Adım Adım Japon Pirinçli Omlet Tarifi. Japon pirinç omleti nasıl pişirilir: fotoğraflı tarif
Yükselen Güneş ülkelerinin yemekleri popülerliğini kaybetmiyor. Japon omleti kahvaltı için harika bir seçenektir - hoş kokulu, doyurucu ve hazırlaması kolaydır. En ilginç şey, omlet yapmak için birçok seçeneğin olmasıdır, böylece her sabah ailenizi yeni bir yemekle şımartabilirsiniz.
Japonların özel bir kare tavada omlet pişirdiğini belirtmekte fayda var. Ancak geleneksel bir gözleme veya yapışmaz tava kullanabilirsiniz.
Klasik Omurice sadece 30 dakikada hazırlanır.
Dikkatli olun - yemek oldukça baharatlı olduğu için çocukların vermesi önerilmez.
- kızartma için biraz yağ;
- 1 küçük acı biber;
- 1 inci. ben. soya sosu;
- 2-4 yeşil soğan tüyü;
- ⅕ çay l. ince tuz;
- 1 küçük soğan;
- 2 yığın hazır haşlanmış pirinç;
- 6 yumurta;
- 2 taze shiitake mantarı (istiridye mantarı, petrol).
Adım adım pişirme:
- Acı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve çok ince doğrayın.
- Mantarları yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı soyun, soğuk suyla durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Yağı bir tavada ısıtın, doğranmış biberleri ve soğanları dökün, 2-3 dakika kızartın.
- Sebzelere mantar ekleyin, ara sıra karıştırarak 4-5 dakika daha pişirin.
- Isıyı azaltın, pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Doldurmanın kabarık olduğundan emin olun. 5-7 dakika sonra, ısıyı kapatın ve dolguyu kapağın altında bırakın.
- Soğan tüylerini yıkayın. Küçük halkalar halinde kesin.
- Soya sosu eklerken yumurtaları çırpın. Soğanı dökün ve iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, omlet karışımını dökün ve yemeği fırına gönderin. 200 derecede 5-6 dakika pişirin. Fırın tepsisini çıkarın ve omleti biraz soğumaya bırakın.
- Bitmiş pirinç dolgusunu bir kenara eşit şekilde yayın. Rulo yapıp bir tabağa alın. Küçük parçalar halinde kesin. Hafif soya sosuyla servis yapın.
Pirinç ve sebzeli Japon omleti, hafif ve lezzetli bir kahvaltı sevenler için lezzetli bir seçenektir.
Japon omleti yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 5 yumurta;
- 10 gr kırmızı soğan;
- 5 gram yeşil soğan tüyü;
- 30 gram yeşil ve kırmızı biber.
- kızartmak için tereyağı.
- tatmak için tuz ve karabiber.
Pişirme adımları:
- Sebzeleri yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve bir kapta karıştırın.
- Yumurtaları toz biber ve tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yağı bir kızartma tavasında ısıtın. Eriyince fazlasını ayrı bir kaba boşaltın. Ateşi yavaşlat.
- Omletin üçte birini tavaya dökün. Üzerine sebzelerin üçte birini koyun. 1-2 dakika sonra bir spatula kullanarak sebzeli gözlemeyi rulo şeklinde yuvarlayın, ancak tavadan çıkarmayın, tabağın kenarına hareket ettirin.
- Biraz daha karışım dökün, kalan sebzelerin yarısını üstüne yayın. 1-2 dakika sonra katlanmış yumurtalı ruloyu yeni bir omlete sarın ve ayrıca tava kenarına bırakın.
- Yumurta karışımının geri kalanını dökün ve sebzelerin son kısmını yerleştirin. Önceki paragraflarda olduğu gibi, ruloyu yeni bir omlet katmanına sarın.
- Bir tavada 3-5 dakika bekletin, bir kapakla kapatabilirsiniz.
- Omleti bir bambu hasırın üzerine koyun ve soğuyan rulo hafif dikdörtgen olacak şekilde rulo yapın. Sertleşmesi için 3-5 dakika bekletin.
- Omleti eşit parçalara kesin. Servis yapmadan önce otlar serpebilirsiniz.
Oyakodon omletinin çok yumuşak ve kokulu bir versiyonu - pirinçli.
