Lavash recheado com cream cheese de fígado de bacalhau. Pão sírio recheado com fígado de bacalhau. Rolo lavash clássico com fígado de bacalhau

O fígado de bacalhau é um depósito de óleo de peixe necessário para o nosso corpo. Além disso, é rico em outras vitaminas e minerais. O fígado de bacalhau é valorizado por seu sabor surpreendentemente delicado e textura agradável. Hoje oferecemos-lhe para cozinhar pão sírio com fígado de bacalhau. Pepinos realçam perfeitamente o sabor do fígado, tornando o recheio de pita mais perfumado. É impossível fugir dessa combinação, mas mesmo assim aconselhamos que você lembre que o fígado de bacalhau é um produto muito calórico. Portanto, se você seguir os princípios de uma nutrição adequada, não deve se deixar levar por esse pão sírio.

autor da publicação

Vive na costa do duro, mas belo Mar Báltico. Ela adora cozinhar desde a infância, mas esse hobby superou desde o momento em que ela começou a morar sozinha. Agora ela gosta de cozinhar para sua família. Duas vezes mãe. Entre os hobbies está a fotografia, e as fotos de comida ocuparam recentemente a maior parte de todas as fotos.

• Autor da receita: Valentina Maslova
• Depois de cozinhar, você receberá 4
• Tempo de cozimento: 40 min

Ingredientes

• 200 gr lavash fino
• 65 gr de fígado de bacalhau em conserva
• 2 unid. ovo
• 150 gr de requeijão cremoso
• 150gr pepino
• 5 ramos de endro

Método de cozimento

Ferva os ovos, deixe esfriar e rale em um ralador fino ou pique com uma faca.

Coloque o fígado de bacalhau em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura e amasse cuidadosamente com um garfo.

Lave o pepino e as verduras. Corte o pepino em tiras finas e pique finamente o endro, depois de retirar os talos grossos.

Corte a folha de alface ao meio. Pincele uma folha de pão pita com metade do cream cheese e polvilhe com metade do endro. Cubra com uma segunda folha, pressionando-a firmemente.

Lubrifique a folha superior do pão sírio com o restante do cream cheese e coloque primeiro o fígado de bacalhau e depois os ovos. Arrume os pepinos sobre os ovos e polvilhe com o endro restante.

Da borda larga, enrole o pão pita em um rolo apertado. Embrulhe em filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Antes de servir, retire o rolo da geladeira, retire o filme e corte em porções de 4 a 5 cm de largura.

Lavash roll com fígado de bacalhau preparar. Bom apetite!

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Para preparar um rolo de pão pita, precisamos de:
fígado de bacalhau - 1 lata;
lavash armênio - 1 unid.;
ovo - 3 unid.;
queijo duro - 50-70 g;
folhas de alface - 1 cacho;
maionese - 2-3 colheres de sopa. eu.

Preparar produtos. Ferva os ovos e reserve. Lave e seque as folhas de alface.
Unte uma folha de pão pita com maionese. É melhor deixar as bordas do pão sírio limpas, para que seja mais conveniente embrulhar o pãozinho e fique mais preciso. Descasque os ovos da casca, rale em um ralador grosso. Coloque os ovos picados no pão pita e forme uma tira densa.
Em seguida, ao lado dos ovos, coloque um par de folhas de alface, também em tiras.
Escorra o excesso de óleo do fígado de bacalhau e amasse o fígado com um garfo, coloque no pão sírio ao lado da alface.
Rale o queijo em um ralador grosso e coloque a última tira. Assim, obtivemos 4 tiras de recheio.
Enrole as bordas vazias do pão sírio sobre o recheio e, em seguida, enrole o pão sírio em um rolo apertado. Enrole o rolo resultante em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
Corte o pão sírio pronto com fígado de bacalhau em porções e sirva. Este aperitivo é perfeito para servir com cerveja. Veja como os rolos brilhantes e de dar água na boca ficaram!
Bom apetite!

