საკონდიტრო ნამცხვრები შაქრის პურით "სააღდგომო კვერცხები". სააღდგომო ნამცხვრების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სააღდგომო კვერცხის ფორმის ჯანჯაფილის ნამცხვრებით

აღდგომა ბავშვებისთვის დიდი ხნის ნანატრი დღესასწაულია. ამ დროს ხომ ყველა ნათესავი იკრიბება, ფარავენ ლამაზი მაგიდაბევრთან ერთად გემრიელი კერძები, შეგიძლიათ მოაწყოთ თამაშები კვერცხებით და აჩუქოთ ერთმანეთს საყვარელი სააღდგომო სუვენირები. ჩვენ გეტყვით როგორ გააკეთოთ სააღდგომო ნამცხვრები, რომლებიც ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ.

belive.ru

რა ხდის ფუნთუშებს "აღდგომას"? რა თქმა უნდა, პრიორიტეტულია თემატური ფორმებისა და ტრადიციული სააღდგომო ნაკვეთების არჩევანი. კვერცხები, კურდღლები და კურდღლები, ქათმები და ქათმები, ყვავილები და კალათები, პეპლები და ფრინველები - არ შეზღუდოთ თქვენი ფანტაზია, მოგერიდებათ ექსპერიმენტები!

yablor.ru

სააღდგომო ნამცხვრის რეცეპტი

ინგრედიენტები: 200 გრ დარბილებული კარაქი, 1 კვერცხი, 300 გრ ფქვილი, 130 გრ შაქარი, 1/2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, ვანილინი. სურვილისამებრ, ფუნთუშებს შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი.

მომზადების მეთოდი.კვერცხი და შაქარი აურიეთ, ათქვიფეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით. დაუმატეთ ზეთი და ურიეთ სანამ გლუვი და კრემისებრი გახდება. თანდათან დავამატოთ გაცრილი ფქვილი, დავამატოთ ვანილი. მოზილეთ ელასტიური ცომი. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად და შედგით მაცივარში 1,5-2 საათით.

rs.img.com.ua

გამოიღეთ ნაწილებად და გააბრტყელეთ თხელ ფენად, საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ ფქვილი. ამოჭერით სასურველი ფორმები.

teammy.com

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმები ან წინასწარ დახატული და ამოჭრა შაბლონები ქაღალდიდან.

ფუნთუშების კიდეები რომ იყოს თანაბარი და გლუვი, უმჯობესია უმი ცომისგან ამოჭრათ!

დააფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდიდა წაუსვით მასზე ნამცხვრები. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მზა ფუნთუშები გააგრილეთ მავთულის თაროზე. გააფორმეთ ყინულით მხოლოდ სრული გაგრილების შემდეგ!

ცომის რეცეპტი

თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტი, გამოცდილი და დამტკიცებული ოჯახის მიერ. გთავაზობთ სააღდგომო ფუნთუშების კიდევ ერთ ვარიანტს.

ინგრედიენტები: 85 გრ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე, 5 გრ ვანილის შაქარი, 160 გრ ფქვილი, 1 კვერცხი ( გული), 25 გრ რძე.

სააღდგომო ნამცხვრებისთვის ყინული

ახლა კი, ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი - სააღდგომო ნამცხვრების გაფორმება. ეს არის დეკორი, რომელიც ამზადებს ამ სააღდგომო ნამცხვრებს.

www.bolshoyvopros.ru

აისინგი არის შაქრიან-ცილოვანი მასა, რომლითაც შეგიძლიათ დახატოთ ყველაფერი, რაც მოგწონთ.

მინანქრისთვის: 1 კვერცხის ცილა, 6 ს.კ. ლ. შაქრის პუდრა, 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი, საკვები საღებავი.

1 ცილა ათქვიფეთ გაცრილი შაქრის ფხვნილთან ერთად. შეიძლება მეტი ფხვნილი იყოს საჭირო (დამოკიდებულია კვერცხის ზომაზე). ათქვეფის ბოლოს დანის წვერზე დაამატეთ ლიმონის წვენი ან ლიმონმჟავა. მასა უნდა იყოს გლუვი და ელასტიური: არც თხევადი და არც ძალიან სქელი. აურიეთ ჯერ დაბალ სიჩქარეზე, შემდეგ მაღალ სიჩქარეზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მინანქარი ძალიან სწრაფად შრება, ამიტომ მომზადებისთანავე გადააფარეთ ფილა.

