Lezzetli patatesler nasıl pişirilir. Baharatlı fırında patates tarifi. Video: Fırında hasselback patates
Mmm. Patates. Sıcak. Tereyağlı mı olsun. Daha kolay ve daha lezzetli ne olabilir? Peki ya şimdi buna taze otlar, krem peynir, sulu sebzeler, güzel kokulu baharatlar eklersek? Sizden ciddi fiziksel ve zaman maliyetleri gerektirmeyen harika bir öğle yemeği alacaksınız.
Bunu yapmanın yaklaşık bir, çok basit yolu - zaten yazdık. Şimdi sizin için fırında patates pişirmek için 12 harika tarif hazırladık! Fırında patates tarifleri dünyasına dalmadan önce, her ihtimale karşı, onu pişirmek için temel kuralları hatırlıyoruz:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın;
- Parşömen kağıdını veya alüminyum folyoyu bir tel rafa yerleştirin;
- Patatesleri akan su altında iyice yıkarız, bir havluyla kuruturuz, bir çatalla birkaç kez deliniriz (ne kadar derin olursa o kadar iyi);
- Patatesleri bir saat veya yumuşayana kadar pişirin;
- Patatesi ikiye bölün, çatalla biraz açın, içine tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
Domates ve ricotta peyniri ile fırınlanmış patates
2016-05-11 10:32:58
İçindekiler
- patates 2 adet.
- kiraz domates 25-30 adet.
- zeytinyağı 1 tatlı kaşığı ve 1 yemek kaşığı. ben.
- tatmak için tuz
- zevkinize biber
- ricotta peyniri 1 su bardağı
Listeye ürün ekleyin
Pişirme metodu
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Patatesleri zeytinyağı ile ovun, fırın tepsisine koyun ve bıçakla delindiğinde yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu yaklaşık bir saat sürecektir.
- Bir fırın tepsisine bir yaprak folyo ve üstüne domates koyun. Bir çorba kaşığı zeytinyağı serpilmeli, bir çay kaşığı kaba tuz ve karabiber serpilmelidir. Patatesler hazır olmadan 15 dakika önce domatesli fırın tepsisini fırına koyun ve çatlamaya başlayana kadar orada bırakın.
- Patatesleri açıyoruz (ikiye bölebilirsiniz, çapraz yapabilirsiniz). Ricotta peyniri ve kızarmış domates ile doldurun. Üzerine taze doğranmış otlar da serpebilirsiniz.
"Bir muz satın al!" https://web sitesi/
Doldurulmuş patates derileri
2016-05-11 10:39:23
İçindekiler
- patates 6 adet.
- yağsız kıyma 330 gr
- orta boy soğan (ince doğranmış) 1 BİLGİSAYAR.
- Kıyılmış sarımsak 3 karanfil
- 3/4 su bardağı mısır
- siyah fasulye 3/4 su bardağı
- büyük domates (çekirdekleri alınmış ve doğranmış) 1 BİLGİSAYAR.
- kişniş (iri kıyılmış) 2 yemek kaşığı. ben.
- pul biber 1 tatlı kaşığı
- kırmızı biber 1/2 çay kaşığı
- kimyon 1/4 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- zevkinize biber
- zeytin yağı
- rendelenmiş peynir 3/4 su bardağı
Listeye ürün ekleyin
Henüz "Bir somun satın al!" uygulamasına sahip değilseniz, yükledikten hemen sonra bir içerik listesi göreceksiniz.
Doldurmak için
- Küçük bir kapta kırmızı biber, pul biber ve kimyonu karıştırın. Orta ateşte bir tavada yaklaşık 2 çay kaşığı yağı ısıtın. Üzerine et kızartın. Çok fazla yağ ve et suyu varsa, süzün. Kıyılmış ete soğan ve sarımsak ekleyin. Soğan yarı saydam hale gelene kadar pişirin.
- Ardından domatesleri ekleyip 1-2 dakika pişirin. Fasulye ve mısırı da oraya koyuyoruz. Baharatları ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 5-7 dakika daha kaynatın. Kenara koymak.
Patates kabukları için
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine bir yaprak folyo yerleştirin ve hafifçe yağla fırçalayın. Patatesleri yıkayıp kurulayın. Çatal ile birkaç kez delin. Daha sonra patateslerin yağ ile ovulması gerekir. Patatesleri fırın tepsisine koyun ve 50 dakika yumuşayana ve kabukları çıtır çıtır olana kadar pişirin.
- Birkaç dakika soğumalarına izin verin. Patatesler soğuduktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Hemen hemen tüm posayı bir çatal veya kaşıkla, kabuğun biraz yakınında bırakarak çıkarıyoruz. İçindeki derileri yağ ile yağlayın.
- Patatesleri cilt tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin. 10 dakika pişirin. Ardından patatesleri orijinal konumuna getirin ve kabukların kenarları kızarana kadar 5-7 dakika daha pişirin. Son olarak, derileri fırından çıkarın ve hemen et dolgusu ile doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına verin. Ve peynirin erimesini bekleyin. Servis yapmadan önce, doğranmış kişniş ile doldurulmuş patatesleri serpin.
"Bir muz satın al!" https://web sitesi/
Beyaz peynir, kızılcık ve ıspanak ile doldurulmuş patates
2016-05-11 10:45:50
İçindekiler
- büyük patatesler (tercihen tatlı) 2 adet
- zeytinyağı 2 yemek kaşığı. ben.
- Kıyılmış sarımsak 1 karanfil
- ıspanak yaprakları (veya genç pancar yaprakları) 1 demet
- tuz
- taze kara biber
- kızılcık (kuru veya taze)¼ fincan
- limon suyu 3 yemek kaşığı. ben.
- beyaz peynir (ufalanmış) 1/3 bardak
Listeye ürün ekleyin
Henüz "Bir somun satın al!" uygulamasına sahip değilseniz, yükledikten hemen sonra bir içerik listesi göreceksiniz.
Pişirme metodu
- Fırını önceden 180˚C'ye ısıtın. Patatesleri bir fırın tepsisine (veya tel ızgaraya) koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- Zeytinyağını derin bir tavada orta ateşte ısıtın. Sarımsak ekleyin ve kokulu ve altın kahverengi olana kadar karıştırarak, yaklaşık 1 dakika soteleyin. Ispanak saplarını ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırarak 5 dakika pişirin. Ardından ıspanak yapraklarını, kızılcıkları ve limon suyunu ekleyin. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın. Örtün ve yapraklar yumuşayana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak 5 ila 7 dakika. Biraz soğumaya bırakın ve ardından beyaz peyniri ekleyin.
- Patatesleri 10 dakika soğumaya bırakın, ardından üstten bir kesi yapın (tamamen değil). Ardından patates etini "kabarık" hale getirmek için bir çatalla hafifçe ezin. Her bir patatesi ayrı bir tabağa koyun ve üzerine ıspanak-peynir karışımını koyun.
"Bir muz satın al!" https://web sitesi/
Karamelize soğan ve mantarlı fırında patates
2016-05-11 10:51:47
İçindekiler
- fırında patates (büyük) 4 şey.
- zeytinyağı 2 yemek kaşığı. ben.
- soğan 1 adet.
- 1 diş sarımsak
- mantar 450 gr
- kırmızı şarap 250 ml
- balzamik sirke 90 ml
- şeker 1/8 çay kaşığı
- Mısır nişastası 3/4 çay kaşığı
- taze maydanoz (doğranmış) 2 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- zevkinize biber
- yeşil soğan (ince doğranmış)
Listeye ürün ekleyin
Henüz "Bir somun satın al!" uygulamasına sahip değilseniz, yükledikten hemen sonra bir içerik listesi göreceksiniz.
Pişirme metodu
- Mantar kapaklarını yaklaşık 6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
- Kırmızı şarap, balzamik sirke, şeker ve mısır nişastasını birleştirin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
- Orta ateşte büyük bir tavada veya tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ekleyin. Soğanı tavaya eşit şekilde yayın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika sotelemeye devam edin. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin ve tavaya ekleyin. Mantarları ekleyin ve yumuşak ve altın kahverengi olana kadar soteleyin. Ardından kırmızı şarap ve sirkeyi ekleyin. Her şeyi yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve karışım koyulaşana kadar pişirin. Maydanoz ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Fırınlanmış patateslerin üzerine baharatlı mantarları yayın. Yeşil soğan ve peynirle doldurun.
"Bir muz satın al!" https://web sitesi/
Fasulye ile baharatlı patates
2016-05-11 10:56:15
İçindekiler
- fırınlanmış patates 4 şey.
- zeytinyağı 1 tatlı kaşığı
- pul biber 1 tatlı kaşığı
- yeşil taze biber (dilimlenmiş) 100 gr
- süzülmüş siyah fasulye 1 banka
- su 3/4 bardak
- Ekşi krema
- avokado (küpler halinde kesilmiş) 1 BİLGİSAYAR.
- taze kişniş yaprağı
Listeye ürün ekleyin
Henüz "Bir somun satın al!" uygulamasına sahip değilseniz, yükledikten hemen sonra bir içerik listesi göreceksiniz.
Pişirme metodu
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine pul biberi ekleyin ve aroma görünene kadar yaklaşık 1 dakika bekleyin. Sonra biberleri, fasulyeleri koyuyoruz ve kütle biraz kalınlaşana kadar kaynatıyoruz. Bundan sonra, fırında patates üzerine serilebilir. Ayrıca patatesleri peynir, avokado küpleri, kişniş ile serpin ve ekşi krema üzerine dökün.
"Bir muz satın al!" https://web sitesi/
Kahvaltı için fırında patates
2016-05-11 11:01:17
İçindekiler
- fırınlanmış patates 1 BİLGİSAYAR.
- yumurta (tuz ve karabiberle çırpın) 1-2 adet.
- az yağlı ekşi krema veya mayonez
- acı biber
- lecho
- buzdolabında başka ne var (peynir/fasulye/otlar/sosis)
Listeye ürün ekleyin
Henüz "Bir somun satın al!" uygulamasına sahip değilseniz, yükledikten hemen sonra bir içerik listesi göreceksiniz.
Pişirme metodu
- Sadece tüm malzemeleri alıp fırınlanmış bir patatesin üzerine koyun. Kahvaltı veya brunch için kolay ve hızlı bir tarif!
"Bir muz satın al!" https://web sitesi/
Peynir ile tepesinde brokoli ile fırında patates
2016-05-11 11:07:58
İçindekiler
- patates 4 adet.
- konserve beyaz fasulye 420 gr
- su ¾ su bardağı
- 1/2 - 1 su bardağı rendelenmiş peynir
- tuz ½ çay kaşığı
- brokoli 1 demet
- 4 diş sarımsak
- zeytinyağı 1 yemek kaşığı. ben.
- kırmızı biber 1 tutam
Listeye ürün ekleyin
Henüz "Bir somun satın al!" uygulamasına sahip değilseniz, yükledikten hemen sonra bir içerik listesi göreceksiniz.
Pişirme metodu
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Patatesleri bir çatalla eşit şekilde delin. Fırına koyun ve yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Bu sırada brokoliyi çiçek salkımına ayırıyoruz. Onları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir diş sarımsağı bir sarımsak presinden geçiriyoruz. Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp sarımsağı ekleyin. Yaklaşık 30 saniye sonra içine bir tutam kırmızı biber ve brokoliyi atın. Brokoliyi, çiçekleri yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Bir kutu fasulye açın, salamurayı boşaltın ve durulayın. Fasulye, ¾ su bardağı su, ½ su bardağı peynir ve ½ çay kaşığı tuzu bir karıştırıcıda karıştırın. Sosu inceltmek için isteğe bağlı olarak ilave baharatlar veya su ekleyebilirsiniz.
