Pai labu dengan keju cottage. Pai labu dengan keju cottage, cepat dan enak. Pai Labu Prapaskah yang Mudah

Labu menyenangkan kita dengan warnanya yang kaya, bentuknya yang tidak biasa, menarik, serta isinya yang harum dan segar. Tetapi! Labu itu sendiri hambar dan hanya dimakan oleh para pecinta kuliner. Namun, tidak menggunakan massa sayuran yang bermanfaat dan banyak jumlahnya adalah sebuah dosa. Orang-orang di seluruh belahan dunia telah lama memahami hal ini, dan menggunakan labu sebagai bahan dasar banyak masakan. Orang Amerika menyukai pai seperti itu untuk Halloween, orang Italia menyukai makanan penutup dan makanan ringan labu apa pun, penduduk ruang pasca-Soviet tumbuh besar dengan bubur dengan labu. Tema khusus adalah pai labu.

Bahkan pai labu sederhana pun akan selalu menghiasi meja mana pun. Labu memberi pai warna oranye yang menarik dan rasa lembut yang khas. Bisa menjadi bagian isian (pai labu) atau dimasukkan ke dalam adonan (pai labu). Labu juga berharga karena mampu menyerap aroma dan rasa bahan lain dalam suatu masakan. Hal inilah yang membuat labu kuning sangat diperlukan dalam pembuatan pai. Siapkan pai labu di oven dan pai labu di slow cooker. Kedua opsi tersebut bagus dan cukup umum.

Tergantung pada adonan yang digunakan, banyak jenis masakan labu yang diperoleh: pai labu tanpa lemak, pai labu berlapis. Adonannya juga bisa manis, lalu dibuat pai dengan labu dan keju cottage, pai dengan labu dan apel, cherry plum, dan nanas. Mungkin ada adonan tidak beragi, meski sedikit asin. Digunakan untuk membuat pai dengan labu dan daging atau ham, pai dengan labu dan nasi. Ada juga pilihan bagus dengan kacang-kacangan, buah-buahan kering, krim, dan bahkan coklat. Dan jika Anda mencampurkan labu cincang dengan keju lembut, Anda mendapatkan kue keju.

Pai labu Ossetia sangat populer. Aturan utama untuk membuat pai seperti itu: bentuk bulat pipih, tampilan cerah, adanya isian dua kali lebih besar dari adonan, dan labu di isian menjadi dasarnya.

Semua pai labu yang terdaftar enak dan sehat. Anda pasti akan mendapatkan pai labu yang enak di oven, terutama yang manis. Lagi pula, jika labu digunakan sebagai bahan dasar isian, pai manis adalah yang terbaik yang bisa dibuat darinya.

Siapkan pai labu Anda sendiri, resepnya dapat ditemukan di website. Dan dari foto-foto tersebut Anda dapat memilih produk akhir. Jadi kalau ada pai labu, resep dengan foto dulu! Tamu Anda pasti akan menyukai pai labu Anda, resepnya akan membantu Anda menyiapkan hidangan dengan cepat dan lezat, dan suasana makan malam akan hangat dan cerah.

Pelajari dan coba berbagai resep, pilih satu-satunya, sesuai selera Anda. Lagi pula, pai labu di oven, resep hidangan ini bervariasi dan asli. Juga nyaman untuk membuat pilihan berdasarkan foto. Resep masakan “pumpkin pie” dan foto gabungan masakan ini terlihat lebih meyakinkan.

Nah beberapa tips bagi yang ingin membuat pai labu:

Untuk pai, Anda harus memilih labu kecil dengan daging padat. Para ahli merekomendasikan varietas Muscat;

Jika Anda menggunakan satu labu untuk isian, tanpa apel dan buah asam manis lainnya, Anda perlu menaburkannya dengan jus lemon untuk menambah rasa;

Jika labu untuk isian terlalu keras, Anda perlu merebusnya sedikit terlebih dahulu;

Di dalam oven, pai dimasak pada suhu 210 - 230 derajat. Anda bisa membuat potongan kecil di atas pai agar isiannya bersentuhan dengan panas;

Aroma pie dapat ditingkatkan dengan bumbu: jahe, kayu manis, pala, cengkeh, allspice. Pilih sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

• keju cottage 5-9% kandungan lemak – 250 g;
• labu kupas – 200 g;
• mentega – 150 gram;
• tepung – 180 gram;
• telur – 3 buah;
• gula – 150 gram;
• tepung – 2 sdm. sendok;
• air – 200ml;
• pala – ½ sendok teh;
• garam – 1 sejumput.

