Pirinç kırmızı uzun taneli nasıl pişirilir. Kırmızı pirinç nasıl pişirilir? kırmızı pirinç ne kadar pişirilir
Hayatın ritmi ve süpermarket raflarındaki geniş ürün yelpazesi, giderek belirli ürünlerin faydalarını düşünmeye zorluyor. Kırmızı pirincin sağlığa faydaları ve nasıl pişirileceği hakkındaki yazımız birçok ev hanımı için gerçek bir mutfak keşfi olacak. Kullanım için çoklu endikasyonlar, ürünü diyetler için kullanma imkanı ve hazırlık kolaylığı - bunların hepsi bu muhteşem tahılla ilgili.
Pişirme işlemine geçmeden önce, özellikle para harcamaya ve pişirmeye değer olan pirinç gevreğinin bu faydalı özelliklerini not etmek gerekir.
Kırmızı pirincin faydalı özelliklerine dayanarak, 1939'dan beri Walter Kemper tarafından geliştirilen vücut temizliği ve kilo kaybı için pirinç diyeti kullanılmaktadır. Esas olarak tıbbi amaçlar için kullanılır: hipertansiyon, obezite, diabetes mellitus ve çeşitli kalp hastalıkları için reçete edilir.
Birkaç çeşit kırmızı pirinç vardır ve bunlardan biri, ortasında sıradan pirinç tanelerinden farklı olmayan - rengi aynı beyaz olan ünlü Fergana pirinci çeşidi dev-zira'dır. Bu nedenle, bunu keşfettiğinizde paniğe kapılmayın, diğer çeşitlerle aynı faydalı özelliklere sahiptir.
Birçok alt türü olan kırmızı Saracen tanesidir: Sizi aşağıdaki tabloda ana çeşitleri ve pişirme özelliklerini incelemeye davet ediyoruz.
pirinç çeşidi | Ek işleme | Pişirme süresi | Pişmiş tahılın görünümü | Ek Bilgiler |
butan kırmızı pirinç | — | 40-45 dakika | Açık pembe | — |
— | gece boyunca ıslatılmış | 25 dakika | Açık pembe | — |
Ferghana pirinci Dev-zira | 2-3 saat bekletildi | 20-30 dakika | — | |
Dastar-Saryk(devzira'nın alt türleri) | 5 saat tuzlu suda bekletilmiş | 25-30 dakika | kehribar | Tarladan kaldırılır ve gölgede birkaç yıl katlanır.Piştiğinde 7 kat artar. |
Çungara(devzira'nın alt türleri) | 2-5 saat bekletildi | 25 dakika | Beyaz renk | Rishtan ve Kokand şehirlerinin bulunduğu bölgede yetişir. |
bark-koltak(devzira'nın alt türleri) | 2-3 saat bekletildi | 30-35 dakika | Devzira alt türlerinin en karanlık | 5 yıla kadar harmana kadar dayanıklıdır. Güçlü yağ ve su emme özellikleri |
Karakol Tirik(devzira'nın alt türleri) | gece boyunca ıslatılmış | 25 dakika | Koyu pembe kabuk ve beyaz merkez | — |
kırmızı kokulu pirinç(Hom Daeng) | — | orta-düşük ısıda 40 dakika | Koyu pembe kabuk ve beyaz merkez | Yasemin alt türleri |
Hom Daeng | gece boyunca ıslatılmış | 10-15 dakika | — | — |
Kırmızı pirinç pişirmek: klasik yol
İçindekiler
- - 1 bardak + -
- - 2,5 bardak + -
- - 1/3 çay kaşığı + -
- - 1 çay kaşığı + -
Yemek pişirme
Yukarıdaki tüm pişirme nüanslarını birleştirir ve bazı özel kırmızı pirinç türlerini hariç tutarsak, pirinç tanelerinin pişirilmesi için genel öneriler formüle edebiliriz.
- Tahılın saflığından emin olmak için onu olası çakıl ve kabuklardan ayırıyoruz.
- Saracen tanesini çamurlu su kaybolana kadar akan su altında yıkar, ardından kalın duvarlı bir tavaya veya kazana dökeriz.