Lavash armênio é mais adequado para uma variedade de rolos. Este bolo fino e sem fermento enrola lindamente e é embebido em recheio. Vai demorar um pouco para preparar um pão sírio com fígado de bacalhau, indiquei 40 minutos, levando em consideração manter o pãozinho na geladeira de molho. Este aperitivo pode ser preparado com antecedência.

Então, vamos preparar os produtos necessários. Se desejar, você pode pegar alho e misturar com maionese.

Vamos colocar os ovos para ferver, mas por enquanto vamos cuidar dos outros ingredientes. Retire o fígado da jarra e amasse com um garfo.

Rale o queijo em um ralador fino.

Pique finamente os verdes. Dill, cebolinha, salsa - qualquer erva favorita serve.

Enquanto isso, os ovos são cozidos. Descasque-os da casca e corte as claras e as gemas separadamente.

Eu tenho um pão pita grande - cerca de 50 * 30 cm, espalhe metade com maionese e coloque metade do recheio de cada vez. Acrescentei uma mistura de pimentas. Se você tiver um lavash menor, pegue dois.

Cobrimos com a segunda metade do pão sírio, untamos novamente com maionese e colocamos o recheio restante.

Torcemos bem o rolo, embrulhamos em filme plástico e mandamos para a geladeira por 30 minutos (ou mais).

Com uma faca afiada, corte o rolinho em rodelas com cerca de 1 cm de espessura, está pronto um lanche maravilhoso, farto e saboroso! Lavash embebido em molho e ficou macio e macio. Fígado de bacalhau perfeitamente "amigos" com queijo, ovos e ervas. O rolo desaparece do prato em um instante.

Delicie-se com um tenro pão sírio com fígado de bacalhau, bom apetite!

Um aperitivo em forma de pita roll é fácil de preparar. Abre um enorme campo de imaginação, pois você pode usar vários recheios. Lavash com fígado de bacalhau é uma boa combinação que quase todo mundo vai gostar.

Lavash roll com fígado de bacalhau é adequado para um piquenique

Ingredientes

ovos 100 pedaços) Maionese 100 gramas Pepino 1 peça(s) ovos 2 pedaços) fígado de bacalhau 100 gramas Pão Pita 2 pedaços)

• Porções: 4
• Tempo de cozimento: 20 minutos

Rolo lavash clássico com fígado de bacalhau

Esse aperitivo pode ser servido em uma mesa de bufê ou levado para um piquenique. É conveniente comer sem talheres.

Método de cozimento:

1. Ferva os ovos e rale-os em um ralador fino.
2. O queijo também rala em um ralador fino.
3. Rale o pepino no ralador maior ou corte-o em fatias longas e finas. Isso o manterá crocante e evitará os sucos. Não é necessário descascar previamente o pepino.
4. Escorra o excesso de óleo do fígado de bacalhau, amasse com um garfo para obter uma massa homogênea.
5. Espalhe o primeiro pão pita com maionese e polvilhe com queijo.
6. Cubra com um segundo pão pita e pressione bem para que as camadas do pão grudem umas nas outras.
7. Espalhe o segundo pão sírio com purê de fígado de bacalhau, polvilhe com ovos e pepinos.
8. Enrole um rolo apertado e corte-o em porções.

Se estiver preparando um lanche com antecedência, embrulhe o rolo em papel alumínio ou celofane e leve à geladeira. Fatie-o pouco antes de servir.

Lavash com fígado de bacalhau: receita "Semáforo"

Um aperitivo de acordo com esta receita não é apenas saboroso, mas também bonito. Graças à combinação de cores vivas, assemelha-se a um semáforo. Você vai precisar de:

• 1 panela grande;
• 2 pimentões vermelhos;
• 1 lata de fígado de bacalhau enlatado;
• 3 ovos cozidos;
• 120 g de queijo duro;
• 180 g de maionese;
• 1 molho de verduras;
• 2 dentes de alho;
• 50 ml de óleo vegetal;
• pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto.

