საფუვრიანი ნამცხვრის ყვავილის მომზადება ყაყაჩოთი. ყაყაჩოს თესლის ღვეზელი: ყაყაჩოს თესლის გემრიელი ნამცხვრებისა და შიგთავსის ყველა საიდუმლოება. ღვეზელი ყაყაჩოს თესლით საფუარის ცომიდან
მოხარშვა დავიწყოთ ცომის მოზელვით, რადგან კარგად უნდა დაისვენოს. საფუარის ცომს სჭირდება თბილი ხელები და მყუდრო ადგილი ნახაზების გარეშე. წყალი ან რძე საფუარის გასააქტიურებლად თბილი უნდა იყოს, დაახლოებით 30-35 გრადუსი. ჩაასხით თბილი წყალი ღრმა კონტეინერში. დაამატეთ კოვზი შაქარი, აურიეთ. ჩაასხით მშრალი საფუარი. დააფარეთ ტილო და დატოვეთ თბილად 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ხარისხიანმა საფუარმა უნდა ჩამოაყალიბოს ქაფის თავსახური სითხის ზედაპირზე.
დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, მზესუმზირის ზეთი, ვანილის შაქარი. ურიეთ სანამ შაქრის კრისტალები არ დაიშლება.
მოაყარეთ გაცრილი ფქვილი. აქ არის sifting მეთოდები. დაიწყეთ ცომის მოზელა სპატულით ან კოვზით. როგორც კი მოზელვა გაგიჭირდება, დადეთ დაფაზე და მოზილეთ რბილი ცომი. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი.
დააფარეთ სამზარეულოს სუფთა პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ცომი უნდა გაიზარდოს მოცულობაში.
ახლა მოდით გადავიდეთ ყაყაჩოს შევსებაზე. ჩაასხით ყაყაჩოს თესლი ქვაბში. დაასხით 200-300 მლ წყალი. გაგზავნეთ ცეცხლზე. მოვხარშოთ. შეამცირეთ ცეცხლზე და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მოხარშული ყაყაჩო დავტოვოთ სითხეში გასაცივებლად. ამის შემდეგ მოაყარეთ წვრილ საწურში სითხის მოსაშორებლად.
ბლენდერში დაამატეთ ყაყაჩოს თესლი. ჩაასხით შაქარი. დაფქვა. შიგთავსი მზად არის.
ახლა ჩვენ შევქმნით ჩვენს ლამაზ ყაყაჩოს ღვეზელს. დასვენებული ცომი დაჭერით და თანაბრად დაყავით. გააბრტყელეთ ფენად, არც ისე თხელი.
გაბრტყელებული ფენა შეზეთეთ ქათმის ცილით. ჩაასხით ყაყაჩოს თესლის შიგთავსი და თანაბრად გაანაწილეთ.
გააბრტყელეთ ცომის მეორე ნაჭერი. შეზეთეთ ცილებით. წაუსვით ცხიმწასმულ მხარე ყაყაჩოს შიგთავსს. დაჭერით კიდეები.
აიღეთ თეფში და მოათავსეთ ღვეზელის ცენტრში. ბასრი დანით დავჭრათ გვერდები, წრის გარშემო, სეგმენტებად.
გადაახვიეთ თითოეული სეგმენტი საათის ისრის მიმართულებით, ის მზესუმზირას ჰგავს. დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ მყუდრო ადგილას 30-50 წუთით.
შეზეთეთ ფხვიერი გულით, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. შედგით ღუმელში 50-60 წუთით 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
მადისაღმძვრელი ცომი მზად არის.
თუ თქვენ ფიქრობთ ტკბილი ყაყაჩოს თესლის ნამცხვრის მომზადებას სახლში, მაშინ ეს სტატია საუკეთესოა, რაც სამყაროს სთავაზობს!
აქ გაიგებთ, თუ როგორ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ მშვენიერი ყაყაჩოს თესლის ნამცხვარი. გთავაზობთ 7 მარტივ და ამავდროულად ყველაზე პოპულარულ, უგემრიელეს რეცეპტს. მათში ყველაფერი აღწერილია რაც შეიძლება დეტალურად, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით და ვიდეოები დამატებულია სხვაგან.
მოვამზადებთ სხვადასხვა ცომისგან, სხვადასხვა შიგთავსით. თქვენ ასევე გესმით ტკბილი ყაყაჩოს თესლის შიგთავსის მომზადების სირთულეები (შემდეგ თქვენც კი გამოგივათ საკუთარი ვარიანტები) და რა თქმა უნდა, ბოლოს ნახავთ სასარგებლო კულინარიული რჩევებისა და შენიშვნების ჩამონათვალს, რომლებიც დაგეხმარებათ გემოვნების დივერსიფიკაციაში. ყაყაჩოს თესლის გამოცხობის არომატი და გარეგნობაც კი.
„ყაყაჩოს“ მიხედვით მაქვს ყაყაჩოს თესლი, საკონდიტრო ყაყაჩო. ის თითქმის ყველა სასურსათო მაღაზიაში იყიდება პატარა ჩანთებით. ბევრი არ გვჭირდება, რადგან დამუშავების (ორთქლზე მომზადების) შემდეგ მასა 3-ჯერ მაინც გაიზრდება.
ისე, სანამ რეცეპტებზე გადავიდოდე, აღვნიშნავ, რომ ეს არ არის პირველი სტატია ფქვილის კერძებზე ყაყაჩოს თესლით. აუცილებლად გადახედეთ ამ გვერდებს მოგვიანებით, დარწმუნებული ვარ, რაღაც დაგაინტერესებთ.
