Pu-erh çayının sağlığa yararları ve zararları. Çin çayının kontrendikasyonları Puerh Puer çayı ne için
Orijinal Pu-erh'in eşsiz tadı, yıllar içinde tamamen benzersiz tonlar kazanır. Bu çeşitlilik haklı olarak seçkinlere aittir, bu nedenle tüm dünyadaki gurmeler tarafından takdir edilmektedir. Aynı zamanda, ekşi tadın ve egzotik aromanın tadını gerçekten çıkarmak için, bu çayı satın alma ve demleme nüanslarını dikkate almak gerekir. Bu sorular makalemizde ayrıntılı olarak tartışılmaktadır.
Pu-erh yüzyıllardır biliniyor, bu nedenle bu içeceğin keşfinin gerçek hikayesi ne yazık ki bilinmiyor. Çay yapraklarının veya alıcıya nakliye sürecinde, tart tadı ve orijinal Pu-erh aromasının ortaya çıkması nedeniyle bir kekleme ve fermantasyon sürecinden geçtiler. Bu çeşitlilik tamamen fermente edilmiş çaylara aittir ve nihai "olgunlaşma" süreci on yıllar alabilir ("hazır" çay, 8-12 yıl yaşlanmadan sonra kabul edilir). Modern üretim koşullarında, özel kurutma üniteleri ve katalizörler kullanılarak yapay olarak indirgenir. Aynı zamanda, gerçek elit Pu-erh eski tariflere göre hazırlanır, bu nedenle gerçek eşsiz bir içeceğin tadını ve faydalarını korur.
Puer Çayının Faydaları:
- Genel güçlendirme özelliklerine sahiptir.
- Vücuttan atıkları ve toksinleri uzaklaştırır.
- Kan dolaşımını iyileştirmeye ve dokulardaki fazla sıvıyı gidermeye yardımcı olur.
- Sindirim sürecini uyarır, enzimlerin sentezine yardımcı olur.
- Metabolik süreçleri hızlandırır.
- Kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur, kandaki kolesterol seviyesini düşürür.
- Cildin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
- sağlar etki doğal bir antidepresan olarak.
- Beyin fonksiyonunu iyileştirir.
- Kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olur.
- Karaciğerin normalleşmesi, kademeli temizliği.
Pu-erh, preslenmiş veya topaklar şeklinde, daha az sıklıkla - ufalanmış bir biçimde satılır. Dıştan, tamamen etkileyici değil: koyu bükülmüş yapraklar ve belirgin bir "toprak" kokusu. Demlendiğinde, belirgin odunsu, dumanlı notalar ve olağanüstü bir güç elde eden güçlü bir siyah infüzyon verir. Herkes bu içeceğin ilkel tadını takdir edemez, ancak gerçek gurmeler için favori bir inceliktir.
Ekli video size bu elit çeşitlilik, avantajları ve dezavantajları hakkında daha fazla bilgi verecektir.
olası zarar
Çay yapraklarının bu özellikleri kazandığı fermantasyon süreci bazı tehlikelerle doludur. Kullanım için olası kontrendikasyonları dikkate almazsanız, vücudunuza zarar verebilirsiniz.
Puer kullanılmamalıdır:
- Hamile kadın. Bu çay çeşidi özel bir madde içerir - teofilin. Vücut ısısını ve kan basıncını düzenlemekten sorumludur. Düzenli kullanımla, bu göstergeler artabilir, bu da fetüsün gelişiminde erken doğum ve komplikasyonlara neden olabilir.
- Sindirim sistemi hastalıkları. Bu mutlak bir kontrendikasyon değildir, ancak gastrointestinal sistemin akut ve kronik hastalıkları olan hastalar bu çay çeşidinin kullanımını sınırlamalıdır. Pu-erh'in faydalı özelliklerinden biri - mide enzimlerinin üretiminin uyarılması, artan asitlik, ülseratif lezyonlar ve sindirim sisteminin işlev bozukluğu ile olumsuz bir fenomen haline gelebilir.
- Çocuklukta Pu-erh'in faydaları da şüpheli olacaktır. Büyüyen bir organizma, içeceğin biyolojik olarak aktif bileşimini düzgün bir şekilde işleyemeyecektir, bu nedenle fizyolojik olduğu kadar konsantrasyonla ilgili sorunlar da olabilir.
- Çay bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük. Genellikle, birkaç kişi bu içeceği ilk kez sever. Aldıktan sonra, atipik cilt reaksiyonları, rahatsız edici duyumlar ve sindirim fonksiyonu bozuklukları ortaya çıkarsa, vücudun alerjik reaksiyonundan bahsetmemiz mümkündür.
- emzirme dönemi. Emziren bir annenin beslenmesi optimal olarak dengelenmeli ve bebek için mümkün olduğunca faydalı olmalıdır. Pu-erh'in düzenli kullanımı, bir çocukta olumsuz reaksiyonlara neden olabilir: hazımsızlık, artan sinirlilik ve alerji.
