Meningkatkan kepadatan minuman keras blackcurrant. Minuman kismis buatan sendiri

Munculnya minuman keras blackcurrant dikaitkan dengan nama pembuat anggur Dijon Auguste Lagout (menurut versi lain, itu adalah pemilik kafe Auguste, Denis Lagout). Pada tahun 1836, ia pertama kali menghargai sifat aromatik dari buah beri ini dan menggunakannya untuk minuman keras. Selama hampir dua abad, Creme de Cassis (dari cassis Prancis - kismis hitam) telah diproduksi secara luas dalam skala industri oleh merek-merek besar.

Alasan membuat minuman keras blackcurrant buatan sendiri

1. Koktail: Crème de Cassis adalah bahan utama dalam koktail Kir dan Kir Royal. Dengan anggur (atau sampanye), minuman keras, dan es, Anda dapat menyiapkan koktail yang terkenal di dunia.
2. Saus dan selai: Minuman keras blackcurrant digunakan dalam memasak dan membuat makanan penutup. Tidak seperti sirup serupa, itu akan menambahkan hop ringan ke makanan Anda dan menghibur Anda.
3. Sumber vitamin: minuman keras kismis - minuman favorit detektif intelektual Hercule Poirot. Mungkin agen inilah yang mengaktifkan "sel abu-abu" otak. Bercanda terpisah, kismis mengandung vitamin C tidak kurang dari lemon atau cranberry.
4. Kemudahan pembuatan dan ketersediaan bahan baku: tidak diperlukan peralatan penyulingan yang rumit, bahan-bahan eksotis, atau keterampilan khusus.

Perhatikan bahwa minuman keras praktis tidak berbeda dari minuman keras. Minuman buah dan berry adalah minuman. Liqueurs adalah istilah umum untuk seluruh golongan minuman, salah satunya liqueur. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah spesialisasi masakan Rusia.

Ada banyak cara untuk membuat minuman keras kismis di rumah. Setiap perumah tangga memiliki trik dan komponen rahasianya sendiri. Tetapi inti dari prosesnya sama: kami menghancurkan buah beri - kami bersikeras pada alkohol - kami memeras - kami memasukkan gula. Agar Anda tidak perlu bereksperimen sendiri, berikut beberapa resep yang sudah jadi.

Minuman Keras Blackcurrant Sederhana

Resepnya menggunakan daun blackcurrant bersama dengan buah beri. Ini akan memberi minuman tidak hanya rasa yang khas, tetapi juga aroma yang cerah. Kita akan butuh:

• berry kismis hitam- 2kg;
• daun dari semak kismis hitam - 20 buah;
• vodka, alkohol, atau minuman keras murni - 2 liter;
• gula pasir - 2 kg;
• air - 1,5 liter.

Daun harus diperiksa dengan cermat dan dipastikan tidak ada penyakit. Buah beri harus dihancurkan secara menyeluruh, dicampur dengan daun dan ditutup dengan alkohol. Kami bersikeras selama 1-1,5 bulan di ruangan gelap. Setelah infus, kami menyaring dan memasak sirup gula. Untuk melakukan ini, campur air dengan gula, aduk hingga larut dan didihkan setidaknya selama 10 menit. Buang busa putih yang muncul dalam proses. Sirup yang didinginkan secara bertahap dimasukkan ke dalam tingtur yang disaring. Aduk dan botolkan berapa kali. Dimungkinkan untuk menggunakannya dalam 5-7 hari.

Minuman keras kismis setengah berkembang biak

Dalam versi minuman keras ini, dua jenis kismis digunakan: satu bagian merah ditambahkan ke dua bagian beri hitam. Kombinasi ini memberikan rasa yang sedikit lebih lembut dan warna ruby. Untuk memasak kita membutuhkan:

• beri kismis hitam - 500 gram;
• beri kismis merah - 250 gram;
• vodka, alkohol atau nabati murni - 750 ml;
• gula pasir - 500 gram;
• air - 250 ml.

