Moonshine için hızlı ev yapımı demleme yöntemleri. Çamaşır makinesinde moonshine Braga için hızlı püre tarifleri ve özellikleri

İlk ürünün sıcaklığı ve kalitesi, mayşenin olgunlaşma süresini etkiler. 10 günlük fermantasyondan sonra gerçekten iyi bir püre elde edilebilir. Bazen çok hızlı bir şekilde kaçak içki kullanan kişilerin birkaç gün içinde hızlı bir şekilde püre haline gelmesi gerekir. Fast moonshine kalitesinin, geleneksel yöntemle hazırlanan bir içeceğin kalitesinden daha kötü olacağını hatırlamak önemlidir. Bu nedenle tarif edilen tariflerin çok nadiren kullanılması tavsiye edilir ve pişirme sonunda içeceğin temizlenmesi zorunludur.

braga nedir?

Braga, geri dönüştürülmüş maya ile yapılan bir zorunluluktur. Fermantasyon işlemi sırasında kişi, nihai üründen çıkarılan etil alkol, gaz ve yan ürünleri alır.

Zorunluluk üç çeşittir:

1. Meyve ve sudan yapılıyorsa şıra meyve şırası;
2. Hazırlanan tahıl su ile dökülürse, böyle bir şıraya tahıl şırası denir;
3. Şeker su ve şeker içermelidir.

Moonshine püresinde yüksek kaliteli şeker kullanılması önemlidir. Bitmiş içeceğin tadı ve kokusu buna bağlı olduğundan. Farklı oranlarda eklenen şeker, moonshine farklı tat nitelikleri verir.

Püre için su sadece yüksek kaliteli içme suyu alınmalıdır. Sudaki oksijeni öldürmemek için kullanmadan önce kaynatılması önerilmez.

maya seçimi

Mayalar tomurcuklanarak çoğalan mikroorganizmalardır. Onlar olmadan asla kaliteli bir ürün elde edemezsiniz. Moonshine hazırlamak için farklı maya türleri kullanılır. Özellikleri aşağıdaki gibidir:

1. Ekmek mayası ile şeker hamuru hazırlanır. Pişirme sonunda yüzde 10 alkol elde edilir ve birçok zararlı yabancı madde süzülür;
2. Alkol mayasında, alkol içeriği yüzde 18 olan bir püre elde edilir. Bitmiş ürün ayrıca yan safsızlıklardan süzülür;
3. Viski mayası tahıl şırası yapmak için kullanılır;
4. Meyve şırası elde etmek için kuru mayanın şarap çeşitleri kullanılır. İkinci tip hammadde, yüksek alkol içeriğine ve az miktarda yan safsızlıklara sahip püre üretimine yol açar.

İyi bir içecek elde etmek için kaliteli maya seçmek ve satın almak önemlidir.

Hızlı püre yapmak için tarifler

Şeker ve maya, bezelye ve ekşi krema, şeker, su ve alkol mayasından birkaç gün içinde hızlı püre oluşturulabilir. Her tarifin kendi pişirme özellikleri vardır, bu nedenle gerçekten lezzetli ve kaliteli alkol yapmak için bir içecek oluşturmak için tüm noktaları kesinlikle takip etmeniz gerekir.

Şeker hızlı püre

Bu tarife göre hızlı bir püre oluşturmak için 60 gram kuru veya 300 gram pres maya, üç kilogram şeker ve 15 litre su alın.

Yemek tarifi:

1. 30 dereceye kadar ısıtılmış suya şeker ekleyin ve iyice karıştırın;
2. Yaş mayayı ayrı olarak ılık suda eritin ve ardından şeker şurubuna ekleyin;
3. Püre kabının içine bir akvaryum ısıtıcısı takın. Sıcaklığı sürekli olarak 25 derece civarında tutmak önemlidir;
4. Üç gün sonra, elde edilen püreyi kuru veya preslenmiş maya üzerinde damıtın.

Akvaryum ısıtıcınız yoksa, sıcaklığı korumanın başka yolları da vardır. Örneğin, kışın kavanoz sıcak bir battaniyeye sarılır ve pilin yanına yerleştirilir. Bu durumda fermantasyon süreci beş gün kadar sürebilir.

Mümkün olduğunca çabuk hazır püre elde etmek istiyorsanız, sıcaklığını sürekli 22 - 30 derecede tutmaya çalışın.