- Patatesler pişirildiğinde, posaların çoğunu dikkatlice çıkarın. Fasulye karışımını her patatese ekleyin ve peynir karışımındaki brokoli çiçeklerini ekleyin. Patatesleri peynir eriyene kadar birkaç dakika fırına koyun. Patatesleri sıcak olarak servis edin.
"Bir muz satın al!" https://web sitesi/
Deniz tuzu ve roka ile fırında patates
2016-05-11 11:19:05
İçindekiler
- büyük patates 2 adet
- deniz tuzu
- tereyağı veya zeytinyağı
- roka 2 avuç
- şampanya veya sirke 1 inci. ben.
- hardal 1 çay kaşığı
- yumurta sarısı 1 adet.
- zeytinyağı 100ml
- rendelenmiş parmesan 2 yemek kaşığı. ben.
- taze sıkılmış limon suyu 2 çay kaşığı
Listeye ürün ekleyin
Henüz "Bir somun satın al!" uygulamasına sahip değilseniz, yükledikten hemen sonra bir içerik listesi göreceksiniz.
Pişirme metodu
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Patatesleri bir fırça ile yıkayın, kurutun, bir çatalla eşit şekilde delin ve bolca deniz tuzu serpin. Bitene kadar pişirin. Bu, patateslerin boyutuna bağlı olarak yaklaşık bir saat veya daha az sürebilir.
- Patatesler pişerken sosunu hazırlayın. Sirke, hardal, yumurta sarısı ve zeytinyağını büyük bir tutam tuzla çırpın. Sonra peyniri ve biraz sonra limon suyunu ekleyin. Sosu deniyoruz, herşey yakışırsa kenara alın.
- Her patatesi çapraz olarak kesiyoruz ve uçlarını tutarak biraz yanlara ayırıyoruz. Böylece dolgumuz için bir yer oluşur. Her patatesin ortasına bir parça tereyağı veya bir kaşık zeytinyağı, ardından sos ve biraz tuz ekleyin. Rokayı bol sos ile karıştırıp patateslerin içine koyun.
"Bir muz satın al!" https://web sitesi/
Patates kabuğunda pişmiş yumurta
2016-05-11 11:24:55
1 kahvaltı fikirleri
İçindekiler
- fırınlanmış patates 4 şey.
- tereyağı 4 yemek kaşığı. ben.
- yumurta 4 adet.
- yeşil soğan
- sosis
- tatmak için tuz
- zevkinize biber
Listeye ürün ekleyin
Henüz "Bir somun satın al!" uygulamasına sahip değilseniz, yükledikten hemen sonra bir içerik listesi göreceksiniz.
Pişirme metodu
- Fırınlanmış patatesin üst kısmını kesin ve bir kaşık veya çatalla küçük bir girinti yapın. Her patates için içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyuyoruz. Tuz biber.
- Sonra her bir "kaseye" 1 yumurta kırın. İstediğimiz dolguyu üstüne koyuyoruz - herhangi bir şey olabilir: sosis, soğan, yeşillik, peynir ... Üzerine en sevdiğiniz baharatları serpin.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 20-25 dakika veya yumurtalar pişene kadar pişirin.
"Bir muz satın al!" https://web sitesi/
Patateste pişmiş pizza
Bu tarife göre hazırlanan fırında patatesler o kadar lezzetli oluyor ki, masaya sadece et yemeği için garnitür olarak değil, aynı zamanda bağımsız bir sıcak meze olarak da servis edilebiliyorlar. Geleneksel olarak fırınlanmış tavuk veya jambonla bir yemeğin etrafına sarılmış haşlanmış patatesleri sevmiyorum. Çoğu zaman, talihsiz patates şenlik masasında sahiplenilmez ve mal sahipleri tatilden sonraki gün onunla ilgilenir. Bu tarifteki fırınlanmış patateslerin içi tereyağında kavrulmuş soğan ve aromatik baharatlarla doldurulur. Benzer bir fırında patates tarifini American Potatoes adlı yemek kitaplarında görmüştüm. Kısacası, şenlik masası için bütün bir tavuk veya hindi pişirmeye karar verirseniz, yemeği bu tarifle tamamladığınızdan emin olun, misafirler minnettar olacaktır!
Yumruları soymak gerekli değildir. Birincisi, güzel ve iştah açıcı bir şekilde ortaya çıkıyor ve ikincisi, kabukta ısıl işlem sırasında korunan birçok faydalı mikro elementin olduğu bilimsel olarak kanıtlandı.
- Pişirme süresi: 50 dakika
- Porsiyon: 6
Fırında Patates Malzemeler:
- 6 büyük patates;
- 200 gr soğan;
- 50 gr tereyağı;
- 40 ml zeytinyağı;
- 50 gr rendelenmiş peynir;
- kuru kekik, kuru havuç, kırmızı biber, biber, tuz.
Fırında patates nasıl pişirilir
Bu fırında patates tarifi için özellikle patates seçmelisiniz. Görünür bir hasar olmadan büyük dikdörtgen yumrular seçiyoruz. Eğer belirli sayıda porsiyon pişiriyorsanız bir kaç ekstra patates eklemenizi tavsiye ederim, içinden ne çıkacağını asla bilemezsiniz.
Yumruları bir fırça ile iyice yıkayın, kabuğunu soymayın!
Patatesleri derin bir tencereye koyuyoruz, kaynar su döküyoruz, 20 dakika pişiriyoruz.
Patatesten ince bir dilim kesip, ortasını bir kaşıkla duvarları yaklaşık bir santimetre kalınlığında olacak şekilde dikkatlice kazıdık. Bütün patateslerden "tekneler" yapıyoruz.
Soğanı ince doğrayın. Bir yemek kaşığı zeytinyağını bir tavaya dökün, tereyağını ekleyin, eritin. Doğranmış soğanı eritilmiş tereyağına atın, bir tutam tuz serpin. Soğanları karamelize olana kadar 10-12 dakika pişirin.
Patatesin ortasını bıçakla ince ince kıyıyoruz, tavadaki soğana ekliyoruz - fırında patates dolgumuzun temeli bu.
Şimdi fırında patates dolgusunu baharatlıyoruz - kuru kekik, 2-3 çay kaşığı kuru havuç, kırmızı biber, tadına göre tuz dökün, iyice karıştırın.
Kalan zeytinyağını yapışmaz kaplamalı bir fırın tepsisine dökün, patates teknelerini koyun. Pişirme sırasında gevrek bir kabuk elde etmek için tekneleri her taraftan yağda “kirliyoruz”.
Kayıklara iç harcı sıkıca dolduruyoruz, ellerimizle küçük bir tepe oluşturuyoruz.
Fırını 250 dereceye ısıtıyoruz. Fırın tepsisini alt rafa gönderiyoruz. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazırlanmadan 5-7 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.
Sofraya sıcak patates servis ediyoruz, bu yemek sadece sıcak yenir! Afiyet olsun.
Fırında patateslerin tadını çeşitlendirebilecek farklı ürün kombinasyonları var - sarımsak ve dereotu, sarımsak ve kekik, soğan ve biberiye, tatlı kırmızı biber ve peynir, tek kelimeyle süresiz deney yapabilirsiniz, ancak rakamı unutmayın!
Acemi deneyimsiz bir hostes için bile fırında patates pişirmek lezzetlidir. Ana şey, baharatları yedeklememek ve sebzeyi fazla kurutmamaya çalışmaktır. Fırında patates pişirmek için en iyi tarifler aşağıdadır.
İçindekiler: bir kilo eski patates, 120 ml rafine yağ, iri kaya tuzu, 1 - 2 küçük. yemek kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber, bir tutam öğütülmüş kırmızı biber.
- Çiğ patatesler güzelce yıkanır, kabuklarından kurtulun. Her kök mahsul 6 - 8 parçaya bölünmüştür. Parçalar oldukça büyük olmalıdır. Kağıt havlularla kurutulurlar.
- Patatesler kızgın yağda tek kat kızartılır. Daha sonra fazla yağın alınması için kağıt havlulara aktarılır.
- Hafifçe soğutulmuş sebze dilimleri derin bir kaba dökülür. Patateslere tuz ve biber eklenir. Gevşek katkı maddeleri içeren parçalar iyice karışır.
- Hazırlanan patatesler parşömen kaplı bir fırın tepsisine dökülür. Tek katmanda olmalıdır.
- Fırın tepsisinin üstü folyo ile kaplanmıştır.
Rustik patatesler önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.
Patates ile Fransız eti
Malzemeler: bir kilo domuz eti, 2 kilo patates, 200 gr soğan, yağlı mayonez ve peynir, tuz, taze dereotu, biber, bitkisel yağ, et için baharat karışımı.
- Geniş derin form yağla bulaşır. İçine soyulmuş ve yıkanmış patatesler yuvarlak ince dilimler halinde kesilir.
- Patatesleri yağ, doğranmış dereotu ve tuz karışımıyla doldurun.
- Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, bir mutfak çekiciyle hafifçe dövülür. Dilimler, tuzlu baharat karışımı ile dikkatlice ovulur.
- Et, patateslerin üzerine serilir.
- Ardından, soğanın en ince yarım halkaları parçalanır.
- Sebze tabakası çok miktarda mayonez ile bulaşır.
- İş parçasını rendelenmiş peynirle serpmek için kalır. İkincisi ince bir mayonez ağı ile kaplanmıştır.
Patatesler genç ise, Fransız usulü et onunla 200 - 210 derecede bir saatten biraz daha az pişirilir.
Folyo içinde fırında patates
Malzemeler: 5 büyük yassı patates, patates başına yaklaşık 20 cm folyo.
- Böyle bir yemek hazırlarken asıl şey doğru patatesi seçmektir. Yumruların çok büyük ve eşit - oval olması arzu edilir. Bunlar Kroshka Patates kafe ağında sunulanlar.
- Sebzeler iyi yıkanır, ancak kabuğundan kurtulmayın. Kağıt havlularla kurutulurlar, ardından her yumru bir parça folyoya sarılır.
- Patatesler yüksek sıcaklıkta 40 ila 70 dakika arasında pişirilir. Tedavi için tam pişirme süresi sebzelerin boyutuna bağlıdır.
Folyoda pişirilen patatesler sıcak olarak servis edilir. Her yumru iki parçaya kesilir. İçeriği tuz, baharat, tereyağı ile bir çatalla karıştırılır. Peynir, otlar, sarımsak ve hatta et parçaları ekleyebilirsiniz.
pastırma ile patates
Malzemeler: 8 orta boy patates, yüz gram füme pastırma ve aynı miktarda peynir, bir küp tereyağı, 1 küçük boy. bir kaşık ince tuz, biberli ot karışımı.
- Her patates iyi yıkanır ve soyulur. Ardından, yumrular yarıya kesilir. Hepsi biber ve tuz karışımı ile ovulur.
- Peynir oldukça kalın dilimler halinde kesilir. Yumruların iki yarısı arasına bir parça yerleştirilir, ardından bağlanırlar.
- Pastırma ince şeritler halinde kesilir. Her biri peynirle doldurulmuş bir patatesin etrafına sarılır.
- Formun alt kısmı yağlı kağıt ile kaplanmıştır. İş parçaları üste yerleştirilir.
- Pastırmalı her patates için bir tabak tereyağı konur.
Muhallebi yarım saate kadar iyi ısıtılmış bir fırında pişirilir. Garnitür veya ana yemek olarak servis yapın.
