Panquecas de batata com cogumelos. Receita de panquecas com cogumelos com passo a passo Panquecas com cogumelos em conserva
As panquecas de batata são o prato preferido de todos pela facilidade de preparo e sempre pelo sabor excelente. A receita básica inclui apenas a presença de batatas e elementos de fixação - farinha e ovos. Mas este conjunto é frequentemente complementado com vegetais, cogumelos e até produtos à base de carne. Vários aditivos alteram significativamente o sabor de um prato familiar, tornando-o mais rico e interessante. Hoje estamos preparando panquecas de batata com cogumelos. Batatas e cogumelos estão sempre perfeitamente combinados em qualquer prato, por isso esta dupla irá certamente criar um prato delicioso.
Separe a cebola da casca, lave e corte em cubinhos. Frite levemente a trituradora de cebola em uma frigideira, despejando 1 colher de sopa dentro. óleo vegetal.
Prepare os cogumelos em paralelo - enxágue e pique em segmentos médios. Misture os cogumelos sobre a cebola com manteiga. Cozinhe os ingredientes juntos em fogo médio por cerca de 3 minutos. Adicione mais óleo se necessário. Salgue a mistura a gosto. Após a fritura, esfrie completamente o conteúdo da frigideira.
Retire a camada superior dos tubérculos de batata, enxágue e rale com orifícios finos.
Salgue as batatas fritas, misture. Em poucos minutos, a batata vai liberar muito suco, que deve ser bem espremido com as mãos, formando um bolo de batata seco. Despeje o suco.
Transfira os champignon resfriados para as batatas fritas e misture.
Bata o ovo na massa, acrescente a quantidade especificada de farinha de trigo.
Combine todos os ingredientes completamente misturando bem. Comece a fritar imediatamente para que as batatas não tenham tempo de soltar o suco.
Coloque uma frigideira no fogo, despeje uma porção suficiente de óleo. Coloque a mistura preparada na superfície com uma colher de sopa. Grelhe as panquecas em fogo moderado por cerca de 3-5 minutos de cada lado, dependendo do cozimento que você deseja. Adicione óleo vegetal antes de cada porção seguinte.
Para que as panquecas de batata não fiquem muito oleosas, depois da panela, coloque em uma folha de papel, vai absorver o excesso de óleo.
As panquecas de batata com champignon podem ser servidas quentes ou frias, em ambas as versões são deliciosas. Sirva junto com creme de leite.
Bom apetite!
Não é por acaso que os cogumelos sempre desfrutaram de tanta popularidade e amor. Antigamente eram chamados de “pão da floresta”. Assim, muitos cogumelos comestíveis distinguem-se pelo seu sabor único e pelo seu aroma maravilhoso - basta lembrar o cogumelo porcini, o cogumelo do leite ou a camelina. Claro, cogumelos são um produto alimentar muito valioso, mas por muito tempo as pessoas os trataram de forma bastante ambígua - considerando-os equivalentes a ovos e carne, ou chamando-os de um produto geralmente inútil, que, devido ao conteúdo de um grande quantidade de quitina, praticamente não é digerida pelo estômago.
Ao mesmo tempo, os cientistas provaram há muito tempo o fato de que os cogumelos são um verdadeiro depósito natural de muitas das vitaminas e minerais mais importantes. Por exemplo, eles podem se orgulhar da presença de uma grande quantidade de vitamina A (especialmente em grande quantidade em cogumelos de cor amarelo-laranja), e alguns cogumelos têm tantas vitaminas B e B1 que podem competir facilmente em seu conteúdo com os próprios produtos de grãos.
Em geral, adicionar cogumelos a vários pratos os torna não apenas muito saborosos e saborosos, mas também muito mais saudáveis. Com a ajuda deles, vamos tentar cozinhar um dos nossos pratos de batata favoritos - suculentas panquecas de batata com cogumelos!
Para fazer panquecas de batata com cogumelos, você precisará de:
batatas - 800 g
champignon fresco - 400 g
cebolas - 1 pc.
óleo vegetal
ovos de galinha - 2 unid.
kefir - 250 g
farinha - 2 colheres de sopa
sal, pimenta - a gosto
Como cozinhar panquecas de batata com cogumelos:
1. O primeiro passo é preparar todos os ingredientes necessários. Para isso, descasque as batatas e deixe-as numa tigela com água fria (para que não escureçam). Lave bem os cogumelos em água corrente (se necessário, limpe-os das pernas "lentas") e corte-os em pedaços pequenos. Descascamos a cebola e cortamos finamente (em cubos ou meias argolas, como quiser).
2. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira (você também pode usar azeite de oliva) e, em seguida, coloque cebolas. Frite a cebola até ficar macia e, em seguida, adicione o champignon picado. Misture tudo, adicione levemente um pouco de sal e, se desejar, adicione pimenta preta moída. Fritamos o conteúdo da frigideira até que o líquido evapore completamente e também até que os cogumelos adquiram uma crosta leve e dourada. Retire a frigideira do fogo e deixe a "fritar" esfriar.
3. Lavamos as batatas, depois esfregamos em um ralador médio ou grosso, depois o esprememos para tirar o excesso de líquido. Adicione o kefir às batatas espremidas (não vai deixar que as batatas fiquem pretas). Também adicionamos ovos de galinha, especiarias a gosto (sal, pimenta, outros podem ser usados, por exemplo, algumas ervas secas ou colorau), bem como farinha. Misture tudo bem até que uma consistência relativamente homogênea seja formada.
4. Nos armamos com uma frigideira grande (sempre com tampa), na qual aquecemos bem o azeite, depois colocamos bolinhos de batata (fazemos isso com cuidado, usando uma colher de sopa comum, dando aos bolos a forma de um normal panquecas). E por cima das tortilhas, espalhe rapidamente o "recheio de cogumelos" previamente preparado, que voltamos a cobrir com a tortilha de batata. Frite as panquecas dos dois lados até que se forme uma crosta marrom dourada apetitosa. É preciso lembrar que o fogo não deve ser grande para que as batatas tenham tempo de cozer. Depois de virar os bolos para o outro lado, certifique-se de cobri-los com uma tampa.
Coloque as panquecas de batata acabadas com cogumelos sobre uma toalha de papel para que o excesso de gordura seja absorvido, e depois já pode servir à mesa.
Panquecas de batata com cogumelos
Não tenha medo de experimentar diferentes tipos de cogumelos (frescos e secos) no processo de cozimento. Assim, você poderá inventar deliciosos pratos que vão se adequar perfeitamente às suas preferências de paladar!
Assim, gostaríamos de chamar a sua atenção mais uma opção para confeccionar as suas panquecas preferidas com cogumelos, que se distingue pela facilidade e rapidez de execução!
Para fazer panquecas de batata com cogumelos, você precisará de:
batatas - 700 g
cogumelos - 300 g
farinha - 1-2 colheres de sopa. eu.
cebolas - 150 g
ovos de galinha - 1 pc.
Sal e pimenta a gosto
óleo de girassol (ou oliva) - para fritar
1. De acordo com esta receita, você pode cozinhar panquecas de batata comuns, mas com cogumelos elas acabam sendo simplesmente fantásticas. Então, como sempre, começamos preparando a comida. Lavamos os cogumelos cuidadosamente e os cortamos em pedaços pequenos o suficiente.
Descasque as cebolas e corte-as também em pequenos cubos.
2. Frite os cogumelos com cebola em uma frigideira pré-aquecida com um pouco de óleo vegetal. Ao mesmo tempo, primeiro fritamos a cebola até ficar macia e só depois juntamos os cogumelos. Fritamos tudo juntos por cerca de 10-12 minutos, até que os cogumelos estejam dourados e todo o excesso de líquido tenha evaporado. Na fritura, não se esqueça de salgar e apimentar o conteúdo da frigideira.
3. Retire a frigideira do fogo e, enquanto os cogumelos esfriam, vamos preparar as batatas. Nós a descascamos, depois enxáguamos bem e depois esfregamos em um ralador médio (grosso). Adicione um ovo e especiarias a gosto às batatas (sal e de preferência pimenta do reino moída na hora).
Misture tudo bem e, em seguida, adicione os cogumelos e a farinha frita com cebola à massa de batata. Mais uma vez, misture todos os ingredientes para que os cogumelos fiquem uniformemente distribuídos pela "carne picada".
4. Aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal em uma frigideira e coloque pequenas panquecas de batata (tortilhas) com uma colher de sopa. Frite dos dois lados até que se forme uma crosta dourada deliciosa e lindíssima!
