Come preparare i semi di papavero per la cottura. Ripieno di papavero per panini
I semi di papavero piccoli e tondeggianti sono stati utilizzati fin dall'antichità nella cucina di diversi paesi e la loro popolarità non è diminuita negli anni, e nemmeno nei secoli. Ogni seme di papavero è ricoperto da un denso guscio che nasconde sotto di sé un nocciolo profumato e gustoso, che dona ai prodotti da forno un "sapore di papavero" così impareggiabile.
Molto spesso, il papavero viene utilizzato per la produzione di prodotti dolciari come spolverata o ripieno. Per cospargere panini e altri prodotti da forno, utilizzare semi di papavero secchi interi. Quando lo si aggiunge all'interno di panini o torte, il seme di papavero viene scottato, parzialmente impastato e mescolato con zucchero, miele, burro, semi vari, noci, frutta candita.
Tranne i dolci papavero culinario aggiunti a insalate e piatti caldi, per dare un gusto unico. Dai semi di papavero tritati si ottiene il latte di papavero, che serve ai vegetariani un'ottima fonte di grassi e proteine. L'olio ottenuto dal papavero culinario viene utilizzato per la produzione di margarine e creme spalmabili, e anche nell'industria delle vernici e delle vernici.
I benefici del papavero culinario
Il papavero è una fonte di molte vitamine, aminoacidi essenziali e oligoelementi. Alcune varietà di papavero contengono sostanze attive che vengono utilizzate in medicina come antispasmodico e antidolorifico. Papavero culinario ferma facilmente la diarrea, normalizza le funzioni del tratto gastrointestinale. Il tè al papavero ha un effetto calmante.
Danni e controindicazioni
Molte sostanze attive sono concentrate nei semi di papavero che, se usati con moderazione, hanno solo un effetto positivo sul corpo. Ma una quantità eccessiva di papavero mangiato può causare affaticamento, sonnolenza, grave stitichezza e un forte rilascio di bile, che causerà molti disagi ai pazienti con colelitiasi.
Il papavero è un fiore straordinariamente bello che si è guadagnato una controversa reputazione per le sue controverse proprietà. Anche nell'antica Grecia, la gente amava e venerava questa pianta per la sua capacità di calmare la mente e curare le malattie. I benefici e i danni del papavero sono stati studiati da tempo immemorabile, quindi oggi sono state raccolte così tante informazioni al riguardo. Anche i nostri lontani antenati hanno fatto ricorso all'aiuto di questi misteriosi fiori. Sfortunatamente, oggi poche persone conoscono gli effetti curativi che questa pianta ha sul corpo umano. I consumatori di oppio hanno creato un'immagine terrificante di un bellissimo fiore. Per questo motivo, i semi di papavero vengono utilizzati principalmente per scopi dolciari, sebbene molte aziende farmaceutiche includano alcune delle sostanze della sua composizione nelle loro preparazioni.
Caratteristiche del papavero
Il papavero cresce in tutta la CSI, dove ne esistono più di 70 specie. In totale, sul nostro pianeta si possono trovare più di 100 varietà di questo bellissimo fiore. I suoi steli sono generalmente dritti e le foglie possono essere molto diverse: da strette e ricoperte di molti piccoli peli, a varietà più larghe e lisce. Ci sono papaveri di diversi colori e sfumature. I fiori rossi più comuni sono familiari a tutti, ma puoi trovare altre opzioni: rosa, viola, bianco, giallo.
Dopo la fine della fioritura, al posto dei fiori si formano dei baccelli, che hanno un aspetto caratteristico che è difficile confondere con qualcos'altro. Man mano che maturano, formano una discreta quantità di piccoli semi neri, noti a tutti gli amanti dei panini al papavero. È importante ricordare che solo i semi completamente maturi sono commestibili.