Pu-erh'in güçlü bir canlandırıcı etkisi vardır, bu nedenle akşamları değil, günün ilk yarısında kullanılması tavsiye edilir. Dahası, sahip kontrendikasyonlar kardiyovasküler hastalıkların yanı sıra hipertansiyondan muzdarip hastalarda sık kullanım. İçeceğin kan damarlarını temizleme yeteneği bu tür hastalıklara yardımcı olacaktır, ancak kaynatma alımı ve dozu doktorunuzla tartışılmalıdır.
Demleme ve kullanım özellikleri
Çin çay tadı sınıflandırmasında, Pu-erh'in bir kişi üzerindeki etkisi genellikle hafif bir narkotik etki ile karşılaştırılır. Bir veya iki fincandan sonra mükemmel bir fiziksel rahatlama olur, ancak aynı zamanda bilinç netlik ve konsantrasyon kazanır. Böyle bir eylem, süre bakımından farklılık göstermez: sadece 15-40 dakika, ancak bu tür bir tonik ve canlandırıcı etki için, bu çeşitliliğe tüm dünyada değer verilir. Çayın tadını çıkarmak ve "sihrini" hissetmek, ayrıca kullanım özelliklerini dikkate almak.
Bu çeşitliliği demlemenin sırları:
- 5-10 porsiyon çay için bir demleme yeterli olmalıdır. İlk demleme, kural olarak, dökülür. Bu, yabancı kirleri ve tozu alabilecek karışımı yıkamak için gereklidir.
- Gerekli hacmin hesaplanması: 100 ml su için 10 gram. Çayın kil veya seramik demlikte demlenmesi tavsiye edilir.
- Çay için su sıcak olmalı, ancak kaynar su olmamalıdır. Önerilen sıcaklık 95 dereceye kadardır. Çok soğuk su çay yapraklarının açılmasına izin vermez ve kaynar su narin aroma ve tadı yok eder.
- Demleme süresi bireysel olarak belirlenir. Genellikle ilk demleme üç ila beş dakika sonra boşaltılır. İkinci ve sonraki beş dakikadan itibaren. Her seferinde infüzyon süresi birkaç dakika artar.
- Bu içeceğin günlük dozu üç küçük bardağı geçmemelidir. Pu-erh'i sabahları tüketmek en iyisidir. Aksi takdirde içeceğin canlandırıcı etkisi gece uykusunun kalitesini olumsuz etkileyebilir.
- Geleneksel siyahtan farklı olarak ve Yeşilçay çeşitleri, Pu-erh yemekten sonra değil, yemekten yaklaşık 20 dakika önce içilmelidir.
- Tatlandırıcılar ve herhangi bir aromatik katkı maddesi kullanılmaması tavsiye edilir. Pu-erh, şekersiz, sütlü veya limonsuz saf haliyle içilir. Tadı çok ekşi görünüyorsa, biraz bal ekleyebilirsiniz.
- Hızlı kilo alımı için Puerh faydalı bir gıda takviyesi olarak kullanılır. Yağ hücrelerinin parçalanma sürecini harekete geçirir ve ayrıca hücresel düzeyde vücudun temizlenmesine yardımcı olur. Bunu yapmak için günde iki bardak güçlü demlenmiş Pu-erh içebilir veya öğünlerden birini bu tür çay içme ile değiştirebilirsiniz. Aynı zamanda, yüksek kalorili yemekleri ve tatlıları terk etmenin yanı sıra fiziksel aktiviteyi arttırmak da arzu edilir.
özellikleri ve kontrendikasyonları Makalemizde tartışılan, fermente edilmiş elit çay çeşitlerini ifade eder. Belirgin odunsu notalar ve hafif dumanlı bir tat ile son derece güçlü bir infüzyon üretir. Bu içeceğin uygun şekilde demlenmesi ve içilmesi, vücut için şüphesiz faydalar sağlamaya yardımcı olacaktır ve sağlığınıza zarar vermemek için olası kontrendikasyonları önceden incelemek daha iyidir.
Pu-erh çayının (füme çay) anavatanı olan Çin'de bu içecek bin yıl önce tüketiliyordu. O zaman bile, şifalı olarak kabul edildi ve bu nedenle sadece zengin insanlar için mevcuttu.
Zamanla şifa kategorisinden Çinlilerin en sevilen çay içecekleri kategorisine geçti. Ancak üretimin özellikleri ve emek yoğunluğu nedeniyle, en pahalılardan biri olarak kaldı.
Bugün özel mağazalardan küçük karolar veya ağırlık olarak satın alınabilir. Hazır pu-erh çayının saklanması için özel bir koşulun gerekmemesi dikkat çekicidir - tadını uzun süre korur.
Pu-erh çayı, eşsiz faydalı özellikleri nedeniyle dünyanın en popüler çaylarından biri haline geldi. Tonik ve canlandırıcı özellikleri, içinde çok az kafein olmasına rağmen iyi kahve ile karşılaştırılabilir.
