ქათმის სალათი პურის მარცვლებით. ქათმის სალათი კრუტონებით. სადღესასწაულო სალათი კრუტონებითა და ქათმით
სალათი ქათმის ხორცით, კრუტონებით და ყველით - გემრიელი, ადვილად მოსამზადებელი და შედარებით იაფი. ეს გულიანი სალათი შეიძლება მომზადდეს სადღესასწაულო სუფრისთვის ან მასთან ერთად ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია.
ჩვენ მოვამზადებთ საჭირო პროდუქტებს სიის მიხედვით.
ქათმის ხორცი, მაქვს ფილე, მოვხარშოთ მარილიან წყალში მოხარშვამდე, შემდეგ გავაციოთ.
მოხარშეთ კვერცხები მოხარშვამდე.
კრუტონების მომზადება სალათისთვის. პურს წვრილ კუბიკებად ვჭრით და 170-180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში შევყავით.
გაცივებული ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.
ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
როდესაც სალათის ყველა კომპონენტი მზად იქნება, მოათავსეთ სალათის თასში, დაამატეთ სალათის ფურცლები.
ვიწყებთ დრესინგის მომზადებას. გულები ჩავყაროთ თასში და მოვზილოთ კოვზით.
დაუმატეთ მდოგვი, აურიეთ. დაამატეთ ლიმონის წვენი და კვლავ აურიეთ.
მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ ნიორი, გავლილი პრესაში.
დაწყება ცოტ-ცოტა(სიტყვასიტყვით 1 ჩ/კ) დაასხით მცენარეული ზეთი.
ნარევი ზეთში ჩასხმის გარეშე ათქვიფეთ ხელის სათქვეფით ან ბლენდერით ათქვეფილი დანამატით, წინააღმდეგ შემთხვევაში დრესინგი დაიშლება.
მომზადებული დრესინგი მოასხით მომზადებულ ინგრედიენტებს, აურიეთ.
სალათი ქათმის ხორცით, კრუტონებით და ყველით მზადაა, მაშინვე სუფრაზე მივირთმევთ.
ყველაზე ხშირად მათ სადღესასწაულო სუფრაზე ქათმის სალათების მომზადება ურჩევნიათ, თუმცა იმის გამო, რომ მათ მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, მათ შეუძლიათ თავიანთი ოჯახური ცხოვრება გაახარონ ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ქათმის ხორცი არა მხოლოდ წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელია, არამედ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი. გარდა ამისა, ქათმის ხორცს დიდი მოთხოვნა აქვს ყველა სახის დიეტურ კერძებს შორის.
ქათმის ხორცი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, აქვს შესანიშნავი გემო და კარგად უხდება ნებისმიერი დიეტის ბევრ პროდუქტს. ხორცთან ერთად ყველაზე ხშირად გამოიყენება ყველი, ბოსტნეული, სოკო, ხილი, მწვანილი, ასევე სხვა სახის ხორცი და ზღვის პროდუქტები.
ძალით ამ რეცეპტები სამზარეულო ერთად ქათმის ხორცისაკმაოდ ბევრი. ეცადეთ, ცოტა ფანტაზია შემატოთ და, ერთი შეხედვით, საერთო ინგრედიენტებისგან შემდგარი კერძი ნამდვილ დახვეწილ იერს მიიღებს.
ბერძნული სალათი კრუტონებით
ბერძნული სალათის ძირითადი ინგრედიენტებია ქათამი, ყველი, კრუტონები და კიტრი. ეს სალათი გაფორმებულია ექსკლუზიურად ზეითუნის ზეთით, რაც სალათს განსაკუთრებულ გამორჩეულ გემოს ანიჭებს.
ხრაშუნა კრეკერი ხაზს უსვამს სალათის დახვეწილობას და ორიგინალურობას. იმისდა მიუხედავად, რომ სალათს აქვს ინგრედიენტების დიეტური შემადგენლობა და არ გააჩნია მაღალი კალორიული შემცველობა, იგი კლასიფიცირდება როგორც გულიანი და მკვებავი სალათი მასში შემავალი მთელი რიგი ინგრედიენტების გამო.
ბერძნული სალათი ქათმით მშვენიერი მადაა იმ ადამიანებისთვის, ვინც განსაკუთრებით ზრუნავს თავის ფიგურაზე და ჯანმრთელობაზე. როგორ მოვამზადოთ ასეთი გემრიელი სალათი, შეგიძლიათ მარტივად გაიგოთ წარმოდგენილი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტიდან.
