100 gram köfte kaç kcal. Etle (sığır eti, tavuk) haşlanmış köfte kaç kalori

Doyurucu ve lezzetli köfte, birçok insan için en sevilen yemeklerden biridir. Ancak sadece haşlanmış köftelerin kaç kalori olduğunu bilmeyenler veya kesinlikle endişelenmeyenler bunlara aşırı düşkün olabilir.

Ev yapımı mantı kaç kalori?

Köfte, çoğunlukla et olmak üzere mayasız hamur ve doldurmadan yapılır. Haşlanmış köftelerin kalori içeriği, bu yemeğin tarifine, özellikle doldurma için etin türüne önemli ölçüde bağlıdır.

En az kalori kıyılmış tavuk göğsü ile haşlanmış köftelerde bulunur - 182 kcal. Turna levreği köfte 209 kcal içerir, ancak yağlı bir balık türünü tercih ederseniz kalori içeriği 250 kcal'e çıkabilir. Oldukça düşük kalorili, lahana turşusu ve mantarla doldurulmuş köfte - 241 kcal.

Haşlanmış dana köfte 225 kcal, kuzu eti - 255 kcal, domuz eti - 275 içerir. Bu üç tür eti karıştırırsanız yaklaşık 235 kcal içeren yarı mamul bir ürün elde edersiniz. Karışık kıyılmış domuz eti ve sığır eti içeren bir yemek 240 kcal "ağırlığındadır".

Haşlanmış köftelerin verilen kalori içeriği, bitmiş yemeğin 100 gramında belirtilir. Porsiyonunuzun ağırlığını bulamıyorsanız, köfte sayısını sayın - 1 adet. yaklaşık 12-13 gr ağırlığındadır.

Haşlanmış köftelerin kalori içeriği nasıl azaltılır?

Köftelerin kalori içeriğini azaltmak için, bitmiş yemeğin tadını iyileştirmek için eklediğiniz bileşenlere dikkat edin. Kızarmış soğan, bir parça tereyağı, domuz pastırması, çiğ yumurta - dolgunun tüm bu "gizli" bileşenleri, köfteleri misafirlerin beğenisine layık hale getirebilir ve getirir, ancak yemeği önemli ölçüde "ağırlaştırır". Köfte azaltmak istiyorsanız dolguya taze soğan, lahana, yeşillik, mantar ekleyin. Yağlı soslardan ve yağlardan kaçının.

Uzun zamandır halkımız için ulusal hale gelen birçok kişi tarafından bilinen ve sevilen bir yemek, sadece tadı için değil, aynı zamanda vücuda gelen kalorileri için de endişe duyuyor. Elbette dolgu, kalori açısından belirleyicidir, kalori içeriği doğrudan ev yapımı köftelerin ne ile pişirildiğine bağlıdır.
Kilokalori hesaplamak için yemeğin hazırlanma yöntemini de dikkate almakta fayda var, bu gerçek ürünün besin değerinin şekillenmesinde önemli bir rol oynuyor.

Köfte ile günde kaç kalori yediğinizi hesaplamaya kararlıysanız, bunun için çevrimiçi bir kalori hesaplayıcı kullanmak hiç gerekli değildir. Evde kendi başınıza mantı yaptığınızda, yoğurduğunuz hamura neyin dahil olduğunu ve hangi dolgunun ona eşsiz bir tat ve aroma verdiğini tam olarak bilirsiniz.

Yemeğinizin bileşimiyle ilgili en önemli şeyi bilerek, ev yapımı haşlanmış köftelerde kaç kalori olduğunu tabloyu kullanarak kolayca hesaplayabilirsiniz. Ancak kalori tablosunu düşünmeye başlamadan önce, ev hanımlarının en sık köfte koyduğu dolgu çeşitlerini tanıyalım.

sığır köfte

En sevilen köfte türlerinden biri de sığır etidir. Kıymadan yapılan etli köfte özellikle lezzetli ve en önemlisi doyurucu. Bununla birlikte, böyle bir dolgunun büyük bir dezavantajı vardır - sığır eti biraz kurudur, bu nedenle hazır ev yapımı köfte sulu olmayabilir.

Kıymayı domuz etiyle karıştırarak elinizin tek hareketiyle bu “sorunu” çözebilirsiniz. Domuz eti, sığır etinden farklı olarak daha suludur, bu nedenle "kuru" etle birlikte mükemmel bir tat sonucu verir. Tarifteki sığır etinin dana eti ile değiştirilmesine izin verilir. Bu et türlerinin her ikisi de vücut tarafından kolayca emilir ve domuz eti ile iyi gider.

