Salatalık turşusundan neler yapılabilir. Lezzetli salatalık turşusu kurabiyeleri nasıl pişirilir. Reçelli mercimek versiyonu

Salatalık (domates, lahana) turşusu döküyor musunuz? Eğer evet ise, o zaman yanlıştır. Günlük yemek pişirmede, tatillerde turşu kullanılır. Kalan tuzlu su kullanılabilir.

İşte salamura kullanmanın bazı yolları

En yaygın olanı fırtınalı bir şölen sonrası tedavidir. Lahana, büyük bir C vitamini asması içerdiğinden özellikle uygundur.

• Tuzlu sudan kurabiye pişirebilirsiniz. Kurabiyeler çok lezzetli. Tarif: 10 yemek kaşığı salamura, 10 yemek kaşığı şeker, 10 yemek kaşığı bitkisel yağ, bir yemek kaşığı söndürülmüş soda ve yarım kilo un. Her şeyi karıştırın, açın, kurabiyeleri kesin (kalıp kullanabilirsiniz) - ve gönderin kurabiye 20 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun.
• Tuzlu suda kış okroshkası pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, salamurada hazırlanan etleri küpler, turşular, sarımsak turşusu, yumurtalar halinde kesin ve tercihen turpu ovalayın. Bu çorba, tatil sonrası bir sabaha veya bira banyosuna da iyi gidecek - sadece bir şarkı!
• Salamurada lahana turşusu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için lahanayı küpler halinde kesin, kaynamış sıcak salamura dökün. Sakin ol. Soğuk bir yere koyun ve bir veya iki gün içinde lahana hazır. Gerçek reçel!
• Eti tuzlu suda haşlayabilirsiniz. Çok lezzetli ve hızlı çıkıyor. Aynı şekilde dünkü sert dana etinden yumuşak dana eti yapabilirsiniz.
• Tuzlu suya bağlı olarak, balık veya tavuk için başarılı bir hamur elde edilir.
• Tuzlu su, ev yapımı hardal yapmak için bir temel olarak kullanılabilir.
• Tuzlu su yardımıyla, içine birkaç bardak tuzlu su döküp yaklaşık bir saat kaynatarak su ısıtıcısındaki kireci çıkarabilirsiniz. Tuzlu su kaynatıldıktan sonra kettle önce soğuk sonra sıcak su ile yıkanmalıdır.
• Eski günlerde cildi iyileştirmek için kendilerini salatalık turşusu ile yıkarlardı. Mısır kraliçesi Kleopatra da kullandı: güzellik, cildi vitamin ve mikro elementlerle nemlendirmek ve beslemek, iyi durumda tutmak için salatalık turşusu içti.
• Salatalık turşusu buz küpleri, pembe ve temiz kalması için yüze masaj yapılır.
• Tuzlu su ile banyolar el ve ayaklardaki cildi gençleştirmek için kullanılır.
• Isıtılmış salamuradaki ayak banyoları nasırları ve nasırları giderir.
• Döşemeli mobilyalarda solmuş bir halı ya da döşemenin renklerini canlandırmak istiyorsanız lahana turşusu vazgeçilmeziniz. Bir bezi tuzlu su (2 kısım) ve su (1 kısım) karışımında nemlendirmek gerekir. Daha sonra yüzeye yayın ve bir fıçı tahtası ile hafifçe vurun. Tozdan kurtulun ve aynı zamanda genel görünümü yenileyin.

Elenno4ka'nın orijinal gönderisi Degerli bilgi. Ama sirke bazlı tuzlu suyun nasıl kullanılacağını hiçbir yerde bulamıyorum. Ve çok lezzetli bir tuzlu suyum kaldı!

Salatalık (domates, lahana) turşusu döküyor musunuz? Eğer evet ise, o zaman yanlıştır. Günlük yemek pişirmede, tatillerde turşu kullanılır. Kalan tuzlu su kullanılabilir.

İşte salamura kullanmanın bazı yolları

En yaygın olanı fırtınalı bir şölen sonrası tedavidir. Lahana, büyük bir C vitamini asması içerdiğinden özellikle uygundur.

Tuzlu sudan kurabiye pişirebilirsiniz. Kurabiyeler çok lezzetli. Tarif: 10 yemek kaşığı salamura, 10 yemek kaşığı şeker, 10 yemek kaşığı bitkisel yağ, bir yemek kaşığı söndürülmüş soda ve yarım kilo un. Her şeyi karıştırın, açın, kurabiyeleri kesin (kalıp kullanabilirsiniz) - ve kurabiyeleri 20 dakika sıcak fırına gönderin.

Tuzlu suda kış okroshkası pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, salamurada hazırlanan etleri küpler, turşular, sarımsak turşusu, yumurtalar halinde kesin ve tercihen turpu ovalayın. Bu çorba, tatil sonrası bir sabahta veya bir bira banyosunda da iyi gidecek - sadece bir şarkı!

Salamurada lahana turşusu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için lahanayı küpler halinde kesin, kaynamış sıcak salamura dökün. Sakin ol. Soğuk bir yere koyun ve bir veya iki gün içinde lahana hazır. Gerçek reçel!

Eti tuzlu suda haşlayabilirsiniz. Çok lezzetli ve hızlı çıkıyor. Aynı şekilde dünkü sert dana etinden yumuşak dana eti yapabilirsiniz.