İçeceğin damıtılması gerçekleştirildiğinde, 45 derecelik bir güce sahip 4 litre moonshine alacaksınız. Gerekirse daha iyi bir ürün elde etmek için yeniden damıtma yapılır.

bezelye püresi

Bezelye ve ekşi krema üzerinde hızlı bir püre yapmak çok kolaydır. Sıcaklık rejiminin çok dikkatli bir şekilde izlenmesini gerektirmez.

Püre için 200 gram ekşi krema, iki kilogram bezelye, 7 kilogram şeker, 60 gram kuru maya ve 35 litre su alın.

Hızlı bir kaçak içki püresi oluşturma süreci:

1. Suyu 30 dereceye kadar ısıtın. 40 litrelik büyük bir kaba dökün;
2. Gerekli miktarda kuru mayayı ılık suda seyreltin;
3. Mayalı bezelyeleri fermantasyon kabına dökün. İyice karıştırın;
4. 15 dakika sonra, gelecekteki püreye şeker ve ekşi krema ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Ekşi krema, fermantasyon sırasında çok miktarda köpükle birlikte püre kaptan çıkmaması için gereklidir;
5. Kutuyu bir kapakla kapatın ve üzerine sıcak bir battaniye atın.

Üç gün sonra, ortaya çıkan içeceği damıtın ve sadece yedi litre kaçak içki alın.

Moonshine kalitesini artırmak için kömürle temizleyin.

Alkol mayasından Braga

Alkollü maya püresi yapmak için 30 litrelik bir kap alın. Ayrıca 6 kilo şeker, 23 litre su ve 100 gram kuru alkol mayası hazırlamanız gerekiyor.

Alkol mayası satın aldıktan sonra, paket üzerindeki kullanım talimatlarını dikkatlice okuyun.

Alkol mayası ile püre oluşturma işlemi aşağıdaki gibidir:

1. 30 dereceye kadar ısıtılmış suyu büyük bir kaba dökün;
2. Şeker ekleyin ve tamamen çözülmesi için iyice karıştırın;
3. Ayrı bir kaba bir litre şeker şurubu dökün ve içindeki alkollü mayayı seyreltin. İyice karıştırın. Yarım saat - bir saat boyunca odada karanlık bir yere koyun. Köpük göründüğünde, püre oluşturmak için maya kullanılabilir;
4. Hazırlanan mayayı wort'a ekleyin ve karıştırın. Bir su contası takın;
5. Kabı, sabit sıcaklığı 25 dereceden düşük ve 35'ten yüksek olmayan karanlık bir odaya yerleştirin.

4-7 gün sonra püre hazır olacaktır. Daha hafif olacak, tortu dibe çökecek ve tadı acı olacak.

Alkol püresini tortudan boşaltın ve bir kaçak içki kullanarak damıtın.

Alkol mayası sayesinde püre 5 gün sonra hazır hale gelir. Hazırlanma sürecinde, güçlü bir köpük salınımı yoktur. Bitmiş ürün daha az zararlı katkı maddesi ile elde edilir.

Püre elde etmenin çok hızlı bir yolu

Üç litre sıcak suya 6 kilo şeker ekleyin. Şurubu kaynatın. 24 gram sitrik asit ekleyin. Çok fazla köpük görüneceğinden, püre oluşturmak için büyük bir kap almak önemlidir. Elde edilen hammaddeyi bir saat kaynatın.

Daha sonra üzerine 38 litre soğuk su ve bir kilogram preslenmiş maya ekleyin. Namluyu kapatın ve sıcak bir odaya koyun. 48 saat bekletin. Bitmiş püreyi amaçlanan amacı için kullanın. Damıtma küçük porsiyonlarda olmalıdır.

Hangi tarif kullanılmamalıdır?

İnternette dört saat içinde kaçak içki püresi yapmanın çok hızlı bir yolunu bulabilirsiniz. Oluşturulması bir çamaşır makinesinde gerçekleştirilir.

Mayanın yoğun bir şekilde karıştırılması aktif fermantasyona yol açmaz, bu nedenle fayda sağlamazlar.

Ayrıca, çamaşır tozu taneleri içeren kaçak içki, sağlık ve hatta insan hayatı için tehlikelidir. Bu nedenle, bir çamaşır makinesi ile deneme yapmamalısınız.

