Ryadovka mantarı nasıl hazırlanır. Evde kış için ryadovki mantarlarının nasıl pişirileceğine dair basit bir tarif. Mor sıralar nasıl tuzlanır
Sıralar, genellikle ormanda bulunan, ancak acemi mantar toplayıcıları tarafından çok az bilinen mantarlardır. Deneyimli uzmanlar, kış için evde sıraları tuzlamayı sever.
soğuk yol
İçindekiler:
- Satırlar - 1 kilogram.
- Sarımsak - 3 diş.
- Yaban turpu yaprakları - 3 yaprak.
- dereotu - birkaç dal.
- Karabiber - 10 adet.
- Kaba tuz - 50 gram.
Nasıl pişirilir:
- Başlamak için mantarları ayırın, kirden temizleyin ve birkaç kez suda yıkayın. Bir tencereye katlayın ve su dökerek iki ila üç dakika kaynatın ve süzün.
- Yaban turpu yapraklarını hazırlanan kavanozlara koyun. Satırları katmanlar halinde yerleştirin, tuz serpin. Katmanlar arasına diş sarımsak ekleyin.
- Son katı yerleştirdikten sonra kapları kapaklarla kapatın. Bir buçuk ay boyunca serin bir yere koyun. Turşu bir yıla kadar saklanır.
Unutmayın, dereotu ve yaban turpu yaprakları bir sebepten dolayı tuzlamada kullanılır. Dereotu aroma verir ve yaban turpu keskinlik verir ve ekşiliği önler. Bazı ev hanımları ayrıca mantarları gevrek ve elastik yapan kiraz yaprakları kullanır.
sıcak yol
İçindekiler:
- Satırlar - 1 kilogram.
- Su - 1,5 litre.
- Tuz - 75 gram.
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Karabiber - 10 adet.
- Karanfil - 5 adet.
- Yenibahar - isteğe bağlı.
Hazırlık:
- Hacimsel bir kaba su dökün ve ateşe verin. Bütün baharatları oraya gönder. Sıvıyı yüksek ateşte kaynatın.
- Sıraları temizleyip yıkayın, ardından kaynayan suya atın ve tekrar kaynayana kadar bekleyin. Ardından ısıyı azaltın ve kabı bir kapakla kapatarak 45 dakika pişirin.
- Haşlanmış mantarları kavanozlara koyun, sıcak tuzlu suyla doldurun. Soğuyunca plastik kapaklarla kapatın. 40 gün boyunca serin bir yere koyun.
Mantarların tuzlanması için bir hafta yeterlidir, ancak yemek bir buçuk ayda en yüksek tadına ulaşacaktır. Bu nedenle sabırlı olmanızı tavsiye ederim. Bu süre zarfında, patates kızartması yapacak olsa da, mantarlı meze için iyi bir garnitür alabilirsiniz.
Sıralar, hazırlama yönteminden bağımsız olarak inanılmaz lezzetli mantarlardır. Adım adım tarifleri zaten ele aldık. Son olarak yemeğin mükemmel olmasına yardımcı olacak önerilerimi paylaşacağım.
- Geleneksel olarak, sıra şapkalar tuzlama için kullanılır. Dikkatlice soyulur, ardından tekrar tekrar yıkanır. Bu, plakalar arasında tıkanan kum tanelerinden kurtulmaya yardımcı olur.
- Satırlar herhangi bir biçimde lezzetlidir. Kızartılır, haşlanır, salamura edilir ve tuzlanır. Pişirmeden önce daima en az üç gün buzlu suda bekletin.
- Sıralar şartlı yenilebilir mantarlar kategorisine dahildir ve çiğ olarak yenemezler. Isıl işlem, zehirlenme riskini en aza indirir, bu nedenle beslenme uzmanları mantarları sıcak olarak tuzlamayı önerir.
- Lezzet denemek isteyenler için mantarlı kaba yeni malzemeler eklemenizi tavsiye ederim. Baharatlar, meyve yaprakları ve meyve ağaçları olabilir.
Artık kış için evde sıraları tuzlamanın tüm yollarını biliyorsunuz. Masaya yemek servisine gelince, burada her şey basit. Mantarları kavanozdan çıkarın, bir kevgir içine atın, suyla durulayın, bir salata kasesine koyun, doğranmış soğan ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Karıştırdıktan sonra meze hazır. Afiyet olsun!
Satırların dekapaj için hazırlanması gerekir. Her şeyden önce, bir fırça ile kum, toprak, yosun ve yapraklardan temizlenmelidir.
Kirin en çok biriktiği plakalara özellikle dikkat edilmelidir. Ardından cildi kapaktan çıkarmanız ve hasarlı bölgeleri bir bıçakla çıkarmanız gerekir.
Hazırlık:
- Büyük numuneleri birkaç parçaya kesin
- Sirke ile suda kaynatın. Kaynatın ve köpüğü çıkarın. Sıralar dibe çökene kadar pişirin.
- Sıraları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve temiz teneke kutulara yerleştirin.
- Kalan suyu süzün ve kuru malzemeleri ekleyin. Kaynatın ve kavanozlara dökün.
Kavanozları kapaklarla kapatın ve kısık ateşte yarım saat sterilize edin. Rulo yapıp karanlık ve serin bir yerde saklayın.
tuzlu sıralar
Ayrıca mantarları ahşap bir küvette eski moda bir şekilde turşu yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- sıralar - 5 kg;
- tuz - 300 gr.
Hazırlık:
- Mantarları soyun ve kaynatın. İyice durulayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içinde kısa bir süre bırakın.
- Mantarları bir küvete koyun ve tuz serpin.
- Üstüne bir tahta daire yerleştirin ve baskı uygulayın.
İlk numune 7 gün sonra alınabilir.
Ekşi krema içinde sıra gri
Bu yemeği hazırlamak için sadece bir sıra değil, diğer mantarları da kullanabilirsiniz. Çanakta ne kadar çok mantar türü olursa, tadı o kadar ilginç ve zengin olur.
İçindekiler:
- mantarlar - 500 gr;
- 2 küçük soğan;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.;
- defne yaprağı - 1 adet;
- biber - 2-3 bezelye;
- tatmak için tuz.