Aşağıdaki bileşen listesine ihtiyacınız olacak:
- 120 gr haşlanmış pirinç;
- 30 gr salça veya ketçap;
- 2-4 büyük petrol;
- 2-3 dal taze kişniş;
- 3 yumurta;
- 2 yemek kaşığı süt;
- tatmak için biber ve tuz.
Yemek pişirme:
- Mantarları ve kişnişi küçük küpler halinde kesin.
- Yumurtaları sütle pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Mantarları 5-7 dakika soteleyin. Haşlanmış pirinç, domates salçası, karabiber ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın, ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
- Bitmiş dolguyu bir tabağa koyun ve taze otlar serpin. Yeşilliklerin bir kısmı servis yapmadan önce dekorasyon için bırakılabilir.
- Yumurta karışımını tavaya dökün. Gelecekteki omletin alt tarafı biraz sertleşene kadar bekleyin.
- Bitmiş dolguyu krepin yarısına koyun ve ikinci yarısı ile kapatmak için bir spatula kullanın.
Ruloyu 2 parçaya kesin ve tabaklara yerleştirin. Üstüne otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Pirinç ve tavuklu Japon pirinç omleti “Oyakodon” tarifi
Böyle bir yemek sadece doyurucu bir kahvaltı değil, aynı zamanda hızlı bir akşam yemeği olabilir.
Japon Pirinçli Omlet Malzemeler:
- 1 küçük soğan;
- yarım tavuk filetosu;
- ½ su bardağı çiğ pirinç;
- 3 tavuk yumurtası;
- 6 yemek kaşığı soya sosu;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 20 gr yeşil soğan tüyü.
Yemek pişirme:
- Soğanı soyun, kafayı ince tabakalar halinde kesin;
- Sosu bir tavada ısıtın. Kaynamaya başladığında - soğan halkalarını ekleyin ve şeker serpin;
- Tavuk etini durulayın, kağıt havluya batırın ve küçük küpler halinde kesin;
- Tavukları sosa ve soğanlara ekleyin, 5-6 dakika pişirin;
- Et haşlanırken yumurta karışımını hazırlayın: yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Sos gerekli tuzluluğu vereceği için tuz gerekli değildir;
- Pirinci ufalanacak şekilde kaynatın;
- Çırpılmış yumurtaları etin üzerine eşit şekilde dökün. Çanağı bir kapakla örtün. 5-7 dakika bekletin.
- Pirinci servis tabağına alın ve kaşıkla hafifçe düzeltin. Üzerine etli bir omlet koyun, doğranmış soğanları serpin.
Bir notta. Japonya'da pirinç derin bir kaseye konur ve kabuğu çıkarılmış taneler daireyi kırmadan bir omlet ile kaplanır. Kolaylık sağlamak için omleti üçgenler halinde kesip pirincin üzerine koyabilirsiniz.
Rulolar için Japon omleti “Tamago-yaki”
Japon rulolarını sadece nori'ye sarmak geleneksel değildir, bunun için Tamago omletini de kullanırlar. Japon rulo omletinin tadı çok hassas olduğu ortaya çıkıyor ve doldurma için sadece geleneksel rulo bileşenlerini seçemezsiniz.
Bu ilginç: pakette omlet
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 4 yumurta;
- 1 inci. ben. soya sosu;
- 1 inci. ben. ekşi krema veya 2 l. Süt.
Hazırlanışı çok basit: Tüm malzemeleri iyice çırpmanız ve krepleri önceden ısıtılmış, yağlanmış bir tavada kızartmanız gerekiyor.
Kızartmanın kendi nüansları vardır:
- bir kepçe kullanarak yumurta karışımının küçük bir kısmını tavaya dökün;
- Gelecekteki gözlemenin alt tarafı kızartıldığında, omleti bir spatula veya çubukla rulo haline getirin ve tavanın 1 kenarına taşıyın;
- yumurta karışımının bir sonraki kısmını rulonun biraz altına gelecek şekilde dökün;
- 2-3 dakika sonra, yeni gözleme biraz kızartıldığında, bitmiş rulodan başlayarak herhangi bir dolguyu yerleştirebilir ve yuvarlayabilirsiniz;
- yumurta kütlesi ve dolgusu bitene kadar aynı şekilde pişirmeye devam edin.