Vamos começar a cozinhar:

1. Lubrifique o pão pita com maionese e divida-o visualmente em 3 partes iguais.
2. Descasque os pimentões, corte em palitos finos e regue com azeite. Coloque a pimenta na primeira parte do pão pita.
3. Rale o queijo e os ovos num ralador fino, escorra o azeite do bacalhau e esmague-o com um garfo. Misture os ovos, o queijo, o fígado de bacalhau, tempere com um pouco de maionese. Coloque o recheio na segunda parte.
4. Pique verduras e alho, polvilhe com azeite. Coloque na terceira parte.
5. Enrole o rolo e corte-o em pedaços.

Se desejado, todos os tipos de recheio podem ser adicionalmente salgados e apimentados.

Para preparar um pãozinho de acordo com qualquer uma dessas receitas, pegue o pão pita retangular ou quadrado. É muito mais difícil trabalhar com pães pita ovais. Não se esqueça da maionese ou de qualquer outro molho! Sem ele, o aperitivo ficará seco e seu recheio começará a desmoronar.

A ideia de um delicioso lanche, que vamos considerar hoje, pode se tornar um sucesso na mesa festiva e apenas um jantar interessante. O rolo Lavash com fígado de bacalhau não requer ingredientes exóticos ou preparação em várias etapas, portanto, até mesmo uma anfitriã novata pode fazê-lo. Você pode encontrar uma infinidade de opções para o recheio, porque diferentes produtos são combinados com o fígado e em nosso artigo você encontrará as receitas mais populares.

O fígado de bacalhau no pão pita acaba sendo não só um prato farto, mas também muito bonito, pois você pode decorar os rolinhos como quiser - sementes de romã, ervas picadas, queijo ralado. Colocamos os rolinhos em fatias de pepino ou flores de cenoura, despejamos maionese por cima ou fazemos um padrão de mostarda.

O lavash com fígado de bacalhau pode ser assado no forno ou servido cru, conforme a nossa preferência.

Vamos tentar cozinhar?

Ingredientes

• óleo de fígado de bacalhau- 1 banco + -
• Lavash fino - 2 unid. + -
• - 2 unid. + -
• - 1/2 maço + -
• - 1/2 maço + -
• - 3 colheres de sopa + -
• — 1/3 colher de chá ou a gosto + -
• — na ponta de uma faca ou a gosto + -

Culinária

Apresentamos-lhe uma receita clássica segundo a qual não será difícil preparar um aperitivo. Ele usa o número mínimo de produtos.

1. Para começar, ferva os ovos cozidos - depois de fervidos, é preciso mantê-los no fogo por pelo menos 15 minutos para que as gemas agarrem com certeza. Depois drenamos, esfriamos e limpamos.
2. Pique finamente os ovos cozidos com um garfo ou pique finamente com uma faca.
3. Lavamos as verduras, deixamos escorrer e enxugamos com uma toalha. Cortamos tudo, exceto os cortes - eles tornarão nosso prato áspero.
4. Espalhamos o fígado de bacalhau da jarra em um prato fundo e amassamos com um garfo até formar uma massa homogênea.
5. Desdobramos uma folha de pão pita e untamos com maionese.
   

   Se não gostar deste tipo de molho, use qualquer outro, desde que seja branco.
   Você pode fazer isso ou pode cozinhar iogurte picante com mostarda e pimenta-do-reino - nossa tarefa é tornar a primeira camada suculenta.