- Kırmızı pirincin üzerine su dökün: taneyi iki parmakla örtmelidir.
- Tuz.
- Kaynatmadan önce, gaz maksimum işarette açılmalıdır.
- Ortaya çıkan köpüğü çıkarır ve gazı minimum işarete ayarlarız. Bu güçte, tahılı 40 dakika pişirin.
- Bitmiş kırmızı pirinci tamamen şişene kadar 10-15 dakika daha kapağın altında bırakıyoruz.
Pek çok ev hanımı, kaynatıldıktan sonra ortaya çıkan suyun kirli kırmızı rengiyle karıştırılmaktadır. 5 dakika kaynattıktan sonra değiştirilebilir. Tavadaki suyu değiştirmek için önceden kaynar su hazırlayın.
Pirinci ıslatarak pişirmeden çamurlu rengi gidecek ve pişme süresi de azalacaktır.
ne ile servis edilir
- Pişirdikten sonra pirincin üzerine zeytinyağı veya tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Kırmızı pirinç, servis edilmeden önce üzerine taze sıkılmış limon veya limon suyu serpilirse özel bir tat alır.
- Bitmiş garnitür kendi içinde yüksek kalorili olacağından (100 gramda 350 kcal), masaya taze sebze, haşlanmış sebze veya mantar salatası uygun olacaktır.
Kahvaltıda böyle bir garnitür ile meyveler servis ediyoruz ve haşlanmış kırmızı pirinci buzdolabında kapaklı plastik bir kapta 3 günden fazla olmamak üzere saklıyoruz.
Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir
Dev-zira'yı yavaş bir ocakta hazırlamak için işlem ve oranlar klasik yöntemden farklı değildir: bir bardak tahıl, 2,5 su, tahıl yıkama ve 1 saat ıslatma.
- Pirinci multicookerin kasesine dökün ve suyla doldurun.
- Gadget'ı kapatıyoruz ve "pilav" modunu ayarlıyoruz.
- Pişirme bitmeden 10 dakika boyunca “ısıtma” fonksiyonunu ayarlayıp pirincin ulaşmasını sağlıyoruz.
Bir vapurda nasıl pişirilir
Çift kazanda kırmızı pirinç için şu oranlar gerekir: 1 su bardağı tahıl / 2 su bardağı su.
Çift kazanda bir zamanlayıcı varsa, tahıllar için pişirme modunu ayarlayın, yoksa 30 dakikaya ayarlayın.
Mikrodalgada (mikrodalga) nasıl pişirilir
Mikrodalgada yemek pişirmek için ısıya dayanıklı tabaklara (cam veya kil) ihtiyacımız var.
Pirinci yıkarız ve soğuk su dökerek mikrodalgaya göndeririz. Kabı pirinçle aynı malzemeden yapılmış bir kapakla kapattığınızdan emin olun.
Zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayın. Pirinci durdurduktan sonra karıştırın ve mikrodalgayı tekrar 15 dakika çalıştırın.
"Güç" zamanlayıcılı mikrodalga
Gücü ayarlama özelliğine sahip bir mikrodalga fırında:
- 900W ayarlıyoruz, kapak açıkken 3 dakika + kapak kapalıyken 15 dakika.
- Gücü 300W'a ayarlıyoruz, kapak açıkken 8 dakika + kapak kapalıyken 15 dakika.
Cihazı durdurduktan sonra pirinci tuzlayın, yağ ekleyin, iyice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve mikrodalgada bırakarak veya bir havluya sararak garnitürün “yürümesine” izin verin. Bunun için 15 dakikaya ihtiyacımız var.
Bir hava fritözünde nasıl pişirilir
Yemek pişirmek için bir toprak kap veya cam kavanoza ihtiyacınız var.
oranlar: 2 litre kap / 2,5 su bardağı kırmızı pirinç / 3,75 su bardağı kaynar su.
Hazırlanan pirinci, hava ızgarasında bir halka ile alt ızgarada bir tencereye koyduk, süreyi 50 dakikaya, sıcaklığı 260۫С'ye ayarladık.
Yemek pişirmek için ince duvarlı bir kavanoz kullanırsak, 40 dakikadan az sürecektir.
Anlayacağınız üzere kırmızı pirinci pişirmek için hiç bir zorluğu yok, mümkün olduğunca detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştığımız birkaç sırrı bilmek yeterli. Pişmiş devzira, salatada, garnitür olarak bile, mutfak kalitesi ve tadıyla sizi her zaman şaşırtacak. Kolayca pişirin ve tadını çıkarın! Afiyet olsun!
Bir süpermarkette pirinç paketlerinin olduğu raflara yakından bakarsanız, son yıllarda çeşitliliğin nasıl arttığını fark edeceksiniz. Artık sadece herhangi bir Rus'a aşina olan beyaz pirinç çeşidini değil, aynı zamanda siyah, kahverengi ve kırmızıyı da satın almak mümkün.
Bununla birlikte, birçok insanın bu tür tahıllardan bir garnitür nasıl hazırlanacağı ve lezzetli bir öğle yemeği elde etmek için hangi yemeklere eklenmesi gerektiği hakkında bir sorusu vardır. Aşağıdaki yazıda kırmızı pirincin ürün olarak faydalarını ve en etkili pişirme yöntemlerini öğrenebilirsiniz.
Kırmızı pirincin yararları ve zararları
Kırmızı pirinç ilk kez Çin'in her yerine yayılmaya başladı ve burada sofraya sadece yüksek menşeili çok zengin insanlar tarafından servis edildi. Şimdi herkesin kullanımına açıldı.
Aslında, mevcut tüm çeşitler arasında en faydalı olduğu düşünülen kırmızı pirinçtir. Bunun nedeni, bu tür tahılların hiç öğütmeye tabi tutulmamasıdır. Sonuç olarak, kırmızı pirinç tüm faydalı lifleri tamamen korur. Ayrıca, bu tahıl çok miktarda amino asit, vitamin ve mineral ile doldurulur. Bütün bunlar vücut için son derece faydalıdır.
Kırmızı pirinç, B vitamini, fosfor, magnezyum, bakır, kalsiyum, demir ve diğer minerallerin gerçek bir deposudur. Sürekli kullanan bayanlar saç ve tırnak sorunu yaşamazlar.
Şaşırtıcı bir şekilde, pirinçteki magnezyum, uykusuzluk ve basınç sorunu yaşayanlara yardımcı olur ve kas tonusunu güçlendirir. Kalsiyum varlığı nedeniyle kemik dokusu güçlendirilir ve osteoporoz ve artrit rahatsız olmaz.
Bununla birlikte, bu tür pirincin temel yararlı özelliklerinden biri, haklı olarak en güçlü antioksidanlardan biri olarak kabul edilmesidir. Sürekli kullanımı ile kanserli tümör riski azalır. İçerdiği panathionidler cildin durumunu iyileştirir, daha elastik hale getirir ve kırışıklıkların sayısını azaltır.
Herhangi bir pirinç türü gibi, kırmızı da çok fazla diyet lifi içerir. Sindirim sorunları olanlar için kullanımı faydalıdır. İşlevlerinden biri toksinleri uzaklaştırmak ve kolesterol ve diyabet gelişimini önlemektir.
Kalıcı bir ürün olarak kırmızı pirinç, içerdiği amino asitler herhangi bir etin yerini kısmen alabildiğinden vejetaryenler için faydalıdır. Aynı zamanda tamamen sindirilebilir ve son derece besleyicidir.
Bu arada, bu tahıl glüten içermez ve oldukça düşük bir glisemik indekse sahiptir, bu nedenle kullanımı şeker hastaları için de uygundur.
Kırmızı pirincin olumsuz yanlarına tek bir şey atfedilebilir - kalori içeriği. Son derece yüksektir ve 100 gr'da 400 kcal'a ulaşır. Kilolarını dikkatle izleyenler, büyük miktarlarda kırmızı pirinç tüketmemelidir. Bu ürünün başka hiçbir zararlı özelliği henüz bulunmamıştır ve her yaş grubundan insan tarafından kullanıma oldukça uygundur.
Klasik tarif
Kırmızı pirinç nasıl pişirilir:
- Kırmızı pirinci kaynatmaya başlamadan önce dikkatlice ayıklanmalıdır. Hiç cilalanmadığından, pakette çeşitli kirlilikler bulunabilir. Tüm kalıntıları çıkarın ve tahılı birkaç kez durulayın;
- Oldukça kalın tabanlı bir tencereye bir bardak tahıl dökülmeli ve 1:2.5 oranında kaynar su ile doldurulmalıdır. Su seviyesi, pirinç seviyesinden yaklaşık iki parmak yukarıda olmalıdır;
- Pirinç baharatlanmalı ve ocağa konulmalıdır. Tahıl kaynadığında, ateşi azaltmalısınız. Gerekirse, ortaya çıkan filmi sudan çıkarın. Kırmızı pirinç, kapalı bir kapak altında yaklaşık kırk dakika pişirilir (daha kesin süre çeşide bağlıdır);
- Pişmiş pirinçte su tamamen kaybolmalı ve taneler oldukça yumuşak hale gelmelidir. Pişirdikten sonra beş dakika bekletin ve zeytinyağı ile baharatlayın.
Kabarık kırmızı pirinç nasıl pişirilir
Aslında, herhangi bir özel manipülasyon yapmamalısınız. Kendi başına, bu pirinç türü pratik olarak yumuşak kaynamaz ve çok az sayıda çeşidi birbirine yapışır. Sadece birkaç basit ipucunu takip edin ve sonuç yapışkan bir yulaf lapası değil güzel bir yemek olacaktır.
- Su her zaman pirincin en az iki katı olmalıdır;
- Pirinç sadece kaynar suya dökülmeli, sadece sıcak değil;
- Pirinci kısık ateşte pişirin ve buhar çıkmasın diye kapağı tekrar açmayın;
- Pirinci kendi kendine yükselmesi için birkaç dakika verin.
Mısır gevreği nasıl pişirilir
Mutfak aletleri | Pişirme İpuçları |
---|---|
Çoklu Pişirici | Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün ve üzerine sıralanmış tahılları dökün. Tuz ve baharatlarla tatlandırın ve suyla kaplayın. Çok pişiricinin kapağını kapatın ve uygun modu ayarlayın - "Söndürme", "Yulaf lapası", "Pilav" veya cihazda bulunan diğerleri. Pişirme süresi - 35 dakika. Pişirdikten sonra pirinç iyice karıştırılmalı ve dinlenmeye bırakılmalıdır. |
İkili ısıtıcı | Buharlı pişiricinin dibine temiz, soğuk su dökün (katkı maddesi gerekmez). Yıkanmış pirinç, çift kazana yerleştirilmiş özel bir kaba konur. İlk 5 dakika pirinç susuz buğulanır. Daha sonra kullanılan pirinçle aynı miktarda su eklenir ve yaklaşık 40 dakika için bir zamanlayıcı ayarlanır. |
Mikrodalga | Bu pişirme yöntemi için pirinci mikrodalgaya uygun bir tabağa koymanız gerekir. Daha sonra su, yağ ve tuz ilave edilir. İlk beş dakika pirinç en kuvvetli şekilde pişirilir, daha sonra karıştırılır ve bir kapakla kapatılarak tekrar fırına gönderilir. Pişirmek yaklaşık 15 dakika sürecektir. Pişirdikten sonra kapağını açmadan bekletin. |
hava ızgarası | Kırmızı pirinç, önceden yağlanmış özel bir seramik tencereye dökülür. Zaten sıcak su ile dökülür ve tuzlanır. Bundan sonra bu tencere bir hava ızgarasına konulmalı ve pirinci yaklaşık 45 dakika pişirmelidir. Tercih edilen sıcaklık 260 derecedir. Yüksek düzeyde havalandırma olduğundan emin olun. Bundan sonra, yemek tabaklara yerleştirilebilir. |
Pişirme nüansları
Çoğunlukla, tam çeşidin demlenmesi için paketin üzerindeki talimatlara çok dikkat edin. Farklı çeşitlerin pişirme sürelerini dikkatlice izleyin, bunlar biraz farklıdır, ancak birbirlerinden farklıdır.
- En ünlü çeşit - "Yakut" 35 dakika çok düşük ateşte pişirilir. Tencerenin kapağı kapatılmalı ve sadece yemeğin doğrudan hazırlanmasından sonra yağ ve tuz ilave edilmelidir;
- Bhutan kırmızı pirinci, önceden ıslatılmışsa, pişirme süresini önemli ölçüde azaltacaktır. Yani 45 dakika değil 25 dakikada pişecek;
- Rice Hom Daeng mutlaka bütün gece ıslanmayı gerektirir. Ancak bu, pişirme süresini yalnızca on beş dakikaya indirecektir;
- Devzira pirincinin ıslatma süresi 3 ila 5 saattir, ardından yaklaşık 30 dakika pişirilir;
- Dastar-saryk pirinci alt türü ıslatma gerektirmez, ancak pişirirken daha fazla su dökmek daha iyi olur. Taneleri yaklaşık 7 kat şişer.
ne ile servis edilir
Standart olarak bu mısır gevreği garnitür olarak servis edilir. Özellikle çeşitli mantarlar, sebzeler ve salatalar ile iyi gider. Ancak yüksek besin değeri nedeniyle et ile kombinasyon, özellikle et sosu ile oldukça istenmeyen bir durumdur. Ancak yağsız kümes hayvanları veya balıklarla birleştirmek oldukça mümkündür.
Kırmızı pirinç, kuru kayısı ve kuru üzüm salatası
- Pirinç dikkatlice ayıklanır ve birkaç kez soğuk suda yıkanır. Bundan sonra bir tencerede uyuyakalır ve orta ateşte yarım saat kadar kaynar;
- Kuru meyveler yıkanır ve kuru kayısılar da küçük küpler halinde kesilir;
- Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve kakule ile zeytinyağında altın rengi olana kadar kavrulur;
- Daha sonra kuru kayısı soğana eklenir ve 3 dakika daha kavrulur. Pişmiş pirince tuz, kuru üzüm ve soğan eklenir. Her şey iyi karıştırılır ve masaya servis edilir.
pilav
Yukarıda belirtildiği gibi, bu tür pirinç pratik olarak yumuşak kaynatılmaz. Bu nedenle çeşitli pilav çeşitlerini pişirmek için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca pişmiş kırmızı pirinç hoş bir ceviz aromasına sahiptir.
İçindekiler:
- kırmızı pirinç - 200 gr;
- yağsız domuz eti - 250 gr;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- acı biber - 1 bakla;
- sebze yağı;
- tuz.
Süre: yaklaşık 1 saat + ıslatma süresi.
Kalori içeriği: 133 kcal.
- Kendi başına kırmızı pirinç çok hoş bir tada sahiptir, bu nedenle çok miktarda baharat kullanmayın, çok fazla boğurlar;
- Pirinci pişirmeye başlamadan önce, yıkadığınız suyun temiz olduğundan emin olun, aksi takdirde yemeğe başka kirlilikler girebilir.
Afiyet olsun!
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Lezzetli kırmızı pirinci nasıl pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Sebzeli bir tarif sunuyoruz. Bu, tahılları pişirmek için en başarılı seçenektir.
Kırmızı pirinç, normal beyaz pirinçten sadece renk olarak farklı değildir. Birincisi, çok daha faydalıdır, çünkü. kabuğu çıkarılmış taneler kabuktan tamamen temizlenmez ve pişirildiğinde içinde vitaminler ve diğer yararlılıklar korunur (bu arada, pirincin içi beyazdır, sadece kabuk kırmızıdır). Kırmızı pirincin kabuğunu oluşturan bitki pigmentleri, antioksidan özelliklere sahiptir ve lif, vücudu temizlemeye yardımcı olur.
İkincisi, kırmızı pirinç bozulmaz, kabuğu sayesinde herhangi bir pişirme yönteminde gevrek kalır. Pirinç taneleri yoğun bir kabuk altında saklandığından, kırmızı pirincin pişirme süresi, beyaz veya sarımsı cilalı tahıllara göre yaklaşık iki kat daha uzundur. Hazır kırmızı pirinç yumuşar, yumuşar, ufalanır, ancak kabuğun yumuşaması nedeniyle kırmızı rengi korumaz.
Beyazın hazırlanışını da görebilirsiniz.