გაყავით მინანქარი თასებს შორის და შეღებეთ საკვების საღებავით.

julycupcakes.blogspot.com.by

Icing გამოიყენება ქაღალდის კონუსის ან საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით.

www.kuharka.ru

ჯერ გააკეთეთ კონტური (ნაყინი უფრო სქელი უნდა იყოს, რომ ხაზი არ გავრცელდეს). მიეცით კონტურს გასაშრობად ნახევარი საათი. შემდეგ დაფარეთ დანარჩენი თვითმფრინავები უფრო თხევადი ყინულით (შეადგინეთ შემადგენლობა თბილი წყლით). ჩვენ ვამოწმებთ თანმიმდევრულობას. აიღეთ დანა და დახაზეთ ხაზი მზა ყინულის შუაში, ხმამაღლა დათვალეთ სამამდე. სამის თვლაზე მინანქრის გამოყოფილი ნაწილები ერთმანეთთან უნდა დაიხუროს. თანმიმდევრულობა სწორია! მდე დასრულებული პროდუქტიბუშტები არ იყო და ყინული თანაბრად გავრცელდა, ყინული უნდა დადგეს, მსუბუქად დააკაკუნე ისე, რომ ჰაერის ბუშტები ამაღლდეს.

www.canadaruportal.com

სწორად მომზადებული მინანქარი სწრაფად გამკვრივდება და ხელებზე არ ეკვრის. მზა ყინულის შენახვის ვადა მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში არის 4 დღე. აუცილებლად მაცივარში! მუშაობის დაწყებამდე მინანქარი კარგად უნდა ავურიოთ და მუშაობისას არ დაგავიწყდეთ სველი პირსახოცით ან ფირის დაფარვა: შემადგენლობა ძალიან სწრაფად შრება.

ვინაიდან მინანქრის დასამზადებლად უმი ცილა გამოიყენება, კვერცხები საფუძვლიანად უნდა გაირეცხოს საპნით ან მშრალი პროტეინის გამოყენება. ეს დაიცავს სალმონელოზისა და სხვა „ქათმის წყლულების“გან.

როგორ შეფუთოთ სააღდგომო ფუნთუშები საჩუქრისთვის

www.supersadovnik.ru

თუ ფუნთუშების მიცემა გსურთ, შეგიძლიათ ჩაალაგოთ გამჭვირვალე ფილმში და დაალაგოთ ლამაზ ყუთებში.

livemaster.com

www.zlotnytska.com.ua

შეგიძლიათ ხის შამფურზეც დაკიდოთ და მაგიდაზე კერძები გააფორმოთ.

www.liveinternet.ru

სააღდგომო ნამცხვრების იდეები

რა თქმა უნდა, ქათმები, მამლები, წიწილები და თავად კვერცხები სააღდგომო თემის მთავარი გმირები არიან ნებისმიერ დეკორში, არც სააღდგომო ნამცხვარია გამონაკლისი.

pinterest.com

არ შეეცადოთ შექმნათ ქუქი-ფაილების შაბლონი მცირე დეტალებით, ისინი ადვილად იშლება. უმჯობესია ცომი გაჭრათ ყველაზე გამარტივებული კონტურის გასწვრივ და უბრალოდ დახაზოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ.

www.bolshoyvopros.ru

ნებისმიერი მინანქარი შეიძლება შეღებილი იყოს ბუნებრივი წვენებით. ფერი იქნება პასტელი ჩრდილები, ხარისხის გარანტია კი 100%. ეს განსაკუთრებით ეხება ალერგიის მქონე ბავშვებს.

liveinternet.ru

www.okamama.ru

თეთრი icing გამოიყურება ძალიან ელეგანტური. ყინულის შეფერვა საერთოდ არ შეიძლება.

www.bolshoyvopros.ru

სცადეთ სააღდგომო კვერცხის ფორმის ფუნთუშების გამოცხობა. შიგნით შეგიძლიათ პატარა სიურპრიზი დამალოთ, გარედან კი ფერადი მინანქრით დაამშვენოთ.

www.bolshoyvopros.ru

სააღდგომო ყუთი შედგება რამდენიმე ნაწილისაგან, რომლებიც ამოჭრილია ნიმუშის მიხედვით და გამოცხობის შემდეგ ერთმანეთს უერთდება ყინულით ან თხევადი შოკოლადით.

სააღდგომო ნამცხვრის ცომი ჩვეულებრივია ცომის ცომი - ცხობის დროს ფორმას არ კარგავს.

ცომის ინგრედიენტები:

შეფუთვა (200 გრ) დარბილებული კარაქი;

1 ქ. გრანულირებული შაქარი;

ვანილის შაქრის პაკეტი.

