Dondurulmuş sebzeler: nasıl seçilir ve pişirilir? Basit yemek: Dondurulmuş sebzeleri pişirmenin üç yolu Dondurulmuş sebze karışımıyla ne pişirilir?
Sebzeler insan vücudu için çok gerekli olan birçok vitamin, mineral ve diğer doğal bileşiklerin mükemmel bir kaynağıdır. Ancak burada bir eksi var - bu ürünler yalnızca sıcak mevsimde taze olarak mevcuttur. Kışın bireysel sebzeler çok pahalı ve erişilemez hale geliyor. Ancak eski çağlardan beri insanlar geleceğe yemek hazırlamayı öğrendiler. Hasat yöntemlerinden biri dondurmadır - bu, sebzelerdeki besin maddelerini korumanın en kolay ve aynı zamanda güvenilir yoludur.
Ayrıca sebzelerin bileşiminin en küçük değişikliğe uğraması donma sırasında gerçekleşir. Kurutma ve muhafaza sırasında yüksek sıcaklıklara maruz kalırlar ve bu da birçok faydalı maddenin ölmesine neden olur.
Dondurulmuş sebzelerin özellikleri taze üründen pek farklı değildir. Gıda endüstrisinde mutfakta kullanılan yarı mamul ürün veya biyolojik değeri yüksek olan ürün olarak adlandırılır.
Çoğu dondurulmuş sebze türünün hazırlanmasında hızlı dondurma teknolojisi kullanılır. Aynı zamanda kimyasal bileşimlerinde neredeyse tüm önemli elementleri korurlar. Günümüzde gıda endüstrisi birçok çeşit dondurulmuş sebze ve sebze karışımı üretmektedir.
Dondurulmuş sebzeleri pişirmek ne kadar lezzetli?
Günümüzde dondurulmuş sebzelerden yapılan yemekleri giderek daha sık masalarda görebilirsiniz. Ama onları doğru ve lezzetli nasıl pişirirsiniz? Kaynatma en iyi yol olacaktır.
Haşlanmış dondurulmuş sebzeler
Birleştirmek:
- Dondurulmuş sebzeler - 0,5 kg
- Su - 100 gr
- Tuz, baharatlar - tatmak
Yemek pişirmek:
- Bir tencereye su dökün. Mısır, bezelye veya yeşil fasulyeniz varsa 100 gr değil 2 kat daha fazla su almanız gerekir.
- O zaman suyu tuzlayıp ateşe vermelisin.
- Bu arada sebzelerin önceden çözülmesine gerek yok. Soğuk oldukları için suyun kaynatılması işlemi hemen duracaktır, bu nedenle tekrar kaynamaya başlayana kadar beklemeniz gerekir.
- Sebzeler tek tek pişirilmezse eşit olmayan şekilde pişerler. Bunu önlemek için birbirlerinden çatalla ayrılmaları gerekir.
- Daha sonra sebzelere baharatlar ve otlar eklenmeli, ateş azaltılmalı ve tavanın kendisi bir kapakla kapatılmalıdır.
- Çok az su eklendiğinden sebzeler neredeyse buharda pişirilir, böylece şekil ve renklerini iyi korurlar.
- Pişirme süresi sebzelerin türüne bağlı olacaktır. Havuç ve kabak yaklaşık 7 dakika, mısır, Çin fasulyesi ve bezelye - 5 ve yaprak döken - birkaç dakika kaynatılır.
- Pişirdikten sonra sebzelerin suyunu boşaltın ve hazırlar!
- Bu arada dondurulmuş sebzeleri kaynar suya koyarsanız daha fazla vitamin tutacaklardır ve pişirme sırasında birkaç damla limon suyu eklemek ürünlerin sululuğuna ve parlak tadına katkıda bulunur.
Dondurulmuş Sebzeler: Tarifler
Dondurulmuş sebzelerden ilk yemekleri, sıcak yemekleri, garnitürleri vb. pişirebilirsiniz.
Dondurulmuş sebze yahnisi
Birleştirmek:
- Dondurulmuş brokoli - 400 gr
- Dondurulmuş Brüksel lahanası - 100 gr
- Dondurulmuş karnabahar - 100 gr
- Dondurulmuş havuç - 100 gr
- Dondurulmuş yeşil bezelye - 50 gr
- Dondurulmuş pırasa - 50 gr
- Soğan - 2 adet.
- Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirmek:
- Kalın tabanlı bir tavaya bitkisel yağı dökün ve doğranmış soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Dondurulmuş sebzeleri soğana dökün, karıştırın, ¼ yemek kaşığı dökün. su, tuz, karabiber.
- Her şeyi 20-25 dakika pişirin. Yemek hazır!
Dondurulmuş sebzeler fırında nasıl pişirilir?
Fırında pişirilen dondurulmuş sebzelerden yapılan yemekler özellikle lezzetlidir. Sululuk ve aroma bakımından farklılık gösterirler.
Tavukla pişmiş dondurulmuş sebzeler
Birleştirmek:
- Tavuk filetosu - 400 gr
- Ekşi krema% 15 - 4 yemek kaşığı. l.
- Su - 50 ml
- Dondurulmuş sebzeler - 1 kg
- Tuz, karabiber, susam, otlar, otlar - tatmak
Yemek pişirmek:
- Öncelikle fırını 200 dereceye ısıtın.
- Dondurulmuş sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Daha sonra sebzeler eşit şekilde sulanmalıdır.
- Filetoyu ince ince doğrayın, tuz, karabiber, otlar ekleyin. Ekşi krema ile doldurun ve susam serpin.
- Sebzeleri tuzlayın ve üzerine tavuk filetoyu koyun.
- Şimdi formu fırına koyup 20 dakika pişirmeniz gerekiyor.
- Servis yapmadan önce yemeğin otlar ile süslenmesi gerekir.
