Cosa si può fare dalla gelatina nei sacchetti. Gelatina di frutta con gelatina a casa. Come usare la gelatina

La gelatina di frutta è molto apprezzata dai bambini. Fresco, tenero, il gusto è magico: l'infanzia viene immediatamente ricordata. Proviamo a riportarlo indietro per un momento.

Come fare la gelatina di frutta

Per preparare la gelatina, prendiamo tutto ciò che è in casa simile a frutta o bacche:

• mirtilli rossi congelati, ne faremo la gelatina, più precisamente dal suo succo
• mele
• arancia
• lamponi congelati
• prugne
• caprifoglio, anche congelato

Come fare la gelatina di frutta

Mescoleremo prodotti (frutta e bacche) in diverse combinazioni in modo che non sia noioso.

Per cominciare, prendiamo in mano un sacchetto di gelatina e leggiamo attentamente le istruzioni. "Diluire in acqua tiepida e attendere fino a quando non si gonfia."

Oh! Quindi non finiremo mai! Grazie a mia moglie, è una persona astuta (probabilmente perché ha i capelli rossi), ha preso in mano questo processo.

Mette la gelatina diluita per un minuto o due nel microonde, mescola. E così ancora un paio di volte. Dopo cinque minuti, abbiamo la gelatina completamente diluita pronta per l'uso.

Preparare la base per la gelatina. Versa dell'acqua calda in una ciotola profonda. Versare i mirtilli rossi congelati nell'acqua e aggiungere lo zucchero a piacere.

Prendiamo un frullatore e maciniamo accuratamente tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Il succo o la purea risultante viene filtrato attraverso un colino in modo che non ci siano bucce e semi nella gelatina.

Diluire il succo di mirtillo rosso con acqua non molto calda e versarvi dentro la gelatina, mescolando continuamente.

Ora puoi preparare il ripieno per la gelatina in modo che abbia il diritto di essere chiamato frutta o bacca.

Abbiamo realizzato quattro tipi di farcitura:

• mele con arancia
• lamponi con mele e zucchero
• lamponi con mele e caprifoglio
• mele con prugne

Sbucciamo e tagliamo le mele a pezzetti, tagliamo le arance a fettine sottili, lasciamo le bacche così come sono, facciamo quello che vuoi con le prugne, le tagliamo.

Distribuiamo il ripieno in ciotole o tazze profonde e versiamo il succo di mirtillo rosso con la gelatina.

Mettiamo tutti i contenitori in frigorifero. Non l'ho cronometrato, si è congelato in mezza giornata.

Tiriamo fuori dal frigorifero la gelatina di frutta e bacche e ci godiamo il gusto dell'infanzia.

UN! Completamente dimenticato! Se vuoi togliere la gelatina dalla ciotola, mettila (ciotola) in acqua calda per 10-20 secondi, quindi capovolgi il piatto.

La gelatina è un dessert di tipo gelatinoso, preparato sulla base di succhi di frutta / bacche o latticini. Dal momento che puoi preparare deliziose gelatine dalla gelatina, ti offriamo le migliori varianti. Decorerai sia la tavola festiva che quella di tutti i giorni.

N. 1. Gelatina di gelatina e succo: "classica"

• acqua - 130 ml.
• limone - 1 pz.
• succo (qualsiasi) - 0,75 l.
• zucchero semolato - secondo i tuoi gusti
• gelatina - 30-35 gr.

Vi diciamo come fare la gelatina. Un dolce a base di gelatina e succo è considerato un classico del genere, e inizieremo con esso.

1. Unire l'acqua con la gelatina, mescolare e lasciare. Registra un terzo d'ora, a questo punto i chicchi dovrebbero gonfiarsi.

2. Versare il succo in una casseruola o metterlo in un forno a microonde. Riscaldare fino a quando non inizia a bollire, quindi versarlo nella gelatina.

3. Mescolare lo zucchero semolato secondo i propri gusti. Spremi il succo dagli agrumi, aggiungilo anche tu. Ottieni uniformità dai componenti.

