gidermek için iyice sıkılır ve ardından bir ila iki gün marine edilir. Turşunun bileşimi: yarım kilo ıslatılmış kuşkonmaz, yarım litre su, iki yemek kaşığı biber, iki diş sarımsak, bir kaşık susam yağı, bir kaşık sirke.

Örneğin, havuç turşusu ekleyebileceğiniz ayrı bir salata tabağı ortaya çıkıyor. Dahası, Olivier'de kuşkonmaz sosis ile değiştirilebilir: bu, salataya baharat ve lezzet katacaktır. Soya kuşkonmazının kendisi çok düşük kalorili, mineraller ve faydalı eser elementler açısından zengin bir üründür, yani kuşkonmaz sınırsız miktarda yenebilir.

Ancak kuşkonmazdaki turşunun konsantrasyonunu unutmamak daha iyidir: gastrointestinal sistem hastalıklarını tetikleyebilir.

Alan Skaev

teknoloji uzmanı

Kore usulü soya kuşkonmaz soframızda en yaygın yemek değildir. Ve yine de ona daha yakından bakmak, kendiniz pişirmeye çalışmak gerçekten değerli. Denizaşırı yemeklerin egzotizmiyle ilgili endişelerinizi gidermeye çalışacağım.

Soya kuşkonmazının kendisi (Çinliler buna fuju ve Japonlar buna yuka diyor) soya fasulyesinden yapılan benzersiz bir yarı mamul üründür.

Kuşkonmaz pişirme işlemi özel bir teknoloji kullanılarak gerçekleştirilir: ürün, yüzeyinde bir film görünene kadar kaynatılan soya sütünden elde edilir - fupi. Daha sonra toplanır ve askıya alınır, bunun sonucunda uzun bir şekil alır ve kurur. Bu kurutulmuş ürün fuju'dur.

Bu arada, hepimiz soya sütü hakkında sık sık duyarız, ancak çoğunun gerçekte ne olduğu hakkında çok az fikri vardır. Bu, önce ıslatılan, ardından iki ila yedi gün boyunca suda demlenen, orta ateşte kaynatılan ve sonunda öğütülen ve boşaltılan soya fasulyesidir. Ürünün belirgin bir tadı veya kokusu yoktur. Ancak, Kore usulü kuşkonmaz salatası için mükemmel bir temel oluşturur. Bir günde tam anlamıyla özel bir tada sahip hafif bir yemek hazırlanabilir: akşamları kuşkonmazı damıtılmış suya batırın, kurutun ve sabahları biber, sirke, sarımsak turşusuna daldırın ve renk için zerdeçal ekleyin. Bu yemek, normal yemeğe baharatlı bir dokunuş katacak ve kullanışlılığı açısından, diyet ürünleri de dahil olmak üzere diğer ürünlerden hiçbir şekilde daha düşük değildir. Yani, bu salata besleyici ve kalorisi düşüktür.

İçerik:

Soya kuşkonmazının faydaları nelerdir? Hangi özelliklere sahiptir ve vücuda zarar verebilir mi?

Asya mutfağında yaygınlaşan daha ilginç yiyeceklerden biri de soya kuşkonmazıdır. Avantajları yadsınamaz - benzersiz tat, hoş aroma ve vücut için faydalar.

Görünüm tarihi

Efsaneler, soya kuşkonmazının iki bin yıldan fazla bir süre önce Çin tahtına oturan İmparator Qin Shi Huang'ın saltanatı sırasında ortaya çıktığını söylüyor. Hayatı boyunca saltanatını uzatabilecek bir gençlik iksiri arıyordu. İnsanlara böyle bir çare bulmalarını emretti ve insanlar bir çare buldu.

Peki soya kuşkonmaz nedir? Soya fasulyesi kullanılarak üretilen ürüne, kuşkonmaz bitki ailesinden adının verildiğini belirtmekte fayda var. İşlem birkaç aşamada gerçekleşir:

1. Önce ustalar emmek orijinal ürün (fasulye).
2. bundan sonra onlar öğütmek gerekli miktarda süt bileşimden yıkanana kadar.
3. Daha fazla kompozisyon kaynamak ve yüzeyde mucizevi bir kür yapmak için kullanılan bir köpük oluşur.