ყველაფერი თასში აურიეთ და შემდეგ მიქსერით საშუალო სიჩქარით ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი კრემისებური მასის მიღებამდე. მთავარია კარაქი ზედმეტად არ ათქვიფეთ,რადგან ფუნთუშები შეიძლება გავრცელდეს გამოცხობის დროს. შემდეგ კარაქის ნარევს დაუმატეთ 1 კვერცხი, აურიეთ და თანდათანობით გაცრილი ფქვილის (450 გრ) მოზილეთ მოზილეთ ელასტიური ცომი. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, შეფუთეთ ფილა და შედგით მაცივარში 1,5-2 საათით.

გაციებულ ცომს მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ თხელ ფენად. ცომიდან ამოიღეთ სხვადასხვა ფიგურები: სააღდგომო კვერცხები, კურდღლები, პეპლები და ა.შ. სააღდგომო ფუნთუშები გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში. გამოცხობის დრო - დაახლოებით 10 წუთი. მზა ფუნთუშები გააგრილეთ მავთულის თაროზე.

სააღდგომო ორცხობილა

ახლა კი თქვენ უნდა გადახვიდეთ ყველაზე მნიშვნელოვან ნაწილზე - სააღდგომო ფუნთუშების მორთვაზე. ეს არის დეკორი, რომელიც ამზადებს ამ სააღდგომო ნამცხვრებს. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ მრავალფერადი ყინული. აისინგი - შაქრიან-ცილოვანი მასის დახატვა. აისინგი მზადდება შემდეგნაირად.

1 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ 250 გრ გაცრილი შაქრის პუდრასთან ერთად. შეიძლება მეტი ფხვნილი იყოს საჭირო (დამოკიდებულია კვერცხის ზომაზე). ათქვეფის ბოლოს დაუმატეთ 1/2 ჩ.კ. ლიმონის წვენი ან ლიმონის მჟავა დანის წვერზე. მასა უნდა იყოს გლუვი და ელასტიური, არა თხევადი და არც ძალიან სქელი. აურიეთ ჯერ დაბალ სიჩქარეზე, შემდეგ მაღალ სიჩქარეზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მომზადებისთანავე, ყინული უნდა დაიფაროს საკვები ფილმით,რადგან ძალიან სწრაფად შრება.

სააღდგომო კვერცხის დეკორაცია

ცალკე ფინჯანში ჩავყაროთ ცოტა ყინული, დავამატოთ რამდენიმე გრამი თბილი წყალი, ცოტა საკვები საღებავი (გელი) და კარგად ავურიოთ. ქაღალდის კორნეტში ან საკონდიტრო შპრიცში მოათავსეთ ყინული და შემოხაზეთ ფიგურების კონტურები თხელი ხაზებით.გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

დარჩენილი ფაფუკი გაყავით ჭიქებში. დაამატეთ საღებავები და ცოტა წყალი, რომ ყინული უფრო თხელი იყოს, ვიდრე კონტურისთვის. სააღდგომო ფუნთუშებს მოაყარეთ ფაფუკი კონტურის ცენტრში და ნაზად გაანაწილეთ კბილის ჩხირით. ზემოდან შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა წერტილები სხვადასხვა ფერში. გაყინული ფუნთუშები რამდენიმე საათის განმავლობაში დატოვეთ გასაშრობად. შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ კიდევ ერთი დეკორაცია გამხმარის თავზე, მაგალითად, საყვარელი მშვილდ. რაც მთავარია, არ დაგავიწყდეთ ყინულის ფენის დაფარვა გამოყენების შემდეგ.

ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფუნთუშები მხიარული ქათმების სახით.

კვერცხის ფორმის სააღდგომო ფუნთუშები შეიძლება გაადვილდეს, თუ შეურიეთ საკვების საღებავი კვერცხის გულს და ფუნთუშებს გამოცხობის წინ წაუსვით. თქვენ მიიღებთ ნამდვილ გამომცხვარ კრაშენკს.

სააღდგომო კვერცხის ბუდეები

პატარა სააღდგომო კვერცხები(ფერადი მწყერი ან კვერცხის ფორმის საკონდიტრო ნაწარმი) შესანიშნავად გამოიყურება ტკბილ ბუდეებში. მათი დამზადება ძალიან მარტივია.

ინგრედიენტები:

2 ს.კ. გატეხილი marshmallow;

50 გ დარბილებული კარაქი;

4 ს.კ. ჩინური ბრინჯის ნუდლები (ან გატეხილი ფუნჯის ხის ნამცხვრები).