Piliç ile
Malzemeler: kilogram tavuk ve patates başına, 2 yemek kaşığı. ben. rafine yağ, tuz, 1 küçük. bir kaşık tatlı hardal, aynı miktarda taze sıkılmış limon suyu, bir tutam toz şeker, 2 diş sarımsak, toz biber, 1,5 çay kaşığı. ince tuz.
- Tavuk karkası parçalara ayrılır. Söz konusu yemeğin pişme sürecini hızlandırmak için önceden kesilmiş tavuk satın alabilirsiniz.
- Ayrı bir kapta hardal, şeker ve limon suyu ile yağı azaltılır. Harika bir marine yapar! Tavuk parçalarının üzerine dökülür ve ellerinizle üzerlerine sürülür. Marine edilmiş tavuk en az yarım saat serin tutulur.
- Daha sonra et, hazırlanmış bir fırın tepsisine serilir.
- Patatesler soyulur, dörde bölünür ve tuzlu suda yarı pişene kadar haşlanır. 14 - 16 dakika pişirme yeterli olacaktır.
- Daha sonra patatesler fırın tepsisine tavuğa gönderilir. Kalan turşusu üstüne dökülür, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak dökülür.
- Öncelikle bu tarife göre tavuklu patatesler 210 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir. Daha sonra malzemeler, serbest bırakılan meyve suyuyla dökülür ve altın kahverengi olana kadar 25 dakika daha pişirilir.
Bitmiş yemek, sebze salatasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak.
Adım adım peynirle pişirme
Malzemeler: Bir kilo çiğ patates, 4 büyük kaşık yağlı mayonez, aynı miktarda ekşi krema, 110 gr peynir, taze dereotu, soğan, yarım bardak soğuk kaynamış su, tuz, baharatlar.
- Hazırlanan patatesler dörde bölünür. Daha sonra tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Ayrı bir kapta ince rendelenmiş peynir, mayonez, ekşi krema, tuz ve baharatlardan bir sos hazırlanır. Karıştırdıktan sonra minyatür soğan küpleri ve doğranmış otlar kütleye dökülür.
- Soğuk su dökülür.
- Haşlanmış patatesler ısıya dayanıklı bir forma aktarılır. Üzerine tüm sos dağıtılır. Her parça bir dolgu ile kaplanmalıdır.
Çanak 190 derecede 35 - 45 dakika pişirilir.
Fırında patates kızartması nasıl yapılır?
Malzemeler: 4 büyük uzun patates, 3-4 diş taze sarımsak, bir büyük kaşık toz kırmızı biber, tuz, rafine yağ.
- Derin bir kaba sıvı yağ (yaklaşık 3 - 4 yemek kaşığı) dökülür. Rendelenmiş sarımsak, tuz, kırmızı biber de oraya eklenir.
- Patatesler soyulur ve uzun ince şeritler halinde kesilir. Daha sonra dilimler kağıt havlularla kurutulur.
- Hazırlanan sebze parçaları üzerine baharatlı yağ dökülür ve elinizle iyice karıştırılır.
- Patatesler parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dizilir. Parçalar birbirine değmemelidir.
Fırında patates kızartması yüksek ısıda 25 dakika pişirilir.
Kıyılmış et ve patates ile güveç
İçindekiler: 750 gr çiğ patates, yarım kilo kıyma (tercihen karışık), 3 büyük yumurta, 140 gr Parmesan peyniri, 3 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, soğan, bir avuç kırıntı, tuz, 4 yemek kaşığı. ben. yağlı ekşi krema, taze çekilmiş karabiber, zeytinyağı.
- Patatesler tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Bitmiş sebze çiğ yumurta ve un ile püre haline getirilir. Malzemeler iyice karıştırılır.
- Soğanlar küp küp doğranır, zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar kavrulur. Ardından kıyma, tuz ve karabiber ilave edilir. Birlikte, etin rengi değişene kadar yiyecekler pişirilir.
- Peynir kaba bir şekilde ovalanır.
- Form yağlanır, kırıntı kırıntıları serpilir. Üzerine patates püresi ve peynirin yarısı serilir. Ardından kıyma dağıtılır.
- Daha sonra kalan rendelenmiş peynir ve patates püresi serilir. Yemeğin üstü ekşi krema ile bulaşır.
Fırında kıymalı ve patatesli güveç 210 derecede 45 dakika pişirilir.
Fırında fırında patates
Malzemeler: 6 büyük patates, 180 gr soğan, 70 gr tereyağı, 30 ml zeytinyağı, 60 gr rendelenmiş peynir, bir tutam kuru kekik ve kırmızı biber, havuç, tuz.
- Büyük dikdörtgen patates yumruları iyi yıkanır, ancak deriden kurtulmaz.
- Daha sonra kaynar suya atılır ve yaklaşık 20 dakika pişirilir.
- "Üst" patateslerden kesilir. Yumuşak merkez küçük bir kaşıkla kazınır.
- "Teknelerden" çıkarılan hamur, altın rengine kadar kızartılmış soğan küpleri, baharatlar ve tuz ile karıştırılır.
- Patates tabanları bir önceki adımdaki dolgu ile doldurulur ve rendelenmiş peynir serpilir.
Sebzeler yüksek sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir.
Patates "Idaho"
Malzemeler: bir kilo patates, 60 ml bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. ince tuz, aynı miktarda tatlı öğütülmüş peruk, bir tutam biberiye, bir demet maydanoz, birkaç diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ben. ketçap, 1 tatlı kaşığı hardal.
- Patatesler bir fırça ile yıkanır. Kabuğuyla birlikte uzun dilimler halinde 6 - 8 parçaya kesilir.
- Elde edilen parçalar 3-4 dakika kaynar suya daldırılır, ardından soğur.
- Sosu için, tadı doğranmış sarımsak, tüm baharatlar, ketçap, hardal, kıyılmış maydanoz ve tuz karıştırılır.
- Hazırlanan patatesler bir önceki aşamadaki sos ile karıştırılır.
- Parçalar, parşömen kaplı bir fırın tepsisine dizilir.
Idaho patatesleri 200 - 210 derecede yarım saat pişirilir.
Mantar ilavesi ile
Malzemeler: bir kilo çiğ patates, 620 gr büyük taze petrol, 2 adet soğan, bir tutam taze çekilmiş karabiber, kuru biberiye ve kekik, 40 ml sıvı yağ, 5 yemek kaşığı. ben. yağlı ekşi krema, 620 ml saf kaynamış su, 2 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, 1 küçük. bir kaşık zerdeçal, tuz.
- Yarım soğan halkaları kızgın yağda altın rengi olana kadar kavrulur.
- Mantarlar iri doğranır ve sebzelerle birlikte yumuşayana kadar kavrulur.
- Sos için un suda çözülür. Oraya tuz, zerdeçal, ekşi krema, kekik de eklenir. Karışım tavaya mantarlara dökülür. Bileşenler birlikte 5 ila 6 dakika ısınır. Ana şey, sıvının kaynamamasıdır, aksi takdirde sosta topaklar görünecektir.
- Tuz ve biberiye serpilmiş çiğ patates küpleri, ısıya dayanıklı hazırlanmış bir forma dökülür.
- Tencerenin içeriği yukarıdan gönderilir.
- Kapağın altında, yemek 160 derecede 90 dakika pişirilir.
Mantarlı böyle bir tarif, ekşi krema, diğer baharatlar, taze veya kuru otlar yerine krema ekleyerek beğeninize göre geliştirilebilir.
Peynirli patates akordeon
Malzemeler: 8 patates, 190 gr peynir, 40 gr tereyağı, 5 yemek kaşığı. ben. rafine yağ, 6 diş sarımsak, bir tutam Provence otu, tuz, bir bardak ekşi krema, yarım demet yeşil soğan.
- Patates yumruları yıkanır ve kurutulur. Her birinde bir akordeon prensibine göre birçok kesim yapılır (ancak tamamen değil!).
- Sarımsak, otlar ve tuzun yarısı havanda yoğrulur. Petrolün geldiği yer burasıdır.
- Patates dilimlerinin arasına ince tereyağı konur,
- Kokulu yağ yukarıdan dökülür.
- Patatesler fırında pişirilir. Bunu yapmak için, bir kalıba serilir, folyo ile kaplanır ve yumuşayana kadar pişirilir.
- Daha sonra kaplama çıkarılır, “akordeon” a peynir parçaları yerleştirilir, yemek 20 dakika daha fırına gönderilir.
Ekşi krema sosu, kalan ezilmiş sarımsak, doğranmış soğan ve tuz ile bir ikram servis edilir.
kolumdaki etle
Malzemeler: yarım kilo domuz eti, 360 gr patates, 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı, 1 adet. soğan ve havuç, tadı sarımsak, biberiye sapı, baharatlar, tuz.
- Patatesler soyulur, yıkanır, orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve fırın tepsisine boşaltılır. Uçlarından biri özel bir klipsle sabitlenmiştir.
- Havuçlar ince halkalar halinde, soğanlar - halkalar halinde kesilir.
- Sebzeler, porsiyonlanmış yağlı et parçalarıyla birlikte manşondaki patateslere gönderilir.
- Ayrıca sarımsak, biberiye sapı, baharatlar, tuz, yağ eklenmiş tabaklar da vardır. Ürünler çalkalanır ve iyice karıştırılır.
- Manşon ikinci bir klipsle sabitlenir.
Bu tarife göre fırında etli patatesler 180 derecede 70 dakika pişirilir.
balık ile
İçindekiler: iri sazan (1 - 1,5 kg), yarım limon, bir tutam toz biber, 60 ml zeytinyağı, tuz, maydanoz, 6 diş. sarımsak, bir kilo patates.
Patatesin eşsiz ve lezzetli bir yemek olduğunu biliyor muydunuz? Patatesin tarihi birkaç bin yıl öncesine dayanmaktadır. Ürünün kendisi mucizevi bir şekilde Peru'da bulundu. Genellikle "ikinci ekmek" olarak adlandırılır. Hemen hemen her ailenin diyetinde bulunur.
Bu kök mahsul ile doğaçlama yapmak çok basittir, sadece patateslerin fırında ne kadar süre pişirildiğini bilmek önemlidir. Bu, fırının sıcaklığına bağlı olarak 40 ila 50 dakika sürebilir - 180 veya 200 derece.
Fırında patates yemekleri
403 yasak403 yasak
nginxPatates adı verilen evrensel üründen birçok popüler yemek var. Patatesler, et veya balık için garnitürlerin yanı sıra bağımsız yemekler olarak da hazırlanabilir. Bu makaledeki tarifleri mutlaka deneyin!
Fırında patates nasıl pişirilir?
Fırında patates pişirme seçenekleri çeşitlidir. Onlarca hatta yüzlerce yemek tarifi yok, binlerce var. Emin olmak kolaydır. Bu yazıda, fırında patateslerin bir şekilde nasıl pişirileceği, fırında patateslerin ne kadar pişirileceği hakkında birçok fikir sayacaksınız. Kendi başınıza birçok ilginç tarifler bulabilirsiniz.
Fırında yelpaze şeklinde patates, fırında sütlü patates veya kaptanın fırınında patates gibi yemeklerle kendinizi şımartmaya hazır mısınız? Belki fırında patatesli dana eti veya elmalı fırında patates seversiniz? O zaman bu makale tam olarak ihtiyacınız olan şey!
Sizi en kolay ve en özgün tariflerle tanıştıracağız. Tek gereken biraz hayal gücü ve iyi bir ruh hali. Pekala, başlayalım mı?
