Cenouras cozidas por 100. Propriedades úteis de um vegetal de raiz de laranja. Propriedades úteis e prejudiciais das cenouras
As cenouras são cultivadas há vários milênios; mesmo no antigo Egito, a planta era usada para fins medicinais. A Rússia ocupa o segundo lugar entre os maiores produtores de tubérculos, perdendo apenas para a China e à frente dos Estados Unidos. Por que essa cultura é tão popular? As cenouras são vegetais com um equilíbrio agradável entre propriedades úteis e preços acessíveis. Em termos culinários, a incrível combinação de cenouras com outros ingredientes é impressionante. O preparo deste produto é variado, e o sabor é agradavelmente complementado por sobremesas e pratos principais. Separadamente, agrada a cor brilhante saturada do vegetal, que complementa esteticamente qualquer combinação. Resta descobrir o conteúdo calórico da cenoura para se tornar um fã deste vegetal para sempre.
Propriedades úteis e prejudiciais das cenouras
As esferas de efeito positivo deste produto no corpo são extremamente diversas. Omitindo os dados sobre a questão do "teor calórico das cenouras", é possível, com o coração leve, chamar uma verdura vermelha de panacéia para muitas doenças:
- ossos (unhas, cabelo) - fortalecimento com cálcio,
- coração - nutrição com potássio,
- rins e fígado - limpeza, renovação celular, remoção de pedras,
- olhos - visão melhorada graças à vitamina A,
- vasos - removendo o colesterol, fortalecendo as paredes,
- células - retardando o envelhecimento por meio da ação de antioxidantes, rejuvenescimento geral,
- sangue - diminui a concentração de açúcar (prevenção da diabetes),
- dentes (cavidade oral) - limpeza por ação antibacteriana, fortalecimento do esmalte e gengivas, remoção da placa bacteriana,
- sistema nervoso - estabilização com vitaminas B.
Além do exposto, a cenoura afeta o corpo como um todo, removendo resíduos nocivos (toxinas, sais de metais pesados, toxinas) com o auxílio de fibras, tem efeito antiinflamatório, evita a formação de complicações oncológicas (a substância falcarinol ), melhora a condição em doenças respiratórias graças aos fitoncidas.
As cenouras espremidas na hora têm um conjunto separado de vantagens (falaremos sobre o conteúdo calórico mais tarde): aliviar a fadiga, melhorar o apetite, enfraquecer os efeitos tóxicos dos antibióticos, fortalecer a imunidade, melhorar a tez, o cabelo e as unhas.
Os efeitos nocivos de um produto se resumem a dois aspectos:
- comer demais (não mais do que 1 kg por dia) - acompanhado de dor de cabeça, letargia, sonolência, carga excessiva no intestino fraco é possível,
- alergias (especialmente sementes) - sensação de queimação na boca, náuseas, eczema.
O uso de cenouras é contra-indicado na presença de exacerbações de doenças gastrointestinais crônicas e disfunções do sistema renal (acúmulo excessivo de potássio).
Quantas calorias há nas cenouras
Vamos examinar a questão urgente do produto "cenoura": conteúdo calórico e benefícios para a perda de peso. No processo de perder peso, numerosos características benéficas vai escurecer em frente ao alto valor energético do produto. Vamos levar as cenouras ao tribunal: o conteúdo calórico por 100 gramas será de 32 unidades. Os números são baixos e encorajadores.
O outro lado da moeda é o conteúdo aumentado de carboidratos - quase 8 gramas (para 100 g do produto). Por isso, muitas dietas protéicas (Montignac, Kremlin), voltadas para a rejeição do elemento "perigoso", colocam a cenoura na lista dos desejos proibidos. Simultaneamente no mesmo universo com direitos iguais existe. Os especialistas em nutrição não têm consenso sobre o vegetal laranja.
No cálculo da ingestão calórica diária, vale considerar a forma de preparo do produto, que interfere no valor energético final:
- fervido - 25 kcal (100 gramas),
- cozido - 28 kcal (100 gramas),
- estufado - 40-45 kcal (100 gramas) (com óleo vegetal - 81-85 kcal),
- - 56 kcal (100 gramas),
- frito - 75 kcal (100 gramas),
- em coreano - 85-130 kcal (100 gramas).