- ამ კოლექციას აქვს;
- იქნებ გსურთ მარტივი სცადოთ;
- Აქ ;
- Და აქ ;
ღვეზელი ყაყაჩოს თესლით საფუარის ცომიდან
უგემრიელესი და ძალიან ლამაზი საფუარის ნამცხვარი ყაყაჩოს თესლით. მას ასევე უწოდებენ "ვარდს", "ყვავილს", "ნახატებს" და ა.შ. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ნამცხვარი ისე გამოიყურება, თითქოს ის დამზადებულია "ყაყაჩოს ვარდების" (როლონების) კვირტებისგან. მზა კერძის ფოტო რეცეპტის ბოლოს.
ეს ნამცხვარი, რა თქმა უნდა, არ იხარშება ისე სწრაფად, როგორც ჩვენ გვსურს. ცომი მზადდება საფუარით და ამიტომ კარგად უნდა დაისვენოს. მაგრამ თავად მომზადების პროცესი ყველაზე მარტივია! უფრო მეტიც, ყველაფერი აღწერილია ეტაპობრივად ფოტოთი.
ინგრედიენტები:
- ხორბლის ფქვილი - 550-600 გ.
- რძე - 1 ჭიქა;
- ქათმის კვერცხი - 3 ც.
- შაქარი - 0,5 ჭიქა;
- კარაქი (ან მარგარინი) - 110 გ.
- მარილი - 0,5 ჩ/კ;
- ახალი საფუარი - 20 გ (ან 7-9 გრამი მშრალი);
- ვანილის შაქარი - 3 ჩაის კოვზი;
- საკვები ყაყაჩო - 100 გ.
- შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები;
- კარაქი - 1 ს. კოვზი;
- სურვილისამებრ: დეკორაციისთვის კვერცხი და შაქარი.
როგორ მოვამზადოთ
დავიწყოთ ტესტით. გახეხეთ საფუარი თასში, დაუმატეთ 0,5 ჭიქა რძე, კოვზი შაქარი და 2-4 სუფრის კოვზი ფქვილი. კარგად აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ასეთ რბილ მსუბუქ მასას.
ამ ცომს ვტოვებთ თბილად 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ მოცულობა და ბრწყინვალება არ მოიმატებს.
სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან, მარილთან და ვანილთან ერთად. ჩაასხით დარჩენილი რძე და ადუღებული ცომი. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და კარგად აურიეთ.
ვიწყებთ თანდათანობით ფქვილის დამატებას, ჯერ კოვზით ვზილოთ, შემდეგ კი ხელით. დატოვე ცომი თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში. ის 2-ჯერ დიდი უნდა გახდეს.
სანამ ცომი ამოდის, მოამზადეთ ყაყაჩოს თესლი შევსებისთვის. ძალიან მარტივია! ქვაბში ჩაასხით ყაყაჩოს თესლი, დაასხით 200 მლ. წყალი, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კიდევ 3-5 წუთი. აურიეთ და გააციეთ. ყაყაჩო ადიდებულა, უფრო წვნიანი და რბილი გახდა.
ხშირად ორთქლზე მოხარშულ ყაყაჩოს თესლს დამატებით აწებებენ ბლენდერით ან ნაღმტყორცნებით, რათა ძალიან წვრილ ფაფას გამოვიდეს. გააკეთებ ამას თუ არა, შენი გადასაწყვეტია. ვცადე ეს და ეს და მომეწონა.
ჩვენ ვუბრუნდებით ტესტს. კარგად დაჭერით, შემდეგ დადგით ფქვილმოყრილ მაგიდაზე. გააბრტყელეთ მაგიდაზე ფართო თხელი მართკუთხა ფენად. შემდეგ წაუსვით გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ შაქარი (კოვზი დარჩა).
ახლა თანაბრად გადაანაწილეთ ყაყაჩოს თესლის შიგთავსი ცომზე.
ვაქცევთ მჭიდრო რულეტად, ვამაგრებთ ნაკერს. დანით დავჭრათ თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაჭრის სისქე 3-4 სანტიმეტრია.
საცხობ ფორმას მსუბუქად წაუსვით კარაქი. ახლა მოაყარეთ მიღებული რულონები კიდეების გარშემო. კიდეებიდან ცენტრამდე მივდივართ. ეს უნდა გამოიყურებოდეს ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.
სხვათა შორის, ზოგი ცოტა განსხვავებულად აწყობს. უკიდურესი ნაჭრები მოთავსებულია ფორმის კედლებთან მჭიდროდ "კიდით". მაგრამ ეს უფრო ესთეტიკური ეფექტისთვისაა, რათა ყაყაჩოს ფენა ყველა მხრიდან ჩანს.
კვერცხის გული ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ ნამცხვრის თავზე, მოვაყაროთ შაქარი. შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.
ეს ნამცხვარი დანით არ უნდა გაიჭრას, შეგიძლიათ უბრალოდ მოაცილოთ მისგან ეს ტკბილი კვირტები, რომლებიც რეალურად ფუნთუშებად იქცევა. ზოგადად, როგორც გემრიელი, ასევე ლამაზი.
ყაყაჩოს თესლის ღვეზელი საფუარის გარეშე
დელიკატური და ფუმფულა (თითქმის ბისკვიტი!) ყაყაჩოს თესლის ღვეზელი, დამზადებული თხევადი საფუარის გარეშე ცომისგან. ის არის "შემავსებელი", ის "შემავსებელი". მათთვის, ვისაც უყვარს რბილი, გემრიელი და ამავდროულად საჭმლის მომზადებაზე დროის დაკარგვის გარეშე.
ამ ღვეზელის თავისებურება ის არის, რომ გამოცხობის შემდეგ მას ვსვამთ კრემისებრი შიგთავსით, რომელიც შედგება შესქელებული რძის, ჩვეულებრივი რძისა და თხევადი კრემისგან.
ასევე, ეს ნამცხვარი კარგია, რადგან მისი გამოცხობა შეგიძლიათ როგორც ღუმელში, ასევე ნელ გაზქურაში. სამზარეულოს ტექნოლოგია იგივეა, უბრალოდ დააჭირეთ სხვადასხვა ღილაკს. კონკრეტულად ამ რეცეპტში გამოვაცხობთ ღუმელში.