Composizione
I grassi occupano circa la metà della massa del seme. Sono anche ricchi di proteine e zuccheri, il che rende i semi di papavero prodotto nutriente... Inoltre, contiene utili oligoelementi: potassio, magnesio, sodio, zolfo, fosforo, ferro, rame e vitamine E, PP. I petali contengono alcaloidi, flavonoidi, glicosidi, acidi organici, antociani, oltre a una discreta quantità di olio grasso e persino vitamina C. Il latte di papavero contiene alcaloidi come papaverina, codeina, morfina, narceina. V medicina popolare vengono applicate tutte le parti della pianta: dalle radici ai fiori. È la composizione unica che conferisce al papavero proprietà curative.
Proprietà utili del papavero
Contrariamente alla credenza popolare, questo misterioso fiore può essere utilizzato per qualcosa di più del semplice cibo o di una droga. Le proprietà medicinali del papavero sono note all'umanità da molto tempo. Allora la gente preferiva curare i disturbi con le piante, piuttosto che con le invenzioni sospette dei chimici. I semi di papavero possono normalizzare la digestione, alleviare la diarrea e la dissenteria. Possono curare una malattia che è diventata una vera piaga del nostro tempo: l'insonnia. Inoltre, questo rimedio naturale può eliminare alcune malattie delle vie respiratorie.
Il cancro è un altro problema che il papavero può affrontare. I benefici e i danni di questa pianta sono dovuti alle stesse sostanze. Possono sia rallegrare che ripristinare la gioia della vita, e portare via tutto a una persona che è diventata dipendente dai semi di papavero.
Danno
Nonostante il fatto che i benefici e i danni del papavero dipendano solo dall'intelligenza della persona che utilizza questo strumento, la coltivazione di molte delle sue specie è vietata. È questo bellissimo fiore che funge da base per la preparazione degli oppiacei più pericolosi del nostro tempo. Coloro che non hanno la fortuna di diventare dipendenti dal papavero sono condannati a una vita difficile, piena di sofferenza e dolore. Più a lungo una persona è sotto l'influenza dell'oppio, più posto prende nella sua vita. Nel corso del tempo, il tossicodipendente smette di valutare qualcosa di diverso dall'ambita pozione. Parenti e amici non hanno più alcun significato, l'obiettivo principale nella vita è la produzione e l'uso del papavero.
In assenza del farmaco, la persona dipendente manifesta sintomi simil-influenzali. Iniziano i brividi e la debolezza, il corpo è pieno di sensazioni dolorose, portando un terribile tormento al tossicodipendente. Allo stesso tempo, la stessa cosa accade nella mente di una persona, il che aggrava seriamente la situazione. Per porre fine al tormento, le persone sono pronte a commettere qualsiasi crimine. Sfortunatamente, i benefici e i danni del papavero sono valutati proprio da queste spiacevoli personalità. Così, proprietà medicinali questo fiore è spesso ignorato.
Cibo di papaveri. Beneficio e danno
L'uso dei semi di papavero in cucina ha una ricca storia. Fanno prodotti da forno, panini, pane, tutti i tipi di dolci e biscotti. Tuttavia, non perde il suo caratteristiche vantaggiose e fornisce al corpo umano preziose calorie. 100 g di papavero contengono circa 500 kcal. Inoltre, tutte le proprietà utili sono conservate nel seme. Naturalmente, non dovrebbe essere preso come un medicinale per l'essiccazione dei semi di papavero. I benefici e i danni di una tale prelibatezza sono incomparabili, poiché la quantità di semi in genere è piccola. Tuttavia, anche una piccola quantità di semi di papavero può avere un effetto benefico sul corpo.
Il seme di papavero utilizzato per l'alimentazione deve essere completamente maturo ed essiccato in modo che non rimangano sostanze stupefacenti al suo interno. Sfortunatamente, i produttori di papavero in pasticceria non seguono sempre questo principio per massimizzare i loro profitti. Pertanto, l'oppio si trova in alcune partite di papavero commestibile. Fortunatamente, questo non accade spesso e il contenuto di sostanze stupefacenti è così basso che difficilmente può nuocere alla salute di nessuno. Niente paura, perché è sicuramente più utile della maggior parte delle sostanze utilizzate nell'industria alimentare. Le foglie, le radici e gli steli della pianta sono adatti solo per scopi medicinali e non vengono mangiati. Per questi scopi vengono utilizzati solo semi di papavero. I benefici e i danni di questa deliziosa prelibatezza sono noti a tutti, così come il suo gusto meraviglioso.