403 yasak403 yasak
nginxPek çok insan McDonald's'ta sunulan fırında patates tarifine bayılır. Onu seviyoruz çünkü orada lezzetli ve tatmin edici. Hiç şüphe yok ki, daha kötü olmayan ve belki de daha iyi bir pişirme seçeneği var. Her durumda, size kalmış!
Ürünlerin bileşimi:
- 1000 gr patates;
- 50 gr bitkisel yağ;
- tuz;
Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:
- Patatesler işlenmeli, yıkanmalı, kurutulmalı ve çok büyük olmayacak şekilde kesilmelidir.
- Daha sonra bu ürünü bir tencereye koyuyoruz ve su ekleyerek ateşe veriyoruz. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Suyu boşaltın, soğutun. Patatesleri derin bir tabağa kaydırıyoruz, tuzlıyoruz, sonra kırmızı biber, karabiber, suneli şerbetçiotu ile baharatlıyoruz. Hepsi zevkinize göre. Ayçiçek yağı ile doldurun ve her şeyi karıştırın.
- İyi ısıtılmış bir fırında, önceden bir kat halinde yerleştirilmiş patatesli bir fırın tepsisine koyun. Bir saatin dörtte biri kadar pişirin. Fırında enfes patatesler, açılan baharat kokularını yayarak birkaç dakika içinde kendilerini hissettirir.
15 dakika oldu mu? tadabilirsin!
403 yasak403 yasak
nginxFırında pişmiş patatesler için böyle bir tarif de popülerdir, öncekine benzer, ancak yine de farklılıklar vardır. Fırında patates kızartması, fırında patates dilimleri gibi yemeklerin tadını hatırlatan country usulü patateslerin tadı uçlarda kalıyor.
Ürünlerin bileşimi:
- 1000 gr patates;
- sebze yağı;
- tuz;
- Sarımsak;
- kırmızı biber,karabiber,suneli şerbetçiotu ve tercih ettiğiniz diğer baharatlar.
Pişirme metodu:
- Orta boy bir patates alıp fırça ile yıkıyoruz. Kabuğun soyulması gerekmez: bizim için yararlı olan tüm maddeleri içerir.
- Her kök mahsulü (patatesin boyutuna bağlı olarak) 6 - 8 parçaya böldük. Bir kaseye koyun.
- Patatesli kaba tüm baharatları ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin, kokusuz bitkisel yağ ekleyin. Karışım hafifçe tuzlanmalıdır.
- Patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve kasede kalan baharatlı yağla çiseleyin. Serdiğiniz patateslerin üzerine biraz daha tuzlayın ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına verin.
- Yaklaşık 200 ° C sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresi patates dilimlerinin cinsine ve kalınlığına ve tabii ki fırının özelliklerine bağlıdır.
Fırında bütün patatesler "country tarzı" olarak da adlandırılabilir. Fırında patates pişirin - lezzetli, çok kolay ve sağlıklı.
403 yasak
403 yasak
nginxFırında mantarlı haşlanmış patates, elbette güzel kokulu ve lezzetli bir yemektir. Hem ayrı bir yemek olarak hem de garnitür olarak hazırlanır. Pişirmenin birçok yolu vardır: bir tavada kızartın, bir tencerede güveç yapın, fırında veya toprak kaplarda pişirin. Fırında mantarlı patates dolması da benzer bir tada sahiptir.
Mantarlı patatesleri pişirirken, sos ve soslar için çeşitli seçenekler kullanabilirsiniz, ancak mantarların ekşi krema ile kombinasyonu en lezzetli olarak kabul edilir. Bu nedenle bu tarifte ekşi krema sosu veya ince kıyılmış dereotu ile ekşi krema-mayonez dolgusu kullanılması önerilir.
Fırında mantarlı patates en hızlı ve en kolay yemektir. Bu ikinci yemeğin tadı tek kelimeyle harika ve misafirler bunu gerçekten seviyor, fırında patates kızartması, fırında kremalı patates veya fırında akordeon patates gibi diğer tariflerden hiçbir şekilde daha düşük değil.
Bu yemeği hazırlamak için ormanda toplanan petrol ve diğer mantarları kullanabilirsiniz. Fırında patatesli chanterelles özellikle lezzetlidir, önceden işlenmeli ve tereyağında kızartılmalı ve ancak daha sonra patatesle pişirilmelidir.
İhtiyacımız olacak:
- büyük patatesler - 4-5 adet;
- mantarlar - 300 gr;
- tuz;
- ekşi krema (veya mayonezli ekşi krema) - 300 gr;
- Dereotu.
Mantarlı fırında patates pişirmek aşağıdaki gibidir:
- Mantarlar orta boy dilimler halinde kesilir, biraz tuzlanır ve bir tavada 10 dakika bitkisel yağda pişirilir.
- Patatesleri işliyoruz ve ince halkalar halinde veya sadece ikiye kesiyoruz. Tuzladıktan sonra, tuzu eşit olarak dağıtarak karıştırın.
- Patatesleri haşlanmış mantarlarla bir kapta karıştırın. Karıştırın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba koyun. Ekşi krema ile baharat veya ekşi krema ve mayonez ile doldurun.
- 180 - 200 °C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 - 40 dakika kadar yemeğimizi hazır hale getiriyoruz. Servis yapmadan önce, tabağı taze, ince kıyılmış dereotu serpin. İstenirse sarımsak ekleyebilirsiniz, ancak bu herkes için değildir.
403 yasak
403 yasak
nginxHazırlanması kolay ve çok lezzetli bir yemek, fırında pişmiş genç küçük patateslerdir. Bu yemekte ana şeyin ne olduğunu söylemek zor: tat veya fayda. Tüm vitaminler ve mikro elementler, folyoda pişirilmiş patateslerde korunur. Önemli bir mikro besin potasyumdur. Bu nedenle fırında patates, baldır kramplarını ortadan kaldıran mükemmel bir ilaçtır.
Fırında bütün pişmiş patateslerin tadı, kömürde pişirilen patateslerden çok az farklıdır. Folyo içinde masaya servis edilebilir, temiz bir pamuklu havluyla örtülür, böylece daha fazla soğumaz.
İhtiyacımız olacak:
- orta boy genç patatesler;
- tuz;
- Ekşi krema;
- dereotu, genç yeşil soğan tüyleri;
- Sarımsak.
Fırında lezzetli patates nasıl pişirilir:
- Yemek pişirmek için orta boy patates alın. Genç patatesleri akan suda yıkayın, peçeteyle kurulayın.
- Folyoya sıkıca sarın ve önceden ısıtılmış 200°C'de ısıtılmış fırına alt fırın tepsisine yerleştirin.
- Patatesler fırında ne kadar pişirilir? 30-40 dakika pişireceğiz.
Kök mahsulü birkaç kat folyoya sarın. Fırında patates - sulu ve lezzetli. Servis yapmadan önce patatesleri kesebilir ve içine bir parça tereyağı koyabilir, taze ince doğranmış dereotu serpebilir ve doğranmış sarımsaklı ekşi krema ile tatlandırabilirsiniz.
Çıkarıyoruz, açıyoruz, istenirse tuz ekleyebilirsiniz. Fırında pişmiş taze patatesleri kabuğuyla birlikte yiyin. Tadı sadece harika!
403 yasak
403 yasak
nginxBildiğimiz gibi fırında patates, et ve balık yemeklerinin yanında lezzetli ve popüler bir garnitürdür. Patatesleri kokulu ve sulu yapmak için bu ürünü bir manşonda pişirebiliriz.
Fırında lahanalı patatesler de benzer şekilde pişirilebilir. Kök bitkilerine sadece doğranmış lahana ve havuç ekleyin.
Yemeği hazırlamak için şunları almalıyız:
- patates 1 kg;
- patates için baharat 2 yemek kaşığı. l.;
- rafine bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema veya mayonez 2 yemek kaşığı. l.;
- diş sarımsak 2 adet;
- havuç 1 adet;
- ampul 1 adet.
Fırında manşonda patates tarifi:
- Patatesleri havuçla temizleyip yıkadıktan sonra daireler halinde kesiyoruz.
- Soğanı işleyin ve halkalar halinde kesin. Halkaları doğrayabilir ve yarım halka yapabilirsiniz.
- Tüm sebzeleri bir kaseye alın ve baharatları ekleyin. Daha sonra mayonezli bitkisel yağ veya ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
- Patatesleri ve sebzeleri bir fırın tepsisine koyun.
- Patatesler fırında ne kadar pişirilir? Patatesleri 180 derecelik fırında bir saat pişirin. Bir torbadaki fırında patatesler alt fırın tepsisine pişirilir.
- Patatesler pişerken otları ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesler hazır olduğunda, manşonunu kesin ve içine otları ve sarımsakları koyun. Otların ve sarımsakların aromasıyla mümkün olan en iyi şekilde doyurulması için yaklaşık 5 dakika ısrar ediyoruz.
Bitmiş patates fırında nasıl görünüyor: Fotoğraf, tarifin en üstünde yer almaktadır.
403 yasak
403 yasak
nginxFırında ceketli patates, deneyimsiz bir ev hanımının bile pişirebileceği en basit yemektir. Hazırlanması fazla zaman gerektirmez ve finansal maliyetler açısından ucuzdur. Çanak çok kokulu ve sağlıklı, yemek pişirirken bile dikkat çekiyor. Size fırında patateslerin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini tanıtacağız.
İhtiyacımız olacak:
- patates - 1200 gr;
- limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 60 gr;
- biberiye - 1 dal;
- tuz;
- karabiber;
- un;
Fırında bütün pişmiş patatesler şu şekilde hazırlanır:
- Patatesleri iyice yıkayın (fırça kullanabilirsiniz). Patateslerin küçük olması iyi olur, o zaman onları kesmenize gerek kalmaz ve patatesler gençse iyi olur. Fırında bütün olan patatesler pişince daha sulu olur. Büyük patatesler büyük parçalar halinde kesilir.
- Çiğ patatesleri derin bir kaseye alıp biraz tuz ekliyoruz ve damak zevkine göre baharatları ekliyoruz. Karıştırın ve bir kapakla örtün. 15 dakika bekletin, 30 dakika daha iyidir.
- Patatesleri hafifçe un serpin, karıştırın ve yağ ile çiseleyin. Tekrar karıştırın ve açık bir fırın tepsisine koyun.
- Patatesleri 30-50 dakika fırına gönderiyoruz. 250 - 320 °C sıcaklıkta pişirilir.
Fırında altın patatesler daha yüksek bir sıcaklıkta elde edilir.
403 yasak
403 yasak
nginxFırında bir tencerede patates bugün yaygın bir yemek değildir, ancak en sevilenlerden biri ünvanını kazanmıştır. Yemek servis edildiğinde özellikle estetik ve büyüleyici görünüyor.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- 1 kg patates;
- yarım bardak su;
- doğranmış dereotu 1-2 yemek kaşığı. l.;
- yumuşatılmış tereyağı 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz.
Bir tencerede fırında patates nasıl yapılır:
- Patatesleri soyun, gençse - sadece cildi çıkarın, durulayın, zaten kaynayan tuzlu suyla bir tencereye koyun, 5 dakika kaynatın ve bir kevgir içine koyun. Kuru.
- Patatesleri büyük veya küçükse bütün olarak kestikten sonra yağlanmış kaplara yerleştirin. Bu arada, bir tencerede fırında pişirilen küçük patatesler, doğranmış değil, bütün olarak pişirilmiş daha lezzetli olacaktır.
- Tencereleri bir kapakla kapattıktan sonra çok sıcak bir fırına koymanız gerekir.
- Tencereleri çıkarın, her birine biraz sıcak su ekleyin ve geri koyun. Sıvı buharlaşana kadar fırına koyun. Servis yapmadan önce patatesleri dereotu ile serpin. Patateslerimizin içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır olacak.