Cara membuat pai labu dan keju cottage

Parut labu yang sudah dikupas di parutan kasar atau potong dadu. Rebus labu dalam panci kecil dan tiriskan semua cairannya sekaligus agar buburnya lebih enak. Haluskan sayuran dengan cara apa pun - kocok dengan mixer atau blender, hancurkan dengan penghancur kentang. Jika labu Anda pucat dan encer, Anda bisa merebusnya sedikit dengan api kecil sambil terus diaduk.

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu. Keluarkan mentega dari lemari es selama setengah jam hingga menjadi lembut tetapi tidak meleleh. Tambahkan mentega ke keju cottage dan kocok dengan mixer atau blender hingga mengembang.

Kocok telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan seluruh porsi gula dan kocok rata. Massa akan menjadi putih dan volumenya sedikit meningkat. Gabungkan kedua massa dan aduk rata.

Tambahkan tepung yang sudah diayak dan baking powder ke dalam campuran, sesendok demi sesendok. Terakhir tambahkan pure labu dan pala.

Olesi cetakan diameter 22-25 cm dengan mentega dan taburi tepung atau remah roti. Tuang adonan ke dalam cetakan dengan hati-hati, hati-hati jangan terlalu banyak mengocoknya. Panggang dengan suhu 175-180 derajat selama 40 menit, lalu tes kematangan dengan tusuk gigi. Jika masih lembap, diamkan pai di dalam lemari selama 5 menit lagi.

Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan dan biarkan “beristirahat” selama seperempat jam. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan es krim, krim kocok atau krim asam. Nikmati tehmu!

1. Pertama-tama, mari kita siapkan adonan shortbread dengan krim asam, karena perlu disimpan di lemari es selama kurang lebih satu jam. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan vanila dan gula biasa. Gunakan pengocok tangan atau mixer dan kocok hingga mengental. Campuran telur-gula akan berubah warna menjadi lebih terang.
2. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Ini harusnya cukup lembut. Anda bisa melelehkannya sedikit di dalam microwave dan membiarkannya dingin. Tambahkan mentega, krim asam dengan kandungan lemak apa pun, dan baking powder ke dalam massa telur kocok. Campur dengan pengocok hingga rata.
   
   
3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil. Mulailah mengaduk dengan pengocok atau sendok, jika lebih nyaman.
   
   
4. Letakkan adonan kental di atas papan yang sudah ditaburi tepung dan lanjutkan menguleni dengan tangan Anda, tambahkan tepung secara bertahap. Anda harus mendapatkan adonan lembut yang tidak menempel di tangan Anda.
   
   
5. Bungkus adonan yang sudah jadi dengan cling film atau masukkan ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama 60 menit.

   Gunakan freezer jika Anda terdesak waktu.

   Adonan akan sedikit mengeras.
   
   

6. Sementara itu, mari kita mulai mengisinya. Kupas dan bilas labu. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tempatkan dalam panci. Tuangkan air panas dan nyalakan api. Masak sampai lunak, kurang lebih 10-15 menit dari saat mendidih.
   
   
7. Kami mengambil keju cottage dengan kandungan lemak yang disukai. Saya mengambil lemak sedang, 10%. Tambahkan telur ayam, krim asam (20% lemak atau sesuai selera), susu kental manis, kanji, vanilin. Campur dengan baik.

   Jika ingin isian dadih lebih homogen, haluskan isi mangkuk dengan blender imersi.

   
   
   
8. Masukkan campuran yang sudah direbus ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Dinginkan sedikit. Giling dengan blender imersi atau gosok melalui saringan halus.
   