4. Dopo aver confezionato la massa in bellissime tazze, metti il ​​\u200b\u200bdolce al freddo. Aspetta almeno 3 ore.

N. 2. Composta e gelatina di gelatina

• gelatina - 30 gr.
• composta - 0,5 l.

Poiché puoi preparare la gelatina dalla gelatina a base di composta, ti consigliamo di ripetere la tecnologia a casa.

1. Filtrare la composta in modo che non rimanga polpa dalle bacche. Riscaldare e combinare con la gelatina.

2. Registra un terzo d'ora, questa volta è assegnato per insistere e gonfiare i grani.

3. Se non si dissolvono, mettere il contenuto a bagnomaria e scioglierlo. Non farlo bollire.

4. Versare la massa di gelatina in stampi o bicchieri individuali. Lasciare raffreddare, quindi conservare in frigorifero e attendere la solidificazione.

Numero 3. Gelatina di panna acida con gelatina

• vanillina - 1 pizzico
• zucchero semolato - 90 gr.
• panna acida - 0,35 kg.
• gelatina - 12 gr.

A tutti piacerà la gelatina di panna acida, la ricetta prevede la cottura con la gelatina.

2. Metti la composizione di gelatina a bagnomaria, scalda fino a quando le particelle si dissolvono. Non farlo bollire.

3. Unire lo zucchero semolato con 50 ml. acqua e vaniglia. Mettere sul fuoco, attendere lo scioglimento delle particelle e la preparazione dello sciroppo. Togliere dal fuoco.

4. Lascia raffreddare la massa di zucchero, quindi aggiungi la panna acida e la gelatina sciolta.

5. Prima di preparare la gelatina, mescolare gli ingredienti. La massa di gelatina dovrebbe diventare omogenea. Successivamente, versalo in porzioni e invialo al freddo.

N. 4. Gelatina di gelatina di cagliata

• zucchero semolato - 120 gr.
• gelatina - 25 gr.
• panna acida - 0,4 kg.
• latte - 0,1 l.
• ricotta - 0,4 kg.

La gelatina di cagliata ha la sua ricetta con la gelatina, considerala in modo più dettagliato.

1. Prepara una casseruola. Versaci dentro la gelatina, versa il latte. Rileva circa mezz'ora, questo periodo di tempo è assegnato per il gonfiore dei grani.

2. Trascorso il tempo specificato, posizionare il contenitore sul fornello, scaldarlo a fuoco lento. In nessun caso non consentire un ribollimento intenso. È solo necessario contribuire alla dissoluzione delle particelle.

4. Versare con cura la base di gelatina nella miscela di cagliata. Effettuare l'imballaggio in contenitori e mettere al freddo. Dopo alcune ore, puoi provare.

N. 5. Gelatina di latte con gelatina

• gelatina - 15 gr.
• zucchero semolato - 60 gr.
• latte - 0,5 l.
• vanillina - 1 pizzico
• acqua - 0,1 l.

Un'altra variazione interessante su come fare la gelatina. Offriamo di preparare un dessert di gelatina a base di latte.

1. Quindi, unisci la gelatina con l'acqua e lasciala gonfiare per mezz'ora.

2. Metti i piatti con gli ingredienti a bagnomaria, fai sciogliere i chicchi. Il ribollimento intenso non deve essere consentito.

3. Quando la massa diventa relativamente omogenea, spegnere il bruciatore.

4. Riscaldare il latte finché non compaiono bolle, togliere dal fuoco e versare lo zucchero semolato. Lascia che i cristalli si dissolvano.

5. Unisci la massa di gelatina con il latte caldo, aggiungi la vaniglia, mescola, lascia in cucina.

6. Aspetta che la gelatina di latte si raffreddi, solo allora trasferiscila al freddo. Ecco una ricetta così semplice con la gelatina.

N. 6. Gelatina di gelatina con marmellata

• gelatina - 50 gr.
• marmellata - 0,25 kg.
• acqua - 0,8 l.

Quando decidi come fare la gelatina, non dovresti ignorare la variazione della sua preparazione da gelatina e marmellata.