Küçük ebatlar tercih edilirse 1 ruloya 2-3 adet pankek yapıp kalan karışımdan yenisini hazırlayabilirsiniz. Hatırlamaya değer - omlet gözleme sıcak halde iyi sarılır.
O yüzden bugün sizlere bu basit pirinç omleti tarifini vermeye çalışacağım.
Yani, hazırlamak için (iki porsiyon için), ihtiyacımız var:
. iki büyük (eğer daha küçüklerse - üç tane al, kesinlikle daha kötü olmayacak) tavuk yumurtası,
100 ... 120 ml süt,
bir çay kaşığı tuz
Kızartmak için biraz sıvı yağ (bir yemek kaşığı yeterli olacaktır),
Ve pirinç.
Ama çiğ alın, pişene kadar pişirin (hacminin iki katı kaynar su dökün, kaynatın, iki dakika pişirin ve sonra 20 dakika daha kabarması için bir kenara koyun),
ya da önceden hazırlanmış, dünkü akşam yemeğinden arta kalanları alın (bunu genellikle yaparım) - bu size kalmış. Pirinç, önceden hazırlanmış yaklaşık 150 grama ihtiyaç duyacaktır.
Yumurtaları çırpıyoruz. Tabii ki, ellerinizle, normal bir çırpma teli (hatta bir çatal) ile yapabilirsiniz, ancak bir blender veya mikser ile çok daha hızlı ve daha kolay olacaktır. Evet ve köpük çok daha muhteşem çıkacak. Ancak hemen tuz koyduğunuzdan emin olun ve tercihen ekstra değil, kaba öğütme. Sadece daha sonra unutmakla kalmayacak, çok daha hızlı kırbaçlanacaklar.
Tercihen ince bir akışta süt ekleyin ve bu süre boyunca çırpmaya devam edin. Gelecekteki pirinç omleti o kadar gür ve hacimli olacak ki, bunun için önceden geniş bir kaba bakacak.
Bitkisel yağ ile yüksek bir kızartma tavası yağlayın. Şimdi ortaya çıkan kütleyi içine dökün, pirinç ekleyin, sıkı bir kapakla kapatın ve ateşe verin. İlk 30 saniye... Bir dakika (herkesin tavası farklıdır) yüksek ateşte pişiriyoruz,
ve sonra en küçük yedi ... on dakikada hazır olana kadar kızartın.
Tüm bilgelik bu, pirinç omleti hazır, çok çabuk soğuduğu için hemen servis yapın. Ve tavaya girmesine izin vermeyin: Düşmesi garantidir.
Afiyet olsun.
Omlet, hız, ucuzluk, hazırlama kolaylığı ve muhteşem tadı bir araya getiren birçok insanın favori yemeğidir. Ancak, zaman zaman pişirilen normal omlet sıkılabilir. Ek olarak, çoğu zaman istediğimiz kadar tatmin edici olmadıkları ortaya çıkıyor. Japon pirinç omurilik omleti tarifi, sıkıcı bir yumurta yemeğine yeni bir soluk getirerek ve tüm gün boyunca enerji depolamak için ihtiyacınız olan kalorileri ekleyerek tüm sorunlarınızı çözecektir.
omurice nedir?
Japonca'dan tam anlamıyla tercüme edilen "omuraisu", omlette pirinç olarak tercüme edilebilir. Yani, adından da anlaşılacağı gibi, yemek, yumurtalı gözleme sarılı ek tatlandırıcı malzemelerle beyaz pirinçtir. Bir tabakta veya omletin kendisinde çeşitli sevimli yazıtlar veya çizimlerin yapıldığı ketçap veya salça ile omurice ile dekore edilmiştir.
Aslında Japonlar, tarifi 19. yüzyılın sonlarında ve 20. yüzyılın başlarında yabancılardan ödünç aldı. Yani, geleneksel olarak Japonca olarak adlandırılamaz. Ancak Yükselen Güneş Ülkesi sakinlerinin Avrupalılar için banal bir yiyeceğe yatırım yaptıkları özgünlük, omurice pirinç omletini gerçekten özel ve Japonya ruhu içinde yaptı.
Omurice pirinç omletine ne iyi gelir?
Bu kadar basit yemeklerde Japon lezzetlerinin gereksiz olduğunu düşünüyorsanız, o zaman en azından bir kez normal çırpılmış yumurtaları ilginç bir Asya muadili ile değiştirmeyi denemeniz için birkaç neden:
- Günlük menüye çeşitlilik katacak;
- Hazırlanması kolay;
- Aslında sabahları çok ihtiyacımız olan karmaşık bir karbonhidrat olan pirinci içermesi nedeniyle daha tatmin edici;
- Pişirme işlemi fazla zaman almaz;
- Yemeğin güzel ve estetik olarak hoş olduğu ortaya çıkıyor (fotoğrafa bakarak görebilirsiniz);
- Ve son olarak, sadece lezzetli.
Evde omurice nasıl pişirilir?
Bu yemeğin tarifi çok basit. Deneyimsiz bir aşçı bile bununla kolayca başa çıkabilir. Aslında bir omurice tarifinin bileşenleri çok çeşitli olabilir, size en basit ve en yaygın seçeneklerden birini sunuyoruz.
1 porsiyon için gerekli malzemeler:
- 1-2 tavuk yumurtası (tavanın büyüklüğüne göre);
- Süt - 2-3 büyük kaşık;
- haşlanmış beyaz pirinç - 4 büyük kaşık;
- Sosis veya tavuk filetosu - 50-70 gr;
- Ketçap veya salça - 2 yemek kaşığı (+ dekorasyon için üst);
- Yeşil bezelye - 2 yemek kaşığı;
- Tatmak için yeşillikler (dereotu, maydanoz);
- Kızartmak için bitkisel yağ;
- Tuz, karabiber tadı.
Omurice pirinci ile omletin nasıl pişirileceğine dair adım adım talimatlar:
- Yumurtaları bir kaseye kırın, sütü ve tuzu ekleyin. Homojen, hafif köpüklü bir kütle oluşana kadar çatalla biraz çırpın (normal bir omletin hazırlanmasında olduğu gibi);
- Karışımı az miktarda bitkisel yağda hafif kahverengi bir yumurtalı gözleme oluşana kadar kızartın;
- Bu arada iç harcını ayrı bir tavada hazırlayın. Bunu yapmak için önceden haşlanmış beyaz pirinç, doğranmış sosis veya tavuk, bezelye, ketçap, otlar karıştırın ve hepsini az miktarda bitkisel yağda kızartın. Hafif tuzlu ketçap seçtiyseniz, dolguya baharatlar da eklenebilir;
- Japon pirinç omleti tutulduğunda, yarısının üzerine iç harcı koyun ve ardından bir spatula kullanarak ikinci yarısı ile bir tür zarf yapmak için üzerini kapatın;
- Omuriliğinizi bir kapakla örtün ve birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.
- Bu, omurice tarifi için talimatları tamamlar. Sadece yeşilliklerle süslemek ve ketçap veya salça ile kendinizi neşelendirmek ve estetik olarak yemeğin tadını çıkarmak için üstüne bir şeyler yazmak için kalır.
Aslında, bu Japon yemeği için epeyce tarif var, soğan, mantar, herhangi bir et, haşlanmış veya konserve fasulye, zeytin, dolmalık biber ve diğer tatlıları kendi zevkinize göre ekleyebilirsiniz.
Gördüğünüz gibi, Japon omurice pirinç omleti, evde yapması kolay olan normal sahanda yumurtaya harika bir alternatif. Yorumlarda başyapıtlarınızın fotoğraflarını oluşturun ve deneyin ve gönderin. Afiyet olsun!
Video: Pirinçli Japon omleti pişirme - Omuraisu
Omlet, şaşırtıcı bir şekilde, çok değişkenli yemekleri ifade eder. Bir omletin bir tavada kızartılmasına veya fırında pişirilmesine, süt veya un ilavesiyle çırpılmış yumurtalara alışkınız.
Ama aynı zamanda tomago yaki omlet için bir Japon tarifi ve İspanyol aperatif Tortilla için bir tarif var. Örneğin İtalya'da frittata (omlet güveç) çok popülerdir ve Almanya'da imparatorluk Kaiserschmarn omletini pişirirler. Hemen hemen tüm ulusal mutfakların bir omlet tarifi vardır. Ayrıca, ana ülkenin ötesine geçen herhangi bir tarif, farklı mutfak geleneklerine uyum sağlar. Japon omurice pirinç omleti böyle bir kaderden kaçmadı.