Hafıza ve dikkat için
Uzmanlar, pu-erh çayının vücudu uzun bir çalışma günü boyunca iyi durumda tutabildiğine inanıyor. Ve bu sağlıklı içeceği sürekli içerseniz, sağlık konusunda endişelenemezsiniz.
Yaklaşan sınavın arifesinde bir bardak içerseniz, kesinlikle A alırsınız, çünkü bu harika çay odaklanmaya yardımcı olur ve düşünce trenini netleştirir.
Bilgi çalışanları, en sevdikleri içeceklerin arasına pu-erh çayı eklemekten faydalanacaktır. İyi performans garanti edilecektir.
kilo kaybı için
Kilo vermek isteyenler için bu mükemmel ve çok etkili bir araçtır.
Aşırı yağ yakma kabiliyeti nedeniyle, pu-erh, figürü nispeten kısa sürede ince ve çekici hale getirmeye yardımcı olacaktır.
Ek olarak, genel sağlığa ve gençleşmeye katkıda bulunan toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
karaciğer için
Bu çayın faydalı özellikleri, karaciğerin kapsamlı bir şekilde temizlenmesini içerir. Karaciğer, başka hiçbir organ gibi, gıda ile giren atık ürünleri biriktirir. Ortalama bir olgun insanın karaciğerinin neye benzediğini ve ne kadar zararlı madde içerdiğini tahmin etmek kolaydır. Karaciğerin vücudu temiz tutmak için toksinleri ve toksinleri atması bazen zordur, özellikle de sahibi rastgele ve yiyeceklerde sınırsızsa.
Harika pu-erh çayı, karaciğerin vücutta biriken tüm kalıntıları atmasına yardımcı olur. Sırf bunun için bile en faydalı içecekler sıralamasına yükseltilebilir.
Kalp ve kan damarları için
Düşünceyi olumsuz etkileyen hipertansiyondan muzdarip kişilere, hayatlarının daha doyurucu, parlak düşünceler ve yeterli eylemlerle dolu olması için bu çayı sürekli içmeleri önerilir.
Bilim adamları başka bir yararlı yetenek fark ettiler - hipertansiyon tedavisinde önemli bir rol oynayan kötü kolesterolü azaltmak. Aslında, hipertansif hastalar için pu-erh çayı ilaçlara harika bir alternatiftir.
Diğer tıbbi özellikler
Bu Çin çayı şeker hastaları için faydalıdır çünkü kan şekerini önemli ölçüde düşürür. Vücudun ruhsal ve fiziksel durumunu korumak için doktorlar genellikle çekirdekler için pu-erh reçete eder.
Aynı çay, bir kişiyi güçlü bir sarhoşluktan kurtarabilir. Bunu yapmak için, ayılmayı tamamlamak için hastaya mümkün olduğunca sık pu-erh vermeniz gerekir.
Mide ve on iki parmak bağırsağı ülseri olan kişiler için pu-erh çayı kontrendike değildir, ancak tam tersine çok faydalıdır. Tıbbi özellikleri nedeniyle, bu içecek gastrointestinal sistemdeki inflamatuar süreçleri başarıyla tedavi edebilir.
Pek çok ülkede popülerlik kazanan pu-erh çayı, elit içecekler alanında bir trend belirleyici haline geldi ve yerini başka bir çaya bırakması pek mümkün değil. En azından yakın gelecekte.
Nasıl seçilir
Yüksek kaliteli Pu-erh çayı, bazen incir olmak üzere kurutulmuş meyvelerin aromasına benzer hoş bir aromaya sahiptir.
Hafif topraklı pu-erh çeşitleri vardır. Preslenmiş hammaddelerin çok küçük bir yaprağı yoktur ve çay poşetleri gibi parçalanmaz, büyük hafif yapraklar (tomurcuklar) görünür, ince toz haline gelmeden özel bir bıçakla tabandan kolayca ayrılır.
nasıl demlenir
Porselen veya cam çaydanlıklar Pu-erh çayı demlemek için en uygun olanlardır.
Ayrı kaplarda veya kaselerde de demlenebilir. Bir fincan için bir çay kaşığı gevşek çay yeterlidir.
Preslenmiş pu-erh demleme, gevşek pu-erh'den biraz farklıdır. Çay kiremitinden bir parça koparttıktan sonra, kaynar suyla doldurun ve üretim tozunu yıkamak için hemen boşaltın, ardından tekrar süzün ve 2-3 dakika bırakın.
Hem gevşek hem de preslenmiş çay için yeşil çay için demleme sıcaklığı, siyah için - 90 ila 100 derece arasında 80 ila 90 derece arasında değişmektedir.
Demlemek için doğru kapları seçtikten sonra, sadece harika tadı ve olağanüstü aromasının değil, aynı zamanda inanılmaz narin renginin de tadını çıkarabilirsiniz. Tanışma - bu pu-erh adı verilen sağlıklı bir çaydır.