Campur beri dan hancurkan bersama. Kami mentransfer buah beri yang dihancurkan bersama dengan jus ke dalam botol dan mengisinya dengan basis alkohol. Setelah sehari, Anda perlu menumbuk buah beri lagi tepat di dalam infus, lalu meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap selama 1-2 minggu. Proses selanjutnya sama sekali tidak berbeda dari resep sebelumnya: kami bersikeras, menyaring, mencampur dengan sirup gula dan menggunakannya setelah beberapa hari. Meskipun perbedaan yang sangat kecil dalam komposisi dan teknologi, rasa dan penampilan sangat berbeda.

Creme de Cassis klasik

Perbedaan utama antara Crème de Cassis dan minuman keras blackcurrant adalah kandungan gula yang lebih tinggi, 45% dibandingkan standar 20%. Dengan demikian, ia memberikan struktur yang lebih padat dan lebih berat. Untuk 2 liter minuman keras jadi, kita membutuhkan:

• beri kismis hitam - 1,5 kg;
• brendi atau minuman keras dengan kekuatan 50 ° - 1,5 liter;
• gula pasir - 0,9 kg.

Kehadiran brandy membutuhkan teknologi orisinal. Lagi pula, orang Prancis mulai memproduksi minuman keras, dan bagi mereka brendi adalah minuman sehari-hari dan terjangkau. Dalam realitas Rusia, minuman keras buatan sendiri yang baik dapat menjadi alternatif.

Berry yang sudah dikupas harus benar-benar dihaluskan. Tujuan: untuk mencapai pelepasan jus dan menjaga tulang tetap utuh. Tuang buah beri yang dihancurkan bersama dengan jus dan bubur kertas dengan basis alkohol dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama sekitar satu bulan. Durasi infus (maserasi) dapat ditentukan secara independen. Hasilnya harus berupa tingtur warna gelap, jenuh, benar-benar buram.

Tingtur harus dikeringkan dengan hati-hati dari sedimen dan disaring melalui kapas. Dapat diulang beberapa kali untuk benar-benar menyingkirkan materi tersuspensi.

Sekarang tambahkan gula. Gula dalam resep ini diambil dengan kecepatan 450 gram per liter minuman keras masa depan, yaitu cairan yang disaring setelah infus. Lebih baik memasukkan gula secara bertahap, aduk terus sampai benar-benar larut. Pencampuran dapat dilakukan dengan tangan atau dengan blender dengan kecepatan rendah.

Minuman yang sudah jadi bisa dibotolkan dan disegel rapat. Pastikan untuk menyimpan di tempat yang gelap: minuman keras mudah teroksidasi oleh paparan sinar matahari atau udara. Umur simpan yang disarankan adalah dari satu bulan hingga enam bulan.

Perhatian, hanya HARI INI!

Kismis, buah beri yang sangat umum, yang ditemukan di hampir setiap halaman dan di setiap pondok musim panas. Buah dari tanaman ini tidak hanya sering digunakan dalam resep kuliner, tetapi juga untuk persiapan minuman beralkohol berdasarkan itu.

Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat minuman keras dari kismis hitam, serta dari kismis merah. Persiapan produk alkohol ini tidak terlalu sulit dan tidak akan memakan banyak waktu.

Untuk mulai membuat minuman, penting untuk diketahui bahwa Anda tidak dapat mencampur kismis merah dan hitam dalam satu resep (warna buah beri yang berbeda akan menghasilkan produk yang berbeda). Buahnya harus matang dan segar, dan basis alkoholnya harus berkualitas tinggi. Variasi buah beri untuk menyiapkan produk tidak penting, jadi Anda bisa menggunakan salah satunya.

Untuk membuat minuman keras blackcurrant, kita perlu:

• beri dan daun dari semak kismis hitam;
• Gula;
• alkohol;
• air.