Tuzlu suya bağlı olarak, balık veya tavuk için başarılı bir hamur elde edilir.

Tuzlu su, ev yapımı hardal yapmak için bir temel olarak kullanılabilir.

Tuzlu su yardımıyla, içine birkaç bardak tuzlu su döküp yaklaşık bir saat kaynatarak su ısıtıcısındaki kireci çıkarabilirsiniz. Tuzlu su kaynatıldıktan sonra kettle önce soğuk sonra sıcak su ile yıkanmalıdır.

Eski günlerde cildi iyileştirmek için kendilerini salatalık turşusu ile yıkarlardı. Mısır kraliçesi Kleopatra da kullandı: güzellik, cildi vitamin ve mikro elementlerle nemlendirmek ve beslemek, iyi durumda tutmak için salatalık turşusu içti.

Salatalık turşusu buz küpleri, pembe ve temiz kalması için yüze masaj yapılır.

Tuzlu su ile banyolar el ve ayaklardaki cildi gençleştirmek için kullanılır.

Isıtılmış salamuradaki ayak banyoları nasırları ve nasırları giderir.

Döşemeli mobilyalarda solmuş bir halı ya da döşemenin renklerini canlandırmak istiyorsanız lahana turşusu vazgeçilmeziniz. Bir bezi tuzlu su (2 kısım) ve su (1 kısım) karışımında nemlendirmek gerekir. Daha sonra yüzeye yayın ve bir fıçı tahtası ile hafifçe vurun. Tozdan kurtulun ve aynı zamanda genel görünümü yenileyin.

Salatalık turşusu ile ne yapacağınızdan emin değil misiniz? Görünüşe göre hiçbir fikir yok, sadece içmek istemiyorsun, ama dökmek üzücü mü? Ve sonra lezzetli ufalanan tuzlu kurabiyeleri pişirin. Bu yazıda, bu sıra dışı tatlı için adım adım 5 basit tarifle tanışacaksınız.

Evet, ilk bakışta bu tür kombinasyonlar imkansız gibi görünüyor. Tuzlu, asetik, baharatlı salamuradan kurabiye gibi tatlı tatlı hamur işleri yapmak nasıl mümkün olabilir?! Ancak kişinin yalnızca denemesi gerekir, bu nedenle zihin hemen sakinleşir, yalnızca alışılmadık ve çok yönlü tattan iştah ve zevk kalır.

Çoğu zaman turşu kurabiyeleri hazırlanırken yağsız yiyeceklerden, vejeteryanlıktan veya sıradan ekonomiden bahsediyoruz. Yani amaç, zengin hamur işlerinden hiçbir şekilde aşağı olmayan, hızlı yiyecekler içermeyen lezzetli, hoş kokulu bir yemek yapmaktır. Ve soda ile birlikte salamura, kurabiye, zencefilli kurabiye ve diğer un şekerlemelerini yapabileceğiniz muhteşem, çok lezzetli bir hamur elde etmenizi sağlar.

tarifler

Salatalık tuzlu bisküvi

Salamura lezzetli mercimek bisküvi. Bu örnekte salatalık turşusu kullanılmıştır. Ayrıca salatalıkların ev yapımı olduğunu da belirtmek isterim - mağaza muadillerinde çok fazla sirke var.

Minimum ürüne ihtiyacınız var, her şey çok bütçeli, basit ve hızlı. Bunu henüz denemediyseniz eminim hoş bir sürpriz olacaksınız.

İçindekiler:

• Salamura (salatalık, çok ekşi değil) - 1 su bardağı;
• buğday unu - 3 su bardağı;
• Ayçiçek yağı (kokusuz) - 0,5 su bardağı;
• şeker - 1 su bardağı;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;

yemek yapmaya başlayalım

1. Şekeri tuzlu suda eritin. Yağı dökün, tekrar karıştırın. Tuzlu su çok tuzluysa, biraz daha küçük bir hacimde alın ve farkı normal suyla telafi edin.
2. Unu eleyin, soda ile karıştırın. Tuzlu suya dökün ve homojen bir elastik hamur yoğurun.
3. Hamurdan bir parça koparıp top haline getiriyoruz. Genel olarak kurabiyelerin şekli size kalmış.
4. Bir fırın tepsisini pişirme parşömeniyle kaplayın, üzerine hazırlanan hamur toplarını koyun.
5. Fırını 200 dereceye ısıtın, içine 10 dakika fırın tepsisi koyun. Çerezler tutmalı, kuru olmalıdır. Aynı zamanda, bileşimde sarısı olmadığı için altın, kırmızı olması gerekmez.

Tuzlu su ve kefir üzerinde yemyeşil kurabiyeler

Burada kefir ve lahana turşusu turşusu kurabiyelerin temelini oluşturacak. Kurabiyeler planlandığı gibi şeker serpilmiş güzel çiçeklere dönüşüyor.