Baharatlı dana köfte

Yukarıda bahsedildiği gibi, sığır eti bitmiş ürünü biraz kuru hale getirir, bu nedenle bu küçük kusuru düzeltmek için kesinlikle ek bir bileşene ihtiyaç vardır. Domuz eti yağlı olduğu için (birçok yönden sağlığa iyi gelse de) herkes onu kullanamaz.

Bu durumda etli (sığır eti), soğanlı ve baharatlı köfte yapma seçeneği idealdir. Birincisi, ürüne sululuk verirler ve ikincisi, onu çok daha lezzetli hale getirirler.

Tavuklu ev yapımı köfte

Bir sonraki en popüler kıyılmış tavuklu köfte. Tavuğun oldukça yumuşak ete sahip olduğu bir sır değil, bu nedenle benzer dolgulu hazır bir yemek uygun olacaktır. Ancak, inceliklerine rağmen tavuk köfte yavan görünebilir. Aynı baharatlar, sarımsak, soğan, tavuk yağlı et suyu (köftelerin genellikle kaynatıldığı) veya sığır eti bundan kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Tavuğu kıyma ile birleştirerek yemeğe yavan ve ilgisiz denilemeyecek özel bir tat vereceksiniz.

hindi köfte

Tavuk köfte pişirmenin bir yolu yoksa, onları hindiden yapmayı deneyin. Birçok yemekte gerekirse tavuk hindi ile değiştirilir. Ve bunlar tamamen farklı iki kuş olmasına ve sadece etin renginde değil, tadında da farklılık göstermelerine rağmen, yine de domuz eti, dana eti veya sığır etinden daha çok birbirlerine benziyorlar.

Hindi eti yumuşak, tatlı ve genellikle oldukça suludur. Bununla birlikte, kuşun farklı kısımları sululuk derecesinde farklılık gösterir. Örneğin, butlar ve bagetler (kırmızı et) daha yağlıyken, kanatlar ve göğüsler (beyaz et) çok az veya hiç yağ içermedikleri için biraz kurudur. Buna dayanarak hindi köftelerinin yeterince sulu olmaması muhtemeldir.

Dolguya dana ciğeri veya mantar ekleyerek bunu düzeltebilirsiniz. Bu tür ürünler ideal olarak hindi eti ile birleştirilir ve köftelerin pişirme sırasında sulu olmalarını kaybetmelerine izin vermez.

Ev yapımı köfte: diğer dolgu türleri

Listelenen dolgu türlerine ek olarak, daha az popüler olan çeşitler de vardır. Örneğin, bazı gurmeler sığır eti yerine av hayvanlarını (kuzu, geyik eti, geyik, ayı eti) hamura ve oruç günlerinde - sebzeler, kıyma balık, mantarlar - "sarar".

Pelmeni: tablodaki kaloriler

Doldurma çeşitliliğine bağlı olarak, köfte türlerinin yanı sıra yaklaşık kalorilerinin 100 gram ürün başına belirtildiği ayrıntılı bir kalori tablosu hazırlamak mümkündür.

Bununla birlikte, aşağıdaki tablo sadece haşlanmış köfte için kalori sayısını vermektedir. Onları kızartmayı planlıyorsanız, bitmiş ürünün kalori içeriği daha yüksek olacaktır.

Tabloda belirtilen veriler nihai olarak kabul edilemez, çünkü testin içeriğine bağlı olarak farklılık göstereceklerdir (yumurta sayısı belirleyici hale gelir; ne kadar çok olursa, kalori içeriği o kadar yüksek olur), aynı dolgu (dönebilir) oldukça çeşitli olmak üzere) ve giyinme.

Ev hanımları genellikle pansuman için soslar, mayonez, hardal, ekşi krema ve diğer yağlı ve ayrıca baharatlı soslar kullanır. Bu durumda, kalori sayısı önemli ölçüde artacaktır. Bazı durumlarda giyinme nedeniyle kalori içeriği 100 birim artabilir.

Bir porsiyon köftede kalori sayımı nasıl yapılır?

Kural olarak, bir haşlanmış hamur tatlısı 10-13 gramdır. Kalori eşdeğerinde 1 mantı 30-35 kcal'e karşılık gelir (dolguya bağlı olarak). Buna dayanarak, köftelerin yaklaşık "maliyetini" kalori cinsinden hesaplayabilirsiniz.