ტორტის მრგვალ ფორმებს კარაქით წაუსვით. ქვაბში ჩავასხათ კარაქი და მარშმლოუ, დავდგათ ცეცხლზე და გავადნოთ, განუწყვეტლივ ურიოთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ბრინჯის ლაფშა ან ფუნჯი, კარგად აურიეთ. მიღებული მასა გაანაწილეთ ფორმებში, გაანაწილეთ ქვედა და გვერდებზე. დატოვე სანამ მთლიანად გაშრება.

ბუდეების გასაკეთებლად მარშმლოუსა და კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადი, ტოფი და არაქისის კარაქი, თანაბარი პროპორციით ერთად გამდნარი.

აღდგომის ნათელი დღესასწაულის წინა დღეს, ჩვენ გვაქვს ჯანჯაფილის ნამცხვრის კვერცხის ფორმის შექმნის რეცეპტი და მასტერკლასი მის გაფორმებაზე. ასეთი სააღდგომო ნამცხვრები შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია, არამედ აღდგომის შესანიშნავი საჩუქარი.

სააღდგომო ნამცხვრის ცომისთვის დაგჭირდებათ:

* ფქვილი - 1,25 კგ;

* მუქი თაფლი - 500 გრ.;

* კარაქი(ცხიმიანობა 82,5%) - 360 გრ.;

* ყავისფერი შაქარი - 250 გრ.;

* გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი - 50 გრ.;

* კაკაოს ფხვნილი უშაქროდ - 50 გრ.;

* გული - 2 ც.;

* 1 ფორთოხლის და 1 ლიმონის ცედრა;

* რომი - 3 სუფრის კოვზი;

* გამაფხვიერებელი - 2 ს/კ;

* დაფქული დარიჩინი - 2 ჩ.კ.

* დაფქული კბილი - 1-2 ჩ/კ;

* დაფქული კარდამონი - ½ ჩ/კ;

* ანისის თესლი - ¼ ჩ/კ;

* მარილი - ¼ ჩ/კ.

მინანქრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

* შაქრის პუდრა - 200-230 გრ.;

* ცილა 1 ც.;

* ლიმონის წვენი - ½ ჩ/კ;

* ჩანთა დაახლოებით 1,5 მმ ნახვრეტით.

კვერცხის ფორმის ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ცომის მოსამზადებლად ცალკე ჭურჭელში დაგჭირდებათ კარაქი, თაფლი და შაქარი. გააცხელეთ (არა ადუღეთ) ყველაფერი წყლის აბაზანაში, მუდმივად ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

როდესაც შაქარი მთლიანად გაიხსნება, თქვენ უნდა დაამატოთ ყველა სანელებელი, კაკაო, ლიმონი და ფორთოხლის ცედრა. ყველაფერი აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაცივებლად (+ 68 ° C ტემპერატურამდე).

შემდეგ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი სხვა თასში გაწურეთ. მას შემდეგ, რაც ნარევი გაცივდება, დაამატეთ ნახევარი ფქვილი და კარგად მოზილეთ ცომი. ოდნავ გააგრილეთ, შემდეგ დაუმატეთ რომი, გული და ხელით კარგად მოზილეთ ცომი. დანარჩენი ფქვილი თანდათან უნდა შევიტანოთ და ნუ ეცდებით მთლიანი რაოდენობის მოზილას. ცომი უნდა იყოს საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ ელასტიური (თუნდაც ოდნავ წებოვანი).

მჭიდროდ შეფუთეთ გადასაღებ ფილმში, მიეცით ბურთის ფორმა და შედგით მაცივარში 6-8 საათით.

ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული 220-240°C-მდე. საცხობი ფურცელი დააფინეთ საცხობი ქაღალდით.
ცომი გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე დაახლოებით 3-5 მმ სისქეზე. შემდეგ ცომიდან ამოჭერით ფორმები ფუნთუშების საჭრელებით.

ფიგურები ფრთხილად გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 7-9 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში. როდესაც ფუნთუშები ოდნავ ამოიწურება და კიდეებს გარშემო დაიბრაწება, ისინი მზად არიან.

სასურველია ფუნთუშების გამოცხობა გაფორმებამდე ერთი დღით ადრე. მინანქრის მოსამზადებლად - ცილა ათქვიფეთ ლიმონის წვენთან ერთად, თანდათან დაასხით გაცრილი შაქარი. თუ მასა ათქვეფილს ოდნავ ჩამოეკიდა, მაგრამ არ გადმოვა, მინანქარი მზადაა. ცილოვან მასას ძალიან ინტენსიურად ნუ ავთქვიფოთ, თორემ ყინული ბუშტუკდება.

