Jöle gibi çilek reçeli. Kış için çilekli jöle. elma püresi seçeneği
Henüz çilek reçeli yapmadıysanız veya her zamanki tarifinizi güncellemek istiyorsanız aşağıdaki lezzet seçeneklerini kullanın. Hoş jöle kıvamından ve ayrıca müstahzarın muhteşem tadı ve aromasından kesinlikle memnun kalacaksınız.
Çilek reçeli nasıl yapılır?
İçindekiler:
- taze çilek - 5.5 su bardağı;
- toz şeker - 8 bardak;
- sitrik asit - 10 gr;
- filtrelenmiş su - 2/3 bardak.
Hazırlık
Bu tarife göre börek hazırlamak için taze çilekleri soğuk suyla yıkayın, süzülmesine izin verin ve saplarından kurtulun. Reçel yapmak için toz şekerin yarısını su ile bir kapta birleştirip ocağın ocağa koyuyoruz. Tüm tatlı kristalleri kaynattıktan ve tamamen çözdükten sonra, hazırlanan tüm meyveleri şuruba dökün, on beş dakika kaynatın, ardından ikinci kısım şeker, sitrik asit ekleyin ve tüm kristallerin tekrar dağılması için karıştırın.
Şimdi sıcak inceliği önceden hazırlanmış cam kavanozlara döküyoruz, hermetik olarak kapatıyoruz ve sıcak bir ceket veya battaniye altında soğumaya bırakıyoruz.
Bu tarife göre hazırlanan reçelin kıvamı hoş bir jöle oluyor.
Bütün meyvelerle jöle çilek reçeli nasıl pişirilir?
İçindekiler:
- taze çilek - 0,5 kg;
- toz şeker - 550 gr;
- - 1 tutam.
Hazırlık
Bu tarifin özel teknolojisi, pişirildikten iki ay sonra ulaştığı inanılmaz lezzetli bir jöle çilek reçeli dokusu elde etmenizi sağlar. Aynı zamanda, tüm meyveler güvenli ve sağlam kalır. Böyle bir boşluk hazırlamak için yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri sepallerden çıkarır, şekeri geniş bir kaba döker ve oda koşullarında on iki saat bekletin. Bu süre zarfında, meyveler meyve suyuna başlayacak ve şurup haline gelecektir. Sitrik asidi bir çorba kaşığı suda eritin, çözeltiyi çileklere dökün, iş parçasını soba ocağına koyun ve tüm tatlı kristaller eriyene kadar tahta bir kaşık veya spatula ile çok nazikçe karıştırarak ısıtın. Şeker çözülür çözülmez kabı ocaktan alın ve reçeli pişirmenin bir sonraki aşamasına geçin.
Küçük bir paslanmaz çelik kaseye yaklaşık iki bardak çilekli şurup dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra, reçeli bir dakika güçlü kaynama ile bekletin ve dört dakika daha tencerenin altındaki ısıyı hafifçe azaltın. Bu süre zarfında köpük yerleşmeli ve şurup şeffaf hale gelmelidir. Şimdi reçelin ilk kısmını önceden hazırlanmış steril kuru bir kavanoza döküp bir sonrakine başlıyoruz. Çilekli tabanın son damlasına kadar işlemi tekrarlayın. Reçelin bütünlüğünü koruyacak ve müstahzarın jöle kıvamını elde edecek kadar kısa süreli porsiyonlarda pişirilmesidir. Kavanozlardaki reçeli tamamen soğumaya bırakın, ardından steril kapaklarla kapatıp saklamaya göndeririz.
Jelatinli lezzetli çilekli jöle reçeli
İçindekiler:
- taze çilek - 1,5 kg;
- - 1.5 yemek kaşığı. yığın kaşık;
- toz şeker - 745 gr.
Hazırlık
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/39/kak_prigotovit_zheleynoe_varene_iz_klubniki.jpg)
Jelatin ile reçel yapmak için, çilekleri yıkayın, süzülmelerine izin verin, sepalsları kesin ve meyveleri geniş bir kaba koyun, tabakalara jelatin granülleri ile karıştırılmış toz şeker (toplam miktarın üçte ikisi) serpin. Hazırlığı birkaç saat bekletiyoruz, böylece meyveler meyve suyunun akmasına izin veriyor, ardından ocağa koyuyoruz ve ilk kaynama belirtilerine kadar sürekli karıştırarak ısıtıyoruz. Reçeli bir saat demlenmeye bırakıyoruz, sonra kalan şekeri ekliyoruz, çilek kütlesini tekrar kaynatın ve bu sefer beş dakika kaynatın. İnceliği hemen steril, kuru kaplara dökün, çabucak kapatın ve sıcak bir ceket veya battaniyenin altında soğumaya bırakın.
Evde her zaman bir kavanoz reçel bulunur, ancak artıkların kullanımını bulmak bazen zordur. Fazla reçel, pişirme dolguları ve bir dondurma tepesi olarak kullanılabilir. Ama ya artıkları atmanın ve onları jöle yapmak için kullanmanın daha orijinal bir yolunu bulursanız. Reçelden jöle birkaç dakika içinde hazırlanır (ancak soğuması zaman alır) ve daha da hızlı yenir.
Jelatin ile çilek reçeli jöle
İçindekiler:
- çilek reçeli - 100 gr;
- jelatin - 15 gr;
- su - 1 yemek kaşığı.
Hazırlık
Jelatini soğuk suyla dökün ve talimatlardaki talimatlara göre şişmesine izin verin. Çilek reçelinden çilekleri çıkarıyoruz ve şurubu suyla seyrelterek mide bulandırıcı tatlılığından kurtuluyoruz. Reçel şurubunu bir tencereye dökün ve jelatini ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar her şeyi düşük ateşte pişirin.
Reçelden arta kalan meyveler tatlı kalıplarının altlarına konularak kullanılabilir. Gelecekteki jöleyi çileklerin üzerine dökün ve buzdolabında donmaya bırakın.
Şarapla vişne reçeli jöle nasıl yapılır?
İçindekiler:
- şarap - 3 1/2 yemek kaşığı;
- limon suyu - 1/2 yemek kaşığı;
- kiraz reçeli - 150 gr;
- pektin - 80 gr;
- tadımlık şeker.
Hazırlık
Bir tencerede şarap, limon suyu ve pektini karıştırın. Kiraz reçelini meyvelerden ayırın ve şurubu şarap karışımına ekleyin. Bu aşamada baharat severler geleceğin jölesinin tadını tarçın, karanfil veya anason ile çeşitlendirebilir.