ინგრედიენტები:
- ქათმის კვერცხი - 4 ც.
- თხევადი კრემი (30%) - 150 მლ.
- შაქარი - 110 გ.
- ყაყაჩო - 40 გ.
- ხორბლის ფქვილი - 170 გ.
- შესქელებული რძე - 150 მლ.
- რძე - 200 გ.
- მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 30 გ.
- წყალი (მდუღარე წყალი) - 3-4 ს.კ. კოვზები;
- ვანილინი - 2 მწიკვი;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 მწიკვი;
როგორ მოვამზადოთ
ჯერ ყაყაჩოს ორთქლზე მოვხარშოთ. ამისათვის დაამატეთ 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი, აურიეთ და დააფარეთ თავსახური ან ფირფიტა ზემოდან. ყველაფერს, თავად ყაყაჩო მიაღწევს სასურველ მდგომარეობას.
ვიწყებთ „თხევადი ცომის“ მორევას. ღრმა თასში გატეხეთ 4 კვერცხი. დაამატეთ შაქარი და ცოტა მარილი. ავთქვიფოთ მიქსერით მკვრივი ქაფიანი მასის მიღებამდე.
დაასხით ვანილი, კვერცხებს გაცრათ ფქვილი. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ გლუვი.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ჭიქაში მზა ყაყაჩოს თესლით, აურიეთ. შემდეგ გადავიტანოთ ცომში და ისევ კარგად ავურიოთ ჩანგლით.
დაუყოვნებლივ ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გაცხელებაზე.
საცხობი კერძი სქელად შეზეთეთ ზეთით (ბოსტნეულის ან კრემისებრი), ჩაასხით მასში ცომი, ზემოდან მოაყარეთ კოვზით. ასე უნდა გამოვიდეს.
ნამცხვარი შედგით ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზადყოფნა ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ კბილის ჩხირით ან ასანთის საშუალებით.
ამასობაში მოვამზადოთ კარაქის გაჟღენთვა. ღრმა თასში ჩაასხით ნაღები, დაუმატეთ შესქელებული რძე და ჩვეულებრივი რძე. ყველაფერი ჩანგლით აურიეთ.
მზა ნამცხვრის თავზე მთელ ფართობზე, ჩანგლით ვუკეთებთ ბევრ პუნქციას. შემდეგ ვაფარებთ რძის შიგთავსს და ველოდებით სანამ ნამცხვარი მთლიანად შთანთქავს ამ სითხეს.
აი რა გემრიელია. დელიკატური ყაყაჩოს თესლის დესერტი!
ღვეზელი ყაყაჩოს თესლით და ხაჭოთი
ხრაშუნა საკონდიტრო ნამცხვრის ღვეზელი, სავსე ყაყაჩოს თესლით და ხაჭოთი. ვიღაც ამ ვარიაციას "გერმანულ" ყაყაჩოს ღვეზელს უწოდებს.
ქვემოთ გვექნება ჩვეულებრივი ცომის ცომი, ზემოდან კი - გახეხილი ნამსხვრევები კაკაოს დამატებით, რომელიც არა მხოლოდ გარეგნობას დაამშვენებს, არამედ გემოს, არომატულ დანამატს.
შიგთავსი შედგება ყაყაჩოსა და ხაჭოს ფენებისგან. სურვილისამებრ, ეს ორი ინგრედიენტი შეიძლება ერთ მასაში შეურიოთ. მაგრამ პირველ შემთხვევაში, ბევრად უფრო ლამაზი აღმოჩნდება.
ინგრედიენტები:
- კარაქი (მარგარინი) - 250 გ.
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- უმი ქათმის გული - 3 ც.
- ხორბლის ფქვილი - 370-400 გ.
- კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. კოვზი;
- მარილი - 1 მწიკვი;
ხაჭოს შიგთავსი:
- ხაჭო - 500 გ.
- კარაქი - 50 გ.
- კვერცხი - 4 ც.
- ვანილინი - 1 მწიკვი;
- შაქარი - 100-140 გ.
ყაყაჩოს შევსება:
- უმი კვერცხის ცილა - 3 ც.
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ.
- ყაყაჩო - 1 ჭიქა;
როგორ გამოვაცხოთ
დავიწყოთ ტესტით. გულები ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და განაგრძეთ თქვეფა მსუბუქად და ფუმფულა ფორმირებამდე.
გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, კარგად მოზილეთ სქელ და მკვრივ კონსისტენციამდე, როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.
მიღებული ცომი იყოფა თანაბარ ნაწილად. ერთ ნაწილს დაუმატეთ კაკაო და ისევ კარგად მოზილეთ, სანამ არ მიიღებთ ასეთ ყავისფერ შოკოლადის ცომს. ის უნდა შეიფუთოს ფილმში და შედგით მაცივარში 30 წუთით, რომ ოდნავ გამკვრივდეს.
ფორმას მაღალ გვერდებზე წაუსვით კარაქი, გადაანაწილეთ ცომის მეორე ნაჭერი. ცომი მჭიდროდ მოათავსეთ არა მხოლოდ ძირზე, არამედ ჩამოაყალიბეთ მისგან გვერდებიც.
გადავიდეთ ყველზე. ჩაყარეთ 4 უმი კვერცხი თასში, ათქვიფეთ მიქსერით, თანდათან დაუმატეთ შაქარი და კარაქი. ასევე არომატისთვის 1-2 მწიკვი ვანილი აქ.
ხაჭო კარგად მოზილეთ ჩანგლით, შეგიძლიათ საცერში გახეხეთ ან ბლენდერში გახეხეთ. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი რბილი ხაჭოს მასა. დაუმატეთ ათქვეფილ კვერცხს და კარგად აურიეთ. თუ ძალიან თხევადი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ დაუმატოთ 1-2 სუფრის კოვზი სახამებელი ან ფქვილი.