Sağlığınızı tehlikeye atmaktansa, yüksek kaliteli püre elde etmek için daha uzun süre beklemek daha iyidir. Ayrıca, kaçak içki püresi oluşturmak için güvenli ve hatta kullanışlı yöntemler vardır.

Hızlı püre üzerine kızılcık içeceği

Hızlı püreden elde edilen moonshine temelinde, lezzetli bir kızılcık içeceği yapabilirsiniz.

Taze çekilmiş kızılcıkları (300 gram) kaynar suyla haşlayın ve büyük bir kavanoza aktarın. 150 gram şeker dökün. Kütleyi iyice ezin ve hızlı püreden yapılmış 700 mililitre kaçak içki ekleyin. Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve demlenmesine izin verin.

Birkaç saat sonra posayı sıkabilir ve içeceğe 150 mililitre ılık kaynamış su ekleyebilirsiniz. Kızılcıkları oda sıcaklığına soğutun.

Bitmiş içecek iyi bir güce, hoş bir tada, renge ve aromaya sahiptir.

Artık lezzetli ve aromatik bir içecek yaratmak için birkaç gün içinde nasıl püre pişirebileceğinizi biliyorsunuz. Hızlı bir demlemede hazır moonshine çok kaliteli olmayacaktır, bu nedenle, yüksek kaliteli hammaddeler elde etmek için, herhangi bir yere acele etmemek ve mayşenin mayalanması gerektiği sürece beklememek önemlidir.

Alkollü içeceklerin hazırlanması önemli bir zaman yatırımı gerektirir, çünkü bunların üretimi için püre kullanılır. Bu hammadde, birbiriyle etkileşime girdiğinde fermantasyon sürecine yol açan su, maya ve şekerden oluşur. Optimum sıcaklık rejimini korurken 7-10 gün içinde yapılır.

Bununla birlikte, birçok kaçak içki avcısı bu kadar uzun süre beklemek istemiyor, bu yüzden kaçak içkinin ne kadar hızlı hazırlandığını bilmekle ilgileniyorlar. Aslında, özel tariflere göre 2-5 gün içinde damıtılması için püre yapmak veya daha doğrusu ezmek mümkündür.

Moonshine için hızlı

özellikler

Instant Braga'nın tartışılmaz bir avantajı var - sadece birkaç gün içinde hazırlanabilir. Ancak evde hazırlanan hızlı pürenin dezavantajlarını unutmayın:

• Bu tür hammaddelerden, geleneksel tarife göre yapılan püre ile karşılaştırıldığında daha az miktarda kaçak içki elde edilecektir.
• hızlı püreden daha keskin bir tada ve kokuya sahip olabilir, ancak distilatın üçlü damıtılmasıyla çıkarılabilirler.
• Füzel yağlarından hızlı püre temizlemek oldukça zordur, bu nedenle bu tür hammaddelerden yapılan alkol, içtikten sonra ciddi bir akşamdan kalmaya neden olur.

Bununla birlikte, birçok damıtıcı evde hızlı pişirmeyi tercih eder.

Tarifler

Ekspres tariflere göre kaçak içki yapmak için çok sayıda tarif var. Pürenin hazırlanma süresi bir ile beş gün arasında değişebilir. Alkol içeren hammaddeleri 24 saatten daha kısa sürede hazırlamak mümkün değildir ve her kaçak içki avcısı bunun farkında olmalıdır. Moonshine günde nasıl hazırlanır:

• Öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekiyor: 2 kilo patates, 4 somun çavdar unu, 5 kilo şeker, aynı miktarda bira mayası, bir litre süt ve 25 litre su.
• İlk önce patatesleri soymanız, kaynatmanız ve ezmeniz gerekir. Daha sonra ekmekle birleştirilmeli, şeker, maya ve süt iş parçasına verilmeli ve ardından karışımın içine sıcak su dökülmelidir. Bundan sonra iş parçası ellerinizle iyice yoğrulmalı ve oda sıcaklığının korunduğu karanlık bir yere yerleştirilmelidir. Tam olarak bir günde, ay ışığını damıtmak için hızlı bir püre hazır olacak, ay ışığının damıtma küpüne dökülebilir ve damıtılmaya başlanabilir.

Moonshine, hammadde hazırlamak için hangi şekerin alınması gerektiğine göre tarife göre 2-3 gün içinde hazırlanabilir. Böyle bir püre hazırlamanın yolu şöyle görünür:

• 3 kilo şeker, 15 litre su ve 60 gram toz maya alın.
• Öncelikle su 30 dereceye kadar ısıtılır ve içinde şeker seyreltilir. Hazırlığa maya da eklenmelidir.
• En az 25 derecelik bir sıcaklıkta kuru bir yere püre hazırlığı olan bir kabın yerleştirilmesi tavsiye edilir.

Böyle bir püre üç gün içinde hazır olacak ve damıtılabilir. Hammaddelerin bir gün önceden hazırlanması gerekiyorsa, şekeri glikoz ve fruktoza bölerek tarifte ayarlamalar yapabilirsiniz. Bu, şekere sitrik asit eklenerek yapılabilir.

Ayrıca bezelye püresi yapmak için bir tarif var ve birkaç gün içinde de hazırlanabilir. Bezelye püresi tarifi şöyle görünür:

• 7 kilogram şeker, 2 kilogram kabuklu bezelye, 200 gram ekşi krema, 60 gram kuru maya ve 35 litre su gibi bileşenleri hazırlayın.
• Su 25 dereceye kadar ısıtılmalı, ardından mayalanacağı daha büyük bir kaba dökülmelidir. Aynı kapta, suyla karıştırılmış bezelye ve mayayı eklemeniz gerekecektir. Bundan sonra, kasedeki tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır.
• 15 dakika sonra, püre mayalanması için şeker ve ekşi krema eklemeniz gerekir. Bundan sonra, tüm bileşenler iyice karıştırılmalı, mayalanma kabını bir kapakla sıkıca kapatmalı ve ılık bir battaniyeyle sarın.

Bu hızlı ev yapımı tarifi, alkol içeren hammaddeleri 3 günde elde etmenizi sağlar.

İpucu: Püre hazırlandıktan sonra, alkol içeren hammaddelerin yeni bir kısmının üretiminde bezelye kullanılabilir. Bu tür bezelyeleri püreye eklemeden önce, hammadde kalıntılarından sıkılmalıdır.

Alkol mayasından bira nasıl yapılır:

• Ne eklenir: 6 kilo şeker, 100 gram kuru alkol mayası ve 23 litre su.
• Her şeyden önce, kabın içine 30 dereceye kadar ısıtılmış su dökülmelidir. Bundan sonra şeker suda çözülmelidir.
• Bir litre şeker şurubu başka bir kaba dökülür ve maya ile karıştırılır. Her şey iyice karıştırılmalı ve karanlık bir yerde bir saat bekletilmelidir.
• Şuruplu maya, şıraya verilir ve karıştırılır. Daha sonra iş parçası ile kabın boynuna bir su contası yerleştirilir.

Yaklaşık 4-5 gün içinde hammadde hazır olacaktır. Nasıl hızlı bir şekilde püre yapılacağı ve kaçak içki yapma süresinin nasıl azaltılacağı sorusuna cevap verirken, çamaşır makinesinin tamburunda püre bileşenlerini karıştırma fikrinden hemen vazgeçmelisiniz. Gerçekten de, kaçak içki için birçok elektronik kaynakta, evde bira yapmak için böyle bir tarif bulabilirsiniz, ancak asla kullanmamalısınız. İlk olarak, bu tür püre, içinde yetersiz miktarlarda bile tüketilmesi yasak olan çamaşır tozu ile birleşebilir. İkincisi, ekipman içinde püre yapmak için tasarlanmamıştır, bu nedenle kırılabilir.

Birkaç saat içinde püre nasıl pişirilir? Aslında bu yapılamaz, çünkü tek bir maya 24 saatten daha kısa sürede mayalanamaz.

Moonshine yüksek kaliteli moonshine yapmayı planlıyorsa, hızlı hazırlanan pürenin bunun için uygun olmadığını hatırlamalıdır. Hızlı püreden yapılan alkollü içeceklerde, örneğin hızlı püreden kızılcık içeceği tarifinde olduğu gibi şeker eklemeniz gerekecektir.

Yüksek kaliteli püre 6-7 günden az olmamak üzere hazır olabilir, ancak daha az olamaz.

Bir günde püre pişirmek ve yüksek kaliteli kaçak içki elde etmek mümkün mü? kaçak içki guruları Ay Işığı Sanych mümkün olduğunu düşünüyor. Ayrıca, bu herhangi bir özel beceri ve profesyonel içerik gerektirmez. Tarif için süt ve bezelye ihtiyacımız var, günlük püre hazırlanmasının temeli olacaklar.

