O que pode ser feito com picles de pepino. Como assar deliciosos biscoitos de salmoura de pepino. Versão quaresmal com geléia
Você serve picles de pepino (tomate, repolho)? Se sim, então está errado. Na culinária cotidiana, nos feriados, são utilizados picles. A salmoura restante pode ser usada.
Aqui estão algumas maneiras de usar salmoura
O mais comum é o tratamento após uma festa tempestuosa. O repolho é especialmente adequado, pois contém uma grande videira de vitamina C.
- Você pode assar biscoitos da salmoura. Os biscoitos são muito gostosos. Receita: 10 colheres de sopa de salmoura, 10 colheres de sopa de açúcar, 10 colheres de sopa de óleo vegetal, uma colher de sopa de refrigerante temperado e meio quilo de farinha. Misture tudo, abra, corte os biscoitos (você pode usar moldes) - e envie biscoito em forno quente por 20 minutos.
- Na salmoura, você pode cozinhar okroshka de inverno. Para isso, na salmoura, corte qualquer carne preparada em cubos, picles, alho em conserva, ovos e, de preferência, esfregue o rabanete. Esta sopa também vai bem numa manhã pós-férias ou num banho de cerveja - só uma cantiga!
- Você pode conservar o repolho em salmoura. Para fazer isso, corte o repolho em cubos, despeje a salmoura quente fervida. Esfriar. Coloque em local frio e em um ou dois dias o repolho está pronto. Geleia de verdade!
- Você pode estufar a carne em salmoura. Acontece muito saboroso e rápido. Da mesma forma, você pode fazer carne macia com a carne dura de ontem.
- Com base na salmoura, obtém-se uma massa de sucesso para peixe ou frango.
- A salmoura pode ser usada como base para fazer mostarda caseira.
- Com a ajuda de salmoura, você pode remover as incrustações da chaleira despejando alguns copos de salmoura nela e fervendo por cerca de uma hora. Após a fervura da salmoura, a chaleira deve ser lavada primeiro com água fria e depois com água quente.
- Antigamente, para melhorar a tez, lavavam-se com picles de pepino. A rainha egípcia Cleópatra também o usava: a beldade bebia picles de pepino para hidratar e fornecer vitaminas e microelementos à pele, para mantê-la em boa forma.
- Cubos de picles de pepino são massageados no rosto para mantê-lo rosado e limpo.
- Banhos com salmoura são usados para rejuvenescer a pele das mãos e dos pés.
- Banhos de pés em salmoura aquecida aliviarão calos e calosidades.
- O picles de repolho é indispensável se você deseja reviver as cores de um tapete desbotado ou estofamento em móveis estofados. É necessário umedecer um pano em uma mistura de salmoura (2 partes) e água (1 parte). Em seguida, espalhe sobre a superfície e bata levemente com uma claquete. Livre-se da poeira e, ao mesmo tempo, atualize a aparência geral.
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Post original de Elenno4ka Informação valiosa. Mas não consigo encontrar em nenhum lugar como usar salmoura à base de vinagre. E ainda tenho uma salmoura deliciosa!Você serve picles de pepino (tomate, repolho)? Se sim, então está errado. Na culinária cotidiana, nos feriados, são utilizados picles. A salmoura restante pode ser usada.
Aqui estão algumas maneiras de usar salmoura
O mais comum é o tratamento após uma festa tempestuosa. O repolho é especialmente adequado, pois contém uma grande videira de vitamina C.
Você pode assar biscoitos da salmoura. Os biscoitos são muito gostosos. Receita: 10 colheres de sopa de salmoura, 10 colheres de sopa de açúcar, 10 colheres de sopa de óleo vegetal, uma colher de sopa de refrigerante temperado e meio quilo de farinha. Misture tudo, abra, corte os biscoitos (pode usar formas) - e leve os biscoitos ao forno quente por 20 minutos.
Na salmoura, você pode cozinhar okroshka de inverno. Para isso, na salmoura, corte qualquer carne preparada em cubos, picles, alho em conserva, ovos e, de preferência, esfregue o rabanete. Esta sopa também vai bem numa manhã pós-feriado ou numa casa de banhos de cerveja - só uma canção!
Você pode conservar o repolho em salmoura. Para fazer isso, corte o repolho em cubos, despeje a salmoura quente fervida. Esfriar. Coloque em local frio e em um ou dois dias o repolho está pronto. Geleia de verdade!
Você pode estufar a carne em salmoura. Acontece muito saboroso e rápido. Da mesma forma, você pode fazer carne macia com a carne dura de ontem.
Com base na salmoura, obtém-se uma massa de sucesso para peixe ou frango.