Panquecas de batata são panquecas de batata, e o nome vem do processo de cozimento - esfregar a fruta em um ralador. Você pode cozinhar panquecas deliciosas não apenas adicionando batatas e ovos - panquecas com cogumelos, ervas, carne, queijo também são saborosas e satisfatórias.
As panquecas de batata com adição de cogumelos da floresta ou porcini são especialmente aromáticas. Eles precisam ser servidos com creme de leite e ervas, e cerca de 12-15 peças saem das proporções dos produtos da receita.
Ingredientes:
- 700 gramas de batatas;
- um punhado de champignon;
- 2 cebolas;
- 50 gramas de farinha;
- 1 ovo de galinha;
- sal a gosto;
- 30 mililitros de óleo vegetal.
Os cogumelos da floresta são pré-fervidos por 20-30 minutos, drenando o primeiro caldo.
Refogue as cebolas picadas em fogo muito baixo até que apareça um tom dourado e, em seguida, adicione os cogumelos e espere cerca de vinte minutos até que todo o líquido tenha evaporado.
Descasque as batatas, rale ou use um processador de alimentos. Adicione o ovo, os temperos e o sal a gosto à mistura de batata, mexa até ficar homogêneo.
Adicione as cebolas fritas e os cogumelos às batatas raladas, mexa e comece a fritar. Para isso, coloque a massa em uma assadeira pré-aquecida com uma colher de sopa e frite por cerca de dois minutos de cada lado para ficar pronto.
Panquecas de batata com cogumelos em conserva
Os cogumelos em conserva adicionados em vez de frutas frescas adicionam uma nota azeda ao prato acabado. Além disso, os cogumelos já estão prontos, o que significa que o tempo de cozimento é significativamente reduzido.
Componentes da receita:
- batatas - 8 pcs .;
- cogumelos em conserva - 350 g;
- cebola - 1 un .;
- ovos de galinha - 3 peças;
- farinha de trigo - 3 colheres de sopa. eu .;
- sal a gosto;
- temperos a gosto.
Descasque as batatas, rale-as com orifícios médios. Adicione os cogumelos picados e as cebolas. Tempere com a mistura de sal e pimenta, acrescente os ovos e polvilhe com a farinha, misture. Nesta fase, você pode saborear a mistura - se todos os temperos forem suficientes, você pode começar a fritar.
A mistura preparada deve ser espalhada sobre o fogo em pequenas porções. Deruns são fritos por dois minutos de cada lado.
As panquecas de batata são servidas frias e quentes com vários molhos como um prato independente.
Panquecas de batata com cogumelos fritos e cebolas
Cogumelos silvestres, de aroma e sabor especiais, são adicionados ao prato. Na ausência de produtos florestais, o champignon pode ser usado, mas o sabor pode ser prejudicado.
Ingredientes:
- batatas - 10 pcs .;
- cogumelos da floresta - 300 g;
- cebolas - 2 peças;
- ovos de galinha 2 pcs .;
- creme de leite - 4 colheres de sopa;
- farinha de trigo - 4 colheres de sopa;
- sal (não iodado) - 0,75 colher de chá;
- óleo refinado - 100 ml.
Frite os cogumelos, cortando-os em pequenos pedaços. Adicione a cebola picadinha e continue fritando em fogo médio, sem tampa, até que toda a umidade tenha evaporado. Os cogumelos devem ser bem passados, mas não refogados.
Paralelamente a este processo, descasque as batatas e as restantes duas cebolas. Moa os vegetais até ficarem purê usando um ralador. Se as batatas estiverem muito aguadas e soltarem muito suco quando esfregadas, devem ser cuidadosamente separadas da polpa e escorridas. Adicione os cogumelos e as cebolas, finamente picados em um mingau homogêneo usando uma combinar, ao purê resultante, misture. Tempere com sal, tempere a seu gosto e acrescente os ovos e a farinha. Você precisa fritar as panquecas em uma frigideira de paredes grossas em fogo médio até ficarem cozidas.
Panquecas de batata com queijo adicionado
Batatas fritas com queijo na frigideira são um prato delicioso e cremoso que cozinha rapidamente. Podem surpreender os hóspedes ou fazer uma refeição rápida para toda a família.
Você vai precisar de:
- batatas - 7 pcs .;
- 3 cebolas médias;
- queijo duro - 150 g;
- 4 dentes de alho;
- farinha - 4 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 70 ml;
- 2 ovos de galinha.
