მაკარონის პიცა. Lazy Pasta Pizza მაკარონი პიცა ხორცით
ეტაპობრივად მომზადება სპაგეტის პიცა სალამით ტაფაში:
- ადუღეთ სპაგეტი ნახევრამდე მოხარშვამდე, გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გადაწურეთ ქილაში.
- ზეთისხილი დავჭრათ ნაჭრებად, სალამი თხელ ნაჭრებად.
- ტკბილი წიწაკის თესლი ამოიღეთ, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
- მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
- შეუთავსეთ ტომატის სოუსი ხმელ რეჰანს და გაწურულ ნიორს. აურიეთ ყველაფერი გლუვი.
- კვერცხები ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი და ხმელი რეჰანი. დაამატეთ ცოტა მყარი ყველი. აურიეთ ყველაფერი.
- ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ მოხარშული სპაგეტი და მოვასხათ ათქვეფილ კვერცხს.
- შეწვით ძირი ოქროსფერამდე.
- შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ ხრაშუნა მხრიდან და წაუსვით ტომატის სოუსი.
- სოუსს მოაყარეთ სალამური, ტკბილი წიწაკა და ზეთისხილი. მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით, მაკარონის პიცის რეცეპტის მიხედვით ტაფაში.
- შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ სანამ მზადდება.
მაკარონის პიცა დაფქული ხორცით
მათთვის, ვისაც სურს დიეტის დივერსიფიკაცია, ჩვენ ვთავაზობთ მარტივ და სწრაფად მოსამზადებელ პიცის რეცეპტს მაკარონის, ყველით და დაფქული ხორცით. საჭიროა მხოლოდ მოხარშული მაკარონი შეურიოთ კვერცხს, სოუსს და შიგთავსს, დაფაროთ ეს ყველაფერი გახეხილი ყველით. გამოაცხვეთ ღუმელში და ვოილაში. შედეგი სასიამოვნოდ გააკვირვებს და ბავშვები უფრო მეტს ითხოვენ და ეს აშკარაა, რადგან მათ ძალიან უყვართ პიცა.
ინგრედიენტები:
- მაკარონი - 250 გ
- დაფქული ხორცი (ნებისმიერი) - 250 გ
- ქათმის კვერცხი - 3 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- მოცარელა - 200 გ
- პეპერონი - 100 გ
- კეტჩუპი - 2 სუფრის კოვზი
- ორეგანო - 1 ჩ.კ
- მშრალი რეჰანი - 1 ჩ.კ
- ახალი მწვანილი - გემოვნებით
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით
- მოხარშეთ მაკარონი ნახევრად მოხარშვამდე. 250 გრამი მშრალი ვერმიშელიდან უნდა გამოვიდეს დაახლოებით 500 გრამი მოხარშული ვერმიშელი. ჩამოიბანეთ ისინი, გადაწურეთ წყალი და გააჩერეთ.
- ხახვი დაჭერით. შეუთავსეთ დაფქულ ხორცს. შეგიძლიათ მისთვის ნებისმიერი ხორცი წაიღოთ თქვენი სურვილის მიხედვით. ხშირად ეს არის ქათამი, ღორის ან საქონლის ხორცი. თუ იყენებთ გაყინულ დაფქულ ხორცს, ჯერ აუცილებლად გაალღეთ.
- გაფცქვენით, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ბულგარული წიწაკა. დაუმატეთ დაფქულ ხორცს და აურიეთ.
- შეურიეთ მაკარონი კეტჩუპით და ხორცის შიგთავსით. მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი.
- ზამბარის ფორმას ზეითუნის ზეთი წაუსვით. შეარჩიეთ მისი დიამეტრი ისე, რომ პიცა ტორტილას დაემსგავსოს და არა მაღალ ქვაბს.
- ჩაასხით მასში მაკარონის ნარევი. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი.
- ზემოდან მოაყარეთ თხლად დაჭრილი პეპერონი.
- მოაყარეთ ორეგანო და მშრალი რეჰანი.
- მოაყარეთ გახეხილი მოცარელას ყველი.
- გაგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
- გამოაცხვეთ 20 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამ დროის განმავლობაში დაფქული ხორცი სრულად უნდა იყოს მოხარშული. შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს, ეს პირდაპირ დამოკიდებულია ფორმის დიამეტრზე და ღუმელის სიმძლავრეზე.
- მზა პიცა გამოიღეთ ღუმელიდან, გამოუშვით ფორმიდან, მოაყარეთ ახალი მწვანილი და მიირთვით.
პიცა მაკარონითა და სოკოთი
თუ მოულოდნელად ლანჩზე ან სადილზე ძალიან ბევრი მაკარონი მოხარშეთ, არ დაიდარდოთ. ბოლოს და ბოლოს, უკვე შეგიძლიათ საუზმეზე მიირთვათ შესანიშნავი პიცა და გაახაროთ თქვენი ოჯახი ახალი საინტერესო კერძით.