Minuman keras blackcurrant disiapkan langkah demi langkah, sesuai dengan instruksi berikut:

1. Ambil wadah gelas dan tuangkan 1 kilogram buah beri segar yang tidak rusak ke dalamnya, tambahkan daun kismis cincang (6-8 lembar). Tuangkan semua ini dengan satu liter alkohol dan tutup wadah dengan sangat rapat. Biarkan meresap di tempat yang gelap dan hangat selama 6 minggu.
2. Setelah penuaan, ambil kain kasa, lipat menjadi beberapa lapisan dan saring isinya.
3. Sekarang Anda perlu membuat sirup gula. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan 0,75 liter. rebus air di atas api dan tambahkan satu kilogram gula ke dalamnya. Masak campuran yang sudah jadi sampai berbusa (sekitar 10 menit). Saat busa sudah terbentuk, matikan api dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
4. Sirup gula yang dihasilkan harus dicampur dengan tingtur dan dicampur dengan sangat baik. Tuang produk yang dihasilkan ke dalam botol kaca dan tutup rapat. Tempatkan botol di tempat gelap selama 5-7 hari agar rasanya meningkat secara signifikan.

Minuman keras blackcurrant siap diminum. Untuk membuat minuman ini enak dan nyaman untuk diminum dan merasakan semua rasanya, kami sarankan untuk mendinginkannya sebelum diminum.

Minuman keras kismis merah

Proses pembuatan minuman keras kismis merah agak mirip dengan hitam, namun ada beberapa perbedaan kecil yang sangat penting. Untuk memasak, Anda perlu:

• beri dan daun dari semak kismis merah;
• Gula;
• Vodka;
• air.

Panduan langkah demi langkah berikut akan membantu Anda menyiapkan minuman keras dengan sangat mudah:

1. Cuci 1 kilogram buah segar dan utuh dan masukkan ke dalam wadah kaca. 5-7 daun kismis teratas. Tuang semua ini dengan setengah liter vodka, tutup wadah dengan rapat dan biarkan meresap di bawah sinar matahari selama 5-7 minggu.
2. Setelah 5-7 minggu, saring cairan yang dihasilkan melalui kain kasa.
3. Untuk persiapan minuman lebih lanjut, perlu merebus sirup gula. Itu disiapkan sesuai dengan analogi yang dijelaskan di atas, hanya proporsinya yang sedikit berbeda: setengah liter air dan 800 gram gula per 1 liter. diperoleh dari infus cairan.
4. Campur sirup yang dihasilkan dengan vodka infus, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam botol, gabus dan taruh di tempat gelap selama seminggu.

Minuman keras kismis merah juga paling baik dikonsumsi dingin untuk menikmati semua kelezatan minuman lezat ini.

Pastikan untuk mencoba menyiapkan kedua minuman, jika Anda memiliki kesempatan, karena rasanya akan sangat berbeda, dan yang paling penting, sangat enak.

Video ini menyajikan resep membuat minuman keras dalam versi yang sedikit berbeda, sehingga Anda dapat mencoba membuat minuman seperti:

Kami akan melihat cara membuat minuman keras kismis buatan sendiri menurut dua resep yang sudah terbukti. Varietas apa pun cocok, tetapi beri merah dan hitam tidak dapat dicampur dalam minuman yang sama. Sebelum dimasak, buah-buahan harus dipisahkan dari punggungannya, disortir dengan hati-hati, dihilangkan yang busuk dan berjamur, jika tidak rasa minumannya akan memburuk. Basis alkohol (alkohol diencerkan hingga 40 derajat, vodka, nonsen atau cognac suling ganda) harus berkualitas tinggi. Tidak ada persyaratan lain, Anda hanya perlu mematuhi teknologi.

Komposisi:

• beri kismis hitam atau merah (secara terpisah) - segar, kering (setengah dari resep) atau beku (cairkan terlebih dahulu, lalu gunakan bersama dengan cairan yang dilepaskan);
• daun kismis - tingkatkan aromanya;
• gula - bisa diganti dengan madu cair atau fruktosa;
• alkohol (vodka);
• air - mengurangi kekuatan dan diperlukan untuk menyiapkan sirup.