Mevcut çay içecek çeşitleri arasında Pu-erh çayı öne çıkıyor. Puer çayının yetiştirilmesi ve hazırlanması tarihi uzak geçmişe kadar uzanır ve güney Çin eyaleti Yunnan ile ilişkilidir. İlginç bir şekilde, bu içeceğin yaprakları çay çalılarından değil, bin yıldan daha eski ağaçlardan toplanır. Bu içecek siyah fermente çaydır.
Bazı insanlar için Çin Pu-erh çayının kontrendikasyonları kesinlikle mevcuttur. Sonuçta, bu sıradan bir çay değil. Pu-erh, kanın kimyasal bileşimi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, viskozitesini etkili bir şekilde azaltır ve glikozu stabilize eder. Bu içecek, sinir sisteminin durumuna bağlı olarak insan vücudu üzerinde hem tonik hem de sakinleştirici bir etkiye sahip olabilir. Yağlı yiyecekler yedikten sonra sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve akşamdan kalma için etkili bir çaredir.
Bununla birlikte, bu içecek uygun şekilde saklanmalı, demlenebilmeli, doğru kullanım dozajına dikkat edilmelidir. Mevcut tüm koşullara uyulmazsa, Çin Pu-erh çayının kontrendikasyonları kesinlikle kendini gösterecek ve bir dizi hastalığa yatkın bir kişinin sağlığını etkileyecektir.
Her şeyden önce, hamilelik sırasında kadınlar için kontrendikedir. Bazen bu içeceğin çocuk bekleyen bir kadının vücudundaki etkisini belirlemek tamamen imkansızdır. Bu içecek küçük çocuklar için önerilmez. Kırılgan bir çocuk vücudu üzerindeki aktif etkisi oldukça güçlü olabilir. Puer çayının yüksek vücut sıcaklığında kullanılması da uygun değildir.
Pu-erh çayının yemekten sonra içilmesi tercih edilir. Aç karnına bir içecek içmenin gastrit, mide veya oniki parmak bağırsağı ülseri gibi durumlar üzerinde olumsuz etkisi olabileceğine inanılmaktadır. Çin Pu-erh çayının aç karnına içilmesi gastrointestinal sistemin mukoza zarını olumsuz etkileyebilir.
Çin Pu-erh çayının kontrendikasyonları böbrek taşı olan kişiler için geçerlidir. Bu içeceğin düzenli tüketimi, uzman bir doktorun gözetimi olmadan gerçekleştiğinde oldukça tehlikeli olan taşların hareketini tetikleyebilir. Puer çayı kötüye kullanılırsa, çay severe her zaman şiddetli bir ağrı hissi eşlik eder.
Bu Çin içeceği, kafeine duyarlı veya kalıcı bir kafein bağımlılığı olan kişiler tarafından kesinlikle kaçınılmalıdır. Pu-erh çayının dozuna uyulmaması, kalp atışını önemli ölçüde artırabilir. Ayrıca, bu Çin çayı öğleden sonra kullanım için kontrendikedir. Pu-erh çayının bazı insanlarda güçlü tonik etkisi, aşırı uyarılmaya, aşırı sinirliliğe ve artan kaygı hissine katkıda bulunur.
Çin Pu-erh çayının kontrendikasyonları, özellikle glokomda göz hastalıklarında oldukça haklıdır. Bir kişi tansiyonda sık sık sıçramalar yaşıyorsa, bu içeceği içmeye de dikkat etmek gerekir. Pu-erh çayının uyarıcı etkisi, kan basıncını önemli ölçüde artırabilir.
Her insanın vücudu tamamen bireyseldir. Etkisi boğazın mukoza zarının durumunu olumsuz yönde etkileyen sıcak bir çay içeceği içilmesi önerilmez. Diğerleri, soğuk algınlığı riski nedeniyle soğuk Pu-erh çayında kontrendikedir. Uykuya dalmakta sorun yaşıyorsanız Çin Puer çayı kullanmamalısınız, bu sadece uykusuzluk durumunu ağırlaştıracaktır.
Bu büyük ölçüde faydalı Çin çayı, insan vücudu üzerinde oldukça sert etkisi olan bir içecektir. Bu nedenle, Çin Pu-erh çayının mevcut kontrendikasyonlarını önlemek için onu kötüye kullanmayın. Güçlü demlenmiş çay içeceği içmeyin, sadece doğal kahvenin sağlıklı bir ikamesi olarak kullanın. Tüketim kurallarına ciddi şekilde uyulmaması durumunda, vücut Puer çayının etkilerine damar hastalıkları, hipertansiyon ve migren semptomları ile yanıt verecektir. Bazı insanlar yüzün kızardığını gözlemler, ancak bacaklar soğur.
Çin çay içeceğinin makul kullanımı sizi olumsuz sonuçlardan kurtaracaktır. O zaman Puerh çayının şüphesiz faydalarını ve keyfini alacaksınız.