Hazırlık:
- Satırları parçalara ayırın ve 20 dakika tuzlu suda pişirin. Fazla sıvıyı boşaltın.
- Yağı bir tavada ısıtın, defne ve karabiber ekleyin.
- 1 adet soğanı küp küp doğrayın ve mantarlarla birlikte tavaya ekleyin.
- 25-30 dakika kaynatın. Satırlar meyve suyunun gitmesine izin vermelidir.
- İkinci soğanı öğütün.
- Ekşi krema dökün ve doğranmış soğan yulaf ezmesi ekleyin. Karışım.
Düşük ateşte 10-12 dakika daha pişirin.
Kürek gri açıklaması
Mantarın, hem yenilebilir hem de yenmez olan diğer kürekçi türleri ile benzerlikleri vardır. Bu nedenle mantarın dış özelliklerini iyi incelemeniz gerekir.
Özellikler:
- 6-10 cm çapında dalgalı kenarlı soluk gri-yeşilimsi bir gölgenin etli yuvarlak kapağı;
- hafif sarılık ile beyaz veya grimsi bir renk tonunun yoğun hamuru;
- beyaz veya gri renkli nadir geniş plakalar;
- 6-9 cm uzunluğunda silindirik gövde, yaşlandıkça içi boşalır
Eylül sonundan ekim ortasına kadar meyve verir. Kürek şapkaları çok kırılgandır, bu nedenle nakliye sırasında kolayca zarar görebilirler.
Bu türdeki sıralar her türlü işleme için uygundur. Hem genç hem de olgun örnekler yemek için uygundur. Haşlanmış sıralar ileride kullanılmak üzere dondurulabilir ve daha sonra amaçlarına uygun olarak kullanılabilir.
Gri sıralar, mantar yemekleri ve atıştırmalıklar hazırlamak için iyi bir bileşendir.
Sıralara renkli kapaklı lamelli bozkır mantarları denir. Doğada beyaz şapkalı örnekler var. Sıralar tehlikeli mantarlardır. Toplamda yüzden fazla tür vardır ve bunların yaklaşık on tanesi zehirlidir! Yaklaşık otuz tür vücuda zarar vermez, ancak yenilebilir olarak kabul edilmezler. Buna göre, pişirmeden önce ürünün yeneceğinden emin olmalısınız.
Satırlar: kış için mantar yapmak için lezzetli bir tarif
Standart, ancak aynı zamanda kış için yemek pişirmek için en kanıtlanmış tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Mor ve beyaz şapkalı sıralar (yaklaşık bir kilogram);
- Kaba tuz;
- Suçlu;
- Defne yaprağı;
- Karabiber;
- Sirke.
İlk önce, onları beyaz ve mor olarak ayırın. Bu, ürünün marine edilmesi sürecindeki anahtarlardan biri olan çok önemli bir adımdır. Ardından, ürünü kalıntılardan temizleyin.
Aslında, pişirme işlemini başlatabilirsiniz:
- Sıraları iyice durulayın, kir tamamen gidene kadar suyu üç kez değiştirin;
- Suya bir kilogram ürün, üç yemek kaşığı yüzde altı sirke ve karabiber ekleyin;
- Ayrıca defne yaprağını hemen ekleyin ve tadına bakmak için tuzlamayı unutmayın;
- Sirke hariç tüm malzemeleri ekleyip kaynatmalısınız;
- Köpüğü çıkarın ve kaynatın;
- Ortalama bir buçuk saat kadar pişirin;
- Pişirdikten bir saat sonra veya bitmeden yirmi dakika önce tavaya sirke dökün;
- Ardından, bankaları on dakika sterilize etmeniz gerekiyor;
- Genişletmek.
Çoğu ev hanımı hala kış için stok yapmayı tercih etse de, turşu sıralarının pişirildikten hemen sonra yenebileceğini lütfen unutmayın.
Sıralar nasıl tuzlanır (video)
fotoğraf Galerisi
Salamura mavi ayaklar: adım adım tarif
Halk arasında mantarlara mavi ayak takma adı verilmiştir, ancak aslında bölgede yetişen alt türlere bağlı olarak ladin bacakları veya morları vardır. Böyle bir mantarı normal tarife göre turşu yapabilirsiniz, ancak standart prosedürden hala bazı farklılıklar vardır.
Aşağıdaki malzemeleri alın:
- Üç kilo mavi ayak;
- Yenibahar;
- Bir buçuk yemek kaşığı tuz (herkes ne kadar tatmaya karar verir);
- Limon asidi;
- acı biber;
- Sarımsak.
Geleneksel olarak, ürünü kirden durulayın ve pişirmeye başlayın.
- Sarımsakları soyun, ardından patlıcanla birlikte doğrayın;
- Mantarları büyük değil, orta parçalar halinde kesmek önemlidir;
- Mantarları hazırlanmış bir kaseye dökün ve suyla doldurun;
- Mavi ayaklar yaklaşık yarım saat kaynatılır;
- Mantarları kaynattıktan sonra akan su altında durulamak önemlidir;
- Şimdi mantarları kaseye geri veriyoruz, tadına biber ve tuz ekliyoruz;
- Pişirmenin sonunda sitrik asit ve yenibahar ekleyin;
- Yarım saat daha pişirin.
Bu, temel hazırlığı tamamlar. Sadece bankalardaki satırları kapatmak için kalır.
Kış için mor bir sıra nasıl tuzlanır
Bunlara kavak veya kavak sıraları demek doğru olur. Geleneksel malzemelere ihtiyacımız olacak, ancak dekapajın kendisi dekapajdan farklı olacak.
Aşağıdaki ürünleri alalım:
- Bir kilogram mantar;
- Sarımsak;
- Yaban turpu yaprakları;
- Dereotu;
- Karabiber;
- Kaba tuz - 50 gram.
Pişirmeden önce iyice durulayın. Başka bir işlem gerekli değildir.
- Satırları bir saat kaynatın (süre yaklaşık olarak belirtilir);
- Yaban turpu yapraklarını sterilize edilmiş kavanozların dibine koyun;
- Katmanlar halinde kademeli olarak yerleştirmek gerekir;
- Her katmanı bol tuz serpin ve sarımsak ekleyin;
- Son olarak kavanozları sıkıca vidalayın.