Saat menggunakan madu sebagai pengganti gula, untuk mengawetkan bahan yang bermanfaat, jangan didihkan sirup, tetapi panaskan hingga maksimum 40 ° C dan aduk sampai madu benar-benar larut dalam air.

Perhatian! Saat bersikeras, penting untuk memilih wadah yang tepat, dasar alkohol harus tumpang tindih dengan lapisan beri setidaknya 2-3 cm, jika perlu, tuangkan lebih banyak alkohol.

resep minuman keras blackcurrant

Bahan-bahan:

• beri - 1 kg;
• daun - 6-8 lembar;
• vodka (alkohol, minuman keras) - 1 liter;
• gula - 1 kg;
• air - 750 ml.

Persiapan

1. Masukkan beri dan daun yang sudah dicuci ke dalam stoples, tuangkan di atas dasar alkohol, tutup rapat. Biarkan selama 5-7 minggu di tempat yang hangat dan gelap. Kocok setiap 5-6 hari.

2. Setelah tua, saring isi toples melalui kain tipis atau kertas saring khusus. Peras buah beri hingga kering (tidak diperlukan lagi).

3. Buat sirup gula. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan gula dan didihkan sampai berbusa (sekitar 4-6 menit). Kemudian keluarkan sirup dari api dan dinginkan sampai suhu kamar.

4. Campurkan tingtur kismis dengan sirup gula. Tuang minuman yang dihasilkan ke dalam botol, tutup rapat. Biarkan di lemari es selama 5 hari untuk meningkatkan rasa.

Sajikan dingin. Umur simpan bila disimpan jauh dari sinar matahari langsung - hingga 3 tahun. Benteng adalah 15-17 derajat.

resep minuman keras kismis merah

Bahan-bahan:

• beri - 1 kg;
• daun - 5-6 lembar;
• vodka (alkohol, minuman keras) - 0,5 liter;
• air - 0,5 liter;
• gula - 800 gram.

Persiapan

1. Masukkan buah beri ke dalam botol kaca atau toples. Tambahkan daun kismis dan vodka (alkohol) di sana. Tutup rapat, simpan selama 5-6 minggu di tempat yang cerah (di ambang jendela). Kocok setiap 7 hari.

2. Saring infus yang dihasilkan melalui kain tipis. Peras buah beri.

3. Siapkan sirup gula sesuai dengan teknologi yang dijelaskan pada resep sebelumnya.

4. Tambahkan sirup dingin ke infus kismis, campur, tuangkan ke dalam botol kaca dan tutup rapat.

Setelah 5-6 hari Anda bisa mulai mencicipi.

Jika endapan atau kekeruhan muncul, saring melalui kapas.

Benteng - 10-11%. Umur simpan (di ruangan gelap) - hingga 3 tahun.

Terlepas dari kenyataan bahwa resep minuman kismis yang diberikan hanya berbeda dalam proporsi bahannya, rasa minumannya sangat berbeda.

Anda akan membutuhkan waktu lama untuk membuat minuman keras blackcurrant dengan vodka di rumah - 6-8 minggu. Tetapi hasilnya akan sepadan: minumannya akan menjadi aromatik, manis kental, kaya. Jika Anda memiliki sedikit waktu, dan minuman keras harus siap pada tanggal tertentu, gunakan cognac sebagai bahan dasar alkohol. Resep seperti itu dibuat kembali hanya dalam 7 hari, dan minuman yang sudah jadi sama sekali tidak kalah dengan rekannya, yang diresapi dengan vodka.

Perhatian! Saat menyiapkan minuman keras, pilih hanya buah matang dan segar, hal yang sama berlaku untuk alkohol - harus berkualitas tinggi dan tidak murah. Variasi kismis tidak penting dalam kasus ini.