1. Metti la marmellata nel volume indicato in una casseruola, versa l'acqua. Metti sul fornello, attendi l'ebollizione.

2. Togliere dal fuoco, filtrare, è necessario solo il succo. Mettere da parte, prendersi cura della gelatina. Diluirlo secondo le istruzioni sulla confezione e lasciare agire per mezz'ora.

3. Quando i granuli si gonfiano, metti la composizione a bagnomaria. È necessario raggiungere uno stato in cui le particelle si dissolvono.

4. Unire la composizione di gelatina con il succo precedentemente preparato. Ancora una volta, manda la massa al fuoco, rimuovila dopo che sono comparse le prime bolle.

5. Versare negli stampini, lasciare in cucina per un po '. Quando la massa si è raffreddata, rimuoverla al freddo e attendere la solidificazione.

N. 7. Gelatina con gelatina in anguria

• gelatina - 30 gr.
• anguria di medie dimensioni - 1 pz.

La gelatina di anguria si distingue per la sua porzione originale, ecco una ricetta con la gelatina.

1. Risciacquare l'anguria con una spugna con particolare cura. Armati di un coltello affilato, tagliato in due.

2. Rimuovere la polpa in ogni modo possibile, lasciando circa 0,5 cm più vicino alla buccia.

3. Estrarre tutte le ossa dalla polpa, non sono necessarie. Questo è facile da fare se lo pulisci con un setaccio. Successivamente, lavorate la polpa con un frullatore.

4. Come fare la gelatina: Per prima cosa, prepara una soluzione di gelatina e acqua secondo le istruzioni sulla confezione. Lasciare gonfiare per mezz'ora.

5. Quindi scaldare sul fornello fino a quando non si scioglie, ma non bollire. Ora mescola la massa di gelatina nel succo di anguria.

6. Versare la composizione a metà e coprire con un foglio. Lasciare al freddo fino a solidificazione. Al momento di servire, tagliare l'anguria a spicchi.

N. 8. Gelatina di gelatina di ciliegie per torta

• zucchero semolato - 60 gr.
• ciliegia - 0,2 kg.
• gelatina - 15 gr.
• ribes - 50 gr.
• acqua - 0,3 l.

La gelatina per la torta è composta da gelatina con l'aggiunta di frutti di bosco. Studia la ricetta.

1. Prendi le ciliegie congelate o fresche, soprattutto, estrai le ossa. Unire la polpa di ciliegia con l'acqua, mettere sul fuoco e tenere dopo l'ebollizione per 3-5 minuti.

2. Prendi i frutti e mettili da parte. Versare lo zucchero semolato e la gelatina nel liquido risultante. Spegnere il fornello, mescolare fino a quando i chicchi si sciolgono.

3. Adagiare le ciliegie e il ribes sulla superficie della torta. Versare la base di gelatina preparata e attendere la solidificazione.

N. 9. Gelatina di mirtilli rossi con gelatina

• gelatina - 10 gr.
• zucchero semolato - 0,1 kg.
• acqua - 0,1 + 0,4 l.
• mirtilli rossi - 170 gr.

1. Prima di preparare la gelatina, mescolare una soluzione di gelatina e 0,1 l. acqua. Lascia che i chicchi si gonfino, ci vorranno 35 minuti.

2. Nel frattempo, prenditi cura della bacca. Può essere fresco o congelato.

3. Lavare e schiacciare con un frullatore. Pulisci con un colino. Metti da parte la purea, ti servirà in seguito.

4. Unire la torta rimanente con 0,4 litri. acqua. Far bollire, aggiungere lo zucchero semolato e attendere che si sciolga. Togliere dal fornello.

5. Lasciare raffreddare leggermente la composta, quindi filtrare e mescolare con la massa di gelatina. Se sono presenti granuli non sciolti, riscaldare leggermente la composizione.

6. Filtrare nuovamente con un colino. Inserire quindi qui la purea precedentemente messa da parte. Versare nei bicchieri, attendere che si rapprenda, guarnire con panna montata.

N. 10. Gelatina di fragole

• gelatina - 15 gr.
• zucchero semolato - 0,2 kg.
• fragole - 0,5 kg.
• acqua - 170 ml.

Scopri come preparare deliziose gelatine e gelatine di fragole. Questa ricetta elimina tutte le domande.