İçindekiler:
- kırmızı pirinç - 1 su bardağı;
- havuç - 1 büyük;
- soğan - 2 orta boy soğan;
- patlıcan - 1 orta boy veya 3 küçük;
- sarımsak - 3 büyük karanfil;
- kırmızı biber - 2-3 adet;
- acı biber (acı) - 1 bakla;
- zencefil (taze) - 3 cm kök;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben;
- baharatlı garam masala karışımı (veya zevkinize göre baharatlar) - 1-1.5 çay kaşığı;
- su veya sebze suyu - 2,5-3 su bardağı;
- tuz - tatmak.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Böylece sebzeli haşlanmış kırmızı pirinç aşağıdaki gibi hazırlanır. Tahıl temiz olana kadar soğuk su altında yıkayın. Kırmızı pirincin özellikle dikkatli bir şekilde yıkanması gerekir, çünkü kabuğu çıkarılmış tanelerde pul şeklinde yabancı maddeler ve diğer bitki artıkları vardır. Tüm kirlilikler temizlendiğinde, pirinci yarım bardak temiz su ile dökün ve biraz şişmesini bekleyin (böylece tahıl yumuşar ve daha hızlı pişer).
Pirinç için sebze pişirme. Soğanı temizliyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz. Soğan yerine bir pırasa (küçük bir sap) alıp halkalar halinde kesebilirsiniz.
Büyük havuçları uzunlamasına tabaklara kesin. Plakaları küçük küpler halinde kesin.
Patlıcan büyükse, yoğun bir cilde sahipse kesilmelidir. Genç patlıcanlar veya mini patlıcanlar (bebek) yumuşaktır, çok ince bir cilde sahiptir, soyulmaları gerekmez. Patlıcanı dilimler halinde kesin veya uzunlamasına kesin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Zencefil, sarımsak ve acı biberi temizliyoruz (biberden bölmeli tohumları çıkarın). Küçük kesiyoruz.
Domatesler en iyi sulu, ancak yoğun hamurlu alınır. Sapını çıkarıyoruz ve domatesleri dilimler veya parçalar halinde kesiyoruz, ancak çok ince değil.
Daha sonra hoş olmayan sürprizlerle karşılaşmamak için biberin baharatlı olmadığından emin olun. Biberler arasında en az bir yanık tadı varsa, o zaman sadece baharatlı yemek sevenler bitmiş yemeği yiyebilir. Biberlerin ortasını tohumlarla temizliyoruz, posayı kısa şeritler veya küpler halinde kesiyoruz.
Soğanı sıcak yağda yumuşayana kadar soteleyin. Aromasını yağa vermeli, sebze sosu için soğanın kızartılıp kurutulmasına gerek yok. Soğana zencefil, sarımsak ve acı biber ekleyin. Bir dakika sonra, sarımsak ve zencefilin aroması güçlendiğinde, tüm baharatları ekleyin ve karıştırırken bir dakika daha ısıtın.
Havuç küplerini dökün, baharat ve soğanla karıştırın. Yaklaşık üç dakika sonra havuçlar biraz yumuşayacak ve patlıcanı ekleyebilirsiniz. Tüm sebzeleri karıştırıyoruz, patlıcan yağı çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Domates ve biber parçalarını aynı anda ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve domatesler yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin.
Kırmızı pirinç ekleyin. Ateşin yoğunluğunu artırın, sıvıyı buharlaştırın ve pirinci hafifçe kızartın. Yeterli yağ yoksa biraz ekleyin, böylece kızartma sırasında pirinç yanmaz.
Sebzeli pirincin içine su (sebze suyu) dökün, yüksek ateşte kaynatın, tadına göre tuz ekleyin, karıştırın ve pirinç neredeyse tamamen suyu çekene kadar bekleyin. Ağır bir kapakla örtüyoruz, alevi neredeyse minimuma indiriyoruz. Tamamen pişene kadar 30-40 dakika sebzeli kırmızı pirinci haşlayın. 20-25 dakika sonra pirincin yoğun olup olmadığını ve sıvının çoktan emildiğini kontrol ettikten sonra yarım bardak daha su ilave ediyoruz.