ყაყაჩო ჯერ გახეხეთ ყავის საფქვავში ან ნაღმტყორცნებში. დაუმატეთ შაქარი და ათქვეფილი კვერცხის ცილა. როგორც გესმით, ყაყაჩოს ორთქლზე არ მოვხარშავთ.
დავიწყოთ ღვეზელის მომზადება. ცომს გადაუსვით ყაყაჩოს ფენა.
ყაყაჩოს ზემოდან უნდა მოაყაროთ და მოაყაროთ ხაჭოს მასა.
გაცივებულ ცომს კაკაოსთან ერთად გამოვიღებთ მაცივრიდან და ვიწყებთ მსხვილ სახეხზე წვავს ღვეზელის შიგთავსს. გახეხილი, შეგიძლიათ ოდნავ დააჭიროთ ზემოდან.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ტორტს ვხურავთ მასში და ველოდებით დაახლოებით 1 საათი და 15 წუთი. ჯერ ნამცხვარი მთლიანად გაცივდეს, შემდეგ კიდეები ფრთხილად დაჭერით დანით, თუ ცომი ყალიბის კედლებს ეწებება.
ამოიღეთ ფორმიდან და სურვილისამებრ გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.
ტორტი ყაყაჩოს თესლით კეფირზე
მდიდრული ნამცხვარი კეფირის ცომზე, რომლის შიგნით არის ტკბილი და სურნელოვანი ყაყაჩოს თესლი. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში და ნელ გაზქურაში.
სურვილის შემთხვევაში, კეფირი შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო არაჟნით, იოგურტით, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით და სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით.
სოდას ჩვეულებრივ იყენებენ გამაფხვიერებლად „კეფირის გამოცხობაში“, მაგრამ კონკრეტულად ამ რეცეპტში გამოვიყენებთ ჩვეულებრივ საკონდიტრო გამაფხვიერებელს. ჩვენ გვჭირდება გარანტირებული ბრწყინვალება!
ინგრედიენტები:
ცომისთვის:
- კეფირი (აირჩიეთ ცხიმიანი) - 180 მლ.
- მზესუმზირის ზეთი (უსუნო) - 180 მლ.
- ქათმის კვერცხი - 3 ც.
- შაქარი - 190 გ.
- გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩაის კოვზი;
- ხორბლის ფქვილი - 260 გ.
- საკონდიტრო ყაყაჩო - 100 გ.
- წყალი (ან რძე) - 250 მლ.
- შაქარი - 2-3 ს.კ. კოვზები;
- სახამებელი - 1 ს.კ. კოვზი;
- კეფირი - 3 ს.კ. კოვზები;
ეტაპობრივად მომზადება
ყაყაჩოს თესლს დაასხით წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. აცადეთ ოდნავ გაციება, შემდეგ მსუბუქად გახეხეთ ბლენდერით.
ყაყაჩოს მასას დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი, კეფირი. შერევის შემდეგ დაამატეთ კოვზი სახამებელი სიმკვრივისთვის.
ჩავატაროთ ტესტი. გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ჩაასხით კეფირი და მცენარეული ზეთი. თანდათან დავამატოთ ფქვილი და გავაგრძელოთ თქვეფა, სანამ არ მიიღება ისეთი ნაზი მასა, კონსისტენციით არაჟნის მსგავსი.
ცომის ნახევარი ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში, შემდეგ მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლის ფენა. შიგთავსი გადააფარეთ დარჩენილი ცომით.
ფრთხილად მოაჭერით სპატულით და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
თუ მოულოდნელად ნამცხვარი ზემოდან გაიბზარება - არ აქვს მნიშვნელობა. უბრალოდ მოვაყაროთ შაქრის პუდრა, ამით გავაფორმოთ და დავამატოთ სიტკბოს.
ხაჭო და ყაყაჩოს თესლის ღვეზელი
ზემოთ უკვე იყო რეცეპტი, რომელშიც იყო ხაჭოსა და ყაყაჩოს თესლის ერთობლივი გამოყენება. რა არის უნიკალური ამ ვარიანტში? დიახ, ხაჭო ყაყაჩოს თესლით. დიახ, აქაც არის საკონდიტრო ნაწარმი. ოღონდ კვარცხლბეკი დაფარულია ნაზი ყაყაჩო-ხაჭოს მასით. ეს შიგთავსი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ლამაზიც. ყველაზე ლამაზი ღია ტკბილი ტორტი!
სხვათა შორის, გირჩევთ, მოგვიანებით ნახოთ. ინგრედიენტები განსხვავებულია, მაგრამ ზოლები არსებობს.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ტესტირებისთვის:
- ფქვილი - 450-500 გ.
- კვერცხი - 3 ც.
- კარაქი - 100 გ.
- ვანილინი - 2 მწიკვი;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 110 გ.
შევსებისთვის:
- ხაჭო - 500 გ.
- შაქარი - 150 გ.
- კვერცხი - 3 ც.
- ყაყაჩო - 100 გ.
- სახამებელი - 4 ს.კ. კოვზები;
სამზარეულო
ჯერ ყაყაჩოს თესლს დაასხით 200 მილილიტრი მდუღარე წყალი, აურიეთ და გააციეთ.
ცომის მომზადებისას. ჯამში ათქვიფეთ 3 კვერცხი რბილ კარაქთან და შაქართან ერთად. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ვანილი. ვზილოთ არც ისე სქელი ცომის ასეთი სიმსივნემდე.
გადავიდეთ შევსებაზე. ხაჭო მოვზილოთ რბილ მასამდე. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ხაჭოს წავუსვათ, დავამატოთ სახამებელი.