Herkesin severek tüketebileceği çok basit bir ev yapımı tatlı. sen de dene

İçindekiler:

• Salamura - 150 ml.
• Kefir (veya yoğurt) - 100 ml.
• Ayçiçek yağı (kokusuz) - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1 su bardağı;
• Buğday unu - 2 su bardağı (daha fazla olabilir);
• Soda - 1 çay kaşığı;

Adım adım pişirme

1. Lahana turşusunu kefir ile karıştırın. Şekeri dökün, karıştırın, yağı dökün.
2. Soda ekleyin - çok fazla baloncuk görünür. Karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyin.
3. Önce çatalla sonra elinizle karıştırın. Un miktarı yaklaşıktır, hamur çok yapışkansa biraz daha ekleyin. Sonuç, iyi bir elastik hamur olmalıdır. 1 saat buzdolabına koyduk - güçlensin.
4. Hamuru 0,5-1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın Kurabiyeler için boşlukları özel bir kalıpla sıkın. Örneğimizde şekiller çiçek şeklindedir.
5. Hamur parçalarından bir katman daha yapıyoruz, önceki keklerin üzerine koyduğumuz küçük halkaları kesiyoruz, böylece kurabiyeler daha çok çiçeğe benziyor.
6. Kurabiyeleri bir fırın tepsisine yayıyoruz (kağıtla yerleşiyoruz), biraz şeker serpip 15 dakika fırında kapatıyoruz. Fırın önce iki yüz santigrat dereceye kadar ısıtılmalıdır.

Tarçın ve hindistan cevizi gevreği ile kokulu salatalık tuzlu kurabiye

Tuzlu su temel olarak kalır, ancak tat ve aroma için hindistancevizi ile tarçın da ekleyeceğiz. Yulaf ezmesi ile de hamuru çeşitlendiriyoruz.

İstenirse buraya kuru üzüm, haşhaş tohumu veya kıyılmış fındık da eklenebilir.

İçindekiler:

• un - 0,8 su bardağı;
• yulaf ezmesi - 1,1 su bardağı;
• Salamura - 0,5 su bardağı;
• Bitkisel yağ (rafine) - 0,25 su bardağı;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı;
• Hindistan cevizi gevreği - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;

Bu kurabiye nasıl pişirilir

1. Şeker ve tarçını tuzlu suda eritin. Yağ döküyoruz.
2. İki çeşit unu kabartma tozu ve hindistan cevizi gevreği ile karıştırın.
3. Unu tuzlu su çözeltisine dökün ve homojen, yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Bir fırın tepsisine pişirmek için özel bir parşömen koyduğunuzdan emin olun. Hamuru kaşıkla alıp kurabiye şekli verin.
5. Fırına gönderiyoruz (200 dereceye ısıtın), kurabiyelerin boyutuna bağlı olarak pişirme süresi yaklaşık 12-15 dakika olacaktır.

Eklenmiş peynir ile

Ve bence bu, bu tür pişirme için salamura kullanmanın doruk noktasıdır. Burada çerezler başlangıçta şekersiz olarak tasarlanmıştır. Ve burada baharatlı salamuralı peynir harika olacak.

Harika meze, aperatif. Cips yerine, işte bu kadar!

Gerekli Malzemeler:

• Sert peynir - 40 gr.
• Ayçiçek yağı - 50 mi.
• buğday unu - 3 su bardağı;
• salatalık turşusu - 1 su bardağı;
• Biber, tuz, kırmızı biber, kurutulmuş sarımsak - tatmak;
• Soda - 1 çay kaşığı;

pişirme işlemi

1. Sodayı salamurada söndürüyoruz, buraya yağ döküyoruz ve baharatları ekliyoruz.
2. Peyniri rende üzerine sürüyoruz, gevşek kırıntılar oluşana kadar unla karıştırıyoruz.
3. Bunu tuzlu su ile dökün ve pürüzsüz, yoğun bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Bir katmana yuvarlıyoruz, ihtiyacınız olan çerezleri şekil olarak kesiyoruz.
5. Bir fırın tepsisine yayın ve fırında 15 dakika kızarana kadar pişirin. Sıcaklık standarttır - 190-200 derece.

Her nasılsa daha önce en iyisinin olduğu bir makale yayınladım . Tuzlu seçeneklerle ilgileniyorsanız, kontrol ettiğinizden emin olun.

Vanilya aromalı şeker

Lezzetli, basit, güzel, yalın, ucuz - daha fazlasını listeleyebilirsiniz, ancak tüm bunlara kendiniz ikna olmanızı istiyorum. Bu harika kurabiyeyi deneyin!

Bu arada, bu özel tarifin özelliği, domates turşusu kullanacağız.

İçindekiler:

• Turşu (sebze parçacıkları olmadan) - 17 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Bitkisel yağ - 17 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un (örneğin buğday) - 3,5 su bardağı (veya biraz daha az);
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• Şeker - 1 su bardağı (artı serpme için);
• vanilin - 3 tutam;

Adım adım pişirme

1. Bütün kuru malzemeleri karıştır.
2. Tuzlu su ve yağ ile doldurun. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde etmelisiniz. Ondan kurabiye yapıyoruz, fırın tepsisine koyuyoruz.
4. Fırına vermeden önce üzerine şeker serpin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 13-16 dakika pişirin.

• Turşu sadece salatalıktan değil, aynı zamanda domates, lahana turşusu vb. Doğal olarak, her tür kendi lezzet notalarını getirir. Ana şey, salamuranın çok konsantre olmaması gerektiğidir. Gerekirse, sade su ile çeyrek oranında seyreltebilirsiniz.
• Kurutulmuş meyveleri, kuruyemişleri ve benzeri diğer katkı maddelerini unutmayınız. Sadece tadı ve aromayı çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda kurabiyelerin görünümünü de olumlu etkiler.
• Yukarıdakilerin neredeyse tamamı beklemeye, diyet pişirmeye bağlanabilir. Ancak hamura aynı tavuk yumurtası, tereyağı veya ekşi krema eklemenizi kimse yasaklamaz. Aksine, sadece daha iyi tadacaktır!