Lave as batatas fritas em água gelada para retirar o excesso de amido, seque a superfície com uma toalha e pique com uma colheitadeira ou ralador. Corte o queijo, rale ou use um processador de alimentos. Corte a cebola em cubos pequenos, pique o alho em rodelas. Misture todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente os ovos.
Adicione farinha suficiente conforme necessário para absorver completamente o suco de batata.
Pré-aqueça uma frigideira, frite a mistura em fogo médio até ficar macia, espalhando com uma colher de sopa. As panquecas acabadas são marrons.
Panquecas de batata com cogumelos e frango
As tradicionais panquecas de batata podem ser diversificadas com uma combinação bem-sucedida de recheio - cogumelos e frango. O prato revelou-se bastante suculento e aromático.
Ingredientes:
- batatas - 650 g;
- manteiga - 60 g;
- creme de leite ou creme de leite - 150 ml;
- cebola - 1 un .;
- cogumelos - 250 g;
- ovos - 3 pcs .;
- frango - 250 g;
- farinha - 4 colheres de sopa;
- temperos a gosto.
Corte os cogumelos em cubinhos e frite na manteiga. Rale as batatas finamente e escorra o suco resultante. Ao escolher uma variedade de batata para panquecas de batata, você precisa ser guiado por sua cor - deve ser um tom amarelo brilhante.
Rale a cebola ou pique no processador de alimentos e acrescente às batatas. Adicione o filé de frango picado. Passe o creme de leite, a farinha, o sal e os temperos, misture.
Junte os cogumelos fritos e frite as panquecas de batata em óleo vegetal até ficarem crocantes e douradas.
Lembre-se que na hora da fritura as panquecas de batata são espalhadas em pequenas porções para que a massa tenha tempo de fritar e fique crocante.
Receita de panqueca com carne picada
As panquecas de batata com adição de carne picada são suculentas, macias e crocantes. Ao mesmo tempo, os próprios pedaços de carne não são sentidos, mas é a carne picada que dá aroma e saciedade ao prato.
Ingredientes:
- 9 batatas médias;
- três ovos;
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho;
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
- sal e especiarias a gosto;
- 300 gramas de carne picada;
- creme de leite para servir.
Descasque as batatas, lave-as em água e deixe-as em água gelada em um recipiente por um tempo - para que os vegetais liberem o excesso de amido.
Descasque a cebola, passe o alho por um espremedor de alho. A seguir, rale as frutas em um ralador fino, e isso deve ser feito rapidamente, pois as batatas começam a escurecer quando estão no ar - isso pode estragar a aparência das panquecas.
Adicione ovos, especiarias e farinha de trigo à massa resultante. Misture bem e frite em uma frigideira de fundo grosso, espalhando com uma colher de sopa. Depois de fritar um dos lados, vire as panquecas e espalhe um pouco de carne picada. Saímos para assar. Frite dos dois lados até dourar.
Esta receita pode ser servida não só para o jantar de um dia de semana, mas também eficazmente para bater na mesa festiva. Graças à estrutura dos potes, as panquecas de batata são assadas, ficam crocantes, suculentas, adquirem novas notas de sabor.
Você vai precisar de:
- mais de meio quilo de cogumelos;
- panquecas de batata prontas (cerca de 25 peças);
- um pouco mais de meio copo de creme de leite;
- 50 gramas de manteiga;
- uma colher e meia de sopa de farinha;
- sal e especiarias a gosto;
- 2 cebolas médias;
- óleo para fritar.
Lave os cogumelos em água e seque com uma toalha de papel. Corte em rodelas, coloque em uma frigideira pré-aquecida e frite até que o líquido ferva completamente. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas. Adicione aos cogumelos e mexa, frite por mais cinco minutos.
Em outra panela, derreta a manteiga, refogue a farinha e acrescente o creme de leite e os temperos.
Rale o queijo com buracos grandes e regue com o molho. Disponha as panquecas e o molho, alternando em camadas. Asse o prato no forno por meia hora.
Como a prática tem mostrado, se você adicionar cogumelos a um prato já conhecido e familiar, você pode dar-lhe um novo sabor e, assim, renová-lo. E então me ocorreu a ideia - por que não adicionar cogumelos às suas panquecas de batata favoritas (ou panquecas de batata)? Afinal, se as próprias panquecas de batata são saborosas, no caso dos cogumelos, elas devem ser ainda mais interessantes. E, a propósito, se você excluir um ovo da lista de ingredientes, então esse prato é bastante adequado para uma dieta magra ou vegetariana (vegana).
