მწვანე დაჩა. პიტნის სახეობები და ჰიბრიდები
დააწკაპუნეთ ფოტოზე გასადიდებლად ან გადაახვიეთ მასში.
მარკა „გაზაფხულისთვის არ არის“ ნიშნავს, რომ ეს მცენარეები შეიძლება იყოს გაყიდვაში ზაფხულში ან შემოდგომაზე. მცენარეები, სახელწოდებით „არ იყიდება“ წელს არ იქნება გაყიდვაში. მცენარეები იყიდება მთელი დარგვის სეზონისთვის მაისიდან ოქტომბრამდე. ყველაფერი მოტანილია ახლად გათხრილი მრავალფეროვნების გარანტიით.
ფასების გავრცელება გულისხმობს განსხვავებას დივიდენდის ზომაში.
პიტნის მექსიკური ან LOFANT "Blue" (Agastache mexicana) სანელებელი, პიტნის ყველაზე ლამაზი, ლურჯი წვერის ფორმის ყვავილები ივლისიდან ამშვენებს აყვავებულ ბუჩქს, ფოთლები ემატება ჩაის და სხვა კერძებს, სიმაღლე 80 სმ-მდე, ფასი 200 რუბლი ( 1 ნაჭერი) MINT MEXICAN ან LOFANT "Blue" (Agastache mexicana) ყვავის ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ივლისიდან სექტემბრამდე. მძიმე უთოვლო ზამთარში ის შეიძლება გაიყინოს, მაგრამ ადვილად განახლდება თვითთესვით. ფასი 200 რუბლი (1 ცალი)
პიტნის მექსიკური ან LOFANT "თეთრი" (Agastache mexicana) სანელებელი, თეთრი წვერის ფორმის inflorescences დაამშვენებს აყვავებულ ბუჩქი ივლისიდან, გამოიყურება ლამაზი ერთობლივი დარგვა ლურჯი lofant. ჩაის და სხვა კერძებს უმატებენ ფოთლებს, სიმაღლე 1მ-მდე, ფასი 250 რუბლი (1 ცალი) გაზაფხულისთვის არა
ბაღის პიტნა (Mentha spicata ssp.crispa) ეს კულტივირებული ჯიში ლამაზი ხვეული ფოთლებით და მოწითალო ღეროებით გამოიყენება სუფთა სახით, როგორც ცხარე მწვანილი სალათებში, ხორცისთვის, მშრალი - კომპოტებში, კვასში, ხილის სასმელებში, წვენებში, კონსერვებში და მურაბებში და დეკორატიულად. სიმაღლე 50 სმ-მდე, ფასი 200 რუბლი (დაჭრილი)
მრგვალი პიტნა "ანანასი" (Mint rotundifolia Ananasminze) არის ჯიშური პიტნა ნაზი სურნელით ანანასის ელფერით. იმის გამო, რომ მას არ აქვს მკვეთრი გამაგრილებელი გემო და გაცხელებისას არ იძლევა სიმწარეს, გამოიყენება ჩაის, ცივი სასმელებისა და დესერტებისთვის. სიმაღლე 30-40 სმ.ახალი! PRICE 200 (div)
მარწყვის პიტნა (Mentha species Erdbeerminze) პიტნა ფოთლებით მარწყვის ნაზი არომატით. მკვეთრი გამაგრილებელი გემოს არარსებობის გამო, იდეალურია როგორც დესერტებისა და სხვა ტკბილი კერძებისა და სასმელების დამატება. სიმაღლე 30-40 სმ. ახალი! PRICE 200 (div)
მარწყვის პიტნა (Mentha species Erdbeerminze) ახლოდან ფოთლები. ახალი! PRICE 200 (div)
პიტნა F. CITRATE ORANGE (Mentha x piperita f. Citrata "Orange") ამ ჯიშს აქვს კარგად გამოხატული ფორთოხლის არომატი. დიდი მბზინავი ფოთლები ღია მზიანი ყვითელი ელფერით, ნათელი მეწამული ძარღვებით და იგივე მეწამული თხელი საზღვრით ფირფიტის კიდეზე. ახალი! PRICE 200 (დივიდენდი)
წიწაკა პიტნის F. CITRATE ფორთოხალი (Mentha x piperita f. Citrata "ფორთოხალი") მკვეთრი გამაგრილებელი გემოს არარსებობის გამო, ის შესანიშნავია როგორც დესერტებისა და სხვა ტკბილი კერძებისა და სასმელების დანამატი. ახალი! PRICE 200 (დივიდენდი)
წიწაკა პიტნის "შოკოლადი" (Mentha piperita Chocolate) ჯიშის სუნით კრემისებრი შოკოლადის ელფერით. მკვეთრი გამაგრილებელი გემოს არარსებობის გამო, იდეალურია როგორც შოკოლადის დესერტებისა და სხვა ტკბილი კერძებისა და სასმელების დამატება. სიმაღლე 60 სმ.ახალი! PRICE 200 (div)
სპეციალიზებული პიტნა ან ბაღის "მოროკო" (Mentha spicata "Maroccan") პიტნა "საღეჭი რეზინის" გემოთი! იგი ითვლება პიტნის ერთ-ერთ ყველაზე არომატულ და გემრიელ ჯიშად. ფოთლები ცოტა მოსავალია, ძალიან არომატული. ახალი! ფასი 150 რუბლი (div)
რა ასოციაცია აქვს გამოთქმას „ჩაი ფორთოხლით“? რა თქმა უნდა, ციტრუსის უნიკალური არომატით. მას სასმელს ნაყოფის ქერქში შემავალი ფორთოხლის ზეთი აძლევს. ის მიეკუთვნება ფსიქოლოგიურად გამათბობელი ეფექტის მქონე ეთერზეთების კატეგორიას. ფორთოხლის რბილი და თბილი არომატი მატონიზირებელია, ხელს უწყობს განწყობის გაუმჯობესებას, დაღლილობის მოხსნას და ემოციური მდგომარეობის ამაღლებას. ფინჯანი არომატული ჩაის შემდეგ შფოთვა დაივიწყება, ნერვიულობა და შინაგანი დისკომფორტი გაივლის. რეგულარული გამოყენება ხელს შეუწყობს ძილის გაუმჯობესებას, უძილობის, დეპრესიის დაძლევას.