   
9. Tambahkan susu kental, pati, dan kayu manis ke dalam pure sayuran jeruk. Anda juga bisa menambahkan pala bubuk dan jahe jika diinginkan. Mengaduk. Dua isian pai sudah siap.
   
   
10. Siapkan loyang bulat diameter kurang lebih 20-25 cm. Olesi bagian bawah dan samping dengan mentega. Taburi dengan semolina. Balikkan wajan untuk menghilangkan sisa semolina. Keluarkan adonan dari kulkas. Gulung menjadi lingkaran dengan diameter lebih besar dari cetakan itu sendiri., karena adonan masih harus menutupi sisi-sisinya. Masukkan ke dalam cetakan dan rapikan dengan tangan. Dengan menggunakan prinsip yang sama, kami menuangkan massa ke dalam cetakan selama persiapan.
    
    
11. Tempatkan isian dadih dan labu di tengahnya, bergantian secara bergantian, seperti misalnya saat menyiapkan pai Zebra.
    
    
12. Panaskan oven hingga 170-180 derajat. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 60-80 menit.
    
    
13. Pai sudah siap. Dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan. Bukankah itu hanya rasa yang tiada tara dan memesona? Sekarang Anda yakin bahwa labu tidak hanya berguna untuk kerajinan Halloween.
    
    
14. Nikmati tehmu!
    
    

Ingin mendapatkan hidangan yang sehat dan enak? Maka pastikan untuk mencoba membuat pai dengan labu dan keju cottage, yang ternyata harum dan menarik luar biasa.

Pai klasik dengan labu dan keju cottage

Pai dengan keju cottage dan labu di dalam oven dianggap sebagai resep tradisional.

Produk yang Dibutuhkan:

Tujuh sendok gula;
400 gram daging labu;
0,2 kg tepung;
sebungkus kecil mentega;
lima butir telur;
dua sendok makan pati;
400 gram keju cottage.

Proses memasak:

1. Keluarkan mentega dari suhu dingin, panaskan dengan cara apa pun hingga menjadi cair, lalu campur dengan satu butir telur dan dua sendok makan gula pasir, lalu tambahkan tepung. Campur semuanya, buat konsistensi yang sama, dan dinginkan selama setengah jam.
2. Keluarkan kulit labu, potong dadu kecil dan masak selama lima menit. Setelah itu tambahkan dua sendok makan gula pasir, sesendok tepung kanji, dua kuning telur ke dalamnya dan kocok seluruh massa ini dengan blender hingga menjadi bubur.
3. Keluarkan kuning telur dari sisa telur, campur dengan gula dan pati, lalu tambahkan keju cottage.
4. Tempatkan adonan dingin ke dalam cetakan, taruh keju cottage dan isian labu di atasnya dan masak hidangan terlebih dahulu selama sekitar 40 menit pada suhu 180 derajat, dan kemudian selama setengah jam lagi pada suhu 160.

Memasak dengan gaya Tatar

Pai ala Tatar dibuat dengan tambahan bahan lainnya. Ternyata sangat memuaskan dan kaya.

Untuk alasnya Anda membutuhkan:

Dua telur;
sesendok soda;
dua gelas tepung;
sebungkus mentega atau margarin;
segelas krim asam.

Untuk mengisi:

0,2 kg labu;
4 butir telur;
sebungkus kecil minyak seberat 100 gram;
setengah kilogram keju cottage;
setengah gelas nasi.

Proses memasak:

1. Campurkan semua bahan yang tercantum dalam daftar untuk adonan, aduk hingga rata dan diamkan adonan dalam suhu dingin selama 10 menit. Setelah ini, kita membaginya menjadi dua bagian, yang satu harus sedikit lebih besar, dan menggulungnya menjadi beberapa lapisan.
2. Tempatkan yang lebih besar ke dalam cetakan untuk membentuk sisinya.
3. Buang kulit labu kuning, rebus hingga empuk lalu potong-potong, misalnya menggunakan parutan.
4. Nasinya juga kita siapkan, kombinasikan dengan labu kuning dan bahan isian lainnya dari daftar. Jangan lupa bumbui dengan bumbu sesuai selera.
5. Letakkan isian pada lapisan di dalam cetakan dan tutupi semuanya dengan bagian kedua adonan, sambil menutup pinggirannya.
6. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit, namun sebaiknya periksa kesiapannya sebelum disajikan.