Milk moonshine, çok eski zamanlardan beri köylerde hazırlanan yumuşak ve hoş bir ürün olarak kabul edildi. Modern cihazlar ve hassas içerik oranları, hızlı bir şekilde iyi bir püre elde etmenize ve alkolünü hızla sollamanıza olanak tanır. gibi sıkı süreler altında bile 24 saat.

24 saat içinde kesinlikle şeffaf ve kaliteli bir kaçak içki için temel hazırlayabilirsiniz.

16-17 litre püre için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Süt olarak hem taze hem de pastörize kullanabilirsiniz.

• Şeker - 3 kg.
• Su - 15 litre.
• Süt - 0,5 litre.
• Bezelye - 0,6 kg.
• Kuru maya - 30 gram (veya 300 preslenmiş).

Şekerin ağırlığını hızlandırmak ve parçalamak için zamanları olması için daha iyi maya alınması tavsiye edilir. Preslenmiş ve kuru en iyi seçenek olacaktır.

40 derecelik kaçak içki çıkışı ideal olarak çıkıyor yaklaşık 3 litre.

Evde hızlı bira ve kaçak içki yapmak için adım adım talimatlar

Hızlı fermantasyon çok fazla köpüğe neden olur, bu nedenle hemen büyük bir fermantasyon tankı almak veya birkaç tane hazırlamak en iyisidir. öncelik vermek geniş ağızlı konteyner, örneğin, kovalar.

Köpüğü söndürmek için katkısız kuru bisküvi kullanın.

1. Yaş mayayı 2 su bardağı ılık suda 2-3 yemek kaşığı şeker ile eriterek aktif hale getirin. Hazırlık, sesle belirlenir: 20-30 dakika sonra yoğun bir şekilde cızırdayacaklar.
2. Tüm malzemeleri bir fermantasyon tankında karıştırın ve hazır mayayı ekleyin. Güçlü bir şekilde karıştırın.
3. Fermantasyonu hızlandırmak için su sızdırmazlığı takmıyoruz. Braga bir günde bozulmayacak, bu yüzden kalitesi konusunda endişelenmiyoruz.
4. Wort'u karanlık bir yere taşıyoruz ve sıcaklığı 25-27 derece arasında tutuyoruz.
5. Yaklaşık bir gün içinde püre olgunlaşacak: karbondioksit salınımı duracak, alkol kokusu görünecek ve tadı acı olacaktır.
6. Sıvıyı tortudan çıkarırız ve kalıntıların damıtma küpüne düşmemesi için gazlı bezden süzeriz.
7. İlk distilasyonu yapıyoruz. Jetteki kale 30 dereceye düştüğünde bu işlemi durdurmak gerekir.
8. Moonshine'ı temiz suyla 20 derecelik bir kaleye seyreltiyoruz ve ikinci damıtmaya gönderiyoruz.
9. İlk 150 ml'yi seçiyoruz: bu, çok sayıda zararlı madde içeren ve çok hoş olmayan kokan zararlı “kafa” fraksiyonudur.
10. Diğer her şey ana ürün olarak toplanır. Jetteki kale 40 dereceye düştüğünde seçim durdurulmalıdır.
11. Gün boyunca içeceğin demlenmesine izin verilmelidir, ancak genellikle kaçak içki içenler eserlerini hemen tatmaya başlar 🙂.

Anında moonshine hazırlamanın en tehlikeli aşaması güçlü bir köpük salınımı ile fermantasyon.

Fermantasyon tankındaki geniş boş alana maksimum vurgu yapın. Kabınızın kenarından köpük çıkmasını önleyin.

Son olarak, bir video ekliyorum Ay Işığı Sanych bağımsız olarak bir gün için hızlı bir püre hazırlar. Bu tarifi ondan aldık. Görünüşe göre, kendisi de ortaya çıkmadı, çünkü bir kağıt parçasından okudu ve bu yaklaşımı ilk kez test etti.

Sonuç mükemmeldi - neredeyse 3 litre lezzetli 40 derecelik kaçak içki!

Hammaddelerin sıcaklığına ve kalitesine bağlı olarak, sıradan şeker püresi 5-12 gün içinde olgunlaşır. Ancak hayatta, bu kadar uzun süre beklemenin mümkün olmadığı durumlar vardır ve birkaç gün içinde hazır ay ışığına ihtiyacınız vardır. Bu sorunun çözümü bulundu. 3 gün sonra damıtılabilen hızlı bir püre nasıl yapılır onu anlatacağım. Aynı anda iki pişirme yöntemini ele alacağız.

Dikkat! Hızlı kaçak içkinin kalitesi, geleneksel şekilde elde edilen bir içecekten biraz daha kötü olacaktır. Bu nedenle, aşağıdaki tarifleri yalnızca aşırı durumlarda kullanmanızı ve bitmiş distilatın temizlendiğinden emin olmanızı öneririm.

Hızlı şeker püresi

İçindekiler:

• maya - 300 gram preslenmiş veya 60 gram kuru;
• şeker - 3 kg;
• su - 15 litre.

Yemek pişirmek:

1. Suyu 30°C'ye ısıtın, şeker ekleyin, karıştırın.

2. Mayayı az miktarda ılık suda eritin, şeker şurubuna dökün.

3. Püre ile tankın içine bir akvaryum ısıtıcısı takın. Sıcaklığı sürekli olarak 25°C'de tutun. 3 gün sonra damıtma işlemine başlayabilirsiniz.

Bir akvaryum ısıtıcısının yokluğunda, başka herhangi bir ısıtma sistemi kullanılır. Örneğin, kış mevsiminde, kap sıcak giysilere sarılır ve radyatörün yanına yerleştirilir, ancak fermantasyon biraz daha uzun sürebilir - 4-5 gün.

En hızlı püreyi elde etmek için asıl şey, 22-30 ° C'lik sabit bir sıcaklık rejimi sağlamaktır. Isıtma sisteminin sıcaklığı doğru bir şekilde kontrol etmenize izin vermesi daha iyidir.

İlk damıtmadan sonraki yaklaşık verim, 45 derecelik bir güçle 3 litre kaçak içkidir. Açgözlü olmayın, mümkün olduğunca çok alın, aksi takdirde tadı büyük ölçüde bozarsınız ve hiçbir temizlik yardımcı olmaz. Sadece bir tekrar.

Bezelyeden hızlı kaçak içki

Bu tarif, sıkı sıcaklık kontrolü gerektirmez. Fermantasyon için en uygun koşulları yaratmak mümkün değilse kullanılır.

İçindekiler:

• ekşi krema - 200 gram;
• kabuklu bezelye - 2 kg;
• şeker - 7 kg;
• maya - 350 gram preslenmiş veya 60 gram kuru;
• su - 35 litre.

Yemek pişirmek:

1. Suyu 25-30°C'ye ısıtın, en az 40 litrelik bir kutuya dökün.

2. Mayayı seyreltin (mutlaka ılık suda).

3. Kutuya bezelye ve mayayı ekleyin, iyice karıştırın.

4. 10-15 dakika sonra şeker ekleyin, ekşi krema ekleyin, ardından tekrar karıştırın. Ekşi krema, aktif köpürme sırasında (birkaç saat içinde başlayacak) püre kabın dışına dökülmemesi için kullanılır.

5. Bir su contası takın ve eski bir battaniyeyle sarın. 22-28 ° C'lik bir sıcaklığı korumak mümkünse çok iyidir. Bu mümkün olmasa bile, teslim edilen püre 3 gün içinde hazır olacaktır.

Damıtma sırasında, 7 litreye kadar kaçak içki almanızı tavsiye ederim (yukarıda belirtilen oranları kullandıysanız), o zaman içecek bulanıklaşır.

Bitmiş ürünün kalitesini artırmak için temizlik yapmanız gerekir. İçeceği bir kömür filtresinden geçirmek yeterlidir. Diğer yöntemler daha uzun sürer.

Dikkat! 3-4 saatte damıtılmaya hazır olan çamaşır makinesinde hızlı ezmek için internette tarifler var. Ancak yoğun karıştırmadan maya daha aktif olarak mayalanmaya başlamaz, bu nedenle hiçbir şey işe yaramaz. Ayrıca, çamaşır tozu kalıntıları içeren kaçak içki sağlık için tehlikelidir. Çamaşır makinesi ile macerayı bırakmanızı ve kanıtlanmış yöntemleri kullanmanızı tavsiye ederim.