ორცხობილა გააფორმეთ ყინულით:

სააღდგომო ფუნთუშების გასაფორმებლად დაგჭირდებათ ორი კონსისტენციის ყინული - მოსასხმელად მეტი სითხე და კონტურის დასატანად სქელი.

პროცესი ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ფოტოში. პირველ რიგში დაგჭირდებათ სქელი ჭიქურის კონტურის წასმა, რომლის ხაზები უნდა იყოს თანაბარი და სისქით ერთგვაროვანი (ნახ. 1).

კონტურის გაშრობის შემდეგ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ღია სამუშაოების შეღებვა. ამისათვის სქელი მინანქრით დახაზეთ იმავე სისქის პარალელური ხაზები მათ შორის მანძილით დაახლოებით მათი სისქის ტოლი (ნახ. 2).

ფუნთუშების მეორე ნაწილს გავაფერადებთ, რისთვისაც საჭიროა სქელი ფაფუკი ლიმონის წვენით განზავდეს სასურველ კონსისტენციამდე. ამ შემთხვევაში მინანქარი არ უნდა გავრცელდეს. მინანქრის კონსისტენცია რომ არ აღმოჩნდეს ზედმეტად თხევადი - დაუმატეთ თითო წვეთი, მუდმივად ურიეთ (სურ. 3).

გამხმარი კონტური შეავსეთ განზავებული ყინულით-ფილებით (სურ. 4). შემდეგ შექმენით ნახატი, რისთვისაც დაგჭირდებათ საღებავები + მინანქარი, რომელიც ფონის შევსებაზე სქელია. ჩააგდეთ სასურველ ადგილას და დახაზეთ ხაზები კბილის ჩხირით, რათა შექმნათ ნიმუში (სურათი 5-6).

კონტურის კიდესთან სქელი მინანქრით დახატეთ „ფრილი“, რომელიც მისცემს სურათს სისრულეს და დამალავს ყველა დარღვევას (სურ. 8).

დაამშვენეთ ნიმუში ფუნთუშაზე მაქმანის ფრთით ცენტრში და კიდეზე (სურათი 9-10).

მას შემდეგ, რაც მინანქრის ბადე გაშრება, თქვენ უნდა შეავსოთ სასურველი უჯრედები სქელი მინანქრის წვეთებით, კარგად გააზრებული სქემის მიხედვით (სურ. 11-12).

გამოქვეყნდა 04.04.2016
გამოგზავნილია: FairyDawn
კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: 120 წთ

სააღდგომო კვერცხები, რომლებიც, როგორც წესი, სააღდგომოდ მორთულია ფერადი ნიმუშებით და შეღებილი სხვადასხვა ფერებში, შეიძლება დამზადდეს ფუნთუშებისგან. ტკბილი ნამცხვარი დამზადებული ცომის ნამცხვრისგან შაქრის ფენით სადღესასწაულო მაგიდაგამოიყურება ელეგანტური და მადისაღმძვრელი - ეს სასიამოვნოა თვალისთვის!
ნამცხვრები "სააღდგომო კვერცხები", რეცეპტი, რომლის ფოტოთი მე გთავაზობთ, კარგად არის შენახული და შეგიძლიათ მოამზადოთ დღესასწაულამდე რამდენიმე კვირით ადრე.
კერძის მომზადებას 2 საათი დასჭირდება. რეცეპტში ჩამოთვლილი ინგრედიენტები 5 პორციას მიიღებს.
ინგრედიენტები.
ტესტირებისთვის:
- ნაღების მარგარინი - 120 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
- ფქვილი - 245 გ;
- გამაფხვიერებელი - 3 გ;
- მუსკატის კაკალი, დაფქული დარიჩინი.
მინანქრისთვის:
- წითელი, ყვითელი და მწვანე საკვები შეღებვა;
- შაქრის ფხვნილი - 320 გ;
- უმი ცილები - 40 გ.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

სააღდგომო ნამცხვრებისთვის ცომის მომზადება. ყველაზე სწრაფი და მარტივი გზა კვების პროცესორის გამოყენებაა. კუბიკებად დაჭრილ ნაღების მარგარინს ვათავსებთ თასში, დავამატებთ გრანულირებულ შაქარს, ავთქვიფოთ, შემდეგ ჩავყაროთ კვერცხი და ისევ ავთქვიფოთ. დაასხით ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და გახეხილი მუსკატის კაკალი, მოზილეთ ცომი. თუ მთელი ცომი არ დაგჭირდებათ, ნარჩენები შეგიძლიათ გაყინოთ.




დაფას მოაყარეთ ფქვილი, გააბრტყელეთ ცომის პატარა ნაჭერი თხლად, ამოჭერით ფუნთუშები ხვეული ფორმებით.




ვაცხობთ 160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 12 წუთის განმავლობაში.




ჩვენ ვამზადებთ შაქარს. შაქრის ფხვნილი და ცილა აურიეთ, ინტენსიურად შეიზილეთ, დაახლოებით 6 წუთის შემდეგ ნაზავი კაშკაშა თეთრი გახდება.






ცელოფნისგან ვაკეთებთ კონუსს ან ვავსებთ საკონდიტრო ჩანთას ყინულით, მთლიანად ვხატავთ ფუნთუშებს.












დაამატეთ მწვანე საკვები საღებავი. ყვავილების გარშემო ფოთლებს ვხატავთ.






თეთრ მინანქარს დაამატეთ წვეთი წითელი საღებავი - მიიღებთ ნაზი ჩრდილის ვარდისფერ ფერს.




უფრო მცირე ზომის ვარდისფერ ყვავილებს ვხატავთ და თეთრ ველზე ვსვამთ პატარა ვარდისფერ წერტილებს.












გააშრეთ მხოლოდ ოთახის ტემპერატურაზე.




საკონდიტრო ნამცხვრები შაქრის პურით "სააღდგომო კვერცხები" მზად არის.

საუკეთესო ნამცხვრების რეცეპტები ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებიფოტოთი

5 საათი

380 კკალ

5/5 (1)

მათთვის, ვისაც უყვარს სააღდგომო კერძების მომზადება და კრეატიული კერძების მომზადება, წარმოგიდგენთ რამდენიმე საუკეთესო რეცეპტს ძალიან ლამაზი და გემრიელი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის. აღდგომის ნათელ დღესასწაულზე ჩვეულებრივია მისი მიცემა ბავშვებს, მეგობრებს, ნათესავებს და მათთან ერთად სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება.

სააღდგომო კვერცხის ნამცხვრის რეცეპტი

მე მიყვარს სააღდგომო კვერცხის ნამცხვრების დამზადება. ისინი გამოდიან ხრაშუნა, სასიამოვნო, ნაზი, ვანილის არომატით. მაგრამ ყველაზე საინტერესო არის მათი დეკორაციის შემოქმედებითი პროცესი. თითოეული ქუქი არის უნიკალური, უნიკალური და უნიკალური. აისინგი თავისთავად ტკბილია, ამიტომ შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ შაქრის რაოდენობა ცომში, თუ ძალიან ტკბილი არ მოგწონთ. მაგრამ თუ ყველა ფუნთუშას არ დაფარავთ ყინულით, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ ისე, როგორც ეს მითითებულია რეცეპტში.

სამზარეულოს ტექნიკა:

• დიდი თასი ცომის მოსაზელად;
• მიქსერი;
• საცერი ფქვილის გასაცრელად;
• საკვები ფილმი;
• პერგამენტის ქაღალდი;
• მოძრავი პინი;

• მაკრატელი და ქაღალდი ან სააღდგომო კვერცხის ფორმის ფუნთუშები;
• მავთულის თარო ნამცხვრების გაგრილებისთვის;
• სილიკონის სპატული;
• 4 ფირფიტა მინანქრის დასამზადებლად;
• საკონდიტრო ჩანთები ან პლასტიკური ჩანთები.

ინგრედიენტები:

ტესტირებისთვის:

თეთრი ყინვისთვის:

ეტაპობრივად რეცეპტი

ფუნთუშა

1. მოამზადეთ ტესტისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი. ზეთი წინასწარ ამოიღეთ, უნდა დარბილდეს. თასში ჩაასხით რბილი კარაქი და ათქვიფეთ მიქსერით. დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი და განაგრძეთ თქვეფა.
   
   
2. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და ცოტა კიდევ გააგრძელეთ მიქსერით მუშაობა.
   
   
3. ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი შეურიეთ ფქვილს.
   
   
4. ფქვილის ნარევი საცერში გადაურიეთ პირდაპირ თასში ათქვეფილ კარაქთან, კვერცხთან და შაქართან ერთად.
   
   
5. შეურიეთ ცომი თასში.
   
   
6. შემდეგ სუფრას ფქვილი მოაყარეთ და ხელებით მოზილეთ. ის უნდა იყოს სქელი და ცხიმიანი. როდესაც ცომი ხელებზე შეწყვეტს, ცომს ბურთის ფორმა მოახვიეთ, გადაახვიეთ ფილმი და შედგით მაცივარში ორი საათით.
   
   
7. ამოიღეთ ცომი. მაცივარში ყოფნის შემდეგ გახდება მძიმე და ელასტიური. ჩართეთ ღუმელი 180°C-ზე.
   