Karışımı kaynattıktan sonra 1 dakika kısık ateşte pişirin ve ardından ocaktan alın ve kalıplara veya kavanozlara dökün. Vişne meyvelerini reçelden jöle atıp buzdolabına koyuyoruz. Bitmiş jöle, jelatinli normal jöle gibi yoğun bir kıvama sahip olmayacak, ancak ekmek üzerine yaymak veya tartların üzerine koymak için uygun bir üründür.
Ahududu Jöle Jöle Tarifi
İçindekiler:
- ahududu reçeli - 250 gr;
- portakal suyu - 125 ml;
- su - 125 ml;
- tadımlık şeker;
- jelatin - 3 çay kaşığı.
Hazırlık
Ahududular küçük tohumlarla dolu olduğu için, bundan hoşlanmayanlar önce ahududuları bir elek ile silmeli, geri kalanı ise daha önceki tariflerde olduğu gibi meyveleri kolayca çıkarıp jöle kalıplara döküldükten hemen sonra iade edebilir. Bitmiş ahududu püresini veya şurubu su ve portakal suyuyla karıştırın, tadına şeker ekleyin. Jelatini soğuk suyla dökün ve şişmeye bırakın.
Reçel, meyve suyu ve su karışımını bir tencereye dökün, jelatin ekleyin ve jelatin eriyene kadar her şeyi kısık ateşte pişirin. Hazır olan jöleyi kalıplara dökün ve buzdolabında donmaya bırakın.
Nane ile Elma Jölesi Meyve Jölesi
İçindekiler:
- elma reçeli veya reçel - 250 g;
- nane - 1 demet;
- su - 2 yemek kaşığı;
- jelatin - 2 çay kaşığı;
- tadımlık şeker.
Hazırlık
Elma reçeli koyun veya bir karıştırıcıda sıkın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin veya bir elekle ovalayın. Elde edilen püreyi suyla seyreltin, gerekirse şeker ekleyin. Naneyi öğütün ve elde edilen çözelti ile karıştırın, her şeyi bir tencereye dökün ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirmek için ocağa koyun.
Bu arada jelatini soğuk suyla dökün ve şişmeye bırakın. Her zamankinden biraz daha az jelatin kullanıyoruz, çünkü elmaların kendisi pektin açısından zengin, taze elma kullansaydık jelatin hiç kullanılamazdı.
Tencerenin içeriğine şişmiş jelatini ekleyin ve jelatin kristalleri tamamen eriyene kadar jöleyi pişirin. Elmalı jöleyi kalıplara dökün ve katılaşana kadar buzdolabına koyun.
İlgili Makaleler:
Meyve jölesi için lezzetli ve neredeyse diyet tarifi herkesin zevkine ve cebine uyacaktır. Doğal ürünlerden yapılan jöle de tam bir vitamin kaynağıdır. Tariflerle tanışıyoruz ve işe başlıyoruz. | Limon şerbeti harika bir yaz tatlısı, dondurmayı andırıyor ama çok ferahlatıcı, daha lezzetli ve hazırlaması daha kolay. Evde orijinal bir ekşi lezzet hazırlamanızı öneririz. |
Fasulyeden yapılan tatlı çorba, tatlı olarak bile servis edilebilecek özgün ve oldukça lezzetli bir yemektir. Sizinle nasıl pişirileceğini öğrenelim ve misafirleri böyle sıra dışı bir incelikle şaşırtalım. | Şerbet, genellikle süt ürünleri veya yumurta içermeyen buzlu şekerlerdir. Böyle özgün bir incelik, şeker şurubu ilavesiyle meyveler ve meyveler temelinde yapılır. Bu tatlı için dikkatinize bazı ilginç tarifler sunuyoruz. |
kadinadvice.ru
Çilekli Jöle
İçindekiler:
1 su bardağı çilek reçeli 0,5 su bardağı şeker 25 gr jelatin 2 yemek kaşığı ben. likör
Süslemek için krem şanti
Yemek tarifi:
1. Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre seyreltin.
2. Çilek reçelini 2,5 su bardağı kaynar suyla seyreltin, meyveler bozulmadan kalacak şekilde hafifçe karıştırın.
3. Çilekleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve ayrı bir kaba koyun.
4. Çilek şurubunu bir tencereye dökün, üzerine şeker ve hazır jelatinli kütle ekleyin.
5. Karıştırırken ısıtın, ancak kaynatmayın.
6. Ardından likörü dökün, süzün ve hafifçe soğutun.
7. Çilekleri teneke kutulara yerleştirin.
8. Jöleyi çileklerin üzerine dökün, soğumaya bırakın.
9. Ardından tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.
10. Servis yapmadan önce jöleyi krem şanti ile süsleyin.
prigotovim-edu.ru
Reçelden jöle nasıl yapılır: tüm sırları ortaya çıkarmak
Birçoğu için jöle, kaynar suyla seyreltilmesi ve katılaşana kadar buzdolabında bırakılması gereken tozdan yapılmış bir tatlı ile ilişkilidir. Hatta bunu evde de yapabilir veya daha zengin bir lezzet için en sevdiğiniz ev yapımı reçeli kullanabilirsiniz. Orijinal incelik hem normal bir akşam yemeği hem de şenlikli bir masa için uygundur.
Ek olarak, böyle bir tatlı, herhangi bir kimyasal veya tatlandırıcı içermediği için yararlıdır. Artrit ve diğer eklem hastalıkları riskini azaltan jelatinin yanı sıra kolayca sindirilebilir birçok karbonhidrat içerir.
Bu tarif, minimum içerik içerdiğinden klasik olarak adlandırılabilir. Reçel gelince, herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak çok akıcı olmaması istenir. Veya bu durumda, tatlının katılaşması için daha fazla jelatin almaya değer.
Kullanılan Malzemeler:
- Reçel - 1 yemek kaşığı;
- jelatin - 25 gr;
- Şekerli su.
Pişirme işlemi
Jelatini soğuk suda bekleterek başlamalısınız. Haşlanmış sıvı kullanmak en iyisidir. Oranları gözlemlemek önemlidir: 1 kısım toz ila 10 kısım sıvı. Jelatinin şişmesi için bir saat bırakılmalıdır. Bu sırada reçele geçelim. İki bardak su ile seyreltilmeli, bütün meyveleri veya meyveleri çıkarmak için süzülmelidir.
Tatlılık sizin için yeterli değilse, tadına şeker ekleyebilirsiniz. Elde edilen şurup 10 dakika kaynatılmalıdır. ve bir süre soğumaya bırakın.
Jelatine geri dönme zamanı. Orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak sıvı hale getirin, ancak kaynatmayın. Daha sonra şurupla birleştirin. Daha önce ayrılmış meyveler, lezzeti arttırmak ve süslemek için kullanılabilir. Bir vazo veya bardağın dibine yerleştirilmelidirler, hepsi arzunuza bağlıdır.
Şurubu çileklerin üzerine dökün ve oda sıcaklığına geldiğinde kabı buzdolabına aktarabilirsiniz. Orada, tatlı tamamen sertleşene kadar beş saat beklemelidir. Servis yaparken krem şanti, pudra şekeri veya nane ile süsleyin.
Orijinal bir ev yapımı tatlı, restoran seçeneklerinden hiçbir şekilde daha düşük olmayacaktır. Kendi elinizle böyle bir jöle yapmak, kalitesinden ve faydalarından emin olacaksınız, böylece sadece yetişkinlere değil, çocuklara da güvenle sunabilirsiniz.
Kullanılan Malzemeler:
- Reçel - 100 gr;
- jelatin - 1 poşet;
- Su - 1.5 yemek kaşığı;
- Ekşi krema - 600 gr;
- Şeker - 1.5 yemek kaşığı;
- Kakao - 1 çay kaşığı;
- Hazır kahve - 1.3 çay kaşığı;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Vanilin, sitrik asit.
Pişirme işlemi
Reçel gelince - herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak bu tarif için ahududu, çilek ve kuş üzümü en uygunudur. Tatlının özgünlüğü, farklı katmanlardan oluşmasında yatmaktadır.
Kabın içine soğuk kaynamış su ve jelatin dökün ve bir saat bekletin. Jelatin tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak sıvıyı minimum ısıda ısıtın. Sıvının tüm hacmini, katılaşmayı önlemek için sıkı bir kapakla kapatılması gereken üç özdeş kaba dökün.
İlk katmanı yapmak için 0,5 yemek kaşığı bağlamanız gerekir. şeker, 200 gr ekşi krema ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kakao, kahve, sitrik asit ve vanilin ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve jelatin kısımlarından birini oraya gönderin. Bir çırpma teli kullanarak her şeyi çırpın ve hazırlanmış bir kaba dökün.
Jöle katmanlarını görebilmeniz için şeffaf bir kase almak en iyisidir. Buzdolabındaki her şeyi 40 dakika boyunca üst rafa koymak gerekiyor. tamamen katılaşana kadar. Su donmaktan ziyade kristalleştiği için dondurucu kullanmamak önemlidir.
Bir sonraki katı hazırlamak için yumurtaları bir çırpma teli kullanarak çırpmanız gerekir. 200 gr ekşi krema, 0,5 yemek kaşığı birleştirin. şeker ve yumurta. Oraya sitrik asit, vanilin ve bir porsiyon jelatin ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve karışımı zaten sertleşmiş ilk katın üzerine dökün. Kabı yaklaşık 1,5 saat buzdolabına koyun.
Şimdi üçüncü bir katman var. Bunu yapmak için, meyveleri çıkarmanız gereken ekşi krema, şeker ve reçelin geri kalanını karıştırın. Şurup çok kalınsa, biraz ılık suyla seyreltebileceğinizi unutmayın. 0,5 yemek kaşığı gerekir. şurup. Sitrik asit, vanilin ve jelatinin üçte birini oraya gönderin. Her şeyi iyice karıştırın ve sertleşmiş ikinci katın üzerine dökün ve ardından buzdolabında 2 saat bekletin.
İşte bu, reçelli jöle hazır! Bir bardakta servis edebilir veya birkaç saniye sıcak suya batırıp bir tabağa çevirebilirsiniz.
Bu tatlı, bir fincan kahve veya çay ile kahvaltı için idealdir. Alkol içeriği nedeniyle bu jöle çocuklara verilmesi önerilmez.
Kullanılan Malzemeler:
- Kiraz reçeli - 150 gr;
- Şarap - 3.5 yemek kaşığı;
- Limon suyu - 0,5 yemek kaşığı;
- pektin - 80 gr;
- Şeker.
Pişirme işlemi
Pektin, meyvelerde ve meyvelerde bulunan mevcut jelleştirici ajanlardan biridir. İsteğe bağlı olarak jelatin ile değiştirebilirsiniz. Şarap, limon suyu ve pektini bir kapta birleştirin. Meyveleri reçelden ayırmak gerekir ve kalan şurup şaraba eklenmelidir. Bitmiş tatlının tadını çeşitlendirmek ve geliştirmek istiyorsanız, bu aşamada karışıma tarçın, karanfil veya anason ekleyebilirsiniz.
Lütfen dikkat: şarap doğal olmalı, toz değil! Her şey 1 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. kaynattıktan sonra. Daha sonra karışımı kaplara veya kavanozlara paylaştırın. Dekorasyon için reçelden çilek ekleyebilirsiniz. Kapları buzdolabına yerleştirin.
Bu tarife göre, reçelden elde edilen jöle daha tanıdık bir tatlı kadar kalın değil, hepsi pektin kullanıldığı için. Bu jöle tost veya turta üzerine sürülebilir.
Bu, yetişkin bir tatlı için başka bir seçenektir. Likör kullanımı sayesinde tadı daha zengin ve orijinaldir.
Kullanılan Malzemeler:
- Reçel - 1 yemek kaşığı;
- Şeker - 0,5 yemek kaşığı;
- jelatin - 25 gr;
- likör - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Pişirme işlemi
Ev yapımı reçel 2,5 yemek kaşığı ile seyreltilmelidir. ondan meyveleri seçtikten sonra kaynar su. Şurubu şeker, jelatin ile karıştırın ve kısık ateşte koyun. Bir kaynamaya getirin, sürekli karıştırın. Sonra likörü ekleyin, karışımı süzün ve hafifçe soğumaya bırakın. Çilekleri teneke kutulara dağıtın, karışımı dökün ve katılaşana kadar soğutun.
Nane sayesinde tatlı ferahlatıcı ve orijinal çıkıyor. Taze yapraklar kullanmak daha iyidir, ancak daha önce ılık suya batırılmış kuru olanlar da iyidir.
Kullanılan Malzemeler:
- Elma reçeli - 250 gr;
- Nane - 1 demet;
- su - 2 yemek kaşığı;
- jelatin - 2 çay kaşığı;
- Şeker.
Pişirme işlemi
Reçel yerine reçel kullanabilirsiniz. Bir blender kullanılarak püre haline getirilmeli ve daha sonra bir elek ile ovalanmalıdır. Püreye su ve istenirse biraz şeker ekleyin. Naneyi bıçakla doğrayın ve püreye ekleyin. Bütün kütle minimum ısıya alınmalı ve 15 dakika kaynatılmalıdır.
Jelatini soğuk suyla dökün ve şişmeye bırakın. Daha sonra püreye ekleyin ve tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Jöle kalıplara bölünmeli ve katılaşana kadar soğutulmalıdır.
Bu, birçoğunun seveceği başka bir orijinal tatlı. Tarif basittir ve herkes onunla başa çıkabilir.
Kullanılan Malzemeler:
- Muz - 3 adet;
- Limon - 1 adet;
- Limon suyu - 600 ml;
- Pudra şekeri - 300 gr.
Pişirme işlemi
Bu tatlının tadı tatlı ve ekşi çıkıyor, bu da kendinizi yenilemenizi sağlayacak, bu özellikle sıcak bir yaz için geçerlidir. Muzları soyun ve limonla birlikte iri parçalar halinde kesin. Bu arada limonun lezzetini çıkarmanıza gerek yok. Meyvelere pudra şekeri ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcıda doğrayın. Oraya limon suyu gönder ve tekrar yen.
Tadına bakın ve yeterince tatlılığınız yoksa biraz muz veya pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Hazırlanan kütleyi plastik bir kaba dökün ve dondurucuya koyun. Her 2 saatte bir şerbeti çıkarın ve iyice karıştırın. Tamamen katılaşana kadar prosedürü tekrarlayın.
Bu basit tarifleri bilerek, evinizi lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir tatlı ile şımartabilirsiniz. Göz önünde bulundurulan seçeneklere dayanarak, dilerseniz, yeni orijinal güzellikler elde ederek deney yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
mjusli.ru
çilek reçeli
![](https://i2.wp.com/vari-varenie.ru/img/zhele-iz-klubnichnogo-varenya_7.jpg)
Henüz çilek reçeli yapmadıysanız veya her zamanki tarifinizi güncellemek istiyorsanız aşağıdaki lezzet seçeneklerini kullanın. Hoş jöle kıvamından ve ayrıca müstahzarın muhteşem tadı ve aromasından kesinlikle memnun kalacaksınız.
Çilek reçeli nasıl yapılır?
İçindekiler:
- taze çilek - 5.5 su bardağı;
- toz şeker - 8 bardak;
- sitrik asit - 10 gr;
- filtrelenmiş su - 2/3 bardak.
Hazırlık
Bu tarife göre börek hazırlamak için taze çilekleri soğuk suyla yıkayın, süzülmesine izin verin ve saplarından kurtulun. Reçel yapmak için toz şekerin yarısını su ile bir kapta birleştirip ocağın ocağa koyuyoruz. Tüm tatlı kristalleri kaynattıktan ve tamamen çözdükten sonra, hazırlanan tüm meyveleri şuruba dökün, on beş dakika kaynatın, ardından ikinci kısım şeker, sitrik asit ekleyin ve tüm kristallerin tekrar dağılması için karıştırın.
Şimdi sıcak inceliği önceden hazırlanmış cam kavanozlara döküyoruz, hermetik olarak kapatıyoruz ve sıcak bir ceket veya battaniye altında soğumaya bırakıyoruz.
Bu tarife göre hazırlanan reçelin kıvamı hoş bir jöle oluyor.
Bütün meyvelerle jöle çilek reçeli nasıl pişirilir?
İçindekiler:
Hazırlık
Bu tarifin özel teknolojisi, pişirildikten iki ay sonra ulaştığı inanılmaz lezzetli bir jöle çilek reçeli dokusu elde etmenizi sağlar. Aynı zamanda, tüm meyveler güvenli ve sağlam kalır. Böyle bir boşluk hazırlamak için yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri sepallerden çıkarır, şekeri geniş bir kaba döker ve oda koşullarında on iki saat bekletin. Bu süre zarfında, meyveler meyve suyuna başlayacak ve şurup haline gelecektir. Sitrik asidi bir çorba kaşığı suda eritin, çözeltiyi çileklere dökün, iş parçasını soba ocağına koyun ve tüm tatlı kristaller eriyene kadar tahta bir kaşık veya spatula ile çok nazikçe karıştırarak ısıtın. Şeker çözülür çözülmez kabı ocaktan alın ve reçeli pişirmenin bir sonraki aşamasına geçin.
Küçük bir paslanmaz çelik kaseye yaklaşık iki bardak çilekli şurup dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra, reçeli bir dakika güçlü kaynama ile bekletin ve dört dakika daha tencerenin altındaki ısıyı hafifçe azaltın. Bu süre zarfında köpük yerleşmeli ve şurup şeffaf hale gelmelidir. Şimdi reçelin ilk kısmını önceden hazırlanmış steril kuru bir kavanoza döküp bir sonrakine başlıyoruz. Çilekli tabanın son damlasına kadar işlemi tekrarlayın. Reçelin bütünlüğünü koruyacak ve müstahzarın jöle kıvamını elde edecek kadar kısa süreli porsiyonlarda pişirilmesidir. Kavanozlardaki reçeli tamamen soğumaya bırakın, ardından steril kapaklarla kapatıp saklamaya göndeririz.
Jelatinli lezzetli çilekli jöle reçeli
İçindekiler:
- taze çilek - 1,5 kg;
- jelatin - 1.5 yemek kaşığı. yığın kaşık;
- toz şeker - 745 gr.
Hazırlık
Jelatin ile reçel yapmak için, çilekleri yıkayın, süzülmelerine izin verin, sepalsları kesin ve meyveleri geniş bir kaba koyun, tabakalara jelatin granülleri ile karıştırılmış toz şeker (toplam miktarın üçte ikisi) serpin. Hazırlığı birkaç saat bekletiyoruz, böylece meyveler meyve suyunun akmasına izin veriyor, ardından ocağa koyuyoruz ve ilk kaynama belirtilerine kadar sürekli karıştırarak ısıtıyoruz. Reçeli bir saat demlenmeye bırakıyoruz, sonra kalan şekeri ekliyoruz, çilek kütlesini tekrar kaynatın ve bu sefer beş dakika kaynatın. İnceliği hemen steril, kuru kaplara dökün, çabucak kapatın ve sıcak bir ceket veya battaniyenin altında soğumaya bırakın.
Kışın evin içine yayılan muhteşem çilek aroması, bu sağlıklı meyveyi sevenleri çılgına çevirebilir. Çilek boşlukları, bize vitamin ve besin sağlayan herhangi bir masa için gerçek bir dekorasyon olabilir. Çeşitli seçenekler arasında, kendine özgü bir kıvama sahip olan ve genellikle sadece bağımsız bir tatlı olarak değil, aynı zamanda ev yapımı unlu mamullerde dolgu olarak da kullanılan çilekli jöle popülerdir. Kendiniz pişirmek için kanıtlanmış tarifleri kullanmak ve nihai ürünün kalitesini etkileyen bazı nüansları dikkate almak yeterlidir.
