Destilaria de aguardente de vidro. Destilador de vidro - o mais recente na produção de elementos para filtrar aguardente
Comprar um alambique de aguardente de vidro vale a pena para quem valoriza, antes de tudo, a qualidade da bebida final. Além disso, devido à alta transparência, é muito interessante observar o processo de destilação, o que torna a destilação caseira um hobby ainda mais interessante.
Devo comprar um vidro moonshine ainda?
Uma aguardente de vidro pode ser feita inteiramente de vidro ou ter um vaso de destilação de aço. No primeiro caso, você pode observar totalmente o processo de luar e, no segundo, pode se proteger um pouco do perigo de quebrar a parte maior e mais importante do aparelho.Um luar de vidro padrão ainda possui um deflegmador de agulha e uma geladeira. Esses dispositivos são mais do que suficientes para obter uma aguardente bastante limpa, pronta para uso. O condensador de refluxo limpa bem a bebida das impurezas, e o borbulhador aumenta sua força e pode ser usado para aromatização. Ou seja, como resultado, temos um aparelho bastante versátil.
Prós e contras de dispositivos de vidro
Comprar uma aguardente de vidro nem sempre é a melhor escolha. Afinal, o vidro é um material bastante grande, por isso nem sempre é adequado para equipamentos sujeitos a efeitos de temperatura tão graves como os alambiques de aguardente. Porém, também existe um vidro especial de laboratório, mas o equipamento dele é muito mais caro.As vantagens dos alambiques de aguardente de vidro podem ser escritas:
- a pureza da bebida final;
- excelente aparência;
- transparência, o que significa a capacidade de observar o processo.
- baixa condutividade térmica, o que significa baixa produtividade;
- fragilidade do material.
Por isso, recomendamos os clássicos. Eles são confiáveis, fortes e o desempenho é visivelmente superior. Quanto à pureza da bebida, você sempre pode adicionar um condensador de refluxo ou borbulhador ao destilador. E vai custar menos.
Pois bem, é melhor deixar os alambiques de aguardente de vidro para quem a destilação é apenas um hobby, pois não é fácil obter um bom desempenho de um aparelho de vidro.
Os mais populares entre os destiladores são os alambiques de aguardente feitos de aço inoxidável. Mas isso não significa que outros tipos de equipamentos para fazer álcool em casa não estejam à venda. Um alambique de aguardente de vidro pode ser considerado uma novidade no mercado de unidades destinadas à fabricação própria de bebidas alcoólicas. Esse dispositivo possui um design especial, bem como suas próprias vantagens e desvantagens.
Como é diferente dos outros?
O princípio de funcionamento de um alambique de vidro não difere daquele de aço inoxidável. O dispositivo também está equipado com todos os elementos necessários para a destilação de aguardente que os dispositivos clássicos possuem. A única diferença é que os alambiques de aguardente de vidro têm uma geladeira de vidro. Além disso, o dispositivo pode ser equipado com uma bobina de vidro. Todos esses recursos permitem controlar qualitativamente o processo de destilação do luar em tal unidade. No entanto, a maioria dos destiladores que usam uma geladeira de vidro para aguardente prefere combinar essa invenção com um alambique de aço e a mesma serpentina.
Destilador de aguardente de vidro "Alexander Butlerov"
À venda também encontram-se alambiques de aguardente, cujos detalhes são todos de vidro, inclusive a bobina. Em tal unidade, todos os elementos são presos a uma estrutura de metal. O copo de cubo de destilação para aguardente ainda aquece de uma lamparina a álcool.
A operação de aparelhos que possuem geladeira de vidro requer o cumprimento de regras especiais de operação. Em primeiro lugar, deve-se notar que os alambiques de vidro para aguardente nunca são equipados com vaporizador - um componente importante do equipamento para destilar aguardente. Portanto, após a destilação do mosto em álcool bruto, sujeito ao uso de equipamentos de vidro, você terá que cuidar da destilação secundária. É ela quem vai purificar o álcool de todas as impurezas desnecessárias que degradam sua qualidade.