Sitedeki en iyi salamura kurabiye tariflerinden bir seçki görün. Un ve yulaf ezmesinden bitkisel yağda tavuk yumurtası ve fermente süt ürünleri eklenmeden mükemmel varyasyonlar. Oruç tutanlar ve vejeteryan mutfağını tercih edenler tarafından kullanılabilirler!

Bu yemeğin ana malzemelerinden biri bitkisel yağ olduğu için seçimine iyice yaklaşılmalıdır. İyi kalitede olmalıdır. Tercihen kokusuzdur. Aksi takdirde bitmiş yemeğe aktarılır ve tadını bozabilir. Hem zeytin hem de normal ayçiçeği kullanabilirsiniz.

Salamura kurabiye tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Bütçe çerezleri için basit bir tarif:
1. Unu eleyin.
2. Salamura ve bitkisel yağı karıştırın.
3. Şeker ekleyin.
4. Un ve sodayı girin.
5. Elastik hamur yoğurun. Şeklini korumalı ve yayılmamalıdır.
6. Demlenmesine izin verin.
7. Ardından açın.
8. Bir hamur tabakasını eşkenar dörtgen veya mecazi olarak kesin.
9. Çeyrek saat fırına gönderin.

En düşük kalorili tuzlu kurabiye tariflerinden beşi:

Yardımcı ipuçları:
. Daha tatlı sevenler için, pişirme sonunda kurabiyelere ek olarak tatlı toz serpilebilir.
. Hamurun fırın tepsisinden kolayca ayrılması için üzerine biraz irmik serpmeniz gerekir. Veya pişirme kağıdı kullanın.
. Dekorasyon olarak çilek, kuru meyveler (incir, kuru erik), marmelat kullanabilirsiniz.
. Bitmiş inceliği "sandviç" görünümü vererek daha ilginç hale getirebilirsiniz. Bunu yapmak için, kurabiyelerin bir tarafını reçelle (reçel veya şekerleme) yağlayın ve ikinci bir kurabiye ile kapatın. Parçalanmaması için iyice bastırın ve kısa bir süre buzdolabına gönderin.

Salatalıklı tuzlu kurabiyeleri çok az kişi duymuştur. Yazık, çünkü bu kadar basit bir şeyden lezzetli hamur işleri yapabilirsiniz.

Bu tarife göre kurabiyeler şekersizdir, krakerlere biraz benzer, ancak daha az kalorilidir.

Salatalık turşusunu dökmek için acele etmeyin!

Gerekli ürünler:

• bir bardak bitkisel yağın üçte biri;
• yarım küçük kaşık soda;
• 5 gram soda ve aynı miktarda tuz;
• yaklaşık 250 mililitre salatalık turşusu;
• yaklaşık 450 gram un.

Eylem algoritması:

1. Önce sıvı bileşenleri karıştırın: tuzlu su ve yağ.
2. Ardından kabartma tozu, tuz ve unu ekleyin. Yaşananların pürüzsüz bir yumruya dönüştürülmesi gerekiyor.
3. Kalınlığı birkaç milimetreden fazla olmayan ince bir levha şeklinde iyice yuvarlanmalıdır. Ve istediğiniz şekilleri kesin.
4. Geriye kalan tek şey, boşlukları 15 dakika sıcak bir fırına koyup sıcaklığı 180 dereceye ayarlamak.

Reçelli mercimek versiyonu

Tuzlu suda kurabiye pişirmeyi hiç düşündünüz mü? Görünüşe göre sadece mümkün değil, aynı zamanda yumuşak ve lezzetli olacak. Ve bu tarif oruç tutanları memnun edecek.

Gerekli ürünler:

• 400 gram un;
• 200 mililitre salatalık turşusu;
• tatmak için herhangi bir reçel - 150 gram;
• bir kaşık limon suyu;
• 8 gram soda veya kabartma tozu;
• yarım bardak şeker veya isteğe bağlı;
• bir bardak bitkisel yağ.

Eylem algoritması:

1. Bu tarif için kalın reçel uygundur. Önce şekerle birleştirilmeli, ardından tuzlu suyla dökülmeli ve hafifçe ezilmelidir.
2. Ortaya çıkan karışıma yağ dökülür ve tüm bunlar bir çatalla iyice karıştırılır veya çırpılır.
3. Sadece unu soda ile tanıtmak ve kütleyi iyi bir elastik hamur haline getirmek için kalır.
4. Herhangi bir şekle sahip kütükler kesilir, bir fırın tepsisine aktarılır ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika hazır hale getirilir.

Bir kıyma makinesinden salatalık turşusu üzerine kurabiye

Bir kıyma makinesinden salatalık turşusu kurabiyeleri, yeni ve lezzetli bir şeyler pişirmenize yardımcı olacak harika bir tarif. Ayrıca, fazla zamanınızı almayacak ve sonuç sizi memnun edecektir. Bir kez denediğinizde, tekrar tekrar kullanacaksınız.

Yemek pişirmek için gerekli ürünler:

• yaklaşık 200 gram margarin;
• yaklaşık yarım kilo un;
• biraz soda;
• 100 mililitre salatalık turşusu;
• bir bardak şeker veya tatmak;
• iki yumurta.