De acordo com os dados acima, pode-se verificar que o teor calórico da cenoura crua supera os indicadores do produto cozido e assado, portanto comida dietética pode incluir ambas as opções para entrega do produto.
Em geral, as propriedades benéficas da cenoura para emagrecer são reduzidas à saturação por muito tempo com pequena quantidade de calorias, aceleração do metabolismo com liberação de energia ativa (influência dos polissacarídeos), quebra de carboidratos complexos com impossibilidade de armazenamento em "armazéns".
Conteúdo calórico das cenouras (cruas, fervidas)
Produto misterioso "cenoura": as calorias são misturadas de maneiras completamente inesperadas com cozimentos diferentes, mas cada prato tem uma série de vantagens e é bom para o corpo.
Para melhorar a visão, cenouras raladas cruas (salada com maçã / laranja / toranja, polvilhada com suco de limão) são adequadas. A vitamina A, que é útil para os olhos, é absorvida apenas junto com as gorduras, portanto, temperar na forma de creme de leite ou óleo vegetal necessário. No entanto, o conteúdo calórico aumentará (até 95-98 kcal - 100 gramas).
Para fortalecer as gengivas, roa a cenoura inteira, mastigando bem os pedaços. O conteúdo calórico da fruta pode variar dependendo da doçura (32-44 kcal - 100 gramas): um vegetal mais laranja é mais açúcar, alto teor calórico e saudável. As cenouras cruas limpam o sangue e os intestinos das toxinas e fornecem um complexo de vitaminas ao corpo.
Com deficiência de vitaminas e hipertensão, recomenda-se o uso de um vegetal cozido na casca: o teor de antioxidantes triplica, o teor de fenóis aumenta, o que previne o envelhecimento precoce. No entanto, o efeito anti-resfriado é reduzido pela redução da quantidade de vitamina C.
Mesa calórica de cenouras para várias opções de cozimento
Tabela de calorias de cenoura | ||
Prato / produto | Conteúdo calórico por 100 gramas | |
Cenouras cruas | 32 | |
Cenouras cozidas | 45 | |
Cenoura com manteiga (salada) | 127 | |
Cenouras com maionese e alho | 113 | |
Cenouras cozidas | 27 | |
Cenouras fritas | 77 | |
Cenouras assadas | 74 | |
Cenouras com maças | 41 | |
Cenouras com queijo | 147 | |
Cenouras com vinagre | 51 | |
Cenoura com creme de leite | 104 |
Ouvimos muito sobre os benefícios da cenoura desde a infância. Não é por acaso que uma raiz suculenta madura é mostrada tanto para migalhas de um ano como para pessoas da terceira idade. A composição balanceada do vegetal permite que ele seja incluído no cardápio de diversas, inclusive dietas terapêuticas.
As donas de casa adoram por seu sabor excelente e costumam usá-lo em suas experiências culinárias. Bem, como o amor por cenouras afeta sua figura? É possível perder peso comendo este vegetal de raiz, e qual é o seu conteúdo calórico?
O efeito benéfico da cultura da raiz no corpo está associado principalmente à sua rica composição. Esta fruta aparentemente discreta contém vitaminas C, E, H, K, PP, quase todo o grupo B, mas é especialmente apreciada pelo maior teor de vitamina A: 100 gramas de um vegetal são suficientes para atender às necessidades diárias.
Numerosos micro e macroelementos, ácidos, óleos graxos e essenciais, açúcares, fibras vegetais - é nisso que a cenoura comum é rica. Os dons naturais contidos na raiz vegetal permitem que seja um fiel aliado do homem na luta contra muitas doenças.
Os especialistas dizem: cenouras:
- fortalece a visão e mantém a saúde dos olhos;
- combate os radicais livres que contribuem para a multiplicação das células cancerosas e envelhecimento de todo o corpo;
- protege a pele, cabelo e unhas de fatores negativos;
- limpa o fígado das toxinas que se acumulam nele;
- apoia a saúde do sistema cardiovascular;
- aumenta a secreção de enzimas gástricas;
- tem efeito antiinflamatório;
- fortalece o sistema imunológico e ajuda o corpo a lidar com ameaças externas;
- promove a desintoxicação de todo o corpo e reduz os efeitos tóxicos dos antibióticos.