6. Espalhe o molho sobre a massa em uma camada fina e uniforme.
7. Sobre a primeira espalhamos a segunda folha de pão pita, apertamos com as mãos e espalhamos o fígado de bacalhau picado. Também distribua uniformemente.
8. Coloque as verduras picadas na próxima camada e coloque os ovos.
9. Torcemos o rolo com força, mas não com força. Se desejar, pode ser imediatamente cortado em porções de 2 a 3 cm de largura cada ou embrulhado em filme plástico e enviado à geladeira para infundir e aguardar os convidados.

Antes de servir, decore os rolinhos fatiados com sementes de romã ou ervas picadas.

As sutilezas de cozinhar pão pita com fígado

Nesta receita, uma camada de uma camada adicional de pão sírio fornece não apenas a densidade do pãozinho - com ele não rasga nem vaza, mas também realça o sabor suave da massa sem fermento. Se você torcer em uma camada, é melhor adicionar no máximo 1,5 colheres de sopa de maionese e misturar imediatamente com o fígado de bacalhau.

O recheio colocado no rolo em camadas vai deixar o aperitivo mais espetacular, mas se não der tempo, juntamos todos os componentes, misturamos em uma massa homogênea e untamos o pão sírio com ele.

Para enriquecer o sabor, adicione ingredientes adicionais.

Lavash com fígado de bacalhau e queijo

• Ferva 2 ovos, como na receita anterior, bem cozidos. Resfrie-os e limpe-os. Três em um ralador fino e reserve.
• Retire o fígado de bacalhau da jarra e amasse com um garfo.
• Moer 100 g de queijo duro também com um ralador fino.
• Lavamos as verduras e cortamos. Nesta receita, é bom adicionar 4-5 raminhos de manjericão verde ou roxo à tradicional salsa, endro ou coentro - isso fará com que o pãozinho fique picante e suculento.
• Meu 1 pepino médio e esfregue em um ralador grosso para que o vegetal não dê muito suco e não pingue.
• Agora desdobramos 1 pão pita retangular grande.

Se apenas pequenos redondos estiverem disponíveis, nós os sobrepomos para que o recheio não acorde.

• Como esta receita contém pepino, a maionese pode ser omitida para ficar mais suculenta, é melhor substituí-la por queijo macio derretido - não levará mais de 100 G. Unte delicadamente o pão pita com ele para que a massa fina não rasgue.
• Em seguida, preenchemos uniformemente toda a superfície com o recheio, espalhando-o em camadas - primeiro fígado de bacalhau, depois ovos, pepino, queijo e verduras. Salgue levemente tudo e pimenta a gosto.

Torcemos o pão sírio em um rolo e o embrulhamos em papel alumínio ou filme plástico. Deixe de molho na geladeira por 25-30 minutos, retire e corte em porções. Para obter um belo corte oblíquo, coloque a faca em um ângulo.

Decore com as restantes ervas picadas, ramos inteiros de salsa e rodelas de pepino.

Adições criativas à receita do rolo de lavash

Se não houver manjericão e você quiser dar um sabor mais incomum, usaremos outros ingredientes adicionais.

azeitonas

Escolhemos os sem caroço enlatados e os cortamos em rodelas de 3 mm de espessura.

Se você deixar as azeitonas ao meio, o rolo ficará desleixado.

cenoura coreana

Lavash com fígado de bacalhau e cenoura coreana é uma combinação muito incomum, mas fica tão saborosa que os convidados provavelmente vão pedir mais.

É melhor colocar o recheio em camadas: em uma folha de pão sírio untada com maionese, coloque primeiro o fígado de bacalhau picado, depois as cenouras coreanas e polvilhe tudo com uma mistura de queijo e ervas em proporções iguais.

Como o aperitivo coreano em si tem um sabor rico e picante, você não deve adicionar muito - 1 pote de fígado não exigirá mais do que 200 g de cenoura.

Palitos de caranguejo

Os rolos ficarão extraordinariamente macios e leves. Em combinação com palitos de caranguejo, é melhor usar não maionese, mas queijo processado cremoso e macio.