Kural olarak, standart bir ev yapımı köfte porsiyonu yaklaşık 200 gr'dır, bu da böyle bir porsiyon için yaklaşık kalori sayısının 500-800 kalori olduğu anlamına gelir. Mağazadan satın alınan köfte ile, bu gösterge her zaman paket üzerinde belirtildiği için 100 g başına kalori içeriğini hesaplamak daha kolaydır.

En sevdiğiniz köftelerden bir porsiyonla yemek yemeye karar verirken, bunun sizi vücut ağırlığında bir artışla tehdit ettiğini unutmayın (tabii ki hareketsiz bir yaşam tarzı sürmezseniz). Ne de olsa, 10-15 köftelik bir tabak, günlük kalori alımının yarısından başka bir şey değildir. Bu sizi korkutmazsa, ev yapımı bir ürünü şekillendirmeye ve pişirmeye başlamaktan çekinmeyin.

Ancak, zayıf olma arzusu, bol miktarda haşlanmış şekerleme yeme arzusunu yenerse, o zaman köftelerin size pahalıya mal olup olmayacağını ve kalori içeriğinin çekiciliğiniz için tehlikeli olup olmadığını hesaplamak için çok ter atmanız gerekecek. Afiyet olsun ve her zaman zevkle kilo vermeniz gerektiğini unutmayın!

Şu anda mantı, hazırlanması oldukça kolay ve tadı çok iyi olduğu için çok popüler bir yemektir, ancak et ve hamur midemiz tarafından sindirilmesi zor olabilecek oldukça ağır yiyecekler olduğu için faydaları oldukça tartışmalıdır. Bugün, bu tür farklı yiyecek türlerinde besin değerinin ne olduğunu ve genel olarak yemeğin hangi özelliklerinin içinde bulunduğunu düşünmeye çalışacağız.

Kalori deposu köfte

Mağaza yarı mamul ürünleri genellikle birkaç nedenden dolayı satın alınır:

• İlk olarak, bir kişinin bunları pişirmek için çok zaman harcamasına gerek yoktur.
• İkincisi, yemek pişirmek kolay bir işlemdir.
• Üçüncüsü, vücudun bir süre daha aç hissetmemesini sağlayacak çok doyurucu bir yemektir.

Et dolgusu ve hamurdan satın alınan yarı mamullerin hangilerinin kullanıldığına bağlı olarak, farklı enerji değerleri gözlemlenebilir. Örneğin tavuk dolma ürünlerinin besin değeri 100 gramda yaklaşık olarak 106 kaloridir. yiyecek. Bu besin değeri, yalnızca tavuk etinin çok az yağ içerdiğinden diyet olarak kabul edilmesi nedeniyle oldukça düşüktür.

Kıyılmış tavuktan yarı mamul ürünler alırken, bileşimine ve enerji değerine bakmanız gerektiğini dikkate almak önemlidir. Farklı şirketler ve firmalar için farklıdır.

100 gramda yarı mamul kıyma zaten 250 kaloriye sahip olacak. Bunun nedeni, kıymanın daha fazla lezzet için sığır yağı ile gelmesidir.

Yarı mamul kıyılmış domuz eti - 100 gram yiyecek için 275 kalori.

Şu anda en yaygın olan karışık dolgu türü - sığır eti ve domuz eti, 100 gram yiyecek başına 330 kaloriye sahiptir.

Ev yapımı köfte kaç kalori

Ev yapımı ürünlerin enerji değerini hesaplamak oldukça zordur, çünkü bu durumda un, yumurta, tereyağı miktarını ve dolgunun yağ içeriğini hesaba katmanız gerekir. Satın alınan ürünler, 100 gram ürün başına enerji değerini zaten hesaplamıştır.

Ev yapımı kıyılmış tavuk köftelerinin enerji değeri 150 ila 200 kalori olabilir. Her şey, tavuk etinin hangi kısmının kullanıldığına bağlıdır. Örneğin, tavuk fileto kullanırsanız, fazla yağın dolguya girmediğinden emin olmanız gerekse de kalori içeriği minimum olacaktır. Yağlı kısımlar, uyluklar ve deri kullanırsanız, yemeğin enerji değeri artacak, ancak daha da lezzetli olacaktır.

Sığır dolgusundan ev yapımı ürünler hazırlarken, yemeğe sululuk katmak için çoğunlukla az miktarda yağ içeren bonfile kullanırlar. Bu durumda besin değeri 100 gram ürün başına yaklaşık 300 kalori olabilir.