Fırında dondurulmuş sebzeler
Birleştirmek:
- Kıyılmış çalı fasulyesi - 1 yemek kaşığı.
- Meksika karışımı - 1 yemek kaşığı.
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Süt - 250 ml
- Un - 1 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz, baharatlar - tatmak
Yemek pişirmek:
- Fasulyeleri ve Meksika karışımını buzunu çözmeden bir kaseye dökün ve aynı suyu sebzelerin üzerini bir parmak kadar kaplayacak şekilde dökün.
- Şimdi kasenin mikrodalgaya gönderilmesi ve yarı pişene kadar pişirilmesi gerekiyor.
- Yumurtaları sütün içine kırın, un, baharat, tuz ekleyin.
- Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hazırlanan sebzeleri tereyağıyla birlikte bir fırın kabına dökün.
- Şimdi yumurta-süt karışımıyla dökülmeli ve önceden ısıtılmış fırına altın kahverengi olana kadar konulmalıdır.
- Bu güvece peynir, füme et veya deniz ürünleri ekleyebilirsiniz, bu yemeğe yeni bir tat verecektir.
- Bu güveç hem sıcak hem de soğuk çok lezzetli!
İngilizce pişmiş sebze karışımı
Birleştirmek:
- Pastırma - 1 paket
- Dondurulmuş sebzeler - 2-3 paket
- Otlar, baharatlar - tatmak
Yemek pişirmek:
- Pastırmayı dilimler halinde kesin, bir kalıba koyun ve sıcak fırında 5-7 dakika pişirin.
- Daha sonra pastırmalı formu çıkarın, üzerine sebzeleri, tuzu, karabiberi koyun, otları ve baharatları ekleyip tekrar fırına koyup birkaç dakika daha pişirin.
- Yemeğin iştah açıcı bir kabuğa sahip olması için üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Sebzeli rulo: yemek tarifi
Birleştirmek:
- Sebzeler - 200 gr (çeşitli veya ayrı fasulye)
- Domuz eti - 0,5 kg (küspe)
- Mantarlar (doğranmış) - 150 gr
- Sert peynir - 70 gr
- Tereyağı - birkaç parça
- Tuz - tatmak
Yemek pişirmek:
- Eti, kalınlığı 1 cm'yi geçmeyecek şekilde ince fakat parlak olmayan bir tabaka elde edilene kadar çırpın.
- Mantarları sebze ve 1 parça tereyağı ile kızartın.
- Etin üzerine kızartılmış mantar ve sebzeleri, doğranmış peyniri, tereyağını, otları, tuzu koyun.
- Şimdi eti bir rulo halinde yuvarlamanız, yanlarını ve kenarlarını dikmeniz, folyoya sarmanız gerekiyor.
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve ruloyu içine yerleştirin.
- Çanak yaklaşık 1 saat pişirilir, kesilir ve soğutulmuş olarak servis edilir.
Dondurulmuş sebzeleri pişirmek özellikle kışın iyidir çünkü şu anda tezgahlar bol miktarda taze ve kaliteli ürünle parlamıyor. Bu tür yemeklerin hazırlanmasına yönelik tarifler basittir ve sonuç lezzetlidir!
Talihsiz ama gerçek: Tüm yıl boyunca mağaza raflarında gördüğümüz sebzelerin çoğu, mevsiminde yetiştirilen sebzelerin sahip olduğu faydalı özelliklerin 10'unu bile taşımıyor. Ancak böyle bir durumda bir çıkış yolu var: Vitaminlerin ve besinlerin çoğunun korunduğu dondurulmuş sebzelerden sebze yemekleri pişirin.
Dondurulmuş sebzeler ev hanımları için çeşitli şekillerde bir nimettir. Birincisi, sebze karışımları genellikle her mağazada bulunamayan ve en uygun fiyata bulunmayan sebzeleri içerir (örneğin ıspanak, bebek mısır vb.). İkincisi, kullanışlı ve hızlıdır - bu tür sebzeler normalden 2 kat daha hızlı pişirilir, ayrıca ısıl işlemden önce kesilip hazırlanmalarına gerek yoktur. Üçüncüsü, dondurulmuş sebzeler lezzetli ve sağlıklıdır.
Şok dondurma, sebzelerin yalnızca tadını, yapısını ve rengini değil, aynı zamanda %100'e kadar mikro elementleri ve %90'a kadar vitaminleri de korumanıza olanak tanıyan bir teknolojidir. Beslenme uzmanları şunu söylüyor: Bu tür sebzeler, besin ve faydalı özellikleri açısından hiçbir şekilde taze olanlardan daha aşağı değildir.
Aldığınız sebzelerin gerçekten sağlıklı olduğundan emin olmak için kontrol edin: Paketin üzerinde "anında (veya şok) donma" yazması, paketin zarar görmemiş olması ve içinde topak halinde donmuş çok fazla sebze bulunmaması gerekir - bu onların defalarca çözüldüğünü gösteriyor. Paketin üzerindeki don, bu tür sebzelerin daha düşük bir sıcaklıkta saklandığını gösteriyor - bunların da satın alınmaması gerekiyor.
Üretim tarihi 6 aydan fazla ise, yukarıdaki tüm nüanslara uyulsa bile sebze almamaya çalışın.
Dondurulmuş sebzeler nasıl pişirilir
Dondurulmuş sebzeler hızlı ve çok basit bir şekilde hazırlanır. Çorbaya bu tür sebzeler ana yemeklerde olduğu gibi dondurulmuş olarak yerleştirilir.
Unutmayın: Dondurulmuş sebzeler normal olanlardan 2 kat daha hızlı pişer.
Ne yazık ki, sebze karışımlarının bileşimi her zaman bize uymuyor: genellikle havuç gibi en basit bileşenlerin çoğunu içerirler ve rastgele doğranabilirler. Kendi damak zevkinize göre mükemmel sebze karışımını yapmak istiyorsanız farklı paketlerdeki sebzeleri kendiniz karıştırmayı deneyin.
