Zuppa con brodo di petto di pollo. Zuppa di petto di pollo - cucinare senza problemi

Quante volte non abbiamo abbastanza tempo per cucinare deliziosi cibi fatti in casa, e quindi molte hostess, tornando a casa dal lavoro, acquistano prodotti già pronti per sfamare velocemente la loro famiglia.

Ti suggeriamo di allontanarti dai soliti acquisti di cibo non sempre salutare e di sfamare tutti gli affamati con una zuppa veloce, leggera e allo stesso tempo abbastanza soddisfacente. Cuciniamo una deliziosa zuppa di petto di pollo con le tagliatelle.

Per fare questo, dobbiamo acquistare petto di pollo o filetto di petto di pollo. Il filetto, ovviamente, costerà di più, quindi le casalinghe pratiche di solito optano per un petto di pollo intero. Da esso, puoi selezionare una parte per preparare una deliziosa zuppa fatta in casa e preparare immediatamente delle costolette di pollo dal resto del filetto o torcerlo in carne macinata e friggere cotolette dietetiche leggere.

Questa zuppa è incredibilmente utile. In primo luogo, è nutriente, bene e soddisfa rapidamente la fame. In secondo luogo, ha un basso contenuto calorico, è considerato quasi dietetico, il suo utilizzo non minaccia di chili in più per la figura. In terzo luogo, lo stesso brodo di pollo, sulla base del quale viene preparata la zuppa, è generalmente considerato un toccasana per tutte le malattie del tratto gastrointestinale e viene prescritto anche nei periodi postoperatori.

Ciò che è particolarmente positivo è che non sono necessarie abilità speciali per preparare una zuppa del genere, anche una hostess alle prime armi lo renderà facile e semplice. L'indubbio vantaggio di questo piatto è che fa risparmiare il budget familiare, poiché la zuppa è preparata con prodotti economici e poco costosi.

Poiché la nostra zuppa prevede la presenza di noodles, è necessario acquistarla anche tu, oppure puoi cucinarla tu stesso. Come sempre, a voi la scelta!

Informazioni sul gusto Zuppe calde / Zuppa di noodle

ingredienti

• Petto di pollo o parte di pollo - 400 g;
• Acqua purificata - 2 litri;
• Patate - 2 pezzi;
• Carote - 1 pz.;
• Cipolla o sterlina - 1-2 pezzi;
• Sale - a piacere;
• Foglia di alloro - 1 pz .;
• Una miscela di peperoni - facoltativa;
• prezzemolo
• Per le tagliatelle:
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Farina (grado più alto o 1 °) - 1,5 cucchiai;
• Sale da cucina comune - 1 cucchiaino

Come preparare la zuppa di spaghetti di pollo fatta in casa

Inizieremo a preparare la zuppa mettendo a bollire il brodo. E per questo laviamo bene il petto, separiamo la quantità necessaria di carne (insieme all'osso) e, caricandola in acqua fredda, la mettiamo a fuoco.

Non dimenticare di seguire e raccogliere la bilancia dal brodo in tempo, non appena inizia a comparire. Il nostro prossimo passo sarà la preparazione di carote e cipolle. Daranno alla zuppa un gusto e un aroma più luminosi.

Puliamo le carote con un coltello da governante e le tagliamo a rondelle. Puliamo la cipolla dalla buccia e la dividiamo a metà.

Aggiungili al brodo di pollo circa 20 minuti dopo che inizia a bollire. Basteranno 10 minuti per dare tutto il loro sapore al brodo.

E ora, se decidi di utilizzare per intero la nostra ricetta, è ora di iniziare a cucinare i noodles fatti in casa.

Non preoccuparti, non ci vorrà molto! Mentre il brodo viene cotto, sarai in grado di far fronte alla sua cottura.

Versare in una ciotola circa un bicchiere di farina setacciata, fare una depressione e versarvi dentro un uovo di gallina, precedentemente leggermente sbattuto con il sale.

Impastare una pasta dura. Arrotolarlo in uno strato sottile (spolverare con la farina).

Per comodità di tagliare le tagliatelle, dividiamo lo strato a metà o in quattro parti e poi pieghiamo ciascuna in un triangolo. Tagliamo i noodles a nostra discrezione sottilmente o poco.

Agitare con le mani, cospargere leggermente di farina e lasciare asciugare. In generale, da questa quantità di ingredienti si ottengono circa 200 grammi di ottime tagliatelle fatte in casa.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Rimuovere la carne e la cipolla dal brodo. E poi mettiamo le patate.

Puoi già buttare via la cipolla, ha svolto il suo ruolo, e tagliare la carne del petto di pollo a pezzi porzionati e poi rimandarla alla zuppa.

Circa cinque minuti dopo aver caricato le patate, buttiamo le tagliatelle fatte in casa, circa 50 grammi. Aggiungere sale, alloro e pepe.

Facciamo bollire per altri 5-7 minuti e la nostra fragrante zuppa di petto di pollo con tagliatelle è pronta.

Zuppa di pollo con funghi e tagliatelle

La zuppa con pollo e tagliatelle è una delle opzioni più apprezzate per i primi piatti. È preparato in tutto il mondo, ogni paese ha la sua ricetta e i suoi additivi, ma la base è sempre la stessa: ricco brodo di pollo e noodles.