ინგრედიენტები:
- მოხარშული სპაგეტი - 400 გ
- კვერცხი - 4 ც.
- მყარი ყველი - 50 გ (ძირისთვის)
- შამპინიონები - 300 გ
- მყარი ყველი - 150 გ
- კრემი - 100 მლ
- ფქვილი - 1 ს.კ
- კარაქი - 50 გ
- ნიორი - 1 კბილი
- ძირისთვის, მოხარშული მაკარონი შეურიეთ კვერცხს. დაუმატეთ 50 გრამი გახეხილი ყველი და აურიეთ.
- აიღეთ საცხობი კერძი. წაუსვით კარაქი და იქ მოაყარეთ მაკარონის კვერცხის ნაზავი, მსუბუქად დაჭერით სპატულით, რომ უფრო მჭიდროდ შეკუმშოს.
- ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი. შეწვით მანამ, სანამ მკვეთრი სუნი არ გამოჩნდება, შემდეგ გამოიღეთ.
- დაუმატეთ ფქვილი და შეწვით გამუდმებით ურიეთ, შემდეგ დაასხით კრემი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და შავი პილპილი. სოუსი უნდა იყოს სქელი და გლუვი, სიმსივნის გარეშე.
- შეზეთეთ მაკარონის ბაზა მიღებული კრემისებრი სოუსით.
- სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ზემოდან, თანაბრად გადავანაწილოთ მთელ ზედაპირზე.
- ყველი წვრილად გახეხეთ და დაასხით პიცას.
- აცხვეთ 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.
- ღუმელის რეჟიმი უნდა იყოს ჰაერის ნაკადით ისე, რომ თავზე ოქროს ქერქი ჩამოყალიბდეს.
პიცა მარგერიტა მაკარონით
ტრადიციული იტალიური კერძი და ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მსოფლიოში. შესაძლოა, ნებისმიერი პიცა ასეთი საფუძვლისგან შედგება. და ისიც კი შეგიძლიათ მოხარშული მაკარონისგან სახლში მოხარშოთ და მიიღოთ ორიგინალური და გემრიელი რესტორნის დონის კერძი.
ინგრედიენტები:
- მოხარშული მაკარონი - 400 გ
- ყველი პარმეზანი - 50 გ
- ქათმის კვერცხი - 3 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ
- ყველი მოცარელა - 200 გ
- ახალი პომიდორი - 4 ცალი.
- Cherry პომიდორი - 100 გ
- იტალიური მწვანილი - მწიკვი
- ნიორი - 3 კბილი
- ახალი რეჰანი - 1 კონა.
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- კვერცხები ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფში. მათ დაუმატეთ წვრილად გახეხილი პარმეზანი. აურიეთ ყველა.
- მოხარშული მაკარონი შეურიეთ კვერცხ-ყველის მასას და კარგად აურიეთ.
- ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი. ჩაასხით მაკარონის მასაში და შეწვით ოქროსფერამდე.
- შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ სპატულით და შეწვით მეორე მხრიდან. შედეგი არის საკმაოდ მყარი, ხრაშუნა-ქერქიანი პიცის ბაზა.
- წაუსვით ხელსახოცი, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ. შემდეგ გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე.
- წვრილად დაჭერით ნიორი. პომიდორი მსუბუქად დავჭრათ ბასრი დანით, შემდეგ ჩავყაროთ მდუღარე წყალში 30 წამით და ფრთხილად გავაცალოთ კანი. ამოიღეთ ღერო და მოათავსეთ ბლენდერში. ათქვიფეთ პიურემდე.
- ტაფაზე შეწვით ნიორი, დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და ცოტაოდენი იტალიური მწვანილი. ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- მიღებული სოუსით შეზეთეთ მაკარონის ბაზა.
- ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი ჩერი და გახეხილი ყველი.
- გააგზავნეთ პიცა ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ და მორთეთ ახალი რეჰანის ყლორტებით. ესე იგი, მაკარონის პიცა მზადაა.
სამი პიცის რეცეპტის არჩევანი, სადაც ცომი იცვლება მაკარონით.
რეცეპტი 1.
ვერმიშელის პიცა დაფქული ხორცით.
Პროდუქტების სია:
- ვერმიშელი - 250 გრამი;
- დაფქული ხორცი - 300 გრამი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
- მოცარელა - 150 გრამი;
- მყარი ყველი - 150 გრამი;
- კეტჩუპი - 2 ს.კ. კოვზები;
- მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები;
- მშრალი რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი;
- ახალი მწვანილი - ნებისმიერი;
- მარილი, პილპილი - თითო მწიკვი.