Temalı mağazalardaki çay çeşitliliği hayranlarını şaşırtıyor. Her biri kendi yolunda benzersiz ve lezzetlidir. Pu-erh, yalnızca özel aroma notaları ile değil, aynı zamanda yeri doldurulamaz birçok efekt içerir. Hazırlanan içeceğin içinde sizi bekleyen pu-erh çayının faydaları ve zararları nelerdir? Sadece çay gurmelerini değil, aynı zamanda bu sıcak içeceğin en yüksek dereceli uzmanlarını da bir araya getirelim.
Tüm fayda yelpazesi
Çay gurmeleri, pu-erh'in çok sayıda fayda sağladığından emindir. Ve henüz bunun farkında olmayanlar için, bu preslenmiş çay çeşidinin tüm faydaları ayrıntılı olarak anlatılacaktır. Ve o kadar geniştir ki, bu alandaki her çay uzmanı bile tüm bunları bilemez.
Pu-erh çayının tıbbi faydaları
Pu-erh çayının paha biçilmez sağlığımıza zarar verebileceğini söylüyorlar. Aslında, ancak bu içecek önemli ölçüde kötüye kullanılırsa gerçekten böyle olabilir. Normalleştirilmiş tüketim ile, bu preslenmiş kuru bitki, vücudun küçük bir bonus olarak algılayacağı en önemli ve gerekli faydaları içerir. Ve böyle anlardan oluşur:
- Kan şekeri seviyelerinde azalma
- Vücudun genel temizliği
- Vasküler ve kalp yetmezliğinin önlenmesi (inme ve kalp krizlerinin önlenmesi)
- Sindirim ve genel gastrointestinal fonksiyonun iyileştirilmesi
- Bu sıcak çayı komplekste kilo verme yöntemlerinden biri olarak kullanmak.
Genel faydalar iyidir, ancak bunlar hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Örneğin, pu-erh çayı aşırı vücut ağırlığına nasıl fayda sağlar? Veya bu içecek hangi yararlı maddeler sayesinde vücudu temizleyebilir ve hatta kilo vermeye yardımcı olabilir? Bu çayın sağlığa faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin.
Demlenmiş pres bitkisinde bulunan pektin, analiz sonuçlarında yüksek kan şekeri seviyeleri üzerinde önemli bir olumlu etkiye sahiptir. Ve bu, onkolojik hastalıkların başlamasına engel şeklinde de faydaları olan ve önlenmesine katkıda bulunan Gal3 proteininin tüm hatasıdır. Anavatanlarında böyle bir içeceğe "yüz hastalıktan çay" denmesi boşuna değildir.
Bu tür çayın faydası aynı zamanda vücudun toksinler ve toksinler şeklinde her türlü kötü şeyden genel olarak temizlenmesinde yatmaktadır. Yukarıda bahsedilen pektin ayrıca, iç organların normal çalışmasına müdahale eden zararlı maddelerden kendilerini temizlemelerine yardımcı olur. Ve bu gelecekte birçok başka fayda sağlar - iç organların köklü çalışması sayesinde görünümünüz sağlıklı bir gölge kazanır ve bu her şeye yansır. Sonuç - bu çayı ölçülü ve doğru bir şekilde içerseniz biraz daha genç görüneceksiniz.
Bir fincan pu-erh'de yaklaşık 5 kcal vardır. Hayal edebilirsiniz? Bu çaydan bir fincan, yatmadan önce bile içerseniz, figürü hiç etkilemeyecektir. Ancak bu çay sadece düşük kalorili olmakla kalmaz, aynı zamanda faydalı bileşenleri cilt rengini iyileştirebilir ve hatta daha sağlıklı hale getirebilir. Bu nedenle kilo verirken ve cilt güzelliği için güvenle içebilirsiniz.
Tavsiye! Güçlü etkilerinden biri sizi sabah kahvesinden daha iyi canlandırabilmesi olduğundan, yatmadan önce yukarıda bahsedilen sıcak içeceği aşırıya kaçmayın.
Zarar vermek
Şu veya bu ürün ne kadar faydalı olursa olsun, kesinlikle bir zararı olacaktır, çünkü tüm organizmalarımız farklıdır ve resmi her zaman genelleştirmek imkansızdır. Pu-erh çayının zararı çoğunlukla küçüktür ve genellikle sadece belirli noktalarla ilişkilendirilir. Ancak yine de, bu kadar eski ve özel bir içeceğin tüm gurmeleri ve sevenler, vücutlarına zarar vermemek için tüm nüansları bilmelidir.
Puer çayı aynı anda hem iyi hem de kötüdür. Bu içecek, doğru şekilde, yani sabahları aç karnına içilmezse, vücudun sağlığını ve işleyişini olumsuz etkileyebilir. Böyle bir içecek güvenli bir şekilde bir aperatif olarak kabul edilebilir, bu da mideyi uyardığı ve böylece iştaha neden olduğu anlamına gelir. Ancak sadece bu tür etkilerle değil, zarar da korkunçtur - sabahları sürekli olarak Puer çayını kötüye kullanırsanız, ülser, mide yanıkları ve hatta ağrının ortaya çıkmasına neden olabilirsiniz.