Se for utilizado um aparelho com bobina de vidro, neste caso ele é fixado em almofadas de borracha nos orifícios da geladeira. O próprio recipiente da geladeira deve ter uma profundidade maior, o que permitirá prender a bobina mais perto do fundo. Essa abordagem protegerá a bobina contra danos. Para escoar a água aquecida, é melhor usar uma mangueira de borracha.
Quanto à fixação do refrigerador de vidro ao alambique, é preferível utilizar tubos flexíveis para o efeito.
Nas lojas de destilaria, você pode comprar alambiques de aguardente de vidro conectados ao abastecimento de água. Todos os modelos de alambiques de vidro à venda são equipados com um cubo de destilação de metal. Se um cubo de grande volume fosse feito de vidro, quando aquecido, ele poderia se estilhaçar em pequenos fragmentos, o que não é aceitável.
Os aparelhos com geladeira de vidro se diferenciam pela capacidade do cubo de destilação, que costuma variar de 5 a 17 litros. Se for um aparelho cujo cubo de destilação é de vidro, então sua capacidade não ultrapassa 6 litros.
A principal vantagem do luar de vidro é que o vidro, como material, não reage com a fumaça do álcool.
Os alambiques Moonshine feitos de vidro também apresentam um grande número de desvantagens e são bastante sérios:
- Se uma alta pressão de vapor for formada dentro do aparelho, isso pode levar à formação de uma rachadura, após a qual o aparelho se torna inadequado para operação posterior.
- Se você costuma usar um dispositivo para destilar luar feito de vidro, então, neste caso, seus elementos são deformados, por isso o destilador terá que pensar em comprar um novo equipamento.
- Se o dispositivo for feito de vidro, suas partes constituintes podem não estar bem presas umas às outras.
- Após a utilização do aparelho com elementos de vidro, deve-se aguardar até que esfrie, para só então iniciar a lavagem do equipamento.
Os destiladores de vidro requerem manuseio e armazenamento muito cuidadosos. Qualquer movimento descuidado pode causar danos ao elemento da aguardente de vidro.
Que possibilidades oferece o aparato de vidro?
- O vidro, como material absolutamente inerte, não entra em nenhuma reação com componentes e vapores; portanto, você não pode ter medo de compostos nocivos que entram no produto final.
- Todo o processo - desde o aquecimento do mosto até a condensação dos vapores pode ser observado com prazer através de paredes transparentes.
- Esta é uma boa oportunidade para um destilador iniciante aprender a fazer corretamente uma segunda destilação com separação em frações para obter um produto mais puro.
Princípio da Operação
Como em outros aparelhos, no mosto de vidro ele esquenta. Em vidro puro - em uma lamparina a álcool. Se for usado um recipiente de aço inoxidável - em um queimador a gás ou elétrico.
Os vapores entram, localizados no resfriador (camisa d'água sob água corrente), onde são resfriados e descem com destilado alcoólico para o recipiente substituído.
Projeto
A aguardente de vidro ainda consiste em:
- frascos para purê com volume de 3-17 litros;
- rolha selada para frasco com tubo de vapor de vidro. Normalmente a rolha é vedada com borracha, mas é aconselhável substituí-la por silicone (leia-se:);
- um refrigerador para água corrente com uma serpentina por onde passa o vapor do álcool, condensando-se e passando para o estado líquido;
- mangueiras de conexão;
- queimador de álcool.
Além disso, até mesmo uma coluna de reforço de vidro com bicos em espiral para limpeza e fortalecimento do luar pode ser incluída no sistema de destilação.
Montagem do aparelho de vidro
Embora os fabricantes geralmente incluam apenas uma geladeira no sistema de transporte, ninguém incomoda o artesão doméstico em adicionar outros “galpões”. Por exemplo, um vaporizador é simplesmente feito de uma jarra de vidro com tampa de rosca e dois encaixes.
O dispositivo é montado da seguinte maneira:
- o purê é despejado no frasco (não mais que 3/4 do volume);
- firmemente colocado em uma rolha com um tubo;
- instale o frasco na lamparina a álcool;
- uma mangueira é conectada ao tubo. A outra saída da mangueira é para a entrada do vaporizador seco (se usado) ou diretamente para a serpentina do resfriador;
- o steamer está sempre conectado entre o cubo de destilação (frasco) e a geladeira. Nesse caso, é necessária mais uma mangueira - na conexão de saída do vaporizador seco e depois na serpentina;
- mangueiras conectam a entrada de água fria à geladeira e a saída aquecida.