Nilai tambah yang besar dari minuman semacam itu tidak hanya dalam rasa yang lezat, tetapi juga dalam efek penyembuhannya. Terbukti membantu dengan pilek, penyakit pada saluran pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Secara alami, kita berbicara tentang penggunaan minuman keras dalam dosis tinggi - dalam dosis yang signifikan hanya akan membahayakan tubuh.

Minuman keras blackcurrant (vodka)

Untuk membuat minuman keras blackcurrant di rumah, siapkan bahan-bahan berikut:

• buah dan daun kismis hitam - 1kg dan 6-8 pcs. masing-masing;
• gula pasir - 1 kg;
• vodka - 1 liter;
• air - 750 ml.

1. Tempatkan buah beri segar dan utuh dan daun kismis cincang ke dalam stoples kaca.
2. Tuang bahan dengan vodka, tutup wadah dan biarkan meresap selama 6 minggu. Untuk bersikeras, pilih tempat yang gelap tapi hangat.
3. Lewatkan minuman tua melalui filter kasa ganda.
4. Sekarang Anda bisa mulai memasak sirup. Untuk melakukan ini, rebus air dan tambahkan gula ke dalamnya. Panaskan adonan dengan api kecil hingga muncul busa (biasanya 8-10 menit), lalu angkat wadah dari kompor dan dinginkan isinya hingga suhu kamar.
5. Campur sirup gula dingin dengan infus kismis, aduk rata.
6. Tuang minuman ke dalam botol kaca, tutup rapat dan letakkan di tempat gelap selama 7 hari. Selama periode ini, minuman keras akan matang dan memperoleh viskositas khasnya.

Minuman yang sudah jadi harus diminum dalam keadaan dingin.

Minuman keras blackcurrant di cognac

Resep berikut dirancang untuk orang yang tidak sabar - minuman keras blackcurrant disiapkan hanya dalam seminggu. Benar, rasanya tidak akan sekaya di versi pertama.

Bahan untuk masakan rumahan:

• cognac (brendi juga cocok) - 500 ml;
• buah kismis hitam (bisa dikeringkan) - 250 g;
• air (untuk beri kering) - 250 ml;
• sirup gula - 200 ml.

Menggunakan buah beri segar itu cukup untuk membilas dan menghancurkannya. Dalam kasus kismis kering, rendam dalam air mendidih, tutup dengan tutup dan tahan selama 5-7 menit, lalu buang ke saringan.

Masukkan beri ke dalam wadah kaca, isi dengan basis alkohol, gabus dan biarkan selama 7 hari, aduk tingtur dari waktu ke waktu. Setelah periode yang ditentukan, saring cairan dan campur dengan sirup gula. Tuang minuman keras blackcurrant ke dalam botol, tutup rapat dan biarkan meresap selama 14 hari lagi.

Minuman keras - setengah berkembang biak

Kami menyajikan kepada Anda resep minuman keras Prancis - setengah berkembang biak, yang sangat mudah dibuat di rumah. Itu terbuat dari kismis hitam dan merah (terkadang putih).

Komponen utama:

• kismis hitam - 2 gelas penuh;
• kismis merah - 1 gelas penuh;
• alkohol kuat (cognac, vodka, alkohol atau brendi) - 750 ml;
• gula hitam - 2 cangkir;
• air - 250 ml.

Instruksi memasak:

1. Pisahkan kismis, bilas dengan baik dan hancurkan sehingga setiap beri memberi jus.
2. Masukkan bubur ke dalam stoples kaca dan tutup dengan alkohol.
3. Aduk campuran secara menyeluruh, tutup wadah dengan film polietilen dan biarkan meresap selama sehari. Suhunya harus suhu kamar.
4. Setelah 24 jam, hancurkan kismis lagi dan tutup toples dengan kertas timah baru. Tentukan minuman keras masa depan di lemari es selama 7-10 hari. Selama waktu ini, ia harus memperoleh warna ungu tua yang berair.
5. Saring minuman melalui kain kasa ganda, lepaskan kue.
6. Siapkan sirup gula standar, dinginkan dan campur dengan tingtur.
7. Tuang minuman keras ke dalam botol dan dinginkan. Umur simpannya adalah 3 bulan.