Kış için çilekli jöle yapmanın nüansları
Geleneksel olarak çilekli jöle, tatlılar hakkında çok şey bilen çocuklar için favori bir tatlıdır. Soğuk kış akşamlarında size güzel yaz günlerini hatırlatan bu sıra dışı ürün, ev çayına harika bir katkı olacak. Çilekli jölenin hazırlanması için genellikle soğuduğunda ürünün gerekli kıvamını sağlayan jelatin kullanılır. Uygun şekilde saklandığında jöle özel kıvamını kaybetmez.
Güzel ve zengin bir renge sahip olan çilekli jöle, genellikle kek ve hamur işleri için enfes bir dekorasyon olarak kullanılır, ancak jöleyi ev yapımı pişirme için dolgu olarak kullanırken, yüksek ısının etkisi altında yayılacağı unutulmamalıdır. sıcaklıklar.
Çilekli jölenin ana maddesi çileğin yanı sıra şekerdir. Varlığı sayesinde kokulu çilekli jöle uzun süre saklanabilir.
Çileklerde gerekli miktarda pektin bulunmaması, şekeri mükemmel şekilde telafi eder. Çilekli jöle yapımında kullanılan şeker miktarı parçanın raf ömrünü etkiler.
Çilekli jöle mükemmel bir tada ve kendine özgü bir dokuya sahiptir.
Soğuk hasat yöntemi
Jöle, sıcak ve soğuk yöntem kullanılarak hazırlanabilir.
Çilekli jöle yapmanın soğuk yöntemi, şekerle rendelenmiş meyveleri kullanmayı içerir. Buzdolabında böyle bir boşluğun hatasız olarak saklanması tavsiye edilir. Aynı zamanda, yoğun ve olgun meyvelerden böyle bir jöle hazırlamak en iyisidir, aksi takdirde çilek mahsulünün sulu olduğu ortaya çıkarsa, gerekli kıvamı elde edemezsiniz.
Soğuk çilekli jöle yapma yöntemini kullanarak, ana koruyucu görevi gören şekerin eksik olmaması tavsiye edilir. 1 kg çilek için 1,5 kg toz şekerden almak daha iyidir.
Jöle yapmak için, şekerle rendelenmiş çilekler sıklıkla kullanılır.
Sıcak kütük yöntemi
Sıcak yöntemi kullanarak jöle hazırlamak için, kapları olabildiğince sıkı kapatmanıza izin veren sterilize edilmiş kavanozlara ve kapaklara ihtiyacınız olacak. Bu jöle bir kilerde veya oda sıcaklığında bir mutfak dolabında saklanır. Ancak bu ürünün bulunduğu teneke kutuları ısıtma cihazlarının yanına koymamalı veya ani sıcaklık değişimlerine maruz bırakmamalısınız. Bu jöleyi iki yıla kadar saklayabilirsiniz.
Çilekli jöleyi saklamak için sterilize edilmiş kavanozlara ihtiyacınız olacak.
Gerekli şeker miktarını hesaplarken, 1 kg çilek başına 1 kg şeker kullanılmasını öneren klasik tariflerin oranını kullanabilirsiniz. Ancak bildiğiniz gibi çilekler farklıdır. Bu nedenle çok tatlı meyveler için, şeker miktarı kilogram çilek başına 800-500 gr'a düşürülebilir, mahsul sulu ise şeker miktarı 1 kg çilek başına 1,5 kg'a kadar yükseltilebilir.
Minimum dozu 1 kg çilek için 500 gr olabilen şeker miktarını azaltırken kullanılan jelatin veya pektin miktarını artırmak gerekir. Bu, nihai ürünün gerekli tutarlılığını sağlayacaktır. Aksi takdirde jöleniz çok cıvık olacaktır.
Çilekli jöle hazırlarken, çilek ve şeker oranlarını doğru hesaplamak gerekir.
Orman meyvesi boşlukları
Kış hasadı için bahçe çileklerini kullanarak, yabani meyvelerden yapılan jölelerin tadını çıkarma fırsatını unutmayın. Bu tür çileklere tarla çileği de denir. Bahçe çeşitlerinden temel farkı, boyut olarak daha düşük, ancak tadı olmayan daha yoğun meyvelerin varlığıdır. Tarla çilekleri özel bir tada sahiptir. Bununla birlikte, ondan yapılan jöle acı bir tada sahip olabilir. Yeterli şeker durumu düzeltmeye yardımcı olabilir.
Yabani çilek jölesi özel bir aromaya sahiptir.
Kış için çilekli jöle tarifleri
Kış için bu tür hazırlıklar yapmak istiyorsanız, elma püresinin yanı sıra pektin veya jelatin ilavesiyle bütün veya rendelenmiş meyvelerin kullanımını içeren birçok tarif kullanabilirsiniz. Bunlardan herhangi birini seçerek, tüm kış tadına varacağınız, bağışıklık sistemini güçlendirecek muhteşem ve aromatik bir jöleyi kolayca hazırlayabilirsiniz.
Ezilmiş meyvelerden ekspres tarif
En fazla miktarda vitamin, minimum ısıl işleme tabi tutulan çileklerde bulunur. Böyle bir vitamin "bombası" hazırlamak için zamandan tasarruf edecek ve mükemmel bir sonuç elde edecek hızlı bir tarif kullanmak yeterlidir. Bunu yapmak için aşağıdaki oranları kullanın: 1 kg çilek için 1,5-2 kg şeker almanız gerekir.
![](https://i2.wp.com/legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2018/11/post_58c1848693a9e.jpg)
Bu durumda, jelleşme süreci bir veya bir buçuk aydan daha erken başlamayacaktır. Ancak yine de istenilen kıvam sağlanamıyorsa endişelenmeyin. Her durumda, maksimum miktarda vitamin içeren mükemmel bir çilek hazırlığı elde edeceksiniz. Çilek püresini buzdolabında saklayın. Bazı ev hanımları bu çilekleri küçük plastik kaplara koyup daha sonra dondurucuya göndermeyi tercih ediyor. Böyle bir müstahzar, eşsiz bir aroması olan orman çileklerinden mükemmel bir şekilde elde edilir.
Hızlı bir şekilde çilek reçeli nasıl yapılır - video
Bütün çilek ve jelatinli tarif
Jelatin kullanarak harika çilekli jöle yapabilirsiniz. Çalışmaya başlamadan önce, çilekleri dikkatlice ayırın, yeşil çıkışlardan soyun ve şımarık meyveleri bir kenara koyun. 1 kg çilek hazırlamak için 20 gr jelatin ve 1 kg şekere ihtiyacınız olacak.
Çalıştırma prosedürü:
![](https://i0.wp.com/legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2018/11/post_5900bd08b1994.jpg)
Pektinli Konserve Çilekli Jöle
Jelatin konusunda dikkatli olanlar için pektin yerine kullanılabilir. Bu polisakkaritin özel özellikleri, ıslatmaya gerek kalmadan kullanılmasını mümkün kılar, bu da zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlar. Ve kendi başına, bu ürün narenciye, pancar ve elma prinasından yapılır.