Elbette sonbaharda taze bahçe sebzelerini keserek, dikkatlice torbalara katlayıp dondurucuya koyarak sebze karışımları hazırlayabilirsiniz, ancak bu birçok nüansın gözlemlenmesini gerektirir: örneğin dondurucudaki sıcaklık en az Donma anında -24 derece.
Dondurulmuş sebzeleri pişirmek aynı zamanda belirli koşulların karşılanmasını da gerektirir:
Sebzeleri çiğ yemek istiyorsanız, metal olmayan, sıkıca kapatılmış, ışık ve ısı kaynaklarından izole edilmiş bir kapta çözdürün. Bu tür sebzelerin buzdolabının alt rafında birkaç saat çözülmesi daha iyidir. Karışımların ambalajlarının üzerinde yazan hazırlama talimatlarını mutlaka okuyun ve talimatlara uymaya çalışın.
Sebzeleri farklı şekillerde pişirebilirsiniz: fırında pişirin, kızartın, güveç yapın, kaynatın - onlarla sıradan sebzelerle olduğu kadar çok farklı yemekler yapabilirsiniz, yani sayısız!
İngilizce pişmiş sebze karışımı tarifi
İhtiyacınız olacak: 1 paket domuz pastırması, 2-3 paket dondurulmuş sebze, baharat ve tatmak için otlar.
Pastırma ile sebze nasıl pişirilir? Pastırmayı dilimler halinde kesin, bir kalıba koyun, önceden ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin, üstüne sebzeleri, karabiberi, tuzu koyun, tadına göre baharat ve otlar serpin, birkaç dakika daha pişirin. Bu güvecin üstüne peynir serpilebilir.
Sebze ve meyvelerin "tropikal karışımı" tarifi
İhtiyacınız olacak: 300 gr dondurulmuş sebze (havuç, brokoli, karnabahar), 100 gr konserve ananas, 0,5 limon, patates, 1 çay kaşığı. nişasta, kişniş yeşillikleri, bitkisel yağ, tuz.
Tropikal sebze karışımı nasıl yapılır? Sebzeleri yağla yağlanmış dondurulmuş bir tavaya koyun, yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Ananası kesin, doğranmış limon ve kişnişle karıştırın, blender ile doğrayın, nişasta ekleyin, karıştırın, hazırlanan sosu sebzelerin içine koyun, koyulaşana kadar 5-7 dakika pişirin.
dondurulmuş sebze çorbası tarifi
İhtiyacınız olacak: 3 patates, 1 kutu güveç, havuç ve soğan, 2 yemek kaşığı. domates salçası, ¼ çatal beyaz lahana, sebze karışımı ("Paprikash" ve yeşil fasulye), baharatlar, biber, tuz.
Dondurulmuş sebze çorbası nasıl yapılır? Suyu kaynatın, lahanayı ince ince doğrayın, patatesleri iri doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın. Kaynar suya defne yaprağı, patates, biber, tuz, lahana konur hemen veya daha sonra konulabilir. Soğanı havuç ve salçayla birlikte geçirin. Sebze karışımını patateslere ekleyin, ilave yeşil fasulyeleri (isteğe bağlı) ekleyin, 15 dakika kaynatın. Güveci çorbaya koyun, 5 dakika pişirin, pişmeye hazır olana kadar sebzeleri pasifleştirin.
dondurulmuş sebze güveç tarifi
İhtiyacınız olacaklar: 1 kg sebze karışımı (karnabahar, yeşil fasulye, havuç, yeşil bezelye), 150 gr sert peynir ve süt, 3 yumurta, zeytinyağı, tuz.
Sebze güveç nasıl pişirilir? Lahanayı yarıya kadar kaynatın, kurutun, aynısını fasulye, bezelye ve havuçla yapın, suyu boşaltın. Formu yağla yağlayın, üzerine galeta unu serpin, sebzeleri koyun: havuç, sonra fasulye, bezelye, lahana. Yumurtaları sütle çırpın, rendelenmiş peynirin yarısını, tuzu ekleyin, karıştırın ve sebzeleri dökün (süt yerine karnabahar kaynağını alabilirsiniz), peynirin geri kalanını üstüne serpin, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. derece, güveçte sıcak olarak servis yapın, üzerine doğranmış otlar serpin.
Dondurulmuş sebze güveç tarifi
İhtiyacınız olacak: 400 gr sebze karışımı (100 gr havuç, karnabahar ve Brüksel lahanası, her biri 50 gr pırasa ve yeşil bezelye), 400 gr dondurulmuş brokoli, 2 soğan, 4 yemek kaşığı. ayçiçek yağı, karabiber, tuz.
Dondurulmuş sebze güveç nasıl pişirilir? Kalın tabanlı metal bir tava alın, içine yağı dökün, soğanı kızartın, dondurulmuş sebzeleri ekleyin, karıştırın, 50 ml su, karabiber ve tuzu dökün, 20 dakika pişirin.
deniz mahsulleri salatası tarifi
İhtiyacınız olacaklar: 500 gr Meksika sebze karışımı, 450 gr deniz kokteyli, 100 gr marul yaprağı, 80 ml zeytinyağı, 50 ml soya sosu, 35 ml limon suyu, 30 gr Dijon hardalı, öğütülmüş beyaz biber, tuz.
Sebze ve deniz ürünlerinden oluşan bir salata nasıl pişirilir? Deniz kokteyli yağda, karabiberde, tuzda kızartın, limon suyunu dökün, hafifçe soğumaya bırakın. Sebzeleri bir tavaya koyun, sıvı buharlaşana kadar 5 dakika pişirin, soya sosu ve 35 ml zeytinyağını dökün, kısık ateşte kızartmaya hazır olana kadar. Marul yapraklarını durulayın, kurutun ve ince ince toplayın, sebze ve deniz ürünleriyle karıştırın, kalan yağı Dijon hardalıyla karıştırıp ekleyin.
Ayrıca sebze karışımlarından mantar, et ve diğer birçok ürünle salatalar, diğer birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz, en sevdiğiniz kombinasyonları bulmaya çalışın!
Modern mağazalar, türlerine göre ayrı ayrı ve çeşitli karışımlarda çok çeşitli dondurulmuş sebzeler sunmaktadır. Ve buzdolabının dondurucusundaki hemen hemen her ev hanımının böyle bir üründen en az bir paketi vardır. Dondurulmuş sebzeleri nerede ve nasıl kullanabileceğinizi bulalım.
Özellikle gıda işleme alanındaki yenilikçi teknolojiler, modern kadınların hayatını çok daha kolay hale getirdi. Sonuçta, çok azı artık yalnızca ev işleriyle uğraşıyor - kadın nüfusun büyük çoğunluğu aktif olarak çalışıyor. Ancak bu durum, pek çok kişiden "bugün ne pişirmeli?" Gibi acil bir sorunun kararını hiç de ortadan kaldırmıyor.
Dondurulmuş sebzeler bazen bu sorunun çözümünde vazgeçilmez yardımcılar haline gelir. Sonuçta bu ürünün temizlenmesine gerek yok, daha fazla işlenmesine gerek yok, hatta buzunun çözülmesine bile gerek yok. Hızlı bir şekilde hazırlanır.
Karışımların şüphesiz bir diğer artısı da tüm yıl boyunca soframıza gerekli vitaminleri sağlayabilmeleridir. Ve yaz mevsiminin zirvesinde taze sebzeler tercih edilirse, diğer mevsimlerde, özellikle kışın ve ilkbaharın başlarında dondurulmuş sebzelerin yeri doldurulamaz.
Aslında, donma sürecinde neredeyse tüm faydalı özellikleri korunur.
Seçmenin doğru yolu
Birçok süpermarket dondurulmuş sebzeleri hem paketlenmiş hem de ambalajsız olarak sunmaktadır. Ağırlıkları dikkatlice inceleyebilir ve herhangi bir büyük tutarsızlık fark ederseniz, ambalaj ürünü gözlerimizden güvenilir bir şekilde gizler.
Kaliteli bir ürün satın almak için ne yapılması gerekiyor?
![](https://i0.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2016/04/zamorojennie-ovowi-700x525.jpg)
Dondurulmuş sebzelerin pişirilmesinin özellikleri
Böylece karışım satın alınır, nasıl pişirileceğini ve neyle servis edileceğini bulmaya devam eder. Yemek pişirmeye başlamadan önce birkaç nüansı hatırlamaya değer:
- Dondurulmuş sebzeleri pişirmek için gereken süre, çiğ sebzelerin standart pişirme süresinden yaklaşık iki kat daha azdır. Ürünlerinizi yerleştirirken bunu aklınızda bulundurun. Örneğin çorbaya bu tür malzemeler neredeyse pişirmenin sonunda konulmalıdır;
- Bu sebzeleri pişirmenize gerek yok, çiğ olarak da yenilebilirler. Ancak bu durumda buzunun çözülmesi gerekir. Kapalı poşeti bir kaseye koyarak paketi açmadan buzunu çözmek en iyisidir. Bulaşıklar metalden yapılmamalı, kapaklı olmamalı veya filmle örtülmemelidir. Buz çözme sıcakta değil serin bir yerde yapılır. Bu raf için en iyi yer buzdolabınızın alt kısmıdır.
Dondurulmuş sebzeler nasıl pişirilir
Haşlanmış dondurulmuş sebzelerden oluşan bir garnitür planladıysanız, bunları servis yapmadan hemen önce pişirmeniz gerekir. Geç kalmaktan ve yemeğinizi geciktirmekten korkmayın - bu tür karışımlar çok çabuk pişer. Üstelik buzlarını çözmenize de gerek yok. Paketi açıp kaynar suya koymanız yeterli.
Dört yüz gram ağırlığındaki standart bir paket sebze karışımını kaynatmak için tavaya yaklaşık bir buçuk litre su dökmeniz gerekecek.
Daha sonra tencere ateşe verilir ve su kaynatılır. Bu sırada suya tuz ve ihtiyacınız olan baharatları ekleyin.
Suyu kaynattıktan sonra sebzeleri içine dökün, karıştırın, suyun tekrar kaynamasını bekleyin, tavayı gevşek bir şekilde kapakla kapatın ve karışımı on dakika pişirin.
Bundan sonra sebzeler sıvının boşaltılması için bir kevgir içine konur. Daha sonra sebzeler bir kaseye konur ve tadına göre sebze veya tereyağı, sirke, ekşi krema veya seçtiğiniz bir sosla süslenir.
Dondurulmuş sebzeler çok fazla zaman ve çaba harcamadan lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?
Hızlı Akşam Yemeği Tarifi
Dondurulmuş sebzeler, özellikle bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde ve zamanın çok kısa olduğu durumlarda cankurtarandır. Her zaman sağlıklı olmayan, pişirilmeye hazır yiyecekler kullanmak yerine, lezzetli, sağlıklı ve şekillenmesi kolay bir yemek olacak dondurulmuş karışım paketini kullanmak daha iyidir. İhtiyacımız olan:
![](https://i1.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2016/04/48102849-300x191.jpg)
Öncelikle soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Daha sonra tavaya bitkisel yağ dökün ve soğanı tavaya koyun.
Soğan altın rengine döndüğünde sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra tuz ve baharatları ekleyip tekrar karıştırıp su ekleyin.
Kapağı kapalı olarak yirmi ila yirmi beş dakika pişirin. Bundan sonra lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazır.
Bir tavada dondurulmuş sebzeler
Bu, yemek pişirmenin başka bir hızlı yoludur. Tüm süreç fazla zaman almaz. Üstelik gücünüzü harcamanıza da gerek yok; tek ihtiyacınız olan paketi açıp karışımı tavaya koymak. Ancak bu kolay görevde bile bazı nüanslar var.
Böylece tava ateşe konulur ve içine sebzeler konur. Kızartma işlemi başlar.
Ateş iki üç dakika kuvvetli olmalı, tavayı kapakla kapatmayın çünkü pişirme işlemi sırasında karışımın buzunun çözülmesiyle ortaya çıkacak nemden kurtulmanız gerekir.
Su tamamen buharlaştığında bitkisel yağ, tuz ve baharatları ekleyin.
Karışımı karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve pişene kadar kızartın.
Böyle bir yemek bağımsız olabilir veya patates, tahıl veya balık için garnitür görevi görebilir.
Yavaş bir tencerede haşlanmış sebzeler
Bildiğiniz gibi her türlü ısıl işlemden elde edilen buhar, ürünlerin faydalı özelliklerini en iyi şekilde korur. Ve tüm çoklu pişiriciler, bulaşıkları buharda pişirmek için bir programla donatılmıştır. Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan her şey:
- Su - çoklu pişirici için birkaç bardak;
- Dondurulmuş sebzeler - 1 paket.
Çoklu pişiricinin ana kasesine su dökün, bulaşıkları buharda pişirmek için kaseyi üstüne yerleştirin. İçine sebzeleri dökün. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve süreyi 8-12 dakikaya ayarlayarak “Buharlı pişirme” programını ayarlayın.
Tam zamanı çoklu pişiricinizin talimatlarındaki tablodan öğrenebilirsiniz, her şey burada ayrıntılı olarak belirtilmiştir. Süre geçtikten sonra hazırlanan sebzeleri bir tabağa aktarın, tuzlayın ve beğeninize göre baharatlayın.
Ayrıca ana kaseye pirinç gibi bir miktar tahıl, üst kaseye ise garnitür olarak sebze karışımı koyarak iki yemeği aynı anda pişirebilirsiniz. Toplam pişirme süresi, tahılların pişirilmesi için seçilen modun süresine bağlı olacaktır.
Ayrıca yavaş pişiricide dondurulmuş sebzelerin eklenmesiyle her türlü yemeği pişirebilirsiniz.
Hızlı ve sağlıklı kahvaltı
Yeşil fasulyeli omlet yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Dondurulmuş yeşil fasulye - yüz gram;
- Yumurtalar - 2-3 adet;
- Sarımsak - 1 diş veya bir tutam toz;
- Biraz süt;
- Tatmak için tuz;
- Sebze yağı.
Fasulye kabuklarını tavaya dökün ve sıvının buharlaşmasını bekleyin. Bu sırada bir kapta yumurtaları sütle çırpın, oraya sarımsak ve tuz ekleyin.
Tavadaki su tamamen buharlaştığında bitkisel yağı ekleyin ve sebzeleri karıştırın. Daha sonra yumurta karışımını dökün, her şeyi tekrar karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve omleti pişene kadar pişirin.
Karabuğday sebzeli
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Karabuğday - 1 bardak;
- Su - 2 bardak;
- Dondurulmuş karışım - 1 paket;
- Sebze yağı.
Yıkanmış karabuğday su ve tuzla birlikte bir tencereye konur. Mısır gevreğini pişene kadar kaynatın. Daha sonra tavaya yağı dökün ve sebze karışımını oraya dökün, karıştırın ve tuzlayın.
Sebzeleri yaklaşık on dakika pişirdikten sonra karabuğday lapasını tavaya döküyoruz. Her şeyi karıştırın ve kapalı bir kapak altında beş dakika daha kısık ateşte bırakın. Bundan sonra yemeği masaya servis edebilirsiniz.
Sebzeleri kendiniz nasıl dondurabilirsiniz
Ayrıca sebzeleri kendiniz dondurarak evde bir vitamin deposu da stoklayabilirsiniz. Bunun için ne yapılması gerekiyor?
![](https://i0.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2016/04/600x500_0_89c43d90a5e9ca08dfafaf890f6d5f07-800x666_0x59f91261_1273443591381418279.jpeg)
Böylece dondurulmuş sebzeler gibi sağlıklı bir ürünü hazırlamanın çeşitli yollarını öğrendiniz. Artık yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamadan bunların nasıl kızartılabileceğini, haşlanabileceğini, pirinçle buharda pişirilebileceğini ve daha fazlasını biliyorsunuz.
Ve sebzeleri kendi başınıza dondurmak için zaman bulursanız, kışın kalitesinden emin olabileceğiniz bir ürün her zaman elinizin altında olacaktır.
Dondurulmuş sebze yemekleri genellikle evde hazırlanır. Hızlı, kullanışlı ve lezzetlidir. Dondurulmuş sebzelerden misafirlere ve sadece akşam yemeğine pişirebileceğiniz 5 tarif sunuyorum. Bu yemekler çok yönlüdür ancak hızlı pişme süresi, beslenme ve sağlık açısından faydaları onları birleştiren özelliklerdir.
Ispanaklı pkhali
- dondurulmuş ıspanak 500 gr
- soğan 3 adet.
- ceviz (kabuksuz) 1 su bardağı
- kişniş, maydanoz
- sıcak kırmızı biber
- birkaç diş sarımsak
- sirke (şarap) 1,5 yemek kaşığı. l.
Ispanağı, kişnişi ekleyerek haşlayın. Bir kevgir atın, serin. Fındıkları sarımsakla karıştırın, baharat, tuz, sirke ekleyin ve havanda öğütün. Soğanı doğrayın, yeşillikleri ekleyin, fındık karışımı ve sıkılmış ıspanakla karıştırın. İki tost arasında servis yapmak için topları yuvarlayın.