Sadece altı ila sekiz hafta sonra tuzlanacaklar. Ayrıca raf ömrü de sınırlıdır. Bazı insanlar onları soğuk bir yerde yaklaşık üç yıl tutabileceğinize inanır, ancak bu tehlikelidir. Tuzlu bir ürünün bir yıldan fazla tüketilmesi önerilmez.
Evde kış için ryadovka yemek pişirmek için olağandışı tarifler
Bu mantar türünün ancak haşlanıp tuzlanabileceğini düşünmek yanlış olur. Mantarların ısıl işlemini içeren çok sayıda tarif var. Başlamak için, kış için kızarmış sıralar pişirmeyi deneyin. Minimum ürün gereklidir. Aslında, mantarların yanı sıra bitkisel yağ ve tuz alın. Bu çok basit bir tarif ama doğru bir şekilde hazırlandığında bu yöntem soğuk kış akşamlarında size çokça keyif katacaktır.
Adım adım talimatları izleyin:
- Toprak veya kum kalmayacak şekilde bacakları tabandan kesin;
- Geleneksel olarak mantarları az suyla yıkayın;
- Onları yaklaşık 50 dakika kaynatın;
- Suyun boşalmasına izin verin (hazırlanmış bir drushlag kullanın);
- Sıraları büyük miktarda bitkisel yağ ile baharatlayarak bir buçuk saat kızartın;
Pişirme sırasında tuz (yeterince tuzlu olmaları gerektiği için tuzu yedek etmeyin); - Ürünü hemen kapatmaya başlayabilmeniz için kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını hazırlayın;
- Bitkisel yağı dökün ve sıkıca kapatın.
Böyle bir yemek de buzdolabında saklanır. Doğru, pişmiş mantarların soğuk bir mahzene yerleştirilmesine izin verilir.
Yılbaşı satırları
Böyle bir yemek sonbahardan doğrudan Yeni Yıl masasına göç edecek. İşin sırrı, ilk dondan kısa bir süre önce mantarları kendiniz toplamanız gerektiğidir. O zaman tadı özel olacak.
Alışılmadık malzemeler sayesinde preparasyonun yapısı farklıdır.
- Bir kilogram yıkanmış mantarı kaynatın;
- Bu sırada başka bir tencerede marineyi pişirmeye başlayın;
- Üzerine iki adet defne yaprağı, dört adet kuru karanfil, birkaç tane karabiber ve iki yemek kaşığı tuz ve şeker ekleyin;
- Bu aşamada sirke eklediğinizden emin olun (tercihen yüzde altılık bir çözelti);
- Turşu yaklaşık yirmi dakika pişirilir;
- Pişirmenin sonunda tüm karışımı yüzde 70 sirke özü ile dökmek önemlidir;
- Buna göre turşuyu mantarların üzerine dökün ve kavanozlara koyabilirsiniz.
Yeni Yıldan kısa bir süre önce benzer bir kavanoz açın ve ne tür özel bir yemek yaptığınızı anlayacaksınız.
Yenilebilir sıraları yenmeyen ve zehirli olanlardan nasıl ayırt edebilirim?
Satırları toplarken dikkatli olmak önemlidir. Tehlike, mantarların basitçe zehirli olabileceği veya en azından yemek için uygun olmadığı gerçeğinde yatmaktadır. En popüler çeşitleri olan mor ve kavak yenilebilir. Neyse ki, bunlar en yaygın olanlardır.
Her neyse, deneyimsiz bir mantar toplayıcısı için görünüşte zehirli bir ryadovka yenilebilir bir mantarı andırabileceğinden, uyanık olun. Olgunlaştıklarında bayat turp gibi kokarlar. Ayrıca renkleri gri veya donuk beyazdır. Bu mantarlardan kaçının. Güvenli oynamak ve ilk şüphede ürünü atmak daha iyidir. Zehirlenme yenildiğinde çok ciddi olabilir.
Kürek konservesi (video)
Sırayı pişirmek, geleneksel mantar turşusundan çok farklı değildir. Acemi bir hostes bile gerekli talimatları izleyerek ve kanıtlanmış tarifleri takip ederek başa çıkabilir. Önce geleneksel pişirme yöntemlerini deneyin. Bu mantarların tadı oldukça sıra dışıdır, bu nedenle, büyük stoklar yapmadan önce, bu mantarın sizin ve sevdikleriniz için yemeye uygun olup olmadığını anlamanız gerekir. Yemek pişirmek için mantar toplarken daima dikkatli olun ve şüpheli örnekler yiyerek sağlığınızı riske atmayın.
Ülkemizdeki mantarlar, oruç tutanlar veya inançla vejeteryan olanlar arasında her zaman popüler olmuştur. Mantarların protein içeriği o kadar yüksektir ki etin yerini alır. Çok sayıda ryadovki türü özellikle takdir edilmektedir, bunlar şartlı olarak yenilebilir mantarlar olmasına rağmen, "asil" türlere göre tat bakımından pratik olarak daha düşük değildir.
Bu mantarlardan büyük bir hasatınız varsa, şu soru ortaya çıkar: sıraları kızartmak mümkün mü? Bu tür meyve gövdelerinin sadece kızartılamayacağını, aynı zamanda salamura, tuzlanmış ve dondurulabileceğini hemen not ediyoruz. Ancak kızarmış sıralar en lezzetli ve aromatik olanlardan biridir.
Önerilen tariflere göre yapılan her gün için bir yemek veya kış için bir hazırlık, sevdiklerinizi memnun edecek şekilde ryadovki mantarları nasıl doğru şekilde kızartılır?
Bu makale, tüm durumlar için kızarmış ryadovki'nin nasıl pişirileceğinin inceliklerini ve nüanslarını ayrıntılı olarak anlatacaktır.