Pektin doğal bir koyulaştırıcıdır
Yemek pişirmek için şunları alın:
- 250 gr şeker;
- 500 gr çilek;
- 5 gr pektin.
Pişirme metodu:
- Yıkanmış, ayıklanmış ve soyulmuş çilekleri patates püresinde ezin. Bir blender kullanarak bu prosedürle başa çıkabilirsiniz.
- Püreyi bir emaye tencereye koyun ve ateşe verin.
- Pektin ve şekeri birleştirin ve ısındığında meyve kütlesine ekleyin.
- Jöle kaynama noktasına geldiğinde, ısıyı en aza indirin ve 5 dakika daha pişirin.
- Karışımı ocaktan alın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları hava geçirmez şekilde sarın.
Çilekli jöle yaparken pektin kullanabilirsiniz.
Pektin miktarını hesaplarken, toplam çilek ve şeker miktarından hareket edilmelidir. 1 kg çilek başına 0,5 kg şeker için 10 gr pektin alınırken, 1 kg çilek ve 250 gr şeker pektini için 15 gr gerekir Tatlandırıcısız seçenek için 1 kg başına 20 gr pektin çilek gereklidir.
Video: Pektin ile Çilek Reçeli Yapımı
elma püresi seçeneği
Jelatin kullanmamayı tercih ediyorsanız ve pektin satın alamadıysanız, umutsuzluğa kapılmayın. Elma kullanarak kendin alabilirsin.
Ekmek yapma makinesinde pişirin
Bir ekmek yapma makinesi kullanabilirsiniz. Birçok ev hanımı için mutfakta değerli bir asistan haline gelen bu çok yönlü cihaz, görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır.
Almak:
- 1 limon;
- 1 kg çilek;
- 300 gr şeker;
- 5 gr pektin.
Böyle pişirmek:
- İyi yıkanmış, ayıklanmış ve soyulmuş çilekleri patates püresine rendeleyin.
- Cihaz kontrol panelindeki ilgili düğmeye basarak Jam programını kullanın. Farklı ekmekçi modellerinin bireysel özellikleri dikkate alındığında, ürün yaklaşık 1-1,5 saat içinde hazır olacaktır.
- Meyve içerikli kaseyi dikkatlice çıkarın ve karışımı düz ve geniş bir tabağa dökün, soğutun.
- Elde edilen ürünü, gelecek yaza kadar saklanabileceği kapaklarla hava geçirmez şekilde sararak sterilize edilmiş kavanozlara yayın. İş parçasını buzdolabına açık bırakabilirsiniz. Bu şartlar altında bir aydan fazla saklanamaz.
1624
Çok yakında, kır evlerimizde meyveler olgunlaşacak - çilek, ahududu, kuş üzümü ve diğerleri. Yani kışa hazırlanma zamanı. Bu yüzden "Boşluklar" bölümünü önceden açıyoruz. Çeşitli meyve ve otlarla iyi giden çileklerle başlıyoruz. Kendi benzersiz tariflerinizi deneyebilir ve oluşturabilirsiniz.
Çilek Ravent Reçeli
İçindekiler: ravent sapları - 1 kg, çilek - 1 kg, limon (meyve suyu için) - 1 adet, Şeker - 1,2 kg (6 bardak).
Ravent saplarını yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Ravent parçalarını kalın tabanlı geniş bir tencereye koyun, şekerle örtün ve suyunu çekmesi için 2-3 saat bekletin. kaynatın, kısık ateşte açın ve 10 dakika pişirin. Bu süre zarfında oluşan köpüğü bir kaşık veya oluklu kaşıkla çıkarın.
Ravent parçaları kaynarken, çilekleri bir kevgir içine koyun ve akan suda durulayın. Sonra sepalsları yırtın ve meyveleri yarıya veya dörde bölün. Her şey meyvelerin boyutuna bağlıdır. Küçük örnekler bozulmadan bırakılabilir.
Raventi 10 dakika kaynattıktan sonra üzerine doğranmış çilekleri ekleyin, karıştırın ve 20 dakika daha reçeli pişirmeye devam edin.
Limonun suyunu sıkın, pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce bir tencereye dökün, karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin ve tavayı ocaktan alın.
Kavanozları yıkayın ve sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin - kaynar suda, fırında, buharda. Hazır çilek ve ravent reçelini temiz kuru kavanozlara koyun, sıkıca kapatın veya vidalı kapaklarla sıkın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Soğutulmuş reçelli kavanozları oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklayın.
Fındık ve tohum ile çilek reçeli
İçindekiler: çilek - 1 kg, şeker - 1 kg, vanilin, portakal kabuğu, ceviz, tohumlar - 100 gr.
Çilekler büyükse, daha küçük dilimler halinde kesin. Sonra şeker serpin, 2 saat bekletin.
Çilekler suyunu verdikten sonra biraz portakal kabuğu rendeleyin, vanilyayı ekleyin ve yine aynı süre bekletin.
Yakında, hazırlanan reçel kütlesini kaynayana kadar sobaya koyun. Sonra soğutun ve fındık ve tohumları ekleyin. Karıştırın - ve tekrar kaynayana kadar ocakta. Reçeli soğutun ve kaplara dökün, çevirin.
Bir tavada çilek reçeli
maddeler: çilek - 500 gr, şeker - 150 gr, limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.
Çilekleri yıkayın, kuyruklarını çıkarın, meyveleri derin bir kaba koyun, limon suyu ekleyin. Çilekleri bir tavaya koyun, şeker ekleyin ve her şeyi ateşe verin. Karıştırırken kaynatın, yaklaşık 10 dakika veya istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Reçeli ateşten alıp soğutun ve servis yapın.
Bir kıyma makinesinden çilek reçeli
İçindekiler: çilek - 1 kg, şeker - 1 kg, sitrik asit - 1 tutam.
Çilekleri yıkayın, kurutun ve sıralayın, kuyruklarından soyun. Daha sonra bir kıyma makinesinden geçirin ve elde edilen kütleyi derin bir kaseye koyun. Ekstra lezzet için biraz portakal ekleyin. Şeker ve sitrik asit ekleyin (limon suyu ile değiştirilebilir). Çilekleri örtün ve 4 saat bekletin. Sonra meyve püresini bir tencereye gönderin ve ateşe verin. Kısık ateşte kaynattıktan sonra tam anlamıyla 7-10 dakika kaynatın. Ateşten alın, hafifçe soğutun ve bu işlemi tekrarlayın. Kavanozları sterilize edin, sıcak reçeli kavanozlara dökün. Serin, örtün ve soğutun veya rulo yapın, soğutun ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Çilekli jöle
İçindekiler: çilek - 1 kg, şeker - 1.5 kg, sitrik asit - 1.5 çay kaşığı.