A salmoura pode ser usada como base para fazer mostarda caseira.
Com a ajuda de salmoura, você pode remover as incrustações da chaleira despejando alguns copos de salmoura nela e fervendo por cerca de uma hora. Após a fervura da salmoura, a chaleira deve ser lavada primeiro com água fria e depois com água quente.
Antigamente, para melhorar a tez, lavavam-se com picles de pepino. A rainha egípcia Cleópatra também o usava: a beldade bebia picles de pepino para hidratar e fornecer vitaminas e microelementos à pele, para mantê-la em boa forma.
Cubos de picles de pepino são massageados no rosto para mantê-lo rosado e limpo.
Banhos com salmoura são usados para rejuvenescer a pele das mãos e dos pés.
Banhos de pés em salmoura aquecida aliviarão calos e calosidades.
O picles de repolho é indispensável se você deseja reviver as cores de um tapete desbotado ou estofamento em móveis estofados. É necessário umedecer um pano em uma mistura de salmoura (2 partes) e água (1 parte). Em seguida, espalhe sobre a superfície e bata levemente com uma claquete. Livre-se da poeira e, ao mesmo tempo, atualize a aparência geral.
Não sabe o que fazer com picles de pepino? Parece que não há ideias, você simplesmente não quer beber, mas é uma pena derramar? E então cozinhe deliciosos biscoitos de salmoura quebradiços. Neste artigo, você conhecerá 5 receitas simples passo a passo para esta sobremesa incomum.
Sim, à primeira vista, parece que tais combinações são impossíveis. Como é possível fazer pastéis doces de sobremesa, como biscoitos, a partir de salmoura, acética, picante?! Mas basta tentar, para que a mente se acalme imediatamente, restando apenas o apetite e o prazer do sabor incomum e multifacetado.
Na maioria das vezes, quando os cookies de picles são preparados, estamos falando de comida magra, vegetarianismo ou economia comum. Ou seja, o objetivo é fazer um prato saboroso e perfumado, sem fast foods, em nada inferior aos pastéis ricos. E a salmoura em combinação com o refrigerante permite obter uma massa magnífica e muito saborosa, com a qual você pode fazer biscoitos, pão de gengibre e qualquer outra confeitaria de farinha.
receitas
Biscoitos de Pepino
Deliciosos biscoitos quaresmais em salmoura. Neste exemplo, é usado picles de pepino. Também quero observar que os pepinos eram caseiros - há muito vinagre nos análogos da loja.
Você precisa de um mínimo de produtos, tudo é muito orçamentário, simples e rápido. Tenho certeza de que, se você ainda não experimentou, ficará agradavelmente surpreso.
Ingredientes:
- Salmoura (pepino, não muito azedo) - 1 xícara;
- Farinha de trigo - 3 xícaras;
- Óleo de girassol (inodoro) - 0,5 xícaras;
- Açúcar - 1 xícara;
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá;
Vamos começar a cozinhar
- Dissolva o açúcar na salmoura. Despeje o óleo, misture novamente. Se a salmoura estiver muito salgada, pegue-a em um volume um pouco menor e compense a diferença com água pura.
- Peneire a farinha, misture com o refrigerante. Despeje na salmoura e amasse uma massa elástica homogênea.
- Tiramos um caroço da massa e os enrolamos em bolas. Em geral, a forma dos cookies depende de você.
- Cubra uma assadeira com papel manteiga, coloque as bolas de massa preparadas sobre ela.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque uma assadeira por 10 minutos. Os cookies devem pegar, secar. Ao mesmo tempo, não precisa ser dourado, avermelhado, pois não havia gemas na composição.
Biscoitos exuberantes em salmoura e kefir
Aqui, o kefir e o picles do chucrute servirão de base para os biscoitos. Os próprios biscoitos, conforme planejado, se transformam em lindas flores polvilhadas com açúcar.
Uma sobremesa caseira muito simples que todos podem desfrutar. Experimente também.
Ingredientes:
- Salmoura - 150 ml.
- Kefir (ou iogurte) - 100 ml.
- Óleo de girassol (sem cheiro) - 6 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar - 1 xícara;
- Farinha de trigo - 2 xícaras (mais possível);
- Refrigerante - 1 colher de chá;
Cozinhar passo a passo
- Misture a salmoura de repolho com kefir. Despeje o açúcar, misture, despeje o óleo.
- Adicione refrigerante - muitas bolhas aparecem. Mexa e adicione gradualmente a farinha.
- Misture primeiro com um garfo e depois com as mãos. A quantidade de farinha é aproximada, se a massa estiver muito pegajosa, acrescente mais. O resultado deve ser uma boa massa elástica. Colocamos na geladeira por 1 hora - deixe ficar mais forte.