Fındıklı ryadovki mantarları nasıl kızartılır: fotoğraf ve açıklama
Acemi ev hanımlarının tüm süreci nasıl doğru bir şekilde yapacaklarını daha iyi anlamaları için, ryadovka mantarlarının nasıl kızartılacağının açıklamasını ve fotoğrafını kullanmalarını öneririz. Bununla birlikte, önce mantarların ön temizliğini yapmanız gerekir: kapaklardaki tüm kirleri çıkarın, bacakların uçlarını kesin, bol suyla durulayın, böylece tüm kum plakalardan çıkar ve ancak bundan sonra devam edin. kaynatmak için.
Kızarmış sıralar için tarif, minimum ürün seti sağlar:
- 3 kg sıra;
- 1 kg kabuklu ceviz;
- Sebze yağı;
- Tatmak için tuz.
Satırları kızartmak için tarif, aşağıda aşamalar halinde açıklanmaktadır.
Temizledikten sonra sıraları suyla doldurun ve 10 dakika kaynatın.
Başka bir tencereye oluklu kaşıkla koyun, tekrar su ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
Suyu boşaltın, sıraları tel ızgara üzerine koyun ve süzülmeye bırakın.
Dilimler halinde kesin, bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun (yeterli olmalıdır) ve orta ateşte 15 dakika kızartın.
Soyulmuş fındıkları ezin, mantarların içine dökün ve 15 dakika daha kızartmaya devam edin.
Tatmak için tuz, mantarların tadını ve kokusunu değiştirmemesi için tahta bir spatula ile karıştırın.
10 dakika daha kızartmaya devam edin. Düşük sıcaklıkta.
Mantarları 0,5 litre kapasiteli kavanozlara dağıtın, tavadan yağ dökün ve kapaklarını kapatın.
Soğuduktan sonra buzdolabına koyun veya kilere alın. Bu mantarlar, kızarmış patates veya et yemekleri ile birlikte çok lezzetlidir.
Yağda ryadovki kızartma tarifi
"Sessiz" avlanmayı seven herhangi bir Rus ailesi, kış için her zaman yağda kızartılmış sıraları kapatır. Böyle bir hazırlık, mantar çorbası veya kızarmış patatesleri mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
- 3 kg sıra;
- 200 ml bitkisel yağ;
- Tatmak için tuz ve karabiber.
Kızarmış ryadovok mantarları tarifi adım adım boyanmıştır.
- Mantarları soyun, yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Kaynar tuzlu suya koyun ve orta ateşte 20 dakika pişirin, düzenli olarak köpüğü yüzeyden çıkarın.
- Mantarları bir süzgeçten süzün, süzülmeye bırakın ve önceden ısıtılmış kuru bir tavaya koyun.
- Sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın, ardından yağ ekleyin ve 30 dakika kızartın.
- Kızartma mevsiminin sonunda, tadına göre tuz ve karabiber serpin, tahta bir spatula ile karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Mantarları hazırlanmış steril kavanozlara koyun, aşağı bastırın ve kalan yağı tavaya dökün.
- Sıkı kapaklarla kapatın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve kavanozları buzdolabına koyun.
Soğanlı kış ryadovok için kızarmış mantar pişirme tarifi
Kış için soğanlı kızarmış ryadovki pişirme tarifi, Rus mutfağı için gelenekseldir. Boşluk, ilk kursların hazırlanmasında kullanılabilir: çorbalar ve pancar çorbası, ayrıca sebze güveçleri veya kızarmış ve haşlanmış patateslere ek olarak.
- 3 kg sıra;
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı. ben. tuz yok;
- 500 gr soğan;
- 5 tane karabiber.
- 1 çay kaşığı öğütülmüş biber karışımı.
Adım adım tarif size nasıl pişireceğinizi, yani kış için soğanlı sıraları kızartacağınızı söyleyecektir.
- Hazırlanan sıralar tuzlu suda 20 dakika kaynatılır, soğuk suda yıkanır.
- Süzülmeye bırakılır ve daha sonra orta parçalar halinde kesilir.
- Sıvı buharlaşana kadar kuru bir tavada sürekli karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika kızartın.
- Yağın yarısı dökülür, mantarlar 15 dakika kızartılır. Orta ateşte.
- Soğanlar soyulur, yarım halkalar halinde kesilir ve ayrı bir tavada yumuşayana kadar kavrulur.
- Mantarlar bir tavada soğanla birleştirilir, tuz, toz biber ve karabiber karışımı ilave edilir ve karıştırılır.
- 15 dakika kısık ateşte kızartılır, sterilize edilmiş kavanozlara konur, yağla doldurulur ve sarılır.
- Ters çevrilerek battaniye ile yalıtılır ve soğumaya bırakılır.
- İsteğe göre bodrum katına çıkartılır veya buzdolabının alt raflarına konur.
Lezzetli bir hazırlık hazırlamak için ryadovka mantarları nasıl kızartılır
Hazırlığın sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olması ve aynı zamanda harika bir aroması olması için kış için havuçlu sıralar nasıl düzgün şekilde kızartılır?
- 2 kg sıra;
- 1 kg havuç;
- 500 gr soğan;
- Tatmak için tuz;
- 1 demet maydanoz.
- Sebze ve tereyağı - kızartma için.
Her ev hanımı, kışın soğukta aile ve arkadaşları lezzetli yemeklerle memnun etmek için havuçlu ryadovki'nin nasıl kızartılacağının tarifini bilmelidir.
- Ön temizlemeden sonra sıraları kaynar suya koyun ve 20-25 dakika orta ateşte pişirin.
- Bir kevgirden süzün, süzün ve ardından bir çay havlunun üzerine koyun.
- Mantarlar süzülürken, havuçları ve soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın: soğanı yarım halkada, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Mantarları parçalara ayırın, kuru bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın.
- Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı eritin. ben. tereyağı ve 3 yemek kaşığı dökün. ben. sebze yağı.
- İyice ısıtın, önce soğanı koyun, yumuşayana kadar kızartın, sonra havuç ekleyin ve her şeyi altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Mantarlara 2 yemek kaşığı koyun. ben. tereyağı ve bitkisel yağ.
- Mantarları altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
- Mantarları ve sebzeleri bir tavada birleştirin, tuz, karabiber, karıştırın ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Hazırlanmış kavanozlara sebzeli mantarları dağıtın, metal kapaklarla kapatın ve sterilize etmek için sıcak suya koyun.
