Ką galima pagaminti iš rūgpienio. Paimsime jį virti. Sriubos su rūgpieniu

Rūgpienio patiekalai.

Tiesą sakant, receptų nėra tiek mažai. Visų pirma, tai, žinoma, varškė. Išmanioje virtuvėje gaminame ekonomiškus patiekalus! Kaip pasigaminti naminių patiekalų iš rūgštus pienas: varškė, jogurtas, blynai, bandelės, sriubos, salotos, skaitykite toliau.

Rūgpienio patiekalai

Kaip pasigaminti varškės namuose.

Gaminti elementaru: pieną supilti į emaliuotą puodą, kaitinti ant silpnos ugnies, kol pieno kraštai ims riestis. Švelniai nusausinkite išrūgas (labai malonu gerti atvėsusias), sudėkite varškę į marlę ir pakabinkite virš kriauklės, kad nuvarvėtų likusios išrūgos. Iki ryto gaunama labai švelni ir skani varškė. o kaip virti fetos sūrį, Protingų patarimų čia jau parašyta.

Kaip virti jogurtą namuose.

Dar lengviau paruošti rūgpienį. Supilkite pieną į stiklainį ir padėkite į šiltą vietą, neuždengdami dangčiu. Galite ten mesti plutą ruginė duona... Kartkartėmis stiklainį pakratykite. Po septynių valandų skanus ir sveikas jogurtas yra paruoštas.

Ką dar galima virti su rūgpieniu?

Blynai su rūgpieniu.

Blynai. Ko reikia: dviejų stiklinių rūgpienio, vienos stiklinės miltų, dviejų kiaušinių, dviejų stalų. šaukštai augalinio aliejaus, šiek tiek druskos ir cukraus. Viską išmaišyti ir kepti, keptuvę patepti šoninės gabalėliu. Daugiau blynų receptų rasite čia.

Koldūnai su rūgpieniu.

Vareniki. Ko reikia: vieno litro rūgpienio, ketvirtadalio šaukštelio gesintos sodos, trupučio druskos ir cukraus, miltų – taip, kaip imta, kad tešla neliptų prie rankų. Galima pasidaryti dešrą, atpjauti gabalėlius, iškočioti, įdėti porą vyšnių be kauliukų ir užspausti kraštus. Dvigubame katile užtrunka apie dešimt minučių, ne daugiau. Gatavus kukulius pabarstykite cukrumi ir užpilkite grietine.

Rūgpienio bandelės.

Tortas. Reikės: dviejų stiklinių miltų, 2/3 stiklinės cukraus, stiklinės rūgpienio, vieno kiaušinio, pusės stiklinės augalinio aliejaus, šaukšto kakavos, vieno arbatinio šaukštelio sodos, gesintos actu, vanilinu, riešutais. , razinos pagal skonį. Kiaušinį išplakti su cukrumi, supilti pieną ir sviestą. Palaipsniui suberkite miltus, sodą, kakavą, vanilę, razinas, riešutus (susmulkintus). Kepkite keturiasdešimt minučių. Gatavą pyragą galima perpjauti išilgai ir su čiuožyklomis mirkyti sirupe arba patepti virintu kondensuotu pienu, bet valgyti galima ir tokį.

Dar vienas mielas keksiukas. Reikės: stiklinės rūgpienio, stiklinės nelabai saldžios uogienės, vieno kiaušinio, pusės šaukštelio sodos, dviejų stiklinių miltų. Viską išmaišykite, tešla neturi būti kieta. Kepame apie pusvalandį. Grietine galite pamirkyti išilgai perpjovę, kai atvės.

Keksiukas su įdaru. Ko reikia: trijų stiklinių rūgpienio (arba kefyro), dviejų stiklinių cukraus, vienos stiklinės manų kruopų, trijų stiklinių miltų, keturių kiaušinių, pusės šaukštelio sodos. Galima imti įvairų įdarą, kas ką mėgsta - vyšnias be kauliukų, grūstus riešutus, razinas be kauliukų, džiovintus abrikosus, ananasų gabaliukus, obuolius, slyvas. Visi ingredientai sumaišomi su šakute ir dedami į orkaitę maždaug valandai. Manų kruopas galima iš anksto užpilti pienu, kad jos šiek tiek išbrinktų ir geriau iškeptų.

Žinoma, dažniausiai rūgštus pienas naudojamas kepimui. Bet iš to nesunku pagaminti praktiškai visą vakarienę. Tai ypač malonu daryti karštu oru.

Sriubos su rūgpieniu.

Bulgariška sriuba – taratorius. Reikės: pusantro litro rūgpienio, kilogramo agurkų, šaukštelio druskos ir raudonųjų pipirų, keturių skiltelių česnako, 125 gramų augalinio aliejaus, ryšulio krapų, pagal skonį smulkintų riešutų. Į pieną įberkite druskos, pipirų ir sutrintą česnaką. Nuolat maišydami supilkite aliejų, smulkiai pjaustytus agurkus ir krapus. Šaldykite tris valandas. Prieš valgydami pabarstykite riešutais.

Sriuba su kopūstais. Reikės: nedidelės kopūsto galvos, trijų kiaušinių, druskos, pipirų, rūgpienio pagal skonį – apie pusę stiklinės dviem litrams sriubos. Kopūstą supjaustykite ir pakepinkite storadugniame puode. Užpilkite vandeniu, užvirus į sriubą supilkite kiaušinių košę, įberkite druskos, pipirų. Užvirinkite, išjunkite ir tik tada pilkite pieną. Patiekiant galima apibarstyti skrebučiais ir pagardinti grietine.

Rūgpienio salotos.

Pomidorų salotos. Reikės: vieno litro rūgpienio, kilogramo pomidorų, dviejų šimtų gramų krienų (galima imti ir gatavų), salotų lapų, krūvos petražolių, krūvos baziliko. Pomidorus stambiai supjaustykite ir išdėliokite į lėkštę, išklotą salotomis. Pieną išplakti su krienais, užpilti ant pomidorų, pabarstyti kapotomis petražolėmis ir baziliku. Daugiau originalių salotų receptų.

Taigi, neturėtumėte liūdėti, jei pieno dėžutė staiga surūgsta – visada galite rasti išeitį.

Visi puikiai žinome, kad sugedusius produktus reikia išmesti ir jokiu būdu jų nevalgyti. Tačiau pienui ši taisyklė negalioja. Iš rūgpienio gaminami gardūs kepiniai. Ką galima iškepti iš rūgpienio, turime išsiaiškinti šiandien.

Pastaba virėjams

Visus naminių kepinių gaminimo ypatumus išmanančios šeimininkės domisi, ką galima išsikepti iš jogurto. Šis produktas gaunamas iš natūralaus rūgpienio. Iš jo galima ne tik gaminti aromatingus naminius pyragus, bet ir tiesiog gerti. Jame yra daug pro- ir prebiotikų, reikalingų mūsų žarnynui.

Jei tokį produktą turite šaldytuve, neskubėkite jo išmesti. Būtent rūgpienis naudingas gaminant ir bandeles, ir plonus ažūrinius blynus. Išsiaiškinkime, ką galite kepti su rūgpieniu. Šiuo pagrindu paruoštų konditerijos gaminių sąrašas yra praktiškai neišsemiamas. Savo namus galite pradžiuginti šiais kepiniais:

• blynai;
• blynai;
• keksiukai;
• pyragaičiai;
• meduoliai;
• meduoliai;
• duona;
• ritinėliai;
• želė pyragai;
• šepetys;
• pyragaičiai;
• mannikas ir kt.

Kad rūgštaus pieno kepiniai būtų purūs ir porėti, į skystą pagrindą reikia įberti sodos. Burbuliukų atsiradimo procesas parodys, kad saldumynai pasirodys neįprastai subtilūs ir tūriniai. Priešrūgpienį galima šiek tiek pašildyti. Jo pagrindu ruošiamos ir mielinės, ir bemielės tešlos.

Dabar žinome, kad galima kepti ir iš rūgpienio. Atėjo laikas apsvarstyti geriausi receptai suaugusiųjų ir vaikų mėgstami skanėstai.

Buitį lepiname skaniais blynais

Taip jau susiklostė, kad iš rūgpienio visada verdame arba blynus, arba blynus. Saldžių kepinių gerbėjai nekreipia dėmesio į kalendorines šventes, o blynais vaišinasi kasdien. Blynai, kepti rūgpienyje, yra labai ploni, gležni ir auksiniai. O jų skonio neįmanoma perteikti žodžiais.

Junginys:

• 2 valg. rūgštus pienas;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• 2 valg. išsijotų miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. granuliuotas cukrus;
• 1 arb cinamono milteliai;
• 1 arb kepimo milteliai.

Paruošimas:

Skirta blynų mėgėjams

Iš rūgpienio galima iškepti skanius blynus. Tokie kepiniai paruošiami greitai ir lengvai. Ir netgi galite patiekti ant šventinio stalo. Nepamirškite, kad blynus kepame karštoje keptuvėje nepridedant riebalų ir aliejaus. Geriau naudoti nepridegančią keptuvę. Blynus galima patiekti su kondensuotu pienu, karamele, uogų uogiene ar šviežių vaisių tyre.

Junginys:

• 2 valg. l. rafinuotas alyvuogių aliejus;
• 1,5 a.š. išsijotų miltų;
• 1 žiupsnelis valgomosios druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. rūgštus pienas;
• 2 valg. l. granuliuotas cukrus;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• ½ šaukštelio kepimo soda.

Paruošimas:

Išplaktas gurmaniškas pyragas

Iš rūgpienio galima iškepti skanius sausainius. Jums prireiks labai mažai laiko ir mažiausiai produktų. Dekoruodami sausainius galite parodyti savo vaizduotę. Jei jūsų šaldytuve yra rūgpienio, tai yra dingstis kepti sausainius ir pamaloninti savo namiškius. Papuošimui mums reikia konditerinio maišelio ar švirkšto. Jei nėra specialių įrankių, galite pasiimti įprastą plastikinį maišelį.

Junginys:

• 0,5 kg išsijotų miltų;
• 2 valg. rūgštus pienas;
• 100 g šokolado;
• ½ a.š. granuliuotas cukrus;
• 2 valg. l. Grietinė;
• 2 valg. l. rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
• 2 arb kepimo milteliai;
• vanilinio cukraus arba esencijos pagal skonį.

Paruošimas:

Rūgpienio grietinėlės deserto receptas

Reikės: 500 ml rūgpienio, 1 stiklinės grietinės, 1 apelsino (žievelės), 2/3 stiklinės cukraus, 1 arb. želatina.

Kaip pasigaminti kreminį desertą su rūgpieniu. Rūgpienį išmaišyti su grietine, suberti cukrų, apelsino žievelę, 0,5 stiklinės vandens ištirpintą želatiną, išmaišyti, plakti, kol sutirštės, indus su ingredientais dėti į didelį indą, pripildytą ledukų. Supilkite grietinėlę į dubenėlius, uždėkite ant puodelio apelsino, pabarstykite cukraus pudra, prieš patiekdami išimkite 2 valandas šaltai.

Manos receptas rūgpieniui

Jei staiga taip nutiko, kad vakare pienas aprūgo, tai pabandykite tokią maną iškepti ryte. Tai mano močiutės karūnos pyragas, ji kepa jau daug metų ir visada pasirodo skanu, nenuobodu.
Būtinas
viena stiklinė manų kruopų
vieną stiklinę cukraus ir viską supilti
viena stiklinė rūgpienio. Viską gerai išmaišau ir palieku šią masę šaldytuve iki ryto. Ryte įsilaužau į šią išbrinkusią manų kruopą
vienas kiaušinis
supilkite 100 ml lydyto sviesto
1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
šiek tiek vanilino
viena stiklinė miltų.

Štai ir viskas, tešla manai rūgpienyje yra paruošta! Receptas tikrai paskubomis, nes nieko neplaku, nemalu, neminku (na, tik laiko reikia, kad manų kruopos išbrinktų). Tešla turi būti konsistencijos, kaip labai tiršta grietinė, panaši į tešlą, kaip blynai. Tai viskas, tada supilu tešlą į formą ir dedu į orkaitę kepti 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Sodrių pyragų ant rūgpienio receptas

Aš dažniausiai imu vieną litrą rūgpienio, pusę pakelio sviesto, stiklinę cukraus, truputį sodos, žodžiu, ant šaukšto galiuko, ir miltų.

Taigi, pirmiausia į rūgpienį įpilkite sodos (gesinti nereikia), įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, išpilkite ištirpintą sviestą, tada miltus. Miltų tiek nerašau, kiek reikia, nes dažniausiai - kiek ims tešlos, pabarstau akį. Tešla turi gautis kaip koldūnams.

Išminku ir susuku į plokščią pusės centimetro storio pyragą. Aš supjausčiau gabalėliais (galima iškirpti figūrėles), galima su stikline išspausti apskritimus ir apkepti iš abiejų pusių augaliniame aliejuje

Naminis varškės sūris

galima virti minkšta varškė, kuris pasirodo daug skanesnis nei parduotuvėje pirktas. Jei pienas dar tik pradėjo rūgti, paspartinkite procesą įpildami porą šaukštų kefyro ar grietinės. Leiskite pienui virsti rūgščiu pienu ir pradėkite gaminti varškę.

Supilkite jogurtą į emaliuotą puodą ir padėkite ant viryklės. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol puodo turinys pradės sluoksniuotis į varškę ir išrūgas. Nekaitinkite mišinio per daug ir neleiskite jam užvirti. Nevirkite varškės per ilgai, nes ji taps sausa ir kieta.

Puodo turinį perkoškite per marlę į kiaurasamtį. Suriškite varškę į marlę ir pakabinkite mazgą virš kriauklės, kad nutekėtų skysčio perteklius. Produktas bus paruoštas per 5-8 valandas. Patiekite su grietine, uogiene, medumi ar šviežiomis uogomis

Verdant varškę susidariusių išrūgų neišpilkite – jos pravers gaminant tešlą ar dietinius gėrimus.

Tarator sriubos receptas

Šis bulgarų virtuvės patiekalas yra šalta sriuba, populiari ir Makedonijoje. Jis patiekiamas, kaip taisyklė, prieš antruosius patiekalus arba tuo pačiu metu su jais. Pagrindiniai taratorų sriubos ingredientai yra rūgpienis, agurkai, graikiniai riešutai ir česnakai. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- ½ stiklinės rūgpienio;
- ½ stiklinės vandens;
- 1-2 švieži agurkai;
- 1 valgomasis šaukštas. l. graikinių riešutų branduoliai;
- 1 skiltelė česnako;
- ½ kiaušinių;
- 1 šaukštelis želdiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
- druska.

Sumaišykite rūgpienį su vandeniu ir gerai išplakite. Agurkus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite česnako skiltelę, perspauskite spaudą ir įtrinkite druska. Pusę kietai virto kiaušinio susmulkinkite peiliu. Graikinių riešutų branduolius sutrinkite grūstuve. Tada susmulkintus agurkus užpilkite plaktu rūgpienio ir vandens mišiniu, suberkite česnaką, susmulkintą su druska, susmulkintą kiaušinį, pagardinkite sriubą. daržovių aliejus, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir grūstais graikiniais riešutais. Tarator sriuba patiekiama šaltai prie stalo.

Keksiukų receptas

Kepimas yra pats populiariausias rūgpienio naudojimo būdas. Norėdami pagaminti keksiuką su rūgpieniu, jums reikės:
- 3 stiklinės rūgpienio;
- 2 stiklinės cukraus;
- 1 stiklinė manų kruopų;
- 3 stiklinės miltų;
- 4 kiaušiniai;
- ½ šaukštelio soda;
- bet kokie vaisiai, uogos ar riešutai.

Giliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, soda ir granuliuotą cukrų. Manų kruopos supilkite rūgpienį ir atidėkite 15-20 minučių, kad išbrinktų. Tada prijunkite visus komponentus. Išbrinkusias manų kruopas suberkite į miltų mišinį, suberkite pasirinktus vaisius, uogas ar riešutus. Tai gali būti vyšnios ir razinos be kauliukų, džiovinti abrikosai, konservuotų ananasų gabalėlių, juodųjų ir raudonųjų serbentų, slyvų, obuolių, smulkintų graikinių riešutų branduolių ir tt Į paruoštą masę įmuškite kiaušinius ir viską gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti tirštos grietinės konsistencijos tešlą. Supilkite į silikoninę arba karščiui atsparią formą ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Pyrago kepimo laikas 50-60 min.

Kaip pasigaminti rūgštaus pieno šokolado bandeles

Ingridientai:

Kvietiniai miltai - 300 g
Kakavos milteliai - 80 g
Kepimo tešla - 1 šaukštelis
Soda - 0,5 šaukštelio
druska - 0,25 šaukštelio
Cukrus - 200 g
Sviestas - 100 g
Pienas - 250 ml
Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
kartaus šokoladas - 200 g

Paruošimas:

Dabar pereikime prie bandelių. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į formą dedame popierines bandelių formeles. Žinoma, galite apsieiti ir be jų. Bet su formelėmis gražiau. Paruoškite juos iš anksto - gatavą tešlą ant jų reikia išdėlioti iškart po minkymo. Tešla neturi "pailsėti" ir stovėti - nes kitaip visi miltai sąveikaus su skysčiu, ir mes negausime didelių oro burbuliukų.

Šokoladą supjaustykite gabalėliais. Malti jo nereikia – šokoladas turi jaustis keksiukuose. Atidėkite 50 gramų.

Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi.

Ištirpinkite sviestą.

Į kiaušinių-cukraus mišinį įpilkite lydyto sviesto, taip pat supilkite rūgpienį. Skystų bandelių ingredientų plakti nereikia – prieš sumaišydami, tiesiog švelniai išmaišykite.

Kitame dubenyje persijokite miltus su kakava, soda, druska ir kepimo milteliais.

Gerai ismaisyti.

Supilkite skystus ingredientus į sausus ingredientus ir švelniai išmaišykite paprastu šaukštu. Nemaišome ilgai – miltus reikia tik šiek tiek sudrėkinti. Štai kodėl visus sausus ingredientus reikia labai gerai išmaišyti atskirai.

Intensyviai ir ilgai maišydami tešlą gausite trupinėlį su mažomis skylutėmis, beveik duonos konsistencijos. Jei tešlą maišysite „greitai“, keksiukų skylutės bus didelės, o patys keksiukai – orūs, traškia plutele ir aukšta kepure.

Pakanka 15-20 šaukšto judesių.

Į bandelių tešlą įpilkite 150 gramų susmulkinto šokolado. Vėlgi, greitai išmaišykite, tik tiek, kad šokoladas daugmaž tolygiai pasiskirstytų.

Supilkite tešlą į formeles, užpildykite visas. Ant viršaus pabarstykite sukomplektuotą šokoladą.

Kepame 20 min. Pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku. Gero apetito!

Rūgpienio pyragas

Pienas - 1 stiklinė

kiaušinis - 2 vnt.

miltai - 2 stiklinės

cukrus - 1 stiklinė + 2 v.š. l.

margarinas - 50 gr.

kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

vanilinis cukrus - 1/2 šaukštelio

razinos - 150 gr.

oranžinė - 1 vnt.

citrina - 1 vnt.

Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti rūgpienį, vanilinį cukrų, margariną ir su kepimo milteliais persijotus miltus. Išmaišykite, suberkite razinas ir supilkite į margarinu išteptą formą. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-45 minutes, patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku. Iš vaisių išspauskite sultis, sumaišykite su dviem šaukštais cukraus ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Gatavą pyragą leiskite šiek tiek atvėsti, pamirkykite sirupe ir apšlakstykite

Rūgpienio blynai?

Junginys:

1. Rūgpienis - 0,5 l
2. Miltai - 8 šaukštai. l.
3. Kiaušiniai - 2 vnt.
4. saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai l.
5. Druska - 0,5 šaukštelio
6. Cukrus - 2 šaukštai. l.
7. Soda - 0,5 šaukštelio

Paruošimas:

• Į rūgpienį suberkite druską, cukrų, išmaišykite, įmuškite kiaušinius ir maišykite, kol gausis vienalytė masė. Dabar įpilkite kepimo sodos ir išmaišykite. Sodos gesinti nebūtina, nes pieno rūgštis pakeis acto poveikį.
• Paimkite atskirą dubenį ir persijokite miltus. Gautą mišinį supilkite į tešlą ir maišykite, kol išnyks paskutiniai gumuliukai. Tada į tešlą įpilkite sviesto. Tešla neturi būti per plona ir ne labai tiršta.
• Keptuvę ištepkite aliejumi ir įkaitinkite ant stiprios ugnies. Supilkite tešlą į keptuvę samčiu, o keptuvę šiek tiek pasukite, paskirstykite tešlą taip, kad gautumėte apskritimą.
• Kai blyno dugnas taps auksinės spalvos, apverskite jį į kitą pusę. Gatavą blyną galite patepti sviestu.
• Patiekite blynus su grietine, medumi, uogiene, kondensuotu pienu. Jie gali būti įdaryti varške, kepenėlėmis, mėsa ar vaisiais.
• Kad blynai nesudegtų ir nesuliptų į gumulus, prieš kepdami keptuvę gerai įkaitinkite ir aliejumi.
• Prieš ruošiant tešlą, būtina, kad rūgpienis sušiltų iki kambario temperatūros, palikite valandai kambaryje.

Jei pienas rūgštus, iš jo galima pagaminti daugybę burnoje tirpstančių patiekalų. Šiuo atveju kiaušinių visai nereikia. Ar žinote, ką galite pagaminti iš rūgpienio be kiaušinių? Rūgpienis, cukrus, miltai ir dar keli slapti ingredientai – gausite skanius pusryčius. Blynai, blynai, pyragai – jūsų pasirinkimas.

Rūgpienio blynai: receptas

Norėdami pagaminti skanius blynus su rūgpieniu ir be kiaušinių, naudokite paprastas receptas... Kepant blynus nėra nieko sudėtingo. Net vaikas, kuriam leidžiama tvarkyti viryklę, gali tai susitvarkyti. Sodrūs blynai išeis, jei įdėsite sodos. Jis sąveikauja su pieno rūgštimi ir atpalaiduoja tešlą.

Reikalingi ingredientai:

• rūgpienis (1 stiklinė);
• granuliuoto cukraus (2 a.š. l.);
• miltų (180-200 g);
• 1/4 šaukštelio druskos ir soda

Blynų receptas:

1. Rūgpienį pašildykite iki 40°C.
2. Sumaišykite cukrų, pieną, druską ir miltus, kad neliktų gabalėlių. Tam naudokite plaktuvą arba maišytuvą. Galite maišyti šakute, bet tai užtruks ilgiau. Tešla turi būti tiršta, kaip grietinė.
3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų.
4. Iš kaušelio ar didelio šaukšto į keptuvę supilkite kelis kaušelius tešlos.
5. Kepkite, kol suminkštės, pirmiausia iš vienos pusės. Apverskite ir kepkite ant kito.

Kaip virti blynus su rūgpieniu

Ką dar galima pagaminti iš rūgpienio? Jeigu nemėgstate blynų, tuomet patariame paragauti blynų su rūgpieniu. Pagrindinė paslaptis: kad rūgpienio tešla būtų ori, įpilkite sodos.