საჭირო ინგრედიენტები:
- . 100 გრ ყველი ყველი
- . 2 ც. ახალი კიტრი
- . 100 გრ კრეკერი
- . 1 ცალი. ტკბილი წიწაკა
- . Მარილი წიწაკა
- . Ზეითუნის ზეთი
- . სალათის ფოთლის თაიგული
- მწვანე რეჰანი
თქვენი ქმედებები:
- დაიწყეთ მომზადება ყველით. ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად. ამ სალათისთვის საუკეთესოდ შეეფერება ბრინზა ან ფეტა ყველი, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში ნებისმიერი სხვა მყარი ყველი გამოდგება.
- ახალი კიტრი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. შემდეგ დაჭერით ეს ზოლები კუბიკებად, იგივე ზომის როგორც ყველი.
- ბულგარული წიწაკა მთლიანად გაასუფთავეთ. ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ და გააშრეთ. უნდა დავჭრათ ისე, როგორც კიტრი - ჯერ ზოლებად, შემდეგ კუბიკებად.
- გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და ხელებით დაჭერით ნაჭრებად.
- მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, უნდა მოამზადოთ სპეციალური სოუსი. ამისთვის დაგჭირდებათ ძალიან წვრილად დაჭრილი ბაზილიკის მწვანილი, რომელიც ზეითუნის ზეთში მარილისა და პილპილის დამატებით უნდა იყოს გაჟღენთილი. მიღებული მასა ნაზად აურიეთ და დატოვეთ ცოტა ხნით.
- ყველს პიკანტური გემო რომ მისცეთ, შეგიძლიათ სცადოთ მოათავსოთ მზა სოუსში 10-15 წუთის განმავლობაში.
- როგორც ბოლო ნაბიჯი, მოამზადეთ სალათის თასი ან მოსახერხებელი თეფში და დაიწყეთ ყველა ინგრედიენტის დამატება. სალათი დაალაგეთ ფენებად: ჯერ კიტრი, შემდეგ წიწაკა, სალათის ფოთოლი, ყველი და მოაყარეთ სალათი კრუტონებით. არ დაგავიწყდეთ კერძის მოხარშული სოუსით შეზავება.
მზა ბერძნული სალათი ქათმის ხორცით, კრუტონებით და ყველით არ საჭიროებს შერევას! Გემრიელად მიირთვით!
სალათი "ობჟორკა"
ობჟორკას სალათის რეცეპტი შეიქმნა გამოცდილი გურმანებისთვის. მის მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ ღირს. ინგრედიენტების შემადგენლობა მარტივი და ხელმისაწვდომია. გემოვნების საიდუმლო პროდუქტების ოსტატურ შეხამებაშია. მზა სალათი იქნება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის ნათელი გაფორმება და არა მხოლოდ!
მაღალკალორიული სალათი! ერთი პორცია შეიცავს 320 კკალს.
საჭირო ინგრედიენტები:
- 300 გრ ქათმის ფილე
- 200 გრ შამპინიონი
- 2 ც. ქათმის კვერცხები
- 200 გრ მყარი ყველი
- 1 ქილა დაკონსერვებული ლობიო
- 100 გრ მაიონეზი
- Მზესუმზირის ზეთი
- Მარილი წიწაკა
- ახალი მწვანილი
- 100 გრ კრეკერი
თქვენი ქმედებები:
- ჯერ ზეთი მოამზადეთ. ამისათვის მოხარშეთ მარილიან წყალში. ქათმის ფილეშემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად.
- სოკო ასევე ადუღეთ მარილიან წყალში. როცა მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სოკო შეწვით ტაფაზე მზესუმზირის ზეთში 10-15 წუთის განმავლობაში.
- მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მწვანილი წვრილად დაჭერით.
- ყველა მზა კომპონენტი, კერძოდ: შემწვარი სოკო, ქათმის ხორცი, ყველი, კვერცხი და ლობიო, შეურიეთ ერთ კონტეინერში, შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ.
სალათს სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ კრუტონები და მორთეთ მწვანილით. სალათი ქათმით, ყველით, კრუტონებით და ლობიოთი შეიძლება შეცვალოს თქვენი პირველი კერძი! სალათის რეცეპტის უფრო დეტალური და დეტალური შესწავლისთვის შეგიძლიათ ნახოთ სასწავლო ვიდეო.
უაღრესად მარტივი მოსამზადებელი და გემრიელი სალათი!
ინგრედიენტები
- მოხარშული ქათმის მკერდი - 350 გ
- პომიდორი - 2-3 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 2-3 ც.
