მხიარული საოჯახო ღვეზელის რეცეპტი. ტორტის მეგობრული ოჯახი. როგორ მოვამზადოთ ღვეზელი მეგობრული ოჯახი
ერთხელ ვნახე ღვეზელების ჩამოსხმის ასეთი საყვარელი გზა და ძალიან მომეწონა! იმის ნაცვლად, რომ ჩვეულებრივი, გრძელი ღვეზელები საცხობ ფირფიტაზე თანაბარ რიგებად დადოთ, შეგიძლიათ მოათავსოთ მრგვალი, როგორც დონატები, მოსახსნელ ფორმაში! და გამოდის ასეთი "მხიარული ოჯახი"!
მეგობრული საოჯახო ღვეზელების დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა შიგთავსით: კენკრა და ხილი, ხაჭო, კვერცხი და ხახვი, და ყველაზე კლასიკა არის უფრო განსხვავებული შიგთავსის გაკეთება და ღვეზელების ასეთი მოზაიკა... ისე, რომ ყველამ მიიღოს "სიურპრიზი". "! წარმოიდგინეთ, რა სახალისო იქნება მთელი ოჯახისთვის ღვეზელის აღება და გამოცნობა: "რა დამიჭირეს?"
მარწყვიც გამოვაცხვე. ცომი შეიძლება მომზადდეს ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით:
ამ რეცეპტებიდან აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ, ან გააკეთეთ თქვენი რჩეულის მიხედვით. მართლაც, "მეგობრულ ოჯახში" მთავარია არა რეცეპტი, არამედ ჩამოსხმის მეთოდი!
რა გჭირდებათ ღვეზელისთვის:
მაშ ასე, ცომი მზადაა, შაქარიც და ალუბალიც. მრგვალ ფორმას ვაფარებთ პერგამენტს, წავუსვით მცენარეული ზეთი. ცომს გამოვყოფთ პატარა ნაჭრებს, ვაყალიბებთ მრგვალ ნამცხვრებს.
თითოეულის ცენტრში ვსვამთ შიგთავსს (ამ შემთხვევაში, ალუბალი შაქრით).
ნამცხვრების კიდეებს კი ერთმანეთში ვაგროვებთ, უკეთ ვკრავთ, რომ არ გაიხსნას, რადგან შემდეგ კენკრის წვენი გაიქცევა და შეიძლება დაიწვას. ასეთი „ხინკალი“ გამოდის.
ჩვენ მათ ვდებთ ნაკერიან ფორმაში, ერთმანეთთან ახლოს.
და დადგით გამაგრილებელი 20 წუთის განმავლობაში, სიცხეში, სანამ ღუმელი გახურდება.
ვაცხობთ 180C-ზე (დაახლოებით, ჩვენს ღუმელს ვუყურებთ), სანამ ზემოდან არ დაიწყებს გაწითლებას და შამფური ცომიდან მშრალი გამოვა. შემდეგ კი, როცა ღვეზელები თითქმის მზად იქნება, ამოვიღებთ და ავთქვიფოთ ათქვეფილი კვერცხით. და - კიდევ 5 წუთი ღუმელში, დაუმატეთ ცეცხლი, რომ ლამაზად გაწითლდნენ!
რა მეგობრული ოჯახია!
და ცომის მეორე პარტიასთან ერთად მომინდა ცელქი ვყოფილიყავი :) და დავდე პაწაწინა ღვეზელი, 1-2 კენკრისთვის :)
ტარტის ყალიბში დავდე, ისიც მრგვალია, მხოლოდ ჩემს მოსახსნელზე დიდი დიამეტრით.
და რა დიდი ოჯახი აღმოჩნდა ამჯერად!
ძალიან საინტერესოა ასეთი მინი-ღვეზელების ჭამა, ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ!
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ ფუნთუშები ასეთი ხვეული ვარდების სახით:
ლამაზი, უჩვეულო და გემრიელი!
2017-02-08თუ ბებიამ გაგიზიარათ საცხობი უნარები, მაშინ ეს დიდი წარმატებაა და მეგობრული საოჯახო ღვეზელის მომზადება არ გაგიჭირდებათ. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ფუნთუშები არასოდეს მოგიმზადებიათ, არ აქვს მნიშვნელობა, ამის სწავლა ადვილია.
პროდუქტები:
ცომი:
1. რძე - 1 ჭიქა
2. საფუარი - 2 პაკეტი მშრალი
3. ფქვილი - ~ 4 ჭიქა,
4. კვერცხი - 2 ც.,
5. მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი,
6. შაქარი - 150 გრ
7. მარილი - 0,5 ჩ.კ
როგორ მოვამზადოთ მეგობრული საოჯახო ღვეზელი:
ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით.
საფუარი და კოვზი შაქარი დაასხით თბილ რძეში, გააჩერეთ თბილად 15-20 წუთი, შემდეგ ჩაასხით საფუარი ჯამში და დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი, მოზილეთ ცომი, გააჩერეთ 30 წუთი...
