რა შეიძლება გაკეთდეს ჟელედან ჩანთებში. ხილის ჟელე ჟელატინით სახლში. როგორ გამოვიყენოთ ჟელე

ხილის ჟელე ძალიან პოპულარულია ბავშვებში. მაგარი, ნაზი, გემო ჯადოსნური - ბავშვობა მაშინვე იხსენებს. ვცადოთ მისი დაბრუნება ერთი წუთით.

როგორ მოვამზადოთ ხილის ჟელე

ჟელეს მოსამზადებლად ვიღებთ ყველაფერს, რაც სახლშია, ხილისა თუ კენკრის მსგავსი:

• გაყინული მოცვი, მისგან ჟელეს დავამზადებთ, უფრო სწორედ მისი წვენისგან
• ვაშლი
• ფორთოხალი
• გაყინული ჟოლო
• ქლიავი
• ცხრატყავა, ასევე გაყინული

როგორ მოვამზადოთ ხილის ჟელე

პროდუქტებს (ხილსა და კენკრას) სხვადასხვა კომბინაციებში შევრევთ, რომ არ იყოს მოსაწყენი.

დასაწყისისთვის, ჩვენ ხელში ავიღებთ ჟელატინის ტომარას და ყურადღებით ვკითხულობთ ინსტრუქციას. „თბილ წყალში განზავდეს და დაელოდე სანამ გასუქდება“.

Ვაუ! ასე რომ, ჩვენ არასდროს დავასრულებთ! ჩემი მეუღლის წყალობით მზაკვარი ადამიანია (ალბათ იმიტომ, რომ წითურია), ეს პროცესი თავის ხელში აიღო.

გაზავებულ ჟელატინს ერთი-ორი წუთის განმავლობაში დებთ მიკროტალღურ ღუმელში, აურიეთ. და ასე კიდევ რამდენჯერმე. ხუთი წუთის შემდეგ, ჩვენ სრულიად განზავებული გვაქვს ჟელატინი გამოსაყენებლად.

ბაზის მომზადება ჟელესთვის. ჩაასხით ცოტა ცხელი წყალი ღრმა თასში. გაყინული მოცვი დაასხით წყალში და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.

ვიღებთ ბლენდერს და ფრთხილად ვფქვავთ ყველაფერს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებულ წვენს ან პიურეს ფილტრავენ საწურში ისე, რომ ჟელეში კანი და თესლი არ იყოს.

მოცვის წვენი განზავდეს არც თუ ისე ცხელი წყლით და ჩაასხით მასში ჟელატინი, მუდმივად ურიეთ.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი ჟელესთვის, რათა მას ჰქონდეს უფლება ეწოდოს ხილი ან კენკრა.

ჩვენ გავაკეთეთ ოთხი სახის შევსება:

• ვაშლი ფორთოხლით
• ჟოლო ვაშლით და შაქრით
• ჟოლო ვაშლით და ცხრატყავა
• ვაშლი ქლიავით

ვაშლებს ვასუფთავებთ და ვჭრით წვრილად, ფორთოხალს ვჭრით თხელ ნაჭრებად, კენკრას ვტოვებთ ისე, როგორც გინდათ, ქლიავთან ერთად რაც გინდათ, დავჭრათ.

შიგთავსს ვდებთ ღრმა თასებში ან ჭიქებში და ვასხამთ მოცვის წვენს ჟელატინით.

ყველა კონტეინერს მაცივარში ვდებთ. დრო არ მქონდა, ნახევარ დღეში გაიყინა.

მაცივრიდან ხილისა და კენკრის ჟელეს გამოვიღებთ და ვტკბებით ბავშვობის გემოთი.

ა! სრულიად დაავიწყდა! თუ გსურთ ჟელე ამოიღოთ თასიდან, ჩადეთ (თასი) ცხელ წყალში 10-20 წამით, შემდეგ გადააბრუნეთ თეფში.

ჟელე არის ჟელატინის ტიპის დესერტი, რომელიც მზადდება ხილის/კენკრის წვენების ან რძის პროდუქტების საფუძველზე. ვინაიდან შეგიძლიათ ჟელატინისაგან გემრიელი ჟელე მოამზადოთ, გთავაზობთ საუკეთესო ვარიაციებს. დაამშვენებთ როგორც სადღესასწაულო ასევე ყოველდღიურ სუფრას.

No1. ჟელე ჟელატინისა და წვენისგან: "კლასიკური"

• წყალი - 130 მლ.
• ლიმონი - 1 ც.
• წვენი (ნებისმიერი) - 0,75 ლ.
• გრანულირებული შაქარი - თქვენი გემოვნებით
• ჟელატინი - 30-35 გრ.

ჩვენ გეტყვით როგორ გააკეთოთ ჟელე. ჟელატინისა და წვენისგან დამზადებული დესერტი ჟანრის კლასიკად ითვლება და დავიწყებთ ამით.

1. შეუთავსეთ წყალი ჟელატინს, აურიეთ და დატოვეთ. ჩაწერეთ საათის მესამედი, ამ დროისთვის მარცვლები უნდა ადიდდეს.

2. ჩაასხით წვენი ქვაბში ან მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში. გააცხელეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაასხით ჟელატინს.

3. შეურიეთ გრანულირებული შაქარი თქვენი გემოვნებით. ციტრუსებიდან გამოწურეთ წვენი, ისიც დაუმატეთ. მიაღწიეთ ერთგვაროვნებას კომპონენტებისგან.

4. მასის ლამაზ ჭიქებში შეფუთვის შემდეგ ნაზავი სიცივეში მოათავსეთ. დაელოდეთ მინიმუმ 3 საათი.

No2. კომპოტი და ჟელატინის ჟელე

• ჟელატინი - 30 გრ.
• კომპოტი - 0,5ლ.

იმის გამო, რომ ჟელე შეგიძლიათ გააკეთოთ კომპოტზე დაფუძნებული ჟელატინისაგან, გირჩევთ გაიმეოროთ ტექნოლოგია სახლში.

1. კომპოტი გავფილტროთ ისე, რომ კენკრისგან რბილობი არ დარჩეს. გაათბეთ და შეურიეთ ჟელატინს.

2. ჩაწერეთ საათის მესამედი, ეს დრო გამოყოფილია მარცვლების დაჟინებითა და შეშუპებისთვის.

3. თუ არ გაიხსნება, შიგთავსი ჩადეთ წყლის აბაზანაში და გაადნეთ. არ დაუშვათ ადუღება.

4. ჟელე მასა დაასხით ცალკეულ ფორმებში ან ჭიქებში. გააცივეთ, შემდეგ შედგით მაცივარში და დაელოდეთ გამაგრებას.

No3. არაჟანი ჟელე ჟელატინით

• ვანილი - 1 მწიკვი
• გრანულირებული შაქარი - 90 გრ.
• არაჟანი - 0,35 კგ.
• ჟელატინი - 12 გრ.

არაჟნის ჟელე ყველას მოეწონება, რეცეპტი ჟელატინით მომზადებას გულისხმობს.

2. ჟელატინის შემადგენლობა ჩადეთ წყლის აბაზანაში, გაათბეთ სანამ ნაწილაკები არ დაიშლება. არ დაუშვათ ადუღება.

3. შეურიეთ გრანულირებული შაქარი 50 მლ. წყალი და ვანილი. დადგით გაზქურაზე, დაელოდეთ ნაწილაკების დაშლას და სიროფის მომზადებას. გადმოიღეთ ცეცხლიდან.

4. შაქრის მასა გაცივდეს, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და გამდნარი ჟელატინი.

5. ჟელეს მომზადებამდე ინგრედიენტები აურიეთ. ჟელატინის მასა უნდა გახდეს ერთგვაროვანი. შემდეგი, დაასხით იგი ნაწილებად და გააგზავნეთ ცივში.

No4. ხაჭოს ჟელატინის ჟელე

• გრანულირებული შაქარი - 120 გრ.
• ჟელატინი - 25 გრ.
• არაჟანი - 0,4 კგ.
• რძე - 0,1ლ.
• ხაჭო - 0,4 კგ.

ხაჭოს ჟელეს აქვს საკუთარი რეცეპტი ჟელატინით, განიხილეთ უფრო დეტალურად.

1. მოამზადეთ ქვაბი. ჩაასხით მასში ჟელატინი, ჩაასხით რძეში. გამოავლინეთ დაახლოებით ნახევარი საათი, ეს პერიოდი განკუთვნილია მარცვლების შეშუპებისთვის.

2. განსაზღვრული დროის შემდეგ დადგით კონტეინერი გაზქურაზე, გაათბეთ ზარმაცი ცეცხლზე. არავითარ შემთხვევაში არ დაუშვათ ძლიერი ადუღება. საჭიროა მხოლოდ წვლილი შეიტანოს ნაწილაკების დაშლაში.

4. ხაჭოს ნარევში ფრთხილად ჩაასხით ჟელატინის ბაზა. ჩაატარეთ შეფუთვა კონტეინერებში და ჩადეთ ცივში. რამდენიმე საათის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ.

No5. რძის ჟელე ჟელატინით

• ჟელატინი - 15 გრ.
• გრანულირებული შაქარი - 60 გრ.
• რძე - 0,5ლ.
• ვანილი - 1 მწიკვი
• წყალი - 0,1ლ.

კიდევ ერთი საინტერესო ვარიაცია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჟელე. გთავაზობთ დესერტის მომზადებას ჟელატინისაგან რძის საფუძველზე.

1. ასე რომ, ჟელატინი შეურიეთ წყალს და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

2. კერძები ინგრედიენტებთან ერთად წყლის აბაზანაში მოათავსეთ, მარცვლები გადნება. დაუშვებელია ინტენსიური ქავილი.

3. როცა მასა შედარებით ერთგვაროვანი გახდება, გამორთეთ სანთურა.

4. გაათბეთ რძე ბუშტუკების გაჩენამდე, გადმოდგით გაზქურიდან და დაასხით გრანულირებული შაქარი. მოდით, კრისტალები დაითხოვოს.

5. ჟელატინის მასა შეურიეთ ცხელ რძეს, დაუმატეთ ვანილი, აურიეთ, დატოვეთ სამზარეულოში.

6. დაელოდეთ რძის ჟელეს გაციებას, მხოლოდ ამის შემდეგ გადაიტანეთ ცივზე. აი ასეთი მარტივი რეცეპტი ჟელატინით.

No6. ჟელატინის ჟელე ჯემით

• ჟელატინი - 50 გრ.
• ჯემი - 0,25 კგ.
• წყალი - 0,8 ლ.

როდესაც გადაწყვეტთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჟელე, არ უნდა უგულებელყოთ მისი მომზადების ვარიაცია ჟელატინისა და ჯემისგან.

1. მურაბა მითითებულ მოცულობაში მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით წყალი. დადგით გაზქურაზე, დაელოდეთ ადუღებას.

2. გადმოდგით ცეცხლიდან, გაფილტრეთ, საჭიროა მხოლოდ წვენი. დააყენეთ, იზრუნეთ ჟელატინი. განზავდეს შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით და გააჩერეთ ნახევარი საათი.

3. როდესაც გრანულები ადიდდება, მოათავსეთ შემადგენლობა წყლის აბაზანაში. აუცილებელია მივაღწიოთ მდგომარეობას, რომელშიც ნაწილაკები იშლება.

4. შეუთავსეთ ჟელატინის შემადგენლობა წინასწარ მომზადებულ წვენს. კვლავ გააგზავნეთ მასა ცეცხლზე, ამოიღეთ მას შემდეგ, რაც პირველი ბუშტები გამოჩნდება.

5. ჩაასხით ფორმებში, ცოტა ხნით დატოვეთ სამზარეულოში. როცა მასა გაცივდება, ამოიღეთ ცივში და დაელოდეთ გამაგრებას.

No7. ჟელე ჟელატინით საზამთროში

• ჟელატინი - 30 გრ.
• საშუალო ზომის საზამთრო - 1 ​​ც.

საზამთროს ჟელე ორიგინალური მირთვით გამოირჩევა, გთავაზობთ რეცეპტს ჟელატინით.

1. განსაკუთრებული სიფრთხილით ჩამოიბანეთ საზამთრო ღრუბლით. შეიარაღე ბასრი დანით, გაჭერით ორად.

2. ამოიღეთ რბილობი ნებისმიერი გზით, დატოვეთ დაახლოებით 0,5 სმ ქერქთან ახლოს.

3. ამოიღეთ ყველა ძვალი რბილობიდან, ისინი არ არის საჭირო. ამის გაკეთება ადვილია, თუ მას საცრით გაასუფთავებთ. შემდეგი, დამუშავეთ რბილობი ბლენდერით.

4. ჟელეს დამზადება: ჯერ შეფუთვაზე ინსტრუქციის მიხედვით მოამზადეთ ჟელატინისა და წყლის ხსნარი. გააჩერეთ ადუღებამდე ნახევარი საათის განმავლობაში.

5. შემდეგ გააცხელეთ გაზქურაზე, სანამ არ დაიშლება, მაგრამ არ ადუღოთ. ახლა შეურიეთ ჟელე მასა საზამთროს წვენში.

6. დაასხით შემადგენლობა ნახევრად და გადააფარეთ ფოლგა. დატოვეთ ცივში გამაგრებამდე. სუფრასთან მიტანისას საზამთრო დავჭრათ კუბებად.

No8. ალუბლის ჟელატინის ჟელე ნამცხვრისთვის

• გრანულირებული შაქარი - 60 გრ.
• ალუბალი - 0,2 კგ.
• ჟელატინი - 15 გრ.
• მოცხარი - 50 გრ.
• წყალი - 0,3ლ.

ნამცხვრის ჟელე მზადდება ჟელატინისაგან კენკრის დამატებით. შეისწავლეთ რეცეპტი.

1. აიღეთ გაყინული ან ახალი ალუბალი, რაც მთავარია, ამოიღეთ ძვლები. ალუბლის რბილობი შეურიეთ წყალს, შედგით გაზქურაზე და გააჩერეთ ადუღების შემდეგ 3-5 წუთის განმავლობაში.

2. დაჭერით ხილი და გადადგით. მიღებულ სითხეში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და ჟელატინი. გამორთეთ ქურა, ურიეთ სანამ მარცვლები არ დაიშლება.

3. თქვენი ნამცხვრის ზედაპირზე დადეთ ალუბალი და მოცხარი. მოასხით მომზადებული ჟელე ბაზა და დაელოდეთ გამაგრებას.

No9. მოცვის ჟელე ჟელატინით

• ჟელატინი - 10 გრ.
• გრანულირებული შაქარი - 0,1 კგ.
• წყალი - 0,1 + 0,4 ლ.
• მოცვი - 170 გრ.

1. ჟელეს დამზადებამდე შეურიეთ ჟელატინის ხსნარი და 0,1 ლ. წყალი. მარცვლები ადუღდეს, 35 წუთი დასჭირდება.

2. ამასობაში კენკრასაც გაუფრთხილდით. ეს შეიძლება იყოს ახალი ან გაყინული.

3. გარეცხეთ და გახეხეთ ბლენდერით. გაწურეთ საწურით. პიურე გადადგით, მოგვიანებით დაგჭირდებათ.

4. დარჩენილი ნამცხვარი შეურიეთ 0,4 ლ. წყალი. ადუღეთ, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და დაელოდეთ მის დაშლას. ამოიღეთ გაზქურიდან.

5. კომპოტი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ გავფილტროთ და შევურიოთ ჟელატინის მასას. თუ გაუხსნელი გრანულებია, შემადგენლობა ოდნავ გაათბეთ.

6. კვლავ გაფილტრეთ საცრის გამოყენებით. შემდეგ აქ შეიტანეთ ადრე დაყენებული პიურე. ჩაასხით ჭიქებში, დაელოდეთ გამაგრებას, მორთეთ ათქვეფილი კრემით.

No10. მარწყვის ჟელატინის ჟელე

• ჟელატინი - 15 გრ.
• გრანულირებული შაქარი - 0,2 კგ.
• მარწყვი - 0,5 კგ.
• წყალი - 170 მლ.

ნახეთ, როგორ გააკეთოთ გემრიელი ჟელატინი და მარწყვის ჟელე. ეს რეცეპტი აღმოფხვრის ყველა კითხვას.

1. გარეცხეთ კენკრა და ამოიღეთ ყუნწები. დატოვეთ ხელსახოცებზე ისე, რომ სითხე მინის იყოს. მარწყვის მთელი მოცულობა ორად გავყოთ. ერთი ნაწილი ბლენდერით გახეხეთ.

2. მეორე ნახევრიდან კენკრას მოაყარეთ შაქარი და შეავსეთ წყლით. დადგით გაზქურაზე, ადუღების დაწყებიდან 3 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.

3. მიღებული კომპოტი გადაწურეთ და შეურიეთ ჟელატინს, მარცვლები გადნება. მოათავსეთ კენკრა თავად ფორმებში.

4. პირველი ნახევრიდან მიღებული პიურე შეურიეთ ჟელატინს. დაასხით კენკრა და დესერტი გაცივდით ცივში.

ჩვენ დეტალურად ვუთხარით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უჩვეულო ჟელატინის ჟელე. იხელმძღვანელეთ რეცეპტით, რომელიც მოგწონთ, სასიამოვნოდ გააოცოთ ახლობლები და გაახაროთ ბავშვები.

შუადღე მშვიდობისა, ძვირფასო მკითხველებო! როგორ მოვამზადოთ ჟელე ჟელატინიდან? როგორ მოვამზადოთ დესერტის საფუძველი? როგორ განზავდეს ჟელატინი? როგორ გააკეთოთ რძის ჟელე საკუთარ თავს სახლში და ეს იქნება ამ მიმოხილვის თემა.

ჟელე უგემრიელესი საყვარელი და დესერტია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მათი მშობლებისთვის. იგი მზადდება ჟელატინის საფუძველზე, რომელიც სიტკბოს აძლევს გაყინულ ტექსტურას. ჟელეს სტრუქტურა მთლიანად დამოკიდებულია დამატებული ჟელატინის რაოდენობაზე. მაგალითად, თუ თქვენ გირჩევნიათ "მოკანკალებული" დესერტი, მაშინ მიიღეთ 20 გრ კომპონენტი 1 ლიტრ სითხეში.

პროდუქტის უფრო ელასტიური და სტაბილური კონსისტენციის მოყვარულთათვის, ნივთიერების ამ მოცულობის 2,5-ჯერ გაზრდა. ნაკლები ჟელატინის დამატება არ გჭირდებათ, თორემ დესერტი საერთოდ არ გამკვრივდება.

ნაყარის დამატებამდე ჟელატინი წინასწარ უნდა იყოს მომზადებული. რეცეპტი გამორიცხავს ფხვნილის რძეში ჩასხმის შესაძლებლობას.

სწორი ტექნიკაა დაასველოთ იგი ოთახის ტემპერატურის რძეში ან წყალში და ადუღოთ. მას შემდეგ, რაც სიმსივნეები 3-4-ჯერ გაიზრდება, მასა უნდა გაცხელდეს წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ დაიშლება.

გაითვალისწინეთ, რომ არ შეიძლება ადუღებამდე მიყვანა. ეს არის სტანდარტული მარტივი ჟელატინის განზავების პროცესი. მაგრამ მაინც, სანამ მოამზადებთ, აუცილებლად წაიკითხეთ ქარხნულ შეფუთვაზე აღწერილი ინსტრუქციები.

ინგრედიენტები:

• რძე - 250 მლ.
• სასმელი წყალი - 250 მლ.
• ხსნადი ყავა - 1 ს.კ.
• კონიაკი - 20 მლ.
• ყავისფერი შაქარი - 2 ს.კ
• ჟელატინი - 15 გრამი.
• დარიჩინის ჯოხი - 1 ც.
• მიხაკი - 1 კვირტი.
• ანისული - 1 ვარსკვლავი.
• კარდამონი - 3 ც.

რძის ჟელეს მომზადება:

ჟელატინის ნახევარი პორცია განზავდეს ჭიქაში 20-30 მლ წყალში ზემოთ აღწერილი ან მწარმოებლის შეფუთვაზე დაწერილი ტექნოლოგიის მიხედვით. ჩაასხით ყავა სხვა ჭურჭელში, მოაყარეთ დარიჩინის ჯოხი, ანისი, მიხაკი და კარდამონი.

ყავას დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე და გამდიდრდეს სანელებლების არომატითა და არომატით 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ამოიღეთ ყავიდან ყველა სანელებელი და შეურიეთ ადიდებულ ჟელატინს.

ჩაასხით კონიაკი ყავის სითხეში და მოურიეთ.

რძის ფენის მოსამზადებლად ჟელატინის მეორე ნაწილიც ანალოგიურად განზავდეს. ადუღეთ რძე, დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

შემდეგ გააკეთეთ ფაფუკი ჟელე. ფენების რაოდენობა და მათი სისქე შეიძლება განსხვავდებოდეს, ამიტომ ორიენტირება თქვენი გემოვნებით. აიღეთ შუშის გამჭვირვალე ჭიქები და თანაბრად დაასხით მათში ყავის ჟელე. გააგზავნეთ მაცივარში გასაციებლად.

როგორც კი ყავის ფენა გამაგრდება, დაასხით რძის ჟელე და ისევ შედგით მაცივარში.

იმისთვის, რომ ჟელატინის ჟელე საკმარისად გემრიელი გამოვიდეს და კარგად გაიყინოს, აუცილებელია ჟელატინის მომზადება ყველა წესით. ფაქტობრივად, ჟელე შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერ კერძში, გარდა ალუმინისა.

როგორ მოვამზადოთ ჟელატინი ჟელესთვის:

ასე რომ, თქვენ უნდა აიღოთ არაღრმა თასი და ჩაასხით მასში ჟელატინი ჩანთიდან. ამის შემდეგ შეავსეთ გრილი წყლით და კარგად აურიეთ.

დაელოდეთ სანამ ნაზავი კარგად ადუღდება (ჩვეულებრივ 30-50 წუთი სჭირდება). შემდეგ ოდნავ გაათბეთ ჟელატინი წყლის აბაზანაში და ოდნავ გააგრილეთ.

შედეგად თქვენ გექნებათ მზა ბაზა ნებისმიერი ჟელესთვის. სხვათა შორის, ყურადღება მიაქციეთ ჟელატინის შეფუთვას. ის ჩვეულებრივ განსაზღვრავს, თუ რამდენია ეს ინგრედიენტი კონკრეტულად საჭირო სითხის გარკვეული რაოდენობისთვის.

გემრიელი ჟელეს მრავალი ორიგინალური რეცეპტი არსებობს.

ფორთოხლის არომატული ჟელე

ინგრედიენტები:

ნარინჯისფერი
20 გ ჟელატინი
ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი
ნახევარი ჭიქა შაქარი

როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლის ჟელე:

მოამზადეთ ჟელატინი ზემოთ აღწერილი. ფორთოხალი გარეცხეთ და მოაშორეთ კანი, მაგრამ გადაგდებას ნუ აჩქარდებით.

ნაყოფი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვაყაროთ შაქარი. ცოტა ხნის შემდეგ წვენი უნდა გამოჩნდეს. ამ პროცესს ჩვეულებრივ 20-30 წუთი სჭირდება.

შაქრის სიროფის შესაქმნელად ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და გახეხილი ცედრა.

მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე. რჩება მხოლოდ ჟელატინის და ფორთოხლის წვენის ჩასხმა.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით (დანის წვერზე) ლიმონმჟავა. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გაწურეთ ნარევი და ჩაასხით ჭიქებში.

ზემოდან მოათავსეთ ფორთოხლის ნაჭრები და კვლავ დაასხით ჟელე. შედგით მაცივარში და დაელოდეთ საბოლოო გამაგრებას.

და აქ არის კიდევ ერთი საინტერესო ჟელეს რეცეპტი, რომელიც ბავშვებს მოეწონებათ.

ატმის და ჟოლოს ჟელე

ინგრედიენტები:

4 ატამი
ნახევარი ჭიქა შაქარი
ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი
ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
პიტნის ფოთლები დეკორაციისთვის
2 ჭიქა ჟოლო (სასურველია ახალი)

როგორ მოვამზადოთ ატმის და ჟოლოს ჟელე:

წვენის მისაღებად აიღეთ კენკრა, ჩაყარეთ თასში და დააფარეთ შაქარი. წყალი შეურიეთ შაქარს და ღვინოს, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

შემდეგ მიღებულ სიროფს მოაყარეთ ატმის ნახევარი და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 3-4 წუთი. ამოიღეთ ატამი და მოაცილეთ კანი.

მზა სიროფში ჩავყაროთ ჟოლო წვენთან ერთად. ადუღეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჟელატინის ხსნარი მზადდება ღვინის გამოყენებით და არა წყლის გამოყენებით.

ის უნდა ჩაასხათ ცხელ ჟოლოს სიროფში და ყველაფერი კარგად აურიოთ. სინამდვილეში სულ ეს არის.

რჩება მხოლოდ მზა დელიკატესის კრემებად დაშლა. მიღებული ჟელე 6 საათის განმავლობაში მაცივარში უნდა გამოვიღოთ.

მადისაღმძვრელი დესერტი, სურვილისამებრ, შეიძლება მორთოთ ჟოლოთი, დაჭრილი ატმით და პიტნის ფოთლებით.

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე შენთვის))

შინაარსი

ტკბილი კბილის მქონეებს, ვისაც უყვარს მსუბუქი დესერტების მირთმევა, მოეწონებათ ხელნაკეთი ჟელე, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია ჟელატინის გამოყენებით. კომპონენტს არ აქვს გემო და სუნი, ამიტომ მზა კერძს ექნება კენკრის ან ხილის არომატი, საიდანაც იგი მზადდება. დესერტი გამოდის ძალიან გემრიელი, ლამაზი და ჯანსაღი.

როგორ მოვამზადოთ ჟელე

ჟელეს სახით სიტკბო მთელ მსოფლიოში ძალიან პოპულარულია, რადგან ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი პროდუქტიცაა. მისი მომზადება შესაძლებელია ჟელატინის, პექტინის ან აგარ-აგარის გამოყენებით. ეს კომპონენტები ხელს უწყობენ სასურველი თანმიმდევრულობის მიღწევას. იმისათვის, რომ დესერტი გემრიელი იყოს, ჟელეს მომზადების რამდენიმე წესი უნდა დაიცვათ:

• არ გამოიყენოთ ალუმინის კონტეინერები ტკბილეულის დასამზადებლად. ასეთ კერძებში მასა შეიძლება გამუქდეს და შექმნას სპეციფიკური გემო.
• მცირე რაოდენობით ღვინის ან ლიმონის წვენის დამატება ხელს შეუწყობს კერძის გემოს გაუმჯობესებას.
• თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ჟელატინის სიმსივნის წარმოქმნა, თუ მას თბილი ფსკერის მქონე ჭურჭელში ჩაასხით. საუკეთესო ვარიანტია კონტეინერის წყლის აბაზანაში ჩადება.
• პროდუქტი უნდა გამაგრდეს მაცივარში. ნივთიერებისგან უნდა გააკეთოთ ელასტიური, მკვრივი მასა და არ გაყინოთ, ამიტომ საყინულეში არ შედოთ.

ბევრი დიასახლისი ყიდულობს მზა ფხვნილს, რადგან მისგან ადვილად იხარშება. განსხვავება პროდუქტის სარგებლიანობაშია. სახლში, შეგიძლიათ ბევრი ვარიანტი მოიფიქროთ: ჟელე ბაზა მზადდება სიროფებისგან, რძის, არაჟნის, ნაღების, ალკოჰოლური სასმელების, წვენების, კომპოტის, ლიმონათისა და სხვა გაზიანი სასმელებისგან (ბავშვს მოეწონება კოლა დესერტი). შემავსებლის სახით დაუმატეთ სხვადასხვა ხილი (ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი, ანანასი, ლიმონი), კენკრა (ბურღული, ალუბალი, წითელი მოცხარი, ყურძენი, მარწყვი), ხაჭოს სუფლეს ნაჭრები.

პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი. ზამთრისთვის მომზადებული სიტკბო რეკომენდირებულია ხილის სასმელების მოსაშენებლად და ჟელეს დასამზადებლად. თუ კომპოტი არ დაგინახავთ, მცირე რაოდენობით ჟელე აურიეთ წყლით. პროდუქტი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის დეკორაციისა და შევსებისთვის: ნამცხვრები და ნამცხვრები. ჟელე მოაქვს სიმსუბუქეს და არის ნათელი ფერის დეკორაციის ელემენტი.

როგორ გავამრავლოთ ჟელატინი

ჟელატინის ჟელეს დამზადების პროცესის მნიშვნელოვანი ნაწილია გასქელების განზავება. სწორი პროპორციები დაგეხმარებათ სწრაფად შექმნათ გემრიელი დესერტი:

• მნიშვნელოვანია სწორი პროპორციების შენარჩუნება. განზავდეს ჟელატინის ფხვნილი 5 გ 50 მლ წყალზე.
• აუცილებელია კრისტალური ნივთიერების დაასხმა ადუღებული წყლით, რომელიც ჯერ უნდა გაცივდეს. ჟელატინი ადიდებს ნახევარი საათიდან 40 წუთამდე.
• მიღებული ნივთიერება გაათბეთ წყლის აბანოთი. პროცესი უნდა ჩატარდეს მანამ, სანამ ფხვნილი მთლიანად არ დაიშლება.
• მზა გელის კომპონენტი უნდა შეურიოთ დესერტის ბაზას (კომპოტი, წვენი, რძე).

როგორ მოვამზადოთ ჟელე სახლში

ტკბილეული, რომელსაც ბუნებრივი გემო და არომატი აქვს, უმჯობესია საკუთარ სამზარეულოში გააკეთოთ. მისი მომზადების პროცესი არ არის შრომატევადი, დიდ დროს არ იღებს. კერძის რეცეპტების დიდი რაოდენობაა, ეს ყველაფერი განპირობებულია გამოსაყენებლად შესაფერისი ინგრედიენტების მრავალფეროვნებით. როგორც საფუძველი, შეგიძლიათ მიიღოთ ჯემი, წვენი ან კომპოტი.

როგორ მოვამზადოთ წვენის ჟელე

წვენზე დაფუძნებული ჟელე ტკბილეულის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• ხილის ან კენკრის წვენი - 1 ლ;
• ჟელატინი - 4 ჩ.კ

როგორ მოვამზადოთ ეტაპობრივად ჟელატინის ჟელე წვენის ფუძით:

1. ჩაასხით ჟელატინის კრისტალები ჭიქაში, შეავსეთ წვენით ზემოდან. გააჩერეთ 20 წუთი, რათა ჟელატინი ადუღდეს.
2. შეურიეთ ნივთიერება დანარჩენ სითხეს მინანქრის თასში, დადგით ცეცხლზე. სანამ წვენი ცხელდება, აურიეთ. დაელოდეთ სანამ ადუღებას დაიწყებს ისე, რომ კრისტალები მთლიანად დაიშალა.
3. მომზადებული გამჭვირვალე ნარევი ჩაასხით ფორმებში, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შედგით მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე.

როგორ მოვამზადოთ ხილის ჟელე

ხილის შიგთავსით ტკბილი დესერტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• საკვები ჟელატინი - 4 ს/კ;
• წვენი - 400 მლ;
• ხილი - გემოვნებით;
• გრანულირებული შაქარი.

ეტაპობრივი ინსტრუქციები ხილის ჟელეს დამზადების შესახებ:

1. დაასხით ჟელატინის ფხვნილი 1 ს.კ. ცივი წყალი, გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
2. ჩაასხით წვენი ტაფაში, დაუმატეთ ადიდებულმა ჟელატინის მასა. გასინჯეთ ნარევი, თუ ის უშაქროდ მოგეჩვენებათ, დაამატეთ შესაბამისი რაოდენობის გრანულირებული შაქარი. მიღებული მასა დადგით ცეცხლზე, გააცხელეთ სანამ შაქარი და ჟელატინი არ გაიხსნება, მუდმივად ურიეთ.
3. მიღებული ნივთიერების ნახევარი ჩაასხით ფორმებში, დაამატეთ ხილის ნაჭრები. შემდეგ შეავსეთ ყველაფერი დარჩენილი ბაზით.
4. დესერტი გააგრილეთ ოთახის პირობებში, შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.