- ახალი კიტრი - 2 ც.
- ჭვავის კრეკერი - 80 გ
- მყარი ყველი - 150 გ
- მაიონეზი - გემოვნებით
- ნიორი - 1 თავი
რეცეპტი
ჭრა ან გახეხვა ქათმის გულ - მკერდიპატარა ნაჭრებად. ვიღებთ თეფშს ან სალათის თასს და ჩავყრით ქათამს, ცოტა ძირამდე დაჭერით. პომიდორი დავჭრათ პატარა ზოლებად ან კუბებად.
ნივრის თავის იატაკი გაატარეთ პრესით და ცალკე ჭურჭელში აურიეთ დაჭრილ პომიდორთან და მცირე რაოდენობით მაიონეზთან ერთად. მიღებული მასა გადაუსვით ქათამს ზემოდან.
თუ პომიდორისგან ბევრი სითხე წარმოიქმნა, მაშინ ის ჯერ უნდა გადაწუროთ. ბულგარულ წიწაკას ვასუფთავებთ თესლიდან და ვჭრით პატარა კუბებად.
დარჩენილ ნიორს ატარებენ პრესაში და ურევენ წიწაკასა და მაიონეზს. წიწაკის ნარევი დაასხით პომიდორს.
კიტრი დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ შემდეგი ფენა. შემდეგი ფენა მზადდება კრეკერისგან.
შემდეგ მოდის კრეკერების ფენა, რომელიც უნდა შეიზილოთ მაიონეზის თხელი ფენით. ყველი გაატარეთ წვრილ სახეხზე და უხვად მოაყარეთ სალათს. სალათს ქათმის ხორცით, ყველით და კრეკერით ვაგზავნით მაცივარში 60 წუთის განმავლობაში.
კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: 30 წთ
კერძები, რომელთა დახმარებაც ძალიან ხშირად შეგიძლიათ ისეთ სიტუაციებში, როდესაც სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან ან უბრალოდ სწრაფად უნდა მოამზადოთ მსუბუქი ლანჩი ან ვახშამი. ამ კერძებში შედის შემოთავაზებული სალათი ქათმის ხორცით, კრუტონებით და ყველით. მარტივი, სწრაფი და მარტივი მოსამზადებელია. გარდა ამისა, სალათი გემრიელია. სალათში შემავალი ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისისთვის.
ასეთი სალათის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ყოველდღიური კერძებისთვის, მაგრამ მისი ჩასმა არც სირცხვილი იქნება.
ინგრედიენტები:
- ქათამი (ფილე) - 300 გრამი;
- კიტრი - 2 ცალი;
- მყარი ყველი - 200 გრამი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- თეთრი პურის ნაჭრები - 3 ცალი;
- მაიონეზი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
- მომზადების დრო: 30 წუთი.
ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით:
სალათის ფილე ქათმით და კრუტონებით დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
შეწვით ცხელ ტაფაში მცენარეული ზეთისანამ მზად იქნება. Მარილი და პილპილი.
ასევე პური დავჭრათ ნაჭრებად.
შეწვით ტაფაზე ცოტაოდენი მცენარეული ზეთით.
კრეკერი სახლის სამზარეულოშეიძლება შეიცვალოს მაღაზიის კრეკერებით, მრავალფეროვანი გემოთი. აქედან შეიძლება შეიცვალოს ქათმის, ყველით და კრეკერით სალათის გემოც.
![](https://i0.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5307777f4a32b/5307763d36198.jpg)
მყარად მოხარშეთ კვერცხები 8-10 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ ისინი ცივ წყალში და გაცივდით. შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
![](https://i0.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5307777f4a32b/53077652e85af.jpg)
ასევე დაჭერით კიტრი.
![](https://i2.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5307777f4a32b/53077677cb8bc.jpg)
შეუთავსეთ ფილე, კვერცხი, კრუტონები და კიტრი.
![](https://i1.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5307777f4a32b/5307769b167a1.jpg)
![](https://i1.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5307777f4a32b/530776bbcb150.jpg)
ყველი გახეხეთ.
![](https://i0.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5307777f4a32b/5307773646865.jpg)
სალათი ქათმის, ყველით და კრუტონებით მოათავსეთ ლანგარზე. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დაამშვენებს სიმწვანეს.
![](https://i0.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5307777f4a32b/5307775aaacec.jpg)
რჩევა. სუფრაზე მიტანის წინ სალათი აუცილებელია მაიონეზით შეზავდეს, რათა კრუტონები ხრაშუნა დარჩეს.