Domuz yağı oldukça yüksek kalori içeriğine sahip olduğundan, kıyılmış domuz ürünleri en yağlı olacaktır. Ürünün 100 gramında yaklaşık 350 kalori olacaktır. Yine, her şey domuz etinin hangi kısmının pişirildiğine ve pişirme sırasında katı ve katı yağın hangi kısmının kullanıldığına bağlıdır.

Yukarıda belirtilen tüm hesaplamaların zaten testi dikkate aldığını dikkate almak önemlidir. Tüm üründe soğan, yumurta ve baharatlar kalori sayısına dahil edilmedi.

Kızarmış köfte - 100 gram başına ürünün kalori içeriği

Kızartılmış ürünler artık bu yemeğin oldukça yaygın bir pişirme türü haline geldi, ancak bu durumda hangi ürünlerin kullanıldığını, yani satın alındığını veya ev yapımı olduğunu ve ürünün ısıl işleminin ne kadar yağda yapıldığını dikkate almaya değer. dışarı.

Et dolgusundan ve hamurdan yapılan herhangi bir ürün, kızartma sırasında çok miktarda yağ emer, çünkü hamurun tam olarak pişirilebilmesi için çok miktarda yağa ve yüksek sıcaklığa sahip olması gerekir.

Tavuk dolgulu köfte kızartırken, pişirmede bitkisel ayçiçek yağı kullanılmışsa, enerji değeri 100 gram ürün başına yaklaşık 550 kaloridir. Tereyağı ile pişirildiğinde bu kalori içeriği aynı ağırlıkta yaklaşık 670 kalori olacaktır.

Kızarmış kıyma, bitkisel yağda kızartıldığında 690 kaloriye ve tereyağında kızartıldığında 770 kaloriye sahip olacaktır.

Domuz kıymasından yapılan ve kızartılarak ısıl işlem görmüş olan mantı, bitkisel yağda kızartıldığında 750 kaloriden, tereyağında kızartıldığında 800 kaloriden başlayarak, ürünün besin değeri yüzdesi en yüksek olacaktır.

Isıl işlem sırasında kıymaya büyük miktarda yağ emilir. Bu tür bir yemek hazırlanırken bu faktör dikkate alınmalıdır.

En yağlı et türlerinden köfte kaç kaloridir?

Ağır köfte, kuzu eti veya domuz eti içerenlerdir. Gerçek şu ki, bu tür et kullanılırken, dolguda bulunan büyük oranda yağ ve yağ kullanılır. Elbette bir kısmı ısıl işlem sırasında ortaya çıkar, ancak bu durumu kökten değiştiremez.

Yukarıda bahsedildiği gibi, şu anda kalori içeriği 100 gram ürün başına 330 kaloriden fazla olan domuz köfteleri var. Bu, midede sindirilmelerini çok zorlaştırır ve bu da bazı sorunlara neden olabilir.

Ayrıca bu durumda ağır köftelerin sadece kuzu eti ile hazırlananları da içerdiği anlaşılmalıdır. Ürünün besin değeri domuz etinden çok daha fazladır - bu, belirli bir yiyecek ağırlığı için 500'den fazla kaloridir.

Köfte kızartırken enerji değerlerinin birkaç kat arttığını hesaba katmak önemlidir, bu nedenle figürünüzü izlerseniz bunu kesinlikle hesaba katmalı, ısıl işlem yöntemine de dikkat etmelisiniz.

Kuzu etini sindirmek için vücudun bazen 6 saatten fazla zamana ihtiyacı vardır. Bu, içinde büyük miktarda yağ ve enerji değerinin bulunmasından kaynaklanmaktadır.

En düşük kalorili köfte

Hafif köfte, tavşan, dana eti ve tavuk gibi farklı etlerle olabilir. Bu ürünler, et ve un yemeklerinden sık sık hazımsızlık çeken kişiler için uygun olabilir.

Ne tür et kullanıldığına bağlı olarak tavuk dolgusundan yapılan köftelerin enerji değeri yaklaşık 106 kalori olabilir.

Tavşan ürünleri 170 kalori içerir.
Sığır eti ürünleri, 100 gram gıdada yaklaşık 250 kalori olacaktır.
Köftelerin sadece yukarıdaki etlerden yapılamayacağını unutmayın. Yemek pişirmek için hindi ve balık kullanabilirsiniz. Bu durumda, bu ürünlerin enerji değeri en kabul edilebilir olanıdır, yani 100 gram yiyecek için 250 kaloriden fazla değildir.