- 20 dakika sterilize edin. kaynar suda, ardından tenekeleri çıkarın ve yuvarlayın.
- Battaniyenin altına koyun ve tamamen soğutun.
- Serin ve karanlık bir yere çıkarın, 10 aydan fazla saklamayın.
Patatesli kavak sıraları nasıl kızartılır
Sıra sadece kış için kapatılamaz, onlar için lezzetli öğle veya akşam yemekleri de hazırlanabilir. Evi lezzetli bir akşam yemeği ile beslemek için patatesli sıralar nasıl kızartılır? Mantar toplayıcılar arasında popüler olan kavak veya kavak kürekçi kullanmaya çalışın - tadı ve aroması sadece sizi şaşırtmayacak.
- 1 kg patates;
- 500 gr soğan;
- 1 kg haşlanmış sıra;
- Sebze yağı;
- Tuz ve öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
Bir kavak ryadovka'nın nasıl düzgün şekilde kızartılacağı aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve yağda 15 dakika kızartın.
- Haşlanmış mantarları dilimler halinde kesin, soğan yarım halkalarıyla ayrı bir tavada altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika kızartın.
- Mantarları, soğanları ve patatesleri bir tavada birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartın.
- Isıyı kapatın ve servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin. Tarif şifalı otlar içeriyorsa, ateşi kapatmadan önce tam anlamıyla tuz ve karabiberle birlikte verilmelidir.
Ekşi krema ile kızarmış kavak sıraları için adım adım tarif
Aileniz için özel bir şeyler pişirmek istiyorsanız, ekşi krema ile kızarmış sıralar yapın. Bu durumda kavak kürek çok faydalı olacaktır.
- 1 kg haşlanmış sıra;
- 3 beyaz soğan;
- 300 ml ekşi krema;
- Sebze yağı;
- Tuz ve karabiber - beğeninize.
Kavak ryadovka'nın nasıl kızartılacağını adım adım açıklamadan öğrenebilirsiniz, bu da sizin açınızdan çok fazla çaba gerektirmez.
- Pişirdikten sonra mantarları parçalara ayırın ve iyice ısıtılmış kuru bir tavaya ekleyin.
- Sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın ve 3-5 yemek kaşığı dökün. ben. sebze yağı.
- 15 dakika kızartın, yarım halkalar halinde kesilmiş beyaz soğanı ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha kızartın. Düşük sıcaklıkta.
- Tat vermek için tuz ve karabiber serpin, karıştırın ve ekşi kremaya dökün.
- Tüm kütleyi pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın ve 15 dakika pişirin.
- Isıyı kapatın, sıraları ekşi kremada 3-5 dakika bekletin. ve servis yapın.
Mayonezli kızarmış kavak sıraları tarifi
Tarifi önerilen mayonezle kızartılmış kavak ryadovka, örneğin romantik bir akşam yemeği hazırlamanız veya şenlikli bir ziyafet için garnitür eklemeniz gerektiğinde, her durumda yararlı olabilir.
- 1 kg haşlanmış mantar;
- 1 havuç;
- 3 soğan;
- 300 ml mayonez;
- Tuz - beğeninize;
- 1 yemek kaşığı. ben. kıyılmış maydanoz;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- Tereyağı - kızartma için.
Kızarmış kavak ryadovka tarifi her detayıyla anlatılıyor.
- Haşlanmış meyve gövdeleri parçalara ayrılır, havuçlar ve soğanlar soyulur: havuçlar orta rende üzerine sürülür, soğanlar dörde bölünür.
- Derin bir tencerede sıvı yağ (4 yemek kaşığı) eritilir ve soğanlar ilave edilir.
- 5-7 dakika kızartılır. orta ateşte havuç ekleyin.
- Sebzeler kızartılır, mantarlar konulur ve bütün olarak 15 dakika sotelenir.
- Mayonez eklenir, tuz ve toz biber eklenir, karıştırılır.
- 15 dakika haşlayın. ve doğranmış yeşillikler bulunur.
- Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Soba kapanır ve çanak 3-5 dakika demlenmek için kapalı bir kapağın altında kalır. Bu yemeğin yanında patates püresi veya haşlanmış pirinç ile garnitür olarak servis edilir.
Ketçap ve peynir ile kavak sıraları nasıl kızartılır
Ryadovki kavak mantarları ketçap ve peynirle kızartılabilir - tadı böyle mükemmel bir kombinasyon, yemeği deneyenler için harika bir tandem olacaktır.
- 1 kg haşlanmış sıra;
- 1 bilgisayar. havuç ve soğan;
- Sebze yağı;
- Kıyılmış maydanoz ve / veya dereotu.
Sos:
- 3 yemek kaşığı. ben. biberli ketçap;
- 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı. ben. Dijon hardalı;
- 100 gr sert peynir;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- 1 yumurta.
Bu tür malzemelerle ryadovki kızarır mı ve nasıl yapılır?
- Hazırlanan mantarları dilimler halinde kesin, havuçları ve soğanları soyun, küpler halinde kesin.
- Bitkisel yağın döküldüğü sıcak bir tavaya soğan ve havuç koyun, kızarana kadar kızartın.
- Mantarları ekleyin ve birlikte 15 dakika kızartın. orta ateşte, yanmayı önlemek için karıştırarak.
- Mantarlar ve sebzeler kızartılırken sosu hazırlayın.
- Bir kapta ekşi krema, ketçap, hardal, tereyağı, yumurta ve rendelenmiş sert peyniri karıştırın.
- Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın, mantar ve sebzelere ekleyin, iyice karıştırın.
- 100 ml su dökün, karıştırın ve 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
- Doğranmış yeşillikleri ekleyin, tekrar karıştırın, 5 dakika daha bırakın. ateşte, sonra kapatın ve 2-3 dakika demlenmesine izin verin.
Ryadovok mantarlarının pişirilmesi: patlıcan ve dolmalık biberle kızartma
Evinize akşam yemeği için ne yapacağınızı bilmiyorsanız, patlıcanlı ve dolmalık biberli kavak küresi hazırlayın. Basit bir yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda orijinaldir.