ეს თეთრი მასა იყოფა 2 თანაბარ ნაწილად. ერთს ვაშორებთ, მეორეს ვამატებთ ყაყაჩოს თესლს და ვურიოთ გლუვი.
ფორმას წაუსვით ზეთი ან დააფარეთ გამოსაცხობად პერგამენტი. გაანაწილეთ მასში ცომი, აუცილებლად გააკეთეთ მაღალი მხარეები.
რიგრიგობით მოასხით თეთრი და მუქი ყაყაჩოს ფილა. შევსება გადანაწილდება ყველა მიმართულებით, ქმნის ლამაზ ნიმუშს.
ორიოდე კოვზი ერთი, ზემოდან მეორე და ასე, სანამ შევსება არ დასრულდება.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, გააგზავნეთ ნამცხვარი მასში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ ნელ-ნელა გავაცივებთ, როცა ნამცხვარი გაცივდება შესაძლებელი იქნება ფორმიდან ამოღება და ნაწილებად დაჭრა.
შევსების ვარიანტები ამ რეცეპტისთვის
- თუ რაიმე მიზეზით არ გსურთ ხაჭოს გამოყენება, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაანაცვლოთ არაჟნით. არანაკლებ გემრიელი გამოვა ყაყაჩოს ნამცხვარი არაჟნის შიგთავსით, მე ვიტყოდი, რომ უფრო ჰაეროვანი და ნაზი გახდება. აქვე აღვნიშნავ, რომ მოგიწევთ 2-ჯერ მეტი სახამებლის დამატება - 4 სუფრის კოვზი.
- ხაჭო ასევე შეიძლება შეიცვალოს რბილი ყველით, როგორიცაა რიკოტა.
ფენოვანი ყაყაჩოს თესლის ნამცხვარი
აქ გაგიზიარებთ იდეას, თუ როგორ მოვამზადოთ ყაყაჩოს თესლის ნამცხვარი ფენოვანი ცომის საფუძველზე.
აიღეთ ფენოვანი ცომის პაკეტი (საფუარით ან მის გარეშე - არ აქვს მნიშვნელობა). გაყინეთ ინსტრუქციის მიხედვით.
ყაყაჩო ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში რძეში ან წყალში. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი.
გააბრტყელეთ ცომი, გაყავით შუაზე. ცომის ერთ ფენას ვაფარებთ ყაყაჩოს მარცვლებს, ზემოდან ვაფარებთ მეორე ფენას. კიდეებს ვაჭერთ და შევდგათ ღუმელში 30 წუთით, სანამ გემრიელი არ გახდება. გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ. ეს არსებითად იგივეა, მაგრამ განსხვავებული ფორმით. არის ფოტოებიც.
კარგად, ახლა თქვენ იცით ყველაფერი სახლში ასეთი ნამცხვრების მომზადების შესახებ. შემდეგი რჩევები დაგეხმარებათ კერძის გემოს დივერსიფიკაციაში, მისგან ახალი შთაბეჭდილებების მიღებაში.
3 ხმა
კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: Მითითებული არ არის
კარაქის ნამცხვარი ყაყაჩო "ყვავილით", ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, რომლის ფოტოთი გთავაზობთ, ძალიან გემრიელი გამოდის და მის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. ერთი შეხედვით, როგორც ჩანს, მისი დამზადება რთულია, თუ გაერკვევით, მაშინ ყველაფერი მარტივი და მარტივია, ასე რომ, ნებისმიერი დიასახლისი, რომელსაც უყვარს ექსპერიმენტები მარტივად, შეძლებს სტუმრებს ან ახლობლებს გაახაროს საოცრად ნაზი და სურნელოვანი ნამცხვრები. . თუ ცოტათი გადაუხვიეთ კლასიკურ რეცეპტს და დაუმატებთ ქიშმიშს, გარგარის ჩირს ან თხილს, მაშინ გემო უფრო მძაფრი და ნაზი აღმოჩნდება. ეს ნამცხვარი ყაყაჩოს თესლით მზადდება საფუარის ცომზე, ამიტომ ჰაეროვანი გამოდის. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ საკუთარი საფუარის ცომის მომზადება, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა პროდუქტი მაღაზიაში. ამ რეცეპტში გამოყენებულია მაღაზიაში ნაყიდი მზა ცომი.
პროდუქტების ჩამონათვალი მინიმალურია და შედეგი ამართლებს ნებისმიერ ძალისხმევას.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- საფუარის ცომი - 600 გრამი,
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები,
- ყავისფერი შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები,
- კვერცხი - 1 ცალი,
- ყაყაჩო - 5 ს.კ. კოვზები.
როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად
მომზადების პროცესი აღწერილია ეტაპად, ამიტომ არ უნდა იყოს რაიმე სირთულე.
ვიღებთ ცოტა ფქვილს, რომ გაბრტყელებული ცომი დახლის ზედაპირს არ მიეკრას. ცომი რეკომენდირებულია დაიყოს სამ თანაბარ ნაწილად.
თითოეულ ფენას ვახვევთ 5 მმ სისქემდე და ვჭრით კიდეებს ფორმაში.
მზა ნაგლინი ფურცელი შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთის პირველი ფენით.
ზემოდან მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი და ყაყაჩოს თესლი. იგივე ქმედებები უნდა გაკეთდეს ცომის მეორე ფურცელთან ერთად, რომელიც ადრე გაბრტყელებულია და კიდეებზე ამოჭრილია.
ორ ფენას რიგრიგობით ვაკავშირებთ და მესამეს ზემოდან ვაფენთ, მაგრამ არ არის საჭირო მისი ზეთის მოყრა და შეზეთვა.
წრეს ვჭრით 16 იდენტურ სამკუთხედად, ამასთან ძალიან მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ, რომ ჭრილები გავაკეთოთ ცენტრიდან ჩაღრმავებით.