Გემრიელად მიირთვით!
![](https://i2.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5307777f4a32b/53077775add92.jpg)
რეცეპტის ავტორი ANET83
აბა, თუ მეტი მოგწონს კლასიკური რეცეპტისალათი კრუტონებით, მზარეული
თითქმის ყველა დიასახლისს ერთი პრობლემა აწყდება: მნიშვნელოვანია საყვარელი ადამიანების კარგად კვება, ლამაზი კერძებით სიამოვნება, სცადეთ მათი გამოყენება. მაგრამ ამავდროულად, ღუმელთან დგომის დრო არ არის საკმარისი და ბიუჯეტის შესაძლებლობები ყოველთვის არ გაძლევთ საშუალებას მოამზადოთ ლამაზი კერძები ძვირადღირებული ინგრედიენტებით. გარდა ამისა, ბევრ ქალს უჭირს რთული რეცეპტების დამახსოვრება. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დააფასოთ მარტივი კერძი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ არა მხოლოდ სასიამოვნოდ გააკვირვოთ ყველა, არამედ გამოკვებოთ თქვენი ოჯახი მართლაც ჯანსაღი, გემრიელი სალათით. მოერგება, გახდება შეუცვლელი Ყოველდღიური ცხოვრების. ისწავლეთ სალათის მომზადება ქათმის და კრუტონებით ახლავე! ჩვენ შევქმენით სპეციალურად თქვენთვის ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოებით.
სწორი პროდუქტების არჩევა
დასაწყებად, თქვენ უნდა აირჩიოთ ყველა საჭირო პროდუქტი. ქათმის ხორცით სალათის მოსამზადებლად საჭიროა ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები, რომლის მომზადებაც მარტივად შეგიძლიათ მცირე ინვესტიციით. სალათი მართლაც ძალიან ეკონომიურია.
- ქათმის ფილე;
- Თეთრი პური;
- ალუბალი;
- მყარი ყველი;
- ნიორი;
- მაიონეზი;
- კარაქი;
- სალათი.
დაიმახსოვრეთ მარტივი რჩევები, რათა თქვენი ქათმის სალათი იყოს გემრიელი, სურნელოვანი, უზრუნველყოს ყველას ენერგიითა და სასარგებლო ნივთიერებებით.
- ფრთხილად შეარჩიეთ მაღაზიები. თუ მაღაზიამ ჯერ ვერ მოახერხა ბაზარზე თავის დამკვიდრება, არ იქნებით დარწმუნებული ქათმის ფილეს ხარისხში, ბოსტნეულის სიახლეში.
- ცნობილ სავაჭრო ცენტრშიც არ დაგავიწყდეთ შეამოწმოთ ვარგისიანობის ვადები, პროდუქციის გარეგნობა. შეცდომები ყველგან არის შესაძლებელი, დარბაზებში არის უზარმაზარი საქონელი. თქვენი ამოცანაა დამოუკიდებლად შეამოწმოთ პროდუქციის ხარისხი. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ხორცს. იდეალური ვარიანტია შეიძინოს გაცივებული ქათმის სალათის ფილე მაღაზიაში, რომელსაც აქვს საკუთარი წარმოება. იქ ფილე ვიტრინებში იდება ფაქტიურად მყიდველების თვალწინ.
- ეცადეთ, ბოსტნეული კარგად შეარჩიოთ. ალუბალი უმჯობესია ტოტზე აიღოთ, სალათი სრულიად ახალი უნდა იყოს. კარგად, თუ მასზე არც ერთი დაქუცმაცებული ფურცელი არ არის.
- არ იყიდოთ ყველა პროდუქტი წინასწარ. ქათმის სალათი საუკეთესოდ მომზადდება იმავე დღეს შეძენილი პროდუქტებისგან. გამონაკლისი შეიძლება იყოს ნიორი, კარაქი და მაიონეზი. სასურველია ახალი პომიდვრისა და სალათის მიღება, ქათმის ფილე კი აუცილებლად ახლად მოხარშული უნდა იყოს. გაცივებული ხორცი, რომელიც მხოლოდ დღეს დაჭრეს, საუკეთესო ვარიანტია.
- როდესაც სახლში მიხვალთ, დარწმუნდით, რომ კვლავ ყურადღებით შეამოწმეთ ყველა პროდუქტი. ალუბალი უნდა იყოს გლუვი, დაზიანების გარეშე. სალათა უნდა იყოს სუფთა, გამხმარი ფოთლების გარეშე, დახეული. გულდასმით დაათვალიერეთ ფილე, სუნი. ხარისხიანი ხორცი არ სრიალებს და არ აქვს უსიამოვნო სუნი.