- Abra a massa em uma camada de 0,5-1 cm de espessura e esprema os moldes especiais para biscoitos. No nosso exemplo, as formas são em forma de flores.
- Das sobras de massa fazemos outra camada, recortamos pequenos círculos, que colocamos nos bolos anteriores, para que os biscoitos fiquem ainda mais parecidos com uma flor.
- Espalhamos os biscoitos em uma assadeira (resolvemos com papel), polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno por 15 minutos. O forno deve primeiro ser aquecido a duzentos graus Celsius.
Biscoitos perfumados de salmoura de pepino com canela e flocos de coco
A salmoura continua sendo a base, mas para dar sabor e aroma, vamos adicionar também canela com coco. Também diversificamos a massa com aveia.
Se desejar, também podem ser adicionadas passas, sementes de papoula ou nozes picadas.
Ingredientes:
- Farinha - 0,8 xícaras;
- Aveia - 1,1 xícaras;
- Salmoura - 0,5 xícaras;
- Óleo vegetal (refinado) - 0,25 xícaras;
- Açúcar - 0,5 xícaras;
- Canela em pó - 0,5 colher de chá;
- Flocos de coco - 5 colheres de sopa. colheres;
- Fermento em pó - 1 colher de chá;
Como assar este biscoito
- Dissolva o açúcar e a canela na salmoura. Nós derramamos óleo.
- Misture dois tipos de farinha com o fermento e o coco ralado.
- Despeje a farinha na solução de salmoura e amasse uma massa homogênea e macia.
- Certifique-se de colocar um pergaminho especial para assar em uma assadeira. Desenforme a massa e forme os biscoitos.
- Enviamos ao forno (pré-aqueça a 200 graus), o tempo de cozimento será de aproximadamente 12 a 15 minutos, dependendo do tamanho dos biscoitos.
Com queijo adicionado
E isso, na minha opinião, é o ponto culminante do uso da salmoura para esse tipo de cozimento. Aqui, os biscoitos são originalmente concebidos para serem sem açúcar. E aqui o queijo com salmoura picante ficará ótimo.
Ótimo aperitivo, lanche. Em vez de fichas, é isso!
Ingredientes Necessários:
- Queijo duro - 40 g.
- Óleo de girassol - 50 ml.
- Farinha de trigo - 3 xícaras;
- Picles de pepino - 1 xícara;
- Pimenta, sal, páprica, alho seco - a gosto;
- Refrigerante - 1 colher de chá;
processo de cozimento
- Extinguimos o refrigerante em salmoura, despejamos o óleo aqui e adicionamos quaisquer especiarias.
- Esfregamos o queijo no ralador, misturamos com a farinha até formar migalhas soltas.
- Despeje com salmoura e amasse até obter uma massa lisa e densa.
- Nós o enrolamos em uma camada, cortamos os biscoitos que você precisa na forma.
- Espalhe em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos até dourar. A temperatura é padrão - 190-200 graus.
De alguma forma, postei anteriormente um artigo onde o melhor . Certifique-se de verificar se você estiver interessado em opções salgadas.
Açúcar com sabor a baunilha
Delicioso, simples, bonito, esguio, barato - você pode listar mais, mas quero que você se convença de tudo isso por si mesmo. Experimente este biscoito incrível!
A propósito, a peculiaridade desta receita em particular é que usaremos picles de tomate.
Ingredientes:
- Pickle (sem partículas de vegetais) - 17 colheres de sopa. colheres;
- Óleo vegetal - 17 colheres de sopa. colheres;
- Farinha (por exemplo, trigo) - 3,5 xícaras (ou um pouco menos);
- Fermento em pó - 2 colheres de chá;
- Açúcar - 1 xícara (mais para polvilhar);
- Vanilina - 3 pitadas;
Cozinhar passo a passo
- Misture todos os ingredientes secos.
- Preencha com salmoura e óleo. Misture bem até ficar homogêneo.
- Você deve obter uma massa moderadamente macia. Fazemos biscoitos com ele, colocamos em uma assadeira.
- Polvilhe com açúcar antes de levar ao forno. Asse por cerca de 13-16 minutos até dourar.
- Pickle não é apenas de pepino, mas também de tomate, chucrute, etc. Naturalmente, cada tipo traz suas próprias notas de sabor. O principal é que a salmoura não deve ser muito concentrada. Se necessário, você pode diluí-lo em um quarto com água pura.
- Não se esqueça de frutas secas, nozes e outros aditivos semelhantes. Eles não apenas diversificam o sabor e o aroma, mas também afetam positivamente a aparência dos biscoitos.
- Quase todos os itens acima podem ser atribuídos a esperar, cozimento de dieta. Mas ninguém o proíbe de adicionar os mesmos ovos de galinha, manteiga ou creme de leite à massa. Pelo contrário, só terá um sabor melhor!
Veja uma seleção das melhores receitas de salmoura no site. Excelentes variações sem adição de ovos de galinha e produtos lácteos fermentados, em óleo vegetal, de farinha e aveia. Eles podem ser usados por quem jejua e por pessoas que preferem a culinária vegetariana!
Como um dos principais ingredientes deste prato é o óleo vegetal, sua escolha deve ser feita com cuidado. Deve ser de boa qualidade. De preferência sem cheiro. Caso contrário, será transferido para o prato acabado e poderá estragar o seu sabor. Você pode usar azeitona e girassol comum.
Os cinco ingredientes mais comumente usados em receitas de salmoura são:
Uma receita simples para biscoitos econômicos:
1. Peneire a farinha.
2. Misture salmoura e óleo vegetal.
3. Adicione o açúcar.
4. Digite farinha e refrigerante.
5. Amasse a massa elástica. Deve manter sua forma e não se espalhar.
6. Deixe fermentar.
7. Em seguida, desenrole.
8. Corte uma camada de massa em losangos ou figurativamente.
9. Envie ao forno por um quarto de hora.
Cinco das receitas de biscoito de salmoura com menos calorias:
Dicas úteis:
. Para quem gosta mais doce, os biscoitos também podem ser polvilhados com pó doce no final do cozimento.
. Para que a massa se separe facilmente da assadeira, polvilhe um pouco com semolina. Ou use papel manteiga.
. Como decoração, você pode usar bagas, frutas secas (figos, ameixas), marmelada.
. Você pode tornar a iguaria acabada mais interessante, dando-lhe a aparência de um “sanduíche”. Para isso, unte os biscoitos de um lado com geléia (compota ou confeitaria) e cubra com um segundo biscoito. Pressione bem para não desmoronar e leve à geladeira por um tempo.
Poucos ouviram falar de biscoitos de salmoura de pepino. E é uma pena, porque com uma coisa tão simples você pode fazer deliciosos pastéis.
De acordo com esta receita, os biscoitos são sem açúcar, um pouco semelhantes aos biscoitos, mas menos calóricos.
Não se apresse em derramar o picles de pepino!
Produtos necessários:
- um terço de um copo de óleo vegetal;
- meia colher pequena de refrigerante;
- 5 gramas de refrigerante e a mesma quantidade de sal;
- cerca de 250 mililitros de picles de pepino;
- cerca de 450 gramas de farinha.
Algoritmo de ação:
- Primeiro, misture os componentes líquidos: salmoura e óleo.
- Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio, o sal e a farinha. O que aconteceu precisa ser transformado em um caroço liso.
- Deve ser bem desenrolado na forma de uma placa fina, com espessura não superior a alguns milímetros. E corte as formas que desejar.
- Resta colocar os espaços em branco no forno quente por 15 minutos, ajustando a temperatura para 180 graus.
Versão quaresmal com geléia
Você já pensou em assar biscoitos em salmoura? Acontece que não só é possível, mas também ficará macio, saboroso. E esta receita vai agradar quem observa o jejum.
Produtos necessários:
- 400 gramas de farinha;
- 200 mililitros de picles de pepino;
- qualquer geléia a gosto - 150 gramas;
- uma colher de suco de limão;
- 8 gramas de refrigerante ou fermento em pó;
- meio copo de açúcar ou opcional;
- um copo de óleo vegetal.
Algoritmo de ação:
- Para esta receita, a geléia grossa é adequada. Deve primeiro ser combinado com açúcar, depois despejado com salmoura e levemente amassado.
- O óleo é derramado na mistura resultante e tudo isso é bem misturado com um garfo ou batido.
- Resta apenas introduzir a farinha com refrigerante e transformar a massa em uma boa massa elástica.
- Boletos de qualquer formato são cortados, transferidos para uma assadeira e levados à prontidão por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.
Biscoitos em picles de pepino através de um moedor de carne
Biscoitos de salmoura de pepino em um moedor de carne é uma ótima receita que o ajudará a cozinhar algo novo e saboroso. Além disso, não vai demorar muito e o resultado vai agradar. Depois de experimentá-lo, você o usará novamente e novamente.
Receita fácil e rápida.
Produtos necessários para cozinhar:
- cerca de 200 gramas de margarina;
- cerca de meio quilo de farinha;
- um pouco de refrigerante;
- 100 mililitros de picles de pepino;
- um copo de açúcar ou a gosto;
- dois ovos.
Processo de cozimento:
- Antes de cozinhar, cuide da margarina com antecedência. Você não pode usá-lo se for apenas da geladeira. Deve ser aquecido à temperatura ambiente. Em seguida, misture com o açúcar em uma tigela funda e bata para que a cor da massa fique branca.
- Em seguida, adicione a salmoura e os ovos à tigela. Mais uma vez, interrompemos tudo até ficar homogêneo.
- Despeje produtos secos: refrigerante e farinha. Transformamos a mistura resultante em um caroço elástico que não deve grudar. Dividimos em pedaços de tamanho médio e os torcemos em um moedor de carne.
- Do que aconteceu, corte pequenos pedaços em forma de linguiça. Espalhamos na assadeira selecionada e levamos ao forno pré-aquecido. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ajustando a temperatura para 190 graus.
Como assar biscoitos com maionese?
Claro, a maionese está longe de ser o produto mais útil, mas se revela bem se usada na panificação. Isso o torna mais saturado e macio, resulta em uma textura interessante. Os ingredientes dessa receita são da categoria: tudo que sobrar na geladeira.
Produtos necessários:
- picles de pepino - 200 mililitros;
- 400 gramas de farinha;
- meia colher pequena de refrigerante;
- duas colheres de sopa de creme azedo;
- cinco colheres de sopa de maionese;
- meio copo de açúcar;
- dois ovos;
- 150 mililitros de óleo vegetal.
Processo de cozimento:
- Observe antes de assar que muitos produtos são obtidos da quantidade indicada de produtos. Portanto, se você estiver fazendo apenas um teste, reduza tudo pela metade.
- Começamos a cozinhar com salmoura e açúcar. Eles precisam ser misturados e colocados no fogão, aquecidos para que o açúcar se dissolva no líquido. Depois disso, despeje refrigerante nele.
- Coloque metade da quantidade especificada de farinha em um recipiente separado e misture com salmoura quente.
- Preparamos outros ingredientes: misture o creme de leite com maionese e ovos e despeje esta massa na farinha. Depois disso, o óleo vegetal é adicionado e tudo é misturado até que a massa não grude.
- O caroço resultante é deixado por 15 minutos, após o que você pode continuar cozinhando.
- Com a ajuda de qualquer formulário, os espaços em branco são cortados da massa previamente enrolada em uma camada. Você pode usar um copo ou moldes especiais.
- Tudo é colocado em uma assadeira e levado ao forno por cerca de 20 minutos a uma temperatura de pelo menos 180 graus.
Com leite condensado e nozes
Receita mais doce e rica.
Leite condensado e nozes serão uma adição deliciosa ao fígado.
Produtos necessários:
- cerca de 200 gramas de açúcar;
- 300 mililitros de salmoura;
- 150 gramas de creme azedo;
- cinco ovos;
- 100 gramas de margarina;
- cerca de 300 gramas de farinha;
- uma lata de leite condensado fervido;
- nozes ao seu gosto.
Processo de cozimento:
- Combinamos os ovos com o açúcar e transformamos tudo em uma massa branca, depois acrescentamos o creme de leite e a margarina, que devem ser levemente amolecidos com antecedência.
- O próximo passo é farinha e salmoura.
- Depois de obtida uma massa elástica, deixamos por pelo menos 30 minutos e depois por mais uma hora em local frio.
- Dividimos a massa em pequenos pedaços, enrolamos círculos e fazemos uma pequena depressão no interior. Retiramos os blanks em forno quente por 20 minutos, com temperatura de 200 graus. Quando a massa esfriar, coloque o leite condensado e as nozes nas reentrâncias.
Nossas mães e avós viveram em uma era de escassez e perestroika, quando não havia nada para se destacar na cozinha e nada para gastar. E você quer mimar as crianças a qualquer momento. É aqui que a salmoura picante e perfumada de pepinos enlatados caseiros é útil. Mas ainda hoje, quando as prateleiras com “confeitaria” nas lojas estão repletas de pastéis para todos os gostos, os simples biscoitos caseiros não perdem terreno.
Não é difícil preparar uma receita clássica de biscoitos ou bolos em salmoura - até uma dona de casa novata pode lidar com isso. Mas mesmo aqui há uma série de pontos que precisam ser levados em consideração. Aqui estão cinco dicas para um cozimento bem-sucedido.
- Salmoura. Você pode usar pepino, tomate, repolho, abobrinha, variados - qualquer versão do picles de legumes que você tiver ou o que você mais gosta. O principal é que não deve ser azedo ou muito salgado. Não se esqueça de coar antes de usar.