Dengan tambahan apel

Memanggang dengan labu, keju cottage, dan apel akan menjadi sarapan yang luar biasa, karena semua bahan yang termasuk dalam hidangan ini lezat dan menyehatkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Tiga apel;
sejumput garam dan sesendok soda;
krim asam - setengah gelas;
350 gram labu;
100 gram mentega;
tepung - berapa banyak yang dibutuhkan;
tiga telur;
enam sendok makan pati;
8 sendok gula;
350 gram keju cottage.

Proses memasak:

1. Pertama, kita buat alasnya: campur tepung dengan soda, garam, potongan mentega yang sudah dicincang dan sedikit dicairkan, lalu tambahkan juga telur yang dihaluskan dengan tiga sendok makan gula pasir.
2. Tuang setengah volume krim asam yang ditentukan, campur semuanya dan masukkan gumpalan yang dihasilkan ke dalam dingin selama 30 menit, jangan lupa membungkusnya dengan cling film.
3. Kupas labu kuning, potong dadu dan masak hingga empuk, lalu kocok atau hancurkan hingga menjadi bubur.
4. Buang kulit dan inti apel, haluskan, campur dengan labu kuning, taburi dengan dua sendok makan gula pasir dan tiga sendok makan tepung kanji.
5. Tambahkan sisa gula dan pati ke keju cottage, kocok dua butir telur dan aduk rata.
6. Dari adonan dingin kami membuat alas dengan sisi langsung ke dalam cetakan dan, bergantian keju cottage dan labu, isi pai dengan isian. Masak selama kurang lebih 60 menit pada suhu 180 derajat, dinginkan, diamkan dalam suhu dingin dan nikmatilah.

Pai roti pendek dengan labu dan keju cottage

Bahan untuk alasnya:

Dua telur;
100 gram mentega;
30 gram krim asam;
sedikit lebih dari dua gelas tepung;
sesendok soda;
130 gram gula pasir.

Untuk mengisi:

400 gram keju cottage;
500 gram labu;
8 sendok gula;
6 sendok makan pati;
dua telur;
kayu manis sesuai selera Anda.

Proses memasak:

1. Labu kuning kupas, potong kecil-kecil, rebus hingga empuk lalu haluskan. Taburi dengan setengah jumlah gula dan pati yang ditentukan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis.
2. Campur keju cottage dengan telur dan sisa pati serta gula.
3. Lelehkan sedikit mentega, haluskan dengan gula dan telur, lalu tuangkan krim asam dan semua bahan lain dari daftar untuk alasnya.
4. Biarkan massa yang dihasilkan mendingin selama 30 menit dan masukkan ke dalam cetakan, buat sisinya.
5. Tutupi alasnya dengan lapisan pertama isian dadih, lalu dengan isian labu. Nyalakan oven untuk memanaskannya, dibutuhkan suhu 180 dan 40 menit untuk mendapatkan makanan yang sudah jadi.

Makanan panggang yang lezat dalam slow cooker

Untuk hidangan yang Anda perlukan:

0,2 kg tepung;
sesendok baking powder;
minyak sayur - 10 mililiter;
keju cottage, sebaiknya tidak berlemak – sebungkus, beratnya 200 gram;
gula - sekitar setengah gelas atau sesuai selera Anda;
200 gram labu;
dua telur.

Proses memasak:

1. Kupas labu kuning dan haluskan dengan blender atau haluskan di parutan halus.
2. Buat adonan dari tepung terigu, gula pasir, baking powder dan telur, adonan harus cukup cair namun homogen.
3. Masukkan labu ke dalamnya dan aduk.
4. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker yang sebelumnya telah diolesi minyak.
5. Letakkan keju cottage di atasnya, tetapi tidak secara terus menerus, tetapi berkeping-keping. Cara terbaik adalah melakukannya dengan satu sendok makan besar.
6. Atur multicooker ke mode yang sesuai, misalnya “Memanggang”, dan setelah 35 menit Anda dapat menyajikan pai.