ფორთოხლის ჩაის თვისებები
ფორთოხლის ზეთის ტკბილი და სასიამოვნო სურნელი დიდი ხანია გამოიყენება სამკურნალოდ. თანამედროვე მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ფორთოხლის ქერქის ეთერზეთს აქვს შემდეგი თვისებები:
- მატონიზირებელი
- ანტისეპტიკური,
- დამამშვიდებელი,
- იმუნოსტიმულატორული,
- ანთების საწინააღმდეგო,
- აღმდგენი.
ფორთოხლის ჩაის რეცეპტები
ფორთოხალი კარგად უხდება მწვანე და შავ ჩაის, დარიჩინს, მიხაკს, კოჭას, ლიმონს, პიტნას. ფორთოხლის ჩაი შეიძლება დალიოთ თბილი ან ყინულზე. მისი მომზადება შესაძლებელია ფორთოხლის რამდენიმე ნაჭერის დამატებით, რაც მას სიახლეს და არომატს მისცემს. დააგემოვნა ჩაი ფორთოხლის წვენით. შეგიძლიათ ექსპერიმენტები გემოვნებით, პროპორციებითაც.
შავი ჩაი ფორთოხლით
ორი საშუალო ჭიქისთვის: შავი ჩაი - 2 ს.კ. ლ., ფორთოხალი - 1 ც., შაქარი გემოვნებით.
ფორთოხლის ცედრა გახეხეთ. გამოწურეთ წვენი რბილობისაგან. დაასხით ცედრა მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ათი წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. გაფილტვრა.
მოხარშეთ შავი ჩაი ჩაიდანში ფორთოხლის ქერქის მდუღარე ინფუზიით. დააფარეთ და გააჩერეთ 5 წუთი. ჩაის მირთმევისას დაუმატეთ მცირე რაოდენობით ფორთოხლის წვენი და შაქარი გემოვნებით.
ფორთოხლისა და მიხაკის ჩაი
4 ჭიქა საშუალო მოცულობისთვის: შავი ჩაი - 4 ც., ფორთოხალი - 1 ც., კბილი - 4 ც., ვანილის შაქარი - 16 გ.
ფორთოხლის ცედრა გახეხეთ, ჩაიდანში ჩაასხით შავ ჩაისთან ერთად. დაამატეთ შაქარი და კბილი. დაასხით მდუღარე წყალი. დაჟინებით მოითხოვეთ 10 წუთი. ამ ჩაის გემო არის მჟავე, მდიდარი, აღმოსავლური არომატი მიმზიდველი.
ფორთოხლისა და ბაზილიკის ჩაი
ერთი ლიტრი წყალი: ფორთოხალი - 1 ც., მწვანე რეჰანი - 1 კონა, თაფლი - გემოვნებით.
ადუღეთ წყალი, დაასხით მასთან წინასწარ გარეცხილი რეჰანი. ადუღეთ 15 წუთი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 20 წუთი. დალევის წინ ჩაის ჭიქას დაუმატეთ კოვზი ნატურალური აკაციის თაფლი და ერთი ნაჭერი ფორთოხლის წვენი.
ფორთოხლის ჩაი ხელს შეუწყობს გონებრივი მუშაობის სტიმულირებას და მუშაობის გაუმჯობესებას.
ჩაი ფორთოხლით და პიტნით
2 ლიტრ წყალზე: შავი ჩაი - 2 ს.კ. ლ., ფორთოხალი - 1/2 ხილი, პიტნის ყლორტები.
გარეცხეთ და დაჭერით ფორთოხალი. ჩაის ფოთლები და ფორთოხალი ჩაყარეთ დიდ ქვაბში, დაასხით მდუღარე წყალი. დაამატეთ პიტნის ყლორტები და გააგრილეთ. ფორთოხლის ჩაი პიტნით მიირთვით გაცივებული, შეგიძლიათ ყინული დაუმატოთ. ამიტომ უმჯობესია შეინახოთ იგი მაცივარში.
ფორთოხლის ჩაი ჯანჯაფილით
6 ჭიქა წყალზე: შავი ან მწვანე ჩაი- 2 ს.კ. ლ., ფორთოხალი - 1 ც., მიხაკი - 8 ც., კოჭა - 2-3 სმ, დარიჩინი - 2 ჩხირები, შაქარი - 4 ს.კ. ლ.
დიდ ქვაბში მოათავსეთ ჩაი, სანელებლები და შაქარი. დაასხით მდუღარე წყალი 3 წუთის განმავლობაში. აურიეთ და დატოვეთ კიდევ ხუთი წუთი. სუფრასთან მიტანისას თითოეულ ჭიქას დაუმატეთ ფორთოხლის წრე. ჩაი ფორთოხლით მიირთმევენ ცხლად, ის კარგად თბება ზამთრის სიცივეში.
ფორთოხლის ჩაი მარწყვით
მიირთვით 6: წყალი - 3 ჭიქა, შავი ჩაი - 4 ჩაის კოვზი, კანით დაჭრილი ფორთოხალი - 1/2 ჭიქა, ახალი ან გაყინული მარწყვი - 1/2 ჭიქა, ვაშლის ან მოცვის წვენი - 1 ჭიქა.
აადუღეთ წყალი, შემდეგ დაუმატეთ ჩაი და ფორთოხლის ნაჭრები. დაასხით წვენი. დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ სახურავის ქვეშ 3-5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ საწურში. თითოეულ ჭიქაში ჩაყარეთ კენკრა და დაასხით ჩაი. შედეგი არის სურნელოვანი, გემრიელი ჩაის სასმელი, რომელიც შეიძლება დალიოთ გაცივებული ან ცხელი.
ციტრუსის ჩაის დალევისას უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთი ჩაის დასაშვები დოზა შეადგენს 300 მლ დღეში.