ჩვენ გვიყვარს შიგთავსი ალუბლისგან)) ამიტომ წვენს ვწურავთ და ვასხამთ ცოტა შაქარს და ცოტა სახამებელს, რომ შიგთავსი არ გაჟონოს.
კარაქს ვადუღებთ და ამ დროს ცომი უკვე ამოსულია.ფორმას შეზეთეთ უამრავი გამდნარი კარაქი.
ვიწყებთ ღვეზელების გამოძერწვას, რომელთაგან შედგება ჩვენი ღვეზელი. კიდეები კარგად მოჭერით ისე, რომ შიგთავსი არ გაჟონოს.
თითოეული ღვეზელი ჩაასხით ზეთში და მოათავსეთ ფორმაში, წრეში, სათითაოდ. და კიდევ ერთი ღვეზელი ცენტრში.
ახლა კი ამ სილამაზეს ვაგზავნით ღუმელში 200 გრადუსზე, 25-30 წუთის განმავლობაში
შუადღე მშვიდობისა მეგობრებო!
ყოველგვარი აჟიოტაჟის გარეშე, დღეს მე თქვენ „გამასპინძლდებით“ კეფირზე მდიდარი საფუარის ფუნთუშების რეცეპტით.
რაოდენობა: 12 ც
ინგრედიენტები:
- ფქვილი - 300 გ (+20 გ)
- კეფირი - 180 მლ
- 1 კვერცხი
- კარაქი - 60 გ
- შაქარი - 3 ს.კ
- მარილი - 1/2 ჩ.კ
- მშრალი საფუარი - 1 ჩ.კ
- ვანილის შაქარი
- დარიჩინი
- ჯემი ჩაყრისთვის
როგორ მოვამზადოთ საფუარის ფუნთუშები კეფირზე:
კარგი მადა და კარგი განწყობა!
ფუნთუშების მეგობრული ოჯახი (დასაბეჭდად)
ინგრედიენტები:
- ფქვილი - 300 გ (+20 გ)
- კეფირი - 180 მლ
- 1 კვერცხი
- კარაქი - 60 გ
- შაქარი - 3 ს.კ
- მარილი - 1/2 ჩ.კ
- მშრალი საფუარი - 1 ჩ.კ
- ვანილის შაქარი
- დარიჩინი
- ჯემი ჩაყრისთვის
როგორ მოვამზადოთ:
- საფუარს დაასხით თბილი კეფირი, გააჩერეთ 5-10 წუთი.
- ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად (+ვანილი)
- კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში
- შეურიეთ საფუარი, კვერცხი, ზეთი, მარილი. ცომის მოზელვისას ცოტ-ცოტა დავამატოთ ფქვილი.
- როდესაც მთელი ფქვილი დაემატება, მოზილეთ ცომი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე. შედეგად, ცომი რბილია, ხელებზე ოდნავ წებოვანი.
- ცომი გააჩერეთ თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება.
- ცოტა გაიხსენეთ ცომი, შემდეგ გაყავით 12 ნაწილად, გააბრტყელეთ ნამცხვრები. ცენტრში მოათავსეთ სქელი ჯემი და კარგად მოწურეთ.
- მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, წაუსვით რძე, მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი.
- დატოვეთ თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში, რომ ფუნთუშები ამოვიდეს.
- აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
ტორტი "Friendly Family" ტოფის შიგთავსით არის ძალიან გემრიელი, მდიდარი და დაამშვენებს ნებისმიერ ჩაის წვეულებას. ბავშვებს ძალიან მოსწონთ, რადგან არ არის საჭირო მისი გაჭრა, ნაზი კრემისებური შიგთავსით ნაჭრები ადვილად იშლება. და დიახ, ის სწრაფად იხარშება.
ნაერთი
- 0,7-1 კგ მდიდარი საფუარი ცომი
- 8-10 ტკბილეული "კოროვკა"
- კვერცხი შეზეთვისთვის
სამზარეულო
მოამზადეთ ცომი ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით (იხილეთ რეცეპტები,). ცომი გაყავით 16-20 ნაწილად, თითოეული გააბრტყელეთ ნამცხვრად. ტორტის შუაში მოათავსეთ კანფეტის ნახევარი,
მიამაგრეთ ყველა კიდე ერთად.
მოაყარეთ ბურთულები - კვანძები ცხიმწასმულ მოსახსნელ ფორმაში ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე. გააჩერეთ ნამცხვარი 30-40 წუთის განმავლობაში, ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.
აცხვეთ 230-240°C ტემპერატურაზე 30-35 წუთის განმავლობაში. ოდნავ შეაგრილეთ ღუმელში.
შენიშვნა
შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარამელი, ნებისმიერი სქელი ჯემი, კომპოტის მარცვლებიანი კენკრა, მიწის თხილი, შოკოლადი, მოხარშული შესქელებული რძე. როგორც საჭმლის ვარიანტს, შეგიძლიათ მოამზადოთ "მეგობრული ოჯახი" უშაქრო ცომისგან, სავსე ყველით, დამარილებული ხაჭოთი ან წვრილად დაჭრილი ლორით. კარგია ასეთი ტორტი თან წაიღოთ ბუნებაში ან გზაზე.
Გემრიელად მიირთვით!
ალბათ, არ არსებობს ისეთი ადამიანი, რომელსაც არ მოეწონოს ტკბილი ნამცხვრები და მართლაც, როგორი ქეიფია ღვეზელის გარეშე. ბებიები და დედები ბავშვობაში აყვავებულ ფუნთუშებით გვაჭმევდნენ და ეს სიყვარული ასაკთან ერთად არ გამქრალა. მხოლოდ ახლა თქვენ თავად უნდა გამოაცხოთ ღვეზელები.
თუ ბებიამ გაგიზიარათ საცხობი უნარები, მაშინ ეს დიდი წარმატებაა და არ გაგიჭირდებათ Friendly Family cheesecake-ის მომზადება, რომლის რეცეპტის სწავლა შეგიძლიათ ამ სტატიიდან. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ფუნთუშები არასოდეს მოგიმზადებიათ - არ აქვს მნიშვნელობა, ამის სწავლა ადვილია.
"მეგობრული ოჯახის" მომზადების მახასიათებლები
ნამცხვრებს, რომლებზეც მოგვიანებით ვისაუბრებთ, რამდენიმე სახელწოდებაა - ტორტი ტორტი, დამხარისხებელი ან მეგობრული ოჯახის ღვეზელი. ეს უკანასკნელი ალბათ ყველაზე ლამაზი და პოეტურია. მაინტერესებს რატომ ჰქვია ამ ნამცხვარს ასეთი სახელი? ასე რომ, რადგან ის ჰგავს შეკრული მდიდარი ბურთების თაიგულს.
ამ საკონდიტროს კიდევ ერთი თვისება აქვს - თითოეული ტკბილი წრე განსხვავებულად ივსება, რის გამოც მას "სიურპრიზსაც" უწოდებენ. ტოპინგები შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული, ტკბილი და ქონდარი. ტკბილს შორისაა კენკრა და ხილი, ასევე ხაჭო და კარამელი. თუ მეტის მიღება გსურთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ხორცი, სოკო, კვერცხი, ბრინჯი, კარტოფილი ან კომბოსტო.
რა თქმა უნდა, არ უნდა გააკეთოთ ერთი ცომი ტკბილი და ქონდარი შიგთავსით. Friendly Family ღვეზელის ცომი, რომლის რეცეპტი შეიცავს კენკრას, კარამელს ან ხილს, უნდა იყოს უმარილო. ეს ყველა დიასახლისმა იცის. მაგრამ "მეგობრული ოჯახის" ღვეზელისთვის, რომლის რეცეპტი ეფუძნება ქონდარი შიგთავსს, ის უნდა იყოს დამარილებული.
იდეალური ცომის მომზადების საიდუმლო
Druzhnaya Family buns-ის რეცეპტი ეფუძნება საფუარის ცომს. მისი მომზადება ადვილი არ არის და ყველას არ ხვდება პირველად. სრულყოფილი საფუარის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები:
- გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი პროდუქტები.
- არ დაგავიწყდეთ ფქვილის გაცრა, სასურველია ორჯერ.
- გაანახევრეთ რძის რაოდენობა, აუნაზღაურეთ მინერალური წყლის ნაკლებობა.
- მოერიდეთ ნაკაწრებს ოთახში ცომთან მუშაობისას.
- არ მოზილოთ ცომი სველი ხელებით.
- გამოიყენეთ მხოლოდ კვერცხის გული.
- ცომს ბოლოს უნდა დაუმატოთ კარაქი.
- მოზილეთ საფუარის ცომი მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ ღვეზელი "მეგობრული ოჯახი" კარამელით?
„მეგობრული ოჯახის“ ღვეზელის მოსამზადებლად, რომლის შევსების რეცეპტი კარამელს შეიცავს, უნდა:
- ახალი რძე - 2 ჭიქა.
- ხორბლის ფქვილი - 4 ჭიქა (დაახლოებით)
- კვერცხი - 4 ც.
- მშრალი საფუარი - 2-3 პაკეტი.
- შაქარი - 10 ს.კ. კოვზები.
- მწიკვი მარილი.
- კარაქი - 300 გრ.
- კარამელის ბალიშები - შევსებისთვის.
თბილ რძეს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და საფუარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 15 წუთი დუღილის პროცესის გასააქტიურებლად. შემდეგ ამ მასაში ჩაყარეთ გულები. დაუმატეთ გაცრილ ფქვილს და მოზილეთ ცომი. ამოსული ცომი დაყავით პატარა ნაჭრებად, მომავალი "მეგობრული ოჯახის" ღვეზელებად. რეცეპტი შეიცავს კარამელს, მაგრამ შოკოლადის კანფეტების გამოყენებაც შეიძლება. ჩადეთ თითოეულ ღვეზელში
ფორმას შეზეთეთ ზეთით და იქვე მჭიდროდ მოათავსეთ ზეთში ადრე გაწურული მდიდრული წრეები. გამოაცხვეთ ნამცხვარი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190-200 გრადუსზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში.
Გემრიელად მიირთვით!