O que cozinhar com uma raiz vegetal saudável?
Uma característica interessante da raiz vegetal é que as cenouras cruas e cozidas são igualmente úteis: elas não perdem seu propriedades medicinais ao cozinhar. Este vegetal não é apenas saboroso, mas também perfeitamente absorvido pelo corpo. As cenouras cruas podem se tornar uma nota brilhante em todos os tipos de saladas, aperitivos frios, tortas, alimentos enlatados, cozidos ou estufados em pratos iniciais, vinagrete, guisados de vegetais e molhos.
As crianças adoram mastigar cenouras recém-descascadas. Se você moer essa raiz e adicionar um pouco de creme de leite ou óleo vegetal com especiarias, terá uma salada deliciosa. Mas cenouras frescas raladas em um ralador especial com tiras finas servem como o ingrediente principal do lanche popularmente favorito - cenouras coreanas.
Conteúdo calórico de raízes e pratos derivados
As cenouras são corretamente chamadas de produtos dietéticos: seu conteúdo calórico é muito baixo. O valor nutricional 100 gramas de raiz vegetal crua - 31–41 kcal, dependendo da variedade.
Frutas amarelo-claro são pobres em açúcares, o que significa que seu conteúdo calórico será baixo. Os vegetais de raiz de laranja brilhante, ao contrário, contêm muitos açúcares e, portanto, mais quilocalorias.
Vale ressaltar que o teor calórico de 100 gramas de cenoura cozida é ainda menor do que valor energético raiz fresca: possui apenas 24 kcal. O conteúdo calórico da cenoura cozida já é de 45 kcal por 100 gramas. Mas o conteúdo calórico de uma salada de cenoura, maçã e repolho, apreciada por muitos, com a condição de que o suco de limão e o vinagre sejam usados como tempero, e não o óleo vegetal, chega a 65 kcal por 100 gramas.
O conteúdo calórico mais alto da cenoura coreana: 100 gramas contêm até 113 kcal. Isso se explica principalmente pelo fato de o lanche conter óleo vegetal, cujo teor calórico é impressionante.
Perder peso com cenouras: como?
Este vegetal de raiz pode realmente servir como base para uma ótima dieta. Afinal, 100 gramas de um vegetal contêm mais de 80 gramas de água: se você quiser, não vai melhorar.
Na maioria das vezes, as dietas mono de cenoura duram de 1 a 3 dias. Durante este período, você pode comer apenas uma cenoura de qualquer forma. Claro, especiarias, óleo, frito, doce, farinha da dieta terão que ser excluídos.
A dieta de cenoura de 10 dias inclui salada de vegetais frescos ralados e suco como refeições principais. As mesmas cenouras cozidas, vegetais frescos e frutas podem diluir a dieta, lacticínios, mingau de cereal integral.
O efeito das dietas de cenoura é baseado no fato de que este vegetal de raiz contém poucas calorias, satura rapidamente, além disso, se você comer cenouras frescas, descascadas, mas não raladas, não será capaz de comer mais do que um quilograma por dia: não é fácil triturar uma raiz sólida ...
As cenouras adicionam brilho e elegância aos pratos e também combinam muitos elementos úteis. Os cientistas descobriram que é preferível usar este vegetal na forma fervida. O conteúdo calórico da cenoura cozida diminui e a quantidade de elementos valiosos para o corpo aumenta.
Características do conteúdo calórico das cenouras
Existem muitos tipos de cenouras (cerca de 60), a cultura de raízes é comum em todos os continentes. O conteúdo calórico deste vegetal é um indicador dinâmico, que é determinado pela variedade e pelas condições de cultivo. A cenoura crua 1 pode conter de 32 a 41 kcal. Indicadores possuídos por cenouras cozidas:
- conteúdo calórico por 100 gramas de produto - 25 kcal;
- conteúdo calórico de cenouras por 1 pc. - 18,8 kcal (peso médio - 75 g).
