Receita de panqueca de abobrinha. Panquecas com abobrinha, maçã e cenoura. Receita de panqueca de abobrinha com batata sem farinha

Farinha, doces, assados. Tudo isso causa interesse e vontade de saborear sobremesas. Há apenas um problema - quilos extras. Infelizmente, nem todos podem comer as mesmas panquecas, enquanto cuidam de sua figura, mas como viver sem um prato tradicional russo. Sim, é muito simples - encontrar uma alternativa saborosa, saudável e com poucas calorias. Você vai gostar, você pergunta? E como, tanto você quanto as crianças, e sim levar uma caneta e anotar receitas, vamos fazer panquecas de abobrinha.

Isto é interessante! Podemos julgar os benefícios de um vegetal pelo fato de conter vitaminas - A, E, C, grupo B, PP, minerais - cálcio, ferro, zinco, potássio, magnésio, muita fibra - fibra grossa. Mas há muito poucas calorias - 100 gramas contêm apenas 23 kcal.

Fazendo as panquecas mais saudáveis ​​para o café da manhã

Com leite

Nós vamos precisar:

• abobrinha - as mais deliciosas pequenas e jovens - 3-5 pedaços, dependendo do tamanho;
• farinha - trigo, mas você pode substituí-lo por trigo sarraceno - um copo;
• leite - 280-290 ml;
• óleo para fritar - o azeite é mais útil. Você também precisa de três colheres na massa;
• especiarias e sal - a gosto;
• ovo - 3 peças.

Cozinhar panquecas. Começamos a fazer um prato com o preparo das abobrinhas, que precisam ser descascadas. Isso é feito se os vegetais não forem muito jovens, crescidos demais ou forem da loja. Neste último caso, não podemos saber exatamente como as abobrinhas foram cultivadas e em que condições foram armazenadas, por isso é melhor remover a camada externa. Então, começamos a ralar nossos vegetais verdes em um ralador com uma grande célula. A abobrinha é uma cultura que, apesar de sua aparência seca, dá muito suco quando esfregada, se não for retirada, qualquer prato pode não corresponder às suas expectativas. Portanto, a massa deve ficar em pé, você pode polvilhar um pouco de sal para que o suco escorra mais rápido, enquanto você faz outras coisas.

Conselho! Tradicionalmente, a abobrinha era espremida em gaze ou colocada a massa ralada em uma peneira até que todo o líquido ficasse no fundo.

Então, para fazer panquecas de abobrinha de acordo com esta receita, usamos os ovos que precisam ser separados para a gema e a proteína. Moa o primeiro com sal e especiarias, bata o segundo com uma batedeira até formar uma espuma arejada. Aquecemos o leite a cerca de 40 graus, despejamos nossa gema salgada, misturamos com a massa de abóbora. Todos nós interferimos e começamos a despejar nossos esquilos batidos, fazemos aos poucos para que nossa espuma não caia.

Agora despeje o azeite - 3 colheres de sopa e comece a derramar a farinha, amassando a massa. Deve ser o mesmo que as tradicionais panquecas russas. Pegamos uma boa frigideira, que permitirá que uma sobremesa saudável não queime, calcine com óleo e comece a fritar dos dois lados por literalmente um minuto ou até um pouco menos. Servimos panquecas prontas com creme de leite, se você tem medo de melhorar, pegue um baixo percentual de gordura ou prepare um molho mais saudável.

Conselho! Para o esplendor do cozimento, sempre peneire a farinha por uma peneira, guie-se também pela consistência da massa resultante, adicionando ou subtraindo dela o componente da farinha.

Com fígado de galinha

Você sabe que quando uma pessoa come direito ou quer perder peso, muitas vezes ela inclui frango em sua dieta. A carne branca é mais saudável e dietética do que a mesma carne de porco. Mas não vamos cozinhar um prato com peito tradicional, que muitas meninas já estão tão entediadas, vamos fazer panquecas de abobrinha com fígado. Este prato também será útil para seus filhos.

Nós vamos precisar:

• abobrinha - jovem - 3 pedaços médios;
• kefir - um copo e meio. Para perder peso - 1%;
• ovo - 2 peças;
• refrigerante - na ponta de uma colher de chá;
• sal - a gosto;
• óleo - novamente, você pode levar azeitona ou milho para fritar;
• fígado de galinha - 120 gramas;
• farinha - cerca de 100 gramas, mas nos concentramos na situação.