დიზაინის ნაწილი მარტივია, მთავარია ყველაფერი გავაკეთოთ სწორად, მუშაობის წესრიგის დარღვევის გარეშე. სამკუთხედის თითოეულ წყვილს ვაბრუნებთ ერთმანეთისგან საპირისპირო მიმართულებით, დაახლოებით 3 ბრუნით. ასე რომ, უნდა გაკეთდეს თითოეულ წყვილთან.
გრეხილი სამკუთხედების შიდა მხარის ბოლოებს ერთმანეთს ვუკავშირებთ. ჩვენ ასევე ვუკავშირდებით გარე ბოლოებს ერთმანეთთან. შედეგი არის 8 ფურცელი.
მზა ნამცხვარს ყვავილის სახით ვტოვებთ ყაყაჩოსთან ერთად 20 წუთის განმავლობაში, რათა ცომი დადებოდეს და ამოვიდეს, შემდეგ ცომი ჰაეროვანი და სუნთქვადი აღმოჩნდება.
როდესაც ცომი ამოვა, წაუსვით წინასწარ მომზადებული შაქრის კვერცხის ნარევი და, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.
ჩვენი უგემრიელესი ტორტი მზადაა, მიირთვით ჩაი!
გამოცხობასაც გირჩევთ
ტკბილი ღვეზელები
2 საათი
340 კკალ
5/5 (1)
ხელნაკეთი ღვეზელი ყაყაჩოს მარცვლებით - რა გემრიელია! ჩემს ოჯახში ის ყველას უყვარს. ფიგურაზე ფიქრის დროც არ მაქვს, რადგან ნამცხვარი მყისიერად და ჩემი დახმარების გარეშე მიფრინავს.
ღვეზელი ყაყაჩოს თესლით საფუარის ცომიდან
რბილი, ჰაეროვანი ნამცხვარი ყაყაჩოს თესლით. ის გამოიყურება ძალიან შთამბეჭდავად და მადისაღმძვრელად, ასევე აქვს გამორჩეული გემო.
სამზარეულოს ტექნიკა:
- ქვაბი (პატარა ქვაბი);
- ათქვიფეთ;
- საცერი;
- ტაფა 3-4 ლ;
- ხის სპატული;
- მოძრავი პინი;
- ფუნჯი ცომის შესაზებლად;
- საცხობი ქაღალდი;
- საცხობი ფურცელი;
- ღუმელი.
ინგრედიენტები
ტესტირებისთვის:
შევსებისთვის:
ეტაპობრივი რეცეპტი ყაყაჩოს თესლის ღვეზელისთვის ფოტოთი
ცომი
- ჩაასხით შრატი ქვაბში, დადგით ცეცხლზე და ოდნავ გააცხელეთ სანამ არ გახურდება. თბილ შრატს დაუმატეთ მშრალი საფუარი, სუფრის კოვზი შაქარი და კარგად აურიეთ სათქვეფით.
- დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი ფქვილი (ცერში გაცრილი), აურიეთ, დააფარეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას 15-20 წუთის განმავლობაში.
- ამ დროის განმავლობაში ცომი კარგად უნდა მოერგოს და მოცულობაც გაიზარდოს - რაც იმას ნიშნავს, რომ შემდგომში შეგიძლიათ მასთან მუშაობა. ფქვილის უმეტესი ნაწილი ჩაასხით ტაფაში, დატოვეთ 1/4, რომ მოგვიანებით დაამატოთ ცომს. ფქვილს დაუმატეთ მარილი და დარჩენილი შაქარი, აურიეთ ხის ჭურჭლით.
- დაუმატეთ კვერცხები, დაასხით ცომი ფქვილის ნარევში და ისევ აურიეთ ყველაფერი.
- დარბილებული კარაქი ხელით მოზილეთ ცომს.
- სუფთა მაგიდას მოაყარეთ ფქვილი, მოაყარეთ ცომი, დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად დაუმატეთ ფქვილი. ის უნდა გამოვიდეს მკვრივი, მაგრამ ამავე დროს რბილი და ელასტიური, არ იყოს წებოვანი ხელებზე და სამუშაო ზედაპირზე.
- ცომი მოათავსეთ ქვაბში, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ თბილად 60-90 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ცომი უნდა ამოვიდეს და მოცულობის გაზრდა.
ტორტის ფორმირება
- სამუშაო ზედაპირი მოაყარეთ ფქვილით, დაჭერით ცომი და გაყავით 4 ნაწილად. ცომის ერთი ნაჭერი დაახლოებით 250 გრამს იწონის.
- ცომის თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ბურთულად. დაიწყეთ ერთი ნაჭრით და დანარჩენს გადააფარეთ ფილა.
- ცომი რულეტივით გავაბრტყელოთ მრგვალ ფენად, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 26-28 სმ.
- საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. გაბრტყელებული ცომი დადეთ პერგამენტის ქაღალდზე. აქ თქვენთვის მოსახერხებელი იქნება ნამცხვრის ჩამოყალიბება, რომ არ დააზიანოთ.
- კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე და წაუსვით ცომი.
- ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და შემდეგ მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი ისე, რომ ყაყაჩოს მარცვლებმა ცომის მთელი ზედაპირი დაიფაროს. ამ ღვეზელის ყაყაჩოს შევსება არ საჭიროებს წინასწარ გაჟღენთვას.
- კვერცხი ათქვიფეთ ათქვიფეთ და ყაყაჩოს თესლს კვერცხის ნაზავი წაუსვით.
- აიღეთ ცომის კიდევ ერთი ნაჭერი და გააბრტყელეთ იმავე გზით (გააკეთეთ იგივე ზომა), როგორც პირველი.
- ცომის ამ ფენით პირველ ფენას დავაფაროთ შიგთავსი და იგივენაირად წავუსვათ კარაქი, შაქარი, ყაყაჩოს თესლი და ათქვეფილი კვერცხი.