İlginç bir şekilde, omurice, Batı geleneklerinin Japon kültürüne uyarlanmasının bir sonucudur. Ve bu durumda komik bir metamorfoz gerçekleşir. Önce Japonlar, omlet tarifini kendi zevklerine uyarlayarak ödünç aldılar ve ardından diğer Japon usulü pirinçli omlet tarifleri ortaya çıktı. Size bu yemeğin orijinal tarifini ve çeşitlerini sunuyoruz.
Omuraisu - Japon pirinç omleti
Japonya'da omurice uzun zamandır sembolik bir yemek olmuştur. Belirli bir kişiye şükran işareti olarak hazırlanır. Bu nedenle, omurice bir tür mutfak mesajıdır. Ketçaplı omletin üstüne herhangi bir desen çizmeli veya yazıt yapmalıdır. Bu arada, Japonlar bu yemeğin tarifini o kadar çeşitlendirdi ki, hazırlanmasında uzmanlaşmış kafeler bile var, burada her türlü dolgu ve katkı maddesi ile omurilik yapıyorlar, sadece iki malzemeyi değiştirmeden - pirinç ve çırpılmış yumurta.İçindekiler:
- haşlanmış pirinç - 300 gram;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Tavuk filetosu - 130 gram;
- Taze petrol - 5-6 adet;
- soğan - başın dörtte biri;
- Sarımsak - 1 diş;
- kuru beyaz şarap - 1 yemek kaşığı;
- Konserve domates - 200 gram;
- ketçap - 1 yemek kaşığı;
- Bulyon küpü - yarım;
- Taze dondurulmuş bezelye - 30 gram;
- Defne yaprağı - 1 adet;
- Zeytin yağı;
- tuz ve karabiber;
- Taze yeşillikler.
Yemek pişirme:
Tüm malzemeleri önceden hazırlıyoruz. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, tuz, karabiber, karıştırın ve marine etmeye bırakın. Soğanı ve sarımsağı temizleyip doğrayalım. Mantarları yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin ve yeşil bezelyeleri kaynar suyla haşlayın. Püresi konserve domates. Çiğ yumurtaları bir kaseye dökün, üzerlerine krema, karabiber ve tuzu ekleyin ve hafif köpük olana kadar her şeyi çırpın.
Şimdi tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve içinde doğranmış sarımsakları kızartın. Ardından, doğranmış soğanı tavaya koyun ve yarı saydam olana kadar kızartın. Soğanın ardından tavuk fileto parçalarını tavaya gönderiyoruz. Et hafiflediğinde mantarları koyun, şaraba dökün ve sıvı buharlaşana kadar her şeyi pişirin. Şimdi kızartmaya konserve domates, ketçap, defne yaprağı ve bulyon küpü ekleyin, karıştırın ve yeşil bezelye koyun. Kütleyi kalınlaşana kadar kaynatın, lavrushka'yı çıkarın ve gerekirse tuz ekleyin.
Şimdi elde edilen sosu haşlanmış pirinçli bir tencereye dökün, her şeyi iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Omurice dolgusu soğurken omleti hazırlayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya biraz zeytinyağı dökün, ısınmasını bekleyin ve ardından omlet karışımını dökün. Çabuk karıştırın, ince bir çırpılmış gözleme kızartın (bir tarafta!) ve tavayı ocaktan alın. Dolguyu omletin ortasına koyun ve geniş bir şerit halinde gözlemenin kenarından kenarına yayın. Şimdi, bir spatula ile gözlemenin ilk bir serbest kenarını dikkatlice kaldırın, dolgunun üzerine sarın ve ardından ikinci kenarı. Omleti ters bir tabakla örtün ve omurise tabakta olacak şekilde tavayı hızlıca çevirin.
Üzerini pamuklu bir peçete ile kapatıp kenarlarından bastırarak turta şeklinde şekillendiriyoruz. Omletin üstüne ketçap ile isteğe bağlı desenler çizin veya bir yazıt yapın. Yemeği taze otlar ile süslüyoruz. Burada çok güzel bir Japon omletimiz var.