Controindicazioni
Il papavero, come qualsiasi altra pianta, ha controindicazioni. Non dovrebbe essere consumato in caso di insufficienza cardiaca, asma o problemi di alcol. Inoltre, date le proprietà astringenti dei semi di papavero, non dovresti assumere prodotti con esso se sei stitico. Molti sonniferi sono fatti da un bel fiore. Possono creare dipendenza con l'uso costante o danneggiare la salute. Pertanto, non dovresti usare tali farmaci senza consultare il medico.
I benefici e i danni del papavero sono stati discussi attivamente ultimamente. Vengono introdotte nuove leggi per proteggere le persone dalla terribile droga. Questa pianta benefica è spesso menzionata solo in modo negativo. Ma le sue proprietà curative potrebbero aiutare molte persone. Possiamo solo sperare che in futuro le persone imparino ad usarlo. pianta medicinale su appuntamento.
Non tutti sanno come preparare adeguatamente il ripieno di papavero per la cottura. Ogni casalinga ha la sua ricetta per preparare semi di papavero per ripieni di frittelle, torte, panini. In India e Pakistan, le casalinghe preparano la pasta di papavero dolce, che viene consumata come piatto dolce separato. Per preparare questa pasta, i semi di papavero vengono prima lavati con acqua tiepida, quindi l'acqua viene spremuta e macinata in un mortaio con lo zucchero fino ad ottenere una massa omogenea e viscosa. Come preparare i semi di papavero per il ripieno?
Alcune delle nostre massaie semplicemente versano dell'acqua bollente sui semi di papavero e poi la macinano con zucchero o miele, altre la fanno bollire a fuoco lento per renderla morbida, poi la macinano con lo zucchero o la passano al tritacarne a maglia fine un paio di volte - anche con lo zucchero.
Se cucinare o meno i semi di papavero è una questione di gusti per ogni persona, e per chi ama sperimentare, puoi provare diverse ricette per fare i semi di papavero e scegliere quella più adatta e gustosa per te e la tua famiglia.
I ripieni di papavero possono essere realizzati con zucchero, miele, uvetta, noci, frutta candita, cannella. Ma come fare un delizioso ripieno con i semi di papavero, in quale ordine aggiungere i componenti per ottenere un ripieno di papavero più gustoso.
Ricette di ripieno di papavero per roll, torta, pancake:
1. Il papavero viene prima bollito nel latte con miele o zucchero. Quindi macinare o passare attraverso un tritacarne (o macinare in una miscela).
2. Il papavero deve essere macinato - A SECCO, in un frullatore o macinacaffè. E poi cuoci con latte e zucchero, ottieni una tale marmellata di papaveri. Non si sbriciola. Non scricchiola sui denti. Non esce. È bene aggiungere uvetta, noci e aromatizzare con limone o cannella.
3. Versare il papavero con acqua bollente, lasciare riposare fino a quando l'acqua bollente non si raffredda o più a lungo, quindi scolare l'acqua e pestare bene il papavero in un mortaio, diventa leggermente biancastro, aggiungere zucchero, noci a piacere.
4,1 tazze di semi di papavero, 1 tazza di latte, 2 cucchiai di burro o margarina, 2 cucchiai di miele, 1/2 tazza di mandorle, tritate e mescolate con la scorza di limone (1/2 limone), 1/4 di tazza di uvetta, 1/4 di tazza di zucchero semolato , 1 mela acida grattugiata. Mescoliamo tutti gli ingredienti, tranne la mela grattugiata, e mettiamo a fuoco. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Aggiungere lo zucchero a piacere, togliere dal fuoco e raffreddare. Aggiungere la mela grattugiata o la marmellata. Mescolare accuratamente. Il ripieno è pronto.
5.200 g di semi di papavero, 200 g di zucchero, 3/4 l di latte, 2 cucchiai. cucchiai di cracker tritati, 100 g di burro, vaniglia o vanillina. Sciacquare i semi di papavero in acqua fredda, metterli in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciar riposare per diverse ore. Quindi scolare l'acqua, schiacciare bene e cuocere nel latte insieme al pangrattato tritato, allo zucchero e alla vaniglia, sempre mescolando finché il composto non si addensa. Aggiungere il burro e lasciare per un po', lasciare raffreddare. Potete aggiungere uvetta o scorza di limone grattugiata.
6. 1/2 tazza di latte (360 ml /), 80 g di burro, 2 cucchiaini. essenza di vaniglia, 3/4 di tazza di zucchero (150 g), 1/2 tazza di miele, 400 g di semi di papavero macinati, 3/4 di tazza di mandorle tritate, 2 uova Versare il latte in una casseruola, aggiungere il burro, l'essenza di vaniglia, lo zucchero e il miele, mescolare e portare a bollore. Unire i semi di papavero macinati e le mandorle e cuocere per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e sbattere prima un uovo e poi un altro al composto, mescolando bene fino a formare una massa omogenea. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
7. Molto deliziosa ricetta ripieni di papavero. Un ripieno perfetto per torte, panini e altri prodotti a base di semi di papavero. 375 ml di latte 250 gr. papavero grattugiato 2 cucchiai semolino 2 bustine di zucchero vanigliato 2 cucchiaini rum (si possono usare cognac, brandy, liquore) 100 gr. uvetta 75gr. mandorle (o noci) 1 uovo Tritare i semi di papavero in un frullatore, o in altro modo. Portare a ebollizione il latte, versare semi di papavero, semola, zucchero in un filo sottile. Portare a ebollizione altre 2-3 volte. Togliere dal fuoco, aggiungere il resto degli ingredienti, alla fine dell'uovo. Ora, ogni casalinga ha modi diversi per fare il ripieno di papavero, e ognuno di voi conosce il segreto per preparare i semi di papavero per il ripieno.
Come cuocere a vapore i semi di papavero per la cottura?
Probabilmente tutti amano le torte fatte in casa, in particolare i pasticcini con semi di papavero. Affinché il ripieno di papavero nelle torte o nei rotoli sia più gustoso, devi prima preparare correttamente il papavero. Ogni casalinga dovrebbe sapere come cuocere a vapore il papavero per la cottura, perché questo segreto renderà i suoi prodotti da forno ancora più gustosi. Per cuocere a vapore i semi di papavero avrai bisogno di: - semi di papavero - 1 bicchiere - acqua - 1 bicchiere - zucchero o miele - qb Come cuocere a vapore i semi di papavero per la cottura? 1. Sciacquare il papavero con abbondante acqua. Puoi versarlo in un fondo saturo per sciacquare o eseguire questa procedura in una ciotola. 2. Versare acqua bollente su un bicchiere di papavero in modo che sia cotto a vapore. Dopo 10 minuti, scola l'acqua o lascia il papavero nell'acqua finché non si raffredda completamente, questo non gli danneggerà in alcun modo. Allo stesso tempo, viene fornita una certa consistenza (diventa più morbida e succosa) e le caratteristiche gustative dei semi di papavero, necessarie per la pasticceria. 3. Macinare il papavero in una terracotta speciale. Se non è disponibile, puoi anche macinarlo in un frullatore o su un macinacaffè. 4. Quando macini i semi di papavero, aggiungi zucchero, vanillina, panna acida, miele o marmellata a tuo gusto. 5. Successivamente, puoi aggiungere uvetta, frutta candita o noci al ripieno di papavero, se lo desideri. Ora sai come cuocere a vapore correttamente i semi di papavero e perché farlo, e puoi accontentare la tua famiglia con prodotti a base di papavero: torte, panini, torte, pancake e molte altre prelibatezze.
COME RIMUOVERE IL PAPAVERO AMARO?