- იგივე გააკეთე მესამე ფენით.
- გააბრტყელეთ მეოთხე, დააფარეთ ღვეზელი, მაგრამ არაფრით წასმა არ გჭირდებათ.
- როცა ტორტის ყველა ფენა ჩამოყალიბდება, შეგიძლიათ დაამშვენოთ. აიღეთ დაახლოებით 8 სმ დიამეტრის ჭიქა, მოათავსეთ ნამცხვრის ცენტრში კისრით ქვემოთ. თქვენ არ გჭირდებათ ძლიერად დაჭერა. უბრალოდ მონიშნეთ სად იქნება ცენტრი, წრეში.
- ტორტი ცენტრალური წრიდან დანით გაყავით 8 თანაბარ ნაწილად.
- თითოეული ფურცელი გაყავით კიდევ 2 ნაწილად. თქვენ უნდა გქონდეთ 16 სეგმენტი.
- აიღეთ ერთი სეგმენტის 2 ცალი და გადაატრიალეთ საპირისპირო კიდეებზე რამდენჯერმე. დაამაგრეთ კიდეები. გააკეთეთ ეს რთული მანიპულირება ტორტის ყველა სხვა ამოჭრილი სეგმენტით.
- ჩამოყალიბებული ნამცხვარი დატოვეთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში.
- ტორტს ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი, რომ გემრიელი ბზინვარება მისცეს.
- გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C-მდე 30-40 წუთის განმავლობაში. იხელმძღვანელეთ ნამცხვრის გარეგნობით, საჭიროა ის კარგად შებრაწული იყოს.
მზა, მოწითალო, სურნელოვანი და მადისაღმძვრელი სიმპათიური ღვეზელი გამოიღეთ ღუმელიდან, ცოტა გაგრილება და შეგიძლიათ სუფრასთან ყველას დაურეკოთ. შიგნით არის რბილი და ჰაეროვანი. თქვენი ოჯახი და ვისაც გაუმართლა, რომ ეს სცადონ, აღფრთოვანებული დარჩებიან.
წაიკითხეთ ჩვენთან ასევე იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ ძალიან გემრიელი და მშვენიერი.
საფუარის ცომი ყაყაჩოს თესლის ღვეზელის ვიდეო რეცეპტი
ამ ვიდეოში ყაყაჩოს თესლის ღვეზელის დეტალური რეცეპტი. დააკვირდით, რათა არ გამოგრჩეთ არც ერთი ნაბიჯი სამზადისში.
ყაყაჩოს თესლის ღვეზელის რეცეპტი ნელ გაზქურაში
ნელი გაზქურის ღვეზელი ძალიან გემრიელი, ხრაშუნა და ამავდროულად შიგნიდან რბილი გამოდის. ემზადება სწრაფად და მარტივად. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ცომი მოზილეთ და დაასრულეთ. ყველაფერი დანარჩენს ნელი გაზქურის საშუალებით გააკეთებს. უდავოდ, ტკბილი ნამცხვრების ბევრ მოყვარულს მოეწონება ეს ნამცხვარი.
- მომზადების დრო: 1 საათი.
- ულუფები: 6.
სამზარეულოს ტექნიკა:
- რამდენიმე თასი ინგრედიენტებისთვის;
- მიქსერი;
- სილიკონის სპატული;
- მულტიქუერი.
ინგრედიენტები
ეტაპობრივად რეცეპტი
- გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. გულებს დაუმატეთ შაქარი და კარაქი.
- ეს ყველაფერი მიქსერით გადააქციეთ ერთგვაროვან მასად.
- კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მყარ ქაფამდე. ეს უნდა გაკეთდეს მშრალი უცხიმო სათქვეფით. დაიწყეთ დაბალი სიჩქარით და თანდათან გაზარდეთ rpm. შედეგად, პროტეინებმა უნდა შეინარჩუნონ ფორმა.
- გულებს, შაქარს და კარაქს დაუმატეთ შვრიის ფაფა და ყაყაჩოს მარცვლები. წინასწარ დატენვა არ არის საჭირო, დაუმატეთ მშრალი.
- ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ათქვეფილი ცილები და მოზილეთ სპატულით (2-3 ზარზე). აურიეთ ქვემოდან ზემოდან ერთი მიმართულებით.
- მულტიქუკერის თასის ქვედა და გვერდები კარაქით წაუსვით. დაასხით ცომი და გაასუფთავეთ ისე, რომ ნამცხვარი ლამაზი გამოვიდეს. დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი და მოხარშეთ მულტიქუკერის რეჟიმში, 125°C ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ დააყენეთ Keep warm რეჟიმი 5 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ მზა ნამცხვარი, ზემოდან, სურვილისამებრ, შეიძლება დაასხით შესქელებული რძე ან გამდნარი შოკოლადი.
და აქ შეგიძლიათ წაიკითხოთ შესანიშნავი და იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელად.
ვიდეო რეცეპტი ყაყაჩოს თესლის ღვეზელისთვის ნელ გაზქურაში
ამ ვიდეოში, მარტივი, კარგი რეცეპტი ყაყაჩოს თესლის ღვეზელისთვის ნელ გაზქურაში.
ხაჭოს ყაყაჩოს თესლის ნამცხვრის რეცეპტი
ეს არის ღია, ჯადოსნური ღვეზელი, რომელიც დამზადებულია ძალიან რბილი ცომის ნამცხვრისგან, ნაზი ხაჭოს შიგთავსით. გამოიყურება საკმაოდ კრეატიული, რომანტიული, აქვს ლაღი, რბილი გემო.
- მომზადების დრო: 2 საათი.
- ულუფები: 10.
სამზარეულოს ტექნიკა:
- თასი;
- ათქვიფეთ;
- საცხობი კერძი 22 სმ დიამეტრით;
- სილიკონის სპატული;
- ბლენდერი ან sieve to grind ხაჭო;
- ღუმელი.