როდესაც ყველა პროდუქტი ხელთ არის, დროა მოამზადოთ სალათი კრეკერით და ქათმით.
ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით
ახლა თქვენ შეძლებთ გემრიელი ქათმის სალათის მომზადებას ჩვენი რეცეპტის ყურადღებით წაკითხვით და ფოტოების დათვალიერებით. ასევე დაგჭირდებათ რამდენიმე რჩევა, კერძის შექმნის საიდუმლოებები.
- ნაბიჯი 1 ქათმის მომზადება
სალათის მთავარი პროდუქტი ქათამია. შეგიძლიათ აიღოთ მოხარშული ფილე, მაგრამ ამ შემთხვევაში უმი ხორცს ვიყენებთ. სასურველია თავად შეწვით, სალათის მომზადებამდე და არ მოაყაროთ შემწვარი მკერდი. აქ მიიღება 300 გრამი უმი ქათმის ფილე. მკერდი საუკეთესო ვარიანტია ქათმის და კრუტონებით სალათის შესაქმნელად.
როდესაც ფილე უკვე შეარჩიეთ, კარგად უნდა გარეცხოთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი ჩაყაროთ წყლის ქვაბში. წყალი ოდნავ დამარილებული უნდა იყოს, იქ შეგიძლიათ დაფნის ფოთოლი ჩაყაროთ. იქ ხორცი უნდა იწვა მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 2. დავჭრათ პური
ამ კერძში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს კრეკერიც. დროის დაზოგვის მიზნით, ზოგიერთ დიასახლისს ამჯობინებს მზა კრეკერების აღება, ჩვეულებრივი სადღეგრძელოების გაკეთება, მაგრამ ეს მთლად სწორი არ არის. სალათის სიმპათია კრეკერებთან დიდწილად დამოკიდებულია მათ მომზადებაზე. როცა 200 გრამ უბრალო თეთრ პურს დანამატების გარეშე მიიღებთ, პირადად შეწვით რეცეპტის მიხედვით, თქვენი კრუტონები შეიძენენ უნიკალურ არომატს, გემოს, ოქროსფერ შეფერილობას. გარდა ამისა, ისინი ახალი იქნებიან. ამ კრეკერებს მაღაზიაში ვერ იყიდით. მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ ეფექტი საოცარია.
თეთრი პური უკვე გაქვს? დროა დავჭრათ პატარა კუბებად! გამოიყენეთ ბასრი დანა, სასურველია აირჩიოთ სპეციალური - პური. გახსოვდეთ, რომ თქვენ გჭირდებათ მაღალი ხარისხის პური და არა უწყვეტი დანამატებისა და გამაუმჯობესებლებისგან. თუ რულეტი დანის ქვეშ დაიმსხვრევა, კუბების დაჭრა შეუძლებელია, სალათისთვის ასეთი პური კრეკერით არ გამოდგება.
- ნაბიჯი 3 ნივრის მომზადება
ხარისხიანი ნიორი დაგჭირდებათ. სასურველია აირჩიოთ საშუალო ზომის თავები. ახალი ახალგაზრდა ნიორი არ გამოგადგებათ, მაგრამ ასევე არ არის აუცილებელი ჩინურის მიღებაც. მოძებნეთ სურნელოვანი, ზომიერად უხეში ნიორი. თქვენ უნდა მიიღოთ 3-4 კბილი.
ფრთხილად ამოიღეთ კბილები თავიდან. არ გახდე ძალიან პატარა. გააცალეთ ნიორი ქერქიდან, ამოჭერით წვერები. შემდეგ აიღეთ დასაჭრელი სპეციალური მოწყობილობა და დაჭერით ნიორი.
- ნაბიჯი 4. სოუსის დამზადება
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი. აიღეთ პატარა კონტეინერი, დაასხით მასში ზეითუნის ზეთი. შეგიძლიათ მიიღოთ ჩვეულებრივი მზესუმზირის ზეთი, მაგრამ არ უნდა აირჩიოთ სურნელოვანი ზეთი. ძალიან მკაცრი გახდება ქათმის სალათისთვის. არ დაჩრდილოთ დელიკატური არომატი, კერძის გემო მზესუმზირის სუნით.