- 1 kg sıra;
- 300 gr patlıcan ve dolmalık biber;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Tatmak için tuz;
- 5 diş sarımsak;
- 2 çay kaşığı Provencal otlar.
Sebzelerle kızartmak için ryadovki mantarları nasıl düzgün şekilde pişirilir?
- Sıraları temizleyin, kumu çıkarmak için soğuk suda durulayın ve bir tutam sitrik asit ile tuzlu suda kaynatın.
- Bir kevgirden süzün ve suyu boşaltmak için içinde bırakın.
- Mantarları parçalara ayırın ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
- Patlıcanları ve biberleri soyun ve kesin: doğranmış patlıcanlar, biberli erişte.
- Bitkisel yağda her sebzeyi birbirinden ayrı kızartın.
- Mantarlarla birleştirin, karıştırın, tuzlayın, tadına göre Provence otları ve tuz ekleyin.
- Tekrar karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte kızartın.
- Kıyılmış sarımsak ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin. Orta ateşte.
Domates salçası ile mantar pişirmek için gri sıralar nasıl pişirilir
Örneğin, salça ile kızartılmış ryadovka mantarları nasıl pişirilir? İşlemin fazla zamanınızı almayacağını, pişirmenin 30 dakikadan fazla sürmeyeceğini unutmayın. mantarların önceden kaynatıldığı gerçeğini dikkate alarak. Birçok insan, domates salçalı gri sıraları garnitür için çok lezzetli bir ek olarak adlandırır.
- 2 kg haşlanmış mantar;
- 200 ml domates salçası;
- 150 ml su;
- 50 ml bitkisel yağ;
- Tatmak için tuz;
- 1 yemek kaşığı. ben. sirke %9;
- 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 3 parça. Defne yaprakları;
- 2 karanfil.
Tüm aile üyeleri için lezzetli ve tatmin edici hale getirmek için gri bir ryadovka nasıl düzgün şekilde kızartılır?
- Mantarlar parçalar halinde kesilir, bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya konur ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartılır.
- Su ile karıştırılmış domates salçası ekleyin, tuz ve şeker ekleyin.
- Kütle 15 dakika kısık ateşte pişirilir, sirke, defne yaprağı ve karanfil eklenir.
- 10 dakika haşlayın. Yanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. Sadece sıcak servis edilir.
Krema ve otlar ile kızarmış gri satırlar
Gri bir ryadovka nasıl pişirilir, örneğin, krema ve otlar ile bir tavada kızartın? Böyle bir tandem oldukça lezzetli ve aromatik çıkıyor, çünkü krema ve kıyılmış maydanoz ve dereotu sadece birbirini tamamlayacak ve tadı zenginleştirecek. Yemek, Ermeni gözlemeleri veya beyaz ekmek krutonları ile soğuk bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.
- 1 kg haşlanmış sıra;
- 300 ml krema;
- 3 yemek kaşığı. ben. kıyılmış maydanoz ve dereotu;
- 20 gr tereyağı;
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber.
Tarifin adım adım açıklaması, ryadovki mantarlarını krema ile nasıl kızartacağınızı gösterecektir.
- Mantarlar küpler halinde kesilir, tereyağının zaten eritildiği ve kızarana kadar kızartıldığı bir tavaya konur.
- Krema dökülür, yemek tuzlanır, biberlenir ve 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
- Doğranmış yeşillikleri ekleyin ve kapağı kapalı olarak 5-7 dakika güveç yapın.
- Patates veya makarna ile kremalı sos olarak servis edilir.
Sebzeli sıralar nasıl kızartılır
Ryadovki nasıl kızartılır ve sebzelerle doğru şekilde pişirilir? Sebzeli mantarların oruç tutan herkes için lezzetli ve yağsız bir yemek olduğunu belirtmekte fayda var. Yemekte daha az bitkisel yağ kullanmak için patatesleri ve havuçları önceden kaynatmak daha iyidir.
- 1 kg haşlanmış mantar;
- 5 parça. "üniforma" içinde haşlanmış patates;
- 2 haşlanmış havuç;
- 1 kabak;
- 3 soğan başı;
- Sebze yağı;
- 50-70 ml sebze suyu;
- 2 diş sarımsak;
- Zevkinize göre baharatlar ve tuz.
Kızarmış gri ryadovka'nın hazırlanmasının açıklaması, lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirmek isteyen herkese yardımcı olacaktır.
- Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğranmış soğanlarla birlikte bir tavada bitkisel yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- Mantarları parçalara ayırın ve ayrıca yağda kızartın, ancak ayrı bir tavada.
- Mantarlara küp küp doğranmış kabakları ekleyin ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak 15 dakika kızartın.
- Kızartılan tüm yiyecekleri bir araya getirin, et suyuna dökün, ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
- Tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın, karıştırın ve açık ocakta kapalı bir kapak altında 5-7 dakika bekletin. Bu meze soğukken bile lezzetli olacaktır.
Sarımsaklı kızarmış satırları pişirme
Sarımsak ilaveli gri bir sıra çok lezzetli çıkıyor. Baharatlı kızarmış ryadovka mantarları sadece evinizi değil, aynı zamanda davetli konukları da memnun edecektir.
- 1 kg sıra;
- 10 soyulmuş diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. ben. doğranmış taze maydanoz;
- 5 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- 3 yemek kaşığı. ben. kırmızı şarap sirkesi;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- Tatmak için tuz.
Sarımsak ilavesiyle kızartma yöntemiyle ryadovok mantarlarının pişirilmesi aşamalar halinde anlatılmaktadır.
- Mantarları kirden temizleyin, yıkayın ve 20 dakika kaynatın.
- Süzün, birkaç parçaya bölün, zeytinyağını bir tavaya dökün, ısıtın ve mantarları ekleyin.
- Sıvı tamamen buharlaşana kadar orta ateşte kızartın, sonra altın kahverengi olana kadar.
- Sarımsakları doğrayın, maydanozla birleştirin, iyice karıştırın.
- Mantarlara tadına göre tuz, karabiber ve kırmızı şarap sirkesi dökün.
- Karıştırın, kütlenin yanmaması için tahta bir spatula ile düzenli olarak karıştırırken orta ateşte 10 dakika kızartmaya devam edin.
- Sarımsak ve maydanozu ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Düşük sıcaklıkta.
- Bu meze kırmızı şarap ve beyaz ekmek ile servis edilir.
Kızarmış ryadovok mantarlarının hazırlanmasının ayrıntılı bir açıklamasını bilen her ev hanımı, yemeğin bozulacağından endişe etmeden süreci güvenle üstlenebilir.
Bu güzel ve canlı mantar, sonbaharın sonlarında bolca yetişerek mantar mevsimini uzatır. Şartlı olarak yenilebilir mantarlara aittir, ancak uygun hazırlıkla ondan sadece birçok lezzetli yemek hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda kışa da hazırlayabilirsiniz.
Ryadovka - sonbaharın sonunda bolca yetişen güzel ve parlak bir mantar, mantar mevsimini uzatmanıza izin verir
Satır moru veya siyanoz, şartlı olarak yenilebilir olan katmanlı bir mantardır. Tedavi edilmeyen siyanoz, üzerinde büyüdüğü çürüyen yaprakların tadı ve kokusu.
Sıralama ve ön işleme
Mor ryadovka'yı mantarlarla karıştırmamak için, sadece dışarıda değil, içeride de mor olduğunu hatırlamanız gerekir. Bu nedenle, toplarken her bir mantarı kesmek için çok tembel olmayın. Ondan kesim kesinlikle mor bir renk alacak. Sırada mantar halkasının kalıntıları olmamalıdır.- sadece yenmeyen bir mantar olan mor örümcek ağı vardır. Kapağın kenarındaki hafif vuruşlar, sıranın zehirli ikizinin önünüzde olduğunu gösterir - miken temiz.
Yalnızca gerçek mor satırları topladığınızdan eminseniz, bunları hemen işlemeye başlamanız gerekir. Kalıntıları çıkarırız, miselyum kalıntılarıyla bacakları keseriz, siyanozu birkaç saat tuzlu suda ıslatırız. Bu süre zarfında sıralarda biriken tüm kirler gidecek ve fark edilmeyen solucanlar suyun yüzeyine yüzecektir.
Bu şartlı yenilebilir mantarların pişirilebilmesi için 20 dakika kaynatılması gerekir. Sıralar süzülür, yıkanır ve et suyu dökülür, yemek için uygun değildir.
Bir satır nasıl tuzlanır (video)
Mantarlardan acılık nasıl kaldırılır
En acı olanı büyük yetişkin mantarlardır, bu nedenle genç bireyleri toplamak daha iyidir. Bir seçeneğiniz varsa, sepete kozalaklı ağaçların yanında büyüyen sıraları koymamak daha iyidir. Bu mahalle sadece acılarını yoğunlaştırıyor.
Sıralar hazırlanırken acılık vermesin diye 10 saat ile üç gün arasında bir süre tasnif edildikten sonra ıslatılır. Suya biraz tuz eklemek ve günde birkaç kez değiştirmek daha iyidir. Acıyı ve sonraki kaynamayı gidermeye yardımcı olacaktır. Belirli bir kokuyla savaşmak için, her seferinde tatlı suda olmak üzere sırayı iki adımda kaynatabilirsiniz. Toplam pişirme süresi 20 dakikadır. İkinci pişirme sırasında suya baharat ekleyebilirsiniz.
Mantarları kızartırken nasıl ve ne zaman tuzlayın
Genellikle, mantarlar kızartma sırasında tuzlanır. Bu genellikle yemek neredeyse hazır olduğunda yapılır. Tuz miktarı aşçının damak tadına göre belirlenir. Tuz ekledikten sonra, tuzun eşit dağılması için yemek iyice karıştırılmalıdır.
Çürükler için birçok tarif var. Ön işlemden sonra hazırlanmaları diğer mantar türlerinden çok farklı değildir.
![](https://i1.wp.com/5gribov.ru/wp-content/uploads/2017/09/gr_marinovanie_sinenogki_12345-e1505733069118.jpg)
Yemek sıraları için tarifler
Çoğu zaman, mor sıralar kış için hasat edilir. Tuzlanabilir veya salamura edilebilirler.
Turşu satırları için basit bir tarif
Mantar yoğun ve etli olduğundan, onları marine etmek için çok fazla sirke gerekir. Baharatlar, diğer mantar türlerini toplarken olduğundan biraz daha fazla eklenmeli, çeşitlendirilmelidir.
İçindekiler:
- mor sıralar - 3 kg;
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 4, 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- % 6 sirke - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sirke özü - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- dekapaj için baharatlar.
Nasıl pişirilir:
- Ayıklanan ve ıslatılan mor sıralar yıkanıp tuzsuz suda yaklaşık 40 dakika haşlanır.
- Mantarlar iyi süzülür.
- 3 litre su, tuz, şeker, sirke, baharattan bir turşusu hazırlayın. 15 adet almanız gerekiyor. karabiber, 9 adet. defne yaprağı, 9 adet. karanfil, 3 adet. Tarçın.
- Turşudaki sıraları yaydık, çeyrek saat pişirdik, sirke özü ekledik.
- Steril kavanozlara paketliyoruz, bir kat bitkisel yağ ile dolduruyoruz, plastik kapaklarla kapatıyoruz, bodrumda saklıyoruz.
![](https://i0.wp.com/5gribov.ru/wp-content/uploads/2017/09/gr_marinovanie_sinenogki_1.jpg)
Kış için sıralar nasıl tuzlanır
Bu mantarlar dekapaj konusunda iyidir. Sadece sıcak tuzlanabilirler.
İçindekiler:
- siyanoz 4 kg;
- su - 2 l;
- 4 baş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
- 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
Nasıl pişirilir:
- Hazırlanan siyanozları büyük parçalara ayırdık.
- 20 dakika suda pişirin. Köpüğü çıkarmak zorunludur.
- Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
- Mantarları kavanozlarda tuzlarsak sterilize edilmelidirler.
- Mantarları salamura olmadan kavanozlara yaydık, sarımsakla değiştirip tuz serpiyoruz. Satırlar, aralarında boşluk kalmayacak şekilde iyi sıkıştırılmalıdır. Mantarları kalsine bitkisel yağ ile doldurun.