Not:
Dolguyu bir omlete sarmak zor geliyorsa, bir tabağa koyup omlet gözleme ile kaplayabilirsiniz. Ve sonra her şey kurallara göre: ketçap desenleri ve taze bitkilerden dekorasyon.
Basitleştirilmiş pirinç omleti
Haşlanmış pirinç ve çırpılmış yumurta gibi ana malzemeleri de koruyan, Avrupa zevklerimize uyarlanmış bir tarif. Hızlı ve doyurucu bir kahvaltı için mükemmeldir, özellikle de önceden pişirilmiş pilav ise.İçindekiler:
- Yumurtalar - 6 adet;
- kuru pirinç - 60 gram;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı;
- jambon - 120 gram;
- Öğütülmüş karabiber;
- Kırmızı biber;
- Taze yeşillikler;
- Tuz.
Pirinci tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın. Pirinci bir kevgir içinde bırakıyoruz ve bu arada jambonu küçük küpler veya şeritler halinde kesin ve yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri ince ince doğrayın. Yumurtaları çırpın, içine pirinç, otlar ve jambon, karabiber, tuz koyun ve karıştırın. Tereyağını bir tavada eritin ve omlet karışımını içine dökün. Neredeyse Japon omletimizi her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Çıtır pirinçli omlet
Japon omurice dayalı başka bir tarif. Amerika'da bu şekilde hazırlanır. Siz de pişirmeyi deneyin.İçindekiler:
- Yumurtalar - 6 adet;
- Yeşil bezelye - 150 gram;
- acı biber - 2 bakla;
- Haşlanmış pirinç - bir buçuk bardak;
- Fıstık ezmesi - 2 yemek kaşığı;
- yeşil soğanlar;
- Tuz.
Fırını açın ve 180 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Bu sırada bir tavaya fıstık ezmesini koyun, pirinci ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Ardından doğranmış yeşil soğanları, bezelyeleri ve doğranmış sivri biberleri (çekirdeksiz!) koyun. Her şeyi iki dakika daha birlikte kızartmaya devam ediyoruz ve ardından çırpılmış yumurtaları üzerine döküyoruz. Omleti karıştırarak, bir tavada yaklaşık bir dakika pişirin, ısıyı azaltın ve beş dakika daha kızartmaya (artık karışmadan) devam edin. Daha sonra omletli tavayı fırına gönderiyoruz ve altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Japon omletimizi soya sosuyla porsiyonlara bölerek servis edin.
Not:
Fıstık ezmesi tereyağı ile değiştirilebilir ve yeşil bezelye normal yeşil bezelye ile değiştirilebilir.
Geleneksel Japon pirinçli omlet tarifini deneyin veya basitleştirilmiş bir versiyonunu deneyin. Japon mutfağının hayranıysanız veya sadece pirinci seviyorsanız veya hassas bir omlet yemekten çekinmiyorsanız, bu yemeği kesinlikle seveceksiniz. Ana şey zevkle yemek yapmaktır. Afiyet olsun ve mutfak alanında başarı!
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Sebzeli, çırpılmış yumurtalı ve soya soslu pilav pişirmek son derece basittir. Fotoğraflı bir tarif, her şeyi tam olarak tekrarlamanıza ve böylece ailenizi lezzetli bir yemekle beslemenize yardımcı olacaktır. Böylece sebzeleri kızarttılar, pirinç, su veya et suyu eklediler ve mısır gevreğini hazır hale gelene kadar bıraktılar. Ana şey, hiçbir şeyi karıştırmamaktır, böylece ufalanan tahıllar yerine işe yaramaz. Pirinç tamamen hazır olduğunda bir omlet yapacağız ve hemen hem birini hem de diğerini masaya servis edeceğiz. Tarifi soya sosu pilava servis yapmadan önce eklenir, ancak herkesin bitmiş yemeği kendi zevkine göre baharatlayabilmesi için kaselere dökmek daha iyidir.
Gerekli malzemelerin etkileyici listesinin sizi aldatmasına izin vermeyin, neredeyse yarısı baharatlarla dolu. Bazıları mevcut değilse, benzerleriyle değiştirin veya ortadan kaldırın. Sebzelerde de her şey basit. Yaz aylarında taze dolmalık biber ve domates bulmak zor değildir ve kışın dondurulmuş sebzeleri kullanabilir veya hazır bir sebze karışımı satın alabilir, sebzelerin bileşimini kendi takdirinize göre seçebilirsiniz.
İçindekiler:
- pirinç - 2 su bardağı;
- yumurtalar - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 büyük baş;
- dolmalık biber - 1 adet;
- acı biber - 0,5 adet (isteğe bağlı);
- sarımsak - 2-3 diş;
- yeşil bezelye (dondurulmuş) - 0,5 su bardağı (isteğe bağlı);
- domates - 2 adet (büyük);
- kişniş veya maydanoz, dereotu - küçük bir demet;
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - tatmak;
- su - 4 bardak;
- süt veya krema, su - 4 yemek kaşığı. kaşıklar (omlet için);
- baharat köri evrensel baharatlı değildir - 1-1.5 çay kaşığı;
- kırmızı biber, karabiber, kırmızı biber, zerdeçal - her biri 1/3 çay kaşığı;
- öğütülmüş zencefil, kakule - her biri 2 tutam;
- öğütülmüş acı biber - bir çay kaşığının üçte biri (isteğe bağlı).
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Büyük bir soğanı küp şeklinde doğrayın. Küçük bir acı biber kabuğunun yarısını (veya daha azını - zevkinize göre) kestik, tohumları salladığınızdan emin olun, aksi takdirde pirinç haşlanır. Küçük parçalar halinde kestik. Sarımsakları da ince ince kıyın.
Etli domatesleri, tatlı biberleri ve havuçları küçük küpler halinde kesiyoruz.
Derin bir tavada, güveçte veya kazanda 4 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı bitkisel yağ. Küçük bir ateş yaktık. Yağ ısınırken baharatları listeye göre ölçüyoruz veya farklı bir kompozisyon seçiyoruz.
Kaynayan yağa soğan ve sarımsağı dökün. Biraz ateş ekleyin, soğanı şeffaf veya hafifçe kızarana kadar kızartın.
Tüm baharatları kızgın yağa dökün, hemen karıştırın. Aroma yoğunlaşana kadar yaklaşık bir dakika ısıtın. Baharatların yanmaya başlamaması için karıştırın.
Havuç, tatlı biber ve acı biber ekleyin. Kokulu yağ ve soğan ile karıştırın, 5-7 dakika kızartın.
Sebzeler yağa ıslanıp biraz yumuşayınca domatesleri tavaya dökün. Suyu buharlaştırmak için birkaç dakika kızartın ve domates dilimlerini biraz kızartın.
Yıkanmış pirinci kızarmış sebzelere ekleyin, ısıyı maksimuma yükseltin. Suyu buharlaştırmamız ve pirinci hafifçe kızartmamız, yağla ıslatmamız gerekiyor.
Pirinci sürekli karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın.
Dört bardak kaynar su dökün. Isıyı düşürmeden kaynatın. Tuzlarız, deniyoruz ve gerekirse tadı hemen düzeltiyoruz - bitmiş pirince tuz eklemek sorunlu olacaktır.
Buharın dışarı çıkmaması için kabı bir kapakla sıkıca kapatın. Ateşi en sessize çeviriyoruz ve pirinci 20-25 dakika pişiriyoruz. Bunca zaman kapağı açmıyoruz. Kapatmadan önce hazır olmaya çalışıyoruz. Kapatın, pirinç ve sebzeleri lezzet kazanması için bırakın.
Pirinç dinlenirken omleti hazırlayın. Yumurtaları çırpın, biraz zerdeçal (birkaç tutam), tadı tuz, krema veya süt, su ekleyin.
Küçük bir tavada bir kaşık yağı ısıtın, omlet karışımını dökün ve kapağın altına omleti hazır hale getirin. Üst kısım yoğun hale gelir gelmez omlet çıkarılabilir ve küçük parçalar veya şeritler halinde kesilebilir.
Yeşil bezelyeleri birkaç dakika kaynar su ile dökün. Sebzeli pirinci tabaklara yaydık, yeşil bezelye serpin, ince doğranmış otlar. Üzerine omlet dilimlerini dizip servis yapın. Hemen soya sosu dökebilirsiniz, ancak ayrı olarak servis etmek daha iyidir.
Afiyet olsun!
Ayrıca lezzetli ve iştah açıcı