Lubrifique o pão pita com ele, espalhe o fígado picado, polvilhe com os ovos ralados e só depois os palitos de caranguejo picados. Eles precisarão de aproximadamente 1 pacote (150 g).

No entanto, o aperitivo quente de pita e fígado de bacalhau não será menos saboroso. Demora um pouco mais para preparar, mas o resultado vale a pena.

Lavash recheado com fígado de bacalhau no forno

Ingredientes

• Fígado de bacalhau - 1 lata;
• Lavash armênio - 2 unid.;
• Berinjela - 1 unid.;
• Cenouras - 1 unid.;
• Cebola - 1 unid.;
• Cenouras - 1 unid.;
• Alho - 1 dente;
• Pimenta búlgara - 1 unid.;
• Tomate ou pasta de tomate - 1 unid. (2 colheres de sopa);
• Queijo - 70 g;
• Sal, pimenta - a gosto;

Como cozinhar um rolo

1. Lave e limpe bem os vegetais.
2. Corte a berinjela em rodelas e polvilhe com sal por 30 minutos - isso deve ser feito para que o amargor saia.
3. Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa em uma panela. óleo vegetal e coloque a cebola picada e o alho passado por uma prensa. Nós os trazemos para dourar e espalhamos as cenouras raladas em um ralador grosso.
4. Escoamos as berinjelas e, quando a fritura chega à metade, espalhamos junto com o pimentão picado.
5. Cozinhe por 30 minutos e acrescente o tomate picado sem pele ou extrato de tomate.
6. Sal, pimenta e mantenha em fogo baixo sob a tampa por mais 5 minutos, desligue.
7. Deixe esfriar e moa com um liquidificador de imersão ou em uma tigela para fazer caviar de legumes.
8. Desdobramos uma folha retangular de pão sírio sobre a mesa e untamos com 2 colheres de sopa de maionese. Em seguida, espalhe o fígado de bacalhau, triturado para uniformizar, em uma camada uniforme.
9. Colocamos outra folha de pão sírio por cima - é preciso dar mais força, pois o recheio vai ficar bem líquido.
10. Lubrifique-o densamente com uma camada de caviar e torça.
11. Cortamos o rolo resultante em porções e colocamos em uma assadeira untada.
12. Três queijos em um ralador fino e polvilhe cada mini-rolo separadamente.
13. Enviamos ao forno quente para assar a 180 ° C por 10-15 minutos até dourar.

Sirva os pãezinhos acabados quentes, bem quentes, decorados com ervas picadas.

Da mesma forma, podem ser assados ​​no micro-ondas. Será o suficiente por 2-3 minutos.

Acontece um prato muito tenro com uma crosta crocante avermelhada.

1. Ferva 2 ovos cozidos e pique-os finamente.
2. Lavamos bem 100 g de cebolinha e também cortamos. Misture os ovos com cebola, sal.
3. Amasse o fígado de bacalhau com um garfo.
4. Desdobramos um pão pita retangular fino e untamos com um pincel culinário com gema crua. Espalhe sobre o fígado de bacalhau.
5. Polvilhe com 100 g de queijo ralado em um ralador fino e espalhe a mistura de cebola e ovo.
6. Enrole tudo com cuidado e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Lubrifique a superfície do rolo com a gema restante e polvilhe com sementes de gergelim.
7. Colocamos em forno quente para assar a 190 ° C por 15-20 minutos.

Deixe o pãozinho esfriar por 10 minutos e corte em porções - os minipãezinhos terão lindos lados dourados e crocantes com cobertura de gergelim.

Agora você sabe como preparar um lanche interessante e como ele pode ser variado. Fazemos pão sírio com fígado de bacalhau frio ou cozinhamos no forno, adicionamos queijo, ovos ou cenouras coreanas, ficaremos sempre satisfeitos com o sabor maravilhoso da iguaria do peixe!

Tentamos, experimentamos e nos tratamos e tratamos nossos amigos!