- Açúcar . A sua quantidade deve ser ajustada ao seu gosto. Se você não gosta de doces, reduza o teor de açúcar pela metade. E você não pode adicionar nada se quiser "triturar" com um lanche picante.
- Consistência. A massa para biscoitos pode ser amassada íngreme ou você pode torná-la mais líquida. No primeiro caso, você vai estender e dar a forma desejada, e os biscoitos ficarão mais secos e crocantes. E no segundo - coloque “slides” em uma assadeira com uma colher e os biscoitos terão uma aparência “caseira” arbitrária, mas também uma textura mais delicada.
- Aditivos. Aqui você pode fantasiar ilimitadamente e obter sempre um novo resultado interessante. As opções de biscoitos doces complementam perfeitamente frutas secas e nozes picadas, frutas cristalizadas, geléia, frutas vermelhas, geléia, marmelada e até pequenos rebuçados de drageia - em geral, o que seu coração desejar. Em biscoitos sem açúcar: temperos e ervas favoritos, sementes, queijo, azeitonas, pedaços de cogumelos.
- Tempo de cozimento. No forno, os biscoitos “ficam” na salmoura por cerca de um quarto de hora. Tudo depende das características de um determinado forno. O principal é não exagerar - em vez de biscoitos, você ganha biscoitos. Assim que a massa estiver "dourada" - pegue.
Se você estiver, por exemplo, em uma casa de campo onde não há forno, não importa. Assim, em uma frigideira e em uma panela elétrica (untar levemente o fundo com óleo vegetal), frite cada lado até dourar. No microondas - cubra o prato com pergaminho e leve ao forno por cerca de cinco minutos (tudo depende da potência do aparelho). Observe - os biscoitos estarão prontos quando estiverem dourados. Você também pode usar forminhas de cupcake de silicone pequenas.
Biscoitos de picles de pepino: uma seleção de ideias deliciosas com fotos
Cozinhar biscoitos em casa não requer muito esforço e tempo. Você pode cozinhar com repolho, pepino ou salmoura de tomate - portanto, o tipo de salmoura não é especificado nas instruções.
Simples
Peculiaridades . Esta receita fácil de biscoito de salmoura é uma dádiva de Deus para pessoas em jejum. Esses biscoitos são preparados sem leite, ovos e outros alimentos proibidos para o jejum. E o sabor é uma verdadeira iguaria.
Ingredientes:
- salmoura - um copo;
- açúcar - um copo;
- óleo vegetal refinado - um copo;
- farinha - quatro a cinco copos;
- fermento em pó - duas colheres de chá ou uma colher de chá de refrigerante rápido.
Instrução
- Misture a manteiga, o açúcar, o fermento e a salmoura. Não é necessário tentar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione a farinha em partes e mexa delicadamente com um batedor ou colher. Quando a massa ficar grossa, continue com as mãos.
- A qualidade da farinha pode variar. Despeje quatro xícaras de farinha e avalie a consistência da massa, talvez seja o suficiente. Se estiver aguado, acrescente o restante da farinha aos poucos.
- Deixe a massa pronta descansar por meia hora a uma hora.
- Estenda a camada com uma espessura de 0,5-2 cm e dê a forma desejada. Uma fina camada de massa dará biscoitos crocantes e quebradiços, uma espessa dará biscoitos com crosta crocante, mas macio por dentro.
- Forre uma assadeira com papel manteiga untado ou tapete de silicone (não unte).
- Espace os biscoitos com 2 a 3 cm de distância.
- Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180-200 ° C.
- Asse por cerca de um quarto de hora. O tempo irá variar dependendo do forno específico.
Os cookies podem ser moldados de diferentes maneiras. Você pode cortar a massa em tiras compridas com cerca de 1 cm de espessura (obterá palitos crocantes) ou quadrados de qualquer tamanho. Você pode espremer círculos com a borda de um copo ou usar formas culinárias especiais. Ou você pode apenas enrolar bolas de massa com um diâmetro de cerca de 3 cm, então seus biscoitos terão a forma de pão de gengibre.
aveia
Peculiaridades. Nesta receita, você pode usar não apenas Hercules, mas também flocos de vários cereais. Segundo as avaliações, é melhor cozinhar esses biscoitos com salmoura de tomate.
Ingredientes:
- salmoura - um copo;
- óleo refinado - 100 ml;
- açúcar - 200 g;
- "Hércules" - um copo (moer no liquidificador);
- farinha - dois copos;
- fermento em pó - três colheres de chá;
- açúcar de baunilha - duas colheres de chá.
Instrução
- Misture os ingredientes secos primeiro.
- Em seguida, adicione a farinha e a aveia triturada em porções.
- Deixe a massa por meia hora a uma hora para os flocos incharem.
