Ekşi kremaya hangi biber eklenir. Ekşi krema soslu etli ve pilavlı biber dolması. Ekşi krema içinde biber dolması: bir tarif
Dolmalık biber dolması için en uygun sebzedir. Et, sebze, tahıl veya mantar ile doldurulabilir. Ayrı bir atıştırmalık olarak da iyidir. Ekşi kremada pişirilmiş biberler garnitür veya sıcak salata olarak pişirilebilir. Yumuşak ve yumuşak bir yemek, sarımsak ve baharat eklenerek kolayca keskin ve lezzetli hale getirilebilir.
İçindekiler
Tatlı biber 1 kg Haşlanmış pirinç 180 gram ampul 1 parça) Havuç 1 parça) Ekşi krema %15 yağ 150 gram
- Porsiyon: 1
- Pişirme süresi: 40 dakika
Ekşi krema içinde biber dolması: bir tarif
Herkes sebzeleri zevkle yemez. Harika bir çıkış yolu onları doldurmaktır. Dolgu olarak, pirinçli kıyılmış et en sık kullanılır, daha az sıklıkla mantar kullanılır. Doldurma miktarını sadece "gözle" belirleyebilirsiniz, bu nedenle biraz daha pişirmek daha iyidir.
İçindekiler:
- 1,2 kg aynı boy ve renkte olgun tatlı biber;
- kıyılmış et veya tavuk - 0,4 kg;
- yuvarlak taneli pirinç, yarı pişene kadar kaynatılır - 180-200 g;
- 1 beyaz soğan;
- 1 orta boy havuç;
- ekşi krema, en az% 15 yağ - 150 g;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- sebze yağı.
Hazırlık:
- biberlerin üstünü kesin ve tohumları çıkarın;
- soğanı havuçla ince doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin;
- kıyılmış eti pilavla karıştırın, esmer sebzeleri, tuzu ve tadına göre mevsimi ekleyin;
- dolmalık biberleri kalın tabanlı bir tencereye koyun;
- Yeterince sıvı ve tuz yapmak için ekşi kremayı kaynamış su veya et suyu ile eritin, sebzeleri dökün;
- yemeği orta ateşte 35-45 dakika pişirin.
Bitmiş yemek ekşi krema sosuyla birlikte servis edilir. İsterseniz ekşi kremaya biraz sarımsak ve biber ekleyebilirsiniz. Tadı daha parlak olacak.
Ekşi krema içinde sebze ile haşlanmış biber
Haşlanmış sebzeler diyet ama doyurucu bir yemektir. Ekşi krema veya salça ile tatlandırabilir, çeşitli baharatlar ekleyebilir ve tadını istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
İçindekiler:
- farklı renklerde tatlı biber - 7-9 adet;
- beyaz pırasa - 1 adet;
- 1 büyük havuç;
- taze domates - 3-4 adet;
- az yağlı ekşi krema - 200-220 g;
- 2-3 diş sarımsak;
- öğütülmüş beyaz biber;
- bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tatmak için tuz ve otlar.
Hazırlık:
- biberleri fırında 10 dakika pişirin, sonra soğutun, kabuklarını çıkarın ve her birini 4-6 parçaya kesin;
- pırasa ve havuçları doğrayın, bitkisel yağda soteleyin;
- domatesleri haşlayın, soyun ve doğrayın, tavaya ekleyin, 5 dakika pişirin;
- bir tencereye biber, ekşi krema, sarımsak koyun, tuz, biber ve hindistan cevizi ekleyin;
- 15 dakikadan fazla olmamak üzere kapalı bir kapağın altında kısık ateşte pişirin;
- Bitmiş yemeği otlar ile serpin.
Bu sebzeler, haşlanmış et veya kümes hayvanları için mükemmel bir garnitür olacaktır. Yemeğin diyet ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor.
Dolmalık biber lezzetli, sağlıklı ve hazırlaması kolay sebzelerdir. Önerilen tariflerden ekşi krema, krema ile değiştirilebilir.
Geçenlerde düşündüm ki, bizim ailemizde biber dolması neden bu kadar çok seviliyor? Benim düşünceme göre, kesinlikle iyidirler çünkü arka arkaya birkaç gün yenebilirler - biberler hiç sıkılmaz. Ve bu nedenle, birçoğunu bir kerede pişirmeniz gerekiyor. Özellikle ekşi krema sosunda iyidirler. Kıyma en iyi kendi ev yapımı olanıdır. Domuz ve dana etinden pişirdim. Kıyılmış domuz eti, tavuk, hindi pişirebilirsiniz. Ve en dikkat çekici şey, zaten gotik kıymaya biraz ekşi krema ve yeşillik ekledim - bu da daha sulu olmasını sağladı.
Pişirme süresi 1 saat.
Ekşi krema soslu biber dolması yapmak için gerekenler
dolmalık biber - 10 adet (çok büyük değil)
kıyılmış et - 600 gr
pirinç - 70 gr
yumurtalar - 2 adet.
soğan - 1 yemek kaşığı
sarımsak - 2-3 diş
yağlı ekşi krema - 350 gr
domates sosu -100 ml
kırmızı biber - 1 çay kaşığı
tuz, karabiber - tatmak
Öncelikle biberlerim. Sonra sapı bırakarak her birinden “başlığı” kestik. Önceden pişirilmiş pirinciniz yoksa, yarı pişene kadar kaynatın. Sonra maydanozu yıkayın, soğanı soyun. Bundan sonra, onları küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları küçük bir kaba kırın ve biraz çırpın. Ardından kıyma, pirinç, maydanozu birleştirin. İyice yoğurun. Birkaç yemek kaşığı soğuk su, bir kaşık ekşi krema, kırmızı biber, tuz, karabiber ekleyin.
Şimdi hazırlanan biberleri kıyma ile dolduruyoruz. Ardından, kıyılmış et yukarı gelecek şekilde tavaya koyun. Onları kapaklarla kapatıyoruz (saplar). Daha sonra 1-2 bardak su dökün. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve 30 dakika kaynatıyoruz.
Bu arada dolguyu hazırlayın: sarımsağı doğrayın, ekşi krema ve domates sosunu birleştirin - karıştırın. Sarımsak, tuz ve karabiberi koyun. Pişen sosu domateslerin üzerine dökün. 10 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz.
Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 90 dakika
Et ve pilav ile doldurulmuş biber, Sovyet mutfağının klasikleridir. Yemek birçok kişi tarafından sevilir. Ayrıca farklı şekillerde pişirirler. Klasik olarak, biberler domates veya domates-ekşi krema sosunda pişirilir, ancak pirinç yerine karabuğday lapası kullanıldığında farklılıklar vardır ve biberlerin kendileri ekşi krema sosunda et ve pirinçle doldurulur, aşağıdaki fotoğraftaki tarife bakın. Biberleri güveçte ekşi krema sosu kullanırken birkaç nüans vardır. Ekşi krema, çorbanın en başında et suyuna konulursa, pişirmenin sonuna doğru neredeyse kesinlikle kıvrılacaktır. Bunun olmasını önlemek için, pişirme işleminin bitiminden birkaç dakika önce sosa ekşi krema ekleyin. Et ve pilav ile doldurulmuş biberleri ekşi krema sosunda birlikte pişirmeye çalışalım. Herkes bu yemeği kendi zevkine göre takdir edebilecek. Belki de benim pişirme seçeneğim favoriniz olur.
İçindekiler:
- karışık kıyma (domuz / dana eti) - 700 gr.,
- soğan - 2 adet,
- havuç - 1 adet,
- çiğ pirinç - 0,5 su bardağı,
- ekşi krema - 150 gr.,
- tuz, karabiber, baharatlar - tatmak,
- içme suyu veya et suyu - 1 l.,
- sarımsak - 3 diş,
- Bulgar biberi - 1 kg.
Pişirme süresi - 1 - 1.5 saat
Mutfak - Avrupa
Porsiyon - 10
Adım adım fotoğraflı tarif:
1. Dolguyu hazırlamak için kıyma alın. Herhangi bir kıyılmış et alabilirsin. Öğütülmüş tavuk, sığır eti, domuz eti veya karışık olabilir. Senin seçimin. Karışık kıyma (domuz / dana eti) benim damak tadıma en uygun olanı.
2. Soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsağı doğrayın. Kıyılmış ete soğan ve sarımsak ekleyin.
3. Pirinci birkaç kez akan su altında durulayın. Bir tencereye yerleştirin. Su ile örtün ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, pilavın yumuşak olmaması için biraz tuz ekleyin. Suyu boşaltmak. Pirinci suyla durulayın. Boşalmasına izin verin. Kıyılmış ete soğutulmuş pirinci ekleyin.
4. Kıymaya biraz daha baharat ve tuz ekleyin. Kıymayı pirinç ve sebzeler eşit olarak dağılana kadar karıştırın.
5. Dolmalık biberi yıkayın. Uçları kesin ve tohumları ve sapları soyun. Biberin kırılgan duvarlarının çatlamaması için dikkatli çalışın.
6. Soyulmuş biberleri kıyma ile doldurun. Biberi bir çay kaşığı ile doldurmak benim için uygundur. Biberlerden fazla yalaması için karabiberleri kıyma ile fazla doldurmanıza gerek yok. Biberin duvarları çatlayabilir ve fazla kıyılmış et hala sosta yüzer.
7. Bir tencerede, doldurulmuş biberleri dikkatlice katlayın.
8. Bir soğanı küp şeklinde kesin. Havuçları rende üzerine rendeleyin. Soğanları sıvı yağda kızartın, havuçları ekleyin ve sebzeleri birkaç dakika birlikte pişirin.
9. Biraz baharat ve tuz ekleyin. Karıştırmak. Tavaya su veya et suyu dökün. Kaynamasına izin verin.
10. Kaynayan sosu biberler için bir tencereye dökün. Sıvı seviyesi biber seviyesini kapsamalıdır. Tencereyi ateşe koyun ve biberleri orta ateşte 30-40 dakika pişirin.
11. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, sosun tuzunu kontrol edin. Çorbaya ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Ekşi kremanın soğuk olmaması önemlidir. Ekşi krema, sıcaklıkların kontrastından kesilebilir. Ekşi kremayı oda sıcaklığında kullanmak mümkün değilse, ekşi kremaya birkaç yemek kaşığı ılık su ekleyin. Karıştırın ve bu ekşi kremayı et suyuna ekleyin. Çanağı hazır duruma getirin ve kapatın. Hafifçe soğumaya bırakın. Tabaklara koyup servis yapın.
Ekşi krema soslu et ve pilav ile doldurulmuş lezzetli biberler hafif soğutulmuş olarak servis edilir. Ek olarak, ekşi kremayı biberlerin üzerine dökebilirsiniz. Damak zevkinize kalmış.
- Kilo kaybı ve vücut temizliği için taze ve haşlanmış pancarlı tarifler
- Tartlets içinde pancar ve ringa balığı meze Pancar ve siyah ekmek üzerine ringa meze
- Adım adım fotoğraflarla Orlando salatası tarifi Haşlanmış domuz dili salatası aşağıdaki gibi hazırlanır
- Çok basit bir salata "Kırmızı yanaklar. İskandinav restoranlarının en lezzetli yemeği.