I funghi sono ricchi di calorie? Funghi Champignon: calorie bollite, fritte, al forno, in umido e in scatola
I funghi prataioli sono ricchi di vitamine e minerali, tra cui molto calcio, potassio, fosforo, ferro, rame, manganese, selenio, zinco, vitamine del gruppo B, E, PP, D.
Il contenuto calorico dei funghi prataioli fritti per 100 grammi è di 50 kcal. 100 g di un piatto contengono 3,7 g di proteine, 3 g di grassi, 2,9 g di carboidrati.
Fasi di cottura:
- 0,25 kg di cipolle vengono tagliate ad anelli e fritte in 30 g di olio vegetale;
- 1 kg di funghi tritati viene aggiunto agli avannotti risultanti;
- i funghi vengono fritti fino a cottura.
I funghi prataioli fritti non possono essere chiamati troppo piatto sano... A causa della frittura in olio vegetale, tali funghi dovrebbero essere abbandonati quando si perde peso, una tendenza ad aumentare di peso, malattie esacerbate del cuore e del sistema vascolare, dello stomaco e dell'intestino.
Contenuto calorico di funghi prataioli in umido per 100 grammi
Il contenuto calorico dei funghi prataioli in umido per 100 grammi è di 106 kcal. 100 g di un piatto contengono 7,9 g di proteine, 6,7 g di grassi, 3,6 g di carboidrati.
I funghi stufati contengono vitamine B1, B2, B3, B6, B9, C, E, PP, arricchiti con minerali calcio, magnesio, potassio, fosforo, cloro, ferro, zinco, iodio, rame, manganese, cromo, fluoro, molibdeno, cobalto .
Per preparare una porzione da 100 grammi di funghi in umido, devi:
- soffriggere 42 g di cipolle in 6 g di burro;
- versare le cipolle fritte in una padella con 80 g di acqua;
- aggiungere i funghi tritati alla miscela di cipolle;
- cuocere i funghi prataioli in acqua fino a cottura.
Contenuto calorico di champignon bolliti per 100 grammi
Il contenuto calorico dei funghi prataioli bolliti per 100 grammi è di 28 kcal. In 100 g di tali funghi ci sono 4,7 g di proteine, 1 g di grassi, 0,1 g di carboidrati.
Secondo i nutrizionisti, i funghi bolliti hanno i maggiori benefici per la salute. Con questo metodo di trattamento termico, i funghi perdono un minimo di proprietà e minerali utili. Inoltre, per cucinare non vengono utilizzati ingredienti cremosi o cremosi. olio vegetale.
I benefici dei funghi prataioli
I funghi prataioli sono caratterizzati da molte proprietà utili:
- i funghi sono saturi di proteine vegetali, che vengono assorbite molto meglio delle proteine animali;
- con il consumo regolare di funghi prataioli, il metabolismo si normalizza, il corpo viene liberato dalle tossine e dalle tossine più velocemente;
- il ferro nei funghi è indicato per la prevenzione dell'anemia;
- il prodotto è ricco di vitamine del gruppo B, che sono benefiche per il sistema nervoso, la salute della pelle, dei vasi sanguigni, del cuore, migliorano il background emotivo, aiutano a far fronte allo stress;
- i funghi riducono il livello di colesterolo dannoso, forniscono una prevenzione efficace dell'aterosclerosi;
- a causa del basso contenuto calorico, i funghi prataioli possono essere utilizzati per la perdita di peso;
- i benefici dei funghi hanno dimostrato di migliorare la memoria, aumentare la concentrazione.