დღეს სელექციონერებმა შექმნეს პიტნის ისეთი ჯიშებისა და ჰიბრიდული ფორმების უზარმაზარი რაოდენობა, რომ თვალები ფართოდ იშლება. ასევე გვხვდება პიტნის სხვადასხვა სახეობის წარმომადგენლები ხვეული, გრეხილი ფოთლებით, ეგრეთ წოდებული კრისპას ფორმა და მრავალფეროვანი ვარიაციები ფოთლების ყვითელი, ლიმონის, წითელ-იისფერი, ბრინჯაოს და თუნდაც შოკოლადის ჩრდილებით. მაგრამ მთელი ეს ბრწყინვალება არაფერია პიტნის გემოს შერჩევის ახალ მიმართულებასთან შედარებით. კულტურის ნაცნობი სამყარო თავისი კლასიკური პიტნის არომატით და მენთოლის არომატით მნიშვნელოვნად შეიცვალა. დღეს მებოსტნეებს აქვთ არჩევანი - Mentha-ს სახეობის სერიის ჯიშები - რომლებსაც აქვთ უჩვეულო, სრულიად ახალი გემო პიტნის მსუბუქი არომატით. სელექციონერებმა მოახერხეს პიტნის მიღება ანანასის, ბერგამოტის, მწვანე ვაშლის, ციტრუსის ხილის (ფორთოხალი, ცაცხვი, ლიმონი) და ლავანდის არომატითაც კი. არსებობს პიტნის ჯიშები, რომელთა არომატი ერთდროულად რამდენიმე კომპონენტს აერთიანებს. ასე რომ, პიტნა "ტოტეპტოზა" გვაძლევს აღმოსავლური ბაზრის უნიკალურ სურნელს, სადაც არის ბაზილიკის, ლეღვის, ნესვის, ატმის და კიდევ რაღაც შეუმჩნევლად ნაცნობი ნოტები, სავსე აღმოსავლეთის ცხელი მზით და მუსიკით. ძნელია დაივიწყო ასეთი სურნელი.
განსაკუთრებით საინტერესო ჰიბრიდები მიიღეს პიტნის Mentha x piperita var. ციტრატა. მათგან ყველაზე პოპულარულია გრეიფრუტის პიტნა, ფორთოხლის პიტნა, ლაიმის პიტნა, ლიმონის პიტნა, ფორთოხლის ბერგამოტის პიტნა. ამ ჯიშების ფოთლებში შეგიძლიათ დაიჭიროთ სიახლისა და ციტრუსოვანი ხილის არომატი: გრეიფრუტი, ფორთოხალი, ლიმონი და ბერგამოტი.
ჰიბრიდული ნარინჯისფერი ზარაფხანა. ამ მცენარეს აქვს კარგად გამოხატული ფორთოხლის არომატი. დიდი მბზინავი ფოთლები გამწვანების ოდნავ მზიანი ყვითელი ელფერით, კაშკაშა მეწამული ძარღვებით და იგივე მეწამული თხელი საზღვრით ფირფიტის კიდეზე. ნახევარ მეტრზე ცოტა მეტი იზრდება, უყვარს ორგანული ნიადაგები და მორწყვა. ივლისში ის ყრის ნათელ მეწამულ-ვარდისფერ ყვავილებს. ფორთოხლის პიტნის ფოთლები დაამშვენებს თქვენს დესერტს მარწყვისა და რევანდისგან, შესაფერისი იქნება ხილის სალათებში, კარგი იქნება მწვანე ჩაით.
მინდვრის პიტნის ჯიშების მონაწილეობით მიმართული სელექციის შედეგად მიღებული იქნა ბანანის, მარწყვისა და კოჭის ჰიბრიდები. სერიის სხვა ჰიბრიდებს შორის ისინი გამოირჩევიან არა მხოლოდ ხმოვანი პროდუქტების კენკროვან-ხილის არომატით, არამედ მცენარეების განსაკუთრებული სიმსუბუქითა და გამჭვირვალობით. ლამაზი მოხდენილი ბუჩქები თხელი, მოხდენილი გასროლებით, არაუმეტეს ნახევარი მეტრის სიმაღლით. არააგრესიული, ბაღის პიტნის სხვა ჯიშებისგან განსხვავებით, არ ცოცავს ბაღში და იზრდება კომპაქტურად. პირიქით, ფარდას უნდა მიხედო, თორემ უფრო ძლიერ მეზობლებს შეუძლიათ მისი შევსება. ეს ჯიშები შეიძლება გაიზარდოს აივანზე დაკიდულ პლანტერში და გამოიტანოს სამზარეულოს ფანჯარაში ზამთრისთვის.
ერთ დროს მარწყვის პიტნის მოხდენილი ბუჩქები ნამდვილი სიურპრიზი იყო ჩემთვის. პიტნა პიტნას ჰგავს, მაგრამ თუ ფოთლებს თითებს შორის მსუბუქად შეახეხავთ, მაშინ ჩნდება მარწყვის ძლიერი ტკბილი არომატი. შემდეგ კი ხელებს დიდი ხნის განმავლობაში მზის და მწიფე კენკრის სუნი აქვს. მცენარე ძალიან ადრე ყვავის - მაისის ბოლოს. სასიამოვნოა ამ პიტნით ჩაის დალევა, ცივ ლიმონათს ყლორტების დამატება, მისი პატარა სურნელოვანი ფოთლები ნებისმიერ დესერტს დაამშვენებს და ხილის სალათებს ცედრას მოუტანს.
ტროპიკული ხილის მოყვარულებს სასიამოვნოდ გააკვირვებთ ბანანის პიტნის ფოთლების გასინჯვა. ამ ჰიბრიდის ახალგაზრდა ფოთლებს აქვთ კარგი მწიფე ბანანის არომატი. ევროპაში ახალგაზრდა ყლორტებსა და ფოთლებს ყინულთან ერთად იყენებენ ზაფხულის სასმელებისა და რძის კოქტეიკის დამატებით.