Isıl işlem köftelerin kalori içeriğini nasıl etkiler?

Yukarıda bahsedildiği gibi, şu anda farklı et türlerini kullanabilirsiniz, ancak doğru pişirme türlerini, ısıl işlemini kullanmak da önemlidir:

• kavurma;
• pişirme;
• Kurabiye;
• Buharda pişirme.

Kalori seviyesini en aza indirmek için haşlama, buharda pişirme ve fırınlama yöntemlerini kullanabilirsiniz. Her durumda, bu tür yiyecekler çok lezzetli, daha az zararlı olabilir, çünkü bu durumda daha az miktarda yağ insan vücudundaki kolesterol seviyesini etkileyebilir.

Yiyeceklerin kalori içeriğini en başarılı şekilde azaltmak ve içindeki yararlı bileşenlerin ve vitaminlerin çoğunun vücut tarafından emilmek üzere korunması için, buharda pişirme yöntemini kullanmak en iyisidir, böylece eti daha lezzetli tutabilir ve verebilirsiniz. Vücudun kendisi için daha kullanışlıdır.

Köfte kalori içeriği nasıl azaltılır?

Bu tür ürünlerin besin değerini düşürmek için öncelikle kullanılan ete dikkat etmelisiniz. Bu durumda, yemeği kendiniz pişirmeyi düşünmelisiniz, çünkü ancak bu durumda gerçekten çok lezzetli, kalorisiz, sağlıklı bir yemek pişirebilirsiniz.

Kalorileri azaltmanın en iyi yolu:

• Tavşan veya tavuk eti kullanın.
• Yiyecekleri çift kazanda veya yavaş ocakta pişirin.
• Sadece un, su ve yumurtadan hamur yapın.
• Hamuru mümkün olduğu kadar ince açın.
• Ek olarak ekşi krema kullanmayın.
• Bu ürünü kızartmayın.

En lezzetli ve sağlıklı olacak ürünleri yaratmanıza yardımcı olacak bu faktörlerdir.

Daha fazla lezzet katmak için sirke, su, karabiber karışımını kendiniz yapabilir ve bitmiş ürünleri bu sosa batırabilirsiniz. Ayrıca asit vücuttaki yağ hücrelerini parçalama özelliğine sahiptir.

Köfte nasıl yenir ve daha iyi olmaz?

Bazen, açlığınızı yatıştırmak için kendinize biraz lezzetli bir şey ikram etmek istediğiniz bir an gelir, ancak köfte yemek istediğinizde, bunun bir bütün olarak figürün durumunu büyük ölçüde etkileyebileceğini fark edersiniz. Bu durumda hamur ve dolma ürünleri kilo almadan nasıl yenir sorusu çok sorulmaktadır.

• Bu yiyeceğin figür üzerinde güçlü bir etkiye sahip olmaması için, sadece kıyılmış tavuktan oluşacak dolgulu mayasız hamurdan ürünler hazırlamaya veya seçmeye değer. Tavuk eti hafiftir, bu nedenle insan midesi tarafından hızlı bir şekilde sindirilebilir ve bu da onun uyumlu çalışmasını etkiler.
• Bu tür ürünlerin kızartılmış türlerini yememelisiniz çünkü yağda kızartıldıkları için daha fazla kalori alırlar ve pankreasa zarar verebilirler.
• Köfte ev yapımı olması durumunda, yemeğin daha diyet olabilmesi için hamuru olabildiğince ince yapmaya çalışın.
• Kendi yağ içeriği yüzdesine sahip olduğu için ekşi kremadan vazgeçmeye değer.
• Bu tür ürünlerden daha iyi olmamak için tavşan etinden kendiniz pişirebilirsiniz. Çok bütçeli değil, çok lezzetli ve kalorisiz olacak.
• Yemek pişirirken, tüm yağların termal buharla birlikte buharlaşması için bir çift kazan ve yavaş pişirici kullanmak daha iyidir.

Yukarıda söylenenlerden de anlaşılacağı gibi, şu anda epeyce mayasız hamur ürünü türü var, ancak kendinizi lezzetli bir şeyle şımartmak istiyorsanız ve almak istemiyorsanız, vücut için besin değerini dikkate almaya değer. daha iyi.