   
8. ცომის პატარა ნაჭერი დანით დავჭრათ (დაახლოებით 1/4 ნაწილი). დავჭრათ პერგამენტის ქაღალდის ორი ფურცელი. მათ შორის მოათავსეთ ცომის დაჭრილი ნაჭერი და გააბრტყელეთ, გადაიტანეთ ცენტრიდან კიდეებზე. ცომი გააბრტყელეთ 2 მმ სისქეზე.
   
   
9. თუ თქვენ გაქვთ ფუნთუშების საჭრელი, გამოიყენეთ ისინი. თუ არა, გააკეთეთ ფუნთუშების საჭრელი ქაღალდისგან. მაგალითად, კვერცხის სახით. ქაღალდიდან ამოჭერით კვადრატი, დახატეთ მასზე კვერცხი. გამოჭერით მაკრატლით. გაბრტყელებულ ცომს დადეთ ტრაფარეტი და ხის ჯოხით ან პატარა დანით ფრთხილად ამოჭერით ნამცხვრის ქვეშ არსებული ბლანკი.
   
   
10. საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და დანით დადეთ ცომის ნაჭრები. შეასწორეთ, თითებით მოაჭრათ სათესლე ჯირკვლები ცომიდან. შეავსეთ მთელი ტაფა მათით.
    
    
11. ფუნთუშების ფურცელი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთით. როგორც კი ფუნთუშების კიდეები ყავისფერი გახდება, მათი ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან.
    
    
12. ამოიღეთ ნამცხვრები ღუმელიდან და მოათავსეთ მავთულის თაროზე. დარჩენილი ცომით ანალოგიურად მოამზადეთ ფუნთუშები. ცომი ფრთხილად გააბრტყელეთ, შეეცადეთ იგივე სისქის იყოს, რადგან უფრო თხელი ცომი დაიწვება.
    
    

ჭიქურა

1. როგორც კი ორცხობილები მზადდება, დროა დავიწყოთ ყინვაგამძლე. გამოაცალკევეთ ცილა გულისაგან. ყინვისთვის საჭიროა მხოლოდ კვერცხის ცილა. მიქსერის დაბალი სიჩქარით ათქვიფეთ ქაფად. ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს სათქვეფით ან ჩანგლით.
   
   
2. 150 გრამი შაქრის ფხვნილი გაცრათ ცილაში და დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
   
   
3. რაც მეტია შაქრის პუდრა, მით უფრო სქელი ხდება მინანქარი. ყველაფერი სპატულით აურიეთ, რომ მიიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის ლამაზი ერთგვაროვანი თეთრი მასა. კარგად შეიზილეთ სპატულით. ეს იქნება ყინვის საფუძველი.
   
   
4. ამ ეტაპზე, თქვენ უნდა დაამატოთ საღებავები. 2 სუფრის კოვზი ყინვაგამძლე ბაზა გაყავით 4 თასში.
   
   
5. გახსენით საღებავის პაკეტი და დაამატეთ ცოტა თეთრ ფუძეს. აურიეთ ჩანგლით. თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ფერი - გახადეთ ის მეტ-ნაკლებად გაჯერებული.
   
   
6. შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი ფერები და გააკეთეთ 4 ყინვაგამძლე ფერი. ცალკე თასში დატოვეთ მეტი თეთრი ბაზა.
   
   
7. თეთრი ყინული გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში, თუ არა, მაშინ ჩვეულებრივ სუფთა პლასტმასის ჩანთაში. მაკრატლით გაჭერით ჩანთის კიდე და გააკეთეთ პატარა ხვრელი, რომლითაც მოსახერხებელია ყინულის გამოწურვა. დაყავით ყველა საღებავი ჩანთებში.
   
   

ნამცხვრების გაფორმება

სააღდგომო კვერცხის ნამცხვრის რეცეპტი ვიდეო

ამ ვიდეოში მოცემულია სააღდგომო ფუნთუშების შესანიშნავი რეცეპტი.

სააღდგომო კურდღლის ნამცხვრის რეცეპტი

სააღდგომო კურდღლების ან სააღდგომო კურდღლების ნამცხვრების გასაკეთებლად დაგჭირდებათ კურდღლების ფორმის სპეციალური ამოჭრილები. ცომს ემატება დარიჩინი და თაფლი, ამიტომ კურდღლები არა მხოლოდ საყვარელი, ელეგანტური, სადღესასწაულო, არამედ ძალიან გემრიელიცაა. როდესაც აღდგომის წინა დღეს აცხობთ ასეთ ფუნთუშებს, თქვენი სახლი გამოცხობის ნეტარი თაფლი-დარიჩინის არომატით გაივსება.