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeden önce margarine önceden dikkat edin. Buzdolabından yeni çıkmışsa kullanamazsınız. Oda sıcaklığına kadar ısıtılmalıdır. Daha sonra derin bir kapta şekerle karıştırın ve kütlenin rengi beyaz olacak şekilde çırpın.
2. Ardından, salamura ve yumurtaları kaseye ekleyin. Yine pürüzsüz olana kadar her şeyi yarıda kesiyoruz.
3. Kuru ürünleri dökün: soda ve un. Ortaya çıkan karışımı, yapışmaması gereken elastik bir topak haline getiriyoruz. Orta büyüklükte parçalara ayırıp bir kıyma makinesinde büküyoruz.
4. Olanlardan sosis şeklinde küçük parçalar kesin. Onları seçilen fırın tepsisine yayıyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz. Sıcaklığı 190 dereceye ayarlayarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

Mayonezli kurabiye nasıl pişirilir?

Elbette mayonez en kullanışlı ürün olmaktan uzaktır, ancak hamur işlerinde kullanıldığında kendini iyi gösterir. Daha doygun ve yumuşak hale getirir, ilginç bir doku ortaya çıkar. Bu tarifin malzemeleri şu kategoridendir: buzdolabında kalan her şey.

Gerekli ürünler:

• salatalık turşusu - 200 mililitre;
• 400 gram un;
• yarım küçük kaşık soda;
• iki yemek kaşığı ekşi krema;
• beş yemek kaşığı mayonez;
• yarım bardak şeker;
• iki yumurta;
• 150 mililitre bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Belirtilen miktarda üründen çok ürün elde edildiğini pişirmeden önce lütfen unutmayınız. Bu nedenle, yalnızca bir deneme yapıyorsanız, her şeyi yarı yarıya azaltın.
2. Tuzlu su ve şekerle pişirmeye başlıyoruz. Karıştırılmaları ve ocağa konulmaları, şekerin sıvı içinde çözülmesi için ısıtılmaları gerekir. Bundan sonra içine soda dökün.
3. Belirtilen miktarda unun yarısını ayrı bir kaba koyun ve ılık tuzlu suyla birleştirin.
4. Diğer malzemeleri hazırlıyoruz: ekşi krema, mayonez ve yumurta ile karıştırın ve bu kütleyi una dökün. Bundan sonra bitkisel yağ eklenir ve hamur yapışmayacak şekilde her şey karıştırılır.
5. Ortaya çıkan topak 15 dakika bekletilir, ardından pişirmeye devam edebilirsiniz.
6. Herhangi bir formun yardımıyla, daha önce bir tabaka halinde haddelenmiş hamurdan boşluklar kesilir. Bardak veya özel kalıplar kullanabilirsiniz.
7. Her şey bir fırın tepsisine konur ve en az 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika fırında tutulur.

Yoğunlaştırılmış süt ve fındık ile

Daha tatlı ve daha zengin bir tarif.

Gerekli ürünler:

• yaklaşık 200 gram şeker;
• 300 mililitre tuzlu su;
• 150 gram ekşi krema;
• beş yumurta;
• 100 gram margarin;
• yaklaşık 300 gram un;
• bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• zevkinize göre fındık.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları şekerle birleştirip her şeyi beyaz bir kütleye dönüştürdükten sonra, önceden hafifçe yumuşatılması gereken ekşi krema ve margarini oraya ekliyoruz.
2. Bir sonraki adım un ve salamuradır.
3. Elastik bir kütle elde edildikten sonra en az 30 dakika, ardından bir saat daha soğuk bir yerde bırakıyoruz.
4. Kütleyi küçük parçalara ayırıyoruz, içlerinden daireler yuvarlıyoruz ve içine küçük bir çöküntü yapıyoruz. Boşlukları 200 derece sıcaklıkta 20 dakika sıcak bir fırında çıkarıyoruz. Hamur soğuduğunda, yoğunlaştırılmış sütü ve fındıkları girintilere koyun.

Annelerimiz ve büyükannelerimiz, mutfakta öne çıkacak hiçbir şeyin ve harcayacak hiçbir şeyin olmadığı bir kıtlık ve perestroyka çağında yaşadılar. Ve çocukları istediğiniz zaman şımartmak istersiniz. Ev yapımı konserve salatalıklardan elde edilen baharatlı kokulu tuzlu suyun işe yaradığı yer burasıdır. Ancak bugün bile, mağazalarda "şekerleme" bulunan raflar her zevke uygun hamur işleriyle dolup taşarken, basit ev yapımı kurabiyeler zemini kaybetmiyor.

Tuzlu suda kurabiye veya kek için klasik bir tarif hazırlamak zor değil - acemi bir hostes bile halledebilir. Ancak burada bile dikkate alınması gereken birkaç nokta var. İşte başarılı pişirme için beş ipucu.

1. Turşu. Salatalık, domates, lahana, kabak, çeşit çeşit - sahip olduğunuz veya en çok sevdiğiniz sebze turşusunun herhangi bir versiyonunu kullanabilirsiniz. Ana şey, ekşi veya çok tuzlu olmaması gerektiğidir. Kullanmadan önce süzmeyi unutmayın.
2. Şeker . Miktarı kendi zevkinize göre ayarlanmalıdır. Tatlı düşkünü değilseniz, şeker içeriğini yarı yarıya azaltın. Baharatlı bir atıştırmalıkla "gevrek" istiyorsanız, hiç ekleyemezsiniz.
3. Tutarlılık. Kurabiye hamuru dik yoğrulabilir veya daha sıvı hale getirilebilir. İlk durumda, onu açıp istediğiniz şekli vereceksiniz ve kurabiyeler daha kuru ve çıtır olacak. Ve ikincisinde - bir fırın tepsisine bir kaşıkla "slaytlar" koyun ve ardından kurabiyeler keyfi bir "ev yapımı" görünüme sahip olacak, ancak aynı zamanda daha hassas bir dokuya sahip olacak.
4. katkı maddeleri. Burada sınırsız hayal kurabilir ve her seferinde yeni ve ilginç bir sonuç elde edebilirsiniz. Tatlı bisküvi seçenekleri, doğranmış kuru meyveler ve kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler, reçel, çilek, reçel, marmelat, hatta küçük draje şekerleri - genel olarak kalbinizin istediği her şeyi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Şekersiz kurabiyelerde: favori baharatlar ve otlar, tohumlar, peynir, zeytin, mantar parçaları.
5. Pişirme süresi. Fırında, kurabiyeler salamurada yaklaşık çeyrek saat "oturur". Her şey belirli bir fırının özelliklerine bağlıdır. Önemli olan aşırıya kaçmamak - kurabiye yerine kraker alırsınız. Hamur işi "altın" olur olmaz - alın.

Örneğin fırının olmadığı bir kır evindeyseniz fark etmez. Bu nedenle, bir tavada ve çok pişiricide (tabağı bitkisel yağla hafifçe yağlayın), her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Mikrodalgada - plakayı parşömenle örtün ve yaklaşık beş dakika pişirin (hepsi cihazın gücüne bağlıdır). İzleyin - kurabiyeler kızardığında hazırdır. Küçük silikon cupcake kalıpları da kullanabilirsiniz.

Salatalık Turşu Kurabiye: Fotoğraflı Lezzetli Fikirlerden Bir Seçki

Evde kurabiye pişirmek fazla çaba ve zaman gerektirmez. Lahana, salatalık veya domates salamura ile pişirebilirsiniz - bu nedenle salamura türü talimatlarda belirtilmemiştir.

Basit

özellikler . Bu kolay tuzlu kurabiye tarifi, oruç tutan insanlar için bir nimettir. Bu tür kurabiyeler süt, yumurta ve oruç tutması yasak olan diğer yiyecekler olmadan hazırlanır. Ve tadı gerçek bir inceliktir.

İçindekiler:

• tuzlu su - bir bardak;
• şeker - bir bardak;
• rafine bitkisel yağ - bir bardak;
• un - dört ila beş bardak;
• kabartma tozu - iki çay kaşığı veya bir çay kaşığı hızlı soda.

Talimat

1. Tereyağı, şeker, kabartma tozu ve tuzlu suyu karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar denemeye gerek yoktur.
2. Parçalara un ekleyin ve bir çırpma teli veya kaşıkla hafifçe karıştırın. Hamur kıvam alınca elinizle devam edin.
3. Un kalitesi değişebilir. Dört bardak unu dökün ve hamurun kıvamını değerlendirin, belki bu yeterli olacaktır. Sulu ise, kalan unu azar azar ekleyin.
4. Bitmiş hamuru yarım saat ila bir saat dinlendirin.
5. 0,5-2 cm kalınlığındaki katmanı açın ve istediğiniz şekli verin. İnce bir hamur tabakası çıtır çıtır çıtır kurabiyeler, kalın bir hamur tabakası ise çıtır çıtır ama içi yumuşak kurabiyeler verecektir.
6. Fırın tepsisini yağlı parşömen kağıdı veya silikon matla kaplayın (yağlamayın).
7. Çerezleri 2-3 cm aralıklarla yerleştirin.
8. Fırın tepsisini önceden 180-200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
9. Yaklaşık çeyrek saat pişirin. Süre, belirli fırına bağlı olarak değişecektir.

Çerezler farklı şekillerde şekillendirilebilir. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında uzun şeritler (çıtır çubuklar elde edeceksiniz) veya istediğiniz boyutta kareler halinde kesebilirsiniz. Bir bardağın kenarıyla halkaları sıkabilir veya özel mutfak formları kullanabilirsiniz. Ya da sadece yaklaşık 3 cm çapında hamur topları yuvarlayabilirsiniz, o zaman kurabiyeleriniz şekil olarak zencefilli ekmeği andırır.

yulaf ezmesi

Tuhaflıklar. Bu tarifte sadece Herkül kullanamazsınız, çok tahıllı pullar da uygundur. İncelemelere göre, bu tür kurabiyeleri domates salamuradan pişirmek daha iyidir.

İçindekiler:

• tuzlu su - bir bardak;
• rafine yağ - 100 mi;
• şeker - 200 gr;
• "Herkül" - bir bardak (bir blender ile öğütün);
• un - iki bardak;
• kabartma tozu - üç çay kaşığı;
• vanilya şekeri - iki çay kaşığı.