Il danno dei funghi prataioli
Il danno dei funghi prataioli si manifesta quando i funghi vengono consumati in grandi quantità e con controindicazioni. Si prega di essere consapevole del fatto che:
- la polpa dei funghi è satura di chitina, che rende i funghi un alimento pesante. Con il consumo giornaliero di un gran numero di funghi, la chitina provocherà malfunzionamenti nel tratto gastrointestinale;
- i funghi prataioli sono controindicati nei bambini;
- l'uso dei funghi dovrebbe essere abbandonato in caso di esacerbazioni di gastrite, ulcere, epatiti;
- il prodotto non è consentito per diarrea, flatulenza;
- come tutti gli altri funghi, i funghi sono saturi di sostanze ambientali durante il processo di crescita. Ecco perché cerca di acquistare solo quei funghi che vengono raccolti in aree ecologicamente pulite;
- il primo decotto di funghi non dovrebbe essere mangiato. Contiene la quantità massima di sostanze nocive assorbite dai funghi.
Il contenuto calorico dei funghi prataioli freschi è di 27 kcal per 100 grammi di prodotto.
I funghi prataioli (latino Agaricus) sono un genere di funghi lamellari della famiglia Champignon. Viene da fr. le parole champighon - che significa semplicemente "fungo". Esistono circa 200 tipi di champignon.
Quasi tutti i funghi hanno corpi fruttiferi di medie dimensioni da 3 a 5 cm, ma ci sono anche grandi rappresentanti di questa famiglia, le loro dimensioni raggiungono i 20-25 cm.Il fungo stesso è bianco, ha un cappuccio sferico, piatti color cioccolato sotto il berretto e una gamba corta bianca.
Composizione e proprietà utili dei funghi champignon
I funghi prataioli sono molto utili perché sono composti da grassi, carboidrati, acidi organici, minerali e un grande complesso di vitamine. Inoltre, contengono più di 20 aminoacidi necessari per l'alimentazione umana: lisina, metionina, cistina, triptofano, treonina e fenilalanina. I funghi sono ricchi di proteine e vitamine B, D, E, contengono potassio, ferro, zinco, fosforo e PP (niacina). È utile mangiare questi funghi, anche perché contengono sostanze speciali che distruggono le placche di colesterolo, riducendo così il rischio di infarto.
Champignon freschi, cosa puoi cucinare?
In cucina Champignon può essere utilizzato in piatti diversi da si abbinano molto bene con carne, verdure e prodotti da forno. funghi prataioli buoni perché hanno poche calorie e possono sostituire la carne. I funghi sono facili da preparare e si abbinano a quasi tutti i prodotti (patate, formaggi, verdure, carne, pollo, uova). L'elenco dei piatti a base di champignon è molto lungo. Puoi preparare varie salse, purea di funghi, zuppe, zuppe cremose, stufati di verdure, funghi in umido con cipolle, funghi fritti o in umido con pollo, julienne, spiedini di funghi alla griglia, varie insalate con funghi fritti.
Come cucinare correttamente i funghi prataioli?
Ci sono alcune regole su come cucinare correttamente i funghi prataioli. Gli champignon devono essere lavati accuratamente senza togliere la pelle. Durante il trattamento termico, è meglio cuocere poco i funghi, poco cotti / poco cotti, piuttosto che sovraesporre. In questo caso, i funghi perderanno il loro sapore.
Qual è l'indice glicemico dei funghi prataioli?
L'indice glicemico dei funghi è di 25 unità.
Qual è l'indice di insulina dei funghi champignon?
L'indice di insulina dei funghi prataioli è di 10 unità.
Funghi Champignon BJU per 100 grammi
B-4.3 F-1 U-1 Calorie 27 kcal per 100 grammi di finferli freschi.
Sono disponibili per il consumo tutto l'anno e sono amati da quasi tutti per il loro gusto delicato. La storia insegna che i funghi prataioli coltivati sono comparsi per la prima volta circa mille anni fa in Italia e si sono diffusi rapidamente in tutto il mondo. Nel 17° secolo, i francesi furono i primi europei a iniziare a coltivare funghi. Pertanto, probabilmente, il loro nome è associato alla lingua francese, "champignon" - fungo.
Cresce bene in terreno umido e fa bene in stanze sotterranee. Le moderne tecnologie hanno messo in funzione la coltivazione dei funghi prataioli, questo processo è quasi completamente automatizzato e, di conseguenza, la loro produzione è molto redditizia.