- Mantarları plastik kapaklarla kapatıyoruz, bodrumda saklıyoruz.
Tuzlu siyanoz üç gün içinde hazır. Ancak daha uzun süre dayanırlarsa çok daha lezzetli olurlar.
Maviden sadece kış boşlukları hazırlanamaz.
Ryadovka mantarları nasıl turşu yapılır (video)
Lezzetli kızarmış ryadovki tarifi
Ekşi krema ilavesiyle bir tavada kızartacağız.
İçindekiler:
- 800 gr mavi;
- 2-3 soğan;
- 1,5 su bardağı az yağlı ekşi krema;
- kızartmalık yağ.
Nasıl pişirilir:
- Hazırlanan mantarları çift pişirme yöntemini kullanarak kaynatın. Önce sıraları 10 dakika pişiriyoruz, sonra yeni suda 25-30 dakika daha pişiriyoruz.
- İnce kıyılmış soğanı geçirin, süzülmüş ve doğranmış mantarları ekleyin. Tuz ve kapağın altında neredeyse yumuşayana kadar pişirin.
- Ekşi krema ile doldurun. Sosu daha koyu hale getirmek için dökmeden önce bir yemek kaşığı un ile karıştırabilirsiniz. Mantarları ekşi kremada bekletin.
- Servis yaparken, rostoyu doğranmış otlar ile serpin.
Bu mantarlarla çok çeşitli lezzetli salatalar hazırlanabilir.
![](https://i0.wp.com/5gribov.ru/wp-content/uploads/2017/09/gb_ryadovka-grib-kak-gotovit_12.jpg)
sıralı salata
Çok basit bir şekilde hazırlanır, ancak yalnızca bu lezzetli mantarları zaten turşu haline getirmeyi başardıysanız.
İçindekiler:
- 0,5 kg yaban mersini turşusu;
- İki soğan ile değiştirilebilen 100 gr konserve bezelye ve yeşil soğan;
- mayonez.
Nasıl pişirilir:
- Tüm malzemeleri kesip bezelye ve mayonez ile karıştırıyoruz.
- Gerekirse tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Bu lezzetli tarif hemen Çin ve Kore mutfağını andırıyor.
![](https://i2.wp.com/5gribov.ru/wp-content/uploads/2017/09/gb_ryadovka-grib-kak-gotovit_123.jpg)
Rowovki ve Çin lahanası ile sıcak salata
İçindekiler:
- taze sıralar - 200 g;
- Çin lahanası - 200 gr;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- 2-3 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. kaşık %6 sirke, ideal olarak 3 yemek kaşığı gerekir. beyaz Çin sirkesi kaşığı;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı susam tohumu;
- 1 tutam kuru acı biber
- aynı miktarda kişniş ile değiştirilebilen bir çay kaşığı Sichuan biberi;
- h. bir kaşık acı biber sosu.
Nasıl pişirilir:
- Hazırlanan mantarları tuzlu suda yaklaşık 15 dakika pişirin, süzün ve durulayın.
- Çin lahanasını ince dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları ve kuru biberleri küçük parçalar halinde doğrayın, tereyağlı bir tavaya koyun ve şekeri ekleyin.
- Baharatları şeker eriyene kadar ısıtıyoruz, sürekli karıştırıyoruz. Şekerin karamele dönüşmesine izin verilmemelidir. İki dakika yeterli olacaktır.
- Lahanayı ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Bu aşamada tuzlamanıza gerek yok.
- Mantarları ekleyin, her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın.
- Sirke, acı sos ile tatlandırın, 5 dakika sonra susam serpin. Bir dakika sonra, yemek servis edilebilir.
Sıra sıra lezzetli ve aromatik mantar çorbası pişirebilirsiniz.
![](https://i1.wp.com/5gribov.ru/wp-content/uploads/2017/09/gb_ryadovka-grib-kak-gotovit_1234.jpg)
Sıra mantar çorbası
Tavuk suyunda pişiriyoruz.
İçindekiler:
- siyanoz - 0,5 kg;
- tavuk göğsü;
- 2 soğan;
- havuç;
- ½ tatlı biber;
- 3-4 patates;
- kızartmalık yağ.
Nasıl pişirilir:
- Hazırlanan mantarları 0,5 saat kaynatın. Onu zorlarız.
- Memeyi küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye su dökün ve orada haşlanmış mantar ve tavuk, doğranmış patatesleri koyun.
- Pansumanın hazırlanması. Havuçları ve soğanları şeritler halinde kesin, 5-7 dakika bitkisel yağ ilavesiyle kızartılması gerekir.
- Pişirmenin başlangıcından 15 dakika sonra sosu çorbaya ekleyin. Çorbayı 5-7 dakika daha kaynatın.
- Kıyılmış otlar serpilir çorba servis yapın.
Kışın, çeşitli yemekleri pişirmek için turşu sıralarını aktif olarak kullanabilirsiniz.
![](https://i0.wp.com/5gribov.ru/wp-content/uploads/2017/09/gb_ryadovka-grib-kak-gotovit_12345.jpg)
Lezzetli bir sıra turşu yemeği nasıl yapılır
Onlardan lezzetli havyar yapabilir veya onlarla salata sosu yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- salamura sıraları - 150 g;
- bir havuç, bir pancar, bir büyük patates;
- yarım salatalık turşusu ve soğan;
- birkaç yemek kaşığı. lahana turşusu kaşıkları;
- salata sosu veya ekşi krema.
Nasıl pişirilir:
- Havuç, patates ve pancarları ayrı ayrı kaynatın. Soğutun, soyun, küpler, şeritler veya dilimler halinde kesin.
- Ayrıca salatalık turşusu da kesiyoruz. Doğranmış sebzeleri karıştırın, lahana turşusunu ekleyin ve karışımı baharatlayın. Yağsız yağ ve limon suyu. Salatayı normal ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz. Salatayı salamura mantar parçalarıyla süsleyin.
Satırlar nasıl işlenir (video)
Satırlar lezzetli ve aromatik bir mantardır. Onlardan yapılan yemekler ve onlardan ev yapımı müstahzarlar, aile bütçesi için mükemmel bir destek.
Mesaj Görüntüleme: 262