Bugün, ürünün faydaları dünyanın birçok insanı tarafından bilinmektedir. Çanağın diğer bileşenlerine ayrı veya bitişik olarak aktif olarak kullanılır. Satılık kuru kuşkonmaz bulmanın en kolay yolu, tamamen koruyan kuru kuşkonmazdır. faydalı nitelikler... Gerekli olan tek şey ürünü 3-4 saat ıslatmaktır. Bu, pişirmeye hazır hale getirmek için yeterlidir. Toplam kalori (kuru) - 420-440 kcal / 100 gram.

Ürünün, altında bireysel yemek pişirme lezzetinin ve ustaların sırlarının - "doupi", "fuchu", "yucca" ve diğerlerinin yattığı birçok adı vardır. Soya sütünden toplanan köpüğün çiğ (Japonya'da yapılır) veya kurutulmuş (Çin'de gelenekseldir) kullanıldığını belirtmekte fayda var. Üründen yapılan çeşniler, bir yemeğin tadını iyileştirebilir ve yarı bitmiş bir ürünü bile tam teşekküllü bir incelik haline getirebilir.

Faydaları ve özellikleri

Kore usulü kuşkonmazın sizin için iyi olup olmadığı sorulduğunda güvenle evet diyebilirsiniz. Bu ürün şunları içerir:

• yüksek hacimde çözünmeyen lif;
• mineraller;
• protein;
• vücut için önemli olan vitaminler;
• magnezyum tuzları;
• kalsiyum;
• Demir;
• fitoöstrojenler;
• selenyum.

Bitmiş yemek tüm faydalı özellikleri korur. Kore tarzı kuşkonmazın neyden yapıldığını bilmek, sağlığı iyileştirmek için yollar açar, uzun yıllar boyunca rahatsız edebilecek birçok sorundan kurtulmanızı sağlar.

Ürünün vücut üzerinde çok yönlü bir etkisi vardır:

• Selüloz kuşkonmaz bileşiminde sindirim sistemini normalleştirir, gıdaların sindirimi ile ilgili sorunları ortadan kaldırır, kabızlık oluşumunu ortadan kaldırır.
• Soya proteini ve çözünmeyen bitki lifleri plazma kolesterolünü düşürür, plak oluşumunu ve hayatı tehdit eden kan pıhtılaşması riskini ortadan kaldırır.
• Çoklu doymamış yağ asitleri kalp kasını güçlendirir, kardiyovasküler sistemle ilişkili hastalıkları hariç tutar.
• Bitki östrojenleri bileşimde, özellikle kadınlar için önemli olan meme kanseri riskini azaltmanın açık yolları. Gerekli olan tek şey, kalori içeriğini dikkate alarak soya diyetini yetkin bir şekilde organize etmektir.
• izoflavonlar endometriozis veya PMS sırasında vücut için gerçek faydaları vardır. Kore usulü kuşkonmazın ne kadar faydalı olduğunu bilen kadınlar, bu yemeği mutlaka diyetlerine dahil ederler.
• Selenyum- kolonun kötü huylu bir tümörünün ortaya çıkmasına ve gelişmesine karşı güvenilir bir koruyucu. Ayrıca ürün, daha güçlü sekste prostatın ortaya çıkmasını önler.
• Amino asitler bileşimde, kasların elastikiyetini ve tonunu zorunlu olarak koruyarak vücudun hücrelerinin daha hızlı yenilenmesine ve cildin durumunu iyileştirmesine yardımcı olurlar. Bu sayede yaşlılığın dış belirtilerini yavaşlatmak mümkündür.
• Kore kuşkonmazı içeren uygun şekilde hazırlanmış bir salata, istikrarlı saç büyümesini garanti eder ve saç dökülmesini önler.
• Soya proteini- vücut için böylesine önemli bir makrobesin için iyi bir kaynak. Tam bir amino asit yelpazesi içerir ve ürünün bileşimi, hayvan "kardeşlerinden" sadece biraz daha düşüktür. Aynı zamanda, gastrointestinal sistem için zorluk yaratmadan mükemmel bir şekilde emilir. Soya fasulyesi kuşkonmazının vejetaryenler arasında bu kadar popüler olmasının nedeni budur.