Aşağıdaki videoda köftelerin yararları ve tehlikeleri hakkında bilgi edinebilirsiniz:

Anlaşılması gereken en önemli şey, farklı miktarda doldurma, et ve yağ oranları, hamur kullanımı ile bu enerji değerinin önemli ölçüde değişebileceğidir, kalori içeriği tablosundaki yemek için bu enerji değerini kendiniz hesaplamanız gerekir.

Temas halinde

Köfte- antik "uluslararası" yemek, mayasız hamur ve içine sarılmış kıyılmış et veya kıymadan (genellikle sığır eti, domuz eti, kuzu eti) oluşur. Bazen et balıkla değiştirilir. dikkat çekicidir ki köfte günlük "görev" yemeği olarak yenir ve şenlik masasında servis edilir.

Yemeğin ortaya çıkış tarihi hakkında birçok görüş var, her millet kendi yaratılış onurunu kendisine atfediyor. En güvenilir versiyona göre Rus köfteleri, Uygur "haşlanmış turtaların" "torunları" olarak kabul edilir.. 13. yüzyılda Moğollar tarafından Rusya'ya “getirildi”. sırasında Tatar-Moğol boyunduruk. Onlar da, o zamanlar Çin'in bir bölümünde yaşayan Uygurlardan basit ama çok besleyici, doyurucu ve lezzetli bir yemek tarifi aldılar. Moğolların “dünyanın yarısını” ele geçirmesinden sonra, elbette avantajları olan halkların mutfakları karıştı.

köfte özellikleri

• Buğday ununa dayalı hamur, lif ve bakır, fosfor, magnezyum, çinko, B ve PP vitaminleri gibi elementler açısından zengindir. Bu bileşenlerin kullanımı, bağırsakların işleyişinde ve metabolik süreçlerde iyileşmeye, kemik ve kas dokusunun güçlendirilmesine yol açar.
• Et dolgusu, vücuda gerekli hayvansal proteinleri sağlar - vücudun ana "kurucuları", kanı hemoglobin ile zenginleştiren demir. Et, enerji ile doyurur, "erkek gücünü" artırır, gerekli dengeli bileşimde vitaminler ve eser elementler içerir.
• Köfte sadece aşırı yerken zarar verebilir.Örneğin, yağlı domuz eti veya ördek kullanımını hipertansiyon ve diğer damar hastalıkları olan hastalarla sınırlamak daha iyidir. Kolesterolü düşürmek için diyet tavuk veya tavşan eti uygundur.

Köfte ne ile yenir?

İle kıymanın tadını iyileştirin, ete daha fazla soğan ekleyin(1:1 en uygun orandır, ancak bazı Doğu tariflerinde 1:1,5 ve hatta 1:2 oran tavsiye edilir). Bazen beyaz lahana sululuk için kullanılır, ince kıyılmış ve soğanla birlikte sıkılmış, et kütlesi ile karıştırılmış.

Haşlanmış köfte mayonez, ketçap, sirke, tereyağı, ekşi krema, hardal, soya sosu ile iyidir. Meze olarak her türlü turşu onlar için uygundur: lahana turşusu, fıçı salatalık ve domates, pancar turşusu vb. Ayrıca doyurucu bir unlu et yemeği taze sebze kesimleri, otlar ve salatalarla iyi gider.

Köfte, başlangıçta hazır et suyunda pişirilip kızartılmışsa et suyuyla yenir. Bazı gurmeler onları buharda pişirmeyi veya fırında pişirmeyi tercih eder.

Kalori köfte

Tablo, 1 hamur tatlısının kalori içeriğini, ortalama ağırlık 12 gramdır. Farklı et türlerinin kalori içeriğinin ortalaması alınır, çünkü örneğin sığır etinin kalori içeriği 80 kcal (dana eti) ila 300 kcal (yağlı kısım) arasında değişebilir.

Günümüzde köfte, kolay hazırlanabilmesi ve hoş bir tada sahip olması nedeniyle aranan bir yemektir. Ancak kullanışlılığı belirsizdir. Hamurla birlikte et, midenin sindirmesi zor olan ağır yiyecek olarak kabul edildiğinden. Haşlanmış köftelerin kalori içeriği, doldurma türüne bağlıdır.

Birleştirmek

Mantı insan sağlığına zararlı mı? Yemeğin kendisi güvenlidir, malzemeleri göz önünde bulundurmalısınız. Artık mağazalarda çeşitli türlerde ürünler bulabilirsiniz. Bazı ürünler düşük kaliteli kıyma içerir.