ინგრედიენტები
ქვიშის ცომისთვის:
შევსებისთვის:
ეტაპობრივად რეცეპტი
- მოამზადეთ ყაყაჩოს თესლი შესავსებად. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 20-30 წუთი.
- ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და აურიეთ.
- ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს.
- კვერცხის მასასთან ერთად ჩაასხით ფქვილის ნარევი და მოზილეთ ცომი. ის უნდა იყოს რბილი და ელასტიური, ხელებზე არ იყოს წებოვანი.
- ფორმის ქვედა ნაწილი და კიდეები წაუსვით კარაქით. დაასხით ცომი და ხელებით გაანაწილეთ ფორმის ბოლოში, ჩამოაყალიბეთ გვერდები. ფორმა ცომთან ერთად გავაგზავნეთ მაცივარში და გავუფრთხილდეთ შევსებას.
- ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი და ბლენდერით გადააქციეთ ეს პროდუქტები ერთგვაროვან მასად.
- დაუმატეთ სახამებელი, ვანილის შაქარი, შაქარი და ყველაფერი აურიეთ.
- მიღებული მასა გაყავით ორ ნაწილად. ერთი უნდა იყოს ოდნავ დიდი ვიდრე მეორე. მომზადებული ყაყაჩოს თესლი დაუმატეთ პატარა ნაწილს და აურიეთ.
- გამოიღეთ ფორმა მაცივრიდან. მონაცვლეობით წაუსვით ცომს ყაყაჩოს მარცვლებით შიგთავსის სუფრის კოვზი, ზემოდან სუფრის კოვზი შიგთავსი ყაყაჩოს გარეშე. თქვენ მიიღებთ ლამაზ შავ-თეთრ ნიმუშს.
- ხის შამფურით დახაზეთ კიდეებიდან ცენტრისკენ.
- აცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 170 ° C ტემპერატურაზე.
- მზა ნამცხვარი გამოიღეთ, გააგრილეთ და ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან. მოიწვიე ყველა სუფრასთან და დატკბი ღვეზელის მშვენიერი, ნაზი გემოთი.
ხაჭოსა და ყაყაჩოს ღვეზელის ვიდეო რეცეპტი
ამ ვიდეოში შესანიშნავი რეცეპტია ნაზი ხაჭოს ღვეზელი ყაყაჩოს თესლით. ვეთანხმები: ის გამოიყურება წარმოუდგენლად ლამაზი და მადისაღმძვრელი!
როგორ გავაფორმოთ ტორტი
საფუარის ნამცხვარი ყაყაჩოს თესლით თავისთავად ძალიან ლამაზი გამოდის, თუ მას ყვავილის ფორმაში გააკეთებთ, როგორც ჩვენს რეცეპტში. ნელ გაზქურაში მოხარშული ღვეზელი შეიძლება მორთოთ შოკოლადის განაშით, გახეხილი შოკოლადით, საკონდიტრო ნაწარმის ფხვნილით, შაქრის ფხვნილით, კარამელის, ფაფუკით ან შესქელებული რძით.
როგორ მივირთვათ ასეთი ღვეზელი და რითი
ნებისმიერი ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმის მსგავსად, ყაყაჩოს თესლის ნამცხვრებს დესერტად მიირთმევენ ჭიქა სურნელოვანი ჩაით (მწვანე, შავი რძით ან ლიმონით, კოჭა, სურნელოვანი მწვანილი) ან ფინჯან ყავასთან ერთად. ეს შეიძლება იყოს დამოუკიდებლად სახლში, სამსახურში ან სკოლაში. ზემოდან კარაქითაც შეიძლება წაუსვით.
ყაყაჩოს თესლის ნამცხვარი კარგად უხდება ჭიქა რძეს ან ნებისმიერ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს, რომელიც მოგწონთ (კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ხაჭო რძე ან იოგურტი). მას ასევე მიირთმევენ ხილის წვენებთან ან ვარდის წყალთან ერთად.
სამზარეულოს ვარიანტები
ყაყაჩოს საფუარის ღვეზელები განსხვავდება ღვეზელისთვის ყაყაჩოს თესლის შიგთავსის მომზადების ფორმებითა და მეთოდებით. ჩვენი რეცეპტი ურევს ყაყაჩოს თესლს, შაქარს და გამდნარ კარაქს და მთელს მას ათქვეფილი კვერცხის ფუნჯს ასხამს. ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ ყაყაჩოს თესლი რძეში კარაქთან და შაქართან ერთად. ყაყაჩოს თესლს ადუღებენ რძეშიც, უმატებენ შაქარს, კარაქს და ადუღებენ, თან ურივენ, სანამ რძე არ შესქელდება.
კიდევ ერთი ვარიანტი: ყაყაჩოს თესლს ორთქლზე ადუღებენ, დაფქვავენ და უმატებენ შაქარს. და ასევე მშრალი ყაყაჩოს თესლი უბრალოდ შერეულია ცომში. ასეთი ღვეზელის მომზადება შესაძლებელია შრატის, კეფირის, იოგურტის, რძით ან არაჟნით.
მოხარული ვიქნებით მივიღოთ თქვენი წერილები მიმოხილვებით, კომენტარებითა და დამატებებით. გვითხარით თქვენი შთაბეჭდილებების შესახებ ჩვენი ყაყაჩოს თესლის ნამცხვრის რეცეპტებიდან - რომელი ვარიანტი მოგეწონათ ყველაზე მეტად? ან იქნებ იცით, როგორ ჩამოაყალიბოთ ყაყაჩოს თესლის ნამცხვრები რაიმე განსაკუთრებული გზით, რათა ისინი ძალიან ელეგანტურად გამოიყურებოდეს? მაშინ გაგვიზიარეთ თქვენი გამოცდილება. მოამზადეთ სიყვარულით!