A serpentina com frasco e refrigerador, bem como as mangueiras de saída do destilado, devem ser . Para fornecer e descarregar água para o refrigerador você pode levar mangueiras de pvc.
Peculiaridades. Os destiladores "avançados" chegaram até a um ciclo fechado: os primeiros 5% das cabeças não são despejados, mas usados \u200b\u200bcomo combustível para um queimador de álcool. O álcool metílico, do qual as cabeças são compostas principalmente, é um veneno terrível quando ingerido, mas queima esplendidamente. Outros 7 a 10% das cabeças e coroas podem ser separados e adicionados ao próximo estágio para aumentar o rendimento do luar.
Sobre as desvantagens
É necessário levar em consideração uma série de desvantagens inerentes aos alambiques de aguardente de vidro:
- fragilidade- o mais importante deles. O vidro requer um tratamento cuidadoso, devendo ser armazenado em um “invólucro” macio, longe de locais onde possa ser derrubado, jogado no chão por descuido, colocado em cima de algo pesado, etc.
- Ao usar um frasco de vidro, um dos inconvenientes é pequeno volume, pelo que se obtém pouco álcool de uma etapa. Embora você possa obter um frasco de 17 litros, deve-se levar em consideração o fato de que ele tem paredes finas para melhor aquecimento, por isso também é fácil quebrá-lo. Além disso, você não pode colocar o frasco em um fogão elétrico ou a gás, requer um queimador de álcool.
- Aparelho de vidro quase impossível de equipar, sem o qual é difícil controlar a separação da aguardente em frações durante a destilação secundária.
- É possível fazer conexões com tubos de vidro, mas esse será um projeto extremamente inconveniente. Portanto, é importante selecionar os tubos corretos em todos os locais onde eles entrarão em contato com vapores ou condensado. Melhor que silicone ainda não foi inventado. Borracha ou PVC são contra-indicados porque conferem um aroma e sabor desagradáveis ao álcool.
Dada a inconveniência, muitas empresas que produzem alambiques de destilação de aço inoxidável e o restante do vidro com compostos de silicone. Esta opção é mais confiável, mas ainda cabe a você decidir se pode trabalhar com material frágil. Dirija ocasionalmente, em pequenos lotes, há onde guardá-lo? Você também pode tentar vidro. Aguardamos seu feedback e curtidas.
Este é um dispositivo inovador, que é simultaneamente considerado a última palavra em tecnologia de moonshine e causa muita polêmica entre os moonshiners experientes. Um destilador de aguardente feito de vidro é um dos acessórios relacionados à purificação final da bebida. Como você sabe, o vidro é um material absolutamente inerte que não entra em reações químicas. Por sua vez, aguardente ou álcool são substâncias quimicamente ativas fortes, especialmente em estado gasoso quente. Assim, fica claro que ao comprar um destilador de vidro para aguardente, você obterá a maior pureza possível de sua bebida. Esta é a principal vantagem de um destilador de vidro sobre um dispositivo similar feito de aço.
Outra qualidade positiva do destilador de vidro é a possibilidade de controle completo sobre o processo de destilação. e mais eficiente.
A loja online "Laboratory Moonshine" é uma vendedora profissional de aparelhos, ingredientes e componentes para a produção de diversas bebidas alcoólicas. Portanto, consideramos nosso dever descrever as desvantagens dos destiladores de vidro.
O principal problema ao usar esse dispositivo é sua fragilidade. Claro, para uso em condições difíceis, quando a temperatura pode subir muito além de 100 ° C, é usado vidro temperado especial, mas mesmo esse material não está imune a ações descuidadas.
O destilador de vidro tem várias outras desvantagens:
- A complexidade da montagem do destilador, devido à fragilidade do material;
- Menos modelos de geladeira compatíveis;
- Antes de desmontar o destilador, deve-se esperar que ele esfrie completamente.