Potansiyel zarar

Karşın iyileştirici özellikler, rasyon düzenleme sürecinde, ürünün ters nitelikleri de dikkate alınmalıdır:

• Üreme sisteminin gelişiminde anormallikler veya problemler riski nedeniyle çocuklar için büyük miktarlarda soya önerilmez.
• Aşırı alım ile peptik ülser hastalığı riski artar. Bu, özellikle pişirme işleminde çok sayıda baharat kullanılıyorsa geçerlidir.
• Yemek, östrojene duyarlı malignitelere yatkınlığı olan kadınlar için önerilmez.
• Bileşimdeki soya oksalatları, böbreklerde birikme kabiliyeti nedeniyle vücut için tehlikelidir.
• Çanak, pankreas ve tiroid bezlerinin normal işleyişine müdahale eden maddeler içerir.
• Soya ürünleri en güçlü alerjenler olarak kabul edilir. Bu nedenle alerjisi olanlar yiyecekleri ortadan kaldırmalı veya minimumda tutmalıdır.

Soya kuşkonmazının sağlığa faydaları düzinelerce çalışmada kanıtlanmıştır. Ancak bir takım hastalıkların varlığında kullanımı kontrendikedir:

• gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar;
• sistit;
• prostatit;
• romatizma.

Ancak yemeği diyetten tamamen çıkarmak gerekli değildir (listelenen problemler mevcut olsa bile) - minimuma indirmek yeterlidir.

Yemek tarifi

Burada üç yol var:

• kuşkonmazı 24 saat soğuk suda bekletin;
• ıslatın, sonra kaynatın;
• kaynar suda iki saat "kapatmasına" izin verin.

En popüler soya kuşkonmaz yemeği turşu fuju'dur. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir yemek kaşığı balzamik sirke;
• 0,25 kg fuju;
• sarımsak (4 kafa yeterlidir);
• bitkisel yağ - beş yemek kaşığı;
• soya sosu - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kırmızı biber veya biber;
• şeker ve tuz.

Hazırlanmak için şu adımları izlemeniz gerekir:

1. Hazırlanan kuşkonmazı sıkın ve doğrayın.
2. Sosu hazırlayın - yağ, soya sosu, sirke, baharatlar ve preslenmiş sarımsağı birleştirin.
3. Haşlanmış kuşkonmaz tabaklarının üzerine dökün.
4. Kabı plastik sargı ile örtün ve gece boyunca bırakın.
5. Sabah yemeğinizin tadını çıkarın.

sonuçlar

Ürün haklı olarak gençlik çeşmesi unvanını kazandı. Almadan önce dikkate alınması gereken tek şey organizmanın bireysel özellikleri ve belirtilen kontrendikasyonlardır.

Mutfak yeniliklerinin hayranları muhtemelen Korece kuşkonmazın hazırlanışını duymuşlardır. Bu yemeğin ana malzemesi nedir? Şaşırtıcı bir şekilde, aynı isimdeki bitki ile ilgisi yok. Ve yine de, böyle kuşkonmaz bir bitki besinidir. Menüye eklemeli miyim? Gelin birlikte ürünün kökenini ve özelliklerini öğrenelim!

Kore usulü kuşkonmaz, çoğunlukla kuşkonmaz veya fuju olarak adlandırılan kuru yarı mamul bir ürüne dayanan bir salatadır. Ürün, soya sütünden yapıldığı için bahçede yetiştirmekten servis yapmaya kadar uzun bir yol kat etmesi bakımından adaşı çimden farklıdır. Kaynatılır, sıvının yüzeyinde oluşan film çıkarılır, süspanse edilir ve kurutulur. Sonuç, alışılmadık derecede hassas bir tada sahip uzun soya kuşkonmaz dilimleridir.

Fuzhu - şifacı incelik

Kore usulü kuşkonmazın neyden yapıldığını öğrenen tüketiciler, bunun doğal bir ürün olduğundan şüphe etmekten vazgeçiyor - tabii ki yarı mamul ürünü yapmak için kullanılan fasulyeler genetiği değiştirilmemişse. Ancak fuju, soyanın sağlığa faydalarını koruyor mu?