Poi un giorno sei andato al negozio, o al mercato, hai comprato un papavero, sei tornato a casa e hai scoperto che il papavero era amaro. Questa situazione è familiare a ogni casalinga. È un peccato buttarlo via e voglio in qualche modo correggere la situazione. Per eliminare (o almeno ridurre il sapore amaro) deve essere cotto a vapore o bollito. Il papavero viene cotto a vapore in modo che diventi morbido e il sapore dell'amaro lo lasci, e invece appare un caratteristico aroma di papavero.
È necessario preparare il ripieno di papavero poco prima dell'uso in modo da mantenere tutta la sua morbidezza e plasticità. Scegli la ricetta che ti sembra più appetitosa e aderisci rigorosamente alla tecnologia specificata.
Faccio un panino con i semi di papavero e cucino i semi di papavero secondo questa ricetta:
1/8 l di latte
80 g di margarina
250 g di papavero macinato fresco
Zucchero (150g
(Nell'originale, un altro 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata e 50 g di cannella, ma io non la metto)
Far bollire il latte con la margarina, versarvi sopra i semi di papavero, aggiungere lo zucchero, mescolare bene il tutto.
Ricetta 2: ripieno lento di papavero
Immergo il papavero lavato durante la notte. Al mattino scolo l'acqua e la asciugo con una cotta in una ciotola di terracotta. aggiungo zucchero.
ottieni una massa succosa con latte di papavero.
Ricetta 3: ripieno di papavero con semolino
350 ml di latte
120 g di zucchero
1p vanillina
200 g di semi di papavero
50 g di semolino
Mescolare il latte, lo zucchero e la vanillina, portare a bollore, aggiungere i semi di papavero e il semolino,
mescolando per 2-3 minuti, cuocere, raffreddare e il ripieno è pronto!
Ricetta 4: ripieno veloce con semi di papavero
E lo faccio sempre di fretta. Verso il papavero in acqua bollente, lo faccio bollire per 5 minuti, lo metto su un colino, lo lascio scolare, lo metto su un piatto e aggiungo zucchero a piacere (per esempio, verso un cucchiaio di zucchero, mescoliamo, provo , se non è dolce, aggiungine dell'altro).
Ricetta 5: fare i semi di papavero per farcire
io ho cucinato così:
papavero 1 st. cuocetelo a vapore con acqua bollente (quando l'acqua si sarà raffreddata, scolatelo e mettete il papavero su un colino), poi tritatelo con un tritacarne, poi fatelo bollire nel latte (100-150 ml.) con un medico (3-4 cucchiai) - 10-15 minuti, quindi + spezie ( zenzero, cannella, scorza di limone), + uvetta aggiunta con cognac e burro (50 g), e quando la massa si è raffreddata, ho guidato un uovo!
ecco com'è nella torta:
Ricetta 6: cuocere il ripieno di papavero
ripieno di papavero
500 g di semi di papavero
250 g (o meno) di zucchero
100 grammi di uvetta
50 g di noci
1 cucchiaio di miele (o più, ma poi c'è meno zucchero)
aroma di mandorla, cannella qb
1 cucchiaio. un cucchiaio di margarina morbida
1 albume d'uovo (io ne ho presi 3, potete prendere tutte e 5 le proteine, sarà più morbido)
buccia d'arancia secca
Cuocere a vapore il papavero con acqua calda, lasciarlo raffreddare in quest'acqua, scolarlo e tritarlo due volte. Quindi aggiungere il resto dei componenti del ripieno, alla fine, incorporare le proteine montate (nella ricetta 1, ma io ne ho aggiunte 3).
E altre ricette su come fare il ripieno di papavero
- Farcitura semplice al papavero composto da 1 bicchiere di semi di papavero e mezzo bicchiere di zucchero. Per prima cosa, versare acqua bollente sui semi di papavero e, dopo mezz'ora, scolare l'acqua e torcere due volte i chicchi gonfi attraverso un tritacarne. Mescolare con zucchero semolato o zucchero a velo. In realtà il ripieno per panini, focacce o crostate chiuse è pronto. Il suo principale svantaggio è la friabilità, ma puoi usare un minimo di tempo e ingredienti.