ბაღში განსაკუთრებით კარგია ჯანჯაფილის პიტნის ჭრელი ფორმა. მინდვრის პიტნისა და წვერის ამ სახეობათაშორის ჰიბრიდს ტაქსონომისტებმა დაარქვეს Mentha gracilis მისი განსაკუთრებული მადლისა და სილამაზის გამო. მცენარის ფოთლებში ჰარმონიულად არის გადაჯაჭვული პიტნის გემო და ჯანჯაფილის ფესვის მსუბუქი აღმოსავლური არომატი. შესანიშნავი შესყიდვა მწვანე ჩაის მოყვარულთათვის და შესანიშნავი დამატება ხილის სალათებისთვის, განსაკუთრებით ნესვისთან ერთად. განსაკუთრებით ბრწყინვალეა მისი ჭრელი ფორმა. მკვრივი აღმართული ბუჩქები მეწამული ყლორტებით და პატარა ოვალური ფოთლებით, მზეზე ანათებს კაშკაშა ყვითელი შტრიხებითა და ზოლებით. და მთელ ამ ხიბლზე აფრინდა ყვავილის მოხდენილი იასამნისფერი შუბები, მათზე გამოსახული იასამნისფერი ყვავილების მოხდენილი გვირგვინები. ამ მცენარით სამზარეულოში სასწაულების მოხდენა შეგიძლიათ. ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი და, რა თქმა უნდა, ჯანჯაფილის პიტნის ფოთლები - და თქვენი ბოსტნეული და ხორცი, ან შემწვარი თევზი, დაუვიწყარ გემოს შეიძენს. ძეხვის ტრადიციული სენდვიჩიც კი იღებს ახალ სურნელოვან გემოს, როცა რბილად დაასხით დარბილებული "მწვანე კარაქი", რომელიც დამზადებულია წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილის პიტნის ფოთლებისგან.
"Mentha species" სერიის ყველა ჰიბრიდი გამოირჩევა არომატის განსაკუთრებული დახვეწილებით და რბილი არომატით. უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი ახალი, ყვავილობის წინ. გამხმარი მცენარეები ინარჩუნებენ სასარგებლო თვისებებს და პიტნის სუნს, მაგრამ კარგავენ განსაკუთრებულ ხილის არომატს. პიტნის ახალ ფოთლებსა და ყლორტებს (ყვავილობამდე) ცხარე მწვანილის სახით უმატებენ სალათებს, ცხელ პარკოსან კერძებს, რძემჟავა სუპებს (დოვგა), მიირთმევენ ხორცთან ერთად. გამხმარი და დაფხვნილი ფოთლები შეიძლება დაემატოს ხორცის სუპებს, შემწვარ საქონლის, ცხვრის და ხბოს ხორცს, ხორცისა და ნადირის მარინადებს, ბარდას, ოსპს, ლობიოს სუპებს და სხვა ცხელ კერძებს (ლობიო, გვერდითი კერძები), ასევე სტაფილოსა და გოგრის პიურეს და რიზოტო. ეს პიტნა ახალ არომატს მისცემს კომპოტებს, კვასს, ხილის სასმელს, დილის ჭიქა წვენს. მისგან შეგიძლიათ პიტნის მურაბა ან მურაბა მოამზადოთ, გააკეთოთ ჟელე და მუსი. ამ მიზნებისათვის პიტნის სიროფს ამზადებენ ახალი ფოთლებისგან და უმატებენ ტკბილ კერძებს, ნაყინის ჩათვლით.
რამდენადაც დაიცავთ გარკვეულ წესებს, პიტნის მოყვანა რთული არ არის. პიტნა მზიანი მცენარეა, მაგრამ ის შეიძლება გაიზარდოს მსუბუქ ნაწილობრივ ჩრდილში, თუ ხეხილის ფესვები კონკურენციას არ გაუწევს მას ტენიანობისთვის. თუმცა, სრული განათების პირობებში, მცენარეები უფრო სურნელოვანი იზრდება. მცენარე ჰიგიროფილურია და საუკეთესოდ მუშაობს ხშირი მორწყვით. პიტნის რიზომები განლაგებულია არაღრმა (3-7 სმ), ტენიანობის გაზრდით და ნიადაგის დატკეპნით ისინი ზედაპირზე ამოდიან. ყველა შინაური სახეობა და მათი ჯიშები ძალიან გამძლეა ზამთრისთვის. მაგრამ დასავლეთ ევროპის და აღმოსავლეთ აზიის სახეობებსა და ჰიბრიდებში, რიზომის მიძინებული პერიოდი ხანმოკლეა - დაახლოებით ორი თვე (ნოემბერი-დეკემბერი), შესაბამისად, ცივ ზამთარში თოვლის არარსებობის პირობებში, ისევე როგორც დათბობის დროს. მნიშვნელოვანი ყინვები, მცენარეები იყინება. ამიტომ ყველა სახეობათაშორის ჰიბრიდს ზამთრისთვის თავშესაფარი სჭირდება. სტაბილური ცივი ამინდის დაწყებისთანავე, პიტნის რიზომები დაფარულია კომპოსტით. პიტნას უპირატესობას ანიჭებს სუფთა, ორგანული ნივთიერებებით მდიდარ ბაღის ნიადაგს, უმჯობესია მცენარეები გადარგოთ ახალ ადგილას ყოველ 3-4 წელიწადში ერთხელ. ის ძალიან რეაგირებს სქელზე კვებაზე, მაგრამ სასუქის ჭარბი რაოდენობით შეიძლება გასუქდეს, რაც იწვევს არომატის შესუსტებას. დარგვის საუკეთესო დრო ადრე გაზაფხულია. რიზომებს ათავსებენ 8-10 სმ სიღრმის ნახვრეტებში (ღარებში), იყრიან და იფარებენ ტენიანი მიწით. ნორმალური მოვლა - სარეველების მოცილება, მორწყვა, მულჩირება.
დღეს პიტნა ისევ მოდაშია, „პიტნის ტალღამ“ მოიცვა ევროპის ყველა ბაღის ცენტრი.
ერთმა შემთხვევამ მაიძულა კალამი ავიღე და ეს ჩანაწერი დავწერე. ხანდახან ჩემი შრომის ნაყოფს ვატანდი ჩემი აგარაკიდან ბაზარში. ერთხელ გადავწყვიტე ზარაფხანის ხელში ჩაგდება, რადგან ის ჩემთან საკმაოდ ძალადობრივად გაიზარდა. ჩემდა გასაკვირად, მასზე დიდი მოთხოვნა იყო. მხოლოდ ერთხელ გამვლელმა ქალმა დაარწმუნა ჩემი მყიდველი და თქვა, რომ მე ვყიდი კატას.