Minuman keras blackcurrant dengan rempah-rempah

Bahan-bahan:

• buah kismis hitam - 1 kg;
• gula - 400 gram;
• vodka - 1 liter;
• cengkeh - 5 kuncup.

Masukkan kismis yang sudah dicuci melalui penggiling daging, masukkan ke dalam botol kaca, tambahkan cengkeh, isi dengan vodka. Tutup wadah dengan rapat dan simpan di tempat yang cerah setidaknya selama 6 minggu. Kemudian saring tingtur, tambahkan jumlah gula yang diperlukan ke dalamnya dan, setelah tercampur rata, distribusikan di antara botol. Wadah harus dikocok dengan kuat dari waktu ke waktu untuk benar-benar melarutkan gula. 3-4 hari dan minuman kental manis dengan rasa pedas yang tidak biasa siap untuk diminum!

Resep langkah demi langkah untuk membuat minuman keras blackcurrant di rumah dengan rempah-rempah, permen, dan kopi alami

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

0 gram

0 gram

Karbohidrat

160 kkal.

Opsi 1: Resep minuman keras blackcurrant klasik buatan sendiri

Minuman keras adalah minuman beralkohol khusus. Mereka disiapkan dengan mencampur jus beralkohol, minuman buah, infus, air atau dari sirup gula dan buah beri. Salah satu yang paling populer dalam pencampuran rumah adalah minuman keras blackcurrant. Tidak sulit untuk membuatnya, tetapi beberapa nuansa harus diperhatikan.

Dalam persiapan minuman keras buatan sendiri dari resep yang berbeda, selain beri, berbagai rempah-rempah terlibat, tentu alkohol atau vodka, gula, daun dari semak blackcurrant untuk aroma.

Bahan-bahan:

• 2 kg buah kismis hitam yang tidak dicuci;
• 4-5 daun semak blackcurrant;
• 1 liter vodka berkualitas;
• 4 kg gula pasir.

Resep langkah demi langkah untuk minuman keras blackcurrant di rumah

Dalam resepnya, pastikan untuk menggunakan kismis hitam yang baru dipetik, matang, dan tidak dicuci. Ini adalah aturan terpenting dari minuman keras buatan sendiri yang baik.

Tempatkan buah beri dalam stoples yang bersih dan kering. Tutupi daun dari semak. Tuang satu liter vodka. Tutup toples rapat-rapat dengan penutup, sebaiknya nilon. Biarkan di tempat yang hangat, di bawah sinar matahari langsung, selama 5-6 minggu.

Saring massa yang dibumbui melalui belacu dan beberapa lapis kain tipis sehingga tidak ada bubur beri di dalam minuman keras. Sekarang timbang massa minuman yang dihasilkan. Untuk setiap 0,5 liter, tambahkan tepat 0,5 liter air dan 800 gram gula pasir. Daftar bahan menunjukkan perkiraan jumlah gula. Bobotnya yang tepat tergantung pada juiciness buah beri, jadi pastikan untuk menimbang benda kerja.

Aduk rata untuk melarutkan butiran gula. Tuang ke dalam botol. Segel dengan colokan. Tempatkan di tempat yang gelap, tidak dingin selama 3-5 hari. Setelah waktu ini, minuman keras dapat dikonsumsi. Atau bertahan satu bulan lagi. Ini menghasilkan sekitar 7,9 liter minuman keras buatan sendiri.

Resep minuman keras blackcurrant ini klasik. Ini hanya berisi bahan-bahan yang paling penting - daftarnya minimal. Tetapi sesuka hati, untuk memperkaya rasa dan karangan bunga, serta mendiversifikasi minuman, berbagai rempah-rempah, rempah-rempah dan aditif lainnya ditambahkan.