Satın alınan ürün insan sağlığını olumsuz etkileyen soya, yağlar, dolgu maddeleri, boyalar içermektedir. Dolguda bulunan soya, genetiği değiştirilmiş bir ürün olarak kabul edilir. "Baharat" adı altında tat arttırıcılar, tatlandırıcılar ve boyalar gizlenir.

mağaza ürünü

Hazır yarı mamul ürünler aşağıdaki nedenlerle talep görmektedir:

• yemek pişirmek için çok zaman harcamanıza gerek yok;
• hazırlık oldukça basittir;
• kişinin uzun süre acıkmamasını sağlayan doyurucu bir besindir.

Haşlanmış kalori içeriği 100 gr'da 106 kcal olacaktır. Bu etin diyet olması, yani minimum miktarda yağ içermesi nedeniyle gösterge düşüktür. Bir ürün seçerken, bileşimine ve enerji değerine bakmanız gerekir.

Haşlanmış dana köftelerinin kalori içeriği 250 kcal'dir. Sığır eti daha fazla yağ içerir, bu nedenle bu yemek daha da tatmin edicidir. Haşlanmış domuz köftelerinin kalori içeriği 275 kcal'dir. Bu et oldukça yağlı kabul edilir. Sığır eti ve domuz etinden kaynatılan köftelerin kalori içeriği 100 gramda 330 kcal'dir.

ev yemeği

Ev yapımı yemeklerin enerji değerini hesaplamak zordur, çünkü eklenen bileşenlerin sayısı - yumurta, un, tereyağı - dikkate alınmalıdır. Dolgunun yağ içeriği önemli bir rol oynar. Haşlanmış tavuk köftelerinin kalori içeriği 150-200 kcal'dir. Kesin rakam etin türüne göre belirlenir. Örneğin tavuk filetolu bir yemeğin minimum enerji değeri olacaktır. Kıymada kalça ve deri varsa daha yüksek olacaktır.

Ev yemeklerinin hazırlanmasında, yemeğin sulu olması için az miktarda yağ ile dana bonfile kullanılır. O zaman besin değeri 300 kcal olacaktır. Haşlanmış domuzun kalori içeriği yaklaşık 350 kcal olacaktır. Yiyeceklerin hamur, soğan, yumurta, baharat içerdiğini dikkate almak önemlidir.

kızarmış köfte

Kızarmış yiyecekler de artık talep görüyor. Enerji değeri, kullanılan yağın türüne ve miktarına bağlı olacaktır. Et dolgulu ve hamurlu ürünler, kapsamlı işleme için gerekli olduğundan çok fazla yağ emer.

Bitkisel ayçiçek yağı kullanılmışsa, tavukta kalori içeriği yaklaşık 550 kcal'dir. Tereyağı kullanılmışsa, gösterge 670 kcal olacaktır. Kıyma ürünleri kalori içeriği 690 kcal ve kıyılmış domuz eti - 750 kcal olacaktır.

yağlı etler

Ağır yemek kuzu ve domuz etinden oluşur. Bu yemeği hazırlamak için genellikle domuz yağı ve yağ kullanılır. Isıl işlem ile enerji değeri değişmez. Haşlanmış domuz köftelerinin kalori içeriği 330 kcal'dir, yağlıdır ve bu da midenin sindirilmesini zorlaştırır.

Ağır yiyecekler, kuzu eti ile doldurulmuş yemekleri içerir. Ürünün besin değeri daha yüksektir - 500 kcal. Rakamına uyanlar, kavurmanın yiyeceklerin enerji değerini artırdığını hesaba katmalıdır.

düşük kalorili yiyecek

En hafif köfte, dolgunun tavşan, sığır eti veya tavuğa dayalı olması durumunda olacaktır. Bu yemek hazımsızlığı olan kişiler için idealdir. Kaç kalori kaynatılır? 100 gram başına kalori içeriği 106 kcal'dir.

Tavşan ürünleri 170 kaloriye sahip olacaktır. Yemek pişirmek için hindi veya balık kullanılabilir. O zaman enerji değeri kabul edilebilir olacaktır - en fazla 250 kcal.

Fayda

Köfte kullanırken insanlar nadiren yararlı mı yoksa zararlı mı olduğunu düşünmezler. Bir ürün, yüksek kaliteli, kanıtlanmış bileşenlerden oluşuyorsa faydalı olacaktır. Yüksek kaliteli un, birçok değerli mineral ve vitamin içerir.