როგორც კი ზეთი ჩაასხით თქვენს ჭიქაში, გაგზავნეთ იქ მთელი დაჭრილი ნიორი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: თქვენ არ შეგიძლიათ პროცესის გადადება! ნუ აურიეთ თანმიმდევრობა, გახსოვდეთ თქვენი ნიორი. ის არ უნდა იჯდეს მაგიდაზე. მაგრამ თასში სოუსი უბრალოდ უნდა დაუშვას კარგად მოხარშვის საშუალებას. ზეთი და ნიორი ერთიანი გახდეს. მასა კარგად აურიეთ, გააჩერეთ დაახლოებით 10-15 წუთი. იქვე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დახეული სალათის ფოთოლი.
- ნაბიჯი 5. შემწვარი ქათამი
გადამწყვეტი მომენტი მოდის. თქვენ უკვე გაქვთ სოუსით გაჟღენთილი, დაჭრილი პური კრუტონების შესაწვავად. ძალიან მნიშვნელოვანია ქათმის სწორად მომზადება, რათა თქვენი სალათი მართლაც გემრიელი და ჯანსაღი იყოს. ხორცის ზედმეტად მოხარშვა არ შეიძლება, მაგრამ ცუდად დამუშავებული ფილეც შეიძლება საშიში იყოს. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია იზრუნოთ ქათმის ნაჭრების წვნიანობაზე. დაიმახსოვრეთ მარტივი საიდუმლოებები და სწორად შეწვით ქათმის სალათის ფილე.
აიღეთ ფილე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით იგივე. არომატისთვის შეგიძლიათ შეავსოთ ხმელი ბოსტნეულით, ბულგარული წიწაკით, გამოიყენოთ ცოტა შავი პილპილი. სალათის ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, გამუდმებით ურიეთ სპატულით. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ორი ცალი შიგნით. ხორცი უნდა იყოს მუქი, განსხვავებული ფერისა და სუნი ნედლისაგან.
- ნაბიჯი 6. გახეხეთ მყარი ყველი
ყველის შეძენა სასურველია დანამატების, არომატიზატორების, საღებავების გარეშე. ეს უნდა იყოს ახალი, მყარი ან ნახევრად მყარი ჯიში. არ ჩადოთ დამუშავებული ყველი, შებოლილი პროდუქტი ქათმის სალათში. შესამჩნევად შეგიცვლით კერძის განუმეორებელ დელიკატურ გემოს და შებოლილი ყველი მთლიანად გარდაქმნის ქათმის სალათს. უმჯობესია მოამზადოთ სურნელოვანი კერძი ნაზი არომატის ბუკეტით.
როცა უკვე გაქვთ მაღალი ხარისხის მყარი ყველი, ის ფრთხილად უნდა გახეხოთ საკმაოდ დიდ სახეხზე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: ყველის წინასწარ მომზადება არ გჭირდებათ! თქვენ არ შეგიძლიათ დიდხანს შეინახოთ იგი, რადგან ის დაიწყებს გაშრობას, დაკარგავს თავის ერთგვარ "სილამაზეს", "დასახლდება" თეფშში. იმუშავეთ ყველზე, როცა უკვე გაქვთ შემწვარი ქათამი.
- ნაბიჯი 7. შეწვით კრეკერი
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ კრეკერი. მათ დიდი მნიშვნელობა აქვთ ქათმის სალათში, რადგან სწორედ კრუტონები ანიჭებენ კერძს უნიკალურ არომატს, გემოს და ერთგვარი მატარებელია სალათის მთავარი ნათელი ნოტები.
თქვენ უნდა აიღოთ კარაქისა და ნივრის სოუსი, რომელმაც უკვე კარგად მოხარშვა მოახერხა ქათმის ფილე და გახეხილი მყარი ყველი შემწვარი. სალათში ქათმის ხორცი, თქვენ უნდა მოათავსოთ არა ჩვეულებრივი კრუტონები, არამედ სპეციალურად მომზადებული ამ არომატული ნივრის სოუსში. სოუსი დაასხით პურის ნაჭრებს, კარგად აურიეთ, რადგან თითოეული კუბიკი უნდა იყოს გაჟღენთილი ნარევით. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ გაგზავნოთ თქვენი სურნელოვანი პური ზეითუნის ზეთით გახურებულ ტაფაზე. პური ძალიან ფრთხილად მოასხით, მუდმივად ურიეთ და კუბიკები არ დაიწვას. სალათის მთავარი სიმპათია კრეკერით არის ის, რომ პური არის შემწვარი, ხრაშუნა, სურნელოვანი, მაგრამ არა უხეში, სულაც არ არის მყარი. როცა პური ოქროსფერი გახდება, ყურადღება უნდა გააორმაგოთ და შეუჩერებლად ურიოთ. ეცადეთ, კუბურები სპატულით არ გატეხოთ. დაელოდეთ სანამ თითოეული ნაწილის ზედაპირი დაფარულია მსუბუქი ქერქით. უბრალოდ პურს ნუ მოხარშავთ!