Os ingredientes para panquecas de batata com cogumelos são os mais simples e elementares - são batatas e cogumelos, ovos de galinha, farinha de trigo, sal, pimenta e óleo para fritar. É a partir de um conjunto tão simples que poderá preparar um jantar delicioso e de fazer crescer água na boca.
Limpamos as batatas, lavamos bem, cortamos todos os "olhos".
Existem três maneiras de moer batatas: usando um moedor de carne, um ralador fino e um processador de alimentos. Escolhi a última opção, pois economiza tempo e esforço. Em geral, coloque as batatas na tigela da colheitadeira e pressione o botão "Iniciar".
Moa até que a massa de batata esteja lisa. A propósito, escurece muito rapidamente no ar, então você precisa fazer tudo muito rapidamente.
Agora, vamos abordar o segundo ingrediente mais importante - os cogumelos. Eles precisam ser descascados, lavados e picados muito finamente. Champignons ou cogumelos ostra são perfeitos.
Faremos o mesmo com as cebolas - descasque, lave e corte em cubinhos.
Agora, em uma panela grande e funda, misture: batata picada, cogumelos, cebola, adicione a farinha de trigo, parta dois ovos, adicione sal e pimenta.
Mexa bem, depois aqueça uma frigideira com manteiga no fogo. Espalhamos uma colher de sopa de "carne picada", tornamo-la fina e damos-lhe a forma de um círculo ou oval. Espalhe 4 ou 5 panquecas de batata, tanto quanto a assadeira permitir. Frite por 4-5 minutos, até dourar.
Agora, com uma espátula, vire delicadamente as panquecas de batata douradas para o outro lado e frite também por 4-5 minutos. Retire da panela, você pode colocar as panquecas de batata com cogumelos em uma toalha de papel para que o excesso de óleo seja absorvido.
Fritamos as panquecas até o recheio de cogumelos de batata acabar. Nós os servimos com creme de leite, ervas. É melhor comer na hora, como se costuma dizer, bem quente, ai as panquecas ralam. Se você deixá-los até o dia seguinte, eles ficarão macios.
Bom apetite!
Este artigo mostrará como fazer panquecas de cogumelos de primeira qualidade. 3 receitas simples passo a passo com fotos e vídeos, além de uma forma de fazer um maravilhoso molho de cogumelos, que é perfeito para panquecas e em geral para todos os pratos.
O que se entende por panquecas de cogumelo? Panquecas de batata com cogumelos ou panquecas de batata com cogumelos - estas são as panquecas de batata habituais, mas com a adição de pedaços de cogumelos. , e pode ser recheado (recheado com cogumelos). Eles podem ser em conserva, frescos, congelados, secos, qualquer variedade e cor. O principal é ser comestível.
Estas panquecas de batata podem ser fritas ou assadas no forno. Bem, as primeiras coisas primeiro.
Receitas
Panquecas de batata com cogumelos
Estas são as habituais panquecas de batata frita e cogumelos. Eles cozinham rapidamente e têm um gosto ótimo!
Ingredientes:
- Batatas - 800 g.
- Cogumelos (champignon) - 320 g.
- Cebolas - 200-300 g.
- Farinha - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- Ovo - 1 pç.
- Sal - 2-3 pitadas;
- Óleo para fritar;
Preparação
- Lave as cebolas e os cogumelos e pique finamente. Frite em óleo até que os cogumelos estejam cozidos e o excesso de líquido evapore.
- Lave as batatas, descasque e rale em um ralador grosso ou médio. Alguém mói no liquidificador.
- Adicione sal, ovo, farinha e cogumelos fritos com cebola à massa de batata. Sove bem até ficar homogêneo. A massa não deve ser espessa, mas também não deve ser muito fina. Quanto às panquecas - ideal.
- Despeje o óleo na panela, aqueça. Espalhamos algumas tortilhas com uma colher, frita-se dos dois lados até dourar. Você mesmo escolhe o tamanho e a largura das panquecas de batata.