Em defesa dos destiladores de vidro, os fabricantes estão trabalhando efetivamente para fortalecer seu design (através de um formato especial) e versatilidade, especialmente os modelos mais recentes.
Compre um destilador de vidro para aguardente na loja Moonshine Laboratory
Para evitar surpresas desagradáveis \u200b\u200bcom as dimensões, ao comprar um destilador de vidro para aguardente, estude cuidadosamente a descrição técnica do aparelho. Depois de gastar alguns minutos, você terá certeza de que comprará exatamente o dispositivo que pode ser instalado em seu luar ou.
Os funcionários da loja online "Laboratory Moonshine" são sempre muito cuidadosos com a embalagem de peças frágeis. Graças a isso, 100% dessas mercadorias chegam intactas, mas ainda existe a probabilidade de manuseio descuidado da encomenda. Portanto, se você decidir comprar um destilador de vidro para aguardente, tenha muito cuidado com isso no momento do recebimento. Se você encontrar a menor rachadura, entre em contato imediatamente com os consultores de nossa loja online.
Preparação de aguardente e álcool para uso pessoal
absolutamente legal!
Após o fim da URSS, o novo governo interrompeu a luta contra o luar. A responsabilidade criminal e as multas foram abolidas e um artigo que proíbe a produção de produtos que contenham álcool em casa foi removido do Código Penal da Federação Russa. Até hoje, não existe uma única lei que proíba você e eu de praticar nosso hobby favorito - fazer álcool em casa. Isso é evidenciado pela Lei Federal de 8 de julho de 1999 nº 143-FZ “Sobre a responsabilidade administrativa de pessoas jurídicas (organizações) e empresários individuais por infrações no campo da produção e circulação de álcool etílico, produtos alcoólicos e contendo álcool ” (Legislação coletada da Federação Russa, 1999, nº 28 , item 3476).
Trecho da Lei Federal da Federação Russa:
“O efeito desta Lei Federal não se aplica às atividades do cidadão (pessoa física) que não produza produtos contendo álcool etílico para fins de comercialização”.
Moonshine em outros países:
No Cazaquistão de acordo com o Código da República do Cazaquistão Sobre Ofensas Administrativas datado de 30 de janeiro de 2001 N 155, é fornecida a seguinte responsabilidade. Assim, de acordo com o artigo 335 “Fabricação e comercialização de bebidas alcoólicas de fabricação própria”, a produção ilegal para fins de comercialização de cachaça, chacha, vodca de amora, purê e outras bebidas alcoólicas, bem como a comercialização dessas bebidas alcoólicas, implica em Multa no valor de trinta índices mensais de cálculo com apreensão de bebidas alcoólicas, aparelhos, matérias-primas e equipamentos para sua fabricação, bem como dinheiro e outros valores recebidos com sua venda. No entanto, a lei não proíbe a preparação de álcool para fins pessoais.
Na Ucrânia e na Bielorrússia as coisas são diferentes. Os artigos nº 176 e nº 177 do Código de Contraordenações da Ucrânia prevêem a imposição de multas no valor de três a dez salários mínimos isentos de impostos para a fabricação e armazenamento de aguardente sem finalidade de venda, para o armazenamento sem o objetivo de venda de aparelhos * para sua produção.
O Artigo 12.43 repete esta informação praticamente palavra por palavra. “Produção ou compra de bebidas alcoólicas fortes (moonshine), produtos semi-acabados para sua produção (mash), armazenamento de dispositivos para sua produção” no Código da República da Bielorrússia sobre Ofensas Administrativas. O n.º 1 dispõe: “A produção por particulares de bebidas alcoólicas fortes (moonshine), de produtos semi-acabados para o seu fabrico (mash), bem como o armazenamento dos dispositivos * utilizados no seu fabrico - implica advertência ou multa até cinco unidades básicas com apreensão das bebidas indicadas, produtos semiacabados e aparelhos.
* Ainda é possível adquirir alambiques de aguardente para uso doméstico, já que sua segunda finalidade é destilar água e obter componentes para cosméticos e perfumes naturais.