და კიდევ ერთი საიდუმლო: როგორც კი თქვენი კრეკერი მოიხარშება, ისინი სასწრაფოდ უნდა ამოიღოთ ტაფიდან. ცხელ ლითონზე ისინი აგრძელებენ "ჩაქრობას" მაშინაც კი, როდესაც სანთურა უკვე გამორთულია. ეს თავიდან უნდა იქნას აცილებული, რადგან პურის ზედმეტად გამოფენა ძალიან ადვილია. კრეკერმა არ უნდა შეიძინოს მწარე გემო.
- ნაბიჯი 8. დავჭრათ პომიდორი
ახლა პაწაწინა ჩერი პომიდორი დიდი მოთხოვნაა. ვიღაცას მაინც ურჩევნია ტრადიციული დიდი პომიდორი. მაგრამ ამ სალათში ქათმის ხორცი, თქვენ უნდა მოათავსოთ ზუსტად პატარა ჩერი პომიდორი. კერძის მიმართ განსაკუთრებულ სიმპათიას შუაზე გაჭრილი პატარა პომიდორი იჩენს. ისინი სულ სხვაგვარად აღიქმებიან, გემოთი და ფორმით განსხვავდებიან ნაცნობი პომიდვრის ნაჭრებისგან ან კუბებისგან.
თუ ტოტზე პატარა ჩერი პომიდორი შეარჩიეთ, ეს იქნება შესანიშნავი ვარიანტი სალათისთვის კრუტონებითა და ქათმით. სასურველია პომიდვრის ფრთხილად მომზადება. კარგად, თუ გარეცხავთ, დაასხით მდუღარე წყალი და შემდეგ გააცალეთ კანი. მნიშვნელოვანია პომიდვრიდან ფრთხილად ამოიღოთ ყველა უვარგისი ნაწილი, ამოჭრათ ზედა კუთხე.
ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია ალუბალი რამდენიმე ნაწილად დაჭრას. თუ ამის გაკეთება გსურთ, დეკორაციისთვის დატოვეთ მინიმუმ რამდენიმე ნახევარი პატარა პომიდორი. ისინი უფრო სანახაობრივად გამოიყურებიან, ვიდრე მეოთხედები და ნაჭრები.
- ნაბიჯი 9: სალათის ბალიშის დამზადება
შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი სალათი, მაგრამ ჩვენ ავიღეთ აისბერგი. ის ადვილად შეიძლება გახდეს ჩვენი ქათმის სალათის ბოსტნეულის საფუძველი, კარგად ხაზს უსვამს კრუტონების მდიდარ გემოს. ფოთლები აყვავებულა, ქმნის ერთგვარ ბალიშს. მიიღეთ მხოლოდ ახალი სალათი, რათა კერძს მივცეთ მაქსიმალური ვიტამინები და ღირებული ნივთიერებები.
სალათის ფოთოლი გაყავით. თქვენ არ გჭირდებათ ფოთლების დაჭრა დანით. მათ ტრადიციულად ხელით ჭრიან. ასე რომ, სალათი ნაკლებად ზიანდება, მასში რჩება მთელი ძირითადი წვენი. შეგიძლიათ ფოთლები დაჭრათ ნაჭრებად პირდაპირ კერძის ზემოთ, რომელზედაც დაასხით სალათი. ფოთლებიდან მაშინვე ამზადებენ ბალიშს და რამდენიმე ნაჭერი უნდა დარჩეს, რომ სალათის თავზე დაასხათ, შეურიოთ სხვა ინგრედიენტებს.
- ნაბიჯი 10. სალათის მომზადება (შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი)
ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა დააკავშიროთ სალათის ყველა კომპონენტი ქათმის ხორცით და კრეკერით. სალათის ფოთლების ბალიშზე, თქვენ უნდა გამოაგზავნოთ თქვენი კრუტონები, შემწვარი ფილე. ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, კერძი გააფორმეთ სალათის ნაჭრებით. მაიონეზი შეიძლება დაემატოს გემოვნებით.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ: ზოგიერთი დიასახლისი ქათმის სალათს ამზადებს ბევრი მაიონეზით, იყენებს სოუსებს სხვადასხვა დანამატებითა და არომატით. ეს არ უნდა გააკეთოთ, რადგან ამ შემთხვევაში აღარ მოისმენთ სალათის განუმეორებელ არომატს, გემოს ბუკეტს. ძალიან ჰარმონიულად აერთიანებს ნივრის სოუსით შემწვარ კრუტონებს, ბოსტნეულს, ნაზ ქათამს.
- ნაბიჯი 11 მიირთვით სალათი
უმჯობესია სალათი მიირთვათ ცალკე სალათის თასებში ისე, რომ თითოეულ ადამიანს დაუყოვნებლივ ჰქონდეს საკუთარი პორცია. სუფრასთან მიტანის წინ, თითოეულ ჭიქას მოაყარეთ სალათი ახალი გახეხილი ყველით. ეს მისცემს მას განსაკუთრებულ სიმპათიას, ხელს შეუწყობს გემოს დარბილებას და არომატს უფრო დახვეწილს. გახეხილი ყველის მცირე ფენა შექმნის გემოს ბუკეტის ჰარმონიას, რომელიც განასხვავებს ამ სალათს. კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათის ფოთლებით, მწვანილებით, ზემოდან მოაყაროთ მთლიანი პომიდორი.
ქათმის სალათის ვარიანტები: იმპროვიზაციები მარაგი დიასახლისებისგან
ბევრი დიასახლისი ურჩევნია იმპროვიზაციას. თქვენც შეგიძლიათ მოიტანოთ რაიმე თქვენი ამ ქათმის სალათის რეცეპტში, ცნობილი იდეების გამოყენებით.
- სალათი მოხარშული ქათმის ხორცით. ზოგს ურჩევნია სალათი მოხარშული ფილეთი. ჩვეულებრივ, უფრო დახვეწილი გემოვნებისა და არომატების მოყვარულებს ასევე ურჩევნიათ კრუტონების შეწვა ნივრის სოუსის გარეშე. ამ შემთხვევაში სალათი შესამჩნევად განსხვავდება ორიგინალისგან, ის ერთგვარი დიეტური ვარიანტია. ეს კერძი ასევე ძალიან გემრიელია.
- სალათი ქათმით და ბრინჯით. ასეთ სალათს ხშირად მოხარშულ ბრინჯს უმატებენ. კერძი მყისიერად ხდება უფრო დამაკმაყოფილებელი, ის შეიძლება იყოს მთავარი ლანჩზე ან სადილზე. სასურველია ბრინჯი არა მარტო მოხარშოთ, არამედ ოდნავ შეწვათ. მაშინ განსაკუთრებით სურნელოვანი იქნება ქათმის სალათი.
- უფრო მწვანე. ორიგინალური გემო აქვს კრეკერით სალათს, რომელსაც არა მარტო სალათის ფურცლები ემატება, არამედ სხვადასხვა სახის მწვანილი, რუკოლადან ოხრახუშით დამთავრებული. კერძი იძენს უფრო მდიდარ არომატს, დახვეწილი გემოს ბუკეტს. მწვანილი უნდა გამოვიყენოთ ახალი, წვნიანი, არ დახეხოთ ან ძალიან წვრილად დაჭრათ.
- ბოსტნეული და კვერცხი. კვერცხი დიდი ხანია იყო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტი სხვადასხვა სალათებში. ამ კერძის ნაირსახეობა არსებობს, რომელშიც კვერცხებს უმატებენ. ვიღაც ჩერდება ქათმის კვერცხები, მაგრამ უმჯობესია აირჩიოთ მწყერი. შესანიშნავია, თუ ისინი დეკორაციის როლს ასრულებენ. ისინი უბრალოდ უნდა დაიდოთ თავზე და არ შეურიოთ სხვა პროდუქტებს.
ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ გემრიელი, ჯანსაღი, საოცრად ლამაზი ქათმის სალათი! გახსოვდეთ სასარგებლო რჩევები, რეკომენდაციები, იმოქმედეთ ალგორითმის მიხედვით.
კარგი მადა თქვენ და თქვენს ახლობლებს!
- გახეხილი ღვეზელი ნელ გაზქურაში ჯემით გამოცხობა ნელ გაზქურაში ჯემით
- Masala bhat - გემრიელი ცხარე ბრინჯი წყალზე Masala bhat - გემრიელი ცხარე ბრინჯი წყალზე - ინდური ვეგეტარიანული რეცეპტი ფოტოთი
- ლევრეკი - თევზის წვნიანი, რომელიც მზადდება ზღვის ბასის ან ბასისგან
- ჯანჯაფილის ხე - მეგა საჩუქარი ბავშვებისა და მათი მშობლების სიხარულისთვის