Talimat

1. Önce kuru malzemeleri karıştırın.
2. Sonra porsiyonlar halinde un ve ezilmiş yulaf ezmesi ekleyin.
3. Pulların şişmesi için hamuru yarım saat ila bir saat bekletin.
4. Kıvamı koyu olmayacak hamur elinize yapışacaktır. Tamamen sıvı çıktıysa - birkaç yemek kaşığı irmik ekleyin, şişecek ve fazla sıvıyı emecektir.
5. Kağıdın üzerine bir çay kaşığı hamur, ikincisini üstüne koyun. Bu bir kurabiye.
6. Kurabiyeler arasında 2-3 cm mesafe bırakın, aksi takdirde birbirine yapışabilirler.
7. Fırın tepsisini 170-180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin.
8. Yaklaşık çeyrek saat bekleyin.
9. Kabuğun "kabalığını" kontrol edin.

Kurabiyeler inanılmaz lezzetli olmanın yanı sıra sağlıklıdır. Yulaf ezmesine dayanamayan çocuklar bile yutar gider. Ve üzerini kavrulmuş ayçekirdeği veya kıyılmış fındıkla süsleyebilirsiniz. Böylece hamur işleriniz daha da lezzetli ve sağlıklı hale gelecek.

Kuru meyveler ile

özellikler . Gönderideki salamura tatlısını çeşitlendirmek isterseniz içerisine en sevdiğiniz kuru meyve ve kuruyemişleri ekleyin. İşte bu kurabiye için adım adım tarif.

İçindekiler:

• tuzlu su - bir bardak;
• ayçiçek yağı - 100 mi;
• un - 0,5 kg;
• şeker - 200 gr;
• favori kuru meyveler ve kuruyemişler - her biri bir avuç;
• vanilin veya tarçın - bir çay kaşığı.

Talimat

1. Kurutulmuş meyveleri sıcak suda ıslatın (şişmeleri gerekir), kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın.
2. Fındıkları bir bıçak veya blender ile öğütün.
3. Tuzlu su, tereyağı, kabartma tozu, baharat ve şekeri karıştırın.
4. Küçük miktarlarda un ekleyin.
5. Son olarak doğranmış kuru meyve ve kuruyemişleri ekleyip karıştırın.
6. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın (hamur pişmemiş olmalıdır).
7. Hamuru çay kaşığı ile yayın. Bir kurabiye - iki çay kaşığı.
8. Fırın tepsisini önceden 180-200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
9. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık dörtte bir saat bekletin.

fantezi

özellikler . Kurabiyelere orijinal şeklini verebilirsiniz. Bunu yapmak için beklenmedik bir asistana ihtiyacınız olacak - bir kıyma makinesi.

İçindekiler:

• tuzlu su - yarım bardak;
• şeker ve margarin - her biri 170 gr;
• un - 0,5 kg;
• tavuk yumurtası - iki adet;

Talimat

1. Margarini buzdolabından önceden çıkarın - oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Homojen beyaz, havadar bir kütleye kadar margarini şekerle çırpın.
3. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş yumurtaları, unu, tuzlu suyu ve kabartma tozunu ekleyin (hamur dik ama ellerinize yapışmamalı).
4. Et kıyma makinesindeki en büyük deliklere sahip memeyi takın, hamuru parçalar halinde atlayın.
5. Çıkışta "kıymayı" istenen uzunlukta şeritler halinde kesin.
6. Fırın tepsisini yağlı parşömen kağıdı veya silikon matla kaplayın (yağlamayın).
7. Hamuru "solucanlar" koyabilirsiniz, ardından kurabiyeler aster veya krizantem çiçekleri gibi görünecektir. Bir spiral şeklinde yerleştirebilir veya fantezinin size fısıldadığı herhangi bir şekli verebilirsiniz.
8. Fırın tepsisini önceden 180-200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
9. Her zamanki gibi pişirin - üstleri kızarana kadar.

Bileşime bir tepeleme yemek kaşığı kakao tozu eklerseniz, mis kokulu çikolatalı kurabiyeler elde edersiniz. Başka bir seçenek: her kurabiyenin ortasında küçük bir girinti yapın ve ürün hazır olduğunda, süzme peynirle doldurun veya oraya bir meyve veya şekerlenmiş meyve koyun. Ve içine reçel koyarak servis edebilirsiniz.

mayonezli

özellikler . Bu tarif hiç de yağsız ve diyetten uzak değil, ancak sonuç her zaman aynı - kurabiyeler güzel, kabarık, üstü çıtır çıtır ve içi yumuşak. Ve uzun süre kurumaz.

İçindekiler:

• tuzlu su - yarım bardak;
• un - üç bardak;
• mayonez - üç yemek kaşığı;
• ekşi krema - bir yemek kaşığı;
• şeker - dört yemek kaşığı;
• yumurtalar - iki adet;
• ayçiçek yağı - dört yemek kaşığı;
• kabartma tozu - iki çay kaşığı.

Talimat

1. Tuzlu suyu kısık ateşte 40-50 ° C'ye ısıtın.
2. İçinde şekeri eritin.
3. Kabartma tozu ekleyin.
4. Unu bir yığın halinde serpin ve ortasını havuz yapın.
5. Tuzlu suyu küçük porsiyonlar halinde unun içine dökün ve iyice karıştırın.
6. Bir yumurtayı mayonez ve ekşi krema ile çırpın. Ekşi krema süt ile değiştirilebilir.
7. Bu karışımı hamura karıştırın.
8. Yağ ekle.
9. Kalın yumuşak bir hamur yoğurun.
10. Yarım saat dinlenmesine izin verin.
11. Katmanı 0,7-1 cm kalınlığında açın.
12. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon mat ile kaplayın.
13. Kurabiyeleri aralarında 2-3 cm boşluk bırakın ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
14. Fırını 180°C'ye ısıtın.
15. Yaklaşık çeyrek saat pişirin - altın kahverengi olana kadar.