დიდი დრო დასჭირდა იმის ახსნას, რომ ჩემი პიტნა არის არა პიტნა, რომელიც ყველაზე ხშირად მოჰყავთ ბაღის ნაკვეთებში, არამედ მწვანე ან პიტნა (მ. სპიკატა), ის უაღრესად უხვად ყვავის. მისი ახალგაზრდა ფოთლები ძალიან სურნელოვანია და გამოიყენება ჩაის დასამზადებლად.
პიტნა მიეკუთვნება ბატკნისებრთა ოჯახის ბალახოვან მცენარეებს (ლაბიატი). იგი კარგად არის ცნობილი მთელ მსოფლიოში და ფართოდ გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის და როგორც სუნელი, ასევე პარფიუმერიაში, ალკოჰოლური სასმელების, თამბაქოს ინდუსტრიაში. მე არ გავაფართოვებ ამას, რადგან მისი სასარგებლო თვისებებიყველამ დიდი ხანია იცის. პირიქით, მინდა ვთქვა, რომ პიტნის სახეობების უმეტესობას აქვს ლამაზი და სასიამოვნო სურნელის ფოთლები, ხოლო ყვავილები იზიდავს ფუტკარს და ბუმბერაზს. ასე რომ, პიტნა დამსახურებულად შეიძლება გაიზარდოს, როგორც დეკორატიული მცენარე, ის კარგად იზრდება დიდ კონტეინერებში, აივნებზე და ტერასებზე, რადგან ძალიან უპრეტენზიო მცენარეა.
ძალიან საინტერესოა ისიც, რომ პიტნის სხვადასხვა სახეობა, ჯიში და ჯიში საკმაოდ მარტივად კვეთს ერთმანეთს. ამიტომ, ენთუზიაზმით აღსავსე მებოსტნეებს შეუძლიათ ექსპერიმენტები და რაღაც მოულოდნელი გამოვიდნენ. თუმცა, თურმე პიტნის ახალი ჯიშები გაჩნდა საოცარი სუნით: რეჰანი, ანანასი, ფორთოხალი, ლიმონი, კოჭა და ა.შ. პიტნის სუნის ინტენსივობა დამოკიდებულია მცენარის წვენში ეთერზეთების კონცენტრაციაზე. პიტნის, პიტნის და მის ჯიშებს ძალიან ძლიერი არომატი აქვთ.
სინამდვილეში, სხვადასხვა ენციკლოპედიური წყაროების მიხედვით, არსებობს 20-25 სახეობის პიტნა... ევროპაში პიტნა დიდი ხანია კულტივირებულია, რუსეთში კი მისი გაშენება გასული საუკუნის ბოლოს დაიწყეს, რათა მოეპოვებინათ პიტნის ზეთი, რომელიც ძალიან ძვირი ღირდა - ფუნტი 25 მანეთი. აშენდა მცირე ქარხნები, დაითესა პიტნის პლანტაციები. მაგრამ სელექციონერებს ყოველთვის არ შეეძლოთ სასურველი სუნისა და ფერის ზეთის მიღება, რადგან მათ არ იცოდნენ, რომ ქალაქ კემბრიჯის მახლობლად მოყვანილი "თეთრი" ჯიშების ინგლისური პიტნა საუკეთესოდ შეეფერება ამისთვის. და კიდევ უფრო უარესი, ისინი ცდილობდნენ პიტნის გამრავლებას თესლით. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ყველა პიტნას და არა ყველა პირობას შეუძლია კარგი თესლის მოცემა. თესლის შეძენისას და თესვისას ისინი ხანდახან იღებდნენ მშობლის არამსგავსი ზომის სხვადასხვა ზომის შთამომავლობას. მებოსტნეებს გაუჭირდათ ამ რთული სახის საიდუმლოების გაგება, მაგრამ ამიტომაა საინტერესო.
მე გაგაცნობთ პიტნის რამდენიმე სახეობას, რომელიც მე მოვახერხე.
პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, პიტნის (მენთე პიპერიტა), ყველაზე გავრცელებული და არომატული. გაიზარდა წყლის პიტნისა და პიტნის შეჯვარების შედეგად.
ვაშლის პიტნა, ან სურნელოვანი, ასევე გვხვდება ჩვენს ბაღებში. განსხვავდება მოხდენილი, უფრო მომრგვალებული და ხავერდოვანი ფოთლებით, მაგრამ სუნამოს ინტენსივობით.
ლიმონის პიტნა- პიტნის სახეობა. ლიმონის დამახასიათებელი არომატით.
პიტნის მწვანე, ან სპიკი, საკმაოდ ძლიერი, უხვად აყვავებული მცენარეა ძლიერი არომატით.
ზარაფხანა "იოკა"- ნაკლებად ცნობილი ჯიში, აქვს სპეციფიკური აღმოსავლური არომატი.
ანანასის პიტნა (სურნელოვანი)- აქვს ორფერადი ძალიან ლამაზი ფოთლები თეთრი საზღვრით. შეუძლია ნებისმიერი ბაღის საწოლი და ყვავილების მოწყობა.
ტურინგული პიტნა- პიტნის სახეობა, რომელიც დაფასებულია მენთოლის მაღალი შემცველობით.
კორსიკული პიტნა- შეიძლება საკმაოდ გამოვიყენოთ მებაღეობაში, ვინაიდან მცენარე მხოლოდ რამდენიმე სანტიმეტრის სიმაღლეზეა ძალიან პატარა ფოთლებით, ქმნის უწყვეტ ხალიჩას, რომელიც ყვავის ღია მეწამული ყვავილებით.
ჯანჯაფილის პიტნა (თხელი)- ასევე ბაღის დეკორაციაა ფოთლების ლამაზი ჭრელი (ყვითელ-მწვანე) ფერის გამო.
ხვეული პიტნა- ჩვენს ბაღებშიც გვხვდება, ის ძალიან ჰგავს პიტნას. აქვს სასიამოვნო არომატი.
ბერგამოტის პიტნა- აქვს რთული არომატი, ფართოდ გამოიყენება პარფიუმერიაში.