Bu dünya çayının yüzlerce hastalığa karşı zararı da akşamları aşırı tüketilirse olabilir. Böyle bir içeceğin etkili bir şekilde canlandığını unutmayın, bu nedenle kahvaltı ve akşam yemeği için hazırlamayın. Böyle bir çay partisi için en iyi zaman gündüzdür. Ve sonra günde 2-3 bardaktan fazla değil. Uzun bir süre için bir Puer çay partisi düzenlemek de imkansızdır - burada doktor size içme şemasını anlatmalıdır, böylece sadece fayda elde edersiniz, zarar vermezsiniz.
Bu içeceğin yüksek vücut ısısı, hamilelik, 3 yaşından küçük çocukların yaşı, hipertansiyon ve diüretik kullanımı gibi durumlarda kullanılması da onarılamaz zararlara neden olabilir. Yanlış bir hazırlama yöntemiyle pu-erh çayı da büyük zararlara neden olur - bu gibi durumlarda narkotik etkisi bile olabilir veya buna çay zehirlenmesi de denir. Bu nedenle, pu-erh çayının vücuda zarar vermemesi için satıcıya tüm ilgi nüanslarını sormaktan çekinmeyin.
özellikler
Pu-erh çayının faydalı olmasını, ancak zararlı olmamasını istiyorsanız, onu nasıl düzgün bir şekilde demleyeceğinizi bilin. Gerçek şu ki, böyle preslenmiş bir bitkinin birkaç türü vardır. Çiğ ve pişmiş bir çeşittir. İlkinin adı Shen Puer, ikincisinin adı Shu Puer. Shen Pu-erh yeşil bir yaprak tonuna sahiptir ve Shu Pu-erh karanlıktır. Ancak bu içeceğin yelpazesi sadece iki türle sınırlı değil, çünkü düz preslenmiş plaka, tuğla, kare ve hatta gevşek şeklinde de sunuluyor. Her tür için demleme işlemi biraz farklılık gösterebilir, bu nedenle seçtiğiniz çay yapraklarını satın almadan önce nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı öğrendiğinizden emin olun.
Yukarıdaki çay çeşidinin uygun şekilde hazırlanması ve kullanılması, fayda elde etme başarısının sadece yarısıdır. Zararı en aza indirmek için çay yapraklarının uygun şekilde saklanmasının nüanslarının farkında olmalısınız. Güneş ışığı almayan ve yüksek nemin olmadığı sıkıca kapatılmış bir kapta olmalıdır. Uygun depolama için en iyi yer bir buzdolabı veya mutfak dolabıdır.
Normal miktarlarda pu-erh çayı içerseniz, faydaları bariz olacaktır. Her şeyden önce şunu hatırlamanız gerekir. Ardından, bu içeceği içmek için tabu olabilecek diğer tıbbi endikasyonları hatırlayın. Sıkıştırılmış çay yapraklarından fayda veya zarar göreceğiniz konusunda şüpheniz varsa, doktorunuzla konuşun. Genel olarak herkes bu çayı denemeli çünkü lezzet notları benzersiz, taklit edilemez ve alışılmış temalı mağaza ürünlerinden önemli ölçüde farklıdır.
Pu-erh çayı, Çin çayının eski ve seçkin çeşitlerinden biri olarak bilinir, tadı ve iyileştirici özellikleri hakkında çok şey söylenir. Bununla birlikte, hem çay seremonilerini bilenler hem de tonik bir içeceğin basit sevenleri, normal içeceklerini değiştirmeden önce pu-erh çayı hakkında daha fazla bilgi edinmenizi önerir. Pu-erh'in yararları ve zararları büyük ölçüde ürünün kalitesine, demleme tekniğine ve içilen bardak sayısına bağlıdır. Basit ipuçlarını takip ederseniz, pu-erh son derece lezzetli bir çay ve son derece sağlıklı bir içecek olacaktır.
Bu arada, pu-erh'in doğum yeri Çin'in Yunnan eyaletidir ve çeşitlilik ve üretim tekniği nedeniyle çayın spesifik özelliklerine öncelik verilir. Pu-erh, sonradan fermente edilmiş, yani Aspergillus cinsinden özel bir mantar yardımıyla doğal veya yapay yaşlandırmaya tabi tutulmuş çayları ifade eder.
Puer çayı - üretim özellikleri
Pu-erh, çeşitli nedenlerle kendi türünde benzersizdir. İlk olarak, sadece Yunnan eyaletinin büyük yapraklı çay ağacının elementlerinden üretilir. Bitki ne kadar yaşlı ve masif olursa, ondan toplanan yaprakların kalitesi o kadar yüksek olur. Dünyaca ünlü Çin çayı, yalnızca büyük, sulu ve etli yapraklardan yapılır.
İkincisi, hasat edilen yaprakların istenilen duruma gelmesi çok zaman alır. İlk önce preslenirler, pullara dönüşürler. Doğal olarak oksitlenirler ve bu aşama birkaç yıl sürebilir. Bu şekilde, özelliklerinde benzersiz olan ve çok pahalı olabilen elit bir pu-erh yaratılır.
Günümüzde, çay bileşiminin çok daha hızlı üretilmesini sağlayan bir varyant icat edilmiştir. Bunu yapmak için yapraklar yığınlar halinde toplanır ve sulanır. Bu, hayati aktiviteleriyle balyadaki sıcaklığı artıran ve meyve suyu üretimini teşvik eden özel mikroorganizmaların üremesini tetikler. Böyle bir fermantasyon süreci, boşlukları kurutan ve gerekirse tekrar nemlendirerek kütlenin çürümesini önleyen uzmanlar tarafından kontrol edilir.
Son adım zaten aynı. Oksitlenmiş hammadde preslenir, üreticiyi veya ürün derecesini tanıyabileceğiniz özel bir şekil verilir. Ağırlığa göre bir disk birkaç kilograma ulaşabilir. Ancak bugün, bir demleme için tasarlanmış minyatür toplar en popüler olanlardır.
Pu-erh çeşitleri ve çeşitleri
Pu-erh ile tanışma, sınıflandırma çalışmasıyla başlamalıdır. Başlangıçta, ürün üç türe ayrılır:
- Klasik yolla elde edilmiştir. Bunlar büyük yeşilimsi kahverengi yapraklar. Onlardan hazırlanan çay altın-kırmızı olur. İçecek hafifçe duman, elma ve kuru meyve kokuyor.
- Hızlandırılmış bir şekilde elde edilmiştir. Yapraklar küçük, kahverengi-siyah veya altın rengindedir. Koku keskin, dünyevi, biraz acı. Hazır infüzyon kırmızı ve kahverengiden siyaha kadar elde edilebilir.
İlginç gerçek
Eski zamanlarda, zengin bir Çinli ailede bir kızın doğumuna çay boşluklarının yaratılması eşlik etti. Evlenme zamanı geldiğinde arzu edilen duruma ulaştılar. Pu-erh bir zenginlik işareti olarak kabul edildi ve çeyizin bir parçasıydı.
- Yeşil bir çay çeşidine benziyor, ancak yapraklar beyaz bir kaplama ile kaplanmış. İçeceğin kendine özgü bir çayır otları ve bal kokusu vardır.
Ayrıca pu-erh, hammadde tipine (yaprak tipi ve boyutu), fermantasyon aşamalarına göre alt türlere ayrılır. Buradaki en önemli şey, 20 yıllık çayın en iyisi olarak kabul edildiğini bilmek. Koyu yeşil bir renge sahiptir ve ucuz olamaz.
Preslenmiş pu-erh türleri
Eşsiz çay hayranları, pu-erh'in faydalı özelliklerinin üretildiği bölgeye bağlı olmadığını anlar. Buna rağmen, aynı tür ürünü kullanmaya çalışırlar, çünkü her biri benzersiz bir tat ve aroma içeceği almanızı sağlar.
- Bin cha (gözleme veya disk). Üretimleri için en büyük ve en yaşlı ağaçlardan elde edilen hammaddeler kullanılır. Keklerin ağırlığı 100 g ila 5 kg arasında kabul edilebilir.
- Tocha (yuva veya kase). Bu durumda, minimum ağırlık herhangi bir olabilse de, porsiyon boyutu 3 kg'ı geçmemelidir.
- Juan cha (paralel boru veya tuğla). Özel gereksinimlerin uygulanmadığı en basit ürün türü.
- Fan cha (küp). Ağırlığı nadiren birkaç yüz gramı aşar. Yüzlerden birinin yüzeyinde bir hiyeroglif izi olmalıdır.
- Jin cha (mantar). Tibet'ten Pu-erh. Oldukça nadir ve çok kaliteli çay.
- Jing gua (kabak). Yüzeyde uzunlamasına oluklar olmalıdır. Başlangıçta, çeşitlilik yalnızca Çin kraliyet ailelerinin temsilcileri tarafından kullanıldı.
Yukarıdaki kurallardan herhangi bir sapma uyarılmalıdır. Ürünün şekli beyan edilene uymuyorsa veya ağırlıkta güçlü bir tutarsızlık varsa, büyük olasılıkla pu-erh gerçek değildir veya üretim sırasında teknoloji ihlal edilmiştir.
Tistori şirketi, Çin'den doğrudan çay teslimatı yapmaktadır. Ana yön, pu-erh toptan ve perakende tedarikidir http://teastory.ru/catalog/puery/
Çin çayının faydaları, tıbbi özellikleri
Pu-erh uygun şekilde demlenmiş olmalıdır. Bir içki yapmanın tüm sırlarında ustalaşırsanız, sadece gastronomik zevke değil, aynı zamanda terapötik bir etkiye de güvenebilirsiniz:
- Dikkat gelişimi, hafıza gelişimi. Bu alandaki olumlu değişiklikler, yalnızca içeceğin düzenli kullanımıyla değil, aynı zamanda ilk testten sonra da not edilir. Pu-erh yorgunluğu giderir, konsantre olmaya yardımcı olur, bundan sonra bir kişi bilgiyi daha iyi emer.
- Ağırlık normalizasyonu. Bu nokta özellikle kadınlar için önemlidir. Sadece lezzetli çay içebiliyorsanız, agresif diyetlerle kendinizi yormanın bir anlamı yoktur. İştahı azaltacak, metabolik süreçleri hızlandıracak, sindirimi uyaracak ve sıvıyı vücuttan daha aktif olarak uzaklaştıracaktır.
- Enflamasyonun giderilmesi.Çay yaprakları, uçucu yağlar ve polifenollerden oluşan bir kaplama ile kaplanmıştır. Tanenler ile birlikte iltihaplanmaya neden olan mikroorganizmaların zararlı etkilerini ortadan kaldırırlar. Ek olarak, inflamatuar süreçleri en aza indiren adrenal bezlerin çalışması uyarılır.
- Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek. Eşsiz bir içecek, yağlı yiyecekler yemenin arka planında oluşan olumsuzlukları azaltır. Bu sayede ağırlık hissi olmaz ve zararlı bileşenler dokulardan hızla uzaklaştırılır. Tanenler midenin asitliğini azaltır, bu nedenle pu-erh gastrit ve peptik ülser için çok faydalıdır.
- Kolesterolle savaşın, toksinleri çıkarın. Böyle bir etkinin arka planına karşı karaciğer, kalp ve kan damarları daha iyi çalışmaya başlar, ateroskleroz gelişme riski azalır.
- Tütün veya alkolün toksisitesini azaltmak. Fakat bu özellik erkekler için daha önemlidir. Tabii ki, tamamen çay karışımı alkolün olumsuz etkilerini nötralize etmez veya birkaç kez azalacaktır.
- Azalmış kan şekeri seviyeleri. Pu-erh, çayı şeker ve çeşitli tatlandırıcılar eklemeden doğru bir şekilde içerseniz şeker hastaları için faydalıdır.
Pu-erh sadece bir gençlik ve sağlık iksiri olarak görülmez. İçeceğin tonik ve ilaç olarak asırlık kullanımı, etkinliğini bir kereden fazla kanıtlamıştır.
Pu-erh nasıl demlenir?
Pu-erh çayının yararları ve zararları eski doktorlar tarafından araştırılmış ve modern bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır. Ve herkes bir konuda hemfikirdir - terapötik etki ancak içeceğin uygun şekilde demlenmesi ve tüketilmesi durumunda beklenebilir.
Evde çay seremonisi:
- İçeceği doğru bir şekilde demlemek için toprak kap veya özel bir termos kullanmanız gerekir. Ayrıca su ayrı ayrı değil bu kapta kaynatılmalıdır. Üç kez kaynatılmalı, her seferinde sıvının üçte biri boşaltılmalı, hafifçe soğumalı ve geri dönmelidir.
- Üçüncü kaynatmadan sonra, bir huni görünecek şekilde suyu bir spatula veya maşa ile hızlı bir şekilde karıştırmanız gerekir - içine çay dökülür.
- Çay tekrar kaynamaya başladığında bulaşıklar ocaktan alınmalıdır. Çayın kaynatılmaması önemlidir, sıcaklığı 98º C'yi geçmemelidir.
- Çay yaprakları dibe çökene kadar beklemeye devam eder ve çay dökülebilir.
Pu-erh, suya ek olarak sütle de hazırlanabilir. Genel olarak, bir içecek hazırlamak için birçok seçenek vardır. Her üretici kendi ideal yolunu sunar.
Pu-erh'in potansiyel zararı
Sağlıklı ve aromatik bir içeceğin pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur ve zararlı etkilere neden olmaz. Sadece kafein intoleransı olan kişiler ve altı yaşından küçük çocuklar için önerilmez. Böbrek hastalığı durumunda, pu-erh dikkatli bir şekilde içilir: sıvının diüretik özellikleri, hastalıklı organ üzerindeki yükü artırabilir ve bu da durumun bozulmasına neden olur.
Pu-erh'in aç karnına ve yatmadan önce içilmediğini hatırlamak önemlidir. Soğuk bir içecek içmeyin. Çay yapraklarını karıştırmaktan korkmanıza gerek yok - bu, çayı yalnızca daha lezzetli, daha zengin ve sağlıklı hale getirir.
Çay karışımının uygun şekilde saklanmasına özellikle dikkat edilmelidir. Neme, yağa, toza, yabancı kokulara maruz bırakmayın. Ambalajın her zaman hava geçirmez şekilde kapatıldığından emin olmak gerekir, güneş ışığının çay yapraklarına çarpmasına izin vermeyin. Yeşil veya siyah pu-erh üzerinde beyaz bir kaplama belirirse, bu üründe bir hasar belirtisidir, artık geri yüklenemez. Sıkıştırılmış briketler en iyi şekilde sıkıca oturan kapaklı ahşap kutularda saklanır.