Peynirli

Özellikler: Bu salatalık turşusu kurabiye tarifi, tuzlu atıştırmalık sevenler içindir. Çok tuzlu bir salamuranız varsa, ilave tuz ekleyemezsiniz.

İçindekiler:

• tuzlu su - 150 mi;
• yumurta - bir büyük;
• margarin - 100 gr;
• mayonez - beş yemek kaşığı;
• kabartma tozu - iki çay kaşığı;
• tuz - bir çay kaşığı;
• peynir - 60 gr (rendeleyin);
• un - iki veya üç bardak.

Talimat

1. Oda sıcaklığındaki tuz, mayonez ve margarini mikserle çırpın.
2. Unu küçük gruplar halinde karıştırın.
3. Tuzlu suya kabartma tozu ekleyin.
4. Tuzlu suyu hamurun içine karıştırın (hamur kalın ve esnek hale gelmelidir).
5. Yaklaşık 3 cm çapında toplar haline getirin.
6. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon mat ile kaplayın.
7. Topları yerleştirirken, üst kısımların daha düzgün olması için onları biraz "düzleştirin".
8. Kurabiyeler arasında 2-3 cm mesafe bırakmayı unutmayın.
9. Yumurtayı çırpın ve kurabiyelerin üzerine sürün.
10. Fırın tepsisini 200°C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
11. Altın bir kabuk görünene kadar yaklaşık çeyrek saat pişirin.
12. Peyniri rendeleyin.
13. Üzerlerine sıcak kurabiye serpin.
14. Kurabiyeleri soğumaya bırakın.

Patates

özellikler . Ve şekersiz tuzlu kurabiyeler için başka bir seçenek. Artan patates püresini burada kullanabilirsiniz, ancak taze patatesleri kaynatmak daha iyidir.

İçindekiler:

• patates - dört büyük yumru;
• tuzlu su - 60 mi;
• ayçiçek yağı - 60 mi;
• un - bir bardak;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı;
• tuz - bir çay kaşığı.

Talimat

1. Patatesleri haşlayıp ezin.
2. Kalan malzemeleri yavaş yavaş hamura ekleyerek yoğurun.
3. Hamur oldukça sert olmalı.
4. 0,5 cm kalınlığında bir tabaka açın.
5. Kurabiye istenilen şekli verin.
6. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon mat ile kaplayın.
7. Çerezleri düzenleyin ve daha fazla tuz serpin.
8. 200°C'ye ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Patates hamuru oldukça nötr bir tada sahiptir. Böylece kurabiyeleri pişirmeden önce kişniş, susam, dereotu, mantar tozu veya istediğiniz diğer baharatlarla deneyebilir ve serpebilirsiniz.

Salamura kurabiye tarifi rezalet etmek kolaydır. Yemek pişirmede yeni olsanız bile, almaktan çekinmeyin. Ve hamur tarif edildiği gibi çıkmazsa - sorun değil. Her tutarlılık kendi yolunda iyidir ve pratikte sonuçtaki farkı takdir edebileceksiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar: "Ve yağsız bir pasta pişiriyorum"

2 kere pişirdim ilk defa hamuru yumuşacık yaptım kurabiyeler cıvık oldu lezzetli oldu ama çok güzel olmadı. Ama bugün sıkı bir hamur yaptım ve mükemmel bir görünüm olduğu ve aynı derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı. Ben tatlı domates salamura ile yaptım. Ve kurabiyeler soğuduğunda, pudra şekeri onları karşı konulmaz hale getirdi!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Biz bunu çocukken pişirirdik ve çok lezzetliydi. Sadece bir kıyma makinesinde bükülerek bir şerit elde edildi, parçalara ayrıldı. Ya da bir kurabiye için kıyma makinesinden biraz hamur alıp bir fırın tepsisine koyarsınız. Krizantem çiçeğine benzer bir kurabiye çıktı.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Ve bu tarife göre yağsız bir kek pişiriyorum. Domates salamura alıyorum ve daha da iyisi tarçın ve nane ile konserve domatesten. Hamuru bir tabaka halinde açıyorum, birkaç tabaka yapıyorum ve her birine farklı dolgu maddeleri - kuru üzüm, fındık, haşhaş tohumu ekliyorum. ve katmanları korumak için her birini elma reçeli ile kaplarım. Ailem onu ​​seviyor.

Klabukova Yat Limanı, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Harika bir tarif, çok kolay. Kurabiye muhteşem. Hayal gücümü serbest bırakmak ve salatalık turşusuna patates eklemek istedim))) yani belli bir miktar un yerine kuru patates püresi. Deniz tuzu ve Provence otları ile tepesinde. Çok baharatlı çıktı!

TatianaRomanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Domates salamuradan, sadece benim zevkime göre, en lezzetli kurabiyeler çıkıyor, lahana kesinlikle iyi değil, koku çok özel ve muhtemelen salatalıktan kimyon tohumlarıyla tuzlu yapmak daha iyi. Ve domates tatlıdır ve kokusu çoğunlukla lahananınki kadar keskin değildir.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0