ინგლისური პიტნა- მწვანე პიტნის მრავალფეროვნება. მისი დაფქული ფოთლები ღრძილების სუნი აქვს.
ჩემი აზრით, ამ მცენარეს ნებისმიერი სიურპრიზი შეიძლება მოგვცეს.
ძველად მადის გასაუმჯობესებლად საქონლის საკვებში პიტნას უმატებდნენ. თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება კუჭის გაღიზიანება გამოიწვიოს.
პიტნა ასევე ძალიან კარგად ეხმარება გულისრევას, ამიტომ ორსულებმა და მათ, ვინც არ მოითმენს რაიმე სახის ტრანსპორტირებას, უნდა მოაგროვონ პიტნის ფოთლები. ამ მცენარის კიდევ ერთი მიმზიდველობა არის ის, რომ პიტნა არ არის მომთხოვნი მოვლისთვის და, რაც მთავარია, ძალიან შესაფერისია ჩვენი ლენინგრადის მიწებისთვის, რადგან მას უყვარს ტენიანი ნიადაგები მიწისქვეშა წყლების მჭიდრო დგომით. მე ის იზრდება სადრენაჟო თხრილის გასწვრივ. ის შეიძლება გაიზარდოს როგორც მზეზე, ასევე ჩრდილში. უფრო ნაყოფიერ ნიადაგებზე, მცენარეები უფრო ენერგიული იქნება. ერთი ნაკლი ის არის, რომ ძლიერად იზრდება და რომ დიდ უბედურებას არ შეგიქმნით, სასწრაფოდ დაიცავით რკინის, პლასტმასის, ფიქალის ზოლები რიზომების სიღრმემდე ჩამარხით. შეგიძლიათ დარგოთ ძველ მეტალის და ხის ჭურჭელში, შემდეგ კი შეძლებთ ბაღში გადატანას.
პიტნა ადვილად მრავლდება რიზომის კალმებით. მაგრამ, როგორც უკვე აღვნიშნე, თუ გინდათ, რომ რაიმეთ გაოცდეთ, სცადეთ თესლით დათესვა. გაზაფხულზე მეტი მწვანე მასის მისაღებად, როგორც ის იზრდება, ჩაატარეთ ძლიერი გასხვლა, პიტნა ბუჩქდება.
ყვავილობის დასაწყისში პიტნა უნდა მოჭრათ. ზოგი ცდილობს ორი ჭრის გაკეთებას. ამის გაკეთება არ არის რეკომენდებული, მცენარე არ უნდა დასუსტდეს. მიუხედავად იმისა, რომ პიტნა სიცივისადმი მდგრადი მცენარეა, გასულ საუკუნეებში, ინგლისში სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიებისადმი ასეთი მიდგომით, მთელი პლანტაციები გაიყინა.
ნადეჟდა პოპოვა, ზაფხულის მკვიდრი
ეს ყველამ ვიცით პიტნისარის მცენარე პატარა ყვავილებით და პატარა მრგვალი ფოთლებით, რომელსაც აქვს გამაგრილებელი გემო და ახალი სურნელი. ეს განცხადება მხოლოდ ნაწილობრივ შეესაბამება სიმართლეს. სინამდვილეში, პიტნის 25 სახეობა და დაახლოებით 100 ქვესახეობაა. ერთმანეთთან შეჯვარებით პიტნის სახეობები ახალ თვისებებს იძენენ. ყველაზე გავრცელებულია პიტნა, ვაშლის პიტნა და აზიური პიტნა. ნაკლებად ცნობილია ფორთოხალი (ბერგამოტი), წყალი, სიმინდი (ველი), ავსტრალიური, კუბური, ტყე და ანანასის პიტნა. პიტნის ყველა სახეობას არ აქვს გამაგრილებელი გემო; ზოგი გამოიყენება მხოლოდ მათი დელიკატური არომატისთვის, როგორიცაა ვაშლის პიტნა.
სელექციონერებმა შექმნეს პიტნის რამდენიმე ჰიბრიდი უჩვეულო გემოთი და აგრძელებენ მუშაობას ახლის შექმნაზე. ჩვეულებრივ გამოიყენება პიტნის ექსტრაქტისა და სამრეწველო წარმოებისთვის ეთერზეთის დასამზადებლად, პიტნა რეალურად არის ჰიბრიდი, რომელიც გამოყვანილია დაახლოებით 200 წლის წინ. ყველაზე უჩვეულო პიტნაა შოკოლადის პიტნა, რომელსაც აქვს გამაგრილებელი გემო შოკოლადის არომატით. ნებისმიერ მებაღეს შეუძლია შექმნას საკუთარი პიტნის ჰიბრიდი, რადგან ეს მცენარე ძალიან გამძლეა, სწრაფად იზრდება და არ საჭიროებს მოვლას. პიტნა ადვილად იზრდება ღია გრუნტიდა ფანჯრის რაფაზე. ურთულესი ნაწილია გადაწყვიტო რომელი პიტნა გინდა და პიტნის ბაღში შენახვა.
პიტნის სამშობლო- ხმელთაშუა. იქიდან ეს მცენარე მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. თითქმის ყველა რეგიონს თბილი კლიმატით აქვს თავისი სახის პიტნა. ძველი ბერძნები ხსნიდნენ პიტნის გარეგნობას ულამაზესი ლეგენდით უდანაშაულო და მშვენიერი ნიმფა მენტეს შესახებ, რომელიც პერსეფონე, პლუტონის ეჭვიანი ცოლი, ეჭვიანობის დროს გადაიქცა არააღწერილ მცენარედ. პლუტონმა ვერ მოაცილა შელოცვა ნიმფას, მაგრამ შეძლო მცენარეს მიანიჭა ნაზი, ნაზი, ცივი სურნელი და გრძნობების აღძვრის უნარი.