Çilekleri ayırın, saplarından ayırın ve iyice durulayın. Çilekleri büyük bir tencereye koyun ve şekerin yarısını (750 g) kaplayın. Meyve suyunu salması için bir süre bekletin. Çileklerin suyunu süzdükten sonra kalan şekeri ekleyin. Ocağa koyun ve kaynatın. Daha sonra sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin. Köpüğü toplayın. Sitrik asit çözeltisi hazırlayın. Su ve bir kaşık şekerden az miktarda şurup kaynatın ve içindeki sitrik asidi seyreltin. Elde edilen karışımı jöleye ekleyin, karıştırın ve beş dakika daha pişirin. Aynı zamanda jöleyi tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Sterilize kavanozlar hazırlayın, sıcak jöle dökün ve steril kapaklarla sarın. Kavanozları soğuyana kadar ters çevirin, soğuyan çilekli jöleyi karanlık ve serin bir yerde saklayın.
çilek reçeli
maddeler: çilek - 1 kg, şeker - 1 kg, limon - 1 adet, Jelatin - 1 poşet.
İçinden geçin ve meyveleri yıkayın, sapları onlardan çıkarın. Çileklerin dörtte birini ayırın, üzerlerine toz şeker serpin ve kalanını blender ile patates püresi haline getirin. Bitmiş püreye limon suyu veya asit ekleyin. Ocağa koyun ve kaynatın. Kaynayan püreye şeker serpilmiş çilekleri ekleyin. Karıştırmayı bırakmadan, lezzetli kaynayana kadar bekleyin. Hamuru 5 dakika daha kaynatın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara kaynatarak dökün. Kuru sterilize kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin, örtün ve soğumaya bırakın.
Çilek Portakal Reçeli
İçindekiler: çilek - 2 kg, şeker - 1 kg, portakal - 1 adet.
Portakalı iyice yıkayın, kabuğu ile parçalara ayırın. Çilekleri yıkayıp ayıklayın, çileklerin üzerini şekerle kaplayın, 2-3 saat bekletin.
Şekerli çileklere portakal dilimleri ekleyin ve ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika pişirin.
Isıyı kapatın, ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Sonra tekrar ateşe koyun ve 5-10 dakika kaynatın.
Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
Limonlu çilek reçeli
İçindekiler: çilek - 1 kg, şeker - 1 kg, limon - 1 büyük veya iki küçük.
Çilekleri ayırın, yıkayın, kurutun. Meyveyi şekerle kaplayın ve meyve suyunun görünmesi için 5-7 saat bekletin.
Kısık ateşte koyun, kaynatın.
Limonu iyice yıkayın, kabuğu rendeleyin. Suyu limondan sıkın veya bir kıyma makinesinde öğütün. Çileklere limon ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Hazır reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Merhaba sevgili okuyucular. Sizi bilmem, biz şimdiden çilek mevsimini tüm hızıyla devam ettirdik. Kış için lezzetli hazırlıkları düşünmenin zamanı geldi. Her yıl reçel, komposto hazırlıyoruz, meyveleri donduruyoruz. Sonra kışın kavanozu açar ve mükemmel aroma ve tadın tadını çıkarırsınız. Bu dut, sitelerimizde görünen en eskilerden biridir. Aslında çok fazla tarif var ama bugün jelatin ile çilek reçeli nasıl yapılır onu konuşacağız.
Çilek reçeli veya bütün meyvelerle reçel yapmaya alışkınız ve bu biraz sıra dışı bir tarif. Ama birçok avantajı var.
Ne kadar kaynatmaya çalışırsak çalışalım, jöle yine de işe yaramayacak. Ve bu, turta ve turtaların doldurulmasında kullanılabilir. Ekmek veya rulolardan kaçmaz.
Sıradan bir lezzet olarak saklanır, kahvaltı için mükemmeldir, bir bardak çayın yanında içmek bir zevktir. Bir meyve varken, hazırlayabilirsiniz.
Denemediyseniz, daha da fazlası, bir test için birkaç kavanoz yapın, beğeneceksiniz. Sezondayken, tedarik etmeniz gerekiyor. Üstelik bu yıl iyi bir hasat vaat ediliyor. Ve kendi mahsulünüz varsa, o zaman iki kat hoştur.
Kek üzerine uygulama, kek katlama için uygundur. Ekşi krema ile iyi gider.
Serin bir yerde, daha da kalınlaşır. Patates püresi veya bütün meyvelerle pişirebilirsiniz. Meyveler hem büyük hem de küçük alınabilir.
Bütün çilek ile kış için jelatin tarifi ile çilek reçeli
Bu incelik çok lezzetli, kalın ve aromatik çıkıyor. En sevdiğim boşluklardan biri. Bunu turtalar, kekler, turtalar için pişirmeyi seviyorum.
Bir kaseye alıp çayın yanında ikram etmek bile harika. Her zaman arkadaşlarıma davranırım, bazıları o kadar çok sever ki tarif isterler. Kış akşamlarında elinizde bir fincan çayla arkadaşlarla oturmak harika. Ve her zaman lezzetli bir şeyler servis ederim.
İçindekiler:
- 1,5 kg. çilek
- 50 gram jelatin
- 600-700 gram şeker (çileklerin tatlılığına göre)
- 300 ml. Su
Önemli! Bu miktardaki üründen 2 litre reçel elde edilmektedir. 4 yarım litrelik teneke kutularda pişirebilir veya litrelik olarak yuvarlayabilirsiniz.
En yaygın jelatini kullanıyoruz, bir bardağa, tabağa, bardağa dökün. Suya dökün, su oda sıcaklığında olmalı, şişmesi için 15 dakika bekletin.
Kavanozları hazırlayacağız, yıkanmaları gerekiyor. Alıştığınız şekilde sterilize ediyoruz: fırında, mikrodalgada, buharda. Kapakları yıkayın, su ekleyin, 5 dakika kaynatın.
Bozulmuş, çürük ve kalitesiz olanları ayıklıyoruz. Bu çok önemli. Ana şey, hepsinin bir bütün olmasıdır. At kuyruğunu koparıyoruz.
Kumdan, kirden durularız, daha sonra dişleri öğüteceği için bu önemlidir. Sıvının boşalmasına izin verin, meyveleri bir kevgir içine koyabilirsiniz.
Çilekleri tercihen kalın tabanlı bir tencereye alıp şekerle kaplıyoruz.