Pirinci tabaklara koymadan önce, bitmiş yemeğin kapağın altında demlenmesini sağlayın. Büyük bir tabakta veya porsiyonlarda, tabaklarda veya derin tabaklarda servis yapın. Pirincin baharatlı olduğu ortaya çıktıysa, taze domatesleri, yeşillikleri kesmeniz veya ona doğal yoğurt eklemeniz önerilir. Sıradan su veya maden suyu, baharatlılığı nötralize etmeye yardımcı olmaz, bu nedenle hafif yemekler ile sunulur. Afiyet olsun!
Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Ayrıca nasıl pişirileceğini görün.
Sanırım pek çoğu denemedi ve hatta daha fazla pişmiş kırmızı pirinç. Bu nedenle, pişirme yöntemi herkese aşina değildir. Ve bunda karmaşık bir şey olmamasına rağmen, yine de bazı incelikleri bilmeye değer.
Tarif içeriği:
Pirinç, dünyadaki birçok aile için temel gıdalardan biridir. Bu tahıl, Slav halkı, Asyalılar, Kafkaslar ve diğer birçok ulus tarafından sevilir. Ancak yakın zamana kadar sadece beyaz yuvarlak taneli veya uzun taneli pirinç biliniyordu. Ancak şimdi mağazaların raflarında birçok çeşidini bulabilirsiniz. Son zamanlarda, kırmızı pirinç çok popüler hale geldi. Bu, tüm türleri arasında en sağlıklı pirinç türüdür. Bunun nedeni, içinde çok miktarda lif, maksimum vitamin, mineral ve amino asit tutan cilalı olmamasıdır. Ek olarak, ısıl işlem sırasında kalan kepek kabuğu, tanelerin şeklini mükemmel bir şekilde korur ve hoş bir ceviz aroması verir.
Kırmızı pirincin bir diğer faydası da güçlü bir antioksidan olmasıdır. Vücutta düzenli tüketimi ile serbest radikal konsantrasyonunu ve özellikle meme ve kolon kanseri olmak üzere kansere yakalanma olasılığını azaltabilirsiniz. Ve parasiyonitler, pirince cilt üzerinde mükemmel bir etkisi olan karakteristik bir kırmızı ton verir - pigmentasyonu azaltır, elastikiyeti arttırır ve kırışıklıkların derinliğini azaltır. Diyet lifi peristaltizmi iyileştirir, sindirimi normalleştirir ve uzun süre aç hissetmenize neden olmaz.
- 100 g - 362 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 40 dakikadan 1 saate kadar
İçindekiler:
- kırmızı pirinç - 1 yemek kaşığı.
- İçme suyu - 2.5 yemek kaşığı.
- tuz - tatmak
kırmızı pirinç nasıl pişirilir
1. Kırmızı pirinci sıralayın. Bunu yapmak için, temiz bir masaya bir yığın tahıl dökün, biraz ayırın ve bir kat halinde yayın. Kalıntıları çıkarın, pişmiş pirinci kenara alın ve bir sonraki kısmı tekrar ayırın.
2. Pirinci bir elek içine dökün ve akan su altında durulayın.
3. Suyu temiz tutmak için birkaç kez durulayın.
4. Tahılları kalın tabanlı bir tencereye dökün ve tuzu ekleyin.
5. Tahılları seviyenin 2 parmak üstünde sıcak suyla doldurun.
6. Tavayı ocağa koyun, gazı büyük bir ateşe verin ve suyun kaynamasını bekleyin. Bundan sonra, sıvının yüzeyindeki köpüğü bir kaşıkla çıkarın, sıcaklığı düşürün ve pirinci yaklaşık 40 dakika pişirin. Sonuç olarak, sıvı tamamen kaybolacak ve taneler yumuşayacaktır.
7. Pişmiş pirinci 5 dakika bekletin. Yemekten sonra bir tabağa aktarın ve servis yapın. Tereyağı veya bitkisel yağ ile kullanabilirsiniz. Balık, mantar, kümes hayvanları, sebzelerle iyi gider. Kuru meyve ve süt ile tek başına tatlı bir yemek olarak da servis edilir. Ayrıca servis yapmadan önce narenciye suyu serpilirse özellikle lezzetli olacaktır: limon veya misket limonu.
Çoğu zaman, kırmızı ve yabani pirinç, istediğimiz gibi tamamen kusurlu çıkıyor. Kırmızı pirinç ve yabani pirinç nasıl pişirilir, ipuçlarımız ve püf noktalarımız size anlatacak. İlk kez böyle bir pilav yapacak olanlar korkmamalı. Kabuğu korunduğu için pirinç kaynamaz ve birbirine yapışmaz. Kırmızı pirinç dokuda yoğundur. Tek yapmanız gereken önerilen talimatları takip etmektir.
Kırmızı pirinç nasıl pişirilir: pişirme talimatları
Kırmızı pirincin nasıl pişirileceğini anlatmadan önce yine de insan vücuduna faydası hakkında birkaç söz söylemek istiyorum.
Kırmızı pirinç, en sağlıklı pirinç çeşitlerinden biridir. Bu pirinç çeşidi kabuğunu çıkarmadığı için aynı vitaminleri, lifleri ve besin maddelerini daha fazla içerir.
Aynı kabuk nedeniyle pirinç vücut tarafından daha kolay emilir ve aynı zamanda figürüne önem verenler için mükemmel bir seçimdir. Bu tür pirinçlerde çok az nişasta bulunur ama bu arada vücudu iyi doyurur.
Şimdi doğrudan pişirme hakkında:
- İlk önce Şekil'i ayırmanız gerekir. Cilalı olmadığı için içinde çeşitli çakıllar, toprak ve hasarlı pirinç taneleri bulunabilir. Bütün bunları kaldırıyoruz.
- Ardından, ayıklanmış pirinci suyla yıkayın. Bir bardak pirinç için iki ila üç bardak su vardır.
- Su ısıtıcısını kaynatın. Daha sonra pirinci bir tencereye alın ve üzerine kaynar su dökün. Pirinç, yüzeyinin yaklaşık iki veya üç parmak üzerinde bir tabaka ile suyla kaplıdır.
- Pirinç yirmi ila otuz dakika pişirilir. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte. Tamamen pişene kadar.
- Hazır pirinç yaklaşık on dakika demlenmelidir. Daha sonra zeytinyağı ilave edilerek karıştırılması önerilir. Mantarlar, kuru meyveler, sebzeler, balıklar, kümes hayvanları ve hatta sütle iyi gider.
Bugün herhangi bir süpermarkette yabani pirinç satın alabilirsiniz. Ancak herkes yabani pirinci nasıl pişireceğini bilmiyor, böylece sağlıklı ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Öyleyse, pişirmeye geçelim. Yemek pişirmenin en kolay yollarından birini dikkatinize sunuyoruz.
- Başlangıç olarak, yabani pirinç soğuk su ile dökülmeli ve gece boyunca bırakılmalıdır.
- Sonra sabahları kaynar suya şu oranda gönderiyoruz: Bir bardak pirinç için yaklaşık üç bardak su var.
- Pirinç tenceresini orta ateşe alıp orta ateşte kırk dakika pişiriyoruz. Yemek piştikçe pilavın hacmi artacaktır.
Pirinci ıslatmak için zamanınız yoksa, aşağıdakileri yapabilirsiniz: pirinç tanelerini kaynar suyla dökün. Burada oran benzer: bir bardak pirinç için üç bardak kaynar su var. Pirinç üzerine dökün ve bir saat bekletin. Ve sonra yukarıdaki tarife göre ilerliyoruz.
Yabani pirinç, vejetaryenlerin ve oruç tutanların favori yemeği olarak kabul edilir. Çoğu zaman, bu pirinç garnitür olarak kullanılır. Ama aynı zamanda ana yemek de olabilir.
Yabani pirincin tadıyla hoş bir şekilde şaşıracaksınız - hafif tatlı bir tat ile egzotik. Yemeğin aroması, yemeğe aroma ve keskinlik katan baharatlı-fındıklı olduğu ortaya çıkıyor.
Ve pirinç pişirmek hızlı ve kolaydır. Dilerseniz pilavınızı herhangi bir sebze, salata veya sıcak yemekle servis edin.