Kurutulmuş soya sütü filminden yapılan yemek, sağlığınızı gerçekten iyileştirebilir. Kore usulü kuşkonmaz düşük kalorili içeriğe sahiptir - 100 g'da sadece 105 kcal, bu nedenle özellikle kurtulmak isteyenler tarafından takdir edilmektedir. ekstra kilo... Ayrıca, bu incelik:

• vejeteryanlarda sıklıkla görülen vücuttaki protein eksikliğini yeniler;
• çoğu hayati süreç için gerekli olan esansiyel amino asitleri sağlar;
• kanserli tümörlerin, kalp ve kan damarlarının hastalıkları, osteoporoz oluşumunu önler;
• menopoz, PMS, yumurtalıkların arızalanması ve meme bezlerinin gelişimi sırasında kadınların hormonal arka planını normalleştirir;
• yağ birikintilerinin ortaya çıkmasını, karaciğerde toksik maddelerin birikmesini önler, safra kesesini uyarır;
• metabolizmayı ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, mide ve bağırsak hastalıklarının, diyabetes mellitusun ve aşırı kilonun durumunu hafifletir;
• ağır metal tuzlarının, kolesterolün ve radyonüklidlerin vücuttan atılmasını destekler.

Çok Fazla İyi Kötüdür

Kore kuşkonmazının sağlığa faydaları harikadır ancak özellikle bu salatayı sınırsız miktarda tüketirseniz ve beslenme uzmanlarının uyarılarını dikkate almazsanız zararı da olabilir. V kimyasal bileşim soya ürünleri vücutta birikme eğiliminde olan ve çeşitli organların çalışmalarını olumsuz yönde etkileyen birçok madde içerir.

Çok sık fuju yiyen kişilerde pankreas ve tiroid bezi hastalıkları gelişme riski vardır.

Mide ülseri ve cinsel gelişimde anormallikler olabileceğinden, çocuklara soya kuşkonmaz verilmemelidir. Ayrıca, bu incelik, acı çekenler tarafından terk edilmelidir:

• ürüne karşı hoşgörüsüzlük;
• böbrek patolojileri;
• östrojene duyarlı tümörlere yatkınlık (sadece kadınlar için geçerlidir).

Bazı hastalıklar için, Kore usulü kuşkonmazla kendinizi şımartmanıza izin verilir, ancak yalnızca küçük porsiyonlarda. Doktorlar hastalara şu tavsiyelerde bulunur:

• gastrointestinal sistemin akut lezyonu;
• sistit;
• prostatit;
• eklemlerin romatizması.

Soya fasulyesi güçlü bir alerjendir. Bu nedenle, yiyeceklere karşı zaten alerjik reaksiyonları olan kişiler, fujuyu kötüye kullanmamaya dikkat etmelidir.

Tarif koleksiyonuna yeni inciler

Korece'de kuşkonmazın avantajlarını öğrenen birçok bayan, bu salatası kendileri yapmak istiyor - zorluklardan korkmayan gerçek bir ev hanımına yakışır. Onlar için iyi haberler var: Soya muamelesi hazırlamanın zor bir tarafı yok.

Hangi tarifi severseniz, fuju hazırlamaya başlamadan önce bu tabakları soğuk su dolu bir tencereye koyup yumuşayana kadar çıkarmayın.

Islatılmış kuşkonmazdan salata yapmak gerekli değildir: bu ürün çorbalara eklenen herhangi bir ısıl işleme tabi tutulabilir.

Kore klasik kuşkonmaz

İçindekiler:

• 150 gr soya kuşkonmaz;
• 1 soğan;
• 4 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
• 1 yemek kaşığı. ben. elma sirkesi;
• öğütülmüş kırmızı biber, kişniş, tatmak için kırmızı biber.

Hazırlık:

1. Islatılmış soya tabaklarındaki sıvıyı sıkın ve yaklaşık 4 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin.
2. Soğan halkalarını sotelemek için hazırlayın.
3. Ayçiçek yağını sıcak bir tavaya dökün ve soğanları ekleyin.
4. Yağ hoş bir soğan kokusuna doyduktan sonra sebzeyi çıkarın ve önceden doğranmış sarımsağı tavaya koyun.
5. Ana malzemeyi bir tabağa koyun, tuz ve şekerle tatlandırın, sirke ve soya sosu ekleyin ve ardından kasenin içindekileri karıştırın.
6. Tencerenin açık olduğu ısıyı kapatın. Bitkisel yağ soğumadan baharatları içine koyun ve elde edilen bileşimi iyice karıştırın.
7. Kuşkonmazın üzerine sıcak aromatik yağ dökün.
8. Salatayı kullanmadan önce 2 saat buzdolabında bekletirseniz eşsiz tadıyla sizi daha da şaşırtacaktır.

mantar fuju

İçindekiler:

• 0,5 kg fuju;
• Her türden 50 gr kuru mantar;
• 2 havuç;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 4 diş sarımsak;
• 300 ml mayonez;
• tatmak için tuz, karabiber ve zencefil.