ზარაფხანა ითვლებოდააფროდიტეს ბალახი და გამოიყენებოდა როგორც აფროდიზიაკი. ახალი პიტნა, რომელიც ყველა სახლთან იზრდებოდა, ყველაზე პოპულარული არომატი იყო ბერძნებში. ქეიფების წინ მაგიდები და კედლები გახეხილი იყო მისთვის; პიტნის გვირგვინები ატარებდა პლინიუს ეფექტურობისა და აზროვნების სიმკვეთრის გაზრდის მიზნით. ძველ რომში პიტნა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სანელებელი იყო. რომაელი ქალები პიტნის ფოთლებს თაფლთან ერთად ღეჭავდნენ ალკოჰოლის სუნთან საბრძოლველად. სამწუხაროდ, მრავალკომპონენტიანი პიტნის სოუსების არც ერთი ძველი რომაული რეცეპტი არ შემორჩენილა, მაგრამ ძველი რომაელთა ერთი კერძის რეპროდუცირება შესაძლებელია ვიეტნამური Nuok Mam სოუსით - ძველი რომაული სოუსის თითქმის სრული ანალოგი. ნესვი დავჭრათ კუბებად, მოვასხათ თაფლის, ღვინის ძმრის და ნუოკ-მამის სოუსის ნარევი და მოვაყაროთ დაჭრილი ახალი პიტნა. ნესვი, საზამთრო ან რომაული კიტრი შესანიშნავი გამამხნევებელი და გამაგრილებელი კერძებია ცხელი ამინდისთვის.
ჰიპოკრატე ურჩია კბილების გათეთრება პიტნის ინფუზიით. ძველი ებრაელები სუნამოს პიტნისგან ამზადებდნენ და ამ სანელებელს პასექის ცხვრის მოსამზადებლად იყენებდნენ. იტალიელები დაჟინებით მოითხოვდნენ პიტნის ღვინოს. აღმოსავლეთში ყინულით (სორბეტები) ტკბილ სასმელებს ამზადებდნენ, რომლებსაც სიახლისათვის პიტნით უმატებდნენ. შუასაუკუნეების სასამართლოს შეფ-მზარეულები პიტნისგან იზოლირებდნენ ესენციებს ომლეტებისა და სხვა კერძების შესაღებად. სამხრეთ ამერიკაში პიტნას იყენებდნენ გამამხნევებელი სასმელების დასამზადებლად. პიტნის სამხრეთ ამერიკული სახელი სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "კარგი ბალახი". ფარაონების სამარხებში ნაპოვნი პიტნის მტევნები საკმეველად გამოიყენებოდა.
პიტნის სამკურნალო თვისებებიპირველად ასურელებმა ნახეს. საუკუნეების მანძილზე პიტნას იყენებდნენ თავის ტკივილის, გაციების და ნაწლავის დაავადებების სამკურნალოდ. პიტნა ასტიმულირებს კუჭის წვენის და ნაღვლის გამომუშავებას, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ამიტომ პიტნის დესერტები ჭამის შემდეგ კარგია საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. პიტნაში ტანინების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ნაწლავის კრუნჩხვების მოხსნას. პიტნა ფართოდ გამოიყენება არომათერაპიაში. დადასტურებულია, რომ პიტნისა და პიტნის ზეთს აქვს დამამშვიდებელი და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, ასტიმულირებს გულს და ამშვიდებს პალპიტაციას. პიტნის ლოსიონი ან რამდენიმე წვეთი პიტნის ზეთი კურნავს მცირე ჭრილობებს, ხსნის გაღიზიანებას მწერების ნაკბენისგან და ხსნის ართრიტის სიმპტომებს. შინაგანად მიღებისას პიტნა ათბობს და წმენდს სისხლს, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ავადმყოფობისგან გამოჯანმრთელების დროს. პიტნის სურნელის შესუნთქვა გეხმარებათ გაუმკლავდეთ მძიმე ფიზიკურ აქტივობას და მოძრაობის ავადმყოფობას. თავბრუსხვევის, გულისრევის, სისუსტის და ტოქსიკოზის დროს გეხმარებათ არომატულ ნათურზე გაცხელებული პიტნის ზეთის რამდენიმე წვეთი. პიტნის სურნელი დამამშვიდებლად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, ხსნის გაღიზიანებას, აუმჯობესებს სახის ფერს და ხელს უწყობს მოწევის თავის დანებებას. პიტნა არის ეკოლოგიურად სუფთა ინსექტიციდი. ის მოგერიებს კოღოებს, ვოსფსებს, ჭიანჭველებს, ტარაკნებს და თაგვებსაც კი.
რუსეთში პიტნას ეძახდნენ"პერეკოპი", "ბეჟავა" და "დრაგოლიუბი". პიტნას აფასებდნენ მისი არომატით და ემატებოდა ბევრ კერძს - კომბოსტოს სუპიდან და კვასიდან დაწყებული ჯანჯაფილის პურამდე. ბევრი სამზარეულო მთელს მსოფლიოში, ინდურიდან ევროპული დამთავრებული, პიტნას იყენებს როგორც სანელებელს. პიტნის სოუსები კარგია ხორცის კერძებთან ერთად; პიტნის ლიქიორები და ჩაი კარგად უხდება ნებისმიერ დესერტს. პიტნის ახალი ფოთლები გამოიყენება სალათების, კოქტეილების და ნაყინის გასაფორმებლად. პიტნის უახლოეს ნათესავებსაც სასიამოვნო სუნი აქვთ და კულინარიაში იყენებენ. "პიტნის ოჯახიდან" ყველაზე ცნობილი მცენარეებია როზმარინი, ვალერიანა, რეჰანი და ორეგანო.
სახლის მომზადებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ხვეული პიტნა (Mentha crispa ან spearmint). ეს სახეობა ყველაზე ახლოს არის პიტნის ველურ სახეობებთან და არ აქვს ზედმეტად მდიდარი, მკვეთრი სუნი, როგორიცაა პიტნის. მთის და სამხრეთ პიტნის ჯიშები გამოირჩევა განსაკუთრებით ნაზი არომატით და რბილი გემოთი. პიტნისა და პიტნის სხვა ძლიერი არომატის სახეობები გაცხელებისას მწარე ხდება. მათი გამოყენება რეკომენდებულია ცივ სასმელებში მცირე რაოდენობით. ვაშლის პიტნა არ არის ცივი და არა მწარე დიდი რაოდენობითაც კი, რაც მას იდეალურ სანელებელს ხდის ტკბილი კერძებისთვის. შოკოლადი და ფორთოხლის პიტნა ძალიან საინტერესოა პიკანტურ საკვებთან შერწყმა და გამოდგება ტრადიციული აზიური კერძების მოსამზადებლად.