- A consistência não ficará grossa, a massa grudará nas mãos. Se ficar completamente líquido - adicione algumas colheres de sopa de sêmola, ela vai inchar e absorver o excesso de líquido.
- Coloque uma colher de chá de massa no papel e a segunda por cima. Este é um biscoito.
- Deixe uma distância de 2 a 3 cm entre os biscoitos, caso contrário, eles podem grudar.
- Envie a assadeira para um forno aquecido a 170-180 ° C.
- Segure por cerca de um quarto de hora.
- Verificação de prontidão na "ruidez" da crosta.
Além de incrivelmente saborosos, os biscoitos também são saudáveis. Mesmo as crianças que não suportam mingau de aveia vão comê-lo. E por cima pode decorar com sementes de girassol torradas ou nozes picadas. Assim seus pastéis ficarão ainda mais saborosos e saudáveis.
Com frutas secas
Peculiaridades . Se você quiser diversificar a sobremesa de salmoura do post, adicione suas frutas secas e nozes favoritas. Aqui está uma receita passo a passo para este cookie.
Ingredientes:
- salmoura - um copo;
- óleo de girassol - 100 ml;
- farinha - 0,5 kg;
- açúcar - 200 g;
- frutas secas e nozes favoritas - um punhado cada;
- vanilina ou canela - uma colher de chá.
Instrução
- Mergulhe as frutas secas em água quente (devem inchar), seque com papel toalha e pique finamente.
- Moa as nozes com uma faca ou liquidificador.
- Misture salmoura, manteiga, fermento em pó, especiarias e açúcar.
- Adicione a farinha em pequenas quantidades.
- Por fim, misture as frutas secas e as nozes picadas.
- Misture bem para que os ingredientes fiquem bem distribuídos (a massa deve ficar crua).
- Espalhe a massa com colheres de chá. Um biscoito - duas colheres de chá.
- Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180-200 ° C.
- Mergulhe até dourar, cerca de um quarto de hora.
fantasia
Peculiaridades . Você pode dar aos biscoitos uma forma original. Para fazer isso, você precisará de um assistente inesperado - um moedor de carne.
Ingredientes:
- salmoura - meio copo;
- açúcar e margarina - 170 g cada;
- farinha - 0,5 kg;
- ovo de galinha - duas peças;
Instrução
- Retire a margarina da geladeira com antecedência - ela deve estar em temperatura ambiente.
- Bata a margarina com o açúcar até obter uma massa branca e aerada homogênea.
- Continuando a bater, vá acrescentando aos poucos os ovos, a farinha, a salmoura e o fermento (a massa deve ficar firme, mas não grudar nas mãos).
- Instale o bico com os orifícios maiores no moedor de carne, pule a massa em partes.
- Na saída, corte a “carne picada” em tiras do comprimento desejado.
- Forre uma assadeira com papel manteiga untado ou tapete de silicone (não unte).
- Você pode colocar a massa "vermes" para cima, então os biscoitos parecerão flores de áster ou crisântemo. Você pode colocá-lo em espiral ou dar qualquer outra forma que a fantasia sussurre para você.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180-200 ° C.
- Asse como de costume - até que os topos estejam dourados.
Se você adicionar uma colher de sopa cheia de cacau em pó à composição, obterá biscoitos de chocolate perfumados. Outra opção: faça uma pequena reentrância no meio de cada biscoito e, quando o produto estiver pronto, recheie com requeijão ou coloque uma baga ou fruta cristalizada ali. E pode servir com geleia dentro.
com maionese
Peculiaridades . Esta receita não é nada magra e nada dietética, mas o resultado é sempre o mesmo - os biscoitos ficam lindos, fofinhos, crocantes por cima e macios por dentro. E não seca por muito tempo.
Ingredientes:
- salmoura - meio copo;
- farinha - três copos;
- maionese - três colheres de sopa;
- creme azedo - uma colher de sopa;
- açúcar - quatro colheres de sopa;
- ovos - duas peças;
- óleo de girassol - quatro colheres de sopa;
- fermento em pó - duas colheres de chá.
Instrução
- Aqueça a salmoura em fogo baixo a 40-50 ° C.
- Dissolva o açúcar nele.
- Adicione o fermento em pó.
- Polvilhe a farinha em uma pilha e faça um buraco no centro.
- Despeje a salmoura na farinha em pequenas porções e misture bem.
- Bata um ovo com maionese e creme azedo. O creme de leite pode ser substituído por leite.
- Misture essa mistura na massa.
- Adicionar óleo.
- Sove uma massa grossa e macia.
- Deixe-o descansar por meia hora.
- Estenda a camada com uma espessura de 0,7-1 cm.