No entanto, o conteúdo calórico mais baixo não significa que cenouras cozidas podem ser contadas como um produto para perda de peso. O índice glicêmico de um vegetal é alto, o que significa que os carboidratos são rapidamente convertidos em açúcares no corpo. A liberação de insulina é estimulada, os açúcares são transformados em gorduras, que são armazenadas como reserva de energia.
Este índice para uma colheita de raiz crua é de 35 unidades, e na forma fervida sobe para 85 unidades. O indicador aumenta devido à transformação da fibra indigerível do vegetal em uma forma mais leve durante o tratamento térmico. Uma cenoura cozida pode ser equiparada a um pão. Portanto, o baixo teor calórico da cenoura cozida não ajuda a reduzir o peso corporal, mas, ao contrário, contribui para o ganho de peso.
Beterraba e cenoura são um casal inseparável
Muitos pratos tradicionais, especialmente as saladas de inverno, são baseados na combinação desses vegetais saborosos e com cores agradáveis. O conteúdo calórico de cenouras e beterrabas cozidas pode ser usado para fins de perda de peso. É o tratamento térmico que facilita a assimilação desses produtos pelo organismo. Grande valor para se livrar de quilos extras tem betaína - um elemento rico em beterraba.
- cenouras cozidas (3 peças);
- beterraba cozida (2 unid.);
- alho-poró (7 g);
- salsa (4 g);
- óleo vegetal (1,5 colheres de sopa. L.).
As cenouras na mesa são boas para toda a família
Os benefícios de saúde de um produto não podem ser medidos apenas por calorias. Existem muitos bons motivos para incluir cenouras cozidas em sua dieta (como ingrediente de saladas e como ingrediente). Portanto, nenhum outro vegetal contém tanta vitamina A. As cenouras também contêm vitaminas C, K, PP, assim como o grupo B. Um fato cientificamente comprovado - cenouras cozidas contêm 3 vezes mais antioxidantes do que cenouras cruas. Isso significa proteção contra os radicais livres - a prevenção eficaz de doenças graves como o câncer, a doença de Alzheimer é realizada.
O produto dá abundância ao corpo e outros nutrientes... O vegetal contém:
- ferro;
- fósforo;
- cálcio;
- óleos essenciais.
As cenouras cozidas são facilmente absorvidas pelo organismo. Com a ajuda deste produto, é possível realizar uma prevenção e tratamento eficazes da deficiência de vitaminas, anemia e contribuir para a restauração de um corpo esgotado. Os vegetais são incluídos na tabela alimentar de pessoas que sofrem de doenças do coração, dos órgãos urinários e do fígado. Devido ao alto teor de fibras, as cenouras normalizam a atividade do sistema digestivo.
Os especialistas culinários profissionais e amadores incluem cenouras cozidas em muitos pratos tradicionais e inovadores. Sem este componente, não resultará nem a "pelagem" certa para o arenque, nem um vinagrete verdadeiro. Além disso, a cenoura é um excelente elemento decorativo em aperitivos, geleias e outros pratos.
A quantidade de calorias na cenoura depende do peso total do vegetal raiz, bem como de quais tecnologias de processamento de alimentos foram usadas para preparar o prato de legumes.
O valor energético de 100 g de cenouras frescas será diferente do conteúdo calórico de raízes de vegetais cozidos ou assados.
As cenouras, raladas e espremidas do excesso de suco, têm o menor valor energético. Em tal produto, apenas a fibra com um conteúdo calórico tendendo a zero permanece. Pode ser utilizado em pratos de legumes, acrescentando massa ralada para alegrar o prato acabado. O suco espremido na hora deste vegetal contém 31 Kcal para cada 100 g de produto,
Você pode se lembrar quantas calorias existem em 100 gramas de cenouras frescas e usar esse valor para calcular as unidades de energia ingeridas. As tabelas indicam que 100 g deste produto natural contém cerca de 32 Kcal. Para calcular quantas calorias podem ser consumidas em cenouras cruas, você precisa pesar o vegetal de raiz em uma balança de cozinha.
Cozidas e assadas, as cenouras reduzem o valor energético em 7 unidades, por isso os nutricionistas recomendam comer pratos com cenouras tratadas com calor. As cenouras são vegetais úteis, cujo uso permite aumentar as funções protetoras do corpo e saturá-lo com substâncias úteis.
O que é útil em um vegetal de raiz
É impossível determinar com precisão em casa quantas calorias haverá em 1 cenoura. Dependendo da variedade, local de crescimento, cobertura e rega oportuna, o valor energético desta cultura de raiz irá variar de 32 a 41 kcal. Quantas calorias haverá na cenoura é influenciada pela quantidade de açúcares acumulados na parte subterrânea da planta. O conteúdo de glicose das cenouras depende da cor. Na popa variedades amarelas todos os nutrientes estão em quantidades mínimas. Essas cenouras conterão um valor energético não superior a 35 Kcal. As cenouras, que são ricas em beta-caroteno, são de cor laranja brilhante e a porcentagem de açúcar é muito maior. Esse vegetal pode ter um alto valor energético.
Nem todas as pessoas se importam com quantas calorias há nas cenouras. Esta raiz vegetal melhora a visão, o estado da epiderme e fortalece os dentes. As crianças precisam de salada de cenoura para a prevenção da deficiência de vitaminas e o desenvolvimento normal de um organismo em crescimento, que regula constantemente os processos orgânicos secreção interna... A composição inclui:
- vitamina C;
- betacaroteno;
- Vitaminas B;
- ácidos orgânicos;
- flavonóides;
- óleos essenciais;
- licopeno.
O uso constante deste conhecido vegetal normaliza os processos metabólicos. A presença de fibras na composição ajuda a limpar o corpo de toxinas e toxinas. As saladas frescas ajudam a melhorar a digestão.
Atenção! Para crianças, adolescentes e adultos, a presença dessa popular verdura na dieta pode melhorar o desempenho e reduzir a sensibilidade a situações estressantes.
No final do inverno, as cenouras ajudam a melhorar o fluxo de energia durante um colapso. Seu baixo teor calórico e propriedades benéficas permitem manter a saúde em um determinado nível e não adoecer devido à diminuição das funções protetoras do corpo.
Conteúdo calórico de saladas frescas
As saladas de vegetais frescos têm poucas calorias se os molhos com alto teor calórico estiverem presentes em pequenas quantidades. Para descobrir quantas calorias existem nas saladas de cenoura, você precisa calcular o conteúdo calórico de todos os produtos usados.
A cenoura ralada com açúcar ou mel, apreciada pelas crianças, é uma iguaria saborosa, mas pouco útil. É rico em calorias porque o açúcar e o mel têm um alto valor energético. Essas saladas podem fazer com que o açúcar no sangue aumente rapidamente e não são recomendadas para diabetes. Em 1 colher de chá. açúcar 15 Kcal e mel - 26 calorias. Quantas calorias há em cenouras com molho doce dependerá de quantas calorias elas contêm.
O açúcar na salada de cenoura, além de aumentar o valor energético do produto, dará ao organismo carboidratos rápidos que melhoram os processos de pensamento. Isso pode ser importante na vida de crianças que estão assimilando muitas informações. Para os adultos, os nutricionistas recomendam saladas temperadas com óleo vegetal prensado a frio. Esse óleo, usado em pequenas quantidades, permite que o corpo se sature com substâncias importantes que são vitais para ele todos os dias.
Se uma salada doce for temperada com uma colher de sopa de mel, o conteúdo calórico total do prato finalizado aumentará 56 Kcal. O uso do mel como tempero compensa a absorção insignificante de nutrientes da cenoura pelo organismo com grande quantidade de aminoácidos e oligoelementos.
Atenção!
O caroteno se dissolve neles, o que permite que seja rapidamente absorvido pelo corpo. Todos os alimentos que contêm gordura são ricos em calorias e, em grandes quantidades, são prejudiciais ao corpo. Óleo vegetal em 1 colher de sopa. eu. contém 120 Kcal, ¼ xícara de creme de leite 15% conterá 81 Kcal. Para reduzir o valor energético do prato acabado, ao temperar saladas frescas, as donas de casa costumam usar creme de 9% de gordura. ¼ de vidro deste produto lácteo contém 27 Kcal.