Patateslerin üzerine bir parça tereyağı koyabilirsiniz. Özellikle lezzetli ve kokulu, fırında bir tencerede, kremayla doldurulmuş taze patatesler veya kürk mantoların kokulu otlar ile ekşi kremadan yapıldığı fırında bir kürk manto altında patates.
Fırında su yerine sütlü patatesler daha yumuşak olur. Ayrıca fırında kefirli patatesler veya fırında yumurtalı patatesler tencerede daha da orijinal bir yemektir.
403 yasak
403 yasak
nginx"Fırında fırında patates" - fırında lezzetli patatesler için en uygun tarif.
İhtiyacımız olacak:
- 3 büyük patates;
- zeytin veya diğer yağ 2 yemek kaşığı. l.;
- parmesan gibi sert bir peynir parçası;
- kuru soğan baharatı 1 çay kaşığı;
- karabiber ¼ çay kaşığı;
- kuru sarımsak baharatı 1 çay kaşığı;
- tuz ¼ çay kaşığı
Fırında lezzetli fırınlanmış patatesler şu şekilde hazırlanır:
- Patatesleri yıkayın ve soyun. 8 uzun dilime kesin.
- Bir tencerede sıvı yağ, baharatlar, biber, tuz ve rendelenmiş parmesanı karıştırın. Her şeyi karıştırın ve patatesleri ekleyin. Patatesleri yağ ve baharat karışımıyla kaplamak için tekrar karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve her şeyi hızlı bir şekilde karıştırmak için kuvvetlice sallayın.
- Patatesler fırın tepsisine veya fırın tepsisine katmanlar halinde fırına verilir. Gerekirse, bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Fırında soğanlı patates de mümkündür - kuru baharat yerine doğranmış soğan ekleyin.
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Patateslerin çatalla kolayca delinmesi ve aynı zamanda altın bir kabukla kaplanması için yaklaşık 25 dakika pişirin.
403 yasak
403 yasak
nginxFırında peynirli fırında patates, patatesle yapılan en güzel yemeklerden biridir. Peynirin rengi yemeğe büyülü bir görünüm ve eşsiz bir aroma verir. Fransız mutfağında peynirli patates tarifi Dauphine Patates olarak bilinir ve yemeğin kendisi üç kelimeyle tanımlanabilir: lezzetli, basit ve ucuz.
Yemek tarifi:
- 1000 gr patates;
- 200 gr peynir;
- 70 gr tereyağı;
- 3 diş sarımsak;
- 250 gr ekşi krema;
- 1 yumurta;
- Zerdeçal;
- tatmak için biber ve tuz;
Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:
- Patatesleri yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Ekşi kremaya zerdeçal ve rendelenmiş sarımsak ekleyin, karıştırın.
- Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Patatesler katmanlar halinde serilir. Patateslerin ilk katı, önceden hazırlanmış tuz, karabiber ve taze dereotu serpin. Bir kat patatesin üzerine bir kat rendelenmiş peynir koyun, ardından baharatlarla birlikte ekşi kremanın üzerine dökün.
- Bir sonraki patates tabakasını üstüne koyun - ekşi krema, zaten rendelenmiş peynir, çiğ yumurta, zerdeçal ve sarımsak ile karıştırılır. Bir fırın tepsisini patatesle kaplayın.
- Fırın tepsisindeki fırında patatesler 180 ° C sıcaklıkta 40 dakika pişirilir. Daha sonra folyoyu çıkarın ve patatesler altın kahverengi olana kadar 10 dakika daha pişirin. Fırında peynir altındaki patatesler, sadece keskin bir tat değil, aynı zamanda çok çekici bir görünüm kazanır.
Tabağı otlar ile süsleyin ve zevkle yiyin!
403 yasak
403 yasak
nginxSizlere bu lezzeti sevenlerin çok işine yarayacak bir fırında patates kızartması tarifi sunmak istiyoruz.
Fırında patates kızartması tarifi:
- birkaç parça normal boy patates;
- 2 yumurta akı;
- kırmızı biber;
- tuz.
Fırında patates kızartması tarifi:
- Patatesleri yıkayın, soyun ve 1 cm'lik küpler halinde kesin.
- Yumurta aklarını alın ve bir tutam tuzla yumuşak tepeler olana kadar çırpın.
- Patatesleri yumurta beyazına sarın ve her patates çubuğu protein içinde olacak şekilde iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kapatıp üzerine patatesleri koyuyoruz. Patatesleri kırmızı biberle serpin.
- Fırın tepsisini önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyduk ve altın kahverengi olana kadar pişirdik.
Bu şekilde pişirin ve fırında patateslerin çıtır çıtır olması garanti!
Yemek yapabilir fırında patates sosu:
- Domates, soğan, sarımsak ve bir tutam kırmızı biber (bir tutam un ekleyebilirsiniz) - her şey zevkinize göre alınır.
- Cildi domateslerden çıkarın.
- Bir karıştırıcıda, hazırlanan tüm malzemeleri birlikte öğütün.
- Bir tavada karıştırarak ısıtın ve servis yapın.
Sos sadece fırınlanmış patates dilimleriyle değil, aynı zamanda fırınlanmış patlıcan ve diğer sebzelerle de iyi gidecektir.
403 yasak
403 yasak
nginxFırında kabaklı patates pişirmek için çeşitli tarifler var. Fırında patatesli kabak, mükemmel ve sıra dışı bir yemektir. Misafirlerinizin ziyafetinizin tadını çıkarmasını istiyorsanız, onları en iyi şekilde etkileme fırsatını kaçırmayın! "Nasıl?" - sen sor. Cevap basit: Fırında kabaklı puf patates gibi bir yemek pişirin!
Bu inceliği hazırlamak için ihtiyacımız var:
- birkaç orta boy genç kabak;
- birkaç patates;
- 1 inci. %15 krema;
- birkaç diş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- sert peynir yaklaşık 100 gr;
- mercanköşk, fesleğen, kekik tadı.
Kabaklı fırında lezzetli patates tarifi:
- Patatesleri hazırlayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonra 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin, genç kabakları aynı şekilde kesin.
- Bir kapta sıvı yağ ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Patatesleri ve kabakları 2 küçük formda koyun, tuz ve en sevdiğiniz baharatları serpin. Provencal baharat veya İtalyan alabilirsin. Sebzeleri hazırlanmış tereyağı ve ardından krema ile doldurun.
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve yemeği 30 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Kabakların hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol ettiğinizden emin olun. Yemeği hem taze hem de salatalık turşusu ve domates ile servis edebilirsiniz. Fırında kabaklı haşlanmış patates çok hassas bir dokuya sahiptir.
403 yasak
403 yasak
nginxFırında sarımsaklı patates, tüm patates yemeklerini sevenler için uygundur. Hazırlaması çok kolay!
Bu yemek şunları içerir:
- patates - 5 adet;
- tereyağı - 100 gr;
- parmesan peyniri - 5 yemek kaşığı. l.;
- maydanoz - bir demet;
- tuz, öğütülmüş karabiber tadı;
Pişirme metodu:
- Patatesleri haşlayalım.
- Ardından, sarımsaklı tereyağı yapmanız gerekir: yumuşak tereyağı, Parmesan peyniri, ekşi krema, sarımsak, ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Her şeyi karıştırın, tuz ve karabiber.
- Patatesleri uzunlamasına kesip yağlanmış bir forma yerleştiriyoruz, her bir patates kabına sarımsak yağı sürüyoruz. Fırında peynir altındaki patatesler baharatlı bir tat kazanır.
- Her şeyi önceden 250 ° C'ye ısıtılmış fırına koyduk. 15 dakika pişirin! Fırında kabuklu patates yapmak için, pişirmenin en sonunda fırındaki üst brülörün sıcaklığını ekleyebilirsiniz.
Servis yapmadan önce, tabağı sevdiğiniz otlar ve taze sebzelerle süsleyin.
403 yasak
403 yasak
nginxMideyi yormayan aynı zamanda doyurucu ve lezzetli harika bir yemek. Pişirme süresi bir saattir.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- patlıcan, birkaç parça;
- domates, birkaç parça;
- soğan;
- patates - 10 adet;
- rendelenmiş peynir - tatmak;
- favori yeşillikler, öğütülmüş karabiber, tuz;
- ekşi krema veya krema - 200 ml.
Patlıcanlı fırında patates nasıl pişirilir:
- Patlıcanları hazırlayıp daireler halinde kesin, tuzlayın ve su dökün. Yaklaşık 30 dakika bekletin, bu süre zarfında sebzelerden tüm acılık çıkacaktır. Ardından durulayın ve fazla sıvının boşalmasına izin verin.
- Domateslerin kabuğunu soyun.
- Soğanları domateslerle birlikte yağ ilave ederek birkaç dakika kavurun. Hazırlanan patlıcanı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.Fırında yuvarlak patatesler dilimlenmişlere alternatif olabilir, zevkinize göre seçin.
- Genç patatesleri istediğiniz gibi soyun, yıkayın ve kesin. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. Biraz tuzlayın ve patlıcanın bir kısmını yayın. Sonra tekrar bir kat patates, bir kat haşlanmış patlıcan ve bir kat daha patates.
- Yemeği tuzlayın, ekşi krema veya krema dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Fırında kremalı patatesler çok hoş, hafif kremsi bir tat kazanır.
- Tepsiyi 180°C fırında 30 dakika pişirin. Ekşi krema veya mayonez ile servis yapın.
Fırında pişirilen genç taze patatesler, yaz aylarında misafirler için çok lezzetli bir yemektir.
403 yasak
403 yasak
nginxFırında lezzetli patates tarifi var, hazırlaması çok kolay - bu fırında domatesli patates.
Ürün:% s:
- patates - yaklaşık 10 adet;
- domates - 5 adet;
- zeytin veya bitkisel yağ;
- tuz, karabiber - zevkinize göre;
- yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen).
Domatesli fırında patates nasıl pişirilir:
- 10 orta boy patates yumrularını soyun, yıkayın, 3-5 milimetre kalınlığında daireler halinde kesin, bir kaseye koyun.
- Domatesleri yıkayın, 5-7 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Patateslere tuz, karabiber, otlar ve yağ ekleyin. İyice karıştırın.
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, üzerine dilimlenmiş ve doğranmış patateslerin yarısını koyun. Üzerine domatesleri dizin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Patateslerin geri kalanını domateslerin üzerine koyun, eşit şekilde yayın.
- Çanağı folyo veya bir kapakla patateslerle örtün. 30-40 dakika pişirmek için fırına koyun.
- Yarım saat sonra folyoyu çıkarın ve aynı süre fırında bırakın.
- Yemeği taze otlar ile süsleyin.
403 yasak
403 yasak
nginxMayonezli patates yemeği en lezzetlilerinden biri! Patatesleri mayonezli fırında pişirmek çok az zaman alacaktır. Mayonez fırında patates için çok uygundur ve ona inanılmaz bir tat verir. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri kullanıyoruz:
- patates - 10 adet;
- mayonez - 250 - 300 gr;
- karabiber, dereotu, tadı tuz.
Patatesleri mayonezli fırında aşağıdaki gibi lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz:
- Patatesleri temizleyip yıkıyoruz.
- Çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
- Doğranmış patatesleri bir kaseye alıp tuzlayıp mayonez ekliyoruz.
- Mayonezi patates dilimleriyle karıştırın, böylece mayonez tüm parçaları kaplayacak.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtıyoruz ve pişiriyoruz!