რეცეპტის ინსტრუქცია:
- ვერმიშელი იხარშება ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ კარგად ირეცხება, წყალი ამოიწურება. მაკარონი ახლა თავის დროს ელოდება.
- დაფქული დაფქული ხორცი იდება თასში, რომელიც შეირჩევა სურვილისამებრ, რადგან ამ რეცეპტში არ აქვს მნიშვნელობა რა ხორცი იქნება გამოყენებული. ხახვი წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
- III. ბულგარულ წიწაკას ასევე წვრილად ჭრიან და დაფქვილ ხორცს უმატებენ. ყველაფერი კარგად არის შერეული ხელით.
- III. პასტას ემატება ტომატის პასტა და მაიონეზი, ურევენ.
- V. დაფქული ხორცი და მაკარონი შერწყმულია. ამ დროს უმატებენ მარილს და პილპილს. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები, რომლებიც არ არის ჩამოთვლილი ამ რეცეპტში. საფუძვლიანად აურიეთ.
- VI. საცხობი ჭურჭელი ზეთოვანია. მაკარონი დაფქული ხორცით ასხამენ ფორმაში. არ უნდა იყოს სისქე, რათა თავიდან აიცილოთ პიცის გადახურება.
- VII. პიცა ზემოდან რეჰანითა და გახეხილი ყველით. მოცარელა იჭრება პატარა კუბებად და ყველის დანარჩენი ნაწილის გვერდით იგზავნება.
- VIII. ღუმელი თბება 180-200 გრადუსამდე. ამ ტემპერატურაზე პიცა ცხვება 20-30 წუთის განმავლობაში. ზუსტი დრო დამოკიდებულია პიცის და ღუმელის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე.
- IX. პიცას მოხარშვის შემდეგ გამოიღებენ ფორმიდან და აყრიან ახალ მწვანილს.
ბრინჯის ლაფშა წიწიბურით, ბადრიჯნით და კრევეტებით
რეცეპტი 2.
მაკარონი პიცა სოსისით
ინგრედიენტები:
- სპაგეტი - 200 გრამი;
- მყარი ყველი - 150 გრამი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- სოსისი / ლორი - 100 გრამი;
- სოსისები - 100 გრამი;
- ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი.
- სპაგეტი იხარშება მლაშე წყალში ნახევრად მოხარშვამდე, გარეცხილი წყლის ქვეშ. ემატება კვერცხები და მეოთხედი ყველი (50 გრამი).
- მაკარონის მასას ურევენ და დებენ საცხობ ფორმაში, რომელსაც ნებისმიერი ზეთით ზეთებენ. ბაზა მზად არის.
- ახლა ყველაფერი ტომატის პასტით არის გაჟღენთილი. სურვილისამებრ შეიძლება მაიონეზის დამატებაც. თვითნებურად დაჭრილი სოსისი და ძეხვეული დევს.
- დარჩენილი ყველი გახეხეთ, რომ პიცას თავზე მოაყაროთ.
- პიცა იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 - 200 გრადუსზე 7-10 წუთის განმავლობაში. გამდნარი ყველი და გამომცხვარი კვერცხი პიცის მზადყოფნის მთავარი მაჩვენებელია.
რეცეპტი 3.
სპაგეტი პიცა ზეთისხილით
11c Entree სპაგეტი პიცა
ინგრედიენტები:
- სპაგეტი - 400 გრამი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მყარი ყველი - 350 გრამი;
- მარილი - გემოვნებით;
- დაფქული წიწაკა - გემოვნებით;
- რეჰანი - 2 ჩაის კოვზი;
- ტარხუნა - 2 ჩაის კოვზი;
- ტომატის პასტა - 5 სუფრის კოვზი;
- ნიორი - რამდენიმე კბილი;
- ზეთისხილი - 200 გრამი;
- შებოლილი ძეხვი - 300 გრამი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
ეტაპობრივად სამზარეულოს ინსტრუქციები:
- სპაგეტი იხარშება, გარეცხილია. მაკარონი ცოტა ხანს გავაჩეროთ, რის შემდეგაც დავამატოთ კვერცხი, ყველი (30 გრამი), მარილი, პილპილი. ემატება მწვანილი, მაგრამ მხოლოდ ნახევარი, მეორე ნახევარი შევა შიგთავსში. მასა შერეულია.
- დიდ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი. საშუალო სისქის სპაგეტი იდება ტაფაში, რომელიც ორივე მხრიდან უნდა იყოს შემწვარი. თქვენ უნდა მიიღოთ "პასტის" ნამცხვარი. თუ ჯერ კიდევ დარჩა სპაგეტი, შეგიძლიათ მეორე ნამცხვარი შეწვათ.
- ტომატის პასტა დნება პატარა თეფშზე, შემდეგ ნიორი, ცოტა მარილი, პილპილი, სანელებლები, მწვანილი.