Opsi 2: Resep minuman keras blackcurrant buatan sendiri yang cepat

Pencampuran minuman keras buatan sendiri adalah proses yang cukup panjang. Tetapi minuman berry berkualitas tinggi dapat dibuat sedikit lebih cepat. Untuk melakukan ini, ambil hanya buah beri yang lembut dan matang, tetapi selalu tanpa tanda-tanda busuk. Dan untuk penuaan, pilih tempat yang cerah di rumah atau di petak agar proses fermentasi berlangsung lebih cepat.

Bahan-bahan:

• 2 kg beri;
• 3-4 daun dari semak kismis;
• liter vodka;
• 2,2 kg gula;
• 1,5 liter air.

Cara cepat membuat minuman keras blackcurrant di rumah

Tempatkan buah beri dalam stoples atau botol volumetrik. Tambahkan daun dari semak. Isi ulang dengan vodka. Berjemur di bawah sinar matahari selama 5 minggu.

Saring melalui kain tipis.

Buat sirup. Campur gula dengan air. Didihkan. Dinginkan hingga suhu kamar.

Campur tingtur berry dan sirup. Saring lagi. Botol. Tutup dengan sumbat atau tutup. Simpan di tempat yang sejuk tapi tidak dingin.

Dengan demikian, proses memasak dipercepat sekitar 2 minggu. Gunakan resep yang sama jika Anda menyiapkan minuman keras kismis merah atau putih. Rasa dan aroma minumannya berbeda, tapi resepnya sama.

Opsi 3: Minuman keras blackcurrant pedas di rumah

Minuman keras berry pedas dibuat dengan tambahan ketumbar, kayu manis, cengkeh. Ternyata tidak hanya enak dan aromatik, tetapi juga sehat. Ini adalah vitamin yang akan menyelamatkan tubuh selama pilek dan penyakit.

Bahan-bahan:

• 2 liter jus kismis;
• 1,6 liter air;
• 1 kg gula;
• 3 gram kayu manis tanah;
• 3 gram ketumbar tanah;
• 5 gram anyelir;
• 1,1 liter alkohol atau vodka.

Cara memasak

Mulailah mempersiapkan memasak 6 minggu sebelumnya. Campur 200 ml alkohol dengan ketumbar, cengkeh dan kayu manis. Gabus dengan erat. Simpan tingtur pada suhu kamar selama tepat 6 minggu. Tekanan. Gunakan untuk membuat minuman keras buatan sendiri.

Kumpulkan kismis dari semak-semak. Jangan dicuci, tapi pergi. Peras jus dari buah beri, Anda harus mendapatkan 2 liter jus. Anda juga dapat menyaring jus melalui kain kasa tipis atau kain katun.

Campur jus dengan gula dan 0,9 liter vodka atau alkohol 70%. Top up dengan tingtur pedas. Mengaduk. Tuang ke dalam botol, gabus. Minuman keras dapat dikonsumsi sekarang atau disimpan dingin selama beberapa minggu, tetapi tidak dingin.

Anda bisa memilih bumbu lain untuk resepnya sesuai selera. Fokus pada preferensi Anda. Tetapi untuk persiapan tingtur-kosong, pastikan untuk mengambil 10-11 gram rempah-rempah per 200 mililiter alkohol. Aturan ini harus diingat.

Opsi 4: Minuman keras blackcurrant dengan vodka di rumah

Cara mudah lainnya untuk membuat minuman keras blackcurrant. Resep ini menggunakan vodka yang kuat, tetapi diperbolehkan untuk menggantinya dengan alkohol atau minuman keras berkualitas tinggi.

Bahan-bahan:

• 2 kg beri;
• 1,5 kg gula pasir;
• 1 liter vodka kuat.