Per diversificare il menù del pranzo di tutti i giorni, cucina per la prima volta non un semplice brodo di pollo con le tagliatelle, ma anche con i funghi. Si cucina senza patate, facilmente e semplicemente, grazie ai funghi risulta essere molto profumato. Si consiglia di non friggere le verdure in modo che la zuppa sia leggera. E assicurati di cucinare con deliziose tagliatelle all'uovo fatte in casa, non sostituirle con la pasta.

ingredienti

• carne di pollo - mezza carcassa (750-800 g);
• semi di basilico essiccato, aneto e coriandolo - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• peperoncino piccolo - 1 pz .;
• grani di pepe nero - 4-5 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• funghi - 120-150 g;
• Sale e pepe a piacere;
• tagliatelle fatte in casa - 150-160 g;
• erbe fresche - per servire.

cucinando

1. Lavare il pollo, metterlo in una casseruola, versare acqua, dare fuoco e portare a ebollizione. Quando il brodo inizia a bollire, assicurati di usare un colino per rimuovere tutta la schiuma in modo che risulti bella e trasparente. Salare, mettere spezie e spezie nel brodo, aneto e semi di coriandolo, strofinando con le dita per renderlo più profumato. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 40 minuti.
2. Quando il pollo è pronto, toglietelo dal brodo e lasciatelo raffreddare.
3. Sbucciare la cipolla dalla buccia, lavarla e tagliarla a cubetti, mandarla al brodo.
4. Aggiungi le carote tagliate a cubetti o figure lì (sarà molto bello nella zuppa).
5. Lavare, tagliare i funghi in piatti sottili e inviarli alla zuppa. Un aroma insolito andrà immediatamente.
6. Aggiungi pepe nero macinato a tuo piacimento. Aggiustate di sale se necessario e fate cuocere per 10 minuti.
7. Separare il pollo raffreddato dalle ossa, tagliarlo a fette.
8. Aggiungi le tagliatelle fatte in casa alla zuppa, non mescolare immediatamente, è necessario che sia leggermente colto in acqua bollente. Cuocere per altri 3 minuti.
9. Aggiungere i pezzi di pollo e mescolare. Portalo di nuovo a ebollizione e puoi servire in tavola zuppa di pollo fatta in casa con pasta e funghi.
10. Al momento di servire, cospargere il primo piatto con aneto fresco tritato e cipolle verdi.

Consiglio! Se coltivi un limone a casa, aggiungi alla zuppa un paio di foglie verdi tritate finemente. Risulterà molto gustoso e fragrante.

rete teaser

Zuppa di pollo con uova e tagliatelle fatte in casa

La zuppa di noodle di pollo con uovo sodo è ricca di proteine, risulta molto soddisfacente e viene preparata in diversi modi. Le uova sode e sbucciate possono essere tagliate a metà e messe su un piatto al momento di servire. Alcune persone aggiungono uova crude sbattute alla zuppa un paio di minuti prima della fine della cottura. E puoi rendere più raffinata la porzione del primo piatto - con le uova in camicia.

ingredienti

• carne di pollo - mezza carcassa;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• tagliatelle all'uovo fatte in casa - 200-250 g;
• uova - 3-4 pezzi;
• condimenti per uova in camicia (aneto essiccato, timo, prezzemolo) - a piacere;
• erbe fresche - per servire.

cucinando

1. Versare l'acqua nella padella, trasferire il pollo e dare fuoco. Getta la cipolla sbucciata e la carota nel brodo. Portare a ebollizione, togliere la schiuma, fare un piccolo fuoco e cuocere fino a quando il pollo è pronto.
2. Estrarre la carne cotta, raffreddare e tagliare. Filtrare il brodo.
3. Ora cuoci le uova in camicia. Tagliare il film culinario in quadrati 15x15, posizionarlo sopra la tazza, formando una rientranza. Si consiglia di lubrificare il film con olio d'oliva in modo che il testicolo possa essere facilmente rimosso. Aggiungere le spezie, il sale e il pepe nella rientranza, sbattere l'uovo, staccare i bordi della pellicola e legare il sacchetto con un filo. Fatelo con tutte le uova, poi trasferitele in acqua bollente e fate bollire per 5-6 minuti.
4. Portare a ebollizione il brodo finito, immergervi le tagliatelle fatte in casa e cuocere per 5 minuti.
5. Rimuovere le uova in camicia, raffreddare e rimuovere i sacchetti. Trasferire le rose di uova sode risultanti in piatti porzionati, stendere anche la carne di pollo e versare la zuppa di noodle. Tritare finemente le erbe e cospargerle sulla zuppa. Risulta molto bello. È così facile e semplice preparare a casa un piccolo capolavoro culinario.

Zuppa di spaghetti di pollo in stile asiatico

I noodles di pollo in stile asiatico vengono cotti in un buon brodo vegetale ricco, per il quale è necessario far bollire metà della cipolla e dell'aglio tritati. Tutti i prodotti sono semplici e convenienti, gli spaghetti di riso ora possono essere acquistati in qualsiasi supermercato. Si prega di notare che il sale non viene utilizzato durante la cottura della zuppa, il gusto desiderato si ottiene grazie alla salsa di soia al momento del servizio.

ingredienti

• carote - 1 pz.;
• cipolla - 2 pezzi;
• aglio - 2 teste;
• cavolo giovane - 300 g;
• peperoncino verde - 1 pz .;
• aceto di riso - 1 cucchiaio. l.;
• chiodi di garofano - 3 pezzi;
• petto di pollo - 200 g;
• spaghetti di riso - 1 confezione (250 g);
• coriandolo - 1 mazzetto medio;
• cipolla verde - 5-6 piume;
• peperoncino rosso - mezzo baccello;
• salsa di soia - per servire.

cucinando

1. Sbucciare le carote, lavarle e tritarle grossolanamente.
2. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliare una cipolla a metà, tritare la seconda a semianelli sottili. Affetta una testa d'aglio.
3. Taglia arbitrariamente metà del cavolo, puoi anche grossolanamente.
4. Tagliate a metà il peperoncino verde e privatelo dei semi.
5. Metti tutte le verdure preparate in una casseruola, versa acqua e aceto di riso, aggiungi i chiodi di garofano e manda sul fuoco. Lascia bollire e riduci il fuoco a medio in modo che il brodo bolle. Far bollire per 20-25 minuti.
6. Sciacquare la carne di pollo e tagliarla a strisce sottili.
7. Tritare finemente il cavolo rimanente.
8. Filtrare il brodo finito in un'altra casseruola. Portalo di nuovo a ebollizione, metti la carne di pollo nel brodo, dopo 1-2 minuti aggiungi il cavolo, dopo un altro minuto - spaghetti di riso. Bollire la zuppa fino a quando i noodles sono cotti (il tempo dovrebbe essere indicato nelle istruzioni sulla confezione).
9. Risciacquare, tritare finemente il coriandolo e la cipolla verde. Tagliare il peperone rosso a rondelle.
10. Mestola la deliziosa zuppa di pollo asiatica nelle ciotole, aggiungi le erbe, aggiungi 2-3 anelli di peperoncino e condisci con salsa di soia (1 cucchiaio è sufficiente per servire). Idealmente, per renderlo davvero come in Asia, quando si serve la zuppa, vengono disposti sopra anche germogli di soia o di grano.

Zuppa di pollo con verdure e noodles in una pentola a cottura lenta

La zuppa di spaghetti di pollo in una pentola a cottura lenta può essere preparata in diversi modi. A parte, lessare il pollo in una casseruola e friggere le verdure in una ciotola multi-cooker, quindi versarle con il brodo e cuocere la zuppa. Oppure cuoci subito il brodo in una pentola a cottura lenta e friggi le verdure separatamente in una padella e poi aggiungi alla zuppa. La terza opzione è dietetica, quando la frittura non è terminata e le verdure tritate vengono adagiate direttamente nel brodo bollente.

ingredienti

• carcassa di pollo - 1,2-1,3 kg;
• sale - a piacere;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• radice di sedano - 200-250 g;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• piselli di pimento e pepe nero - 4-5 pezzi;
• gambo di sedano - 1 pz .;
• peperone - 1 pz .;
• patate - 2-3 pezzi;
• burro - 30-40 g;
• tagliatelle fatte in casa - 200-250 g;
• cipolle verdi e aneto - per servire.

cucinando

1. Sciacquare la carcassa di pollo, dividerla in 7-8 pezzi e metterla in una casseruola. Versare dell'acqua per fare un brodo ricco (2-2,5 litri). Aggiungere qui le verdure accuratamente lavate (radice di sedano, una carota e una cipolla nella buccia, tagliate a metà) e inviare al fuoco. Quando il brodo inizia a bollire, togliere la schiuma, salare e gettare una foglia di alloro con i grani di pepe. Far bollire per mezz'ora, il pollo ha carne giovane e tenera, quindi questa volta sarà sufficiente.
2. Nel frattempo preparate le verdure. Tagliare il gambo di sedano ad angolo, tritare le carote ei peperoni a listarelle sottili, le patate a bastoncini medi, le cipolle a cubetti molto piccoli. Nella ciotola del multicucina, imposta la modalità "Frittura", sciogli il burro e trasferisci tutte le verdure preparate, ad eccezione delle patate. Friggere per 8-10 minuti.
3. Togliere la carne di pollo dalla padella, filtrare il brodo e versarlo nella ciotola del multicooker con le verdure fritte. Aggiungi qui le patate, imposta la modalità "Cottura" o "Zuppa" per 20 minuti.
4. Durante questo periodo tagliare la carne di pollo a pezzi grossi, lavare e tritare finemente le verdure.
5. 5 minuti prima della fine del programma, trasferisci i noodles nella ciotola del multicooker.
6. Al momento di servire, mettere i pezzi di carne in piatti porzionati, versare la zuppa e cospargere di erbe.

Suggerimenti per cucinare

• Per ottenere un brodo limpido, il pollo deve essere lavato molto bene sotto l'acqua corrente e rimosso il grasso e la pelle. Assicurati di rimuovere costantemente la schiuma durante il processo di cottura ed evitare una forte ebollizione.
• Prepara i tuoi spaghetti all'uovo fatti in casa. Setacciare la farina su un piano di lavoro, fare un buco al centro, sbattere un uovo, aggiungere un po' di sale (alcuni aggiungono un po' di burro) e impastare un impasto compatto. Impastare è abbastanza difficile, ma prova comunque a farlo senza aggiungere acqua, solo farina e uova. A causa di ciò, i noodles finiti non avranno un aspetto bollito.
• Per rendere il brodo ricco e gustoso, acquista zuppa di pollo fatta in casa.

La zuppa di petto di pollo è probabilmente una delle mie zuppe preferite. Risulta sempre molto gustoso e abbastanza dietetico. Un vero classico del gusto. Questa zuppa piace a bambini, adolescenti, adulti e anziani. Non una goccia d'olio, con un ricco brodo di pollo.

Salare la zuppa alla fine, portandola al gusto desiderato. Quindi la quantità di sale sarà ridotta.

Tagliare il petto di pollo a pezzi grossi.

Versare 2,5 litri di acqua fredda in una casseruola e dare fuoco. Immergere la carne nell'acqua. Accendi un fuoco forte e porta a ebollizione. Ridurre il fuoco. Rimuovere con cura la schiuma lievitata con una schiumarola e continuare a cuocere a fuoco basso.

Sbucciare le patate e le carote, lavarle e tritarle. Immergi le verdure tritate in una casseruola nella carne bollita e cuoci a fuoco basso finché sono teneri.

Ai miei figli non piacciono le cipolle in zuppa, quindi le faccio bollire intere e poi le tolgo dalla pentola. Se non hai tali "difficoltà infantili" con le cipolle, tritale finemente e cuocile con le verdure. La tua zuppa di petto di pollo dietetica ne trarrà beneficio solo.

Il petto di pollo cuoce velocemente e il tempo di cottura della zuppa di petto dipende dal tempo di cottura delle patate. Cuociamo la zuppa a fuoco basso, non facciamo bollire forte, in modo che il brodo risulti trasparente e, come si suol dire, “non saponifica”.

Quindi, le patate sono cotte, la carne è pronta, versare il ripieno di pasta "asterisco". Mescolare immediatamente in modo che non si attacchi e non si ottiene un grosso gnocco. Sale e pepe a piacere. Ho messo una foglia di alloro. Continuiamo a cuocere a fuoco basso finché le "stelle" non saranno pronte.

Togliere dal fuoco, portare al gusto finale, cospargere con aneto tritato finemente.

La zuppa di petto di pollo dietetica è pronta!

Uno dei primi piatti più popolari che può essere costantemente migliorato è il brodo di pollo. Un brodo davvero solare e pezzi di carne rendono questo piatto incredibilmente gustoso e nutriente.

Un'opzione molto semplice per la quale hai sempre a casa i prodotti necessari.

• acqua 2,5 litri;
• 2-3 pezzi filetto di pollo;
• 6 patate medie;
• 2 cipolle medie;
• 1 carota grande;
• 2-3 foglie di alloro;
• sale, pepe, condimenti per zuppa.

Cucinare passo dopo passo:

1. Lavare la carne, tagliarla a fette medie, versare l'acqua nei piatti, non dimenticare di mettere i condimenti. Quando bolle, rimuovere la schiuma risultante, quindi cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
2. Tagliare le verdure a cubetti. Quando il brodo è pronto, aggiungerli alla ciotola. Cuocere per circa mezz'ora in più e assicurarsi che le patate non si trasformino in porridge, bollite.
3. Appena le verdure saranno cotte, spegnete il fuoco e lasciate sul fuoco coperto per altri dieci minuti, questo rende il gusto più brillante.

Quindi spalmato sui piatti, puoi mettere mezzo uovo sodo.

Una delle opzioni di cottura più comuni, che richiederà un po' più di tempo rispetto alla precedente.

Composto:

• 600 g di filetto di pollo;
• 2-2,5 litri di acqua;
• 1 carota grande;
• 2 cipolle medie;
• 4-5 patate;
• 150-200 g di vermicelli;
• 2 cucchiaini olio vegetale;
• alloro, spezie a piacere.

Come cucinare:

1. Tagliare il filetto a pezzi ordinati, far bollire, eliminare la schiuma e lasciare cuocere per altri 20-30 minuti.
2. Tritare le verdure. Passa a una leggera tonalità dorata. Aggiungi l'arrosto, le patate e i condimenti al pollo. Cuocere per 20 minuti, controllando la morbidezza delle patate, quindi aggiungere i vermicelli e lasciar riposare per altri 5 minuti.
3. Spegni il fornello, lascia il piatto sopra per altri 10 minuti sotto il coperchio.

Al momento di servire, puoi decorare la zuppa di petto di pollo con tagliatelle prezzemolo, uovo grattugiato.

La zuppa di purea è un ottimo modo per diversificare un modo classico annoiato di cucinare secondo una ricetta classica.

Prodotti richiesti:

• 1,5-2 litri di acqua;
• 500 g di filetto di pollo;
• 300 g di broccoli;
• 4 patate;
• 1 carota media;
• 1 cipolla grande;
• 1 bicchiere di panna;
• 50 g di parmigiano grattugiato;
• 100 g di crostini di grano;
• sale, pepe a piacere.

Come cucinare passo dopo passo:

1. Lessare il filetto e la cipolla per mezz'ora, rimuovendo costantemente la schiuma.
2. Dopo mezz'ora, aggiungere i cubetti di patate. I broccoli vanno cotti per ultimi per mantenere il loro colore, conditeli. Cuocere 10 minuti.
3. Tagliare il pollo. Versate il tutto in un frullatore, fate una purea, versatela nuovamente nella padella. Versare la panna nella zuppa e scaldare, senza farli bollire.
4. Dividi in ciotole e aggiungi pezzi di pollo a ciascuno. Completare con i crostini.

La zuppa di petto di pollo sembra appetitosa e risulterà molto gustosa.

Zuppa dietetica con petto di pollo

Una semplice ricetta passo passo tornerà utile a chi lotta per ogni centimetro caduto. Questa è davvero una vera zuppa per dimagrire.

Composto:

• 500 g di filetto di pollo;
• 3 patate medie;
• 3 carote;
• 3 cipolle piccole;
• 50 g di vermicelli o tagliatelle;

Cucinare passo dopo passo:

1. Cuocere il pollo lavato e tritato a fuoco basso fino a ebollizione, eliminando la schiuma.
2. Sbucciare e tritare le verdure. Far bollire per 15 minuti, aggiungere patate e vermicelli, condire la zuppa, cuocere per 5 minuti.
3. Togliere dal fuoco, tenere il brodo coperto per altri 10 minuti.
4. Servire con sedano ed erbe aromatiche.

Consiglio! Dopo che l'acqua con la carne bolle, togli il filetto, scola il liquido e versa un nuovo lotto!

Zuppa di pollo con piselli

Una ricetta in cui tutti i prodotti si combinano alla perfezione. Ti consigliamo di provare!

Composto:

• 2 litri di acqua;
• 500 g di filetto di pollo;
• 2 patate;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• 200 g di piselli (possono essere congelati);
• 2 spicchi d'aglio;
• 1° l. olio vegetale;
• sale, pepe, alloro qb.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tagliare un quarto dalla cipolla. Mettere il pollo, condire. Far bollire, togliere la schiuma, abbassare la fiamma e mettere sul fuoco per altri 20 minuti.
2. Tagliare le carote a cubetti ordinati, tritare finemente l'aglio e la cipolla. Passare in padella.
3. Tagliare le patate a grossi pezzi. Aggiungi tutte le verdure al pollo. Aggiungi di nuovo i condimenti, quando la zuppa bolle, mettila a fuoco basso per 10 minuti.
4. Alla fine unire i piselli alla zuppa e lasciare sul fuoco per 5 minuti.
5. La zuppa è pronta. Puoi inviare.

Il brodo risulterà bello e trasparente e il colore verde decorerà solo il piatto.

Zuppa con cavolo e gnocchi

Idea di cucina fresca. La zuppa di petto di pollo diventa più soddisfacente e gustosa grazie agli gnocchi.

Di che cosa hai bisogno:

• 1 petto di pollo senza pelle;
• 1/4 testa di cavolo;
• 1 cipolla;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai. l. farina;
• spezie.

Come cucinare:

1. Tagliare il filetto di pollo, far bollire per 10 minuti, eliminare la schiuma.
2. Tritare le verdure. Metti tutto al pollo, condisci, cuoci finché non sono pronti.
3. Impastare l'uovo sbattuto con la farina e un pizzico di sale. Trasferire l'impasto ottenuto in un piatto con un cucchiaino, formando degli gnocchi. Fai sobbollire la zuppa per altri 15 minuti.

Servire la zuppa con aneto e prezzemolo tritati finemente.

Zuppa di formaggio con petto di pollo

Gli amanti del formaggio non rimarranno indifferenti a questa zuppa. Una straordinaria combinazione di ingredienti dà origine a nuove sfaccettature del gusto di un piatto familiare.

Quello che ti serve:

• 500 g di filetto di pollo;
• 200 g di funghi prataioli;
• 4 patate;
• 3 cipolle;
• 1 carota grande;
• 500 ml crema 33%;
• 300 g di formaggio fuso;
• 20 gr di burro;
• spezie a piacere.

Come cucinare:

1. Bollire il brodo, rimuovere la schiuma. Tagliare le patate grandi, grattugiare le carote, mandarle nella padella, cospargere di spezie.
2. Funghi, cipolla tagliata e friggere.
3. Tiriamo fuori il pollo. Portare il brodo vegetale in un frullatore fino a che liscio. Tagliare il pollo a fettine, quindi unirlo ai funghi nella massa vegetale.
4. Mettere il formaggio a pezzetti in una casseruola, far bollire la zuppa e tenerla sul fuoco per altri 10 minuti, mescolando.
5. Quando il formaggio sarà sciolto, versate la panna. Bollire ancora per 3 minuti.
6. I crostini e le erbe aromatiche sono un ottimo contorno se li metti prima di servire.

Cucinare passo dopo passo con i funghi

Un vero pranzo abbondante non è completo senza una tale zuppa. Se nella ricetta precedente i funghi davano solo un pizzico di gusto, qui è pronunciato.

Ingredienti per il piatto:

• 500 g di filetto di pollo;
• 500 g di funghi prataioli;
• 3 patate;
• 1 testa di cipolla;
• 1 carota;
• 30 gr di burro;
• sale, pepe, alloro.

Come cucinare:

1. Salare il brodo e cuocere per 30 minuti. Friggiamo i funghi prataioli tritati.
2. Dopo mezz'ora di cottura, dall'ebollizione del brodo, tiriamo fuori il filetto, mettiamo i funghi e dopo 10 minuti le patate.
3. Friggere separatamente le cipolle e le carote. Tagliare il pollo a fette e cuocerlo nuovamente con le verdure.
4. Salare la zuppa, se necessario, mettere le spezie. Cuocere per altri 3 minuti. Guarnire con prezzemolo prima di servire.

Speriamo che le nostre ricette diversifichino il gusto dei tuoi piatti preferiti e ispirino nuovi capolavori culinari!

Ricetta per zuppa di petto di pollo con tagliatelle:

Per preparare il brodo bisogna sciacquare il petto di pollo, tagliarlo a pezzi e metterlo a bollire. L'acqua per una data quantità di ingredienti ha bisogno di circa 2, 2,5 litri. Si versa a occhio, ma tenendo conto che una parte bollirà durante la preparazione del brodo. Subito dopo il pollo, si mettono nella padella le cipolle sbucciate e le carote, ma intere. Non appena l'acqua bolle, è necessario rimuovere la schiuma risultante e avvitare la stufa.

Salate il brodo e continuate la cottura per 30-40 minuti a fuoco basso.

Quindi estrai le cipolle e le carote, hanno già fatto il loro lavoro: hanno dato sapore al brodo. Tagliare le patate a cubetti e metterle in una casseruola, cuocere per 10-15 minuti. La tostatura viene eseguita separatamente. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia media e friggere questo duetto in olio vegetale in una padella fino a doratura, quindi versarlo nella zuppa. L'ingrediente successivo in coda per la zuppa sono i vermicelli, dopo averlo aggiunto, salare, pepare e cuocere il piatto per 5-10 minuti fino a cottura.

è un classico della cucina georgiana.

petto di pollo - 1 pz;
concentrato di pomodoro - 0,5 lattine;
cipolla - 1 pz;
aglio - 2 pezzi;
riso - 100 grammi;
foglia di alloro - 2 pezzi;
sale, pepe, coriandolo, luppolo suneli a piacere.

Cucinando:

Lessare il petto di pollo in acqua salata per 30-40 minuti. Nel frattempo sciacquate il riso, se ciò non avviene il piatto potrebbe trasformarsi in porridge. Quando il brodo sarà pronto, togliete il petto e aggiungete il riso e mettetelo a bollire.

Mentre il riso cuoce, a fuoco basso, fate soffriggere la cipolla tritata finemente. L'importante è non cuocere troppo: quando la cipolla sarà leggermente dorata, aggiungete il concentrato di pomodoro. Al brodo di cottura del riso si possono aggiungere anche un paio di cucchiai di pasta.

Mentre la cipolla e il concentrato di pomodoro stufano e il riso cuoce, separare la carne di pollo dalle ossa (se presenti), tagliarla a pezzi e rimetterla nel brodo.

Inoltre, il composto di pomodoro segue nel brodo con pezzi di petto e riso e cuoce a fuoco basso finché è tenero. L'aglio grattugiato su una grattugia fine e posto in una casseruola insieme a alloro, coriandolo, pepe, sale e luppolo suneli conferiranno al piatto un aroma indimenticabile e un gusto squisito.

Ingredienti necessari per fare la zuppa:
petto di pollo - 1 pz;
patate - 3 pezzi;
grano saraceno - 200 g;
carote - 2 pezzi;
cipolla - 2 pezzi;
pomodori - 4 pezzi;
sale, pepe e condimenti per zuppe a piacere.

Ricetta zuppa di petto di pollo:

Mettere a bollire il brodo con il petto di pollo. Nel frattempo sciacquate bene il grano saraceno. Tritare finemente la cipolla, tritare le carote a listarelle e mandarle in una padella con olio vegetale. Tagliate le patate a cubetti o come le carote a striscioline, a piacere.

Quando il brodo ha sobbollito per 30 minuti, la carne di rognone di pollo è stata cotta. Aggiungere il grano saraceno nella padella e cuocere ulteriormente per circa 20 minuti. Quindi aggiungere l'arrosto e dopo 5 minuti - i pomodori e le patate a pezzetti. Sale, pepe e gusto: quando la carta è morbida, si può mangiare la zuppa di petto di pollo.

Ingredienti necessari per fare la zuppa:
petto di pollo - 1 pz;
patate - 3-4 pezzi;
orzo - 150 g;
cipolle - 2 pezzi;
carote - 2 pezzi;
cavolfiore - 200 g;
sale, pepe, erbe e spezie a piacere.

Cucinando:

Lavare il petto di pollo, metterlo in una casseruola e coprire con acqua fredda. Aspetta che bolle e rimuovi immediatamente la schiuma risultante. Sbucciate e lavate le cipolle e le carote, aggiungetele nella padella e lasciate sobbollire il brodo per circa 30 minuti.

Mentre il brodo cuoce, lavate l'orzo, sbucciate, lavate e tagliate a pezzi le patate. Tritare le cipolle rimanenti, grattugiare le carote, metterle in una padella preriscaldata e friggere fino a doratura.

Quando il brodo è cotto bisogna togliere la carne, lasciarla raffreddare, dividerla a pezzi e ributtarla nella padella, ma già con l'orzo. Dopo 15 minuti, aggiungere patate e patate fritte alla zuppa, cuocere per 10 minuti.

Dividere il cavolfiore in cimette, sciacquare e aggiungere alla zuppa quasi pronta. Poiché il cavolo viene cotto molto velocemente, il piatto è pronto in 5-7 minuti. Salare, pepare, aggiungere erbe aromatiche, tutto questo a piacere e buon appetito.

Questa zuppa fredda cuoce molto velocemente. Solo 15 minuti e potrai goderti un pasto leggero.

petto di pollo - 1-2 pezzi;
acqua gassata - 300 ml;
kefir - 300 ml;
aceto di riso - 2 cucchiai. cucchiai;
cetrioli - 2 pezzi;
ravanello - 5 pezzi;
uovo di gallina - 2 pezzi;
foglia di alloro - 1-2 pezzi;

Sale, pepe, aneto, prezzemolo, cipolla verde, coriandolo qb.

Cucinando:

Tagliare il petto di pollo a cubetti e far bollire in acqua bollente, aggiungere sale, pepe, alloro. Lessare le uova separatamente in acqua bollente e raffreddarle sotto l'acqua corrente.

Tagliare i cetrioli, i ravanelli e le uova a cubetti. Mescolare acqua frizzante, kefir e aceto. Versare gli ingredienti tritati nel “brodo”, salare, pepare e mescolare.

Prima di servire la zuppa, decorare separatamente ogni piatto con prezzemolo tritato finemente, aneto, cipolle verdi e coriandolo. Questa zuppa di petto di pollo è particolarmente rilevante in estate. Puoi vedere un'altra ricetta.

Questa ricetta è specifica, piacerà agli amanti delle spezie.
Ingredienti necessari per fare la zuppa:
petto di pollo - 1 pz;
funghi shiitake - 1 tazza;
calce - 1 pz;
citronella - 30-50 g;
curry - 1 cucchiaino;
salsa di pesce - 1 cucchiaino;
scalogno - 2-3 pezzi;
carote - 1 pz;
germogli di soia - 0,5 tazze;
peperoncino - 1 pz;
coriandolo, menta fresca e sale.

Cucinando:

Mettere a bollire il brodo con il petto di pollo per mezz'ora in una casseruola di medie dimensioni. Sbucciare e tagliare lo scalogno. Taglia la citronella. Rimuovere la radice e i semi dal peperoncino e tagliarlo a pezzetti. Pulire e tagliare i funghi shiitake. Tagliate a striscioline il petto di pollo tolto dal brodo e rimettetelo in padella.

Aggiungi 2 pezzi di lime, cipolla, zenzero, salsa di pesce, funghi, peperoncino, curry, citronella al brodo bollente. Abbassate la fiamma e continuate la cottura per 10-15 minuti. Aggiungere i germogli di soia, il coriandolo, le carote a dadini e cuocere per cinque minuti finché sono teneri.

Condire con succo di lime e condire con sale. Servire la zuppa subito calda, guarnendo ogni scodella con fettine di lime, menta e coriandolo.

Ingredienti necessari per fare la zuppa:
petto di pollo - 1 pz;
salsiccia mezza affumicata - 150 g;
patate - 2-3 pezzi;
carote - 1 pz;
cipolla - 1 pz;
formaggio fuso - 1 pz;
Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

Togliere il petto di pollo dal brodo precotto e lessare le patate a cubetti. Nel frattempo tritate finemente la cipolla, grattugiate le carote e tagliate a cubetti la salsiccia con il petto di pollo. Friggere tutti gli ingredienti in una padella.

Nel brodo, in cui le patate sono quasi cotte (20 minuti), aggiungere il formaggio fuso grattugiato e soffriggere. Lasciate sobbollire per altri 5 minuti, pepe, sale e la zuppa è pronta da mangiare.


Zuppa di piselli con petto di pollo e fagioli

Ingredienti necessari per fare la zuppa:
petto di pollo - 2 pezzi;
mais in scatola - 1 lattina;
fagioli in scatola - 1 lattina;
ceci in scatola - 1 lattina;
Sale, maggiorana, sedano, paprika, aglio qb.

Cucinando:

Metti a bollire il brodo con un petto di pollo, taglia l'altro a pezzi e friggi fino a doratura.

Tritare l'aglio e il sedano e soffriggerli leggermente.

Versare nel brodo fagioli, piselli, mais, paprika, pepe, sale, aglio fritto e sedano. Cuocere la zuppa a fuoco medio per 15 minuti, aggiungere la maggiorana e le fette di carne fritta prima di mangiare. A proposito, puoi ancora cucinare.

Ingredienti necessari per fare la zuppa:
petto di pollo - 2 pezzi;
spaghetti;
calamari secchi - 5 cucchiai. cucchiai;
Sale, prezzemolo e patatine a piacere.

Cucinando:

Mettere il brodo in una casseruola da tre litri con due petti di pollo.

Dopo mezz'ora togliete i petti e tagliateli a pezzetti. Nel frattempo lessare gli spaghetti spezzettati o i vermicelli nel brodo preparato. Aggiungere i calamari essiccati e la carne tritata alla zuppa, aggiustare di sale. La zuppa rapida e straordinaria è pronta. Al momento di servire, aggiungere il prezzemolo tritato e le patatine in una ciotola.

Ingredienti necessari per fare la zuppa:
petto di pollo - 1 pz;
orzo perlato - 150 g;
mais in scatola - 150 g;
peperone rosso - 1 pz;
carote - 2 pezzi;
cipolla - 1 pz;
sale, maggiorana, prezzemolo, pepe nero macinato qb.

Cucinando:

Mettete su mezz'ora il brodo bollito con il petto di pollo. Terminata la cottura togliere il petto, separare il filetto dall'osso (se presente) e tagliarlo a pezzetti.

Sbucciate, lavate e tritate finemente la cipolla, tagliate a striscioline la carota. Rimuovere il gambo con i semi dal peperone dolce e, come le carote, tagliarlo a listarelle. Friggere tutti gli ingredienti a fuoco basso per circa 3 minuti e trasferire in una casseruola, dove l'orzo dovrebbe essere già cotto.

Bollire. Versare il mais, il filetto di pollo nella zuppa, condire con la maggiorana, salare, pepare e cuocere per 5 minuti. Prima di servire, decorare la zuppa con le erbe.

Tutti amano le zuppe

La carne di pollo è molto digeribile, è sana e dietetica allo stesso tempo. Il brodo di petto di pollo risulta essere leggero e appetitoso, sono molto buoni sia per un adulto che per un bambino.

Ci sono molte, molte altre ricette per le zuppe di petto di pollo. Inoltre, ogni hostess può dare libero sfogo alla sua immaginazione e inventare una ricetta speciale individuale. Non è necessario seguire le istruzioni di scrittura. Sperimentando l'aggiunta di ingredienti, potresti trovare un nuovo piatto di famiglia preferito o un capolavoro culinario.

Molte casalinghe usano il pollo per preparare i primi piatti, poiché si prepara molto velocemente e semplicemente, e il brodo di pollo risulta essere gustoso e dietetico. Le ragazze durante la perdita di peso mangiano una tale zuppa e anche il brodo di pollo può essere consumato durante la malattia. Diamo un'occhiata ad alcune semplici opzioni su come cucinare deliziose e insolite

Ricetta n. 1

Per questo primo piatto, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

Petto di pollo - 2 pezzi;

Arco - 2 pezzi;

carota - 1 pz.;

Patate - 3 pezzi;

Radice di sedano - 1 pz.;

Olio vegetale - 2 cucchiaini;

Foglia di alloro, pepe in grani e rosso, sale.

Il processo di preparazione di questo delizioso piatto è il seguente: i pelati devono essere messi in una casseruola, versare acqua e dare fuoco. Non appena l'acqua bolle, devi mettere e cuocere il brodo. Non dimenticare di rimuovere il sedano dopo. Aggiungere le patate a dadini al brodo. Le cipolle devono essere tagliate a rondelle e le carote a listarelle. Successivamente, devono essere fritti in padella e poi aggiunti al brodo. In 10 minuti. aggiungere sale, pepe e alloro. Cuocere per altri 7 minuti. e mettere nel seno. Quando si serve la zuppa, guarnire con le erbe. La zuppa da cui abbiamo esaminato è molto gustosa.

Ricetta n. 2

La prossima ricetta che vedremo è il petto di pollo e la zuppa di latte. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

Latte - 200 ml;

Acqua - 200 ml;

Petto di pollo - 300 g;

Arco - 1 pz.;

Crema - 100 g;

Vino bianco - 75 g;

burro - 1 cucchiaio;

Farina di frumento - 2 cucchiai;

Tuorlo - 1 pz.;

Questa insolita zuppa di petto di pollo si prepara così: il pollo va tagliato a cubetti e messo in una casseruola. Invia lì cipolla tritata, latte e acqua. Cuocere a fuoco alto per 8 minuti. In una ciotola a parte, nel frattempo, mescolate farina e burro. Per ottenere l'uniformità, usa un po 'di brodo. Quindi, aggiungi questa miscela alla zuppa e cuoci per circa un minuto. Mandiamo anche l'uovo e la panna al brodo. Ridurre il gas, aggiungere sale, pepe e vino. Tutto: il piatto è pronto! Questa zuppa di petto di pollo diversifica i già così noiosi primi piatti familiari.

Ricetta n. 3

Penso che tu abbia già capito che non ci interessano le ricette ordinarie, quindi la prossima zuppa di petto di pollo non sarà facile. Per questo piatto abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

Petti di pollo - 1 kg;

carota - 2 pezzi;

Gambo di sedano - 1 pz .;

Arco - 1 pz.;

Limone - 1 pz.;

Acqua - 2l;

Prezzemolo, sale e pepe.

Ora considera il processo di preparazione di questo piatto. Tagliamo il petto a fettine e le carote e il sedano a cubetti. Metti le verdure e il pollo in una casseruola, porta ad ebollizione. Successivamente, riduci il fuoco e cuoci per 30 minuti. Nella zuppa finita devi aggiungere succo di limone ed erbe aromatiche. Tutto, il piatto è pronto, puoi servirlo in tavola.

Le ricette presentate per i primi piatti sono molto semplici e anche un cuoco alle prime armi può cucinarle. Di conseguenza, otterrai un piatto gustoso e dietetico. Piacerà a un marito che ama mangiare deliziosamente ea te, una donna che osserva la sua figura. Bene, e ai tuoi bambini, che apprezzeranno sicuramente la leggerezza di questa zuppa.