Çilekleri şekerle katmanlar halinde serpebilirsiniz. Küçük bir ateş yaktık. Tahta bir spatula veya silikon ile çok nazikçe karıştırın, meyveleri ezmemek önemlidir. Bunu aşağıdan yukarıya yapıyoruz.
5 dakika sonra şeker eriyecektir. Şimdi her şey kaynayana kadar beklememiz gerekiyor. Kaynadığı andan itibaren yüzeyde köpük görünecektir. Üstelik ne kadar şiddetli kaynarsa o kadar fazla köpük olacaktır. Bu yüzden ısıyı orta dereceye düşürün ve köpüğü çıkarın. Bu, sıkışmanın daha net olmasına yardımcı olacaktır.
10 dakika kaynattıktan sonra altını kapatın. Pişirme işlemi sırasında meyveleri periyodik olarak hafifçe karıştırmak bizim için önemlidir.
Şimdi jelatin hakkında hatırlama zamanı. Kaynatılamayacağına inanılır, jöle gibi olmaz. Haşladım, her şey mükemmel bir şekilde jelleşiyor.
Reçeli kapattığımızda birkaç dakika sonra üzerine jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. Çözülmesi için bir dakika karıştırıyorum.
Daha sonra hazırlanan kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Çilekler ilk başta cıvık olacaktır, bu yüzden gözünüz korkmasın.
Soğuduktan sonra kütle kalınlaşacak, bütün meyveler jöle içinde olacaktır. Pişirme işlemi sırasında dağılmamaları için değiştirmek istiyorum.
Buzdolabına koyduktan sonra özellikle kalınlaşır. Tabii ki, hemen değil, tamamen soğuduktan sonra.
Jelatin ile kış için çilek reçeli
Kalın bir çilekli muamele yapmak için harika bir seçenek, meyve püresine jelatin eklemektir. Tadı etkilemez.
Tarif güzel çünkü çok miktarda şeker koymaya gerek yok ve ikram hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Jelatinli reçeli 2 yıldan fazla saklamayabilirsiniz.
Ürün:% s:
- bir kilo çilek;
- 200 gr şeker;
- 20 gr jelatin.
Pişirme işlemi:
1. Kötü meyveleri çıkarın, uygun olanları yıkayın, saplarını yırtın, suyu boşaltın.
2. Çilekleri bir blender veya başka bir şekilde patates püresi ile öğütün.
3. Bir kapta meyve püresi, jelatin ve toz şekeri karıştırın.
4. Ateşe verin ve karışımı karıştırarak kaynatın.
5. Lezzet kaynar kaynamaz ateş yakılmalıdır.
Kütleyi 6 dakika kaynatın ve önceden hazırlanmış kavanozlara sıcak olarak paketleyin. Büküm.
Jelatin ve limon ile çilek reçeli nasıl yapılır
Lezzetli ve aromatik bir muamele farklı şekillerde hazırlanabilir. Süzme peynirli krepleri, krepleri, çörekleri, yayılmayan ve çeşitli tatlıları süslemek için harika olan kalın reçelleri hayal edin.
Çekirdeksiz istiyorsanız, çilekleri doğrayın, bir elekle ovalayın ve ardından şekerle karıştırın. Sonuç çekirdeksiz çilek jölesi.
İçindekiler:
- 1 kg çilek
- 800 gram şeker
- 40 gram jelatin
- 1 limon
- 200 gram oda sıcaklığında su
1 Çilekleri yıkayın, ayıklayın, kuyruklarını çıkarın. Patates püresinde bir blender ile öğütün.
2. Şekerle karıştırın.
3. Limonu iyice yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Bir rende kullanarak limonun sarı kabuğunu nazikçe çıkarın. Beyaz gerekli değildir, aksi takdirde tadı acı olur. Limonun suyunu sıkın.
4. Lezzet ve suyu çilek ve şekerle karıştırın.
5. Jelatini suyla doldurun, 15-20 dakika şişmeye bırakın.
6. Reçeli ateşe koyun, kaynatın, 10 dakika karıştırın. Ateş, kaynamaması için orta derecede olmalıdır.
7. Köpüğü çıkarın. Gazı kapatın, bu arada jelatin şişer. Bir su banyosuna koyun, karıştırırken eritin.
8. Jelatini reçelin içine dökün, karıştırın.
9. Ateşe verin, 5 dakika kaynatın, steril kavanozlara dökün, steril kapaklarla kapatın.
Narenciye notaları ile nefis bir lezzet ortaya çıkıyor. Dilerseniz limon yerine portakal suyu ve kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz. Çaya harika bir katkı. Deneyin, beğeneceğinize eminim!
Kış için jelatin ve nane ile çilek reçeli
Nane, meyve ikramlarına aroma ve lezzet katar. Bütün meyvelerle hızlı bir şekilde hazırlanır ve sıvı olduğu için jelatin ekliyoruz, bu da onu çok daha kalın hale getiriyor.
İçindekiler:
- 1 kg. çilek
- 600 gram toz şeker
- 4 çay kaşığı jelatin
- 70 gram su
- taze nane sapı (limon balsamı kullanılabilir)
Önemli! Bu miktardaki üründen 1 litre reçel elde edilir.
İlk önce kavanozları hazırlayın. Onları iyi yıkamak daha iyidir. Nasıl bilmiyorum, kabartma tozu ile yıkıyorum. Daha sonra tenekelerin kettle üzerinde kaynatılması veya sterilizasyon işleminin herhangi bir uygun şekilde gerçekleştirilmesi gerekir.
Kapakları suda kaynatın. Steril kapların kullanılması önemlidir.
Çilekleri yıkayın, kuyrukları çıkarın. Berry süzülsün. Kötü ve hasarlı olanları, özellikle çürümüş olanları almayın, aksi takdirde her şeyi mahvedersiniz.
Çilekleri şekerle kaplayın. Bir tutam nane yıkayın, yaprakları yırtın, reçele ekleyin.
Ateşe verdik, özellikle ilk başta şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Oluşan köpüğü çıkarıyoruz. Ateş orta veya minimum düzeyde olmalıdır. Şiddetli kaynama yok. 30 dakika soğumaya bırakın. Böylece 3 kez kaynatıyoruz. 10 dakika pişirin, 30 dakika ayırın.
Jelatini ılık suyla dökün, şişmeye bırakın. 10-20 dakika sürecektir. Daha sonra reçel 3 kez kaynayınca içine jelatin ekleyin ve karıştırın. 5 dakika daha kaynatın.
Sıcak olarak kavanozlara dökün ve bir kürk manto altına koyun, yani soğuyana kadar sarın. Soğuduktan sonra soğuk bir yere koyuyoruz.
Soğukken kışın, donarken dışarıda karın tadını çıkarın. Ve gerçek bir "dut keyfi" elde edersiniz.