Resep sederhana dengan kefir

Bahan untuk hidangannya:

Sedikit soda;
0,1 kg gula;
segelas kefir;
dua telur;
tepung – 1,5 cangkir;
100 gram keju cottage;
mentega – sekitar 100 gram;
0,35kg labu;
vanillin dan kayu manis secukupnya.

Proses memasak:

1. Dari bahan-bahan yang tertera pada enam item pertama dalam daftar, Anda perlu membuat adonan, dan ternyata cair.
2. Kupas labu kuning, potong-potong dan haluskan dengan cara direbus atau dipanggang, lalu dikocok atau digiling.
3. Campur dengan keju cottage, tambahkan kayu manis, vanillin dan gula pasir sesuai selera.
4. Pertama, masukkan separuh adonan ke dalam bentuk yang dipilih, taruh isian keju cottage dan labu di atasnya, lalu tutupi dengan sisa adonan. Cukup dengan menyimpan makanan yang dipanggang selama sekitar 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat.

Pai berlapis dengan labu dan keju cottage

Untuk hidangan yang Anda perlukan:

Sebungkus kue puff – 0,5 kg;
400 gram labu;
300 gram keju cottage;
Tambahkan gula sesuai keinginan berdasarkan selera Anda;
selai apa pun.

Proses memasak:

1. Kupas labu kuning, parut di parutan halus, campur dengan keju cottage, taburi gula pasir sesuai selera dan tambahkan sedikit selai.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian, letakkan bagian pertama di atas loyang, tutup dengan isian, lalu tutup bagian kedua dengan lembaran dan disarankan untuk menyambung bagian tepinya agar isian tidak keluar.
3. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam, atur suhunya menjadi 180 derajat.

Dan labu, tidak diragukan lagi, tidak hanya enak, menggugah selera, beraroma harum, tetapi juga merupakan hidangan yang sangat sehat untuk meningkatkan kesehatan.

Mempersiapkannya cukup mudah baik di oven maupun di slow cooker. Kue-kue olahan bisa dijadikan sajian lezat dan orisinal untuk hari raya.

Sulit untuk menemukan orang yang tidak menyukai produk keju cottage. Makanan yang dipanggang dengan keju cottage sendiri sangat lezat, tetapi jika Anda menambahkan labu ke dalamnya sebagai bahan tambahan, produk tersebut mungkin mendapatkan rasa yang sedikit baru.

Ini adalah hal baru, rasa baru yang ditakuti banyak orang, dan sering kali mereka bertanya pada diri sendiri pertanyaan umum: apa yang harus dilakukan jika rasanya tidak enak? Ketakutan mereka bisa dimaklumi, karena Anda tidak ingin membuat kesalahan dengan menyiapkan sesuatu yang hambar, membuang-buang bahan dan waktu.

Keinginan untuk memasak sesuatu yang baru bisa terbayar sepenuhnya jika Anda tidak takut bereksperimen di dapur. Terkadang ternyata saat menyiapkan hidangan, seseorang tidak boleh mengabaikan bahan-bahan sederhana demi keajaiban luar negeri. Segala sesuatu yang dapat diperoleh dari kebun dan dibeli di toko paling biasa dapat digunakan untuk hidup sejahtera dan makan makanan enak.

Hidangan yang sederhana dan mudah disiapkan seperti keju cottage dan labu memiliki kualitas rasa terbaik yang akan dengan senang hati dihargai oleh setiap pecinta kuliner.

Rasa keju cottage yang lembut dan rasa labu yang sedikit manis membuat pie menjadi sesuatu yang tak terlukiskan, sesuatu yang pasti patut Anda coba. Kue ini akan dihargai oleh orang dewasa dan anak-anak.