Bu yemek besleyicidir. Köfte avantajı, hızlı hazırlanmalarıdır. Bir kişinin yemek yapacak vakti yoksa, bu yemek en iyi çıkış yolu olacaktır.

Zarar

Ürünün olumsuz etkisi, bileşimi ile ilgilidir. Pek çok insan, yapımında neredeyse hiç doğal içerik kullanılmayan ev yapımı ve mağazadan satın alınan köfte arasındaki farkı bilmiyor. Bu mama sentetik katkı maddeleri, tatlandırıcılar, tat arttırıcılar, koruyucular içerir. Böyle bir bileşim insanlar için yararlı olamaz.

Isı tedavisi

Aşağıdaki ısıl işlem kullanılır:

• kavurma;
• pişirme;
• yemek pişirmek;
• buharlı pişirme.

Kalori içeriğini azaltmak için köfteleri kaynatmanız veya buharda pişirmeniz önerilir. Bu tür yiyecekler lezzetli olacak ve çok az yağ kullanılacağı için çok zararlı olmayacak. Ürünlerin faydalı özelliklerini korumak için buharlamanız gerekir. Bu tür yiyecekler en faydalı olacaktır.

Kalori Azaltma

Ürünün besin değerini azaltmak için etin cinsine dikkat etmeniz gerekiyor. Ürünleri kendiniz pişirmeniz tavsiye edilir, çünkü ancak o zaman onları lezzetli, sağlıklı ve kalorisiz yapmak mümkün olacaktır. Enerji değerini azaltmak için, arzu edilir:

• tavuk veya tavşan eti kullanın;
• yiyecekleri bir çift kazanda veya yavaş pişiricide pişirin;
• un, su, yumurtadan hamur yapmak;
• hamuru ince bir şekilde açın;
• ekşi krema kullanmayın;
• ürünü kızartmayın.

Lezzetli ve sağlıklı et ürünleri yaratmanıza izin verecek olan bu kurallardır. Tadı iyileştirmek için ev yapımı sosla yemelisiniz.

Köfte nasıl daha iyi olmaz?

Muhtemelen, herkes bazen açlık hissinin ortadan kalkması için kendilerine özel bir şeyle davranmak ister. Ancak köfte kullanırken şekil hızla bozulur. Kilo almamak için ne yapmalısınız? Bu durumda, aşağıdaki ipuçları yardımcı olacaktır:

• ürünleri kıyma ile doldurulmuş mayasız hamur üzerinde pişirmeniz gerekir, çünkü bu tür ürünler hafiftir ve bu nedenle sindirimi kolaydır;
• köfte kızartılmamalıdır çünkü yağı emdikten sonra daha yüksek kalorili hale gelirler ve ayrıca pankreas için tehlikeli olabilirler;
• yemeğin daha diyet olarak kabul edilmesi için hamur ince yapılmalıdır;
• ekşi krema eklemeyin, çünkü bu, yiyecekleri daha şişman hale getirir;
• tavşan eti mükemmel, kalorisiz ve lezzetli;
• pişirme sırasında, yağları termal buharla çıkarmak için bir çift kazan ve yavaş pişirici kullanılması tavsiye edilir.

Bu basit kuralları dikkate alırsanız, ürün çok faydalı olacaktır. Ancak yine de ölçüye uymak gerekiyor ve o zaman sağlığı ve figürü olumsuz etkilemeyecek.

Seçenek

Bir ürün satın alırken, kompozisyona dikkat etmeniz gerekir. Önce et gelmeli. Ne kadar az katkı maddesi varsa, gıda o kadar sağlıklıdır. Kompozisyon soya içeriyorsa, böyle bir ürünü seçmemek daha iyidir. Hamur tatlısı beyaz olmalıdır ve diğer gölgeler hasarı veya uygunsuz saklamayı gösterir.

Kompozisyon, hangi baharatların eklendiğini belirtmelidir. İşaretlenmemişlerse, böyle bir ürünü reddetmek daha iyidir. Et ürünleri yapışkan olmamalıdır. Eğer öyleyse, defalarca çözülmüş ve dondurulmuştur. Bunları kullanmak tehlikeli olacaktır.

Yiyeceklerin kalitesi hakkında çok az insan düşünür, ancak bu, insanlık durumu için önemlidir. Sağlığınıza zarar vermemek için kaliteli ürünler tercih etmelisiniz. Daha da iyisi, kendinizinkini yapın. O zaman köfte daha sağlıklı ve daha az kalorili olacaktır.