Resep langkah demi langkah

Kumpulkan kismis hitam dari semak-semak. Pergi. Jangan dibilas. Peras jus dari buah beri. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan perangkat dapur apa pun. Misalnya, putar buah beri dalam penggiling blender, lalu peras jus dari ampasnya. Saring melalui kain bersih.

Campur jus dengan gula. Aduk rata untuk melarutkan butiran manis dalam jus. Tuang campuran ke dalam stoples kaca. Tutup dengan sarung tangan karet. Biarkan di tempat yang hangat (Anda bisa di rumah di lemari atau di loggia) selama 1,5-2 bulan.

Tekanan. Tambahkan vodka atau alkohol yang kuat. Mengaduk. Tuang ke dalam botol, gabus. Minuman keras sudah siap.

Metode memasak ini cocok untuk buah beri atau buah apa pun yang rasanya asam. Misalnya, Anda dapat mengambil ceri, gooseberry, prem atau prem ceri, bukan kismis hitam.

Opsi 5: Minuman keras blackcurrant dengan lolipop buatan sendiri "Black Johannes"

Menariknya, alih-alih gula dalam masakan, Anda bisa mengambil permen manis (bukan karamel). Pilih permen dengan rasa netral - pir, lemon atau jeruk, tanpa nada merah cerah.

Bahan-bahan:

• 1 kg kismis hitam;
• 2-4 perbungaan anyelir kering;
• satu liter roti vodka;
• 400 gram lolipop (atau gula).

Cara memasak

Siapkan buah beri. Kumpulkan kismis, urutkan. Pastikan serangga, yang sering hidup di semak kismis, tidak masuk ke buah beri. Anda tidak perlu membilas buah beri. Jual dengan penghancur kayu. Kumpulkan dalam satu wadah, lebih disukai toples kaca dengan volume 3-5 liter.

Tambahkan cengkeh, tuangkan dalam roti vodka. Mengaduk. Tutup dengan sarung tangan karet. Rendam bejana di tempat yang cerah atau hangat selama sekitar 6 minggu. Setelah itu, saring cairan dari ampasnya.

Campur cairan yang dihasilkan (jus fermentasi) dengan permen. Tutup penutupnya lagi. Kocok sesekali untuk membubarkan lolipop. Saat mereka larut (ini sekitar satu hari), tuangkan minuman ke dalam botol. Tutup dengan colokan. Minuman keras siap diminum.

Tidak disarankan menggunakan bubuk manis manis atau gula merah tebu untuk resep. Minuman keras dengan komponen ini akan berubah menjadi campuran kental yang terlalu manis. Tapi masih mungkin untuk menyelamatkannya. Tambahkan air, aduk. Biarkan minumannya duduk dan botol lagi.

Opsi 6: Minuman keras blackcurrant dengan kopi alami di rumah

Minuman kopi dan berry tidak hanya mengandung vitamin, tetapi juga energi. Untuk persiapan, Anda dapat menggunakan kopi instan atau beku-kering, tetapi kopi alami dari biji yang baru digiling lebih disukai.

Bahan-bahan:

• 50 gram biji kopi arabika;
• 200 ml jus blackcurrant;
• 500 ml alkohol;
• 700 ml air;
• 250 gram gula pasir.

Resep langkah demi langkah

Pertama, dapatkan jus dari buah beri segar yang belum dicuci, saring.

Giling biji kopi menjadi gilingan halus. Campur kopi dengan 200 ml air. Masak hingga mendidih. Dingin, saring. Tuang ke dalam toples 3 liter. Tutup dengan penutup. Biarkan diseduh selama sekitar satu hari.

Campur jus berry dengan gula, alkohol. Tambahkan 500 ml air dan minuman kopi. Mengaduk. Rendam tertutup selama sekitar 4-5 hari. Saring.

Botol minuman keras. Inkubasi selama sekitar 5-6 minggu pada suhu kamar.

Minuman keras buatan sendiri berfungsi sebagai minuman ringan sebelum makan malam atau digunakan untuk koktail.

Selamat makan!