• მომზადების დრო: 3 საათი.
• ულუფები: 5.

სამზარეულოს ტექნიკა:

• თასი;
• მიქსერი;
• მოძრავი პინი;
• პერგამენტის ქაღალდი;

• ფუნთუშების საჭრელები კურდღლების სახით;
• საცხობი ფურცელი;
• ღუმელი.

ინგრედიენტები

ტესტირებისთვის:

მინანქრისთვის:

ეტაპობრივად რეცეპტი

ფუნთუშა

ჭიქურა და დეკორაცია

1. სანამ ბლანკები გაგრილდება, მოამზადეთ მინანქარი. ხარისხობრივად გამოაცალკევეთ ცილა გულისაგან და ცილას დაუმატეთ ლიმონის წვენი.
   
   
2. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით. ჯერ დაბალი სიჩქარით, შემდეგ თანდათან გაზარდეთ მაქსიმუმამდე.
   
   
3. როდესაც ქაფი გამოჩნდება, დაამატეთ შაქრის პუდრა. კონტურული მინანქრისთვის გამოიყენება 240 გრამი ფხვნილი, ხოლო დასასხმელად - 150-180 გრამი.
   
   
4. შეღებეთ ყინული სხვადასხვა ფერებში. არ არის აუცილებელი კონტურის მინანქრის მოხატვა.
   
   
5. ფერადი აისინგი გადაიტანეთ ჩანთაში და გახეხეთ კბილის ჩხირით.
   
   
6. გამოკვეთეთ კურდღლები ყინულით.
   
   
7. შემდეგი, გამოიყენეთ მინანქარი შევსებისთვის. შეგიძლიათ დაეხმაროთ საკუთარ თავს ჩაის კოვზით ან კბილის ჩხირით. თუ ყინვაგამძლე აღმოჩნდა ძალიან სქელი, დააბრუნეთ იგი თასში და დაამატეთ ცოტა წყალი. ფუნთუშა კურდღლების თავზე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ქოქოსის ფანტელებით ან საკონდიტრო ნაწარმით.
   
   
8. ფუნთუშები ცოტა ხნით დატოვეთ, რომ მინანქარი გამაგრდეს.
   
   

ასე მშვენიერი და გემრიელი ნამცხვრებიინახება ორ კვირამდე.

აღდგომის კურდღლის ნამცხვრის ვიდეო რეცეპტი

და ამ ვიდეოში ხედავთ როგორ მზადდება ეს ქუქიები.

როგორ მივირთვათ ასეთი ქუქიები და რითი

სააღდგომო ფუნთუშებს ჩვეულებრივ ჩუქნიან სტუმრებს სადღესასწაულო საჩუქრად. მას სთავაზობენ თბილ რძეს, ხილის წვენს, კეფირს, იოგურტს ან ხაჭოს რძეს. ჭიქა სურნელოვანი მწვანილის ჩაი შესანიშნავია სააღდგომო ნამცხვრებისთვის.

სააღდგომო ნამცხვრები არის კულინარიული კრეატიულობა და ფანტასტიკის ფრენა. ამისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ცომი, რომელიც მოგწონთ: ცომი, თაფლის, ვანილის, სანელებლების დამატებით. კვერცხისა და ქოქოსის ფანტელზე დაფუძნებული ცომი ფქვილის გარეშეც კი შეგიძლიათ. მნიშვნელოვანია ფუნთუშებს მივცეთ სადღესასწაულო ფორმა (სააღდგომო კვერცხი, კურდღელი, მამალი, ცხვრის ხორცი) და შეღებოთ შაქრის ფაფუკით. საღებავები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სამრეწველო, ასევე ბუნებრივი: კურკუმა, ჭარხლის წვენი ან ისპანახი.

და თუ ორიგინალის დიდი მცოდნე ხარ სადღესასწაულო რეცეპტები, შეეცადეთ მოამზადოთ ცნობილი ჩინური - ეს რა თქმა უნდა სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს საყვარელ ადამიანებს.

მოგეწონათ ჩვენი ნამცხვრების რეცეპტები? ალბათ გაქვთ კომენტარები ან დამატებები. დაწერეთ კომენტარებში, გვითხარით, ადრე თუ მოგიხდათ ასეთი ფუნთუშების მომზადება და გაფორმება. ამ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ კარგი რჩევა მისცეთ მათ, ვინც ამას პირველად ახორციელებს. თქვენი გამოხმაურება ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია. მოხარშეთ სიყვარულით!