Mayonezli fırında lezzetli fırında patates, bağımsız ve mükemmel bir yemektir.
Kök mahsulü keserseniz, "fırında akordeon patates" tarifi alırsınız. Ayrıca fırında haşlanmış patates, çiğ patateslerin yerini alabilir. Peki, her şey hızlı ve kolay mı? O zaman başka bir yemeğe geçelim!
403 yasak
403 yasak
nginxHarika tadı olan başka bir yemek daha var - fırında ekşi kremalı patates.
Hazırlamak için ihtiyacımız var:
- 800 gr patates;
- 100 gr ekşi krema;
- 200 gr sert peynir;
- tuz.
Fırında rendelenmiş patates, dilimler halinde pişirilmiş patateslere harika bir alternatif olabilir.
Yemek pişirmek:
- Peyniri ikiye bölüyoruz. İlkini kaba bir rende üzerine sürüyoruz, yemeğin içine girecek. Peynirin ikinci kısmını ince bir rende üzerine sürüyoruz, üstüne pişirmeye gidecek.
- Bir kaseye patates, iri rendelenmiş peynir ve ekşi krema koyun. Bütün bunları tuzlayın, karıştırın ve bir fırın tepsisine aktarın.
- Tepsinin üzerine ince rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırına verin, 200°C'de pişirin. Pişirme süresi - yaklaşık 40 dakika.
403 yasak
403 yasak
nginxFırında sebzeli patates, herhangi bir oruç sırasında hazırlanabilecek mükemmel bir yemektir. Tamamen vejetaryen ama çok lezzetli ve doyurucu. İyi bir akşam yemeği ve iyi bir öğle yemeği olarak hizmet edecek.
Zeytin veya bitkisel yağ, sarımsak ve taze otlar ile birlikte fırında pişirilen patates, dolmalık biber, patlıcan, gururla "Fırında Yağsız Patates" olarak adlandırılır.
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
- 600 - 700 gr patates;
- 1 - 2 kırmızı dolmalık biber;
- 1 büyük soğan;
- 1 orta boy patlıcan;
- 4 diş sarımsak;
- tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 3 yemek kaşığı beyaz sirke;
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen yaprağı;
- 1 çay kaşığı kuru öğütülmüş kekik;
Fırında sebzeli patates nasıl kızartılır:
- Patlıcanın sapı olan biberin içindeki tüm sebzeleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Tüm sebzeleri büyük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
- Pişirme işlemi sırasında sebzeleri rahatça karıştırabilmeniz için pişirme için büyük bir kap alıyoruz. Patatesleri alt tabakaya koyun, ardından - biberli soğan ve son tabaka - patlıcan.
- Küçük bir kapta tüm baharatları, sirkeyi ve yağı karıştırın. Sosu sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün ve karıştırın.
- Formu yaklaşık bir saat fırına koyuyoruz ve sebzeleri 180 - 200 ° 'de pişiriyoruz. Eşit pişmelerini sağlamak için pişirirken sebzeleri karıştırın.
Sebzeler hem bağımsız bir yemek hem de et için garnitür olabilir. Bu, fırında sebzeli lezzetli patatesler için çok sağlıklı bir tarif.
Fırında patates akordeon, video
Sizlere en özgün, lezzetli ve yapımı kolay tarifleri anlatmaktan mutluluk duyduk. Bunları her durumda ve her zaman kullanın ve en önemlisi - zevkle pişirin ve Alain Lobra'nın sözlerini hatırlayın: "Aynı yemek aynı olmaz"!
Sıcak, lezzetli, kokulu, ufalanan patatesler - peki, daha lezzetli ne olabilir? Hem hafta içi hem de tatil günlerinde kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde patatesler sofralarımıza sık sık misafir oluyor. Dünyanın tüm halklarının mutfakları, bu kök mahsulden birçok yemek biliyor. Ve biz ateşten pişmiş patateslere ve onun çağrıştırdığı yaz akşamlarının hatıralarına çok düşkünüz. Bu arada, evde patates pişirebilir ve sadece onları değil, çok farklı şekillerde pişirebilirsiniz.
Patates hakkında biraz: nedir ve ne ile yenir
Artık Rus mutfağı artık patates yemekleri olmadan hayal edilemez, bu ürün hayatımıza çok sıkı bir şekilde yerleşmiştir. Ancak lezzetli ve sağlıklı kök bitkileri enlemlerimizde nispeten yakın zamanda, 300 yıldan daha kısa bir süre önce yaygınlaştı. Patatesin anavatanı, bitkinin 16. yüzyılda Büyük Coğrafi Keşifler döneminde Avrupa'ya getirildiği Güney Amerika'dır. Uzun bir süre patatesler evleri süslemek için kullanıldı ve yenilebilirliklerinin farkında bile değildi. Ancak daha sonra insanlar çalının hangi kısmının yenilebilir olduğunu anladılar ve daha sonra patates yemekleri sadece zengin nüfusa açık kaldı.
İlginç gerçek: bir kez patates gözden düştü. Bu, Avrupa'da üremesinin şafağında oldu. Ürünün Kızılderililer tarafından yiyecek olarak kullanıldığı biliniyordu, ancak bunun hangi kısmı belirsiz kaldı. Bir anda, bir ülkenin kraliyet mahkemesinin birçok temsilcisi, tohum içeren meyveler tarafından zehirlendiğinde. Patates eyalette yasaktı. Hatta daha önce çok moda olan kıyafetlerini ve saç modellerini çiçeklerle süslemeyi bile yasakladılar.
Patatesler Rusya'ya Peter I tarafından getirildi. Yenilikçi çar, nüfusun tüm kesimlerine yiyecek sağlamak için hemen mahsul yetiştirmeye karar verdi. Halkımızın zihniyetini bilerek, hileye bile gitti. Kral, sıradan insanların tembellikten ya da ücretsiz bir ürüne olan güvensizlikten dolayı patates yetiştirmeye başlamak konusunda isteksiz olduğunu görünce, bir bitki ile tüm dikimlerin korunduğu ve bu amaçla yasağı ihlal eden herkesin bir söylenti yayılmasını emretti. hırsızlık suçundan hapisle tehdit edildi.
Burada insanlar ürünün gerçekten iyi olduğunu ve denemeye değer olduğunu anladılar. Hırsızlık değildi, ama kurnazlık amacına ulaştı: hemen hemen her ailede patates yetiştirmeye başladılar.
Günümüzde hastalıklara dayanıklı ve her iklim koşulunda yetişebilen birçok patates çeşidi geliştirilmiştir. Doğal olarak bu, tarımın bu yönde gelişmesine yol açtı ve artık patatesler sadece gıda için değil, aynı zamanda hayvan yemi veya endüstriyel ölçekte nişasta, alkol ve melas üretimi için de kullanılıyor.
Daha yakın zamanlarda, patatesler nadirdi, ancak şimdi herhangi bir olumsuz faktöre dayanıklı birçok çeşit biliyoruz.
Patatesler çok fazla besin ve eser element içerir. Örneğin, 100 g taze, soyulmamış yumrular için:
- 14.2 gr nişasta;
- 1.8 g diyet lifi;
- 0.08 mg tiamin (B1);
- 0.03 mg riboflavin (B2);
- 1.1 mg niasin (B3);
- 0.24 mg piridoksin (B6);
- 16.5 mcg folasin (B9);
- 11 mg askorbik asit;
- 2.1 mikrogram K vitamini;
- 11 mg kalsiyum;
- 0.7 mg demir;
- 22 mg magnezyum;
- 59 mg fosfor;
- 426 mg potasyum;
- 6 mg sodyum;
- 13 mg kolin;
- 13 mcg lutein ve zeaksantin;
- 0.4 mcg selenyum.
Patates, lezzeti ve hazırlanma kolaylığı sayesinde, hemen hemen tüm dünya halklarının mutfaklarında birçok yemeğin pişirilmesinin temeli haline geldi. Birinci ve ikinci yemekler, garnitürler ve atıştırmalıklar olabilir.
Ürün avantajları ve dezavantajları
Günde en az 150 gr patates tüketirseniz tripfan, lösin, lizin ve izolösin gibi maddeler için günlük ihtiyacınızın %25-40'ını karşılamış olursunuz. Ayrıca ürün, yüksek oranda sindirilebilir olduğu (yumruların içerdiği proteinin %90'ından fazlası tamamen sindirildiği) ve düşük alerjik potansiyele sahip olduğu için diyet amaçlı başarıyla kullanılmaktadır. Patates ise enerji kaynağı olarak beşinci sırada yer alıyor. Besinsel olarak üstün olan buğday, mısır, pirinç ve arpadır.
Ancak ürünün saklama, kullanım ve hazırlama kurallarını unutmayınız. Gözlenmezlerse, sadece şekle değil, vücuda da zarar verebilirsiniz. Yüksek karbonhidrat ve nişasta içeriği, çok fazla patatesin kilonuzu daha da kötü yönde etkilemesine neden olur. Özellikle patateslerin et ürünleriyle birleştirildiği yemekler söz konusu olduğunda.
Patates bir çok faydalı element içerir ancak uygun olmayan saklama koşulları ve kullanımı zararlı maddelerin oluşmasına neden olabilir.
Ayrıca patatesler insanlara ve hayvanlara zararlı maddeler içerir.
- Yumrular bazı nitratlar içerebilir. Üründeki miktarları sadece çeşide değil, aynı zamanda toprağın bileşimine, yetiştirme sırasındaki hava koşullarına veya depolama koşullarına da bağlıdır.
- Hamur ve hatta daha fazlası - kabuk alkaloit içerir. Konsantrasyonları çeşitliliğe bağlıdır, ancak yumru köklerin yeşillenmesi ve karanlık odalarda çimlenmesiyle artar ve insanlar için tehlikeli bir düzeye ulaşır. Bu maddeler ısıl işlemle yok edilmez.
- Kadmiyum ve kurşun gibi ağır metallerin içeriği. Aynı zamanda, temizlik sırasında kurşun miktarı %80-90, kadmiyum - %20 oranında azalır. Isıl işlem bu metallerin miktarını %20-30 daha azaltır.
- Belirli pişirme koşulları altında patateslerde akrilamid oluşur. Bu maddenin yüksek konsantrasyonları ürünü toksik, mutajenik ve kanserojen yapabilir. Bu durum, 120°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda ve düşük nem içeriğinde pişirilen patates kızartması, cips ve patates kızartması için tipiktir.
Bu nedenle, her şeyde ölçünün önemli olduğu eski bilgeliğini hatırlamakta fayda var. Herhangi bir ürün, ölçülü ve doğru kullanıldığında yararlı olabilir ve "aşırıya kaçarsanız" zararlı olabilir.
Kalori ve Besin Tablosu
Pişirme metodu | Enerji değeri, kcal | su, g | Proteinler, g | yağlar, g | karbonhidratlar, g |
Çiğ | 80 | 78,0 | 18,5 | 0,1 | 2,1 |
Üniforma haşlanmış | 76 | 79,8 | 18,5 | 0,1 | 2,1 |
Derisiz haşlanmış | 72 | 81,4 | 16,8 | 0,1 | 1,7 |
Pişmiş (kabuk olacak şekilde) | 99 | 73,3 | 22,9 | 0,1 | 2,5 |
püre | 106 | 78,4 | 15,2 | 4,7 | 1,8 |
kızarmış | 157 | 64,3 | 27,3 | 4,8 | 2,8 |
derin yağda kızartılmış | 264 | 45,9 | 36,7 | 12,1 | 4,1 |
cips | 551 | 2,3 | 49,7 | 37,9 | 5,8 |
Fırında Patates Tarifleri
Fırında patates, sizden fazla zaman ve herhangi bir özel beceri gerektirmeyen en basit yemek gibi görünüyor. Ancak, pişirmenin birçok yolu olduğu ve her birinin kendi yolunda ilginç olduğu ortaya çıktı.
Bu basit tarif, patateslere baharatlı bir aroma ve zengin bir tat verecek olan taze ve kuru otlara odaklanır. Mağazada hazır baharatlar satın alabilirsiniz (örneğin, Provence veya İtalyan bitkileri), ancak bunları kendiniz hazırlamanız daha iyidir.
İhtiyacın olacak:
Beğendiğiniz diğer otları ekleyebilirsiniz. Genç patatesleriniz varsa, onları soyamazsınız.
- Fırını 200°C'de açın, ısınırken patatesleri yıkayın ve soyun. Küçük parçalar halinde kesilmeli, kaynar suya aktarılmalı ve 10 dakika kaynatılmalıdır.
Patatesleri iyice yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Derin bir kaseye zeytinyağını dökün, ince kıyılmış sarımsak, otlar, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
Yağ, baharat ve otlardan oluşan bir karışım hazırlayın
- Haşlanmış patatesleri bir süzgeçten geçirin ve kurumaya bırakın. Yumruların yumuşak kaynatılmaması gerektiğini unutmayın: fırında hazır olacaklardır.
Patatesler yarı pişene kadar kaynatılmalıdır.
- Patatesleri baharatlar ve otlar içeren bir kaseye aktarın, her parça yağlanacak şekilde karıştırın.
Patatesleri hazırlanan yağ ve ot karışımı ile karıştırın
- Yağlanmış bir parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Patatesleri eşit bir tabaka halinde yerleştirin. 15 dakika fırına koyun.
Patatesleri fırın tepsisine dizin
- Fırın tepsisini çıkarın, patates parçalarını ters çevirin ve 15 dakika daha fırına geri dönün.
Pişirme işleminin ortasında patates dilimleri ters çevrilmelidir.
Pişmiş patatesleri hazırlanan yemeğe dikkatlice aktarın. Üzerine eritilmiş tereyağı döküp ince kıyılmış taze otlar serperseniz çok lezzetli olur.
Biraz daha taze otlar, bir parça tereyağı - ve misafirler parmaklarını yalayacak!
Kendimden küçük bir ipucu ekleyeceğim: Folyo kullanarak bu tarife göre patates pişirmeyi deneyin. Fırın tepsisinin altına bir yaprak koyun ve ikincisini patates dilimleriyle kaplayın ve kenarlarını sıkıca sarın. Pişirme sırasında folyonun altındaki hava daha hızlı ısınacak ve nem yumru kökleri daha yumuşak hale getirecektir. Patateslerin dağılmasını istemiyorsanız pişirme süresini 15-20 dakikaya düşürün. Ve elbette, patatesleri ters çevirmek için pişirmenin ortasında fırın tepsisini çıkarmanız gerekmeyecek.
Fırından baharatlı patatesler için video tarifi
Pastırma veya domuz yağı ile akordeon patates
Bu yemeğin özelliği, patates yumrularının güzel şeklindedir. Sonuna kadar kesmeden ince dilimler halinde kesilmeleri gerekir. Pişirmeden önce, bu tür kesimler yapmayı deneyin, aksi takdirde sadece yemeğin görünümünü bozmakla kalmaz, aynı zamanda pişmiş yerine haşlanmış patates de alabilirsiniz.
Bu ürünleri alın:
- 10 orta veya büyük patates;
- 300–350 gr domuz pastırması;
- 250 gr sert peynir;
- 2-3 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- 180 gr ekşi krema;
- 1 inci. ben. ince doğranmış yeşil soğan;
- tuz - tatmak.
Pastırma yerine çiğ, tuzlu veya tütsülenmiş pastırma alabilirsiniz. Et çizgileri olması arzu edilir.
- Tüm yiyecekleri hazırlayın. Açık tenli dikdörtgen şekilli bir patates almak daha iyidir. Özellikle patatesler genç değilse, her yumruyu iyice yıkayın. Kabuğu kesmek gerekli değildir: bu sayede yumrular şeklini kaybetmez.
Akordeon patateslerinin hazırlanması için, beyaz veya sarı tenli uzun yumru kökleri almak daha iyidir.
- Pastırma (100-150 g) küçük küpler halinde kesin.
Pastırmanın bir kısmını kesin
- Kalan pastırma ince dilimler halinde kesilmelidir. Genişlikleri 1,5 cm olmalıdır.
Pastırma, dilimler halinde kesilmiş, patatesleri tamamlayacağız
- Sert peyniri aynı dilimler halinde kesin.
Sert peynirle aynı şey.
- Şimdi yumruları kesmeniz gerekiyor. Keskin bir bıçak kullanın. Sizin için daha uygun hale getirmek için, yumruların kenarlarına bıçağın gidişini sınırlayacak suşi çubukları veya kurşun kalemler yerleştirin. Bir yemek kaşığı da işinizi görecektir.
Yumruları suşi çubuklarının üzerine koyarak dikkatlice doğrayın.
- Doğranmış yumruları tekrar iyice durulayın, peçetelerle kurulayın. Zeytinyağı ile ovalayın (bunu bir silikon fırça ile yapabilirsiniz) ve tuz serpin. Pastırma dilimlerini birer birer yarıklara yerleştirin.
Patatesleri yağ ve baharatlarla fırçalayarak ve pastırma dilimleri ekleyerek pişirmeye hazırlamanın zamanı geldi.
- Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Üzerine patatesleri koyun.
Patates pişirmeye hazır
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 200°C fırında 40-60 dakika pişirin.
Akordeon patatesleri yaklaşık bir saat pişirin
- Pişirmenin başında ince kıyılmış domuz pastırması bitkisel yağda kızartılmalıdır.
İnce kıyılmış pastırmayı kızartın - bitmiş yemeği servis etmeden önce kullanışlı olacaktır
- Patatesleri fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Bundan sonra, kesiklere peynir dilimleri yerleştirin.
Patatesler pişmeden kısa süre önce peyniri eklemeyi unutmayın.
- Yumrulardaki peyniri eritmek için fırın tepsisini 5 dakika fırına geri koyun.
Bir kez daha fırında - ve 5 dakika sonra akordeon patates hazır
- Fırında patates akordeon hazır olduğunda biraz soğumaya bırakın, ekşi krema ile baharatlayın, kızarmış domuz pastırması ve yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Ekşi krema, yeşil soğan, kızarmış domuz pastırması - akordeon patateslerine harika bir katkı
Akordeon patatesleri folyoda pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, hazırlanan her yumruyu pastırma ile bir folyo tabakasına sıkıca sarmak yeterlidir, böylece boşluk kalmaz. Her patatese bir diş sarımsak koyarsanız, yemek çok kokulu olur. 30-40 dakika sonra fırın tepsisini fırından çıkarın, patatesleri hafifçe soğumaya bırakın, folyoyu dikkatlice açın (dikkat edin, çok sıcaktır). Peynir dilimlerini kesiklere yerleştirin ve sarmadan kalıbı tekrar fırına verin. 5-10 dakika sonra, yemek tamamen hazır olacaktır.
Her yumruyu folyoya sararak akordeon patates yapmayı deneyin.
Video: pastırma ile fırında pişmiş patates akordeon
Mantar ve peynir ile pişmiş patates
İsviçre mutfağından bu tarif oldukça basittir, ancak öncekilerden biraz daha fazla zamanınızı alacaktır. Sadece patatesleri önceden kızartmanız gerektiğinde, ancak gerekli hazırlık anını kaçırmayın. Ayrıca bir fırın tepsisinde patates pişireceğiz, böylece yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel görünüyor. Sonuçta, anavatanında “Diplomat” olarak adlandırılması boşuna değil. Şeklin yuvarlak olması arzu edilir: bana gelince, ürünleri böyle bir şekle sokmak daha uygun ve bitmiş yemek daha muhteşem görünüyor.
Yani, ihtiyacınız olacak:
Elinizde petrol yoksa, başka mantarlarla da yapabilirsiniz. Benim zevkime göre, Cantharellus cibarius mükemmel, istiridye mantarı veya beyaz mantar da iyidir ve russula, tereyağı veya çörek fırınlanmış patateslerin tadını hiç bozmaz.
Not! Petrol yerine yabani mantar kullanıyorsanız, 10 dakika önceden kaynatın.
Bu arada, yabani mantarlar hakkında. Petrollerin aksine, dilimler halinde kesilemezler. Ancak bu gerekli değil: onları beğeninize göre parçalayın. Mantarların ağzınızda hissetmesini seviyorsanız, daha büyük parçalar yapın. Veya onları bir püre haline bile getirebilirsiniz.
- Patatesleri soyun, mantarları yıkayın ve kurumaya bırakın. Onları bir mendille nazikçe silebilirsiniz. Patates yumrularını daireler halinde kesin, eritilmiş tereyağlı sıcak bir tavaya koyun ve yarı pişene kadar kızartın. Bardakların dışı kızarmalı, ancak içleri hala çiğ olmalıdır. Kızartırken patatesleri tuzlayın ve fesleğen serpin.
Patatesler yarı pişene kadar kızartılmalıdır.
- Mantarları dilimler halinde kesin ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Peyniri rendeleyin ve mantarları kesin
- Bir fırın tepsisi alın, tabanını ve duvarlarını patates halkalarıyla tek bir katmana yerleştirin, böylece üst üste binerek yüzeyi tamamen kaplayın.
Patates dilimlerini bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.
- Kalan patatesleri mantar ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Patates, peynir ve doğranmış mantarları karıştırın
- Elde edilen karışımı bir kalıba aktarın. Kütleyi sıkıştırmak için üstüne hafifçe bastırın. 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Mantarlı ve peynirli patatesler fırına gönderilmeye hazır.
- Bitmiş yemeği doğrudan fırın tepsisinde servis edin. Mantarlı fırınlanmış patateslere harika bir katkı, bahçenizden taze sebzelerden oluşan bir salatadır: salatalık, domates, genç lahana.
Bitmiş yemeği doğrudan fırın tepsisinde servis edebilirsiniz.
- Patatesleri servis etmenin bir başka yolu, tabağı taze marul yapraklarıyla kaplı uygun büyüklükte bir tabağa dikkatlice ters çevirmektir. Doğranmış sebzelerle doldurun ve otlar serpin.
... veya bir tabağa koyun ve sebzelerle süsleyin
Bu yemeği folyoya sarılmış bir fırın tepsisine pişirebilirsiniz. Ancak burada bazı nüansları dikkate almanız gerekir. İlk olarak, fırın tepsisi büyük olasılıkla fırın tepsisinden daha büyük olacaktır, bu nedenle kullanılan yiyecek miktarını buna göre artırmanız gerekecektir. Doğru yapıp yapamayacağınızdan emin değilseniz, tam olarak kaç malzemeye ihtiyacınız olduğunu görmek için bu tarifi uygulayın. İkincisi, dikdörtgen bir fırın tepsisinde patates-mantar kütlesine parçalanıp karışmaması için yuvarlak bir şekil vermek zordur. Ancak kulpsuz küçük bir kızartma tavanız varsa bu soruları çözmek kolaydır. Üçüncü nüans, folyonun hazırlanan yemek için bir "sera" sağlayacağı ve bu gibi durumlarda ürünler üzerinde bir kabuk oluşmamasıdır. Sonuç olarak, mantarlı patatesler fırından daha fazla haşlanır. Ancak bu, tadı ve aromayı hiçbir şekilde etkilemez.
Video: mantarlı patates pişirmenin başka bir yolu
Fırından soslu kabaklı patates
Peki, en sevdiğimiz kabakları yemekte kullanma fırsatı olmadan nasıl yapabiliriz? Özellikle yaz aylarında bu sebzeler olgunlaştığında. Kabak pişirmenin pek çok yolu var ve patatesle iyi gittiği için onları birlikte fırında pişirmemiz yeterli. Bunu yapmak için şunları alın:
- 5-6 büyük patates;
- 1-2 genç orta boy kabak;
- 1 ampul soğan;
- 1-2 domates;
- 50-70 gr sert peynir;
- 1-2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- Baharatlar ve baharatlar (patates için hazır baharat alabilirsiniz).
Yine de sosu hazırlamanız gerekiyor. İhtiyacın olacak:
- 100 gr ekşi krema;
- 50 gr krema %10;
- 2-3 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı tuz;
- tatmak için en sevdiğiniz baharatlar.
Sos için ekşi krema yerine az yağlı mayonez alabilirsiniz. Ancak bu durumda tuz eklemenize gerek yok ve baharatlara dikkat etmeniz gerekiyor.
- Çiğ patatesleri soyun, iyice durulayın, yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine sırayla yerleştirin. Üzerine baharat serpin.
Patates halkaları ince olmalı
- Soğan da halkalar halinde kesilir, halkalara ayrılır ve bir patates tabakasının üzerine konur. Soğan halkalarının sayısı bu sebzeye olan sevginize bağlıdır. Tekrar baharat ekleyin.
Soğan ile aşırıya kaçmamaya çalışın
- Şimdi kabakta. Çiğ patateslerden çok daha hızlı piştikleri için dairelerin kalınlığı 8-10 mm olmalıdır, aksi takdirde “ekşi olur”. Bir sonraki kabak katmanını yerleştirin ve baharatları unutmayın. Tavayı bir an için bir kenara koyun.
Kabak patatesten biraz daha kalın kesilmelidir.
- Patates, soğan ve kabaklar suyunu çekerken sosunu hazırlayalım. Pürüzsüz ekşi krema, krema ve sevdiğiniz baharatlara kadar karıştırın. Sarımsakları bir presle sıkın veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
Kabaklı patates sosu, zengin baharatlara müdahale etmez
- Hazırlanan sosu fırın tepsisinin içeriğinin üzerine dökün.
Sos, tüm ürün katmanları arasına nüfuz etmelidir.
- Domatesleri ince ince dilimleyin ve kabakların üzerine yerleştirin. Katmanı çok yoğun yapmayın, parçalar arasında boşluk bırakın, aksi takdirde domates suyu yemeği çok yumuşak ve ekşi yapar.
Domatesleri birbirine çok yakın istiflemeyin.
- Önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına bir fırın tepsisi yerleştirin ve yiyecekleri 40 dakika pişirin. kabak olgunlaşmışsa veya malzeme katmanları gereğinden fazla kalınsa bu süre uzayabilir.
Kabak patateslerini 40 dakika veya biraz daha uzun süre pişirin
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve buzdolabına koyun. Soğuyacak, donacak ve kırılgan hale gelecek, böylece tabağa serpmeniz daha kolay olacaktır.
Soğutulmuş peynir ufalanır, yemeği serpmek onlar için daha kolaydır.
- Kabaklı patatesleri fırına göndereli 40 dakika geçtiğinde, fırın tepsisini çıkarın (domates tabakası fırınlanmalıdır) ve içindekileri peynir serpin. Fırına dönün ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
Kurutulmuş domatesler ve altın bir peynir kabuğu, yemeğin hazır olduğunun bir işaretidir.
Kabaklı hazır patatesler bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya garnitür olarak sunulabilir.
Bu arada, bu yemek bir fırın kabında pişirmek için daha da uygundur. Ancak folyo ile örtmemek daha iyidir: kabak, kesmeye ve tabaklara koymaya çalıştığınızda dağılacak çok yumuşak bir kütleye dönüşecektir.
Video: Fırında kabaklı patates nasıl pişirilir
tavuklu patates
Tavuk eti, nasıl pişirirseniz pişirin lezzetli ve sağlıklıdır. Ve fırında patatesle pişirilirse parmaklarınızı yalayacaksınız. Genç bir tavuk almak daha iyidir: eti daha yumuşaktır, bu da daha hızlı pişeceği ve daha fazla meyve suyu vereceği anlamına gelir.
Yani, ihtiyacınız olacak:
- 1 tavuk karkası (ağırlık olarak yaklaşık 1 kg);
- 1 kg patates;
- 100 gr mayonez;
- 100 gr salça veya ketçap;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı köri baharatları;
- 1 tutam karabiber;
- 2-3 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
Baharatlı yemekleri ne kadar sevdiğinize bağlı olarak tuz, köri, biber ve sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca salça yerine ketçap kullanırsanız, kendi başına baharatlı veya baharatlı olabileceğini unutmayın. Bu durumda, bazı baharatlardan vazgeçilebilir.
- Domates, mayonez, köri, preslenmiş sarımsak, tuz ve karabiberden bir sos yapın. Tavuk karkasının dışını ve içini iyi bir tabaka ile yağlayın ve marine olması için 1-1.5 saat buzdolabında bekletin.
- Küçük patatesleri ortadan ikiye kesin. Soyulmamaları, ancak iyice yıkanmaları gerekir. Kesilen noktalarda 1 cm derinliğe kadar çapraz kesimler yapın, tavukları yağlanmış fırın tepsisine dizin, etrafına patatesleri dizin.
Fırında patatesleri tavukla birlikte masaya servis edin - bir zevk!
Bu arada, bir mutfak manşonunda veya folyoda patatesli tavuk pişirebilirsiniz. Bunu her zaman yaparım, çünkü daha uygun, pişirmek daha az zaman alır ve patatesler tamamen et suyu ve marine ile doyurulur. Doğru, bu durumda yumruları temizlemek daha iyidir. Ayrıca yumuşak kaynatılırlar, ancak daha da lezzetlidir. Sadece tavuk karkasını baş aşağı yatırın, içine birkaç patates koyun, gerisini etrafta bırakın ve manşonu sıkıca bağlayın veya folyoya sarın. Bitkisel yağ olmadan yapabilirsiniz ve sonunda tavuk ve patateslere ek olarak zengin, lezzetli bir et suyu elde edersiniz.
Fırınlanmış patateslere eklenebilecek soslar
Tabii ki özellikle katkılı fırınlanmış patatesler tek başına çok lezzetli oluyor. Ama biz zaten çeşitli sosları yemek pişirmede kullanmaya alışkınız: Onlar sadece tat ve aromaya zenginlik katmakla kalmaz, aynı zamanda güzel bir servisin vazgeçilmezi haline gelir.
Elbette her zamanki mayonez, hardal veya ketçapı ister tek tek isterseniz de farklı oranlarda karıştırarak kullanabilirsiniz. Ayrıca ekşi krema geleneksel olarak patateslere eklenir. Çok basit bir çıkış yolu, aralarında patates yemekleri için özel olanların bulunduğu mağazada hazır soslar satın almaktır. Ama yemek yapmayı seviyorsanız mutlaka tariflerimizi kullanmak ve özgün bir şeyler yaratmak isteyeceksiniz.
Country tarzı ekşi krema sarımsak sosu
Böyle bir sosun tarifi çok basittir, ancak kütlenin homojen hale gelmesi için ürünleri iyice karıştırdığınızdan emin olun.
İhtiyacın olacak:
- 200 gr taze ekşi krema;
- ½ demet taze dereotu;
- 2 tutam tuz;
- 1-2 diş sarımsak;
- 1 tutam öğütülmüş kırmızı biber.
Dilerseniz biraz yeşil maydanoz ekleyebilirsiniz. Ekşi kremanın kalın olması gerektiğini lütfen unutmayın. Sadece bir tane bulamadıysanız, 100 gr süzme peynir ile karıştırın. Bazen böyle bir sos için daha zengin bir tat elde etmek için ekşi kremaya 2-3 yemek kaşığı mayonez eklenmesi önerilir.
Peynir sosunun kalorisi çok yüksektir, bu yüzden figürünüze zarar vermemek için dikkatlice yiyin.
Bu ürünleri alın:
- 400 gr tereyağı;
- 600 ml süt;
- 40 gr un;
- 120 gr peynir;
- 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
- 1 tutam hindistan cevizi;
- 2 çubuk karanfil;
- 1 tutam tuz;
- 1 tutam öğütülmüş biber;
- 1-2 defne yaprağı.
Ürünlerin taze olması gerektiğini unutmayın.
- Parçalara ayrılmış tereyağını eritin. Üzerine unu yavaş yavaş dökerek çırpma teli ile karıştırın. Soğuk sütü ince bir dereye dökün, sürekli karıştırın.
- Tuz ve baharat ekleyin, düşük ateşte 10 dakika pişirin, kütleyi her zaman bir çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra defne yaprağı ve hardalı karışımdan çıkarın.
- Peyniri oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra rende üzerine rendeleyin. Limon suyunu ekleyin, sosa aktarın ve karıştırın.
- Tencereyi tekrar kısık ateşte koyun ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sosu soğuyunca servis edin.
baharatlı sos
Bu sosun özelliği, hoş bir ekşilik veren turşu kullanılmasıdır.
İçindekiler:
Varil salatalık almak daha iyidir.
Hazırlanışı çok basit: Tüm ürünleri bir karıştırıcıya koyup karıştırmanız gerekiyor.
Video: Patates Turşu Sosu
Patatesleri kızartmak için baharatlı domates sosu
Bu patates sosunun tarifi bize baharatlı yemekleri ile bilinen İspanyol mutfağından geldi. İhtiyacın olacak:
- 100 ml beyaz şarap;
- 5 sokak. zeytinyağı;
- 3 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. ben. salça;
- 400 gr konserve domates;
- 2 çay kaşığı Tabasco sosu;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- 1 ampul soğan;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı Sahra.
Tariften sapmamaya çalışın ve ürünleri değiştirmeyin.
Baharatlı domates sosu, fırınlanmış patateslere ekstra lezzet ve aroma katar.
- 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, orta ateşte ısıtın, içinde ince doğranmış soğanı 4-5 dakika kızartın. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
- Beyaz şarabı tencereye dökün ve sıvı yarı yarıya azalana kadar yüksek ateşte pişirin. Domates salçası ekleyin, iyice karıştırın.
- Konserve domatesleri ezin, tuz, şeker, Tabasco ve kırmızı biber ile birlikte gelecekteki soslu kaba ekleyin. Karıştırın, kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Sosun pürüzsüz olmasını istiyorsanız blender ile püre haline getirin.
- Fırınlanmış patatesleri hazırlanan domates sosuyla dökün ve 10 dakika daha pişirin.
Fotoğraf galerisi: fırında patates masaya nasıl güzelce servis edilir
Fırınlanmış patateslere sadece sos değil, hafif egzotik salatalar da ekleyin. Fırında patates, bir parça et ve aromalı sos - tüm aile için harika bir akşam yemeği Bir fırın tepsisine güzelce yerleştirilmiş patates dilimleri hazır olduğunda muhteşem görünecek. En sevdiğiniz sostan bir fincan patates yemeğine iyi bir ektir. Kırmızı balık fırında patatesle iyi gider Patatesleri güzel porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve daha fazla yeşillik ekleyin. Pişirmeden önce patates dilimlerini fırın tepsisine güzelce yerleştirin. Fırında patates servis etmenin basit ama etkili bir yolu - kavurma veya benzeri bir tabakta, rustik bir şekilde