Para descobrir exatamente quantas calorias estão em cenouras coreanas, você precisará determinar o conteúdo calórico e o peso de todos os componentes. As saladas de cenoura da culinária coreana são temperadas com produtos à base de ervas. Para calcular quantas calorias existem nas cenouras coreanas, você precisa adicionar ao conteúdo calórico das cenouras o valor energético do óleo vegetal usado para fazer salada, alho e páprica, que são colocados nesta salada. O conteúdo calórico aproximado de 100 g do prato acabado é de cerca de 113 kcal.
Conteúdo calórico dos segundos cursos após o tratamento térmico
Quantas calorias há em cenouras cozidas depende da tecnologia usada para cozinhar. Os vegetais cozidos no vapor têm menos calorias do que os vegetais cozidos ou fritos.
Atenção! Quantas calorias haverá em cenouras cozidas depende de quanto tempo elas serão cozidas. Um vegetal de raiz bem fervido contém 25 Kcal, porque a maioria dos nutrientes e açúcar serão eliminados.
Os vegetais preparados al dente são mais saudáveis e cada vez mais recomendados por nutricionistas. Ao calcular quantas calorias existem em cenouras cozidas al dente, é necessário adicionar 1-2 unidades, dependendo da dureza do produto acabado. Se o tratamento térmico for curto e o produto acabado reter alguma firmeza, então o conteúdo calórico se aproximará dos valores que o vegetal de raiz cru possui, devido à preservação da maioria das propriedades deste vegetal.
Cenouras fritas com óleo vegetal são as favoritas de muitos aficionados por vegetarianos. Possui uma grande quantidade de calorias em comparação com outros tipos de tratamento térmico. Quantas calorias existem em cenouras fritas depende apenas da quantidade de óleo colocada na panela. Muitas donas de casa, para reduzir o teor calórico do prato, cozinham em frigideiras antiaderentes, acrescentando uma quantidade mínima de um produto gorduroso de alto teor calórico.
Quando fritas, as cenouras colorem o óleo com uma cor laranja brilhante, transmitindo um cheiro específico a ele. Esta propriedade torna a cor da couve cozida mais viva e apetitosa. Assar repolho e cenoura é uma forma popular de fazer um jantar rápido. Para descobrir quantas calorias estão em repolho cozido com cenouras, recomenda-se adicionar os valores energéticos de todos os ingredientes. Se durante o cozimento usaram cebola, cenoura e repolho, que foram cozidos com um pouco de água, então o prato final terá cerca de 20 kcal. Ao usar óleo vegetal, esse número aumentará significativamente, podendo chegar a cerca de 300 kcal. Tudo dependerá da quantidade de óleo necessária para fritar os vegetais.
A abobrinha cozida com cenoura e cebola costuma ser preparada para um almoço de feriado ou como lanche durante a semana de trabalho. Os vegetais podem ser cozidos e refrigerados, embrulhados esterilizados para que possam ser consumidos aos poucos, usados para saciar rapidamente a fome. A composição inclui:
- várias abobrinhas;
- cenoura;
- cebola;
- tomates;
- 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- ervas e especiarias.
Muitas mulheres que estão perdendo peso estão interessadas na questão de quantas calorias podem ter uma abobrinha cozida com cenoura e se elas podem ser consumidas com frequência. As mulheres ficarão satisfeitas em saber que o produto final terá apenas 37,1 kcal e estará disponível para a alimentação diária.
O baixo teor calórico dos vegetais e dos pratos feitos com eles permite que você os utilize diariamente e forneça ao corpo componentes úteis, a maior parte dos quais recebe dos alimentos. Mesmo os vegetais fritos têm baixo valor energético em comparação com farinhas, grãos e farinhas protéicas. Isso permite que os vegetais sejam cozidos com muita frequência, sujeitando-os a cozimento sem óleo.
As cenouras são uma raiz vegetal bienal de jardim, geralmente de cor laranja, atingindo uma altura de 1 me florindo de junho a agosto.
O baixo teor calórico da cenoura permite que este vegetal seja utilizado como produto dietético em muitas dietas. É usado em diferentes cozinhas de maneiras diferentes.