Oggi, in tutte le cucine del mondo, puoi trovare piatti in cui i funghi prataioli sono presenti come ingrediente. Il contenuto calorico di questi funghi è piccolo e ammonta a solo 27,4 chilocalorie per 100 grammi. Ciò aumenta il numero di amanti dei piatti preparati da loro, poiché la maggior parte dei consumatori sono donne.
È abbastanza naturale che il numero di calorie nei funghi preoccupi principalmente le persone che controllano il loro peso e coloro che vogliono perdere peso. Non c'è motivo di temere! Anche il contenuto calorico di quelli cotti nel burro è di sole 43 chilocalorie per 100 grammi di prodotto.
Perdere peso, per i quali il contenuto calorico degli champignon fritti è importante e per coloro a cui piace mangiare deliziosamente, puoi cucinare molto deliziosa insalata dalla cucina francese (solo se si effettua uno sconto sulla presenza di una modica quantità di patate).
Una manciata di funghi, tagliati a spicchi, va fritta nell'olio. Quindi, fino a doratura, friggere le fette di appena due patate lesse. Mettere in un'insalatiera, aggiungere 1 cetriolo e 2 ravanelli tagliati a fettine e cubetti Mela verde- metà. Più qualche rametto di aneto tritato finemente, basilico, prezzemolo e 2 spicchi d'aglio. Amalgamare gli ingredienti, condire con olio, pepe e sale. Servire quando i funghi e le patate sono ancora caldi.
E altri si distinguono per il loro basso contenuto calorico.
In un'eccellente zuppa di purea gourmet, dove l'ingrediente principale sono i funghi prataioli, il contenuto calorico della ricetta standard è di sole 52 chilocalorie per 100 grammi di piatto.
Una delle ricette per la zuppa di purea:
Friggere 300 grammi di funghi freschi o surgelati con cipolle, sale, aggiungere un po' di condimento ai funghi per insaporire e salsa di soia per insaporire. Sbatti in un frullatore e trasferisci in una casseruola, dove aggiungi un bicchiere di latte e panna a piacere per spessore e dolcezza. Cuocere letteralmente per due minuti, versare in una ciotola profonda, adagiare sopra i crostini bianchi e cospargere con un filo d'olio all'aglio. Così semplice, e il piatto è pronto!
E questi numeri sono per coloro che sono interessati a quante calorie ci sono nei funghi preparati senza l'abbondanza di ingredienti aggiuntivi: funghi bolliti- il contenuto calorico non supera le 30 chilocalorie per 100 grammi, i funghi in scatola - il contenuto calorico non supera le 25 chilocalorie per 100 grammi.
Oltre al basso contenuto calorico, i funghi prataioli sono, prima di tutto, famosi per la loro abbondanza di sostanze nutritive. Si tratta di proteine preziose, acidi organici, minerali, vitamine E, PP, D e del gruppo B, che nella nostra epoca illuminata non hanno bisogno di una spiegazione del loro effetto benefico sul corpo umano.
Per i seguaci di una dieta priva di sale, i funghi prataioli sono semplicemente una manna dal cielo a causa del loro basso contenuto di sodio e l'assenza di zucchero in questi funghi consente ai diabetici di banchettare con un prodotto così gustoso e soddisfacente.
Un altro aspetto importante: i funghi prataioli hanno un effetto efficace sul corpo umano, aumentandone l'immunità. Grazie alla ricerca dei biologi, in essi sono state trovate sostanze che aumentano la quantità di proteine antivirali prodotte dalle cellule durante il periodo di protezione, nonché la riparazione dei tessuti.
Ecco come sono, i funghi prataioli, che combinano un basso contenuto calorico e molte proprietà utili.
I piatti a base di funghi sono parte integrante delle diete e di una dieta sana. sono ricchi di proteine e fibre alimentari, favoriscono una rapida sazietà e soddisfano la fame. Tuttavia, data la stagionalità, non tutti i funghi finiscono in tavola, ma i funghi prataioli, per la loro popolarità e facilità di coltivazione in serra, sono a disposizione dei consumatori in qualsiasi periodo dell'anno.
Quante calorie hanno i funghi
Gli champignon sono spesso utilizzati nella preparazione di vari piatti: primi, secondi, insalate e snack. I funghi sono quasi universali e adatti per tutti i tipi di trattamento termico, possono anche essere inscatolati ed essiccati.
Ricette e contenuto calorico dei piatti con questi funghi
A causa del fatto che i funghi surgelati (interi o tagliati) sono sempre sugli scaffali dei supermercati, i piatti a base di questi funghi possono essere una decorazione da tavola tutto l'anno. Inoltre, i funghi sono uno degli ingredienti principali della dieta del formaggio.
Zuppa di champignon
In questa ricetta, i funghi porcini vengono aggiunti esclusivamente per motivi di sapore, se lo si desidera, possono essere sostituiti con altri funghi secchi. Ingredienti della zuppa:
Mettere a bagno i funghi porcini in acqua fredda per 1 ora. Champignon freschi vanno lavati, asciugati con un canovaccio e tagliati in piatti grandi, e quelli congelati vanno prima scongelati. Passare tutti i funghi attraverso un tritacarne o macinare con un frullatore, versare nella pappa 150 ml acqua. Aggiungere la cipolla e le carote tagliate in 2 parti alla purea di funghi e far sobbollire a fuoco basso. Dopo mezz'ora le verdure vanno tolte senza togliere i funghi dal fuoco. Sciogliere il burro in una padella e friggerci dentro un cucchiaio di farina. Mescolate continuamente, versateci dentro il latte, evitando la formazione di grumi. Tenere sul fuoco il composto di farina e latte per altri 2 minuti e filtrare con un colino ai funghi. Quindi versare la panna nella zuppa, salare, portare a bollore e mescolare.
Il contenuto calorico di 100 g di zuppa di funghi (zuppa cremosa) è di 93 kcal.
Arrosto di patate ai funghi
I funghi prataioli possono esaltare perfettamente il sapore della carne, rendendola succosa e tenera. Componenti richiesti:
Tagliare a cubetti la carne di maiale e farla rosolare in padella. Quindi friggere la cipolla fino a doratura. Sbucciare le carote, tagliarle ad anelli, i funghi e le patate sbucciate a fette grandi. Mettere tutti gli ingredienti in parti uguali in pentole, aggiungere pepe macinato e versare l'acqua. L'arrosto deve essere cotto a 200°C per 40-45 minuti. Il contenuto calorico del piatto è di 147 kcal / 100 g.
Petto con funghi
- funghi prataioli (250 g);
- cipolla (1 testa media);
- filetto di pollo (450 g);
- olio vegetale (25 ml).
Tagliare i filetti in piatti e, friggendoli da entrambi i lati fino a completa cottura, trasferirli in una seconda padella. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggere a fuoco basso fino a quando non diventa traslucida. Unite poi alla cipolla i funghi tagliati a listarelle e fate sobbollire il tutto per 6-8 minuti. Quindi mettere i funghi fritti, il sale, il pepe e le spezie sopra i petti. Cuocere per altri 10 minuti con il coperchio chiuso. Servire cosparso di erbe aromatiche. Il contenuto calorico del piatto è di 129 kcal / 100 g.
Insalata di mais e funghi
Per questa insalata si possono prendere funghi freschi o in salamoia, nel secondo caso non è necessario friggerli, basta scolare la salamoia. Cibi necessari per l'insalata:
Lessare il petto di pollo e tagliarlo a cubetti. Lavare i funghi freschi, tagliarli a fette e friggere con le cipolle tritate in olio vegetale. Versare nel contenitore pollo, formaggio grattugiato, carote bollite, peperoni dolci, mais in scatola e funghi. L'insalata deve essere condita con panna acida e può essere guarnita con erbe fresche. Il contenuto calorico del piatto è di 107 kcal.
Zuppa di formaggio con funghi
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- champignon freschi o scongelati (450 g);
- cipolla (1 testa);
- formaggio fuso (225 g);
- carote (1 pezzo);
- patate (3-4 ortaggi a radice);
- sale (1 cucchiaino).
I funghi freschi devono essere lavati e tritati. Anche le patate devono essere sbucciate e tagliate a fette o cubetti. Sbucciare e tritare cipolle e carote. Far bollire 1000 ml di acqua sul fuoco, aggiungere i funghi e le patate, salare e portare di nuovo a ebollizione. Soffriggere le cipolle e le carote in una padella e aggiungere la padella. Cuocere la zuppa a fuoco medio e aggiungere il formaggio fuso dopo 10 minuti. Dopo un quarto d'ora, il piatto, il cui contenuto calorico è di sole 57 kcal, è pronto.
Insalata di funghi
![](https://i2.wp.com/davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2015/08/%D0%A1%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%BE-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9-%D0%B2-%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B5-%D1%81-%D1%88%D0%B0%D0%BC%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D1%8C%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B8-%D0%B8-%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B8.jpg)
- champignon sott'aceto (50 g);
- cipolle (60 g);
- (2 pezzi);
- (1 cucchiaio da dessert);
- (3 steli).
Tagliare i funghi a listarelle, condire, salare. Tagliare la cipolla a semianelli, i pomodori a fette. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con olio d'oliva e guarnire con prezzemolo tritato. valore energetico l'insalata con funghi prataioli è determinata a 39 kcal per 100 g.
Composizione chimica e valore nutritivo dei funghi
% del fabbisogno giornaliero, indicato nelle tabelle, è un indicatore che indica quanta percentuale di valore giornaliero nella sostanza, soddisferemo i bisogni dell'organismo mangiando 100 g di funghi.
Quante proteine, grassi e carboidrati ci sono nei funghi prataioli?
I funghi prataioli sono i più "acquosi" di tutti i funghi, perché su 91% di acqua... Ceneri, di- e monosaccaridi, acidi grassi e organici sono stati trovati in quantità insignificanti (meno dell'1%).
La BJU nei funghi è così distribuita: i carboidrati rappresentano circa l'1,6%, il 64,7% per le proteine e il 33,9% per i grassi.
Quali vitamine, macro e microelementi sono contenuti nei funghi?
Elemento | Quantità | % del valore giornaliero |
Vitamina B5 | 2,1 mg | 42,41 |
4,82 mg | 28,22 | |
0,45 mg | 25,30 | |
I funghi prataioli sono un prodotto prezioso, conveniente e gustoso. I funghi hanno iniziato a essere coltivati in massa nel XX secolo; sono perfettamente integrati da cereali, verdure, pesce e carne. Per il loro valore nutritivo, sono indispensabili per chi non consuma prodotti di origine animale.
Contenuto calorico del prodotto
Valore nutrizionale e composizione chimica
100 g di funghi contengono:
- 27 kcal,
- 4,3 g di proteine
- 1 g di grasso
- 0,1 g di carboidrati.
I funghi prataioli sono ricchi di proteine, quindi possono sostituire salsicce, salsicce e carne senza scendere a compromessi il corpo umano... La composizione dei funghi comprende vitamine A, gruppi B, C ed E, acidi grassi, fosforo, ferro, zinco, calcio, magnesio e altro. Grande Composizione chimica e la giusta combinazione di vitamine e minerali distingue i funghi prataioli da prodotti simili. Il loro basso contenuto calorico permette loro di essere consumati con una dieta per liberarsene chili in più.
Champignon nella perdita di peso
Questo prodotto naturale possiede proprietà utili, rendendolo indispensabile per coloro che stanno cercando di perdere quei chili in più. Ecco i principali benefici del consumo di funghi:
- i funghi prataioli sono ipocalorici e sono costituiti per il 90% da acqua, quindi il loro uso non influirà in alcun modo sulla figura;
- un'alta concentrazione di proteine aiuterà a rafforzare i muscoli e dire addio alla massa grassa;
- il prodotto soddisfa perfettamente la fame e contiene una piccola quantità di grasso;
- le fibre vegetali, che fanno parte dei funghi, migliorano i processi metabolici;
- quando si perde peso, i funghi prataioli saturano il corpo sostanze utili, quindi, una persona non sperimenterà una mancanza di vitamine, minerali e oligoelementi;
- la deposizione di grasso è esclusa, perché i funghi non provocano questo processo;
- si possono perdere alcuni chilogrammi se si sostituisce il pasto principale con 150 g di prodotto. Con il suo uso costante, il peso precedente non ritorna.
Secondo i risultati della ricerca, i nutrizionisti sono giunti alla conclusione che i funghi sono potenziali sostituti dei prodotti a base di carne e in 2 settimane puoi perdere fino a 3 chilogrammi senza esaurirti con diete rigorose. Per la perdita di peso, è meglio usare funghi freschi, ma non perdono le loro proprietà benefiche se congelati o essiccati.
Per sbarazzarsi di quei chili in più, i funghi vengono bolliti, al forno, marinati o grigliati. I funghi sono pienamente compatibili con patate, verdure, panna acida, erbe aromatiche, cereali, strutto, verdura e burro. Possono anche essere usati con formaggio e carne, ma è altamente indesiderabile mangiarli con zucchero, latte, frutta, noci e fiocchi di latte. La dieta dei funghi include bere molta acqua - fino a 2 litri al giorno e assumere non più di 300 g di funghi.
Come scegliere e conservare
I funghi sono un prodotto molto prezioso, ma solo se scelti correttamente.
- I funghi devono avere una superficie liscia e un aspetto fresco.
- Un tappo chiuso con una gamba indica un gusto snello. Un cappello aperto con piatti marroni sul fondo mostra che il champignon ha un aroma e un gusto più espressivi.
- La superficie del fungo dovrebbe essere asciutta e succosa, ma non secca in alcun modo.
Il gusto e la durata di conservazione del prodotto dipendono dal metodo di conservazione. Ecco alcuni consigli su come conservare correttamente i funghi.
- I funghi prataioli del mercato o della conservazione nella loro confezione originale vengono conservati in frigorifero per non più di una settimana.
- Se i funghi saranno ancora utilizzati dopo aver aperto la confezione, è necessario metterli in frigorifero in un sacchetto di carta. Si sconsiglia l'uso di contenitori sigillati, poiché la condensa d'acqua, che spesso compare in essi, accelera il deterioramento del prodotto.
- Non è necessario congelare i funghi freschi. Ma con una lavorazione di alta qualità, i funghi congelati possono essere conservati fino a un mese in frigorifero.
I funghi prataioli sono coltivati in modo estensivo e intensivo. La prima opzione è dovuta alla coltivazione di funghi in condizioni naturali, ma non ci si dovrebbe aspettare un grande raccolto. Il metodo intensivo è caratterizzato da un'elevata resa, perché il prodotto viene coltivato in condizioni artificiali. La coltivazione indoor richiede un ambiente fresco e privo di correnti d'aria in cui l'umidità possa essere controllata.
Per coltivare funghi, hai bisogno di scatole, scaffali o borse. Le scatole di legno sono selezionate con trattamento preliminare contro la muffa. Non è consigliabile utilizzare il metodo di coltivazione dei funghi sugli scaffali, perché esiste il rischio di infestazione da parassiti e malattie dall'acqua che scorre dagli scaffali superiori. Il metodo più efficace è considerato il metodo per coltivare funghi in sacchetti. Anche se la borsa si infetta, la malattia non si diffonde a un'altra coltura.
Esiste un numero enorme di varietà di champignon, ma ecco le più popolari:
- Il champignon è a doppia buccia. Il fungo ha un cappello liscio, arrotondato, di 3-8 cm di diametro, la polpa è succosa e densa, alla rottura di una tonalità rossa o rosata. Gamba con anello a vista, larga 3-4 cm e alta 3-10 cm. Esistono 3 tipi di funghi a doppio gambo: crema, bianco e marrone, dove il primo tipo si trova solo in coltura e il resto - in condizioni naturali.
- Champignon comune. Questa varietà è più popolare sotto il nome di vero champignon. Il suo cappello raggiunge gli 8-15 cm di diametro e ha una forma emisferica, dove i bordi sono piegati verso l'interno. La polpa è bianca, ma con una sfumatura rossa alla rottura. La gamba è larga 1-2 cm e alta 5-9 cm.
- Champignon di campo. Questo tipo di fungo è spesso chiamato fungo da marciapiede o fungo di cavallo. Il cappello è carnoso, di 8-20 cm di diametro, bianco o color crema. Polpa densa, ma con l'età diventa dolciastra, gialla o bianca, morbida. Il fusto è allargato e liscio, largo 1-1,5 cm e alto 6-10 cm. Alla base del gambo, la polpa non ingiallisce.
I funghi prataioli più raffinati e costosi sono quelli reali, sono di grandi dimensioni, di colore marrone e hanno un forte sapore di fungo. Le varietà più comuni adattate per l'allevamento nella corsia centrale sono Hauser A15, Somicel, Silvan 130 e altre.
I funghi prataioli freschi sono un prodotto istantaneo, hanno il sapore delle noci. I funghi crudi vengono sbucciati, sciacquati sotto l'acqua fredda corrente, affettati e aggiunti agli altri ingredienti. Non puoi metterli a bagno, altrimenti diventeranno acquosi e insapori. Sono utilizzati in antipasti freddi e insalate. Gli champignon sono molto apprezzati perché possono essere utilizzati per preparare molti piatti deliziosi.
I funghi prataioli selvatici bianchi sono perfetti per salse e zuppe, donando ai piatti un piacevole aroma di funghi. Ma quando friggono, diventano carnosi e secchi. I funghi prataioli bianchi diluiti artificialmente sono versatili e si abbinano bene con verdure e carne. Possono essere utilizzati in quasi tutti i trattamenti termici: bollitura, frittura, cottura al forno, al vapore, alla griglia, al forno, in pentole di terracotta. Sono usati per fare incredibili salse di funghi, soufflé, sughi e persino ripieni di torte.
Prima della cottura i funghi vengono puliti, lavati, immersi in acqua bollente, già salata, e bolliti per 5-7 minuti. I funghi prataioli essiccati sono usati per preparare salse, stufati e altri piatti. Questo prodotto può essere conservato fino a 2 anni. I funghi vengono cotti a una temperatura di 190 ° C per 15 minuti su una teglia unta. Per friggerli, dovrai tagliare i funghi prataioli a metà oa pezzi, gettarli nella padella, aggiungendo olio vegetale al ritmo di 2 cucchiai. l. olio per 100 g di funghi. Si friggono per 3-4 minuti a fuoco medio, finché non sono dorati e teneri.
Vale la pena notare che i funghi non devono essere somministrati ai bambini di età inferiore ai 5 anni, durante l'allattamento e il trasporto di un bambino. Questo prodotto non viene consumato da persone con malattie croniche dell'intestino, dei reni, dello stomaco, del fegato e del pancreas. Ai malati di cancro è vietato mangiare funghi.
Puoi conoscere i benefici dei funghi prataioli per la perdita di peso nel seguente video:
I funghi prataioli sono prodotto utile, che viene utilizzato per cucinare, perdere peso, normalizzare l'attività dei sistemi corporei. I funghi contengono proteine altamente digeribili e antiossidanti che aiutano a eliminare i radicali liberi. Affinché i funghi prataioli portino solo benefici, è necessario coltivarli correttamente, raccoglierli e conservarli.
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