Hazırlık:

1. Islatılmış kuşkonmazı ince doğrayın.
2. Mantarları haşlayın ve küçük, dar dilimler halinde kesin.
3. Havuçları rende ile doğrayın. kore havuçları, sebzeyi biberleyin ve zencefil serpin.
4. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve havuçları onunla birlikte haşlayın.
5. Havuçlara kuşkonmaz dilimleri, sarımsak ve mantar ekleyin.
6. Salatayı mayonez, tuz ile baharatlayın ve karıştırın.

İçindekiler:

• 100 gr soya kuşkonmaz;
• 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• tatmak için tuz, kişniş, siyah ve kırmızı biber.

Hazırlık:

1. Islatılmış kuşkonmazı doğrayın.
2. Havuç ve soğanları dilimler halinde kesin ve 5 dakika ayçiçek yağında kızartın.
3. Kuşkonmazı tavaya koyun, tuz ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
4. Isıyı azaltın ve kapağın altında 5-6 dakika pişirin.
5. Kapağı açın ve kuşkonmazı soya sosu, doğranmış kişniş, sarımsak ve baharatlarla baharatlayın, ardından tavada karıştırın.
6. Baharatlı kuşkonmazı bir kapakla kapatın ve soya tabaklarının lezzetlenmesi için 5 dakika daha bekleyin.
7. Bitmiş yemek ayrı olarak veya pilav için garnitür olarak servis edilebilir.

Soya kuşkonmaz, doğu mutfağının popüler bir buluşudur. Dünyadaki birçok insan tarafından sevilen özel bir hassas tadı var. Ancak orijinal tada ek olarak, fuju (soya kuşkonmazı olarak adlandırılır) da yadsınamaz faydalı özelliklere sahiptir.

Çin'de, ilk Çin imparatorunun deneklerinden kendisine gençleştirici bir iksir almasını talep ettiği bir efsane vardı. Uygun bir iksir bulma girişimlerinin neredeyse tamamı tükendiğinde, imparatora fuju getirdiler. Çok sevindi ve soya kuşkonmazını en iyi yaşam uzatıcı ajan olarak kabul etti.

Soya kuşkonmazı nasıl ve neyden yapılır?

İlk adım, normal kuşkonmaz ve soya arasında ortak hiçbir şey olmadığını açıkça belirtmektir. Fuju soya fasulyesinden yapılır. Fasulyeler hazırlandıktan sonra bir yulaf ezmesi haline getirilir ve ardından soya sütü sıkılır. Daha sonra süt kaynatılır, süreçte ortaya çıkan film çıkarılır ve bir turnike haline getirilir. Fuju yapmak için hammaddeler bu şekilde hazırlanır. Bu tür hammaddelerin raf ömrü bir yıla kadar çıkabilir, pişirmeden önce sadece suya batırmak yeterlidir.

Soya kuşkonmazının zararları ve faydaları

Fuzhu'nun faydaları, amino asitler, faydalı mikro elementler ve protein ile doygunluğunda yatmaktadır. Vücut onu çok iyi emer ve soya sütü laktoz ve kolesterol içermez. Diğer şeylerin yanı sıra, soya sütü, belirli kemik hastalıklarının ortaya çıkmasını önleyen fitohormonların yanı sıra çoklu doymamış asitler içerir. Ancak bu fitohormonların içeriğinin yüksek olması nedeniyle çocuklar cinsel gelişimde sorunlar yaşayabilirler. daha birçok farklı var faydalı özellikler Bu ürünün sahip olduğu:

1. Lifin mide üzerinde yararlı bir etkisi vardır, onu temizler ve kabızlığı giderir;
2. Bitki lifleri kan kolesterol seviyelerini düşürebilir;
3. Asitler kalbinizi sağlıklı tutar;
4. Daha kolay olan menopoz semptomlarını hafifletir.
5. Saç büyümesi iyileşir ve kellik süreçleri yavaşlar;
6. Amino asitler vücudu temizler ve yaşlanmayı önler;
7. Selenyum maddesi erkeklerin prostat problemlerinden kaçınmasına yardımcı olur;
8. Östrojenler kadınları meme kanserinden korur.