O purê de cenoura é usado como comida para bebês, picado em palhinhas e cenouras fritas são um análogo mais saudável das batatas fritas e, quando desidratadas, fazem pó, flocos e batatas fritas, que, independentemente de quantas calorias estejam na cenoura, têm um valor de energia bastante alto.
Propriedades úteis de cenouras
A maioria das cenouras contém cerca de 88% de água, 7% de açúcar, 1% de proteína, 1% de fibra, 1% de cinzas e 0,2% de gordura.
A cenoura, que tem um valor calórico de 41 kcal por 100 g, é rica em beta-caroteno, que é convertido no fígado em vitamina A, que por sua vez é convertida na retina em rodopsina, pigmento púrpura necessário para a visão noturna. O beta-caroteno protege os olhos da degeneração macular e da catarata senil.
As cenouras também são ricas em antioxidantes e minerais. Muitos estudos confirmam que o vegetal reduz o risco de desenvolver cânceres, como câncer de pulmão, mama e cólon. O consumo excessivo de cenouras pode levar a uma condição em que a casca fica alaranjada.
O baixo teor calórico da cenoura permite que esse vegetal seja utilizado em diversas dietas. Uma dieta diária rica em carotenóides - a dieta da cenoura - demonstrou reduzir o risco de doenças cardiovasculares. As cenouras não são apenas ricas em beta-caroteno, mas também em alfa-caroteno e luteína.
Além disso, as cenouras, que são baixas em calorias, contêm fibras solúveis, reduzem o colesterol e as lipoproteínas de baixa densidade e aumentam as lipoproteínas de alta densidade, o que ajuda a reduzir o risco de coágulos sanguíneos e doenças cardíacas.
O consumo regular de cenouras pode melhorar a aparência da pele, cabelo e unhas e prevenir o risco de úlceras estomacais e gastrointestinais.
Conteúdo calórico da cenoura: valor nutricional e energético da cultura da raiz
O baixo teor calórico da cenoura permite que esse vegetal de raiz seja utilizado como produto dietético, uma vez que o corpo gasta muito mais energia para assimilar um vegetal do que recebe ao comê-lo.
O valor nutricional e o conteúdo calórico da cenoura crua, por 100 g de vegetal é:
- Carboidratos - 9,6 g;
- Açúcar - 4,7 g;
- Fibra alimentar - 2,8 g;
- Gordura - 0,24 g;
- Proteínas - 0,93 g;
- Vitamina A - 835 mcg;
- Beta-caroteno - 8285 mcg;
- Luteína - 256 mcg;
- Conteúdo calórico das cenouras - 41 kcal;
- Tiamina - 0,066 mg;
- Riboflavina - 0,058 mg;
- Zeaxantina - 256 mcg;
- Cálcio - 33 mg;
- Potássio - 320 mg;
- Ácido pantotênico - 0,273 mg;
- Vitamina B6 - 0,138 mg;
- Magnésio - 12 mg;
- Ácido fólico - 19 mg;
- Vitamina C - 5,9 mg;
- Ácido nicotínico - 0,983 mg;
- Manganês - 0,143 mg;
- Fósforo - 35 mg;
- Sódio - 69 mg;
- Vitamina E - 0,66 mg;
- Flúor - 3,2 mcg.
Valor nutricional e teor calórico da cenoura cozida, cujos ingredientes na preparação são 800 g de cenoura, 100 g de manteiga, meio copo de água, 1 colher de chá. sal e açúcar, por 100 g do prato é:
- Proteínas - 0,9 g;
- Gordura - 8,9 g;
- Carboidratos - 6,4 g;
- Fibra alimentar - 2,4 g;
- Sódio - 17,7 g;
- O conteúdo calórico da cenoura cozida é de 108 kcal.
Valor nutricional e teor calórico da salada de cenoura cujos ingredientes para o preparo são: 2 cenouras grandes, 3 tomates, 1 pimentão, 2 colheres de sopa. óleo de girassol e uma terceira colher de chá. sal por 100 g de prato é:
- Proteínas - 0,8 g;
- Gordura - 7,5 g;
- Carboidratos - 4,7 g;
- Fibra alimentar - 1,8 g;
- Sódio - 32,7 g;
- O conteúdo calórico da salada de cenoura é de 88,2 kcal.