Ratatouille'li kuzu eti
- kuzu bonfile 800 gr
- dondurulmuş sebze karışımı 900 g
- soğan 1 adet.
- yağ rast.
- defne yaprağı 1 adet.
- sarımsak 1 diş
- biberiye, biber, tuz
- sarımsak 2 diş
- birkaç dal fesleğen
- sek beyaz şarap 50 ml
- domates 2 adet.
Kuzu marine edin (turşunun bileşenlerini karıştırın), filmin altında bırakın. Soğanları sebzeli kızartın ve haşlayın.
Sos için sarımsakları yağsız kızartın, domatesleri (beyazlatılmış, kabuksuz) ve şarabı ekleyin, 5 dakika pişirin, sonunda fesleğen koyun. Kuzu ızgarada veya tavada kızartın, sebzelerle servis yapın, sosu üzerine dökün.
Bezelye köpüğü
- dondurulmuş yeşil bezelye 300 gr
- soğan 1 adet.
- süzme peynir 150 gr
- tereyağı - 1 çay kaşığı
Bir tavada kızartılmış soğana bezelye ekleyin, 125 ml su dökün, kaynatın ve püre haline getirin. Süzme peyniri soğutulmuş kütleye ekleyin, bileşenleri birleştirin. Tuz, karabiber ekleyin. Karışımı streç filmle kaplı kalıplara paylaştırıp buzdolabında 4 saat bekletip kalıplardan çıkarın.
Khachapuri sebzeli puf böreği
- dondurulmuş puf böreği
- yumurta 3 adet
- yağ rast.
- karışık sebzeler dondurulmuş 200 g
- soğan 1 adet.
- karabiber
- küçük hindistan cevizi
- yeşillik
Hamurun buzunu çözün, kenarları sıkıştırarak tekneler oluşturun. Bunları orta sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Soğanı kızartın, sebzeleri haşlayın, karıştırın, tuz, baharat ekleyin.
Beyazları ve sarıları ayırın. Protein tuzla sallanır. Tekneleri alın, içine sebze koyun, proteini dökün, sarısını üstüne koyun. 15 dakika pişirin.
Sebzeli çorba çorbası: hızlı versiyon
- dondurulmuş sebze karışımı (yeşil fasulyeli) 325 g
- kırmızı fasulye 400 gr (konserve)
- sebze suyu bir litreden biraz fazla
- pastırma 100 gr
- konserve domates (kabuksuz) 400 gr
- makarna 50 gr
- parmesan (rendelenmiş) 120 gr
- zeytin yağı
- karabiber
- pesto
Pastırmayı bir tencerede kızartın, domates, et suyu ve sebzeleri ekleyin. Kaynayınca makarnayı, ardından fasulyeyi ekleyin. 5 dakika kaynatın, baharat ekleyin, bir tabağa peynir serpin.
Tüm okuyuculara selamlar!
Dondurulmuş sebzeler nasıl pişirilir? Bu soru genellikle herhangi bir nedenle hazır yiyecek olmadığında ve aile zaten toplanıp kaşıklarla vurduğunda ortaya çıkar. Dondurulmuş sebzeleri bu tarife göre hazırlayın - ve 15 dakika içinde masanızda bir yaz parçası gibi parlak, lezzetli ve sağlıklı bir garnitür olacak.
Elbette tek bir "bitkisel" yemekle doymayacaksınız, bunun için baharatlı tavuk için mükemmel bir hızlı tarifim var.
Lezzetli dondurulmuş sebzeler nasıl pişirilir
Sebzelerin çok fazla vitamin ve mineral içerdiği bir sır değil. Ancak taze ürünlerin çoğu yalnızca sıcak mevsimde tüketilebilir. Bu durum, mevsime bağlı kalmadan vücudunuzu gerekli enzimlerle nasıl zenginleştirebileceğiniz sorusunu gündeme getiriyor.
Dondurulmuş sebze seçimi
- Ambalajlı kapta ürün alırken öncelikle paketin bütünlüğüne dikkat edin. Hava geçirmez değilse sebzeler bozulmuş sayılabilir.
- Bir paket sebze alın ve sallayın. Birbirine yapışmış büyük topaklar bulursanız, bu durum tekrarlanan donmanın işaretidir.
- Ürünün son kullanma tarihine dikkat edin, ayrıca donma tarihine de bakın. Satış mevsiminde dondurulan sebzeler maksimum miktarda vitamin içerecektir.
- Bir karışım seçerken bileşime dikkat edin, eşit oranda bileşen içermelidir. Dondurulmuş ürün içeren bir paket donla kaplanmışsa, bu işaret, depolama sıcaklığı rejimine uyulmadığını gösterir.
- Paket şişmemelidir, bunun sonucu bileşimde mikroorganizmaların gelişmesidir. Dondurulmuş sebzeleri ağırlıklarına göre seçerken parlak veya solmuş örnekler almak için acele etmeyin. Ürün doğal renkte olmalıdır.
Dondurulmuş sebzeleri pişirme kuralları
- Dondurulmuş sebzelerin taze yiyeceklerden iki kat daha hızlı piştiğini unutmayın. Bu nedenle çorba pişirirken bu malzemeler en son eklenir.
- Dondurulmuş sebze karışımı fazla hazırlık gerektirmeden oldukça yenilebilir. Tek koşul, ürünün buzunun doğru çözülmesidir.
- Şu anda yemek pişirmeyecekseniz poşeti, kapağı sıkı bir şekilde plastik bir kaba koyun. Buzdolabına gönderin.
Dondurulmuş sebzelerin doğru şekilde pişirilmesi
- 400 gr ağırlığındaki bir paket sebzeyi haşlamak için. 0,7 litrelik küçük bir tencereye dökün. içme suyu. Tencereyi ateşe verin, kaynayana kadar bekleyin. Gerekirse damak tadınıza göre baharat ve çeşitli baharatlar ekleyin.