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
- Espalhe os biscoitos de 2 a 3 cm e pincele com o ovo batido por cima.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse por cerca de um quarto de hora - até dourar.
Com queijo
Características: Esta receita de biscoito de picles de pepino é para os amantes de um lanche salgado. Se você tiver uma salmoura muito salgada, não poderá adicionar sal adicional.
Ingredientes:
- salmoura - 150 ml;
- ovo - um grande;
- margarina - 100 g;
- maionese - cinco colheres de sopa;
- fermento em pó - duas colheres de chá;
- sal - uma colher de chá;
- queijo - 60 g (grelha);
- farinha - dois ou três copos.
Instrução
- Misture sal, maionese e margarina em temperatura ambiente com uma batedeira.
- Misture a farinha em pequenos lotes.
- Adicione o fermento à salmoura.
- Mexa a salmoura na massa (a massa deve ficar grossa e maleável).
- Forme bolinhas com cerca de 3 cm de diâmetro.
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
- Ao dispor as bolas, “achate-as” um pouco para que o topo fique mais uniforme.
- Lembre-se de deixar uma distância de 2 a 3 cm entre os cookies.
- Bata o ovo e pincele os biscoitos.
- Coloque a assadeira em um forno aquecido a 200°C.
- Asse por cerca de um quarto de hora até que uma crosta dourada apareça.
- Ralar o queijo.
- Polvilhe biscoitos quentes sobre eles.
- Deixe os biscoitos esfriarem.
Batata
Peculiaridades . E outra opção para cookies de salmoura sem açúcar. Você pode usar as sobras de purê de batata aqui, mas é melhor ferver batatas frescas.
Ingredientes:
- batatas - quatro tubérculos grandes;
- salmoura - 60 ml;
- óleo de girassol - 60 ml;
- farinha - um copo;
- fermento em pó - uma colher de chá;
- sal - uma colher de chá.
Instrução
- Ferva as batatas e esmague.
- Aos poucos, misture o restante dos ingredientes na massa.
- A massa deve ficar bem dura.
- Estenda uma camada de 0,5 cm de espessura.
- Dê ao biscoito a forma desejada.
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
- Arrume os biscoitos e polvilhe com mais sal.
- Asse em forno aquecido a 200°C até dourar.
A massa de batata tem um sabor bastante neutro. Então você pode experimentar e polvilhar os biscoitos antes de assar com coentro, sementes de gergelim, sementes de endro, pó de cogumelo ou qualquer outro tempero de sua preferência.
A receita de biscoitos de salmoura é simples de desgraçar. Mesmo que você seja novo na cozinha, sinta-se à vontade para fazê-lo. E se a massa não sair como descrito - tudo bem. Cada consistência é boa à sua maneira e você poderá apreciar a diferença no resultado na prática. Bom apetite.
Comentários: “E eu asso um bolo magro”
Assei duas vezes, pela primeira vez deixei a massa macia, os biscoitos ficaram embaçados, ficaram deliciosos, mas não muito bonitos. Mas hoje fiz uma massa bem apertada e ficou com um aspecto excelente, e igualmente saborosa. Eu fiz com salmoura doce de tomate. E quando os biscoitos esfriam, o açúcar de confeiteiro os torna irresistíveis!
Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/
Costumávamos fazer isso quando éramos crianças e era delicioso. Apenas torcida em um moedor de carne, uma fita foi obtida, cortada em pedaços. Ou você torce um pouco de massa do moedor de carne, para um biscoito, e coloca em uma assadeira. Descobriu-se um biscoito semelhante a uma flor de crisântemo.
Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol
E eu asso um bolo magro de acordo com esta receita. Eu tomo uma salmoura de tomate, e melhor ainda de uma lata de tomate com canela e hortelã. Estendo a massa em uma camada, faço várias camadas, acrescentando recheios diferentes a cada uma - passas, nozes, sementes de papoula. e para manter as camadas, cubro cada uma com geléia de maçã. Minha família adora.
Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/
Ótima receita, muito fácil. O biscoito é magnífico. Eu queria dar asas à minha imaginação e adicionar batatas ao picles de pepino))) ou seja, purê de batata seco em vez de uma certa quantidade de farinha. Coberto com sal marinho e ervas de Provence. Ficou muito picante!
Tatyana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx
Da salmoura de tomate, só, para o meu gosto, saem os biscoitos mais deliciosos, o repolho definitivamente não é bom, o cheiro é muito específico e provavelmente é melhor fazer salgado com sementes de cominho de pepino. E o tomate é adocicado e o cheiro na maioria das vezes não é tão forte quanto o do repolho.
SeredaG , https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0