Quantas calorias tem uma cenoura: uma dieta fácil para perder peso
O baixo teor calórico da cenoura permite que este tubérculo seja utilizado em diversas dietas, pois além de possuir propriedades benéficas e emagrecimento, também auxilia na eliminação de toxinas e toxinas do organismo.
A dieta da cenoura é excelente para o inverno, pois este vegetal mantém perfeitamente suas propriedades benéficas durante todo o inverno. Existem várias opções para uma dieta de cenoura, cujo conteúdo calórico é negativo.
A primeira versão da dieta da cenoura é projetada para três dias, durante os quais você pode perder 3-3,5 kg de excesso de peso. Para cada refeição, você precisa comer 1-2 cenouras grandes raladas com suco de limão e 1 colher de chá. mel. Além da cenoura ralada, você deve consumir uma fruta de sua escolha: romã, laranja, toranja, maçã ou kiwi. Em uma dieta tão curta, os lanches são limonada com hortelã ou chá sem açúcar.
A segunda versão da dieta da cenoura é projetada para uma semana. Todas as manhãs, logo ao acordar, deve beber um copo de água misturado com metade de uma rodela de limão.
O cardápio da ração diária, calculado para uma semana, é o seguinte:
- 1º dia: café da manhã - uma xícara de café, cenouras assadas e duas maçãs. Lanche da tarde - 100 g de cenoura cozida, cujo conteúdo calórico é 108 kcal. Almoço - sopa de legumes, 150 g de cenoura ralada com 1 colher de sopa. 10% de creme de leite. Snack - uma salada de vegetais frescos e ervas. Jantar - um copo de kefir;
- 2º dia: café da manhã - 2 laranjas, uma cenoura crua e 200 g de iogurte caseiro. Lanche da tarde - 100 g de salada de cenoura com teor calórico de 88,2 kcal. Almoço - porção caldo de galinha, 150 g de peixe cozido e dois tomates frescos... Lanche - 150 g de cenoura crua com suco de limão. Jantar - sopa de vegetais.
- 3º dia: café da manhã - uma xícara de café, uma fatia de pão integral preto com patê de fígado de frango. Lanche da tarde - 100 g de melão frio ou melancia. Almoço - um prato de caldo, 200 g de macarrão integral e salada de legumes. Lanche - 100 g de cenouras frescas de baixa caloria. Jantar - Risoto 150 g com legumes;
- 4º dia: café da manhã - uma xícara de café, 2 cenouras grandes raladas com 2 colheres de sopa. 10% de creme de leite. Lanche da tarde - 100 g de salada de cenoura. Almoço - um prato de sopa de vegetais, 200 g carne cozida com salada de legumes e verduras. Lanche - 150 g de cenoura crua com suco de limão. Jantar - salada de 100 g de frango, 100 g de cenoura cozida e 50 g de couve-flor, temperada com 1 colher de chá. azeite;
- 5º dia: café da manhã - 200 g de cenoura cozida e uma xícara de café sem açúcar. Lanche da tarde - 100 g de cenoura ralada com suco de limão. Almoço - 150 g fervido peito de frango e 100 g feijão cozido... Lanche - 100 g de salada de cenoura. Jantar - um copo de iogurte caseiro;
- 6º dia: café da manhã - uma xícara de café com leite, uma fatia de pão integral preto com 50 g de presunto e uma fatia de queijo magro. Lanche da tarde - 150 g de cenoura crua com suco de limão e duas maçãs. Almoço - um prato de sopa de carne, 200 g de guisado de carne com legumes e uma salada de ervas. Lanche - 100 g de cenouras frescas de baixa caloria. Jantar - 100 g de iogurte desnatado ou kefir;
- 7º dia: café da manhã - um copo de iogurte desnatado, 100 g queijo cottage sem gordura e uma xícara de café sem açúcar. Lanche da tarde - 100 g de cenoura ralada com suco de limão. Almoço - 200 g de cenoura cozida com repolho e carne e uma fatia de pão preto integral. Lanche - 100 g de cenoura de baixa caloria. Jantar - salada de legumes.