ნებისმიერი სახის პიტნა, გარდა პიტნისა, შესაფერისია ჩაიში დასამატებლად. არ არის რეკომენდებული პიტნის ჩაის ხანგრძლივად შეწვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მწარე იქნება. პიტნის არომატი და არომატი შეიძლება შენარჩუნდეს წყლის ან შაქრის სიროფით. პიტნის ფოთლებს, ყვავილებსა და ღეროებს დაასხით მდუღარე წყალი, ადუღეთ ნახევარი საათი, გადაწურეთ და შეინახეთ მაცივარში. სიროფის მოსამზადებლად, 1 წილ შაქარს დაამატეთ შაქარი 2 წილი წყალი. პიტნის ფოთლებისგან ამონაწერის დამზადება შესაძლებელია მათზე არყის შეფუთვით.
ახალგაზრდა ფოთლებსა და მცენარის ზედა ნაწილებს ყველაზე ნაზი არომატი აქვთ ყვავილობამდე. ყვავილობის დროს პიტნის ყლორტები ყველაზე სურნელოვანი და მდიდარია ეთერზეთებით. ყვავილობის შემდეგ პიტნა უფრო მკაცრი და უხეში ხდება. პიტნის გემო და არომატი განსაკუთრებით მძაფრია ახლად მოწყვეტილ ფოთლებში. პიტნის გაშრობა შესაძლებელია ჰაერისა და მზის შუქის გარეშე, ან მისი გაყინვა ყინულის კუბებში. გამხმარი ან გაყინული ფოთლები საუკეთესოდ გამოიყენება ექვსი თვის განმავლობაში. ახალი პიტნის შენახვა შესაძლებელია ღეროების წყალში მოთავსებით. ასეთი თაიგული სახლს სასიამოვნო სურნელით შეავსებს და ერთი კვირის განმავლობაში სუფთა პიტნით მოგცემთ.
პიტნის რეცეპტები
პიტნის თევზი
ინგრედიენტები:
1 კალმახის კარკასი (ამ კერძისთვის საუკეთესოა კალმახი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა დიდი თევზი),
პიტნის ფოთლები,
1-2 ლიმონი
მარილი.
მომზადება:
გააცალეთ თევზი, გარეცხეთ, გააშრეთ და მოაყარეთ მარილი შიგნიდან და გარედან. თევზი მოვათავსოთ ზეთიან ფოლგაში და მოვაყაროთ ლიმონის ნაჭრები და წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნა. ზემოდან მოაყარეთ პიტნა და შეფუთეთ ფოლგა.
გამოაცხვეთ თევზი ღუმელში 15-25 წუთის განმავლობაში, თევზის ზომის მიხედვით. მოხარშვამდე რამდენიმე წუთით ადრე გაშალეთ ფოლგის კიდეები და ამოიღეთ პიტნა თევზის ზედაპირიდან, რომ მიიღოთ ოქროსფერი ქერქი. ამოიღეთ ლიმონი და პიტნა შიგნიდან. მიირთვით თევზი ახალი პიტნის ფოთლებით და ლიმონით.
შოკოლადის პიტნის ნამცხვარი
ინგრედიენტები:
100 გრ ახალი პიტნის ფოთლები
50 გ თხილი ან სხვა თხილი,
50 გრ თაფლი
1 ჩ.კ ვანილი (ცალკე გამოყენება),
50 გრ კარაქი
50 გრ შავი შოკოლადი
2 კვერცხი,
100 გრ შაქარი
100გრ ფქვილი.
მომზადება:
გახეხეთ თხილი და პიტნის ფოთლები, შეურიეთ ბლენდერში თაფლით და ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილით. მიღებული პასტა მოათავსეთ მჭიდროდ დახურულ მინის კონტეინერში და შედგით მაცივარში. ეს ნარევი შეიძლება ინახებოდეს დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში, ღვეზელს კი მიღებული პასტის დაახლოებით მესამედი სჭირდება.
გააცხელეთ ღუმელი და საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით. გაადნეთ კარაქი და შოკოლადი, დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი და ნახევარი კოვზი ვანილი. განუწყვეტლივ ურიეთ და დაუმატეთ ფქვილი. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, დანით დაჭერით მასზე ხვეული ჩაღრმავები და ჩანთით გაწურეთ პიტნის ნარევი ჩაღრმავებში. შედგით ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, გაცივდით.
პიტნის ლიმონათი
ინგრედიენტები:
8-10 პიტნის ფოთოლი,
ცედრა და 2 ლიმონის წვენი,
3 ს.კ საჰარა.
მომზადება:
ლიმონის ცედრა მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 200 მლ წყალში 5 წუთის განმავლობაში. სითხე გადაწურეთ, დაუმატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი და მიღებული მასა დაასხით წვრილად დაჭრილ პიტნის ფოთლებს. გააჩერეთ 1-2 საათი, შემდეგ მიიტანეთ ყინულზე.
ინგრედიენტები:
ვისკი 50 მლ
2 შაქრის კუბიკი
7-8 ახალი პიტნის ფოთოლი,
50-100 მლ მინერალური წყალი გაზით,
ყინული.
მომზადება:
პიტნა დააქუცმაცეთ შაქართან ერთად, მოათავსეთ ვისკის ჭიქაში, კარგად აურიეთ ზემოდან ქვემოდან და ზემოდან მინერალური წყლით. მიირთვით ჯულები ჩალით.
- რეცეპტები ახალი და მოხარშული ჭარხლით წონის დაკლებისა და სხეულის გასაწმენდად
- ჭარხლისა და ქაშაყის მადა ტარტლეტებში ქაშაყის მადა ჭარხალზე და შავ პურზე
- ორლანდოს სალათის რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით მოხარშული ღორის ენის სალათი მზადდება შემდეგნაირად
- ძალიან მარტივი სალათი "Ruddy cheeks. სკანდინავიური რესტორნების უგემრიელესი კერძი.