Ancak soya kuşkonmazının aşırı tüketiminin aşağıdakiler gibi zararlı sonuçlara yol açabileceğini her zaman hatırlamalısınız:

1. Ülser görünümü;
2. Çocuklarda üreme sisteminin gelişiminde yavaşlama ve çeşitli sapmaların ortaya çıkması;
3. Soyada bulunan bazı elementler böbrek hastalığına yol açabilir, bu nedenle böbrek ile ilgili çeşitli komplikasyonları olan kişiler, bu ürünün tüketimini sınırlamak veya diyetten tamamen çıkarmak daha iyidir.
4. Tiroid bezi üzerinde olumsuz etki.

Her şeyde altın ortalamayı gözlemlemek önemlidir.

Bazı Sağlıklı Soya Kuşkonmaz Tarifleri

Kavrulmuş kuşkonmaz tabağı

lezzetli ve sağlıklı yemek, ana yemek yerine veya atıştırmalık olarak kullanılabilir. Hazırlanması oldukça basittir.

Kompozisyon:

Nasıl pişirilir:

1. Kuşkonmazı suda iyice ıslatın, ardından durulayın ve 5 ila 10 cm uzunluğunda küçük dilimler halinde kesin;
2. Soğanları ve havuçları kızartın, kuşkonmaz, biraz baharat ve bir tutam tuz ekleyin. Bütün bunları iyice karıştırın ve beş ila yedi dakika pişirin;
3. Soya sosu ve sarımsağı, doğranmış otları ekleyin, ot ve baharatların aromasının biraz ıslanmasına izin verin.

Kızarmış kuşkonmazla garnitür olarak pilav mükemmeldir.

fuju salatası

lezzetli ve sulu salata olası tüm vitaminlerle dolu ve parlak bir tada sahiptir. Hızlı ve kolay hazırlanır.

Kompozisyon:

• 250 gr soya kuşkonmaz;
• 1 paket Kore baharatı;
• 300-400 gr havuç;
• sebze yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Kuşkonmazı küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kaseye veya tencereye koyun ve kaynar su ile örtün. 40 dakika veya bir saat süreyle infüze edilmesi gerekiyor. Kuşkonmazın çok fazla yumuşamasını önlemek önemlidir yoksa lezzetini kaybeder.
2. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Ardından Kore baharatını havuçlara ekleyin.
3. Sıcak bir tavaya birkaç damla dökün sebze yağı ve kaynayan yağı neredeyse pişmiş bir salataya dökün.
4. Kapağı kapatarak bir buçuk saat demlenmeye bırakın.

Soğan veya sarımsak ve otlar, bir salataya ideal ilavelerdir. Düzgün bir şekilde hazırlandığında tadı harika olacak, yemeğin kalorisi ve diyeti düşük.

fuju çorbası

Çorba özgün bir tada sahipken oldukça doyurucu ve hafiftir.

Kompozisyon:

Nasıl pişirilir:

1. Kuşkonmazı küçük küçük doğrayıp bir tencereye alıp kaynar suya koyun ve kuşkonmaz yumuşayana kadar pişirin.
2. Ekle yeşil fasulyeler, kızarmış soğan ve havuç.
3. Kaynayan çorbaya zencefil ekleyin, beş ila yedi dakika sonra ocaktan alın.

Çorba zengin ve vitamin dolu olacak.

Aşağıdaki videoda soya kuşkonmaz hakkında ilginç bilgiler toplanmıştır:

Soya kuşkonmaz, Japon, Çin ve Kore mutfaklarının geleneksel bir ürünüdür. Canlandırıcı ve gençleştirici özelliklere sahip doğal bir ilaçtır. Kuşkonmazın iyileştirici ve iyileştirici özellikleri ile ilgili sadece Çin'de değil, Kore ve Japonya'da da efsaneler var.

Soya kuşkonmaz hafif ve kullanışlı ürün yine de ölçülü olarak kullanmaya değer. Günlük diyetinize dahil etmek, sağlığınızı iyileştirecek ve canlılığı artıracaktır.

Temas halinde