Panquecas de batata com cogumelos no forno
A peculiaridade dessas panquecas de batata não é apenas que são cozidas no forno, mas também têm uma aparência diferente. Por dentro, o recheio de cogumelos não é apenas saboroso, mas também lindo. No corte, você pode ver as camadas de batatas e cogumelos.
Essas panquecas de batata cozida também são mais saudáveis. Muitas substâncias nocivas não se formam como durante a fritura e há menos gordura no interior. Isso significa que você pode comer mais sem prejudicar sua figura.
Ingredientes:
- Batatas - 5 unid.
- Champignon - 320 g.
- Creme de leite - 1 colher de sopa. colher;
- Ovo - 1 pç.
- Farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- Cebola - 1 peça.
- Ervas frescas - 30 g.
- Óleo vegetal para fritar;
- Sal - 1 colher de chá;
- Pimenta preta - 1-3 pitadas;
Preparação
- Corte os cogumelos e as cebolas em pedaços pequenos e frite em um pouco de óleo. O excesso de água pode ser drenado ou evaporado.
- Com um garfo, misture o ovo com o creme de leite, sal, pimenta e ervas picadas.
- Descasque e rale as batatas. Adicione à massa do creme de leite e misture. A fila vai para a farinha - adicione aqui e mexa.
- Idealmente, você precisará de um molde que possa ser usado para empilhar as camadas e mantê-las. Você também pode usar uma garrafa de plástico normal. Corte em ambos os lados onde é mais largo.
- Aquecemos o forno a 200 graus.
- Unte a assadeira com óleo. Colocamos a forma, colocamos uma colher ou duas de batatas nela e pressionamos. Em seguida, coloque uma colher de recheio de cogumelos e batatas novamente sobre ele. Prensamos, removemos com cuidado o molde para que as panquecas de batata não se desfaçam.
- As panquecas de batata não devem ter mais de 2 centímetros de espessura.
- Realizamos a mesma operação até que não haja espaço livre na assadeira.
- Mandamos ao forno por 15 minutos. Cuidado para não queimar.
Panquecas de batata com cogumelos e queijo
É tudo igual, mas com a adição de queijo ralado.
- Batatas - 900 g.
- Cogumelos (champignon) - 350 g.
- Cebolas - 300 g.
- Farinha - 3-4 colheres de sopa. colheres;
- Ovo - 1 pç.
- Queijo - 100 g.
- Alho - 3 cravos;
- Sal - 2-3 pitadas;
- Óleo para fritar;
Preparação
- Pique os cogumelos e a cebola e frite até ficarem macios com 2-3 colheres de sopa de óleo.
- As batatas devem ser descascadas, enxaguadas e raladas. Adicione sal, pimenta, ovo e farinha. Esprema 3 dentes de alho aqui e despeje um punhado de verduras picadas (endro, cebolinha).
- Adicione a mistura de cogumelos à mistura de batata e mexa bem. Tudo? Não, o toque final - esfregue o queijo lá também.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, espalhe porções de massa, da qual tiramos panquecas de batata. Frite até dourar dos dois lados.
Molho de cogumelos para panquecas
Se você quiser adicionar um sabor de cogumelo, não é necessário adicionar cogumelos às panquecas. Você pode fazer isso de forma diferente - faça um molho de cogumelos! Este molho pode ser adicionado a qualquer prato: peixe, carne, cereais, vegetais, macarrão, etc.
Você pode cozinhá-lo com creme de leite, creme de leite e até maionese.
Ingredientes:
- Cogumelos Porcini (ou champignon) - 350 g.
- Cebola - 1 peça.
- Farinha - 1-1,5 colheres de sopa. colheres;
- Creme de leite - 150-200 g.
- Sal - 2-3 pitadas;
- Pimenta preta - 2 pitadas;
Como cozinhar
Lavamos os cogumelos e fervemos por 25 minutos. Depois, picamos mais finamente e fritamos junto com as cebolas. Sim, não despeje o caldo de cogumelos - ele será útil.
Em uma frigideira separada, aqueça levemente a farinha até que a cor fique cremosa. Delicadamente, despeje a água dos cogumelos (1-2 xícaras), mexa. Adicione os cogumelos e as cebolas.
Mexa e cozinhe até engrossar. Em seguida, adicione o creme de leite, leve para ferver - desligue o fogo. Pimenta, sal.
O molho deve esfriar um pouco e engrossar. Molho delicioso e descobre-se!
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