Pek çok insan, pürenin yalnızca kaçak içki elde etmek amacıyla yapıldığını düşünüyor, ancak yanılıyorlar. Bu eski ev yapımı içeceğin bağımsız varoluş hakkı vardır. Sıcakta susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Ama sarhoş edici içecek hazır olana kadar 10 hatta 14 gün beklemek istemiyorum. Ancak 12 saat önceden içmenin bir tarifi var.

Her içeceğin iyi olmadığı ortaya çıkıyor, sonuç her şeyden önce bileşenlerin kalitesine ve püre hazırlama teknolojisine bağlı. Herhangi bir anı kaçırırsanız, içeceği tamamen bozabilirsiniz.

Lezzetli bir içki demlemek için genel kurallar:

1. Sadece yüksek kaliteli hammaddeleri seçin: meyveler, bal, tahıllar, vb. Şımarık ürünler içeceğe hoş olmayan bir tat ve aroma verir.
2. İçeceğin bileşenlerine uygun mayayı seçin. Bal veya tahıl püresi hazırlamak için alkol mayası ve meyve şarabı seçmek daha iyidir. Herhangi bir hostes her zaman elinizin altında olduğundan ekmek mayası da kullanabilirsiniz. Sadece son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun. Ve bir tavsiye daha: sıkıştırılmış olanları değil kuru olanları kullanın, çünkü ikincisi boşa harcanan sıvıya belirli bir tat ve koku verecektir.
3. En lezzetli püre, orta sertlikte kuyu veya kaynak suyundan elde edilir. Çok yumuşak suda mayanın hayati aktivitesi için gerekli mineraller, kaynamış suda ise oksijen yoktur. Musluk suyu çökeltilmeli veya filtrelenmelidir, herhangi bir yabancı madde içermemelidir.
4. Bir içecek hazırlarken, fermantasyon için uygun bir sıcaklık oluşturmak önemlidir. Maya en aktif olduğu için t = 25–28 ⁰С. Daha düşük bir sıcaklıkta, fermantasyon süreci yavaşlar ve zaten 3–5 ⁰С'de maya mantarları ölür.
5. Yıkama sıvısının bulunduğu kaba oksijen erişimini sınırlamak için su sızdırmazlığı olan bir kapak veya delinmiş parmaklı bir lastik eldiven takın. Aksi takdirde, alkol asetik aside dönüşecektir. Ve ekşi püre içmek için uygun değil, dökülmesi gerekecek.
6. İçme demlemesinin ne kadar sürmesi gerektiğine dair kesin bir cevap yoktur. Her şey kullanılan hammaddelere bağlıdır. Fermantasyonun tamamlanma anı, su contasından gaz kabarcıklarının salınımının kesilmesi veya kavanozun boynundaki sönük eldiven ile belirlenebilir.

12 saatte içmek için hızlı püre tarifi

Sadece 12 saat içinde bir içecek hazırlayabilirsiniz. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• - 500 gram;
• su - 8 litre;
• toz şeker - iki kg;
• kuru maya - 15 gram.

Ekmeği altın kahverengi olana kadar kızartın. Suyu ısıtıp içinde şeker ve mayayı eritiyoruz. Ardından ekmek ekleyin. Bulaşıkları gazlı bezle örtüyoruz ve 12 saat bekletiyoruz. Tortuyu gidermek için kalır ve içecek içmeye hazırdır. Ekmek püresi ayrıca kvas olarak da adlandırılır, içindeki alkol içeriği sadece üç derecedir.

Hatalar ve spekülasyon

Çamaşır makinesinde sadece iki saatte içecek bir içecek hazırlayabileceğinize dair bilgiler var. Bu çok saçma: Kim ne derse desin maya bu kadar kısa sürede alkol üretmeyecek. Kefir, peynir ve siyah ekmekte az miktarda alkol bulunur, ancak bu bileşenlerle bile iki saat içinde tam teşekküllü bir demleme içeceği hazırlamak imkansızdır. Hiçbir durumda çamaşır makinesini bu amaçlar için kullanmayın, sağlık için tehlikeli olabilir.

Deney hayranları damıtma için ultrasonik bir aparat kullanır, ancak bu da etkisizdir. Çok kuvvetli fermente ederseniz, oksijenin hızla tüketildiğini ve mayanın öldüğünü unutmayın. Ve fermente edilmemiş püre toksik ürünler içerir. O içmek için uygun değil.

Tüm hazırlık kurallarına uyulursa, geleneksel bir içecek lezzetli ve sağlıklı olacaktır.