1. Risciacquare le bacche e rimuovere i gambi. Lasciare sui tovaglioli in modo che il liquido sia di vetro. Dividi l'intero volume di fragole in due. Frullare una parte con un frullatore.

2. Cospargere le bacche della seconda metà con lo zucchero e riempire d'acqua. Metti sul fuoco, fai sobbollire per 3 minuti dopo l'inizio della cottura.

3. Filtrare la composta risultante e unirla alla gelatina, far sciogliere i grani. Metti le bacche stesse negli stampini.

4. Purea ottenuta dalla prima metà, unire alla gelatina. Versare sopra i frutti di bosco e lasciare raffreddare il dolce al freddo.

Abbiamo raccontato in dettaglio come realizzare un'insolita gelatina di gelatina. Lasciati guidare dalla ricetta che ti piace per sorprendere piacevolmente i tuoi parenti e accontentare i bambini.

Buon pomeriggio, cari lettori! Come fare la gelatina dalla gelatina? Come preparare la base del dolce? Come diluire la gelatina? Come preparare da soli la gelatina di latte a casa e sarà l'argomento di questa recensione.

La gelatina è un delizioso dessert preferito sia per i bambini che per i loro genitori. È preparato sulla base della gelatina, che conferisce alla dolcezza una consistenza ghiacciata. La struttura della gelatina dipende interamente dalla quantità di gelatina aggiunta. Ad esempio, se preferisci un dessert "tremante", prendi 20 g del componente per 1 litro di liquido.

Per gli amanti di una consistenza più elastica e stabile del prodotto aumentare di 2,5 volte quel volume di sostanza. Non è necessario aggiungere meno gelatina, altrimenti il ​​​​dolce non si indurirà affatto.

La gelatina deve essere pre-preparata prima di aggiungerla alla massa. La ricetta esclude la possibilità di versare la polvere nel latte.

La tecnica corretta è immergerlo in latte o acqua a temperatura ambiente e lasciarlo gonfiare. Dopo che i grumi sono aumentati di 3-4 volte, la massa deve essere riscaldata a bagnomaria o nel microonde fino alla dissoluzione.

Tieni presente che non può essere portato a ebollizione. Questo è un semplice processo standard di diluizione della gelatina. Tuttavia, prima di prepararlo, assicurati di leggere le istruzioni descritte sulla confezione di fabbrica.

Ingredienti:

• Latte - 250 ml.
• Acqua potabile - 250 ml.
• Caffè istantaneo - 1 cucchiaio.
• Cognac - 20 ml.
• Zucchero di canna - 2 cucchiai
• Gelatina - 15 grammi.
• Bastoncino di cannella - 1 pz.
• Garofano - 1 gemma.
• Anice - 1 stella.
• Cardamomo - 3 pz.

Preparazione della gelatina di latte:

Diluire mezza porzione di gelatina in un bicchiere in 20-30 ml di acqua seguendo la tecnologia sopra descritta o scritta sulla confezione del produttore. Versare il caffè in un altro contenitore, mettere la stecca di cannella, l'anice, i chiodi di garofano e il cardamomo.

Versare l'acqua bollente sul caffè, aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare in infusione e arricchire con aromi e sapori di spezie per 15 minuti. Dopodiché, estrai tutte le spezie dal caffè e uniscilo alla gelatina gonfia.

Versare il cognac nel liquido del caffè e mescolare.

Per preparare lo strato di latte, diluire allo stesso modo la seconda porzione di gelatina. Bollire il latte, aggiungere lo zucchero, mescolare e raffreddare a temperatura ambiente.

Quindi, prepara la gelatina sfoglia. Il numero di strati e il loro spessore possono essere variati, quindi orientati a tuo piacimento. Prendi bicchieri di vetro trasparente e versaci uniformemente la gelatina di caffè. Mandalo a raffreddare in frigorifero.

Non appena lo strato di caffè si indurisce, versateci sopra la gelatina di latte e rimettetela in frigorifero.

Affinché la gelatina di gelatina risulti abbastanza gustosa e si congeli bene, è necessario preparare la gelatina secondo tutte le regole. In realtà, puoi fare la gelatina in qualsiasi piatto, ad eccezione dell'alluminio.