- საცხობი ფურცელი დაფარულია სპეციალური ქაღალდით, რომელზეც სპაგეტის ნამცხვრებია მოთავსებული. მათ ასხამენ წინასწარ მომზადებულ ტომატის პასტას.
- ზემოდან გახეხილ ყველს ასხამენ.
- შემდეგი, ძეხვი, წიწაკა, ზეთისხილი არის ასახული. თანმიმდევრობას არ აქვს მნიშვნელობა. ზემოდან ისევ აყრიან ყველს.
- პიცა ცხვება 180-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
მაკარონის პიცაძალიან მარტივი მოსამზადებელი. ეს იდეა კულინარიის შოუს მონაწილემ მომცა და გადავწყვიტე ეს მარტივი და ორიგინალური კერძი ჩემს სამზარეულოში მომემზადებინა.
დიასახლისმა ნეაპოლიტანური ხელნაკეთი რეცეპტები გააზიარა, რადგან რამდენიმე წელია იტალიაში ცხოვრობს.
და აქვე შევნიშნე დიასახლისის პრაქტიკული მიდგომა, რომელსაც ეს ხალხური კერძი ნამდვილმა იტალიელმა ასწავლა.
მარტივი ინგრედიენტები - და რა სანახაობრივი შედეგია, კამათი რესტორნის სამზარეულოსთან.
დაგჭირდებათ:
- სპაგეტი 400 გრამი
- მყარი ყველი (სასურველია პარმეზანი) 200 გრამი
- შებოლილი ძეხვი 200 გრამი
- ზეითუნის ზეთი
- 5 კვერცხი
პირველ რიგში ვამზადებთ შიგთავსს. სამი ყველი საშუალო სახეხზე, ავთქვიფოთ კვერცხები, დავჭრათ სოსისი. ჩვენ ვათავსებთ ყველაფერს, ვიღებთ შევსებას.
ადუღეთ, ჩამოიბანეთ გასაცივებლად და შეწყვიტეთ ხარშვა. დიასახლისის თქმით, ეს ერთადერთი რეცეპტია იტალიაში, სადაც მაკარონი უნდა გაირეცხოს. ჩვენ ვამატებთ ზეითუნის ზეთს და დავამატე ერთი ჩაის კოვზი პროვანსის მწვანილი.
Აურიეთ კარგად.
ახლა სახალისო ნაწილი, შეურიეთ და კარგად აურიეთ მაკარონი და ყველის შიგთავსი. საკმაოდ დიდ ტაფას ვაცხელებთ, ვამატებთ ზეთს და ყველაფერს ვდებთ ტაფაში. შეწვით ერთ მხარეს, სანამ მზად არ იქნება. შემდეგ, ბრტყელი ჭურჭლის გამოყენებით, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და შეწვით საბოლოო მზადყოფნამდე.
Lazy Pasta Pizza არის გემრიელი, მარტივი და სწრაფი კერძი, რომელიც მთელ თქვენს ოჯახს მოეწონება! სცადეთ მისი მომზადება და ნახავთ, რამდენად სწრაფად ყველა ითხოვს მეტს!
საოცარი გემოსა და მომზადების სიმარტივის გარდა, ამ რეცეპტს აქვს კიდევ ერთი დიდი პლუსი - გამოყენებული ჭურჭლის მინიმალური რაოდენობა. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ მაკარონის პიცის მირთმევის შემდეგ გასასუფთავებლად არის ერთი შემწვარი ტაფა.
მაკარონი პიცა: ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი
- დაფქული ხორცი - 250 გრ.
- პეპერონი ან სანადირო ძეხვი - 1/2 ჭიქა
- კეტჩუპი ან ტომატის სოუსი - 400 მლ
- ხმელი ორეგანო - 1/2 ჩაის კოვზი
- გამხმარი რეჰანი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ნივრის ფხვნილი - 1/4 ჩაის კოვზი (ან 2-3 კბილი ნიორი)
- მაკარონი - 250 გრ.
- გახეხილი ყველი - 1 ჭიქა
- მარილი, პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით
მაკარონის პიცა: სამზარეულო
გააცხელეთ ღუმელი.
ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.
შემწვარი ტაფაში დაამატეთ 1/4 ჭიქა პეპერონი (ან სანადირო ძეხვეული), აურიეთ ხორცი და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი.
დაუმატეთ ტომატის სოუსი, ორეგანო, რეჰანი, ნივრის ფხვნილი (ან დაჭყლეტილი ნივრის კბილი), 1 1/2 ჭიქა წყალი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
დაამატეთ მაკარონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ სანამ მაკარონი არ მოიხარშება - ამას დაახლოებით 12-14 წუთი დასჭირდება.
გადმოდგით ბროილერი ცეცხლიდან და დაუმატეთ დარჩენილი 1/4 ჭიქა პეპერონი და გახეხილი ყველი. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება.