Le patatine fritte più deliziose. Come cucinare patate tenere, succose e profumate in francese con le tue mani A che temperatura cuocere le patate in francese

Le patate al forno con una crosta fragrante di formaggio fuso o gratinato sono un vero capolavoro culinario, anche se la ricetta per cucinare le patate in francese è abbastanza semplice. Questo piatto è popolare come le lasagne. Oggi ci sono diverse decine di opzioni per questo piatto, ma gli ingredienti di base e i principi di preparazione sono invariati. Assicurati di aver bisogno di patate grandi, formaggio a pasta dura, olio vegetale. Puoi aggiungere carne (a pezzi o macinata), cipolle, pomodori, panna acida, maionese. Le patate alla francese vengono cotte al forno: tutti gli ingredienti sono impilati a strati e l'ultimo strato è sempre il formaggio e cotti a fuoco medio. Per determinare per quanto tempo cuoceranno le patate alla francese, devi tenere conto del tipo di carne: 40 minuti sono sufficienti per il pollo e il maiale dovrebbe essere cotto a vapore per circa un'ora e il numero di strati. Più strati, più lungo sarà il tempo di cottura.

Video ricetta passo passo

patatine fritte ricetta base

Per questa ricetta si usa la costata o lombo di maiale, potete anche usare il filetto.

• carne di maiale - 400 g;
• patate grandi - 450 g;
• cipolle - 1 pz.;
• formaggio "Parmigiano" - 150 g.
• panna acida 20% - 200 g;
• una miscela di "erbe provenzali" - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale - a piacere;

Sciacquare la carne, tagliarla a fettine sottili attraverso le fibre, come braciole, sbattere leggermente, salare. Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili. Tritiamo la cipolla in anelli o semianelli. Ungere una teglia con olio vegetale. A strati metà della carne, metà delle cipolle, metà delle patate. Ripetiamo gli strati. Mescolare la panna acida con le erbe e spalmare su tutte le patate. Le patatine fritte impiegano circa un'ora a cuocere. 10 minuti prima della prontezza, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere la casseruola.

patatine fritte ricetta vegana

Deliziose patate in francese risulteranno se aggiungi pomodori maturi ed escludi la carne. Questo piatto può essere preparato a digiuno e piacerà a coloro che decidono di prendersi una pausa dal cibo a base di carne.

• patate -500 g;
• cipolle - 1 pz.;
• formaggio di soia - 100 g;
• pomodori - 200 g;
• olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
• pepe nero - sulla punta di un coltello;
• prezzemolo - ½ mazzetto.

Preriscaldare subito il forno a 180 gradi. Lubrificare la forma con metà dell'olio vegetale, sbucciare le patate e le cipolle. Tagliate tutte le verdure ad anelli. Metti a strati nella forma: metà delle patate, cipolle, pomodori, le restanti patate. Condire con pepe nero, versare sopra l'olio vegetale rimanente e cuocere per circa mezz'ora. Controllare la prontezza delle patate con una forchetta. Tagliare il formaggio di soia a fettine sottili, distribuirle sopra la casseruola e metterle in forno per altri 5-7 minuti. Cospargere il piatto finito con prezzemolo tritato e servire caldo.

Patatine fritte con pollo

La ricetta di questo piatto si distingue per una certa raffinatezza, ecco alcuni consigli su come rendere le patate francesi insolitamente tenere e profumate.

• filetto di pollo - 400 g;
• patate - 4 pezzi;
• panna - ½ tazza;
• una miscela di spezie "Per pollo" - ½ cucchiaino;
• vino bianco - 150 ml;
• sale - ½ cucchiaino;
• funghi prataioli - 100 g;
• burro - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• prezzemolo - 1 mazzetto;
• formaggio "Gruyère" - 100 g.

Per cuocere le patate in francese al forno con carne di pollo, ci vorrà un po' più di tempo rispetto alle versioni precedenti. Facciamo marinare la carne. Per fare questo, sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a strisce sottili attraverso le fibre, salare leggermente, aggiungere le spezie e sfumare con il vino bianco. Lasciare la carne per un paio d'ore, quindi scolare la marinata. Tritare finemente i funghi e friggerli nel burro. Sbucciare le patate e tagliarle a strisce lunghe e sottili - per questo è meglio usare una grattugia speciale. Ungete leggermente la teglia e iniziate a stendere a strati: metà delle patate, metà della carne, i funghi, la restante carne, le patate. Ogni strato è leggermente salato. Versare tutto con la panna e mandare in forno per 40-50 minuti. Tre formaggi su una grattugia e cospargere le nostre deliziose patate francesi per 5 minuti fino a cottura. Quando la casseruola si sarà leggermente raffreddata, cospargetela con il prezzemolo tritato finemente.

Questo è un piatto che ho dettagliato di seguito, adoro cucinare. Ti chiederai perché"? Sì, perché è molto appetitoso e gustoso - questo è innanzitutto; e in secondo luogo, non ci vuole molto tempo per prepararlo, se prendiamo in considerazione tutti i processi preparatori per una cena così calda e completa, ci vorrà circa un'ora.

Un ruolo importante qui è giocato dal fatto che combina immediatamente un piatto di carne principale e gustoso, oltre a un fantastico contorno, e come antipasto serviamo una sorta di insalata di verdure o verdure in salamoia.

Per il piatto di oggi, puoi scegliere qualsiasi carne - a tuo gusto, ma ovviamente sarà preferibile il maiale, poiché cuoce più velocemente e risulta molto più succoso e gustoso. È meglio scegliere il filetto o la parte lombare della carcassa, perché in questa parte le fibre sono più morbide. E per ottenere un gusto eccellente e succoso, non sarebbe male usare le vostre spezie preferite. Può essere: come l'origano o il basilico, così come le spezie universali multicomponenti pronte.

Carne francese con patate al forno con maiale - ricetta di cottura con foto

Ingredienti:

• Maiale - 500 gr
• patate - 900 gr
• cipolla - 3 pezzi
• formaggio a pasta dura - 250 gr
• olio vegetale - per cucinare
• Maionese
• sale e pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

Le mie patate, sbucciate, tagliate a fettine sottili e mettetele su una teglia unta.

Tritiamo la cipolla sbucciata in anelli sottili, adagiamo uniformemente sopra le patate, sale e pepe.

Adesso bisogna accendere il forno a 180 gradi e non appena si scalda, adagiarvi una teglia con carne e verdure da cuocere, in tempo per circa 40-60 minuti.

10-15 minuti prima della preparazione, è necessario cospargere il formaggio grattugiato su una grattugia fine sopra il piatto.

La carne in francese è pronta e ora puoi servirla in tavola.

Deliziosa carne di manzo alla francese cotta in una pentola a cottura lenta

Preparare questo piatto in una pentola a cottura lenta a casa tua è abbastanza semplice. Puoi usarlo per cucinare non solo il maiale già tradizionale, ma anche il manzo o, ad esempio, il filetto di pollo. Naturalmente, è molto conveniente quando l'intero processo è preso in carico dal tecnico. Quindi iniziamo!

Ingredienti:

• Manzo - 400 gr
• cipolla - 1 pz.
• patate - 4 pezzi
• formaggio - 150 gr
• olio vegetale - 1 cucchiaio. il cucchiaio
• maionese - 4 cucchiai. cucchiai
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Per preparare secondo questa ricetta, dobbiamo prima sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, asciugarla e tagliarla a fettine sottili e, se lo desiderate, potete sbatterle un po'. Salate e pepate su ogni lato.

Ora abbiamo bisogno di una ciotola multicucina, che deve essere lubrificata con olio vegetale, dopodiché mettiamo la carne tritata e sbattuta.

Ricopriamo con maionese sopra e spalmiamo con uno strato uniforme di cipolla sbucciata e tritata a semianelli.

È il momento di lavare, sbucciare, tagliare le patate a fettine sottili. Mettere in una ciotola, salare e pepare ciascuno a proprio piacimento.

Grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e cospargetelo su tutti gli ingredienti. Impostare la modalità "Cottura" per un'ora.

E non appena suona il segnale di fine, lascia il piatto sul riscaldamento per altri 10 minuti, quindi puoi servirlo.

Carne in francese di maiale e
pomodori al forno

Ingredienti:

• Maiale - 450 gr
• patate - 450 gr
• cipolla - 1 pz.
• pomodori - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 250 gr
• maionese - a piacere
• sale e condimento - a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne di maiale lavata per il lungo a fettine sottili e sbattere con un martello su entrambi i lati. Salate e aggiungete il vostro condimento preferito.

Tagliate a fette le patate e i pomodori lavati. Cipolla tagliata a semianelli.

Prepariamo una teglia - per questo dobbiamo ungerla con olio vegetale, quindi metterci sopra le patate strettamente l'una all'altra e aggiungere un po 'di sale.

Spalmiamo sopra il pomodoro tritato, quindi mettiamo la cipolla, quindi gli strati di carne e uniamo il tutto uniformemente con la maionese. Mettiamo la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti.

10-15 minuti prima della cottura, togliamo la teglia dal forno e cospargiamo di formaggio grattugiato su una grattugia grossa e la mandiamo indietro fino a doratura. Su questo la nostra creatività culinaria è pronta e noi la serviamo in tavola.

Ottima ricetta francese di carne con patate e funghi al forno

Ingredienti:

• Carne - 400 gr
• patate - 400 gr
• funghi - 400 gr
• cipolla - 2 pezzi
• formaggio - 150 gr
• pomodori - 2 pezzi
• maionese - 4 cucchiai
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Per prepararli secondo questa ricetta, i funghi devono essere lavati, asciugati, tritati, dopodiché mettiamo la padella a fuoco medio e li facciamo soffriggere nell'olio, dopo averli salati e pepati.

Lubrificare la forma resistente al calore con olio vegetale e distribuirla su tutta la superficie, la cipolla tritata a semianelli.

Ora tagliamo a rondelle le patate lavate e sbucciate, salate, pepate, potete anche aggiungere l'aglio macinato, e spalmateci sopra la cipolla. Poi arriva la carne, tagliata a fette, leggermente battuta e salata.

Facciamo una rete di maionese su tutta la superficie e inviamo il modulo al forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. E allo stesso modo, come ho scritto sopra, 10-15 minuti prima della prontezza, è necessario cospargere il piatto con formaggio grattugiato e rimandarlo a cuocere fino a cottura.

La carne alla francese con patate e funghi è pronta e appena prima di servirla può essere decorata con erbe aromatiche fresche.

Video su come cucinare la carne macinata di pollo in francese

La ricetta per un popolare piatto di carne con pollo tritato, guarda e cucina!

Buon appetito!!!

Passaggio 1: preparare le patate.

Per cominciare, laviamo le patate sotto l'acqua corrente da terra, sabbia e altri contaminanti. Quindi, aiutandovi con un coltello, sbucciate la verdura dalla buccia e sciacquatela nuovamente sotto l'acqua corrente. Dopodiché, metti gli ortaggi a radice nell'acqua e lascia quest'ultimo sul tagliere. Con un coltello tagliare le patate a cerchi dello spessore di circa 3 millimetri e rimetterle nell'acqua in modo che non si scuriscano. Tritiamo così tutte le altre verdure.

Passaggio 2: preparare la carne.

Sciacquare bene la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente da cucina. Lo stendiamo su un tagliere e con un coltello affilato tagliamo a pezzi medi, di circa 3 - 4 centimetri. Trasferire la carne di maiale tagliata a dadini su un piatto.

Passaggio 3: tritare la cipolla.

Eliminate la buccia dalla cipolla e sciacquatela sotto l'acqua fredda corrente. Sciacquiamo anche il coltello in acqua fredda e subito dopo tagliamo la cipolla. Facciamo questo in modo che gli occhi siano meno acquosi. La forma del taglio non gioca un ruolo speciale, può essere pezzi, anelli o semianelli. Macina la seconda cipolla allo stesso modo e mettila in un piatto separato.

Passaggio 4: preparare il formaggio.

Prendiamo il formaggio a pasta dura e lo strofiniamo su una grattugia a fori grandi. Un contenitore con patatine al formaggio può essere avvolto in un involucro di plastica per alimenti in modo che non si rompa.

Passaggio 5: formare il piatto.

Ora puoi procedere direttamente alla formazione del piatto. Ungiamo la teglia con un pennello da cucina, prestando particolare attenzione alle pareti. Mettere la carne e la cipolla sul fondo del recipiente, aggiungere sale e pepe nero. Scolare l'acqua dal piatto con le fette di patate e metterle su carta assorbente, asciugare l'umidità in eccesso e rimettere nel piatto. Dopodiché, salate, pepate e mescolate bene con un cucchiaio o con le mani. Quindi, spalmare le patate sulla carne con le cipolle, distribuire uniformemente i cerchi sul contenitore e versare sopra la maionese. Spalmatelo con un cucchiaio in modo che copra completamente l'intera patata in uno strato uniforme.

Passaggio 6: cuocere le patate francesi

Preriscaldare il forno 190 - 200 gradi Centigrado. Se hai nascosto il formaggio sotto la pellicola, rimuovilo e cospargi il nostro piatto di scaglie di formaggio. E ora puoi mettere lo stampo in forno. La preparazione delle patate in francese sarà approssimativa 1 ora. Durante questo periodo, le patate con la carne sono completamente cotte e il formaggio viene sciolto e ricoperto da una deliziosa crosta dorata. Con il passare del tempo, tiriamo fuori dal forno la pietanza finita, aiutandoci con le punte da cucina.

Passaggio 7: servire le patatine fritte.

Lasciamo raffreddare leggermente il piatto per 5 - 7 minuti e solo dopo tagliamo a pezzi porzionati usando una spatola da cucina. Le patate francesi vengono servite calde e sono considerate il secondo piatto. Una tale patata non ha bisogno di aggiunte, perché risulta così gustosa e soddisfacente che ti lecchi semplicemente le dita. Buon appetito!

Al posto del maiale, puoi usare qualsiasi altra carne a tua scelta. E non solo crudo, ma anche bollito, così il piatto risulterà ancora più tenero.

Oltre al pepe nero macinato, il piatto può essere condito con altre spezie che andranno bene con patate e carne. Ad esempio, prezzemolo o aneto essiccato e aglio.

Le carote tritate possono essere aggiunte alla cipolla.

Questo piatto può essere reso di pesce sostituendo il maiale con il vostro pesce preferito, come il salmone rosa o il pangasio.

Per chi non ama la maionese, può essere sostituita con panna acida e salsa di senape.

Ciao lettori! Sto scrivendo di nuovo deliziose ricette per te. Questa volta sarà un piatto molto popolare: carne in francese con patate al forno. Preparare un piatto del genere è molto semplice, non più difficile del solito. Tradizionalmente, tutti gli strati sono ricoperti di maionese e formaggio, risulta grasso, ipercalorico, ma molto gustoso. Questa è una versione piuttosto festosa del caldo.

Nonostante il nome, la carne in francese non ha nulla a che fare con la Francia. Questo è un piatto russo. Si ritiene che sia stato inventato dal cuoco del conte Orlov. Ovviamente la ricetta è cambiata da allora. E ora ci sono molte opzioni. Scriverò per te fino a 10 modi per cuocere deliziosamente questo delizioso al forno. Basta seguire i consigli che scriverò oggi.

E se sei perplesso su questo, leggi il mio articolo con le risposte a questa domanda!

Molto spesso, questo piatto viene cucinato con carne di maiale, anche se, ovviamente, puoi prendere qualsiasi carne (pollo, vitello, manzo, tacchino). Questa ricetta utilizza il filetto di maiale. Nella versione classica, la maionese viene utilizzata come salsa, che, a proposito, può essere. Ma se vuoi una cena meno calorica, prendi la panna acida.

Ingredienti:

• maiale (meglio filetto) - 600-800 gr.
• patate - 4-5 pezzi
• formaggio a pasta dura - 200-300 gr.
• rosmarino fresco - qualche foglia (puoi prendere secco)
• cipolle - 4-5 pezzi
• latte - 300 ml
• maionese - 150 ml
• bacche di crespino
• burro per ungere la forma - 30 gr.
• sale, pepe - a piacere

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi fare degli spazi vuoti: sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili (circa 2-3 mm). Prova anche a tagliare la carne sottilmente. La cipolla viene tagliata a semianelli (anche circa 2 mm).

Per rendere la carne facile da tagliare in modo uniforme e sottile, congelarla in anticipo e utilizzare un coltello affilato.

2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

3. Prendi una teglia. Può essere una teglia, una forma di vetro resistente al calore o una forma di foglio di alluminio usa e getta. Spennellate generosamente il fondo e i lati con il burro.

4. Metti uno strato di cerchi di patate sul fondo. Adagiateli leggermente sovrapposti in modo che il pallet non traspaia. Aggiustate di sale e adagiate sopra le foglie di rosmarino (o spolverizzatele). Il rosmarino può essere sostituito con erbe di Provenza o altre spezie a piacere.

5. Metti la carne in uno strato sulle patate. Assicurati di salare e pepare a piacere. E disponi alcuni crespini, come mostrato nella foto.

Se non è stato possibile tagliarlo sottilmente, battere la carne con un martello. Per evitare schizzi sulle pareti, coprire il prodotto con pellicola trasparente.

6. Lo strato successivo è la cipolla. La carne in francese non può essere immaginata senza le cipolle, soprattutto se si tratta di carne di maiale. Il succo di verdura inzupperà le bistecche e le renderà tenere. Salare ancora leggermente.

8. Cospargere il pezzo con formaggio grattugiato.

9. Mescolare il latte con la maionese e versare il condimento risultante sulla casseruola. Mettere in forno preriscaldato a 200º per 1 ora. Il tempo di cottura può variare, a seconda della varietà di patate e carne. Assicurati di testare la morbidezza del tuo piatto.

Invece della maionese, puoi mettere la panna acida e mezzo cucchiaino di luppolo suneli nel condimento. Inoltre, non puoi cospargere il formaggio immediatamente, in modo che non si indurisca troppo. Il formaggio può essere aggiunto 20 minuti prima della cottura. Poi rimane morbido.

10. Servire la carne "francese" finita con le patate. C sarà molto gustoso. E con qualsiasi insalata di verdure, questo piatto sarà vincente. Cucina secondo questa ricetta e scrivi quello che hai. Se lo fai con crespino e rosmarino, otterrai un ottimo gusto e aroma.

Come cucinare la carne francese con patate, pomodori e formaggio: ricetta del maiale

Offro un'altra ricetta per cucinare la carne in francese. I pomodori stanno già comparendo qui, che aggiungono una nuova nota aromatica. La maionese è ancora usata come condimento, però questa volta faremo a meno del latte.

Ingredienti:

• carne di maiale - 300-400 gr.
• patate - 3-4 pezzi (500 gr.)
• cipolla - 2 pezzi
• formaggio a pasta dura - 200 gr.
• pomodori - 500 gr.
• maionese - 3 cucchiai.
• sale, pepe, coriandolo macinato - a piacere

Cucinando:

1. Sciacquare bene la carne e tagliarla a fettine di 1 cm di spessore, sbattere i pezzi su entrambi i lati con un martello, come le braciole. Avanti: sale, pepe, cospargere di coriandolo.

La carne deve essere tagliata trasversalmente al chicco per mantenerla succosa.

2. Sbucciare la rapa e tagliarla a semianelli. Quindi ricordalo con le mani in modo che risalti un po 'di succo. Ecco come l'abbiamo fatto quando È il succo di cipolla che ammorbidisce le fibre e rende la carne tenera.

3. Tagliare la patata a fette sottili. Piegare una ciotola separata, salare e pepare a piacere, mescolare.

Le patate, come opzione, possono essere grattugiate. Ottieni un gusto leggermente diverso. Puoi sperimentare...

4. Anche i pomodori vengono tagliati in cerchi, se non sono grandi. I frutti grandi possono essere tagliati a semicerchi. Il formaggio basta grattugiare su una grattugia grossa.

5.Ora è il momento di assemblare il piatto. Lubrificare la teglia con qualsiasi olio vegetale. Metti le patate sul fondo, la carne sopra. Se i pezzi sono troppo grandi, possono essere tagliati per comodità.

5. Tagliare la cipolla e il pomodoro allo stesso modo, ad anelli sottili.

6. Lubrificare la teglia con olio vegetale e mettere le patate sul fondo. Guarnire con anelli di cipolla.

8. Mescolare la marinata rimasta dal pollo con il formaggio grattugiato su una grattugia fine. Distribuire questa salsa in modo uniforme sulla parte superiore della casseruola.

9. Scaldare il forno a 180º e cuocere la carne alla francese (versione light) per 35-40 minuti. Usa un coltello per controllare se le patate sono morbide.

10. Tagliare in porzioni e servire. Questa casseruola sarà gustata da tutti i membri della famiglia. Buon appetito!

Cucinare la carne in francese con funghi e patate

I funghi danno sempre un gusto e un aroma speciali. Che sia, o piatti principali. Bene, con carne e patate: questo è un classico d'oro. Questa combinazione è sempre vincente. Quindi cuociamo questo piatto in forno.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 3 pezzi
• patate - 6 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• funghi prataioli - 10 pz.
• formaggio a pasta dura - 250 gr.
• sale, pepe - a piacere
• prezzemolo - 1 mazzetto
• maionese - 125 ml
• acqua - 125 ml
• burro per ungere lo stampo

Cucinando:

1. Tagliare la cipolla a semianelli e affettare i funghi. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e prima soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a quando diventa traslucida. Quindi aggiungere i funghi, mescolare e cuocere per 10 minuti, assicurandosi di aggiungere sale e spezie a piacere.

2. Lavare e asciugare il petto di pollo. Tagliare in piccoli pezzi.

3. Tagliare i tuberi sbucciati in cerchi e lasciarli in acqua fredda per 10-15 minuti per rimuovere l'amido in eccesso.

4. Preparare la salsa di ripieno. In una ciotolina, mescolare mezza tazza di maionese e acqua. Tritare il prezzemolo abbastanza grossolanamente e aggiungerlo alla massa risultante. Ora salate e pepate e mescolate ancora. La salsa finita è abbastanza liquida.

5. Sciacquare le patate in acqua limpida e metterle su un colino per far scolare il liquido in eccesso. Ungete completamente la forma con il burro (sia il fondo che i lati).

6. In fondo, adagia il pollo in uno strato uniforme. Versare la maionese sulla carne. Se la salsa è leggermente salata, aggiungere un po' di sale al filetto.

7.Ora la carne deve fare una pelliccia. Metti le patate in uno strato (circa la metà di tutti gli spazi vuoti) e versaci sopra un po' di maionese con prezzemolo. Metti un altro strato di patate sopra e versaci sopra di nuovo con il ripieno.

8. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere la casseruola (usare un terzo di tutto il formaggio).

10. E il tocco finale è un tappo di formaggio, che poi si trasformerà in una crosta.

11. Coprire il modulo con un coperchio o un foglio e cuocere in forno preriscaldato a 180º per 1 ora. 15 minuti prima della cottura, togliere il coperchio e abbassare la temperatura a 150 gradi.

12. La carne alla francese con patate e funghi sarà molto gustosa, morbida, ben cotta. Tutti i prodotti si scambieranno i loro sapori e aromi. Prendi un piatto succoso.

Carne in francese con maiale al forno: la migliore video ricetta

E ora, amici, guardate la video ricetta per cucinare la carne in francese. Questo video non solo mostra come cucinare questo delizioso piatto, ma ne parla anche delle sfumature e dei segreti.

Ad esempio, imparerai:

• Quanto devono essere spessi i pezzi di carne?
• come mantenere la cucina e i vestiti puliti mentre si sbatte
• in quale ordine disporre gli strati
• come fare bistecche succose senza scuocere
• come fare un condimento delizioso

Ingredienti:

• maiale (lombo) - 1 kg
• maionese - 150 gr.
• cipolla - 3 pezzi
• patate - 9-10 pezzi
• formaggio a pasta dura - 300 gr. (Olandese)
• formaggio - 100 gr.
• sale, pepe - a piacere
• olio vegetale per friggere

Ricetta per la carne festiva in francese con manzo (senza maionese)

Sulla tavola festiva puoi comprare una buona carne - filetto. E cuocetela al forno, sì con le patate, ma sotto una calotta di formaggio. È delizioso! Dai un'occhiata alla ricetta passo passo su come cucinare un tale piatto di manzo.

Ingredienti:

• filetto di manzo - 600 gr.
• patate - 400 gr.
• cipolla dolce - 2 pezzi
• pomodori - 3-4 pezzi
• Formaggio Gouda - 120 gr.
• sale, pepe - a piacere
• olio d'oliva

Cucinando:

1. Lavare e asciugare la carne. Tagliare a fette spesse 2 cm, quindi sbattere con un martello su entrambi i lati per ottenere pezzi di 0,5-1 cm.

2. Sbucciare i tuberi e tagliarli a fette (sottili).

Se le verdure sono varietà dure, meglio lessarle prima fino a metà cottura.

3. Ungere una teglia con olio vegetale e stendere il primo strato di patate come cuscino per la carne. Sale a piacere.

4. Metti sopra la carne. Salate e pepate.

5. Tagliate la cipolla ad anelli, spessi 2 mm. Metti la carne. Tagliate anche il pomodoro a fette e metteteci sopra la cipolla.

6.Cospargete l'intera teglia con olio d'oliva e mettete in forno preriscaldato a 200º per 30 minuti.

Coprire la teglia con un foglio di alluminio per evitare che la carne si secchi (rimane aperta in molti punti).

7. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Dopo mezz'ora togliere le patatine fritte dal forno e cospargerle di formaggio. Lasciate cuocere per altri 10 minuti, ora senza pellicola. Controllo della prontezza delle patate: dovrebbero essere morbide. Se lo tagli sottilmente, in 40 minuti raggiungerà completamente le condizioni desiderate.

8. Questo è tutto, il piatto caldo festivo è pronto! Facoltativamente, puoi aggiungere spezie ed erbe aromatiche per insaporire sia le patate che la carne. Se cucini secondo questa ricetta, scrivi nei commenti, è risultato delizioso?

Patatine fritte con carne macinata al forno

Per cucinare la carne in francese con le patate, puoi usare qualsiasi carne macinata disponibile. Il gusto di un piatto del genere sarà più simile. Non ci vorrà molto tempo per cucinare; il tempo più lungo sarà per armeggiare con il raccolto di radici. Ma i bambini saranno molto contenti di una cena del genere.

Ingredienti:

• carne macinata - 500 gr.
• patate - 600 gr.
• cipolle - 0,5 pezzi
• pomodoro - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 300 gr.
• maionese, sale, pepe - a piacere
• olio vegetale per ungere lo stampo

Cucinando:

1. Tagliare i tuberi a strisce sottili o cerchi. Se vuoi che il piatto cuocia più velocemente, grattugia le verdure.

Il ripieno cuocerà velocemente. Pertanto, il grado di prontezza è controllato dalle patate. Più sottile è il taglio, più velocemente tutto raggiungerà la morbidezza desiderata.

2. Tagliare metà di una cipolla media a semianelli e un pomodoro a fette sottili.

3. Dividi il formaggio in due parti. Grattugiatene una metà su una grattugia grossa e l'altra su una grattugia fine.

4.Ora assemblare la casseruola. Ungere una teglia con olio vegetale e stendere metà delle patate in uno strato uniforme. Salare e cospargere di formaggio grattugiato grossolanamente (prendere 1/2 parte, cioè circa 75 gr.).

5. Adagiare sopra metà dei semianelli di cipolla.

6. Salare e pepare la carne macinata, impastare. Stendere in un unico strato sopra la cipolla.

La maionese può essere sostituita con una miscela di panna acida con senape, succo di limone, sale e zucchero.

8. Cospargere il formaggio grattugiato grossolanamente. Disporre le patate rimanenti nello strato successivo e salare. Stendete il resto della cipolla e formate una fitta rete di maionese.

10. Cuocere in forno preriscaldato a 180º per 45 minuti (circa) fino a quando le patate non saranno cotte.

11. Si scopre un piatto a più strati, in cui la carne è nel mezzo. È delizioso e molto appetitoso.

Carne alla francese con filetto di pollo, patate e ananas

Il pollo con ananas e formaggio si sposa bene. molto popolare per diverse festività. Ma prova a cuocere la carne con formaggio e ananas e diventerai un fan di questo piatto. Ad ogni celebrazione, gli ospiti saranno felici di mangiare di tutto e chiedere la ricetta!

Ingredienti:

• filetto di pollo - 1 kg
• patate - 6 pezzi principale
• Mozzarella - 300 gr.
• Parmigiano - 150 gr.
• ananas in scatola - 300 gr.
• olio vegetale
• sale, pepe, erbe aromatiche italiane, condimento per pollo, luppolo suneli - a piacere

Metodo di cottura:

1. Le patate devono essere sbucciate e tagliate a fette, messe in una ciotola.

2. Sbattere un po' il filetto di pollo o fare dei piccoli tagli con un coltello.

3.Ora è necessario marinare questi due prodotti separatamente. Aggiungere alle patate il pepe nero macinato, le erbe aromatiche italiane, il luppolo suneli e il sale. Mettere nel pollo il pepe, un po' di luppolo suneli, il sale e il condimento.

4. Versare le patate con l'olio di semi di girasole e mescolare. Amalgamare anche i pezzi di pollo.

5. Prendi una teglia e mettici dentro la radice fino in fondo. Adagiate sopra i filetti in un unico strato.

6. Acquista subito l'ananas a fette o tagliato ad anelli. Adagiate la frutta sulla carne.

7. Tagliate la mozzarella a fette. Oppure puoi prendere il formaggio sotto forma di palline, non importa. Coprite la casseruola con uno strato di mozzarella.

8. Infornare la teglia per 30 minuti, preriscaldata a 180º. A questo punto, il formaggio si scioglierà e diventerà dorato.

9. Togliere la casseruola e cospargerla di parmigiano grattugiato finemente. Invia di nuovo per cuocere per 20-30 minuti. Lasciati guidare dalle patate: non dovrebbero essere crude.

10. Come puoi vedere nella foto, risulta molto bello. È anche delizioso, ma non puoi vederlo, ma puoi cucinarlo e provarlo! Per il nuovo anno, questa sarà un'ottima opzione per il caldo. Buon appetito!

Ricetta carne di tacchino francese (con patate e formaggio)

Il tacchino è molto adatto per cucinare la carne in francese. E puoi prendere sia la coscia che il seno. Dalla coscia si ottengono bistecche più succose e grasse, dal petto - più dietetiche. Qui la scelta è tua.

Ingredienti:

• tacchino - 950 gr. (peso senza ossa)
• patate - 8 pezzi medio
• cipolla - 2 pezzi
• formaggio a pasta dura - 200 gr.
• maionese - 200 gr.
• olio vegetale - 2 cucchiai.
• burro - 20 gr.
• sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Sciacquare la carne, privarla della pelle e tagliarla a fette spesse circa 1 cm.

2. Sbattere i pezzi con un martello, salarli e peparli su entrambi i lati.

3. Metti il ​​tacchino intero in una ciotola, versaci un cucchiaio di olio d'oliva (o di girasole) e ricorda con le mani di strofinare le spezie nelle fibre. Un tale massaggio renderà la carne più morbida e l'olio aiuterà il pepe a penetrare in profondità. Lascia marinare il pezzo.

4. Tagliare la cipolla a semianelli e soffriggerla nel burro per 2 minuti a fuoco alto. Non è necessario friggere a lungo, ma tale pretrattamento renderà la cipolla più croccante e, inoltre, con un aroma cremoso.

5. Sbucciare le patate e tagliarle a semicerchi sottili. Mettere tutte le fette in acqua fredda per 10 minuti.

Le patate vengono messe a bagno per rimuovere l'amido in eccesso.

6. Disponi tutti i pezzi su un canovaccio pulito ad asciugare.

7. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare la quarta parte della cannuccia risultante con la maionese.

8. Lubrificare la teglia con olio vegetale e iniziare a montare il piatto. Mettere tutte le patate sul fondo, salare e pepare.

9. Lo strato successivo sono le bistecche di tacchino, su cui mettere le cipolle.

10. Lubrificare tutta la carne con un composto di maionese e formaggio e cuocere in forno per 35 minuti a una temperatura di 200º.

11. Togliere la padella con la carne in francese e cospargere l'intero piatto con il formaggio rimanente. Cuocere in forno per altri 10 minuti.

12. Prova a vedere se è tutto ben cotto. E puoi servire queste deliziose bistecche con patate e sotto un cappello di maionese al formaggio.

Come fare la carne alla francese in pentola con le patate: video passo passo

Se vuoi fare la carne alla francese in pentola, devi conoscere alcune differenze rispetto alla ricetta classica. E tutte queste sfumature sono mostrate nel video, che può essere visualizzato di seguito.

Puoi prendere qualsiasi carne tu voglia. Ed è ancora meglio usare la carne macinata per la cottura in pentola.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere funghi (champignon o funghi ostrica), sostituire la maionese con panna acida o panna. In ogni caso non mancherà un piatto sostanzioso, ottimo per una tavola festiva.

Ingredienti:

• patate - 1,5 kg
• qualsiasi carne (pollo, maiale, vitello) - 1 kg
• cipolla - 1 pz.
• pomodoro - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 300 gr.
• maionese - 200 ml
• sale, pepe, spezie - a piacere

Come puoi vedere, tutte le ricette sono semplici, non richiedono particolari abilità culinarie. Cucina deliziosa, visita il mio blog e aggiungi questa pagina ai segnalibri. Ci vediamo al prossimo articolo!

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Una ricetta di patate francesi che è stata provata e testata nel corso degli anni. Risulta sempre delizioso e bello. Adatto a qualsiasi ricorrenza, in quanto molto appagante, con un gran numero di portate. La carne francese viene spesso confusa con le patate francesi. Dopotutto sono piatti diversi. Questa ricetta riguarda patatine fritte. Ti parlerò di alcune delle complessità di cucinare deliziose patate in francese nella ricetta stessa.

Per cucinare patate vere in francese, prenderemo

• Patate - 8-10 pz. (circa 1 kg)
• Carne - 0,5 kg (puoi usare carne di maiale, io uso tacchino)
• Formaggio - 200 g (Suluguni è un'opzione collaudata, ma puoi usare qualsiasi altra durezza media)
• Burro - 30 g
• Cipolla verde - piuma
• Aglio - 1 spicchio
• Panna liquida 10-15% - 0,5 tazze (puoi usare panna acida sottile)
• Sale, pepe - a piacere
• Erbe aromatiche e spezie
• Un rametto di rosmarino o timo

Cucinare le patate in francese non è difficile, basta seguire i passaggi della ricetta

1. Cominciamo con un piccolo segreto. Uno chef francese ne ha parlato in uno dei programmi e ora lo uso con successo. Per rendere gustose le patate, devi strofinare la forma in cui cucinerai il piatto con uno spicchio d'aglio, quindi ungere con il burro. Questo darà al piatto un sapore delizioso. L'odore dell'aglio non si sentirà affatto, ma il gusto generale ne risentirà. Provalo. Non buttare via l'aglio: lo macineremo e lo aggiungeremo alla carne tritata nel passaggio 2.
   
2. Ora prepariamo la carne. Uso il tacchino per le patatine fritte perché mi piace molto. Puoi anche usare la carne di maiale. Ho sbattuto la carne prima di affettarla: la rende tenera e si scioglie in bocca. Durante la sbattitura, metto la carne in un sacchetto in modo che gli schizzi non volino in giro. Dopodiché tagliate a cubetti piccoli, salate, pepate, aggiungete le erbe aromatiche e l'aglio tritato. Mescolo tutto e lascio per 5-10 minuti in modo che la carne sia inzuppata.
   
3. Successivamente, ho steso la carne nel primo strato inferiore in una teglia. Sbriciolare le piume di cipolla verde e aggiungerle alla carne.
   
4. È il momento dell'ingrediente principale: le patate. Lo puliamo. Macina le patate in ogni modo possibile per ottenere patatine così sottili. Puoi farlo con un robot da cucina e un accessorio speciale o su una grattugia con una lama per affettare. Salare le patate finite. pepare, aggiungere le erbe aromatiche e spalmare sulla carne in uno strato uniforme.
   
5. Ora prepariamo la crema. Li aggiungo leggermente (letteralmente un pizzico), aggiungo le erbe aromatiche, mescolo e verso nella nostra teglia. La crema unirà tutti gli ingredienti e renderà la patata cremosa, tenera e veramente francese 😉
   
6. Preriscaldare il forno a 200°C. L'ultimo componente rimane. Il formaggio è l'ingrediente più importante in molti piatti francesi. Tre di esso su una grattugia e aggiungere sopra le patate. Decoriamo il nostro piatto con un rametto di rosmarino o timo e lo mandiamo in forno per 40-45 minuti.
   
7. E ora le nostre patatine fritte sono pronte. Profumato e bello - non lascerà nessuno indifferente.
   

Non è necessario guarnire le patate, ma i pomodorini multicolori saranno perfetti!

Cucina con amore, mangia con piacere!