Come preparare la gelatina per la gelatina:

Quindi, devi prendere una ciotola poco profonda e versarci dentro la gelatina dal sacchetto. Successivamente, riempilo con acqua fredda e mescola accuratamente.

Attendere che la miscela si gonfi bene (di solito ci vogliono 30-50 minuti). Quindi scaldare leggermente la gelatina a bagnomaria e raffreddarla leggermente.

Di conseguenza, avrai una base pronta per qualsiasi gelatina. A proposito, presta attenzione alla confezione della gelatina. Di solito prescrive quanto questo ingrediente è specificamente richiesto per una certa quantità di liquido.

C'è una massa ricette originali deliziosa gelatina.

Gelatina aromatica all'arancia

Ingredienti:

Arancia
20 grammi di gelatina
un bicchiere e mezzo d'acqua
mezzo bicchiere di zucchero

Come fare la gelatina all'arancia:

Preparare la gelatina come descritto sopra. Risciacqua l'arancia e rimuovi la buccia, ma non affrettarti a buttarla via.

Tagliate la frutta a fettine sottili e cospargetela di zucchero. Dopo un po ', dovrebbe apparire il succo. Questo processo richiede in genere 20-30 minuti.

Per creare lo sciroppo di zucchero, versare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero rimanente e la scorza grattugiata.

Porta a ebollizione la massa risultante. Resta solo da versare la gelatina e il succo d'arancia.

Se lo desideri, puoi aggiungere una piccola quantità (sulla punta di un coltello) di acido citrico. Subito dopo, filtrare il composto e versarlo nei bicchieri.

Adagiatevi sopra le fettine di arancia e versate nuovamente sopra la gelatina. Mettere in frigorifero e attendere la solidificazione finale.

Ed ecco un'altra interessante ricetta di gelatina che i bambini adoreranno.

Gelatina di pesche e lamponi

Ingredienti:

4 pesche
mezzo bicchiere di zucchero
un bicchiere e mezzo d'acqua
un bicchiere di vino bianco secco
foglie di menta per la decorazione
2 tazze di lamponi (preferibilmente freschi)

Come fare la gelatina di pesche e lamponi:

Per ottenere il succo, prendi le bacche, mettile in una ciotola e copri con lo zucchero. Mescolare l'acqua con lo zucchero e il vino, dare fuoco e portare a ebollizione.

Quindi metti le metà delle pesche nello sciroppo risultante e mantieni il fuoco per altri 3-4 minuti. Staccate le pesche e privatele della buccia.

Nello sciroppo finito, metti i lamponi insieme al succo. Far bollire per circa 7 minuti. Si prega di notare che la soluzione di gelatina sarà preparata utilizzando vino e non acqua come al solito.

Dovrà essere versato nello sciroppo di lamponi caldo e mescolare tutto accuratamente. In realtà è tutto.

Resta solo da scomporre la delicatezza finita in creme. La gelatina risultante deve essere rimossa in frigorifero per 6 ore.

Il dolce appetitoso, se lo si desidera, può essere decorato con lamponi, pesche tritate e foglie di menta.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

I più golosi che amano gustare dolci leggeri adoreranno la gelatina fatta in casa, che può essere preparata con la gelatina. Il componente non ha sapore e odore, quindi il piatto finito avrà l'aroma delle bacche o dei frutti da cui è composto. Il dessert risulta molto gustoso, bello e salutare.

Come fare la gelatina

La dolcezza sotto forma di gelatina è molto apprezzata in tutto il mondo, perché non è solo gustosa, ma anche prodotto utile. Può essere preparato utilizzando gelatina, pectina o agar-agar. Questi componenti aiutano a raggiungere la consistenza desiderata. Per rendere delizioso il dessert, devi seguire alcune regole su come preparare la gelatina:

• Non utilizzare contenitori di alluminio per fare dolci. In tali piatti, la massa può scurirsi e formare un retrogusto specifico.
• L'aggiunta di una piccola quantità di vino o succo di limone contribuirà a migliorare il gusto del piatto.
• Puoi evitare la formazione di grumi di gelatina se la versi in un piatto con un fondo caldo. L'opzione migliore Si ritiene di mettere il contenitore a bagnomaria.
• Il prodotto dovrebbe solidificarsi all'interno del frigorifero. Devi creare una massa elastica e densa dalla sostanza e non congelarla, quindi non metterla nel congelatore.