Cozinhar panquecas. Estamos falando de alguns componentes de gramas orientados, porque é impossível adivinhar exatamente que tipo de consistência de massa você obterá. Você pode tomar mais iogurte gorduroso ou não, creme azedo, vegetais jovens ou velhos. Cada empresa também fabrica produtos diferentes. Abobrinha também, alguns consideram pequenos aqueles que são medianos para outros. A cozinha é um lugar onde a dona de casa aprende tudo por experiência. Bem, passamos à receita de panquecas de abobrinha.

O fígado deve ser bem lavado e cortado em pedaços. O que não importa, pode deixar sem cortar, pois usaremos um liquidificador. Descasque as abobrinhas, corte-as em cubos ou arbitrariamente. Batemos esses dois componentes no liquidificador, mas é melhor fazer isso alternadamente para retirar um pouco do suco do vegetal. Então conecte.

Bata os ovos com um batedor, despeje nosso leite fermentado, acrescente uma pitada de refrigerante e a farinha semeada. Combinamos todos os componentes em um copo, enquanto você também pode adicionar ervas frescas picadas, temperos e sal a gosto. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira e frite tradicionalmente nossas panquecas até dourar. Tanto o marido quanto os filhos apreciarão o prato.

No post

Essas panquecas de abobrinha podem ser consumidas por pessoas na véspera de feriados ou simplesmente como uma comida muito simples e saudável, preparada com produtos ao alcance de todos de forma rápida e simples.
Nós vamos precisar:

• abobrinha - ½ kg;
• farinha - 100-150 gramas;
• uma colher de sopa de açúcar;
• óleo vegetal;
• uma pitada de sal.

Cozinhar panquecas. Esfregamos nossos vegetais, depois salgamos levemente, despejamos açúcar. Não pode escorrer o suco, pois cozinhamos sem adicionar ovos, leite e a massa, se espremer a massa da abóbora, ficará seca. Despeje a farinha, focando na consistência da massa. Fritamos panquecas em uma frigideira quente. Sirva com calda doce, geléia, compota ou creme azedo se não estiver em jejum.

Conselho! Todas essas receitas de panqueca permitem que você prepare um prato delicioso que pode ficar ainda mais saboroso devido ao recheio. Ou seja, você pode rechear panquecas de abobrinha da mesma forma que as habituais. Nesse caso, a massa não quebra.

Com sêmola

Muitas sobremesas são feitas na culinária russa com este cereal. Dá o seu sabor, esplendor e nutrição. Portanto, panquecas com abobrinha também podem ser cozidas na sêmola.

Nós vamos precisar:

• abobrinha - ½ kg;
• pimenta e sal - a gosto;
• óleo para fritar;
• leite - um copo;
• sêmola - 150 gramas.

Fazemos panquecas. Abobrinha, como sempre, esfregamos e esprememos um pouco do suco. Em seguida, sal, pimenta, despeje o leite, misture. Agora, em vez da farinha, despeje a sêmola até obter a consistência usual. Além disso, tudo é simples - frite em uma frigideira quente dos dois lados. Pode ser servido com molho doce ou creme azedo.

com bacon

Sim, e essa variante de panquecas de abobrinha também pode ser. Delicioso, nutritivo e meu marido não tem vergonha de servir. O prato é adequado até para tratar e surpreender os convidados.

Nós vamos precisar:

• abobrinha - 350 gramas;
• farinha - 50 gramas;
• bacon - 150 gramas;
• verduras frescas;
• ovo - 2 peças;
• kefir enrolado ou leite coalhado;
• óleo vegetal para fritar;
• sal e especiarias a gosto.

Fazemos panquecas. Começamos, como sempre, pela abobrinha, que cortamos e ralamos no ralador fino. Sal e pimenta a massa, bata os ovos com um batedor. Nós os despejamos na massa de abóbora. Vamos cortar o bacon em tiras finas, é melhor deixar mais fino. Você pode bater a carne no liquidificador e depois misturar tudo com os outros ingredientes. Agora despejamos nosso produto lácteo fermentado na massa, adicionamos a farinha peneirada para obter a consistência desejada. Cortamos ervas frescas - endro, salsa ou manjericão e adicionamos à massa, depois fritamos dos dois lados em óleo vegetal.

Com leite segunda receita

Você pode pegar proporções ligeiramente diferentes e experimentar esta opção, essas panquecas de abobrinha são cozidas com muito leite.

Nós vamos precisar:

• abobrinha - ½ kg;
• ovos - 3 peças;
• farinha - 400 gramas;
• sal e especiarias - a gosto;
• creme azedo - uma colher de sopa;
• leite - 700 ml;
• óleo vegetal para fritar.
• nós fazemos panquecas.

Este prato se parece muito com as panquecas familiares a todos, será possível recheá-las com ovos, peixe vermelho, caviar, arroz, cebola. Essa opção é ótima para o cardápio infantil - tanto saborosa quanto vegetais da dieta, que nem todas as crianças gostam de comer. Bem, começamos, claro, com abobrinha. Limpamos, retiramos todas as sementes e depois cortamos em cubos. Para esta receita, vamos moer legumes no liquidificador.

Agora despeje os ovos, sal e pimenta a massa, você pode adicionar ervas frescas picadas ou pode colocar açúcar granulado, e será mais uma sobremesa. Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal, misture tudo muito bem. Agora recheamos nossa massa com leite, aqui também colocamos uma colher de creme de leite a gosto. E chegou a hora da farinha - você precisa dela o suficiente para que a massa fique como kefir. Então suas panquecas ficarão finas e com uma borda crocante, que as crianças adoram. Frite em óleo quente por alguns segundos dos dois lados.

A estação de amadurecimento dos vegetais está em pleno andamento, o que significa que é hora de enriquecer seu corpo com vitaminas por meio de vários pratos saudáveis. Uma delas pode ser chamada com segurança de panqueca de abobrinha, esta simples iguaria vegetal é preparada, tanto com recheio quanto sem recheio, tudo depende do gosto da dona de casa.

Para tornar a sua pastelaria variada e verdadeiramente interessante, propomos receitas simples para a sua preparação rápida.

Ingredientes

O volume do copo na receita é de 250 ml.

• - 2 unid. + -
• - 3 colheres de sopa + -
• — 1 copo (talvez menos) + -
• - 3 pecas. + -
• - 1/2 colher de chá + -
• - 1 copo + -

Como cozinhar e fritar panquecas de abobrinha

Se você leva um estilo de vida saudável e segue uma alimentação adequada, então a receita de panquecas de abobrinha nada doces é para você. Claro, você não pode chamar as panquecas de abobrinha de dietéticas, mas os benefícios delas são muito maiores do que as panquecas de teste fritas que nos são familiares.

Na nossa receita a massa não vai ter um aspecto clássico, aliás, nem vai ter açúcar, mas isso não nos impede de criar um óptimo lanche que com certeza vai gostar.

1. Limpamos as abobrinhas da casca, esfregamos em um ralador fino.
2. Adicione sal, ovos, verduras, se desejar, à massa de abóbora. Misture tudo bem com um batedor (até ficar homogêneo).
3. Despeje a farinha peneirada na “massa”, misture, acrescente o óleo vegetal, misture novamente, despeje o leite, bata a massa com um batedor até ficar homogêneo.
4. Aquecemos a frigideira no fogo, despejamos a massa nela, assamos panquecas finas com abobrinha até dourar dos dois lados. Antes de assar, pode-se untar a assadeira com um pedaço de banha para que as panquecas não grudem nela. Pelo mesmo motivo, não é recomendável adicionar açúcar à “massa”, sem ele as panquecas ficam douradas por igual e não queimam.

É melhor usar uma panela de ferro fundido para assar panquecas de abobrinha, em casos extremos, com revestimento antiaderente. Você pode servir panquecas de abobrinha com qualquer coisa: com maionese, creme de leite, molho e até com leite condensado.

Panquecas coreanas em casa: uma receita com cenoura

Outra opção simples para fazer suas panquecas favoritas é uma receita coreana. Aqueles que estão familiarizados com os pratos coreanos, incluindo s, podem pensar erroneamente que as panquecas coreanas com abobrinha são um prato picante e exótico.

No entanto, na verdade, não há especiarias específicas ou ingredientes salgados na panificação. Portanto, seu sabor é bastante aceitável para nossa dieta, embora tenha notas peculiares que aparecem principalmente devido ao vinagre de vinho e ao molho de soja usado para mergulhar as panquecas.

Ingredientes

• Água - 1,5-2 colheres de sopa;
• Abobrinha (ou abobrinha) - 600 g;
• Cenouras - 2 unid.;
• Ovos - 2 unid.;
• Óleo vegetal (para fritar) - a gosto;
• Farinha - 2 colheres de sopa .;
• Sal - 2 colheres de chá;
• Alho - 2 dentes;
• Pimenta do reino moída - a gosto;
• Cebola - 1 unid.

Como cozinhar panquecas de abobrinha coreanas

1. Limpamos a abobrinha (se as frutas forem jovens, pode-se usar junto com a casca). Corte o vegetal em pedaços médios.
2. Três cenouras em um ralador coreano.
3. Cortamos a cebola finamente.
4. Pressionamos o alho em uma prensa ou picamos finamente à mão.
5. Misturamos todos os ingredientes picados, adicionamos água, sal, ovos, misturamos tudo.
6. Despeje a farinha em porções, acrescente pimenta à massa. No processo de adicionar farinha à massa - não se esqueça de mexer.
7. Aquecemos a frigideira, untamos o fundo com óleo vegetal.
8. Espalhamos a massa na assadeira, nivelamos com uma colher na superfície da assadeira, assamos as panquecas com tampa fechada em fogo baixo.

Frite as panquecas com abobrinha até dourar dos dois lados. No entanto, atenção especial deve ser dada ao cozimento por dentro. Em média, leva 5 minutos para fritar as panquecas de cada lado. Este é o fim do simples preparo de panquecas de vegetais em coreano, o prato pode ser servido com molhos à mesa.

Bolo de abobrinha com queijo

Se você realmente quer surpreender sua família ou convidados, então apenas panquecas para o almoço não são para você, você precisa de um verdadeiro bolo de panqueca de abobrinha. À primeira vista, um prato complexo é feito de forma simples e muito rápida (em apenas 40 minutos). Tudo o que é exigido de você é um conjunto padrão de ingredientes, como para tal prato, e um pouco de imaginação para preparar um bolo saboroso e bonito.

Ingredientes

• Alho - 2-3 dentes;
• Páprica - a gosto;
• Abobrinha - 2 unid.;
• Creme de leite (pode ser substituído por maionese) - 120-150 ml;
• Farinha - a quantidade depende da densidade da massa;
• Sal - a gosto;
• Ovos - 2 unid.;
• Queijo (variedades duras) - 50-70 g;
• Pimenta moída - a gosto.

Como fazer um bolo de abobrinha incomum

1. Rale as abóboras jovens com casca em um ralador fino.
2. Adicione pimenta, ovos e sal à massa resultante, misture bem os produtos.
3. Despeje a farinha peneirada na mistura. Determine você mesmo a quantidade exata, o principal é que a consistência da massa fique como creme de leite espesso.
4. Aquecemos a frigideira, assamos panquecas nela. Antes de fritar cada nova panqueca, a frigideira deve ser untada com uma pequena porção de óleo de girassol.
5. Assamos as panquecas em fogo baixo e sempre com a tampa fechada para que fiquem bem assadas.
6. Preparamos o molho para um bolo de panqueca de abobrinha: misture páprica, creme de leite / maionese, alho picado.
7. Espalhamos as panquecas assadas em uma pilha, lubrificando cada uma com o molho resultante.
8. Polvilhe a (última) panqueca com queijo ralado, leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180 ° C, asse a torta de abobrinha no modo “Grill”.
9. Assim que notar que o queijo já derreteu o suficiente, tire o bolo de abobrinha caseiro do forno e sirva à mesa.

Panquecas de abobrinha: opções de recheio

É sempre melhor fazer panquecas de abobrinha com recheio, pois fica mais saborosa e nutritiva. Você pode adicionar o recheio diretamente à massa ou envolvê-lo em uma panqueca pronta com um tubo. As opções de recheios para panquecas podem ser diferentes, não tenha medo de experimentar e experimentar algo novo. Oferecemos a você uma lista de ingredientes comprovados que definitivamente fazem deliciosas panquecas caseiras.

Receita muito saborosa, simples e prática. Essas panquecas de abobrinha são extraordinariamente macias e arejadas, literalmente derretem na boca. Eles podem ser mais finos ou mais fofos, com ou sem recheio, de qualquer forma eles são ótimos. Recomendo a todos, ótimo café da manhã

Ingredientes:

• 1 kg. abobrinha jovem ou abobrinha
• 3 pecas. ovos
• 125gr. kefir ou creme azedo
• 1-1,5 xícaras de farinha
• sal, pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá refrigerante
• óleo vegetal

• Então, para panquecas de abobrinha, precisamos antes de mais nada de abobrinha, escolhemos as mais jovens, com casca fina e delicada, a abobrinha é ideal. Minha abobrinha e depois três em um ralador médio.

• Em uma abobrinha ralada, adicione três ovos, meio copo de creme de leite ou kefir, 1/2 colher de chá. sal, uma pitada de pimenta-do-reino moída e 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio. Nós misturamos tudo bem.

• Medimos 1 xícara de farinha, adicionamos farinha à massa em porções. Despeje um pouco, misture e despeje mais. O fato é que, sob a influência do sal, a abobrinha começa a soltar suco e, se a princípio a massa parece muito grossa, fica mais líquida.

• Devo dizer desde já que as abobrinhas são diferentes na suculência (dependendo da variedade, do frescor, da rega), então nós mesmos ajustamos a quantidade de farinha. Se perceber que a massa está líquida, acrescente um pouco mais de farinha. Ao mesmo tempo, levamos em consideração que quanto mais grossa a massa, mais grossas serão as panquecas de abobrinha e, quanto mais líquidas, mais finas serão as panquecas.
• Deixe a massa repousar por 10 minutos, se necessário, ajuste a quantidade de sal e pimenta. Se desejar, você pode adicionar endro picado à massa.
• Pegamos uma frigideira de tamanho médio (quanto menor a frigideira, mais fácil é assar panquecas de abóbora), despejamos um pouco de óleo vegetal, colocamos no fogo.

• Quando a frigideira estiver quente o suficiente, coloque a massa na frigideira e use a mesma colher para espalhar a massa por toda a frigideira. Fazemos a espessura da panqueca a nosso critério.
• Cubra a panela com uma tampa e asse a panqueca de abobrinha em fogo baixo. Quando o fundo da panqueca estiver dourado, vire-o para o segundo lado.

• Se você usar uma espátula de madeira comum, é muito fácil rasgar a massa macia. É conveniente usar uma tampa plana. Para fazer isso, pressione a tampa na panela e vire a panela rapidamente. Nesse caso, a panqueca fica na tampa. Em seguida, transfira cuidadosamente a panqueca para a panela com o outro lado.

• Assamos uma panqueca sob a tampa até ficar pronto. Então passamos para o segundo, e assim por diante. Normalmente, as panquecas de abobrinha são assadas muito rapidamente. Desta quantidade de ingredientes, são obtidas 7-8 panquecas com um diâmetro de 18 cm, aliás, você pode assar não panquecas com esta massa, mas

Um dos alimentos básicos na cesta da colheita do início do verão, este vegetal é valorizado por seu sabor delicado e sua capacidade de ser usado em uma ampla variedade de receitas. Acha que já experimentou todos os pratos simples vegetarianos e de abobrinha diet? Se as panquecas à base deste vegetal não aparecerem na sua mesa, deve fazê-las o mais rapidamente possível.

Como cozinhar panquecas de abobrinha

Na aparência, este prato pode ser semelhante às panquecas americanas, relacionadas às panquecas russas, ou às tradicionais panquecas finas. Estes últimos não diferem muito dos clássicos mesmo na foto: você também pode embrulhar o recheio neles, deformar como quiser. Panquecas grossas são um bom prato de dieta, adequado para um jantar farto, mas leve, pois não são nada doces. Qual receita escolher? Depende do sabor desejado das panquecas. Deve-se lembrar que:

• A abobrinha é um produto muito aguado. Após a moagem, eles precisam ser mantidos sob pressão e, após algumas horas, espremidos. É melhor fazer várias vezes, senão a massa vai ficar líquida, vai borrar e as panquecas vão rasgar.
• Se pretende fritar uma opção dietética sem óleo, não deve adicionar açúcar: assim as panquecas não vão queimar.
• É impossível adivinhar a proporção exata de todos os ingredientes, portanto, esteja preparado para aumentar a proporção de produto seco ou líquido. Depois de amassar a massa, é preciso assar uma panqueca e ver como vai ficar. Se necessário, altere a consistência da mistura de trabalho com farinha ou kefir / leite / água.

Como fazer panquecas de abobrinha no kefir

Este prato é para apreciadores de jantares ou cafés da manhã de baixa caloria, mas nutritivos. A mesma receita pode ser usada para fazer panquecas de abóbora - não ficará pior. Se você empilhá-los uns sobre os outros, untando com creme de leite ou maionese, obtém um bolo sem açúcar. A receita vale não apenas um estudo cuidadoso, mas também salvar em um livro de receitas - até as crianças vão apreciar o prato.

Conjunto de produtos:

• abobrinha pequena;
• fígado de galinha - 110 g;
• leite coalhado ou kefir - 360 ml;
• ovos - 2 unid.;
• farinha - 4 colheres com topo;
• refrigerante, sal - 1/2 colher de chá cada;
• óleo para fritar.

Algoritmo de trabalho:

1. Bata os ovos, despeje o kefir, adicione cuidadosamente o refrigerante e a farinha.
2. Combine abobrinha esmagada e espremida com fígado picado, sal. Role no liquidificador no modo mais rápido.
3. Conecte as duas massas. A massa terá uma densidade média, espalhada bem sobre a superfície.
4. Frite em uma pequena quantidade de óleo, fazendo panquecas densas.

Como cozinhar panquecas finas com abobrinha no leite

Um substituto ideal para a opção clássica de entrudo ou apenas se você quiser comer uma panqueca com baixo teor de gordura e saudável durante uma dieta. O prato não é nada doce, perfeito para a posterior preparação de strudel com recheio de carne ou vegetais. O produto não quebrará durante o processo de enchimento. A quantidade de abobrinha na receita é aproximada, pois depende da sua massa.

A lista de ingredientes para panquecas é a seguinte:

• farinha - 240 g;
• abobrinha de tamanho médio - 3 unid.;
• ovos - 3 unid.;
• leite fresco - 290 ml;
• óleo de girassol - 4 colheres de sopa;
• temperos.

Estas panquecas finas simples de abobrinha são preparadas da seguinte forma:

1. Moa as gemas com os temperos, bata as claras separadamente com sal.
2. Da abobrinha descascada e “estripada”, faça lascas com um ralador, reúna 1,5 xícaras.
3. Combine leite aquecido, gemas, polpa de abóbora. Misturar. Adicione com cuidado as claras com uma colher para não perder o esplendor.
4. Despeje o óleo, adicione a farinha em porções (todo o volume menos 3 colheres de sopa).
5. A massa deve ser líquida, como as panquecas clássicas. Retire com uma concha e despeje sobre uma panela quente da borda. Frite até dourar dos dois lados.

Receita de panqueca de abobrinha com batata sem farinha

Seria mais correto chamar esse prato de panqueca de batata - a tecnologia de cozimento é idêntica, o conjunto de ingredientes, com raras exceções também. Essas panquecas de abobrinha são adequadas para meninas em dieta e todos os adeptos de uma dieta saudável. Se desejar, eles não podem ser fritos, mas assados ​​\u200b\u200bno forno, sem usar óleo. A receita é bem simples, você vai precisar levar:

• batata e abobrinha - 400 g cada;
• ovo da 1ª categoria;
• lâmpada;
• fécula de batata - 3 colheres de sopa com lâmina;
• quaisquer especiarias;
• óleo (se fritar panquecas).

A tecnologia de trabalho é a seguinte:

1. Passe as batatas e a abobrinha por um ralador (lado pequeno), esprema os chips, passe para uma peneira. Demora cerca de meia hora para eliminar o líquido restante.
2. Pique a cebola, acrescente à massa de batata-abobrinha. Tempere com especiarias.
3. Adicione sal ao ovo enquanto bate.
4. Misture delicadamente todos os ingredientes, incluindo o amido. Amasse à mão. Se a “massa” resultante não mantiver bem a forma, adicione um pouco mais de amido.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira ao máximo, abaixe as panquecas formadas nos palmitos uma a uma. O diâmetro aproximado de cada um é de 15 a 16 cm, espessura - 1 a 1,5 cm.
6. Frite, virando depois de dourar, coloque uma lâmina em um prato fundo. Sirva com molho de endro e creme azedo.

Deliciosas panquecas de abobrinha recheadas com requeijão

As panquecas de abobrinha são um prato farto, apetitoso e original. Para a receita, você pode levar leite ou uma bebida com leite azedo. Eles podem ser servidos com diferentes molhos ou com qualquer recheio. Com um prato tão simples, mas delicioso, você certamente surpreenderá seus entes queridos e convidados.

Panquecas de abobrinha: uma receita clássica

Um vegetal tão útil e versátil como a abobrinha é adequado para preparar os mais deliciosos pratos. Hoje vamos fritar panquecas e começar com uma receita clássica.

Ingredientes:

• duas abobrinhas;
• dois ovos grandes;
• um monte de endro;
• cinco st. colheres de farinha (com uma lâmina);
• especiarias, óleo.

Método de cozimento:

1. Para deixar as panquecas deliciosas, é preciso escolher o produto certo, ou seja, a própria abobrinha. Para panquecas, é melhor usar um vegetal jovem. Se você já tem frutas maduras, elas devem ser descascadas, o que pode estragar o sabor do prato acabado.
2. Então, cortamos a abobrinha arbitrariamente e mandamos para o liquidificador, trituramos até ficar com a consistência de purê.
3. Quebre os ovos na massa resultante, acrescente o endro picado, os temperos e misture.
4. Introduzimos a farinha em porções, a massa deve ficar como um creme, e se o vegetal estiver aguado, podem ser necessárias mais de cinco colheres de sopa de farinha.
5. Frite pequenas panquecas em óleo quente até dourar. Sirva com creme azedo ou molho de alho.

Panquecas de abóbora diet sem farinha

Pratos de abobrinha são ideais para quem segue sua figura. Tem poucas calorias, o que significa que você pode fazer muitos pratos dietéticos com ele, até panquecas.

Ingredientes:

• duas abobrinhas (jovens);
• um ovo grande;
• especiarias, óleo vegetal.

Método de cozimento:

1. Cortamos a abobrinha e juntamos com a casca no liquidificador, trituramos. Muitas donas de casa cortam o vegetal com um ralador comum.
2. Adicione os temperos ao purê resultante, misture e deixe por 15 minutos para que todo o líquido se destaque.
3. Então, escorra o suco, coloque o ovo, misture tudo.
4. Frite as panquecas em óleo quente até dourar. Panquecas diet de abobrinha podem ser servidas com creme azedo com baixo teor de gordura ou fazer um molho de iogurte natural, alho e ervas.

Panquecas de abobrinha com leite e ervas

Nem todas as donas de casa cozinham panquecas de abobrinha com sal, mas em vão as panquecas são ricas e apetitosas. Oferecemos para fritar panquecas de abobrinha no leite.

Ingredientes:

• duas abobrinhas pequenas (pesando 500 g);
• três ovos crus;
• 680ml de leite;
• 425 g de farinha;
• um pouco de endro (salsa);
• óleo, especiarias.

Método de cozimento:

1. Limpamos a abobrinha das sementes, se tiver frutas maduras, aí tiramos a casca. Moer legumes com qualquer utensílio de cozinha ou apenas três em um ralador fino.
2. Escorra o líquido resultante, coloque os ovos, coloque as ervas e os temperos picados, misture tudo bem.
3. Em seguida, despeje uma bebida de leite quente e introduza a farinha em pequenas porções. No final, despeje três colheres de sopa. colheres de sopa de óleo, ainda misture tudo bem.
4. Damos um tempinho para a massa descansar e assar as panquecas em uma assadeira pré-aquecida, não pequenas, mas distribuímos a massa por toda a largura da assadeira.
5. Lubrifique as panquecas prontas com ghee, empilhe-as em uma pilha e sirva quente com creme azedo.

Receita com queijo ralado, alho e ervas

A receita a seguir, além do ingrediente principal, envolve o uso de outros produtos. Eles podem ser colocados diretamente na massa ou usados ​​como recheio de panquecas de abobrinha.

Ingredientes:

• 215 ml de leite;
• quatro st. colheres de farinha;
• 75 queijos (duro);
• três ovos crus;
• grande dente de alho;
• sal, óleo, ervas.

Método de cozimento:

1. Moa os frutos jovens do vegetal e misture com o queijo ralado.
2. Depois de introduzir os ovos, um dente de vegetais picantes passou pela prensa, ervas picadas, sal a massa e misture.
3. Agora introduzimos farinha, despeje duas colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga e uma bebida láctea levemente aquecida, misture tudo bem e asse as panquecas em uma frigideira bem aquecida.

Panquecas de abobrinha no kefir

A colheita da abobrinha sempre agrada toda dona de casa, pois com um vegetal tão saudável você pode cozinhar pratos nutritivos, mas ao mesmo tempo de baixa caloria, por exemplo, panquecas com kefir.

Ingredientes:

• meio quilo de abobrinha;
• 280 ml de kefir;
• quatro ovos crus;
• 245 g de farinha;
• 0,5 colher de chá de refrigerante;
• Arte. uma colher de óleo, sal.

Método de cozimento:

1. Moa a abobrinha descascada em um ralador fino, esprema a massa resultante do excesso de líquido.
2. Em seguida, colocamos os ovos, despejamos a bebida azeda, misturamos e adicionamos a farinha em porções.
3. Depois de misturar a massa com óleo e ver a consistência, a massa não deve ficar muito grossa, mas não espalhada.
4. Por último, adicione o refrigerante junto com o sal e comece imediatamente a assar as panquecas. O fato é que, quando o sal entrar na massa, o vegetal começará a secretar suco e a massa ficará mais líquida a cada minuto. Portanto, não demore para assar panquecas.

Panquecas magras de abobrinha e cenoura sem ovos

Nos dias de jejum, sempre surge a dúvida com o preparo correto dos pratos. Mas no verão não há tais problemas, porque está chegando a estação dos vegetais, que podem ser aproveitados para pratos sem carne.

Ingredientes:

• duas abobrinhas pequenas;
• uma cebola e cenoura;
• três st. colheres de aveia;
• sal pimenta;
• 0,5 colher de chá de páprica e tomilho;
• óleo (para fritar), ervas;
• dois st. colheres de farinha.

Método de cozimento:

1. Passe a abobrinha por um ralador. Você pode usar o lado fino, mas se gostar da sensação de vegetal nas panquecas, rale-as no lado grosso do ralador.
2. Se o vegetal der suco, deve ser escorrido. Agora acrescente a cebola, pode ser picada bem fininha ou também picada no ralador fino, assim vai sentir o aroma da cebola. Descasque as cenouras e rale no ralador.
3. Moemos a aveia em moedores de café e a enviamos para o restante dos ingredientes junto com sal, pimenta e outros temperos. Misture e deixe por 10 minutos.
4. Introduzimos a farinha em porções, a massa deve ficar de densidade média para que mantenha a forma na forma.
5. Frite as panquecas em óleo até dourar, polvilhe os produtos quentes acabados com ervas picadas e sirva.

Panquecas de abobrinha recheadas com carne picada

As panquecas de abobrinha podem ser servidas como prato independente ou recheadas com qualquer recheio, como carne picada.

Ingredientes da Massa:

• duas abobrinhas pequenas;
• três ovos crus;
• oito st. colheres de farinha;
• dois st. colheres de maionese;
• meio copo de leite;
• três st. colheres de sopa de óleo, especiarias.

Para preencher:

• uma cebola e uma cenoura;
• 265 g de carne picada;
• dente de alho;
• dois st. colheres de sopa de óleo, especiarias.

Método de cozimento:

1. Despeje o leite, o óleo em uma tigela, bata os ovos e coloque a maionese, misture.
   2. Adicione a farinha, misture tudo novamente. Moa a abobrinha em um ralador fino, esprema e coloque na massa junto com sal e pimenta.
2. Da massa resultante, frite as panquecas e coloque-as em uma pilha.
3. Para o recheio, pique finamente a cebola e frite até dourar, depois coloque as cenouras raladas, frite os legumes por 5-7 minutos.
4. Em seguida, acrescente a carne picada, os dentes picados dos vegetais picantes, regue com o azeite e tempere tudo com os temperos, ferva os ingredientes por 15 minutos.
5. Recheamos panquecas de abobrinha com o recheio acabado.

opção de bacon

Outra receita original de panqueca de abobrinha envolve o uso de bacon, que pode ser substituído por presunto ou linguiça.

Ingredientes:

• uma abobrinha;
• dois ovos;
• uma xícara de leite;
• 165 g de farinha;
• 75 gr de bacon.

Método de cozimento:

1. Três abobrinhas descascadas em um ralador fino, misture a massa resultante com os ovos.
2. Em seguida despeje a bebida láctea, acrescente a farinha e coloque o bacon em fatias finas, misture.
3. Assamos panquecas em uma frigideira quente com óleo, untamos os produtos acabados com manteiga derretida.

Provavelmente, você ficou surpreso com a variedade de receitas de panquecas de um vegetal tão simples e acessível. Você pode fritar panquecas de abobrinha não só com queijo, ervas, mas com cogumelos e presunto, use ingredientes diferentes para o recheio.