Paruoškite tešlą rūgpienyje blynams iš šių produktų:

• rūgpienio (1 l);
• miltai (400 g);
• cukrus - 2-3 šaukštai. l.;
• druska - ½ šaukštelio;
• soda - ½ šaukštelio;
• sviestas - 60 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Instrukcijos, kaip pasigaminti tešlą:

1. Pieną (0,5 l), cukrų, druską, sodą, miltus išmaišyti iki vientisos masės.
2. Likusį rūgpienį pakaitinkite ant viryklės iki užvirimo ir greitai supilkite į tešlą. Sumaišykite.
3. Sumaišykite ištirpintą sviestą ir saulėgrąžų aliejų. Sudėkite į tešlą ir išmaišykite. Palikite pastovėti 10 minučių.
4. Įkaitinkite keptuvę.
5. Kepti blynus.

Rūgpienio pyragasbe kiaušinių: receptas

Ką galima pagaminti iš rūgpienio, be blynų ir blynų? Puikus pasirinkimas yra pyragas su obuoliais ar kitais vaisių priedais.

Ingridientai:

• rūgpienis (rūgpienis) - 200 ml;
• cukrus - 1 stiklinė;
• miltai - 2 puodeliai;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• soda - 1 šaukštelis;
• obuoliai - 0,5 kg.

Kaip gaminti:

1. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, išskyrus įdarą. Tešla turi būti lygi.
2. Pusę tešlos supilkite į riebalais išteptą kepimo formą.
3. Išdėliokite nuluptus ir supjaustytus obuolius.
4. Likusią tešlos dalį užpilkite ant obuolių. Dėl grožio pabarstykite riešutais.
5. Torto formą dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę.
6. Kepkite 30 minučių, kol suminkštės.

Iš rūgpienio galima pagaminti daug skanūs patiekalai... Ir kiaušinių nereikės. Svarbu žinoti, ką dėti į tešlą, kad ji prisisotintų oro ir taptų biri. Pieno rūgštis gerai reaguoja su soda. Ši paslaptis naudojama blynams, blynams ir net pyragams gaminti.

Jei pienas rūgštus, neskubėkite nusiminti! Iš rūgpienio galima pagaminti daug skanių kepinių, pavyzdžiui, nuostabių minkštų sausainių! Sausainių išeina gana daug, aš asmeniškai sutilpu į dvi kepimo skardas. Sausainius mielai valgys ir vaikai, ir suaugusieji. Skanu ir su pienu, ir su arbata.

Norėdami pagaminti sausainius rūgpienyje, pagal sąrašą paruošime visus mums reikalingus produktus. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis būtų minkštas.

Manų kruopas supilkite į dubenį, išpilkite rūgpienį ir išmaišykite. Palikite 1 valandai, kol manų kruopos išbrinks.

Po kurio laiko atskirame dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi.

Į dubenį suberkite išbrinkintas manų kruopas ir minkštą sviestą, šiek tiek pamaišykite ir suberkite soda. Tada atidžiau išmaišykite.

Į tešlą įberkite žiupsnelį druskos ir miltų. Nepilkite visų miltų iš karto, žiūrėkite į konsistenciją. Iš karto supyliau 450 g, o likusį supyliau vėliau.

Rezultatas turi būti labai minkšta, nelipni tešla. Palikite tešlą dubenyje 30 minučių, uždenkite rankšluosčiu.

Pasibaigus laikui, tešlą iškočiokite į maždaug 5 mm storio sluoksnį. Naudodami stiklinę iš tešlos išpjaukite apskritimus.

Ruošinius paskleiskite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Tešla išaugs, tad kepdami galėsite paspausti šakute, kad susidarytų raštas.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir kepkite sausainius 15 minučių iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Kai sausainiai atvės, galėsite patiekti iš karto. Pasirinktinai galite gaminti sausainius raugintame piene su glajumi arba tiesiog pabarstyti cukraus pudra.

Gero apetito!