Molte casalinghe acquistano polveri già pronte, perché è facile cucinarle. La differenza sta nell'utilità del prodotto. A casa puoi trovare molte opzioni: la base di gelatina è composta da sciroppi, latte, panna acida, panna, bevande alcoliche, succhi, composta, limonata e altre bibite (il bambino adorerà il dessert Cola). Come riempitivo, aggiungi vari frutti (mele, pere, arance, ananas, limoni), bacche (uva spina, ciliegie, ribes rosso, uva, fragole), pezzi di soufflé di ricotta.

Il prodotto può essere utilizzato come piatto indipendente. La dolcezza preparata per l'inverno è consigliata per allevare bevande alla frutta e fare gelatina. Se non hai conservato la composta, mescola una piccola quantità di gelatina con acqua. Il prodotto viene utilizzato per decorare e farcire prodotti dolciari: torte e pasticcini. Jelly porta leggerezza ed è un elemento decorativo dai colori vivaci.

Come allevare la gelatina

Una parte importante del processo di preparazione della gelatina di gelatina è la diluizione dell'addensante. Le giuste proporzioni ti aiuteranno a creare rapidamente un delizioso dessert:

• È importante mantenere le proporzioni corrette. Diluire la gelatina in polvere al ritmo di 5 g per 50 ml di acqua.
• È necessario versare la sostanza cristallina con acqua bollita, che deve essere prima raffreddata. La gelatina si gonfierà da mezz'ora a 40 minuti.
• Riscaldare la sostanza risultante a bagnomaria. Il processo deve essere eseguito fino a quando la polvere non è completamente sciolta.
• Il componente gelificante finito deve essere miscelato con la base per il dessert (composta, succo, latte).

Come fare la gelatina in casa

È meglio preparare un dolce che abbia un gusto e un aroma naturali nella tua cucina. Il processo della sua preparazione non è laborioso, non richiede molto tempo. Esistono tantissime ricette per un piatto, tutto ciò è dovuto alla varietà di ingredienti adatti all'uso. Come base, puoi prendere marmellata, succo o composta.

Come fare la gelatina di succo

Per preparare una caramella gelatinosa a base di succo, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• succo di frutta o bacche - 1 l;
• gelatina - 4 cucchiaini

Come fare la gelatina di gelatina passo dopo passo con la base di succo:

1. Versare i cristalli di gelatina in un bicchiere, riempire con il succo fino in cima. Lasciare agire per 20 minuti affinché la gelatina si gonfi.
2. Mescolare la sostanza con il resto del liquido in una ciotola smaltata, mettere a fuoco. Mentre il succo si sta scaldando, mescolalo. Aspetta che inizi a bollire in modo che i cristalli si dissolvano completamente.
3. Versare il composto trasparente preparato negli stampini, raffreddare a temperatura ambiente, conservare in frigorifero fino a completa solidificazione.

Come fare la gelatina di frutta

Per un dessert dolce con ripieno di frutta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• gelatina alimentare - 4 cucchiaini;
• succo - 400 ml;
• frutta - a piacere;
• zucchero granulare.

Istruzioni passo passo su come preparare la gelatina di frutta:

1. Versare la gelatina in polvere 1 cucchiaio. acqua fredda, lasciala gonfiare per un'ora.
2. Versare il succo nella padella, aggiungere la massa gelatinosa gonfia. Assaggiate il composto, se vi sembra poco zuccherato aggiungete giusta quantità zucchero granulare. Mettere il composto sul fuoco, scaldare fino a quando lo zucchero e la gelatina si sciolgono, mescolando continuamente.
3. Versare metà della sostanza risultante negli stampini, aggiungere pezzi di frutta. Quindi, riempi tutto con la base rimanente.
4. Raffreddare il dolce a condizioni ambiente, metterlo in frigorifero a solidificare.