- Daha sonra sebze karışımını kaynayan su ile ısıya dayanıklı bir kaba dökün. Malzemeleri karıştırın, fazla buharın çıkmasını sağlayacak şekilde bir kapakla kapatın. Kompozisyonu yaklaşık 12 dakika kaynatın.
- Süre dolduktan sonra sebzeleri bir kevgir içine atın, tüm sıvının akmasını bekleyin. Sebzeleri size uygun bir kaseye koyun, herhangi bir sosla karıştırın. Yemek yemeye hazır.
Klasik hızlı atıştırmalık tarifi
- içme suyu - 65 ml.
- ampul - 1 adet.
- tuz - takdirine bağlı olarak miktar
- ayçiçek yağı - 40 gr.
- dondurulmuş sebzeler - 450 gr.
- baharatlar - tatmak
- Soğanı soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Ürünü kalın tabanlı bir kaba koyun, yağı dökün. Isıyı açın, soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin, ardından sebzeleri ekleyin.
- Baharat ve su ekleyerek bileşimi karıştırın. Daha sonra gevşek bir şekilde bir kapakla kapatın. Sebzeleri yaklaşık yarım saat pişirin. Bir süre sonra karışımı deneyin. Yemek hazır olduğunda masaya servis yapın.
Sağlıklı sebze kahvaltısı
- tavuk yumurtası - 3 adet.
- dondurulmuş yeşil fasulye - 110 gr.
- granül sarımsak - 5 gr.
- yenilebilir tuz - tatmak
- süt - 35 ml.
- mısır yağı - 20 ml.
- Fasulyeleri kuru ve sıcak bir tavaya dökün, nem tamamen buharlaşana kadar bekleyin. Paralel olarak yumurtaları, sütü ve baharatları karıştırın, bileşimi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Sebzelerdeki nem buharlaştıktan sonra üzerlerine yağı ekleyip karıştırın. Karışımı bronzlaşana kadar kızartın. Daha sonra yumurtalı karışımı dökün. Yiyecekleri karıştırın ve ocağı en aza indirin. Omletin pişmesini bekleyin.
Kavrulmuş dondurulmuş sebzeler
- sebze paketi - 1 adet.
- ince tuz - tatmak
- zeytinyağı - 65 gr.
- baharatlar - 10-15 gr.
- Dondurulmuş yiyecek paketini tavaya dökün. Isıya dayanıklı bir kabı yüksek ısının üzerine yerleştirin. Tüm nem buharlaşana kadar sebzeleri kızartın.
- Daha sonra yağı ve baharatları ekleyin. Karışımı karıştırın ve üzerini kapatın. Ocağın gücünü en aza indirin, yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Hazır olduktan sonra, kendi takdirinize bağlı olarak bağımsız bir ikram olarak kullanın veya patates, et, balıkla birlikte servis yapın.
Yavaş bir tencerede sebze karışımı
- dondurulmuş sebzeler - 380 gr.
- su - 0,5 l.
- Çoklu kaseye su dökün, üzerine ürünleri buharda pişirmek için bir kap yerleştirin. Dondurulmuş malzemeleri yerleştirin.
- Cihazı bir kapakla kapatın, “Buharda pişirme” programını ayarlayın, yaklaşık pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır.
- Daha sonra hazırlanan sebzeleri bir kaba aktarın, baharatlar ve diğer katkı maddeleri ile tatlandırın, iyice karıştırın. Çanak tüketilebilir.
Pastırma ile pişmiş sebzeler
- pastırma - 350 gr.
- dondurulmuş sebzeler - 900 gr.
- baharatlar - tatmak
- taze otlar - aslında
- Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve 6-8 dakika fırına gönderin, 190 derece sıcaklıkta pişirin.
- Daha sonra sebzeleri et ürününün üzerine koyun, tadına göre baharat ekleyin. Tekrar 5 dakika daha fırına koyun. İstenirse, bitmiş yemeğe rendelenmiş peynir serpilebilir.
Tavada kızartılmış ananas karışımı
- havuç (dondurulmuş) - 100 gr.
- karnabahar (dondurulmuş) - 110 gr.
- brokoli (dondurulmuş) - 120 gr.
- bir kavanozda ananas - 90 gr.
- taze limon - ½ adet.
- patates - 50 gr.
- nişasta - 10 gr.
- taze kişniş - 25 gr.
- zeytinyağı - 75 gr.
- tuz - aslında miktar
- Tavaya zeytinyağını dökün, sebzeleri içine koyun. Karışımı orta ateşte kızartın. Bundan sonra ananası küpler halinde doğrayın, limonu ve yeşillikleri doğrayın. Blender'a gönderin.
- Daha sonra elde edilen sosu küçük bir kaba dökün, üzerine nişasta ekleyin, iyice karıştırın. Kompozisyonu kızarmış sebzelere ekleyin, macun kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Karabuğdaylı sebzeler
- arıtılmış su - 450 ml.
- karabuğday - 230 gr.
- sebze karışımı - 390 gr.
- ayçiçek yağı - 50 ml.
- Karabuğdayı küçük bir kaba dökün, su dökün ve mısır gevreğini durulayın. Fazla parçacıkları çıkarın. Daha sonra karabuğdayı ocağa gönderin, tadına göre tuz ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
- Daha sonra sebzeleri yağda kızartın ve baharatları ekleyin, karışımı karıştırın. Toplam kütleye karabuğdayı ekleyin. Isıya dayanıklı kabı bir kapakla kapatın, brülörü minimuma ayarlayın, 4 dakika pişirin.
Dondurulmuş sebzelerden güveç çorbası
- ampul - 1 adet.
- patates - 3 adet.
- havuç - 1 adet.
- güveç - 330 gr.
- ezilmiş biber - tatmak
- domates salçası - 55 gr.
- beyaz lahana - 130 gr.
- sebze karışımı - 350 gr.
- tuz - tatmak
- yeşil fasulye (dondurulmuş) - 200 gr.
- çeşitli baharatlar - tatmak
- Arıtılmış suyu küçük bir tencerede toplayın, kaynatın. Patatesleri büyük dilimler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin, lahanayı ve soğanı doğrayın.
- Kaynayan suya baharatları, patatesleri ve lahanayı ekleyip karıştırın. Buna paralel olarak kalın dipli bir tavada soğan, fasulye ve havuçları salçada kızartın.
- Dondurulmuş sebzeleri ortak bir tavaya dökün, yaklaşık 12-15 dakika daha pişirin. Süre dolduktan sonra güveci karışıma ekleyin, 6 dakika pişirin.
- Daha sonra kızartmayı ekleyin, çorbayı karıştırın, ocağı kapatın. Yemeği yarım saat dinlendirin.
Sebzeli güveç
- sebze karışımı (dondurulmuş) - 950 gr.
- sert peynir - 170 gr.
- süt - 140 ml.
- tavuk yumurtası - 3 adet.
- bitkisel yağ - 35 gr.
- tuz - 12 gr.
- Dondurulmuş sebzeleri kaynar suya koyun, yaklaşık 7 dakika pişirin. Bundan sonra karışımı bir kevgir içine atın, sıvının tamamen süzülmesini bekleyin.
- Fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine haşlanmış sebzeleri koyun. Yumurtaları sütle çırpın, rendelenmiş peyniri karıştırın, tadına göre tuz ekleyin. Karışımı sebzelerin üzerine dökün.
- Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 190 dereceye gönderin. Yaklaşık 12 dakika bekleyin, bitmiş yemeğe taze otlarla servis yapın.
Sebzeli güveç
- dondurulmuş sebzeler - 450 gr.
- brokoli (dondurulmuş) - 300 gr.
- soğan - 2 adet.
- baharatlar - tatmak
- bitkisel yağ - 85 gr.
- Kalın dipli bir tencereye bitkisel yağı dökün, üzerine ince doğranmış soğanları ve sebzeleri ekleyin. Baharat karışımını serpin, karıştırın.
- Kompozisyonu 3 dakika boyunca ateşte kızartın, ardından ocağı minimum güce indirin, tavayı bir kapakla kapatın. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Deniz ürünleri içeren sebzeler
- Meksika karışımı - 650 gr.
- deniz ürünleri kokteyli - 400 gr.
- yeşil salata - 90 gr.
- soya sosu - 55 ml.
- zeytinyağı - 95 ml.
- limon suyu - 40 ml.
- Fransız hardalı - tatmak
- doğranmış beyaz biber - 9 gr.
- sofra tuzu - 15 gr.
- Kalın dipli bir tavaya zeytinyağını dökün, içine deniz ürünlerini koyun, tadına göre baharat ekleyin. Yiyecekleri yüksek ateşte 7 dakika kızartın, ardından üzerine limon suyu dökün.
- Daha sonra sebze karışımını deniz kokteylinin üzerine koyun. Sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin. Daha sonra yemeğin üzerine soya sosunu dökün. Karışımı karıştırın ve kızartın. Marul yapraklarını durulayın, doğrayın ve hardalla karıştırın. Toplama ekleyin. İyice karıştırın, servis yapın.
Fırında sebzeli tavuk fileto
- tavuk göğsü - 450 gr.
- içme suyu - 65 ml.
- ev yapımı ekşi krema - 85 gr.
- sebze karışımı - 1,2 kg.
- sofra tuzu - 12 gr.
- biber - 6 gr.
- yeşillikler - tatmak
- susam tohumları - 20 gr.
- baharatlar - tatmak
- Fırını 195 dereceye kadar önceden ısıtın. Sebze karışımını bir fırın tepsisine yerleştirin ve suyu eşit şekilde dağıtın. Tavuk filetoyu ince ince doğrayın, baharatlarla yuvarlayın.
- Sebzelere tuz ekleyin, üstüne et parçaları koyun. Susam tohumlarıyla karıştırılmış ekşi kremayı gezdirin. Daha sonra fırın tepsisini fırına gönderin, 20-25 dakika bekleyin.
- Pişirdikten sonra porsiyonlu tabaklara koyun ve taze otlarla süsleyin. İstenirse ekşi krema sosuna çeşitli mantarlar da ekleyebilirsiniz.
Kendi kendine donan sebzeler
- Sebzeleri kendiniz dondurmaya karar verirseniz gerekli ürünleri seçin. Meyvelere zarar gelmemesi için dikkatlice inceleyin. Daha sonra iyice durulayın.
- Sebzeleri kurutun, gerekirse yenmeyen kısımlarını çıkarın. Damak tadınıza göre doğrayın. Havuç, biber, pancar veya yeşillikleri donduracaksanız kaynar su ile haşlanmalı, ardından birkaç saniye soğuk suya konulmalıdır.
- Sebzeleri kurutun, ardından plastik tokalı, yoğun polietilenden yapılmış porsiyonlu torbalara dağıtın. Dondurmadan önce havayı çıkarın. Ayrıca sebzeleri tepsiye dizip dondurucuya da gönderebilirsiniz. Ürün donar donmaz karışımı paketler halinde paketleyin.
Tarifleri deneyin, karışık sebzeleri garnitür olarak servis edin. İçini çeşitli katkı maddeleri ve soslarla doldurun. Yiyeceklerin uzun süre dondurulabilmesi için dondurucudaki sıcaklığın -20 derece civarında olması gerekir.
Yavaş pişiricide veya ocakta dondurulmuş sebzeli tarifleri düşünün. Türün klasiklerinden, İngilizce versiyonundan yararlanın. Karabuğday ile bir şaheser yaratın