- Ripieno al miele di papavero risulta più appiccicoso e aderisce più saldamente l'impasto. Per la sua preparazione, prendi 6 cucchiai di semi di papavero e 3 - miele liquido. Sciacquare i semi di papavero, strizzarli e metterli in un mestolo. Coprite con il miele e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Raffreddare il composto a temperatura ambiente prima di utilizzarlo in rotoli o focaccine.
- Ripieno di papavero classico prevede l'utilizzo di 300 g di semi di papavero, 150 g di miele liquido e 100 g di zucchero. Come nella ricetta più semplice, riempi il papavero con acqua calda, lascia fermentare e strizzalo attraverso una garza. Mescolare con zucchero e miele e dare una consistenza liscia in un mortaio. È questo ripieno che si trova più spesso nel classico rotolo di semi di papavero.
- Ripieno di papavero con uvetta buono in panini e piccoli bagel. Può essere preparato con semi di papavero, uvetta senza semi (1 tazza ciascuno) e zucchero (1 cucchiaio). A parte cuocere a vapore l'uvetta e i semi di papavero in acqua bollente, mescolare insieme tutti e tre gli ingredienti.
- Ripieno al limone e papavero utilizzato per la cottura aperta. Avrai bisogno di mezzo bicchiere di semi di papavero, latte e zucchero e 1 limone maturo con la buccia sottile. Eliminate la scorza del limone e tritatelo, portando a bollore il latte con lo zucchero. Mettere i semi di papavero e la scorza nel latte dolce caldo e mescolare continuamente finché il ripieno non si addensa ad una consistenza adeguata.
- Ripieno di papavero denso assume l'uso di 1 uova di gallina, 5 cucchiai di semi di papavero e zucchero. Cuocere a vapore i semi di papavero in acqua bollente, strizzare, raffreddare e passare attraverso un tritacarne o un frullatore. Aggiungere lo zucchero un uovo crudo e battere fino a che liscio.
- Ripieno di papavero festivo risulta fragrante attraverso l'uso di spezie. Avrai bisogno di 1 bicchiere di semi di papavero, mezzo bicchiere di noci (qualsiasi, preferita o quelle che ci sono in casa) e uvetta, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiaini di succo di limone e un po' di vaniglia per il profumo. Cuocere a vapore il papavero con acqua bollente, strizzare, raffreddare e pestare in un mortaio fino a quando la massa diventa biancastra. Contemporaneamente ammorbidire l'uvetta e, insieme alle noci, farla scorrere in un tritacarne. Unire i semi di papavero, l'uvetta con le noci, il miele e la vanillina. Aggiungere gradualmente il succo di limone, facendo attenzione alla consistenza per non far colare troppo il ripieno.
- Ripieno di papavero e mela- il più succoso, ma anche il più difficile da preparare. Prendete un bicchiere di semi di papavero e latte, 2 cucchiai ciascuno di miele naturale e burro morbido, un quarto di bicchiere di uvetta e zucchero, mezzo bicchiere di mandorle tritate o altra frutta secca a piacere, 1 mela acerba matura, 1 scorza di limone media . Mettere tutti gli ingredienti, tranne la mela, in una casseruola e portare a bollore, mescolando continuamente. Togliete subito dal fuoco e lasciate raffreddare. Nel frattempo sbucciate e grattugiate finemente la mela, aggiungetela al ripieno raffreddato e mescolate bene.
Come cuocere a vapore i semi di papavero per farcire?
Per preparare i semi di papavero da farcire o da aggiungere all'impasto, sciacquare i chicchi e coprire con acqua bollente, o meglio con latte bollente (1 tazza per 100 grammi di semi di papavero). Metti un coperchio sopra per far cuocere bene il papavero. Versare acqua bollente un centimetro sopra il papavero, lasciare, lasciarlo raffreddare. Il papavero deve assorbire completamente acqua o latte. Ma non è tutto, ora devi macinare il papavero!
Come macinare rapidamente i semi di papavero per il riempimento?
- In un frullatore... Qualcuno per macinare il papavero usa un macinacaffè, qualcuno strofina il metodo della nonna - con un mattarello in un mortaio, ma tutto geniale è semplice! Puoi macinare facilmente e rapidamente i semi di papavero in un normale frullatore! Poco prima bisogna cuocere a vapore il papavero: versare la quantità necessaria di papavero con acqua bollente o latte caldo e cuocere per un paio di minuti a fuoco basso. Scolare l'acqua, versare i semi di papavero in una ciotola del frullatore e frullare fino a quando il masa diventa grigio chiaro.
- In un tritacarne... L'algoritmo di cottura a vapore è lo stesso di un frullatore, solo dopo l'ebollizione la massa deve essere ben drenata e solo dopo girare il papavero due volte in un tritacarne.
- In un mortaio... Il metodo delle nostre nonne. Lungo, ma efficace.
Il ripieno di semi di papavero aggiungerà un gusto delizioso e unico a qualsiasi prodotto da forno fatto in casa. E per renderlo tenero e succoso, devi far evaporare adeguatamente i semi, metterli a bagno e macinarli. Scopriamo insieme come preparare adeguatamente il papavero per la cottura.
Come cuocere a vapore i semi di papavero per la cottura?
Ingredienti:
- semi di papavero - 1 cucchiaio;
- acqua;
- latte - 1 cucchiaio .;
- lo zucchero sa di
Preparazione
Quindi, per prima cosa, mettete i semi di papavero in un sacchetto di stoffa e immergeteli in una pentola d'acqua. Sciacquate bene, lasciate scolare il papavero e mettetelo in una casseruola. Riempire con acqua bollente, coprire bene con un coperchio e lasciar riposare per 10 minuti. Quindi scolare accuratamente l'acqua, riempire nuovamente i semi con acqua bollente e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti Ripetiamo questa procedura più volte, quindi scoliamo il liquido e riempiamo il papavero con latte bollente. Far bollire il composto a fuoco basso per 5 minuti e mettere i semi su un setaccio. Macina i semi di papavero, puoi usare un macinacaffè e mescolarli con lo zucchero semolato.
Come immergere i semi di papavero per la cottura?
C'è un altro modo per cuocere a vapore i semi di papavero. Laviamo i semi allo stesso modo, li mettiamo in coccio, li riempiamo di acqua calda, copriamo con un coperchio e lasciamo per 45 minuti. Successivamente, giriamo il papavero attraverso un tritacarne e mescoliamo con zucchero semolato.
Ripieno di papavero da forno
Ingredienti:
- semi di papavero secchi - 455 g;
- latte - 265 ml;
- - 115 gr;
- zucchero bianco - 175 g;
- uovo - 65 g;
- sale.
Preparazione
Laviamo il papavero, lo cuoci a vapore e lo maciniamo in un macinacaffè. Mettere il burro in un mestolo, farlo sciogliere a fuoco basso, aggiungere lo zucchero e versare il latte. Mescoliamo tutto accuratamente fino allo scioglimento omogeneo e completo dei cristalli. Quindi, introdurre lentamente le uova, mescolando e far bollire la massa fino a quando non si addensa. Quindi, stendi la pappa di papavero, mescola accuratamente e rimuovi i piatti dal fuoco. Usiamo il ripieno finito per fare prodotti da forno fatti in casa o lo mettiamo in un barattolo di vetro, lo chiudiamo ermeticamente con un coperchio e conserviamo non più di una settimana in frigorifero.
Come usare i semi di papavero nei prodotti da forno?
Dopo che il ripieno di papavero è completamente cotto, puoi usarlo direttamente per lo scopo previsto: stendi la pappa dolce e densa sull'impasto arrotolato, stendilo uniformemente sullo strato, quindi avvolgilo strettamente e forma un rotolo. Lo tagliamo a pezzi e cuociamo gli spazi vuoti risultanti nel forno. Di conseguenza, otteniamo deliziosi, aromatici.
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