Dengan menyantap keju cottage dan kue labu, Anda bisa memadukan bisnis dengan kesenangan. Keju cottage akan membantu menguatkan jantung, meningkatkan fungsi ginjal, mengurangi risiko serangan jantung, aterosklerosis, stroke dan hipertensi. Labu meningkatkan fungsi sistem saraf, fungsi visual tubuh dan metabolisme.

Pie sangat cocok dengan pola makan seseorang yang sedang diet karena kandungan kalorinya yang rendah.

Anda tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencoba hidangan lezat, menggugah selera, dan sehat seperti keju cottage dan pai labu.

Memasak pai keju labu di dalam oven

Ada banyak resep keju cottage dan labu. Beberapa merekomendasikan melakukannya dengan cara ini, yang lain – secara berbeda. Berbagai jumlah bahan dan metode persiapan disebutkan. Saat mencoba memutuskan apa yang akan dimasak, Anda bisa jadi bingung.

Faktanya, hanya ada satu resep standar untuk membuat pai, yang diubah oleh para peneliti di kalangan masyarakat sebanyak yang mereka suka, menambahkan bahan-bahan yang diperlukan sesuai selera. Paling sering, bahan tambahan berikut ditambahkan ke resep:

• Dedak
• kulit lemon
• Panili
• Krim asam
• apel

Secara tradisional, pai dengan keju cottage dan labu disiapkan di dalam oven, tetapi rasa hidangannya tidak akan berubah jika Anda memasaknya dalam slow cooker. Beberapa jenis resep klasik diadaptasi secara khusus sehingga Anda dapat menyiapkan makanan panggang yang lezat di dalamnya. Tapi tentu saja yang terbaik adalah mematuhi semua aturan dengan ketat.

Untuk membuat pai labu keju cottage, Anda perlu:

• 200 g tepung terigu premium atau grade satu
• 5 buah. telur ayam
• 100 g mentega alami (mentega, tapi margarin opsional)
• 7 sdm. aku. gula pasir
• 1 sendok teh agen ragi
• 400 gr daging labu
• 400 g keju cottage (sebaiknya 9 persen lemak)
• 2 sdm. aku. pati

Setelah semua bahan ini tersedia, Anda bisa mulai memasak dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

• Lelehkan mentega, segera setelah meleleh, tambahkan 2 sdm lagi. aku. gula dan satu telur
• Campur isi mangkuk, tambahkan tepung, mulailah menguleni adonan
• Masukkan adonan ke dalam loyang di lemari es selama 30 menit.
• Cuci labu kuning, potong dadu, rebus 5 m, dinginkan, campur dengan gula pasir (2 sdm.) dan kanji (1 sdm.)
• Pecahkan 2 butir telur, masukkan kuning telur ke dalam adonan labu kuning, lalu kocok seluruh adonan dengan blender
• Siapkan wadah untuk menyiapkan campuran dadih, campur keju cottage, kuning telur (2 butir lainnya), gula pasir, lalu tambahkan tepung kanji (sebanyak 1 sdm.)
• Keluarkan adonan dari lemari es, letakkan di atas loyang dan sebarkan isian dengan hati-hati di atas adonan (agar isian tidak mengalir ke tepinya)
• Tutupi isian dengan selembar perkamen di atasnya, panggang dalam oven selama 40 m pada suhu 180°, lalu turunkan suhu menjadi 160°, simpan benda kerja selama setengah jam lagi.
• Pai sudah siap

Resep klasik untuk keju cottage dan pai labu ini bisa dibuat sendiri, tetapi Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera.

Persiapan pai dalam slow cooker

Pai dengan keju cottage dan labu dalam slow cooker disiapkan dengan cara yang hampir sama. Adonan yang sudah disiapkan dengan isian ditempatkan dalam mode "Memanggang" selama 100 menit. Produk jadi dipotong menjadi beberapa bagian setelah dingin. Kemudian Anda bisa memakan pienya sambil menikmati rasa dan aromanya.

Membuat pai labu keju cottage tidaklah terlalu sulit. Ini bisa dilakukan oleh orang yang berpengalaman di dapur dan pemula.

Anda dapat mempelajari cara membuat pai labu dari video: